Посуда необычной формы: Необычная посуда – купить на Ярмарке Мастеров

Отличная статья 0

Статьи по теме

Нестандартная посуда для ресторана: зрелищное дополнение молекулярных блюд

Молекулярная кухня требует особенного подхода и фантазии во всём, начиная с создания вкусового сочетания и заканчивая эффектной подачей блюда. А последнее практически невозможно без интересной и нестандартной посуды. Ведь правильно подобранная необычная посуда может оставить не меньше впечатлений, чем само блюдо! И наоборот – уникальное и неповторимое блюдо может быть недооценено из-за слишком простой и скучной посуды. 

Посуда для молекулярной кухни: как выбрать «рамку» для произведения искусства?

Безусловно, если в ваших планах подавать в ресторане блюда молекулярной кулинарии, то в большинстве случаев вряд ли подойдёт стандартная посуда для ресторанов и кафе. Купить лучше такую посуду, которая будет подчёркивать уникальные блюда и будет дополнением подачи. Поэтому сначала следует определиться с самими блюдами. 

Планируете подавать молекулярные десерты, салаты или закуски? Или же выбор шефа пал на основные блюда и соусы к ним? А возможно, в разработке уже целое молекулярное меню?

Обычно, оптимальный вариант для десертов, салатов и закусок в молекулярном стиле – небольшие стаканы оригинальных форм, например, квадратные с «острым» срезом или специальная ложка для холодных закусок. Для данной категории блюд можно также купить необычную посуду в форме, например, расплавленной винной бутылки. Такая подача точно не забудется гостю!

Для основных блюд подходит и классическая белая или цветная посуда для ресторана, единственное что, выбирать лучше более интересные формы, например, длинные прямоугольные или овальные тарелки. А соусы лучше подавать не в обычных соусниках, а в более оригинальной посуде, например, в форме пипеток или мензурок. Ещё вариант: подавать соусы в виде пен непосредственно на тарелке или на вершинке блюда.

Определённую фишку во время подачи могут добавить специальные стеклянные колпаки на тарелки, под которыми блюдо окутывает дым, сделанный с помощью сухого льда. А если к сухому льду добавить ароматические экстракты, то дым станет не только частичкой шоу, но и ароматическим дополнением блюда!

Где купить необычную посуду для эффектной подачи? 

ChefsShop предлагает шефам впечатлить своих гостей молекулярной кухней! Поэтому мы создали ассортимент, в котором вы сможете найти всё необходимое для нанокухни. У нас можно приобрести текстуры и наборы, купить инвентарь для молекулярной кухни и профессиональное оборудование, сифоны для крема и многое другое. 

Представлена, конечно же, и оригинальная посуда для кафе и ресторанов. Интернет- магазин ChefsShop также предлагает интересные материалы для изучения молекулярной кухни, в особенности электронные книги на CD-дисках и сборники уникальных рецептов. 

Мечтаете создавать необычные молекулярные блюда, которые будут дарить яркие впечатления гостям? Мы поможем осуществить эту мечту!

Посуда для необычных блюд

На любой кухне не обойтись без кастрюль и сковородок, однако выбор современных хозяек не ограничивается стандартным набором посуды. Для приготовления вкусных, полезных и красивых блюд существует масса оригинальных и практичных приспособлений, которые наверняка оценят ваши близкие.

Полезная пища

Для многих ключевым фактором, влияющим на выбор блюд, является критерий здоровья. Продукты должны максимально сохранить все свои полезные свойства при термообработке, не потерять цвет и форму, а также исключить лишние жиры и масло. Отличный вариант приготовление такой полезной пищи — готовка на пару с помощью пароварки, идеально подходящей для создания вкусного, диетического меню.

Если вы предпочитаете готовить на обычной плите, альтернативой сможет стать утятница — посуда удлиненной формы с толстыми стенками из чугуна, керамики или жаропрочного стекла. Продукты в ней не пригорают, готовятся медленно, с минимальным количеством жира и долго сохраняют тепло.

Утятницы (или гусятницы) из жаропрочного стекла

Также к числу толстостенной посуды, хорошо подходящий для приготовления тушеных блюд, разнообразных соусов и пассировки относится сотейник. Он представляет собой массивную посуду с высокими прямыми стенками и ручкой и является, по сути, промежуточным вариантом между кастрюлей и сковородкой, пригодным как для готовки на плите, так и для использования в духовом шкафу.

Сотейник с антипригарным покрытием из алюминия

Восточная кухня

Чтобы побаловать себя ароматным пловом, шурпой и другими изысками восточной кухни, не обязательно идти в ресторан, ведь все это можно приготовить и самостоятельно. Идеальной посудой для приготовления блюд среднеазиатских кухни является казан. Котел из сплава алюминия имеет толстые стенки, быстро нагревается и подходит для приготовления блюд на обычной электрической плите. Кроме традиционного плова, в казане можно запекать мясо и птицу, тушить овощи и готовить массу других интересных блюд с минимальным добавлением масла.

Казаны из алюминия

Не выходя из квартиры можно побаловать себя даже такой экзотикой, как ароматный шашлык, достаточно обзавестись компактной электрошашлычницей, которая не займет много места, однако позволит наслаждаться вкусом запеченного мяса в любой время года.

Оригинальная подача

Внешний вид блюд имеет не меньшее значение, чем их вкус, пробуждая аппетит, и заставляя чувствовать себя в изысканном ресторане, даже сидя на собственной кухне. К тому же, благодаря многочисленным современным приспособлениям, красиво подать даже такие простые блюда, как яичница, под силу даже начинающему кулинару, достаточно воспользоваться специальными формочками.

К яичнице в форме сердечка на завтрак можно подать кофе с узором из корицы или шоколадной крошки, сделанной с помощью набора декораторов для кофе, способных поднять настроение самым пасмурным утром.

Декораторы для кофе

Отдельную категорию составляют причудливые силиконовые формы для выпечки и запекания. Кексы, капкейки, тортики, запеканки и забавные формочки для льда дают возможность без лишних усилий порадовать близких симпатичными домашними десертами и закусками, придав им практически любую форму на свой вкус.

Любителям изысканных сладостей может прийтись по вкусу шоколадное фондю с клубникой, бананами и другими фруктами. Сладкое фондю — отличный вариант легкого десерта для камерных посиделок и долгих задушевных разговоров, нагревается от обычной свечки, помогая создать особую атмосферу.

Не стоит забывать, что любая национальная и экзотическая кухня нуждается в соответствующей сервировке. Так, например, если вы являетесь поклонником японских блюд, стоит подумать о приобретении не только палочек, но и соответствующей посуды, которая не только будет хорошо смотреться, но и окажется максимально удобной для подачи именно японских суши, роллов и соусов.

Готовить полезную и вкусную пищу в домашних условиях не так уж и сложно, даже если вы любите кулинарные эксперименты и отдаете предпочтение экзотической кухне.

Топ-5 самой необычной посуды в эко-стиле

Свойства. Английская сланцевая посуда Welsh Slate изготавливается из натурального камня, созданного природой 500 миллионов лет назад.

Возможности. Сланец по плотности сопоставим с гранитом, но при этом гораздо легче его. Так что любимый сервиз не разобьется и будет служить практически вечно.

Причина купить. Камень не впитывает запахи, а этой эффектной черной посудой можно не только сервировать стол, но и использовать для приготовления еды в духовке или в печи.

Свойства. А это еще более брутальные собратья изящной сланцевой посуды. Предметы коллекции Fragment дизайнера Рошеля Гриффина созданы из массивных и нарочито грубоватых обломков натурального камня.

Возможности. Посуду из этой необычной серии можно использовать как вазы для фруктов и сладостей, емкости для сахара и специй или для хранения любых мелких принадлежностей. В коллекции представлено множество каменных плиток, в середине который сделаны ниши диаметром от 75 до 250 мм. К каждой емкости прилагается крышка, выточенная из камня аналогичной породы.

Причина купить. Такая посуда дополнит брутальный интерьер, в котором используются преимущественно материалы с натуральной текстурой и минимальной обработкой поверхности. 

Свойства. Посуда и предметы сервировки из натурального дерева от Ariele Alasko кажутся теплыми и живыми, ведь дерево обладает особой энергетикой.

Возможности. Такая посуда придает еде неповторимый вкус и аромат, а температура надолго сохраняется. Безвредность посуды позволяет использовать ее детям. А при падении на пол она не расколется, поскольку утварь из дерева легкая и плотная.

Причина купить. Деревянная посуда дает ощущение уюта и тепла, она станет важным акцентом в минималистичном интерьере или дополнит скандинавский стиль.

Свойства. Испанский дизайнер Рауль Лаури создал коллекцию посуды из кофейной гущи Decafe. Гениальная идея, не правда ли? Дизайнер держит в секрете технологию прессовки гущи и отливания ее в посудные формы. Но уверяет, что тарелки и пиалы из гущи долговечны и устойчивы к изменению температур, поэтому вполне функциональны.

Возможности. При нагревании эта посуда источает головокружительный кофейный аромат!

Причина купить. Кофейные чашки и блюдца, представьте себе, можно мыть в посудомоечной машине.

Свойства. Гималайская розовая соль — уникальный материал. Между прочим, она ровесник Юрского периода, так что ее возраст — более 250 миллионов лет. Эта соль — природный антисептик, а по своим целебным свойствам превосходит морскую соль. Так что добавлять ее в еду очень полезно. А еще полезнее готовить прямо в посуде из соли и ею же сервировать стол.

Возможности. При нагревании посуды происходит активное испарение гималайской соли, она напитывает готовящееся блюдо особым ароматом и вкусом: дополнительно солить не нужно, продукты сами впитывают столько соли, сколько необходимо.

Причина купить. Чаши-салатники удобно использовать для засолки овощей в салат. Не говоря уже о том, как эстетично выглядит эта розовая соляная посуда!

35 экзотических и необычных продуктов питания по всему миру | Валовой

Странная еда мира: Есть или не есть? Это и есть вопрос 🤮

Как путешественник или просто путешественник в целом, вы обязательно встретите концепции, идеи и образ жизни, которые на выходят за рамки вашего царства того, что считается нормальным . Это по мере того, как вы исследуете и открываете для себя новые культуры, их традиции и образ жизни. Все это неизменно связано с едой, которая находится на столах .Продукты, которые едят чаще всего.

Мне было любопытно узнать больше о различных пищевых культурах по всему миру , однако довести это до крайности. И при этом попросил нескольких моих любимых путешественников рассказать о самых странных, странных и экзотических продуктах, которые они ели во время своих путешествий по миру. Прочтите (если осмелитесь) , чтобы открыть для себя список из 35 странных блюд со всего мира!

>> Когда вы закончите, прочтите эти более приятные (обещаю!) кулинарных гидов:

В есть несколько вещей более подходящих для знакомства с землей и ее человек , чем свидетелями (и в конечном итоге участвующими в этом) то, что часто заполняет столы и потребляемую пищу.

Как путешественник, интересующийся миром и местом, в котором вы занимаетесь, важно, чтобы был непредвзятым во время ваших исследований . Когда вы напуганы, вы не можете понять новые страны, новые культуры, людей и их образ жизни. Когда вы наполнены страхом и ментальными преградами.

Итак, я не пытаюсь убедить вас пойти и попробовать любую странную еду и необычные занятия.

Люди делают какое-то дерьмовое дерьмо (наблюдение: здесь нет суждений)

Однако я пытаюсь сказать, что я должен быть немного на более открытым , немного на более эмпатичным , немного больше на любопытные, а намного менее осуждающие. Это также способ наведения мостов и поиска точек соприкосновения.

Выйди из своей зоны комфорта.

Сделайте шаг к пониманию других людей немного больше.

Люди, которые не похожи на вас. Люди, которые по-другому едят, по-другому разговаривают, по-другому молятся, по-другому играют, чем вы. Люди, которые живут не так, как вы привыкли.

Попробуйте новую еду, выучите другой язык, поговорите со случайным незнакомцем, откройтесь мысли о том, что жизнь в других странах и во всем мире отличается от того, что вы знаете.

Попробуйте еду, совершенно чуждую всем вашим мыслям о том, какой пищей «предполагается» быть.

При этом….

(!) Как любитель животных и защитник прав животных, я стараюсь быть на более осознанным в своих решениях и, в конечном счете, живя, не потребляя ЛЮБЫХ продуктов животного происхождения.

Я действительно надеюсь, что мир в целом движется к жизни без жестокости и потреблению меньшего количества продуктов животного происхождения в процессе.

А всего Киндер Существа в общем.

Я призываю вас, дорогой друг, подумать о том же….

Ради животных , ради окружающей среды , и на благо вашего собственного здоровья .

Итак, без лишних слов, давайте перейдем к этим необычным продуктам . Здесь начинаются приключенческие блюда!

Достаточно ли у вас смелости, чтобы попробовать?

Сколько из этих странных и чудесных блюд вы пробовали?

Легкая дрожь пробежала по моему позвоночнику.Я откусил один кусочек. Я закончил. Я просто не мог забыть остальное и представление о том, что это когда-то было

У меня было , никогда не пробовал лягушачьих лапок раньше. Никогда даже не задумывался о том, чтобы съесть такое. Однако там я оказался в ресторане в Париже с местными друзьями, где все согласились заказать тарелку cuisses de grenouilles, чтобы поделиться ими. Легкая дрожь пробежала по моей спине. Мысль о лягушачьих костях не радовала мой аппетит.

Если вы так же возмущены этой идеей, как и я, и задаетесь вопросом, кто в здравом уме будет это есть, вы будете удивлены, узнав, что во всем мире 100 миллионов лягушек вылавливаются из дикой природы для использования в пищу каждая. год.

Французы, безусловно, являются крупнейшими потребителями пуристской галльской гастрономии, известной как grenouilles или cuisses de grenouilles. США — второй по величине импортер, особенно на юге страны.

Хотя лягушачьи лапки распространены во французской кухне, это деликатес во многих частях мира, не ограничиваясь Таиландом, Китаем, Карибским бассейном, Индонезией, а иногда и по всей Европе и США. В некоторых странах, например, во Вьетнаме, лягушек выращивают в коммерческих целях.Говорят, что он богат белком, омега-3 жирными кислотами, витамином А и калием.

На что похожи лягушачьи лапки?

Не все ли на вкус курицы ?! Напоминающие крошечные, тощие и удлиненные птичьи лапки, лягушачьи лапки чаще всего подаются на гриле, вареными или жареными. Вкус и аромат можно описать как странную смесь курицы и рыбы с текстурой, похожей на куриные крылышки.

Традиционно лягушачьи лапки подаются в чесночно-масляном соусе в качестве закуски и основного блюда.Его также можно приготовить на гриле или во фритюре. У хладнокровных животных жар или соль от готовки могут вызвать подергивание свежих лягушачьих лапок.

Попробую еще раз? Твердое «нет» этому. Когда дело доходит до чего-либо, связанного с лягушкой, одного раза более чем достаточно. Кроме того, глобальный аппетит к лягушачьим лапкам теперь угрожает сокращающейся популяции лягушек. Настолько, что многие страны ввели запрет на разведение, охоту и сбор местных лягушек.

Отведано вашим преданным A Rai of Light | Insta

Когда вы слышите о больших задницах в Колумбии, первое, что приходит на ум, вероятно, не муравьи

Как только вы выбросите свой разум из сточной канавы, вы поймете, что гормоны culonas (буквально большие задницы) — региональный деликатес в регионе Сантандер в Колумбии.Узнав о них, я не мог дождаться, чтобы попробовать эту любопытную закуску, когда мы с женой посетили город Баричара.

Какой вкус у муравьев?

Hormigas culonas, также известная как Hormigas santandereanas, — это беременные муравьи-листорезы, которых собирают вручную во время весеннего брачного сезона. Затем их обжаривают и слегка солят, чтобы получилась вкусная закуска. Приятные и хрустящие, в них есть что-то землистое и ироничное. Они действительно богаты белком, и местные жители хвалят их за то, что они обладают свойствами афродизиака.Они мне немного напомнили кусочки бекона, но с ножками и если они были немного похожи на грязь.

Муравьев Hormigas culonas можно купить в маленьких пакетиках или в горстке, вплоть до больших банок в угловых лавках и магазинах в регионе Сантандер. Мы взяли домой банку, которая на какое-то время была отличным поводом для разговора. Ешьте их в качестве закуски, как арахис.

Где я могу найти гормоны culonas?

Лучшие места, где можно найти гормоны кулоны, — это Баричара, Сан-Хиль или Букараманга, однако вы также можете найти уличных торговцев в других местах Колумбии, включая Картахену, продающую их.Я знаю, что пару раз брал небольшой рюкзак здесь, в Картахене. Лучше всего их употреблять в свежем виде в период с марта по май, но их часто можно встретить и в остальное время года.

Экзотическая еда и уникальные закуски, обязательно попробуйте гормоны кулонас во время пребывания в Колумбии. Эй, если уж на то пошло, вы можете сказать, что отведали всемирно известные большие колумбийские окурки во время своего визита.

Попробовал Адам МакКоннохей из Cartagena Explorer | Insta

Как только яйца открываются, личинки начинают питаться, и сыр едят, пока личинки еще живы

Что касается сардинской еды, то нет ничего более странного, чем casu marzu — буквально «тухлый сыр».«Название этого сыра из личинок, который встречается по всей Сардинии и даже на соседней Корсике, на самом деле не отражает статус сохранения сыра, который ни в коем случае не гнилой.

Какой вкус у сыра с личинками?

Casu Marzu — хорошо выдержанный сыр пекорино, в который были проделаны отверстия и который оставлен снаружи, чтобы мухи откладывали в нем свои яйца. Как только яйца открываются, личинки личинок начинают питаться сыром, и сыр готов.Сыр твердый снаружи, но внутри больше похож на густую пасту. Это крепкий сыр, не для тех, кто любит легкий вкус, и его едят, пока живы личинки.

Где найти сыр с червями в Италии

Производство этого сыра из личинок — который ни в коем случае не опасен, несмотря на то, что некоторые СМИ могли утверждать обратное — на самом деле запрещено более чем строгими европейскими правилами. Это означает, что casu marzu не часто встречается на рынке — вы не увидите его в продуктовых магазинах или на рынке.Если вы хотите попробовать сыр с личинками, вам нужно будет найти человека (обычно местного пастуха), который его производит, и единственный способ добраться до одного — из уст в уста.

Клаудиа Тавани из моих приключений по всему миру | Insta | Фото

Попытки поесть живого осьминога — это как вступить в битву с едой

Из всех авантюрных блюд, которые мы пробовали, ничто не могло подготовить нас к нашему первому опыту с Саннакджи.Саннакчи в переводе с корейского означает «живой осьминог», и, прожив год в Корее и столкнувшись с вызовом многих студентов, мы решили попробовать Саннакчи. Первоначально мы думали, что это будет похоже на фильм «Старик», где вы просто едите целого осьминога со всеми прикрепленными щупальцами, борясь с ним, вылетая изо рта … на самом деле ничего подобного не было!

Мы попробовали саннакчи на рыбном рынке в Пусане, Южная Корея. Мы просмотрели бесконечные резервуары с живыми рыбами и морскими существами, прежде чем, наконец, выбрали один с милой старой тетушкой, стремящейся показать нам свою подборку живых движущихся головоногих моллюсков.

Мы сделали выбор, два маленьких осьминога положили в сумку, заплатили доброй даме, и она тут же проводила нас к лифту. На 3-м этаже она вышла с нами в красивый ресторан морепродуктов. Менее чем через 10 минут каждому из нас подали тарелку с извивающимися щупальцами живых осьминогов, сбрызнутых кунжутным маслом!

Каков вкус осьминога?

Сан-накджи «Живой» осьминог не совсем живой, как вы думаете. Осьминог мелко нарезается и готовится с легкой приправой.Поедание живого осьминога похоже на битву с едой. Активные щупальца поднимают палочки для еды, они всасывают ваши зубы и внутреннюю часть вашего рта. Мясо одновременно слегка жевательное и хрустящее. Вкус такой свежий и соленый, как у самых свежих морепродуктов, которые вы когда-либо пробовали!

С тех пор мы пробовали саннакчи еще несколько раз, и я легко могу сказать, что это один из наших любимых корейских деликатесов. Если вы оказались в Южной Корее, любите приключения и можете избавиться от страха засунуть в рот движущееся щупальце, мы настоятельно рекомендуем есть живого осьминога!

Могу честно сказать, что это была самая отвратительная еда, которую я когда-либо клал себе в рот

Если вы когда-нибудь смотрели телешоу «Я знаменитость, вытащите меня отсюда», вы получите видел, как люди в австралийских джунглях пробираются сквозь множество различных насекомых.Я не знаменитость, но пробовала есть саранчу — и после этого опыта могу твердо сказать, что если бы они предложили мне пойти на то шоу, я бы отказался!

Поедание жареной саранчи

Я съел жареную саранчу, исследуя рынок в Мьянме Как туристический фотограф я очень люблю рынки, и я пошел на главный уличный рынок Янгона, чтобы запечатлеть некоторые достопримечательности и цвета . Там я заметил симпатичную девушку с традиционной пастой танака на щеках и спросил, можно ли ее сфотографировать.

Только тогда я заметил то, что у нее было рядом: ужасающий мешок, полный мертвой саранчи, каждая жирная и сочная, как коктейльная сосиска. Однако на этом сравнение заканчивается. Потому что, когда я попробовал одну — чисто в знак доброй воли, потому что я на самом деле хотел эту фотографию — я могу честно сказать, что это была самая отвратительная еда, которую я когда-либо клал в рот.

Съедобна ли саранча?

Когда вы кусаете, сначала сопротивляется прочный экзоскелет насекомого, а затем внезапно он трескается, и все горькие, липкие внутренности вырываются наружу.Это был не только отвратительный вкус, но и шок от взрыва слизи и ужасающий хрустящий звук, издаваемый мертвым насекомым, когда оно лопнуло у меня во рту, от которого все было отвратительно. Не рекомендую. Но эй, по крайней мере, я заслужил свое фото — и эту ухмылку!

Попробовала Белла — Паспорт и пиксели | Insta

Когда я жевал мягкие кости и мягкие перья яйца балюта, я начал представлять каждую часть эмбриона, от клюва до когтей

Яйцо балута, от двух до трех- Эмбрионы утки недельной давности — самые популярные экзотические продукты, которые можно найти на всей территории Филиппин.Обычно его продают на тротуарах в плетеной корзине, покрытой тканью, чтобы балют оставался теплым. Как филиппинец, я впервые попробовал балют в молодости.

Какой вкус у яйца Балют?

Балут в основном едят из яичной скорлупы, начиная с небольшой трещинки, чтобы выпить бульон. По вкусу бульон напоминает куриный суп, и его лучше всего пить, пока он теплый.

История изменится, когда я очистил остатки яичной скорлупы и откусил свой первый кусок.Мой первый опыт поедания яиц балют был неприятным. Жуя мягкие кости и мягкие перья во рту, я начал представлять себе каждую часть эмбриона, от клюва до когтей. Меня чуть не вырвало, но мой двоюродный брат уговорил меня просто проглотить, чтобы я мог съесть желток, который по вкусу напоминал яичницу-болтунью.

Могу ли я снова попробовать балютное яйцо? Да, но всегда с кем-то, кто готов съесть часть утенка, чтобы я мог отпить суп и съесть желток, посыпав щепоткой соли.

Дегустировал Цзин Калонже из книги «В поисках Цзин» | Insta | Фото

В Японии мне довелось попробовать много очень странных блюд, таких как сырая конина и сперма трески, которая выглядит как человеческий мозг

В Японии одна из самых вкусных кухонь в мире. Но это не значит, что у них там тоже нет какой-то очень странной еды.

Экзотическая еда в Японии

Живя в Японии, я пробовал много очень странных блюд, таких как сирако, сперма трески, которая похожа на человеческий мозг и имеет такой же вкус, как я представляю себе мозг.

Однако я обнаружил, что иногда странные продукты, которые вы не можете себе представить, чтобы иметь хороший вкус, на самом деле восхитительны. Одно из этих восхитительных, но определенно экзотических блюд, которое я пробовал, называется басаси: сырая конина.

Какой вкус у лошади?

Сырая конина подается тонкими ломтиками с кунжутным маслом и тертым имбирем. Мясо очень нежное, совсем не жевательное. Я бы сказал, что нет большой разницы между басаши и сашими, кусочками сырой рыбы.

Басаси — фирменное блюдо в Кумамото на острове Кюсю, но если вы будете держать глаза открытыми, вы можете попробовать его во многих традиционных японских барах под названием Идзакая по всей стране.

Басаси считается деликатесом и не из дешевых. За одну порцию из 4 маленьких кусочков сырой конины можно рассчитывать заплатить около 800 иен, что эквивалентно примерно 8 долларам США.

Попробовала Лена Шайдлер из Nagoya Foodie | Insta

Он все еще выглядел удивительно как морская свинка, и я мог видеть его маленькие зубки в передней части его рта.

Не буду лгать, у меня был небольшой конфликт по поводу еды морской свинки во время моего визита в Куэнку, Эквадор. Хотя у меня никогда не было такого домашнего животного, мой сосед был безумным подопытным кроликом, и я помню, как в детстве ходил гладить их.

Поедание морской свинки

Несмотря на мои первоначальные оговорки, я решил испытать себя и посмотреть, смогу ли я съесть одного из этих маленьких грызунов. Я направился в ресторан с хорошей репутацией и заказал «cuy» из меню.Морская свинка вышла жареной с картофелем и овощами. Он по-прежнему выглядел удивительно похожим на морскую свинку, и я мог видеть его маленькие зубы в передней части его рта.

Часть меня все еще съеживается, когда я думаю о том, какие милые морские свинки, но, как мясоед, было бы довольно лицемерно с моей стороны исключить этих грызунов из меню только потому, что они пушистые. Кроме того, несмотря на весь ущерб, который мы наносим планете во имя разведения крупного рогатого скота, может быть, поесть морских свинок не так уж и плохо?

Какой вкус у морской свинки?

Я откусила свой первый кусок хрустящей кожицы и была приятно удивлена.Это было восхитительно, вроде как свинина. Я продолжал есть и обнаружил, что вкус морской свинки очень дикий, как у кролика. Хотя у меня были оговорки, я на самом деле обнаружил, что вся еда была восхитительной, и без колебаний съела ее еще раз. Похоже, я действительно на стороне эквадорцев — морские свинки восхитительны!

Попробовали

Морсилла готовится из сваренной свиной крови, а затем сушится.На вид обычная колбаса, но очень темная, почти черного цвета.

Во время моей недавней поездки в Коста Тропикал в Испании мне впервые в жизни представилась возможность попробовать кровяную колбасу. Я встречал это блюдо много раз и в ресторанах, и в супермаркете, но никогда не пробовал его раньше. Я впервые попробовал морсиллу в Bodega Quatro Vientos, винодельне, расположенной на холмах Коста-Тропикаль, с прекрасным видом на побережье и снежные вершины гор Сьерра-Невада.

Что такое кровяная колбаса?

Морсилла — это местная испанская кровяная колбаса. Он готовится из сваренной свиной крови, которую смешивают с рисом и луком, а затем оставляют сушиться. Морцилла похожа на обычную колбасу, но ее цвет очень темный, почти черный.

Какой вкус у кровяной колбасы?

Кровяная колбаса morcilla подавалась жареной на той же тарелке, что и обычные сосиски, с салатом из свежих овощей рядом с ней. Текстура кровяной колбасы была очень мягкой, почти кремовой, и на вкус она была довольно мягкой.Что меня заинтриговало, так это легкие нотки аниса во вкусе и почти сладкий вкус.

Я бы хотел снова попробовать кровяную колбасу из морсиллы, потому что мне очень понравился ее вкус. Это было странно, но я не мог перестать откусить еще и еще раз. Я определенно рекомендую Morcilla всем, кто хочет исследовать неизведанные ароматы.

Попробовала Джоанна Мир в моем кармане | Insta

они «взрываются», когда вы кусаете их и высвобождаете их кремообразную жидкую внутреннюю часть.

У меня была изрядная доля насекомых, путешествуя по Юго-Восточной Азии, но это, безусловно, самое креативное блюдо из насекомых был гигантским муравьим яйцом и малиновым сорбетом, созданным лаосским шеф-поваром из Луангпхабанга.

Отель, в котором я останавливался, предупредил шеф-повара довольно высококлассного лаосского ресторана, что мы готовы к «авантюрной еде», поэтому он приготовил для нас изысканное меню из трех блюд на основе насекомых, изюминкой которого с точки зрения творчества!) был этот сорбет из муравьиного яйца на десерт.

На что похожи муравьиные яйца?

Вкус сложно описать: яйца муравьев не такие уж большие, но они немного хрустящие снаружи, а в случае яиц гигантских муравьев они «взрываются», когда вы их кусаете и выпустить их кремообразную жидкую внутреннюю часть.В сочетании с терпкой малиной это было отличное впечатление.

Я бы съел это снова? Это не то, что я бы ел на регулярной основе, но мне было достаточно интересно, чтобы закончить блюдо!

Я рад, что попробовал это, когда я это сделал, потому что я не знаю, как получить домой ингредиенты из крокодилов

Едят ли люди крокодилов?

Есть много интересных блюд, которые можно попробовать, прогуливаясь по улицам Сием Рипа, Камбоджа.К нам подошел не один местный пацан с подносом насекомых и жуков, теоретически для еды!

Однако самым интересным блюдом, которое я имел удовольствие попробовать в Камбодже, был крокодиловый бешеный. Амок, пожалуй, самое известное блюдо Камбоджи. Я слишком упрощаю это блюдо, называя его карри, но в некоторых отношениях это, по сути, карри из приготовленных на пару банановых листьев. Камбоджа была одной из немногих стран, в которых я побывал, и я не знал, чего ожидать в плане кухни. Но если бы в и в входило культовое национальное блюдо, это было бы ужасно!

Какие на вкус мясо крокодила?

Я знал, что хочу попробовать буйного, поэтому, когда я увидел буйное мясо крокодила, которое предлагается в ресторане в Сием Рип, не было такого времени, как настоящее! Не буду врать, наверное, самым красивым блюдом был белый рис, но на самом деле он был супер вкусным.Амок действительно напоминает суповое сливочное блюдо карри, подаваемое в банановом листе. Я ожидал, что он будет более острым, но в нем было идеальное количество тепла. Не знаю, чего я ожидал, но мясо крокодила напомнило мне много курицы! Прекрасно сочетается с овощной смесью.

В общем, я бы снова полностью съел настоящего камбоджийского крокодила. Обычно я стараюсь дублировать блюда из своих путешествий … но я рад, что попробовал это, когда это сделал, потому что я не уверен, как получить домой ингредиенты крокодилового амока!

Дегустировала Кайса из Glam Granola Travel | Insta

Выбирайте, закройте глаза и засуньте съедобное насекомое в рот.Поделитесь этим опытом с другом и запейте его приятным холодным чангом.

Есть жареные жуки

Жареные насекомые в Таиланде — одни из самых странных и экзотических продуктов в мире.

Рядом с 6-этажным торговым центром Platinum Mall в Бангкоке выстроилась длинная очередь продавцов, продающих груды этих жутких съедобных насекомых, от жареных на гриле скорпионов на палочке до жареных жуков, рассортированных на стальных тарелках. На первый взгляд это может перевернуть ваш желудок, но на самом деле они не такие плохие, как вы думаете.Вы даже можете быть удивлены, обнаружив, что наслаждаетесь этим странным блюдом. Это определенно то, что я хотел бы получить снова.

Какой вкус у насекомых?

И, если бы я сделал это снова, я бы непременно начал со сверчков, известных как Jing Reed на тайском языке. Хрустящие и приправленные листьями мелиссы, вы можете подумать, что вы едите тарелку орехов, которые подают в тайских барах, если вы едите их с закрытыми глазами. Следующими в очереди идут кузнечики, которые на самом деле напоминают хрустящие креветки, которые вы можете съесть, оторвав ноги, прежде чем положить их в рот.Если вам нравится вкус стеблей бамбука, возможно, вам подойдет укус хрустящих бамбуковых червей, известных как Rot Duan.

Выбирайте, закройте глаза и суньте в рот. Не забывай улыбаться. Поделитесь этим опытом с другом и запейте его приятным холодным чангом.

Попробовала Каролина Клеста из LazyTravelBlog | Insta

Они портят кокос, но черви являются деликатесом для вьетнамцев, которые едят их разными способами

Для нас одним из самых ярких моментов путешествия в чужие страны являются странные продукты и причудливые продукты, которые вы не найдете дома.Во Вьетнаме вы просто избалованы выбором. И это даже в супермаркетах, сходите на один из местных уличных рынков, и все станет еще более экстремальным.

Одна из вещей, которые действительно привлекли наше внимание, — это когда мы впервые увидели упакованных кокосовых червей в охлаждаемом отделении супермаркета в Ханое. Пачка их, завернутых в пищевую пленку, рядом с обычным мясом и по низкой цене.

На что похож кокосовый червь?

Если вы раньше не видели кокосовых червей, они представляют собой форму личинок жуков, которые выглядят как огромные личинки.Жуки откладывают яйца внутри кокосов, а личинки растут внутри. Они портят кокос, но черви — деликатес для вьетнамцев, которые едят их разными способами. Он становится все более популярным среди туристов, и иногда их жарят, иногда ферментируют в тушеном мясе, а иногда едят сырыми.

Мы веганы, поэтому они нас не привлекали, но в Южном Вьетнаме они очень востребованы, так как считается, что они улучшают сексуальные способности мужчин!

Джош и Сара из Veggie Vagabonds | Insta

Мой желудок взбунтовался.Я видела отрубленную голову, лежащую на террасе на крыше, обмазанную пряным маринадом

Мы пробовали много странных продуктов в наших путешествиях — от кобыльего молока в Казахстане до змей, птицеедов и скорпионов на Дальнем Востоке. Большинство из них были просто странными, но не очень вкусными. Пока мы не попробовали бычью голову в Омане — на это неприятно смотреть, но, тем не менее, это одно из самых вкусных блюд, которые мы когда-либо ели.

Традиционное мясо, приготовленное на медленном огне

Журналистка пригласила меня сфотографировать приготовление сювы для ее статьи в газете.Шува — это традиционный способ приготовления мяса в Омане, когда его кладут в общую костровую яму, где оно готовится в медленном огне в течение двух дней.

Когда мы прибыли в деревню Мисфат аль-Абриен, наши хозяева только что убили своего бычка и зарезали его топорами и пилами на лестнице своего дома. Нам сказали, что заморозят большую часть мяса, а мы будем есть голову. Когда я увидел отрубленную голову, лежащую на террасе на крыше, намазанную пряным маринадом с апельсином во рту, у меня охватило отвращение.

Хорошо, сфотографировать, подумал я, но уж точно не буду есть это! Затем голову завернули в банановые листья, накрыли старым мешком и бросили в яму вместе с другими мешками с мясом, принадлежащими другим семьям. На всю деревню была одна большая коммунальная яма.

Все семьи разошлись по домам, чтобы отпраздновать Курбан-байрам, и мы вернулись в Маскат с обещанием вернуться через два дня, чтобы сделать еще фотографии и попробовать еду. Мы вернулись, присоединились к игре на барабанах и посмотрели шоу копания в поисках еды.Это было очень весело — представьте, как все молодые люди из деревни в своих белых халатах копаются в горячей грязной яме, чтобы взять мешок с мясом. Наши хозяева нашли свой собственный мешок, и мы последовали за ними в их дом, чтобы насладиться праздником Курбан-байрам.

На что похожа голова быка?

Когда голова быка была развернута, мы увидели череп с отслоившимся от него нежным мясом. Мы получили свои порции, и это было вкусно. Мои дети возвращались каждые пять минут, чтобы получить еще. Я тоже. Иногда, хотя и не часто, самые экзотические продукты оказываются самыми вкусными!

Попробовала Аня из «Путешествующих близнецов» | Insta

Свежепойманная крыса — очень популярный пункт меню в некоторых частях Северо-Восточной Индии

Люди едят крыс?

Путешествие познакомило меня с разными интересными людьми, местами и, возможно, с некоторыми странными и экзотическими продуктами.Одна такая еда, которую я ел в Басаре в Аруначал-Прадеше, — это жаркое из крыс. Свежепойманная крыса — это очень популярное меню в некоторых племенах Аруначал-Прадеша на северо-востоке Индии и в других частях северо-восточной Индии.

Я посетил Басар во время Басарского слияния, фестиваля, посвященного жизни и культуре племен гало в Аруначал-Прадеше. На фестивале также собрались представители нескольких кухонь штата, включая свинину, говядину, шелкопряда и крыс! Что ж, попробовав все остальное, я не удержался от вкуса жареного крысиного мяса.

На что похоже на вкус крысиное мясо?

На вкус как курица, но с ощущением резины. В этих частях мира крыс широко едят. Его даже считают деликатесом, его готовят во время фестивалей и семейных посиделок.

Мясо часто варят в воде с добавлением соли, перца чили, листовых овощей и имбиря в качестве гарнира. Иногда свежее мясо жарят и сушат копчением, а затем сохраняют для дальнейшего использования. Та, что у меня была, была свежей крысой, прожаренной в течение значительного времени.Я съем его снова? Ну нет. Попробовать один раз — нормально. Не думаю, что в другой раз заставлю себя есть крыс.

Отведано Амритой Опыт Северо-Восточной Индии | Insta

Это довольно противоречиво, и трудно было игнорировать гигантские головы верблюдов, висящие на крючках над мясными стойлами

Фес, старейший из имперских городов Марокко, кажется, застыл во времени. Старая обнесенная стеной часть города, Фес-эль-Бали, представляет собой средневековую медину, признанную важной африканской достопримечательностью и объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.Медина — одна из крупнейших в мире городских зон, свободных от автомобильного движения.

Здесь по узким улочкам передвигаются ослы, пешеходы и иногда мотоциклы. Путешествие по Медине — это само по себе приключение. Многие туристы теряются в лабиринтах улиц, поэтому мы решили нанять местного гида.

Поедание верблюжьего мяса

Прогуливаясь по рынкам, было трудно игнорировать гигантские головы верблюдов, висящие на крючках над мясными прилавками. Показание головы продаваемого мяса — обычная практика в Марокко.Это довольно неприятно, но, по крайней мере, вы знаете, что мясо свежее. Наш гид заметил наши интересы и предложил попробовать «знаменитый верблюжий бургер».

Мясо верблюда дороже, чем говядина и баранина, и считается лучшим мясом. Нас провели по узким улочкам и посадили в маленькую комнату без окон, за одним столом. Наш гид заверил нас, что здесь были «самые традиционные гамбургеры». Но подождите, разве гамбургеры не американские? Лучше не спрашивать.

Каков вкус верблюда?

Наши традиционные марокканские гамбургеры подавались в толстом карманном хлебе с луком, стружкой и приправленной пряностями морковью, заправленной более вкусными марокканскими специями.Если честно, на вкус это было больше похоже на говядину и было немного жевательно. В следующий раз, когда я подойду к верблюду, я буду кататься на нем по пляжу на закате.

Попробовала Эмили из веб-сайтов из фургона | Insta

Для смелых их тоже можно есть сырыми и сырыми!

Где найти червей мопане

Мы попробовали червей мопане в культурной деревне Леседи в Йоханнесбурге, Южная Африка. Гусеницы мопане — это южноафриканское блюдо с высоким содержанием белка.Я впервые услышал об этом блюде в автобиографии Тревора Ноя, когда он упомянул, что его семья находится в затруднительном положении и какое-то время вынуждена есть червей мопане, пока его мать снова встала на ноги.

Они могут выглядеть не очень хорошо, но они являются дешевым источником белка, потому что мопане почти на 60% состоят из белка и содержат много железа и кальция. Для многих жителей Юга Африки черви мопане — дешевая и легкая форма белка. Поэтому, когда гид из культурной деревни Леседи предложил попробовать червей мопане, я воспользовался этой возможностью.

Какой вкус у черви мопане?

На вкус они были очень солеными и хрустящими — как будто их жарили на гриле, пока они не превратились в уголь. Не могу сказать, что это было неприятно. Их можно подавать как сушеный или жареный деликатес, а также добавлять в рагу. Для смелых их также можно есть сырыми и сырыми!

Дегустировал Шобха Джордж из Just Go Places | Facebook

Одно слово: дуриан. Он может вызвать отвращение или восхищение.

Его называют королем фруктов, и его едят в Юго-Восточной Азии.Я впервые попробовал дуриан в 2005 году, когда в ресторане Mandarin Oriental в Куала-Лумпуре, Малайзия, я заказал «блины из дуриана». Достаточно сказать, что в тот день на моей тарелке осталось много еды. Я едва мог выдержать натиск запаха / вкуса.

Перенесемся на дюжину лет вперед, и мне посчастливилось вернуться в Куала-Лумпур. На этот раз со мной была моя молодая семья, и мы искали киоск Durian Durian в KLCC. Купив 2 упаковки блинов из дуриана, мы отнесли их обратно в наш гостиничный номер для проверки вкуса (ой, это могло быть запретом… дуриан часто запрещен в отелях и в общественном транспорте).Мы все по очереди перекусывали блинчиками. Моему мужу (который никогда раньше не пробовал дуриан, но ел какие-то сумасшедшие вещи по всему миру) было тяжело с ним. У нас с дочерьми были гораздо более приятные впечатления.

Какой вкус дуриана?

Трудно описать вкус дуриана; острый — единственное слово, которое приходит на ум. Я должен признать, что эти блины с дурианом делают фрукты довольно вкусными. Внутри крепа, помимо плода дуриана, есть слой чего-то вроде взбитых сливок с сахаром.Некоторые сочтут это обманом, но я называю это успехом! Я бы обязательно снова съел дуриан в этом сладком блинчике.

Совет для профессионалов: даже при сладком, позже остерегайтесь отрыжки. Возможно, вы попробуете дуриан какое-то время!

отведала Николетт Кей из компании Semi-Budget Travel | Insta

Мне было труднее всего, когда маленькие ножки кузнечика застревали в моих зубах

Мексиканская кулинарная культура

Мы все любим тако и чилакилес, но мексиканская кухня также включает в себя множество странных и причудливых блюд вещи, которые стоит попробовать, если вы знаете, где искать.Во время рыночной экскурсии в Мехико ваш гид неизбежно приведет вас к прилавкам, где продаются доиспанские блюда. Если вы любите приключения, вы попадете в рай.

Самая популярная (и странная) доиспанская еда в Мехико — чапулины или мексиканские кузнечики. Маленькие жуки приправляются, сильно солятся и продаются по граммам (если они вам нравятся, возьмите 100 граммов на перекус). Есть также скорпионы и крошечные лобстеры (напоминающие рачков, если вы с юга Америки).Если вы достаточно смелы, чтобы попробовать скорпиона, закажите ему рюмку мескаля, чтобы он успокоился (порошок чили также никогда не повредит).

Также можно съесть целый тако с чапулином. Кукурузная лепешка покрыта обжаренными бобами, авокадо и щедрой порцией мексиканского кузнечика. Погоня за ним с фруктовым ароматом agua fresca.

На что похож вкус чапулинов?

Вкус чапулинов действительно хорош. Однако я не думаю, что попробую еще раз, если представится такая возможность.Больше всего мне пришлось столкнуться с тем, что ноги маленького мексиканского кузнечика застревали у меня в зубах. Это была проблема не вкуса, а текстуры и умственной задачи, которую мне было трудно преодолеть. Вы должны попробовать чапулины на себе. Любители приключений или придирчивые едоки должны попробовать доиспанские блюда в Мехико!

дегустировала Эрин Мушуэй из Sol Salute | Insta

Я не испытывал ничего похожего на кислые ласточки, но я твердо уверен, что одного раза более чем достаточно!

Одним из самых экзотических блюд Лаоса являются маринованные ласточки, или nok ann toong на лаосском языке.

Фирменное блюдо провинции Сиангкхуанг, расположенное на малопосещаемом северо-востоке Лаоса, кислые ласточки — сезонный деликатес этого региона. Провинция Сиенгкхуанг с ее относительно большой высотой и прохладным климатом является домом для многих различных продуктов питания, которых нет в других частях Лаоса.

Ежегодно в августе и сентябре перелетные ласточки совершают долгий путь из России в Сиангкхуанг, Лаос, чтобы спастись от морозов зимой. Мелких птиц ловят с помощью больших сетей, а затем помещают в огромные банки для ферментации.Затем ферментированных птиц жарят и едят целиком (без перьев) или медленно готовят в водянистом рагу.

Nok ann toong обычно продается только во второй половине года и продается только на рынках свежих продуктов в Пхонсаване и его окрестностях, столице провинции Сиангкхуанг.

Какой вкус у ласточки?

Популярное лакомство с очень острым, подавляющим кисловатым вкусом. А если вкус не понравится — текстура подойдет! Вам понадобится стальной желудок, чтобы пройти сквозь хрустящие кусочки костей и клюва.Я не испытывал ничего подобного знаменитым кислым ласточкам Ксианг Кхуанга, но я твердо уверен, что одного раза более чем достаточно!

от руки Мари Монкрифф из книги «Жизнь без границ» | Insta

Конечно, пришлось попробовать. Вы едите горячий витамин с небольшим количеством лайма, соли, перца и травяного зеленого листа.

Вот я в Ханое, Вьетнам. Я гуляю со своим кулинарным гидом, наслаждаясь местными блюдами, когда мой гид начинает говорить со мной о еде, которую мы ели.Обычно я никогда не уклоняюсь от новой возможности, поэтому она интересуется, насколько легко я приспособился к «экзотической» пище, которую мы ели до сих пор. Я сказал ей, что самой странной едой, которую я пробовал раньше, было яйцо балют, и она остановила меня: «Ну, теперь мы должны попробовать горячий витлон!»

В чем разница между балютом и горячим вином

Теперь, если вы не знаете, что такое балют, позвольте мне вас побаловать. Балут — это развивающийся птичий эмбрион или наполовину вылупившееся утиное яйцо, которое обычно варят и едят из скорлупы в качестве закуски на Филиппинах.

Единственное различие между горячим витлоном и балютом — это время, в которое вы его съедите, когда он вылупится. Горячий витлон едят примерно от 15 до 17 дней, тогда как балютное яйцо едят через 20 дней.

Каков вкус оплодотворенного утиного яйца?

Я рекомендую съесть горячее вино за один присест. Честно говоря, моей немедленной реакцией был рвотный рефлекс. Трудно съесть яйцо, не зная, что внутри него. Тем не менее, само яйцо очень хорошее. Если вам нравится вкус яичных желтков, то горячий витамин вдвое больше.Получу ли я его снова? Я определенно буду. Я рекомендую кому-нибудь еще попробовать? Абсолютно.

Теперь, хотя я не против съесть немного грызунов, я не хотел буквально есть дерьмо

Когда я пишу о еде во всем мире, я ел кое-что, что большинство людей отвернулись бы. Но если животное не находится под угрозой исчезновения или оно не является неэтичным, я не буду есть его. Так что вы не поймаете меня за черепашьими яйцами, но я ел балут на Филиппинах, сверчков в Мексике и морских свинок в Эквадоре.

Мой друг работает учителем в деревне майя в регионе Ривьера-Майя в Мексике. Я жил поблизости и писал о лучших ресторанах Плайя-дель-Кармен. Он спросил, не хочу ли я приехать в деревню, потому что это настоящая деревня майя, а не туристическая.

В первый раз, когда я посетил, несколько его учеников предложили показать мне свои дома, которые представляют собой большие дома с одной центральной комнатой и соломенной крышей. Во второй раз они приготовили для меня сюрприз: они готовили традиционную майяскую еду с восхитительными huevos con chaya (яйца со шпинатом майя), напитком на основе кукурузы, и готовили мясо под землей.

Мне сказали, что даже Энтони Бурден, вероятно, этого не ел! А он, вероятно, этого не сделал. Они назвали его Туссой, и мой друг перевел его на «Мексиканская крыса из джунглей».

Я ела куи в Эквадоре, поэтому не побоялась его попробовать. Тем более, что перевод немного неточный, это не столько крыса, сколько грызун, обитающий в мексиканских джунглях. Это очень традиционное блюдо, которое можно есть само по себе или в тамале.

Однако я не знал, что его обычно готовят с фекалиями.Хотя я не против съесть немного грызунов, я не хотел буквально есть дерьмо. Но мои хозяева были так взволнованы, что я попробовал это, что никому не сказал, что не уверен в этом. Вместо этого я сказал своему другу, что съем его, но ПОЖАЛУЙСТА, не давайте мне кусок с говном.

Какой вкус у мексиканской крысы?

Он дал мне попробовать, без фекалий, так что я был в восторге от того, чтобы попробовать, и сказал хозяевам, что это вкусно. Правда в том, что все это было не очень вкусным.Это не их вина. Он был приготовлен очень нежно, но, думаю, я не люблю крыс из джунглей в Мексике. На вкус он был как у действительно старого кролика, и я бы не стал пробовать его снова. На самом деле я бы стал, если бы кто-нибудь мне это предложил. Я никогда не мог быть таким грубым, чтобы отказаться.

Попробовала Айнгелина Броган из «Бекона волшебство» | Insta

Сама слизистая оболочка желудка была очень жевательной и имела довольно сильный вкус, но не была неприятной.

Что такое рубец?

Mondongo на английском языке означает Tripe, которое, если вы не знали, является съедобной подкладкой из желудков различных сельскохозяйственных животных, таких как крупный рогатый скот и овцы.В Никарагуа особым деликатесом является Sopa de Mondongo — буквально суп из рубцов.

Этот суп популярен во многих регионах, ранее колонизированных испанцами, включая Латинскую Америку, Карибский бассейн и Филиппины. В каждой зоне есть разные вариации супа Mondongo Tripe, но все они включают основной ингредиент слизистой оболочки коровьего желудка. Другой альтернативой является подкладка коровьего вымени. В некоторых странах также используется подкладка из желудка курицы или свиньи.

Я несколько раз пробовала суп Мондонго в Никарагуа, это действительно особенное блюдо.Сделал бы я это снова? Конечно! Мои друзья отвезли меня в деревню Масатепе, которая по всей стране известна своей изысканной никарагуанской кухней. Масатепе расположен в Пуэблос Бланкос (Белые деревни) вокруг Масая, и мы совершили однодневную поездку из Гранады, посетив несколько ремесленников в этих разных деревнях.

На что похож вкус Sopa de Mondongo рубец?

Суп Мондонго имел приятный вкус, мало чем отличающийся от типичных овощных и мясных бульонов, которые можно найти в Латинской Америке.Помимо пушистого (!) Вида слизистой оболочки желудка в нем были спелый банан (платано), маниока, морковь и ряд других вкусных овощей. Сама оболочка желудка была очень жевательной и имела довольно сильный вкус, но не была неприятной.

Попробовала Ариана из «Мира путешествий с детьми» | Insta

Некоторым это кажется странным, но улитки — обычная еда во Франции

Хотя некоторые люди находят это странным, улитки (улитки по-французски) — популярная еда во Франции.У улиток мало жира, много воды и белков, а также они приятны на вкус. На самом деле человечество ест улиток с доисторических времен!

Улитки — типичное блюдо в регионе Бургундия, но в других местах Франции не было проблем с его усвоением. Действительно, если вы ищете, что поесть в Париже, улитки должны быть в вашем списке желаний.

Какой вкус у улиток?

Улитки пушистые и имеют тенденцию к вкусу, как и все, в чем их готовят, обычно это масло, чеснок и петрушка.Обычно улитки идут с двумя специальными приспособлениями, чтобы их есть: щипцами для улиток и вилкой для улиток. Поэтому важно ознакомиться с этими инструментами перед тем, как есть улиток, ведь не стоит заставлять их летать посреди обеда!

Где поесть улиток в Париже?

Улитки можно найти в ресторанах или парижских бистро, но они не являются основным продуктом меню. Если вы хотите обязательно поесть улиток, мы рекомендуем такие места, как L’Escargot, на улице Монторгей, 38 (Париж 2), которые славятся своими улитками.Это место невозможно пропустить, на крыше его огромная золотая улитка!

отведала Элиза из мира в Париже | Facebook

Brazillian Tacacá: лакомство, вызывающее онемение во рту. Мы вышли из ресторана, не чувствуя своих ртов.

Еда из тропических лесов Амазонки

Мы обнаружили самую нелепую еду во время нашего путешествия по Бразилии. Находясь в Рио-де-Жанейро, после разговора с местным гидом нам сказали пойти в традиционный амазонский ресторан под названием Tacaca Do Norte.Здесь нам сказали, что мы можем найти настоящую амазонскую еду, которая взорвет нам носки. Мы не были разочарованы.

Мы не только ели то, что считаем лучшим асаи во всей Бразилии, но и покинули ресторан, не чувствуя себя во рту. Виновником этого состояния было блюдо под названием Такака. Это острый суп из сушеных креветок, перца и листьев растения джамбу. Именно эти листья вызывают ощущение онемения.

Какой вкус у бразильского супа такака?

Если вы действительно хотите получить полный эффект онемения, нужно жевать листья в течение нескольких минут.Ощущение такое же, как у стоматолога, и оно совершенно необычно. Я был очень ошеломлен этим ощущением, но Канди оно действительно понравилось. Мы оба попробуем это снова, если бы представилась возможность.

Посещение Така-ду-Норти определенно необходимо, когда вы составляете свой список вещей, которые нужно сделать в Рио.

Попробовали Олли и капитан | Insta

Хотите курицу на десерт?

Когда большинство людей думают о турецких десертах, они думают о рахат-лукуме или пахлаве с сиропом, но Турция является домом для некоторых из лучших блюд и широкого выбора обычных десертов.

Моим любимым блюдом был Tavuk Gögsü, густой молочный пудинг, приготовленный из молока, измельченной куриной грудки и риса. Десерт восходит к османским временам и является одним из лучших турецких десертов, которые я когда-либо пробовала!

Создание пустыни — дело кропотливое и трудоемкое. Сначала куриную грудку отваривают, дают остыть, затем отжимают всю жидкость. Затем мясо измельчают и добавляют в растворенное масло, сахар, ваниль и смесь молотого риса. Затем всю смесь помещают в лотки и охлаждают перед тем, как сформировать небольшие плоские рулоны, похожие на бланманже.

Какой на вкус куриный десерт Tavuk Gögsü?

Конечный результат имеет сладкую, сливочную и слегка липкую консистенцию и подается с корицей. Если вы любите молочные десерты, вам обязательно понравится его аналог под названием Kazandibi, который готовится как Tavuk göğsü, но внешний слой карамелизирован.

Дегустировал Лерато Бамбо из моей жизни из сумки | Insta

Как только вы избавитесь от того факта, что вы едите насекомых, вам не останется ментального барьера.Вы можете свободно наслаждаться едой!

Когда мы впервые приехали в Сием Рип, первое, что мы хотели сделать, — это опробовать ошибки. Мы слышали о поедании сверчков и птицеедов, скорпионов и червей. По сути, рог изобилия из шести-восьминогих животных, которых нужно пожрать, сколько душе угодно!

Насекомые как пища

Это может показаться странной пищей в нашем списке желаний, но следует помнить о нескольких вещах, особенно если вы гурманы и экологи-путешественники, как мы.Поедание насекомых — это очень простой способ уменьшить углеродный след, требующий меньше воды и ресурсов для производства. Известные повара, такие как Алекс Атала из Бразилии, теперь добавляют в свои меню ошибки. Два миллиарда человек в день едят насекомых в таких странах, как Африка, Азия и Латинская Америка. Часто в этих местах их даже считают деликатесом. Четверть населения мира не может ошибаться, когда дело касается поедания этих тварей! Итак, мы знали, что должны попробовать их!

Мы отправились в путь и нашли «леди-жучку» благодаря одному из владельцев местного бара на улице Паб-стрит в Сиемреапе.Она каждый день собирает ошибки, а когда у нее нет свежих запасов, ее нет рядом. В отличие от многих продавцов ошибок, которые продают старые ошибки, появившиеся несколько дней назад, она честна!

Нашим любимым блюдом, которое она предложила, были ее тарантулы. Она слегка зажарила их на гриле, чтобы они немного хрустели. Она всегда выбирала те, у которых был очень большой живот, потому что они самые вкусные.

На что похож жареный тарантул?

Хотя текстура хрустящих волосатых ног между нашими зубами была немного странной, тело тарантула было довольно приятным.Это было почти как курица барбекю, хрустящая снаружи и нежная внутри. Нам так понравился каждый укус ее жуков, что через несколько дней мы ушли на несколько секунд… и мы привели друзей.

Как только вы преодолеете тот факт, что вы едите насекомых, вам не останется ментального барьера. Вы можете свободно наслаждаться едой! Эти насекомые вкусные, питательные, экологически чистые и отличный способ поддержать местную бизнес-леди!

Попробовали Карин и Дерек из «Мы сделали это по-своему | Insta

Рыбные глазные яблоки — деликатес во многих частях Японии и Восточной Азии.

Съедобны ли рыбьи глаза

Глазные яблоки тунца подаются во многих частях Японии и Восточной Азии. Казалось бы, рыбные глазные яблоки — древнее блюдо, но на самом деле оно появилось на рынке только в 90-х годах.

Находясь в Токио, я был в этом продуктовом магазине, искал что-нибудь поесть, а затем я нашел то, от чего не мог оторваться, и это были глазные яблоки тунца, завернутые в пластик. Это было около 250 иен, и я решил попробовать.Он был слегка приготовлен на пару, поэтому я взял его домой и зажарил, и, к моему удивлению, это было просто вау!

Полюбив его, я снова попробовал его в ресторане с соевым соусом и рисовым винным пирогом. Я уверен, что вы были бы немного скептически настроены, если бы попробовали это, но как только вы преодолеете это, вы обнаружите, что это аппетитно, и захотите попробовать еще раз.

На что похож вкус «рыбий глаз»?

Вкус похож на вареное яйцо с приправами. Я также слышал от официанта ресторана, что он полезен для здоровья благодаря жирным кислотам омега.Говорят, что это также увеличивает ваши когнитивные способности.

Попробовала Шалини Гарнаик из Eager2travel | Insta

Здесь я обнаружил коллекцию жареных во фритюре пенисов барана, жареных многоножек и скорпионов, извивающихся на палке

В Азии полно экзотических продуктов, которые могут показаться странными для некоторых, но вполне приемлемыми для других. В частности, Китай — это праздник необычной еды. Некоторые из них включают рыбные шкуры, змеиные сердца, утиные головы и жареные во фритюре пауки.

Почему в Китае такая странная еда? Некоторые предполагают, что из-за истории Китая с голодом, когда люди ели все, что могли, некоторые продукты оставались в меню, когда трудные времена прошли. Другие считают, что еда здесь только для того, чтобы развлечь туристов.

Китайская уличная еда

Самые странные блюда, которые я встречал в Китае, я нашел в Пекине на улице Ванфуцзин. Здесь я обнаружил коллекцию обжаренных во фритюре пенисов барана, жареных многоножек и скорпионов, извивающихся на палке.

Этот шашлык из скорпиона не является китайским деликатесом, по словам любого китайца, которого я спросил. Но туристы собираются вокруг скорпионов, с восторгом фотографируя. Это то, что нравится окружающим торговцам: множество туристов слоняется возле их магазинов и, надеюсь, что-нибудь покупает.

Попробовал Талек Нант путешествий с Талеком | Insta

Brain curry имеет липкую текстуру и немного странный вкус, если вы едите его впервые.

Люди едят мозг?

Мозг карри — одно из самых необычных блюд, которые можно есть в разных частях Индии.

Специи варьируются от региона к региону, но в основном это жареные сухие блюда, которые подают с соусом или дал. У меня было одно из самых вкусных карри для мозгов в Коччи в Керале. Там он готовится путем обжаривания сырых мозгов с луком, помидорами, имбирем, чесночной пастой, тмином и черным перцем. Готовить легко, готовится очень быстро.

Brain curry имеет липкую текстуру и немного странный вкус, если вы впервые едите его. Это, конечно, нарванный вкус. В большинстве регионов Индии это считается деликатесом и лучшей частью козьего мяса.

Каков вкус мозга?

Мозг карри по вкусу такой же, как яйца мягкого приготовления, кремовый по консистенции, тающий во рту. Мозг карри в основном жирный и с высоким содержанием холестерина, но в то же время он богат омега-3 жирными кислотами, витамином B12, железом и белком.Считается, что это хорошо для клеток мозга.

Это безопасно есть, как и любой другой орган козы или баранины, хотя его следует употреблять в умеренных количествах. Лучше всего, если мясо мозга будет свежим, а не замороженным. Советую всем попробовать хотя бы раз, чтобы понять его вкус.

Дегустировал Сапна Капур из My Simple Sojourn | Insta

Если вы можете избавиться от запаха, вкус шелкопряда не так уж и ужасен.

Одним из самых странных блюд, которые мы когда-либо пробовали во время наших путешествий, должен был быть бондеги, или жареный шелкопряд в Южной Корее.

Бондеги — известное блюдо в Южной Корее, его часто подают как уличную еду или на фестивалях. Вы узнаете, когда Бондеги будет рядом, потому что запах не поддается описанию, но очень отчетливый. Корейского шелкопряда жарят в большом воке и подают в чашке с зубочисткой. Их также довольно часто подают в качестве «предзакуски» к вашей трапезе — и приносят к вашему столу, даже не спросив.

Каков вкус корейского шелкопряда?

Если вы можете избавиться от запаха, вкус шелкопряда не так уж и ужасен.У них землистый вкус и песчаная текстура, что создает интересный вкус. Если бы у меня была возможность снова съесть бондеги, мне, вероятно, пришлось бы пройти, я не нашел вкус ужасным, но это также не было чем-то, что мне нужно есть снова и снова. Хотя, если вы когда-нибудь будете в Южной Корее — попробовать однозначно стоит!

Попробовала Джессика из «Откопать путешествие» | Insta

Летучие лисы — деликатес для жителей Вануату и Новой Каледонии

Можно ли есть летучих мышей?

В Австралии есть громкое и четкое сообщение о том, что нельзя прикасаться к летучим мышам, а точнее к летучим лисицам, из-за риска заражения лиссавирусной инфекцией австралийских летучих мышей.Поэтому я был удивлен, когда люди из соседних стран Вануату и Новой Каледонии сказали нам, что летучие лисы — это деликатес для них. В сумерках можно увидеть на обочине дороги множество местных жителей с рогаткой для охоты на летучих лисиц.

На самом деле они не подают его туристам, но в меню ресторана L’Houstalet в Порт-Вила, столице Вануату, было это блюдо.

На что похоже мясо летучей мыши?

Некоторые говорят, что на вкус как курица; некоторые говорят, что у него очень сильный вкус, как у мяса дичи.Со всем соусом в циветте я не нашел сильного вкуса летучей мыши. Кроме того, я не думаю, что у нас была правильная техника его поедания, так как большое количество мелких костей сильно раздражало.

Если я съем его еще раз, я бы хотел, чтобы оно было приготовлено, как местные жители, чтобы вкус мяса стал лучше.

Летучие лисицы очень важны для экосистемы, поскольку они опыляют многие растения и рассеивают семена. Многие виды находятся под угрозой исчезновения, поэтому, если вы хотите съесть летучую лисицу, спросите, не является ли это тихоокеанской летучей лисой , поскольку она широко распространена и не находится в опасности.

[ Прим. Редактора ] Не знаю, как вы, но я не собираюсь подносить мясо летучей мыши ко рту. Что со смертельным новым коронавирусом (2019-nCoV), который, как считается, возник от летучих мышей , распространяясь как лесной пожар в Китае и по всему миру. Этот зоонозный вирус произошел от животных, в частности от летучих мышей, на китайском влажном рынке в Ухане, где, как полагают, началась вспышка, и распространяется среди других при тесном контакте.

Попробовала Элоиза из «Мои любимые побеги» | Insta

Одним из самых странных продуктов, которые у меня были, были тако с оболочкой из синей кукурузной тортильи в Мексике

Происхождение тако

Мы все знаем и любим тако, мексиканский основной продукт едят во всем мире.Обычно это наше входное блюдо в мир мексиканской кухни, восходящий к мезоамериканским цивилизациям. Говорят, что женщины майя клали еду в лепешки, чтобы их мужьям было чем нести свое основное блюдо, работая в поле. Так родился тако!

Посетив один из Taquerias (ресторанов, где подают исключительно тако) в Мехико, вы заметите, что они бывают разных цветов, а не только желтовато-белого цвета, к которому мы привыкли.Если вы поедете в Мексику, вы скоро обнаружите, что кукуруза повсюду. Фактически, на сегодняшний день в стране насчитывается 59 эндемичных сортов кукурузы. Это означает, что кукуруза и продукты из кукурузы бывают разных цветов радуги, таких как красный и фиолетовый. Так что, как и в случае с пивом, вы можете попробовать все виды тако, разница не только в начинке, но и в ракушках тортильи.

Какой вкус тако с синей кукурузой?

Одним из самых странных продуктов, которые я ел в Мексике, был тако с оболочкой из синей кукурузной тортильи.На самом деле это не из-за вкуса, он имеет очень небольшую разницу и немного сильнее, а скорее из-за цвета. Хотя это может быть не самая безумная еда по сравнению с другими блюдами в этом списке, она, несомненно, одна из самых запоминающихся.

На самом деле в Мексике существует тенденция к предпочтению этого вида тако по сравнению с другими, более простыми сортами, и вы увидите, как некоторые местные жители, очень хипстерские, поедают эти угощения. Так что заказывайте 3 тако за раз, когда вы в следующий раз будете в Мехико, и вы сможете попробовать каждый вкус, чтобы увидеть, почувствуете ли вы разницу.

Отведано Mar Pages из «Однажды в жизни» | Insta

Ròm Bèrdè сделан из смеси ингредиентов и специй по секретному рецепту

Хотя голландский карибский остров Кюрасао известен своим сапфирово-синим и оранжевым ликером Кюрасао, приготовленным из цедры сушеной кожуры цитрусовые фрукты Лараха, это еще один, менее известный напиток, который стоит поискать.

Этот необычный напиток — Ròm Bèrdè (зеленый ром), крепкий карибский ром, смешанный с местными травами и специями.Если вам интересно, какие именно специи и ингредиенты в нем, вам просто нужно отложить свои оговорки, потому что Ròm Bèrdè готовится по секретному рецепту.

Каков вкус зеленого рома Ròm Bèrdè?

Дистиллированный спирт с ярко-зеленым оттенком и легким анисовым привкусом был изобретен в 1950-х годах Эрнесто «Нетто» Костером, владельцем бара Netto’s Bar, который по-прежнему находится в глуши для большинства туристов. .

Вы можете насладиться вкусом Рома Берде во время пешеходной экскурсии с гидом по Виллемстаду, одной из лучших бесплатных достопримечательностей Кюрасао, или в оригинальном баре Netto’s, где зеленый ром подается прямо в виде шота, на камнях или смешанный с кокосовой водой.

Дегустировал Мишель Петерсон из книги «Вкус к путешествиям» | Insta

Как будто я только что съела дикобраза! Внезапно из языка и изнутри моих щек торчали эти крошечные шипы

В Бразилии так много фруктов, которых вы, вероятно, никогда раньше не видели.Дегустировать их, как правило, очень весело, но один из них, называемый pequi, застал меня врасплох.

Пеки — желтовато-оранжевый плод размером с неочищенный грецкий орех, но более овальной формы. Его всегда едят приготовленным, а не сырым, и обычно добавляют в соленые, а не сладкие блюда. Однако, когда я его попробовал, его подали отдельно, как часть шведского стола на автобусной остановке с множеством других блюд где-то в глубине Бразилии.

Я не знала, что это такое, и, поскольку я веган, я спросила женщину, работавшую за прилавком, растительного или животного происхождения.Она заверила меня, что это действительно растение, и очень вкусное.

Какой вкус у пеки?

Однако она не упомянула, что из косточки посреди плода торчат десятки острых шипов. Позже я узнал, что нужно аккуратно соскребать внешние слои плода зубами, стараясь не касаться колючек. Но я прикусил его и даже пососал ямку, и внезапно у меня появились эти крошечные шипы, торчащие из моего языка, изнутри моих щек и неба.Как будто я только что съела дикобраза! Дальнейшая поездка на автобусе была довольно неприятной, и мне потребовалось несколько дней, чтобы вырвать все шипы пинцетом.

Пеки иногда продают консервированными и нарезанными без колючек в продуктовых магазинах Сан-Паулу и других крупных городов. Возможно, это безопасный способ попробовать их, если вам интересно, но я никогда больше ни к одному не прикасаюсь!

дегустировала Венди Вернет из The Nomadic Vegan | Insta

И это самая странная еда в мире.

Если вы хотя бы раз сказали «иииу» или «привет, нет» и открыли свой разум для знакомства с новыми культурами и экзотическими продуктами, наша работа здесь сделана. Узнать, как живут другие люди, попробовав разные продукты, — одно из главных преимуществ путешествия по миру.

Если вы дожили до конца, я аплодирую вам — аплодирую вашему любопытству и вашему крепкому животу.

Пожалуйста, уделите немного времени, чтобы поделиться этим с самым предприимчивым гурманом, которого вы знаете.

До следующего раза, когда я решу выставить вас бешеной…

Happy eat,

Rai x

10 самых необычных и недооцененных форм макаронных изделий | Del Villaggio

10 самых необычных и недооцененных форм макаронных изделий

Все любят макаронные изделия, это универсальное дополнение к любому кухонному шкафу, в которое можно смешивать множество различных ингредиентов.Хотя мне больно говорить об этом, это может наскучить, и люди часто ищут способы «оживить» свои блюда из макарон, переходя на новые и интересные соусы. Сегодня я хочу взглянуть на саму пасту; В произвольном порядке это мой Топ-10 самых необычных и недооцененных форм макаронных изделий, предназначенных для того, чтобы вдохнуть новую жизнь в ваш обеденный стол!

1. CAVATELLI

Довольно простая форма пасты, о которой вы, возможно, не слышали раньше. Как обсуждалось в предыдущем блоге, макароны из скорлупы лучше всего сочетать со сливочным или мясным соусом.Каждый укус будет иметь полный вкус блюда, так как соус смешивается, и попадает в ловушку внутри каждой оболочки. Вы также можете использовать это как хорошую альтернативу традиционной выпечке с макаронами. Определенно один из моих любимых в этом списке.

2. МАФАЛЬДИН

Как и в случае с хорошо известными макаронными изделиями тальятелле или лингвини, общее практическое правило остается тем же; Сочетается с насыщенными и мясистыми соусами для пасты. Вы обнаружите, что маленькие заклепки на каждой ленте создают немного разную текстуру, а также довольно приятно смотрятся на тарелке; бонус!

3.GEMELLI

Я большой поклонник Fusilli, но приятно время от времени менять его оттенок, добавляя немного Gemelli. Я сочетаю свой с более легкими соусами, что-то вроде песто из базилика, которое хорошо прилипает к пасте и делает обед действительно приятным и легким блюдом.

4. ПАКЕРИ

Отлично подходит для запеченных блюд из пасты (аль-форно), рагу или с сытными мясными соусами. Каждая туба Paccheri будет наполнена соусом и каждый раз будет приносить изысканный вкус.Еще одна любимая альтернатива макаронам — угощение в моем доме!

5. РАВИОЛИ

Вы можете подумать: «Равиоли? Все знают Равиоли ». Дело в том, что; Большинство людей знакомы с этой великолепной пастой — это gunk , которые они продают в банках, залитых соусом из запеченных бобов, что просто не оправдывает их! Чтобы по-настоящему насладиться равиоли, выбирайте хороший продукт и сочетайте его с масляным или масляным соусом, чтобы не заглушить начинку.

6. FIDEO

Это очень тонкая форма, похожая на вермишель, но более короткая по длине. Очень универсален; Если вы хотите использовать его с легкими сливочными блюдами из морепродуктов, с масляным или сливочным соусом или в супе, Fideo поможет вам.

7. CAVATAPPI

Большой поворот, который имеет прекрасный вкус при приготовлении аль-денте, лучше всего сочетается с соусами на основе легких масел. Я лично люблю его с соусом песто и овощами (особенно с болгарским перцем), так как это отличная альтернатива стандартному «салату из макарон».

8. КАМПАНЕЛЬ

Идеальное сочетание твист, тубуса и скорлупы! С этой пастой можно делать практически все, поэтому она включена в этот список и должна быть более известна, чем есть на самом деле. Лично я люблю свою Кампанель с красивым, насыщенным и сливочным соусом.

9. ANELLI

Напоминающая те ужасные маленькие «спагетти-ос», которые они использовали для нас, когда мы были молоды, эта небольшая паста с обручами почти полностью неизвестна в Великобритании. Вы можете использовать его в блюдах из пасты аль-форно или в качестве добавки к супам.

10. ORRECHIETTE

В некоторой степени классифицируется как скорлупа, но на самом деле это зависит от каждого отдельного кусочка макаронных изделий. Вы можете использовать мясные соусы такой формы, но чаще всего лучше всего использовать соус на масляной основе, такой как песто; что-то, что будет прилипать к пасте.

Вот и все; мой топ-10 самых необычных и недооцененных форм макаронных изделий! Надеюсь, это дало вам некоторые идеи для вашего следующего обеда с макаронами или вдохновило вас заказать что-то немного другое в следующий раз, когда вы посетите итальянский ресторан.Как всегда, не бойтесь экспериментировать, существует так много разных видов макарон, даже сотни; неистовствовать!

Голодный? Посетите наш Insta for food Inspo — http://instagram.com/del_villaggio

Следите за нашими новостями и специальными предложениями в Twitter — http://twitter.com/del_villaggio

18 странных японских блюд, которые на самом деле довольно хороши !

Дата публикации: 18 февраля 2020 г.
Последнее обновление: 12 марта 2020 г.

Во время путешествия первое, что люди обычно замечают, — это то, насколько еда отличается или похожа на еду в их собственной стране.И если вы не из Азии или не знакомы с азиатской кухней, вы можете быть удивлены, увидев много вещей, которые едят в этой части мира.

Когда я впервые приехал в Японию около 10 лет назад, я подумал, что самая странная и уникальная еда, которую может предложить Япония, — это сырая рыба в виде суши и сашими. Однако, прожив здесь много лет, путешествуя по многим частям Японии, поев в различных японских ресторанах и познакомившись со многими видами блюд, я должен сказать, что суши выглядят довольно нормально.

Вот некоторые продукты, которые могут показаться иностранцам странными, но довольно вкусными и доступными в Японии.

1. Ферментированные соевые бобы — Натто

Любой, кто был в Японии или разговаривал с японцами, знает, что натто — популярная еда, на которой выросли все японцы, и обычно она является частью японского завтрака.Натто — это ферментированные соевые бобы, клейкая, липкая, слизистая, пахнущая пища, которую все японцы называют самой здоровой из японских продуктов.

Соевые бобы варят на пару, ферментируют, а затем помещают в холодильник примерно на неделю. Обычно вы можете купить три упаковки натто менее чем за 100 иен, так что это дешево и легко приготовить.

Добавив немного соевого соуса и японской горчицы, смесь интенсивно перемешайте, пока она не станет липкой и липкой. Самый простой способ есть натто — просто или с рисом.Но есть множество продуктов, которые можно есть с натто, такие как сырые яйца, окра, салаты, тосты и кимчи для тех, кто любит немного специй.

Признаюсь, я не самый большой поклонник этой еды, но я постепенно привык к ней и теперь могу оценить ее вкус и текстуру. Хотя это все еще не моя обычная еда. Если вы можете есть и даже наслаждаться натто, то это порадует и шокирует многих японцев, которые часто предполагают, что только привыкшие к нему японцы могут его переварить.

2.Сырая лошадь — Basashi

Я слышал выражение «Я так голоден, что могу съесть лошадь», но никогда не думал, что люди на самом деле это делают. И не только сырую лошадь едят в Кумамото, на юге Японии, где она довольно известна, но и по всей Японии вы можете найти рестораны, где ее подают.

Как и сашими из рыбы, сашими из лошади, называемые басаси, можно купить во многих ресторанах идзакая и яки-нику. Подобно рыбному сашими, его обмакивают в соевый соус и едят сырым или иногда жарят на огне, как говядину, в ресторанах якинику.

Он очень похож на сырые куски говядины, поэтому я не решался попробовать его, но, съев несколько полосок, был впечатлен. Мясо обычно идет с чесноком или тертым имбирем сверху, оно не жевательное, а нежное и не имеет привкуса дичи, как козлятина или баранина.

3. Горькая тыква — Гойя

Гойя или горькая тыква — это овощ с Окинавы в форме кабачка, который имеет горький вкус и широко используется в знаменитом окинавском блюде под названием Гойя Чампуру.

Когда я поехал на Окинаву и заказал блюдо Гойя Чампуру, состоящее из яиц, тофу, соевого соуса, жареного мяса и овощей, комбинация была отличной, и у гойи было только легкое горькое послевкусие, что сделало вкус блюда еще лучше. и более уникальные. Гойю можно добавлять в салаты, делать смузи или даже есть в темпуре. Польза от этой еды выходит за рамки вкуса.

Гойя считается суперпродуктом, и по данным Национальной медицинской библиотеки США, гойя традиционно использовалась во всем мире для многих лечебных целей, чтобы помочь пищеварению, снизить уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом, и находится в клинической практике. стадии его способности бороться с раковыми клетками.

Окинава известна во всем мире как страна с самой высокой продолжительностью жизни и наибольшее количество жителей старше 100 лет. Могли ли гойя и другие окинавские продукты быть одной из причин того, что окинавцы живут так долго?

4. Сырая курица — торисаши

В Северной Америке было бы неслыханно, чтобы кто-то ел сырую курицу, не говоря уже о том, чтобы ресторан специально готовил ее. Судебные процессы и риски для здоровья, связанные с употреблением в пищу сырого цыпленка, не позволяют поверить в то, что в Японии не только можно найти сашими из сырого цыпленка в ресторанах, но и многие люди его едят, и это вкусно.

На вопрос «Что появилось раньше, курица или яйцо?» в этой ситуации это не имеет значения, потому что японцы будут есть их обоих в сыром виде. В других странах, где употребление сырых продуктов может показаться странным, здесь, в Японии, искусство готовить или не готовить что-то сделало блюда из сырого мяса популярными.

Сырая курица берется из внутренней части куриной грудки, которая имеет наименьшую вероятность заражения, и подвергается легкой тепловой обработке менее десяти секунд. Подобно рыбным сашими, его обмакивают в соевый соус и едят в сыром виде.У меня была возможность попробовать его в местной идзакая в моем городе, и он был великолепен. Он не был жевательным или резиновым, как я ожидал, но имел текстуру, похожую на сашими из тунца. Он также пробовал похожие сашими из тунца.

Мне достаточно одного раза попробовав, так как я могу сказать, что съела сырую курицу и дожила до того, чтобы рассказать об этом. Это определенно была еда, которая звучала пугающе, но оказалась вполне нормальной.

5. Икра минтая — Тарако и Ментаико

Эти вещи, похожие на колбасу, на самом деле представляют собой соленый мешочек из икры трески, а в версии ментайко добавлены специи.Тонкая кожица удерживает все яйца икры трески вместе и при употреблении в сыром виде имеет очень соленый вкус.

При приготовлении тарако становится более текстурированным. Его часто едят как гарнир или кладут в рисовые шарики. Обычное тарако светло-розового цвета, но когда для приготовления ментайко добавляют специи, он обычно выглядит намного более красным.

Ментаико также популярна как добавка к пасте во многих ресторанах. Из-за солёно-пряного вкуса ментайко также является хорошим блюдом с сакэ или алкоголем сётю.В последнее время в Японии можно найти много блюд со вкусом ментайко, от куриных наггетсов и сливочного масла до картофельных чипсов со вкусом ментайко и майонеза ментайко.

6. Рыбная сперма — Ширако

Я знаю, что по-английски это звучит пугающе и немного отвратительно, но многие японцы любят сирако, и это довольно дорогое лакомство. Ширако — это мешочки со спермой различных морских обитателей, и его подают в сыром виде на суши, рис, в виде темпуры, а также широко используют в горячих горшках.Маслянистая кремовая текстура и легкое морское послевкусие широко любимы и востребованы японцами.

Я попробовал это случайно на рабочем коллективе. Это было похоже на какие-то внутренние органы рыбы, но все говорили, что это действительно вкусно и богато на вкус и надо хотя бы раз попробовать. После того, как я откусил и обнаружил, что он довольно маслянистый и гладкий, я ответил, подняв палец вверх. Только позже я узнал, что ел рыбную сперму или молоки, также известные как сирако.

Теперь, даже зная, что это такое, если мне это предлагают в ресторане или на вечеринке, я всегда ем и получаю от этого удовольствие.

7. Китовое мясо — Куджира

Спорная пища, китовое мясо было значительной частью японской диеты в послевоенный период, поскольку традиционное мясо, такое как говядина и свинина, было дорогим и в ограниченном количестве. Многие школьные обеды и дома использовали китовое мясо, так как оно содержит большое количество белка. Однако в последнее время китовое мясо перестали широко употребляться в пищу, а скорее стало доступно в специализированных магазинах.

Скорее всего, вы встретите ресторан или магазин, который продает или обслуживает китов в более традиционных частях Японии и в таких районах Токио, как Уэно и Асакуса.

Я попробовал вяленое мясо кита из магазина в Уэно. Оно было жевательным, но имело отличный солено-рыбный вкус, который мне очень понравился. Он отлично сочетался с холодным японским пивом. Я также познакомился с сашими из китов и вареными блюдами из китов в идзакая с некоторыми японскими коллегами. Мясо было толще, чем обычная рыба, и немного более жевательное, с соленым рыбным вкусом. Но слегка приготовленная на гриле версия была действительно хороша и таяла во рту. Скорее всего, вы не будете часто есть это блюдо в Японии, но попробовать его определенно стоит.

8. Кишечник — Хорумон

Чтобы съесть эту идеальную пищу, может потребоваться немного смелости, потому что это буквально кишки коровы и свиньи. Хорумон происходит от японского кансайского диалекта хору-моно, что означает «выброшенные вещи». Это имеет смысл, потому что большинство людей удаляют все внутренние органы и выбрасывают их, а не съедают. Однако хорумон — довольно популярная и любимая еда в Японии.

Едят в основном в двух популярных стилях. Один из методов, который был популяризирован в Осаке, — это жарить его вместе с другим мясом в ресторанах якинику. Хорумон имеет совершенно иную форму и текстуру, чем другие части мяса, он довольно вязкий и трубчатый. Вкус также немного сладковатый по сравнению с другими кусками мяса.

Второй по популярности метод, который исходит от острова Кюсю, — это есть его в горячем горшочке под названием моцунабе. Горячий соленый котелок с чесноком, луком-пореем, другими овощами и мясом вместе с кишечником.Блюдо стоит недорого, в нем много коллагена, который полезен для здоровья и кожи.

9. Куриный хрящ — Нанкоцу

Популярное блюдо, которое подают во многих идзакаях. Сначала я положил один из этих жареных во фритюре шариков из куриного хряща в панировке, ожидая, что это будет цыпленок с попкорном. Нанкоцу — это твердый и хрустящий костный хрящ, поэтому я чуть не выплюнул его, думая, что кто-то по ошибке обжарил во фритюре кости, а не куриное мясо.

Однако потом я узнал, что это было сделано специально, и что эта жирная, песчаная тарелка с костями, покрытая небольшим количеством лимонного сока, на самом деле очень вкусная закуска. Нанкоцу также можно подавать на вертеле в стиле якитори, но я предпочитаю панированную и обжаренную во фритюре версию, поскольку жир и хруст добавляют ощущения.

10. Морской виноград — Уми Будо

Другое окинавское блюдо, морской виноград или уми будо, на самом деле не виноград, а разновидность морских водорослей, произрастающих на юге Японии.Они напоминают крошечный виноград и представляют собой соленые сочные пузырьки с освежающим и восхитительным ароматом, которые лопаются во рту.

В сыром виде и обмакнутом в соевый соус, вы найдете уми будо в качестве гарнира во многих ресторанах и идзакаях Окинавы. Это дешевое, полезное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев, тех, кто ищет здоровую альтернативу идзакая, и тех, кто надеется попробовать традиционные окинавские деликатесы.

11.Рыба фугу — Фугу

Ужасная рыба фугу или рыба фугу, которая, как известно, содержит ядовитый токсин, который может привести к параличу и даже смерти, является одним из самых дорогих и достойных блюд в Японии.

Я впервые услышал об этой рыбе из мультфильма «Симпсоны», когда Гомер съел ее, и ему сказали, что он скоро умрет. Это осталось со мной, когда я приехал в Японию, и мне несколько раз предлагали фугу, но я отказывался.

Я боялся, что стану жертвой, несмотря на строгие правила, наложенные на подачу фугу, и тот факт, что, по данным Токийского бюро социального обеспечения и общественного здравоохранения, от употребления фугу умирает менее 6 человек в год.И большинство из них были от еды фугу, которую поймали и съели в частном порядке, а не в ресторане. Повара, которые разрезают и подают фугу, также должны получить лицензию и пройти трехлетнее ученичество, чтобы иметь возможность подавать фугу клиентам.

Затем, в конце рабочего дня, нам подали прекрасное тушеное мясо в горшочке с удивительно вкусной рыбой, которую я подумал, это курица. В нем не было костей, а текстура была похожа на курицу, поэтому я выпил две его миски, прежде чем мне сказали, что я ем фугу.Я запаниковал, и мой разум заставил меня думать, что меня парализовало, но со мной все было в порядке. Фактически, мое фальшивое столкновение со смертью заставило меня вспомнить этот опыт еще ярче, и после этого я много раз пробовал фугу (сознательно).

12. Морской еж — Uni

Круглые морские существа, похожие на ракушек, с большими острыми шипами, их часто называют морскими ежами. Съедобные части морского ежа являются репродуктивными органами существа и представляют собой довольно дорогую и вкусную еду.

Японцы едят уни в сыром виде, такие как сашими и суши. Его также часто подают с тостами или пастой, и он очень густой и сливочный. У него сильный морской вкус, но текстура похожа на сливочный сыр, и он довольно насыщенный, поэтому его едят небольшими порциями.

Uni довольно популярны и дороги в Японии. Согласно отчету Urchin Project, в Японии потребляется 50 000 тонн uni, что составляет 80% от всего мирового потребления.

Итак, японцы определенно любят свой универмаг, и, попробовав его много раз, я определенно приобрел его вкус.

13. Малыш малька — Ширасу

Если вас удивил тот факт, что японцы любят и готовы есть рыбную сперму (сирако), возможно, это тоже будет. Ширасу или малька — это крошечная неполовозрелая рыба, которая путешествует стаями, мягкая и нежная, что означает, что ее можно полностью съесть, не удаляя кости, плавники или кишки.

Ширасу едят в качестве начинки на рисе, называемом сирасу дон, в салатах, мороженом, рамене, в качестве начинки к пицце или просто сами по себе.Я считаю, что это очень легкий рыбный вкус и больше, чем просто аромат, текстура, которую он придает любому блюду, делает его легким для употребления в пищу. Как только вы преодолеете тот факт, что вы съедите целую косу мальков за один прием, вы сможете насладиться тонким вкусом сирасу.

14. Коровий язык — Гютан.

Я никогда не думал, что буду пробовать еду, которая мне понравится, но коровий язык или гютан — одно из моих любимых блюд в Японии.Это мое любимое блюдо, когда я отправляюсь в мясной ресторан якинику, приготовленный на гриле. Тонко нарезанный коровий язык, слегка обжаренный на гриле и смоченный в лимонном соке, — идеальное сочетание с миской риса.

Гютан, самый популярный в северном городе Японии, Сендай, приобрел общенациональную популярность и является частью лучшего мяса каждого ресторана якинику. Помимо традиционных блюд на гриле, гютан также популярен с раменом, карри и тушеным мясом.

15.Саранча — Инаго

Насекомые — пища во многих частях Азии, таких как Китай, Таиланд и Индонезия, но не так широко распространены в Японии. Но одно насекомое, саранчу, традиционно употреблялось в пищу в таких районах Японии, как Нагано и Фукусима, во времена чумы, когда все посевы были уничтожены саранчой. Нуждаясь в пище, люди обратились к этой саранче, богатой белком, в качестве источника пищи.

Инаго редко едят и не продают, но некоторые идзакая, небольшие магазины и рестораны в сельской местности Японии все еще готовят, продают и потребляют их.Саранчу ловят и держат в ящике или пакете в течение суток, чтобы удалить все фекалии. Затем их отваривают в соевом соусе и сахаре. Чтобы слить воду, их обжаривают на сковороде, а затем во фритюре в масле, чтобы они стали хрустящими.

Самое сложное в поедании Инаго — это внешний вид. Поскольку саранча сохраняет свою первоначальную форму, как при жизни, разум должен укорениться в идее укусить насекомого. Но как только вы откусите кусочек и попробуете хрустящую сладость, которая напоминает мне креветки на гриле, трудно остановиться.От того, чтобы осторожно положить одну в рот и откусить хрустящую тушу, до прикончивания целой миски бутылкой пива, опыт был уникальным и грандиозным.

16. Шарики из осьминога — Такояки

Многие иностранцы слышали перевод слова такояки и думали, что им предлагают яички осьминога. Однако шарики — это всего лишь форма еды, а собственно мясо осьминога помещается внутрь шарика из теста.

Такояки, еда, родившаяся в Осаке, является одним из самых популярных фестивалей уличной еды в Японии. Кусочки измельченного осьминога, зеленого лука и имбиря смешивают в пшеничном кляре и помещают на специальную плиту-вафельницу, чтобы получить форму шариков. Эти шарики затем помещаются на поднос и покрываются майонезом и / или соусом такояки, который представляет собой сладкий и пикантный соус из сахара, кетчупа и вустерширского соуса.

Его довольно легко приготовить, и у многих японцев есть дома мини-конфорки такояки, которые они используют для домашних вечеринок такояки.

Особенно люблю такояки, когда они заправлены майонезом ментайко и рыбными хлопьями. Только будьте осторожны, чтобы не засунуть весь шар в рот, так как он очень горячий внутри, и вы можете обжечь рот, когда все горячее добро осьминога взорвется.

17. Хлеб карри — Каре Пан

Хотя хлеб карри представляет собой обжаренное во фритюре тесто и напоминает пончики, которые можно найти в пекарне или магазине пончиков, они не сладкие.Тесто, наполненное карри, затем покрытое панировочными сухарями, обжаривается во фритюре в масле, что придает ему вид пончика с начинкой. Наружное тесто очень жирное и похожее на булочку, что делает его начинкой и удобным способом есть карри на ходу.

Карри хлеб можно найти в пекарнях вместе со сладким хлебом и круассанами, поскольку они являются популярным блюдом для завтрака, но это скорее пикантные, чем сладкие блюда. Я часто ем карри, когда спешу и у меня нет времени позавтракать или перекусить, чтобы утолить голод между приемами пищи.Хлеб карри также бывает с начинкой из говядины, кима-карри и колбасного карри.

18. Монджаяки

Для этой еды нет английского слова, но хорошим описанием будет жидкое тесто. Врать не собираюсь, но это похоже на рвоту на решетке. Но, несмотря на это ужасное описание, монджаяки, вероятно, входит в пятерку моих лучших японских блюд.

Популярное в регионе Канто, монджаяки — это жидкое тесто, обжаренное на сковороде, похожее на Окономияки, но в нем используется гораздо больше воды, что делает его жидким.Все ингредиенты подаются в миске. Посетители кладут все ингредиенты на предоставленный плоский решетчатый гриль и, используя металлические лопатки, измельчают все ингредиенты и добавляют жидкую смесь и воду в гриль. Варенье на гриле начинает медленно затвердевать. Затем с помощью небольшой лопатки соскребают кусочки теста и съедают их прямо с гриля.

Все это звучит так странно и грязно, но вкус просто потрясающий. Нижняя часть хрустящая и имеет приятный вкус барбекю, а верхняя часть теста остается мягкой и жидкой.Комбинация во рту потрясающая, и с таким количеством вариаций монджаяки она никогда не устареет. Некоторые из моих любимых ингредиентов для монжаяки — это сыр, морепродукты, свинина, ментайко и карри. Определенно культовая токийская еда, которую пробовали не многие иностранцы, но ее нельзя упускать из виду.

Мораль этой истории — не судить о книге по обложке. Некоторые из продуктов в этой статье могут выглядеть не аппетитно или даже казаться несъедобными, но причина того, что японская кухня такая уникальная и вкусная, заключается в различном количестве ингредиентов и стилях приготовления, которые японцы готовы пробовать и изобретать.

Лучшая часть путешествия — это выйти из зоны комфорта и попробовать что-то новое и интересное. То же самое и с едой. Попытка познакомиться с различными кухнями Японии приблизит вас на один шаг к пониманию и оценке культуры и еды Японии.

Автор:

Сохаил Оз Али

Сохаил Оз Али — канадский ютубер, писатель и блоггер, который жил на Хоккайдо, Нагоя, а сейчас проживает в Чибе.Между посещениями караоке и вращающихся суши-ресторанов он любит выгуливать собаку, смотреть японские любовные драмы и преподавать английский язык. Вы также можете найти его бродящим по улицам Японии в поисках следующих крупных тенденций в области видео на YouTube.

* Это информация с момента публикации статьи.
* Указанные цены и опции могут быть изменены.
* Если не указано иное, все цены включают налог.

Топ 10 безумных и необычных блюд Square

Когда дело доходит до продуктов квадратной формы, таких как крекеры, вафли, пирожные и рисовые квадраты Krispies, они для меня слишком скучны, я хочу попробовать что-то квадратное, что поразит меня, как кусок из этой маленькой партии …

10 — Слойки из картофеля

Я никогда раньше не слышал о картофельных слоенках, но они выглядят потрясающе! От этого кусочка сыра у меня текут слюни при мысли о том, чтобы откусить его.

9 — После восьми леденцов

Прежде чем кто-либо укажет на это, я знаю, что многие из них имеют форму куба, а не квадрата, но не так много продуктов с квадратной стороной или верхом. В отличие от них после восьми монетных дворов.

8 — Яйцо с беконом

Кажется, даже идеи для завтрака могут иметь квадратную форму. Так что уберите эти квадратные клочья и приготовьте вместо них этот рецепт!

7 — Пицца Tarts

Если вы проводите мероприятие, которое требует небольших и восхитительных закусок, эти маленькие пирожные с пиццей идеально подходят для того, чтобы передать их даже самым шикарным людям.

6 — Суши

Все они были приготовлены с помощью сушилки Rice Cube Sushi Maker, которая идеально подходит для приготовления небольших кусочков суши для вечеринок и шикарных мероприятий.

5 — Вареные яйца

Хотя я был бы более впечатлен, если бы курица снесла квадратное яйцо, я полагаю, что квадратное вареное яйцо так же хорошо и определенно уникально.

4 — Яблоки

В то время как большинство изображений квадратных яблок — это не что иное, как редактирование в фотошопе, вы действительно можете сделать квадратное яблоко почти так же, как вы обнаружите в еде номер 2.

3 — Пирог

Нечасто можно увидеть блюдо квадратной формы, но этот пирог с горошком был приготовлен для обеда и вечеринки в Майнкрафте и выглядит даже вкуснее, чем обед из тех же продуктов!

2 — Арбузы

Хотя они не растут квадратными (на самом деле я не смог найти ни одного фрукта, который бы вырастал квадратным естественным образом), они все же квадратные арбузы, которые вы действительно можете купить.

1 — Пончики

Когда дело доходит до продуктов, которые должны быть вокруг кольцевого пончика, это один из них, который никогда не должен быть чем-то другим, но, как говорится, эти выглядят потрясающе!

Нравится:

Нравится Загрузка…

theverybesttop10.com

Восходящих звезд: как закваска и семейные блюда повлияли на необычный год Синьи Лима — Resy

Все было иначе годом ранее, когда она жила в Сиднее и работала юристом, занимаясь государственными контрактами. Это была работа, которая нравилась родителям, требовала рабочих часов и много времени на размышления о платных дорогах, больницах и государственно-частном партнерстве.

Это была не совсем карьера, которая ускоряла сердцебиение или оставляла возбужденным и радостным.«Я действительно не знала, чем хочу заниматься, поэтому занялась юриспруденцией, — говорит Лим. Смеясь, она также признает, что это «очень азиатская дочь».

*****

До этого момента она ставила галочки в нужных клетках. Как юрист она провела время в Гааге, участвуя в судебных процессах над военными преступниками. Она жила в Пекине по программе двойного диплома, где изучала юриспруденцию и китайский язык.

Но по мере развития своей юридической карьеры Лим чувствовала себя застрявшей.Она не могла представить себя выносливой, как она выразилась, «сколько бы дней в неделю, носила эту одежду, находясь в этом офисе».

Итак, примерно в возрасте 27 лет она взяла годичный отпуск с работы и отправилась в Нью-Йорк. «Но я думаю, мой босс знал, что я не вернусь».

Лим пришла на работу в El Rey в мае 2015 года без особого опыта работы в сфере гостеприимства. Раньше она пекла свадебные торты для друзей, а в детстве работала в кафе. Она выросла в гостях у своей малазийской бабушки, которая сама сделала ферментированное рисовое вино и обернула клейкий рис бамбуком, чтобы создать цзунцзы.«Каждый раз, когда я еду в Малайзию, откуда родом мои родители, всегда была еда. В некотором роде все было сосредоточено вокруг еды ».

Итак, даже когда ее приготовленные ингредиенты упали в леденящий кровь нью-йоркский снег — или стало очевидно, что она променяла солидную зарплату на чистку картофеля, Лим ни разу не пожалела о смене карьеры.

«Никогда не было такого момента, когда я чувствовал бы:« Я больше не могу этого делать, я должен вернуться к закону »».

*****

Находясь в Нью-Йорке, Лим работал в уважаемых заведениях (Marlow & Sons, Diner).Она также проводила свободное время в отмеченном наградами Blue Hill at Stone Barns, следя за его персоналом на ферме ресторана.

«Я был в этом небольшом туре, где они собирали сок с этих деревьев, которые были на участке, — говорит Лим. Она вспоминает, как узнала об экспериментах, в которых сотрудники пытались готовить при температуре окружающей среды, создаваемой кучами компоста. Она была впечатлена множеством выращиваемых ими зерен и «действительно красивыми» овощами, с которыми они имели дело.

Был конец 2019 года, и она собиралась получить грин-карту и, возможно, прилично отработать в Blue Hill at Stone Barns.Следующим летом с другом планировали открыть винный бар.

В феврале 2020 года она прилетела в Сидней на предстоящую свадьбу сестры. Лим прибыла 29-го числа, как раз перед девичником. «А затем в течение трех недель все просто изменилось». Мир заблокирован в ответ на пандемию COVID-19. Австралия ввела запрет на поездки, что означало, что гражданам требовалось специальное разрешение для выезда из страны.

Чувствовала ли Лим, что это произойдет, когда она уезжала из Нью-Йорка в Австралию?

«Нет, я там все оставила», — говорит она.«В моем чемодане было три модных платья и моя пижама».

Когда Сидней находится в изоляции, а Лим не может вернуться в Нью-Йорк, она начала свой проект Start the Spread — рассылает людям по почте наборы для закваски, чтобы создать сообщество, поскольку мир прошел через фазу пандемии. Ее вдохновил проект своей подруги «Хлеб на земле» в Нью-Йорке. После того, как Ивонн С. Лам написала о Start The Spread в Gourmet Traveler, Лим был завален сотнями электронных писем с просьбами о закваске.Освещение в СМИ стало подавляющим. Пешеход расценил проект шеф-повара как упражнение по подсчету «бесплатных пакетиков закваски». Повар подумал: «Боже мой, это совершенно неправильный ракурс. Я не торговец наркотиками.

«Это определенно обострилось до точки, которой я не ожидала», — говорит она. Это превратилось в постоянную работу, просто производя закваску: «даже не печь хлеб, а просто готовлю закваску, сушу ее».

Затем была упаковка, изготовление этикеток, печать сопроводительного буклета, ответы на электронные письма.Она даже не зарабатывала на этом проекте.

На пике популярности Lim разослала 700 наборов для закваски. В настоящее время спрос не такой большой,

«Если я получу запрос, я его отправлю. Особенно сейчас, когда никто не застрял дома и больше не печет. Таким образом, все закваски на закваске умерли, и спрос резко упал ».

*****

По мере того, как блокировка продвигалась, она начала свой проект Family Meal, где каждую неделю рассказывала о разных блюдах (например, жарение картофеля для ломо сальтадо в перуанско-китайском меню или выпечка хлеба хачапури в форме лодок для своей грузинской темы). пожертвование 10 долларов от каждого заказа разным благотворительным организациям — часто организациям коренных народов, таким как First Peoples Disability Network или Literacy for Life Foundation, или помощи в международных бедствиях (таких как калифорнийские лесные пожары или взрыв в Бейруте).

Дэвид Абрам и Карла Уриарте, которые планировали открыть обновленное кафе Freda’s в Дарлингхерсте, узнали о Лиме от общего друга, у которого было немало заказов на семейную еду. Поэтому они спросили ее, не будет ли она заинтересована в том, чтобы стать их шеф-поваром.

«Мы встретились здесь», — говорит она. В то время он был далеко не готов. У них был всего один разговор, прежде чем они решили работать вместе. «Они даже не пробовали мою еду. У них никогда не было семейной еды или чего-то подобного.”

Это был вотум доверия ее пище. «Это было интуитивно понятно, и казалось, что у нас одна и та же атмосфера», — говорит она.

Cafe Freda’s открылось в начале 2021 года и предлагает меню для пересечения границы Лим. Отчасти он вдохновлен ее всемирно любопытными проектами Family Meal; Она сочетает пхали из Грузии с итальянской бурратой и подает ренданг из говядины, созданный ее малазийской матерью. Ее тост с баклажанами навеян персидским салатом. Ее шри-ланкийский бринджал модзю добавляет пикантности японскому онигири, потому что рисовый шарик «удобен в транспортировке».”

Шеф-повар также выделяет то, что она находит на местных фермах, например японскую тыкву кабоча из Moonacres: «По консистенции это похоже на каштан», — говорит она.

Сначала она жарила его целиком с пряным медом и миндалем. Затем она протерла его бурратой, залила маслом с хрустящей корочкой и добавила жареные листья карри. Кто-то сказал ей, что когда они его ели, «это было похоже на прогулку по ферме».

Шеф-повар также готовит фокаччу из той самой закваски, которая породила все эти заголовки, когда она отправляла его версии по почте. Его процветающая природа в некотором роде свидетельствует о необычном году Лима — от застрявшего Сиднейсайдера до шеф-повара Cafe Freda’s. Это знак ее приверженности городу, поскольку она отказалась от грин-карты, чтобы остаться здесь.

Тем временем она возвращает Family Meal, чтобы выделить стоящие дела (недавно она организовала в Cafe Freda’s благотворительную индийскую благотворительную встречу с COVID, предложив меню из красной чечевицы дал, чана алоо масала и десертов безан ладу).

Частью привлекательности Cafe Freda’s является его многофункциональность и междисциплинарный статус: это сцена для сменных выставок, а также для живых выступлений.

«Мне нравится, что еда рядом с музыкой, рядом с искусством», — говорит она. «Мне нравится, что это часть чего-то большего».

Ли Тран Лам — писатель, подкастер и редактор антологии «Новые голоса о еде», антологии СМИ о разнообразии пищевых продуктов, в которой представлены недостаточно представленные австралийские таланты. Ее работы были опубликованы в The Guardian, Rolling Stone, Gourmet Traveler и SBS Food.Следите за ней в Twitter и Instagram. Следуйте и за Реси.

Необычной еды в Азии — 60 необычных блюд, которые можно съесть в Азии

Вы любите путешествовать по миру и пробовать самые причудливые блюда местной кухни и думаете, что у вас стальной желудок? Тогда вам обязательно понравится этот список самых необычных блюд Азии. Несмотря на то, что слова «причудливый» и «необычный» являются вопросом точки зрения, и то, что для меня странно, может не показаться странным для вас, и наоборот, но вот некоторые азиатские блюда, которые большинство людей в остальном мире сочли бы странными.

Хачиноко — один из малоизвестных японских деликатесов, который состоит из внутренностей детенышей пчел. Как бы грубо это ни звучало, этот местный японский деликатес имеет хрустящую текстуру, он полон белка и употребляется местными жителями из-за его пищевой ценности. На первый взгляд, Hachi No Ko выглядит отвратительно, но по правде говоря, на вкус он намного лучше, чем кажется.

Достаточно ли у вас смелости попробовать взломщик, похожий на него? попал в осиное гнездо? Японцы такие.Фактически, это один из самых популярные закуски в городе Омачи, настолько, что это стимулировало намного больше людей, чтобы стать охотниками на ос и расставить ловушки по всей стране, чтобы поймать больше оса для этого любимого местного деликатеса. Как бы странно это ни звучало, но осы на самом деле очень питательный; у них самая высокая концентрация белка среди насекомые- 81%, что делает крекеры из осы одним из самых мощных протеиновых перекусов. в мире!

Натто — традиционный японский завтрак, состоящий из ферментированные соевые бобы. Подается с горчицей караси, большим количеством соевого соуса и Японский лук в пучках. Натто определенно не для всех; у него липкий текстура, резкий запах и еще более сильный запах (некоторые иностранцы даже сравнивают к грязным носкам), которые большинство людей не переносят. Японцы, однако, исключение; согласно опросу, проведенному несколько лет назад, более 70% Японцы находят приятным вкус натто.

Ширако переводится как белые дети, и имя скорее описательный, так как это блюдо является мужским аналогом икры. Да это правильно- сирако — это в основном сперма трески, хотя она может поступать из нескольких разные виды рыб. Само блюдо сливочно-маслянистое и не плохой вкус. Его можно приготовить на пару или во фритюре, но ничего нельзя прочь чувство, которое возникает, когда вы понимаете, что именно вы едите!

Глазные яблоки тунца — одна из самых заметных вещей в Японские рыбные рынки.Вы можете купить их на любом уличном рынке менее чем за доллар. По вкусу они напоминают кальмаров, и метод приготовления такой же. как варить яйцо. После варки люди просто приправляют их и едят как что. Если это хоть как-то утешает, то на вкус это намного лучше, чем кажется.

Японцы любят есть много вещей, которые трудно переваривать людям в западном мире, и сиокара — еще одна из них.Это блюдо состоит из сырых внутренностей разных животных, которые подают после ферментации и сильного засоления. Если его можно сравнить с чем-либо, то ближе всего к нему будут вяленые анчоусы, но вкус шикара намного сильнее, и вам определенно понадобится наработанный вкус, чтобы попробовать что-то подобное.

Многие японцы любят выпить все за раз, а затем выпить рюмку виски. Если вы думаете, что у вас крепкий желудок, это будет хорошим испытанием для вас!

А если говорить об алкоголе и необычной еде в Азии…

Хабу Саке — это напиток родом из Окинавы.Создатели духов утопить змей в спирте и дать им выпустить свой яд, чтобы создать этот необычный напиток. По местным поверьям, этот напиток усиливает мужское либидо.

Шиокар — не единственная сырая еда, которую вы найдете в этом списке. необычной еды в Азии. В Японии и Корее сашими из сырой конины популярное лакомство. В Корее это блюдо называется ю-хве, а в Японии назовите его басаси. Несколько исследований показали, что конина содержит высокие дозы минералов и кислот, которые могут быть полезны для здоровья.я знаю что есть конину табу в большинстве стран, но если вы можете есть суши, вы можно есть и басаси; вкус на самом деле удивительно похож.

Известный как фугу в Японии и бок в Корее, это один из самых дорогих деликатесов, которые можно найти в этой части мира. Причина, по которой это блюдо такое дорогое и заслуживает упоминания в этом списке самых необычных блюд Азии, заключается в том, что многие люди на самом деле умерли, попробовав рыбу-фугу, которая не была должным образом приготовлена.

Причина очевидна; рыба фугу — одно из самых ядовитых позвоночных в мире, и овладение искусством приготовления фугу может занять годы. Если вы хотите попробовать это экзотическое азиатское лакомство, советую вам сделать это в солидном ресторане, приготовленном шеф-поваром. Это может стоить вам до 100 долларов за тарелку, но оно того стоит.

Эти куколки тутового шелкопряда, приготовленные на пару, являются одними из самых популярных блюда уличной еды в Южной Корее и одна из самых любимых закусок в стране.Вы можете найти его в киосках с уличной едой по всей стране, а также во многих в ресторанах, барах и даже в супермаркетах, где он продается в жестяных банках.

Это, пожалуй, один из самых известных деликатесов на этом список. Саннакчи — корейский деликатес, состоящий из небольших кусочков осьминога. которые подают сразу после разделки живого осьминога. После подачи присоски все еще движутся, и вы должны быть осторожны во время еды, чтобы избежать они прилипают ко рту или, что еще хуже, к горлу.Однако корейцы не кажется, очень обеспокоен этим.

Как вы неоднократно увидите в этом списке необычных еду в Азии, люди в этой части мира не любят тратить впустую животное. В Южной Корее это касается и нижней части курицы. На самом деле, жареный куриный окорок — один из самых популярных деликатесов уличной еды. в Корее. Это действительно вкусно, пока вы не знаете, какая часть курицу, которую вы едите.

Поедание собак — вероятно, один из худших стереотипов корейцев и китайцев. И хотя многие люди в обеих странах осуждают этот поступок, все еще есть много людей, которые едят собачье мясо. Многие люди едят его в самые жаркие дни года, потому что считают, что он повышает мужскую силу и сексуальную потенцию.

Во многих корейских ресторанах вы можете найти этот суп как ке-го-ги (что означает собачье мясо), но большинство ресторанов приняли название юн-ян-тан (питательный суп), чтобы избежать негативной реакции общества.С другой стороны, в Китае люди даже не пытаются скрыть этот обычай, а в некоторых регионах он даже с гордостью демонстрируется на фестивалях поедания собак.

Кушать лягушек — ничто странно в Китае, даже когда они еще живы, но китайцы принимают вещи на другой уровень. Одно из самых экзотических блюд, которые можно попробовать в Китае, — это жареные жабы, но я бы не рекомендовал вам попробовать это, если вы не в пятизвездочный ресторан. Каждый год многие люди умирают от еды. плохо приготовленные жабы, потому что их кожа издает горький вкус и запах, который жжет глаза и ноздри хищникам, как скунс, а если нет правильно очищенный и приготовленный, употребление в пищу этого лакомства может быть фатальным.

Я знаю, что это звучит не так резко, как другие вещи на этот список, но традиционный китайский жареный голубь подается вместе с его голова (и глаза). Голубь считается очень ценной пищей в Китае. и обычно подается на банкетах и ​​семейных торжествах. Мясо голубя на самом деле вкусно, но ничто так не портит впечатления, как голова, глядя на вы, пока вы едите.

Птичьи гнезда занимают особое место в традиционном китайском языке. кухня.Если вы не знакомы с тем, как строятся птичьи гнезда, они в основном состоят из небольших прядей и «слюнного цемента». Китайцы использовали Эти птичьи гнезда для приготовления традиционных супов уже более 500 лет. По факту, птичьи гнезда в Китае продаются по цене до 2500 долларов за кг!

Китайцы любят странные супы. Суп из акульих плавников — это именно то, что звучит, и это одно из самых роскошных блюд, которые вы можете попробовать в Китае. Вот почему его всегда подают по особым случаям, например, на свадьбах и банкетах.Вкус этого блюда зависит от других специй, но самым важным элементом супа является плавник акулы, который придает блюду уникальную текстуру.

Как вы, наверное, догадались, процесс сбора акульих плавников довольно ужасен, и, как и многие другие продукты питания в Китае, вызывает постоянную критику со стороны международного сообщества, но, как и многие другие продукты питания, китайцев, похоже, не волнует, когда это происходит. еде на их столах.

Говоря о жестоком обращении с животными, следует также упомянуть об этом Китайское блюдо, известное как «пьяная креветка». Пьяная креветка, как ее название предполагает, куча креветок, оглушенных крепким алкоголем и съеденных заживо. Более того «Гуманная» альтернатива — выдержать креветок в спирте после того, как их достали. из воды и кипятить их, а не подавать живыми. Это странно деликатес также популярен в нескольких других местах Юго-Восточной Азии.

Говоря о необычной еде в Азии, мы просто не можем забудьте о Гуилинггао; традиционная медицина, которая также очень популярный десерт. Это блюдо состоит из измельченного панциря черепахи и множества растительные продукты. Излишне говорить, что из-за цены ингредиентов это блюдо очень дорогое. Название блюда фактически переводится как Черепаха. Желе, и вы можете найти его вариант в некоторых супермаркетах, но учтите, что это блюдо не содержит порошка из панциря черепахи.

Если бы мы перевели Тонг Цзы Дань на английский язык, самым близким переводом было бы «яйца девственного мальчика».Когда я впервые услышал об этом, меня еще больше смутило, из чего на самом деле сделано это блюдо. И когда я услышал, как готовится это блюдо, решил пропустить его.

Тонг Цзы Дань в основном состоит из яиц, сваренных в моче мальчиков, собранных из школьных туалетов или непосредственно у мальчиков. Яйца готовятся весь день на медленном огне, и местные жители считают, что эти яйца могут помочь оживить организм. Фактически, это было даже признано нематериальным культурным наследием еще в 2008 году.

Город Чэнду знаменит одним из самых причудливых деликатес в Китае — череп кролика. У этого блюда есть несколько разновидностей. но все они выглядят одинаково тревожно и едят одинаково; от пытаясь высосать мясо из черепа (или того, что от него осталось). Общий, это вызов даже для самых смелых путешественников. Даже если у вас есть приобрели вкус, вам все равно придется пройти мимо тревожного вида это популярная китайская закуска.

Если вы думали, что китайцы не могут избавиться от яиц и животных в моче головы, вы наверняка не слышали об этом пекинском деликатесе. Улица рынки в столице являются домом для некоторых из самых необычных продуктов питания в Азии и пенис овцы на палке, безусловно, один из них. Это «лакомство» подается на палкой, он выглядит бледным и липким, и на первый взгляд не кажется аппетитным в все. Вы бы осмелились попробовать?

Согласно традиционной китайской медицине, змеиное мясо является хорошим источником положительного «Инь», и, как это ни удивительно для некоторых, змеи занимают особое место в традиционной китайской кухне. Один из самых популярных способов приготовить змею — это суп с большим количеством грибов и мутным ушным грибком.

Это блюдо обычно едят зимой, но летом почти никто не ест, потому что, согласно традиционной китайской медицине, это блюдо может быть контрпродуктивным в сочетании с жаркой погодой.По внешнему виду блюдо не выглядит экзотическим; крошечные кусочки змеиного мяса легко принять за курицу.

Как бы шокирующе это ни звучало, это просто еще одно из многих на первый взгляд причудливых китайских блюд, которые, как говорят, способность продлевать жизнь. Мышиные зародыши топят в рисовом вине и служили выстрелами. Чтобы сделать вещи еще более причудливыми, правильный способ употребления их можно проглотить, не разжевывая.

Яички петуха бывают разных форм и размеров. одна из самых популярных уличных закусок Гонконга. Вы были бы удивлены, как Яички двух разных петухов могут выглядеть по-разному по размеру, форме, текстура и даже аромат. Как и многие другие причудливые китайские деликатесы, Яички петуха, как известно, обладают многочисленными лечебными свойствами.

Как бы грубо это ни звучало, тайваньцы говорят, что этот деликатес уличной еды может легко конкурировать с хрустящей курицей KFC.На Тайване утиный язык готовят путем жарки во фритюре и бросания языка в котелок с выпуклым днищем с несколькими различными местными специями и травами. В результате получается очень привлекательный, хрустящий деликатес золотисто-коричневого цвета, который пахнет так же хорошо, как и вкус.

Если хотите попробовать, не тратьте время на поиски этой «закуски» в ресторанах; обжаренный до хрустящей корочки утиный язык можно найти только в некоторых киосках с уличной едой в Тайбэе.

Pig’s Blood Cake — еще одна на вид мерзкая, но на самом деле съедобная уличная закуска из Тайваня. Как следует из названия, эта закуска сделана из свиной крови, соевого бульона и липкого риса. Смесь жарят или готовят на пару, а затем покрывают цветком арахиса, прежде чем подавать на палочке в уличных продуктовых киосках во всех уголках Тайваня.

Думая, что это обычное яйцо, я был полностью шокирован, увидев маленького цыпленка внутри яичного желтка после того, как оно разбилось.Я не мог его есть, но видел, как многие местные жители снимали верхнюю часть яйца, потягивали бульон и ели цыпленка и яичный желток, когда они были готовы. Большинство людей перед едой приправляют балют солью и уксусом.

Этот «деликатес» можно найти в большинстве палаток с уличной едой, а его разновидности можно найти в Китае, Камбодже, Малайзии и Вьетнаме. Там это блюдо известно под названием «вековые яйца» или «консервированное яйцо» и может быть приготовлено из утиных, куриных или перепелиных яиц.

В некоторых частях Юго-Восточной Азии и Китая кузнечики и скорпионы являются популярным деликатесом уличной еды. В тех местах, где можно купить эти блюда, они пользуются большой популярностью у местных жителей из-за их невысокой цены.

Метод приготовления и кузнечиков, и скорпионов одинаков и включает в себя маринование и жарку во фритюре, которые, очевидно, могут нейтрализовать яд скорпиона.Однако, даже если вы все же решите попробовать, не ешьте слишком много: я видел, как у людей шла кровь из носа, съев слишком много скорпионов за один присест.

Гонады морских ежей являются кулинарным деликатесом во многих странах мира. части Восточной Азии. В Японии этот деликатес известен как юни, и его подают. либо в сыром виде, как сашими, либо в суши с васаби и соевым соусом. Чтобы съесть это, вы Чтобы добраться до кремового, соленого и вкусного моря, нужно сломать колючий внешний вид еж.Это один из самых экзотических деликатесов в этой части мира и цена на это очень дорогая.

Кровавый суп — это именно то, что звучит; суп, главный ингредиент — сырая кровь. Самый распространенный вариант этого блюда — утка. кровь, но нередко используется свиная или даже гусиная кровь. Сырая кровь смешанный с соленым рыбным соусом, предотвращающим преждевременное образование крови коагулирует и придает супу желеобразную консистенцию.Мясной фарш и другие кишки добавляются в смесь, и суп покрывается арахисом и различными местными травы и специи.

Ферментированные креветки — еще один азиатский деликатес, требующий приобретенный вкус и крепкий желудок. Эта необычная еда есть и в других части Юго-Восточной Азии, но происходит из Вьетнама. Процесс брожения и специальные ферменты, которые являются конечным результатом всего процесса, дают это запах блюда, который отпугивает большинство иностранцев, но вьетнамцы его любят.Ферментированные креветки едят в сыром виде, но также используют в некоторых других блюдах, в основном с жареным тофу и рисовой вермишелью.

Говоря о необычной еде в Азии, нельзя не упомянуть об этом чрезвычайно причудливом вьетнамском лакомстве. Название блюда говорит само за себя, но процесс его потребления еще более причудливый. Весь опыт начинается с выбора собственной змеи. Продавец (который, возможно, потерял несколько пальцев в этом процессе) обезглавливает змею и врезается в ее тело, чтобы извлечь сердце с помощью пары хирургических щипцов.

Рисовое сердце помещают в стакан с рисовым вином и сразу же съедают, пока сердце еще теплое. Так местные жители верят, что обретут силу змеи. Все, что осталось от змеи, подают к курице и готовят несколько различных деликатесов, включая мясо кобры, обжаренные яички кобры, сырую кровь кобры и т. Д.

В некоторых частях Вьетнама, Северном Сулавеси (Индонезия) и нескольких восточных штатах Индии жареные на гриле крысы являются популярным местным деликатесом.Мясо грызунов на самом деле богато белками и даже не имеет неприятного вкуса, но одна только мысль об этом мешает большинству людей попробовать это причудливое лакомство. В большинстве мест крыс готовят на гриле или на гриле и подают на палочке, как шашлык.

Суп из яиц с белыми муравьями чрезвычайно популярен в большинстве стран мира. Юго-Восточная Азия. Муравьев жарят и употребляют в пищу в качестве быстрой закуски, но для этого деликатеса их яйца и эмбрионы готовятся в супе из разных местных специи и зелень.По текстуре напоминает икру, но яйца лопаются во рту. при жевании выделяет кислый привкус.

Когда корова рожает, плаценту вырезают и бросают внутрь. большей части мира, но в провинции Исаан в Таиланде это местный деликатность. Плацента разрезается на мелкие кусочки, готовится и подается с овощи и рис. По вкусу напоминает говядину, и в этом нет ничего необычного, если только конечно, вы знаете, что едите.

Если вы один из тех, кто думает заказать редкую говядину в ресторане недостаточно мачо, попробуйте Larb leauat Neau в Таиланд.В основном это блюдо состоит из сырого мяса говядины с гарниром из сырого мяса. кровь, чтобы сопровождать это. Кому нужно готовить мясо, чтобы убить все бактерии в нем, правда?

Камбоджа, вероятно, единственная страна в мире, разводит птицеедов для пищевых целей. В таких городах, как Скуон, он даже стал популярная туристическая достопримечательность. У этого деликатеса уличной еды недолго история, как и некоторые другие предметы в этом списке.Он восходит к Эпоха красных кхмеров, когда, к несчастью для птицеедов, времена были такими тяжелыми что многие люди были вынуждены есть все, что попадалось им в руки на.

Традиционное камбоджийское блюдо с жуками должно быть одним из самая необычная еда, которую я пробовал в Азии. В столице страны Пномпене вы можно даже найти ресторан под названием The Bugs Café, который специализируется на блюдах от ошибок. Многие местные жители едят насекомых, потому что их легко выращивать и многое другое. экологически безопасен, чем производство мяса, и богат белком.

Май Сакан (более известный под популярным у туристов названием «чили вуд») — это сорт черного перца, произрастающего в северном Лаосе. Но ничто не может оживить вашу еду, как небольшой кусочек лозы этого растения. Большинство людей собирают это растение для производства черного перца, но некоторые сборщики сосредотачиваются на самой лозе.

Собрав его, они разрезают на щепки и добавляют в супы или тушеные блюда. Сама лоза на самом деле остается, но может вызвать онемение языка и рта.Это незаменимая часть или лам, одного из самых известных местных тушеных блюд из говядины, но многие люди даже едят его в сыром виде, потому что это природный антисептик, который отлично помогает возбудить аппетит.

Если вам интересно, насколько необычным может быть чай, в Лаосе есть отвечать. В разных частях страны есть несколько чайных плантаций, известен тем, что готовит чай, в котором ключевым ингредиентом является какашка тутового шелкопряда. Вкус не так отвратителен, как следует из названия, но чай довольно мягкий и землистый.

Китай — не единственная страна в этом списке, где подают блюда. основным ингредиентом которого является фаллос животного; В Малайзии это тоже есть. Фаллос (некоторые из которых длиной до двух футов) нарезаются на мелкие кусочки и приготовленные в рагу. В соответствии владельцу местного магазина одного фаллоса буйвола достаточно, чтобы сделать 10 тарелок суп. Многие местные жители считают этот суп одним из лучших натуральных афродизиаков.

Вы когда-нибудь слышали о варановой ящерице? Это рептилия, живет в реках и болотах и ​​является местным деликатесом в некоторых частях Индонезия.Мясо биавака (варан) местные жители употребляют в пищу из-за его способность лечить кожную сыпь и другие заболевания, и некоторые местные жители даже утверждают, что что употребление этого мяса может облегчить симптомы астмы.

Если вы посещаете районы Центральной Явы, вы найдете много уличных продуктовых киосков по продаже сатэ улат булу (гусеничный сатай). В соответствии с Согласно местным поверьям, мясо гусеницы может вылечить зубную боль, и многие люди употребляют в пищу их лечебные свойства, но некоторые люди едят их только из-за их вкус.

Знаете ли вы, что один из самых дорогих сортов кофе в мире? сделано из циветты? Копи Лувак — это местный кофе, который готовят в разных частях мира. Индонезии. Основным ингредиентом кофе являются фекалии циветты. К несчастью, из-за этого намного больше фермеров начали отлавливать циветты и держать их в клетках из-за их какашек.

Индонезийская кухня очень популярна среди туристов, но есть и менее известные деликатесы, которые, безусловно, заслуживают упоминания в этом списке самых необычных блюд Азии. Один из таких примеров — фруктовый суп из летучих мышей. Основным ингредиентом этого блюда являются летучие мыши, которые обитают в Северном Сулавеси и питаются исключительно экзотическими фруктами. В их мясе много белка, но оно имеет очень сильный запах, напоминающий запах аммиака.

Если вы когда-нибудь увидите прямоугольные коричневые блоки на палке в уличных киосков с едой где-нибудь на Филиппинах, извините, что разочаровал вас, но это не шоколад.Эта, казалось бы, привлекательная уличная закуска сделана из коагулированных продуктов на гриле. куриная кровь, замаринованная в специальном соусе для барбекю. Местное название для этого блюдо Бетамакс.

Поездка в филиппинскую провинцию Пампанга не завершена. не пробуя лучшие местные деликатесы; фаршированные лягушки. Местное название этого блюдо Betute, которое готовится путем обжаривания лягушек во фритюре и фарша со смесью фарша из свинины, лука и чеснока.Сначала это звучит отвратительно и необычно, но на удивление это одна из самых вкусных закусок вы найдете на Филиппинах.

Само собой разумеется, идея съесть на обед свиные мозги не очень нравится большинству путешественников, но местным жителям Мьянмы и разных частей Азии она нравится. Как и ожидалось, это блюдо получается мягким и слизистым, и, хотя это звучит не очень хорошо, метод приготовления и местные специи превращают это блюдо во вкусное угощение.Лучшее место, чтобы попробовать это, вероятно, это Янгон в Мьянме, но вы также можете найти это блюдо в некоторых частях Северо-Восточной Индии и Китая.

Хотя Индия — страна с большинством вегетарианцев в мире, и еда, которую вы здесь получаете, не такая уж странная, как в некоторых соседних странах (кашель, Китай), есть исключения. Одним из таких примеров является карри из детенышей акулы, которое можно найти только в Гоа. По вкусу похоже на обычное рыбное карри (хотя текстура иная), но поскольку акул очень трудно достать, цена за деликатес очень высока.

Сари — не единственное, для чего шелкопряд используется в Индии. В северо-восточном штате Ассам шелкопряд — очень популярный деликатес. Эри шелкопряда используются сразу после того, как они прядут свой кокон. Потом их готовят на слабом огне и подается с перебродившими побегами бамбука, которые придают блюду очень кисловатый вкус и очень сильный запах, отпугивающий большинство туристов.

Некоторые индийские чатни могут улучшить любое блюдо, но есть несколько из них, которые вы бы предпочли не пробовать.Чатни с красными муравьями происходит из в индийском штате Чхаттисгарх и сделан из красных муравьев и их яиц. В процесс подготовки включает в себя сушку муравьев, их измельчение и приправку смешать с солью и местными специями. Красные муравьи содержат муравьиную кислоту, которая известна его лечебные свойства.

Верблюдов неизбежно в разных частях света привели к тому, что ферментированное верблюжье молоко стало традиционным местным деликатесом в большинстве страны Центральной Азии.Это кисломолочное молоко славится своими целебными свойствами. собственности, но большинство туристов держатся от нее подальше из-за ее почти нездоровой кислый вкус.

Бешбармак — национальное блюдо в Казахстане, Кыргызстане, Туркменистане и Узбекистане. Название блюда переводится как «пять пальцев» и состоит из вареного мяса лошади, баранины или баранины, подаваемого с большой лапшой (большой, но не такой аппетитной, как сама по себе лапша удон), которая выглядит как лазанья в луковом бульоне.Часто блюдо подают с головой животного. Традиционная процедура сервировки включает раздачу различных кусков мяса людям, принадлежащим к разным возрастным группам, причем самые лучшие куски мяса отдаются самому старшему.

Лошади занимают особое место в культуре и кухне Центральной Азии. Этот регион также, вероятно, единственный регион в мире, где конское молоко массово потребляется местным населением.Кумыс — это кисломолочный продукт, приготовленный из кобыльего молока, но есть и другие варианты, в состав которых входит и ослиное молоко. Этот напиток состоит из намного большего количества сахара, чем коровье молоко, и поэтому ферментированный кумыс имеет относительно более высокое (но все же умеренное) содержание алкоголя по сравнению с некоторыми аналогичными кисломолочными продуктами.

Головной сыр, Монголия

Многие люди не упоминают сыр из голов, когда говорят о необычной еде в Азии, главным образом потому, что Монголия, страна, откуда происходит этот «деликатес», остается под радаром большинства туристов.Блюдо состоит из вареной и заливной овечьей головы, увенчанной специями, и небольшого количества оставшейся шерсти для «обогащения вкуса». На самом деле это одно из национальных блюд Монголии.

Масло для желудка, Монголия

Масло для желудка — это именно то, что звучит; масло осталось гнить в желудке яка. Одного отвратительного запаха достаточно, чтобы большинство путешественников не подходили к этому блюду и еще не пробовали его, но это одна из самых любимых закусок в Монголии.Полагаю, это пережиток старых добрых кочевых времен, когда сохранение еды было настоящей проблемой.

Сок из овечьего глазного яблока, Монголия

Когда монголы страдают похмельем, они приходят в норму, выпивая сырой морковный сок, украшенный маринованным глазным яблоком барана. Хотя я не мог заставить себя попробовать это лично, местные жители утверждают, что нет ничего лучше похмелья, чем глоток этого «сока».

Boodog, Монголия

Несмотря на то, что это блюдо не пользуется широким спросом в основном из-за сложного процесса приготовления, этот список необычных азиатских блюд без него был бы неполным.Будог — это сорт местного сурка и один из самых популярных деликатесов в Монголии. Традиционная процедура включает удаление всех органов у животного и приготовление его наизнанку с помощью горячих камней и внутренностей. После того, как блюдо готово, будог съедают из туши.

Овечья голова, Монголия

Если вы еще не поняли, монголы наверняка любят овец. Поэтому запеченная баранина — одно из национальных блюд страны.Его подают, не удаляя ничего, включая кости и глаза, а если вы гость в чьем-то доме, по монгольским традициям вы должны есть оба глаза.

л.с. Мы не поддерживаем и не одобряем приготовление или употребление большинства этих блюд. Мы считаем, что способ отказаться от некоторых из этих жестоких привычек в еде — это рассказать о них, потому что многие люди во всем мире не знают о некоторых из них (и как только они это сделают, больше людей смогут действовать и публично критиковать некоторых из них. эти практики жестокого обращения с животными, как это было недавно с фестивалем поедания собак в Китае).Если остальные из нас просто продолжат игнорировать это, эти практики будут длиться вечно. Всем спасибо за понимание.

Как вам понравился этот список необычной еды в Азии? Вы бы попробовали что-нибудь из этого? Если да, то какой из них вы выберете в первую очередь? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Если вам понравился этот пост, также ознакомьтесь с этим списком самых причудливых блюд еды из каждого штата США.

Нравится? Приколи это.

НАБОР ЛИМОЖНЫХ БЛЮД ИЗ КОСТИ НЕОБЫЧНАЯ НАХОДКА

Это блюдо из набора из 12 предметов из антикварной коллекции моей свекрови.Они отмечены знаком Limoges и находятся в отличном состоянии, и нам интересно узнать, сколько они стоят.

— Г-жа. Грэм Э. Фрост, Стоктон, Калифорния,

Ваши лиможские блюда — интересные примеры викторианской эпохи любви к сложной формальной сервировке стола и индивидуализации.

У вас есть набор из дюжины костяных тарелок в форме полумесяца с краями, которые выглядят позолоченными в отличном состоянии. Они использовались для хранения выброшенных куриных или рыбных костей, чтобы они не скапливались на основной тарелке в неприглядном беспорядке (викторианцы были очень аккуратными).Они были частью набора посуды, которая использовалась в основном до начала 20-го века.

Во-вторых, блюда вашей тещи украшены монограммой. Если посуда — семейные реликвии, а монограмма принадлежит прабабушке или любимой тете, то блюда, конечно, были бы бесценны. Но если вы продадите их на аукционе, вы можете попасть в камень преткновения.

В то время как монограммы сегодня довольно шикарны, многие люди не хотят покупать предметы с выгравированными или нарисованными чьими-то инициалами.Это плохо для продавцов, которые хотят избавиться от своих вещей с монограммами, но для покупателей предметы с монограммами — это постоянные аукционные сделки. Если вы, как покупатель, найдете предмет с монограммой, соответствующий вашему собственному инициалу, тем лучше. Но даже если вы не можете этого сделать, монограммы станут очаровательным напоминанием о других жизнях, и вы можете превратить эти предметы в свои семейные реликвии.

В дополнение к надписи Limoges France, посуда помечена инициалами M.R., которые относятся к Марсьялю Редону, старому и уважаемому имени в мире лиможского фарфора.В 1882 году он возглавил компанию Gibus & Cie, в которой работал, и производил посуду, предметы искусства и декоративные аксессуары. Он умер в 1890 году, хотя его клеймо использовалось его сыном до 1896 года.

На сегодняшнем рынке костяной посуды довольно много, хотя набор из дюжины одинаковых блюд в хорошем состоянии, даже с монограммой, — необычная находка. может стоить около 350 долларов.

Я считаю, что этому телефону с подсвечником около 75 лет. Мне было интересно узнать о его ценности.

— Мишель А. Заремба, Чикаго

Ваш телефон-подсвечник, также называемый настольным гарнитуром, был изготовлен компанией Stromberg-Carlson, основанной Альфредом Стромбергом и Андровом Карлсоном, основавшими свое партнерство. в 1894 году в Чикаго истек срок действия патента Александра Грэма Белла.

Их телефон был известен как «телефон фермера», потому что он значительно улучшил способ общения жителей сельских районов друг с другом. В 1904 году компания переехала в Рочестер, штат Нью-Йорк.Y., после того как была куплена компанией Home Telephone Co. в 1955 году, она объединилась с поставщиком оборонной продукции General Dynamics.

Большинство тех, кто интересуется коллекционированием старых телефонов, делают это не для того, чтобы использовать, а для демонстрации их. Это означает, что чем старше, реже или необычнее, тем лучше. Телефоны-подсвечники впервые появились в 1879 году. Ваш, более свежий, до сих пор остается забавным предметом коллекционирования. Стоит около 125 долларов.

———-

Лесли Хиндман является основателем онлайн-службы оценки eppraisals.com и ведущий двух шоу на HGTV. Она приветствует письма, но не может отвечать на них индивидуально. На вопросы, представляющие общий интерес, она отвечает только в своей колонке. Отправляйте фотографии объектов с видимыми опознавательными знаками (извините, мы не можем их вернуть), краткую историю и дневной номер телефона по адресу: Home & Garden, Chicago Tribune, 435 N.