Кухни средиземноморский стиль: Красивые кухни в средиземноморском стиле – 135 лучших фото дизайна интерьера кухни

Кухня в средиземноморском стиле: дизайн интерьера

Выбор дизайна и стилевого решения для кухни является важнейшим этапом в процессе ремонта. К данному вопросу следует подходить обдуманно, ориентируясь как на собственные вкусы и предпочтения семьи, так и на особенности помещения. Если хочется создать в кухне атмосферу гостеприимства, природной красоты и гармонии, а также добавить уюта и тепла, то следует обратить внимание на средиземноморский стиль. Интерьеры, оформленные подобным образом, представляют собой сочетание разных культурных традиций стран, расположенных вдоль морского побережья. Дизайн кухни в средиземноморском стиле по-домашнему уютный, простой, но не лишенный выразительности, за счет характерных этнических мотивов и сочетаний материалов.

Средиземный стиль – это своеобразный микс элементов интерьера, позаимствованных из культуры таких стран, как: Греция, Испания, Италия, Египет, Турция, Марокко. Мотивы характерны для морской тематики, здесь приветствуются натуральные материалы, естественные природные оттенки, обилие света, характерные орнаменты в отделке, яркие акценты в интерьере. Главной особенностью интерьеров Средиземноморских стран является выделение кухни, как центрального и самого важного помещения в доме. Поэтому именно для кухонных интерьеров данный стиль подойдет лучше всего.

Характерные черты стиля

Несмотря на большое количество стран, внесших свою лепту в формирование средиземноморского стиля, он имеет единые черты, которые следует брать за основу в дизайне квартир и загородных домов:

• Гостеприимная атмосфера. Для жителей прибрежных городов характерно радушие и гостеприимство по отношению друг к другу. Их дома всегда открыты гостям, а центральным элементом интерьера является обеденный стол, собравшись вокруг которого, приятно будет пообщаться за бокалом вина и угощениями из морепродуктов. Обстановка помещения должна олицетворять покой, уют и гармонию.
• Простота отделки и декора. Все предметы на средиземноморской кухне должны нести какую-либо функцию и выглядеть просто. Мебель должна быть практичной и лаконичной по форме, без вычурного декора, желательно, естественных оттенков. То же касается и отделочных материалов. Лучше, если их поверхности будут матовыми, слега потертыми.
• Использование керамической плитки. Кафеля в кухне должно быть много. Им можно облицовывать не только фартук гарнитура, но и всю площадь рабочей зоны и даже одну из стен от пола до потолка. В качестве напольного покрытия так же можно использовать плитку.
• Природные оттенки. Цветовое решение пространства должно основываться на природных оттенках. При этом тона могут быть как мягкими, нейтральными, так и яркими, сочными, насыщенными: изумрудными, бирюзовыми, синими, лимонно-желтыми, розово-красными, терракотовыми и т.д. Не обойтись здесь и без цветов земли, моря, неба и растительности.

Средиземноморский стиль в интерьере придется по душе людям, тяготеющим к единению с природой, веселым и жизнерадостным, ценящим комфортную обстановку, уют и гармонию окружающего пространства.  

Отделка стен, пола и потолка

Для отделки кухни используются простые, без намека на роскошь, качественные натуральные материалы. Они обеспечивают экологичную обстановку, сохраняют прохладу в жаркий день, а зимой делают помещение теплее и уютнее.

Стены

В качестве материала для стен идеальным вариантом будет фактурная штукатурка. Приветствуются неровности и шероховатости поверхности, которые могут быть созданы специально. Сверху штукатурка обычно покрывается матовой краской светлых тонов, чаще белых. Это характерно для греческого направления в средиземноморском стиле.

В итальянском варианте больше разнообразия. Стены чаще выровнены и сочетают в отделке сразу несколько материалов. Например, гладкая оштукатуренная поверхность стены отлично комбинируется с разноцветной мозаикой или керамической плиткой с характерным орнаментом, а также с имитацией фрески. Декоративным элементом может служить вставка из кирпичной кладки в зоне фартука или любом другом месте кухни.

Средиземноморский стиль в интерьере кухни не предполагает использование обоев из-за неровной поверхности стен. Но если все-таки хочется декорировать помещение таким способом, то следует сделать выбор в пользу однотонных полотен светлых оттенков с шероховатой фактурой.

Пол и потолок

В качестве напольного покрытия используется керамогранит или керамическая плитка теплых тонов. Очень популярен терракотовый цвет, напоминающий глину. Натуральный камень также придется кстати, например: песчаник, мозаика или плитка из мрамора.

Натуральный камень или кафель в отделке пола многим может показаться слишком холодным. И по нему уж точно не пройдешься босыми ногами. Выходом может стать установка системы «теплый пол». Отличным вариантом станет использование циновок из тростника.

При желании плитку можно заменить деревянными досками с гладкой поверхностью. Лучше, если материал будет выбеленным. Бюджетным вариантом является линолеум, имитирующий деревянную или каменную облицовку, а также керамическую плитку.

В средиземноморском интерьере не встретишь натяжные потолки или гипсокартонные многоуровневые конструкции. Здесь чаще всего используется простая побелка или покраска в светлый оттенок. Отличительным элементом стиля является использование массивных деревянных балок, контрастного с потолком цвета, обычно – коричневого.

Фартук

Для фартука в зоне кухонного гарнитура используется керамическая плитка, мозаика или керамогранит. Лучше, если материал будет состаренным, местами потертым и даже потрескавшимся. Внести изюминку в интерьер можно с помощью расписанного вручную кафеля или мраморной мозаики. Если такой вариант считается слишком дорогим, то его заменит плитка под мозаику итальянских, испанских, польских и российских производителей.

Мебель и бытовая техника

Чтобы создать настоящую средиземноморскую атмосферу в кухне, следует иметь достаточно большую площадь, в которой поместится не только зона приготовления пищи, но и столовая. Обладателям компактных кухонь лучше присмотреться к другому стилю, например, минимализму или хай-теку.

В странах Средиземноморья кухня – не только место для ежедневной готовки, но и «сердце» дома, где принято собираться всей семьей. Поэтому здесь не обойтись без большого обеденного стола, расположенного, как правило, в центре комнаты. Рабочая зона может быть организована рядом и представлять собой небольшой «остров».

Мебель на кухне в средиземноморском стиле должна быть простой и строгой по форме, массивной и немного грубоватой. Не обойтись и без потертостей на ее поверхности. Она может быть естественной, то есть появившейся со временем, если мебель старая, или искусственно созданной. В качестве материалов для изготовления предметов используется древесина дуба или сосны.

Изюминкой гарнитура будут кованые элементы с патинированием на фасадах, или плетеные детали. Дизайн кухонь в средиземноморском стиле предполагает использование следующих предметов мебели:

• обеденного стола со столешницей из искусственного камня или дерева;
• стульев с металлическим кованым каркасом и мягкими подушками на сиденьях, а также плетеных изделий;
• маленького дивана с деревянным каркасом, напоминающего скамью;
• буфета из натурального дерева светлых или темных оттенков, со стеклянными дверцами или глухими фасадами;
• открытых стеллажей и полок.

Современная бытовая техника плохо вписывается в средиземноморский интерьер, поэтому лучше всего использовать на кухне встраиваемые приборы или постараться спрятать предметы в ниши и закрыть деревянными фасадами. Вместо отдельностоящей плиты можно использовать варочную панель, которая не так заметна. А раковину из нержавейки заменить моделью «под бронзу» с эффектом старения.

Аксессуары

Декора в кухне, оформленной в духе Средиземноморья, не должно быть слишком много, да и тот должен быть практичным. Чтобы спрятаться от солнечного света, жители морского побережья используют на окнах ставни, причем как снаружи, так и внутри помещения.

Если планируется использовать занавески, то они должны быть простой формы из натуральной ткани – льна или хлопка. Материал должен быть светлым, по возможности, однотонным, или с полосатым и клетчатым принтом. Кружево и тюль также имеют место быть.

Особую атмосферу создадут светильники в стиле кантри с деревянными или металлическими коваными элементами. Выразительным акцентом может стать центральная люстра, выполненная в виде канделябра, а также подвесные светильники с абажурами.

Открытые полки и стеллажи, можно украсить керамической посудой с характерным орнаментом, медными ковшиками, кастрюлями и сковородками. Единение с природой подарят комнатные растения и цветы в глиняных горшках, а морскую тематику удачно подчеркнут всевозможные раковины и кораллы.

Кухня в средиземноморском стиле может стать уютным уголком загородного дома или городской квартиры. Благодаря простой и непринужденной атмосфере, обилию природных материалов и оттенков, фактурных поверхностей, кухня будет служить не только местом для ежедневного приготовления пищи, но и комфортной зоной отдыха для всей семьи.

Кухня в средиземноморском стиле | Westwing

Кухня в средиземноморском стиле – просторное, залитое яркими лучами солнца помещение, где так приятно отдохнуть во время сиесты, а вечером поужинать в теплом семейном кругу. В ней чувствуется тонкий аромат трав и восточных пряностей, занавески колышет свежее дуновение морского бриза, и так и тянет приготовить нечто неповторимо вкусное.

Побережье Средиземноморья не без оснований считается одним из живописнейших мест на Земле. Поэтичные природные пейзажи и культурное наследие древнейших цивилизаций мира нашли свое отражение в характере, образе жизни и предпочтениях местных жителей. Здесь ценят кулинарное искусство, а словосочетание «домашний очаг» — не пустой звук. Поэтому кухня в средиземноморском стиле будет отличаться практичностью, теплом, простотой оформления и колоритными деталями. Разве это не идеальное сочетание? И, даже если за окном простирается непримечательный городской пейзаж, правильно подобранные материалы и расставленные акценты поспособствуют тому, чтобы дух жаркого Средиземноморья воцарился в Вашем доме.

Правило 1. Отделка: простота и натуральность

Интерьер кухни в средиземноморском стиле оформляется с минимумом изысков; поверхности не требуют даже выравнивания, напротив, будут уместны и небрежные мазки штукатурки, и случайные разводы при окраске, и даже сколы или трещинки на стене.

• В качестве напольного покрытия подойдет доска, керамогранит, керамическая плитка теплых тонов с имитацией песка или камня.
• Потолок белят, а если позволяет высота помещения, оформляют деревянными балками или декоративными молдингами.
• Для стен используют краску или декоративную штукатурку, если же Вы предпочитаете обои, выбирайте однотонные флизелиновые.

Если такая отделка Вам кажется слишком уж минималистской, используйте элементы декора, характерного для различных стран Средиземноморья. Например, стену возле обеденного стола можно украсить росписью, фреской, керамическим панно или фальш-окном с изображением морского пейзажа. Зону кухонного фартука стоит облицевать декоративным камнем, выбеленным кирпичом или разноцветной мозаикой, а вместо привычных разделительных бордюров или плинтусов использовать обточенные морем камни, ракушки, высушенные звезды или другой типично морской декор.

Правило 2. Краски в духе Средиземноморья

Дизайн кухни в средиземноморском стиле основывается на трех основных природных оттенках:

• зеленый – цвет травы и деревьев;
• коричневый – оттенок теплого песка, древесины и плодородной земли;
• синий – напоминание о бескрайних морских глубинах и яркой лазури безоблачного неба.

Но чересчур строгих ограничений для выбора цветовой гаммы не существует, ведь к области Средиземноморья относится масса стран, от знойного Египта до изысканно-утонченной Франции , и какой именно регион будет главенствовать в интерьере, решать только Вам. Например, Греция традиционно тяготеет к прохладной бирюзе, белоснежному белому и глубокому изумрудному цвету. Италии и Испании ближе теплая терракота, нежный фисташковый, свежий оливковый, насыщенный бордо и другие теплые тона. Марокко, Алжир, Тунис не воплотить без мягких песочных оттенков, щедро разбавленных яркими красными, синими и зелеными красками.

Сделать правильные акценты можно с помощью различных орнаментов или рисунков. Так, для намека на греческие мотивы стоит выложить мозаику кухонного фартука в бело-синей гаме и использовать бордюры с изображением меандра. Привнести загадочность Востока в средиземноморский интерьер помогут витиеватые рисунки черной, коричневой или темно-бордовой краской на ярком кобальтовом или марганцево-розовом фоне.

Можно использовать и характерные изображения египетских фараонов, турецких цветочных орнаментов, героев римской или античной мифологии.

Правило 3. Мебель: практичная и добротная

Кухня в средиземноморском стиле обставляется мебелью с преобладанием натуральных материалов. Очень аутентично будет смотреться массивная деревянная мебель из древесины сосны или мореного дуба, но можно использовать и более бюджетные материалы, если шкафчики будут окрашены в молочный, нежно-бирюзовый, мятный или оливковый цвет. А вот для рабочей поверхности, мойки и столешницы лучшим решением станет натуральный камень или акрил.

Центральной частью средиземноморского интерьера всегда является большой обеденный стол, за которым может собраться все семья, включая и дальних родственников. Хорошо бы подобрать и хотя бы один старинный предмет, украшенный патиной или состаренный с помощью кракелюрного лака, например, посудный шкаф или буфет. Приветствуется обилие открытых стеллажей для посуды и ротанговые плетеные детали: кресла, этажерки, корзины для хранения продуктов.

Правило 4. Функциональный декор и аксессуары

Несмотря на архаичную простоту, средиземноморский интерьер должен быть тщательно спланирован, обилие аксессуаров не приветствуется. Лучше всего подбирать функциональные предметы, детали мебели или посуду с колоритными, легко узнаваемыми элементами.

Обратите внимание на средиземноморский стиль в интерьере кухни, фото которой приглянулось Вам своим теплом, простотой и уютом. Большинство аксессуаров, использовавшихся для ее украшения, опять-таки выдают принадлежность к определенной местности. Например, восточный колорит легко передается с помощью люстр, массивных ваз и керамической посуды, покрытой глазурью и росписью с черной или коричневой обводкой, а о любви к греческой культуре красноречиво заявят античные амфоры и белоснежные статуэтки.

Дизайн в средиземноморском стиле немыслим без обилия кованых элементов: карнизов, различных ручек и держателей, изогнутых спинок, ножек столов и стульев, рейлингов, подвесных светильников, внушительной люстры, подсвечников. Металлический декор можно использовать и для кухонных девайсов, без которых хозяйке никак не обойтись. Стоит выбрать сантехнику из латуни, а ручки плиты или духового шкафа украсить тусклой бронзой, и современная техника превосходно впишется даже в традиционный стиль кухни.

Кухня в средиземноморском стиле может быть украшена семейными фото или портретами, кружевными скатертями, салфетками, клетчатыми занавесками, воздушным белым тюлем и другими текстильными аксессуарами. Эти

милые детали невольно напоминают о незыблемых ценностях: крепости семейных уз и тепле домашнего очага.

Кухня в средиземноморском стиле поможет создать атмосферу спокойствия и умиротворенной сиесты в любом доме. А придать дизайну оригинальность, практичность и комфорт помогут различные аксессуары, которые Вы всегда сможете отыскать на страницах сайта шоппинг-клуба Westwing. Присоединяйтесь к нашим покупателям!

Кухня в средиземноморском стиле — дизайн средиземноморья в интерьере совмещенной гостинной, оформление кухни: люстры, плитка и фартук

Средиземное море омывает берега Турции, Греции, Италии, Франции. Много солнца, тепла, аромата цитрусовых рощ, специфических пряностей, кофе.

Яркая зелень, буйство невероятных расцветок цветов и обилие огромных бабочек. И, конечно, само море: лазурное, с желтыми песчаными пляжами, легким теплым освежающим ветром.

Дизайн в средиземноморском стиле

Средиземноморский стиль очень близок к итальянскому или провансу

Здесь смешалось множество культур, пересеклись несколько цивилизаций. Всё это нашло отражение в средиземноморском стиле оформления помещений, похожем на убранство здешних вилл.

Люди, убежав на побережье от шума, бешеного ритма и многочисленных условностей большого города, стремятся к простоте во всем, прежде всего, в оформлении интерьера. Они хотят заниматься любимым делом, например, экспериментировать в приготовлении блюд, хотят принимать гостей, подолгу, не спеша. Со вкусом вести долгие неторопливые разговоры за столом. Для этого нужно много пространства и особая обстановка. Все это отразилось в особенностях кухонь и гостиных, сформировав так называемый средиземноморский стиль.

Здесь существуют два направления:

• греческое, которому присущи более холодные тона: серый, терракотовый, синий, лимонный; но в качестве акцента хорошо использовать розово-красный, способный сразу наполнить теплом все помещение; в таких кухнях уместно сочетание белого с синим; например, синяя оконная рама, контрастно выделяющаяся на белой стене;
• итальянское, с более теплыми оттенками: оливковыми, бежевыми, оранжевыми, зелеными.

Но между ними много и общего.

Жители Средиземноморья очень гостеприимны, и поэтому такие кухни должны быть просторны, чтобы можно было принять много гостей.

Здесь не может быть никаких дорогих и ненужных вещей. Только функциональная мебель и постоянно используемые предметы утвари.

Средиземноморский стиль похож на такие стили, как прованс, кантри и шебби шик. В них тоже есть некое стремление к простоте, удобству, светлым тонам и функциональности предметов.

Особенности

Средиземноморский стиль очень романтичный, как вечер на побережье

Интерьер таких кухонь одновременно колоритен и утилитарен, прост и ярок:

• не стоит использовать более трех цветов и оттенков, чтобы избежать ненужной пестроты; нет контраста в цвете;
• для кухонь нужны большие помещения или совмещение их с гостиной;
• применяются только натуральные материалы: дерево, камень, керамика;
• все предметы, даже используемые для декорации, в той или иной мере должны быть использованы;
• стол рассчитан не менее чем на шесть человек;
• буквально каждый угол должен быть хорошо освещен;
• большое количество керамики: плитка, посуда, декоративные элементы;
• присутствие комнатных растений в интерьере.

Несмотря на обилие мебели и декораций средиземноморская кухня должна быть просторной

Преимущества и недостатки

К несомненным преимуществам относится:

• простота в оформлении;
• отсутствие дорогостоящей отделки;
• функциональность всех предметов;
• хорошее освещение.

Пожалуй, единственным недостатком таких интерьеров является невозможность оформления их на маленьких пространствах.

Кухня гостиная

Кухня гостиная в средиземноморском стиле – прекрасное решение для загородного дома

Для средиземноморского стиля кухня гостиная предпочтительный вариант, здесь можно с удобствами разместить большое количество гостей и комфортно расположить мебель для отдыха, не ограничив пространство для приготовления пищи.

Разделение зон на таких кухнях-гостиных не практикуется. Одно помещение плавно перетекает в другое без определения границ, единственное, что можно тут сделать, это поместить на границе зон длинный стол.

В средиземноморском стиле нет резкого разделения на кухню и гостиную

В зоне гостиной обязательно устанавливают диван с открытым деревянным каркасом, оббитый однотонной тканью, можно и в полоску или неяркую клетку.

И декорируют зону гостиной растениями в кадках и больших вазонах. Стоит переместить сюда буфет и шкаф-витрину.

Маленькое помещение

На маленькой кухне средиземноморский стиль можно сделать только выыборочно

На маленькой кухне можно использовать только отдельный черты, присущие данному стилю. Так, например, выложить фартук плиткой под смальтовую мозаику, лучше красно-кирпичного цвета, это зрительно расширит кухню, как и использование любой мелкой плитки.

Стоит поставить гарнитур, со светлыми фасадами натурального дерева или под него, с четко прослеживающей фактурой, один из шкафов которого будет полностью открытый, а еще лучше ─ напоминающий буфет.

Разумеется, стены лучше покрасить в мягкие пастельные тона или поклеить обои таких же расцветок. Пол покрыть плиткой или деревом, но обязательно светлых оттенков.

А можно сделать вот такой небольшой островок кухонный

Нужно развесить большое количество светильников. Деревянный стол поставить посередине и над ним повесить люстру.

На полках разместить емкости со специями, кофе, сухофруктами, как на любой средиземноморской кухне. На стульях должны быть мягкие сидения и спинки. Легкие занавески дополнят интерьер, небольшая травянистая пальмочка на подоконнике завершит полноту картины.

Как сделать ремонт своими руками

Любите пастельные тона – кухня в средиземноморском стиле то, что надо

Отделка стен и потолка

Стены штукатурят или выкладывают плиткой — это излюбленный вариант для таких интерьеров. По штукатурке их красят в пастельные тона.

В греческом варианте лучше штукатурить или красить стены, сохраняя все неровности, даже можно создать небольшие шероховатости и неровности искусственным путем—это неотъемлемый штрих кухонь греческого Средиземноморья.

В зоне готовки лучше оставить или специально сложить кирпичную кладку

.

Потолки красят светлой песочной, бежевой обязательно матовой краской. Крепят и декоративные балки из дерева, но в данном случае это совсем необязательно.

Потолки тоже можно штукатурить.

Обои однотонные, или можно использовать вот такую имитацию грубого полотна

Обои

В этом случае обои применяют достаточно широко. Обязательно использовать однотонные, пастельных тонов, лучше шероховатые, фактурные.

Никакого цветочного принта здесь не допускается.

Пол

Пол на средиземноморской кухне чаще выкладывают керамогранитом или камнем

Его выкладывают крупной плиткой, лучше коричнево-красной, или керамогранитом (в греческом варианте).

На кухне в итальянском стиле покрывают деревянной выбеленной доской или плиткой, выложив ее цветным орнаментом.

В обоих вариантах хорошо использовать камень или плитку под него.

Полы можно застелить различными циновками.

В бюджетном варианте допускается использование ламината или линолеума, по цвету напоминающего камень, плитку или дерево.

Освещение

Свет очень важен для средиземноморской кухни – она просто им наполнена

Освещение очень хорошее, естественное, такие кухни лучше устраивать на южной стороне в помещении с большими окнами.

В зимний период года, когда света мало искусственное освещение организовывают по зонам, каждая должна быть хорошо освещена отдельным светильником. Над обеденным столом вешают или люстру с абажуром, или многорожковую кованую. Можно использовать потолочные прожекторы, особенно удачно, если они будут направлены на остров. А про пластиковые столешницы для кухни можно узнать по ссылке.

Как подобрать мебель

Гарнитур для средиземноморской всегда со светлыми фасадами

Мебель должна стоять свободно, нагромождения не допускаются.

В греческом варианте интерьеров используют мебель из ротанга, напоминающую дачную и садовую.

В итальянском ─ преобладает прочная, несколько грубовато-массивная мебель из дуба или сосны.

Столы прямоугольные, лучше, если они будут ручной работы. Столы (в итальянском варианте) не на ножках, а на подставке, украшенной изразцами или выложенной из камня. Часть столешницы тоже можно выложить плиткой, что интересно с эстетической точки зрения и удобно с практической.

«Греческий» стол длинный, прямоугольный, на тонких ножках.

Если кухня очень просторная, то можно установить островную кухню. Кстати, на самом Средиземноморье предпочитают именно такой вариант кухонной мебели. На острове размещают практически всё оборудование.

Стулья в итальянском варианте деревянные, с высокими удобными спинками. Удачны кованые элементы на мебели. В греческом или полностью плетеные, или с плетеными элементами.

В обоих вариантах интерьера большое внимание уделяют вытяжке, здесь подойдет громоздкая, рассчитанная на постоянное приготовление большого количества очень ароматных блюд, и непременно купольная.

Мебельные фасады делают из материала как светлых пастельных тонов, так и темного дерева. Но в любом случае должна просматриваться деревянная фактура. Мебель невысокая, можно сказать, приземистая. Допускается установка гарнитура, но его дополняют другой мебелью: буфетом, шкафом-витриной, многочисленными открытыми полками.

На кухне, если позволяет место, стоит поставить хотя бы небольшой диван. Ни в гостиной, ни на кухне не оставляют пустых углов и мест. Устанавливают угловую шкаф-витрину, кресло, дополнительный сервировочный столик. Но ни в коем случае нельзя допускать нагромождения, всё функционально, ко всему есть свободный подход.

Бытовая техника не бросается в глаза, по возможности ее лучше убрать в шкаф.

Мойка, конечно, большая, на таких кухнях много готовят, хорошо, если она будет с двумя раковинами, керамическая или из камня, можно из искусственного. Смесители лучше поставить медные или бронзовые.

Декор

Декор средиземноморского стиля очень аккуратный и романтичный

Шторы здесь можно не использовать, повесив на окна деревянные жалюзи или установив ставни. Но если без них не обойтись, то они должны быть легкие, воздушные, из простых тканей, лучше однотонные, несложные по крою, по конструкции лучше римские. Салфетки и скатерти выполнены из хлопка или льна с простым рисунком. Как выбрать качественный материал для столешницы можно узнать здесь.

На стулья кладут текстильные мягкие сидения и вешают мягкие спинки, крепящиеся на шнурках. Ткань в цветочек или клетку, лучше использовать бело-красные цвета.

Для трапезы используют белые салфетки и полотенца из натурального льна.

Шкаф-витрину заполняют керамической мебели, но при этом учитывают, что всё эта должно постоянно использоваться, « выставочных» сервизов здесь быть не должно. Но несколько декоративных блюд с растительным орнаментом или цветами можно разместить на стенах и в шкафах.

Хорошо смотрятся растения в керамических горшках и вазах.

Плетеные корзинки, керамические вазочки, кованые полочки, заставленные баночками для специй, круп, сухофруктов, выполненные из фарфора и керамики, могут быть здесь в большом количестве. Керамическую посуду расставляют на открытых полках. Здесь же хранят оливковое масло, макароны в емкостях, кувшины и стаканы, кружки для напитков. А про угловую столешницу для кухни можно узнать тут.

Кухонный фартук декорируют плиткой, похожей на изразцы или мозаику. Изредка применяют натуральный камень или имитирующую его плитку.

Кухни в средиземноморском стиле

Средиземноморская кухня иногда напоминает замок рыцарей, расположенный на берегу моря

• Кремовый потолок;
• стены, покрашенные краской песочного цвета;
• деревянный гарнитур из светлого дерева;
• вытяжка тоже под дерево;

Грубоватая вытяжка – это одна из отличительных черт средиземноморского стиля

• много открытых полок, уставленных баночками и другими емкостями со специями, кофе, стоит стеклянный кувшин с маслом; плетеные корзиночки с фруктами, кованый декоративный светильник на нижней полке; рабочая поверхность сделана из камня;
• фартук выложен светлой плиткой кремового цвета;
• на прилегающей стене бра, над плитой на стену прикреплен выдвигающийся светильник;

Обязательный атрибут подвесные светильники

• в углу шкаф-витрина с фаянсовым светлым сервизом и множеством разнотипных тарелок, блюд, мисок.
• на стене у окна декоративные тарелки, размещенные друг над другом;
• у стены справа от двери двухместный диванчик с деревянными подлокотниками и клетчатой текстильной обивкой;

Декор кухни в средиземноморском стиле подразумевает много плетенной мебели и корзин для овощей

• прямоугольный стол, с торца приставленный к окну;
• над ним две лампы с абажурами;
• на окне легкие занавески цвета кофе с молоком;
• на подоконнике два комнатных растения: травянистая пальма и абутилон в глиняных горшках. А про сервировку стола в домашних условиях можно узнать в этой статье.

Свет и простор наполняют воздухом кухню в средиземноморском стиле

Простота и уют нравятся многим, именно поэтому средиземноморский стиль становится столь популярным. Конечно, как и любой другой интерьер, его лучше закладывать изначально при строительстве, но и в случае ремонта тоже возможно создать полноценный средиземноморский стиль.

В итальянском варианте средиземноморского стиля часто используются оливковые и зеленые тона

Подвесная люстра, приглушенные тона и светлая отделка – один из вариантов средиземноморской кухни

Обычно средиземноморская кухня имеет выход на террасу или балкон

Очень красиво смотрится ведь дом в таком светлом стиле

А еще чаще используют детали такого интерьера: много света, функциональная мебель, большой стол, комнатные растения, керамическая посуда—это все с удовольствием размещают на любой кухне.  Также рекомендуем ознакомиться с кушеткой на кухню со спальным местом в этом материале.

50 фото интересных идей кухонного дизайна

Понравилась статья? Следите за новыми идеями из мира строительства, дизайна, полезных советов в нашем канале. Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзене. Подписаться.

Стиль солнечной Италии сделает обыкновенную кухню в городской квартире светлой и уютной. Средиземноморский стиль отлично подходит для оформления любого помещения, вне зависимости от его размеров и планировки. Современные идеи помогут вам создать южную, морскую атмосферу на обыкновенной кухне.

Средиземноморский стиль представляет смешение элементов интерьера, позаимствованных из культур Греции, Италии, Испании, Турции и Египта.

Общие тенденции оформления

Как и любой другой стиль, средиземноморский имеет свои традиции, которых следует неукоснительно придерживаться. Однако он гораздо свободнее классических типов оформления, для многих из которых правила незыблемы — тут вы можете допускать разнообразные вариации.

Кухни в средиземноморском стиле могут быть очень разнообразны.

Давайте разберем подробнее, какие черты присущи средиземноморскому стилю:

• Большинство стран Средиземноморья в интерьере придерживаются лаконичности. Поэтому вам придется отказаться от сложных, излишне вычурных материалов и предметов мебели. Отдайте предпочтение простым линиям и фактурам — при правильной комбинации они смотрятся гораздо выигрышнее сложных.
• Компенсировать простоту можно богатой цветовой палитрой: вы вольны использовать практически любые естественные оттенки, встречающиеся в природе и сочетать их любым приятным вам образом. Подробнее о цветах кухни в средиземноморском стиле мы расскажем чуть ниже.
• Материалы для отделки должны быть натуральными или же качественно имитировать натуральные: камень, дерево, ткани, кожа, металлы. Откажитесь от пластика и обилия стекла — они не характерны средиземноморскому стилю.
• Помните о том, что главный принцип — сочетание красоты с практичностью. Это означает, что на такой кухне не место разнообразным украшениям, просто занимающим место: любой декор должен также нести практическую функцию.

Как видите, ничего сложно: такие правила оставляют огромный простор для фантазии. Теперь перейдем к более конкретным рекомендациям.

Главное — найти те черты, которые импонируют именно вам.

Работаем с полом

Как мы уже сказали, большое значение имеют материалы — они должны быть преимущественно натуральными. Чаще всего для чистовой отделки пола на кухне используют плитку или керамогранит — они гигиеничные, прочные и стоят не слишком дорого.

Иногда допускается и комбинированное решение, для разных зон.

Кроме того, подойдет мрамор теплых тонов. Если настоящий мраморный пол кажется вам слишком затратным, вы можете попробовать подобрать подходящую имитацию. Однако последняя должна быть качественной — этот стиль не терпит откровенных подделок.

Пол — просто фон для кухни, но не значит, что им нужно пренебрегать.

Совет! Мраморная мозаика на полу — настоящая находка для кухни в стиле Средиземноморья. Однако помните, что она должна быть не слишком вычурной.

Неплохо также смотрится деревянный пол. Выбирайте теплые, не слишком темные оттенки — последние могут смотреться слишком тяжеловесно.

Вариантов оформления пола может быть множество.

Самыми бюджетными вариантами можно считать ламинат или линолеум — если правильно выбрать фактуру, пол впишется в интерьер вашей кухни.

Кстати! Теплый пол — идеальное решение для кухни в средиземноморском стиле. Он сделает ее гораздо теплее и уютнее, что вполне соответствует концепту.

Характерные черты стиля

Несмотря на большое количество стран, внесших свою лепту в формирование средиземноморского стиля, он имеет единые черты, которые следует брать за основу в дизайне квартир и загородных домов:

• Гостеприимная атмосфера. Для жителей прибрежных городов характерно радушие и гостеприимство по отношению друг к другу. Их дома всегда открыты гостям, а центральным элементом интерьера является обеденный стол, собравшись вокруг которого, приятно будет пообщаться за бокалом вина и угощениями из морепродуктов. Обстановка помещения должна олицетворять покой, уют и гармонию.
• Простота отделки и декора. Все предметы на средиземноморской кухне должны нести какую-либо функцию и выглядеть просто. Мебель должна быть практичной и лаконичной по форме, без вычурного декора, желательно, естественных оттенков. То же касается и отделочных материалов. Лучше, если их поверхности будут матовыми, слега потертыми.
• Использование керамической плитки. Кафеля в кухне должно быть много. Им можно облицовывать не только фартук гарнитура, но и всю площадь рабочей зоны и даже одну из стен от пола до потолка. В качестве напольного покрытия так же можно использовать плитку.
• Природные оттенки. Цветовое решение пространства должно основываться на природных оттенках. При этом тона могут быть как мягкими, нейтральными, так и яркими, сочными, насыщенными: изумрудными, бирюзовыми, синими, лимонно-желтыми, розово-красными, терракотовыми и т.д. Не обойтись здесь и без цветов земли, моря, неба и растительности.

Средиземноморский стиль в интерьере придется по душе людям, тяготеющим к единению с природой, веселым и жизнерадостным, ценящим комфортную обстановку, уют и гармонию окружающего пространства.

Отделка потолка

Особое место в этом стиле занимает потолок. Чаще всего его украшают деревянными балками — простыми или декоративными. Хорошо подумайте, подходит ли такое решение для вашей кухни — в помещениях с низкими стенами балки будут смотреться слишком тяжеловесно, а значит, просто визуально убьют его.

Потолочные балки смотрятся красиво, но подойдут не каждой кухне.

Однако: Не обязательно делать балки массивными. Достаточно простых тонких деревянных реек, для создания атмосферы. Такой прием можно применять даже в самых маленьких кухнях.

В качестве основы используйте штукатурку — простую или декоративную. Очень важно добиться ровной, равномерно окрашенной поверхности — от этого во многом зависит внешний вид потолка. Отдавайте предпочтение светлым, пастельным оттенкам.

Позволительны небольшие темные акценты, однако основа должна быть светлой.

Отделка стен на кухне

Если потолок должен быть идеально ровным, стены, наоборот, следует сделать шероховатыми и фактурными. Такое сочетание сделает вашу кухню интересной и привлекательной, наполнит ее уютом.

Однако многое зависит от того, какому направлению средиземноморского стиля вы отдали предпочтение. Например, рельефность в греческом варианте достигается за счет выбора отделочных материалов — жидкие обои, штукатурка, краска. В этом случае важно выбрать правильный тип покрытия — например, фактурную декоративную штукатурку короед или фигурные панели.

Важно обращать внимание на рельеф кухни.

Для итальянского и испанского стилей ближе использование комбинирования различных типов материалов. Например, штукатурки с обоями или деревянными панелями. Вы можете смело сочетать даже три-четыре вида покрытия — средиземноморский стиль допускает такие эксперименты. Однако переход должен быть плавным — лучше всего смотрятся различные материалы, близкие по тону.

Не бойтесь сочетать разные по цвету и фактуре материалы.

Греческая палитра

Греческий стиль отличается простотой и функциональностью, в нем преобладает светлая, холодная палитра, наиболее характерные оттенки которой – кофейный, лимонный, синий и белый. На полу греческой кухни чаще всего можно увидеть темно-коричневую керамическую плитку. Для отделки стен и потолка используется штукатурка, неровности не скрываются. Если у вас нет желания выравнивать стены, кухня в средиземноморском стиле – то, что вам идеально подойдет.

При выборе мебели отдается предпочтение простым, но удобным, плетенным или деревянным изделиям.

Фартук

Стены, пол и потолок на такой кухне — это скорее окантовка. Главная дизайнерская роль отводится фартуку, поэтому отделывать его необходимо со всей возможной тщательностью.

Классический выбор — аккуратный мозаичный фартук.

Наиболее традиционный вариант фартука — керамическая плитка или мозаика. Не бойтесь использовать фрески, изразцы, разнообразные орнаменты. Необычные цветовые сочетания, разнообразные узоры — и такой фартук станет настоящим украшением вашей кухни.

Впрочем, и классическая плитка может быть уместной.

Однако избегайте чрезмерной вычурности: она может повредить. Лучше отдать предпочтение геометрическим, растительным или этническим мотивам. Они всегда будут уместны и не слишком перегрузят вашу кухню.

Модный прием — использование специально состаренной плитки. Потертости и шероховатости добавят помещению шарма. Однако помните, что просто старые материалы не подойдут — эффект старины смотрится хорошо, только если он достигнут специально.

Ретро-плитка — превосходный выбор.

Мебель

Очень важно правильно подобрать предметы мебели — иначе все усилия по созданию характерной отделки могут оказаться напрасными. Для средиземноморских интерьеров рекомендуем выбирать массивную мебель из натурального дерева. Впрочем, некоторые элементы могут быть металлическими. А вот от стекла, пластика и прочих современных материалов лучше отказаться — они не слишком подходят к этому оформлению.

Массивные предметы мебели — мастхев.

Вам подойдут:

• Деревянные буфеты с открытыми полками. Для средиземноморского стиля характерно большое количество открытого пространства, поэтому от закрытых шкафчиков лучше отказаться, по крайней мере, в верхней части гарнитура.
• Плетеные или кованые стулья. Тут вы можете отойти от общей массивности — на фоне габаритной мебели изящные стульчики смотрятся очень выигрышно.
• Массивные столы из дерева круглой или прямоугольной формы.
• Самые разнообразные полочки, на которых вы сможете разместить всю необходимую кухонную утварь.

Отдельное внимание следует обратить на столешницу. Она может быть как просто каменной, так и с необычным мозаичным узором. Последний вариант смотрится очень привлекательно, однако необходимо понимать, что рисунок столешницы должен сочетаться с фартуком. В противном случае вы получите нелепый китч.

Сгладить массивность можно цветом.

Бытовую технику лучше подбирать светлых тонов, однако при желании вы можете декорировать ее на свое усмотрение. Декупаж, роспись, разнообразные виды рисунка — все это украсит вашу кухню, сделав ее уютнее. Однако в этом случае предельно важно не переборщить — узоры должны быть легкими и воздушными.

Вписывать технику в интерьер такой кухни нужно осторожно.

Аксессуары

Главный признак аксессуаров, размещенных на средиземноморской кухне, является их функциональность. Здесь гармонично будут смотреться высокие напольные вазы своими руками сделанные, расписные тарелки, повешенные на стенах, керамическая, деревянная или металлическая посуда.

Главный признак аксессуаров, размещенных на средиземноморской кухне, является их функциональность

Стены украшаются зеркалами в кованых рамах и большими гобеленами. Дополняется интерьер однотонными скатертями из натуральных материалов, всевозможными баночками и бутылочками для специй, масла и соусов.

Не обойтись на средиземноморской кухне без цветочных кашпо и горшков с самолично выращенной зеленью, а также свежих овощей и фруктов. В зимний период их заменяют пластмассовой имитацией.

Выбор цвета

Этот тип оформления приветствует использование самых разнообразных оттенков естественной, природной палитры — от нежных пастельных до насыщенных, броских. При этом существует два типа цветового оформления.

Важно найти правильное цветовое решение.

Монохромное оформления характерно для кухонь в средиземноморском стиле, сделанных в духе Испании или Италии. Плавные переходы тонов, теплые тона… В этом случае лучше остановиться на светлых оттенках — бежевый, желтый, мягкий салатовый, белый, коралловый. Однако никто не запрещает добавить два-три ярких оттенка — например, синий, бордовый или терракотовый. Мазки цвета лучше размещать на фартуке или в элементах декора — так помещение будет выглядеть органичнее.

Красочный акцент украсит вашу кухню.

Основа контрастного оформления — белый цвет. Такой дизайн характерен для греческого стиля. При этом гармонировать белый может практически с любым оттенком, кроме, пожалуй, глянцевого металлика и разнообразных кислотных тонов. Сочетайте его с синими, красными, желтыми, зелеными цветами — тут все зависит от ваших предпочтений.

Сочетаемые оттенки разбавляйте акцентами.

Какой тип цветового оформления выбрать? Решать вам. И тот, и тот, имеет своих поклонников и противников. Однако обратим ваше внимание на то, что монохромное оформление больше подходит для небольших помещений — за счет обилия светлых тонов оно визуально делает маленькую кухню больше.

Не бойтесь экспериментировать.

Возникновение и региональные направления

Как следует из названия, стиль этот возник в районе Средиземного моря. Исторические его корни уходят в античную Грецию. Позже открытые окна, эстетика моря и солнечного света была подхвачена Римом. В Средние века он уступил место романским, готическим и классическим тенденциям, оставшись уделом простых жителей побережья. Сходным было убранство домов в Греции, Италии, Испании, а морская торговля приносила в дома вещи из Турции и Марокко.

После войны безработица в Италии вытолкнула человека в город, и вместе с собой он принес в городское жилье свои скромные привычки, взяв от города то, что называется удобствами. С тех пор то, что раньше было бытом, стало одним из самых популярных во всем мире стилем.

Греческие особенности

Греческий интерьер — это царство белого и голубого с включениями оливкового и лимонного. В нем почти нет черного, если не брать в расчет статуэтки и другие мелкие аксессуары. Очень хорошо, если у дома есть выход к морю. Если его нет — можно ограничиться балконом или террасой. Если с морем совсем туго, то морской пейзаж в ванной должен быть обязательно.

Ничего лишнего в таких домах нет — все подчинено функциональности, но вот строгости и педантичности нет — вещи вполне могут быть разбросаны.

Еще одна особенность греческого жилья — любовь к чередованию оттенков одного цвета в одном предмете. Если подушки синие, то одна светлее, другая темнее. Полосатая стенка — нормально. Даже один шкаф может быть выкрашен в таком ключе, причем все это не будет резать глаз, потому что расположено вполне гармонично.

Итальянские изыски

Итальянский стиль — это акцент на землю. Цветовая гамма таких интерьеров варьируется от желтого до коричневого. Приветствуется кирпичная кладка, мозаика и даже роспись.

Окна большие и открытые, а если солнца становится очень много, то помогает традиционная римская штора.

В отличие от греков итальянцы приветствуют неровности и шероховатости — это и выглядывающая из-за штукатурки кладка, и песчаная текстура стен, и состаренная массивная мебель.

Арки в итальянский интерьер вписываются как нельзя лучше, при этом выглядят не вульгарно.

Испанский стиль

Испанский дом — самый теплый по цвету среди всех средиземноморских. В нем нашли свое место декорированная кафельная плитка, яркие пятна в виде картины или ковра, какая-нибудь восточная безделица. Это то место, где в обед хочется поспать, что испанцы обычно и делают (это называется сиеста). Ставни на окнах отличают испанское средиземноморье от итальянского и, особенно, греческого.

Выбираем освещение

В классическом понимании кухня в средиземноморском стиле должна быть наполнена светом. Если в дневное время этому способствует естественное освещение, то об искусственном вам придется позаботиться самостоятельно.

Освещение — важный момент кухни в средиземноморском стиле.

Прежде всего, отдавайте предпочтения лампам естественного светового сегмента — теплые оттенки гораздо лучше современных холодных, которые не подходят к этому типу интерьера. К тому же, они полезнее для ваших глаз.

Повесьте красивую небольшую люстру или бра над обеденным столом. Это может быть классическая лампа, светильник в стиле прованс или кантри, необычный хенд-мейд плафон — тут ваша фантазия практически ничем не ограничена.

В рабочей зоне также можно использовать разнообразные типы бра или же, наоборот, ограничится точечными светильниками. Не лишним будет установить подсветку на мебель — например, по нижней линии верхних шкафчиков гарнитура. Это сделает вашу работу комфортнее и вполне соответствует концепции «Больше света!».

Основные черты интерьера средиземноморской кухни

В средиземноморском стиле преобладают легкость, изящество и самобытность, что достигается светлыми тонами, общим аскетизмом обстановки и уникальным сочетанием материалов.

Мотивы Средиземноморья отражаются в близости к морской тематике, чистым, природным цветам и натуральным материалам.

Следует отметить ключевые черты средиземноморского интерьера:

• керамическая плитка с изразцами и майоликой в качестве фартука рабочей зоны;
• лаконичная мебель из светлого или выбеленного дерева;
• плетеная мебель и аксессуары;
• элементы кованого металла в качестве функциональных и декоративных деталей;
• отсутствие навесных полок;
• фактурная обработка стен: кирпичная или каменная кладка, штукатурка, рельефные обои, краска;
• однотонное внутреннее оформление с преобладанием чистых ярких тонов (голубой, оранжевый, оливковый) с белым;
• для пола используется натуральная древесина, в современном стиле допускается ламинат, керамика, в том числе с изящным рисунком;
• использование текстиля из натуральных материалов, например, льна или хлопка;
• абажуры и оригинальные светильники.

Сочный природный колорит, обилие света и яркие акценты в простой и практичной обстановке – основные идеи оформления помещения в стиле средиземноморских стран.

Важно! Сегодня в средиземноморском стиле допускается сочетание дерева, ротанга со стеклом и хромом, а также другими современными материалами.

Для всех стран Средиземноморья кухня является центральным помещением во всем доме.

Делаем акцент на текстиле

Главная роль в вопросе декорирования кухни в средиземноморском стиле ложится на текстиль. Вам необходимо со всей тщательностью подбирать шторы, скатерти, салфетки и прочие необходимые на кухне изделия из ткани. Кроме того, вы можете пошить специальные чехлы на стулья или положить на сиденья небольшие подушечки — все это будет вполне уместно.

Даже небольшие текстильные элементы украсят кухню.

Важно только, чтобы все элементы сочетались между собой — возможно, имеет смысл подумать об изготовлении текстиля на заказ.

Кухонный текстиль должен быть сшит из беленого и небеленого льна, хлопка и ситца. Все материалы должны быть самого высокого качества. Что касается декорирования, то вы можете украсить текстиль узорами, вышивкой, орнаментами, изображениями с растительными или этническими мотивами.

Заменить текстиль можно ротангом — если по какой-то причине вам не нравится ткань.

Нелишним будет положить на кухню пару небольших ковриков. Особенно актуально это, если в доме есть дети — так находится на кухне им будет гораздо комфортнее.

Небольшой ковер добавит кухне уюта.

Что касается штор, то стоит выбрать легкую, летящую тюль или отдать предпочтение простым хлопковым шторами. Правила тут те же, что и для кухонного текстиля — качественные ткани и ненавязчивые узоры естественных цветов.

Украсьте кухню яркими шторами.

Если тканевые шторы вам не нравятся, подумайте о бамбуковых жалюзи или рулонных шторах — они также вполне уместны.

Выбираем декор

Украшений на кухне в средиземноморском стиле не должно быть слишком много. Уделите внимание качеству, а не количеству: все элементы декора должны быть дорогими, прочными и, желательно, функциональными.

Декор должен быть лаконичным.

Вы можете использовать различную красивую посуду, декоративные кашпо, растения. Хорошо смотрятся небольшие вазончики со специями, миниатюрными перцами или помидорчиками — и красиво, и вкусно.

Все должно сочетаться между собой.

Интересно выглядят подвешенные пучки сушеных трав или цветов — при желании их можно использовать и в готовке.

Уверены, с нашими советами вы без труда сможете создать красивую кухню в средиземноморском стиле!

[autor_bq]

Фотогалерея – кухня в средиземноморском стиле

Современные интерьеры в южном стиле выглядят не только модно и красиво, но и напоминают о солнечных странах на берегу Средиземного моря. У каждой страны свой собственный, неповторимый дизайнерский стиль, который можно повторить собственноручно.

Легкий, изящный и функциональный интерьер станет находкой для обновления ремонта на кухне.

Создайте на своей кухне яркую атмосферу Италии, Греции и Испании, чтобы южное солнце было с вами в любое время года.

Практичные советы помогут оформить интерьер максимально аутентично, самобытно и современно.

Средиземноморский стиль в интерьере: умиротворение в доме

ПОДЕЛИТЕСЬ
В СОЦСЕТЯХ

Средиземноморский стиль в интерьере – ощущение легкости, морской свежести. Каждый элемент декора продуман, прост и функционален. Жанр не предусматривает роскоши, замысловатой мебели и вычурных аксессуаров. В дизайне помещений просматривается морская тематика, которая ассоциируется с теплым летом и морской свежестью. Цвета, формы и декор – все должно напоминать об отдыхе, красоте природы и моря. Особенности стиля и оформления помещения описаны в этой статье.

Оптимально в интерьер в средиземном стиле впишется мебель ручной работы

Средиземноморский стиль в интерьере: история появления

Средиземноморский стиль интерьера характеризируется состоянием умиротворения и покоя. В данное время направление, наравне с модерном, занимает лидирующие позиции. Исторически и территориально на формирования стиля повлияли культуры таких стран, как Греция, Испания, Турция, Тунис, Алжир, Марокко и север Египта, итальянская и французская Ривьера. Самые узнаваемые акценты создали Греция, Италия, Испания и Марокко, при оформлении помещения необходимо обращать внимание именно на них.

Для средиземноморского стиля характерна умеренность, простота и сдержанность

Формирование стиля началось еще во времена древних сильнейших империй Греции и Рима. Также немалый вклад в развитие направления внесла Испания, имеющая значительное торговое влияние на средиземноморский регион. Со временем стиль дополнился другими элементами культуры, чему поспособствовало море, охватывающее несколько континентов: Африку, Азию и Европу.

Активное развитие морского направления произошло после окончания Второй мировой войны. Жители небольших поселков, расположенных возле моря, начали массово искать работу в больших городах, при этом привнося в дизайн квартир в средиземноморском стиле элементы загородных домов.

Средиземноморский стиль предполагает использование нежных бело-голубых тонов в интерьере

В данное время, хоть и появилось большое количество современных строительных материалов и тенденций оформления помещений, средиземноморский стиль сохранил свои главные самобытные особенности.

Полезный совет! Для средиземноморского стиля характерна архаическая простота.  В доме с помощью подручных средств создается комфорт с нотками любви к творчеству и традициям, с частичкой изобретательности. Оптимально в интерьер в данном стиле впишется мебель с эффектом ручной работы.

Средиземноморский стиль интерьера характеризируется состоянием умиротворения и покоя

Средиземноморский стиль: характеристика и особенности направления

Данное направление включает в себя такие основные элементы:

• светлые и просторные комнаты с большими окнами;
• в качестве материалов для отделки помещений применяют штукатурку, краску, натуральный камень и древесину;
• характерные для стиля ненасыщенные теплые цвета, а также все оттенки голубого и синего;
• отсутствие перегруженности деталями;
• использование морской тематики в декоре;
• применение натурального текстиля: воздушного тюля белого цвета, балдахинов над кроватью, декоративных подушек, ковров с невысоким ворсом или домотканых дорожек;
• растительный орнамент, узоры в арабском стиле или классическая полоска;
• применение исключительно функциональной мебели, центр комнаты желательно оставлять свободным;

В средиземноморском стиле в качестве отделки помещений применяют штукатурку, краску, натуральный камень и древесину

• обилие света в помещении.

В качестве декора часто используются открытые полки, на которых размещают керамические элементы с растительными орнаментами, расписанные вручную. Для стиля характерно декорирование деталями, создающими ощущение близости моря: раковинами и ракушками, галькой. Также желательно использование большого количества растительности.

Для пола лучше применять минимальное количество напольного покрытия. Плитка в терракотовых тонах – наиболее подходящий материал. Она может быть декорирована фризом или панно. Мраморная мозаика с частичками средиземноморского декора поможет внести интересный акцент в оформление пола. Деревянные полы допустимы, но текстура дерева не должна сильно выделяться среди остальных элементов интерьера.

Для стиля характерно декорирование деталями, создающими ощущение близости моря

Занавески используются редко, но можно повесить жалюзи из натуральных материалов или тканевые римские шторы.

Полезный совет! Гармонично в средиземноморском стиле смотрятся светильники с элементами ковки, оснащенные полосатыми и кремовыми абажурами или плафонами из матового стекла белого или кремового оттенка.

Средиземноморский стиль в интерьере: фото, главные разновидности направления

Создать у себя в доме атмосферу свежести моря и ощущение дыхания теплого лета можно, оформив интерьер помещения в средиземноморском стиле. Данное направление соединило в себе самые лучшие характеристики, взятые из стилей государств, расположенных на берегу Средиземного моря. Поэтому существуют такие основные разновидности средиземноморского направления: итальянское, испанское, греческое и марокканское.

Оформление интерьера в средиземном стиле любого направления должно быть сдержанным и функциональным

Для средиземноморского стиля нехарактерно использование значительного количества орнаментов и узоров. Оформление должно быть сдержанным и функциональным. Для греческого направления свойственно применение чисто белого кружева, кремового или цвета слоновой кости – для итальянской разновидности. Кружево используется в качестве наволочек или накидок на декоративные подушки, а также в виде скатерти или дорожки на комод.

Для итальянского направления приемлемо сочетание на одной стене нескольких фактур одновременно, например, плитки в виде мозаики, декоративной штукатурки или настенной росписи. Панно на стене может плавно переходить в пол. Для окрашивания стен часто применяется техника нанесения слоями нескольких родственных цветов. Это создает эффект некой игры солнечного света.

Существуют основные разновидности средиземноморского направления: итальянское, испанское, греческое и марокканское

Греческая разновидность стиля предпочитает в качестве основы белые стены. Употребляется особая техника окрашивания, которая создает эффект выгорания на солнце, ощущение влияния ветра или морского бриза. Штукатурка с шероховатостями и неровностями добавит интерьеру простоты, а также сэкономит время, финансы и силы. В небольших количествах можно использовать кирпич.

Итальянский стиль в интерьере: отличительные черты жанра

Для итальянской разновидности средиземноморского стиля характерно гармоничное сочетание следующих цветов: солнечно-желтого, золотистого, оранжевого, бежевого, всех оттенков зеленого и оливкового, даже насыщенных, а также всей гаммы коричневого. Идеально подойдет кладка из сглаженных камней – они напомнят морское дно.

Мебель в итальянском стиле должна быть функциональной и комфортной

Дополнить дизайн дома в итальянском стиле можно поверхностями с ручной росписью или штукатуркой с узорами. Специально созданная шероховатость только подчеркнет оригинальное оформление. Очень часто все эти детали используются в одной комнате: мозаика соседствует с росписью, которая в свою очередь сменяется рисунками на плитке, дополненными отштукатуренными поверхностями с узорами.

Главное правило – необходимо помнить, что такие комбинации нельзя чересчур нагромождать, ведь особенность средиземноморского оформления – это естественность и воздушность. Мебель в итальянском стиле должна быть функциональной и комфортной. В основном в качестве материала для ее изготовления используется дерево или кованый металл. Также допускается применение массивных элементов, но без пафосного оформления.

Для итальянской разновидности средиземноморского стиля характерно сочетание солнечно-желтого, золотистого, оранжевого, бежевого и всех оттенков коричневого

При создании интерьера квартиры в итальянском стиле очень важно обеспечить помещение достаточным солнечным освещением. Даже в ванной в средиземноморском стиле необходимо сделать большое окно, которое сможет пропускать в комнату много естественного света.

Греческий стиль в интерьере: особенности дизайна

В отличие от итальянского направления греческая разновидность средиземноморского стиля включает и теплые, и холодные цвета, в том числе все оттенки синего и голубого. Основные цвета стиля – желтый, лимонный, бежевый, зеленый, изумрудный и белый. Хотя в дизайне и применяются холодные оттенки, но оформление комнат всегда получается солнечным, словно укутанным дыханием летнего моря.

Статья по теме:

Скандинавский стиль в интерьере: дом в объятиях хюгге

История возникновения и особенности дизайнерского оформления. Практические советы в создании дизайна домов, квартир и отдельных комнат.

Для греческого направления характерно чередование нескольких цветов. Наиболее популярной считается комбинация белого и голубого цвета, так как именно они символизируют флаг Греции. Допустимо применение небольших вставок красного и розового оттенков в виде текстильных элементов, керамических изделий и декора.

Поскольку Греция известна высоким уровнем развития рукоделия и различных ремесел, то предметы ручной работы в оформления помещений в традициях Греции будут смотреться очень органично и красиво.

Для греческого направления характерно чередование нескольких цветов, особенно популярны белый с голубым

Средиземноморский стиль греческого направления характеризуется упорядоченностью, функциональностью, гармоничным комбинированием разных цветов. Данный дизайн не педантичный, но и не дерзкий. Необходимо найти золотую середину.

Очень важно в дизайне квартиры в средиземноморском стиле создать простор и изобилие света: и естественного, и искусственного. Варианты оформления можно посмотреть на фото интерьеров в греческом стиле.

Полезный совет! Иногда дизайнеры в греческом направлении используют черный цвет, но он никогда не доминирует над другими. Эффектно смотрятся черные элементы декора или окантовка изображений на фоне светлой стены.

Главное в дизайне квартиры в средиземноморском стиле создать простор и изобилие света

Марокканский стиль в интерьере: восточные мотивы в оформлении помещений

Марокканскому стилю характерно своеобразное переплетение арабских, средиземноморских и африканских мотивов. Архитектура частного дома в марокканском стиле – это многогранник с покрытым штукатуркой фасадом и высокими потолками.

Арабские нотки прослеживаются в оконных и дверных проемах в форме арки, в белых гладких стенах и декоре керамических изделий в восточном стиле. Также для марокканского направления средиземноморского стиля свойственно применение керамической плитки с арабскими мотивами на кухне и даже в ванной комнате. Помимо этого, ее можно увидеть в спальных помещениях.

Дополнить интерьер дома в средиземноморском стиле восточного направления можно европейскими диванами со светлым кожаным покрытием и декоративными подушками с восточными принтами. Возможно применение ковров и домотканых дорожек, выполненных в стиле Востока.

Испанский стиль в интерьере: особенности оформления

Интерьер в испанском стиле характеризуется гармоничным сочетанием аристократичности и определенных ноток брутальности в дизайне. Основные цвета направления – терракотовый, темно-коричневый, белый, светло-бежевый. Возможны яркие акценты в виде голубого, зеленого и красного оттенков.

Для испанской разновидности средиземноморского стиля употребляются такие материалы как натуральный камень, глина, массивные деревянные балки

В качестве отделки используются керамическая плитка и мозаика с этническими испанскими узорами. Также для испанской разновидности средиземноморского стиля употребляются такие материалы:

• натуральный камень;
• глина;
• массивные деревянные балки.

В качестве декора применяются кружева ручной работы, разные декоративные элементы с грубыми коваными деталями, а также текстиль с национальной испанской вышивкой.

Наиболее распространенными являются коллекции керамической плитки в средиземноморском стиле с испанским колоритом: Vives Alarcon, Monasterio, Alcantara, Aranjuez, Aranda; Novabell Monterrey; Cerdomus Kyrah.

Основные цвета направления – терракотовый, темно-коричневый, белый, светло-бежевый

Средиземноморский стиль в интерьере квартиры или дома: варианты обустройства

Данный стиль используется для оформления как целых домов и квартир, так и отдельных комнат. Необходимо рассмотреть интересные и оригинальные проекты домов в средиземноморском стиле.

Гостиная в средиземноморском стиле: особенности обустройства комнаты

Для гостиной комнаты, оформленной в средиземноморском стиле, требуется отвести большое и просторное помещение с огромными окнами. Именно гостиная должна стать визитной карточкой дома и максимально соответствовать выбранной концепции.

Для создания атмосферы Средиземноморья необходимо придерживаться следующих правил:

• потолок и стены рекомендуется выполнить в белом цвете, а одну из стен нужно декорировать вертикальными полосами ярко-синего оттенка – это позволит визуально приподнять потолок комнаты;

Потолок и стены гостиной в средиземноморском стиле рекомендуется выполнить в белом цвете

• пол лучше сделать деревянным, наподобие палубы корабля, а сверху следует постелить ковер в полоску с коротким ворсом;
• в качестве мебели используются тканевые диваны и мягкие кресла бежевого цвета, которые можно дополнить декоративными полушками голубого, желтого или синего цвета;
• деревянный журнальный столик кремового оттенка выгодно дополнит ансамбль стульев и дивана;
• эффектно подчеркнуть морскую тематику поможет декор в виде ваз с широким горлышком, украшенных кораллами, ракушками или морскими звездами.

Живые растения выгодно украсят средиземноморский дизайн гостиной. Для декора достаточно поставить одну большую или несколько маленьких пальм в плетеных горшках. На белые стены можно повесить картины маслом с изображёнными на них южными берегами Греции, Испании и Италии. Гармонично смотрятся рисунки яхт на фоне спокойного моря, песчаные пляжи, кусты или низкие деревья с небольшими домиками на заднем плане.

Фото гостиной в итальянском стиле (греческом или испанском направлении) помогут создать в комнате атмосферу свежести, воздушности, ощущение легкости и морского бриза.

Полезный совет! Обязательная особенность гостиной, выполненной в средиземноморском стиле, – это большое количество посадочных мест. Особенно стильно смотрится гарнитур из мореного дуба или сосны. Дополнить набор можно этажерками и журнальным столиком.

Варианты оформления дизайна спальни в средиземноморском стиле

Средиземноморскому стилю характерно применение большого количества летних элементов, поэтому использование оттенков синего и голубого не сделает спальню холодной и неуютной. Правильное обустройство помещения создает приятную обстановку, пропитанную солнечным светом, дыханием теплого лета и свежестью моря. Для этого необходимо следовать таким правилам:

• отделку стен рекомендуется выполнить в бежевых тонах, при этом поверхность должна быть шероховатой или декорированной узорами со сглаженными линиями;

Вместо большого шкафа для интерьера в средиземноморском стиле рекомендуется приобрести комод и тумбу

• потолок должен быть на несколько тонов светлее;
• устранить шум во время ходьбы легко, если покрыть пол пробковым деревом, кроме того, на такое покрытие приятно ступать босыми ногами;
• можно положить на пол небольшой коврик голубого или бело-голубого цвета;
• эффектно смотрятся деревянные двери, окрашенные в светло-голубой цвет;
• воздушности помещению придаст балдахин над большой кроватью, для него лучше всего подойдет легкая полупрозрачная ткань белого цвета;
• прикрепить балдахин можно на металлический голубой каркас;
• постель желательно застелить бело-голубым покрывалом и дополнить декор лимонными, оливковыми или желтыми подушечками.

Воздушность помещению в средиземноморском стиле придаст балдахин над большой кроватью и легкие занавески

Вместо большого шкафа для интерьера в средиземноморском стиле в загородном доме рекомендуется приобрести невысокий деревянный комод и прикроватные тумбы голубого или кремового оттенка. Украсить стены можно распечатанными фотографиями в рамках в морском стиле или картинами с морскими пейзажами, а также с изображениями небольших парусных суден.

Полезный совет! В традиционной средиземноморской спальне мебели должно быть минимальное количество. Поэтому нужно, чтобы в ней находились только самые необходимые предметы мебели: кровать, тумбочка, шкаф для белья.

Кухня в средиземноморском стиле: особенности отделки

Особенно красиво и стильно смотрится средиземноморский стиль в оформлении кухни. Благодаря морскому стилю обычное кухонное помещение превращается в тёплое, уютное и гостеприимное место, которое вызывает лишь положительные эмоции у хозяев и гостей дома.

Средиземноморский стиль в интерьере кухни не только подразумевает ассоциации с морем и отдыхом, но и должен напоминать о средиземноморской кухне и характерных для нее продуктах: оливках, свежих овощах и фруктах, рыбе и морепродуктах, оливковом масле. Оформление помещения должно пробуждать аппетит и вызывать положительные эмоции. Фото кухни в средиземноморском стиле дают возможность в этом убедиться.

В качестве напольного покрытия для кухни в средиземноморском стиле оптимально подходит коричневая плитка с имитацией древесины

Для отделки кухни важно подобрать качественные и практичные материалы. Выглядеть они могут просто, но зато за ними легко ухаживать. При этом материалы могут иметь незначительные дефекты в виде царапин, сколов, трещин. Они лишь придадут интерьеру дух старины, что особенно актуально для данного направления.

Придать средиземноморского настроения кухне помогут следующие приемы:

• лучше использовать для отделки плитку голубого, белого, синего и золотистого цветов;
• гармонично смотрится в итальянском интерьере кухни плитка с принтами в виде цветов, а использование отделки керамикой с арабскими узорами придаст помещению восточного очарования;
• белый потолок, дополненный поперечными голубыми балками, смотрится красиво и оригинально;
• в качестве напольного покрытия оптимально подходит коричневая плитка с имитацией древесины;
• на кухне в средиземноморском стиле отлично смотрится белый кухонный гарнитур с обеденным столом, оснащенным крышкой из натурального дерева и голубыми ножками;

Гармонично смотрится в итальянском интерьере кухни плитка с принтами в виде цветов и узоров

• стулья также лучше подобрать деревянные, при этом желательно, чтобы они были оливкового цвета;
• большие окна можно дополнить легким тюлем.

Для декора помещения можно использовать керамическую посуду и вазы, украшенные актуальным для направления орнаментом. Такое оформление помещения очень популярно. Об этом говорят многочисленные фото интерьера кухни в средиземноморском стиле.

Полезный совет! Можно сэкономить на напольном покрытии, постелив линолеум с рисунком в виде камня или дерева.

Средиземноморский стиль в интерьере кухни подразумевает ассоциации с морем и отдыхом

Ванная комната в средиземноморском стиле: свежее дыхание Ривьеры

Огромной популярностью при оформлении ванной комнаты пользуется итальянский вариант средиземноморского стиля. Для его создания в своем помещении необходимо следовать таким советам:

• выполнить отделку стен и пола бежевой плиткой с коричневым фризом;
• одну из стен можно обработать натуральным камнем;
• потолок рекомендуется сделать коричневым, при этом он на несколько тонов должен быть светлее, чем стены;
• красиво смотрится окно в форме арки с окантовкой в коричневых оттенках;
• снаружи ванна оформляется мозаикой в тон со стенами и потолком;
• прямоугольное зеркало возле умывальника дополнит средиземноморское оформление, при этом рама должна быть выполнена в тон фризе на стене и окантовке окна;

Украсить помещение ванной комнаты в средиземноморском стиле можно комнатными растениями

• деревянный лакированный комод для хранения банных принадлежностей бежевого цвета идеально впишется в данный дизайн;
• керамические емкости оливкового цвета для зубных щеток и жидкого мыла отлично дополнят обстановку.

Украсить помещение можно комнатными растениями. Для ванной отлично подойдет пальма или пестролистный барбарис. Так как для комнаты в средиземноморском стиле предусмотрено большое количество природного и искусственного света, то цветы не будут страдать от его недостатка.

Полезный совет! Искусственное освещение в ванной комнате обычно используется потолочное. Однако разместить светильники необходимо таким образом, чтобы свет попадал лишь в необходимые зоны: над раковиной, ванной и у зеркала. Остальные части помещения должны пребывать в полумраке и прохладе.

Фото домов в средиземноморском стиле только подтверждают тот факт, что направление предпочитает спокойную обстановку с нотками солнечного лета и свежего моря. Данный стиль – это идеальное решение для людей, которые равнодушны к вычурности и буйству красок. Спокойствие, уют, гармония, тепло и эстетика – главные элементы обстановки средиземноморского стиля в архитектуре.

Хотя стиль кажется очень простым, но для его создания у себя дома лучше воспользоваться услугами профессионального дизайнера. Специалист знает все тонкости оформления и с легкостью сможет создать соответствующую атмосферу.

Большой популярностью при оформлении ванной комнаты пользуется итальянский вариант средиземноморского стиля

Те люди, которые давно полюбили данный стиль в интерьере, могут попробовать реализовать средиземноморский стиль в ландшафтном дизайне. Такое оформление в последнее время набирает все большей популярности. Сад в средиземноморском стиле станет любимым местом для отдыха и неиссякаемым источником вдохновения и домашнего уюта.

Средиземноморский стиль в интерьере кухни

Кухня в средиземноморском стиле: 8 дизайн-подсказок

С одной стороны средиземноморский стиль – не самый подходящий вариант оформления кухни в городской квартире в нашей холодной стране, но с другой – обилие света, природная цветовая гамма и материалы, а также средиземноморский аскетизм в отделке и декоре при правильном применении как нельзя лучше смогут украсить даже самую «северную» кухню.

Для тех, кто находится в поиске удачных решений в отделке и декоре кухни в средиземноморском стиле, мы составили небольшой список подсказок, сопровожденный подборкой вдохновляющих фото.

Подсказка 1. Отделываем фартук керамической плиткой с изразцами

Керамическая плитка с майоликой и изразцы – визитная карточка средиземноморского стиля в интерьере. Выглядит она очень красиво, но старайтесь использовать ее в меру, чтобы не перегрузить пространство пестротой плитки и не сделать его слишком холодным. Так, например, для отделки пола керамика будет нежелательна, а вот в фартуке – она будет и красива и практична.

Подробнее: Как выбрать плитку для фартука: 12 нюансов и обзор популярных форматов

Подсказка 2. Подбираем правильную мебель: гарнитур, стол и стулья

• Аутентичная мебель в греческом стиле — из выбеленного дерева без украшательств, деревянная, будто грубо окрашенная (чаще всего в голубой или синий цвет), а также кованная (в меру «ажурная») или плетеная. Деревянные столы желательны массивные, а гарнитур, если площадь позволяет, может быть без навесных полок.

• Мебель в испанском или итальянском стиле допускает более изящную обработку дерева и несложную резьбу, кованные и плетеные стулья и столы также приветствуются.

Но, придерживаясь современной версии средиземноморского стиля, вы смело можете сочетать дерево, ковку и плетеный ротанг с глянцевыми фасадами, стеклом, хромом и металлическими поверхностями как показано на фото ниже (листайте).

Подсказка 3. Отдаем предпочтение природным отделочным материалам или качественным имитациям

• В отделке стен предпочтительна: декоративная штукатурка, кирпичная кладка (или очень качественная имитация), фактурные однотонные обои или обои под покраску. Стены в греческом стиле чаще всего белые, в испанском – бежевые, оливковые, оранжевые и т.д.

• В отделке пола: керамогранит под камень, например, травертин, керамическая плитка также под камень или некрашеную глину, а также деревянная паркетная доска, натуральный массив, ламинат.

Советы:

• Желательно, чтобы дерево на полу казалось выбеленным и потертым;
• Камень, керамогранит и плитку стоит утеплить системой подогрева, ведь в то время как в жарких странах эти материалы дарят приятную прохладу, в северных широтах они приносят только дискомфорт.

• Для отделки потолка подойдут: штукатурка, матовая краска, натяжной матовый потолок, потолок из деревянной вагонки. Для высоких потолков в качестве дополнения уместны декоративные балки как на фото ниже.

Подсказка 4. Секрет уюта на кухне… в текстиле

Текстиль на кухне в средиземноморском стиле играет большую роль. Если для вас в приоритете уют и красота интерьера, то вы можете украсить кухню не только скатертью, шторами, салфетками, подтарельниками, но и пошить чехлы на стулья и подушки.

Кухонный текстиль должен быть сшит из беленого и небеленого льна, хлопка и ситца с узорами, вышивкой, орнаментами, с растительными мотивами, в клетку «Виши» с изображениями в морской тематике.

Уместны будут и яркие ковры и коврики, например, сшитые из лоскутков своими руками.

Также смотрите и другие наши материалы:

Советы:

• Чтобы найти компромисс между практичностью и красотой тканей, выбирайте смесовые материалы, но достоверно имитирующие натуральные;
• Обзаведитесь хорошей купольной вытяжкой и пользуйтесь ею всегда, когда готовите.

Подсказка 5. Какими должны быть шторы?

Подходящие виды штор в средиземноморском стиле: деревянные/бамбуковые жалюзи, мягкие рулонные или римские шторы, либо легкие занавесками простого фасона из тюля/ситца/льна.

Подсказка 6. Удачное цветовое оформление – 50% успеха

Варианты цветового оформления дизайна кухни в средиземноморском стиле:

• В монохромной гамме (больше соответствует испанскому и итальянскому дизайну кухни): сочетание близких друг к другу теплых натуральных цветов — самых разных оттенков бежевого, желтого, кораллового, оранжевого и коричневого.

Освежить такой «теплый» интерьер можно с помощью белого, зеленого, синего, голубого и бирюзового цвета.

• В контрастной гамме (больше подходит для кухни в греческом стиле): основу интерьера составляют белый в сочетании с контрастным синим и всеми его оттенками от бирюзового до голубого. Сине-белому союзу в греческой культуре отведена особая роль еще со времен Древней Греции, ну а в интерьер душной греческой кухни такая гамма еще и вносит нужный импульс свежести и прохлады. Однако нам, жителям северной страны, лишняя прохлада ни к чему, поэтому старайтесь вместо холодного синего включать в интерьер более нейтральные оттенки — пыльные голубые или бирюзовые, а в дополнение к бело-голубой гамме подбирайте теплые краски, перечисленные выше.

Подсказка 7. Выбираем светильник

На кухне в средиземноморском стиле света должно быть много. Самый лучший вариант распределения его источников следующий: 1-2 светильника висят прямо над обеденным столом, рабочая зона кухни оборудована мебельной подсветкой, а потолок – точеными спотами.

Что касается дизайна светильников, то вы можете выбрать модели в классическом стиле, стиле кантри и прованс, но важно, чтобы они были незатейливыми и сделаны из натуральных материалов: стекла, дерева, металла, ткани, бамбука, ротанга и пр. Примеры таких светильников представлены в следующей подборке фото.

Подсказка 8. Уделяем внимание деталям

Средиземноморский стиль интерьера, как и любой другой, формируют детали. Уделите декору особое внимание и старайтесь выбирать качественные вещи, иначе они будут походить на дешевую бутафорию. С другой стороны, средиземноморский стиль интерьера подразумевает аскетичность в убранстве, поэтому перебарщивать с количеством аксессуаров тоже не стоит.

• Варианты декора: деревянные часы, изобилие комнатных растений в глиняных и плетеных кашпо (чем больше зелени, тем лучше), керамическая посуда с толстыми стенками, цветные стеклянные/керамические вазы, бутылки, саше и связки сушеных трав, подставки для вина, плетеные корзины.

• В декоре и текстиле приветствуются изображения лимонов, винограда, веток оливы, а также морских сюжетов, греческих орнаментов и узоров средиземноморской майолики, принты – клетка «Виши» и, конечно же, бело-голубая полоска.

Совет:

• Отправляясь на отдых в Грецию, на Кипр, Испанию и другие страны Средиземноморья не забудьте привести сувениры – наборы масел в бутылках, специи в банках, тарелки раскрашенные майоликой и ракушки, которыми можно украсить стол как показано на фото ниже или своими руками сделать из них декоративные поделки.

(Оцените материал! Уже проголосовало:21 средняя оценка: 4,67 из 5) Загрузка…

Читайте также:

Дизайн кухни в средиземноморском стиле

Начнем с выделения ключевых особенностей этого стиля, а после, перейдем к рассмотрению всех важных деталей и элементов его декора.

Итак, средиземноморская тематика выделяется следующими примечательными моментами:

1. 1 Атмосфера гостеприимства просто обязательный спутник и «параметр» такой кухни. Жители прибережных городков очень приветливы и всегда рады принять гостей, накрыть для них стол с морепродуктами и вином, а также душевно поговорить о новостях или делах. В таком помещении должно быть просторно, уютно, чтобы любой человек действительно мог почувствовать себя как дома.
2. 2 Простота в отделке и декорировании. Какие-либо дорогие, бросающиеся в глаза и вычурные вещи абсолютно неуместны на средиземноморской кухне. Наоборот, всё вокруг должно говорить о том, что здесь собраны только самые нужные предметы, удобная мебель и практичная кухонная утварь. Тоже самое касается использованных для отделки стен, потолка и пола кухни простых и доступных материалов.
3. 3 Обильное использование плитки. Облицовка плиткой может иметь место не только в районе кухонного фартука, но и по всей площади рабочей зоны или даже по всей задней опорной стенке вплоть до потолка.

   Иногда и столешница может быть выложена, допустим, керамической мозаикой или мелким кафелем. Также именно плитке отдается предпочтение, когда возникает вопрос, чем выложить пол на кухне.

Средиземноморский интерьер имеет схожие черты с такими стилями, как прованс, кантри и шебби шик. Взгляните на несколько подобранных нами фото.

Особенности меблировки

Для кухни в средиземноморском стиле свойственно, как уже говорилось выше, выбирать простую, но функциональную, добротную мебель.

Еще при планировании помещения стоит учитывать, что такая кухня должна быть светлой и просторной, и не создавать обстановку нагромождения мебели и дефицита места.

В идеале она должна выполнять роль кухни-гостиной, на которой можно не только готовить, но и принимать долгожданных гостей.

Несколько рекомендаций, которые помогут подобрать наиболее подходящую мебель:

Обеденный стол должен быть или большим, или, как минимум, средних размеров, рассчитанным на 4-6 человек. Гости на такой кухне всегда желанны, поэтому нужно быть готовыми с комфортом их всех разместить и накормить.

Кухонный гарнитур изготавливается, как правило, из дерева или в крайнем случае из МДФ с имитацией натуральных текстур.

Разного рода филенки на фасадах, металлическая фурнитура с керамическими вставками, а также застеклённые полки, очень приветствуется. В более традиционных исполнениях, особое место выделяют вытяжке, из-за чего секция верхних ящиков может разбиваться на две части.

Цвет гарнитура. Здесь распространены светлые и свежие мотивы.

Белая, бежевая, серая с патиной или кухня оливкового цвета создадут нужную вам атмосферу и будут радовать глаз.

Фасады из натурального дерева темных пород, фактура которых обязательно должна оставаться видимой, тоже не являются редкостью в этом стиле.

Стулья выбирают или деревянные с массивными спинками, или же металлические, но при этом изящных кованых форм.

Желательно оснастить такие стулья мягкими сиденьями и спинками на шнурках, которые обшиты хлопковой тканью, например, в бело-красную клетку или какой-либо цветочный узор.

Дополнительно, если позволяет площадь, можно поставить компактный двухместный диван, но это уже, скорее, как декоративная опция или дизайнерский ход, чтобы «наполнить» пустующий на кухне угол.

Можно поставить красивый шкаф с открытыми полками, на которых будет красоваться коллекция декоративных тарелок и блюд.

Планировка и отделка

Приведём несколько ключевых рекомендаций по оформлению стен, потолка, напольного покрытия и рабочей зоны, которые могут существенно помочь в подборе нужных материалов:

Стены. Обои на кухне в средиземноморском стиле клеятся очень редко. В основном стены красят, облицовывают керамической плиткой или натуральным камнем.

Говоря о цветах при покраске, то исходя из представленных фото, наиболее популярным являются различные оттенки желтого или бежевого.

Для потолков выбирают матовую краску белого, бежевого или песочного цветов.

Часто можно встретить массивные балки из дерева, но это, как говориться, в оригинале. В условиях квартиры можно ограничиться более простыми решениями.

Пол в абсолютном большинстве случаев покрывается керамической плиткой средних или больших габаритов. Цветовые решения могут быть самыми разнообразными, здесь выбор полностью за вами.

Фартук выкладывается либо из плитки небольших размеров, либо вообще из мозаики.

Оба варианта могут быть реализованы в самых разнообразных решениях: от классической однотоновой выкладки до сложных, но изысканных панно. Иногда фартук выкладывают натуральным камнем или из плитки, которая его имитирует.

Столешницу преимущественно заказывают из натурального или искусственного камня. Опять-таки, жестких требований по выбору цвета, фактуры и рисунка нет.

Реже, но всё же это можно встретить, всю столешницу либо её определенную часть выкладывают из небольшой керамической плитки, что может иметь удивительный эстетический эффект.

Кухонный остров. Результатом распределения места в интерьере такого помещения, обязательно должно быть наличие достаточно большого пространства для обеденной зоны.

В планировках некоторых кухонь можно встретить и так называемый «остров», который служит своеобразным разделителем между зонами приготовления еды и обеденной. «Остров» может выполнять роль как дополнительной рабочей поверхности, так и, например, барной стойки.

Завершающие нотки

После того, как основные элементы интерьера кухни в средиземноморском стиле готовы, остается решить, как и чем именно наполнить пустующие ниши и другое, пока еще свободное, пространство:

Бытовая техника не должна выделяться, а по возможности, должна быть встроенной и спрятана за фасады мебели.

Это правило не касается вытяжки. Так сложилось, что ей отводиться чуть ли центральное место в рабочей зоне кухни. Вытяжка должна быть купольной, а не встроенной.

Ей суждено выделяться и выполнять не только роль бытового устройство, но и значимого элемента интерьера.

Сантехника. На большой кухне всегда много готовят. В связи с этим выбирайте раковину побольше, можно даже двойную. Хорошим вариантом будет керамическая мойка или из искусственного камня.

В самых классических примерах средиземноморских интерьеров ставят медные или бронзовые раковины и смесители.

Текстиль. Если говорить о шторах для кухни, то приветствуется использование легких, но простых тканей. Такая же легкость, свежесть и воздушность должна прослеживаться в цветовой гамме и узорах.

Лучше всего подойдут светлые цвета, украшенный цветами или другими весёлыми орнаментами. Что касается типов штор, то они могут быть как классического покроя и конструкции, так и, например, римскими.

Освещения должно быть достаточно круглый год.

В теплое время года, когда световой день длинный, естественное освещение обеспечивается окнами, желательно большими. Для обустройства искусственного освещения необходимо уделить внимание каждой из зон.

Над обеденной можно повесить красивую бронзовую люстру с абажуром в стиле Тиффани. Если у вас есть «остров», то подсветите его с помощью навесных светильников или потолочных указательных прожекторов.

Аксессуары приветствуются, но необходимо соблюдать чувство вкуса и меры. Как и в других южных стилях с деревенскими нотками, в этой стилистике декоративная посуда занимает видное место.

Она может быть размещена на полках мебельного гарнитура, карнизе вытяжки, других свободных нишах.

Оригинально и гармонично будут смотреться сосуды для специй и круп из фарфора, медная кухонная утварь, открытые полочки для хранения оливкового масла, емкостей с макаронными изделиями и сухофруктами.

Кухня в средиземноморском стиле обладает особым шармом открытости и уюта. Она располагает к приему гостей, кулинарным экспериментам и просто приятному времяпровождению в кругу семьи.

Средиземноморский стиль в интерьере кухни – творческий подход к практичной обстановке

Средиземноморский стиль представляет смешение элементов интерьера, позаимствованных из культур Греции, Италии, Испании, Турции и Египта. Мотивы Средиземноморья отражаются в близости к морской тематике, чистым, природным цветам и натуральным материалам. Сочный природный колорит, обилие света и яркие акценты в простой и практичной обстановке – основные идеи оформления помещения в стиле средиземноморских стран.

Для всех стран Средиземноморья кухня является центральным помещением во всем доме. Эта комната служит не только для приготовления национальных блюд, а насколько серьезно жители южных стран относятся к кулинарии, мы все прекрасно знаем, но и выполняет функцию координационного центра для всего дома. Именно на кухне, которая, как правило, совмещена со столовой, собирается вся семья. Место отдыха, общения и создания кулинарных шедевров заслуживает особенной обстановки, в духе национальной культуры и южного образа жизни.

В настоящее время мотивы той или иной страны в дизайне отдельно взятой комнаты, часто настолько переплетены, что сложно обозначить принадлежность стиля к одной из них. Но у греческого стиля есть явные отличия от его средиземноморских собратьев. Прежде всего, различия видны в цветовой гамме и способах отделки поверхностей. Все стремится к упрощению в греческой культуре и интерьер не является исключением.

Греческий стиль в дизайне интерьера находит отражение в прохладной цветовой палитре – обилие белого, почти все оттенки синего, лимонно-желтый и некоторые оттенки зеленого. Часто в греческих интерьерах прибегают к грубой штукатурке стен в белоснежный оттенок. На таком фоне контрастно смотрится яркая посуда с национальным орнаментом, которую любят выставлять напоказ, а не прятать в кухонные шкафы.

Для греческого дизайна характерно обставлять кухню мебелью ручной работы. Теплые древесные оттенки «согревают» прохладную палитру отделки. Облицовка поверхностей плиткой – наиболее распространенный декоративный прием для средиземноморского стиля. Плитку используют не только для оформления кухонного фартука, но и иногда и целых стен. Мозаика также является частым гостем в дизайне кухонь Средиземноморья.

На полу «греческих» кухонь, как правило, плитка или декоративный камень, но встречается и деревянное напольное покрытие из выбеленных досок.

Мебели уделяется особое внимание. Преимущественно натуральные материалы, использованные при изготовлении кухонных шкафов, столов и стульев, наполняют кухню семейным теплом домашнего уюта.

Греческие интерьеры полны контрастов и кухня не исключение. Сочетание прохладных оттенков отделки стен, прекрасно смотрится с теплыми, темными цветами потолка и пола

Часто современные кухни, для дизайна которых применялись, в том числе и греческие мотивы в элементах интерьера, изобилуют кантри-предметами и даже рустикальными находками в обстановке. Лаконичная простота таких помещений поражает своей практичностью и эргономикой.

А иногда кухня в греческой стилистике может выглядеть невероятно изящно и при этом уютно. Теплые оттенки деревянной корпусной мебели находятся в гармонии с ультрамарином бытовой техники, а керамическая плитка на кухонном фартуке выступает мостиком между двумя цветовыми полюсами.

Светлое помещение этой кухни с легким греческим налетом в обстановке, обладает невероятно домашним, комфортным и уютным характером. Легкие пятна темного цвета прекрасно выглядят в практически белом помещении.

Просторное помещение этой кухни в греческом стиле изобилует дизайнерскими находками и интересными решениями. Деревенские мотивы в оформлении потолка соседствуют с современной техникой, стальной столешницей и вычурной, подвесной системой хранения кухонной утвари. Обилие деревянных поверхностей разбавляют прохладу, созданную расцветкой кухонного фартука и элементами светлой системы шкафов.

Итальянский стиль больше тяготеет к теплым, но также светлым цветам в отделке, для декора часто используют золотисто-оранжевый, бежевый, коричневый, терракотовый оттенки. Оливковый и цвет стекла бутылки также встречается в рамках интерьеров итальянской стилистики.

Светлая отделка стен приятных теплых тонов, светло-бежевых или молочных становится прекрасным фоном для контрастной мебели или элементов декора.

Плитке также отделяется много места для отделки поверхностей. Фактурная или причудливой расцветки, с необычными принтами, керамическая плитка становится часто основной изюминкой кухонного интерьера.

Напольные покрытия в кухнях с итальянским уклоном в дизайне, как правило, деревянные – натуральное дерево или высококачественная имитация вторят древесине, использованной для производства мебели и иногда столешниц.

Эта кухня в теплых молочно-серых тонах может служить прекрасным примером того, как в рамках одного помещения можно сочетать плитку различных форм и принтовки. Гармоничная и уютная обстановка кухни создавалась не без помощи кухонных шкафчиков, в дизайне которых использованы стеклянные вставки и оригинальная фурнитура.

Еще один пример эффектного сочетания различных видов керамической плитки для оформления кухонного фартука и пространства над рабочей зоной. А тростниковые барные стулья, для роскошного кухонного острова, придали помещению игривый и немного романтичный характер.

Если не каждый первый, то уж точно – каждый второй интерьер в средиземноморском стиле поет оду керамической плитке и важности ее применения для облицовки стен над рабочими пространствами кухни. Это невероятно красивый, праздничный и весьма практичный способ облицовки стен. Красивая расцветка керамики способна освежить или придать яркости любому интерьеру. На фоне светлой кухонной мебели и нейтральной палитры потолочных и напольных покрытий, яркая плитка в оформлении кухонного фартука или части стен выглядит потрясающе и прослужит жильцам долгие годы.

Эта темно-шоколадная кухня с легкими вкраплениями светлых оттенков буквально создана для большой итальянской семьи, но, безусловно, будет прекрасно смотреться в частном доме, расположенном в любом уголке мира. Важно только, чтобы площадь кухни-столовой позволяла применять такие глубокие темные оттенки.

Испанский дизайн кухонного пространства, как и все средиземноморье, тяготеет к теплому, натуральному колориту. Эко-материалы для отделки поверхностей и изготовления мебели и предметов декора, яркие контрастные пятна на светлом, нейтральном фоне всего помещения. И основное – создание атмосферы семейного домашнего очага.

В испанских интерьерах часто используют куполообразные потолки, арочные ниши, стилизацию кухонных печей под камины с необычными сводами. Темные кованые элементы декора или части меблировки, также приветствуются в рамках интерьеров солнечной Испании.

Мебель из натурального дерева, каменные столешницы и плитка из декоративной керамики – частые гости испанских кухонных помещений.

Светлое просторное помещение кухни стало прибежищем для интересных предметов декора – кованые «кружевные» светильники, подвесные и настенные, стали изюминкой кухни. Барные стулья, стилизованные под садовую мебель нашли приют вокруг большого кухонного острова с белоснежной столешницей из натурального камня.

Куполообразный потолок с роскошной свисающей над кухонным островом люстрой, стал центром притяжения всех взглядов в этой испанской кухне. Уже позже мы замечаем шикарную резную мебель с множеством декора и мраморные столешницы островов и рабочих поверхностей, и темные арочные окна, которые находятся  в альянсе с темными поверхностями мебели.

Яркое оформление вытяжки над кухонной плитой, броская столешница острова и богатая резная отделка деревянной мебели ручной работы, сделали интерьер кухни незабываемым и неповторимым. Легкий и позитивный характер этого помещения заряжает оптимизмом и вдохновляет на кулинарные подвиги.

Элементы грубого кантри встречаются и в испанском интерьере. Потолочные балки, которые будто никто не обрабатывал, находятся в комфортном соседстве с современной бытовой техникой, массивной резной мебелью и изящными элементами декора этой домашней кухни-столовой.

Деревянные потолочные балки – частый дизайнерский прием для кантри-кухонь в целом, и для средиземноморского течения в интерьере в частности. Часто это единственный элемент деревенского дизайна в атмосфере традиционной южной кухни.

А эта яркая и теплая кухонная площадь настраивает на домашние обеды и ужины с первого взгляда. Потрясающее сочетание средиземноморских традиций с современной бытовой техникой, расположенной по всем канонам эргономики.

Необычная конструкция потолка на этой средиземноморской кухне стала центром всей концепции дизайна. Облицованный светло-бежевой плиткой, в виде кирпичной кладки, потолок, является изюминкой, этого вполне традиционного кухонного помещения. Кухня-столовая совмещена с помещением гостиной и перекликается с ней в оформлении, меблировке и выбранной цветовой палитре. Яркие элементы кожаной отделки мебели выступают контрастными фокусировками внимания и придают кухонному пространству особый шарм.

А в этой кухне был применен туннельный способ оформления потолка, с облицовкой , имитирующей кирпичную стену. Немного ярких элементов на фоне светлого оформления кухонной мебели и отделки разбавили общее настроение южной кухни.

Далее предлагаем вашему вниманию подборку образов кухонных зон, в которых удалось успешно интегрировать средиземноморские мотивы в дизайн современных помещений. Комфортное соседство элементов южного кантри с прогрессивными материалами и кухонными приборами, приводит к созданию интересных интерьеров, отвечающих всему необходимому для рабочей зоны функционалу, и при этом обладающих особенным характером и собственным стилем.

Теплая и домашняя атмосфера, воссозданная с помощью природных материалов – камня и древесины, поддерживается блеском бытовых приборов. Теплые, но при этом контрастные оттенки выбранной цветовой гаммы, привносят в помещение умиротворяющее настроение.

Эти невероятно современные кухни, с присутствием элементов стиля хай-тек, тем не менее, хранят отпечаток средиземноморских дизайнерских приемов. Теплое южное солнце и контрасты природных материалов оставили свой след в этих прогрессивных помещениях.

А эту современную рабочую кухонную зону как-будто внесли в здание старинного южного монастыря или какого-то средневекового замка. Каменная отделка стен оставляет легкое ощущение первобытности и простоты.

И напоследок несколько интерьеров кухонных пространств с «чистейшим» южным кантри, с его теплотой эко-материалов, использованных как для отделки поверхностей, так и для производства мебели, коваными и витыми декоративными элементами. И самое главное – с атмосферой уютной комнаты, созданной для большой крепкой семьи, которая чтит традиции своей культуры.

Эти две кухни схожи применимыми дизайнерами способами затемнения потолка с помощью глубоких, темных пород древесины и высветления всей остальной отделки помещения. В итоге комната выглядит гармоничной, уютной и невероятно домашней.

Ошеломляюще высокие сводчатые потолки этой просторной кухни-столовой, позволили не только соорудить целую конструкцию из деревянных потолочных балок, но и подвесить к ней непростую систему хранений кухонной посуды и аксессуаров. Близость к интерьеру южных замков этой большой площади добавляет огромный каменный фартук, созданный над кухонной плитой и простирающийся до самой крыши.

А эта серо-бежевая кухня полна кантри-элементов южных стран. Светлое, выбеленное дерево дл мебели, необработанная древесина для маленьких открытых полок и элемент декора, позаимствованный у самой природы.

Средиземноморский стиль в интерьере кухни

Средиземноморский стиль – это, в первую очередь, спокойствие и умиротворение. Комната в подобном интерьере выглядит легко и светло. Также прекрасно будет смотреться и кухня в средиземноморском стиле. Однако, прежде чем переходить к осмотру возможных вариантов обустройства данной комнаты, следует вкратце ознакомиться, как появился современный средиземноморский стиль и какие он имеет особенности.

Зарождение и современные направления стиля

По названию, можно понять, что за становления стиля отвечали страны и народы Средиземноморья. Ими были Марок, Турция, Греция, Италия и прочие. Кстати, последние две стали самыми значимыми. Именно поэтому основными направлениями средиземноморского стиля являются греческие и итальянские направления,

Греческий дизайн

Основным отличием в данных направлениях является выбор цветовой гаммы. В греческом стиле преобладают тона, которые напоминают море и различные пейзажи, связанные с ним. Обычно это сине-белая гамма с добавлением теплых розовых оттенков, а также желтые цвета. Но можно подобрать и другие варианты, которые будут напоминать воздух, солнце, берег и воду.

Итальянское направление

Итальянский стиль также предпочитает теплые тона, которые смогут согреть даже в крепки морозы. Однако палитра несколько отличается от греческого мотива. Здесь преобладают земельные, или, как модно сейчас называть, терракотовые оттенки. Также к востребованным цветам можно отнести оливковый и охристый.

Что касается стен, то им всегда стараются придать фактурности. При этом стены редко окрашивались одним цветом. Обычно палитра на стене не ограничивалась и двумя оттенками. Также приветствуется использование различных фресок и мозаики.

Мебель же следует выбирать только из натурального дерева.

Помимо итальянского и греческого стилей, также можно отметить испанские и африканские мотивы. Первые допускают использование различных ярких красок, однако стоит учесть, что поверхности должны быть матовыми. Что касается африканских мотивов, то палитра, в основном содержит терракотовые, желтые и синие тона, которые символизируют землю, песчаные пустыни и бескрайний Нил.

Цвета современного средиземноморского стиля

Палитра современного средиземноморского стиля более сдержана. Тут преобладают светло-серые или бежевые тона. А вот использование морских и других теплых цветов можно встретить гораздо реже.

Какой должна быть средиземноморская кухня

Просто окрасить комнату подходящим для средиземноморского стиля цветом и обставить ее деревянной мебелью – не значит создать этот самый стиль. Подобная кухня должна быть выполнена таким образом, чтобы она гармонично объединила в себе следующие качества:

• Гостеприимность. Народ Средиземноморья всегда с радостью встречает гостей в своем доме. Если вы решили воссоздать в своей кухне уголок прибрежного городка Средиземного моря, следует позаботиться, чтобы комната могла комфортно и уютно разместить всех приглашенных вами людей.
• Простота. Использование дорогих, чуть ли не драгоценных и чересчур вычурных предметов декора, никак не украсит средиземноморский стиль в интерьере кухни. Все должно быть просто, гармонично и со вкусом.
• Использование плитки. Разнообразная плитка и мозаика только украсят подобную кухню. Ею может быть выложен пол, рабочая и остальные зоны. К тому же данный материал является более практичным и долговечным.

Мебель

Дизайн кухни в средиземноморском стиле должен напоминать больше гостиную. Она должна выглядеть просторной как для работы, так и для приема гостей. Безусловно, визуально увеличить кухню поможет правильный подбор цвета для стен. Лучше всего подбирать светлые оттенки. Но даже в таком случае, все пространство может забрать неправильно подобранная мебель.

Итак, при подборе следует придерживаться следующих общих правил:

• Следует устанавливать только необходимую мебель. Это позволит сэкономить как пространство, так и средства.
• Выбранная мебель не должна быть массивной.

Эти рекомендации являются общими, но при выборе каждой отдельной части интерьера также есть свои правила.

Стол

Как уже говорилось, кухня в средиземноморском стиле должна быть готова к приему гостей. Поэтому этот предмет должен быть большим. Если же размеры комнат не позволяют установить габаритный стол, можно выбрать меньшую модель, однако за ним должны спокойно размещаться 5-6 человек.

Гарнитур

При выборе гарнитура главным критерием является подбор материала. Допускается только мебель из натурального дерева. Однако, цена натуральных материалов достаточно высокая. Поэтому при невозможности их приобретения, можно использовать гарнитур из МДФ, который имитирует натуральную текстуру.

Дерево является основным, но не единственным разрешенным материалом. Также допускается использование стеклянных и керамических вставок, металлических филенок и прочих элементах декора.

Важно! При выборе цвета стоит опираться на собственный вкус и общее направление стиль (итальянский, испанский и прочие).

Сидения

При выборе стульев одинаково хорошо могут смотреться два варианта:

• Деревянные сидения с массивными ножками;
• Аккуратные и изящные металлические стулья.

В качестве дополнения к обоим вариантам можно добавить мягкие сидения и спинки, которые будут аккуратно привязаны к ним. Также с одной стороны стола можно установить двух- или трехместные диваны.

Отделка

Перед установкой мебели следует отделать все кухню (потолок, пол и стены). Выше уже были описаны преимущественные цветовые решения для средиземноморского стиля. Однако следует более подробно рассмотреть варианты отделки всех поверхностей.

Стены

Первым делом, следует исключить из возможных вариантов для оформления стен обои. В средиземноморском стиле этот материал практически не встречается. Лучше всего остановиться на краске, в дополнение к которой можно применять плитку или мозаику. Также можно использовать натуральный или искусственный камень.

Лучшим местом для плитки станет рабочая зона. Это не только красиво, но и практично, ведь уход за ней осуществлять гораздо проще.

Пол и потолок

С оформлением пола и потолка все еще проще. Для покрытия первых, практически всегда используется керамическая плитка различных цветов и размеров. И лишь изредка вместо нее используется ламинат или дерево.

Что касается потолка, то обычно он окрашен в белый или другой цвет светлого оттенка. В дополнение, на нем можно разместить массивные деревянные балки. Однако это совсем не является обязательным условием.

Важно! Не стоит забывать и о столешнице. Иногда она изготавливается из мелкой ломаной плитки или мозаики. Но наиболее распространен вариант с использованием натурального или искусственного камня.

Завершающие штрихи

Когда основные работы сделаны, следует подумать о завершающих деталях.

Бытовая техника

В современных кухнях техника, безусловно, важна. Однако, помимо надежности и функциональности, стоит позаботиться о том, чтобы она гармонично вписывалась в средиземноморский стиль. Лучше, если она и вовсе будет незаметной. Единственное, что должно быть заметным на фоне остального – это вытяжка. Она должна быть не встроенной, а купольной.

Текстиль

Шторы в любом дизайне играют важную роль, и средиземноморский стиль – не исключение. Наиболее подходящим вариантом станут занавески из легких, полупрозрачных тканей. Узор же также должен подчеркивать эту легкость.

Освещение

Большое количество света обязательно для средиземноморской кухни. Желательно, чтобы в комнате было несколько окон, или хотя бы одно большое. Но и про искусственное освещение забывать не стоит. Как в стилистическом, так и практическом плане будет лучше, если каждая зона будет отдельно освещена.

Комната с подобным интерьером всегда будет выглядеть уютно, светло и тепло. Если же подобная обстановка кухни вас заинтересовала, можете не останавливаться только на одной комнате, а сделать своими руками весь дом в средиземноморском стиле. В этом поможет следующее видео

Дизайн кухни в средиземноморском стиле

Кухня оформленная в средиземноморском стиле наполнена домашним теплом и солнечным светом. В ней царят фактуры натурального камня, дерева и металла.

Cолнечный регион в бассейне Средиземного моря некогда стал колыбелью древнейших цивилизаций, которые в течение тысячелетий обменивались культурными достижениями. После завоевания всего Средиземноморья Римской империей, оно превратилось в наиболее развитый регион Древнего мира, поэтому сегодня при упоминании об одноименном стиле, в воображении возникают ассоциации именно с Италией и островом Сицилия.

Уникальный колорит Средиземноморья – это смешение культур разных стран, включая Грецию и ближайшие к ней острова, а также Испанию, Марокко, Монако и другие.

Темой сегодняшней статьи станет оформление интерьеров кухонь в Средиземноморском стиле, о чем и пойдет речь далее.

Интерьеры кухонь, оформленных в стиле Средиземноморских стран, всегда создают по-летнему радостное настроение в любое время года.

 

Царство камня

Если говорить об итальянском направлении Средиземноморского стиля, стоит заметить, что распространенным материалом в оформлении интерьеров здесь является натуральный (либо искусственный) камень, терракотовая плитка и кирпич.

Ними облицовывают полы, порталы каминов, стены и даже потолки, поэтому, Средиземноморский стиль кухни всегда приветствует применение подобных материалов. К тому же, покрытие пола из камня или цементной плитки в кухонном помещении – это весьма практично и невероятно колоритно.

5

Итальянский Средиземноморский стиль предполагает использовать камень или плитку с выраженной шероховатой фактурой, и в натуральных оттенках песка, выжженной земли или серой породы. При этом, на них, как правило, отсутствуют какие-либо узоры.

Испанское Средиземноморье в интерьере кухни проявится с помощью уникальных узоров традиционной плитки с певучим названием «азулежу». Ее следует применить для облицовки фартука, пола или короба встроенной вытяжки.

8
1

 

Аутентичный характер

Для того, чтобы Средиземноморский стиль в интерьере кухни угадывался наиболее правдоподобно, стоит внимательно отнестись к поиску и дальнейшему выбору необходимых материалов, мебели и аксессуаров.

В зависимости от того, какое направление Средиземноморского стиля вы изберете для интерьера кухни, можно будет определиться с ключевыми приемами в оформлении.

Например:

• Общей чертой являются деревянные потолочные балки, с той разницей, что в для Греческого стиля характерно светлое, будто высушенное на солнце и ветру, дерево, а для Итальянского – темные, мореные балки.
• Если в Романском Средиземноморье принято повсеместное использование камня и плитки, то для Греческого отличительной чертой являются деревянные, грубо обработанные поверхности в сочетании с оштукатуренными и выкрашенными в белый цвет.

1

— Металл в Греческом оформлении используется мало, но для итальянского стиля он весьма характерен, и находит применение в обилии кованных элементов светильников, мебели, аксессуаров.

— Мебель, которую устанавливают в традиционном жилье на островах Крит или Кипр, всегда достаточно простой формы, компактная, лишена декоративных украшений и вычурности, зачастую, белого или светлого древесного цвета.

— Испанское, Итальянское или Сицилийское средиземноморье – это классические формы фасадов, которые могут быть украшены резьбой, филенками, фигурными ручками. Кухонная мебель, при этом, состоит из верхнего и нижнего ряда шкафов, которые укомплектовывают массивной бытовой техникой, вытяжкой и, довольно часто, центральным островом.

 

Уют Греции

Мы не можем обойти вниманием Греческое Средиземноморье, ведь этот регион воспет в мифах и легендах о богах, дарующих жизнь. Именно так можно охарактеризовать стиль, рожденный на территории островов Греции: естественный, комфортный и непохожий на все остальные благодаря некоторой эфемерности и неземной атмосфере.

1

Кухня, оформленная в стиле Греческого Средиземноморья – это необычайно легкая и воздушная среда, в которой приятно находится, заниматься приготовлением пищи и встречать гостей.

В отличие от кухонь в Итальянском стиле, Греческое оформление отличается упрощенностью форм и меньшим «размахом». То есть, мебель, например, здесь используется в виде напольных шкафов, дополненных подвесными полками, а силуэты всех объектов –весьма аскетические.

Подобное оформление – это особенность региона, и внутреннее убранство домов не намного отличается от внешнего, где все постройки – белоснежного цвета с голубыми, синими или лазурными акцентами.

1

 

Примечательные особенности

Кухня в стиле Средиземноморья неизменно будет радовать и удивлять тех, кто решится выбрать именно такой образ для комнаты, в которой семья собирается за трапезой.

Стоит заметить, что слово «семья» точно отображает суть Средиземноморья, а пространство кухни, обустроенное в этом стиле, всегда наполнено особенным смыслом. Он ощущается в ярких красочных акцентах, наполняющих интерьер, во множестве необходимых аксессуаров, расставленных на полках, столах и рабочих поверхностях, в отсутствии лишних деталей, но обилии приятных на ощупь фактур.

3

Кухню в Стиле Средиземноморья не обязательно декорировать материалами в идеальном состоянии. К примеру, плитка на полу или стенах может содержать неровности, трещины и щербинки, отличаться по цвету. Также, не стоит пытаться подобрать посуду и декор в едином стиле, используйте разнообразные предметы, приобретенные на блошином рынке, сделанные своими руками или найденные в кладовой и на чердаке (угловатые деревянные стулья, кованые подсвечники и светильники, посуда из цветного стекла, выгоревший коврик и плетеные подставки из соломки.

Главное, чтобы в пространстве кухни выглядело совершенно обжитым, уютным и естественным.

1

60+ лучших рецептов средиземноморской диеты

Рецепты средиземноморской диеты включают яркие продукты, богатые овощами, фруктами, бобовыми, нежирными белками и полезными жирами. Эти простые и полезные блюда с акцентом на растительные ингредиенты и всевозможные морепродукты заставят вас почувствовать себя хорошо изнутри!

Средиземноморский образ жизни

Есть причина, по которой многие из нас тяготеют к прибрежному образу жизни. Он не только связывает нас с окружающей средой, но и умеренный климат позволяет нам наслаждаться простыми вещами в жизни.В сфере еды это означает, что возвращается к основам и ставит свежие, простые и полезные ингредиенты на первое место.

Если это звучит знакомо, это потому, что в этом вся суть дауншифтологии! Многие из этих рецептов были вдохновлены моими путешествиями, помогая мне понять, что такое средиземноморская кухня на самом деле. Вот несколько ключевых компонентов средиземноморских рецептов:

• Загрузите овощи и фрукты . Вы знаете, я всегда пытаюсь украсть побольше зелени! Овощи и фрукты богаты питательными веществами, богаты клетчаткой, отлично подходят для пищеварения и обладают множеством противовоспалительных свойств.
• Выбирайте больше рыбы и более легкое мясо. Свежая рыба содержит полезные омега-3 жирные кислоты и множество витаминов. А курица богата белком, который полезен для костей и здоровья сердца. Ключевым моментом здесь является поддержание хорошего баланса с целью включения большего количества морепродуктов в ваши еженедельные приемы пищи.
• Включите бобовые и зерновые. Эти продукты на растительной основе богаты клетчаткой, белком и, как вы могли догадаться, довольно сытно. Кроме того, есть множество творческих способов их приготовить и съесть!
• Наслаждайтесь каждой минутой этого. Этот образ жизни требует замедления темпов жизни и проведения времени с друзьями и семьей за обеденным столом. Это побуждает вас есть в более медленном темпе, ценить каждый кусочек, настраиваться на свое тело и избегать переедания.

Средиземноморские рецепты на завтрак

Настоятельно рекомендуется употреблять овощи и полезные белки, особенно во время завтрака. И хорошие новости — существует бесконечное множество идей для сытного завтрака на выбор.

• Шакшука: это классическое средиземноморское блюдо, в котором тушеные помидоры, лук, специи и яйца-пашот сочетаются в сытной и сытной еде.
• Тост из сладкого картофеля: добавьте в свой «тост с авокадо» сладкий картофель в качестве основы и добавьте в него яйцо-пашот, шпинат, авокадо и немного черного перца.
• Зеленая шакшука: Эта полезная зелень в классическом блюде — отличный способ использовать оставшиеся в холодильнике овощи, такие как брюссельская капуста, шпинат и кабачки.
• Kale And Butternut Squash Frittata: Фриттата идеальна для приготовления еды, а эта фриттата наполнена лучшими зимними овощами.
• Хэш из сладкого картофеля на завтрак: превратите обычный гашиш для завтрака в красочный, богатый питательными веществами, который выходит за рамки простого использования белого картофеля.
• Домашний йогурт: добавьте его в миску вместе с фруктами и орехами, чтобы начать утро со сладкого и здорового напитка.
• Яичные кексы для завтрака: Включите ваши любимые овощи и белки в самый вкусный вариант завтрака на ходу (идеально порционный).
• Апельсиновый шакшука: Если приближается осенняя погода, эта шакшука — творческий и вкусный способ насладиться жареной мускатной тыквой.
• Фриттата с копченым лососем: Лосось на завтрак — всегда разумная идея, и приготовить из него фриттату как нельзя лучше.
• Простой рецепт овсянки. И последнее, но не менее важное: приготовьте сладкие и соленые овсяные хлопья для сытного и сытного завтрака.

Средиземноморские рецепты с бобовыми

Вы удивитесь, что можно сделать с пакетом чечевицы или банкой нута. Конечно, вы можете добавлять их в салаты, чтобы получить дополнительный источник белка.Но знаете ли вы, что из них можно приготовить лепешку или смешать с хумусом?

• Средиземноморский салат из нута. Нут — главная составляющая этого блюда, в сопровождении свежих огурцов, помидоров, болгарского перца, сыра фета и пикантного лимонного винегрета.
• Лучший рецепт хумуса: Средиземноморский must-have практически к любому блюду. Обмакивайте, намазывайте или ложите ложкой — эта сливочная смесь нута чрезвычайно универсальна!
• Самый лучший суп из чечевицы: чечевица является мощным источником белка и прекрасно сочетается с различными супами, особенно с этим, с дымным пикантным вкусом.
• Фалафель: Эти маленькие шарики из нута непременно заставят вас вернуться на несколько секунд! Только не забудьте полить их моим домашним соусом Тахини. В этом вся разница.
• Фалафель Лепешка: Если вы хотите проявить особый креатив, испеките смесь нута и зелени в восхитительные лепешки!
• Салат из чечевицы с огурцом: Чечевица и нарезанные кубиками огурцы творят чудеса, создавая хрустящий освежающий гарнир.
• Хрустящая сокка с салатом из груши и рукколы В качестве другой идеи для лепешек используйте муку из нута, чтобы приготовить эту орехово-травяную сокку.

Здоровые закуски по средиземноморской диете

В перерывах между приемами пищи фрукты, орехи и свежесрезанные овощи идеально подходят, если вы хотите что-нибудь перекусить. Вы также можете сочетать овощные палочки со сливочными и ароматными соусами, чтобы сделать их гораздо более приятными.

Свежие и легкие средиземноморские салаты

Само собой разумеется, что салаты — это простой способ смешать вместе свежие ингредиенты. Просто возьмите свою любимую зелень, фрукты и даже морепродукты.Затем свяжите все это вместе с лучшими домашними соусами и заправками, чтобы получилась ароматная и сытная еда.

• Салат с лососем и авокадо: обжаренный лосось накладывается поверх шпината, авокадо, помидоров и красного лука для салата, который богат питательными веществами и вкусом.
• Израильский салат: простая комбинация нарезанных кубиками помидоров, огурцов, болгарского перца, лука и свежих трав имеет большое значение.
• Салат Капрезе: из спелых помидоров и сливочной моцареллы получается такой простой, но элегантный салат, который выдерживает испытание временем.
• Легкий салат из огурцов: с добавлением лука, укропа и уксуса нарезанные огурцы никогда не были такими вкусными!
• Греческий салат: Этот овощной салат представляет собой освежающую комбинацию из 6 ингредиентов с лучшей греческой заправкой для салатов.
• Табуле с цветной капустой и рисом: вместо булгура я заменил рис с цветной капустой на безглютеновый вариант (без ущерба для вкуса).
• Салат с арбузом, огурцом и фета: Наслаждайтесь классическим греческим вкусом и сочным арбузом с освежающей сладкой ноткой.
• Салат из креветок, спаржи и авокадо: когда спаржа в сезон, взбивайте этот сливочно-наполненный салат с креветками.
• Салат из дыни и моцареллы с базиликом: этот простой летний салат всегда нравится многим.

Овощная средиземноморская еда

Все виды овощей, от листовой зелени до корнеплодов, приветствуются в вашем еженедельном приеме пищи. Только не забывайте использовать специи и ароматические вещества, чтобы вывести каждое блюдо на новый уровень.

• Капрезе с лапшой из кабачков: смешав лапшу из кабачков с любимым салатом капрезе, вы получите новое блюдо с большим содержанием овощей.
• Спагетти из кабачков, брюссельской капусты и хрустящего лука-шалота: рассматривайте это как гарнир или добавьте яйцо-пашот в полноценный обед.
• Обжаренная капуста: вы удивитесь, насколько ароматной становится карамелизованная капуста, когда вы обжариваете ее с луком и чесноком.
• Теплая лапша из сладкого картофеля, капуста и салат из чечевицы. Помимо лапши из кабачков, я люблю добавлять по спирали сладкий картофель в этот теплый и сытный салат, который очень сытный.
• Суп из сладкого картофеля: насыщенный, пикантный и сливочный, этот жареный суп из сладкого картофеля просто необходим в прохладную погоду.
• Пюре из корня сельдерея с бальзамической жареной свеклой: когда это пюре смешано с бальзамической жареной свеклой и жемчужным луком, вкус становится нереальным.
• Суп из жареной мускатной тыквы: Карамелизированная жареная мускатная тыква придает суповой форме самый восхитительный вкус.
• Запеченный сладкий картофель: прелесть запеченного сладкого картофеля в том, что он сам по себе великолепен в качестве гарнира.Но вы также можете наполнить его овощами, бобовыми и измельченной курицей, а также немного соуса дзадзики для еды.
• Свекольный суп: если вы любите свеклу, этот яркий, пикантный и полезный для сердца суп богат питательными веществами.

Средиземноморские рецепты — все о рыбе!

Как я уже упоминал ранее, при средиземноморской кухне незаменимым белком является рыба. От рецептов лосося до тунца и трески — здесь есть из чего выбрать.Бонус: это незаменимый ингредиент, когда дело доходит до готовки (привет, 30 минут или меньше!).

• Фрикадельки из запеченного тунца: Вы уверены, что из консервированного тунца можно сделать самые вкусные и пикантные фрикадельки!
• Лучшая запеченная треска: с помощью чеснока, масла и лимона из трески каждый раз превращается в идеально слоеную рыбу.
• Шашлык из креветок на гриле: в помещении или на улице эти шашлычки из креветок на гриле легко приготовить и замариновать с лучшей смесью чесночных трав.
• Запеченный лосось по-дижонски: Если вы любите дижонский аромат трав, этот рецепт просто необходим!
• Гребешки с цитрусово-имбирным соусом: сладкие и острые, эти сочные гребешки готовятся всего за 10 минут!
• Креветки в чесночном масле: нет ничего проще, чем обжаренные в чесночном масле креветки. И вы можете превзойти их практически во всем.
• Салат с тунцом: эта классическая комфортная еда всегда под рукой в ​​будние дни. Он хрустящий, сливочный и хорошо сочетается с разнообразными блюдами.
• Паста из цукини с лимонно-чесночными креветками: чтобы приготовить все за один прием, добавьте чесночно-масляные креветки с зудлс!
• Пирожки с лососем: нужно изменить привычный образ жизни с лососем? Взбейте эти восхитительные котлеты из лосося, которые также можно заморозить.
• Гаспачо из огурца и дыни с имбирными креветками: когда вы одновременно откусите теплые креветки с имбирем и охлаждающий суп, вы поймете, насколько это хорошо.
• Жареное Бранзино с цитрусовым песто: Бранзино — восхитительная нежная белая рыба, которая чрезвычайно универсальна, но всегда вкусна, если посыпать домашним цитрусовым песто.

Рецепты из легкого и полезного мяса

Если вам нравится мясо, выберите более легкие блюда, например курицу, индейку или утку. Затем приготовьте их на гриле, перемешайте или смешайте со свежими овощами и травами для получения изумительного аромата.

• Греческие куриные кебабы: эти куриные кебабы пропитаны ароматом Греции, их легко взбить, а между ними добавить разноцветные овощи.
• Цыпленок и рис на одной сковороде: Благодаря ярким цитрусовым ароматам средиземноморской кухни из этой пищи на одной сковороде получается самая сочная курица и самый пушистый рис.
• Куриные сувлаки на гриле: Думайте об этом как об упрощенной версии моих греческих куриных кебабов, но так же хорош с веганским соусом цацики.
• Ultimate Chicken Salad: Наслаждайтесь простой нарезанной кубиками курицей с хрустящим сельдереем, зеленым луком, свежим виноградом и сливочным соусом из дижонского майонеза.
• Лапша из цуккини с курицей, шпинатом и пармезаном. Смешайте зудлы с курицей, шпинатом и немного пармезана, чтобы получилось легкое, но ароматное блюдо.
• Жареный бальзамический цыпленок с брюссельской капустой: О боже, вам понравится бальзамическая глазурь на этих куриных бедрах и ростках.
• Цыпленок с базиликом и кумкватами: заправьте куриные бедра красным луком, сладкими кумкватами и пикантной базиликовой приправой.
• Суп из курицы-пашот и озимых овощей: этот суп — удобная еда в миске. Это лечебный, уютный и отличный способ сочетать курицу и овощи.

Если вы хотите потратиться на красное мясо, вот несколько более легких фаворитов:

Создайте восхитительные средиземноморские чаши

Когда у вас будут остатки разногласий, сделайте средиземноморскую чашу! Начните с основы из зерен или листовой зелени.Положите в стопку свежие или жареные овощи, нут, фалафель, орехи, семечки или оливки. Затем добавьте ложку вашей любимой смеси хумуса или немного соуса цацики. Вот несколько вкусных идей для добавления цветов и текстур:

Если вы готовите какой-либо из этих восхитительных рецептов средиземноморской кухни, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

60+ лучших рецептов средиземноморской диеты

Эти здоровые средиземноморские рецепты включают яркие салаты, растительные продукты, все морепродукты и простые рецепты из курицы.Вам понравится этот свежий салат капрезе!

• Положите на тарелку ломтик помидора, затем положите сверху ломтик моцареллы. Затем продолжайте чередовать ломтики помидора и моцареллы.

• Поместите свежие листья базилика между слоями.

• Полить весь салат оливковым маслом и бальзамической глазурью.

• Посыпать солью и перцем и сразу же подавать!

калорий: 255 ккал, углеводы: 7 г, белок: 13 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 45 мг, натрий: 360 мг, калий: 262 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 1150 МЕ, витамин C: 12.6 мг, кальций: 296 мг, железо: 0,5 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

20 лучших средиземноморских блюд, которые вам нужны в жизни

Поделиться — это забота!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-то по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Узнать больше

Средиземноморская кухня — это родина некоторых из самых любимых и знаковых блюд в мире. Многие также считают, что такая разнообразная кухня — залог здорового образа жизни.

География, история и рецепты средиземноморской кухни также намного шире, чем многие думают. Итак, если вам интересно узнать больше, вы попали в нужное место.

Приготовьтесь к трепетанию вкусовых рецепторов, когда мы совершим эпическое кулинарное путешествие по этому прекрасному региону и исследуем 20 его самых вкусных блюд.

Если вы хотите добавить в свой рацион больше средиземноморских вкусов, обязательно прокрутите до конца этой статьи, чтобы увидеть список служб доставки богатых питательными веществами блюд средиземноморской кухни, или воспользуйтесь нашим содержанием ниже, чтобы прыгнуть там.

Что такое средиземноморская кухня?

Rawpixel.com / Shutterstock

Проще говоря, блюда средиземноморской кухни поступают из всех стран и регионов, окружающих Средиземное море.

Сегодня 23 страны классифицируются как страны Средиземноморья.Все они привносят в средиземноморскую кухню уникальный спектр вкусов и техник.

Где найти средиземноморскую кухню

По сути, средиземноморскую кухню можно разделить на три кулинарных региона. Это:

• Восточное Средиземноморье
• Южная Европа
• Северная Африка

Естественно, все три сильно влияют друг на друга. Но климат и культурные различия каждого региона позволили им всем создавать похожие, но разные кухни.

Восточно-средиземноморская кухня в основном включает балканские, греческие, турецкие, сирийские, ливанские, израильские, палестинские и египетские блюда.

Южноевропейский регион включает блюда итальянской, испанской, португальской и южно-французской кухни.

За морем влияние Северной Африки на средиземноморскую кухню исходит от марокканской, алжирской, тунисской и ливийской кухонь.

Важные ингредиенты средиземноморской кухни

Средиземноморская кухня — это свежие овощи, нежное мясо и широкий выбор вкусов.

Эксперты, однако, определили три основных ингредиента, на которых, по сути, построили свою кухню все регионы: оливки, пшеница и виноград.

Foxys Forest Manufacture / Shuttterstock

1 — Оливки

Оливки выращивают в Персидском регионе тысячи лет. Сегодня ошеломляющие 95% оливок в мире выращиваются в районе Средиземного моря.

Это привело к тому, что оливковое масло стало синонимом средиземноморской кухни и стало незаменимым средством для приготовления пищи по сравнению с маслом, жирами и другими маслами.

2 — Пшеница

Пшеница, выращиваемая в районе Восточного Средиземноморья, насчитывает около 10 000 лет.

Вот почему хлеб является таким жизненно важным ингредиентом средиземноморской кухни, что со временем привело к появлению других продуктов на основе пшеницы, таких как итальянская паста.

3 — Виноград

Наконец, есть причина, по которой вино является любимым напитком во многих средиземноморских странах: виноград.

Расположение Персии на берегу Черного моря обеспечивает идеальный климат для выращивания винограда.Факты свидетельствуют о том, что виноград выращивали здесь не менее 8000 лет.

Но именно итальянцы за несколько веков до Рождества Христова первыми начали использовать виноград для производства вина.

Сегодня виноград здесь выращивают только для производства вина. И почти 40% мирового вина поступает из стран Средиземноморья.

---

Теперь, когда у нас есть ориентиры и небольшой контекст, давайте погрузимся в 20 самых вкусных блюд Средиземноморского региона.

20 лучших блюд средиземноморской кухни

1 — Лаваш AS Food studio / Shutterstock

Благодаря своей пышной текстуре и успокаивающему вкусу лаваш является одним из самых известных и любимых сортов хлеба в мире.

Эту округлую лепешку из пшеничной муки на протяжении тысячелетий украшают деликатесами на Ближнем Востоке.

Пита эволюционировала на протяжении веков из самых ранних зарегистрированных лепешек, примерно 15 000 лет назад.

Он берет свое начало от Плодородного полумесяца, области на Ближнем Востоке, простирающейся от северного Египта до Персидского залива.

Однако именно греки сделали лаваш популярным. Термин «лаваш» впервые появился в английском языке в 1930-х годах.

Пита приобретает свой культовый «воздушный» вид из-за того, что его запекают при очень высоких температурах, до 475 ° F. Это испарит воду из теста и превращает его в пар.

Это позволяет использовать его в качестве аппетитного кармана для множества вкусных блюд.

Однако некоторые кухни (например, греческая) предпочитают лаваш без кармана. Они выпекают его при более низких температурах, в результате получается более плоский и округлый лаваш.

Пита — очень популярный ребенок в школе средиземноморской кухни.Он сочетается с множеством вкусных блюд.

Греки любят обмакивать его в богатые соусы, такие как хумус. Турецкие люди наполняют его нежным мясом для своих любимых шашлыков. Киприоты покрывают его теплые внутренности мягкими халлуми.

В Палестине это идеальный хлеб для здорового завтрака, состоящего из хумуса, маринованных овощей и фалафеля.

Куда бы вас ни привело ваше средиземноморское приключение, вы почти наверняка встретите лаваш в широком ассортименте захватывающих рецептов. Хлеб на все времена года!

2 — Мусака Ирина Мелюх / Shutterstock

Богатые и насыщенные вкусом, немногие средиземноморские продукты успокаивают желудок, равно как и вкусная мусака.

Запеканка из баклажанов и мясного фарша стала популярной в греческой кухне в 20-е годы прошлого века.

Однако его происхождение восходит к Леванту. Этот регион к востоку от Средиземного моря включает, среди прочего, Турцию, Ливан и Израиль.

Традиционный рецепт сочетает сочность обжаренных баклажанов и спелых помидоров с фаршем из баранины.

Николаос Целементес, греческий шеф-повар, получивший образование во Франции, был человеком, который приготовил мусаку одного из самых известных греческих блюд.

Его подход к наслаиванию мусаки — широко используемый рецепт сегодня.

Обычно нижний слой состоит из слоеных баклажанов и большого количества оливкового масла.

Средний слой — это мясной слой, в котором фарш из баранины сочетается с различными вкусными овощами и приправами.

Наконец, верхний слой бешамеля или белого соуса объединяет мусаку в единое целое. Николаос Целементес готовил три слоя по отдельности, а затем выпекал их вместе.

Когда Греция находилась под властью Турции, включение Целементеса классического французского соуса Бешамель было его способом избавить блюдо от турецкого влияния.

Мусаку любят во всем Средиземноморье по широкому спектру рецептов. Сытный и ароматный, это блюдо на все случаи жизни.

3 — Греческий салат Солнечный лес / Shutterstock

Средиземноморский климат позволяет выращивать по-настоящему спелые и сочные овощи и фрукты.

Просто прогуляйтесь по греческому, турецкому или итальянскому продуктовому рынку, и вы будете поражены размером и ярким цветом фруктов и овощей.

Кроме того, в жару часто в порядке дня холодный и освежающий салат.

Предполагается, что греческий салат был результатом того, что фермеры в сельской местности готовили быструю еду из продуктов, которые у них были под рукой.

Греческий салат традиционно состоит из измельченных помидоров, огурцов, болгарского перца и оливок, свежих с земли или с рынка.

Его отличительная черта — сыр фета. Традиционно для покрытия ингредиентов салата использовали ломтик. Теперь вы можете найти салаты с нарезанной кубиками или раскрошенной фетой.

Сбрызните салат оливковым маслом и обильно приправьте, и вы получите освежающий салат, который станет сердцем греческой кухни.

4 — Пахлава fatih likoglu / Shutterstock

Пахлава — это божественный десерт из многослойной выпечки, родом из Турции во времена правления Османской империи.

Он закладывает слойки из измельченных орехов между слоями теста фило и смешивает эти слои вместе со сладким медовым сиропом.

Слои пахлавы имеют хлопьевидную маслянистую консистенцию. Этот хруст в сочетании с густой сладкой текстурой меда — изысканный укус.

Фисташки в Турции и грецкие орехи в Греции — обычно используемые орехи. Но в рецептах пахлавы использовалось много других измельченных орехов.

Подается охлажденным. Это идеальный кусочек рая после ужина теплым средиземноморским вечером.

Рецепт пахлавы

5 — Долмы Алексей Хоруженко / Shutterstock

Долмы — очень важное семейство средиземноморских блюд. Заполнение овощей сытной пищей практиковалось веками.

Считается, что

долмы происходят из Среднего Востока. Рецепты фаршированных овощей были задокументированы в арабских кулинарных книгах задолго до Османской империи.

Страны Восточного Средиземноморья и Ближнего Востока очень по-разному относятся к Долмасам.

В Турции вы найдете яркие жареные баклажаны с фаршированной бараниной и сытным рисом, богатые специями и приправленные лимоном.

Отправляйтесь на север, к Балканам, и вы найдете соган долмаси в Боснии.

По этому рецепту в очищенный лук добавляют фарш из говядины, рис, щедрые приправы и сметану.

На востоке, в Сирии, Ираке и Армении, вы найдете шарики риса со специями и корицей, плотно завернутые в виноградные листья.

Что касается средиземноморской кухни, то долма — одна из самых исторически значимых. Это показывает, насколько вы изобретательны и изобретательны, используя простые ингредиенты.

6 — Борек bonchan / Shutterstock

Борек был настоящим фаворитом Османской империи.Считается, что его название произошло от турецкого слова bur, «крутить».

И первое, что вы заметите в этой ароматной выпечке, — это ее спиралевидная форма.

Борек традиционно готовят из теста фило или юфка. Его запекают на большой сковороде, а затем нарезают ломтиками.

В других регионах Средиземноморья его выпекают отдельными небольшими кусками.

Что касается начинок, то у всех стран Средиземноморья есть свой вкус к этому замечательному блюду.

Турецкий Su böreği, популярный вариант, представляет собой сливочную смесь сыра фета и петрушки между слоями слоеного теста.

В Армении в повседневной жизни употребляются толстые сыры, шпинат или говяжий фарш. В Греции даже создали десертный борек, наполненный ароматом цитрусовых.

Влияние Борека можно найти на Балканах, в Северной Африке и даже в Западной и Центральной Азии. Конечно, это народная средиземноморская кухня.

Связанное содержимое: Боснийская еда и еда Северной Македонии

7 — Mezze zarzamora / Shutterstock

На данный момент мы исследовали некоторые действительно сытные продукты.Итак, давайте взглянем на одно из самых любимых закусок средиземноморской кухни.

Mezze происходит от персидского языка, что буквально означает «по вкусу».

Mezze — это не еда, а набор небольших блюд и закусок, меняющихся от страны к стране.

Турецкое меззе включает в себя спектр восхитительных вкусов. К ним относятся нарезанная дыня, перец и ореховый соус, а также жареные кальмары.

Табуле, хумус и баба гануш — также очень любимые блюда меззе.

Это лишь некоторые из огромного списка продуктов. В Греции и на Кипре излюбленными блюдами меззе являются такие продукты, как фава-бобы и жареные сыры.

Меззе служит двум различным целям, в зависимости от региона, в котором вы его едите.

В Турции, Греции и на Балканах меззе — это закуска, которую широко подают на общественных собраниях, где люди пьют алкоголь.

Множество алкогольных напитков, таких как ракия и кипрский бренди, идут рука об руку с разнообразным вкусом мезе.

В мусульманских средиземноморских регионах, где алкоголь не пьют, меззе едят как основное блюдо.

8 — Салат Фаттуш с моей точки зрения / Shutterstock

Наша следующая остановка приведет нас в Ливан и многослойный салат, который лежит в основе левантийской кухни: салат Фатуш.

«Фаттуш» происходит от арабского слова fatt, означающего «сокрушать». Фаттуш, как и греческий салат, — еще один пример средиземноморской изобретательности.

Считается, что ливанские фермеры собирали оставшиеся куски лаваша.

Затем они жарили их на масле и просто бросали в салат из овощей, который у них был под рукой.

Этот рецепт стал очень популярным во всем Леванте. Многие его вариации существуют во всех странах региона.

Сегодня классический салат Фаттуш состоит из свежих нарезанных огурцов, салата, помидоров, лука и редиса.

Немного весенней мяты или щепотки лимона поможет добавить дополнительный слой к теплому тесту и хрустящим овощам салата.

Настоящее средиземноморское наслаждение и одно из самых простых, но разнообразных блюд.

9 — Фалафель Виктория Ходос / Shutterstock

Пришло время отправиться в Северную Африку и обратить внимание на одно из самых известных блюд вегетарианской кухни: фалафель.

Фалафель — простой, но вкусный рецепт. Каждый шар сделан из смеси пюре из нута и различных трав и специй.

Эти маленькие лакомства раскатываются в маленькие лепешки.Затем их обжаривают во фритюре и подают отдельно или как часть большого блюда или мезе.

Происхождение фалафеля неясно. Считается, что они появились в Древнем Египте и были разработаны как простая закуска, заменяющая мясо во время поста.

Лавовые бобы изначально использовались в фалафеле. Но когда эта еда попала на север, на Ближний Восток, нут вскоре заменил лавовые бобы.

В средиземноморской кухне вы найдете их в свежих салатах, бутербродах из лаваша и в различных вкусных соусах, таких как тахини.

10 — Марокканский Tagine Татьяна Бральнина / Shutterstock

Марокканский тажин — средиземноморское блюдо с богатой историей и множеством разнообразных рецептов, по сути, представляет собой средиземноморское рагу.

Слово «тагин», однако, относится к стилю приготовления в большой неглубокой кастрюле на сильном огне, а не к ингредиентам.

Тагин восходит к IX веку, когда большая часть Северной Африки и Леванта была завоевана арабским правителем Харуном ар-Рашидом и его войсками.

Марокканский тажин включает широкий выбор рецептов, как мясных, так и вегетарианских. Сладкие и соленые смеси — вот что делает тажин таким заманчивым.

Марокканский тажин изобилует специями. Обычно в этих рецептах вы найдете вкус корицы, шафрана и имбиря.

Затем есть сочетание местных фруктов и классических пикантных ингредиентов. Один классический марокконский тажин сочетает сочную баранину с черносливом или абрикосами.

Все это наслаждение пропитано бульоном из свежих овощей и специй.Марокканский тагин обладает диким и дерзким вкусом, который часто поражает воображение.

Смелое, сытное и невероятно вкусное — это средиземноморское блюдо, которое стоит добавить в список ведущих гурманов.

11 — Шакшука Елена Ерёменко / Shutterstock

Считается, что шакшука была принесена в Средиземное море тунисскими евреями, она выводит яйца-пашот на совершенно новый уровень.

Шакшука начинает жизнь как спелый и насыщенный базовый соус, состоящий из сочных помидоров, перца, лука и хорошего оливкового масла.

Как и во многих североафриканских продуктах, специй в изобилии. В соусе преобладают ароматы паприки, мускатного ореха, тмина и перца.

Поверх этого кипящего тушеного мяса посажены яйца пашот. Эти яйца сильно приправлены специями, чтобы еще больше усилить вкус.

Эти виды тушеного мяса на основе помидоров веками ели на Ближнем Востоке. В частности, Османская империя ела множество разновидностей шакшуки.

Традиционно его подают на сковороде, похожей на тажин.Это помогает шакшуке оставаться горячей, пока вы ее едите.

12 — Фул Медамес rontav / Shutterstock

Если в нем есть бобы, можно почти гарантировать, что это еда из Египта. Фул Медамес — фаворит Египта, и его создание насчитывает тысячи лет.

По сути, Фул Медамес — это рагу из бобов. Но в этом полезном продукте есть гораздо больше, чем просто вкусные бобы.

Фул Медамес имеет ряд вкусов. И цедра лимонного сока, и острый перец чили добавлены для большого удовольствия.

Тмин, чеснок, петрушка и лук попадают в тушеное мясо вместе с другими овощами.

После приготовления Фул Медамес сочетается с широким спектром сторон.

Египтяне наслаждаются этим рагу с растительным маслом, яйцами вкрутую, вяленой говядиной и многим другим.

Считается, что основной рецепт практически не изменился по сравнению с рецептом, который использовался в Древнем Египте.

Естественно, это простое, но полезное рагу распространилось по Северной Африке и на Ближнем Востоке.Его любят во многих странах.

Идеально подходит как для завтрака, так и для основного блюда, Ful Medames — это средиземноморская кухня, которую нельзя пропустить.

13 — Кускус Civil / Shutterstock

Кускус — это такая простая средиземноморская еда, но ее влияние во всем регионе и во всем мире было астрономическим.

Считается, что кускус впервые появился в Марокко и Алжире в 11 веке.

иммигранта из Северной Африки в конечном итоге привезли это блюдо во Францию, где его популярность распространилась со скоростью лесного пожара.

Ремесло приготовления кускуса — увлекательное занятие. Проще говоря, кускус состоит из тысяч крошечных шариков измельченной семонлины.

Манная крупа — это зерна твердых сортов пшеницы, которые не относятся к категории муки.

Для приготовления кускуса манную крупу опрыскивают водой, а затем вручную скатывают в крошечные шарики. Наконец, его присыпают мукой, затем просушивают через сито.

А где вообще начать есть кус-кус? Его можно найти в салатах, с овощами, в рагу, а в некоторых местах даже в качестве десерта.

Кускус — еще один пример невероятной простоты средиземноморской кухни. Готовить национальные блюда из остатков зерна — настоящее достижение!

14 — Рататуй nelea33 / Shutterstock

Через Северную Африку мы достигли Франции. В то время как северная Франция ассоциируется с европейской кухней, юг Франции во многом является частью Средиземноморского региона.

Это неплохо ведет к рататую. Это ароматное овощное рагу — одна из визитных карточек французской кухни, и ее любят во всем мире.

Рататуй родом из Ниццы. Первые рецепты датируются 1877 годом, но современный рецепт получил известность в 1930-х годах.

Этот рататуй построен на богатой основе томатного рагу. Ломтики или кусочки баклажанов, болгарского перца и кабачков придают яркий цвет и свежий вкус.

В тушеное мясо также добавьте большое количество чеснока и лука. Затем бульон приправляют базиликом, тимьяном и рядом других трав.

Французские повара старой закалки считают, что лучший способ приготовить рататуй — это приготовить овощи отдельно, а затем добавить их в большую кастрюлю.

Рататуй готовится медленно, чтобы получить густую кремообразную консистенцию. Это также позволяет ароматизаторам проникать в жидкость.

Французская кухня в представлении не нуждается. Но влияние и ингредиенты рататуя делают его культовой средиземноморской кухней.

15 — Нисуазский салат larik_malasha / Shutterstock

Но наше время в Ницце еще не закончилось. Есть еще одна средиземноморская кухня этого города, получившая мировое признание: салат нисуаз.

Этот свежий и яркий салат, как и многие средиземноморские рецепты, зародился как еда, которую ели бедняки.

В Ницце на протяжении 1800-х годов блюдо из помидоров и анчоусов, залитых оливковым маслом, было простой в приготовлении едой для беднейших слоев населения города.

Со временем салат попал в рестораны и начал развиваться. К 1900-м годам салат изобиловал множеством новых интересных ингредиентов.

Сегодня классический салат «Нисуаз» остается верным основным ингредиентам — помидорам, анчоусам и оливкам.

Обычный салат, вы также найдете множество свежих и хрустящих овощей, таких как перец и лук-шалот.

Затем посыпают кусочками сваренного вкрутую яйца или пастой из консервированного тунца, сбрызнутого оливковым маслом и щедро приправленного.

Нисуазский салат, описываемый многими как идеальный летний салат, является прекрасным блюдом для теплого средиземноморского дня.

16 — Паэлья Ирина Денисова / Shutterstock

Наше путешествие продолжается вдоль побережья до Валенсии, где находится блюдо, которое веками было основой испанской кухни.

Паэлья сочетает в себе вкусное мясо и овощи с округлым рисом особого сорта, ставшим культовым в рецепте паэльи.

Как и многие средиземноморские продукты, именно поселенцы с Ближнего Востока впервые познакомили Испанию с этим видом риса в 10 веке.

Но паэлья, которую мы любим и знаем сегодня, была создана намного позже. Его происхождение можно проследить до сельских районов, окружавших Валенсию в 19 веке.

Паэлья привлекает своим способом приготовления. Ингредиенты готовятся медленно в круглой неглубокой сковороде на открытом огне.

Блюда паэльи могут быть огромными по размеру.Для больших испанских компаний и семей это идеальная еда, чтобы накормить столько ртов.

Смесь оливкового масла придает рису хрустящий золотистый цвет. В рецепт приправляют шафран и розмарин.

Традиционно использовали нежные куски кролика, курицы или утки. Валенсия находится так близко к побережью, что со временем начали употреблять морепродукты.

Этот сорт паэльи, в котором готовят морепродукты, такие как мускулы и креветки, наряду с другими излюбленными видами мяса, такими как чоризо, стал бешено популярным.

Паэлья — это средиземноморская кухня с таким характером. Это полезно, вкусно и заставляет возвращаться снова и снова.

17 — Тапас lunamarina / Shutterstock

Давайте останемся в Испании и взглянем на еще одну еду, которая составляет огромную часть испанской культуры: тапас.

Идея совместной подачи спредов и закусок восходит к римским временам.

Но тапас, который мы знаем и любим сегодня, впервые был введен в 18 веке испанскими трактирщиками.

В то время многие путешественники останавливались в их гостиницах. Естественно, трактирщики хотели предложить им еду.

Но из-за языкового барьера и других факторов хозяевам гостиницы было трудно общаться с путешественниками.

Итак, они выставили стол с разными закусками. Таким образом, путешественники могли выбирать то, что им нравится.

Сегодня тапас включает в себя ароматы от глубочайшего моря до самых высоких гор.

От мясного ассорти до мягких сыров, от копченого чоризо до кальмаров в кляре — найдется вкус на любой вкус.

Средиземноморская кухня — это гораздо больше, чем просто еда. Это огромная часть социальной активности и культуры. Ничто не суммирует это лучше, чем тапас-бары.

Если вы не готовы уезжать из Испании, наша статья об испанской кухне расскажет вам о многих других продуктах, которые стоит попробовать.

18 — Пицца Маргарита V. Matthiesen / Shutterstock

Это еда, не нуждающаяся в представлении. Однако, чтобы остаться верными средиземноморским корням, нам нужно вернуться в Неаполь 16 века, Италия.

На протяжении многих лет масло, помидоры или даже рыба добавлялись в верхнюю часть лепешек, которые в то время назывались «пиццей».

Еда для бедняков в то время, разнообразие рецептов медленно менялось с годами.

А в 1889 году считается, что шеф-повар Раффаэле Эспозито, талантливый неаполитанский пицца-производитель, родил самую первую пиццу «Маргарита».

В честь Маргариты Савойской, супруги королевы, он разработал пиццу с сыром моцарелла, помидорами и базиликом в качестве начинки.

Эти три ингредиента использовались для обозначения цветов Италии: белого, красного и зеленого.

Прекрасную пиццу можно найти по всей Италии. Но если вы можете посетить Неаполь и заказать себе деревенскую пиццу, запеченную на камне, вы действительно получите удовольствие.

Пицца «Маргарита» сочетает в себе многие из знаковых средиземноморских вкусов. Полезная основа из пшеничного хлеба, сочные овощи, мягкий сыр и большое количество оливкового масла.

19 — Ризотто Julie208 / Shutterstock

Родом из северной Италии, ризотто — это простое и полезное блюдо, которое ели на протяжении веков.

Ключ к ризотто — в бульоне, в котором готовится рис. Оба готовятся вместе, пока не получится более густая кремовая консистенция.

За годы существования ризотто было создано и тщательно продумано множество вкусов.

Общие рецепты ризотто включают сыр пармезан, лук, вино и масло, приготовленные в бульоне с рисом.

Легенда гласит, что в Италии XIX века ученик шеф-повара добавил шафран в блюдо из риса на большой свадьбе.

Для тех, кто верит в сказку, это считается самым первым «ризотто».

Сегодня вы можете найти ризотто с самыми разными вкусами и вкусами. Ризотто с грибами — визитная карточка многих итальянских ресторанов.

20 — Вино Capricorn Studio / Shutterstock

Наконец, в регионе, на который приходится почти 40% мирового экспорта, как мы могли не упомянуть напиток, обожаемый массами: вино.

Производство вина было ремеслом средиземноморья на протяжении тысячелетий. Во-первых, это была Персия тысячи лет назад.

Греция и Кипр производили вино несколько тысяч лет спустя.Затем последовала Испания.

Его коммерциализация и распространение произошло благодаря Италии в 9 веке. А несколько веков спустя Франция начала производить вино.

От Венето в Италии до Фракии в Греции. От Бордо во Франции до Майорки в Испании. Просто так много восхитительного вина, которое стоит попробовать.

Путешествуя по этим странам, всегда спрашивайте совета у владельцев небольших ресторанчиков.

Всегда будут местные вина, произведенные в соседнем регионе, они очень вкусные, но относительно неизвестные.

Несмотря на то, что это не «еда», мало кто не согласится с тем, что вино, возможно, определяет средиземноморскую кухню лучше, чем любая другая еда.

Средиземноморское вино богатое, успокаивающее и полное вкуса. Но что более важно, это больше, чем просто еда и питье.

Вино идеально отражает средиземноморскую кухню. Это стиль жизни. Речь идет о лучших природных ингредиентах. Быть с друзьями и семьей. Наслаждаться жизнью.

Служба доставки блюд, богатых питательными веществами в средиземноморском стиле

По общему признанию, большинство служб доставки еды в целом не предлагают конкретных средиземноморских планов питания.

Вместе с тем, ряд служб доставки еды предлагает планы и программы, которые в значительной степени придерживаются того, что можно было бы считать средиземноморской диетой, плюс или минус несколько ингредиентов.

Благодаря этому вы можете использовать эти службы доставки еды в качестве основы для построения диеты, основанной на средиземноморских и соответствующих рецептах, и добавлять свои собственные ингредиенты туда и сюда, где это необходимо.

Если вы планируете добавить в свой рацион больше блюд средиземноморской кухни, стоит обратить внимание на следующие пять служб доставки еды:

1 — Солнечная корзина

Услуги по ежемесячной подписке

Sun Basket ориентированы на легкое и удобное питание для занятых людей с использованием высококачественных ингредиентов, полученных из этичных источников.

Sun Basket имеют особый средиземноморский план, который можно выбрать как есть или смешать и сопоставить с другими планами.

Некоторые блюда Sun Basket можно приготовить менее чем за шесть минут. Если вы занятой человек и хотите, чтобы в вашем рационе было больше здоровой средиземноморской пищи, этот план стоит изучить.

2 — Hello Fresh

HelloFresh, пожалуй, самая известная онлайн-служба доставки еды. Прелесть их услуг заключается в их гибкости, так как планы могут быть настроены для 2-4 человек по 2-4 рецепта в неделю.

Многие из их планов имеют рецепты на средиземноморскую тематику, а такие варианты, как «пескатарианское» меню, дадут вам ингредиенты и идеи из области средиземноморской диеты.

3 — Зеленый повар

Green Chef стремится доставлять органические, не содержащие токсинов ингредиенты экологически чистым способом, чтобы приготовить здоровые блюда менее чем за 30 минут.

Их планы «три кето плюс палео», сбалансированный образ жизни и основанные на растениях планы сильно зависят от средиземноморской кухни, поэтому их можно добавить или адаптировать к своему рациону.

Green Chef также дает вам возможность готовить 2-4 приема пищи в неделю для 2-6 человек, чтобы вы могли накормить всю свою семью.

4 — Синий фартук

Служба доставки плана питания

Blue Apron — это простая и вкусная еда для одиноких людей, соседей по квартире или пар.

Их меню простое, избавляя вас от лишних мыслей и предлагая вам приготовить 2–4 богатых и вкусных блюда каждую неделю.

В то время как их «фирменное» меню представляет собой смесь мяса и более изысканных блюд, их «вегетарианские» планы и «благополучие» явно основаны на средиземноморской диете.

Если вы хотите добавить элементы средиземноморской диеты, не желая кардинально изменить свой рацион, вам стоит присмотреться к Blue Apron.

5 — Бистро MD

Основная идея Bistro MD состоит в том, чтобы предлагать планы доставки еды, отвечающие конкретным потребностям здоровья, такие как планы без глютена или планы для диабетиков.

И хотя различные программы, такие как программа по здоровью сердца, не имеют средиземноморской маркировки, очевидно, что на них оказывает значительное влияние средиземноморская диета.

Bistro MD также позволяет вам получать полные планы, предлагая при необходимости до трех раз в день в течение полных семи дней.

Обзор средиземноморской кухни

Это было настоящее приключение, я уверен, мы все можем согласиться. Мы охватили очень многое — от сытных балканских продуктов до древнеегипетских традиций.

Как мы видели, средиземноморская кухня — это гораздо больше, чем итальянская кухня и оливковое масло. На это влияет невероятное количество стран.

Для жителей Средиземноморья еда — это их культура, страсть и образ жизни.

Если вы путешествуете по марокканскому побережью или по прекрасным пляжам Балкан, вкусная еда всегда будет рядом.

Вот и средиземноморская кухня. Его аромат, его разнообразие и его способность объединять друзей, семью и совершенно незнакомых людей.

Вы также можете прочитать

Сохранить и закрепить для последующего использования

Вам понравился наш тур по средиземноморской кухне? Сохраните его на одной из своих досок Pinterest.Посетите ли вы этот прекрасный регион или захотите принести средиземноморскую кухню в свой дом, у вас всегда будет ее надежное место.

---

20 лучших рецептов средиземноморской диеты — пара поваров

Одна из самых здоровых диет в мире и самая вкусная. Вот все лучшие рецепты средиземноморской диеты, которые помогут вам приготовить еду!

Хотите питаться по-средиземноморски? Из всех способов описать способ питания средиземноморская диета, вероятно, наиболее близка к тому, что мы с Алексом едим.Это одна из самых здоровых диет в мире. И это не диетическое питание, ребята: рецепты средиземноморской диеты настоящие, свежие и очень вкусные! Что нам еще больше нравится, так это то, что это не просто еда: это образ жизни. Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых из наших любимых рецептов.

Что такое средиземноморская диета?

Средиземноморская диета была названа одной из самых здоровых и лучших в мире. Но что именно? Средиземноморская диета — это способ питания и жизни, происходящий из стран, граничащих со Средиземным морем (таких как Италия и Греция).Это не строгая диета, а скорее общие правила. Вот как Клиника Майо определяет средиземноморскую диету:

• Ежедневное потребление овощей, фруктов, цельного зерна и полезных жиров (например, оливкового масла)
• Еженедельное потребление рыбы, птицы, бобовых (фасоль и чечевица) и яиц
• Умеренные порции молочных продуктов
• Ограниченное потребление красного мяса ()

В клинике Майо подчеркивается, что средиземноморская диета основана на растениях, а не на мясе.Это что-то вроде диеты на основе цельных растений (WFPB), с добавлением небольшого количества морепродуктов и молочных продуктов. Расплывчатая концепция полезна и обеспечивает гибкость (например, употребление «флекситаризма», слово, которое мы с Алексом часто используем, чтобы описать, как мы едим).

Все дело в образе жизни.

Одна из лучших особенностей средиземноморской диеты — это то, что она основана на образе жизни . Эта философия питания возникла на основе долголетия людей в Средиземноморье, и исследователи наблюдали не только пищевые привычки.Простое употребление рецептов средиземноморской диеты — это еще не все. Вот что важно помимо еды:

• Оставайтесь активными и регулярно занимайтесь спортом.
• Избегайте курения.
• Снизьте уровень стресса в вашем образе жизни.
• Активно участвуйте в жизни сообщества: вкладывайтесь в людей, которые вас окружают, и участвуйте в них!

Примечание: в нашей кулинарной книге Pretty Simple Cooking есть 10 уроков по устойчивой практике здоровой кулинарии.Не случайно они во многом напоминают постулаты средиземноморского образа жизни! Многие из принципов, которые мы узнали о том, как готовить здоровую пищу в повседневной жизни, связаны не столько с едой, сколько с образом жизни. Это те же принципы, которые способствуют долголетию при средиземноморской диете.

А теперь… наши лучшие рецепты средиземноморской диеты!

Без лишних слов, вот наши рецепты средиземноморской диеты! В этих рецептах:

• Оливковое масло в качестве растительного масла.
• Фасоль, чечевица, пшеница булгур, киноа и рис в качестве основных игроков. У них плохая репутация из-за интереса к кето-диете и Whole 30, но рецепты средиземноморской диеты включают бобы и цельнозерновые продукты в качестве питательных продуктов.
• Вегетарианские, веганские и морепродукты рецепта. Рецепты средиземноморской диеты основаны на растениях, но рекомендуется включать морепродукты примерно 2 раза в неделю.

Попробуйте наш 28-дневный план питания по средиземноморской диете: вместе с планом питания загрузите!

Хотя это немного похоже на рис, на самом деле орзо — это небольшая паста в форме риса! Его часто используют в рецептах средиземноморской диеты, например, в итальянской и греческой кухне.В этом салате орзо есть все вкусы Греции: соленый сыр фета, оливки Каламата и, конечно же, такие мощные травы, как мята и укроп! Остатки еды хорошо сохраняются, и они идеально подходят для обедов.

Продолжить чтение

Средиземноморского лосося с каперсами легко приготовить, и из него получается один кусок идеально влажной рыбы! Его запекают в фольге с лимоном и зеленью, пока он не станет идеально нежным. Затем поливают шелковистым сливочным соусом с чесноком и каперсами.Даже небольшая морось наносит огромный урон, а небольшое количество сохраняет здоровье. Все это делается всего за 30 минут.

Продолжить чтение

Следующее в наших рецептах средиземноморской диеты: запеченный фалафель! Фалафель — это популярный средиземноморский оладий из нута, который обычно подают в лаваше. Эта миска представляет собой разновидность традиционного блюда в форме «бургера», которое запекают, а не жарят. Затем лепешки с травами выкладываются в миску с хрустящими яркими овощами и сбрызгиваются йогуртовым соусом с кинзой.Этот всегда получает восторженные отзывы!

Продолжить чтение

Да, это действительно лучший суп из чечевицы! Его легко приготовить, и он полон питательных ингредиентов. Чечевица часто встречается в рецептах средиземноморской диеты: она богата растительным белком. Главный ингредиент здесь — свежий фенхель, который придает дымный оттенок жареным на огне помидорам и капусте. Этот суп очень уютный; Наслаждайтесь дымящейся миской с гарниром из нашего лучшего веганского кукурузного хлеба.

Продолжить чтение

Вот рецепт средиземноморской диеты из свежих и полезных ингредиентов! В него входят зелень, сыр фета, оливки каламата и киноа, приправленная софрито. Софрито — это тип соуса, который используется в качестве основы в испанской и итальянской кулинарии. Софрито смешивают с вареной киноа, чтобы придать ему почти мясистую текстуру. Это салат для основного блюда, достаточно сытный на ужин.

Продолжить чтение

Ищете легкий ужин в будние дни? Введите: лимон, укроп, лосось.Это быстро, легко и даже на званый обед. Средиземноморская диета в основном основана на растениях, время от времени добавляя морепродукты. Когда мы едим морепродукты здесь, в A Couple Cooks, мы идем по этому рецепту! Запеченный лосось очень пикантный, а заправленный ярким лимонно-укропным соусом, он просто неотразим.

Продолжить чтение

Вот любимый рецепт средиземноморской диеты, из которого можно приготовить вкусный вегетарианский ужин.Обжарьте эти разноцветные болгарские перцы, пока они не станут мягкими, а затем наполните их ароматом Средиземноморья. Начинка из киноа состоит из лука-шалота и чеснока, фисташек, петрушки, перца, орегано и лимона. Посыпьте это здоровой горстью сыра фета, и готово.

Продолжить чтение

Этот легкий сливочный пенне из козьего сыра острый и сливочный, сладкий из помидоров и слегка острый из свежего базилика.Секрет кремовой консистенции в том козьем сыре, который придает консистенцию соусу, почти как соус для водки. В сочетании с жевательной пенне это не от мира сего! См. Также: Сливочная паста быстрого приготовления.

Продолжить чтение

Слово салат даже близко не подходит для описания вкусового удовольствия, которым является традиционный французский салат Нисуаз. Вареные вкрутую яйца, стручковая фасоль, оливки Каламата, помидоры, тунец и острый картофель добавляются на хрустящий салат с пикантным лимонным винегретом, который заставляет вас есть его в течение нескольких дней.Он достаточно сытный, чтобы стать основным блюдом, и в нем царит беззаботная атмосфера.

Продолжить чтение

Это традиционное испанское блюдо из риса на самом деле легко приготовить дома: мы обещаем! Вам даже не понадобится модная сковорода: подойдет большая сковорода. Копченая паприка придает рису землистый оттенок, украшенный овощами, артишоками и креветками. Это потрясающий рецепт развлечения, но достаточно простой для буднего вечера. (Для вегетарианской версии попробуйте нашу простую вегетарианскую паэлью.)

Продолжить чтение

Этот тосканский суп — один из наших любимых рецептов средиземноморской кухни — и не только потому, что он на вкус как пицца! (Хорошо, может быть, поэтому.) Он полон яркого вкуса сытных помидоров и итальянских специй, и в нем есть дымный оттенок фенхеля и копченой паприки. Сверху посыпьте стружкой пекорино или пармезана, и это божественно.

Продолжить чтение

Рецепт этих блюд средиземноморской диеты с кускусом часто повторяется в нашем репертуаре рецептов ужинов.Почему? Всего за 25 минут у вас будет миска свежих вкусных овощей, залитых пикантным лимонным соусом тахини. Это действительно вкусный способ съесть овощи. Если хотите, замените цельнозерновые кускусом, например, лебедой или коричневым рисом. Также будет вкусно с греческой заправкой для салата.

Продолжить чтение

Пицца — это рецепт средиземноморской диеты? Когда это здоровая пицца, это так! Все начинается с теста для пиццы Easy Thin Crust.Затем он намазывается нашим острым чесночным соусом для пиццы. Сверху добавьте карамелизированный перец и лук, свежую рукколу и горсть тертого сыра пармезан. Он ТАК вкусный и получается только с & frac13; калорийность типичной пиццы доставки!

Продолжить чтение

Вернемся к любимой средиземноморской диете — гороху! Этот вегетарианский рецепт горохового супа — один из наших любимых рецептов здорового ужина, поскольку он не только сытный и вкусный, но и невероятно простой в приготовлении.Здесь вместо традиционной ветчины используется немного жидкого дыма.

Продолжить чтение

Эти начо — все о вкусах Средиземноморья! Сочные помидоры, прохладный огурец и белая фасоль выложены на хрустящие чипсы из лаваша и залиты прохладным ярко-зеленым соусом из кинзы. Эти греческие начо — веганские, поэтому они на 100% растительные! Приготовьте домашние чипсы из лаваша, но если вы торопитесь, используйте вместо них купленные в магазине.

Продолжить чтение

Вот рецепт классической средиземноморской диеты: маринара с мидиями! Его так легко и быстро приготовить, а вкус просто невероятный. Мидии тушатся в остром соусе маринара, приправленном базиликом и чесноком. После того, как они впитают аромат маринары, их подают на пасте al dente bucatini. Это один из тех рецептов, который намного интереснее, чем требуемые усилия: вы можете приготовить его менее чем за 30 минут.(Хотите пропустить мидии? Перейти к домашней пасте Маринара.)

Продолжить чтение

Этот сытный суп тортеллини обладает слегка сладкой глубиной, от которой хочется, чтобы миска была бесконечной. Хитрость? Томатная паста и перец придают бульону нужную сложность. Немного моркови и сельдерея добавляют текстуру и хрусткость. Целые листья базилика добавляются сразу после приготовления тортеллини, которые превращаются в красивый бархатный бульон.

Продолжить чтение

Рецепт шакшуки с белой фасолью — вкусный рецепт средиземноморской диеты, который подходит для позднего завтрака или ужина! Шакшука — это блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья. Это блюдо с белой фасолью и болгарским перцем, посыпанное сыром фета. Он такой вкусный и собирается чуть более чем за 30 минут.

Продолжить чтение

Этот средиземноморский сэндвич с овощами был вдохновлен нашей недавней поездкой в ​​Италию.Находясь в Пизе (например, в Пизанской башне), мы пошли в маленький сладкий сэндвич-магазин и съели вот такой сэндвич. Хлеб намазывают песто из базилика и оливковой пастой Каламаты, а затем начиняют его жареными баклажанами, сочными спелыми помидорами и свежей моцареллой. Это чертовски вкусно, если мы так говорим.

Продолжить чтение

Ищете легкие рецепты средиземноморского ужина? Что ж, у нас есть для вас ответ: маринара из креветок! Он сочетает в себе самый ароматный, простой соус маринара с вкусными обжаренными креветками.Подавайте его с макаронами. Это классический итальянский рецепт, в котором царит беззаботная атмосфера Средиземноморья. Но и для развлечения он достаточно эффектный. С большим салатом он отлично подходит для легкого ужина.

Продолжить чтение Распечатать значок часов

Описание

Ищете рецепты средиземноморской диеты? Этот салат орзо с травами — фаворит публики, он полон аромата свежего укропа и мяты, оливок Каламата и сыра фета.

---

• 8 унций пасты орзо (1 ¼ чашки сухих)
• 1 чашка консервированного нута, высушенного и промытого
• 1/2 лимона, сок и цедра (около 2 столовых ложек сока)
• ¼ чашка рубленого лука-шалота или красного лука
• 1/2 английского огурца (2 стакана нарезанного кубиками или вместо очищенного стандартного огурца)
• 2 жареных красных перца из банки или ½ свежего красного болгарского перца (½ стакана, нарезанного кубиками)
• и frac13; чашка нарезанного укропа, плюс еще для гарнира
• и frac13; чашка нарезанной мяты
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Крошка сыра фета ½ стакана
• и frac13; чашка оливок Каламата, разрезанных пополам
• Черный перец

---

1. Приготовьте орзо в соответствии с инструкциями на упаковке.Попробуйте орзо за несколько минут до завершения, чтобы убедиться, что он «al dente» (жевательный, но с небольшой твердостью в центре). Когда все будет готово, слейте воду, а затем промойте под холодной водой, пока она не нагреется до комнатной температуры.
2. Положите нут в миску с цедрой лимона, лимонным соком и чайной ложки кошерной соли.
3. Измельчите красный лук и поместите его в миску с водой (это поможет избавиться от острого лукового привкуса). Нарезать огурец кубиками. Жареный красный перец нарезать кубиками. Порубить зелень.
4. Смешайте орзо, нут и миску с лимонным соком, красным луком, огурцом, красным перцем, укропом, мятой, белым винным уксусом, оливковым маслом, дижонской горчицей, орегано, крошками фета, маслинами и несколькими крупками черного перца. Попробуйте и, если необходимо, приправьте еще кошерной солью.

• Категория: Гарнир
• Метод: плита
• Кухня: Средиземноморская

Ключевые слова: Рецепты средиземноморской диеты, Салат Орзо

Здоровая средиземноморская кухня — греческая фиеста

Здоровая средиземноморская кухня включает кухни всех стран, граничащих со Средиземным морем.

Испания, Франция, Италия, Греция, Турция, Сирия, Израиль, Египет, Алжир, Ливия, Тунис и Марокко.

Французские и итальянские блюда настолько хорошо известны в Америке, что почти как будто мы больше не думаем о них как о средиземноморских, хотя это так, особенно в Италии, которая как полуостров практически окружена Средиземным морем. Хотя французские и итальянские продукты и, в меньшей степени, греческие продукты заняли отдельные ниши средиземноморской кухни, тунисская, турецкая, ливанская, марокканская, египетская и испанская кухни — все это средиземноморская кухня.

В какой-то момент Османская империя, базирующаяся в Турции, управляла всем Средиземноморским югом и востоком Греции, что оставило общее культурное влияние. А Испанией около 700 лет правили мавры — название народов Северной Африки и Ближнего Востока.

Когда мы думаем о Средиземноморье, мы думаем об этих ингредиентах:

МОЛОЧНАЯ

Feta — Хотя это свежий сыр, например, моцарелла, блоки белого сыра рассолены, что придает ему характерную остроту — как лимоны, сумах и гранатовая патока.В зависимости от страны фета может быть приготовлена ​​из овечьего, козьего или коровьего молока или из их комбинации. (Blog.BlueApron.com)

Йогурт

ОВОЩИ

Виноградные листья

Оливки

Лимон

Петрушка

Пепперонцинис

Бобы гарбанзо

Кунжут

ЗЕРНА

Рис

Булгур — Цельнозерновая сушеная дробленая

Кускус — североафриканское блюдо из манной крупы (гранулы твердой пшеницы), приготовленные на пару.(Википедия / Кускус)

СПЕЦИИ

Тимьян

Укроп сорняк

Тмин

За’атар иногда называют тимьяном, иногда орегано, или это может быть смесь специй: покрасневшая от сумаха, ароматная тимьяном и орегано, наполненная семенами кунжута и завершенная другими сушеными травами. (SeriousEats.com 2015/06)

Орегано

Сумак

Монетный двор

Корица

ФАСОЛЬ И СЕМЕНА

Нут

Фасоль Фава

Семена кунжута

Hummous — Сделано из молотого нута и молотых семян кунжута (тахини)

МЯСО

Баранина

Коза

ФРУКТЫ

Гранат

Страны, граничащие со Средиземным морем

25 вкусных рецептов средиземноморской диеты

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

25 идей рецептов блюд на основе средиземноморской диеты. Планируйте свое меню, используя вкусные рецепты с листовой зеленью, овощами, бобами, цельнозерновыми злаками и макаронами. Ешьте хорошо, живите хорошо!

Давайте поговорим о средиземноморской диете — она ​​считается лучшим способом питания для всех, и не зря.

Обычно вы видите слово «диета» и готовитесь к депривации — я прав?

Я бы хотел, чтобы это было не так.Для меня средиземноморская диета — это еда для удовольствия и благополучия. Наверное, это мой любимый способ поесть, и мои рецепты средиземноморской диеты определенно склоняются в этом направлении.

Другими словами, мои простые рецепты средиземноморской диеты обладают ярким вкусом. Эти блюда предлагают более образный подход к еде, основанный на удовольствии, и были разработаны без общей одержимости потерей веса или здоровьем.

Перейти к:

Да, это тоже полезно.Но причина, по которой я так люблю, так это то, что очень вкусный .

Plus, а это значит, что я регулярно наслаждаюсь макаронами!

Многие рецепты, которые я создаю здесь, на сайте Familystyle Food, а также в моей кулинарной книге, относятся к приготовлению в средиземноморском духе. Я вырос в итало-американской семье с большим уважением к еде, что абсолютно повлияло на мой аппетит.

Что такое средиземноморская диета?

Душа средиземноморской кухни приходит из таких стран, как Греция, Италия, Испания, Португалия, Северная Африка и Турция.

Средиземноморские блюда имеют здоровый баланс белков и углеводов, поэтому планируйте:

• Растения: много овощей, фруктов, орехов и зерна
• Щедрые плоды оливкового масла
• Морепродукты и моллюски всех видов
• Сыр и молочные продукты (в меньших количествах)
• Мясо и птица (в меньших количествах)
• Вино: Да, вино! В умеренных количествах, во время еды

Польза для здоровья

Заполнение тарелки перечисленными мною продуктами означает, что вы будете есть много антиоксидантов, жирных кислот омега-3 (из морепродуктов и зелени) и минимальное количество насыщенных жиров.

Нет лучшего способа поддерживать сердце и душу в отличной форме! Просмотрите этот список вкусных блюд и спланируйте свое средиземноморское меню.

25 рецептов средиземноморского меню

** Дружеское напоминание: я разработчик рецептов, а не диетолог. Я делюсь своими лучшими рецептами на основе средиземноморской кухни, но если у вас есть конкретные цели, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом .

Рецепты средиземноморских салатов

Простые средиземноморские салаты, состоящие из листовой зелени, ароматных трав и цельного зерна, заправленные восхитительным оливковым маслом.Приготовьте эти салаты на неделю или подавайте с пастой, морепродуктами или курицей.

Рецепты средиземноморских супов

Супы в средиземноморском стиле полны овощей, бобов и вкусного бульона. Они, как правило, самые вкусные блюда для комфортной еды!

Рецепты средиземноморских морепродуктов

Рыба — основа средиземноморской кухни. Мы любим их всех, включая моллюсков, таких как креветки, моллюски, мидии и крабы, а также слоеную и твердую рыбу, такую ​​как треска, палтус, морской окунь, тунец и рыба-меч.

Средиземноморские рецепты с курицей

Курица непринужденная, идеально сочетается с пикантными средиземноморскими маринадами и яркими приправами — она ​​сочетается со всеми любимыми лимоном, специями и приправами!

Средиземноморские вегетарианские рецепты

Вы хотите есть больше овощей или придерживаетесь растительной диеты? Эти блюда полны вкусов, полны яркого болгарского перца, помидоров, листовой зелени, грибов, баклажанов и многого другого:

Средиземноморские рецепты пасты

Паста — действительно идеальный способ насладиться сбалансированной едой в одной миске — это может быть моим любимым блюдом.Эти рецепты включают пасту, заправленную яркими, сытными овощами, которые вы будете жаждать снова и снова.

25 рецептов средиземноморской диеты, включая марокканскую курицу с апельсиновым листом

Карен Тедеско

Это легкий и вкусный ужин по будням, приготовленный из простых средиземноморских ингредиентов, вдохновленных североафриканскими ароматами, такими как кориандр, финики и имбирь. Жарьте эту курицу в листовой сковороде с дольками свежего апельсина и морковью. Курица восхитительна с кус-кусом, киноа или с теплыми лепешками.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Куриное блюдо

Марокканская кухня

Порции 4 порции

• 2 фунта (1 кг) куриных бедерок без кожи и костей
• ½ красного лука, тонко нарезанного
• 450 г очищенной моркови, нарезанной кусочками по 0,5 дюйма
• 1 апельсин в пупке или 2 небольших мандарина , нарезать 2-дюймовыми клиньями
• 3 зеленых лука, белые и зеленые части, нарезанные ломтиками 1/2 дюйма
• 2 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
• 2 финика Medjool без косточек, мелко нарезанные
• 1 2-дюймовый имбирь, очищенный и тертого
• ¼ стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима
• 2 чайных ложки семян тмина
• 2 чайных ложки молотого кориандра
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ — 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного чили
• ½ стакана (8 ж) свежие листья кинзы, мяты или петрушки

• Разогрейте духовку до 450 (230C) градусов.

• Разложите курицу на большом противне с бортиками.

• Добавьте к курице красный лук, морковь, апельсин, зеленый лук, чеснок, финики и имбирь. Полить оливковым маслом и посыпать все тмином, кориандром, солью и чили.

• Хорошо перемешайте руками, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маслом и специями (используйте щипцы, если не хотите прикасаться к сырой курице). Разложите курицу и овощи так, чтобы они лежали ровным ровным слоем.

• Жаркое 22-25 минут. Апельсин должен быть обуглен местами, морковь — нежной, а курица — золотисто-коричневой и прожаренной.

• Сожмите дольки апельсина щипцами или надавите на них тыльной стороной ложки, чтобы выделить сок. Посыпьте кинзой и подавайте.

Для быстрого приготовления соуса налейте в горячую сковороду 1/4 стакана воды или бульона и соскребите все подрумяненные кусочки. Приготовление еды: Возьмите все, нарежьте и нарежьте ломтиками и смешайте с курицей
и приправами в прочном пакете для хранения.Дайте ему замариноваться
, пока вы на работе или вне дома. Разогрейте духовку примерно за 45 минут до подачи на стол и разложите все одним слоем на противне.

Порция: 1 порция | Калории: 538 ккал | Углеводы: 29 г | Белки: 53 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 143 мг | Натрий: 780 мг | Калий: 1475 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 17 г | Витамин A: 19508IU | Витамин C: 31 мг | Кальций: 98 мг | Железо: 3 мг

Включает 60 совершенно новых рецептов и советов, а также фотографии каждого блюда.Эта красивая книга станет вашим гидом по приготовлению ВКУСНЫХ блюд для обмена!

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Средиземноморская диета | Michigan Medicine

Обзор темы

Что такое средиземноморская диета?

Средиземноморская диета — это способ питания, а не формальный план диеты.В нем представлены продукты, которые едят в Греции, Испании, южной Италии и Франции, а также в других странах, граничащих со Средиземным морем.

Средиземноморская диета делает упор на такие продукты, как рыба, фрукты, овощи, бобы, хлеб с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновые продукты, орехи и оливковое масло. Мясо, сыр и сладости очень ограничены. Рекомендуемые продукты богаты мононенасыщенными жирами, клетчаткой и жирными кислотами омега-3.

Средиземноморская диета, как и другие здоровые для сердца диеты, рекомендует есть много фруктов, овощей и зерновых с высоким содержанием клетчатки.Но в средиземноморской диете от 35% до 40% калорий может поступать из жиров. Большинство других рекомендаций по здоровью сердца рекомендуют получать менее 35% калорий из жиров. Жиры, разрешенные в средиземноморской диете, в основном получают из ненасыщенных масел, таких как рыбий жир, оливковое масло и некоторые масла из орехов или семян (например, рапсовое, соевое или льняное масло), а также из орехов (грецкие орехи, фундук и миндаль). Эти виды масел могут оказывать защитное действие на сердце.

Какие преимущества?

Средиземноморская диета может помочь снизить риск определенных заболеваний, улучшить настроение и повысить уровень энергии.Это также может помочь сохранить здоровье вашего сердца и мозга.

Преимущества средиземноморской диеты усиливают преимущества диеты, богатой фруктами, овощами, рыбой, хлебом с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновыми и полезными жирами.

Для сердца и тела Средиземноморская диета может:

• Предотвратить болезни сердца.
• Снижает риск сердечного приступа.
• Понижает холестерин.
• Предотвратить диабет 2 типа.
• Предотвратить метаболический синдром.

Для вашего мозга , средиземноморская диета может помочь предотвратить:

• Инсульт.
• Болезнь Альцгеймера и другие виды деменции.
• Депрессия.
• Болезнь Паркинсона.

Как сделать средиземноморскую диету частью своего рациона?

Есть несколько простых вещей, которые вы можете сделать, чтобы есть больше здоровой пищи, составляющей средиземноморскую диету.Сначала проверьте, что находится в меню. Затем посмотрите, какие продукты средиземноморского типа вы можете добавить в свой рацион.

В меню

Традиционная средиземноморская диета требует:

• Употребление разнообразных фруктов и овощей каждый день, таких как виноград, черника, помидоры, брокколи, перец, инжир, оливки, шпинат, баклажаны, фасоль, чечевица и нут.
• Употребление разнообразных цельнозерновых продуктов каждый день, например овса, коричневого риса и цельнозернового хлеба, макаронных изделий и кускуса.
• Выбор полезных (ненасыщенных) жиров , таких как орехи, оливковое масло и некоторые ореховые или семенные масла, такие как канола, соя и льняное семя. От 35% до 40% дневных калорий может поступать из жиров, в основном из ненасыщенных жиров.
• Ограничение вредных (насыщенных) жиров , таких как сливочное масло, пальмовое масло и кокосовое масло. И ограничьте жиры, содержащиеся в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты, приготовленные из цельного молока.
• В основном вегетарианские блюда , которые включают цельнозерновые, бобовые, чечевицу и овощи.
• Есть рыба не менее 2 раз в неделю, например тунец, лосось, скумбрия, озерная форель, сельдь или сардины.
• Употребление в умеренном количестве нежирных молочных продуктов , таких как молоко, сыр или йогурт.
• Умеренное употребление в пищу птицы и яиц .
• Ограничение красного мяса до нескольких раз в месяц в очень небольших количествах. Например, порция мяса составляет 3 унции.Это примерно размер колоды карт.
• Ограничение сладостей и десертов до нескольких раз в неделю. Сюда входят напитки с сахаром, например газированные напитки.

Средиземноморская диета может также включать в себя красное вино — по 1 стакану в день для женщин и до 2 стаканов в день для мужчин.

Советы по изменению диеты

Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы перейти от традиционной западной диеты к более средиземноморской.

• Обмакните хлеб в смесь оливкового масла и свежих трав вместо масла.
• Добавьте в бутерброд ломтики авокадо вместо бекона.
• Ешьте рыбу на обед или ужин вместо красного мяса. Смажьте его оливковым маслом и жарьте на гриле.
• Посыпьте салат семенами или орехами вместо сыра.
• Готовьте на оливковом или рапсовом масле вместо сливочного масла или масел с высоким содержанием насыщенных жиров.
• Выбирайте цельнозерновой хлеб, макароны, рис и муку вместо продуктов, приготовленных из белой муки.
• Добавляйте молотое льняное семя в каши, нежирный йогурт и супы.
• Уменьшите потребление мяса во время еды. Вместо пасты с мясным соусом попробуйте пасту, политую оливковым маслом, посыпав кедровыми орехами и посыпав пармезаном.
• Переключитесь с 2% молока или цельного молока на 1% или обезжиренное молоко.
• Обмакивайте сырые овощи в заправке для заправки винегретом или хумусе вместо соусов из майонеза или сметаны.
• Ешьте на десерт фрукт вместо куска торта.Попробуйте запеченные яблоки или съешьте сухофрукты.
• Используйте травы и специи вместо соли, чтобы придать еде аромат.

Диетолог поможет вам внести эти и другие изменения в свой рацион. Вы можете найти информацию о средиземноморской диете, рецептах и ​​образцах меню в Интернете, а также в кулинарных книгах или видео.

Оставайтесь активными

Средиземноморская диета — это не только здоровая пища. Речь также идет о том, чтобы быть активным. Поэтому старайтесь заниматься умеренной аэробной нагрузкой не менее 2,5 часов в неделю.Можно делать блоки по 10 или более минут в течение дня и недели.

Выбирайте упражнения, которые заставляют ваше сердце биться быстрее и заставляют дышать тяжелее. Например, искупайтесь, прогуляйтесь или покатайтесь на велосипеде. Вы также можете заниматься аэробикой в ​​повседневной жизни. Пылесос, работа по дому, садоводство и работа в саду — все это может быть аэробным.

11 простых рецептов средиземноморской диеты для начинающих

Если вы хотите придерживаться диеты, которая имеет приятный вкус и действительно полезна для здоровья, то вы нашли себе пару в средиземноморской диете.

Не только US News и World Report оценили его как лучшую диету в целом в 2019 году за разумность и умный акцент на полезные для вас продукты без ограничений, но и традиционную диету, которая существует уже много веков. И это тоже вкусно. «Средиземноморская диета комплексна, устойчива, и вы действительно можете ей следовать. «Это не настолько предписывающий, что это запретительный», — говорит Рэйчел Берман, RD, CDN, автор книги «Средиземноморская диета для чайников » из Нью-Йорка.

Кроме того, средиземноморская диета делает упор на совместном питании с близкими за столом. В этом смысле вы можете думать о средиземноморской диете как о образе жизни, а также о диете. По словам Бермана, люди во многих странах Средиземного моря, таких как Греция, Турция и Италия, следовали этому принципу веками. «Многие из этих областей являются« голубыми зонами »или местами в мире, где люди живут дольше и здоровее, чем другие», — говорит Берман. Из первоначальных Голубых зон, где проживает наибольший процент людей, доживающих до 100 лет, две расположены в Средиземном море — Сардиния, Италия, и Икария, Греция.

СВЯЗАННЫЕ С: Полный список блюд средиземноморской диеты и 14-дневный план питания

Средиземноморская диета — это стиль питания, основанный в основном на растениях, с акцентом на бобовые, такие как бобы и чечевица, овощи (особенно темные листовые овощи), фрукты, орехи , семена и оливковое масло, а также рыба, немного мяса и молочных продуктов, — объясняет Елена Паравантес-Харгитт, диетолог из Греции, специализирующаяся на средиземноморской диете и основательница OliveTomato.