Место для шашлыка на даче своими руками: на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Содержание

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Красивая и удобная площадка для шашлыка станет центром притяжения всей семьи. Поэтому следует уделить время и средства для грамотного оформления этой зоны на вашем участке. Но важно заблаговременно познакомимся с тем, как это сделать правильно.

Выбор места

Выбор места для мангальной зоны на участке требует соблюдения определенных условий.

Безопасность, поскольку это источник открытого огня. Жаровня должна располагаться на достаточном удалении от дома или хозяйственных построек, чтобы избежать возгорания. Мангал располагают вдали от кустарников и деревьев.

Защита от ветра. Пламя костра должно быть закрыто от сильных порывов ветра. Для этого используют естественный рельеф или постройки, то есть размещают зону отдыха с наветренной стороны возвышенности или стены дома. При выборе места следует учесть интересы соседей, им не должен мешать дым от костра и шум вечерних посиделок. Учитывайте наличие скотного двора или птичника в хозяйстве, запахи жизнедеятельности животных могут испортить ужин не свежем воздухе.

Оптимальным вариантом считается возведение защитной стенки вдоль мангала, высота стены может быть от 1,5 до 3,5 метров.

Удобство использования.
К площадке для шашлыка нужно организовать удобный, нескользкий, достаточно широкий проход с хорошей видимостью, так как основной период использования приходится на вечернее время. Таким критериям отвечает место в непосредственной близости от загородного дома, при этом удобно пользоваться кухней и водопроводной системой дома и приглядывать за детьми на детской площадке во дворе. Мангальная зона часто включают в комплекс с баней, размещая эти два объекта поблизости. Так обеспечивается доступ к воде, а терраса бани служит крытым местом для ужина. Иногда встречается отдельное расположение в природном ландшафте усадьбы, здесь потребуется прокладка хороших дорожек и организация вечернего освещения.

Эстетическое окружение. Расположить мангальную площадку желательно в красивом ландшафтном окружении, у сидящих на площадке людей взгляд не должен упираться в забор или стену соседского сарая. Нужно пройти по участку, посмотреть его с разных ракурсов и определить подходящую видовую точку.

Проект и фундамент

На следующем этапе подбирают подходящий проект. Проектные варианты площадки для шашлыка бывают нескольких типов. Открытый тип – это площадка на поляне или в саду под открытым небом. Мангал устанавливают на грунт или специальную опору, рядом располагают лавки и стол.

Это самый простой вид зоны отдыха, который требует наименьших финансовых затрат. Построить такую площадку под силу даже новичку в строительном деле. Особых требований к размерам такой зоны отдыха нет, кроме учета размеров участка и соблюдения норм пожарной безопасности. Плюсом станет использование прилегающей территории для активных игр. Недостатком является зависимость от погодных условий.

Закрытый тип предполагает установку мангала и обеденного стола с местами для сидения под единой кровлей на опорах. Вдоль задней стороны мангала возводится стена для защиты от ветра. Опоры для закрытой площадки выполняются из металла, кирпича или дерева.

Сама жаровня оборудуется дымоходом во избежание задымленности места отдыха.

Размеры рассчитываются согласно потребности в размещении определенного количества людей. Минимальная ширина 4 – 4,5 метров, этого достаточно для свободного подхода к столу с сиденьями компании из 8-10 человек и обеспечения удобного доступа к жаровне.

Мангал и столик для обеда на свежем воздухе можно расположить в патио. В этом случае площадка для отдыха примыкает к одной из стен дома, бани, или ее можно обустроить во внутреннем дворике. Близость к дому позволяет использовать коммуникации кухни и санузла. Стены построек надежно защищают от ветра, мангал оснащается дымоходом и крышей.

Для поклонников красивых видов подойдет универсальный тип. Это разборная конструкция, которая устанавливается в любом подходящем месте участка, при необходимости ее переносят на другое место. Так можно наслаждаться шашлыком, обозревая различные пейзажи согласно настроению и погодным условиям. Конструкция мангальной площадки оснащается легкой защитой из ткани или пленки от ветра или осадков. В жаркую погоду тент притеняет место отдыха, в качестве тента может выступать пляжный зонт.

Определившись с типом площадки, надо выбрать проект, можно заказать его в архитектурной мастерской или выбрать готовые чертежи на строительных сайтах. Производители предлагают огромное разнообразие металлических мангалов. Готовые металлические жаровни устанавливаются прямо на грунт или на площадку, выложенную камнем.

Кирпичные уличные печи и мангалы имеют простые конструкции, доступные для самостоятельной постройки, однако требуют возведения фундамента. Постройка своими руками площадки для шашлыка по чертежам – достаточно приятное занятие. Рассмотрим подробно процесс укладки фундамента своими руками.

По размерам мангала делается разметка на земле, прибавляется по 10-15 сантиметров в ширину и длину, выбирается грунт на глубину 60-70 сантиметров: по всей площади – для устройства фундамента в виде плиты или по периметру – для устройства ленточного фундамента.

Стоит отметить, что ленточный фундамент хуже выдерживает перепады температур и вспучивание грунта в весенне-зимний период, поэтому лучше сделать бетонную плиту под все основание. Дно траншеи трамбуется с помощью ручной трамбовки или электрической виброплиты.

Слой щебня засыпается в 10 сантиметров и уплотняется ручным или электрическим инструментом.

Изготавливается опалубка, плитный фундамент заливают бетоном из цемента марки не ниже М200, высотой 10 сантиметров. Высота ленточного – 20-30 см. Можно проложить армирующие стержни для плиты в виде клетки, а для ленточного – в два стержня. Для застывания оставляют на одну-две недели, после этого прокладывают 2 слоя гидроизоляции толем или рубероидом, промазывают жидкой гидроизоляционной мастикой и приступают к кладке мангала.

Простейший стандартный мангал имеет в плане форму буквы «П» и размеры 90 см в ширину, 100 см в высоту и глубину 90 см. Из материалов понадобится полнотелый керамический кирпич или шамотный кирпич ША-8. Для первых пяти рядов кладки потребуется песчано-цементный раствор 3: 1, для последующих рядов – глиняно-песчаный.

По желанию владельца добавляют боковые столы из кирпича для приготовления шашлыка. Жаровню можно оборудовать дымоходом, что потребует определенного опыта кирпичной кладки. Печку можно оснастить духовым шкафом или колосниками для приготовления различных блюд в летней кухне или сушки фруктов и грибов. В дымоходе умельцы монтируют приспособления для копчения мяса или рыбы. Стиль мангала подбирают согласно общему оформлению загородного участка или наделяют эту зону особым колоритным дизайном.

Обустройство: варианты

Мангал и место для пикника могут располагаться прямо на траве, но тогда придется зависеть от капризов погоды. Трава может быть сырой, или холодный дождь может помешать вам пообедать на свежем воздухе. Чтобы сделать свой отдых комфортным, площадку для отдыха лучше замостить. Мощение выполняют из тротуарной плитки, клинкерного кирпича, натурального камня, гальки или других природных материалов. Нужно учесть, что дорожки и площадка должны быть отделаны одним и тем же материалом.

Твердое покрытие позволит не бояться сырости, мангал и предметы садовой мебели будут устойчиво стоять на поверхности. Покрытие нужно выбирать нескользкое, чтобы избежать травм после дождя или заморозков. Материал отделки выбирается морозоустойчивый и не поддающийся сколам при чистке, если предполагается использовать зону отдыха и в зимнее время.

На даче стоит использовать подручные материалы для оборудования покрытия площадки: спилы деревьев, мозаику из осколков керамической плитки, оставшейся после ремонта.

Обустройство площадки под мощение готовят следующим образом:

На земле делают разметку по выбранной форме и размерам.
По линиям разметки по всей площади вынимают грунт на 20-30 см, утрамбовывают и засыпают слоем песка в 5-10 сантиметров.
Потом следует слой щебенки в 5-10 сантиметров и опять слой песка или песка с цементом, на который уже укладывается камень или кирпич. Все слои регулярно проверяют строительным уровнем.
Тротуарную плитку или камень можно уложить на бетон, вместо верхнего слоя песка сооружают опалубку, устанавливают маяки по уровню, по маякам и заливают цементно-песчаной смесью, ждут до полного высыхания 10-14 дней.
После этого на бетонную основу с помощью цементного раствора укладывают отделочный материал, соблюдая уклон для отвода воды.

Производители предлагают большой ассортимент пиломатериалов и искусственных аналогов для садового паркета и террасной доски. Деревянное покрытие имеет меньший срок службы, но многим нравится теплая фактура этого материала. В этом варианте доски укладывают на лаги, которые могут быть изготовлены из дерева, металла или бетона. Лаги имеют опору на ленточный фундамент по форме площадки или опираются на бетонное основание. Все детали конструкции обрабатывают антисептиком от коррозии и гниения.

Для подведения конструкции под крышу устанавливают столбы, которые выполняются из бруса, кирпича, металла. Тут нужно принимать во внимание вес кровли, будет ли это капитальная кровля из металлочерепицы, асбестоцементных листов или андулина, которые потребуют усиленных опор. Бюджетные дачные летние беседки имеют легкое и практичное покрытие из пленки, ткани или поликарбоната. Для кирпичных столбов готовят точечный фундамент, на котором возводят колонны до нужного уровня. Металлические столбы укрепляются мелкой галькой в скважине, которая заливается цементом.

На столбы крепятся стропила, которые должны снизу иметь чистовое исполнение, так как в сооружениях такого рода редко бывает подшивной потолок. Конструктивные балки специально обыгрывают для создания стиля шале в зоне отдыха. Для оборудования теплой площадки ее с одной или двух смежных сторон можно закрыть каменной или кирпичной стенкой.

Под стенки обязательно прокладывают отдельный ленточный фундамент, нужно следить, чтобы фундамент мангала не соприкасался с остальными частями бетонной заливки, это обеспечит прочность конструкции.

Капитальные каменные сооружения для шашлыка – не такое частое явление на загородных участках, большинство ограничивается крышей и боковыми тентами из ткани или пленки, которые можно закрепить на столбах или распахнуть в зависимости от погоды. Застекленные панорамные места для отдыха позволяют использовать помещение в любую погоду благодаря раздвижным конструкциям, легкому весу и хорошим изоляционным качествам стеклопакетов. Стекло в таких системах с успехом заменяет поликарбонат различных цветов. Основное внимание уделяется теплоизоляции кровельного материала от дымохода.

Зонирование

Площадка для барбекю делится на две основные зоны – зона приготовления и обеденная зона. Мангал нужно устанавливать не ближе 2 метров от обеденного стола, лучше всего жаровню установить в углу или у дальней стенки площадки. Обеденная зона не должна преграждать подход к огню, поэтому стол и места для сидения располагают в парадной части беседки. Мангальную площадку удобно разместить в патио, которое создает естественную защиту от ветра из стен построек. Стол можно поставить на веранде или соорудить навес с опорой на одну из стен дома, жаровню оставляют под открытым небом или ставят поодаль под навес у дома.

Зона отдыха на дачном участке под открытым небом может быть сформирована вокруг центрального мангала. Дизайну мангала в этом случае уделяется большое внимание, так как столы с диванами расставляют вокруг летней печи. По периметру площадки отдыха неплохо высадить живую изгородь, которая придаст уюта и защитит от посторонних взглядов. Заграждением от ветра могут стать декоративный плетень или поленница. Красивый вариант – размещение зоны отдыха на берегу естественного или искусственного водоема.

Мебель и освещение

Сделать площадку красивой поможет садовая мебель. Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте. Зона для барбекю в патио в современной постройке в стиле хай-тек или минимализм потребует от мебели соответствующего стиля простых кубических форм. На открытых площадках удобнее пользоваться пластиковой мебелью, такая мебель имеет различный дизайн и широкий ценовой диапазон, устойчива к атмосферной влаге, ее легко содержать в чистоте или переставить в нужное место.

Дорогостоящие варианты кованой мебели придают солидности и красиво сочетаются с натуральной каменной кладкой.

Комфортный отдых вечером потребует сделать освещение над обеденным столом, жаровней и по периметру площадки. Осветительные приборы присоединяются к электрической сети или работают на солнечных батареях. Очень эффектно смотрятся светодиодные светильники и подсветка клумб вокруг зоны отдыха. Светодиоды позволяют создавать разноцветные световые композиции в ландшафте сада.

Декор: красивые примеры

Большое значение приобретает декор зоны отдыха. Посадите клумбы из ароматных цветов или сирень с чубушником неподалеку, чтобы вечерний воздух наполнялся их приятным запахом. Вокруг опор крытой беседки располагают красиво цветущие лианы: клематисы, жимолость, плетистые розы. Очень приятно сидеть в тени виноградной лианы и лакомиться плодами. Живописно расставленные кашпо с цветами или садовые скульптуры украсят зону барбекю, предметы крестьянского быта придадут традиционного сельского колорита мангальной зоне.

Также в качестве примеров могут рассматриваться следующие типы оформления:

Открытая терраса с жаровней для барбекю, оформленная в колониальном стиле.

Минимализм в оформлении зоны для барбекю подходит для небольших участков.

Круглая площадка для отдыха из натурального камня.

Восточный дизайн панорамной летней кухни на даче.

Лаконичная зона отдыха на даче под открытым небом.

О том, как сделать мангал и печь из кирпича под казан, смотрите в следующем видео.

Можно ли жарить шашлык на дачном участке, подготовка места на даче своими руками

Обжарка шашлыков на собственном дачном участке стала устойчивой традицией у многих дачников. Дача осталась самым стабильным место, где можно спокойно заниматься кулинарными деяниями на природе, а во всех остальных местах вполне возможны жесткие ограничения. В современности бытия, к сожалению, уже явно не получится полакомиться шашлычками во многих уголках нашей природы.

К таким местам относятся:

Земли любых заповедников или особых охранных зон.
Лесопарки, хотя в них могут быть и специально отведенные места для приготовления шашлыков.
Площади с высаженным молодняком любых пород древесины или питомники.
Зоны со следами бывших пожарищ.
Места, которые завалены сухим валежником, опавшими листьями или покрыты сухой травой.
На лесозаготовках, где остались отходы производства, то есть: ветки, кора, корневища, фрагменты древесины и прочее.
Торфяники и окружающие их земельные участки.

Даже на даче сегодня невозможно просто развести костерок, и пожарить шашлыки с использованием временных подручных средств. На разведение костров и на своем участке существует ряд ограничений, а их несоблюдение гарантированно обеспечит штраф.

Жарить шашлыки на дачном участке теперь можно только на специально оборудованной площадке, которая предназначена именно для осуществления кулинарных действий

Такую площадку для шашлыков достаточно просто обустроить и своими руками, если воспользоваться советами «бывалых» дачников.

Прежде всего, необходимо выбрать на дачном участке наиболее подходящее место для шашлыка.

Выбор места

Выбирая место на участке для будущего расположения мангала или иного кулинарного приспособления необходимо учитывать некоторые нюансы его расположения.

Он должен быть размещен с учетом всех мер противопожарной безопасности. То есть: не ближе пяти метров от строений, вдали от деревьев, кустарников, заборов и легковоспламеняющихся предметов.
Сам мангал или иное кулинарное устройство нужно расположить так, чтобы ветер не сдувал дым или пепел не только на соседний участок, но и на собственные постройки. Для этого необходимо воспользоваться естественным рельефом местности или возвести защитную стенку. Ее размеры, как правило, составляют от min = 1,5 м. и до max = 2,7 м. Стенка вполне может быть не только стационарной, но и переносной.
Расположение площадки должно обеспечивать максимальное удобство в процессе приготовления пищи и доставки ее в обеденную зону. Кроме того, если обеденная зона находится на некотором удалении от мангала, то крайне желательно соорудить соединительные дорожки из твердого или насыпного покрытия.
Немаловажное значение имеет и эстетическое восприятие площадки для мангала, а также самой обеденной зоны на природе. Их необходимо разместить так, чтобы они не только максимально гармонично вписывались в местный дачный ландшафт, но и дополняли его. Такое расположение положительно скажется на зрительном восприятии, как обеденной зоны, так и зоны непосредственного приготовления шашлыков.

Определив наиболее подходящее место для расположения мангала – можно перейти к составлению проекта и обустройству самой площадки.

Обустройство

Прежде всего, необходимо составить проект будущей площадки для мангала в произвольной форме. Проектные варианты могут быть самых различных типов, но в основном преобладают два вида площадок – открытые или закрытые.

Открытый тип площадок – представляет собой оборудованный участок под открытым небом, где располагается мангал и прилегающая к нему обеденная зона.

Закрытый тип – это уже более серьезное сооружение, когда – и обеденная зона и мангал располагаются под единой кровлей, которая установлена на опорах. Такие постройки оснащают дымоходами, защитными стенами, приподнятыми над грунтом полами и так далее.

Так может выглядеть место для шашлыков на участке

Естественно, что обустроить на даче открытую площадку гораздо проще и все работы сводятся к самым элементарным действиям на определенном для мангала участке.

Практически это выглядит так:

На выбранном месте снимается верхний грунтовый слой. Волне достаточно будет углубиться на 10-15 см. Площадь участка определяется размером мангала и количеством размещаемых в зоне людей. Для средней компании из восьми человек необходимая ширина расчищаемого участка составляет около четырех метров.
Затем – дно такого мини-котлована выравнивается и укладывается слой геотекстиля. Он предотвратит произрастание назойливых сорняков.
Далее – засыпается и утрамбовывается слой песка. Его толщина равна примерно 5 см.
После этого – засыпают самый верхний слой из гравия, декоративного щебня или прочих материалов.
В финале всех деяний – засыпанную площадку нужно аккуратно пролить водой и дать ей тщательно высохнуть. Вода выдавит излишки воздуха из засыпанных слоев и уплотнит их.

В принципе, на просохшую площадку уже можно поставить мангал, стол, лавки и смело жарить шашлык на даче, используя свои любимые рецепты.

Но такую простейшую площадку для шашлыков желательно сразу немного усовершенствовать и приукрасить. Например, отличным решением будет сооружение декоративного обрамления площадки бортиками из камня или кирпича. Для этого по всему периметру выкапывается неглубокая траншея, в нее засыпается песок и гравий, а затем укладываются камни.

К сожалению, такая простейшая насыпная площадка выдержит только легкие мобильные мангалы, а вот для более массивных кулинарных приспособлений необходимо более основательное покрытие.

Неплохим дополнением будет и установка раскладного тента или переносного легкого навеса, что добавит определенного комфорта при трапезе на природе

Площадки для массивных конструкций

Для кулинарных приспособлений с большим весом используют следующие варианты сооружения площадок.

Используют твердые покрытия. Простейшим вариантом площадки с твердым покрытием – будет заливка ее обычным бетоном. Идеальной версией считается облицованное плиткой цементное основание. Подобные площадки способны выдержать более массивные мангалы, грили или передвижные устройства-барбекю. Иногда такие площадки сооружают только в непосредственной зоне установки мангала или иного кулинарного приспособления.
Возводят площадки с фундаментом. Эти площадки способны выдержать не только кирпичную печь, но и целые кулинарные комплексы. Так как сооружение подобных площадок является трудоемким и дорогостоящим вариантом, то их используют, как правило, только на обширных дачных участках с капитальными строениями.

Специально обустроенная площадка со стационарным комплекосм для приготовления пищи подходит для загородного дома со всеми удобствами

После сооружения площадки любого типа необходимо позаботиться об освещении, обустройстве дорожек, мебели для обеденной зоны и так далее. Это позволит не только готовить шашлыки в более комфортных условиях, но и приятно провести время на природе за трапезой.

Но следует помнить, что жарить шашлык на даче даже на оборудованных площадках можно не всегда. Запрет на разведения огня наступает при объявлении в данной местности особого противопожарного режима. При попытке пожарить шашлыки в этот период – непременно повлечет за собой штраф.

Кроме того, запрещено это делать и при скорости ветра свыше десяти метров в секунду. Да и какой смысл пытаться приготовить шашлык на даче при таком ветре, даже если на улице лето.

Вполне возможен запрет на использования мангалов и на дачных участках расположенных на торфянистых почвах. В этом случае придется довольствоваться домашними шашлыками, которые придется приготовить в современном электрическом мангале в домашней обстановке.

При отсутствии подобных условий можно смело жарить шашлык на дачном участке, но только на специально обустроенной площадке.

Обустройство места для шашлыка на даче: создание мангальной площадки своими руками

Шашлык, это не только вкусная еда, но и возможность хорошо провести время в дружной компании.

Если такие посиделки бывают часто, то следует задуматься над обустройством места, где можно не только приготовить шашлык, но и посидеть на свежем воздухе. Совсем не обязательно заниматься готовкой, можно заказать самый вкусный шашлык на www.shashlik-hits.ru. Важно, чтобы условия для времяпровождения были комфортными для всех участников процесса.

Выбор места

В первую очередь нужно учитывать направленность воздушных потоков. Дым от углей должен подниматься по вертикальной линии.

Не стоит забывать о правилах пожарной безопасности. Место для готовки шашлыка должно быть оборудовано вдали от легковоспламеняющихся построек, кустарников, деревьев с развесистыми кронами. Не стоит забывать о легком доступе к воде, которая помимо обеспечения безопасности способствует соблюдению санитарных норм. Все эти условия в критической ситуации помогут предотвратить пожар.

Размеры площадки зависят от условий на дачном участке. Можно на нескольких метрах устроить место для мангала, а рядом соорудить навес или беседку.

Основные составляющие площадки для шашлыка

Мангал. Если это переносное устройство, то достаточно обустроить бетонную площадку. Фундамент нужно укрепить арматурой или сеткой. Можно положить тротуарную плитку. Это не только предотвратит стирание бетона, но и позволит избежать грязи и создаст уютную обстановку.

Стационарный очаг необходимо защитить навесом. Поскольку конструкция изготавливается из огнеупорного кирпича, то имеет большой вес, а значит нуждается в дополнительном укреплении фундамента.

Размеры конструкции зависят от потребностей хозяина. Для маленькой компании нет нужды строить конструкции объемных размеров. Не стоит сооружать вокруг мангала четыре стены. Достаточно одной для защиты от ветра.

Для постройки навеса или беседки можно использовать деревянный брус. Но такой материал боится грибков и бактерий, и нуждается в специальной обработке.

Желательно оборудовать площадку мойкой. Это позволит готовить еду в комфортных условиях. Но прежде, чем выкладывать тротуарную плитку или бетонировать площадку, необходимо провести трубы для подачи и отвода воды.

Для установки стационарного мангала необходимо обустроить дымоход, место, где будут храниться уголь и дрова и столик для шампуров и посуды.

Как грамотно оформить зоны отдыха на даче

Обустройство загородной территории требует творческого подхода с использованием определённых теоретических и практических познаний в сфере строительной тематики и ландшафтного дизайна. Нужно постараться создать уникальное место, где вы сможете приятно проводить время с друзьями и близкими. В наше время есть множество интересных дизайнерских решений, которые можно воплотить в реальность собственными руками, что поможет сэкономить значительную часть финансовых средств и заставит гордиться самим собой.

Советы по оформлению зоны отдыха на даче от опытных дизайнеров

Первоначально необходимо определиться, что вы хотите видеть на своём загородном участке. Существует несколько видов оформления зоны отдыха для дачи:

Открытый вариант (это различные открытые садовые площадки, площадки у водоемов, патио, открытие террасы и др.)
Закрытый вариант (сюда можно отнести закрытые беседки, закрытые веранды, летние кухни, оранжереи). Это станет идеальным решением для приятного проведения времени в большой компании даже в периоды непогоды (дождь, ветер, снег.). Особенно важно, что в таком формате имеется возможность уединения, вы будете недоступны для любопытных глаз соседей по участку.
Необычный вариант перемещаемой площадки (мобильная конструкция навеса, представляет собой сборный переносной каркас, пространство межу стойками которого заполняется натянутой тканью или легкими шторками).

Выбор одного из перечисленных вариантов будет зависеть как от назначения площадки, так и от возраста владельцев, наличия детей, личных предпочтений и финансовых возможностей.

Зона активного отдыха

: беседка на даче

: летняя кухня на даче

Предлагаем выделить место под волейбольную площадку. Баскетбольные стойки будут уместны для любителей баскетбола. Для тех, кто даже на природе следит за физической формой, имеет смысл разместить небольшой комплекс турников, перекладин с кольцами, подвесные канаты и др. Стол для настольного тенниса не занимает много места, зато во время игры вам обеспечен заряд бодрости и хорошего настроения. Газон в местах активного отдыха подбирают устойчивый к истиранию и вытаптыванию. Можно рассмотреть вариант полиуретанового покрытия.

Зона для пикника

Это один из наиболее простых и недорогих вариантов. Основную площадку устелите газоном. Как это сделать, можно прочитать на нашем сайте в разделе «На дачном участке». Садовую мебель (небольшой столик и стулья) мы рекомендуем поместить на мощеную поверхность или небольшую террасу. Мощение можно выполнить из деревянных спилов, тротуарной плитки, камня и т.д.

: патио на даче

: зона отдыха на даче в саду

Детская зона

Если у вас есть дети, то вы обязательно должны на даче выделить им место для игр. Организуйте спортивный уголок или детскую площадку с качелями, песочницей, горкой или детским домиком. В зоне отдыха на даче для детей необходимо высаживать только безопасные растения, которые не имеют колючек либо ядовитого сока. С точки зрения общей стилистики оформления отлично будет смотреться морская или лесная сказочная направленность.

Мангал и барбекю

Место приготовления шашлыка — это зона отдыха как молодежных компаний, так и людей постарше. Покушать на природе любят все поколения. Рекомендуем мангал или барбекю организовывать на твердой площадке, желательно под навесом. Если мебель переносная, то навес можно не устанавливать. Так как приготовление шашлыка вызывает дым, запахи костра и еды, то место под это дело лучше располагать подальше от дома, изолируя от остального пространства. В качестве изолирующих элементов рекомендуется использовать живую изгородь, легкие ширмы или габионы. В настоящее время очень популярны летние кухни, где присутствуют мангал, барбекю, небольшая печь или камин. Часто мангал и барбекю располагают рядом с патио – мощеной площадкой интересного дизайна с удобной мебелью для посиделок в компании. Мебель обязательно должна быть практичная и долговечная, так как ей придётся реагировать на разнообразные погодные условия. Кованый или пластиковый вариант станет лучшим выбором. Популярна также для дачи и мебель из натурального или искусственного ротанга. Приобретите также удобные мягкие подушки для мебели, которые можно будет легко занести в дом во время дождя. Они сделают ваш отдых более комфортным.

: патио с барбекю

: зона отдыха

Беседка

Беседка всегда была популярна, потому что в ней можно спрятаться, от плохой погоды, а также разместить стол для приема пищи. Скамейки либо специальные плетёные стулья дадут возможность чувствовать себя комфортно. Стенки беседки можно украсить живыми вьющимися растениями, например, виноградом или клематисом. Также оригинально смотрятся подвесные цветочные вазоны. Декоративные светильники помогут сделать территорию более привлекательной в вечернее время дня.

Спокойный отдых

Спокойная зона отдыха на даче предполагает уединение. Зону следует располагать таким образом, чтобы часть ее оказывалась в тени, а часть освещалась солнцем. В тени деревьев можно установить гамак или кресло-качалку, где удобно отдохнуть и почитать любимую книгу.

Беседка с открывающимся прекрасным видом, и скамья среди клумб и цветущих кустарников – также будут уместны. Благотворное успокаивающее действие оказывает на человека вода и огонь. Создание своими руками искусственного пруда или маленького водопада станет настоящим открытием для ваших гостей. А терраса у такого водоема будет не только живописным местом на территории участка, но и любимым местом для отдыха. На солнечной стороне террасы установите лежаки для загара, а в тенистом месте – столик для семейного чаепития и удобные кресла. Установка небольшого столика для настольных игр (шашек, шахмат, нард и т.д.) немного оживит атмосферу спокойствия и размеренности.

Людям преклонного возраста описанный уголок предпочтительнее всего. Его можно дополнительно украсить цветочными клумбами или оригинальными вазонами с цветами.

Но следует учесть, что тут не должно быть слишком много разных ароматов, так как это может спровоцировать аллергию.

Любые украшения должны гармонично вписываться в окружающий дизайн, дополняя его яркими красками и привлекательным внешним видом. Декоративные скульптуры гармонично дополнят любой сад.

В целом хочется отметить, что использование разнообразных декоративных элементов является успешным решением для создания необычной обстановки на территории вашей дачи. Особое предпочтение, конечно же, необходимо уделить украшениям и мебели из природных материалов. Несколько несложных вариантов организации зоны отдыха на даче вы можете видеть на фото к статье. Не нужно бояться копировать уже имеющиеся дизайнерские проекты и вносить свои коррективы, а особенно не нужно боятся фантазировать и воплощать свои задумки. Тогда ваше место будет уникальным и необычным в своём роде.

Место для шашлыка на даче своими руками фото

Оформление места для шашлыка на даче

Лето, несомненно, самое приятное время для отдыха на природе. Ну а какой же отдых без ароматных шашлычков. Именно поэтому каждый дачник старается оборудовать на своем участке подходящее место для их жарки. Конечно, можно сделать примитивный мангальчик из кирпичей и эксплуатировать его для этой цели, а можно подойти к данному вопросу более креативно и сделать место для шашлыка украшением своей дачи. Сегодня мы хотим поделиться с вами интересными идеями по обустройству места для жарки шашлыков. Надеемся, что вы обязательно найдете наиболее подходящий для себя вариант.

Место для шашлыка на даче

ya-superpuper.com

Зона отдыха на даче — выбор лучшего места и типа зоны. 120 фото лучших конструкций и идей

До того как начать заниматься благоустройством зоны для отдыха на вашей даче, определитесь конкретно с тем, что желаете видеть в итоге. Понятие отдыха для каждого несет свой смыл, свободное время мы предпочитаем проводить очень по-разному.

Немного творческой фантазии – и вам удастся обустроить приятное, комфортное место, в котором захочется проводить время всем членам семьи. Если есть желание создать что-то совсем оригинальное, воплотив особые идеи для зоны отдыха на даче, вы всегда можете прибегнуть к помощи профессионала.

Определяемся с местом

Уделите внимание основным моментам, которые следует учесть при выборе предположительного места для зоны отдыха.

Ветер. Определите, откуда чаще всего дует ветер – это самая неуютная сторона, особенно осенью, когда повеет прохладной сыростью. Здесь необходимо расположить объекты, защищающие от порывов ветра – деревья и прочие ограды.

Солнце. Если зона будет часто использовать в дневное время, необходимо предусмотреть защиту от палящего солнца или же расположить элементы в пределах зоны так, чтобы яркие солнечные лучи не доставляли дискомфорта отдыхающим.

Защита от посторонних глаз. Поможет избежать назойливых взглядов сторонних наблюдателей плетеная изгородь или установленная шпалера с высаженным виноградом.

Непогода. При расположении на открытом месте понадобятся навесы, защищающие от дождя.

Выбор типа зона для отдыха

Зоны для отдыха могут быть открытого типа, закрытые и перемещаемые. Выбирая, на чем остановиться, принимайте во внимание ее будущее предназначение, а также возраст тех людей, которые в основном будут здесь отдыхать.

Ниже на фото каждый из Вас сможет увидеть примеры зон отдыха на даче, чтобы понимать досконально, какой вариант воплотить в реальность на своем дачном участке.

Беседка

Пожалуй, самый универсальный, часто встречающийся вариант. Может органично вписаться в пространство любого дачного участка. Но при этом, вариант самый затратный.

Для возведения обычно используется дерево, в некоторых случаях стены выполняются из стальных прутьев. Прекрасно совмещается с зоной для барбекю.

Зона для барбекю

Популярный вариант, обычно под нее отводится центральная часть дачного участка. Можно расположить зону барбекю ближе к углу забора – это обеспечит отличную защиту от ветра. В этой зоне устанавливается мангал (жаровня), стол со скамейками.

Красиво оформить ее можно при помощи интересного декора – горшков, оригинальных свечей с подсвечниками, симпатичных фонариков, которые создадут уютную, располагающую к дружеским беседам, атмосферу. Со вкусом обустроенная зона для барбекю станет настоящей жемчужиной дачного участка.

Патио

Зона внутри двора – обустраивается для того, чтобы отдыхать в погожие, теплые деньки. Что касается расположения, оптимальным вариантом будет оборудовать ее у летней кухни либо веранды. Зону лучше вымостить камнем, подойдут и доски.

Красивая мебель, навес – необходимые атрибуты. Чтобы добиться максимального уюта, зону лучше отделить от сада при помощи живой изгороди, пышных кустарников, винограда или цветников.

Сад

Оживит эту зону посадка клумб с яркими цветами, фруктовых деревьев, декоративных кустарников. Сад прекрасно подходит для обычных прогулок или организации пикников. Обустройство зоны для отдыха в саду – самая малозатратная идея.

Фонтаны, водоемы

Звук журчащей воды дарит покой и умиротворение. Сидя в тишине, приятно наблюдать за ниспадающими струями фонтана. Это укромный уголок, где вас никто не побеспокоит, и вы сможете расслабиться, собраться с мыслями.

Оформить зону для отдыха возле маленького водоема либо фонтана на вашем участке – просто отличная идея. Достаточно навеса, кустарников или деревьев вокруг, небольшой удобной скамьи, чтобы создать приятную, уединенную атмосферу. Добавить комфорта помогут пледы, красивые подушки.

Мебель

Обдумывая, как создать уютную зону для отдыха на даче, акцентируйте внимание на поиске подходящей мебели. Продумайте ее расположение, функциональную нагрузку, которую она должна нести, тематику оборудованной зоны для отдыха.

Если говорить о беседке, то дерево здесь – наиболее уместный материал. Деревянные стулья и столы прослужат длительный срок, этот материал надежен и вполне доступен по цене.

В зону, расположенную в саду, гармонично впишутся кованые скамьи. Насчет их долговечности можно быть спокойным, они стойко переживут любую непогоду и осадки, не утратив своих декоративных качеств.

Если вам по душе более оригинальный подход, обратите внимание на мебель, выполненную из камня. Но этот вариант требует тщательного продумывания антуража вокруг, сочетания с другими предметами декора.

Примите во внимание тот факт, что сидеть на камне долго – вредно и достаточно холодно. Лучше использовать камень в оформлении стола – такое изделие прослужит вам не один десяток лет.

Плетеную мебель можно использовать где угодно, на дачном участке она будет уместна в любом уголке. Несомненные преимущества – плетеная мебель очень красива, приобрести ее недорого можно без проблем, к тому же она легкая и передвигается просто. Прийти в плачевное состояние она может лишь под проливным дождем, поэтому не стоит располагать такую мебель под открытым небом.

Где бы вы ни решили обустроить зону для отдыха, помните о том, что мелочи решают очень многое. От того, насколько интересным будет декор, зависит общее впечатление, которое вам удастся создать.

Используя оригинальные подушки и пледы, свечи, вазы, кашпо для цветов, фонари и подсветку водоемов, вы сможете создать пространство, в котором будет приятно проводить время и вам, и вашим гостям.

Фото зоны отдыха на даче

landshaftadvice.ru

Шашлычная зона на даче своими руками

Несмотря на активно развивающийся туризм, многие по-прежнему предпочитают отдыхать на собственной даче. Домик за городом позволяет вырваться из суеты будней, отвлечься от городской жизни и насладиться общением с природой, свежими овощами с грядки, ягодами с куста и прочими прелестями летнего сезона. Каждый хозяин стремится сделать свою территорию максимально ухоженной, красивой и удобной. На дачном участке должно быть не только удобно работать, но и комфортно отдыхать.

Зона отдыха – важное место на загородном участке. Ведь ей пользуются для того, чтобы расслабиться, забыть о проблемах, избавиться от усталости и негатива. Семейные и дружеские пикники будут проходить гораздо веселее и приятнее, если для них будет устроено специальное место, в котором всё продумано для полноценного отдыха. Главный элемент дачной зоны отдыха – это, конечно, мангал. А также необходимы удобные скамейки и стол. Это три «кита», на которых строится комфорт и удобство зоны отдыха на даче.

Идеи для обустройства дачной зоны отдыха

Шашлычная зона на даче своими руками может быть выполнена в различных вариантах:

Открытого типа. Обычно это открытая площадка, на которой можно не только сделать барбекю, но и поиграть в активные игры, заняться спортом, потанцевать или просто побеседовать.
Закрытого типа. Часто выглядит как беседка или веранда, то есть небольшая комната в саду. В ней имеется защита от осадков и солнца – навес или крыша. Вместо капитальных стен, можно использовать ткани, рейки, ширмы и т.п.
Патио. Площадка, выполненная в стиле итальянского заднего двора. В адаптированном варианте – это просторная веранда, примыкающая к дому.
Универсального типа. Представляет собой открытую площадку, которую можно легко и быстро превратить в закрытую или частично заграждённую с помощью ширм, каркасов и т.п.

Как оформить мангальную зону своими руками?

Выбирая оформление и стиль для зоны барбекю, отталкивайтесь, прежде всего, от места, в котором она будет располагаться. Для того чтобы выбрать лучшее место для приготовления шашлыка и других блюд на свежем воздухе, примите во внимание и проанализируйте следующие параметры:

размер территории;
рельеф;
открытость того или иного места на участке, доступ для посторонних;
удалённость от дома.

Сделать уютную зону для мангала можно даже на скромном участке. Для этого подойдёт вариант с небольшой компактной беседкой. А на большом участке вполне можно сделать просторную и основательную мангальную зону, разделённую на отдельные тематические участки.

Когда оптимальное место выбрано, необходимо определиться с тем, какие подзоны будут на этой территории. Каким бы небольшим ни был участок, выделенный под отдых, рекомендуется разграничить в нём места для готовки и места для еды и отдыха. Осуществить такое зонирование можно с помощью подручных материалов.

Идеально впишется в дизайн дачного участка живая изгородь. Сделать её можно из многолетних или однолетних растений, которые сегодня в широком ассортименте представлены в садовых магазинах. Выбирая виды растений, оценивайте световые условия на вашем участке, а также сроки цветения, плодовитость растения и т. п. Например, вьющиеся хвойные растения не только помогут вам разделить участок на зоны, но и сделают воздух более свежим, ароматным и полезным.

Ещё один вариант для зонирования – это деревянная или плетёна изгородь, сделанная своими руками. Немного плотницких умений, фантазии и желания облагородить свой участок, и вы сделаете прекрасную изгородь без лишних затрат! Для этого можно использовать не только дерево, но и кирпич, металл, камень и прочие материалы. Используйте всё, что будет уместно и гармонично в условиях вашего участка.

Нелишним будет замостить зону для мангала. Участок должен быть выровнен. Если на нём имеются неровности, то их надо устранить. Затем ровную территорию можно просто засеять травкой, можно заложить тротуарной плиткой или другими материалами. В любом случае зону, где будет непосредственно установлен мангал, надо сделать пожаробезопасной. Рекомендуется заасфальтировать этот участок или выложить тротуарной плиткой. От этого участка можно проложить несколько тропинок к основным зонам. Все они должны быть выполнены в едином стиле, чтобы выполнять объединяющую функцию на всём участке.

Столь же важной, как и оформление участка, является атмосфера, которая на нём царит. Прекрасный вид, умиротворение, состояние покоя и счастья – именно это делает отдых полноценным и незабываемым!

Как выбрать дачную мебель?

Кроме мангала в зоне отдыха, на даче должна быть подходящая мебель. Среди её характеристик должны быть лёгкость, практичность, долговечность. Поэтому для дачи целесообразно выбирать кованую, деревянную или плетёную мебель. Из более доступных по цене вариантов можно приобрести пластиковый комплект. Дачная мебель должна хорошо сносить неблагоприятные погодные условия и быть простой в уходе. Поэтому варианты, обитые текстилем, не подойдут. Лучше всего выбрать твёрдые стулья, а на них положить мягкие подушки, которые всегда можно занести в дом, чтобы укрыть от дождя. Для зоны отдыха можно приобрести и подходящие дополнения: скатерти, салфетки, украшения.

Нельзя забывать и об освещении. Ведь отдыхать на природе хочется не только днём, но и вечером. Практичный и экономичный вариант для дачи – это солнечные фонарики. Они заряжаются солнечной энергией днём, а вечером начинают мягко светиться. Получится очень красиво, если расположить их по периметру мангальной зоны. На ветки деревьев можно накинуть светодиодные ленты, а на дорожки положить светящиеся камни. Но этого всего будет недостаточно для полноценного освещения, поэтому нужно подумать и об установке фонарей.

На дачном участке всегда уместны цветы. Их можно не только сажать в землю, но и устанавливать в горшках и кашпо. Милым и оригинальным украшением станут садовые фигуры – гномы, животные, птички.

Проявляйте свой индивидуальный вкус и фантазию, создавая участок для приятного отдыха на даче. А наши советы и идеи помогут вам сделать его максимально удобным и красивым!

(Пока оценок нет) Загрузка…

pochtidoma.ru

Зона барбекю на даче своими руками, фото

Делая выбор между различными барбекю, необходимо уделить особое внимание конструкции, чтобы его было как легко собрать, так и разобрать. В первую очередь необходимо определиться на какое максимальное количество людей вы рассчитываете в своём уголке. Исходя из этого соображения и стоит уже рассчитывать на дизайн этого «местечка» и непосредственного его обустройства.

В материале, изложенном ниже, вы узнаете, как изготовить барбекю самостоятельно, и какие материалы будут нужны. Заодно вы узнаете, как оформить барбекю на своём приусадебном участке.

Барбекю — это место где можно приготовить любые блюда на открытом огне, это особая технология. Рядом с ним можно собираться с друзьями или в семейном кругу. Это очаг в саду.

Зона барбекю на даче своими руками

Постройка барбекю на своём участке — уникальная возможность, которую нельзя осуществить в городской квартире, это непередаваемое удовольствие, возможное только на природе. Готовить еду на открытом огне, своими руками — это целый ритуал почти «таинство». Кроме всего перечисленного, всегда так хорошо и приятно побыть у очага с живым огнём, в любую погоду и время года, а особенно в хорошей компании. Любые дружеские посиделки, праздники и вечеринки можно проводить рядом с барбекю, ведь это не только «живой» огонь, но и ароматные свежеприготовленные угощения. Учитывая что минимальное место для барбекю это всего полтора квадратных метра, его можно разместить на любом, даже в самом маленьком уголке вашего участка.

Местоположение печи барбекю на дачном участке

Вполне возможно, что в скором времени этот уголок станет самым красивым и будет более важным, чем беседка для отдыха или зимний сад.

Приготовление пищи на открытом огне особый процесс поэтому барбекю не ставят при входе или прогулочной части сада. Выбирая место для печи барбекю на дачном участке важно не забывать о правилах техники безопасности. «Живой» огонь — это не игрушки! Лучше расположить барбекю в глубине сада, в спокойном и красивом уголке.

Если встать в место предполагаемого расположения барбекю, то вы должны видеть всю красоту остального участка, хорошо если барбекю спроектировано недалеко от каких-то красивых объектов ландшафтного дизайна: пруд или небольшой фонтан, водопад, клумба с цветами, альпийская горка или любое другое дизайнерское решение. Хотя можно начинать облагораживать свой участок именно с установки барбекю, а все вышеперечисленные объекты построить рядом с ним. Любой из видов барбекю нужно расположить на достаточном расстоянии от любых построек и конструкций, особенно деревянных, и деревьев. А также нужно учитывать направление ветра в пределах садового участка, выбирать лучше место где дым будет быстро рассеиваться. Нахождение в полутени тоже необходимо учитывать при выборе места расположения барбекю.

Конструкция барбекю на участке

Конструкция барбекю — закрытая или открытая площадка, а может и полуоткрытая, и собственно сам очаг (мангал — переносной или стационарный, очаг открытого типа, печь тандыр и т. д.).

На любой площадке может находиться любой из видов дачного барбекю, вариантов множество. Выбирая лучший для себя, нужно ответить на несколько вопросов, насколько регулярно и в какое время года, суток, вы планируете использовать барбекю. Насколько большая ваша компания, в какой климатической зоне вы проживаете.

Помните, что главное в барбекю на вашем участке — это очаг. Какую из разновидностей вы бы ни выбрали, необходимо сразу думать о дровнице — месте для хранения дров и угля. Барбекю на вашем участке — это место где происходит процесс приготовления пищи.

Наверное, это будет неудобно, если в отведённом углу будет одиноко стоять камин. Однозначно нужна рабочая поверхность, например, стол, стеллаж с полочками для посуды и пряностей, специально отведённое место для шампуров, какое-то приспособление чтобы подвесить приборы. Неплохо будет подвести воду к зоне барбекю — приготовления пищи.

Оттого как все продумано и реализовано зависит и общее мнение об участке.

Как построить барбекю на своём дачном участке

В наше время существует множество технологий, к которым можно обратиться чтобы построить барбекю. Несмотря на это, так как вы строите эту зону не только для индивидуального душевного наслаждения, но и для того, чтобы приглашённые вами гости остались довольными и располагались в комфортных условиях во время отдыха, необходимо учитывать ту технологию, которая будет приятна и им. Например, оно может ассоциироваться с пикником на открытом воздухе, учитывайте это при выборе вариантов оформления.

Закрытого помещения нам вполне хватает в городской квартире, в течение всего года. Так что больше внимания уделяйте вариантам с «открытыми» моделями. Также в «открытом» варианте будет виден очаг и огонь в нём, а это всегда привлекает внимание.

Закрытое барбекю

Как и любая другой капитальной постройки на вашем приусадебном участке, для данного вида барбекю необходимо сделать фундамент. Материалом для стен может служить кирпич или блоки. Площадка должна естественно вписываться в стиль сада и гармонировать с ним, некоторые детали могут указывать на то что находится внутри. Таким видом павильона можно будет пользоваться в любое время года, а это значит нам подойдёт тип очага — садовый камин. Камин в павильоне необходимо возвести, учитывая правила техники безопасности, а также из него будет выходить труба через крышу. Постройку такого типа барбекю лучше оставить специалистам своего дела. Камин и дизайн помещения можно оформить в любом стиле, какой вам только понравится. Но будет интересно сделать оформление барбекю в стиле жилого дома или столовой: с рабочими поверхностями, стеллажами, полочками, столом и стульями, вероятно, даже с диваном, а, может, и телевизором.

Садовый камин

Садовый камин — один из сложных видов очага, по технологии построения. Смотрится он как обычный камин с трубой, который чаще всего используют в интерьере, и по механике работы он похож на интерьерный. Идеально разместить его в павильоне, но также возможен вариант на открытом воздухе. Правда, для этого придётся упрощать конструкцию. Камин, который будет находиться в павильоне лучше пусть возводят специалисты. Уличный вариант, если имеется небольшой опыт работы на стройке, можно сложить самому.

Основной принцип работы барбекю — это закладка дров в прямоугольный каркас и размещение над ними шампуров с продуктами. Хотя камин — это не простой мангал, в нём можно приготовить пищу по различным технологиям. Почти всегда, кроме самого отсека для жарки шашлыка, у него бывает место для приготовления разнообразных блюд и томления. Возможно соорудить многофункциональный и универсальный камин, он может состоять из дровницы, сверху неё — полки для посуды, ещё выше — непосредственно мангал, дальше — гриль, а выше будет коптильня. Вот и получается, что это непросто прямоугольник как мангал. А это будет сложная многоэтажная конструкция из кирпича. Выше просто приведён пример, необязательно соблюдать эту же последовательность при постройке, нужно подумать, какие функции будущего камина, важны именно для вас. Может вам необходимо предусмотреть, в вашей конструкции, допустим, встроенный мини-бар с дверцами.

При постройке печи барбекю, основу выкладывают из кирпичей, на фундамент. Далее, каркас обкладывают декоративным кирпичом или камнем, а может, даже наносят слой штукатурки. Кирпичи должны быть из огнеупорной глины — красные. Камень можно использовать практически любой, это ведь не камин в помещении поэтому и строгих ограничений нет. Может подойти и песчаник для дорожек, и известняк, и гранит и валуны. Можно использовать даже бутовый камень. Хотя он очень хрупкий, поэтому лучше его применять эпизодически. Стиль облицовки будет зависеть от ваших задумок и формы камина.

Устройство стационарного барбекю на участке

Очаг открытого типа — это стационарное сооружение печи барбекю. Это обычный костёр, но по дизайнерски оформленный с какой-то уникальной идеей. Относительно уровня земли оно может быть, прямо на уровне, быть ниже или выше. Это всего лишь обычная конструкция, прямоугольной или круглой формы, возведённая из натурального камня или огнеупорного кирпича, а, может, каркас выложен из кирпича и покрыт облицовочным камнем. Открытый огонь нужно расположить на мощёной площадке, это практично, радует глаз и полностью соответствует правилам безопасности.

Над открытым огнём на держаках можно размещать шампура или вертел. При постройке барбекю на приусадебном участке можно не использовать держаки, а вместо них сделать углубления для накладывания шампуров. Топливо, уголь или дрова, закладывают внутрь конструкции, где они прогорают — все как в обычном мангале. Открытое кострище не так просто как кажется — стильно и при этом экономично, учитывайте что открытый огонь встречается нечасто. И только в самых-самых красивых участках.

Сооружения типа «открытый очаг» можно выполнить в восточном или минималистичном, архитектурные стилизации, и создать экологичный стиль. После праздника очаг необходимо закрыть, лучше всего подойдёт плёнка которую можно по краям закрепить камнями.

Закрытое барбекю под крышей

Барбекю закрытого типа обычно располагается под навесом. Очаг, когда он находится под крышей может быть любой конфигурации, дымоходная труба здесь необязательна. Главным моментом, на который нужно обращать внимание становиться сама площадка для барбекю. Возможно расположить её на небольшом подъёме или сделать несколько уровней, использовать разные виды укладки камня: разнообразить разными видами мощений, разноцветными камнями, сделать какой-нибудь художественный орнамент, можно подобрать интересные бортики.

Важным элементом в создание оборудования для места под барбекю является навес. Его необходимость думаю всем понятна, ведь дождь, нередкий гость в летнюю пору. Каждый предусмотрительный хозяин захочет во избежание неловких моментов и сорванных празднований обезопасить себя и своих гостей. Для этого стоит обратить внимание на конструкцию барбекю под навесом. У навеса могут быть опорные столбы, а возможны также декоративные стены, интересно будут смотреться ажурные. Ещё усилить впечатление можно если по ним будут виться какие-нибудь растения, например, лимонник, клематис или тыква декоративная. Ещё один вариант декоративных стен — стеллажи, в них можно положить столовые приборы и посуду. Если по розе ветров вашего участка, известно откуда постоянно дует ветер, постройте с этой стороны основательную стену и сделайте в ней ниши. Сам навес будет декоративным, а материал, используемый для покрытия лучше использовать в одном стиле с покрытием дома.

Как устроена открытая печь-барбекю

Такой тип барбекю не имеет навеса. Так как такая конструкция предусмотрена для нечастого использования. Самым оптимальным вариантом расположения на открытом пространстве будут барбекю, которые можно переносить. Площадку, на которой будет располагаться очаг, можно каждые раз по-разному украшать, так как это будет ваша зона отдыха. Например, по субботам – это танцпол, по вторникам – солярий, по пятницам –зона барбекю. Есть несколько типов таких открытых площадок: многоуровневая, пологая, и «закрытая», для последнего типа понадобится установка навеса.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что для открытой печь-барбекю подойдёт любая открытая площадь. Стоит иметь в виду, что садовый камин не будет эффектно вписываться в силу своей громоздкости.

Печь тандыр

Итак, что же такое узбекская печь? Она пришла к нам с востока. Пока встречается довольно редко, но её популярность набирает обороты. С точки зрения технологии – это один из самых прекрасных видов очагов. Постройки такого типа очага рекомендуем отдать специалистам в этой области. Если же решите выполнить сами, то для начала изучите культуру и быт Средней Азии. А самым оптимальным вариантом будет покупка уже готового тандыра. Тандыр будет изготовлен в соответствии со всеми канонами и, естественно, его дизайн будет восточный. Этот очаг устанавливается на открытой площадке. В тандыре можно приготовить такие блюда, которые больше нигде нельзя приготовить. Узбекская печь имеет округлую форму, и необыкновенно красивый внешний декор за счёт украшения в восточном стиле.

Материал, из которого изготовлен очаг – это белая каолиновая глина, которую подвергли высокой термообработкой. Форма печи – полукруг с отверстием, которое может быть или наверху или сбоку. Чаще всего печь бывает высотой около метра. Чтобы правильно приготовились блюда, нужно сначала дождаться, когда прогорят дрова, потом уголь. После этого печь чистят от перегоревших остатков и помещают блюдо, которое надо запечь. Вариантов того, что можно приготовить очень много. Начиная с обычного хлеба и заканчивая шашлыком. Для того чтобы вынуть блюдо из печи используется специальный инструмент в виде лопаты.

На первый взгляд, тандыр похож на огромную красивую вазу. Если будет сами строить печь – тандыр, то понадобится фундамент. В случае покупки готовой печи, то только зона, где она будет размещена.

Переносное барбекю

Другой тип барбекю называют переносным разборным мангалом или жаровней зарубежного производства. По внешнему виду эти печи отличаются друг от друга.

Встречаются жаровни в стиле бенц-тек или хай-тек. И есть большие мангалы, умело кованные с необычным дизайном. Их даже сложно назвать просто мангалом, это небольшой камин.

Для того чтобы дизайнерски оформить зону отдыха с барбекю, следует больше акцент сделать на оформление пространства, а не на очаг. Сейчас огромный выбор различных креативных элементов украшений зон барбекю. Это может быть дополнительный навесной столик для шампуров, необычное место для хранения дров, дополнительный ящик инструментов для приготовления шашлыка или другого запечённого блюда. Сейчас не редкость – дизайнерский мангал.

Кроме обычных, часто встречаемых приспособлений, которые люди берут с собой на отдых, встречаются ещё и уникальные виды. Например, в виде воронки или наподобие столика, а есть такие, что иначе как художественное произведение их не назовёшь. По сравнению с ними все остальное кажется скучным и блёклым.

Материалы для барбекю

Так как барбекю – это, прежде всего огонь, то и материалы для изготовления должны быть соответствующие. Обязательно соблюдение в технике безопасности. Самыми оптимальными будут такие материалы, как бетон, камень, кирпич, плитка керамическая. И эти материалы как нельзя лучше подходят по стилю к любым разновидностям очага. Можно использовать мощение. Условия – твёрдость и жёсткость, деревянный настил применять можно, но не рекомендуется.

Правильное обустройство зоны

Барбекю состоит из двух основных частей — это сам очаг и территория, на которой он расположен. Самое главное выбрать стиль, в котором они будут выполнены.

Печь можно вмонтировать в уклон, используя облицовочный кирпич или можно из камня сделать клумбы, в которых посадить миниатюрные хвойные деревья, или обожаемые вами летние растения.

Территорию, на которой будет расположено барбекю, обставить горшками с цветами. Очень стильно будет смотреться крупногабаритные плошки и контейнеры для специй и приправ, а также с культурными травами.

Если использовали мощение, то его можно приукрасить небольшими островками, в которых посажены пряные травы. Такой аромат очень подойдёт для зоны отдыха.

Сделать более эксклюзивным ваше место отдыха по сравнению с другими можно, сделав двухуровневый навес или же придумать навес необычной формы.

По стилю очень будет сочетаться небольшая высадка, расположенная, недалёко от территории очага. Вы можете посадить ель, пихту, лиственницу или же растения из семейства злаковых.

Проявить креативность можно и при кладке очага. Например, можно сделать вставки из другого типа камня (другого по цвету камня, по форме, по составу). Например, основная кладка — кирпич, а декор — керамическая плитка. Если очаг покрыт штукатуркой, то можно сделать вставку фигурки, изготовленной из керамики.

Не ориентируйтесь на обыкновенный камин. Посмотрите на свой участок, на интерьер в вашем доме и, возможно, возникнет интересная идея по оформлению. Не бойтесь креативить. Можно сделать камин-корабль, камин-скала, камин-трон и таких вариантов может быть огромное количество.

Есть отличная идея для тех, кто очень любит готовить. И не только просто готовить, а также креативщики – экспериментаторы в приготовлении блюд. Можно два-три вида очага совместить в одном барбекю. Во-первых, это очень практично. Во-вторых, это подчеркнёт индивидуальность вашего участка. Можно, например, объединить тандыр и открытый очаг, при этом разделив образно площадь между ними выемкой их хвойных миниатюрных деревьев.

При выборе варианта оформление, обратите внимание на такой элемент декор, как ковка. Вы можете дополнить вашу зону барбекю стойкой с коваными деталями. И тогда ваше барбекю будет уже «клубным».

Стойка может быть выполнена из камня и дерева. Если вы остановили свой выбор на каменной стойки, то вам нужно сначала изготовить металлический каркас и только после этого обкладывать его камнем.

В случае редкого использования огня, лучше использовать переносной мангал. Вам просто для него нужно приготовить площадку. Это можно сделать, выложив плиткой небольшой участок в вашей зоне отдыха. Плитку можете выбирать на своё усмотрение. Подойдёт и керамическая, и облицовочная.

Сейчас самым часто встречаемым стилем зон барбекю, является современный стиль. Особой популярностью пользуется минимализм. Он подойдёт для воплощения его в жизнь в любом типе сада, независимо от стиля сада.

Элементами такого стиля в зоне барбекю являются: висячие очаги или колонны-очаги. Облицовочной плиткой можно покрыть стены и столбы-опоры, а для площадки изготовить цветное вибролитье. Изготовление и установкой занимается определённые фирмы, которые специализируются на этом.

Креативность можно проявить в изготовлении дровницы: например, сделать её в виде пиратского сундука или сказочного домика из дерева или камня. Если вы любите проводить время с друзьями на природе и свежем воздухе приятным дополнением к вашему отдыху будет зона барбекю. Если у вас есть загородный участок, то вы можете самостоятельно своими руками построить печь-барбекю.

Мы надеемся, что продемонстрированные фото зоны барбекю на даче своими руками, помогут вам сделать ваше место для отдыха незабываемым.

(Пока оценок нет) Загрузка…

pochtidoma.ru

Барбекю на даче (44 фото): выбор места и печи

Зона барбекю на даче – это место, где собирается вся семья для совместного ужина на природе, общения и долгожданного отдыха. Для комфорта отдыхающих эту зону принято оборудовать различными удобствами – беседками, обеденными столами, лавками, кухонной мебелью, но самое главное условие комфорта – это очаг. Мы расскажем, что собой представляет дачная печь барбекю и как можно сделать ее самостоятельно.

Загородный отдых можно сделать комфортным.

Организация зоны отдыха

Выбор места и его обустройство

Важно правильно расположить все элементы на участке.

Если днем все заняты своими делами – кто-то на рыбалке, кто-то ухаживает за огородом, кто-то присматривает за детьми – то к обеду и, особенно, к ужину вся семья собирается вместе. Чтобы сделать такие посиделки максимально комфортными, необходимо грамотно организовать место сбора и совместной трапезы.

Прежде чем заниматься обустройством летнего патио, следует определить его расположение на участке. Это важный момент, от которого зависит многое.

Найти подходящее место – это половина дела.

Перечислим некоторые соображения по этому поводу:

Зона отдыха должна находиться как можно дальше от дачных туалетов, выгребных или компостных ям, мест содержания животных и прочих источников заразы и неприятных запахов;
Желательно, чтобы площадка находилось поблизости от основной кухни и мест хранения продуктов. Поэтому чаще всего ее располагают недалеко от дома;
Близость к дороге общего пользования или автодороге сделает отдых некомфортным;
Если нет глухой ограды, располагать зону отдыха у границы с соседним участком нежелательно, это будет не совсем тактично по отношению к соседям, да и вам самим будет неудобно;
Если строительство площадки производится на новом участке, то его лучше включить в общий проект обустройства участка и ландшафтного дизайна, чтобы заранее продумать расположение дорожек и других объектов;
Близость деревьев и кустарников будет положительным фактором, однако следует помнить, что жар от печи и дым могут негативно сказаться на состоянии растений.

Важно! Как правило, зоной отдыха делают место внутри участка недалеко от дома, на достаточном расстоянии от границ участка и санитарных зон.

От площадки прокладывают дорожки к дому, туалету и другим объектам общего пользования – летней кухне, колодцу и погребу на даче.

Как видим на фото, место отдыха спрятано в глубине усадьбы.

С обустройством выбранного места все просто.

Необходимо решить несколько задач:

Обеспечить чистую и ровную почву под ногами, то есть замостить или забетонировать площадку;
Обеспечить защиту от дождя и ветра, то есть построить беседку, патио или простой навес;
Обеспечить удобство приготовления и приема пищи, то есть поставить обеденный стол и стулья, разделочный стол и кухонную мебель для хранения принадлежностей и утвари;
Обеспечить источник огня или очаг. Это особенно важно, так как очаг более всего располагает к комфортному отдыху и собирает вокруг себя людей.

Типовая дачная беседка с печью и обеденным столом.

Важно! Наиболее популярное и простое решение задач обустройства зоны отдыха — это дачные беседки с барбекю.

Вы можете найти множество типовых проектов, где учтены все перечисленные требования, а также можете спроектировать все самостоятельно.

Выбор печи

Очаг – наиболее важное условие комфорта и удобства.

Наличие качественной и удобной печи сделает возможным приготовление мясных и рыбных блюд, жареной картошки и запеченных овощей прямо на месте отдыха. Также вы сможете вскипятить воду для чая или сварить себе кофе.

Как правило, на дачах используют два типа источников огня:

Мангалы и переносные металлические печи. Эти приспособления удобны для отдыха на природе, где нет облагороженных зон и условий для разведения костра. Их можно быстро разобрать и собрать, они легко моются и мало весят, в сложенном состоянии помещаются в рюкзак или багажник автомобиля;
Стационарные печи: камины, садовые печи и печи-барбекю. Отличаются повышенным удобством использования, увеличенными размерами, дополнительными функциями и универсальностью. Высокая цена – единственный недостаток стационарного очага.

Фабричный вариант садовой печки.

Важно! Выбор типа источника огня – личное дело каждого хозяина, однако следует сказать, что каменное изделие превосходит остальные варианты не только по своей функциональности и удобству, но и по внешней красоте, создаваемому уюту и непередаваемой атмосфере, возникающей вокруг добротной печки.

Строим простую печь с барбекю

Проще всего сделать простую П-образную печь.

Строительство большой каменной печи с дымоходом и дымовыми каналами – сложная и дорога затея.

Поэтому наша инструкция для тех, кто хочет своими руками создать простую, но рабочую и качественную конструкцию:

В выбранном месте делаем фундамент. Выкапываем яму 1.7х1.7 метра глубиной 50 см, насыпаем на дно слой щебня 20 см, застилаем яму полиэтиленом с заворотом на стенки, укладываем арматурную решетку и заливаем все это бетоном. Верх выравниваем по горизонтали и разглаживаем шпателем;

Конструкция фундамента.

После твердения бетона – примерно через неделю – выкладываем на фундаменте квадрат 1.5х1.5 метра из огнеупорного кирпича. Используем цементно-песчаный раствор 1:4;

Выкладываем огнеупорную площадку.

Далее выкладываем первый ряд из красного кирпича в форме буквы «П» по периметру огнеупорной площадки. Затем выкладываем второй ряд со смещением в полкирпича для перевязки швов;

Выкладываем кирпич в форме буквы «П».

Третий ряд кладем, располагая кирпичи перпендикулярно второму ряду, причем, внутри и снаружи должен образоваться выступ или полочка, на которую будет опираться решетка топки;

Располагая кирпичи перпендикулярно, формируем выступ.

Ряды с 4-го по 7-й выкладываем также как и первые два ряда. Не забываем смещать кирпичи для перевязки швов;

После выступа кладем 4 ряда обычным способом.

Восьмой ряд снова кладем перпендикулярно с образованием выступа. На этом выступе будет расположена решетка барбекю;

Следующий выступ – для решетки барбекю.

Девятый и десятый ряды кладем как первые два, одиннадцатый снова перпендикулярно. Далее кладем двенадцатый ряд обычным способом и тринадцатый снова перпендикулярно;

Делаем несколько полок для регулировки высоты над жаром.

Завершаем кладку тринадцатым рядом, уложенным наподобие первых двух рядов;

Завершаем кладку последнего ряда.

После высыхания раствора устанавливаем на первую полку решетку для углей – она достаточно частая, а на вторую, третью или четвертую полку ставим решетку для барбекю – она несколько реже. Разводим огонь и приступаем к жарке мяса.

Ждем твердения раствора и приступаем к приготовлению пищи.

Важно! Используйте специальные печные решетки из чугуна или каленой стали, иначе металлические прутки могут начать гнуться от перегрева.

Вывод

Кирпичная печь для барбекю – отличный вариант дачного открытого очага. Построить простейший вариант такой печи можно самому, а с помощью видео в этой статье сделать это будет проще простого.

Добавить в избранное Версия для печати

9dach.ru

Оформление места для шашлыка на даче

Конечно, можно сделать примитивный мангальчик из кирпичей и эксплуатировать его для этой цели, а можно подойти к данному вопросу более креативно и сделать место для шашлыка украшением своей дачи. Сегодня мы хотим поделиться с вами интересными идеями по обустройству места для жарки шашлыков. Надеемся, что вы обязательно найдете наиболее подходящий для себя вариант.

Место для шашлыка на даче

Источник

Опубликовано 26.07.2016 в 20:01

ogorod.mirtesen.ru

ydachadacha.ru

Шашлычная зона на даче своими руками: фото и видео

Идеи для обустройства дачной зоны отдыха

Шашлычная зона на даче своими руками может быть выполнена в различных вариантах:

Открытого типа. Обычно это открытая площадка, на которой можно не только сделать барбекю, но и поиграть в активные игры, заняться спортом, потанцевать или просто побеседовать.
Закрытого типа. Часто выглядит как беседка или веранда, то есть небольшая комната в саду. В ней имеется защита от осадков и солнца – навес или крыша. Вместо капитальных стен, можно использовать ткани, рейки, ширмы и т.п.
Патио. Площадка, выполненная в стиле итальянского заднего двора. В адаптированном варианте – это просторная веранда, примыкающая к дому.
Универсального типа. Представляет собой открытую площадку, которую можно легко и быстро превратить в закрытую или частично заграждённую с помощью ширм, каркасов и т.п.

Как оформить мангальную зону своими руками?

размер территории;
рельеф;
открытость того или иного места на участке, доступ для посторонних;
удалённость от дома.

Как выбрать дачную мебель?

Загрузка…

Организуем и делаем мангал своими руками

Трудно найти место, более удобное для организации пикника с шашлыком, чем дача или загородный дом. С одной стороны, открытое пространство и свежий воздух, с другой, изолированность от надоедливого внешнего мира – только самый тесный круг родственников и друзей. Для идиллии не хватает только одного – хорошего мангала, без которого приготовить шашлык не получится. Вот и расскажем, как сделать мангал для шашлыка на даче своими руками из подручных материалов.

Нужно ли оборудовать стационарный мангал?

Стационарное место обладает целым рядом преимуществ. Во-первых, за ним гораздо проще ухаживать, достаточно всего лишь регулярно очищать стенки от копоти и гари. Во-вторых, у них более толстые стенки, поэтому не придется беспокоится о возможности прогорания металла – стационарные мангалы более долговечны. В-третьих, конструкция в виде массивного короба характеризуется большой теплоемкостью, поэтому основательно прогревшись, мангал долго будет сохранять тепло углей, то есть при одинаковом количестве топлива на такой шашлычнице можно приготовить больше порций мяса. В-четвертых, как правило, подобные изделия отличаются большими размерами, так что на них можно одновременно разместить в 2-3 раза большее количество шампуров.

Выбор места

При этом нужно ориентироваться на два определяющих момента. С одной стороны, место для мангала должна соответствовать обстановке пикника, то есть быть уединенным, уютным и живописным. С другой стороны, нельзя забывать о том, что процесс приготовления связан с использованием открытого огня, поэтому первоочередное внимание необходимо уделять вопросам безопасности.

Учитывая все это, постоянное место для оборудования мангала лучше располагать в отдаленном уголке сада, подальше от жилища, среди зелени. При этом расстояние до ближайших деревьев или садовых построек, например, крытой беседки, должно быть не менее 5 м. Важно также, чтобы с того места, где намечается поставить стол, было хорошо видно мангал и все, что происходит поблизости с ним. Это даст возможность постоянно контролировать обстановку и при возникновении малейшей угрозы возгорания, тут же вмешаться в происходящее. А чтобы это вмешательство было эффективным, не мешало бы подвести к площадке с шашлычницей воду, установив кран, на который можно было бы быстро и легко надеть шланг. Кстати, сам шланг также должен храниться поблизости.

Подготовка фундамента

Так как наиболее простой и самой распространенной конструкцией капитального мангала является кирпичная кладка прямоугольной формы, то без фундамента обойтись не получится. Для его создания понадобится яма, глубина которой будет достигать 30 см, а длина и ширина немного превышать соответствующие размеры планируемой шашлычницы. На дне подготовленной траншеи устраивают песчаную подушку, затем насыпают слой щебня, поверх которого закладывают армирование – тонкий металлический пруток. Для надземной части фундамента устраивается опалубка высотой 10-20 см. Бетонный раствор готовят следующего состава: 1 часть цемента, 2 части песка, 3 части щебня. Чтобы залитый фундамент обрел необходимую прочность, его нужно около недели выдержать без нагрузки.

Кладка стен

Кирпич можно использовать любой – его марка принципиального значения не имеет. Наиболее удобная высота мангала это 7-9 кирпичей. Однако, с лицевой стороны, там, где будет стоять повар, кладку выводят всего на 3 кирпича.

Десять лучших городов для барбекю в Соединенных Штатах

Практика копчения мяса на открытом огне существует с тех пор, как люди знали, как вызывать пламя, и им было необходимо есть мясо, но почти наверняка это было старые добрые Соединенные Штаты Америки, которые усовершенствовали его — и продолжают совершенствовать. Это искусство — все, что маринуется и готовится на медленном огне от трех до 14 часов, должно быть искусством, в процессе и потреблении есть цвет, нежность и экстаз.Его готовили веками, и рецепты передаются из поколения в поколение, и это настолько хорошо, что очень часто даже не нужно упаковывать, потому что это действительно от людей. Добро пожаловать в Америку! Вот десять фантастических городов-барбекю, от которых у вас потекут слюнки.

10. Бруклин, Нью-Йорк

Фото Cheo70 / Flickr.

Никого не должно удивлять, что Бруклин находится в этом списке. Что бы вы ни говорили о хипстерах, но они тщательно продумывают свои процессы, изобретательны, чтобы прокладывать свой собственный путь, и очень мелкими партиями.Что отличает Бруклин от их южных приятелей-барбекю, так это то, что у Бруклина есть очень конкретный мандат на поддержку устойчивой окружающей среды и налаживание партнерских отношений с местными фермами. У них также намного больше денег и более молодая клиентура. В Бруклине можно найти полностью натуральные ребра из Сент-Луиса в магазине Fletcher’s, а ребра, натертые сухим способом в стиле Мемфис, можно найти в магазине Fette Sau в Вильямсбурге.

9. Атланта, Джорджия

Fat Matt’s Rib Shack, Атланта — фото tokyohamster

В Атланте пижоны из большого города тоже могут насытиться копчёной дрянью.Ежегодно в августе около 50 команд, от уличных барби до профессиональных ресторанов, собираются на станции Atlantic Station и соревнуются за звание лучшего барбекю в Атланте. У Атланты может и не быть своего стиля, но их повара приезжают со всего Юга, чтобы пробовать его в этом большом мегаполисе. Постоянный победитель, у Fox Bros. есть фирменные бутерброды, такие как их Fox Bros. «Burger», поджаренная булочка с семенами кунжута, обернутая вокруг нарезанной грудинки, бекона, помидоров, красного лука, солений, плавленого сыра перца и майонеза халапеньо; а также массивные тарелки с любым мясом, которое вы хотите — «Все тарелки» полны тушеной свинины, говяжьей грудинки, четверти курицы и крылышек.Fat Matt’s, электрическое и неприхотливое заведение в стиле блюз и барбекю, специализируется на ребрышках, от бутерброда до плиты, и на длинном списке особых сторон. Вечерние выступления, кусок отмеченных наградами ребрышек и сладкий картофельный пирог — что может сделать южную ночь особенной?

8. Нашвилл, Теннесси

Edley’s Bar-B-Que, Нэшвилл — фото nashvillenourriture

Музыка и мясо — вот что вы найдете в Нэшвилле. Менее известное как место для барбекю, здесь есть масса разнообразных мест для гриля, где можно приготовить все, от тушеной вручную курицы с белым соусом для барбекю (из Hog Heaven, реинкарнированного состояния для свиней, которых они выкурили и накрыли на тарелке, и божественного опыта для закусочные) до копченой бостонской индейки, св.Ребрышки Луи и свиная лопатка Теннесси (от мастера на все руки, барбекю Джека в центре города). Чтобы получить полное представление о Нэшвилле, загляните в просторное и дружелюбное место для барбекю Эдли, в котором все мясо медленно коптится над местной древесиной белого дуба и предлагается до десяти гарниров в южном стиле, приготовленных с нуля, которые подаются в стиле Нэшвилла из мяса и трех со сладким чаем.

Ищете дешевые авиабилеты в Нашвилл? Загрузите новое мобильное приложение Hopper, чтобы сэкономить!

7.Даллас, Техас

Pecan Lodge, Даллас — фото Гэри Джейкобсона

Суровый характер Далласа очень хорошо сочетается с его стилем барбекю, в котором говядина и свинина копчены над гикори, жестоко нарезаны и брошены на булочку с томатным соусом. Это просто традиция, но по мере того, как это происходит, каждый ресторан добавляет что-то новое. Попробуйте совершенно неприхотливую коптильню Lockhart в районе Далласа, где подают великолепную грудинку и лопатку постного, жирного, с добавлением коры или чего-то еще по вашему выбору, откажитесь от тарелок и просто передайте разделочную бумагу.Или, для тех, кто любит приключения, немного уединенный ресторан Анджело в Форт-Уэрте настолько же реален, насколько это возможно: семья, основанная и управляемая с 1956 года, эта всемирно известная площадка для барбекю выглядит как охотничий домик и специализируется только на прекрасное барбекю Восточного Техаса и ледяное пиво.

6. Сент-Луис, Миссури

Коптильня Богарта, Сент-Луис — автор фотографии mjohn143

Сент-Луис заработал себе имя в мире барбекю — что касается американских стилей копчения, их свиные ребрышки близки к Святому Граалю, а копченая свиная морда (или «хрустящие сопли») является региональным стандартом. плата за проезд.Коптильня Паппи широко известна своими протертыми ребрами, медленно копченными над яблоней и вишней, а также уникальным выбором барбекю с запеченными бобами, сыром чеддер и луком на горе Фритос в закусочной Frito Pie. Как и многие другие места для барбекю по всей стране с такой же известностью, Pappy’s быстро распродается и вырисовывает линии за дверью. Для сноба Roper’s Ribs предлагает отличные комбо и восхитительно готовит на гриле чертовски свиньи части, о которых большинство людей даже не подумает.

5. Остин, Техас

Франклин Барбекью, Остин — фото Криса Уилкинса

Остин, наиболее известный своей музыкой и барбекю, является обязательной достопримечательностью для барбекю. От изысканной кухни до стоянки грузовиков — каждый курильщик добавляет свой вкус и стиль традиционному сладкому и острому соусу на основе томатов. Франклин Барбекью, основная сила в сфере барбекю на сцене с 2009 года, открывает свой магазин для линейки, которая кружит вокруг квартала и раздает фунты грудинки, пока она не будет распродана — иногда это занимает всего полтора часа.Американское заведение Stubb’s глушит и курит говядину с тех пор, как их первое заведение открылось в Лаббоке в 1968 году, где музыканты, такие как Стиви Рэй Вон, Мадди Уотерс, Джон Ли Хукер, Уилли Нельсон и другие, пели для своих восхитительных, отстойных песен. костные ужины. С тех пор, как в 1985 году он переехал в Остин, Stubb’s по-прежнему остается тем местом, куда музыканты приходят и играют, пока посетители наслаждаются домашней атмосферой и освященным веками барбекю.

Прямо сейчас путешественники находят выгодные предложения на билеты в Остин с помощью нового приложения Hopper.Загрузите прямо сейчас!

4. Лексингтон, Северная Каролина

Барбекю-центр, Северная Каролина — фото thebarssisbus

Свинина — это дичь в Лексингтоне, небольшом городке всего в часе езды к северо-востоку от Шарлотты, где региональным фаворитом является копченая на дровах свиная лопатка, крупно нарезанная и посыпанная соусом на основе уксуса — те, кто знает свой путь в Лексингтоне на гриле часто заказывают его с небольшим количеством коричневого цвета, что означает более ароматную дополнительную корку из мяса), а иногда и с дополнительным соусом, что является термином для более жидкого соуса.Еще одна торговая марка Lexington — это Red Slaw, салат из капусты, в котором майонез заменен на соус для барбекю. В Лексингтоне много всего интересного, поэтому в его честь город устраивает ежегодный фестиваль барбекю. В течение обычного сезона Lexington Bar барбекю # 1, основанный в 1962 году и более известный местным жителям как Honeymonk, является типичным рестораном Lexington, широко признанным лучшим в бизнесе, всегда рад помочь закусочной с большой тарелкой свинины. и немного Cheerwine.

3. Канзас-Сити, Миссури

Arthur Bryant’s, Канзас-Сити — фото Кристы Роуз

Сказать, что Канзас-Сити, штат Миссури, является довольно хорошим местом для барбекю, все равно что назвать Бетховена довольно хорошим композитором романтического периода.Реплика, возможно, возникла не в Канзас-Сити, но, безусловно, стиль изменился безвозвратно, как только Артур Брайант открыл несколько кварталов вдали от Канзас-Сити Блюз и положил начало традиции медленного приготовления свинины и говядины на смеси гикори и дуб до всплеска авторских соусов. Это было около ста лет назад, и это до сих пор является уважаемым пионером стиля KC Style, который использует больше патоки в соусах и дыме из гикори. Посетителям, которые любят атмосферу качественного барбекю в углу, а также поклонникам блюза, нужно всего один раз остановиться в BBQ Lawnside BBQ, прежде чем они зацепятся: внутри потрепанного экстерьера этой 40-летней закусочной царит теплая и шумная атмосфера сустав наполнен ароматом гикори и острым соусом.

2. Мемфис, Теннесси

Central Bbq, Мемфис — фото meeshiesmom

Протертый сухим, но никогда не высыхающий, Мемфис является одним из самых удобных и одновременно отличных стилей американского барбекю. Боковой соус на разной основе (томат, уксус или горчица в зависимости от места), ребрышки нарезаны по-Сент-Луисски, красиво и аккуратно, вытерты шваброй или покрыты толстым слоем трения. Мемфис готовится по вкусу. Новички из Мемфиса получат настоящее образование в искусстве ребрышек и натерутся на угольных ребрах Чарльза Верго Rendezvous Charcoal Ribs, где с 1948 года они готовят его фирменные ребрышки с перцем на углях.Для более современного взгляда на сцену барбекю, Central BBQ существует чуть более десяти лет и за это время собрал преданных поклонников. Они коптят свинину более 14 часов, ребрышки на ночь и грудинку в течение трех часов. Посетители с удовольствием перекусывают в шикарном патио на открытом воздухе, а официанты доставляют фирменные блюда из свинины, ребрышек или грудинки в рубашках с принтом тай-дай.

Ищете дешевые авиабилеты в Мемфис? Загрузите новое мобильное приложение Hopper и отслеживайте цены на авиабилеты в Мемфис прямо сейчас!

1.Локхарт, Техас,

Рынок Кройц, Техас — фото Сары Кэмп Арнольд

В тридцати милях к югу от Остина находится маленький городок Локхарт, всего с четырьмя площадками для барбекю, но эти четыре места обладают огромным успехом. Рынок Кройц известен во всем штате и с 1900 года предлагает хорошо приготовленную грудинку и колбасу по-немецки без соуса. Еще одним исторически сложившимся хардтером является Black’s Bar барбекю, принадлежащее той же семье с 1932 года, которое использует тот же рецепт грудинки. вниз с того же времени.Серьезно, ни одно путешествие по Техасу не обходится без остановки в Локхарте.

Открытое барбекю: традиция Техаса в хороших руках

Мистер Робертс умер в 1981 году. После четырех лет работы в ресторане миссис Робертс передала работу своему сыну Скотту и его жене Сьюзен. Однако впоследствии она доверила повседневную работу ямы г-ну Ридлеру, который прибыл в Техас несколько лет назад, чтобы открыть британский чайный магазин и ресторан в центре Остина. Бухгалтер мистера Ридлера также была миссис Дж.Робертса, и бухгалтер предложила. . . ну, одна мысль об этом рассмешила мистера Ридлера.

«Тогда я начал думать, кто знает о говядине больше, чем британцы?» — сказал г-н Ридлер, чьи родители управляли рестораном в Чичестере, Сассекс, который специализировался на французской провинциальной и британской деревенской кухне. Он начал исследовать историю барбекю в Техасе, и, прежде чем он узнал об этом, «я влюбился в это», — сказал он.

Его самым смелым ходом, который некоторым техасцам может показаться еретическим, было введение в меню говяжьих ребер.Он также немного изменил способ приготовления говядины. «Я надеваю его немного меньше, — сказал он, имея в виду 16 часов вместо нескольких дней, — при более низкой температуре». Он контролирует температуру на ощупь и регулирует ее, регулируя положение светящегося мескита. журналы и путем «более частого поворота»: каждые 45 минут.

Яма шириной семь с половиной футов — что не случайно соответствует размеру досягаемости Турмана Робертса с вытянутой вилкой для барбекю — и погружена на два фута в землю.Древесина почти всегда бывает мескитовой, с добавлением дуба и иногда присыпается ракушками ореха пекан.

Сегодня миссис Робертс только изредка приходит на Salt Lick, чтобы приготовить новую партию секретного соуса.

О соусе она сказала только: «В нем есть нотка восточного». Есть также кусочки и кусочки многих других продуктов. Миссис Робертс объяснила: «Как и многие другие, росшие во время депрессии, меня воспитывали, чтобы ничего не выбрасывать. Такие вещи, как маринованный сок или сок персиков, содержат много корицы, гвоздики, горчицы и других специй.Я бы сохранил сок, когда банки были пусты, и бросил его в соус для барбекю ».

Дрифтвуд находится в сухом месте, поэтому посетители Salt Lick приносят свои бутылки вина. Пуристы будут давиться при мысли о чем-нибудь, кроме колы или холодного напитка, но мистер Ридлер ценит некоторую вежливость.

Однажды вечером семья устроила здесь свадебный прием, принеся не только вино, но и свои кружевные скатерти, канделябры и хрустальные кубки. «Мне не хотелось бы видеть счет за уборку на этом свадебном платье», — сказала Джоанн Хорнер, официантка из Миссури, отметив, что невозможно вкусно съесть говяжьи ребра.«Это не крахмалистое место, — сказала она.

Лучшее чертовски барбекю в Остине

Барбекю Остина — действительно могущественная вещь.

Ему подражают и почитают во всем мире. Люди приезжают издалека и издалека, чтобы испытать это, и не зря. Не только барбекю Франклина вызывает бешеную преданность ожиданиям в очереди. В Остине есть множество поистине образцовых барбекю. Мы знаем, что этот список едва ли поверхностен, но наши любящие барбекю друзья по Twisted X Brewing Company помогли нам собрать некоторых из наших фаворитов среди бесчисленных образцовых барбекю в городе.

Это сочное мясо прекрасно сочетается с Twisted X Brewing Co. Pitmaster Pilsner! Читайте наши подборки «Лучшее чертовски барбекю в Остине» ниже.

БОНУСНОЕ ОБНОВЛЕНИЕ: Мы спросили вас о лучшем барбекю в Остине, и у вас есть мнение. Прочтите полный текст ниже или ознакомьтесь с некоторыми из самых любимых мест барбекю наших читателей в городе. Если мы что-то узнали из этого неофициального опроса, так это то, что барбекю — это субъективно …

1) Лучшая грудинка в Остине?

Вы сказали: « Франклин .Руки вниз. Консистенция имеет значение, а Аарон Франклин — король превосходной консистенции грудинки. «- Тодд С.

» Терри Блэк делает лучшую грудинку и соус «- Джош М.

» Обгоревшие кончики и жир — черт возьми чертовски хорош в Salt Lick , мне просто трудно представить, что так много людей думают не так, как я. Может быть, это объясняет, почему я голосую за республиканцев … »- Трэвис У.

2) Лучшая сосиска в Остине?

Вы сказали: « Stiles Switch »- Дэвид А.

« Meyers (в Elgin, но не имеет себе равных в ATX)» — Майкл А.

3) Лучший соус для барбекю в Остине?

! » — Рикардо А.

4) Лучшие ребрышки барбекю в Остине?
Вы сказали: « Франклина или Терри Блэка » — Аннетт Дж.
« The Slab / Franklin ‘ s, но я даю преимущество Slab , потому что мне не нужно ждать часами». — Джозеф Р.

5) Лучшее «другое мясо» в Остине (например, курица / индейка)?
Вы сказали: « Valentina’s Tex-Mex BBQ (отлично подходит для барбекю тако и мяса с техасско-мексиканской отжимой)» — Дэвид Л.

«Копченое барбакоа из Micklethwaite’s — лучшее Барбекю в Остине »- Грант А.
« Лерой и Льюис для нарезанных говяжьих щек» — Эндрю Л.
6) Лучшие гарниры в Остине? (мак-н-сыр, картофельный салат, банановый пудинг и т. д.)
Вы сказали: « Valentina’s острый картофельный салат» — Леа Энн А.

« Micklethwaites крупа с сыром халапеньо» — Джерри К.
«И еще, вся эта чушь про стороны, их всего две … картофельный салат и бобы» — Джонатан Д.
7) Самое низкое барбекю в Остине?
Вы сказали: « Vics on Burleson Rd» — Стефани Р.

« Brothertons Black Iron BBQ , Pflugerville» — Дэвид А.
8) Самые ПЕРЕНОСИМЫЕ?
Вы сказали: « Франклин (извините!)» — Элизабет Т.

«Все хорошо». — Эрик А.
9) Наконец, что САМОЕ ЛУЧШЕЕ в целом? Кто оправдывает ажиотаж? А может, это место, о котором никто не знает?
Вы сказали: « Valentina’s — лучший барбекю в Остине.Все, что они делают, волшебно «. — Натан А.

» Я иду Rollin Smoke .. по всем направлениям! Лучшие в бизнесе руки вниз! »- Джонни М.
фото Роджера Хо
Micklethwait Craft Meats
1309 Rosewood Ave.
Micklethwait Craft Meats — небольшой трейлер с большим сердцем. , технически это небольшой трейлер с большим количеством барбекю. Его не смущают его относительно компактные размеры, Micklethwait предлагает выбор мяса и сторон, достойных гораздо большего места из кирпича и раствора.
______________________________________

EastSide Tavern
1510 E Cesar Chavez
Обладая разнообразным меню, составленным поклонником барбекю Кэйдом Мерсером и предлагая идеально деревенскую, но в то же время современную кухню, EastSide Tavern одно из лучших новых мест для барбекю в Остине. Основные моменты меню включают грудинку + татер с чеддером, сезонные тако с морепродуктами в заливе и тушеную свинину. Тем не менее, скрытый козырь таверны лежит глубоко в глубине их меню: неукротимый бургер Heartstopper, гигантская стопка грудинки, тушеная свинина, колбаса, бекон, халапеньо, лук и кесо.Обратите внимание на предупреждение: как следует из названия, это не для слабонервных.
Барбекю Brotherton’s Black Iron
15608 Spring Hill Ln Pflugerville, TX
Недавно внесенный в список лучших новых блюд для барбекю Texas Monthly , Brotherton Black Iron стоит того, чтобы добраться до Pflugerville. Мы рекомендуем бутерброд с жареным сыром и грудинкой — он стоит каждого пенни, а то и немного. Другие нетрадиционные блюда барбекю включают влажную и пряную грудинку, кимчи банми и техасский рубен — или вы можете просто пойти на рынок и заказать мясо фунтами.
____________________________________
фото через instagram @leroyandlewis
LeRoy & Lewis
121 Pickle Rd
Барбекю новой школы и старая школа объединяются в LeRoy & Lewis , одном из самых новых (и лучших) мест для барбекю в городе. Креативные элементы и вкусные барбекю в этом трейлере сделаны из местных продуктов с близлежащих ферм и ранчо. Макароны с сыром — фаворит публики, и они определенно прилипнут к вашим ребрам — добавьте их к острым говяжьим щекам.
Фото предоставлено: Роджер Хо

Барбекю Франклина
900 E. 11th St.
Да, Барбекю Франклина столь же восхитительно, как и его великодушная репутация. Грудинка сочная. Каждый пункт меню изобилует тщательно подобранным вкусом. Если вы готовы подождать в их очереди, мы можем заверить вас, что Франклин стоит каждого момента, потраченного на его ожидание.
Iron Works BBQ
100 Red River
Людям настолько нравится приправы, пасты и соусы Iron Works BBQ , что они пошли дальше и начали разливать и продавать их.Это должно дать некоторое представление о качестве вкусов, которые содержатся в этом ресторане на Ред-Ривер-стрит. Что бы ни делал Iron Works, это работает.
__________________________________
фото via yelp by christopher v.
La Bar барбекю
2027 E Cesar Chavez
В то время как он чтит наследие Бобби Мюллера, La Bar барбекю с гордостью использует свои собственные рецепты. Это место также может похвастаться тем удивительным фактом, что они получают говядину с местного ранчо, где ее с любовью кормят травой и полностью лишены гормонов.Поверьте, вы почувствуете разницу.
Лоро
2115 S Lamar Blvd.
Это место для барбекю немного другое. Здесь вы найдете смесь азиатской коптильни и классического техасского барбекю, с любовью созданную гениями кулинарии Ути (шеф-повар Тайсон Коул) и Франклином Барбекью (Аарон Франклин). Отель South Lamar в деревенском стиле с большим открытым патио и ежедневными «счастливыми часами» — это отличное место, чтобы остаться ненадолго и добраться до мяса с напитками и изобретательными закусками.
Фото: барбекю Купера Facebook

Барбекю Купера
217 Congress Ave
Этот семейный ресторан уже давно является местом для барбекю в Ллано, и Cooper’s открыл свой первый в Остине место на 217 Конгрессе в 2014 году, что принесло вкус барбекю Texas Hill Country в центре Остина. В дополнение к кию вы можете получить замороженные маргариты, пиво, вино и коктейли.
Rollin Smoke BBQ
1501 E 6th
Техасец пятого поколения и Питмастер Кайл Столлингс эксплуатирует этот прицеп-барбекю на 6-й Восточной улице около четырех лет. Rollin Smoke открыт еженедельно в вечернее время и предлагает сэндвичи барбекю, тако и многое другое, а также открыт на обед в пятницу и субботу до 3 часов ночи.
Фото предоставлено: stiles switch bbq & brew

Stiles Switch BBQ & Brew
6610 N.Lamar Blvd.
Команда Stiles Switch BBQ & Brew возглавляется владельцем Шейном Стайлзом и питмастером Лэнсом Киркпатриком, который имеет более чем пятнадцатилетний опыт работы в отрасли. Ресторан расположен в историческом торговом центре Violet Crown на улице Н. Ламар. Здесь царит ностальгическая атмосфера, которая возвращается к старой закусочной в стиле района Остин. Это место сочетает в себе исключительное техасское барбекю, отличную атмосферу и холодное техасское крафтовое пиво.
Барбекю Black Box
201 E 9th St.- Джорджтаун
Мы упоминали, что это барбекю «Черный ящик» Джона Мюллера? Верно! Это место принадлежит печально известному мастеру Джону Мюллеру. Все меню в Black Box потрясающе вкусное, от сырной тыквы до бутербродов с грудинкой и свиных ребрышек.
БОЛЬШЕ УДИВИТЕЛЬНОГО БАРБЕКЮ:
House Park BBQ
900 W. 12th St.
Terry Black’s Bar барбекю
1003 Barton Springs Rd.
Rudy’s Country Store & BBQ
Различные места

Green Mesquite BBQ
Различные места

Hal’s BBQ

Hal’s BBQ
1700 E Cesar Chavez St

Brown’s Bar-B-Que
1901 S.Ламар

13 отличных мест, где можно поесть барбекю в Остине, штат Техас
Конечно, мы знаем, что вы все слышали о Franklin Bar барбекю и их очереди, достойной ожидания. Но пробовали ли вы этих местных любимцев? Когда дело доходит до техасского барбекю, кажется, что у каждого есть свой любимый пит-мастер и тушеная свинина. Найдите своего личного фаворита в этих горячих точках, достойных страсти.

Предоставлено Black’s BBQ.
Барбекю Блэка
В отеле Original Lockhart, Texas Black’s BBQ теперь есть форпост в Остине, где подают свежеприготовленное барбекю, которое ежедневно доставляют в Остин.Три поколения стоят за рецептами медленного копчения, восходящими к 1932 году. Среди них: свиные ребрышки, рубленая говяжья грудинка, грудка индейки, тушеная свинина и знаменитая домашняя колбаса Блэка, приготовленная по рецепту 80-летней давности. Каждое кольцо набивают вручную и связывают вручную, а затем доводят до идеального состояния.
Cooper’s Old Time Pit Bar-B-Que
Родина всемирно известной «большой отбивной» (свиная отбивная, приготовленная на гриле в меските толщиной два дюйма), эта оригинальная гостиница в Хилл-Кантри недавно открыла свой аванпост в Остине, где подают обед и ужин в стиле кафетерия.Отведайте грудинку Купера, курицу, филе, кабрито (козье мясо) или индейку. Или сделайте ставку и попробуйте свиную отбивную от семьи Вутан.

Tex Mex BBQ Валентины. Кредит Роуз Макинтайр, фотография BFA.
Шашлык Valentina’s Tex Mex
Барбекю на завтрак? Еще бы. Отправьтесь в круиз к прицепу с едой Tex Mex BBQ в отеле Valentina и начните свой день с The Real Deal Holyfield, тако для завтрака, в которое входят яичница, картофель, жареные бобы, бекон и копченая грудинка мескитового дерева или тушеная свинина на ваш выбор.На обед или ужин выберите бутерброды «Tex» или тако «Mex» — или просто закажите фунтами сочного мяса, от тушеной курицы и тушеной свинины до свиных и говяжьих ребер.
Brown’s Bar-B-Que
Кто сказал, что вам нужен ресторан для сидячих мест, чтобы подавать достойную обморока еду? Подойдите к трейлеру Brown’s Bar-B-Que за пределами Corner Bar на Южном Ламаре, чтобы оформить заказ, и уйдите с тарелкой, заваленной высокой грудой, с некоторыми из лучших реплик: сочная тушеная свинина, копченая курица, отвара- необычные ребрышки и идеально обугленная грудинка.И даже не заставляйте нас начинать с бутерброда с грудинкой и колбасой в соусе.

ля барбекю. Кредит Элисон Клем.
Барбекю
la Мастера барбекю подают говядину, свинину, индейку и колбасы мирового класса в специально изготовленном коптильне из местного, идеально выдержанного дуба. Попробуйте их сэндвич El Sancho — тушеную свинину или нарезанную грудинку поверх домашней колбасы с красным луком — и поймите, почему они занимают высокое положение в мире барбекю.
Линия графства
Расположенный в двух местах в Остине — County Line On The Lake и County Line On The Hill — это техасское заведение специализируется на высококачественных копченых ребрах, грудинке, колбасе и курице, которые подают с традиционными гарнирами из капусты, картофельным салатом и фасолью. County Line — это большие порции и разумные цены.

Металлургический завод Барбекю. Кредит Лиза Хауз.
Барбекю Iron Works
Это крошечное оловянное здание, бывшее когда-то мастерской по изготовлению изделий из металла, а ныне государственное историческое место, было преобразовано в рай для барбекю в 1978 году.Тарелки в Iron Works загружены знаменитой техасской нарезанной говядиной, ребрами и многим другим, а аппетитное меню сэндвичей включает копченую свинину и тушеную свинину. Не можете решить? Закажите тарелку для проб и закажите нарезанную говядину, фирменную острую колбасу и говяжьи ребра, подаваемые с картофельным салатом, фасолью, маринованными огурцами, луком, хлебом и соусом барбекю.
Sam’s Bar B Que
Это не намного лучше, чем это культовое барбекю-барбекю в Восточном Остине, известное своим слоганом «Тебе не нужны зубы, чтобы съесть мою говядину».Получите удовольствие в Sam’s Bar B Que, где меню полно классических блюд (например, грудинка, бутерброды с барбекю, макароны с сыром и запеченная фасоль). Зайдите на обед во внутренний дворик, прежде чем исследовать остальную часть исторического Восточного Остина.

Любезно предоставлено барбекю Терри Блэка.
Барбекю Терри Блэка
Легендарные барбекю в семье Блэк, которые передавали свои дымные и дерзкие секреты из поколения в поколение. Почувствуйте вкус семейной традиции в ресторане Terry Black’s Bar барбекю возле Батлер-парка, где все виды мяса, такие как нежная грудинка, свиные ребрышки с перцем, копченая индейка и сочная колбаса, сочетаются с классическими гарнирами, такими как сливочные макароны с сыром, взбитые сливками. салат из кукурузы и запеченного картофеля.
Барбекю в центре Ламбертса
Меню Lamberts — это современная интерпретация кухни Техаса. В баре, ресторане и заведении с живой музыкой «запах-это до того, как это увидишь» подают необычные блюда-барбекю, такие как перепела холодного копчения и тушеная зелень с беконом, а также стейки, котлеты и морепродукты, приготовленные на дровах. Добавьте к своему блюду зеленую крупу из сыра чили или жареную окра с острым ремуладом.

Стайлз Переключить барбекю. Кредит Брайан Фицсиммонс.
Стайлз Переключатель BBQ & Brew
Расположенный в торговом центре Violet Crown в стиле ар-деко 1950-х годов (вы можете узнать его по фильму 1990-х годов «Ошеломленный и сбитый с толку»), Стайлз Свитч назван в честь исторического здания 1800-х годов I.И Г. Н. остановка железной дороги. Попробуйте крафтовое пиво Austin и попробуйте их говяжьи ребрышки с классическими гарнирами, такими как картофельный салат, кукурузная запеканка и персиковый коблер с мороженым Blue Bell, в ностальгической атмосфере.
Micklethwait Craft Meats
Да, причудливый продуктовый трейлер Micklethwait Craft Meats в Восточном Остине имеет все классические элементы: грудинку, ребра, тушеную свинину и т. escabeche — и его изысканные стороны, включая капусту с семенами мака лимона, фасоль в стиле ранчо и крупу из сыра халапеньо.Если у вас еще есть место, не отказывайтесь от декадентских домашних десертов (мы говорим о пироге с овсяным кремом, пахте и лунном пироге).

Switch Po ‘Boy. Предоставлено Switch.
Барбекю Switch
От владельцев Stiles Switch BBQ появилась эта новая площадка для барбекю в стиле каджун рядом с Дриппинг-Спрингс. Попробуйте фирменные блюда The Switch, такие как грудинка и колбасный мармелад и раджин Cajun boudin, приготовленные из риса, раков, кабана, пюре табаско и пивной горчицы Lonestar, или оставьте его классическим с тушеной свининой или колбасой из халапеньо и чеддером.
Пункт назначения на день: горячие точки барбекю в Техас-Хилл-Кантри
Остин может быть эпицентром всевозможных барбекю, но мы поступили бы упущением, не открыв вам некоторые секретные сокровища в соседнем Хилл-Кантри. Совершите прогулку по Kruez Market в Локхарте (город, официально известный как Барбекю-столица Техаса), City Market в Люлинге или культовом Salt Lick BBQ в Дрифтвуде, чтобы ощутить очарование маленького городка и аутентичность. Техасское барбекю.
Хотите большего? Ознакомьтесь с полным списком ресторанов Остина.
Барбекю-меню Old Carolina
Цены могут отличаться в зависимости от магазина. Нажмите здесь или на миниатюру ниже, чтобы просмотреть версию в формате pdf или заказать онлайн!

КОПЧЕНОЕ МЯСО
Свинина
Медленное копчение на месте до 14 часов.Вытащили вручную на заказ.
Бутерброд со свининой $ 7
Сэндвич со свининой Big ‘Cue 8,5 $
Стиль Каролины + 1 доллар Уксусный соус и телятина | Подставка для свиней + 1 доллар свежеобжаренные луковые нити
Тарелка из тушеной свинины 9 долларов — Подается с любой стороной и кукурузным хлебом
Говяжья грудинка
Украденные традиции Техаса! Копченая 10 часов для полного вкуса говядины, нарезанной или нарезанной.
Сэндвич с нарезанной грудинкой $ 8
Сэндвич с нарезанной грудинкой
Тарелка с нарезанной грудинкой $ 10
Тарелка с нарезанной грудинкой $ 11
Тарелки с любой стороной и кукурузным хлебом.
Копченые ребрышки
Ребрышки конкурентного качества в стиле Сент-Луис в соответствии со стандартами KCBS.
Плита 1/3 $ 9 | ½ плиты $ 14 | Full Slab $ 23
Smokehouse Chicken
Гриль-гриль, приготовленный из садовых трав и настоящего дыма гикори.
Сэндвич с тушеным цыпленком $ 7
Тарелка с тушеным цыпленком $ 9 — подается с любой стороной и кукурузным хлебом
½ курицы $ 10 | ¼ Темный $ 6 | ¼ Белый $ 7
3 крыла $ 4 | 5 крыльев $ 6 | 10 Wings $ 10
КОМБИНИРОВАННЫЕ БЛЮДА
Выберите мясо из нашего меню «Cue Choices.Все блюда подаются с двух сторон и кукурузным хлебом.
Блюдо из двух мясных блюд 13 $ | Блюдо из трех мясных блюд $ 17
‘CUE CHOICES
Рваная свинина
Нарезанная грудинка + $ 1,5
Нарезанная грудинка
Цыпленок
¼ Цыпленок темный
¼ Курица
0002000300030002 Белая курица + $ 1 Крылья коптильни
Пластины из ребер
Все блюда из ребер подаются с двух сторон и кукурузным хлебом.
The Carolina 16 — 1/3 плиты плюс тушеная свинина
Канзас-Сити 17 $ — 1/3 плита плюс ¼ Chicken Dark
The Texas 18 — 1/3 плиты плюс говяжья грудинка
The Outlaw $ 17 — 1/3 Slab плюс любой Cue Choice
The Ultimate Sampler 23 $ — Ребра, рваная свинина, нарезанная грудинка, рваная курица, три крылышка коптильни, подается с двух сторон и кукурузным хлебом.
Создайте свою собственную миску для барбекю 8 долларов.5
Base (выберите один)
Картофельное пюре | Мак-н-сыр | Картофель фри
Мясо (выберите одно)
Свинина | Рваная курица | Рубленая грудинка | Хрустящие куриные лапши
Начинки (на выбор)
Жареные луковые соломки | Чеддер | Соус для барбекю Sweet OC | Зеленый лук
ДОМАШНИЙ ДОМ
ОДНА СТОРОНА $ 2.5 | ДВЕ СТОРОНЫ $ 4 | ПИНТ ЛЮБОЙ СТОРОНЫ $ 7 * некоторые стороны не доступны в пинтах
Самая лучшая в мире запеченная фасоль
Коллсо (сливочное или уксусное)
Картофельное пюре с чесноком с кожурой
Картофельное пюре с кожурой
Коптильня Mac-n-Cheese (новинка!)
Farmhouse Green Beans (новая!)
Hush Puppies (6)
Кукурузные кексы (2) с корицей, ваниль, мед, масло
Салаты
Каролина Хаус — Сторона $ 3.5 | Полный $ 7 — Зелень, морковь, огурец, помидор, красный лук, сыр чеддер, клюква и кукурузные гренки
Салат True Q — 9 $ — Carolina House, украшенный на ваш выбор рваной свининой, нарезанной грудинкой, тушеной курицей или хрустящей курицей Tender s
CRISPY CHICKEN & FRIES $ 9
3 свежих, никогда не замораживаемых, панированных вручную джамбо с хрустящей корочкой, подаются со свежесрезанным картофелем фри.
Дети
12 лет и младше.Включает одну сторону и напиток .
Бутерброд со свининой 7 $
2 Хрустящие куриные ножки 7 $
Десерты
Банановый пудинг 3 $
Укусы с дощатого настила $ 2,5 — Сахар с корицей или сахарная пудра.
Напитки
Сладкий или несладкий чай, газированная вода, вода в бутылках.
С гордостью обслуживаем Cheerwine!
Семейные пакеты с едой
Малый семейный ужин — Кормление 4 — включает 1 мясо и 2 стороны 16 унций
Малый семейный праздник — Накормит 4 человек и включает 2 порции мяса и 3 части 16 унций
Большой семейный ужин — накормит 6 человек, включает 2 мяса и 2 части по 24 унции
Большой семейный праздник — накормит 6 человек, включает 3 мяса и 3 части 24 унции
Выберите мясо:
Тянутая свинина 1 фунт | 1 фунт говяжьей грудинки (+ $ 3) | 1 фунт Рваной курицы | 8 Crispy Chicken Tenders
Если не указано иное, размер порции для этого мяса составляет приблизительно 1 фунт.- хватит на 4 сытных сэндвича по 1/4 фунта.
Выбери свою сторону:
Самая лучшая в мире запеченная фасоль
Фермерская зеленая фасоль
Сливочный или уксусный Slaw
Коптильня Mac-n-Cheese
Картофельное пюре с чесноком с кожицей
Hush Puppies (16)
каждый Family Meal Pack включает соус барбекю и булочки для сэндвичей или кексы из кукурузного хлеба.
Bulk Menu
Сковороды с тушеной свининой, тушеной куриной или говяжьей грудинкой и боками
Кварта — кормления 6
Маленькая кастрюля — кормления 12
Половинные — кормления 24
Полный противень — кормления 48
Пакеты для вечеринок
1 кастрюля мяса, 2 гарнира, булочки и соус.
Quart — Корм 6
Маленькая кастрюля — Корм 12
Half Pan — Feed 24
Full Pan — Feeds 48
Bulk Add-Ons
50 Крылышек коптильни — 40 долларов
Копченая курица 1/4 — 4,65 доллара США *
Full Slab of Ribs — 17 долларов за штуку. *
* Минимальный заказ 5
Соусов в бутылках — 5 долларов
Холодный чай на 1/2 галлона — 3,75 доллара за штуку.
Сода в 2-х литровой бутылке — 3 $ шт.
Меню — Барбекю Вернера
Входов
Все обеды подаются с двумя сторонами и обеденным булочкой, кукурузным хлебом или техасскими тостами, если не указано иное **.
Пробоотборник Вернера
Включает на ваш выбор три основных блюда, две стороны и хлеб.
Четвертьорезные ребра для детской спинки
Говяжья грудинка
Свиная отбивная на гриле без костей
Тянутая свинина
Боровое крыло
Куриная грудка
Колбаса домашнего копчения
Креветки-бабочки в четырех панировке
Ужин из тушеной свинины
Нежная свинина, натертая нашей смесью приправ, копченая на гикори, а затем вытягивается вручную.
Свиная отбивная бабочка
Наше фирменное блюдо: свиная корейка, ежедневно нарезанная вручную и приготовленная на гриле.
Говяжья грудинка
Говяжья грудинка сухая, натертая, затем медленного копчения. Затем мы вручную нарезаем и глазируем соусом барбекю на гриле.
Стейк Рибай на гриле
10 унций. нарезанный вручную рибай, приготовленный на гриле на заказ.
Филе филе
Выбор 8 унций.стейк из вырезки на гриле по своему вкусу.
* НОВИНКА * Ужин из свиней
Два наших знаменитых крыла.
Ребра Babyback
Полная стойка (2 фунта)
Половина стойки (1 фунт)
Мясные нежные ребрышки, приправленные нашим фирменным соусом, копченые и глазированные нашим соусом барбекю.
Куриная грудка копченая с гикори
Копченая куриная грудка с приправами в золотистом итальянском соусе или соусе барбекю.
Добавить ветчину, бекон и швейцарский
Ужин из жареных креветок
Восемь жареных в золотом цвете креветок Джамбо подаются с коктейльным соусом.
Треска в панировке
Три кусочка трески в панировке, обжаренные до золотисто-коричневого цвета
Специальное предложение на дом
Горячий шот из свинины
Тушеная свинина на куче картофельного пюре с подливкой. Подается с зеленой фасолью, кукурузой и техасскими тостами.Никаких замен.
Тушеная свинина, картофельное пюре и капуста
Свинину на ложе из настоящего картофельного пюре, а затем посыпать краутом. Подается с хлебом на ваш выбор.
Копченая колбаса, татеры и капуста
Свежая свиная колбаса, копченная в домашних условиях, затем обжаренная на гриле, подается с картофельным пюре и с квашеной капустой.
BBQ Slang 101: Как говорить, как настоящий питмастер
Даже в городских центрах, таких как Нью-Йорк, нет недостатка в почерневшей грудинке или сэндвичах с тушеной свининой, пропитанной уксусом.Но то, что по всей стране появляется все больше дымовых камер и груд рубленых дров, не означает, что мы ближе к проникновению в подземное братство барбекю — субкультуру людей, потягивающих самогон, которых объединяют залитые соусом рубашки, запах дыма и целый жаргон.
Этот трайбализм проявился в изобилии на прошедшей на прошлой неделе выставке Windy City Smokeout, трехдневном празднике мяса, музыки кантри и крафтового пива, который развалился на стоянке у Chicago Tribune .«Это похоже на старинный семейный пикник», — говорит Гарри Рорк из Барбекю Ubon в Язу-Сити, штат Массачусетс, один из девяти известных питмастеров мероприятия, среди которых также были сильные нападающие, такие как Скип Стил из Коптильни Паппи, Скотт Робертс из Солт Лик , Джон Стейдж из Dinosaur Bar-B-Que, Барри Соркин из Smoque BBQ и Ли Энн Уиппен из Чикаго q.
В соответствии с менталитетом «все в банде», элита копченого мяса придерживается своего собственного сленга, закодированного мира, который, по словам Дуга Псалтиса из Bub City, он уловил, «просто болтая на буровой установке.Часто выбранная лексика носит личный характер, например, когда Келли Даллас из Хогапалузы говорит: «Мы подняли ее» при виде несовершенной стойки с ребрами, или когда Чарли МакКенна из Q Lillie’s выделяет особенно заманчивую партию тройных наконечников в качестве «наличные.» Но некоторые термины, непонятные для посторонних, понятны профессионалам.
Мы собрали группу питмастеров Windy City Smokeout, чтобы составить глоссарий известных терминов BBQ.
Пит Босс
Также известен как питмастер , — это потный и жирный задира, который управляет раскаленными углями, создавая дымные, покрытые углем белки совершенства.
Декл
Меньшая мышца грудинки (также обозначаемая как и точка ), декель представляет собой жирную мраморную вырезку, которую предпочитают поклонники грудинки.
Жирный колпачок
Толстый слой жира между кожей и плотью. Его присутствие гарантирует, что кусок мяса будет ароматным и нежным. Питмастеры давно обсуждают, следует ли готовить грудинку с крышкой вверх или вниз.
Обгоревшие концы
Эти кусочки копченой грудинки — хрустящие жирные кусочки коры (см. Ниже) — являются деликатесом, особенно в Канзас-Сити.Они также известны под шутливым названием « мясных леденцов».
Кора
Ароматный внешний слой корочки, образующийся на грудинке.
Мистер Браун
Темный хрустящий внешний вид барбекю из свиного мяса.
Мисс Уайт
Светлый и влажный интерьер барбекю для свиней.
Мистер Браун идет в город
Относится к мемфисскому ритуалу добавления хрустящих кусочков свинины в бутерброды.
Баранина дробленая
Фирменное блюдо штата Кентукки, где в жидкости для погружения смешивают часть коры и мяса из бараньих ребер, шеи и плеч.
Белый соус
Фирменное блюдо штата Алабама, эта пикантная смесь на основе майонеза, как правило, украшает курицу барбекю.

Фото: Джастин Болуа
Авария в курильщике
Иногда мясо, застрявшее в коптильне, сходит с рельсов. Когда он действительно теряет равновесие, столкновение считается аварией курильщика.
Костыль
Сохранение жизни мяса после пожара так же важно, как и копчение. Обернуть, скажем, свиную лопатку мясной бумагой, чтобы впитать жир и создать защитный щит — это и есть костыль.
Техасский костыль
Для грудинки, звезды штата Одинокая звезда, многие питмастеры предпочитают укрывать ее алюминиевой фольгой. Безупречный способ удержания влаги, эта техника позволяет сохранять очень сочные ломтики.
Шайнер
Следует избегать использования Shiners.Когда ребра обнажают обнаженные кости, это означает, что отрублено слишком много мяса. Кости, таким образом, «просвечивают» мясо.

Фото: Лиз Барклай
Швабра
Нанесение этого соуса на основе уксуса на кусок мяса перед приготовлением придает ему привкус и карамелизацию.
Впрыск
Заколоть шприц с маринадом — у каждого мастера есть свой рецепт — это распространенный способ придать мясному ассорти особый аромат.
Прорыв
На сочной коже иногда появляются синяки из-за перегрева или царапины, опухшие под действием огня. Это когда у питмастера на руках обдув.
Широкий и узкий
Как описать стойку для обхвата ребер.

Фото: Джастин Болуа
Дымовое кольцо
Копчение мяса приводит к выделению оксида азота и оксида углерода. В сочетании с миоглобином, белком, содержащимся в мясе, прямо под корой появляется желанный розовый оттенок, называемый «кольцом дыма».Часто считается признаком хорошей грудинки.
Синий дым
Относится к тому волшебному моменту, когда дым, исходящий от пламени, имеет легкий синий оттенок. Это оптимальное время для того, чтобы бросить мясо на курильщика.
Электровар
Если питмастер не успевает приготовить еду, необходимо разжечь огонь, чтобы его компенсировать.
Мышца денег
Этот отборный кусок свинины, расположенный высоко на лопатке, получается влажным и ароматным.Из названия следует, что во время соревнований он часто тянет добычу.

Фото: Джастин Болуа
Шиггин
Когда ловкие питмастеры шпионят за своими конкурентами, чтобы раскрыть секреты барбекю, такая тайная практика называется шиггин.
Покачивание
Правильно приготовленная грудинка дрожит при прикосновении.
Каскад
Поток сока, который должен выйти, когда грудинка приготовлена правильно.

8 (863) 31-111-61

на даче своими руками, проекты с чертежами и размерами, мангальные зоны отдыха, патио из кирпича с мангалом в загородном доме

Выбор места

Проект и фундамент

Обустройство: варианты

Зонирование

Мебель и освещение

Декор: красивые примеры

Можно ли жарить шашлык на дачном участке, подготовка места на даче своими руками

Выбор места

Обустройство

Площадки для массивных конструкций

Обустройство места для шашлыка на даче: создание мангальной площадки своими руками

Выбор места

Основные составляющие площадки для шашлыка

Как грамотно оформить зоны отдыха на даче

Советы по оформлению зоны отдыха на даче от опытных дизайнеров

Зона активного отдыха

Зона для пикника

Детская зона

Мангал и барбекю

Беседка

Спокойный отдых

Место для шашлыка на даче своими руками фото

Оформление места для шашлыка на даче

Место для шашлыка на даче

Зона отдыха на даче — выбор лучшего места и типа зоны. 120 фото лучших конструкций и идей

Определяемся с местом

Выбор типа зона для отдыха

Беседка

Зона для барбекю

Патио

Сад

Фонтаны, водоемы

Мебель

Фото зоны отдыха на даче

Шашлычная зона на даче своими руками

Идеи для обустройства дачной зоны отдыха

Как оформить мангальную зону своими руками?

Рекомендации по выбору мангала

Как выбрать дачную мебель?

Зона барбекю на даче своими руками, фото

Зона барбекю на даче своими руками

Местоположение печи барбекю на дачном участке

Конструкция барбекю на участке

Как построить барбекю на своём дачном участке

Закрытое барбекю

Садовый камин

Устройство стационарного барбекю на участке

Закрытое барбекю под крышей

Как устроена открытая печь-барбекю

Печь тандыр

Переносное барбекю

Материалы для барбекю

Правильное обустройство зоны

Барбекю на даче (44 фото): выбор места и печи

Организация зоны отдыха

Выбор места и его обустройство

Выбор печи

Строим простую печь с барбекю

Вывод

Оформление места для шашлыка на даче

Место для шашлыка на даче

Шашлычная зона на даче своими руками: фото и видео

Идеи для обустройства дачной зоны отдыха

Как оформить мангальную зону своими руками?

Рекомендации по выбору мангала

Как выбрать дачную мебель?

Организуем и делаем мангал своими руками

Десять лучших городов для барбекю в Соединенных Штатах

10. Бруклин, Нью-Йорк

9. Атланта, Джорджия

8. Нашвилл, Теннесси

7.Даллас, Техас

6. Сент-Луис, Миссури

5. Остин, Техас

4. Лексингтон, Северная Каролина

3. Канзас-Сити, Миссури

2. Мемфис, Теннесси

1.Локхарт, Техас,