Как выбрать измельчитель кухонный: Как выбрать электроизмельчитель. Какой лучше купить

Как правильно выбрать измельчитель для кухни

Измельчитель пищевых отходов (или диспоузер) – прибор, позволяющий навсегда забыть о засорах сифона кухонной мойки, неприятном запахе из канализационных труб и необходимости сортировать еще и пищевые отходы.

Принцип работы этого гаджета аналогичен центробежной соковыжималке. Внутрь корпуса, стенки которого представляют собой своеобразную терку, установлен дробильный диск. 

Попадая внутрь, органические отходы измельчаются и в таком виде смываются водой в канализацию. Устройство позволяет перерабатывать, а не складывать пищевой мусор в ведро. 

Эксплуатационные характеристики измельчителей состоят из нескольких параметров, которые необходимо учитывать при покупке конкретной модели.

Габариты и вес

Измельчитель монтируется непосредственно к сливному отверстию кухонной мойки, поэтому подбирают колбу, которая легко поместится в тумбу. Перед покупкой измеряют внутреннее пространство под раковиной.

 

После установки измельчителя от колбы до стенок и дна тумбы должен остаться зазор не менее 7 см. 

Расстояние от выхода трубы канализации до слива раковины не должно быть меньше 20 см, чтобы была возможность производить техническое обслуживание и чистку устройства.

Размер колбы напрямую влияет на вес прибора. Иногда он достигает 7 кг. Поэтому если на кухне установлена мойка из тонкого металла, придется выбирать легкую модель измельчителя. Но при этом стоит учесть, что производительность прибора также будет меньше.

Мощность

Данный показатель в различных моделях колеблется от 375 до 930 Вт. Для бытовых нужд рекомендуется выбирать среднемощные устройства – до 600 Вт. Но если в доме живет более 4 человек, стоит приобрести измельчитель мощностью не менее 750 Вт.

Количество проживающих необходимо брать во внимание и при расчете необходимого объема камеры. Для 1-2 человек достаточно измельчителя объемом 600-700 мл.

Если в доме проживает 4-6 человек, необходим крупный прибор объемом в 1,5 л.

Скорость вращения

Данная характеристика зависит от мощности электромотора и составляет от 1425 до 4200 об./мин. Для бытовых нужд достаточно скорости до 2700 оборотов. Более мощные устройства используют на предприятиях общепита. 

Такие приборы способны перемалывать даже мелкие кости и скорлупу орехов.

Уровень шума

Диспоузеры – достаточно шумные устройства. Во время работы они издают звуки силой до 70 дБ. Если данный показатель важен для проживающих в доме, стоит выбрать модель с качественной звукоизоляцией. Уровень их шума не превышает 25 дБ.

Дополнительные опции

Современные модели электрических измельчителей часто обладают рядом функций, которые влияют на удобство использования прибора и продлевают срок его службы. 

Наиболее важные из них:

• Защита от перегрузки.  Предотвращает выход из строя прибора в случае попадания внутрь твердых предметов (к примеру, ложки или вилки).
• Магнитный улавливатель. Предотвратит попадание внутрь колбы металлических предметов. 

Если к выбору измельчителя подойти грамотно, прибор полностью удовлетворит потребности семьи и прослужит не один десяток лет.

Как выбрать измельчитель пищевых отходов

4 авг 2022

6421

Основные характеристики кухонного измельчителя — объем камеры для измельчения отходов (от нее зависит производительность), тип и мощность двигателя (от них зависит скорость дробления), а также качество материалов диска и корпуса. Для большего комфорта выбирайте модели с низким уровнем шума и беспроводным включением.

• Что нужно знать перед покупкой измельчителя
• На какие характеристики смотреть при выборе
• Чек-лист: как выбрать измельчитель

Измельчитель для кухни (другое название — диспоузер) может перерабатывать органические отходы до жидкого состояния и сливать их в канализацию вместе с водой. Размер частиц после обработки в измельчителях Haier — менее 2 мм.

Во-первых, это удобно — остатки еды или кожуру от овощей можно просто сложить в раковину. Во-вторых, гигиенично — органика не будет гнить в мусорном ведре, мусора и запаха от него станет меньше, а слив не будет засоряться остатками пищи. Наконец, измельчитель — это экологично, он уменьшает воздействие пищевых отходов на окружающую среду.

Что нужно знать перед покупкой измельчителя

Сейчас все измельчители для отходов — проточные, то есть они встраиваются в систему канализации и измельчают мусор, одновременно пропуская через себя проточную воду. Устанавливают их под мойкой вместо сифона, поэтому они небольшие — около 35 см в высоту и 20 см в ширину (конкретные размеры зависят от объема).

Работают измельчители от электричества, поэтому для их подключения нужна розетка, желательно с влагозащитой. Запускаются они по нажатию кнопки, которая крепится на стену над мойкой или врезается в столешницу или шкаф. Выключатель может быть:

• Пневматическим — соединяется с самим измельчителем полой трубкой. При нажатии создается давление воздуха, которое и запускает мотор. Из-за отсутствия электроники пневмокнопку можно мочить, однако ее 
  расположение ограничено длиной трубки, а во время нажатия ее нужно глубоко утопить (что может быть неудобно, например, с маникюром).
• Беспроводным — как в моделях Haier. Его можно установить в любое место на кухне, но брызги воды могут нарушить его работу, поэтому он должен располагаться на удалении от мойки. Батарейки менять не нужно, выключатель оснащен внутренним магнитоэлектрическим генератором. Измельчители Haier могут работать и с пневмокнопкой.

Внутри диспоузера находятся терки и дробильный диск. Когда отходы попадают в него, мотор приводит диск в движение. Диск, в свою очередь, разрушает пищевые волокна, и переработанная масса уходит в канализацию вместе с водой.

Несмотря на работу от электричества и металлические элементы внутри, измельчители безопасны при правильной эксплуатации. Они защищены от перегрева и перегрузок, их корпус изолирован, поэтому влаги они не боятся.

Входное отверстие защищено от попадания посуды и столовых приборов силиконовой манжетой — в моделях Haier она обеспечивает дополнительную звукоизоляцию, предотвращает брызги и всасывание большого потока воды. Однако несмотря на защиту, пальцы засовывать в измельчитель ни в коем случае нельзя до полной остановки устройства.

Обзор деталей диспоузера на примере топовой модели Haier HDM-1375B

Современные измельчители справляются почти с любыми частицами, включая яичную скорлупу и фрагменты костей. При этом целые кости могут повредить технику. Она также не предназначена для пластика, стекла, тканей, панцирей устриц и тягучих отходов (например, кожи и сырого мяса). Средство для очистки труб в диспоузер тоже заливать не стоит.

На какие характеристики смотреть при выборе

Параметры, которые важно учесть, чтобы не было проблем с монтажом и эксплуатацией кухонного измельчителя:

Размеры и совместимость — зависят от раковины

Измельчитель устанавливают под раковину, поэтому он должен отвечать размерам шкафа для мойки и диаметру сливного отверстия. В основном диспоузеры рассчитаны на диаметр сливного отверстия кухонной мойки 90–114 мм (евростандарт 3½ дюйма), которым оборудованы 90% домохозяйств в РФ, как следует из обзоров рынка 2022 года. Если диаметр больше, можно использовать переходник, если меньше, отверстие можно расширить (актуально для металлических моек и моек из искусственного камня).

Высота Haier HDM-1155S и диаметр его фланца, а также пример крепления фланца

Объем камеры — зависит от числа человек в доме

Кухонные диспоузеры отличаются по объему камеры измельчения — есть модели от 0,6 до 1,5 л. Чем больше объем, тем больше сам измельчитель и тем больше отходов он может переработать. Выбирают его в зависимости от числа человек в доме:

• Для 1–3 человек достаточно объема до 0,8 л.
• Для 4–6 — от 0,8 до 1,5 л.

Чем больше объем, тем выше должна быть мощность бытового прибора — соотношение примерно 2:1, то есть для камеры на 1 л рекомендуемая мощность — 0,5 кВт. Если мощность меньше, при полной загрузке техника может работать медленно или вообще выйти из строя.

Мощность — важный, но не главный параметр

Когда мотор работает под нагрузкой, очень важен тип двигателя: переменного (AC) или постоянного тока (DC). Первые часто мощнее, но это не говорит об их эффективности.

Так как рассекатель отходов должен преодолевать сопротивление, мотор постоянного тока подходит лучше — у него выше тяга именно под нагрузкой. Модели Haier оборудованы DC-двигателями мощностью от 550 до 750 кВт

и скоростью вращения рабочего диска 3200–3400 оборотов в минуту.

Они справляются с любым типом отходов, включая фрагменты костей, фруктовую кожуру и початки (при условии, что они разделены на части), просто более мощные приборы могут перерабатывать их быстрее и эффективнее. Например, модель Haier HDM-1375B способна измельчать пищу со скоростью до 1 килограмма в минуту.

Модель измельчителя	Мощность мотора	Скорость измельчения	Скорость вращения диска	Объем измельчителя
Haier HDM-1375B	750 Вт	1,00 кг/мин.	3400 об./мин.	1,3 л
Haier HDM-1370B	700 Вт	0,75 кг/мин.	3400 об./мин.	1,3 л
Haier HDM-1155S	550 Вт	0,66 кг/мин.	3200 об./мин.	1,1 л

Если скорость вращения диска меньше 1500 об./мин., вероятно, он не предназначен для твердых отходов, включая кожуру овощей и фруктов. Модели менее 3000 об./мин. могут не справиться с костями, пострадает степень измельчения. По современным нормам для частных домов и многоэтажек размер частиц еды, которые уходят в канализацию, не должен превышать 3 мм.

В моделях Haier применяется технология уменьшения шума: их корпус сделан из материалов, которые поглощают большую часть звуков, поэтому их работа сравнима с громким разговором людей — 42–52 дБ(А).

Громкость моделей без звукоизоляции достигает 80 дБ(А).

Материалы диска и корпуса диспоузера

Дробильный диск часто делают из нержавеющей стали — она может выдержать очень высокие нагрузки. Для маломощных приборов могут использовать мягкие сплавы.

Требования к материалам корпуса и камеры не такие строгие — они могут быть из металла или пластика. В Haier мы применяем соединение из нейлона PA66, PA67 или PA68 с коротким стекловолокном — этот композит используют в машиностроении. Он прочный, обладает высокой электро- и шумоизоляцией.

Чек-лист: как выбрать измельчитель

При покупке не забудьте проверить комплектацию, в ней должны быть необходимые элементы для сборки: винты, прокладки, уголки для слива. Иногда в комплекте есть толкатель — он помогает проталкивать застрявшие частицы еды без риска порезаться и может служить как пробка для раковины.

Основные критерии при покупке кухонного измельчителя:

• Он должен помещаться под мойку и соответствовать ей по диаметру.
• Объем камеры может быть от 0,6 (для 1–2 человек) до 1,5 л (для 5–6 человек). Литровые оптимальны, их хватает для большинства семей.
• Лучшие измельчители — с двигателем постоянного тока, они хорошо работают под нагрузкой. Мощность моделей Haier — Тот 500 до 750 Вт. Чем мощнее, тем быстрее они измельчают пищевые отходы.
• Диски из нержавеющей стали — самые прочные, мягкие сплавы подойдут для маломощной техники. Корпус может быть из крепкого пластика или металла.

Чтобы определиться с моделью, изучите отзывы других покупателей в нашем интернет-магазине. Следите за новыми акциями на сайте, чтобы купить технику со скидкой.

Сопутствующие товары

Trade In

4. 9

25 отзывов

Измельчитель пищевых отходов Haier HDM-1155S

21 999 ₽ -9%

19 999 ₽

+1 999

Товар закончился

Trade In

4. 9

30 отзывов

Измельчитель пищевых отходов Haier HDM-1370B

22 999 ₽ -4%

21 999 ₽

+2 199

Товар закончился

Trade In

4. 8

50 отзывов

Измельчитель пищевых отходов Haier HDM-1375B

25 999 ₽

+2 599

Товар закончился

7 лучших измельчителей еды 2023 года

Измельчители еды существуют уже давно, и на то есть веские причины. Во-первых, они делают измельчение менее грязным, так как обычно они измельчают внутри контейнера, и они особенно удобны при измельчении чего-то вроде орехов, которые имеют тенденцию разбрасываться при разрезании. Во-вторых, это хороший способ позволить детям безопасно помогать на кухне. Они также отлично подходят для людей, у которых плохие навыки обращения с ножом или проблемы с ловкостью. И, наконец, ими интересно пользоваться.

Ручные измельчители просты в использовании и относительно недороги. Они полезны для грубой нарезки орехов или овощей и особенно хороши для приготовления сальсы. Электрические измельчители — это, по сути, мини-кухонные комбайны. Они отлично подходят для грубой нарезки, как и ручные измельчители, но их также можно использовать для приготовления небольшого количества пюре. Их проще использовать, чем ручные измельчители, так как вы просто нажимаете кнопку, чтобы измельчить или сделать пюре. При использовании всех измельчителей результаты будут лучше, если более крупные продукты, такие как лук, сначала нарезать на кусочки.

Чтобы помочь вам найти лучшие измельчители для всех ваших кухонных приготовлений, мы отправили измельчители с самым высоким рейтингом нашему опытному тестировщику продуктов. Каждый из них был тщательно оценен в течение нескольких часов тестирования на домашней кухне и использовался для измельчения орехов, чеснока и различных овощей. Мы также использовали неручные измельчители для приготовления соусов. Затем измельчители были оценены по дизайну, простоте использования, размеру, простоте очистки, удобству, общей эффективности и общей ценности.

Здесь лучшие измельчители для вашей кухни.

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

В то время как большинство ручных измельчителей требуют, чтобы вы нажимали вниз, чтобы измельчить, этот использует тянущее действие, которое вращает лезвия, как пуск на газонокосилке, но в гораздо меньшем и более легком масштабе. Нескользящее кольцо на дне чаши предотвращает ее скольжение, поэтому достаточно положить руку сверху и потянуть за ручку другой рукой. Во время тестирования мы также обнаружили, что измельчитель легко держать под углом, когда нам нужно было заставить небольшое количество пищи падать на лезвия.

Вращающиеся лезвия работают как кухонный комбайн для измельчения продуктов так крупно или мелко, как вам нравится, и при тестировании он работал намного быстрее, чем ожидалось, с легкостью перемалывая все, от лука и моркови до помидоров и грибов. Лезвия очень острые, поэтому будьте осторожны при обращении с ними, но пластиковая деталь в верхней части лезвия обеспечивает безопасное место для его удержания.

Этот блок вмещает около двух чашек, поэтому его достаточно для приготовления миски сальсы или приготовления лука по рецепту. Крышка легко снимается, поэтому опустошить ее и загрузить новые овощи очень просто. Крышку нельзя мыть в посудомоечной машине, и ее нельзя погружать в воду при мытье вручную. Чаша и лезвие пригодны для мытья в посудомоечной машине.

Цена на момент публикации: $39

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 5,5 x 5,25 x 4,25 дюйма | Вес: 1 фунт | Объем: 2 чашки

Что говорят наши тестировщики

«На самом деле, это был один из лучших вариантов с болгарским перцем; он хорошо нарезался, а не раздавливался или пюрировался, как некоторые другие.» — Донна Карри, тестер продукта

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Вид на Уильямс-Сонома View On Sur La Таблица

Что нам нравится

Что нам не нравится

Этот мини-кухонный комбайн не будет месить тесто, как большой кухонный комбайн, но он быстро измельчит все, от яблок до орехов и кабачков. Он также может смешивать небольшие количества пищи в пюре или эмульгировать заправку для салата. Мы протестировали его с луком, перцем, морковью, помидорами, грибами, орехами и чесноком, и со всеми из них он работал хорошо. Это также сделало гладкое томатное пюре и гладкое арахисовое масло. Этот комбайн идеально подходит для приготовления детского питания благодаря своим небольшим размерам и эффективным возможностям приготовления пюре.

Есть кнопки для выбора измельчения или измельчения, которые вращают лезвие, чтобы измельчить пищу острым краем или разбить его плоским краем. Нажмите кнопку, чтобы начать пульсировать, или удерживайте ее, чтобы измельчить непрерывно. Чаша вмещает три чашки, так что ее хватит на порцию сальсы или лука по рецепту. Чаша, лезвие и крышка легко моются в посудомоечной машине. В комплекте небольшой шпатель.

Цена на момент публикации: 40 долларов США

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 5 x 7 x 9,25 дюйма | Вес: 3 фунта | Вместимость: 3 чашки

Что говорят наши тестировщики

«Это хорошо сработало как с небольшим количеством чеснока, так и с большим количеством орехов. » — Донна Карри, тестер продукта

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

• Компактный дизайн

• Легко разбирается

• Отбивные быстро

Что нам не нравится

Зигзагообразное лезвие в этом измельчителе выполняет больше разрезов за одно нажатие, чем измельчители с Х-образным лезвием, а лезвие вращается при каждом нажатии, поэтому продукты измельчаются более равномерно. Дворники соскребают остатки пищи с лезвия при каждом разрезе, поэтому к лезвиям не прилипают большие куски пищи, хотя в ходе тестирования мы обнаружили, что маленькие кусочки влажных продуктов, таких как чеснок, имеют тенденцию прилипать к верхней части. Мы обнаружили, что он хорошо справляется с луком, морковью, грибами и помидорами и немного хуже с зеленым перцем.

Чаша измельчителя на самом деле состоит из двух частей: внутренней чашки, в которой находится еда, и внешнего кожуха. Если внутреннюю чашу снять, измельчитель можно использовать только с кожухом на разделочной доске. Измельчитель разбирается для очистки и пригоден для мытья в посудомоечной машине. В комплект входит крышка для внутренней чашки, позволяющая хранить приготовленные продукты.

Цена на момент публикации: 20 долларов США

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 3,35 x 3,35 x 8,86 дюйма | Вес: 0,82 фунта | Емкость: Не указано

Что говорят наши тестировщики

«Это хорошо справилось с помидорами, грибами и луком, и с болгарским перцем было хорошо (но не совсем отлично). С чесноком оно справилось довольно хорошо, когда я нарезал всего несколько зубчиков, но чеснок имел тенденцию прилипать к верхней части измельчителя лезвиями. Он лучше справлялся с орехами, которые никуда не прилипали». — Донна Карри, тестер продукта

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

Измельчение лука — одна из самых изнурительных кухонных задач, особенно для людей, у которых при нарезке слезятся глаза, не говоря уже о раздражающем запахе, остающемся на пальцах. В ходе тестирования мы обнаружили, что этот инструмент эффективен при нарезке лука и, в отличие от резаков с подвижными лезвиями, разрезает аккуратно и ровно. Все, что нам нужно было сделать, это загрузить половинку луковицы и протолкнуть ее через лезвия.

Этот измельчитель поставляется с тремя различными режущими решетками: 1/4-дюймовыми кубиками, 3/8-дюймовыми кубиками и одним, который создает 1/4-дюймовые ломтики или полоски. Особенно понравилась нарезка для грибов. Мы также протестировали его с зеленым перцем, которому требовалось немного шлепнуть, чтобы протолкнуть лезвия. Морковь тоже хорошо работала. Помидоры были менее успешными.

Лезвия изготовлены из нержавеющей стали, все детали можно мыть в посудомоечной машине. В комплект входит крышка, позволяющая хранить еду в контейнере на 6 чашек для последующего использования. Если лезвия со временем затупятся, их можно заменить у производителя.

Цена на момент публикации: 42 $

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 4,25 x 11 x 4,25 дюйма | Вес: 2,59 фунта | Вместимость: 6 чашек

Что говорят наши тестировщики

«Вместо того, чтобы вращать лезвие, овощ проталкивается через маленькую или большую решетку или нож для нарезки. В результате получаются более ровно нарезанные кусочки, которые больше похожи на красивые порезы ножом, а не на безумную резку.» — Донна Карри, тестировщик продукции

8 лучших мандолин 2023 года, протестировано и проверено

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart

Обзор кухонного измельчителя KitchenAid на 3,5 чашки

Что нам нравится

Что нам не нравится

Этот маленький измельчитель имеет чашу на 3,5 чашки, которая достаточно велика для серьезного приготовления пищи, когда полноразмерный кухонный комбайн слишком велик для этой работы. Он имеет две скорости и работает, когда верхняя часть нажимается на рукоятку, поэтому его легко пульсировать или работать непрерывно. Рабочая чаша скорее высокая, чем широкая, поэтому при тестировании она хорошо справилась с измельчением небольшого количества чеснока. Он также хорошо нарезал лук, орехи, помидоры, морковь и грибы. Он не был идеален для нарезки зеленого перца, но для рецептов был приемлем. Помимо измельчения, мы использовали его для приготовления томатного пюре и арахисового масла, и он хорошо справился с этими задачами.

Имеется удобный носик для дозирования жидкости и отверстие для капель в крышке, которое удобно для приготовления эмульгированных соусов или для медленного добавления жидкости в пюре. В комплект входит лопатка для взбивания, которую легко хранить в чаше миксера, чтобы она не потерялась в ящике для гаджетов. Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку. В комплекте шнур питания для зарядки.

Как и многие бытовые приборы KitchenAid, этот прибор выпускается в различных цветах, чтобы соответствовать кухне или добавить ярких красок.

Цена на момент публикации: 60 долларов США

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 5,63 x 6,94 x 8,75 дюйма | Вес: 3 фунта | Емкость: 3,5 чашки

Что говорят наши тестировщики

«Если вы ищете небольшой удобный измельчитель, этот удовлетворит все ваши основные потребности, он достаточно быстрый и мощный, чтобы измельчать даже такие твердые ингредиенты, как орехи. » — Дженнифер Бернс Брайт, тестировщик продукта

9 лучших кухонных комбайнов 2023 года, проверенные и проверенные

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Belk.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

Этот компактный измельчитель вместимостью 3/4 чашки идеально подходит для приготовления пищи заранее, хотя на чашке измельчителя есть отметки для измерения до одной чашки, поэтому вы можете измерять ингредиенты, не нуждаясь в отдельной мерной чашке. Более того, для чашки есть крышка, так что продукты можно приготовить заранее и хранить в том же контейнере. Маленькая ложка висит сбоку от измельчителя, так что вы можете использовать ее, чтобы зачерпнуть немного нарезанного продукта или соскрести его целиком в кастрюлю или миску.

Лезвия имеют волнообразную форму и вращаются для равномерного измельчения, а нескользящее основание предотвращает блуждание измельчителя по прилавку во время его использования. Мы протестировали его с различными овощами, включая лук, помидоры, грибы и морковь, и он хорошо с ними справился. Как и многие другие чопперы, он хуже справился с зеленым перцем, но для нашего рецепта он все же был приемлем. Когда измельчение завершено, его легко разобрать, и его можно мыть в посудомоечной машине. К сожалению, когда мы протестировали его, а затем помыли посудой с остатками помидоров, ложка и колпачок запачкались помидорами. Для тех, кто любит готовить заранее, дополнительные миски с крышками можно приобрести отдельно.

Цена на момент публикации: $23

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 4 x 3,75 x 6,75 дюйма | Вес: 1,01 фунта | Емкость: 3/4 чашки

Что говорят наши тестировщики

«Овощи среднего размера нужно резать на четвертинки или меньше. Очень легко определить, подойдет ли еда.» — Донна Карри, тестировщик продуктов

7 лучших блендеров 2023 года

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Нельзя мыть в посудомоечной машине

Нет необходимости в электричестве, ручном нажатии или проворачивании — этот беспроводной электрический измельчитель вмещает 5 чашек и может измельчить до 40 луковиц за один заряд. Индикатор низкого заряда батареи предупреждает о том, что пришло время перезарядить батарею, для полной зарядки требуется около двух часов. Но если вам нужно немного больше работы, а батарея разряжена, 10-минутной зарядки достаточно, чтобы обработать еще до 11 луковиц.

Этот инструмент имеет две скорости для измельчения, смешивания, приготовления пюре и даже взбивания сливок. Он включает в себя многоцелевое лезвие для измельчения и смешивания, а также насадку для взбивания. Аксессуары можно хранить внутри измельчителя, а в комплект входит чехол, чтобы все было аккуратно и чисто при хранении.

Цена на момент публикации: 50 долларов США

Ель ест / Донна Карри

Размеры: 10 x 6 x 7,5 дюймов | Вес: 3 фунта, 8,6 унции | Емкость: 34 унции

Что говорят наши тестировщики

«Это была самая тихая электрика, и звук был более низким и менее пронзительным. » — Донна Карри, тестер продукта

Окончательный вердикт

Кухонный измельчитель Kuhn Rikon Pull Chop 2 Cup занимает первое место благодаря своей уникальности среди ручных измельчителей, используя легкое тяговое действие для управления лезвиями, которые работают как лезвия небольшого кухонного комбайна. Если вам больше подходит электрический измельчитель, то кухонный комбайн Cuisinart Mini Prep Plus не только быстро измельчит мелкие продукты, от орехов до яблок, но и эмульгирует заправки для салатов.

Ель ест / Донна Карри

Как мы тестировали

Эти выбранные измельчители были протестированы в течение нескольких часов нашим тестером продуктов для получения наиболее достоверных результатов. Мы оценили эти измельчители на основе дизайна, простоты использования, размера, простоты очистки, удобства, общей эффективности и общей ценности. Тестирование проводилось с орехами и чесноком, а также с различными овощами. Мы также делали соусы и пюре и учитывали конечную текстуру результатов.

Узнайте больше о том, как мы тестируем продукцию

Другие протестированные нами варианты

• Столовые приборы Kwik-Kut Зубчатая измельчитель для пищевых продуктов: Предыдущая версия этого обзора включала его как бюджетный вариант, но после тестирования мы чувствуем, что есть гораздо лучшие варианты. Этот не подходит для измельчения чеснока. На самом деле, из всех овощей, которые пытался нарезать наш тестер, единственное, в чем он был хорош, так это в грибах. Тем не менее, это может быть очень удобно для приготовления салата из тунца или яиц в неглубокой миске, для нарезки авокадо для сальсы с кусочками и для нарезки других мягких продуктов. В конце концов, однако, мы думаем, что есть более универсальные варианты по сходным ценам.

Ель ест / Донна Карри

Что искать в измельчителе для продуктов

Сара Тане

Простота использования

Простота использования кухонного измельчителя в основном сводится к тому, является ли он ручным или электрическим. Хотя обе модели подходят для поваров всех уровней, электрический измельчитель определенно облегчит процесс. Это будет стоить вам немного больше денег, но управлять им так же просто, как нажатием кнопки.

В случае ручных измельчителей продуктов вам нужно будет нарезать продукты так, чтобы они были достаточно маленькими, чтобы поместиться в измельчитель. (Лук и перец должны подойти как есть, но более длинные продукты, такие как сельдерей или морковь, нужно будет обрезать.) Хотя это может увеличить время приготовления на несколько дополнительных минут, использование ручного измельчителя по-прежнему является отличным способом сэкономить. времени по сравнению с измельчением всего вручную. Если вы не уверены в своих навыках измельчения, как ручные, так и электрические измельчители — это простой способ не проводить слишком много времени с ножом.

Ель ест / Дженнифер ярко горит

Размер/Емкость

Измельчители могут вместить от 1 до 6 чашек еды (для сравнения, полноразмерные кухонные комбайны могут вместить от 11 до 16 чашек), но наиболее распространенным размером является комбайн на 3 чашки. Определение того, для скольких людей вы обычно готовите, и сколько овощей вы обычно готовите, — это отличный способ выяснить, что лучше всего подходит для вас.

Если вы собираетесь использовать измельчитель для приготовления пищи большими партиями, приготовления пищи или приготовления пищи по случаю, может быть хорошей идеей выбрать измельчитель большей емкости, чтобы вам не приходилось продолжать работать партиями для приготовления пищи. все овощи. Если вы обычно готовите только для себя и еще одного человека, вам, вероятно, подойдет ручной измельчитель меньшего размера на 1 чашку. Меньшие измельчители отлично подходят для измельчения мелких продуктов, таких как чеснок, имбирь, травы и орехи, а более крупные устройства отлично подходят для более крупных продуктов, таких как лук, морковь, перец и сельдерей.

Тип лезвия

Большинство лезвий изготовлены из нержавеющей стали, потому что они могут противостоять ржавчине или коррозии. Поскольку лезвие будет соприкасаться с большим количеством влажных продуктов, таких как лук и помидоры, рекомендуется убедиться, что оно устойчиво к ржавчине. Нержавеющая сталь не только устойчива к воде, но и очень прочна и проста в уходе.

Вам не нужно беспокоиться о том, что какие-либо осколки стали попадут в вашу еду, и вам не придется менять лезвие в течение длительного времени, потому что они действительно могут выдержать испытание временем. Если вы заметили, что лезвие вашего измельчителя изготовлено из материала, отличного от нержавеющей стали, возможно, вам придется заменить его раньше или ухаживать за ним по-другому, поэтому обязательно прочитайте руководство пользователя перед очисткой.

Цена

Кухонный измельчитель может стоить вам от 10 до 50 долларов, поэтому понимание того, что вы хотите от этого прибора, имеет решающее значение для принятия правильного решения при покупке. Вообще говоря, ручной измельчитель еды будет стоить меньше, чем электрическая версия, поэтому, если вы хотите что-то более экономичное, выбирайте первое. Если вы планируете использовать его часто, вы можете потратить несколько дополнительных долларов на электрическую версию. Мало того, что он может обрабатывать больше пищи за один раз, его также легко использовать нажатием кнопки, поэтому нет необходимости проворачивать или нажимать что-либо, чтобы нарезать пищу.

Типы измельчителей

Ручной

Наиболее распространенные типы измельчителей пищевых продуктов с ручным управлением. Они намного дешевле и очень просты в использовании. Эти измельчители обычно управляются режущей решеткой, а продукты измельчаются в пластиковую крышку или контейнер. Они идеально подходят для нарезки овощей, таких как лук, перец, морковь, сельдерей и грибы. Если продукт больше по размеру, его необходимо разрезать настолько, чтобы он поместился в измельчителе, прежде чем его можно будет нарезать.

Хотя этим ручным измельчителям по-прежнему требуется немного усилий, чтобы нарезать овощи, это все же намного проще и быстрее, чем нарезать все эти овощи вручную. Они также довольно компактны, поэтому, если у вас нет тонны дополнительного кухонного пространства, вы, вероятно, все равно сможете поместить ручной измельчитель в ящик или шкаф.

Хорошо знать

Если вы собираетесь приобрести ручной измельчитель, который оставляет нарезанный продукт прямо на разделочной доске, возможно, стоит инвестировать в скребок для стола или PrepTaxi, которые помогут вам соскребать нарезанные ингредиенты и переносить их. в миску, сковороду, противень или куда угодно. Используя кухонный измельчитель и скребок для стола, вы сэкономите много времени на приготовлении ингредиентов, и вам не придется беспокоиться о нарезанных продуктах, разбросанных по всей кухне.

Электрический

Электрические кухонные измельчители (они же мини-кухонные комбайны) — отличный способ сократить время приготовления. Они занимают небольшое место на прилавке и требуют доступа к розетке (хотя есть некоторые измельчители с батарейным питанием, которые не требуют шнура). В отличие от полноразмерных кухонных комбайнов, электрические измельчители намного меньше, имеют только один вариант лезвия и не могут обрабатывать столько продуктов. Электрические измельчители могут нарезать небольшое количество продуктов, а кухонные комбайны — делать пюре, тесто и соусы. Однако, в отличие от ручных измельчителей, электрические измельчители также могут делать заправки для салатов, майонез и другие эмульгированные соусы.

Ель ест / Дженнифер ярко горит

Техническое обслуживание

По большей части кухонные измельчители, включая их лезвия, чаши и крышки, можно мыть в посудомоечной машине. Тем не менее, чтобы сохранить остроту и целостность лезвия, вероятно, в ваших интересах не мыть в посудомоечной машине, а мыть вручную. К сожалению, лезвия этих чопперов нельзя затачивать, поэтому важно заботиться о них как можно лучше. Они должны прослужить вам долго, но не вечно, поэтому, если вы заметили, что лезвие затупилось, вероятно, пришло время его заменить. Некоторые бренды предлагают замену деталей, поэтому сначала посмотрите, можно ли просто заменить лезвие, прежде чем покупать новый прибор.

Ель ест / Дженнифер Бернс Брайт

Замачивание деталей в горячей мыльной воде — отличный способ удалить все остатки. Если вы можете, это хорошая идея, чтобы проникнуть в укромные уголки вокруг лезвия, внутри прижимных приспособлений для пищевых продуктов и вокруг трубки с помощью ершика для бутылок или зубной щетки. В случае с электрическими кухонными комбайнами убедитесь, что устройство остыло и отключено от сети, если вы собираетесь протирать основание горячей влажной тканью. Никогда не погружайте электронную базу в воду.

Часто задаваемые вопросы 

Можно ли использовать измельчитель для пищевых продуктов, чтобы приготовить арахисовое масло?

Электрические измельчители, которые работают как мини-кухонные комбайны, можно использовать для приготовления пюре, включая арахисовое масло. Теоретически то же самое может делать ручной измельчитель, но это потребует гораздо больше времени и усилий, чем хотелось бы потратить большинству домашних поваров.

Можно ли использовать измельчитель для измельчения вареного мяса?

Это зависит от измельчителя и мяса. Ветчина имеет прекрасную текстуру, которую легко измельчить как ручным, так и электрическим измельчителем. Нарезать вареную куриную грудку, чтобы сделать куриный салат, было бы легко во многих измельчителях. Стейк средней прожарки будет более сложной задачей и может быть невозможен в некоторых измельчителях.

Зачем доверять ели?

Донна Карри — тестировщик продуктов и автор статей для The Spruce Eats. Она также является плодовитым блоггером о еде и автором книги «Сделай хлеб заранее», целью которой является демистификация искусства выпечки хлеба. Донна любит проверять новые кухонные гаджеты — она протестировала сотни продуктов для The Spruce Eats, в том числе восемь измельчителей для этого обзора.

8 лучших овощечисток 2023 года, протестированные и проверенные

Измельчитель или кухонный комбайн? Выберите правильный инструмент для каждой задачи

Когда мы представляем себе шеф-повара, су-шефа или даже линейного повара на кухне модного ресторана, на ум приходит образ умелых рук, владеющих большим острым ножом со скоростью, превосходящей скорость простого смертного. Хотя это может быть обычной сценой в фильмах, правда в том, что кухни ресторанов также используют кухонные измельчители и кухонные комбайны для приготовления значительного количества пищи — в противном случае было бы трудно обеспечить качество, постоянство и абсолютный объем, которые требуются ресторану.

Но даже если вы не служите в батальонах, измельчитель или кухонный комбайн Proctor Silex® может пригодиться на любой домашней кухне. Но какой? Или оба? Это во многом зависит от того, что вы делаете и сколько вы подаете. В общем, кухонный измельчитель — это меньший по размеру, менее сложный и более доступный инструмент, который отлично подходит для измельчения и смешивания. Кухонный комбайн — это более крупный и универсальный прибор, который может делать больше и, как правило, стоит немного дороже.

Измельчители продуктов выполняют простую работу

Измельчители пищевых продуктов являются относительно простыми инструментами. Фактически, некоторые измельчители пищевых продуктов на рынке все еще являются ручными, а не электрическими. Помимо измельчения и смешивания, электрические измельчители продуктов Proctor Silex также могут пюрировать, взбивать и эмульгировать. Как правило, они вмещают от 1 до 3 чашек и занимают меньше места на столе, чем кухонный комбайн. Удобный для измельчения овощей или орехов, кухонный измельчитель также может приготовить овощное или фруктовое пюре, детское питание и более густые соусы. Если вы готовите небольшими партиями и не занимаетесь выпечкой, вам может понадобиться измельчитель для пищевых продуктов.

Кухонные комбайны обеспечивают большую мощность и точность

Кухонные комбайны — это более крупные и универсальные устройства. Они могут делать все, что может делать измельчитель, и даже больше. Их емкость, как правило, больше, и они обеспечивают больший контроль над скоростью и большей точностью, когда дело доходит до текстуры. В отличие от кухонных измельчителей, кухонные комбайны могут нарезать, шинковать и нарезать кубиками, что делает их идеальными для приготовления больших партий различных видов овощей (разных размеров и форм). Кухонные комбайны могут выполнять многие задачи, которые часто возлагаются на блендеры, такие как приготовление соусов, супов и заправок. Но кухонные комбайны также выполняют задачи, которые не под силу измельчителям, например, делают ореховое масло и измельчают большие куски сыра. А кухонные комбайны — лучшие друзья пекаря, независимо от того, готовите ли вы тесто или даже перемалываете зерна в муку.

Очистка некоторых традиционных кухонных комбайнов может быть сложной задачей. Но кухонный комбайн Proctor Silex на 9 чашек с технологией Quick Clean™ полностью меняет правила игры. Просто оставьте лезвие в чаше, добавьте воды, вставьте запатентованный диск мешалки с средством для мытья посуды, закройте крышку и нажмите кнопку очистки. Когда цикл завершается, быстрое полоскание под водой завершает работу. Самое лучшее в этом продуманном нововведении: оно позволяет вам сосредоточиться на приготовлении чего-нибудь вкусного и оставляет большую часть уборки на машину.

Итак, каков вердикт?

Если вы вегетарианец или веган, заядлый пекарь, частая хозяйка или семейный повар, кухонный комбайн действительно может стать большим помощником на кухне.