Мангалы из камня фото: Мангал из камня (38 фото): каменный вариант для дачи своими руками

Содержание

Мангал из камня (38 фото): каменный вариант для дачи своими руками

Приятный вечер с друзьями на даче – это непринужденное общение, море положительных эмоций и заманчивый запах шашлыка. Удивить друзей и близких вы можете не только вкусно приготовленным мясом, но и уникальным мангалом из натурального камня, который сделали своими руками. Строительство этого объекта не такое уж хлопотное, а вот радовать он вас будет долгие годы.

Особенности природного камня

Современные технологии с каждым годом предлагают нам все более новые и совершенные строительные и облицовочные материалы.

Но естественная красота камня всегда будет в цене. Пожалуй, ни один другой материал не может похвастаться такой прочностью и вместе с тем изяществом и монументальностью.

К неоспоримым достоинствам натурального камня можно отнести множество форм и расцветок. Уникальная естественная гамма оттенков поражает своим разнообразием. Это могут быть как однотонные цвета, так и неповторимые рисунки, создаваемые природой на протяжении многих веков.

Камень – один из немногих материалов, обладающий высокой прочностью. Именно благодаря этому он обрел такое широкое применение. Помимо этого, стоит отметить огнеупорные свойства, которые будут крайне важны при облицовке мангала этим материалом.

Из очевидных минусов можно выделить только большой вес. Все знают, что камни очень тяжелы. Из-за этого работать с ними не так просто. Зато и конструкция получается поистине капитальной.

Плюсы и минусы каменного мангала

Учитывая особенности натуральных камней, можно сделать выводы относительно свойств мангалов, построенных из этого материала.

Преимущества:

уникальность – используя различные виды натурального камня, можно создать свой неповторимый мангал, подобного которому не будет больше ни у кого;

долговечность – стоит лишь вспомнить, сколько веков простояли здания, построенные из камня, и станет понятно, насколько это надежный строительный материал;

декоративность – обустроив мангал из камня у себя на даче, вы не только навсегда решите проблему с приготовлением шашлыков, но и преобразите собственный двор;
морозоустойчивость – он не боится сильных морозов: даже зимой вы сможете наслаждаться ароматным шашлычком, приготовленным на мангале;
огнеупорность – только материал, который не боится огня, может быть использован при строительстве мангала.

Помимо достоинств, у такого мангала есть и некоторые недостатки.

Высокая стоимость. Если вы не собираетесь строить мангал из камней, которые найдете на берегу ближайшей реки, то покупка этого материала обойдется недешево. К тому же надо учесть расходы на закладку фундамента и другие работы.
Трудоемкость. Именно по этой причине многие отказываются от возведения мангала из камня. Работать с ним непросто. Если же нанимать специалистов, то это приведет к дополнительным затратам.
Стационарность. Построенный объект невозможно будет перенести в другое место, если вы вдруг задумаете сделать перепланировку участка. Это надо учитывать, обдуманно выбирая место для строительства.

Варианты дизайна

Многообразие видов натурального камня и его оттенков представляют неограниченные возможности для дизайна.

Все зависит только от вашей фантазии и пожеланий. Что же касается функциональной стороны вопроса, то можно выделить несколько видов конструкций мангалов.

Основание с жаровней. Самый простой вариант. Для его размещения на участке не потребуется много места. Представляет собой каменное основание, выложенное из камней, с жаровней, которая размещается сверху.

Мангал с дымоходом. Такая модель требует более тщательного подхода и разработки. Лучше, если на стадии проектирования вы обратитесь к знающим людям или специалистам. Они подскажут оптимальные размеры и разработают чертеж.
Печная система с коптильней, мангалом, печкой. Технически сложное решение. К тому же данный комплекс будет занимать немало места. Дополнить его можно также столом и другими элементами. Потратив немало сил и времени, в итоге вы получите универсальную систему для приготовления практически любых блюд.

Выбор места

Эффектней всего будет смотреться мангал, который вписан в определенную зону отдыха с террасой и обеденной зоной. В этом случае постройка не будет выглядеть как та одинокая печь посреди поля из сказки «Алёнушка и братец Иванушка». Очень органично впишется в окружающий ландшафт и крытая терраса. Огромным плюсом такой конструкции будет то, что даже небольшой дождь не сможет нарушить ваши планы пообедать на свежем воздухе.

При выборе места для строительства будущего уличного мангала необходимо учитывать не только декоративную сторону вопроса. Открытый огонь – это всегда опасно.

Чтобы не пришлось переживать за сохранность остальных объектов, при размещении барбекю учтите некоторые важные факторы.

Легковоспламеняемые предметы. Располагать мангал необходимо на безопасном расстоянии от таких объектов во избежание случайного возгорания.
Деревья. Если у вас на участке растет вековой дуб или целый вишневый сад, то побеспокойтесь о том, чтобы случайная искра не стала причиной пожара. Располагайте мангал вдали от них.
Вытяжка. Она решит проблему с отведением дыма от жилых застроек. Если вы не планируете ее установку, то выбирайте место так, чтобы не задымлять свой или соседский дом.

Обеденная зона. Конечно, можно приготовленные блюда и унести в дом, и там насладиться ими. Но будет гораздо удобней, если мангал будет находиться в непосредственной близости от стола. Вы же приехали насладиться свежим воздухом, а не сидеть в доме.

Ветер. Если конструкция на открытом пространстве, то стоит позаботиться, чтобы внезапный порыв ветра не разнес угли. Это может быть крайне опасно.

Перед окончательным выбором места еще раз пробегитесь глазами по этому списку, если большинство требований соблюдены, то это вполне удачное и безопасное место для расположения мангала.

Подбор материала

Разнообразие натуральных камней поистине поражает.

Но некоторые его виды чаще всего используют для мангала.

Песчаник. Имеет белый, серый или коричневатый оттенок. Материал очень часто используют для наружных работ и обустройства бордюров и дорожек.
Гранит. Довольно дорогой материал. Но если вас устраивает его стоимость, то в итоге вы получите очень крепкую и долговечную конструкцию.
Доломит. Обладает белым или серым окрасом с вкраплениями и широко распространен по всему миру в качестве отделочного материала. Является разновидностью дагестанского камня.

Сланец. Очень интересная горная порода. Уникальный окрас объясняется тем, что он представляет собой настоящий слоеный пирог из различных минералов. Толщина и их последовательность в каждом случае индивидуальна.

Шунгит. Камень загадочного черного цвета. Его применение в облицовке мангала обойдется вам недешево. Но некоторые источники утверждают, что это поистине лечебный камень. А о потрясающем внешнем виде и говорить нечего.
Кварцит. Это горная порода. Как и следует из названия практически полностью состоит из такого минерала, как кварц. В зависимости от места происхождения, может иметь различные оттенки: желтый, малиновый или почти черный.

Любой из этих диких строительных материалов придаст мангалу респектабельности и грациозности. Поэтому присмотритесь к каждому из вариантов и выберите тот, что вам больше всего по душе.

Размеры и чертежи

Схема будущего мангала в каждом отдельном случае требует индивидуальной разработки. Ведь необходимо учесть все нюансы и пожелания тех, кто будет им пользоваться. Поэтому трудно привести одну универсальную схему, которая удовлетворит всем запросам сразу.

За основу можно взять чертеж, что приведен ниже. В ней учтены все конструктивные особенности, произведены расчеты оптимальной высоты и ширины. Выбрав такой стандартный вариант, вы можете быть уверены, что эксплуатация мангала не будет сопряжена с неожиданными трудностями.

Этапы строительства

Перед началом работ надо четко продумать все этапы строительства. Это позволит избежать мелких ошибок и следовать пошаговой инструкции.

Подготовка фундамента

Такая массивная конструкция, как мангал из натурального камня, требует хорошо подготовленного фундамента. Для этого определите конечные размеры и подготовьте соответствующую площадку. В итоге у вас должна получиться выровненная по уровню плоскость. Для этого снимите верхний слой земли. На дно уложите песчано-гравийную смесь. Далее требуется уложить арматурный каркас, потому как большой вес конечной конструкции может деформировать не усиленную бетонную смесь. Последним этапом будет заливка бетона.

Возведения цоколя

Если вы уже разработали чертеж вашего будущего мангала и выбрали материалы, переходите к непосредственному строительству. При выкладке камня применяйте те же принципы, что и при кладке кирпича. Каждый уровень хорошо обрабатывайте раствором, чтобы не оставалось щелей. Даже небольшая ошибка может испортить конечный результат.

Не стремитесь к тому, чтобы наружная стенка была идеально ровной. Естественные выступы и неровности придадут особый шарм. Используйте металлический прут, закладывая его в раствор, чтобы придать устойчивость всей конструкции. На этом же этапе выстраиваются и дополнительные рабочие поверхности, печь и другие элементы, задуманные по проекту.

Делаем очаг

Когда будете выкладывать ряды, не забудьте о том, чтобы установить металлические скобы, на которых в будущем удобно поместится решетка. В зависимости от желания и высоты мангала можно подготовить место для нескольких решеток, на которых будет готовиться еда.

На верхнем слое камней будет находиться решетка гриль. Поэтому надо будет сделать небольшие желобки, чтобы она удобно туда встала.

Облицовка

После завершения строительства необходимо придать мангалу завершенный вид. Вычистите лишний раствор и уберите весь мусор и грязь. Рабочую поверхность, если такая задумывалась, накрывают столешницей. Мангалы, сделанные полностью из камней, не требуют облицовки. А вот если вы отливали конструкцию из бетона, то финальным штрихом станет укладка камня на раствор. Поверьте, облицованный мангал ничуть не уступает по красоте тому, что полностью сделан из камня.

Скорей всего, вы потратите немало сил и времени на возведение мангала на своей даче. корей всего, вы потратите немало сил и времени на возведение В дальнейшем вы уже и сами сможете давать мастер-классы друзьям, которые захотят такой же мангал, как у вас. И любой, кто хоть раз пробовал пищу, приготовленную на огне, скажет, что она гораздо вкуснее той, что готовится на обычной плите.

Как сделать площадку под мангал, смотрите в следующем видео.

Каменный мангал своими руками: фото, чертежи

Каждая поездка на дачу редко обходится без шашлыка. Приготовленное мясо на углях – это не просто еда, это совместное времяпровождение, общение близких людей, игры с детьми. Все это приносит истинное удовольствие. Для интересного общения в окружении природы и возле шашлыка понадобится хороший мангал. Его можно купить или сделать своими руками.

Содержание статьи:

Сегодня очень удобными являются металлические конструкции для приготовления мяса и барбекю. Но самый лучший вариант сделать каменный мангал своими руками, фото и чертежи которого Вы сможете увидеть ниже. Несмотря на простоту своей конструкции, это очень удобное сооружение, которое может использоваться при жарке мясных или овощных продуктов. Такой мангал отличается круглой формой, простотой в стройке и эксплуатации.

Изучив материалы нашего сайта «Ремонтик», Вы легко сделаете мангал, имеющий красивый внешний вид. Для небольшого количества человек он прекрасно подойдет. Дело в том, что такой мангал будет удобнее чистить, и мусора от него будет намного меньше.

Он может иметь диаметр в 1 м, а высоту – 65 см. Его не придется мыть, собирать, и Вы не обожжетесь о горячие железные поручни. Только слегка его почистив, Вы сможете использовать его снова. Если Вы сделаете его своими руками, то он обойдется намного дешевле, чем его покупка.

Мангал из камня, построенный своими руками, который находится на территории загородного дома постоянно, может использоваться на протяжении многих лет.

Предлагаем Вам схему мангала из камня

Внимание! Выкладывая каменный цилиндр мангала, стоит оставить небольшое отверстие для холодного воздуха, который и будет создавать тягу.

Выбираем оборудование и инструменты первой необходимости

Среди инструментов, которые Вам понадобятся для сооружения мангала из камня, стоит выделить следующие:

вилы, совковая и штыковая лопата;
ведро и тачка;
столярный молоток;
кельма, кирка и расшивка каменщика;
бетономешалка;
уровень;
ручной лобзик;
пила;
кувалды с длинной и короткой ручкой;
зубило с защитой, зокольник, шпунт;
измерительная рулетка и мел;
болгарка с набором алмазных дисков.

Внимание! Перед тем как приступить к сооружению каменного мангала своими руками, нужно обработать исходный материал (камень) ручными инструментами. Такой процесс довольно трудоемкий и малопроизводительный.

Но как бы там ни было, инструмент для такой работы стоит недорого, а значит в случае поломки Вы сможете его быстро заменить.

Чертежи мангала из камня, сделанного своими руками

К каждому объекту необходим проект, и каменный мангал не является исключением. С этой задачей проще всего справится любой печник. Если Вы не обладаете такими знаниями, то рекомендуем заказать проект, обратившись в специализированную организацию. Помимо самого чертежа, Вы получите техническое задание, где будет поэтапное описание работ со схемами.

После изучения чертежей и утверждения проекта можно приступить к самому строительству. С помощью нарисованной схемы Вы сможете представить себе будущее сооружение, что сэкономит Ваше время при строительстве конструкции. Картинка делается на двух разрезах изнутри.

Фото мангал в разрезе

Также в проекте должны быть и описания порядовок. Для эффективной работы тщательно изучите предоставленный чертеж, так как на нем четко обозначены все камни.

Внимание! Выполняя порядовки, следуйте предписаниям специалистов. Иначе даже отклонения, которые кажутся Вам несущественными, могут принести много неприятностей во время эксплуатации мангала.

Как сделать каменный мангал своими руками

Заливка фундамента.

Какой бы мангал Вы ни выбрали: крытое строение или прямоугольное сооружение, Вам стоит позаботиться о строительстве качественного фундамента. Если Вы планируете обустроить простую конструкцию, то можно выполнить основание из булыжников на цементной основе. Если же Вы планируете, что Ваш мангал будет иметь высоту больше 1 метра, то фундамент придется строить ниже уровня промерзания грунта. В противном случае верхняя часть конструкции накренится и произойдет вспучивание промерзшей почвы.

Если на земельном участке глинистая почва, то заливайте бетонный раствор в вырытое углубление. Не доходите до краев ямы примерно 15 см. Затем установите опалубку, чтобы создать ровную прямоугольную конструкцию. Если почва песчаная, то сразу установите опалубку. После затвердения фундамента Вы сможете ее снять. Если говорить о гидроизоляции, то ее необходимо выполнить при помощи белой, красной или желтой глины.

Подготовка основы.

Сооружая мангал своими руками, не забывайте о том, что Вы должны уметь делать кладку кирпича. В противном случае стоит нанять человека, который разбирается в этом. Весь строительный процесс стоит начать с возведения основы мангала.

Для этого необходимо вырыть ямы диаметром в 120-130 см и глубиной 80 см. На нижнюю донную часть насыпьте слой щебенки, а сверху слой песка. После этого залить все бетонным раствором. Дальше нужно проармировать основу, взяв стальную арматурную сетку. Когда эта часть будет вмуровываться, она будет выглядеть как вертикальный цилиндр в диаметре 1 метр.

Схема устройства фундамента для каменного мангала

По истечению десяти дней, когда бетон застынет и станет прочным, внутри вмурованной сетки нужно сделать выкладку с помощью цементного раствора, состоящего из осколочков частей кирпичей или камней. Внутренняя поверхность должна получиться не рельефной. Чем она будет ровнее, тем лучше.

Когда эта часть будет обкладываться природными камнями, из-за рельефности могут возникнуть проблемы. Каменное сооружение, получившееся в результате описанных выше работ, имеет форму цилиндра. Вовнутрь строения необходимо подсыпать, затем сразу утрамбовывать почву. После таких работ остается углубление, напоминающее чашу, глубиной в 55 см.

Облицовочный этап.

Будущая шашлычная с внешней стороны должна быть отделана природным камнем, но с использованием только профильного или специализированного клея. Иначе, после того как в мангале несколько раз прогорят дрова (если плитка посажена не на специальный клей), она просто отвалится, и никакой внешней привлекательности просто не будет. Это хороший клей, имеющий консистенцию сухого состояния, покупаемых в любых строительных магазинах.

Для скрепления камней он очень помогает и формирует водонепроницаемые соединения. Такой мангал может находиться под снегом или дождем, но облицовочная плитка не отвалится и прослужит очень долго.

Отдельные плиточные части во время укладки нужно подбирать, как мозаику или пазлы. Они должны быть прилегающими к основанию друг друга. Камни, находящиеся на внешней стороне, нужно привязывать в шахматном порядке с другими камнями, выложенными внутри. Их нужно фиксировать с помощью стальной нити.

Подготовка вытяжки.

Когда Вы будете выкладывать каменный цилиндр, внизу нужно оставить отверстие для холодного воздуха, из-за которого создается тяга. Нужно уложить металлическую конструкцию в виде круга, чтобы горело и размещалось топливо. Металлический круг можно вырезать из листа металла, воспользовавшись болгаркой. Металл можно применять любой, даже ненужный и старый. Наверху будет располагаться съемная решетка, через которую будет проникать холодный воздух, обеспечивающий процесс жарки.

Во внутреннем очаговом периметре делается закрепление стального обруча, размер которого 6х60 мм. Он будет использоваться в качестве защиты каменных краев и будет выступать подпоркой и основной, чтобы класть сетку или шампура. Также Вы можете сделать дополнительную функцию – гриль. К примеру, очередь удобно жарить на гриле курицу, мясные блюда или рыбу, а на сетке запекать овощи.

Для этого потребуется установка стоек на стальном обруче. Вертел, который будет крутиться и располагаться на таких стойках. Для изготовления стержня рекомендуем использовать арматурную сталь. Такой материал огнеустойчив и имеет продолжительный срок эксплуатации. Когда кладка закончена, выложите огнеупорными кирпичами периметр укладки, где будет находиться жаровня.

При этой выкладке лучше не использовать раствор, а прибегнуть к методу «песчаной подушки». Просто насыпьте песок и уложите кирпичи. Это делается, для того чтобы в случае треска или поломки какой-то плитки ее можно было бы заменить на новую. Можно построить конструкцию мангала с топкой. Однако для этого понадобится вытяжная труба. Стоит отметить, что это достаточно хлопотная работа, которая требует умений и навыков.

Если человек не разбирается в этом, может ничего не получиться, так как самодельные мангалы из камня не могут обеспечить нормальную тягу в дымоходах.

Альтернатива каменному мангалу

Чтобы сделать более сложную конструкцию с нормальной тягой и дымоходом, можно сделать стальной камин, который в последствие по всем сторонам отделать камнем.

Какой бы камин Вы ни решили делать, важно не забывать, что камень или кирпич не должны бояться огня. Иначе от огня может возникнуть серьезная взрывная волна, в результате которой камни отлетят мелкими кусочками и могут стать причиной травмы. Как следствие, Ваш пикник пойдет насмарку. Да и внешний вид мангала может пострадать.

Нижнюю часть возле камина необходимо обложить плиткой. Она и красивее, и хорошо подходит к мангалу. У Вас есть возможность создания квадратного камина с каменной облицовкой, но со стальными защитами, обеспечивающими высокую прочностью.

Описанный выше метод строительства каменного мангала своими руками недорогой и эффективный. Эту конструкцию может сделать каждый мужчина, главное определиться с правильным местом и строго придерживаться инструкции. Лучше подобрать такое место для камина, где отсутствуют сквозняки, в противном случае жар будет регулярно сдуваться ветром.

Возможно Вам будет также интерестно:

Мангалы из камня своими руками — фото

Правильно построенный каменный мангал своими руками украсит любой загородный участок. Конструкцию лучше изготавливать из натурального камня, используя природные материалы – песок и глину. Это позволит соорудить мангал с минимальными финансовыми затратами, а пользу он принесет большую. Это каменное сооружение удобно и многофункционально, и в нем получаются прекрасные блюда из мяса, рыбы и овощей. Натуральный камень своими декоративными и функциональными свойствами замечательно дополнит любой ландшафт.

Выбор места для мангала своими руками

Важную роль играет правильно выбранное место. Нельзя устанавливать мангал:

Рядом с домом или слишком далеко от него.
Возле деревьев, ветки которых низко свисают над конструкцией.
Около выгребной ямы.

Лучшим местом для каменного мангала своими руками считается участок рядом с зоной отдыха, прудом или водоемом.

При выборе места важно учитывать направление ветра. Дело в том, что дым от конструкции может поступать на соседние участки, а это может вызвать недовольство находящихся там людей. В идеале – выбрать место, где не бывает ветров. Известно, что на европейской части нашей страны дуют в основном северные и западные ветра, поэтому зону отдыха обустраивают в защищенном от них месте. В противном случае при неправильно подобранном месте для мангала спина будет мерзнуть, а лицо гореть.

Кроме того, выбирая место, следует соблюдать строительные стандарты и противопожарные нормы. Так как мангал будет возводиться на фундаменте, то следует проверить уровень грунтовых вод, и сооружать конструкцию в месте, где вода не сможет оказать своего негативного воздействия на основу постройки. Также конструкцию следует устанавливать на достаточном удалении от жилых построек, чтобы открытый огонь не смог навредить им.

Мангал из камня

Необходимые инструменты и материалы для строительства мангала из камня

Чтобы построить мангал из камня, требуются следующие инструменты:

Вилы.
Лопата.
Кирка и кельма.
Тачка и ведро.
Уровень.
Пила.
Столярный молоток.
Бетономешалка.
Кувалда.
Ручной лобзик.
Зубило.
Измерительная рулетка.
Болгарка.

Кроме инструментов, понадобятся следующие материалы:

Дикий камень. Этот натуральный материал устойчив к резким перепадам температур, и хорошо выдерживает высокие температуры.
Щебень.
Песок.
Цемент.
Специальный клей для природного камня.

Прежде чем начать возводить мангал своими руками, природный камень необходимо предварительно обработать.

Возведение фундамента

Фундамент под мангал необходим для того, чтобы при резких температурных перепадах и наличия влажности конструкция не развалилась и не сместилась. Фундамент представляет собой монолитную плиту из бетона, толщина которой составляет 10 см.

Под него роют небольшой котлован глубиной в 30 см, а шириной на 20 см больше будущего мангала. После этого дно засыпают щебнем и песком, утрамбовывают, поливают водой и делают опалубку.

Для изготовления опалубки берется фанера или доски. После изготовления каркаса, опалубку устанавливают в траншею и укладывают стальную арматурную сетку, свернутую в форме цилиндра. Такая прочная основа не позволит конструкции развалиться, какие бы факторы на него ни повлияли. Затем заливают строительный раствор с добавлением щебня некрупной фракции и дают выстояться дней на 10, чтобы бетонная смесь схватилась. После этого бетонное основание следует покрыть каким-либо гидроизоляционным материалом.

Кладка мангала из камня своими руками

Для мангала следует использовать такой камень, который будет устойчивым к высоким температурам и их резким перепадам. Натуральным камнем выкладывают каркас конструкции, а топку делают из огнеупорного кирпича. Можно также для этого использовать красный строительный кирпич.

Если была выбрана конструкция с козырьком из металла, то при кладке камней закладывают детали крепления.

Снаружи конструкцию обкладывают натуральным камнем, используя для этого специальный клей. Он очень прочно скрепляет камни, и через них не сможет проникнуть никакая влага. Камни подбирают таким образом, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Камни внешнего ряда время от времени следует связывать с внутренним при помощи стальной проволоки, которую замуровывают между рядами.

Мангал из камня выкладывают таким образом, чтобы в его нижней части было отверстие для прохождения холодного воздуха и создания тяги. Внутрь конструкции устанавливают круг из металла, который будет использоваться под топливо, со съемной решеткой посередине, необходимой для продвижения воздуха. По внутреннему периметру созданного очага закрепляют обруч из стальной полосы, который предназначен для защиты краев камней от пылающего огня, а также будет служить опорой для шампуров.

Последний этап работы заключается в создании небольшой площадки перед конструкцией из остатков камней. Снаружи каменных мангалов, фото которых приведены ниже, делают специальные крючки для различных аксессуаров. Чтобы ускорить просушку мангала, следует помаленьку жечь костры на очаге. Вводить в эксплуатацию эту конструкцию можно будет через неделю.

Заключение

Если каменный мангал создан с соблюдением всех технически важных условий, то прослужить он должен долго. Кроме того, такая конструкция может являться предметом гордости того, кто ее соорудил. А друзья и родственники будут довольны вкусным шашлыком. Фото готовых мангалов вы увидите ниже.

Несколько примеров мангала своими руками

Хотите сделать мангал своими руками? 25 фото + чертежи

Мангал на даче – отличительная черта приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или гриль.

Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то притягательное в планах построить такой мангал своими руками. Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна,

но и очень эффективная вещь, когда вам надо накормить достаточно много людей, например, на праздник; т.к. размер поверхности самодеятельного мангала обычно намного больше стандартного покупного. Кроме того, мангал сделанный своими руками, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации, и имеет более «теплый индивидуальный» облик, чем покупной.

Задача сделать мангал своими руками может быть решена парой умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, это вы можете сами увидеть на чертеже.

Устройство простого мангала.

Топка: Внутренняя стенка мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Стенку лучше выдвинуть немного вперед для более удобного доступа к решетке гриль.
Решетка гриль: Выберите чугунную или из нержавеющей стали. Держится на угловых выступах.
Фундамент: площадка из бетона (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает стабильность конструкции гриля.
Кирпичные стены: Они образуют закрытый каркас гриля, уменьшая расход дров на 65% и защищают от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива. Размещается на расстоянии 20-35 см ниже решетки гриль.

Сделать мангал своими руками или купить?

Если у вас есть навыки кирпичной кладки, нет проблем со спиной и есть пара готовых помочь вам друзей, то вы за выходные сможете сделать мангал сами.

Где разместить мангал на дачном участке?

Определите преобладающее направление ветра и установите мангал так, чтобы дым не летел в дом или на зону отдыха.

Из чего сделать мангал?

Бетонные фундаментные блоки – наиболее дешевый строительный материал для мангала. Внутри топки его можно обложить огнеупорным кирпичом для большего сохранения тепла. Снаружи мангал можно обложить природным камнем.

Природный камень – натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени для подбора и подгонки камня. Кроме того, хорошо иметь некий излишек камня в резерве, т.к. трудно прогнозировать точный расход материала для строительства мангала из природного камня.

Красный керамический кирпич – почти оптимальный выбор для строительства мангала. Внешне привлекательный, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича вам понадобится чуть больше мастерства по кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков.

Чем топить мангал?

Используйте сухие поленья фруктовых пород, которые придают незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на мангале. Предусмотрите в конструкции мангала место, куда вы заранее можете складывать подходящие поленья, которые вы получили при обрезке фруктовых деревьев.

Инструменты для мангала.

Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из метала для чистки решетки гриль.
Перчатки для барбекю, которые могут выдержать высокие температуры.

Дополнительные возможности мангала.

Мангал с вертелом, который даст возможность равномерно обжарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом – позволит собирать и отводить дым вверх в сторону от летней кухни или беседки рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом – хотите построить на даче нечто грандиозное? Строим камин для патио или дачной беседки, в стенки которого встраиваем уголки для поддержки решетки мангала.

6 советов для работы на мангале.

Решетка гриль должна быть горячей. Перед тем, как положить мясо на решетку разогрейте ее минут 15.
Организуйте различные температурные зоны для гриль решетки, отодвигая часть углей в одну сторону. На более прогретой стороне жарьте мясо, на более прохладной овощи или рыбу.
Не переворачивайте ежеминутно продукты на решетке, для того чтобы мясо поджарилось его достаточно перевернуть один раз поджаривая по 5-6 минут с одной стороны.
Добавьте аромат. Какими бы не были дрова в вашем мангале, вы всегда сможете облагородить аромат приготовляемой пищи, замочив на несколько минут в воде пару веточек фруктовых пород, и затем положив их на горячие угли.
Дайте отдохнуть. Оставьте остыть на пару минут готовое мясо, так в нем лучше распределиться сок.
Правильные угли для приготовления на мангале — красные с легким налетом сизого пепла.

Мангал и безопасность.

Пищевые отравления. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет чтобы избежать пищевых отравлений в самый разгар вашего пикника на даче.

Обугленное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черноты! Обугленные частицы еды увеличивают риск развития рака в два раза. Так, что можно поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо в своем месте. Если вы готовите на мангале в плохую погоду и вам в голову пришла шальная мысль «почему бы мне это не сделать в гараже», гоните ее прочь поганой метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать драматичной для вас.

Пожар. Как минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т.д. дадут вам возможность избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня хватит удар». Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями.

Свободная одежда. Не одевайте свободную одежду с болтающимися рукавами или полочками, когда работаете с мангалом. Искра попавшая на нее может произвести совсем не тот фейерверк, который вы запланировали.

Жарка во фритюре. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам. Разбрызгивающиеся частички жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «игра не стоит свеч».

Осторожно, оса. Укусы ос крайне болезненные, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а на себе рубашку с длинным рукавом.

Угли и пожаробезопасность. Дождитесь 48 часов прежде, чем выбрасывать золу из мангала.

Как ухаживать за мангалом?

Очищайте стальной щеткой решетки мангала, чтобы там не скапливалось золы и остатков пищи. Остывшую решетку гриль сбрызните подсолнечным маслом для профилактики образования на ней ржавчины. Убирайте золу после каждого использования мангала, чтобы не накапливать посторонние запахи для следующего приготовления пищи.

Будете ли вы делать мангал сами или покупать готовый, он принесет вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите такую нужную передышку от напряженного повседневного ритма.

Мангал из камня: как сделать своими руками

Мангал из камня – это прекрасная возможность превратить определенную зону или участок в своем дворе около дома, в функциональное и удобное место для отдыха. Мангал – это очаг, для работы которого используются дрова, уголь или брикеты. Поскольку тепло на улице быстро улетучивается, такие очаги предназначаются для приготовления разной пищи.

Если вы хотите сделать мангал своими руками и не знаете с чего начать и какой материал выбрать, рекомендуем вам использовать для его изготовления и облицовки крупный и объемный камень.

Подготовительные работы и создание эскиза

Каменные мангалы отличаются своим оригинальным дизайном, они наверняка станут центром любого приусадебного участка. Однако визуальная красота, не так-то и проста в конструировании. Для того чтобы построить каменный мангал своими руками, важно продумать каждую деталь до мелочей и создать грамотный план с порядовку.

Перед тем как остановить свой выбор на сооружении именно такой конструкции, рекомендуем ознакомиться со всеми ее достоинствами и недостатками. К достоинствам каменных мангалов, относится:

Стильный внешний вид.
Прочная конструкция, которая также отличается своим высоким уровнем износостойкости.
Также такие мангалы отличаются долговечностью, они прослужат не один год. При этом они находятся прямо на улице и могут располагаться под открытым небом, поскольку такой материал как камень обладает хорошей морозоустойчивостью.
Большая часть каменных пород отличается устойчивостью к воздействию влаги. Также, этот натуральный материал не впитывает ее и в результате полностью сохраняет с вою прочность и первоначальный внешний вид.
Также, камень отличается хорошей огнеупорностью, он переносит нагрев, может контактировать с горящим пламенем, не деформируется при резких температурных перепадах
Отличается экологичностью, так как относится к категории природных минералов.

К недостаткам природного камня, относится:

Природный камень, как правило, достаточно сложный в работе, подготовке и обработке. Для работы с ним, вероятно, потребуется специальный инструмент.
Он имеет высокую стоимость, так как относится к категории экологичных и природных материалов.
Поскольку камни имеют разные размеры, собрать из них герметичный и красивый очаг достаточно проблематично. Для этого важно найти для каждого камня подходящее место.
Минерал имеет большой вес, поэтому конструкции сложенные из него или имеющие такую облицовку не являются переносными, а относятся к категории стационарных.

Поскольку процесс сборки мангала из камня своими руками достаточно сложный , специфический, важно предварительно определить для себя определенную последовательность действий, которые вы будете выполнять. Этапы сборки такого уличного мангала будут следующими:

Выбираем подходящий дизайн, который будет сочетаться и гармонировать с домом и другим декором на вашем приусадебном участке.
Выбираем подходящие для сборки и конструирования материалы, производим их расчет и закупаем в необходимом количестве.
Выбираем самое оптимальное и подходящее место, для размещения такого агрегата в саду, согласно всем требованиям со стороны пожарной безопасности.
Определяем размеры и способ размещения будущей конструкции. Она не должна быть очень маленькой или напротив, чрезмерно громоздкой.
Производим разработку чертежей со всеми необходимыми замерами и конструктивными элементами. Определяем габариты конструкции.
На последнем этапе проведения работ, важно выполнить предварительную выкладку и подготовить все необходимые для сборки своими руками материалы и инструменты.

Очень важно изначально, выбрать подходящий дизайн и материал. Именно от этого зависит успех и внешний вид мангала в целом, и его сочетаемость с другими постройками и декором на вашем приусадебном участке. Если вы не можете определиться с типом камня и дизайном очага, лучше проконсультироваться с дизайнером.

Заранее определитесь с тем, будете ли вы использовать для сборки мангала один или несколько материалов и насколько хорошо они будут сочетаться по цвету, размерам и фактуре друг с другом. Лучше всего, чтобы поверхность была ровной и гладкой. Ее в дальнейшем будет легче чистить.

Если вы планирует сконструировать простой мангал из камня, важно запомнить одно, она будет состоять из жаровни, в которой будет гореть огонь и готовиться еда и из основания. Однако есть и более сложные конфигурации, которые дополняются разными печами, рабочими областями, полками, шкафчиками.

Очень важно правильно выбрать и определить место для установки такого мангала. Лучше всего если он будет построен в непосредственной близости к беседке, террасе, зоне отдыха. Вот основные критерии успешной установки каменного мангала на приусадебном участке:

Рядом не должны располагаться предметы и постройки которые могут легко загореться.
Не стоит садить рядом с мангалом разные кустарники и деревья – это также не безопасно с пожарной точки зрения.
Мангал не должен дымить и лучше всего установить его вместе с небольшим дымоходом.
Защитите ваш садовый агрегат от ветра и непогоды. Таким образом, вы сможете использовать его в разное время года.
Также, такая садовая конструкция должна иметь сильный дизайн и сочетаться с другими постройками и декором на участке.
Расположите ярдом удобную и функциональную обеденную зону и места для отдыха.

Чертежи и этапы строительства

Первым делом важно создать чертеж, по которому в дальнейшем будет осуществляться строительство. Удобно, когда топка мангала располагается на высоте около 80-90 сантиметров. Именно на такой высоте удобнее всего жарить и производить разные манипуляции. Ширина очага должна составлять порядка 40-50 сантиметров, этого хватит на размещение 7-9 шампуров с едой. Глубина определяется индивидуально и в среднем варьируется в пределах от 19 до 30 сантиметров. Теперь настала пара определиться с типом камня, который вы будет использовать для строительства мангала (песчаник, гранит, доломит, сланец, кварцит и т.д.).

Важно учитывать и то, насколько камни отличаются между собой по своим формам и размерам. Если вы не можете себе позволить купить натуральный камень, всегда можно приобрести искусственный, который по своему внешнему виду практически не отличается от природного и имеет не менее привлекательный внешний вид и хорошие характеристики.

Также, купить или самостоятельно приготовите специальный кладочный раствор, который состоит из глины и песка в определенных пропорциях. Такой раствор имеете хороший уровень огнеупорности и безупречную сцепляемость. Также вам потребуется обзавестись: болгаркой¸ строительным уровнем и отвесом, кувалдой, зубилом, расшивкой и т.д.

Порядовка и строительство каменного мангала своими руками:

На перовом этапе вам потребуется соорудить и подготовить отдельный фундамент для своего каменного мангала. Именно благодаря такому фундаменту, основе, мангал будет устойчивым, прочным и не будет перекошенным. Фундамент должен заканчиваться и выравниваться прямо на уровне земли. Для каменного уличного мангала, лучше всего выбирать именно плитовую разновидность. Яма вырывается на глубину около 20-30 сантиметров и на дно заливают воду, после утрамбовки, она на 1/3 засыпается песчано-гравийной смесью и заливается до конца бетонным раствором.
Основание – это продолжение фундамента, которые выступает над уровнем земли приблизительно на 9-16 сантиметров. Кладку необходимо начинать только на раствор цемента.
Кладка камнем выполняется также как и из кирпича. Важно чтобы каждый камень плотно прилегал друг к другу. А если камни очень большие и разной формы, в кладку между швами, дополнительно вставляются металлические прутья.
После того как вы сложили нижнюю часть основания и приступили к сборке очага, в котором будет готовиться пища, необходимо установить деревянные распорки, которые некоторые также заменяют на металлические пластины, которые в отличие от деревянных распорок, в дальнейшем не убираются и остаются на своем первоначальном месте.
Если вы решили выполнить основание топки из листов метала, то облицовка камнем в данном случае производится иначе, чем при наличии деревянной распорки. В данном случае, для того чтобы облицевать такие стенки камнем, для того чтобы они не выбивались из образа, необходимо проделать следующее.
На поверхность металлических стенок наносится глиняный раствор, далее укладывается стой армирующей сетки. Это позволит в дальнейшем, камню хорошо сцепится с поверхностью и не разрушаться.
На армирующую сетку укладывается еще один слой глиняного раствора и далее плотно прижимается камень и удерживается 30-50 секунд. Если между камнями к кладке остаются большие швы, можно заполнить их каменой крошкой.
Крыша выкладывается аналогично стенкам, в качестве каркаса, который будет обшиваться камнем, используются листы метала которые свариваются между собой в форме купола. Купол фиксируется к основанию очага и на него наносится слой сцепляющего раствора. Предварительно, в металлическом каркасе вырезается отверстие для дымоходной вытяжки. Далее на поверхности закрепляется армирующая сетка и наносится еще один слой сцепляющего состава. После этого, наносим и фиксируем камень.
На последнем этапе проведения работ, необходимо установить дымоход. Он вставляется в вырезанное в куполе отверстие. Лучше всего выбирать металлический небольшой дымоход без изгибов.

Мангал из разных камней:

Мангалы из камня своими руками, чертежи, фото — Офремонт

Если вы часто готовите шашлыки во дворе, то вам, первым делом, необходимо приобрести мангал или выложить импровизированный вариант из камней. Покупной стальной мангал выглядит просто, а если его некуда поставить после завершения трапезы, то конструкция из железа быстро поржавеет и придёт в непригодность. Тем более что на её покупку необходимо выложить большую сумму. Сегодня мы будем учиться делать мангал из камня для дачного участка собственными руками, который не только будет делать собственную основную функцию, но и сделает ваш сад очень красивым или участок на даче.

Конструкционной особенности

Мы будем сооружать основательную конструкцию, а не обычное подобие колодца по форме, в которое будут загружаться горючие материалы. Нам необходимо создать нечто прекрасное, долговечное и удобное в применении, благодаря этому перед олицетворением концепции в реальность необходимо отыскать человека, который вам поможет в этом сложном деле.

Также необходимо выбрать участок, на котором будет строиться мангал, и подумать, сколько материалов необходимо для его строительства. Перед разработкой модели на листе необходимо продумать все преимущества, и недостатки такого строения.

Плюсы:

надёжность и долговечность;
декоративность;
морозостойкость и влаге.

Минусы:

большие временные затраты и ресурсов;
надёжность зависит от того, насколько выгодно составлены чертежи;
материалы просят обработки, а сама конструкция не может быть разобрана.

В конце концов наш мангал на дачном участке, выстроенный собственными руками, должен быть похож на камин, который до недавнего времени устанавливали в домах графов и баронов. Только в таком случае нам необходимо не только сжигать горючее, но и готовить мясо или рыбу, что привносит собственные корректировки.

Варианты дизайна

Прежде чем взяться за сооружение каменного мангала собственными руками, необходимо приготовить чертежи и оценить собственные возможности и потребности.

Если вы желаете простейшую конструкцию, в которой будут лишь жаровня и отводная труба дыма, тогда вам довольно изобразить вариант, в каком будет неплохой фундамент и достаточная ширина для того, чтобы можно было расположить немалое количество шампуров или положить сетку.

Также необходимо подумать о том, какой высоты должна быть труба, чтобы «отходы» не поступали в то место, где вы будете проводить свой отдых. В общем то, создание аналогичной конструкции на бумажном носителе не просит особых способностей, нужно всего-то держаться правила симметрии и делать верх меньше, чем низ. При этом в первую очередь обозначить фундамент.

Если же вы желаете сделать что-нибудь на самом деле большое и универсальное, то нужно будет «потрудиться». Да, можно сделать мангал, который станет включать склад для дров и угля, коптильню, стол для разделывания и даже специализированный Трубчатый нагреватель, который нагревает воду. Однако в подобном случае вы должны иметь в виду, что расходы будут существенные, а одного лишь камня вам не хватит. Понадобятся кирпич, железо, доски из дерева или кругляк и многое иное.

Чтобы было легче выбрать дизайн, вы можете обратиться к профессионалу, который занимается проектировкой помещений либо самых разнообразных объектов. Так вы точно получите правильные чертежи, по которой можно выстроить замечательный мангал.

Выбор для места

Подобрать место не легко, как это может показаться. Вблизи нашей постройки не должно быть ничего, что может воспламениться. Другими словами никаких участков с декоративными растениями с пластиковыми статуями, деревьев, кустарников или свалки мусора.

Также необходимо задуматься о том, куда будет выходить дым из мангала. Если вы выстроите его так, что вся гарь будет идти к вашим окнам или окнам соседей, то постройка такого типа обеспечит вам больше проблем, чем пользы.

Внимание свое обратите на то, что убирание от места отдыха должно быть идеальным: не особенно недалеко, но и близко, чтобы вы могли контролировать процесс, однако не пребывать в метре от раскалённых углей. Например если участок маленькой, необходимо строить подходящий по размерам мангал.

Размеры и чертежи

Для составления правильных чертежей нам необходимы средние критерии длины, высоты и ширины строения, чтобы на их основе создать собственный вариант.

Высота. Жаровня должна размещаться на высоте 0,8-1 м, при этом вам должно быть комфортно проводить действия с ней. Другими словами подстраиваем высоту расположения жаровни под собственный рост таким образом, чтобы она располагалась на уровне ваших локтей.

Длина. Она подчиняется от того, какое количество людей вы будете звать на пиршество и, исходя из этого, сколько шампуров можно будет в неё поместить. В среднем, длина жаровни должна быть около 50 см. Делать её длиннее смысла нет, разве что Вы захотите зажарить кабана полностью или поставить рядом с шампурами котелок с юшкой.

Ширина. Постройка не должна быть приличной ширины, так как шампуры мы будем размещать по длине, исходя из этого, 20-25 см хватит с избытком.

Теперь обговорим общие параметры всей постройки. Высота мангала с основанием и трубой должна быть не менее 2 метров, иначе весь дым повалит прямо в место отдыха. Также не нужно делать мангал очень большим, иначе расходы будут неоправданными.

Высота фундамента, в котором можно соорудить склад для брёвен, должна быть не больше 40 см. Длина — около 80 см. Общая ширина всей конструкции (не только жаровни) должна быть около 80 см.

Выбор материалов

Начинаем с самого основного — камня. Необходимо оценить размеры конструкции и, если есть возможность, не применять камни, которые легко крошатся или размываются водой (известняк). Также лучше уложить в основу более тяжёлый и крепкий камень, а для трубы можно применять достаточно лёгкий или заменить его кирпичом.

Прекрасные варианты:

гранит;
доломит;
кварцит;
сланец;
шунгит.

Вы можете соорудить камин даже из крупного щебня или большой гальки, от этого ничего не изменится. Основное, чтобы с материалом было комфортно работать, и он был очень крепким.

Не считая камней нам потребуется также раствор, который должен держать большие температуры. Можно применять как раствор из цемента, так и специализированные смеси, которые стойки к температуре и влаге. Здесь уже все зависит от ваших желаний и финансов.

Нужно помнить о железных прутьях, которые будут служить основанием для жаровни, а еще, если вы захотите, они могут накрывать её сверху, если вы желаете создать подобие гриля.

Инструменты которые понадобятся

Мангал из камня собственными руками выстраивается с применением достаточно приличного количества инструментов, а конкретно:

уровень;
молоток;
ведро и тачка;
рулетка чтобы провести измерения;
кувалда;
зубило;
пила;
ёмкость для замешивания раствора;
угловая шлифмашина;
кельма;
правило.

В зависимости от функционала и размеров мангала, могут понадобиться дополнительные инструменты, что необходимо брать во внимание в начале постройки.

Постройка мангала, подробная инструкция

Для создания любых каменных мангалов собственными руками необходимо следовать определённому порядку, иначе конструкция либо плохо будет стоять из-за неправильного фундамента, либо окажется чрезмерно хрупкой и развалится при первом же применении. Разберём постепенно общий процесс постройки.

Подготовка места. Начнем с того, что убираем с участка весь мусор, листы, ветви и все, что нам будет помехой. Нужно помнить, что поверхность должна быть очень ровной, благодаря этому сразу же после чистки кладём уровень и сверяемся.

Первый этап строительства конструкции. Для того чтобы выстроить самый простой мангал из камня, нам необходимо очертить ровный круг, около какого будет выкладываться камень. Для этого прекрасно подходит любая металлическая решётка, которую можно выбрать в отделе для пикника.

Также эта решётка будет накрывать нашу жаровню, исполняя функцию сетки для гриля. Если вы желаете соорудить прямоугольный мангал, тогда, исходя из этого, решётку необходимо брать одинаковой формы.

Выкладка камней. Кладём нашу решётку на землю и вокруг неё кладем камни, оставляя между ними просвет в 1-2 см. Это необходимо для того, чтобы была хорошая тяга, и горючее быстрее разгоралось. Высоту мангала можно варьировать, впрочем лучше выложить 4-5 рядов таким образом, чтобы проёмы между камнями не совпадали.

Подготовка днища. После того, как наша конструкция сформирована, мы убираем круглую сетку и беремся за обустройство дна мангала. Кладём на низ 3 кирпича таким образом, чтобы они сходились в самом центре, образовывая подобие трёхконечной звезды. Пространство между кирпичем заполняем мелкой фракцией щебня и утрамбовываем.

Подготовка и кладка прутьев. Нам понадобится 3 металлических прута длиной около 50-60 см, в зависимости от диаметра сетки, вокруг которой мы выкладывали укладку камня. Дальше на прутьях с обеих сторон отмечаем по 13 см и загибаем их таким образом, чтобы вышло подобие скобы от скобосшивателя.

После подготовки всех прутьев, их необходимо объединить зажимами, которые применяются для поливных шлангов. Необходимо учитывать, что зажимы обязаны быть из нержавеющей стали. Объединяем прутья таким образом, чтобы они по форме напоминали равносторонний треугольник со свисающими вниз ножками.

Установка прутьев и решётки. Берём ещё 2 зажима и закрепляем ими нашу круглую решётку к ножкам таким образом, чтобы вышло подобие «трёхногого» стульчика. Дальше ставим эту конструкцию на камни, которые мы расположили на дне мангала. На этом сооружение конструкции завершено.

Дрова будут разжигаться на установленной сетке, а пепел будет просыпаться под неё. После завершения сетка с треногой убирается, и пепел можно без труда конфисковать.

Шампура или сетка размещаются на верхнем ряду камней, что предоставляет шанс прожаривать мясо или рыбу даже тогда, когда костёр ещё не прогорел. На этом мы заканчиваем рассмотрение постройки мангала из камня. Такая конструкция должна быть довольно стойкой, необходимо рассчитать возможность чистки. Перед постройкой хорошо продумайте все нюансы до мелочи, чтобы ваш мангал быть не только привлекательным, но и полезным. Не нужно боятся ставить опыты, и у вас все выйдет.

Каменный мангал своими руками: инструкция, примерные размеры

Практичный каменный мангал– идеальный выбор для тех, кто хочет оборудовать полноценную зону барбекю на участке дачи или частного дома. Конструкция из натурального камня прослужит много лет и станет удачным элементом декора, если грамотно подойти к выбору материалов и основного дизайна. Изготовить такой мангал можно своими руками, мы расскажем о том, как сделать это с минимальными затратами.

Особенности конструкции

У каменного мангала для дачи есть несколько преимуществ, отличающих его от привычных вариантов из металла и кирпича. Основным плюсом считается дизайн, массивная конструкция с красивой отделкой способна выгодно подчеркнуть общий ландшафт участка. На начальном этапе важно заранее продумать все детали, особенно расположение гриля и дополнительных объектов, поскольку в дальнейшем уже будет почти невозможно что-то поменять.

Нужно учитывать, что камень относится к сложным материалам. Чтобы мангал получился достаточно устойчивым и имел привлекательный внешний вид, необходимо подготовить все элементы кладки. Самостоятельная сборка такой конструкции требует опыта в работе с кладкой камня и дополнительных навыков. При их отсутствии информацию о том, как сделать мангал на участке своими руками, лучше дополнительно узнать у специалистов. Предварительно стоит подобрать оптимальный дизайн и размеры, а затем подбирать материалы и другие детали.

Плюсы и минусы

У мангала, сделанного из камня, есть не только свои плюсы, но и минусы, о которых стоит узнать до начала строительства.

Плюсы:

эффектный дизайн;
прочность и износостойкость;
водонепроницаемость и огнеупорность;
долговечность;
морозоустойчивость;
большой перечень вариантов.

Каменный мангал долговечен

Минусы:

высокая цена;
сложности с подготовкой и основными работами;
проблемная обработка камней;
неподвижность сооружения;
необходимость скрупулезно подбирать каждую деталь.

Варианты дизайна

Перед тем, как создавать конструкцию гриля, нужно подобрать для него наиболее подходящий тип и оформление. Функциональное оформление – более важный вопрос, его подбор будет зависеть от площади участка и его нюансов. Существует несколько вариантов дизайна с точки зрения функционала:

Жаровня и основание. Такой тип считается самым легким и не потребует много свободного пространства. Внешне это каменное основание, сверху которого монтируется жаровня.
Сооружение с дымоходом. Для этого типа нужно разрабатывать индивидуальный чертеж, который лучше доверить специалистам. Они подберут подходящие размеры для сооружения и подскажут, какой вариант выбрать.
Система, оснащенная мангалом, печью или коптильней. Такой мангал представляет собой полноценный комплекс, его возведение займет больше времени и является технически сложным. Дополнительно конструкцию можно дополнить столом и прочими деталями для экономии места.

Подготовительные работы

Для строительства идеального каменного мангала необходимо продумать и разработать проект, учитывая даже самые мельчайшие детали. Чтобы упростить процесс, стоит разделить подготовку на несколько этапов и начать с выбора дизайна и подбора материалов. Далее понадобится выбрать место под возведение конструкции, создать чертежи и план выкладки, а также подготовить инструменты. Лучше заранее приобрести все необходимые материалы и детали, чтобы не затягивать сам процесс монтажа.

Выбор места

Идеальным местом для гриля будет специально оборудованная зона отдыха, которую можно организовать даже на маленьких участках. В таком месте может располагаться стандартная площадка или терраса, соединенная с местом для приема пищи или территорией для барбекю. Отличный вариант – зона с навесом, где можно укрыться от дождя. Помимо особенностей декора не стоит забывать о правилах безопасности и расположении остальных объектов вблизи открытого огня:

Предметы с повышенным уровнем возгорания. Мангал нужно размещать на максимально безопасном расстоянии от подобных объектов.
Деревья. Случайная искра от гриля способна вызвать пожар, поэтому лучше размещать его подальше от деревьев.
Вытяжка. Если участок небольшой, мангал нужно дополнить вытяжкой для отведения дыма от соседних домов.
Ветер. Конструкцию лучше не монтировать на открытых пространствах, порывы ветра могут разнести угли в процессе работы гриля и спровоцировать пожар.

Чертежи

Чертеж мангала

Размеры и чертеж каменного мангала всегда подбираются индивидуально с учетом конкретного проекта. При отсутствии необходимых знаний стоит обратиться к профессионалу или в компанию по созданию конструкций подобного типа. Это поможет избежать проблем на различных этапах строительства. Специалист предоставит не только чертежи, но и техническое задание с подробным описанием работ.

Удобнее работать по чертежам со схемами, наглядно показывающими, какая конструкция должна получиться в итоге. Также существуют стандартные показатели, на которые обычно ориентируются при постройке мангала. Высота жаровни не должна быть больше 80-90 см, но ее можно адаптировать под любой рост. Оптимальная ширина гриля, необходимая для установки 8-10 шампуров – 40 см, глубина – 15-20 см.

Выбор материалов

Построить жаровню можно как из природных, так и из искусственных камней. Природный материал более дорогой, но есть альтернативные варианты, например, сочетание кирпича или бетона с клинкером и другими плитками, а также различными дополнениями. Многие выбирают именно натуральные камни несмотря на сложности с обработкой, так как такой материал будет гораздо более прочным. Самые популярные виды камней:

песчаник белого, серого или коричневого оттенка;
гранит, отличающийся надежностью и долговечностью;
доломит белого или серого оттенка с вкраплениями;
сланец с уникальным окрасом;
шунгит классического черного оттенка;
кварцит желтоватого, малинового или черного цвета.

Каменный мангал с шунгитом

От формы камней во многом зависит конечный результат. Можно брать камни неправильных размеров, но с ними достаточно сложно работать. Лучше отдать предпочтение стандартным вариантам, например, рваному буту либо плитняку или слоевищу. Помимо камней понадобится купить раствор из цемента и песка либо специальную смесь в виде пасты либо порошка с добавками для повышения жаропрочности и влагостойкости, специальный клей, цемент, песок и щебень.

Необходимые инструменты

Помимо материалов необходимо подготовить и при необходимости купить оборудование и другие инструменты. В этот список входит:

штыковая и совковая лопата,
вилы;
ведро, тачка;
молоток, 2 кувалды с ручками разной длины;
бетономешалка;
инструменты для кладки;
приспособления для резки;
инструменты для измерительных работ: мел, рулетка, уровень
зокольник;
зубило.

Технология и этапы работ

Прежде чем приступать к основным работам нужно провести обработку камней с помощью ручных инструментов. Это трудоемкая работа, но в итоге готовый материал можно получить с минимальными затратами. Определившись с проектом и габаритами мангала, понадобится подготовить площадку для закладки фундамента и приступить к сборке самой конструкции. В среднем сроки работ занимают до двух-трех недель с учетом сложности типа гриля и необходимости корректировать форму камней и просушивать раствор.

Фундамент

От фундамента напрямую будет зависеть прочность и устойчивость мангала, к его возведению следует подходить особенно внимательно. Традиционно для основания берут цементную плиту толщиной минимум 10 см, которая подходит как для простых, так и для нестандартных вариантов. Он возводится в несколько этапов с соблюдением необходимых правил, для этого нужно:

вырыть котлован с запасом в 15-20 см со всех сторон;
насыпать в него песок со щебнем и залить водой, утрамбовать;
установить опалубку из деревянных досок, сделав прямоугольное основание конструкции;
обработать основание проволокой;
залить получившийся каркас раствором из цемента с щебнем;
дать основанию застыть.

Если мангал будет выше 100 см, лучше установить основание уровнем ниже отметки промерзания земли. Иначе верхние части сооружения могут накрениться спустя некоторое время. При наличии глинистой почвы состав из бетона наливают внутрь углубления, не достигая краев на 15 см. Далее нужно сделать опалубку, чтобы постройка получила идеальную прямоугольную форму.

Опалубка устанавливается сразу, если земля территории преимущественно песчаная. Когда фундамент полностью затвердеет, ее можно будет убрать. В подобном случае для гидроизоляционного материала лучше использовать глину любого цвета. Строительный раствор со щебнем должен настаиваться в среднем не меньше 10 дней, чтобы смесь успела застыть.

Обустройство цоколя

Когда фундамент хорошо застынет, можно переходить к сооружению стенок цоколя. Весь процесс начинается с возведения основания, для этого понадобится овладеть навыками выкладывания кирпичей либо поручить процесс специалистам. Высота внешней части не должна возвышаться ниже 10-15 см над землей, это основание для сооружения самого цоколя. Лучше наметить контуры стенок будущего гриля, чтобы случайно не сбиться, а также вести работу по схемам. Будет проще наметить периметр цоколя мелком и работать со специальной рамой, постепенно двигаясь по рядам.

Стенки жаровни возводятся из камня с применением глины, которую нужно вымачивать пару суток в воде и смешать с песком в соотношении 1:3. Чтобы укрепить конструкцию, кладку нужно начинать с наиболее больших по размеру камней. В процессе сборки каждый стык промазывают раствором и подгоняют камни друг к другу максимально плотно. Здесь действуют такие же принципы, как и во время кладки кирпичей. Чтобы связать кладку, в швы закладывают пруты из металла. Стенки могут быть неидеально ровными, мангал с выступами будет смотреться более оригинально.

Делаем очаг

Во время выкладки рядов нужно установить скобы из металла, предназначенные для будущей решетки мангала. Если размеры конструкции позволяют, можно выделить пространства для нескольких решеток. Самый верхний слой камней хорошо подходит для монтажа решетки гриля, поэтому в эту часть добавляют специальные желобки. Для очага лучше брать наиболее твердые камни либо жаростойкие печные кирпичи, конструкция прослужит гораздо дольше. Природный камень не очень хорошо переносит нагревание, поэтому отсек для очага стоит монтировать из кирпича.

Очаг каменного мангала

Своды и стойки очага делают из труб и уголков из железа. Поддувало и зольник нужно дополнять при помощи листового металла толщиной минимум 5 мм. Если финальная конструкция подразумевает наличие пространств для хранения угля, дров и принадлежностей для кухни, это необходимо также дополнительно учесть на первичных этапах выкладки. На последнем этапе сборки очага устанавливается отсек для горения дров – круг из металла с решеткой. Для этого нужно взять лист железа с отверстиями, который нужно укреплять стальной лентой 5х50мм по внутреннему краю.

Финишная облицовка

В стандартном дачном мангале облицовка создается из природных камней с помощью профильного клея, устойчивого к воздействию высоких температур. Без специального клея обшивка может отвалиться, если топливо будет прогорать в мангале, поэтому лучше выбирать высокоэффективный клей. Это порошок для создания клеящей смеси в пропорциях, указанных в инструкции, который можно купить в строительном магазине. Он прекрасно подходит для соединения камней и надежно защитит их от воды, влаги и осадков.

Каждый элемент облицовки необходимо подбирать особенно тщательно, если облицовка создается по особому проекту. Основания камней должны плотно прилегать друг к другу, сами камни раскладываются в шахматном либо другом порядке в зависимости от изначального дизайна.

Их фиксируют с помощью стальной нити для дополнительной прочности. Когда все работы будут завершены, необходимо довести конструкцию до идеального состояния, убрав излишки раствора и грязи, добавить дополнительные декоративные элементы.

При наличии кирпичного или бетонного каркаса облицовка проводится с помощью искусственных или натуральных камней, которые уже должны быть хорошо обработаны. Для отделки также хорошо подходят сочетания различных декоративных материалов, что позволяет создавать действительно оригинальные конструкции.

Все о встроенных ямах для барбекю

До появления газовых грилей и уличных кухонь Америка полюбила этот символ пригорода — кирпичное барбекю на заднем дворе. Поскольку развлечения на свежем воздухе в послевоенные 1950-е годы стали отличительной чертой хорошей жизни, в центре внимания стоял гриль под открытым небом, которым руководил отец, который правил горящими брикетами.

Думаем, пришло время еще раз взглянуть на эти ностальгические плиты.

Хотя вы можете купить простой портативный чайник-гриль, чтобы прислушаться к зову древесного угля, во встроенном каменном гриле есть что-то заманчивое.Эти конструкции не только акцентируют внимание на патио, служат центром внимания и создают место для сбора, но также идеально подходят для кормления толпы, потому что в них обычно больше места для гриля, чем на вашем раскладном катке стандартного размера. Кроме того, они долговечны и устойчивы к атмосферным воздействиям, не требуют хранения и на ощупь теплее, чем кухни на открытом воздухе, сверкающие поверхностями из нержавеющей стали.

Построить простую яму для барбекю — дело относительно легкое и, вероятно, будет стоить меньше, чем новый модный газовый гриль. Имея подходящие инструменты, материалы и немного навыков, вы можете собрать простое кирпичное барбекю за выходные.

Итак, создаете ли вы собственное или нанимаете профессионала, подумайте о том, чтобы разжечь одно из этих барбекю на заднем дворе этим летом и стоять с Томом Коллинзом в руке, любуясь сиянием и отвлекаясь от своего плотного графика, чтобы оценить свою семью, своих друзей. , и твоя жизнь.

Показано: Семья Браун собирается вокруг своего старинного кирпичного барбекю 1950-х годов в Бирмингеме, штат Алабама.

Ландшафтный дизайн: Джейсон Мори и Марк Саймондс
Красно-белый коврик: dashandalbert.com
Красные цветочные горшки: homedepot.com

Анатомия простого кирпичного барбекю

Иллюстрация от Brown Bird Design

Топка: Внутренняя стена гриля может быть облицована огнеупорным кирпичом, изготовленным из огнеупорной глины, для дополнительного удержания тепла.

Решетка для гриля: Выберите нержавеющий чугун с фарфоровым покрытием или нержавеющую сталь.Может поддерживаться уголками или кирпичными выступами.

Основание: Подушка из армированного фибробетоном толщиной от 3 до 4 дюймов на основании из утрамбованного щебня толщиной от 3 до 4 дюймов обеспечивает устойчивость.

Стены из полнотелого кирпича: Сверху отделаны границами перемычки и подрамника.

Уголь / зольник: Цельнометаллический лист удерживает топливо и упрощает удаление золы. Разместите его на 7-15 дюймов ниже варочной поверхности.

Дизайн барбекю в действии

Фото предоставлено Brookwood Landscaping / Стефани Росселл

Более высокие задняя и боковые стенки этого барбекю, спроектированного и построенного Brookwood Landscape and Stonework, снижают риск разлетающихся искр.Более тонкие, удлиненные внутренние стенки облегчают боковой доступ к решеткам во время приготовления.

Яма для барбекю Vitals

Фото Жана Аллсоппа

Сколько это будет стоить? Простая трехсторонняя кирпичная решетка размером 24 дюйма на 24 дюйма на 30 дюймов на 4-дюймовой бетонной площадке будет стоить около 500 долларов за материалы для дома. Цены будут расти в зависимости от материалов и стиля.

Сделай сам или найми профессионала? Если у вас есть базовые навыки кирпичной кладки, сильная спина и несколько хороших друзей, дерзайте (blackknightdirect.co.uk предлагает комплекты, которые включают планы и решетки от 175 долларов США, включая доставку). Вы можете нанять профессионала для сложной каменной кладки.

Куда девать? Определите, в какую сторону дуют преобладающие ветры, и разместите барбекю так, чтобы дым уносился от кухни и обеденной зоны. В случае сомнений поставьте флажки на лужайке и наблюдайте.

Техническое обслуживание? Почистите решетку горячего гриля щеткой, чтобы предотвратить скопление пищи и бактерий. Когда они остынут, сбрызните растительным маслом, чтобы предотвратить ржавчину.Выбрасывайте холодный пепел после каждого использования, чтобы уменьшить количество дыма и неприятный запах.

Выберите материалы: бетонный блок

Фото Венделла Т. Уэббера

Цена: $

Бетонный блок — самый дешевый вариант; Показанные здесь блоки толщиной 4 дюйма занимают меньше места. Стоимость может значительно возрасти при добавлении облицовки из натурального камня или литого камня.Если вы используете последний, убедитесь, что он рассчитан на использование вне помещений. Облицовка топки огнеупорным кирпичом на огнеупорном цементном растворе поможет увеличить удержание тепла.

Выбери материалы: кирпич

Фото Венделла Т. Уэббера

Цена: $$

Кирпич — хороший выбор, потому что он красив, хорошо сохраняет тепло и, будучи огнеупорным материалом, не ломается под воздействием элементов.Ищите «облицовочный кирпич», который является и конструкционным, и отделочным материалом; показанные здесь имеют углубления для раствора. Для достижения единообразных курсов могут потребоваться навыки работы в домашних условиях выше среднего.

Выберите материалы: камень

Фото Венделла Т. Уэббера

Цена: $$$

Камень из карьера, такой как представленные здесь «круглые», является наиболее «естественным» выбором и, как и кирпич, хорошо сохраняет тепло.Ожидайте, что вы потратите много времени на выбор, формирование и подгонку камней. Запланируйте наличие дополнительных материалов под рукой; сколько зависит от типа камня. Спросите свой каменный двор, чтобы определить излишек, который вам понадобится.

Безопасная игра

Фото CBS через Getty Images

• Ознакомьтесь с местными нормативами в отношении открытого огня, особенно в местах, склонных к возгоранию кистью.

• Гриль должен располагаться на открытом пространстве на расстоянии не менее 10 футов от зданий, горючих поверхностей над головой и кустарников.

• Перед утилизацией золы дайте углям полностью сгореть и подождите 48 часов.

• Оберните холодную золу прочной алюминиевой фольгой и поместите в негорючий контейнер.

Показано: Как в свое время доказали Люси и Этель, строительство ямы для барбекю на заднем дворе требует планирования — и некоторых навыков!

Beyond the Basic: гриль с регулируемой решеткой

Фото Э. Эндрю МакКинни

«Грили гаучо» в аргентинском стиле представляют собой утопленную топку с сверхмощной решеткой, которая имеет кривошипный механизм, позволяющий поднимать и опускать ее над раскаленными углями, регулируя температуру.Эти продукты могут быть дорогими; подумайте о том, чтобы один из них изготовил слесарь, по цене от 700 долларов.

Beyond The Basic: гриль-коптильня

Фото Э. Эндрю МакКинни

Этот цилиндрический коптильня, сделанный из облицованной кирпичом бетонной водосточной трубы, питается от костровой ямы, которая становится грилем в стиле походного костра с добавлением решетки (grategrates.com предлагает нестандартные конструкции по цене от 170 долларов).

Beyond The Basic: камин-гриль

Фото Линн Карлин

Хотите создать «вау» на открытом воздухе? Начните с сборного комплекта для камина, выложите его огнеупорным кирпичом и облицовайте каменным шпоном (на сайте fogazzo.com есть комплекты по цене от 2000 долларов). Затем превратите его в очаг, добавив угловые утюги, чтобы удерживать решетку для гриля.

Выберите топливо

Фото Венделла Т.Уэббер

Брикеты с быстрым зажиганием удобны, но мы предпочитаем следующие варианты заправки без химикатов:

Натуральные брикеты: Их более низкая скорость горения обеспечивает максимальный контроль над нагревом во время приготовления, а более высокое содержание углерода делает брикеты легким для разжигания топлива.

Брикеты древесного угля Bar-B-Q Stubb’s Natural, около 8 долларов за мешок весом 15 фунтов; в наличии в домашних центрах

Выберите топливо: древесный уголь кусковой

Фото Венделла Т.Уэббер

Эти неровные куски обугленной древесины горят чисто, быстро и горячо, создавая тепловую стенку с температурой 600 ° F или выше, которая дает хрустящую корочку.

Ковбойский полностью натуральный древесный уголь из твердых пород древесины, около 16 долларов за 20-фунтовый мешок; в наличии в домашних центрах

Выберите топливо: бревна лиственных пород

Фото Венделла Т. Уэббера

Старый добрый метод костра добавляет аромата дыма.Используйте сухую, хорошо высушенную древесину, такую как плодовая древесина, гикори или мескит, и подождите 45 минут, чтобы поленья сгорели дотла.

Соберите свою необработанную древесину или купите ее в домашних магазинах.

Инструменты, которые мы любим

Фото Венделла Т. Уэббера

1. Клещи: В целях безопасности выбирайте очень длинные. GrillPro 20 дюймов Professional Extra Long, около 15 долларов; ebay.com

2.Термометр для мяса с мгновенным считыванием: Мы выбрали этот термометр из-за его более длинного зонда, который помогает держать руки подальше от огня. Chef’s Drawer — около 11 долларов; amazon.com

3. Щетка для гриля: Съемная чистящая салфетка для быстрой очистки решеток от мусора. Скруббер для щетки для гриля Tool Wizard, около 13 долларов; toolwizard.com

4. Лопатка: Рифленая кромка из нержавеющей стали помогает отделить гамбургеры от гриля и легко перевернуть. OXO Good Grips BBQ Turner, 11 долларов; oxo.com

5.Mitt: Ищите такую, которая может выдерживать температуру не менее 475 ° F. Перчатка для гриля-гриля Pit Mitt, около 20 долларов; chefs.com

Дымоход: обязательное блюдо для барбекю №1

Фото любезно предоставлено Weber

Самый простой способ зажечь древесный уголь — использовать металлический дымоход. Заполните пространство под решеткой внизу скатанной газетой, а металлический цилиндр вверху — брикетами. Свет снизу.Когда брикеты слегка покроются белой золой, вылейте их на нижнюю решетку.

Советы по приготовлению на гриле величия

Иллюстрация от Brown Bird Design

Джейми Первианс, шеф-повар и автор Большой книги бургеров Вебера (2014), делится советами — и отличным рецептом — чтобы превратить вас в гуру гриля.

Get It Hot

Предварительный нагрев гриля в течение не менее 15 минут предотвращает прилипание мяса и оставляет на нем заметные следы от гриля.

Советы по приготовлению великолепных блюд на гриле: создание зон

Иллюстрация от Brown Bird Design

Сформируйте две температурные зоны, отодвинув все раскаленные угли в одну сторону. В зоне прямого нагрева гамбургеры прекрасно поджариваются, а в зоне охлаждения можно дать им «отдохнуть».

Советы по приготовлению великолепных блюд на гриле: руки прочь

Иллюстрация от Brown Bird Design

Запрещается толкать или подталкивать мясо, когда оно находится на гриле; 5-6 минут на каждую сторону — все, что вам нужно для карамелизованной корочки.

Советы по великолепному приготовлению на гриле: добавьте аромат дыма

Иллюстрация от Brown Bird Design

Замочите несколько пригоршней кусков древесины твердых пород в воде, затем слейте воду и бросьте на раскаленные угли, чтобы мясо, приготовленное на гриле, не стало слегка дымным.

Советы по приготовлению великолепных блюд: Take Five

Иллюстрация от Brown Bird Design

Дайте горячим бургерам постоять несколько минут перед тем, как погрузиться в них, чтобы сохранить сок.

Советы по приготовлению великолепных блюд: хватит гадать

Иллюстрация от Brown Bird Design

Самый надежный способ гарантировать идеальное состояние готовности — использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием.

Редкий: 120 ° F-125 ° F

Средне-редкая: 130 ° F-135 ° F

Среда: 140-145 ° F

Средний колодец: 150 ° F-155 ° F

Хорошо прожаренный: 160 ° F-165 ° F

Измерение тепла

Бургер, достойный Instagram, начинается с идеальной температуры приготовления.Бургерам нужен прямой огонь от среднего до сильного, чтобы получить обугленную корочку и среднюю степень готовности, в то время как булочки следует поджаривать в более прохладной непрямой зоне гриля. Вот два метода оценки жары.

Hand Test: Держите вытянутую ладонь на дюйм или два выше верхней решетки гриля. Время, в течение которого вы можете выдерживать огонь, говорит о том, насколько горячий гриль.

Проверка зрения на тепло: 600 ° F

Ярко-красные угли, которые все еще горят, слишком горячие для гамбургеров.

Проверка зрения на тепло: 500 ° F

Красные угли с легким налетом золы готовы к пирожкам.

Проверка зрения на тепло: 400 ° F

Более холодные угли, покрытые густым серым пеплом, идеально подходят для поджаривания булочек.

Рецепт: гамбургеры Route 66

Фото Тины Рупп

СЕРВИСОВ: 4

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 мин.

ВРЕМЯ ЖАРКИ: 10–12 мин.

Вдохновленный одной из наших первых автомагистралей, прославленных песнями и фильмами, это классический вариант любимой еды Америки.

СОУС

⅓ чашка майонеза

2 ст. кетчуп

1 бсп. сладкое

маринад

1 ст. мелко нарезанный лук-шалот

ПАТТИ

1½ фунта. шлифованный патрон (80% постное)

¾ ч. Л. чесночный порошок

¾ ч. Л. кошерная соль

¼ ч. Л. перец черный свежемолотый

4 ломтика американского сыра

4 булочки для гамбургеров, разрезанные

Бостонский салат, 4 листа

1 спелый помидор из бифштекса, около 6 унций., разрезать крест-накрест на 4 ломтика

1. Смешайте ингредиенты соуса.

2. Смешайте ингредиенты для пирожков и аккуратно сформируйте четыре лепешки одинакового размера, каждая толщиной от дюйма до 1 дюйма. Большим пальцем или тыльной стороной ложки сделайте неглубокую выемку шириной около 2,5 см в центре котлет, чтобы они не образовывали купол во время готовки. Охладите котлеты до готовности на гриле.

3. Подготовьте гриль для прямого приготовления на среднем или сильном огне.

4. Жарьте котлеты на гриле в течение 10–12 минут на прямом средне-сильном огне до готовности до средней степени готовности, перевернув один раз. В течение последних 30 секунд — 1 минуты приготовления на гриле положите ломтик сыра на каждый котлет, чтобы он расплавился, и поджарьте булочки разрезанной стороной вниз на прямом огне.

5. Постройте каждый бургер на булочке с соусом, листом салата, ломтиком помидора и котлетой. Подавать теплым.

Форма идеального бургера: шаг 1

Фото предоставлено Weber-Stephen Products LLC

Разделите на порции равного размера для равномерного времени приготовления.

Форма идеального бургера: Шаг 2

Фото предоставлено Weber-Stephen Products LLC

Осторожно сформируйте котлету толщиной от до 1 дюйма.

Форма идеального бургера: Шаг 3

Фото предоставлено Weber-Stephen Products LLC

Сделайте выемку в центре пирожка, чтобы бургер получился ровным.

Постройте каменный гриль — DIY

В этом каменном гриле используется встраиваемый гриль размером 16 на 32 дюйма со встроенным поддоном для угля, который регулируется вверх и вниз, чтобы регулировать количество тепла на варочной поверхности. . Гриль для барбекю на открытом воздухе — прекрасное дополнение к вашей летней кухне или идеальное место для приготовления пищи во время вечеринок с барбекю на заднем дворе.

Мы построили огнеупорные кирпичи вокруг гриля и использовали огнеупорный глиняный раствор или огнеупорный цемент, чтобы соединить их на месте.Для целей разметки и планирования номинальный размер этих кирпичей составляет 9 дюймов на 2 1/2 дюйма на 4 1/2 дюйма. Если огнеупорный кирпич необходимо разрезать, обратитесь в магазин строительных материалов или используйте старый молоток и долото после разметки линии разреза.

Чтобы построить внутреннее ядро, вам понадобятся обычные бетонные строительные блоки размером 12 1/2 дюймов на 7 1/2 дюймов на 5 1/2 дюймов. Крышка или верх конструкции полностью на ваше усмотрение. Чаще всего используются каменные плиты, красный кирпич или просто выровненная поверхность из цемента.Независимо от того, какой материал вы выберете, обязательно закройте его хорошим слоем гидроизоляционного герметика.

Чтобы надежно связать все эти компоненты вместе, сначала вам понадобится четвертьдюймовый арматурный стержень, размещенный в виде сетки с интервалом от 6 до 9 дюймов в бетонной части фундамента. Во-вторых, вам понадобится слой проволочной сетки большого диаметра, установленный между каждым слоем бетонного блока и между первым слоем блока и фундаментом. Пусть проволока протянется на 6–9 дюймов по всему блоку, чтобы вы могли сплести проволоку между полевыми камнями и раствором.В некоторых случаях потребуется разрезать проволоку, чтобы согнуть ее до нужной формы, поэтому имейте под рукой хорошие кусачки.

Шаг 1: Фонд

Выкопайте яму глубиной 24 дюйма. Установите стойки и доски 2 на 6 (держите доски ровно). Добавьте слои песка и крупных камней, затем добавьте более мелкие камни и обработайте больше песка. Примечание: после того, как большие камни окажутся в яме, залейте слой песка лопатой. Чтобы нанести песок в щели, промойте его водой. Используйте ровно столько воды, сколько нужно, чтобы песок втиснул в пустоты.Продолжайте добавлять песок, пока камни не покроются.

Добавьте 2-дюймовый слой песка и утрамбуйте его. Продолжайте добавлять и утрамбовывать, пока он не будет на одном уровне с дном форм 2 на 6.

Перемешать и добавить бетон для отверстий под столб. После того, как вы заполните форму 3 дюймами бетонной смеси, положите четверть дюйма арматуры горизонтально в бетон, прежде чем заливать оставшуюся смесь.

Выровняйте (выровняйте) верхнюю ровную поверхность с помощью плиты 2 на 4. Держите поверхность влажной в течение 48 часов, используя пропитанные водой мешки из мешковины.

Шаг 2: Внутреннее ядро

После того, как фундамент «затвердеет» в течение не менее 48 часов, намочите верхнюю часть фундамента и нанесите полуслой раствора на место, где будут размещены бетонные блоки. Добавьте проволочную сетку в раствор.

Уложите первый ряд блоков. (Смочите нижнюю часть блоков в мелком поддоне с водой, прежде чем помещать их в раствор. Если вы этого не сделаете, блоки будут откачивать воду из раствора, в результате чего раствор станет слабым и рассыпчатым.) Выровняйте верхнюю часть блоков и смочите их мелкой струей из шланга. Добавьте раствор и проволочную сетку.

Продолжайте этот процесс, пока все блоки не будут на своих местах. Добавьте раствор, но не добавляйте проволочную сетку поверх третьего слоя.

Держите структуру влажной в течение 48 часов с пропитанными мешковинами из мешковины.

Шаг 3: Яма с огнеупорным кирпичом

Как всегда, предварительно смочите затвердевший слой раствора и положите слой огнеупорного глиняного раствора поверх обычного раствора. Положите огнеупорные кирпичи так, чтобы каждый кирпич был ровным и ровным.

Постройте заднюю и боковые стенки по одному слою за раз. (В отличие от обычной кирпичной кладки, вы хотите, чтобы слой раствора между кирпичами был очень тонким.) Не забудьте предварительно замочить каждый кирпич перед его установкой. Огнеупорные кирпичи очень хорошо впитывают влагу.

Оставьте зазор в восемь дюймов между кирпичным корпусом и краями монтажной подвески.

Держите кирпичи во влажном состоянии в течение 48 часов.

Шаг 4: Внешний слой Fieldstone

Вымойте все полевые камни, пока они не очистятся от пыли и грязи.

Смочите плиту и блок, где будет установлен нижний слой из камней и раствора. При необходимости смочите.

Уложите полевые камни и раствор слоями снизу вверх, пока вершины камней не окажутся на дюйм или около того ниже вершины огнеупорных кирпичей: сначала положите все камни в хороший слой раствора и заполните внутренние поверхности как следует. Ваш ход. Но пока не стоит возиться с внешней открытой поверхностью. Держите раствор на расстоянии около 1 дюйма от последнего внешнего слоя. По ходу вырежьте и вплетите проволочную сетку в раствор и камни.

После того, как камни и внутренние слои раствора уложены, оставьте конструкцию влажной в течение 48 часов, используя мешковины из мешковины.

Чтобы заполнить последний внешний слой между камнями, используйте мешок для затирки и тонкую смесь для затирки (немного воды имеет большое значение). Мешок для затирки — это не что иное, как большой мешок для украшения торта и используется аналогичным образом. Просто вырежьте отверстие диаметром стандартного карандаша в нижней части пакета и заполните промежутки слоем за раз.

Обязательно держите полость, над которой вы работаете, влажной (для этого пригодится баллончик с распылителем).После того, как вы заполните полость, подождите около 30 минут, затем разгладьте и смешайте раствор с камнями и пятнами раствора, используя влажную кисть размером 1 1/2 дюйма. Старайтесь не допускать попадания раствора и воды из раствора на открытые поверхности камней, иначе камни будут иметь тускло-серый цвет.

Обработайте весь внешний слой затирки на расстоянии не более 1 дюйма от верха.

Шаг 5: Топ

Столешница может быть из любого материала по вашему выбору: каменная плита, мрамор, гранит, керамическая плитка для пола или просто ровный бетон.Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что оно ровное и ровное.

Смочите верх конструкции и добавьте слой строительного раствора. Уложите верх, намочив его. Продолжайте до завершения, выравнивая по мере продвижения.

Когда вы закончите, заделайте весь раствор и цемент гидроизоляционным герметиком для кирпичной кладки.

Мокрый мешок на 48 часов.

Установите решетку.

Первоначально опубликовано: апрель / май 2001 г.

Как использовать камень для пиццы на гриле | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Гриль — это удивительное оборудование, с помощью которого можно приготовить практически все, даже пиццу.В то время как пиццу меньшего размера можно выложить прямо на решетку и приготовить на открытом огне угольного или газового гриля, пиццу большего размера не так-то просто переложить на решетку. Вот тут-то и пригодится камень для пиццы! Эти гениальные изобретения помогают имитировать тепло и поверхность кирпичной печи прямо у себя дома. Хотя их обычно используют в духовке, они также являются отличным инструментом для гриля, помогая готовить пиццу вместе с гамбургерами, хот-догами и стейками. Тем не менее, есть некоторые вещи, которые вам следует знать, прежде чем превращать гриль в печь для пиццы.Ниже мы расскажем, как приготовить камень для пиццы на гриле.

Не все камни для пиццы предназначены для приготовления на гриле, и камень, который вы используете для выпекания пиццы в духовке, не обязательно легко переносится на гриль. Поскольку вы кладете камень на огонь, необходимо убедиться, что используемый камень выдерживает прямое воздействие тепла. Меньше всего вам нужно приглашать друзей на вечеринку с пиццей, чтобы ваш камень для пиццы треснул или взорвался.Вот почему вы всегда должны внимательно читать спецификации производителя, чтобы убедиться, что камень для пиццы безопасен для гриля. Если вы ищете хороший камень для гриля, вы можете поискать в Интернете камни для пиццы, специально предназначенные для гриля.

Прелесть камня для пиццы в том, что он сохраняет много тепла, но его необходимо предварительно нагреть, прежде чем он будет готов, чтобы получилась красивая тающая, золотисто-коричневая, хрустящая пицца. Выключив гриль, положите камень для пиццы на решетку для гриля.Если вы готовите вместе с пиццей другие продукты, не забудьте поставить камень сбоку от гриля. Убедитесь, что ваш гриль полностью остыл, прежде чем класть на него камень для пиццы — холодный камень (или даже комнатной температуры) на даже умеренно горячем гриле может привести к его поломке. Это не только неудобно, но также может быть опасно, так как маленькие осколки могут вылететь и порезать вас или кого-либо еще, кто стоит рядом с вашим грилем.

Если вы используете угольный гриль, вам нужно будет положить камень на решетку, прежде чем разжигать угли.Даже если вы используете дымоход, чтобы развести огонь, поместите камень рядом с ним, чтобы он нагрелся до температуры одновременно с грилем и углями. После того, как вы разместите тлеющие угли в угольном гриле, вы можете отрегулировать положение камня для пиццы на гриле, чтобы облегчить доступ к нему. Обязательно закройте вытяжку или накройте решетку крышкой, чтобы камень для пиццы нагрелся. Когда датчик температуры вашего гриля достигнет правильной температуры (от 400 до 500 градусов по Фаренгейту), вы готовы приготовить пиццу на гриле.

Пока вам нужно подождать, пока нагреется гриль, чтобы начать сборку пиццы, лучше всего раскатать или растянуть тесто, пока вы предварительно нагреваете камень и готовите на гриле. Вот где кожура для пиццы — особенно металлическая — жизненно необходима. Поскольку вы готовите на живом огне, деревянная кожура для пиццы, которую вы используете для приготовления пиццы в духовке, может загореться. Перед тем, как класть тесто для пиццы, обязательно посыпьте кожуру большим количеством кукурузной муки или манной крупы.Это предотвратит прилипание теста к поверхности.

Когда тесто будет готово, пора добавить соус и начинку. Однако не переусердствуйте с начинкой, так как это может сделать вашу пиццу сырой, и она будет прилипать к камню для пиццы.

Пора готовить! Откройте крышку гриля и посыпьте камень для пиццы ровным слоем кукурузной муки или манной крупы прямо перед тем, как вы собираетесь переложить сырую пиццу.Если ждать слишком долго, кукурузная мука или манная крупа могут начать подгорать. После того, как вы добавили этот слой, аккуратно сдвиньте сырую пиццу на камень, направив конец кожуры пиццы под углом 45 градусов к дальней стороне камня для пиццы. Теперь осторожно потяните кожуру на себя, и пицца должна соскользнуть и оказаться по центру камня.

Даже если вы готовите пиццу на гриле, вы все равно ее запекаете. Тем не менее, вам нужно будет дать вашей пицце время побыть в одиночестве, пока пламя вашего газового или угольного гриля творит свое чудо.Хотя технически вы все еще можете приготовить пиццу без крышки, это займет больше времени и может привести к неравномерному приготовлению пирога. Закройте крышку гриля или закройте крышку. Мы знаем, что ждать, пока приготовится пицца, может быть неприятно, но самое замечательное в приготовлении с камнем для пиццы на гриле — это то, что на самом деле на приготовление уходит всего от пяти до восьми минут. (Время будет зависеть от толщины корочки и количества начинки, которую вы на нее загрузили.)

Если вы проявили должную осмотрительность и посыпали кожуру и камень для пиццы кукурузной мукой или манной крупой перед выпечкой, вы сможете легко скользить кожурой пиццы под приготовленную пиццу одним плавным движением.Однако иногда все идет не так, как планировалось. Если вы обнаружите, что пицца прилипает к камню, попробуйте понемногу очистить пиццу кожурой. Но будь нежным. Может быть, только одна небольшая часть корки нуждается в разрыхлении. Если вы используете газовый гриль и испытываете трудности, обязательно выключите его, чтобы не обжечься. Вы можете использовать лопатку или щипцы, чтобы натянуть пиццу на кожуру. Затем переложите пиццу на разделочную доску или сервировочную тарелку и наслаждайтесь.

Если вы обнаружите, что несколько пицц прилипают к камню для пиццы, несмотря на то, что посыпали его кукурузной мукой, вы можете положить тесто на слегка смазанный маслом квадрат из алюминиевой фольги, а затем переложить все это на предварительно нагретый камень для пиццы. Никогда не добавляйте масло прямо на камень для пиццы, так как это помешает ему работать должным образом.

Каменный камин-барбекю — изюминка сада | Идеи дизайна интерьера

Печь или камин дарит тепло саду. Каминный гриль — хорошая альтернатива для тех, кто любит готовить барбекю с семьей и друзьями и любит проводить лето на свежем воздухе!

Каменный камин BBQ — местоположение

Кто хочет построить каменное барбекю , вы должны сначала выбрать правильное место. Дымоход или камин не должны располагаться из-за опасности возникновения искр в непосредственной близости от дома или под деревьями. Решающее значение для устойчивости конструкции играет плоская нижняя поверхность, а основание негорючее.Лучше всего твердый грунт из камня / кирпича или бетона / неподходящего.

Каменный камин BBQ — доступные варианты

Каменная решетка для камина доступна в трех вариантах — из сборных компонентов, которые устанавливаются на фасаде самого поселка, например, в виде готовой детали, или в определенный порядок. Сборные элементы каминов для сада можно построить довольно легко — по крайней мере, отдельные компоненты очень сложны, а для сборки требуется как минимум 3 человека.Панель должна быть смонтирована, по крайней мере, эта печь довольно мала и не имеет места для столешницы. Кто хочет особый заказ, может поручить это компании. Пользователь берет на себя проектирование, строительство и установку — эта альтернатива настолько доступна, но, конечно, вы ожидаете более высокой цены.

каменный камин BBQ — какие аксессуары есть в наличии?

Итак, стоит ли вкладывать средства в каменный барбекю , важны хорошее планирование и тщательный выбор принадлежностей.Место для хранения дров и сковородок, принадлежностей для гриля, нержавеющей стали и искрогасителя определенно станет более увлекательным семейным барбекю.

Барбекю из множества сборных элементов

Комфортная терраса с садовым каменным камином

Камин в саду, как часть подпорной стены

Малый камин — комплектуется

Каменный камин в зимнем саду

Каменный камин и столовая на открытом воздухе

Камень для гриля, меняющий игру | Продовольствие и питание
Фото любезно предоставлено JK Adams
Обзор продукта: JK Adams Vermont Country Grill Stone
Живя в Аризоне, моим грилем можно пользоваться круглый год, поэтому я был очень рад получить отзыв о камне для гриля JK Adams Vermont Country Grill Stone.Этот камень-гриль, сделанный из базальта, имеет небольшие вулканические поры. Я ожидал, что он будет очень легким, но он на удивление тяжелый и прочный. Он покрывает решетку, достаточную для того, чтобы в него поместился большой кусок рыбы или несколько шампуров. Два камня закрыли бы большую часть газового гриля среднего размера.
Я часто готовлю рыбу и овощи на гриле, и мои самые большие проблемы — это не дать рыбе развалиться или прилипнуть к грилю, а также не дать копьям спаржи провалиться через решетку гриля. Больше не беспокойтесь, благодаря этому камню для гриля! Я приготовил лосося, который был идеально приготовлен и оставался влажным, без пригорания и прилипания.И больше никакой потерянной спаржи. Я также попробовал этот камень для гриля, чтобы приготовить курицу, которая работала одинаково хорошо и давала супервлажные куриные грудки.
Как и в случае с грилем, камень необходимо смазать маслом перед приготовлением на гриле рыбы или мяса. После того, как камень почистят щеткой или опрыскивают маслом, он приобретает отличные антипригарные свойства. Вулканические поры позволяют камню быстро и равномерно нагреваться. Поскольку еда не стоит прямо на огне, она более влажная и полезная для вас. Самое лучшее в этом камне — это то, что он самоочищается, а это значит, что гриль больше не нужно мыть.Когда вы снова будете готовы жарить на гриле, переверните камень, и все оставшиеся продукты или масло сразу же приготовятся.
Я настоятельно рекомендую JK Adams Vermont Country Grill Stone всем, кто хочет насладиться более здоровой и вкусной жареной рыбой, мясом или овощами — без необходимости очистки.
Энн Данахи, MS, RDN, диетолог и консультант по вопросам питания, специализирующаяся на женском здоровье и здоровом старении. Она ведет блог на сайте Craving Something Healthy. Следуйте за ней в Facebook, Instagram, Twitter и Pinterest.
Как приготовить пиццу на гриле — Приятного аппетита
Приготовленная горячая итальянская колбаса, мясной сыр, обугленный небольшой лук, измельченные хлопья красного перца, масло чили, орегано и перец фресно
Peden + Munk
The Toppings
Если бы мы не съели это сразу, мы не стали бы добавлять его в пиццу. Это означает, что мясо, такое как горячая итальянская колбаса, следует подрумянить, жесткую зелень нужно вялить, а хрустящие овощи, такие как фенхель, нужно нарезать тонкими ломтиками, прежде чем использовать в качестве начинки. И помните: сдержанность! Меньше — больше.
Finisher
Последний штрих отделяет крутой пирог от ресторанного. Тепло гриля может унести ветер из парусов свежей начинки, поэтому мы добавляем в пиццу что-то яркое — поток свежих трав, чили или немного меда или травяного оливкового масла — в пиццу, как только она снимается с гриля. . Ой, и чешуйчатая соль, ессно.
Рикотта + шипящая панчетта + яйца + треснувший черный перец + парм + оливковое масло + слоеная соль
Почетное упоминание Peden + Munk
: яйца!
Мы официально вводим яйца в канон отличных начинок для пиццы.Чтобы добавить драматизма и насыщенности вашему пирогу на гриле, расколите его прямо на тесто, когда оно попадет на решетку, а затем накройте его. К тому времени, как корка закипит и станет коричневой, белки застынут, а желтки еще жидкие.
Цветки кабачка + моцц + фонтина + зеленый лук + цветы чеснока + Parm
Peden + Munk
И потому что начинки никогда не бывает достаточно
Достаточно одной остановки до местного фермерского рынка, чтобы добраться до нирваны с начинкой из пиццы. Вдохновляйтесь нашим списком, а затем создавайте собственные пироги в стиле фристайл:
Сырые продукты
Нарезанный красный лук
Маленький зеленый лук всех цветов
Фенхель нарезанный
Нарезанный свежий перец чили (фресно, серрано и т. Д.))
Зеленый лук
Дольки чеснока (для втирания в корку!)
Руккола
Все травы (базилик, орегано, тимьян, розмарин и т. Д.)
Молодой картофель
Персики
Нектарины
Готовые овощи
Поджаренный нарезанный чеснок в оливковом масле
Баклажаны на гриле
Обугленные или увядшие капусты или мангольд
Зеленый лук на гриле
Лук карамелизированный
Помидоры
Консервированные помидоры Марцано passata
Помидоры черри, разрезанные пополам
Нарезанные помидоры из семейной реликвии, любого размера и цвета
Сыры
Свежая моцарелла, рваная
Свежая моцарелла из буйвола, рваная
Рикотта
Качокавалло или другой более твердый стиль (например, проволоне)
Фонтина
Тертый или бритый парм
Тертый или бритый пекорино
Свежий козий сыр
Мясо горячее
Итальянское сладкое и горячее колбаса (коричневая крошенная колбаса на сковороде перед посыпкой)
Нарезанный ветчиной прошутто и / или пятнышко 9 0019 Твердая салями, нарезанная ломтиками
Панчетта и / или бекон (нарезать на кусочки и обработать заранее)
Другие замечательные вещи
Яйца (взломайте солнечной стороной вверх и закройте крышку гриля, чтобы она застыла)
Оливковое масло, для отделки
Соль в хлопьях
Песто из базилика
Масло на травах
Калабрийский перец
Толстые хлопья чили
Треснувший черный перец
Оливки
Анчоусы
Моллюски на пару
Мед
Нет гриля? Вы все еще можете получить исправление для пиццы:
Получите 3 выпуска Bon Appétit за 5 долларов!
101 Идея и дизайн уличной кухни (фото)
Ознакомьтесь с этими 101 идеей и дизайном уличной кухни, а также узнайте о различных типах и ключевых особенностях, необходимых для создания правильной летней кухни.
[the_ad id = ”488017 ″]
Добро пожаловать в нашу галерею, посвященную безумным возможностям уличных кухонь.
Это наша галерея дизайна уличной кухни, где вы можете просмотреть множество фото-идей. Мы надеемся, что вы найдете здесь свое вдохновение, включая планировку, характеристики, материалы, идеи уличного освещения кухни и многое другое.
Наружная кухня Фотогалерея
Летняя кухня сделана из камней, установленных на террасе. Есть встроенный бар для романтического ужина.
Летняя кухня с принадлежностями для барбекю. Спереди — сервиз обеденного стола.
Эта летняя кухня предлагает облицовку из плитки и гладкую столешницу вместе с грилем для барбекю.
Летняя кухня с баром, идеально подходящая для вечернего отдыха с друзьями.
Этот летний кухонный гарнитур на террасе включает в себя средний бар с грилем для барбекю.
Открытая кухня с мраморной барной стойкой, грилем для барбекю и грилем.
Летняя кухня на террасе с небольшой барной стойкой с гранитной столешницей.
Летняя кухня с кафельным полом, небольшая стойка со столешницей из мраморной плитки и набор приборов из нержавеющей стали.
Эта летняя кухня предлагает небольшой пробел со столешницей из мраморной плитки и бытовую технику из нержавеющей стали.
Летняя кухня с плиточным полом и кирпичной барной стойкой. Также есть набор из нержавеющей стали.
Эта летняя кухня на террасе предлагает барбекю и обеденный стол, установленный поблизости.
Наружная кухня с полом из кирпичной плитки, столешницей из гладкой плитки и набором приборов из нержавеющей стали.
Открытый кухонный гарнитур на террасе с грилем для барбекю и барной стойкой с мраморной столешницей.
Эта летняя кухня оснащена стойкой с мраморной столешницей и барной стойкой на четверых.
В этом кухонном гарнитуре на открытом воздухе с плиточным полом есть длинная скамейка и барная стойка со столешницей, на которой можно разместить гриль для барбекю.
На этой летней кухне есть коврик и большая барная стойка из кирпичной плитки с гладкой мраморной столешницей. Также есть кафе-бар и гриль.
На этой летней кухне есть кирпичная барная стойка. Есть кафе-бар и гриль.
В этом кухонном гарнитуре на террасе дома есть барная стойка из кирпича и бетона с стильными барными стульями.
Бар со стильной столешницей крупным планом.
Эта летняя кухня может похвастаться барной стойкой из кирпича с мраморной столешницей, установленной на террасе дома.
О уличных кухнях
Мы надеемся развенчать и прояснить этот уникальный дизайн, разделяя со всеми потенциал полезности и красоты. Возможно, вас заинтересует наша обширная функция для открытых патио, поэтому обязательно ознакомьтесь с ней!
Просматривая галерею ниже, обязательно обратите внимание на различные способы интеграции уличных кухонь с их домами.
Эти кухни охватывают весь спектр дизайна, от полностью внешних варочных панелей и прилавков до почти полностью закрытых комнат, примыкающих к домам.Общим элементом, конечно же, является их функциональность как кухни. Все остальное доступно!
Летняя кухня идеально подходит для развлечений, и такое пространство обязательно произведет впечатление на ваших гостей, а также создаст прохладную и комфортную атмосферу для обеда.
Мы надеемся, что эта эклектичная коллекция будет для вас такой же вдохновляющей, как и у нас. Идея совмещения двух наших любимых занятий — приготовления еды и проведения времени на свежем воздухе — непреодолима!
Найдите больше идей для приусадебных участков в нашем подробном путеводителе по приусадебным участкам!
Что такое уличная кухня?
Летняя кухня — это место для приготовления пищи снаружи.Это больше, чем просто гриль. Для этого требуются дополнительные элементы, которые есть на кухне, такие как столешница, холодильник, шкафы и т. Д.
В некоторых случаях разница между грилем и летней кухней нечеткая, потому что некоторые грили сами по себе являются мини-кухнями.
Еще одним важным элементом, на мой взгляд, является обеденная зона, примыкающая к кухонному пространству. Если у вас есть только гриль, а потом вы едите внутри, это не совсем открытая кухня. Но когда вы добавляете обеденную зону, вы получаете полноценное обеденное и кухонное пространство на открытом воздухе.
Преимущества
Наслаждайтесь природой.
Удобно: если вам нравится готовить на гриле, удобнее готовить на гриле и есть на улице, чем готовить на гриле, а затем приносить все это в дом. Более того, если у вас есть полностью укомплектованная летняя кухня, вы всегда готовы готовить и обедать на свежем воздухе.
Великолепная еда на гриле. Если вам нравятся блюда, приготовленные на гриле, вам понравится летняя кухня.
Развлекательный: большие открытые пространства отлично подходят для развлечения людей на улице.Им это тоже нравится.
Выглядит круто: красивая летняя кухня выглядит действительно круто.
Недостатки
Больше забот. О каждой комнате, которую вы добавляете в свой дом, включая открытое пространство, нужно позаботиться.
Ограниченное использование: если вы живете в дождливом или холодном климате, вы не получите столько удовольствия, сколько хотели бы.
Ешьте блюда, приготовленные на гриле. Если вам не нравятся блюда, приготовленные на гриле, вам не понравится еда, приготовленная с помощью основного устройства для приготовления пищи, а именно гриля.
Много взад и вперед: если кухонный инвентарь не заполнен полностью, приходится возить много вещей взад и вперед.
Занимает место во внутреннем дворике: если вы построили его, но мало используете, это большая трата места.
Ознакомьтесь с нашей статьей об анализе затрат на открытом воздухе здесь, чтобы узнать, сколько стоят эти функции на заднем дворе.
Типы уличных кухонь
Есть много вариантов летней кухни. Вот несколько основных решений, которые вам необходимо принять.
Настройка
Для вашей летней кухни будет установлено одно из 4 следующих настроек.Единственного лучшего варианта не существует; это действительно зависит от вашего дома, размера собственности и существующих особенностей заднего двора.
Патио Кухня
Кухня заднее крыльцо
Палубная кухня
Балкон Кухня
Посетите нашу галерею выше, и вы увидите примеры всех четырех настроек.
Накладные расходы
Покрытие: Очевидное преимущество заключается в том, что вы можете наслаждаться пространством в сырую погоду и быть в тени в жаркую погоду. Это действительно отличный вариант, если вы не любите находиться на солнце.
Без покрытия: Это отличный вариант для любителей солнца, хотя я должен признать, что я предпочитаю закрытое покрытие, учитывая, что мне нравится тень и я живу во влажном климате.
Частично: Под частичным я имею в виду дом с беседкой сверху или частично закрытой.
Формы и макеты
Фигур и раскладок действительно много. Ниже приведены некоторые из наиболее популярных макетов:
Одна строка: Это очень популярно и просто.Кухня представляет собой единую линию по краю террасы, террасы или балкона. Занимает минимум места.
Камбуз: Большие открытые зоны для приготовления пищи представляют собой камбуз. Это для тех, кто серьезно относится к приготовлению пищи на открытом воздухе.
L-образная форма: Если вам нравится много свободного пространства и вам нужна большая зона для приготовления пищи, вы можете создать L-образную летнюю кухню.
П-образная форма: Если вы серьезно настроены, у вас будет большая П-образная кухня.Однако это занимает довольно много места.
А как насчет острова?
Хотя кухонные острова популярны внутри, они не так популярны для уличных кухонь. Он занимает слишком много места и в этом нет необходимости, если вы в основном готовите на гриле.
Размер
У вас могут быть крошечные кухни или огромные кухни на открытом воздухе. Это действительно зависит от вашего бюджета и места. Вы же не хотите, чтобы весь ваш внутренний дворик был кухней; вы должны быть осторожны в том, сколько места вы уделяете приготовлению пищи.
Это может быть всего 6 футов в длину и 18 дюймов в глубину, состоящее из решетки и небольшой стойки. Или это может быть сотни квадратных футов и включать все кухонные удобства, которые вы можете себе представить. Это сводится к трем вещам:
Ваше свободное место;
Ваш бюджет; и
Насколько серьезно вы относитесь к приготовлению пищи на открытом воздухе.
Основные характеристики
Гриль: Гриль — это сердце летней кухни. Хотя у вас может быть духовка, плита и дровяная печь, обычно гриль является основным устройством для приготовления пищи.Вы можете утверждать, что гриль необходим для летней кухни.
Духовка: Все больше и больше сложных уличных кухонь включают в себя полноразмерную печь или печь для пиццы на дровах. Это дает возможность готовить самые разные блюда, а не только на гриле.
Прилавок: Я думаю, что некоторая прилавок необходима для того, чтобы любая зона гриля считалась летней кухней. Материалы, используемые для создания прилавков, могут быть разными и включают камень, кирпич, дерево и нержавеющую сталь.Кирпич и камень очень популярны для создания основания, на котором размещается гриль и устанавливаются столешницы.
Ящики и шкафы: Если у вас установлены стойки, вы также можете создать ящики и шкафы ниже. Таким образом вы сможете полностью укомплектовать летнюю кухню, чтобы она всегда была готова к работе.
Холодильник: Многие включают мини-холодильник, встроенный в шкаф или кирпичную кладку. Это отличное средство для охлаждения продуктов и напитков.Намного удобнее кулера.
Бар: Один из умных элементов дизайна — это включение бара с сиденьями для барных стульев как части летней кухни. Вы можете добавить к стойкам приподнятый ярус для барной стойки или построить отдельную барную зону на террасе / патио.
Камин: Во многих есть место для костра, дровяная печь или встроенный камин. Некоторые используются для приготовления пищи, а другие — просто для разведения костров.
Прилегающие обеденные и гостиные зоны
Летняя кухня была бы неполной без хотя бы обеденной зоны.Есть исключения, такие как небольшие балконы, но в противном случае, если вы построили полноценную летнюю кухню, вам следует включить обеденный стол. Это обеспечивает полноценное жилое пространство на открытом воздухе.
Мне также нравятся гостиные на открытом воздухе с секциями патио и шезлонгами. Конечно, наличие кухни, столовой и гостиной требует огромного внутреннего дворика, что не всегда возможно.
Популярные стили
По возможности, я думаю, будет хорошей идеей, чтобы ваше внешнее пространство было создано в том же стиле, что и экстерьер и интерьер дома.Например, если у вас дом в стиле шале, продолжите дизайн шале на открытом жилом пространстве. То же самое с модерном, деревенским, коттеджным, ремесленным и т. Д.
Тем не менее, вы заметите, что многие кухни на открытом воздухе приобретают средиземноморский вид из-за широкого использования кирпича и кривых. Это неплохой вид, даже если ваш дом выполнен в традиционном или современном стиле … просто воздержитесь от элементов средиземноморского стиля.
Имейте в виду, что кирпич — не единственный вариант для строительства уличных краснодеревщиков.Фактически, вы можете легко использовать дерево, особенно если оно покрыто. Ваши столешницы могут быть похожи на ваши внутренние столешницы … Я хочу сказать, что ваша кухня на открытом воздухе не должна принимать деревенский средиземноморский стиль, который вы так часто видите. При некотором планировании вы можете создать современное или современное жилое пространство на открытом воздухе или в стиле шале, которое будет потрясающе выглядеть как часть вашего общего дизайна.

8 (863) 31-111-61

Мангалы из камня фото: Мангал из камня (38 фото): каменный вариант для дачи своими руками

Мангал из камня (38 фото): каменный вариант для дачи своими руками

Особенности природного камня

Плюсы и минусы каменного мангала

Варианты дизайна

Выбор места

Подбор материала

Размеры и чертежи

Этапы строительства

Подготовка фундамента

Возведения цоколя

Делаем очаг

Облицовка

Каменный мангал своими руками: фото, чертежи

Чертежи мангала из камня, сделанного своими руками

Как сделать каменный мангал своими руками

Мангалы из камня своими руками — фото

Выбор места для мангала своими руками

Необходимые инструменты и материалы для строительства мангала из камня

Возведение фундамента

Кладка мангала из камня своими руками

Заключение

Хотите сделать мангал своими руками? 25 фото + чертежи

Устройство простого мангала.

Сделать мангал своими руками или купить?

Где разместить мангал на дачном участке?

Из чего сделать мангал?

Дополнительные возможности мангала.

6 советов для работы на мангале.

Мангал и безопасность.

Как ухаживать за мангалом?

Мангал из камня: как сделать своими руками

Оглавление

Подготовительные работы и создание эскиза

Чертежи и этапы строительства

Мангалы из камня своими руками, чертежи, фото — Офремонт

Конструкционной особенности

Варианты дизайна

Выбор для места

Размеры и чертежи

Выбор материалов

Инструменты которые понадобятся

Постройка мангала, подробная инструкция

Каменный мангал своими руками: инструкция, примерные размеры

Особенности конструкции

Плюсы и минусы

Варианты дизайна

Подготовительные работы

Выбор места

Чертежи

Выбор материалов

Необходимые инструменты

Технология и этапы работ

Фундамент

Обустройство цоколя

Делаем очаг

Финишная облицовка

Все о встроенных ямах для барбекю

Анатомия простого кирпичного барбекю

Дизайн барбекю в действии

Яма для барбекю Vitals

Выберите материалы: бетонный блок

Выбери материалы: кирпич

Выберите материалы: камень

Безопасная игра

Beyond the Basic: гриль с регулируемой решеткой

Beyond The Basic: гриль-коптильня

Beyond The Basic: камин-гриль

Выберите топливо

Выберите топливо: древесный уголь кусковой

Выберите топливо: бревна лиственных пород

Инструменты, которые мы любим

Дымоход: обязательное блюдо для барбекю №1

Советы по приготовлению на гриле величия

Советы по приготовлению великолепных блюд на гриле: создание зон

Советы по приготовлению великолепных блюд на гриле: руки прочь

Советы по великолепному приготовлению на гриле: добавьте аромат дыма

Советы по приготовлению великолепных блюд: Take Five

Советы по приготовлению великолепных блюд: хватит гадать

Шаг 2: Внутреннее ядро