Рейтинг кухонь мира: Какие кухни мира признаны самыми популярными – Мир – Коммерсантъ

Рейтинг самых популярных кухонь мира сегодня

Ресторанный рынок России продолжает расти и развиваться, несмотря на временами негативное влияние из вне. Спрос все еще превышает предложение — не все группы потребителей охвачены, а множество интересных идей ждут своего воплощения.

Внимание рестораторов на протяжении многих лет привлекают национальные кухни разных стран мира. Аутентичная атмосфера в залах, блюда, приготовленные по старинным рецептам, неизменно притягивают пытливых гостей, желающих не только хорошо провести время, но и приобщиться к другой, неизведанной культуре.

Мы предлагает Вам рейтинг самых популярных кухонь. Пусть каждый найдет в нем что-то полезное для себя и своего бизнеса!        

Франция

Роскошные пиры эпохи Ренессанса, где проявлялась вся утонченность французской кулинарии, обеспечили ей популярность во всем мире и на несколько веков вперед, наравне с поэзией и модой.

Хлебобулочные и кондитерские изделия составляют весомый процент меню французского ресторана, поэтому для кухни обязательно понадобятся печи конвекционные хлебопекарные.

Ни один французский обед не обходится без свежего хлеба и не заканчивается без нежного пирожного.

Первый ресторан в современном его понимании появился именно во Франции и сегодня в этой страны насчитывается максимальное количество заведений питания на душу населения.

Если бы мы составляли рейтинг наиболее полезных кухонь мира, французская по праву заняла бы в нем лидирующее место. Ведь, несмотря на достаточно высокое содержание жира в кушаньях, порции настолько малы, что по факту мы получаем значительное сокращение в потреблении калорий. Кроме того, наиболее распространенным способом тепловой обработки продуктов в местных заведениях является запекание. Оно не требует добавления масла, панировки, а значит, блюда получаются не только вкусными, но здоровыми.

Наша компания осуществляет комплексное оснащение ресторанов разной направленности. Желаете открыть французский? С удовольствием поможем Вам осуществить заветную мечту!  

Италия

Традиции итальянской кухни самые древние. Они уходят своими корнями еще во времена Древнего Рима. Но справедливости ради стоит заметить, что существенные изменения в приготовления, например, пасты и пиццы, появились после открытия Америки. Ведь с этого момента значительно расширился список ингредиентов. Стали активно использоваться томаты, кукуруза, перец и картофель.

Меню современного итальянского ресторана состоит из нескольких частей:

• «антипасти» — или закуски. Их может быть много и все отличаются удивительным вкусом. Особое место отводится сыру (в Италии производят порядка 400 видов) и колбасам;
• «первое» – в данном разделе размещают различные пасты или блюда из риса;
• «второе» – мясные, как правило, обильно сдобренные специями изделия из мяса. Заведения во всем мире, где предлагают гостям кухню итальянского народа, обязательно оснащаются пароконвектоматами унокс — надежными и качественными помощниками, способными заменять собой сразу несколько единиц техники.
• «десерт» — здесь полет фантазии пекарей неограничен, а итальянские лакомства вряд ли смогут кого-то оставить равнодушным.

Китай

Местная кухня удивительна и многогранна. В разных частях страны вкус одного и того же блюда может кардинально различаться. Популярность китайских блюд невероятно велика, поэтому рестораны, где можно их попробовать, распространены по всему миру.

Существует несколько разновидностей китайской кухни, зависящие от региона. Для открытия ресторана можно выбрать любую — ту, которая покажется Вам наиболее вкусной и доступной. Уже привычными для нашей страны стали китайские  блюда из лапши, рыбы, курицы, овощей.

В ресторанах национальной кухни с использованием плиты для общепита все составляющие очень быстро обжаривают, тушат или готовят на пару. Тем самым сохраняя всю пользу продуктов и уникальные вкусовые качества.

Индия

Сложно поверить, что одна из самых бедных стран во всем мире имеет такую богатую и изысканную кулинарную культуру. В зависимости от географического месторасположения ее можно разделить на западную, восточную и южную.

Основу кухни составляет вегетарианское меню. В качестве дополнения к нему при помощи простого кухонного оборудования готовят рыбу или мясо (баранину, козлятину, курицу) с большим количеством пряных специй. Спутать индийскую кухню с какой-либо еще просто невозможно.

Таиланд

Таиланд – страна невероятно популярная для путешествий. Что касается кухни, то полюбить ее способен каждый, благодаря гармоничному сочетанию сразу нескольких вкусов: горечь, сладость, острота. В некоторые блюда добавляют «кислинку», которую дает свежевыжатый сок лайма. Специи и приправы придают любому продукту необычный вкус. 

Из традиционного меню можно назвать пасту из креветок, рыбный суп на крепком бульоне и лапшу. Из экзотического — сырая говядина, насекомые, жареные с применением фритюрницы производственной, и квашеная паста из рыбы.

Мексика

Мексиканская кухня вобрала в себя традиции разных культур: испанской, французской, племен майя и ацтеков. Трудно представить себе кухню Мексики без бобов, куриного мяса, кукурузных лепешек, специй, соусов, перца.

В настоящем мексиканском ресторане всегда можно заказать настоящий стейк, приготовленный на гриле для ресторана, и знаменитую тартилью в любом ее воплощении.

Япония

Популярность японской кухни связана с ее пользой для организма. Дело в том, что в Стране восходящего солнца в заведениях блюда готовятся только из сезонных продуктов. Основные компоненты — рис и соя — встречаются практически в каждом японском кушанье.

Роллы и суши — не единственное, чем можно предложить в японском ресторане. Блюда из рыбы, гречневой и рисовой лапши, различных овощей, где совершенно нет холестерина, не только позволяют сохранить фигуру, но зарядится бодростью и энергией.

Интернет-магазин Кленмаркет.ру предлагает своим покупателям современное оборудование для ресторанов, кафе, суши-баров и пиццерий по выгодным ценам.

ТОП 10 кухонь мира.

Рейтинг самых лучших и вкусных.

От незабываемо острой азиатской кухни, через пикантные блюда Франции, к сытным и ароматным барбекю Northen America, вы хотите получить для себя новые ощущения. Сложно определиться, какая кухня является самой вкусной, для этого следует попробовать все. Представляем рейтинг топ 10 кухонь мира и национальные блюда стран.

Итак, какая самая вкусная кухня в мире?

Индия

Лучшие рецепты блюд с карри и чили, а так же немного рейты, чтобы остыть. Вегетарианские блюда из риса с морепродуктами. С их излюбленными ароматизаторами: кориандром, имбирем, тмином, кардамоном, шафраном и мускатным орехом. Многие из них укрепляют иммунитет.

Это и есть отличительная черта индийской национальной кухни.

Италия

Родина макарон и пиццы. Итальянская кухня имеет не один вкусный рецепт. Это простые блюда, содержащие всего несколько ингредиентов, но необычайного качества. Помидоры и базилик, оливковое масло и Prosciutto de Parma — типичные итальянские продукты.

Полноценные итальянские блюда, как известно, содержат десять различных блюд от Aperitivo до кофе. Итальянцы также известны своей любовью к десертам, таким как сыр, торт, мороженое, фрукты, сладости и печенье. Поистине вкусная кухня.

Турция

Особенностью местных рецептов приготовления еды является наследие османской кухни. Это симбиоз многих кулинарных культур, включая среднеазиатскую, кавказскую, ближневосточную, средиземноморскую и балканскую.

Турецкая кухня, оказалась доминантой и повлияла на развитие поварского искусства в странах Средиземноморья. В том числе и в Европе.

Османы соединили кулинарные традиции свои с ближневосточной кухней, с традиционными тюркскими элементами из средней Азии. Такими, как йогурт, создав бесчисленное количество фирменных блюд, многие из которых имеют яркие вкусовые качества.

Мексика

Непревзойденным колоритом национальной кухни является широкий ассортимент продуктов, задействованный в приготовлении яств из курицы с кукурузой, риса с бобами и так далее.

Исключительным по вкусу можно назвать тамале — это мексиканское блюдо из теста, которое замешивается на никстамализированной кукурузной муке, основы местных блюд.

Приправы готовятся на основе: чили, корицы, тмина, чеснока и лука. Сладкий картофель, арахис, авокадо, гуава, помидор и шоколад также находят свое применение.

Таиланд

Особенностью тайских блюд с их национальными изысками является чрезвычайная острота. Перец и местные приправы делают еду невероятно яркой и незабываемой.

Основными видами продуктов являются: рис в разных видах, лапша с большим количеством овощей и соусов карри. Очень популярен тайский базилик, лимонная трава и кокос.

Греция

Ягненок, морепродукты, оливки, помидоры и сыр фета. Греческая кухня состоит из лаваша, гирос, цацики и сувлаки, часто подаваемых с рециной или узо.

В качестве ароматизаторов часто используются чеснок, мята, тимьян, душица и мед.

Япония

Визитной карточкой здешней кухни являются морепродукты, которые исключительно полезны и улучшают память. Бесконечные вариации на тему «суши». В качестве гарнира предлагаются рис, лапша и местные овощи.

Но, разумеется, японская кухня — это гораздо больше, это тофу, темпура, сукияки, рамен, тонкацу и т.д. Это самые вкусные японские блюда.

Китай

Большинство блюд подается маленькими кусочками, готовыми к употреблению палочками для еды. Основы включают рис и лапшу.

Мясо включает в себя все разнообразие, известное человеку. Овощи, включая чили, всегда входят в состав блюд, а также рыбный соус.

Франция

Страна — законодатель мод, также отличается своими кулинарными фантазиями. Поэтому местная кухня по праву занимает свое место в рейтинге топ 10 кухонь мира.

Здесь невозможно пройти мимо ресторанов и кафе, изобилие наименований блюд пестрят в глазах, это настоящий клондайк для туристов. Это настоящий дом деликатесов и путеводитель Michelin.

Французская кухня известна своим классом и превосходными мастерами приготовления таких шедевров, как: утиное конфи, фуа-гра, тимбаль, лягушачьи лапки, эскарго, гратен дофинуа, трюфели, морепродукты, крестовины и багет. Пожалуй, это самое вкусное французское блюдо.

Все устроено с исключительным вниманием к деталям и подается с бокалом вина.

Испания

Паэлья и тапас, теруэльский мигас, тушеное мясо, чоризо, наварра, ветчина серрано, ставрида с чаколи, фасоль с морепродуктами. Все это чрезвычайно необычные, но неизменно вкусные блюда испанской кухни.

Каждая провинция этой чудесной страны бережно хранит традиции и предлагает своим гостям очень сытную и разнообразную еду, включая картофельные лепешки и суп «Гаспачо».

Мы представили Вам кухни народов мира. Какая кухня самая вкусная решать Вам. Приятного аппетита!

Самые известные кухни мира. ТОП-10

Практически у каждой страны есть свои национальные блюда.

Все они в значительной мере отличаются, друг от друга, вкусовыми качествами, ароматом, внешним видом и ингредиентами используемые для их приготовления. Ниже представлен список десяти самых известных кухонь мира и их наиболее популярные блюда.

---

10

Индонезийская кухня

---

Индонезийская кухня — одна из самых ярких и красочных кухонь в мире, отличающаяся региональным разнообразием и насчитывающая около 5350 традиционных рецептов. Для неё характерно преобладание продуктов растительного происхождения, главным из которых является рис. Также в блюдах активно используется кукуруза, соя, кассава, батат, саго, курятина, морепродукты, различные фрукты и овощи. Немалую роль играют разнообразные пряности, в первую очередь — перец. Наиболее известным блюдом индонезийской кухни, которое часто воспринимается как «кулинарный символ» Индонезии считается Наси-горенг.

---

9

Мексиканская кухня

---

Мексиканская кухня — название национальной кухни Мексики, представляющее собой сочетание ацтекских и испанских кулинарных традиций.

В её основу входит богатое разнообразие продуктов: в первую очередь кукуруза (маис), а уже потом авокадо, свежие и сушёные бобы, сладкий и обычный картофель, стручковый перец чили, помидоры, тыква, утиное и индюшачье мясо, шоколад, различные приправы, а также множество видов рыб, обитающих в прибрежных водах этой страны. Наиболее известным блюдом мексиканской кухни считается довольно острый суп из тортильи, а также знаменитый во всём мире алкогольный напиток — текила.

---

8

Китайская кухня

---

Восьмое место в списке самых известных кухонь мира занимает Китайская кухня — одна из самых богатых и разнообразных кухонь мира, делящаяся на несколько основных групп, каждая из которых имеет свои различия в плане используемых ингредиентов, специй и способов приготовления. Различия этих кухонь тесно связаны с традициями и культурой каждого отдельного региона. Однако, несмотря на эти отличия, неотъемлемой частью большинства китайских блюд является рис. Наиболее известными яствами китайской кухни считаются: утка по-пекински, жареный рис, димсам, столетнее яйцо и черепаховый суп.

---

7

Итальянская кухня

---

Итальянская кухня — традиционная кухня Италии, одна из самых популярных европейских кухонь. Специализируется на блюдах из муки, рыбы и морепродуктов. Характерной её особенностью является относительная простота и скорость приготовления, а также использование в блюдах свежих ингредиентов. В итальянских яствах преобладает большое количество овощей и специй, таких как орегано, базилик, перец, эстрагон, тимьян, розмарин и сыр пармезан. Довольно часто используется оливковое масло, помидоры, лук, чеснок и оливки. Итальянская кухня очень разнообразна и региональна. Каждый регион имеет собственные кулинарные изыски. Наиболее известными блюдами итальянской кухни являются пицца, лазанья и спагетти.

---

6

Испанская кухня

---

Испанская кухня — название национальной кухни Испании, которая делится на региональные. Каждая из них имеет свои особенности, ведь они напрямую зависят от того, какие продукты используются для приготовления блюд. Неотъемлемым ингредиентом в истинной испанской кулинарии является оливковое масло, именно Испания производит 44% всего оливкового масла в мире. Испанские блюда просты. Чаще всего они приготовляются из рыбы, морепродуктов, бобовых и риса. В них часто добавляются помидоры, перец, картофель, яйца, чеснок, лук, оливки, миндаль и вино. Наиболее известным и национальным испанским блюдом считается окорок хамон и паэлья.

---

5

Французская кухня

---

Французская кухня — национальная многорегиональная кухня Франции, известная во всём мире как очень разнообразная и изысканная. Главной её особенностью является использование исключительно свежих продуктов. Несмотря на различия региональных кулинарных традиций, характерной чертой национальной французской кухни является изобилие овощей и корнеплодов: картофеля, стручковой фасоли, различных сортов лука, шпината и капусты. Жители прибрежных районов предпочитают использовать в своей кухне морепродукты: рыбу, крабов, омаров, лангустов, креветок и т.

д. Наиболее известными яствами французской кухни считаются багет, лягушачьи лапки, рататуй, круассан, трюфель и др. А также пользующийся большой популярностью во всём мире алкогольный напиток — коньяк.

---

4

Японская кухня

---

Японская кухня — национальная кухня Японии, отличающаяся сезонностью питания, свежестью продуктов, слабым использованием приправ, минимальной обработкой, сохранностью первоначального вида и вкуса продуктов. Большое внимание уделяется внешнему виду блюд. Основными ингредиентами японской кухни служат рис, различные овощи и морепродукты — рыба, водоросли, моллюски. Японцы в сравнении с американцами и европейцами едят очень мало говядины и свинины, а также животных жиров, сливочного масла и молочных продуктов, поскольку в буддизме запрещается убивать и есть животных. Самыми известными блюдами японской кухни считаются суши, сашими, японское карри и национальный алкогольный напиток из риса — саке.

---

3

Индийская кухня

---

Индийская кухня — одна из самых старых и разнообразных кухонь мира, известная, прежде всего, своими вегетарианскими блюдами. На этом густонаселённом полуострове проживает такое множество народов, исповедующих разные религии, что очень трудно охарактеризовать в нескольких фразах типичную индийскую кухню. Но мы попробуем. Большая часть населения Индии — вегетарианцы, поэтому умелое использование приправ превратилось для них в настоящее искусство. Среди огромного количества специй, используемых в индийской кулинарии, следует выделить: тмин, кориандр, куркуму, кардамон, красный и зелёный чили, корицу, шафран, гвоздику, мускатный орех, имбирь, анис, кунжут, лук и чеснок. В основу индийских блюд входят рис, разнообразные овощи, яйца, рыба, морепродукты и т. д. Большой популярностью пользуются молочные продукты. Наиболее известными блюдами индийской кухни являются карри, дхал, чапати и др.

---

2

Турецкая кухня

---

Второе место в списке самых известных кухонь мира занимает национальная кухня Турции, входящая в ряды лучших по богатству, многообразию вкусов и используемых продуктов. В современной турецкой кухне наиболее важной едой являются мясо и хлеб. Также используется множество разнообразных специй. А самым используемым овощем в турецкой кулинарии является баклажан. Наиболее известными турецкими блюдами считаются кебаб, бёрек, долма, пахлава, лукум и другие.

---

1

Тайская кухня

---

Тайская кухня — национальная кухня Таиланда, считающаяся одной из лучших, самых оригинальных и известных в мире, ассоциируется, прежде всего, со вкусом бананов, цитрусовых, ананасов, кокосового молока, свежего кориандра, лимонника, чеснока и стручкового перца — чили. Однако основой для тайских блюд служит в первую очередь рис, а уже потом разнообразные ароматические специи, рыба и морепродукты. Мясо в Таиланде употребляется сравнительно нечасто, оно считается праздничным блюдом. В тайской кухне делается акцент на слегка приготовленные яства с сильными ароматическими свойствами. Самая распространённая приправа — неострый рыбный соус. Наиболее известным тайским блюдом является кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами, иногда с добавлением кокосового молока — Том-ям.

Поделитесь в соц. сетях

10 самых известных кухонь мира

Своя национальная кухня есть почти у каждой страны. Они различаются по ингредиентам, которые применяются поварами при приготовлении, внешнему виду, запаху и вкусовым качествам. В данной статье представлен перечень самых лучших кухонь мира, а также рассмотрены некоторые особо популярные блюда.

10. Китайская кухня

Эта кухня отличается многообразием, богатством. Она делится на разные группы, которые различаются по способам создания тех или иных блюд, специям и применяемым компонентам. Эти группы отличаются друг от друга потому, что в каждом отдельно взятом регионе Китая – определенные обычаи. Однако в различных регионах одинаково часто используется такой популярный ингредиент китайских блюд, как рис. Самые лучшие блюда из этой страны – черепаховый суп, димсам, утка по-пекински, столетнее яйцо, жареный рис.

9. Индонезийская кухня

Кухня в Индонезии является очень красочной, яркой, это просто взрыв вкусов. Она насчитывает более 5000 рецептов и отличается значительным региональным разнообразием. В ней преобладают растительные продукты, а одним из основных является рис. Индонезийские повара довольно часто используют и такие ингредиенты, как различные овощи, фрукты, куриное мясо, батат, сою, морепродукты, саго, кассаву, кукурузу. Повара активно добавляют различные приправы, чаще всего – перец.

Наси горенг – блюдо, которое считается неофициальным индонезийским кулинарным символом. Оно представляет собой рис, обжаренный с овощами и приправами. В некоторых случаях повар добавляет в такое блюдо яйца, мясо.

8. Итальянская кухня

Эта кухня – одна из наиболее популярных в Европе. В состав многих итальянских блюд входят морепродукты, рыба, мука. Отличительные особенности такой кухни – применение свежих продуктов, быстрота создания блюд. Стоит также отметить, что их довольно легко готовить.

Итальянские повара любят добавлять при готовке много овощей и самых разных приправ. Они часто используют оливки, лук, масло из плодов оливы, чеснок, томаты. Кулинарные традиции Италии отличаются разнообразием: собственные особенности есть в любом регионе. Самые востребованные итальянские блюда – макаронные изделия, пицца.

7. Мексиканская кухня

Такая кухня сочетает в себе испанские, ацтекские традиции в кулинарии. Мексиканские повара используют самые разные продукты: рыбу, которая обитает у берегов Мексики, различные специи, а также мясо индеек и уток, томаты, обыкновенный и сладкий картофель, авокадо, шоколад, тыкву, острый перец, бобы, маис (кукурузу). Одно из самых востребованных блюд в Мексике – суп из тортильи, который отличается очень интересным вкусом и остротой. Его готовят из лепешки тортильи, приправ, жареных помидоров.

6. Французская кухня

Французская кухня является многорегиональной, эталонной. Она отличается изысканностью, многообразием. Лучшие французские повара используют только самые свежие ингредиенты. При готовке они обычно применяют большое количество корнеплодов, овощей: капусту, лук, фасоль, шпинат, картофель. Многие повара во Франции часто применяют морепродукты: это, например, креветки, омары, рыба, лангусты, крабы. Самые популярные французские блюда – трюфель, рататуй, багет, круассан, лапы лягушек.

5. Испанская кухня

Эту кухню можно назвать региональной. Для каждого региона характерны определенные особенности, потому что повара используют разные продукты. Основной продукт в этой южноевропейской стране – масло оливы. Именно здесь создается почти половина всего оливкового масла в мире.

Блюда в Испании отличаются простотой приготовления. Обычно они создаются из риса, морепродуктов, рыбы, бобов. Испанские повара довольно часто используют вино, лук, перец, миндаль, чеснок, томаты, оливки, яйца, картофель. Самые популярные блюда из Испании – паэлья, хамон.

4. Индийская кухня

Кухня в Индии развивалась в течение многих лет. В этой стране весьма востребованы вегетарианские блюда. Повара в Индии активно используют различные специи: они считают это самым настоящим искусством. При готовке особенно часто используются такие приправы, как кунжут, мускат, корица, кардамон, тмин, анис, гвоздика, куркума, имбирь, шафран, кориандр, зеленый и красный чили, тмин. В индийские блюда часто добавляют лук, чеснок. Повара в Индии нередко используют морепродукты, большое количество овощей, рыбу, яйца, рис, молочные продукты. Очень популярные индийские блюда – чапати, карри и другие.

3. Японская кухня

Повара в Японии стремятся сохранять продукты в первоначальном виде, они не очень сильно их обрабатывают. Японская кухня отличается небольшим количеством приправ, свежестью используемых ингредиентов, сезонностью питания. Японские повара очень много внимания уделяют тому, как выглядят блюда. Они часто используют такие ингредиенты, как рис, моллюски, водоросли, рыба, различные овощи. Жители Японии очень редко употребляют в пищу свинину, говядину, молочные продукты, животные жиры. Самые популярные блюда из этой страны – сашими, суши.

2. Тайская кухня

Кухня Тайланда очень популярна, она считается одной из наиболее интересных. Тайские повара часто используют чили, кориандр, фрукты, чеснок, молоко кокоса, цитрусовые, лимонник. В качестве основы нередко используются морепродукты, рис, рыба. Повара любят добавлять в блюда ароматные специи. Мясные блюда в Таиланде обычно едят по праздникам.

Наиболее распространенной тайской приправой является не очень острый рыбный соус. Самое популярное блюдо из Таиланда – Том-ям. Это суп из морепродуктов и курицы, который отличается приятным кисло-сладким вкусом.

1. Турецкая кухня

Эта кухня отличается большим количеством используемых ингредиентов, многообразием вкусов. Турецкие повара особенно часто готовят хлеб, мясные блюда. Они часто используют баклажаны, большое количество различных приправ. Самые популярные блюда в Турции – лукум, долма, кебаб, пахлава, берек и другие.

Дело вкуса: 10 самых здоровых и нездоровых кухонь мира

В современном мире, где ресторанный бизнес находится в самом «расцвете сил», для нас не составит сложности поужинать французской, перуанской или какой-нибудь южноафриканской кухней. Это, несомненно, не может не радовать гурманов и просто ценителей вкусной еды. Однако в рамках сегодняшней моды на здоровый образ жизни не помешает знание того, какие кухни мира благоприятно влияют на здоровье и фигуру, а какими, наоборот, не стоит особо увлекаться.

Японская кухня — да!

Самой здоровой кухней мира по праву считается японская. Кстати говоря, японская кухня — это не только суши и роллы, которые мы привыкли заказывать в японских ресторанах, а даже наоборот — в повседневном рационе японцев эти блюда занимают далеко не первые позиции. А всеми любимые роллы «Калифорния» и «Филадельфия» там вообще не найти.

Выбор здоровых продуктов в умеренном количестве — национальная особенность культуры страны восходящего солнца. В японских блюдах главными ингредиентами являются свежие рыба и морепродукты, гречневая лапша, овощи, фасоль, рис, зеленый чай матча. Не зря сейчас во всем мире огромной популярностью пользуется японская диета, разработанная диетологом токийской клиники Наоми Мориямой, которая обещает эффективное похудение за 2 недели.

Китайская кухня — да!

Кухня Поднебесной славится изобилием овощей и фруктов, цельнозерновых злаков и бобовых. Основные ингредиенты множества китайских блюд — редька дайкон, китайская капуста, соя, имбирь, чеснок — все, что содержит витамины К, В и Е, минералы и белки. Многие блюда готовятся на пару или тушением, но обжаривать пищу китайские повара любят не меньше. Однако важной особенностью китайской кухни является быстрая жарка, во время которой масло не успевает впитаться в пищу, а продукты сохраняют все полезные компоненты.

Кроме того, китайцы очень любят жидкие блюда, которые помогают им сохранять водный баланс организма. Ну и, конечно, куда в Китае без азиатского «хлеба» — рис является источником витаминов и микроэлементов.

Средиземноморская кухня — да!

Итальянцы, испанцы и греки, поистине, знают, как превратить пищу в настоящее гастрономическое удовольствие. Редко где еще можно найти такое разнообразие блюд из простых локальных продуктов: овощей, фруктов, бобов, цельнозерновых круп, рыбы и птицы, орехов. В то же время кухня Средиземноморья полностью отрицает мнение о том, что все вкусное — всегда вредное. В ЮНЕСКО средиземноморскую диету даже признали «нематериальным культурным наследием».

В средиземноморских странах также обильно используют оливковое масло, богатое ненасыщенными жирными кислотами, которые укрепляют сосуды и практически не содержат холестерин. А соль в блюдах этих стран часто заменяют травами и специями.

Французская кухня — да!

Несмотря на разнообразие булочек, круассанов и многочисленных десертов, французская кухня может похвастаться и немалым количеством всевозможных полезностей. Например, французские повара используют максимальное разнообразие овощей и морепродуктов: устрицы, креветки, лангусты, треска, палтус и другие дары моря — неотъемлемая часть французских блюд.

Что же касается термообработки, во Франции всем ее видам предпочитают запекание без масла, в результате чего пища лишается насыщенных жиров.

Кухня стран Ближнего и Среднего Востока — нет!

Армения возглавляет список стран с самой нездоровой диетой. Следом идут Туркмения, Узбекистан и Казахстан. Плов, шаурма, пахлава, различные похлебки — все эти блюда не могут похвастаться низкой калорийностью и богатством ненасыщенных жиров.

Традиционный рацион этих стран в основном состоит из жирного мяса и молочных продуктов с минимальным количеством овощей и фруктов. И несмотря на то, что теплый климат, например, Туркменистана позволяет стране выращивать тонны арбузов, винограда, помидоров и других овощей, большинство туркменов нечасто их едят.

Чешская кухня — нет!

Традиционная чешская диета состоит из жирного мяса и соусов, сала, хлеба и кнедликов (отварных изделий из теста и картофеля), блинов, сосисок, жареного сыра, а также свиного студня с большим количеством пива.

Более того, мясо и пиво в Чехии стоят неприлично дешево, так что быть вегетарианцем и трезвенником в этой стране практически невозможно. Именно поэтому подтверждено, что высокий холестерин, гипертония и проблемы с желчным пузырем свойственны практически всем взрослым жителям республики.

Венгерская кухня — нет!

Похожая ситуация сложилась и в Венгрии.

В блюдах повара используют много муки, свиного жира, среди всех видов мяса предпочтение отдают свинине, а еще блюда обильно снабжают жирными соусами.

Украинская, русская, белорусская кухня — нет!

Беларусь — мировой лидер по потреблению картофеля. А картошка, как мы знаем, рука об руку идет с лишним весом, особенно если это наши любимые украинские картофельные зразы, которые к тому же обжариваются в обильном количестве жира.

Наша традиционная кухня богата хлебом, жирными молочными и мясными продуктами, что, очевидно, не лучшим образом сказывается на здоровье. Да что говорить, вспомните только вареники, котлетки по-киевски, борщ со сметанкой, пампушки… Побежали слюнки? А теперь представьте, сколько калорий придется сжигать в зале после одной такой порции.

самых полезных и самых вредных кухонь мира

Кулинарные традиции каждой страны складываются под влиянием нескольких основных элементов: географическое месторасположение, климатические и исторические основы. Каждый из народов создает свою кухню, где одни предпочитают питаться здоровой пищей и могут похвастаться отменным здоровьем, другие предпочитают более насыщенный вкус, при этом такая пища далеко ее самая полезная для человека. Мы расскажем вам, какие кухни мира считаются самыми здоровыми и вредными.

Какие кухни мира самые вредные

Каждый путешественник старается как можно больше заглядывать в местные ресторанчики, чтобы познакомиться с традиционными местными блюдами и составить собственное мнение о блюдах в целом.

Составляя рейтинг национальных кухонь, мы взяли за основу пищевую диаграмму, созданную на основе исследований диетологов Гарвардской школы. Здесь учитывались несколько основных продуктов, которые должны присутствовать в тех или иных количествах для здорового питания:

• овощи и свежие фрукты;
• хлебобулочные и макаронные изделия в качестве источника сложных углеводов;
• рыба и курица;
• молочные продукты;
• яйца и мясо.

Употребление жирной и сладкой пищи также включалось в исследование как негативный фактор. Что в итоге получилось, мы собрали в нашем рейтинге.

Германия

Немецкая кухня – родина сосисок, жареных колбасок и мясных блюд, приготовленных во фритюре. Именно поэтому за ней закрепилось звание жирной и тяжелой кухни с неполезной и очень калорийной едой. Все это обильно запивается пивом, что также не придает здоровья. Перечень самых популярных блюд в Германии подтверждает эту репутацию. Из-за этого у многих немцем возникают проблемы с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Чехия

Схожая по своей высокой калорийности жирности и вредности национальная кухня Чехии. Гастрономический must have у любого приезжего в эту страну составляет свиная жаренная рулька и сваренное разливное пиво, сюда же дополняется жирные ребрышки, сосиски и студень с соусами, большое количество белого хлеба. Не удивительно, что почти треть чешского народа страдает от ожирения.

Бельгия

Для путешественников одним из поводов приехать в данную страну является возможность попробовать знаменитый бельгийский шоколад и вафли с фруктовыми сладкими начинками. Бельгийцы очень любят сладости, что приводит их на верхние места в рейтинге неполезной еды и нации, которая, где граждане часто страдают диабетом. В связи с этим правительство стало поощрять организацию ресторанов с блюдами из органических продуктов и здоровом питании.

Венгрия

Любовь к жареному мясу и гусиным потрошкам, привело к наличию большого числа людей страдающих ожирением. Всему виной вкусный жирный гуляш, копченые грудинка и сало, а также много мучного, которые употребляются в национальной венгерской кухне. Эта страна является одним из лидеров в ожирении, что заставило правительство принять меры и ввести налог на нездоровую пищу, а также уменьшить число закусочных с фастфудом.

Аргентина

Эта страна является лидером по употреблению жареной говядины, жирных мясных блюд и сладостей, а вот овощей и фруктов они употребляют мало. Именно это является одной из главных причин большого количества людей с ожирением и проблемами с сердцем в Аргентине. Она является лидером по ожирению в Латинской Америке.

США

Соединенные Штаты – это страна закусочных и забегаловок быстро питания, где сложно найти полезную пищу, но зато много фастфуда. Количество на человека жареной картошки фри, гамбургеров, газировки и множество другой очень вредной еды просто зашкаливает. Это привело к массовому ожирению населения, включая детский возраст. Америка уже давно считается «самой толстой страной».

Беларусь

Эта страна является лидером в производстве и поедании картофеля, который известен наличием большого количества крахмала. Это негативно влияет на массу тела и структуру сосудов. Каждый знает традиционные вкуснейшие картофельные оладьи в сочетании с жирным мясом и хлебобулочными изделиями сделали белорусскую национальную кухню одно из самых неблагополучных для здоровья человека.

Монголия

Казалось бы, что в Монголии нет забегаловок и сладостей, но наличие большого количества блюд из жирного мяса и кисломолочных продуктов, а также практически полное отсутствие в меню рыбных и овощных блюд, делают эту кухню однообразной и мало полезной. Туристам, не привыкшим к такой еде, сложно найти место с приятной едой.

Самые полезные кухни мира

Говоря о здоровом питании, мы учитывали наличие в традиционных блюдах необходимое количество питательных веществ, витамином и минералов, что позволяет человеку оставаться в хорошем состоянии до старости. Традиционно в рейтинг самых популярных и полезных кухонь входят страны азиатского и средиземноморского региона.

 Япония

Эта страна славится своими долгожителями, а также является лидером по стройности и гибкости фигуры у населения. На это повлияло правильно, сбалансированное питание японцев. Их традиционные блюда настолько вкусны и полезны, что есть рестораны японской кухни в Одинцово, других регионах нашей страны и очень популярны во всем мире.

Основу японских блюд составляет рыба, морепродукты, соя, морские водоросли, много овощей и рис. Кроме этого у японцев не принято накрывать обильно стол, они едят небольшими порциями, а блюда готовят на пару или в максимально короткое время, чтобы сохранить полезные свойства продукта. Даже кондитерские изделия и сладости признаются полезными с точки зрения пользы, ведь в них много фруктового сока и пектина, добытого из водорослей. Даже наша знаменитая балерина Майя Плисецкая сказала, что японская кухня идеальна для поддержания здоровья и стройности у балерин.

Сингапур

Еще одна азиатская страна, где основу всего рациона составляет рис. Сингапурцы едят его в любом виде и готовят из него огромное количество блюд, при этом едят его на завтрак, обед и ужин. К рису добавляется рыба, морепродукты и свежие овощи. Именно поэтому Сингапур находится на первых строчках в рейтинге по продолжительности жизни у населения. Благодаря такому питанию жители сохраняют стройную фигуру и не имеют проблем со здоровьем длительное время.

Вьетнам

Национальные блюда этой страны отличаются наличием большого числа зелени, специй, трав, овощей и риса. В рационе вьетнамцев также присутствует множество рыбы и морепродуктов. Приготовление блюд проходит при минимальной тепловой обработке, что сохраняет все полезные свойства продуктов. Вьетнам давно укрепился в рейтинге самых полезных и популярных кухонь мира, можно найти вьетнамский ресторан в Одинцово и других районах Москвы. Это позволяет попробовать национальные блюда азиатской кухни, не выезжая за пределы страны.

Индия

В национальных традициях приготовления индийских блюд входит большое число разнообразных специй, что придает блюдам острый, пряный и необычный вкус. Специи благотворно влияют на вкусовые рецепторы и пищеварение, что делает их использование полезным для человека. Пряности также защищают от болезней нервной системы, и препятствую развитию раковых клеток. В традиционном меню также включены коричневый и бурый рис с минимальной степенью очищения, что сохраняет все полезные свойства злака, а также зелень, свежие овощи и фрукты.

Финляндия

Национальную кухню Финляндии отличает большое количество в блюдах речной и морской рыбы, дичи. Здесь вы сможете встретить блюда из оленины, лосятины, зайчатины, и много приправ к ним. В качестве напитков часто используется морс из ягод и сухофруктов. В меню присутствует множество зелени, овощей и даже хлеб изготавливают из цельнозерновой муки, что входит в рацион здорового питания.

Средиземноморье

В данном случае речь идет о целом регионе, который в целом является самой сбалансированной и полезной из всех. В меню средиземноморских народов есть все необходимое, что составляет идеальную цепочку здорового питания человека. В этом регионе в обилии представлены блюда из морепродуктов и рыбы, свежих овощей, мясных продуктов со специями и соусом. Также широко применяется растительные биологические продукты: ягоды, грибы, мед и фрукты. Из зерновых культур здесь предпочитают кукурузу и бобы. При этом еду готовят традиционным способом, максимально быстро и просто.

Из приведенных примеров можно сделать вывод, что у полезных кухонь много общего:

• наличие большого количества блюд с рыбой и морепродуктами;
• использование специй;
• употребление свежих овощей и фруктов;
• применение минимальной обработки для приготовления блюд.

Важно, что здесь не найдется место жареному мясу и фастфуду. учитывая многообразие представленных национальных кухонь, не всегда есть возможность попробовать их блюда, но есть множество ресторанов азиатской и средиземноморской кухни в Одинцово, где вы сможете попробовать самые знаменитые и полезные блюда разных стран.

 

 

Самые полезные кухни мира – ТОП 10 полезных кухонь мира и их блюда

Каждый из нас рано или поздно приходит к пониманию того, что пища должна быть не только вкусной и сытной, но и полезной. При недостатке знаний в этой области есть угроза погрузиться в изучение всевозможных систем питания, свойств продуктов и хитроумных рецептов, тем более, что в наш информационный век это доступно каждому. Но есть и другой путь, более безопасный и приятный – изучение принципов традиционных кухонь. Практически все традиционные кухни с богатой историей можно с уверенностью назвать полезными, ведь в противном случае они не дожили бы до наших дней. Журнал Forbes попытался выделить из огромного количества полезных кухонь самые выдающиеся. Этот рейтинг «Кулинарный Эдем» представляет Вашему вниманию.

Следует учесть, что данный рейтинг составлен на основе показателей здоровья и продолжительности жизни современного населения страны, а на них влияет не только пища, но и образ жизни и, в какой-то степени, национальный характер. Кроме того, не везде жители придерживаются традиционной структуры питания своих предков, а перенимают совершенно не свойственные им привычки, что, конечно же, сказывается на их здоровье и продолжительности жизни. Именно поэтому многие чрезвычайно полезные национальные кухни (русская, узбекская, финская) не заняли видных мест в рейтинге полезности.

1. Первое место в рейтинге полезности принадлежит японской кухне, благодаря которой японцы долго живут и практически не знакомы с лишним весом и болезнями, с ним связанными. Ничего удивительного, ведь в японской кухне очень мало мяса, молока, животных жиров и простых углеводов. Основа японской кухни – это рыба, водоросли и прочие морепродукты, овощи, соя и рис. Изредка употребляются свинина, курица и яйца. Ферментированные овощи, соя и водоросли обеспечивают организм витаминами и поддерживают здоровую микрофлору в кишечнике, а разнообразные рыбные блюда удовлетворяют потребность в белках и жирах. Следует заметить, что рыбу и морепродукты в Японии покупают не замороженные, а свежие, только что из моря. Минимальная кулинарная обработка (быстрая обжарка, варка на пару) всех продуктов позволяет сохранить в них максимальное количество полезных веществ. Соя в какой-то степени заменяет японцам молоко, сыр, мясо. Японская кухня – одна из немногих, где до сих пор популярны супы – овощные и рыбные. Каждый обед не обходится без соусов и пряностей, стимулирующих пищеварение: соевые соусы, васаби, маринованный имбирь. В Японии большое внимание уделяется сезонности питания. Овощи и фрукты стараются есть только в период их созревания. Зимний и летний стол практически не имеют одинаковых блюд, за исключением риса – базового продукта японской кухни.

Обратим внимание и на японские сладости. Они готовятся из рисовой муки, фруктовых соков и загустителей, извлечённых из водорослей, что очень далеко от наших понятий о сладком, но это и к лучшему, ведь избыток сахара и жиров отнюдь не укрепляет здоровье. Из напитков японцы предпочитают зелёный чай. Причём, самый распространённый в Японии чай – матча (порошковый) — позволяет не ограничиваться только настоем чайных листьев, а использовать их полностью. Не стоит забывать и о традиционном японском отношении к еде: сохранение первозданного вида продуктов, обязательное наличие на столе 5 вкусов и 5 цветов, маленькие порции, простая и изящная сервировка со множеством тарелок и соусников разнообразных цветов и причудливых форм.

2. Второе место отдано кухне Сингапура, островного города-государства, расположенного в Юго-Восточной Азии. Близость к Японии, Китаю, Таиланду, Индии и другим странам с древними кулинарными традициями позволила жителям Сингапура позаимствовать у них всё самое лучшее и адаптировать в соответствии со своими вкусами. Неудивительно, что в Сингапуре можно попробовать не только местные блюда, но и познакомиться с лучшими образцами кухонь соседних народов. Кроме традиционных для всей Азии риса, сои, рыбы и морепродуктов, кухня Сингапура благодаря жаркому и влажному экваториальному климату изобилует кокосовыми орехами и всевозможными тропическими фруктами. В кухне Сингапура значительно больше мясных и жареных блюд, чем в японской, но это компенсируется огромным разнообразием овощей, фруктов, орехов, трав и пряностей. Основные приёмы сингапурской кухни – быстрое обжаривание с пряностями, тушение, варка в бульоне и на пару, маринование. Можно смело утверждать, что кухня Сингапура – самый удачный пример кулинарной эклектики (смешения стилей).

3. Китайская кухня оказалась лишь на 3 месте, хотя она еще более разнообразна, чем японская и сингапурская. Отличительные черты китайской кухни назвать сложно, так как она сочетает в себе традиции четырёх регионов, кухни которых радикально различаются. Всё же можно отметить, что главными недостатками китайской кухни являются обилие жареных блюд и любовь ко всем видам мяса. Положительные стороны китайской кухни – маленькие порции, разнообразие, обилие пряностей, широкое использование чая.

В основе китайской кухни находится рис и бобовые продукты (в основном, соя и фасоль). Для неё характерно разнообразие овощей, фруктов, трав – в ход идёт всё, что даёт земля и море. Недостаток вкуса легко скрыть при помощи соусов и пряностей. Рыбу в Китае едят только в прибрежных районах. В глубине материка её заменяют курица, свинина и другое экзотическое мясо, например, змеи и насекомые.

У китайских поваров есть поговорка «приготовить можно всё, кроме Луны и её отражения». Всё остальное можно мелко нарезать и быстро пожарить в воке или замариновать и оставить на несколько месяцев.

4. Европейские традиционные кухни, возможно, из-за относительно небольшого возраста, не могут составить конкуренцию азиатским. Тем не менее, четвёртое место в списке полезных кухонь принадлежит кухне Швеции. В этой стране довольно много долгожителей и всего 11% населения имеют лишний вес, что уже неплохо в наше время, хотя в странах Азии этот показатель составляет 1-2%.

Основу питания шведов составляет рыба и прочие дары моря и рек – сельдь, лосось, тунец, щука, икра, раки, морская капуста. Достаточно много употребляется мяса – свинина, оленина, домашняя и дикая птица. Овощей и фруктов из-за сурового климата в шведской кухне немного. Их место занимают корнеплоды – картофель, репа, морковь, свёкла – и большое разнообразие местных ягод. В Швеции популярен черный хлеб и разнообразные крупы, сдобная выпечка готовится редко. Недостатки традиционной шведской кухни особенно резко проявляются зимой, когда приходится питаться копчёностями, колбасами, солёной рыбой и маринованными овощами.

5. Французская кухня остаётся непревзойдённой в плане сложных кулинарных шедевров, но по полезности она занимает лишь 5 место. Виноваты в этом круассаны и другая сдобная выпечка, мороженое, фуа-гра, жирные соусы, мясные блюда. Спасает французскую кухню изобилие свежих овощей, фруктов, пряностей, трав и морепродуктов. Во французской кухне множество супов и овощных блюд. Качественные виноградные вина и сыры широко используются как сами по себе, так и в различных блюдах. При таком питании тучное население Франции не превышает 6%, а средняя продолжительность жизни достигает 81 года.

6. Кухня Средиземноморья, хотя и считается эталоном полезного питания, занимает не самые почётные 6, 7 и 8 места. Самой полезной в Средиземноморье можно считать Итальянскую кухню. Хотя визитными карточками Италии большинство назовёт пиццу, лазанью, макароны и прочие виды пасты, это далеко не единственные блюда этого прекрасного края. Более важную роль в итальянской кухне играют овощи: помидоры, перец, баклажаны, кабачки, лук, артишоки. Без них невозможны ни пицца, ни другие мучные блюда. Овощи едят свежими, маринованными, варёными. Помимо пасты, в Италии очень популярны рис и кукуруза. В качестве источника белков в итальянской кухне выступают морепродукты, мясо птицы, грибы, бобовые и орехи. Жирного мяса итальянцы практически не едят. Основные источники жиров – это разнообразные сыры, орехи и оливковое масло. В качестве вкусовых акцентов используются оливки, каперсы, анчоусы и множество трав: базилик, розмарин, орегано, мята. Качественное виноградное вино, граппа и разнообразные настойки и ликёры употребляются очень умеренно. Итальянская кухня славится сладостями: тирамису, мороженое, марципан, но их употребляют значительно реже, чем свежие фрукты и ягоды.

7. Кухня Испании уступает одну позицию итальянской из-за более высокого содержания в ней мяса и острых приправ. В остальном всё повторяется: рис, паста, овощи, фрукты, морепродукты, сыры, оливковое масло, вина.

8. Греческая кухня, возможно, полезнее, чем многие, занявшие более высокие места в рейтинге, но условия жизни в Греции не лучшим образом влияют на здоровье населения, поэтому греческой кухне придётся довольствоваться 8 местом. Как и во всём Средиземноморье, в Греции очень любят морепродукты (особенно сардины, анчоусы и разнообразных моллюсков), оливковое масло, овощи (помидоры, перец, баклажаны), фрукты (персики), цитрусовые, орехи, пряности, ароматные травы, мёд. Зерновые в Италии не в почёте, их место занимают бобы и кукуруза. Из мяса особенно популярны баранина, козлятина и курица. Особое место в греческой кухне занимают молочные продукты: йогурты и сыры. Кулинарные приёмы греческой кухни предельно просты и сохраняют оригинальный вкус и аромат продуктов. Интересно, что кухня Греции практически не знает соусов.

9. Израильская кухня, подобно плавильному котлу, объединяет древние и заимствованные со всего мира рецепты. На кулинарные традиции современного Израиля оказали влияние древние религиозные нормы (кашрут), по которым, например, в пищу может использоваться только мясо жвачных парнокопытных животных и рыба с чешуёй, причём, мясо и молоко следует готовить и употреблять раздельно. В израильской кухне, конечно же, очень популярно всё, что дают земля и воды Израиля: рыба, птица, овощи (баклажаны, кабачки, помидоры, лук, салат), корнеплоды (картофель, морковь, свёкла), горох, фасоль, травы и пряности (кориандр, мята, кунжут, корица), мёд. Приготовление многих блюд израильской кухни (гефилте фиш, хумус, фалафель) требует не только умения, но и времени.

10. Корейская кухня не попала в топ рейтинга из-за своей остроты. Во многих корейских блюдах содержится огромное количество красного перца, чеснока, имбиря, уксуса и других острых приправ, которые полезны не всем, но без которых в жарком климате не обойтись. В остальном корейская кухня не выходит за рамки азиатских традиций и изобилует рисом, соевыми продуктами, рыбой и водорослями. Из овощей особенно ценятся капуста, морковь, редька, папоротник, тростник. Их едят свежими или маринованными в острых смесях (кимчи). Из мяса употребляются свинина, говядина и курица, обильно сдобренные острыми соусами. Основные способы кулинарной обработки продуктов – варка, маринование и жарение. Как и японская кухня, корейская предусматривает маленькие порции при большом разнообразии блюд.

Как видите, все кухни, приносящие своим любителям здоровье и долголетие, имеют много общего. В них отдаётся предпочтение свежим местным овощам, фруктам, ягодам, рыбным блюдам, водорослям и прочим морепродуктам. Гарниры обычно очень простые (рис, кукуруза, зелень). Щедро используются пряности. Мясо и молоко, а следовательно, колбасы и молочные продукты, имеют натуральное происхождение. Животные жиры и сладкая выпечка употребляются не каждый день. С ролью сладостей успешно справляются фрукты, ягоды, орехи, мёд. Важно заметить, что традиционные кухни подразумевают умение готовить с нуля, то есть, из сырых, необработанных продуктов, и полностью исключают использование полуфабрикатов и фаст-фуда.

Следуя этим несложным правилам, Вы вполне можете организовать у себя дома одну из самых полезных кухонь мира.

Ольга Бородина

Лучшая кухня / еда в мире: кто будет лидером в 2021 году?

Любите гастрономические путешествия? Вы жаждете кулинарных открытий? Хотите узнать больше о лучших кухнях мира? Тогда эта статья для вас.

Какая кухня считается лучшей в мире?

Открытие страны связано с ее гастрономией, и ее гастрономия играет огромную роль в качестве поездки, кулинарных открытиях и, конечно же, счастья.

Путешествие — это (и, возможно, даже более важно) открытие традиций и открытие новых культур.Поэтому дегустация местной кухни — неотъемлемая часть поездки!

Однако лучшие кухни мира могут различаться в зависимости от человека, его вкусов, наиболее известных или даже нескольких рейтингов. Чтобы вам было проще найти и понять, какая страна лучше известна качеством продуктов питания и самыми известными кулинарными деликатесами, мы собрали всю необходимую информацию, чтобы вы знали, в какой стране лучше еда и, возможно, даже, почему бы и нет, упаковка в желаемую гастрономическую страну.

В какой гастрономической стране самая лучшая кухня в мире?

Есть стран, которые известны своей гастрономией, такие как Франция, Испания, Италия, Япония, не забывая упомянуть Грецию, Мексику и, конечно же, Марокко , множество уникальных зарубежных направлений, вкусная кухня которых пересекла наши границы в последние 20 лет.
Но какая страна САМАЯ лучшая? Чтобы узнать больше, давайте погрузимся в некоторые мировые рейтинги.

Лучшая кухня в мировом рейтинге

Согласно рейтингу CNN за 2018 год, Италия, родина пиццы, пасты и ризотто, заняла первое место, за ней следуют Китай и Франция. В другом рейтинге «Говоягов» того же года Марокко вышло на первое место, за ним следуют Перу и Япония. Они упомянули тот факт, что Марракеш (один из самых известных городов Марокко) считается гастрономическим направлением номер 1 в рейтинге TripAdvisor!

В 2019 году другой веб-сайт сообщил, что самыми популярными странами в мире еды были Италия, Франция и Индия.Согласно последнему рейтингу в 2020 году, Италия, Марокко и Испания заняли первое место как лучшее гастрономическое направление в мире.

На протяжении многих лет они составляли много разных рейтингов, но ни один из них не дает одинаковых «результатов», однако в основном именно эти 3 страны (Италия, Марокко и Франция) неизменно лидируют в том, что они предлагают лучшую кухню. в мире. За ними часто следуют и другие страны: Испания, Япония, Китай, Индия, Мексика, Таиланд, Южная Корея, Греция и Ливан.

Какие самые лучшие места в мире, где можно поесть?

Путешествие также означает открытие и дегустацию блюд других культур, и в каждой стране есть свои особенности и особенности. Ниже вы узнаете и познакомитесь с лучшими местами питания в мире.

Американская кухня

Американская еда, без сомнения, одна из самых известных продуктов питания в мире, поскольку ее коммерциализируют по всему миру, и мы должны признать, что мы не можем отрицать ее вкус, даже если он не всегда так полезен.Однако, как мы уже сказали, нельзя отрицать его вкус.

От Северной Америки до Латинской и Южной Америки. Вот 3 страны, которые выделяются, когда дело касается еды: Мексика, США и Канада.

Мексика известна своей острой и ароматной едой. Мексиканская кухня считается очень разнообразной из-за ее доиспанского (коренные жители Мезоамерики) и европейского (в основном испанского) наследия. На него также повлияли кухни Африки, Карибского бассейна, Азии и Ближнего Востока.Самое известное блюдо Мексики — тако.

Соединенные Штаты Америки известны своим множеством различных пищевых продуктов. Кто не слышал о гамбургерах, хот-догах, рогаликах и даже блинах!

Кроме того, в США множество сетей быстрого питания, и у вас будет выбор между несколькими известными брендами: McDonald’s, Burger King, Pizza Hut, CHili’s и т. Д. Здесь есть что-то на любой вкус и на все темы, даже если вы теперь могут найти их практически в любой точке мира благодаря их успеху и популярности.

Просто чтобы вы это знали, моллюски, чили, гамбургеры, гомбо — также некоторые известные блюда из Соединенных Штатов.

Канада не предлагает много разнообразной еды, но больше всего известен своим путином — блюдом, состоящим из трех ингредиентов: картофеля фри, сыра и подливки.

И если вам интересно, вот 5 лучших американских стран для еды:

1. Мексика
2. США
3. Канада
4. Перу
5. Аргентина

Вас может заинтересовать это:

Европейская кухня

Если вы любитель хорошей еды, вы найдете множество мест в Европе, где вы сможете насладиться всевозможными типичными местными блюдами.Вот почему мы выбрали для вас европейские направления, которые нельзя пропустить для любителей гастрономии. Вы увидите, что если Франция славится своей кухней, то стоит посетить и другие регионы Европы.

В Европе много гастрономических направлений, и много блюд, которые вызовут у вас слюни. В Европе всегда есть 3 страны , которые выделяются, когда дело доходит до еды: Италия, Испания и, конечно же, Франция.

Италия — самое известное и уважаемое место в Европе, где можно поесть.Их лучшая и вкуснейшая пицца, а также их ризотто и другие изысканные виды пасты позволили им занять лидирующие позиции в нескольких гастрономических рейтингах по всему миру.

Испания известна своей богатой, разнообразной и вкусной гастрономией, основанной на совместных блюдах и продуктах из щедрой природы. Его еда вкусная, потому что она содержит множество различных специй, которые доводят пользу до высочайшего уровня. Самое известное блюдо Испании — паэлья.

Франция известна своим шикарным и изысканным рестораном, получившим самые высокие оценки.Французская кухня является одной из лучших в мире, является эталоном в мире кулинарии и даже была включена в нематериальное культурное наследие человечества. Большая часть французской кухни готовится с использованием вина, поэтому, если вы любите изысканность и вино, Франция — идеальное место для вас

И если вам интересно, вот 10 лучших европейских стран для еды:

1. Италия
2. Испания
3. Франция
4. Греция
5. Бельгия
6. Португалия
7. Германия
8. Дания
9. Нидерланды
10. Чехия

Вас может заинтересовать это:

Азиатская кухня

В Азии существует некоторая конкуренция.Азия явно доминирует в нескольких мировых опросах и рейтингах благодаря своей уникальной и вкусной еде.

В Азии много гастрономических направлений, и множество разнообразных блюд, которые вызовут у вас слюни. В Европе всегда есть 3 страны , которые выделяются, когда дело доходит до еды: Таиланд, Япония и Китай.

Таиланд , как известно, занимает первое место во многих рейтингах, когда дело касается еды. Он известен своей вкусной уличной едой. Несомненно, «пад тай» — самое популярное блюдо.Он состоит из карри и острого салата помело. Но не стесняйтесь заказывать «том ям гунг», если у вас есть возможность. Это просто сочный кисло-острый суп.

А если вам интересно, какое место является самым популярным гастрономическим направлением Таиланда, то Чиангмай — это то, что вам нужно. Это самый крупный город на севере страны. Он известен среди прочего своим пряным «хао сой». «Хао сой» готовят из яичной лапши. Сначала их готовят, а затем обжаривают, прежде чем залить бульоном из курицы с карри, кокоса, лайма, перца чили и лука-шалота.

Япония славится своей кулинарной культурой. Надо сказать, что именно в этой стране зародилась лапша быстрого приготовления и суши-бары!

China ценится во всем мире благодаря множеству существующих китайских ресторанов. Просто чтобы вы это знали: кисло-сладкая свинина, курица Кунг Пао, блинчики с начинкой, кантонский рис — одни из самых известных и лучших блюд китайской кухни.

И если вам интересно, вот 5 лучших азиатских стран для еды:

1. Таиланд
2. Япония
3. Китай
4. Индия
5. Южная Корея

Вас может заинтересовать это:

Африканская кухня

Наконец-то и ежу понятно: Марокко .Марокко — лучшее во многих областях, что делает его одной из самых красивых и уникальных стран в мире. Это также одно из лучших мест для еды. В Африке Марокко, безусловно, далеко впереди и считается лучшим африканским местом для еды за его вкусную, разнообразную и уникальную кухню. Марракеш, один из самых известных марокканских городов, занимает первое место среди гастрономических направлений в рейтинге TripAdvisor.

Марокко как лучшая кухня и гастрономическое направление в мире !?

Известный своими ароматами, специями и гостеприимством жителей, это североафриканское направление пользуется все большей популярностью благодаря своей кухне.Искусство тесно связано с историей и обычаями страны.

Марракеш, туристический город Марокко, регулярно упоминается как первое гастрономическое направление в рейтинге сайта TripAdvisor. Надо сказать, что марокканская кухня основана на исконных ноу-хау и высококачественных местных продуктах. Настоящая культурная опора страны, отражение ее различных корней. Приправы, такие как корица или шафран, флердоранж, мед, мята и оливки, прекрасно украшают салаты и мясные блюда.Его уличная кухня так же популярна, как и его знаменитые рестораны.

Множество влияний породило чрезвычайно богатую кухню, которая также находит отпечаток в турецкой и андалузской культурах. Действительно, после арабо-мусульманских завоеваний VII века мавры (более известные как мусульмане) покинули Андалусию, привезя свое наследие в Марокко.

Мировой рейтинг марокканской кухни

Доказательство своего освящения, гастрономия Марокко заняла место среди лучших гастрономических заведений мира в 2014 году британским сайтом WorldSIM, который собирает отзывы путешественников.Все они хвалят разнообразие марокканских блюд, которые происходят из самых разных слоев общества и под влиянием разных традиций.

Марокко также выиграло в 2018 году награду за «лучшее международное гастрономическое направление» в третьем выпуске «Gastro & Cía Awards» испанской газеты «La Razón». Приз, который представляет собой признание богатства и разнообразия марокканской кухни, сумевшей сохранить свою оригинальность и специфику.

Знаменитый марокканский ягненок Тагин, ценимый из поколения в поколение, занял 16-е место в рейтинге «500 лучших гастрономических впечатлений мира» от Lonely Planet Food.

Кроме того, 15 марокканских ресторанов входят в число 1000 лучших ресторанов в «Списке», всемирном гастрономическом справочнике для международных путешественников, составленном из сотен путеводителей и миллионов онлайн-обзоров.

Влияние различных культур, присутствующих в Марокко (амазиг, арабская, андалузская и др.), Без сомнения, делает марокканскую кухню одной из самых богатых и лучших кухонь мира, а может быть, даже самой лучшей!

Вас может заинтересовать это:

Итог

Какая кухня номер один в мире?

На протяжении многих лет было проведено несколько рейтингов, чтобы выяснить, в какой стране, как известно, лучшая еда.В зависимости от некоторых людей и рейтингов, страна и кухня могут отличаться, но есть еще 3 страны, которые сильно выделяются сами по себе: Италия , Франция и Марокко , лучшие страны для еды!

По нашему мнению, марокканская кухня — лучшая кухня в мире в 2020 и 2021 годах, не только по уникальным вкусам, но и из-за ее бесчисленного количества вкусных блюд, которые невозможно даже перечислить, так как есть так много разных блюд!

Другая удивительная особенность заключается в том, что марокканское блюдо можно приготовить по-разному, в зависимости от того, кто его готовит и в каком регионе Марокко вы находитесь.Все вкуснее других, марокканская кухня просто сногсшибательна!

Если вы перейдете по ссылке продукта на Kanbrik.com и решите купить его, мы можем заработать небольшую комиссию.

Мировая кухня: 10 лучших пищевых культур

(CNN) — Мы любим писать о еде и напитках. Мы любим отмечать хорошее и критиковать плохое. Это наш взгляд на некоторые из лучших кулинарных культур и направлений, но, конечно, это субъективно.Пришло время раз и навсегда выяснить, какая кухня является королем, поскольку вы мечтаете о том, куда вы отправитесь в следующий раз:

10. США

Америка знает, как приготовить еду, которая понравится.

Getty Images

Это может быть связано с тем, что большинство популярных продуктов питания в США происходит из других стран. Кусочек пиццы итальянский. Фри бельгийский или голландский. Гамбургеры и сосиски? Скорее всего немец. Но на кухнях Соединенных Штатов они были улучшены и дополнены, чтобы стать глобальными иконами для любителей еды во всем мире.

Есть традиционные блюда, такие как похлебка из моллюсков, пирог с лаймом и салат Кобб, и, что наиболее важно, движение местных блюд современной американской кухни началось Элис Уотерс.

Yum

Чизбургер — прекрасный пример того, как делать хорошее лучше.

Печенье с шоколадной крошкой — мир был бы немного менее пригодным для жизни без этой классической американской кухни.

Dumb

Все продукты с чрезмерной обработкой, такие как Twinkies, Hostess cakes и KFC.

9. Мексика

Mmmmexico.

Предоставлено Денисом Дервисевичем / Creative Commons / Flickr

Если бы вам разрешили есть еду только одной страны до конца своей жизни, было бы разумно сделать это Мексикой. В кухне есть всего понемногу — скучать не придется.

Среди энчиладас, тако, хеладо и кесадильяс вы найдете пикантность греческих салатов и богатство индийского карри; жаркая тайская еда и легкие закуски тапас.

Это также центральная станция суперпродуктов. Все эти авокадо, помидоры, лайм и чеснок, а также фасоль, шоколад и перец чили в придачу богаты антиоксидантами и полезными для здоровья веществами. Хотя на вкус это не здорово. У тебя во рту вкус фиесты.

Yum

Mole — старинный соус из перца чили, специй, шоколада и магических заклинаний.

Tacos al pastor — жареный на вертеле тако из свинины, смесь до- и постколумбийских.

Тамалес — древняя пища майя маса, приготовленная в обертке из листьев.

Dumb

Tostadas — в основном то же самое, что тако или буррито, но подается в хрустящей жареной маисовой лепешке, которая распадается на кусочки, как только вы ее откусываете. Кушать невозможно.

8. Таиланд

Открытое более восьми десятилетий традиционное бангкокское кафе On Lok Yun, расположенное на 72 Charoen Krung Road, является местным заведением. Видео от Черного Будды

Уличные закуски — тайская достопримечательность. Полистайте тайскую поваренную книгу, и вам будет трудно найти список ингредиентов, который не занимает целую страницу.Сочетание такого количества трав и специй в каждом блюде создает сложные ароматы, которые каким-то образом объединяются, как оркестровая музыка. Тайцы сочетают в одном блюде острый, кислый, соленый, сладкий, жевательный, хрустящий и скользкий.

Благодаря влиянию Китая, Малайзии, Индонезии, Мьянмы и королевской кулинарной традиции, тайская кухня — лучшее из многих миров. Лучшее в тайской еде в Таиланде — это гостеприимство. Солнце, пляж, сервис с улыбкой и полиэтиленовый пакет с сом тамом — вот и хорошая жизнь.

Yum

Tom yam kung — рейв-вечеринка для рта. Цветочные ноты лемонграсса, землистого галангала, свежесть листьев кафр-лайма и тепло перца чили.

Массаман карри — тайское карри с исламскими корнями.

Сом там — популярный салат из зеленой папайи, кислый, особо острый, сладкий и соленый. Это лучший тайский вкус.

Dumb

Pla som — ферментированная рыба, которую едят в сыром виде, популярна в Лаве и, как сообщается, вызывает рак желчных протоков.

7. Греция

Сувлаки — рай на палке.

LOUISA GOULIAMAKI / AFP / AFP / Getty Images

Путешествие и еда в Греции — это как оживший глянцевый журнальный разворот, но без фотошопинга. Подобно синему морю и белым зданиям, оливки каламата, сыр фета, красочные салаты и жаркое — все это по умолчанию идеально подходит для открыток.

Секрет? Нити сверкающего оливкового масла. Дар богов, оливковое масло, возможно, является крупнейшим экспортным товаром Греции, влияющим на то, как люди во всем мире думают о еде и питании.Еда в Греции — это тоже способ познать историю. Укус долмы или глоток чечевичного супа дает небольшой вкус жизни в Древней Греции, когда они были изобретены.

Yum

Оливковое масло, сбрызнутое другими продуктами или пропитанное хлебом, по своим вкусам почти так же разнообразно, как вино.

Spanakopita — делает вкус шпината смесью сыра фета и слоеного теста.

Gyros — ночная пьяная еда была бы невозможной без сэндвича из лаваша с жареным мясом и цацики.

Dumb

Lachanorizo ​​- в основном капуста и лук, приготовленные до смерти, а затем смешанные с рисом. Начинка, но одномерная.

6. Индия

Сладкий и пряный чай.

NOAH SEELAM / AFP / AFP / Getty Images

Когда в кухне используются специи в таком изобилии, что мясо и овощи кажутся второстепенными, вы знаете, что имеете дело с поварами, которые придают большое значение ароматам. Нет никаких правил использования специй, если из них получается что-то вкусное.Эта же специя может добавить изюминку в соленые и сладкие блюда, а иногда ее можно есть отдельно — семена фенхеля используются как освежающее дыхание пищеварительное средство в конце еды.

И любая страна, которой удается обеспечить неизменно великолепный вкус вегетарианской еды, безусловно, заслуживает какой-то Нобелевской премии. Региональные разновидности огромны. Есть морепродукты Гоа, есть вазван Кашмира и кокосовое богатство Кералы.

Yum

Dal — Индии удалось сделать вареную чечевицу захватывающей.

Доса — блин с начинкой от сыра до острых овощей, идеальный для обеда или ужина.

Чай — не всем нравится кофе и не всем нравится простой чай, но устоять перед чаем сложно.

Тупой

Цыпленок по-балтийски — изобретение для британцев, вероятно, должно было вымереть с колониализмом.

5. Япония

Мы встретились с Юми Чиба, чтобы узнать, как она стала одной из самых известных женщин-поваров суши в Японии.

Японцы применяют к своей еде такую ​​же точность, как и к своей технике. Это место, которое породило тиранических мастеров суши и хулиганов рамэн, заставляющих своих сотрудников и клиентов дрожать от взгляда.

Вы можете отведать обильное блюдо кайсэки, состоящее из нескольких блюд, которое представляет времена года в виде визуальной и кулинарной поэзии. Или займите место у вращающегося конвейера для суши, чтобы устроить праздник в одиночку. Или возьмите что-нибудь случайное и ранее неизвестное в вашем гастрономическом лексиконе с охлаждаемых полок круглосуточного магазина.В Японии нельзя плохо поесть.

Yum

Мисо-суп — демонстрирует основные вкусы японской кухни, простые и полезные.

Суши и сашими — кто знал, что сырая рыба с рисом может стать настолько популярной?

Темпура — совершенство жарки во фритюре. Тесто не жирное, оно тонкое и легкое, как хрустящая салфетка.

Тупой

Фугу — действительно ли что-нибудь такое вкусное, ради чего стоит рискнуть жизнью? Ядовитая рыба-рыба недавно убила посетителей в Египте, но становится все более доступной в Японии.

4. Испания

Чуррос: тесто встречается с шоколадом.

Lauren Aloise

Давайте поедим и выпьем, затем поспим, затем поработаем два часа, затем поедим и выпьем. Да здравствует Испания, страна, чья гедонистическая культура питания, которую мы все втайне желаем, была нашей собственной. Все эти прогулки по барам и закуски тапас, минимальная работа, 21:00. ужины, бесконечные вызовы поррону — это культура, основанная на еде, вокруг, а иногда даже внутри.

Испанцы с безудержной страстью обожают танец фламенко.Они перекусывают в течение дня с перерывами между обильными приемами пищи. От плодов Средиземного моря до добычи Пиренеев, от нот шафрана и тмина мавров до безумных молекулярных экспериментов Феррана Адрии — испанская кухня — это вневременной, но авангардный.

Yum

Jamon Iberico — целые вылеченные окорока, обычно вырезанные путем зажима их на деревянной подставке, как в средневековом ритуале.

Чуррос — лучший в мире вариант сладкого жареного теста.

Тупой

Гаспачо — это освежает и все такое, но в основном это жидкий салат.

3. Франция

Свежеиспеченные французские багеты — аппетитные.

PHILIPPE HUGUEN / AFP / Getty Images

Если вы один из тех людей, которые не любят есть, потому что «в жизни есть нечто большее, чем еда» — посетите Париж. Это город, печально известный своими скупердяевыми жителями, но все они верят в важность хорошей еды. Двухчасовые перерывы на обед из трех блюд являются обязательными.

Целые две недели отпуска посвящены изучению сочетаний вин и сыров по всей стране. Практичная кулинария удивит тех, кто считал французов кулинарными снобами в мире (в конце концов, это родина гида Мишлен). Кассуле, pot au feu, жареный бифштекс — это откровение, когда их подают в правильном бистро.

Yum

Escargot — заслуга французов в том, что они превратили слизистых садовых вредителей в деликатес. Огромное уважение к тому, чтобы сделать их вкусными.

Macarons — как еда единорога. На самом деле все, что есть в кондитерской во Франции, похоже, было сотворено из сахара, волшебной пыли и желаний маленьких девочек к обеду.

Багет — первое и последнее, что вам захочется съесть во Франции. Первый укус трансформирует; последний будет полон тоски.

Тупой

Фуа-гра — на вкус оно похоже на 10 000 уток, обжаренных в масле, затем превращенных в бархатный пудинг, но некоторые защитники животных осуждают жестокость принудительного кормления птиц с целью откорма их печени.

2. Китай

Утка по-пекински — лишь одно из многих китайских кулинарных изысков.

GREG BAKER / AFP / AFP / Getty Images

Люди, которые приветствуют друг друга словами: «Вы уже ели?» возможно, самые одержимые едой в мире. Еда была формой бегства от реальности для китайцев на протяжении всей своей бурной истории.

Предпринимательский дух Китая и уважение к тонкостям бережливости — люди дешевые, хитрые и помешанные на еде — привели к появлению одного из самых храбрых племен едоков в мире.Но китайцы не просто готовят и продают что-либо, они еще и делают это вкусным.

Китай — это место, где можно десятки раз в день пережить пищевой шок. «Вы можете съесть это?» станет ежедневным припевом для бесстрашных путешественников по еде. Региональные кухни Китая настолько разнообразны, что трудно поверить, что они принадлежат к одной нации. Это не та культура питания, которую вы можете легко резюмировать, за исключением того, что вам всегда нужны секунды.

Yum

Кисло-сладкая свинина — виноватое удовольствие, принявшее разные формы.

Димсам — великая традиция от Гонконга до Нью-Йорка.

Жареный поросенок и утка по-пекински — чудеса разных стилей духовок, позаимствованные у китайских поваров.

Xiaolongbao — невероятные супы-сюрпризы. Как они заставляют кожу клецки удерживать весь этот горячий бульон?

Тупой

Суп из акульих плавников — в последние годы мобилизация китайских ресторанов на запрет этого блюда была излюбленной проблемой зеленых участников кампании.

1.Италия. в основном средства для сливок. Все так просто. Возьмите лапшу, оливковое масло, чеснок, может быть, помидор или ломтик бекона. Бам, у тебя вечеринка на тарелке. И все это так легко готовить и есть.

Итальянская кухня — от сырных ризотто до хрустящего жареного мяса — представляет собой сборник удобных блюд, которые понравятся публике. Многие люди приветствовали его в своих домах, особенно начинающие повара. В этом и заключается настоящий гений — итальянская еда стала едой каждого человека.

Yum

Ragu alla bolognese (спагетти болоньезе) — во всем мире люди, которые не могут решить, что есть, поесть.

Пицца — невероятно простое, но вкусное блюдо. Основной рацион бакалавров и студентов.

Салями по-итальянски — второй после сигарет источник зависимости.

Кофе — капучино на завтрак? Забудь это. Мы хотим этого весь день и всю ночь.

Dumb

Моцарелла из буйволиного молока — это шарики из пористого, не совсем белого цвета, с легким ароматом сыра из молока водяного буйвола. Вкус такой тонкий, что даже представить его невозможно.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2013 году. Она была переформатирована и переиздана в 2017 году и повторно в январе 2021 года.

20 лучших стран в мире по производству продуктов питания

• Goi cuon — спринг-роллы с начинкой из кориандра, зелени, фарша из свинины, креветок или краба.

• Banh mi — бутерброд с овощами, омлетом и разными начинками.

• Banh Xeo — вьетнамские блины. Дословный перевод — «шипящий блин».

• Pho — суп с лапшой.

• Ча Са — белая рыба, обжаренная в масле с зеленым луком.

• Обязательно пить во Вьетнаме : Жасминовый чай, Bia Hoi — местное пиво, крепкий кофе со льдом, чай со льдом с лимоном.

Ознакомьтесь с путеводителем Клелия Маттана по ночной жизни Хошимина

В общем, вы можете попробовать много чего, от салатов до горячих блюд, от сладостей до супов. Но если хочется чего-то традиционного, дешевого и быстрого — однозначно сувлаки.Культовое блюдо Греции — это фаст-фуд, который обычно можно найти где угодно на улицах, в барах, небольших магазинах на вынос и кафе. Вы увидите сувлаки по всей стране. А если вам посчастливилось попасть на домашний праздник греков — попросите мусаку. Лучше всего домашнее.

Маленький глоссарий для новичка:

• Грейк-салат — в Греции его называют просто «салатом». Помните об этом, когда заказываете в ресторане.

• Souvlaki — «Шашлык» по-гречески: это небольшие кусочки маринованной свинины, обжаренные на гриле.

• Мусака — блюдо на основе баклажанов или картофеля. Вы определенно захотите попробовать.

• Что нужно пить в Греции: узо, ципуро

Сложно говорить об итальянской кухне, лучше ею наслаждаться. Традиционные цвета итальянской кухни — красный, зеленый и желтый — всегда создают прекрасную смесь аромата и вкуса.Обычно все блюда готовятся на основе помидоров, хлеба и оливкового масла. Секрет кухни не в сложном процессе приготовления, а в свежести продуктов.

Маленький глоссарий для новичка:

• Pizza — Margherita, Quattro Formaggi, Speck e Mascarpone и многие другие…

• Макаронные изделия — выбирайте Карбонара, Песто, Качио и Пепе и Аматричиана: это лучшие варианты.

• Caprese — спросите, только если ингредиенты: оригинальная моцарелла ди буфала, помидор Cuor di Bue и оливковое масло первого отжима.Это простое и восхитительное блюдо с кусочком свежего итальянского хлеба.

• Panna cotta — небесный сливочный десерт, который обычно подается с джемом из красных ягод.

• Обязательно пить в Италии: Красное вино (Барбареско, Бароло, Брунелло ди Монтальчино и многие другие …) , Белое вино (Гевюрцтраминер, Мюллер Тургау, Шардоне, Верментино, Арнейс и многие другие …) , Игристое вино (Franciacorta & Prosecco) , лимончелло, вода Сан Пеллегрино.

Список лучших итальянских блюд

Узнайте, где поесть во время отпуска на Сардинии

Пакистанцы, будучи мусульманами, не употребляют свинину и алкоголь, а предпочитают говядину, курицу, рыбу и овощи. Они также используют много ароматизаторов, вы увидите их в большинстве блюд: порошок чили, имбирь, карри, кориандр, перец, корицу и чеснок.

Маленький глоссарий для новичка:

• Шахи тукра — сладкое блюдо, приготовленное из ломтиков хлеба, сливок, сахара, молока и шафрана.

• Тандыр с курицей — курица, маринованная и запеченная в тандыре

• Roti — местный хлеб

• Дхал — тушеное мясо с чечевицей

• Raita — овощной салат с йогуртом

• Что нужно пить в Пакистане: ласси (йогуртовый напиток)

Филиппинская кухня основана на смеси различных традиционных блюд Индии, Испании, Китая и Америки.

мама

Маленький глоссарий для новичка:

• Adobo — не инструмент для фотошопа, а курица, приготовленная с чесноком

• Торта — омлет

• Pancit — лапша

• Lumpia — спринг-роллы

• Puchero — странная, но интригующая смесь вкуса, созданная из говядины с бананами и томатным соусом.

• Что нужно пить на Филиппинах: пальмовое вино или джин от Ginebra San Miguel.

Как и во многих других азиатских кухнях, в тайской кухне рис используется в качестве основного ингредиента для большинства блюд. Слово «еда» на тайском языке буквально означает «есть рис». Кроме того, у него есть 5 основных вкусов, которые можно встретить практически в каждом блюде. Это кислый лайм, пикантный рыбный соус, острый перец чили, соль и сладость (обычно добавляются пальмой).

Маленький глоссарий для новичка:

• Tom Yam Goong — вкусный суп с лемонграссом, калганом, лаймом, чили, кокосом, креветками и сливками

• Pad Thai — жареная рисовая лапша, приготовленная из тофу, яиц, тамаринда и других вкусных ингредиентов

• Som Tam — пикантный салат из зеленой папайи.

• Что нужно пить в Таиланде: В Таиланде есть несколько пивоварен, так что пейте пиво. В качестве более сильной альтернативы вы можете использовать Санг Сом, местный ром, дистиллированный из сахарного тростника.

Японская кухня уникальна. Вы никогда не ошибетесь. Суши, сашими, унаги и саке… мы все это знаем. Но эта кухня — это не только продукты и рецепты, здесь многое связано с их местной культурой и традициями. Неудивительно, что они заставили весь мир есть палочками для еды вместо ножей и вилок.

Маленький глоссарий для новичка:

• Tempura — вклад Японии в мировую любовь к жареным блюдам.

• Wagashi — конфеты из красной фасоли

• Унаги — угорь

• Соба и Удон — виды лапши

• Tonkatsu — котлеты из свинины во фритюре

• Что нужно пить в Японии: Якитори пиво, саке, чай

Обычно японцы подают еду с традиционным рисовым вином — саке.На самом деле это больше похоже на водку, чем на вино. Более того, его обычно подают горячим. Будьте осторожны, когда официант приносит вам сакэ — не нападайте на него, как будто вы только что наткнулись на месяц в пустыне. Пейте медленно и осторожно.

Все дело в очень жирной и, как следствие, невероятно вкусной пище. Разнообразная выпечка, супы, мясные блюда и неожиданное смешение вкусов — все это можно найти в украинской кухне.

Знаменитый русский свекольный суп борщ на самом деле происходит из украинской кухни.Украинский борщ немного отличается от российского, но вы этого не заметите. В любом случае — это круто.

Маленький глоссарий для новичка:

• Борщ — суп из свеклы и мяса, приготовленный из всего, что было в холодильнике.

• Сало — шпик свиной соленый. Звучит жутковато, но потрясающе.

• Горилка — домашняя украинская водка. Чертовски сильный.

• Вареники — вид пельменей с различной начинкой: картофельной, капустной, творожной или вишневой.

• Зрази — котлеты из говядины с разными начинками.

• Что нужно пить в Украине: Горилка, Черный чай, Клюквенный сок.

Нам нравится!

Нравится ли вам эта статья? Сделайте нас счастливыми и ставьте лайки Yonderbound в социальных сетях!

Следите за Yonderbound в наших социальных сетях и сделайте нас счастливыми!

Не случайно китайскую кухню можно найти практически повсюду. Но помните, есть 2 вида китайской кухни — настоящая и поддельная.Как определить первый тип? Легко. Если ты в Китае — все кончено. Если вы находитесь в китайском ресторане вашего города — выбирайте то место, где клиенты китайцы, а не туристы.

Маленький глоссарий для новичка:

• Слойка соя — безумно невкусный кусок «хлеба», мысль о котором поможет вам не страдать от всех острых горячих блюд.

• Тофу — еще одна безвкусная еда, это соевый сыр. А когда обжаривается со специями — ничего лучше.

• Лапша — их можно сделать практически из чего угодно. Будьте готовы к этому и проявите любопытство — все это обычно на вкус как рай.

• Суп из птичьих гнезд : это суп, приготовленный из студенистого продукта, полученного из гнезд обитающих на скалах птиц. Вы можете себе представить, у него очень необычный вкус. Вам следует попробовать это только в том случае, если у вас есть дополнительные деньги, чтобы заказать что-то по плану «Б».

• Chop suey — не только песня System of A Down.Это также жареное блюдо с мясом или креветками и овощами (грибами, водяными каштанами, побегами бамбука, ростками фасоли). Обычно его подают с рисом.

• Что нужно пить в Китае: Чай или любое китайское пиво.

Как мы помним, корова здесь священное животное, и большинство индийцев — вегетарианцы. В традиционной индийской кухне используется множество различных специй, и ее покрывают ароматным соусом. Они также большие поклонники индийского домашнего белого сыра под названием панир.Каждое блюдо традиционно сопровождается хлебом наан. Конечно, рис — один из основных продуктов индийской кухни.

По поводу алкоголя — в Индии его не найдешь, почти нигде. Только Гоа славится вечеринками и напитками, потому что здесь нет налога на алкоголь, в отличие от всех других штатов Индии.

Маленький глоссарий для новичка:

• Масала Панир Масала — это самое популярное блюдо в Индии, вы можете найти его где угодно.Он приготовлен из томатного пюре со сливками и традиционными индийскими травами и специями.

• Алоо Гоби — гарнир из картофеля и цветной капусты.

• Обязательно попробуйте в Индии: Масала чай, пиво Kingfisher, ром Old Monk.

Благодаря огромному разнообразию блюд: от простой уличной еды до великолепного ресторана El Celler de Can Roca, который занял первое место в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2015 года, Испания может многое предложить гурману.

Маленький глоссарий для новичка:

• Паэлья — испанское ризотто, обычно с морепродуктами.

• Тапас — традиционные испанские закуски.

• Хамон — вяленое мясо ряда. Вкусно и ароматно.

• Что нужно пить в Испании: Сангрия, пиво.

Все мы знаем Францию ​​как столицу гурманов. Что ж, похоже, он заслуживает этого титула.Круассан с чашечкой кофе по утрам — это обязательно нужно сделать во Франции.

Отсюда берут начало все бестселлеры: багеты, макароны, пралине, мадлен, булочки с шоколадом, булочки с изюмом… Список огромен. Луковый пирог и рыбный суп звучат странно, но французы тоже знают, как сделать их вкусными. Тайский

Маленький глоссарий для новичка:

• Charcuterie — все виды мяса, колбасы, ветчины и т. Д.

• Рокфор — знаменитый сыр с плесенью.Хотя пахнет старыми носками, вкус стоит всех ароматических неудобств.

• Буйабес — ухи.

• Тартар — сырое мясо или рыба, подается с оливковым маслом и ароматизаторами.

• Croque-Monsieur — лучший завтрак, который вы могли себе представить. Это тостовый бутерброд с жареным яйцом, ветчиной и плавленым сыром между хлебом.

• Что нужно пить во Франции: вино, вино и вино.

Теплое, солнечное, синее море и литры текилы — это идеальный образ Мексики. Собственно, это не только положительно, но и верно и реально. Добавьте к этому кукурузу, фасоль, помидоры и перец чили, и вы получите настоящий вкус страны.

Маленький глоссарий для новичка:

• Chili con carne — восхитительный, очень острый суп на томатной и мясной основе.

• Tacos — хрустящие кукурузные чипсы.

• Quessadilla — обертка с авокадо, мясом, перцем чили и фасолью.

• Guacamole — соус на основе авокадо.

• Enchilladas — разновидность мексиканской лазаньи.

• Empanadas — слоеное жареное тесто с начинкой из курицы, говядины или сыра.

• Что нужно пить в Мексике: Маргарита и, конечно же, текила.

<

Швейцария — страна, где пересекаются 3 разные культуры: итальянская, французская и немецкая. Вот почему иногда бывает трудно определить характерные особенности швейцарской кухни. Но кроме шоколада и сыра им еще есть чем гордиться.

Маленький глоссарий для новичка:

• La Fondue — плавленый сыр подается в общей кастрюле, чтобы окунуть внутрь хлеб.

• Les R östis — жареный картофель.

• La longeole — традиционная швейцарская колбаса из свинины и фенхеля.

• Шоколад — традиция в Швейцарии.

• Обязательно выпейте в Швейцарии: Rivella (газированный швейцарский напиток на основе лактозы) и абсент, кроме вина, конечно.

Португальскую кухню можно охарактеризовать одним коротким предложением моей подруги Солен, она француженка и провела полгода в Португалии, она говорит: «Кухня потрясающая, но будьте готовы набрать 5 кг за 6 месяцев».Ммм, давайте рискнем и сделаем это.

Маленький глоссарий для новичка:

• Bacalhau — сырая рыба в кокосовом или другом маринаде.

• Pateis de Natal — сладкая выпечка небольшая.

• Alzeida — типичные колбасы.

• Pollo arrosto — жареный цыпленок street food.

• Francesinha — португальский крок-месье.

• Что нужно пить в Португалии: Vinho do porto — типичный диджестив, Vinho Douro — местное вино.

Рис, овощи и мясо — основные ингредиенты этой кухни. Вдобавок к этому в корейских блюдах вы найдете самые разные вкусы — кунжутное масло, соевый соус, чеснок, имбирь, перцовые хлопья и пасту из ферментированного красного перца чили.

Маленький глоссарий для новичка:

• Долсотбап — вареный рис в каменном горшочке (долсот).

• Kongguksu — холодное блюдо из лапши с бульоном из молотых соевых бобов.

• Ganjang — соевый соус.

• Кимчи — квашеные овощные блюда, обычно готовящиеся из капусты.

• Йокбал: свиные лапки.

• Что нужно пить в Корее: чай , корейский ликер «соджу» и местное легкое пиво.

Благодаря ИКЕА все мы знаем, что Швеция славится фрикадельками со сливочным соусом и картофельным пюре, которые подают с солеными огурцами.Исторически здесь также готовили оленину. Обычно шведские блюда просты с контрастными вкусами.

Маленький глоссарий для новичка:

• Fiskbullar — рыбные шарики.

• Ärtsoppa — суп из желтого гороха.

• Raggmunk — драники картофельные.

• Ostkaka — Шведский чизкейк.

• Kanelbulle — булочка с корицей.

• Что нужно выпить в Швеции: Если это Рождество — выпейте Mumma или Glogg (глинтвейн).

Черногорская кухня отличается итальянским колоритом, блюдами русского размера и французским количеством разнообразной выпечки. Черногория славится сыроварением, вином и спиртными напитками, различными супами и мясными блюдами. Эта кухня создана, чтобы удовлетворить ваши предпочтения и согреть вас в холодное время года.

Маленький глоссарий для новичка:

• Полента — блюдо со вкусом кукурузы.

• Перец фаршированный — перец гриль, фаршированный мясом и овощами. Подается со сливочным соусом.

• Скоруп — творог соленый.

• Плескавица — блюдо на гриле из приправленной мясной смеси из свинины, говядины и баранины.

• Что нужно пить в Черногории: Турецкий кофе, Боза (ферментированный напиток).

Эта кухня вас удивит.Хотя у австралийцев нет сильной истории кулинарных традиций, у них есть некоторые неожиданные особенности в пищевых привычках. Помимо мультикультурной еды со всего мира, вы найдете здесь некоторые местные деликатесы, такие как мясо кенгуру, опоссума, страуса и крокодила.

Маленький глоссарий для новичка:

• Vegemite — очень соленая и густая паста из оставшихся пивных дрожжей с добавками овощей и специй.

• Cheesymite scroll — хлеб из Vegemite

• Мельбурнская курица — приготовленная на оливковом масле, обычно подается с розовым соусом

• Fairy bread — белый хлеб с маслом и посыпкой.

• Что нужно пить в Австралии: Билли чай, вино, пиво и кофе.

Наверное, лучшее место для еды из всех существующих. Не из-за сильных американских кулинарных традиций, а больше потому, что в Нью-Йорке собраны все кухни, упомянутые ранее. Здесь вы можете найти все, что захотите. Но, конечно, NY City также примечателен американской кухней. Соблазнительные бургеры и сочные стейки — это бестселлеры Нью-Йорка.

Маленький глоссарий для новичка:

• Mac & Cheese : это американская версия итальянской пасты.Однако с некоторыми отличиями: у него меньше вкуса, нет оливкового масла и соуса.

• Салат Цезарь — салат Айсберг, смешанный с жареной курицей, сыром Пармезан и соусом из анчоусов.

• Чизкейк — торт, приготовленный из прессованного сыра Филадельфия. Обычно подается с красно-ягодным соусом.

• Must-Drink в США: пива, кофе Starbucks, виски.

Уф, я думаю, что пока все.Вы знаток гурманов?

Если я что-то упустил, оставьте комментарий ниже своих любимых блюд! Давайте продолжим этот список!

В какой стране лучшая еда?

При таком большом количестве различных кухонь и буквально миллионах противоречащих друг другу мнений о том, какая из них лучше, имеет смысл задать вопрос людям и позволить консенсусу решать.

Некоторые утверждают, что это китайских блюд , другие превозносят превосходство мексиканских блюд или тайских блюд , есть множество вкусов, вкусов и традиций на выбор.Даже в национальной кухне страны иногда бывает невероятное разнообразие региональных вариаций, что делает невозможным обобщение.

Однако это извечный вопрос — « в какой стране лучшая еда?» — и тот, который мы любим регулярно позировать, поскольку он возбуждает людей. На рейтинговом сайте Ranker его пользовательской базе был задан вопрос, какая национальная кухня является лучшей.

Результаты первой десятки не совсем удивительны, хотя в списке до 150, поэтому, если вы хотите немного повеселиться и посмотреть, где ваша страна или какие-либо другие рейтинги в списке, стоит потратить немного время вышло.

10 стран с лучшей едой в мире

#	Страна
1	Италия
2	Франция
3	Индия
4	Испания
5	Греция
6	Мексика
7	Япония
8	Китай
9	Ливан
10	Таиланд

1.Италия

Трудно спорить с местом номер один, которое заняла Италия. Итальянская кухня является самой популярной из всех кухонь, и ее количество растет из года в год. Несомненно, вкусная итальянская кухня — одна из причин, по которой итальянская кухня так популярна и нравится многим, — это ее мягкий вкус, основанный на сезонных ингредиентах хорошего качества. Красота, баланс, простота и эмоции — в итальянской кухне есть все. Чтобы попробовать, положите на тарелку пасту пенне с соусом песто, отведайте рагу из баранины с тушеными артишоками или превратите в шарик аранчини с помидорами и моцареллой.

2. Франция

Кулинарные традиции, которые определяют современную изысканную кухню, влияние французской кухни ощущается во всем мире. Другие кухни становятся трендом, а затем исчезают, но французская еда — это изысканная кухня и всегда будет такой. Даже если они вышли на первое место. Откройте для себя эту гастрономическую вселенную, насладитесь богатством конфи из утки с луком-шалотом, почувствуйте прохладную гладкость сладких котильонов или сделайте пикантный вкус соусом ремулад.

3.Индия

Вы можете провести всю жизнь, исследуя индийскую кухню, и только поверхностно изучить ее. Древние традиции и обширная территория субконтинента делают кухню, которая поражает каждую ноту кулинарной шкалы и всегда полна сюрпризов. Совершите сенсорное путешествие в Индию и наполните свою кухню запахом специй, приготовив дал индийскую чечевицу или индийское карри из свинины с изюмом и тамариндом.

4. Испания

Богатая и разнообразная кулинарная история Испании всегда ценится, особенно их культура питания и то, как они едят, что является исключительно испанским.Постоянно популярное туристическое направление, Испания была создана по образцу гастрономического туризма, который копируют страны всего мира. Не пропустите паэлью на побережье Валенсии, мраморную и тонкую как бритву jamón iberico, сладкую и ореховую туррон Пиренейских гор, а также множество других блюд, которые обязательно нужно попробовать.

5. Греция

Греческая еда имеет тенденцию выходить из моды, но она неизменно восхитительна. Учитывая, что Греция находится на подъеме в экономическом плане и становится популярным местом для гурманов, это вполне оправданно высокий рейтинг национальной кухни.Символические и полезные ингредиенты, такие как фета, греческий йогурт, оливки, фисташки и баранина, сочетаются бесчисленным и удивительным образом в таких рецептах, как греческая пахлава с медом и фисташками или фрикадельки из баранины с помидорами и оливками.

6. Мексика

Мексиканская кухня набирает обороты с волной мексиканских поваров, распространяющих культуру питания повсюду. Не в последнюю очередь в Соединенных Штатах, где мексиканская кухня является частью повседневной жизни. От глубины вкуса чили и шоколада в соусе моле до легких ноток корицы в охлажденной орчате — мексиканская кухня предлагает широкий и красочный вкус.

7. Япония

Прошлый год стал годом, когда японская кухня захватила мир изысканной кухни, но вот уже несколько десятилетий у нее есть сильные поклонники. Ожидайте, что он поползет в списке в ближайшие месяцы и годы.

8. Китай

Одна из древнейших кулинарных традиций в мире также одна из самых разнообразных. Мир давно осознал китайскую кухню, и ее популярность с каждым годом продолжает расти.

9.Ливан

Фаттуш, фалафель, халва, хумус, пахлава, киббех, лабнех, шаурма, тахини, заатар… В ливанской кухне есть что ценить. Ливанцы эмигрируют повсюду и приносят с собой свои богатые кулинарные традиции, а это означает, что многие другие культуры стали ценить их кухню.

10. Таиланд

Тайская еда с ее бесчисленным множеством вкусов и специй подходит не всем, но тем, кто вам нравится, она понравится. Существует достаточно региональных вариаций, чтобы предоставить огромный выбор блюд, а кулинарная культура означает, что хорошо обученные повара по всему миру обслуживают экспортные товары страны, от элитных ресторанов до местных блюд на вынос.

12 лучших стран с едой

Некоторые люди путешествуют ради приключений, другие — ради культуры. Мы путешествуем за едой. Это не единственная причина, но и самый влиятельный фактор при выборе пункта назначения.

Для нас национальные блюда не менее важны, чем объекты всемирного наследия ЮНЕСКО. Рынки — излюбленное место отдыха, и мы очень редко ходим в туры, если только это не гастрономический тур. Если я найду прилавок с местным культурным наследием, в котором на протяжении десятилетий подают одно и то же культовое блюдо, то я знаю, что сделал свое дело.

Лично я неравнодушен к уличной еде, но мы стремимся к тому, чтобы еда была максимально разнообразной. Мы часто ходим на уроки кулинарии, когда путешествуем, и всегда оставляем место как минимум для одного блюда, отмеченного звездой Мишлен (или его эквивалента) в каждой поездке.

Излишне говорить, что знакомство с новым городом всегда захватывающе, но тем более, когда он обещает хорошую или интересную еду.

Мы не побывали во всех странах мира, поэтому этот список может со временем меняться, но если вы ищете вдохновения для следующего гастрономического путешествия, то ниже перечислены двенадцать стран с лучшими кулинариями. .

Сохранить в Pinterest!

Нет времени просматривать этот список стран с лучшей едой? Нажмите на кнопку сохранения и закрепите на потом!

Мы понимаем, что вкус субъективен. Это наш личный список лучших стран для еды, поэтому не все с ним согласятся. Если вы сильно относитесь к кухне и считаете, что ее следует включить сюда, сообщите нам об этом в комментариях ниже. Как и вы, мы всегда планируем следующую большую гастрономическую поездку!

Под каждой страной находится краткое описание кухни и три рекомендуемых блюда.Невозможно представить кухню всего из трех блюд, но мы постарались придумать как можно более интересный и продуманный микс. Представлены популярные блюда, а также менее известные деликатесы, на которые могут обратить внимание любопытные едоки.

Вот краткая разбивка по двенадцати странам, включенным в это руководство. Щелкните ссылку, чтобы перейти в этот раздел.

1. Япония

Это было несложно. Япония — наша любимая страна в мире для посещения, и главная причина для этого — еда.У них больше всего звезд Мишлен в мире, превосходя даже Францию, что доказывает, что японская кухня — одна из лучших в мире.

Что примечательно в японцах, так это то, сколько времени и усилий они вкладывают в совершенствование своего ремесла. Для полного освоения некоторых блюд требуется не менее десяти лет. Многие рестораны специализируются только на одном блюде, и это одно блюдо является кульминацией более чем десятилетней практики и дисциплины. Японские повара — настоящие мастера своего дела.

Я посетил около двадцати префектур, и в каждой префектуре есть одно или два японских блюда, уникальных для этого региона.У меня нет желания посещать все страны мира, но я намерен исследовать все префектуры Японии, в основном в поисках еды.

3 блюда, которые стоит попробовать в Японии

Суши

Суши, пожалуй, самое известное японское блюдо. Это представитель японской кухни и первое, о чем думают многие, когда думают о японской кухне.

Суши состоят из риса с уксусом, который обычно подают с сырой рыбой и другими видами морепродуктов, хотя их можно приготовить и с другими ингредиентами, например, с сырыми овощами.Его часто подают с гари (маринованным имбирем), васаби и соевым соусом и бывает во многих формах, таких как нигири, маки, темаки, чираши и наре.

В Японии один из наших любимых способов насладиться суши — это рестораны кайтэндзуси. Kaitenzushi относится к типу ресторанов, где суши подают на ленточных конвейерах. Фотография ниже была сделана в Осакском филиале популярной сети Daiki Suisan.

Рамен

Рамэн, как и суши, является одним из самых популярных японских блюд. Это блюдо для супа с лапшой, приготовленное из четырех основных компонентов: бульона, тары (приправы), лапши и начинки.

Тара — это концентрированная соленая эссенция, помещенная на дно каждой миски для рамена. Вместе с бульоном это определяет стиль рамена. Существует множество региональных разновидностей рамена, но четыре основных типа — это мисо, сёю, шио и тонкоцу.

Лично мне больше всего нравится рамен тонкоцу или Хаката. Родом из Фукуока, это рамен из молочного бульона, который готовят путем варки свиных костей на большом огне в течение нескольких часов, пока не вытечет костный мозг.

На картинке ниже изображена вкусная миска с крабовым мисо-раменом из ресторана в Токио.Его порекомендовал нам местный житель, который назвал его лучшим магазином рамэн, в котором он когда-либо был в Японии. Очень вкусно!

Унаги Кабаяки

Темпура — это блюдо, которое побудило меня к японской еде в детстве, но именно унаги заставило меня полюбить его, когда я стал взрослым. Я ел его в суши-ресторане в Бостоне более тридцати лет назад, и с тех пор это одно из моих любимых японских блюд.

Унаги относится к пресноводному угрю, а термин кабаяки описывает способ приготовления рыбы.Угорь разрезается посередине, выпотрошивается, очищается от костей и полируется маслом, а затем нанизывается на вертел и обжаривается на древесном угле. Во время приготовления на гриле поливают соусом кабаяки, который похож на подслащенный соевый соус.

Мягкий, дымчатый и пикантно-сладкий унаги обычно подают в форме суши или на рисовой подушке в блюде, называемом унадон или унаджу. Если вы побываете в Нагое, то обязательно попробуйте хицумабуси. Это интересная версия унаги, возникшая в префектуре Айти.

На фото ниже заказ унаги домбури из превосходного ресторана Унаги Хирокава в Киото.

2. Вьетнам

До нашей первой поездки во Вьетнам мы не особо ели вьетнамскую кухню. Теперь это один из наших любимых. Лично он входит в тройку моих лучших. Мне это так нравится, что я недавно провел месяц во Вьетнаме, пробираясь с севера на юг.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся во вьетнамской кухне, — это ее чувство равновесия. Кисло подается к сладкому, горячее — к холодному. Жареные блюда подаются со свежими овощами, а блюда часто имеют приятную гармонию цвета.

Вьетнамская еда направлена ​​на достижение баланса в различных аспектах еды, таких как вкус, питательные вещества и внешний вид, и это достигается за счет уделения внимания определенному набору элементов в каждом аспекте.

Мы настолько полюбили вьетнамскую кухню, что уже планируем поездку обратно. И на этот раз мы останемся минимум на три месяца, а может, и дольше.

3 блюда, которые стоит попробовать во Вьетнаме

Бун Ча

Бунча — одно из моих любимых вьетнамских блюд и, возможно, единственное блюдо, которое мне больше всего не хватает во Вьетнаме.Это ханойское блюдо из свинины, приготовленной на углях, подается с холодной вермишелью и свежей зеленью, такой как салат, перилла, кориандр и мята. Это блюдо, которым поделились Энтони Бурден и Барак Обама в том ханойском эпизоде ​​«Неизвестные части».

Бунча часто сочетается с нем куа бе или жареными во фритюре спринг-роллами с крабами. Это одно из моих самых любимых блюд вьетнамской кухни и одна из причин, почему Ханой — мой любимый город во Вьетнаме. Я думаю, что у меня это было почти каждый день, когда я был там в последний раз.

Бань Ми

Бань ми, как и фо, является самым известным вьетнамским блюдом. С технической точки зрения, это небольшой багет во французском стиле, но люди используют этот термин для обозначения бутерброда.

Бань ми — это бутерброд с багетом, приготовленный из различных видов мяса, овощей и приправ. Свинина, ломтики огурца, кориандр и маринованная морковь используются во многих банхисах, но вы можете приготовить их из всего, что захотите, потому что настоящей звездой сэндвича является хлеб.

Хлеб Banh mi хрустящий снаружи, но мягкий и облачный внутри. Лично мне это один из лучших бутербродов, который я когда-либо ел, и я бы не отказался есть каждый день.

Banh mi хорош везде во Вьетнаме, но лучшие бутерброды, как говорят, привозят из Хойана и Хошимина.

Бун Бо Хюэ

Фо — вьетнамское национальное блюдо, любимое многими, но лично я считаю, что во Вьетнаме есть лучшие супы с лапшой. Бун бо хюэ — одно из таких блюд.

Как следует из названия, бунбо — это суп с лапшой, который возник в Хюэ в центральном Вьетнаме. Он сделан из рисовой вермишели, тонких ломтиков говядины и массивных кусков говяжьей голени. В зависимости от повара, он может содержать и другие ингредиенты, такие как бычий хвост, свиная рулька и застывшая свиная кровь.

Бульон в оттенке бун бо невероятно ароматный. Я привык к мягкости фо, поэтому был удивлен тем, насколько это вкусно. Это мое любимое блюдо из супа с лапшой во Вьетнаме, и вам обязательно стоит попробовать, когда вы посетите Хюэ.

3. Таиланд

Когда дело доходит до стран с лучшей едой, в Таиланде нет проблем. До 2020 года Бангкок был самым посещаемым городом в мире четыре года подряд. CNN однажды объявил его лучшим городом в мире для уличной еды, поэтому добавить его в этот список было несложно.

Этот список выходит за рамки Бангкока, что хорошо, потому что по всей стране можно найти много хорошей еды. Вообще говоря, бангкокская и центральная тайская кухня, как известно, немного сладковата по сравнению с более соленой и горькой кухней севера и более острыми блюдами юга.

Он доступен по всему Таиланду, но вы можете также посетить северо-восточный регион, чтобы попробовать блюда исанской кухни. Это региональная тайская кухня, на которую сильно повлияли лаосская и кхмерская кухни.

3 блюда, которые стоит попробовать в Таиланде

Том Ям

Том ям (или том ям) — одно из самых популярных и любимых блюд тайской кухни. Он относится к семейству супов, приготовленных из лемонграсса, галангала, листьев кафрского лайма, свежего сока лайма и свежего тайского перца чили.

Том ям может быть приготовлен из различных белков, таких как курица, свинина или рыба, но наиболее популярный вариант готовится из креветок (том ям гунг).Известный своими ярко выраженными острыми и кислыми вкусами, он часто рекламируется как блюдо, определяющее тайскую кухню.

Сейчас, когда я пишу эту статью, я почти чувствую, как острый кисло-пряный бульон струится по задней стенке моего горла. Там, где я сейчас, идет дождь, так что тарелка том-яма сейчас была бы такой идеальной. Это восхитительное блюдо и отличное знакомство с тайской кухней.

На фото ниже представлена ​​миска куай теоу том ям гунг нам кхон из Пе Аора, одного из самых популярных ресторанов том ям в Бангкоке.

Пад Тай

Как и том ям, пад тай — одно из самых популярных блюд тайской кухни. Многие люди это первое, что приходит на ум, когда они думают о тайской кухне.

Пад тай относится к жареному блюду из рисовой лапши, приготовленному с тофу, яичницей-болтунью, арахисом, ростками фасоли и другими овощами. Его часто готовят из курицы или креветок, хотя можно использовать любое мясо или морепродукты. Ингредиенты обжариваются в воке, затем поливаются соусом, который придает блюду характерный сладкий, соленый и кислый вкус.

Pad thai — универсально привлекательное блюдо, которое можно найти практически повсюду в Таиланде, от скромных уличных тележек с едой до настоящих сидячих ресторанов.

Khao Soi

Khao soi — мое любимое северное тайское блюдо. Популярное в Чиангмае и Чианграе, это, пожалуй, единственное блюдо, которое лучше всего представляет северную тайскую кухню.

Khao soi — это блюдо, приготовленное из хрустящей и мягкой яичной лапши в сливочно-кокосовом соусе, напоминающем карри. Обычно его готовят из курицы или говядины и подают с нарезанным красным луком, квашеной капустой и долькой лайма.

По некоторым причинам кхао сой обычно подают только на обед. В Чиангмае одно из лучших мест, где можно его попробовать, — Khao Soi Khun Yai.

4. Сингапур

При составлении этого списка чуть не забыл о Сингапуре. Это было бы пародией, учитывая, насколько вкусна и разнообразна их еда, особенно для такой маленькой страны! Фунт за фунт, Сингапур — одна из лучших стран мира с точки зрения еды.

Когда вы думаете о еде для лоточников, одна из первых стран, которая приходит на ум, — это Сингапур.Хокер-центры с десятками киосков, предлагающих широкий выбор недорогой еды, можно найти по всему городу. Сингапур имеет репутацию дорогого города, но вы никогда не догадаетесь об этом по обилию дешевой и вкусной уличной еды.

Сингапур — многорасовая страна, большинство населения которой составляют этнические китайцы, малайцы и индийцы. Это разнообразие отражено в кухне, сформированной множеством кулинарных влияний. На мой взгляд, это одна из лучших стран мира с едой.

Зайдите в любой магазинчик в Сингапуре, и у вас будет выбор из китайской, индийской, малайской, индонезийской и перанаканской кухни. Я люблю это!

3 блюда, которые стоит попробовать в Сингапуре

Лакса

Лакса — одно из самых популярных блюд Сингапура. Это перанаканское блюдо, приготовленное из пшеничной лапши или рисовой вермишели в насыщенном и пикантном бульоне из кокосового молока. Его часто готовят из курицы, креветок или рыбы, хотя можно использовать и другие виды мяса и морепродуктов.

Лакса не менее популярна в Малайзии, где считается национальным блюдом.Также доступны пироги, приготовленные с кислым асамом (тамаринд, гелугур или кокум), но в Сингапуре самой популярной версией является карри-лакса на основе кокоса. Я предпочитаю эту версию.

Лакса — одно из тех блюд, которые вызывают жаркие споры о том, какой вариант лучше. У каждого свои предпочтения, и никто не ошибается.

Лично я считаю, что предложения на Sungei Road Laksa заслуживают внимания. Это один из лучших ресторанов Сингапура для лакса и одно из немногих оставшихся мест, где до сих пор готовят на углях.

Куриный рис по-Хайнаньски

Как следует из названия, рис с курицей по-Хайнаньски — это блюдо из куриного риса, родом из Хайнаня на юге Китая. Благодаря китайской диаспоре он прижился в других частях Азии, таких как Сингапур, Малайзия, Индонезия и Вьетнам.

Рис с курицей по-хайнаньски состоит из цельного цыпленка-пашот, который подается с приправленным рисом и смесью соусов для макания, обычно протертого имбиря, кекап мани (сладкий соевый соус) и соуса чили. Рис готовится из жира и жидкости курицы-пашот, что придает ему характерный маслянистый блеск и аромат.

Это блюдо из-за отсутствия цвета кажется безвкусным, но внешний вид может вводить в заблуждение. Он невероятно ароматный и вкусный, особенно когда его едят с тремя соусами. Ознакомьтесь с рекомендациями местных жителей о том, где найти лучший куриный рис по-хайнаньски в Сингапуре.

Чили Краб

Краб чили — самое важное сингапурское блюдо. Его готовят из крабов, обычно грязевых, в густом соусе из помидоров, перца чили и яиц.

Несмотря на название, краб чили не очень острый.У него острый и сладкий вкус с легким намеком на пряность. Его часто едят с жареным хлебом манто, чтобы смыть соус.

Сингапурцы очень гордятся своим крабом чили и считают его своим величайшим кулинарным изобретением. Я до сих пор помню лицо нашего официанта, когда он принес его нам. Он сиял от гордости, типа «подождите, пока вы, иностранцы, не попробуете это!»

5. Китай

Как и многие азиатские дети, я вырос на китайской кухне. Мы много раз ездили в Гонконг и Макао, но по причинам, по которым я не могу сюда попасть, мы держались подальше от материкового Китая.

У нас есть причины не поехать, но не включать Китай в этот список лучших кухонь мира было бы непростительно. С такими основными продуктами питания, как рис, соевый соус, лапша, тофу, палочки для еды и чай, я не думаю, что когда-либо была кухня столь влиятельная, как китайская. Это, без сомнения, одна из лучших стран мира с едой.

Моя сестра живет в Шанхае почти два десятилетия, поэтому мы можем оказаться в Китае в ближайшие несколько лет. Посмотрим.Провинции Юньнань и Шаньси представляют особый интерес, но в Китае есть так много региональных кухонь. Пребывание в шесть месяцев звучит как минимум.

3 блюда, которые стоит попробовать в Китае

Пельмени

«Пельмени» — это невероятно широкий термин, когда речь идет о китайской кухне, но это лучший способ описать бесконечное разнообразие блюд, подпадающих под эту категорию.

В кулинарии слово клецка используется для описания любого блюда, приготовленного из теста, обернутого вокруг начинки.Начинки различаются, как и ингредиенты, используемые для приготовления теста, и способ приготовления клецок. Поскольку Китай — такая огромная страна с множеством региональных кухонь, это может означать бесконечное разнообразие пельменей.

Среди наиболее распространенных видов китайских пельменей — цзяоцзы, сяо лонг бао, шэн цзянь бао, цзунцзы, вонтон и бао цзы. Некоторые из этих разновидностей можно подразделить в зависимости от используемых начинок и метода приготовления. Вероятно, вы могли бы провести в Китае всю жизнь и не пробовать все клецки.

Утка по-пекински

Мы ели утку по-пекински с детства, но в глазах местных жителей Пекина, если вы никогда не ели утку по-пекински в Пекине, значит, у вас никогда не было утки по-пекински.

Утка по-пекински — блюдо из утки по-пекински, которое отличается тонкой, нежно хрустящей кожицей. Для демонстрации утка вырезана на столе и подается завернутой в небольшие блинчики с зеленым луком, огурцом и сладким бобовым соусом. В китайской кухне много вкусных блюд, но утка по-пекински уже давно одна из моих любимых.

Мой друг-тайваньец женат на жительнице Пекина. Как и я, он всю жизнь ел утку по-пекински, но, по его словам, утка по-пекински в Пекине находится на другом уровне. Это просто еще одна причина, по которой мы наконец-то приедем в Китай.

Жареный рис

Как и пельмени, жареный рис — это широкий термин, обозначающий бесконечное разнообразие блюд, приготовленных из вареного риса. Рис жарят в воке с любым количеством ингредиентов, таких как мясо, морепродукты, яйца и овощи.

Жареный рис был изобретен в Китае во времена династии Суй, но сейчас он стал частью многих кухонь мира. Некоторые из наших любимых блюд из жареного риса включают жареный рис ян-чау, жареный рис с соленой рыбой, чахан (Япония), синангаг (Филиппины) и наси горенг (Индонезия).

6. Индия

На протяжении многих лет я смотрел на Индию как на одну из лучших стран мира с точки зрения еды. Я основывал это в основном на моем опыте с основными блюдами, такими как рис и карри, самоса, бирьяни и хлеб наан.

Проблема была в том, что мне всегда нравилось это за пределами Индии, поэтому я задавался вопросом, были ли блюда, которые я полюбил, такие как мурх махани, незаконнорожденными версиями индийской еды. Я хотел иметь его у источника. Я наконец осуществил свое желание несколько лет назад, когда я впервые посетил Индию и проехал через Калькутту, Мумбаи, Дели и Агра.

Как и Китай, Индия — огромная страна, которой требуется несколько месяцев, чтобы отдать должное. До этой поездки я думал, что достаточно хорошо разбираюсь в индийской кухне, но то, что я испытал до этого момента, было лишь верхушкой айсберга.

Впервые попробовав красочные блюда, такие как пучка, пав бхаджи, баранина тандури, бурра, паан и джалеби, я понял, что индийская кухня действительно одна из лучших в мире.

3 блюда, которые стоит попробовать в Индии

Куриное масло

Это блюдо вместе с курицей тикка масала (которое, как я позже узнаю, скорее английское, чем индийское) заставило меня полюбить индийскую кухню. Это причина, по которой я хотел посетить Индию.

Цыпленок в масле или мурх махани — блюдо карри, приготовленное из жареной курицы в тандури, подаваемое в слегка приправленном томатном соусе со сливочным маслом.Я много лет жил в США, и мы всегда заказывали мурх махани или куриный тикка масала с рисом басмати и хлебом наан. Эта еда — чистое небо.

Мне так нравится курица в масле, что я ел ее на все блюда, кроме одного, пока я был в Дели, в нескольких ресторанах с высокими оценками, включая Moti Mahal, где он был изобретен. Я узнал, что версии, которые мне нравились в течение многих лет в индийских ресторанах в США, были подлинными.

Бирьяни

Бирьяни — любимое индийское блюдо Рена.Это популярное индийско-мусульманское блюдо, приготовленное из мяса и длиннозерного риса (например, басмати), приправленное множеством специй, таких как шафран, кардамон, гвоздика, мускатный орех, чеснок и топленое масло. Для приготовления мясо и рис готовятся отдельно, а затем выкладываются слоями и готовятся вместе в кастрюле.

Подобно китайскому жареному рису, в Индии существует ряд разновидностей бирьяни. Одним из самых популярных является хайдерабадское бирьяни. Он сделан из басмати, козьего или куриного мяса, а также множества специй и ароматических веществ, таких как йогурт, корица, гвоздика, кардамон, лавровый лист, мускатный орех, шафран и черный тмин.

На фото ниже отличная тарелка бирьяни из баранины из популярного ресторана Арсалан в Калькутте.

Самоса

Самоса — популярная закуска или закуска, которую можно найти в местной кухне многих азиатских, средиземноморских и африканских стран, хотя индийская версия, пожалуй, самая известная.

Индийские самосы обычно наполняются смесью из пюре из вареного картофеля, лука, чечевицы, зеленого горошка, панир (свежий сыр) и специй. Он обжаривается во фритюре на растительном масле и подается с чатни, обычно с мятой, кориандром или тамариндом.

7. Турция

До того, как мы посетили Турцию несколько лет назад, мы почти ничего не знали о кухне. После нескольких дней употребления в пищу таких вещей, как лахмаджун, кофте и борек, турецкая еда понравилась нам и быстро стала одной из наших любимых.

Судя по тому, что я читал, турецкую кухню можно охарактеризовать как продолжение османской кухни. Он возник в результате слияния и изысканности нескольких кухонь, таких как центральноазиатская, ближневосточная, средиземноморская, восточноевропейская и балканская.Его разнообразие и долгая история делают его одной из лучших кухонь мира.

Это разнообразие и множество влияний было заметно даже для таких новичков, как мы. От кебаба тести в Анатолии до кухни османского двора в Стамбуле и свежей рыбы Черного моря, мы могли видеть, насколько сильно изменится кухня по мере того, как мы переезжаем из одного региона страны в другой.

Если вам нравится баранина, то вы полюбите турецкую кухню. Он широко используется в кухне и содержится во многих блюдах, таких как шашлык, кофте, лахмаджун и пиде.Когда вы видите слово «мясо» в меню, чаще всего оно относится к баранине.

3 блюда, которые стоит попробовать в Турции

Лахмаджун

Это похоже на турецкую пиццу, но это не так. Это лахмаджун — круглый тонкий кусок теста, посыпанный бараниной, овощами и зеленью.

Лахмаджун пекут как пиццу, но он тоньше и не готовится с добавлением какого-либо соуса или сыра. Чтобы съесть, вы скручиваете его и оборачиваете вокруг соленых огурцов и свежих овощей, таких как помидоры, лук, салат и петрушка.Как и пицца, это вкусно и одно из самых приятных блюд, которые мы ели в Турции.

Тести Кебап

Кебаб Testi или гончарный шашлык — это интересно. Это анатолийское блюдо типа запеканки, которое готовят в глиняном горшочке или кувшине, отсюда и название.

Кебаб Testi обычно готовят из баранины, лука, помидоров, перца, чеснока и масла. Ингредиенты помещаются в глиняный горшок, который затем закрывается тестом перед приготовлением в тандыре или угольной печи. Когда готовят, кастрюлю приносят к вашему столу и раскалывают молотком для небольшого театра на столе.

Высокая температура и давление внутри глиняного горшка делают мясо таким вкусным и нежным. Кебаб из керамики — популярное блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Каппадокии.

Kunefe

Я ел кунефе всего один раз, но он быстро стал одним из моих любимых десертов не только в Турции, но и где угодно. Это традиционный ближневосточный десерт, который стал популярным в других странах, таких как Турция, Греция и Балканы.

Кунэфе готовится из тертого теста кадаиф, пропитанного сладким сахарным сиропом.Он покрыт слоем сыра и покрыт другими ингредиентами, такими как сливки или орехи. Когда вы едите его горячим, сыр тянется в эти восхитительно липкие эластичные нити. Это так хорошо!

8. Италия

Когда дело доходит до стран с лучшей кухней, Италия входит в списки многих людей. Это одна из лучших кухонь в мире, в которой готовят множество любимых блюд, таких как пицца, лазанья, ризотто и мороженое.

Как и китайская еда, мы ели пиццу и пасту почти всю жизнь.Но мы никогда не были в Италии. Я знаю, знаю, как мы можем называть себя настоящими любителями еды, если мы никогда не были в стране, где производят одну из самых популярных и влиятельных кухонь в мире?

Когда мы решали, какие страны посетить во время недавней поездки в Европу, мы больше всего на свете хотели включить Италию. Но, посмотрев на карту и увидев все места, которые мы хотели посетить — Рим, Сицилию, Флоренцию, Неаполь, Венецию, Тоскану, Милан, Болонью, Верону, Сардинию — мы поняли, что это невозможно.

Я получаю только 3 месяца по шенгенской визе, а одна Италия требует 3 месяца. Это должно быть отдельное путешествие, которое мы совершим в недалеком будущем.

3 блюда, которые стоит попробовать в Италии

Пицца Наполетана

Пицца должна быть одним из лучших продуктов, когда-либо изобретенных. Он родом из Неаполя, но развился во многих формах и стал одним из самых популярных продуктов в мире. Поскольку Неаполь является родиной пиццы, вполне логично, что здесь до сих пор производят лучшую версию этого блюда.

Пицца Наполетана относится к пицце в стиле Неаполя. Это блюдо является блюдом с защищенным указанием происхождения, а это означает, что оно должно соответствовать строгому набору правил, чтобы носить этикетку Napoletana. Если она не сделана из определенного набора ингредиентов, выращенных в определенных регионах Италии, ее нельзя назвать настоящей пиццей наполетана.

Мы часто готовим дома неаполитанскую пиццу в дровяной печи, но, конечно, ничто не сравнится с настоящей пиццей в Неаполе.

Макаронные изделия

Как и «клецки», паста — это невероятно широкий термин, описывающий бесконечное количество блюд.Это относится к любому блюду из крахмалистой лапши, сделанному из пшеничной муки, смешанной в пасту или тесто, затем сплющенных и нарезанных полосками или другими формами. Как и пицца, это чрезвычайно популярное блюдо, которое распространилось во многих других частях света.

Как и китайская еда, мы всю жизнь ели макаронные изделия, но лишь в нескольких случаях мы ели блюда, приготовленные из свежих макарон, и, очевидно, никогда в Италии! Это наш самый большой позор, как любители еды, и мы надеемся скоро исправить это.

Точно так же, как суши всегда хороши в Японии, я почти уверен, что паста хороша везде в Италии.Благодаря покойному великому Энтони Бурдену, я очень хочу попробовать пасту cacio e pepe.

Оссобуко

Оссобуко — одно из любимых блюд Рена. Она все время готовит его дома, поэтому из этого следует, что мы хотим попробовать его в Италии.

Оссобуко — северно-итальянское блюдо из телячьих голеней, тушеных с овощами, белым вином и бульоном. Его часто украшают гремолатой и традиционно подают с ризотто по-милански или с полентой. Мягкий маслянистый мозг внутри кости — самая ценная часть этого блюда.

ФОТО: Micaela & Massimo из Ваприо д’Адда (Мичиган), Италия / CC BY 2.0

9. Испания

Мы родом из Филиппин, поэтому хорошо знакомы с испанской кухней. Многие из наших блюд имеют испанское происхождение или имеют такие названия, как адобо, паэлья, аррос кальдо и менудо.

Еда играет важную роль в филиппинской культуре. Каждое собрание, каждое празднование — это обильное угощение, и только после нашей первой поездки в Испанию я понял, откуда мы взяли эту черту.От тапас и пинчос до аперитивов до длинных обедов, за которыми следует сиеста, испанцы знают, как праздновать жизнь, и часто отмечают ее с помощью еды.

Мы посетили более десяти городов за три недели в Испании, и нам никогда не приходилось слишком усердно искать вкусную еду. Было несложно добавить Испанию в наш список стран с лучшей кухней.

3 блюда, которые стоит попробовать в Испании

Паэлья Негра

Паэлья — одно из самых известных блюд испанской кухни.Родом из Валенсии, это блюдо, приготовленное из круглозерного риса, шафрана, оливкового масла и мяса и / или морепродуктов. Свое название он получил от широкой неглубокой сковороды, на которой готовят блюдо.

Паэлья Валенсиана и паэлья де мариско — самые традиционные формы паэльи, но мой личный фаворит — паэлья негра. Это паэлья из морепродуктов, похожая на паэлью де мариско, за исключением того, что она сделана с чернилами кальмара, которые делают рис (и ваши зубы) черным. Наслаждайтесь этим с большим удовольствием, но не забудьте вытереть зубы перед улыбкой.

Пинчос

Пинчо — это небольшие закуски, похожие на тапас. Главное отличие в том, что их обычно нанизывают на кусок хлеба зубочисткой. Блюда тапас заказываются по меню, а пинчо разложены в баре, так что вы можете взять все, что захотите.

Пинчос распространены на севере Испании, особенно в Доностии-Сан-Себастьяне, который стал известен как гастрономическая столица страны. Он имеет сильную социальную составляющую, и его часто едят с друзьями и семьей за бокалами вина или пива.

Одним из лучших наших впечатлений в Испании было посещение бара в Сан-Себастьяне и Логроньо, отложив столько пинчо, сколько мы смогли собрать. Как я уже сказал, эти испанцы действительно умеют радоваться жизни!

Тортилья де Патата

Тортилья де патата — классическое блюдо испанской кухни и одно из самых популярных. Это успокаивающее и сытное блюдо из омлета, приготовленное из яиц, картофеля и лука.

Тортилья де патата, которую часто подают как тапас, является доказательством того, что простые блюда часто оказываются лучшими.Нам понравилось это на меркадо в Мадриде.

10. Франция

Это была еще одна легкая задача. Вы не можете написать статью о лучших кухнях мира, не считая Франции. Это не только одна из самых влиятельных кухонь мира, но и родина гастрономии и, возможно, самая лучшая буханка хлеба на планете.

Будучи родиной гида Мишлен, французская кухня имеет репутацию изысканной и высокомерной, но также является домом для более практичных блюд.Некоторые из самых любимых французских удобных блюд включают кассуле, беф-бургиньон и рататуй.

Из-за своей репутации и истории я полагаю, что Франция входит в тройку самых популярных стран с лучшей кухней. Лично мы не возвращались во Францию ​​много лет, но это страна, в которую мы могли бы вернуться где-нибудь в будущем.

3 блюда, которые стоит попробовать во Франции

Багет

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся во Франции, — это багет.Багет — это тонкая буханка французского хлеба, приготовленная из простого постного теста. Его часто называют одним из лучших сортов хлеба в мире, известным своей хрустящей корочкой и мягкой воздушной сердцевиной.

У меня не было такого хорошего хлеба, пока я не съела баньми во Вьетнаме, что имеет смысл, поскольку именно французы представили вьетнамцам багет. У нас нет ближайших планов снова посетить Францию, но багет — достаточная причина, чтобы вернуться.

Кассуле

Кассуле — это запеканка, приготовленная на медленном огне, из различных видов мяса (обычно из утиной, гусиной и свиной колбасы), моркови, лука и белой фасоли.Он родом с юга Франции и назван в честь традиционной посуды, из которой его готовили — кассоли.

Если вы похожи на меня и предпочитаете уличную еду и деревенские блюда изысканной кухне, то это те блюда, которые вам стоит искать во Франции.

Креп

Как и багет, креп — одна из вещей, которые мне больше всего нравились в Париже. Он родом из Бретани на северо-западе Франции, но распространился по многим другим частям мира.

Креп — это очень тонкий вид блинов. Он может быть сладким или соленым и начинаться любым количеством ингредиентов. Самые простые формы можно приготовить только из сахарной пудры, но есть и более сложные блины, такие как популярные фламбированные блины сюзет и пикантные бретонские галетты.

11. Мексика

Мы должны были впервые посетить Мексику в 2020 году. Мы собирались совершить южный гастрономический тур по США, а затем отправиться на юг в Мексику. Мы собирались съесть свой путь через Мехико, Сан-Кристобаль, Пуэблу и Оахаку.Но все мы знаем, каким оказался 2020 год.

Мы оба много лет жили в Калифорнии, поэтому у нас была изрядная доля хорошей мексикано-американской еды — Рен в центре и на востоке Лос-Анджелеса, а я — из семейных бурито в районе Мишн Сан-Франциско. Но как бы я ни любил буррито, фахитас и начо, это все же мексикано-американская еда.

У меня нет возможности узнать, насколько то, что у меня было, даже близко к настоящему, потому что мы не были в Мексике, но это то, что мы хотим узнать.По общему мнению, Мексика действительно одна из лучших стран мира с точки зрения еды.

Tacos al pastor, я смотрю на вас.

3 блюда, которые стоит попробовать в Мексике

Tacos al Pastor

Я слышал только удивительные вещи о тако аль-пастор, но я стал еще более одержим этим после просмотра Taco Chronicles на Netflix. Это единственное блюдо, которое я больше всего хочу попробовать в Мексике.

Tacos al pastor — это блюдо тако из свинины, приготовленное на вертеле.Маринованная свинина медленно обжаривается на вертикальном гриле, называемом тромпо. После приготовления мясо нарезается тонкими кусочками и подается на небольшой кукурузной лепешке с луком, кинзой, ананасом и другими ингредиентами.

Если вам знаком способ приготовления тако аль пастор, то это потому, что он не родом из Мексики. Говорят, что, как гироскоп и шаурма, это отклонение от турецкого донер-кебаба, который привезли в Мексику ливанские иммигранты в 1930-х годах.

Моль

Как и угощение пастором тако в Мехико, поедание крота в Оахаке и Пуэбле занимает одно из первых мест в нашем списке приоритетов в Мексике.

Моле — это традиционный соус, используемый в мексиканской кухне. Он бывает разных форм и обычно готовится из огромного количества ингредиентов, таких как перец чили, помидоры, сухофрукты, орехи, чеснок, травы, шоколад и специи. Я читал, что настоящие родинки содержат в среднем около 20-30 различных ингредиентов!

Насколько я понимаю, чтобы сделать родинку, требуется много внимания и подготовки. Я был в мексикано-американских ресторанах в США и не припомню, чтобы видел крота слишком часто, вероятно, потому, что его так сложно приготовить.

Не так давно у нас была домашняя родинка от мексиканского друга, и я был удивлен, насколько она вкусна. То, что выглядело как коричневый неаппетитный осадок, оказалось одной из самых ароматных вещей, которые я когда-либо клал в рот.

Гуакамоле

Если вам нравятся чипсы из тортильи, то вы, вероятно, хорошо знакомы с гуакамоле. Он относится к соусу на основе авокадо или густому соусу, который часто используется в мексиканской и мексикано-американской кухне.

Гуакамоле существует в Мексике с доиспанских времен и производится путем затирания спелых авокадо пестиком в ступке.Он приправлен морской солью и часто готовится из сока лайма, кинзы и перца халапеньо.

12. Соединенные Штаты Америки

США не попадут в списки многих стран с лучшей едой, и я могу понять почему. Когда вы думаете об американской кухне, первое, что приходит на ум, — это гамбургеры, хот-доги и яблочный пирог. Не совсем лучший вариант, но это не значит, что США не заслуживают быть в этом списке.

Дело в том, что любой, кто был там, знает, что еда в Америке потрясающая.США — это плавильный котел культур, поэтому в них не так четко определена кухня, как в других странах в этом списке. Американская кухня — это, в основном, кухня фьюжн, которая взяла продукты других культур и сделала их своими.

Некоторые из лучших примеров этого — пицца, техасско-мексиканская кухня и китайская кухня. Пицца глубокого блюда Нью-Йорка и Чикаго отличается от классической неаполитанской пиццы. Tex-Mex произошел от мексиканской кухни, в то время как курица генерала Цо не существует нигде в Китае. Но это не меняет того факта, что все они восхитительны.

Я был удивлен, услышав, как один японец сказал мне однажды, что лучшие суши, которые он когда-либо ел, были доставлены из ресторана в Сан-Франциско. Списывайте это на превосходные ингредиенты или улучшенные методы, но некоторые вещи в Америке просто вкуснее.

3 блюда, которые стоит попробовать в США

Бургер

Как и пицца, гамбургеры — одно из самых популярных блюд в мире. От рисовых гамбургеров в Японии до бургеров на лангосе в Будапеште, его можно найти в той или иной форме практически в каждом крупном городе на планете.

Несмотря на название, данные свидетельствуют о том, что гамбургер был создан в Америке, а не в Гамбурге, Германия. Говорят, что он был создан датским иммигрантом в 1900 году, хотя есть и другие утверждения, оспаривающие эту идею.

Каким бы ни было его истинное происхождение, это успокаивающее блюдо, приготовленное из котлета из говяжьего фарша, зажатого между двумя булочками, в значительной степени ассоциируется с США. Это то блюдо, которое, пожалуй, лучше всего отражает американскую кухню.

Филли Чизстейк

Филли-чизстейк — одна из моих любимых закусок.Мне очень нравится этот бутерброд, настолько, что я хотел сделать остановку в Филадельфии после нашего южного гастрономического тура, чтобы я мог есть сырные стейки каждый день в течение нескольких дней.

По сути, сырный бифштекс — это бутерброд, сделанный из тонко нарезанной говядины и плавленого сыра в длинном булочке из хаги. Обычно его готовят из американского сыра Cheez Whiz и проволоне. Считается, что его изобрели в Филадельфии где-то в 1930-х годах.

Я ела чизстейки во многих городах США.Большинство из них были хорошими, но сырные бифштексы, сделанные в Филадельфии, самые лучшие. Все дело в хлебе, и, по словам моего друга из Филадельфии, секрет кроется в городской воде.

Барбекю Техас

Барбекю в техасском стиле — одна из главных причин, по которой мы хотели отправиться в гастрономический тур на юг США по пути в Латинскую Америку. Это относится к методам приготовления барбекю, которые являются уникальными для региональной кухни Техаса. В разных регионах Техаса есть свои уникальные стили барбекю, среди которых говяжья грудинка, свиные ребрышки и сосиски являются одними из самых распространенных блюд.

Опять же, этот список лучших стран мира для еды отражает наши личные предпочтения. Это не исчерпывающий список, и не все с ним согласятся. Вкус субъективен и со временем может измениться. Когда дело доходит до пищевых предпочтений, никогда не бывает правильных или неправильных ответов.

С учетом сказанного, я предполагал, что эту статью будет легко написать, но оказалось, что это намного сложнее, чем я думал! Сузить число до двенадцати было непросто. Мы побывали не во всех странах мира, поэтому этот список, вероятно, со временем будет пополняться.

Мы еще не побывали в Марокко, но исходя из того, что мы знаем и что мы испытали, я вижу, что оно входит в этот список. Греция была на нем до того, как я вспомнил о Сингапуре. Некоторые люди могут с этим не согласиться, и это нормально.

Помимо Мексики, в Латинской Америке есть целый регион с хорошей едой. Мексика является приоритетом, но мы планируем провести несколько лет в Латинской Америке, чтобы погрузиться в культуру и по-настоящему изучить еду. Интересны также Аргентина, Боливия и Перу.

В любом случае, я надеюсь, что вам понравилось читать эту статью о лучших странах мира с едой так же, как и мне. Думать и говорить о еде всегда весело.

Если у вас есть предложения о том, в какие страны и города мы должны посетить, чтобы поесть, дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо и удачных путешествий!

Эта статья оказалась полезной? Помогите нам помочь другим путешественникам, поделившись им!

10 лучших кухонь мира в 2021 году

Искусство еды объединяет людей всех культур.Все любят хорошую еду, и социальный аспект еды взял простую пищу и превратил ее в культурный шведский стол общения.

От простых бранчей с друзьями до больших семейных обедов — еда — это больше, чем просто положить еду в рот и наполнять организм энергией. Это также создает дружескую конкуренцию, поскольку все считают, что в их стране лучшая кухня в мире.

Но в какой стране лучшая еда? Многие путешественники хотят отведать лучшие кухни мира.Им нужна настоящая и вкусная еда, приготовленная людьми, которые знают ее лучше всего. Они хотят соединиться с другими культурами лучшим способом, который они умеют — через еду.

ПОДРОБНЕЕ : Узнайте больше о чудесно странной еде со всего мира.

Округа с лучшей кухней выделяются из толпы, давая туристам повод посетить их. Мы перечисляем самые популярные, по нашему мнению, кухни в мире.

Страны с лучшей кухней в мире

Италия

Итальянская кухня является фаворитом поклонников во всем мире и часто называется лучшей кухней в мире

Италия, безусловно, одна из стран с лучшей кухней.Их незамысловатый подход к приготовлению пищи с использованием простых ингредиентов, таких как оливковое масло, чеснок и паста, дает им место в списке. Но это не только макароны; они выводят комфортную еду на новый уровень, предлагая множество различных блюд.

На первом месте, конечно, пицца. Их кофе стал особой культурой, и, учитывая сочетание простых в приготовлении и ароматных блюд, неудивительно, что все любят хорошую итальянскую кухню. Его часто называют одной из лучших кухонь мира.

Китай

Так много вариантов, и все они хороши, китайская еда — самая популярная кухня в мире

Китайская еда за пределами Китая не имеет ничего общего с аутентичными версиями, которые можно найти в ее родной стране. Несмотря на то, что эта кухня пользуется большой популярностью во всем мире, смелая и предприимчивая идея «съесть что угодно» дает остальному миру смелость пробовать новые и захватывающие вещи. Просто огромное количество вариантов делает его постоянным выбором как лучшую кухню в мире.

Самые лучшие блюда, которые можно найти в стране, включают кисло-сладкую свинину, простой, но классический выбор. Дим-сам, жареный поросенок и утка по-пекински считаются высококлассными, а Сяолунбао — сюрприз в миске — тоже вкусный.

Соединенные Штаты Америки

Из страны гамбургеров и не только, местные жители часто хвастаются, что у них лучшая кухня в мире.

США — это культурный котелок кухни, что делает его отличным местом для путешественников, чтобы испытать воду с различными блюдами. ароматы.Некоторые из самых популярных продуктов в стране происходят откуда-то еще, например, пицца, картофель фри и гамбургеры. Эти глобальные продукты питания легко превращают США в одну из стран с лучшей кухней.

Хотя их самая известная еда может быть копией кошек из других стран, у них есть несколько впечатляющих домашних блюд, которые наверняка поразят любого, у кого здоровый аппетит.

Возьмем, к примеру, бутерброды с чизстейком «Рубен» или «Филли». Истинную прелесть этих карманных компьютеров можно не заметить из-за их простоты, но их обязательно нужно попробовать всем, кто приезжает в страну.Классическое печенье с шоколадной крошкой, которое также является основным продуктом домашнего производства в Америке, сильно изменило игру с печеньем.

Франция

Французская кухня обычно считается лучшей в мире.

Еда — главный приоритет для французов, и они понимают, насколько важно хорошо питаться. Их подход дает им место в десятке самых популярных блюд в мире. Они берут простые ингредиенты, но при этом готовят восхитительные блюда с такой легкостью, что неудивительно, что многие люди считают их кулинарными снобами в мире.

Среди их лучших вариантов еды — знаменитые деликатесы из улиток, макароны и простой, но неотразимый багет. Всемирно известные своей кухней, это, без сомнения, одна из лучших кухонь в мире.

Испания

Испанская еда обладает уникальным вкусом и стилем, ее часто называют самой популярной кухней в мире.

Испания придерживается медленного и устойчивого подхода к обеду. В зависимости от того, когда и что поесть, их культура питания почти так же интригует, как и сама еда.Когда дело доходит до их кулинарного стиля, они привносят страсть в микс. Так что легко понять, почему ее часто считают лучшей кухней в мире.

Два лучших блюда из Испании, которые стоит попробовать, — это Хамон Иберико и Чуррос. Хамон Иберико — это целая ветчина, вылеченная до совершенства, а чуррос, возможно, лучший сладкий десерт из жареного теста, доступный в мире.

Мексика

Тако, буррито и многое другое — еда Мексики считается лучшей в мире.

Еда в Мексике — не игра.В стране полно блюд, которые многие люди не смогли бы узнать, если бы сравнили их с «мексиканской» едой, которую они ели в своей родной стране.

У них есть не только удобная пища, которая наполняет желудок, но и добавление питательных веществ к таким добавкам, как авокадо, помидоры, лайм, фасоль, шоколад и перец чили. Их богатый антиоксидантами подход к еде заставляет туристов возвращаться сюда снова и снова. Вот почему это одно из моих любимых мест, и я планирую съездить туда сам, чтобы понять, почему это одна из стран с лучшей кухней.

Среди блюд, которые больше всего выделяются в Мексике, можно отметить чилакилес, такос аль пастор и мол. Чилакилес, популярное блюдо для завтрака, представляет собой восхитительное месиво из чипсов тортильи, яиц, сальсы и тушеной курицы. Крот, неофициальный соус страны, состоит из примерно 20 различных ингредиентов, объединенных вместе, чтобы придать вкусовой профиль, непохожий на любой другой. Tacos al pastor, классический основной продукт из жареной свинины, прост в приготовлении, но сложен по вкусу.

Япония

Япония предлагает качество и точность блюд, часто называемую самой популярной кухней в мире.

Японская кухня стала глобальной и прочно обосновалась в сердцах людей всех культур.Они нелегко относятся к своей кухне. Вместо этого они подходят к этому с инженерной точностью. Суши-блюдо очень замысловато как по стилю, так и по дизайну. В Японии есть место для каждого, где можно систематически спланировать еду, от магазинов на углу до роскошных ресторанов.

Среди лучших блюд страны — помимо суши, конечно, — суп мисо, суп, в котором сочетаются многие основные японские вкусы. Для вегетарианцев тофу — идеальный заменитель мяса.Эти варианты и их внимание к деталям легко делают эту кухню одной из лучших в мире.

Индия

Специи и ароматизаторы делают индийскую кухню одной из лучших кухонь мира

Индия известна своим обильным использованием специй. Блюда в значительной степени зависят от их ароматного профиля, а не от мяса или овощей, используемых в каждом конкретном продукте. 38% жителей страны являются вегетарианцами, поэтому это хороший выбор для тех, кто придерживается растительной диеты. Имея большое количество индейцев по всему миру, они помогли распространить любовь к своей еде, сделав ее одной из лучших кухонь мира.

Одним из лучших блюд во время путешествия по Индии является дал, блюдо, приготовленное из вареной чечевицы. Блюдо из чечевицы может показаться настоящей зевкой, но не ароматным Далем. Другой отличный выбор — доса, блин, наполненный буквально всем, что душе угодно, запитый пряным чаем.

Таиланд

Тайская кухня — одна из лучших кухонь мира, без аргументов

Таиланд известен своим впечатляющим выбором уличной еды. Они используют обильное количество трав и специй, которые гармонизируют вкусы, не подавляя их.Тайская еда также включает в себя все текстуры под солнцем, чтобы создавать блюда, в которых есть всего понемногу.

Лучшее, что можно попробовать во время посещения Таиланда, — это Том ям Кунг. Это блюдо описано как имеющее цветочно-лимонную траву, землистый галангал, листья кафр-лайма для придания свежести и перца чили для этого небольшого жара. Это как вечеринка во рту, и все приглашены.

Другие основные продукты включают карри Massaman и Som tam, салат из папайи, который предлагает кислый, пряный, сладкий и соленый все в одном.Уникальный вкус и свежесть делают его одной из лучших кухонь мира.

Греция

Греция имеет долгую историю вкусной еды и является одной из стран с лучшей едой.

Средиземноморская диета была признана, возможно, самой здоровой кухней в мире, и не зря. С их овощными блюдами на основе оливкового масла и простым приготовлением неудивительно, что люди стекаются туда, чтобы увидеть, что такое настоящая греческая еда.

Помимо оливкового масла, которое является крупнейшим экспортным товаром страны, оно также может похвастаться другими видами продуктов питания, от которых нельзя отказаться.Например, спанакопита — это один из основных продуктов питания, который сочетает в себе блеск слоеного теста и пользу для здоровья шпината, чтобы создать соленый, декадентский кусок настоящей греческой кухни. Всемирно известные гироскопы, возьмите классические дзадзики и жареное мясо, чтобы сделать обертку, не похожую ни на одну другую.

---

Еда стала отдельной культурой, и всем нам нравится есть. Неудивительно, что еда объединяет людей, даже если они живут в разных мирах, от привычной пищи до здоровой пищи и всего остального.Так что возьмите вилку (или палочки для еды) и попробуйте лучшие в мире блюда.

Итальянская кухня — самая популярная в мире

В исследовании, проведенном в 24 странах, первое место занимают пицца и паста, за которыми следуют китайская и японская кухни

Международное исследование YouGov, в котором приняли участие более 25 000 человек в 24 странах, показало, что пицца и паста являются одними из самых популярных продуктов в мире, поскольку итальянская кухня превосходит всех желающих.

Мы спросили людей, какую из 34 национальных кухонь они пробовали, нравятся они им или не нравятся, причем итальянская кухня была самой популярной.Средняя оценка популярности кухни составила 84% в 24 исследованных нами странах.

В патриотическом плане самыми большими поклонниками итальянской кухни являются сами итальянцы, причем 99% из них наслаждаются их национальной кухней. Среди других больших поклонников — испанцы (94% тех, кто пробовал, говорят, что им нравится) и французы (92%), а наименьшее впечатление от итальянской кухни произвели китайцы (59%).

Нажмите для увеличения

Второе место после итальянской кухни занимает китайская кухня, которая набрала в среднем 78% по всем исследованным странам.Его любят 95% китайцев, особенно сингапурцы (94% из тех, кто говорит, что пробовали) и жители Гонконга (91%). Наименее популярна кухня в Саудовской Аравии (54%) и Индонезии (57%).

Третья по популярности кухня в мире — японская, набравшая в среднем 71% в 24 странах. Помимо 94% японцев, которым это нравится, 94% сингапурцев, которые пробовали его, тоже любят, а также 93% жителей Гонконга. И снова саудовцы меньше всего влюблены, и только 43% получают от этого удовольствие.

В конце таблицы идет перуанская кухня, которая получила средний балл всего 32%. Лишь немногим выше (и округляется до того же процента) оказалась финская кухня.

Следует отметить, однако, что Финляндия была одной из исследованных стран, а Перу — нет, а это означает, что лояльных 94% финнов, которым нравится кухня своей страны, было достаточно, чтобы дать им преимущество. Если бы в исследовании были учтены мнения перуанцев, финская кухня, скорее всего, оказалась бы на дне.

Самое низкое мнение любой нации о кухне другой нации было у Японии по отношению к саудовской кухне, и только 11% японцев, попробовавших ее, сказали, что она им нравится.

Фактически, исследование показывает, что японцы являются самыми резкими критиками еды из всех опрошенных стран. Из 34 кухонь, о которых мы спрашивали, 23 получили менее 50% среди японских респондентов. В среднем только 39% японцев, которые пробовали какую-либо иностранную еду, сказали, что она им нравится.

Напротив, именно филиппинцы больше всего ценят интернациональную кухню.В среднем 67% филиппинцев, которые пробовали какую-либо кухню, сказали, что она им нравится, и только пять видов еды понравились менее чем половине.

На британскую кухню в Европе смотрят свысока, но за рубежом она более популярна

Британская кухня считается невкусной в континентальной Европе. В то время как 91% британцев говорят, что нам нравится наша собственная национальная кухня, с этим согласны менее половины жителей других европейских стран.

С особым пренебрежением к нашим национальным блюдам относились немцы, испанцы, датчане и французы, из которых только от 25% до 28%, попробовавших нашу еду, сказали, что она им нравится.

С большим пренебрежением к нашей кухне относятся только японцы — всего 20%.

Тем не менее, британская кухня, как правило, была более тепло принята за пределами Европы, при этом большинство людей заявили, что им она нравится в 11 из 15 опрошенных неевропейских стран. Он особенно популярен в Сингапуре (76% опрошенных говорят, что им нравится) и Австралии (71%).

Когда дело доходит до того, что нравится самим британцам, мы ставим итальянскую кухню на один уровень с нашими национальными блюдами, причем 91% из тех, кто пробовал любую кухню, сказали, что она им нравится.Далее следует китайская кухня (86%), а затем индийская (84%).

Фото: Getty

Полные результаты можно посмотреть здесь

.