Меню Закрыть

Идеи для мангала: Страница не найдена —

Содержание

200 лучших примеров на фото [Идеи 2019]

Мангал в саду создает прекрасную атмосферу для семейных встреч или праздников с друзьями. Приготовление пищи летом на свежем воздухе гораздо приятнее, чем стоять над кастрюлями в душной кухне. Стоит учесть также и то, что хорошо приготовленные блюда на мангале могут быть более здоровыми, чем те, которые жарятся в кастрюле, и даже запекаются или тушатся традиционным способом. Рассмотрите мангалы на фото, чтобы выбрать для своего сада, террасы или балкона наиболее приемлемый вариант.

Магазинный или мангал своими руками: фото разных вариантов

Вы должны начать с покупки подходящего гриля или сконструировать его самостоятельно, если думаете о твердой конструкции, сделанной, например, из камня. Стоит переосмыслить выбор лучшей жаровни для сада, в соответствии с условиями размещения, потребностями и богатством кошелька. Самыми популярными являются угольные или дровяные мангалы. Вы также можете купить электрический или газовый гриль для сада.

Мангалы из металла: фото и идеи оформления сада

Самый простой способ украсить свой сад барбекю — купить готовый металлический мангал, который относительно дешев и легко может быть разобран для транспортировки. Основные элементы такого гриля включают в себя металлический ящик с опорой на ножках. Чтобы жаровня была стабильной, она должна иметь, по крайней мере, 3 ноги, если круглая модель, или 4, если прямоугольная. Такие мангалы функционируют благодаря дровам или древесному углю. Некоторые барбекю дополнительно оснащены крышкой с дымоходом, благодаря которой удаляется пар. В мангале с крышкой легче поддерживать равномерную температуру , что позволяет быстро поджарить блюда. Однако покрытия также имеют недостаток — более вредные вещества, содержащиеся в дыме, оседают на еде.

Мангал из кирпича

Садовый гриль может быть настоящим украшением участка. Из клинкерного кирпича или камня вы можете построить уникальный садовый мангал, который будет служить годами. Преимущество кирпичного гриля — большая жаровня, благодаря которой никто не будет ждать очереди за шашлыком. Хорошо спроектированный и тщательно приготовленный садовый мангал — это больше, чем металлическая жаровня. Вы можете просто купить его в магазине или построить самостоятельно оригинальную конструкцию, адаптированную к внешнему виду сада и индивидуальным потребностям.

Хорошие советы перед кирпичной кладкой мангала в саду

Размещение кирпичного мангала в частной собственности не требует разрешения на строительство или уведомления об архитектурном изменении ландшафта. Однако следует придерживаться нескольким правилам при самостоятельном строительстве  гриля из кирпича:

  • конструкция должна стоять на сплошной фундаментной плите (толщиной 15-20 см), уложенной на слой уплотненного гравия (толщиной 20-30 см), гриль также может быть построен на железобетонной плите, которая уже существует;
  • лучше всего использовать готовый раствор для кирпичной кладки на мангале;
  • используйте цементный раствор, а не известь, любая грязь должна быть смыта непосредственно перед сушкой, потому что позже трудно удалить;
  • вокруг очага необходимо строить стены, которые защищают от ветра;
  • крышу желательно установить над камином, чтобы защитить конструкцию от дождя, благодаря чему вода не будет собираться в очаге;
  • область вокруг поверхности гриля следует оснастить огнеупорным материалом в пределах, по меньшей мере, 60 см.

Внимание!

Не зажигайте огонь в мангале сразу после его постройки. Подождите две недели, пока раствор высохнет. Первый огонь должен быть небольшим, чтобы раствор высох и смог затвердеть.

Беседка с мангалом: фото красивого дизайна

Расположение садового гриля как можно ближе к беседке или прямо в ней оправдано, потому что, как правило, стационарная постройка в саду играет роль летней гостиной, где вы охотно встречаете гостей и наслаждаетесь завтраком, обедом или ужином. Конечно, нет ничего, что помешало бы мангалу находиться в другой части сада. Однако для такого места потребуется больше работы, так как помимо мангала необходимо определиться с зоной для стола, навеса на ровной поверхности земли. А в беседке вы все это будете иметь постоянно, поэтому мангал лучше располагать сразу в ней ли очень близко. В таком случае звуки и запахи, связанные с использованием гриля, не будут мешать соседям, а крона деревьев не провиснет над очагом.

Мангал-барбекю: на что обратить внимание при выборе

Вот наиболее важные детали, на которые следует обратить внимание:

Электрический мангал — отличный выбор для балкона

Электрический гриль является наименее сложным в использовании, так как температура легко регулируется, увеличивая или уменьшая тепловую мощность сразу после включения кнопки. Он не требует практики и особого умения поддерживать высокую температуру в жаровне. Чем выше значение тепловой мощности, тем быстрее устройство будет нагреваться, что значительно сокращает время приготовления блюд. Электрический мангал позволяет готовить более здоровую пищу с низким содержанием жира, который, кстати, не капает на угли, а собирается в специальную миску. Такие устройства можно легко использовать в закрытых помещениях, на балконах и террасах, так как приготовление не связано с образованием дыма.

Вы можете выбрать любой тип гриля, который удовлетворит личные потребности. Если желаете шашлык с ароматным дымком, то приобретайте традиционную жаровню на углях. Любители гриля могут приготовить ароматные блюда даже внутри собственной квартиры благодаря электрическим конструкциям. Фото-галерея поможет понять, где лучше всего разместить тот или иной тип мангала в вашей собственности.

 

Хотите сделать мангал своими руками? 25 фото + чертежи

Мангал на даче – отличительная черта приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или гриль.

Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то притягательное в планах построить такой мангал своими руками. Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна,

но и очень эффективная вещь, когда вам надо накормить достаточно много людей, например, на праздник; т.к. размер поверхности самодеятельного мангала обычно намного больше стандартного покупного. Кроме того, мангал сделанный своими руками, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации, и имеет более «теплый индивидуальный» облик, чем покупной.

Задача сделать мангал своими руками может быть решена парой умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, это вы можете сами увидеть на чертеже.

Устройство простого мангала.

Топка: Внутренняя стенка мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Стенку лучше выдвинуть немного вперед для более удобного доступа к решетке гриль.
Решетка гриль: Выберите чугунную или из нержавеющей стали. Держится на угловых выступах.
Фундамент: площадка из бетона (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает стабильность конструкции гриля.
Кирпичные стены: Они образуют закрытый каркас гриля, уменьшая расход дров на 65% и защищают от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива. Размещается на расстоянии 20-35 см ниже решетки гриль.

Сделать мангал своими руками или купить?

Если у вас есть навыки кирпичной кладки, нет проблем со спиной и есть пара готовых помочь вам друзей, то вы за выходные сможете сделать мангал сами.

Где разместить мангал на дачном участке?

Определите преобладающее направление ветра и установите мангал так, чтобы дым не летел в дом или на зону отдыха.

Из чего сделать мангал?

Бетонные фундаментные блоки – наиболее дешевый строительный материал для мангала. Внутри топки его можно обложить огнеупорным кирпичом для большего сохранения тепла. Снаружи мангал можно обложить природным камнем.

Природный камень – натуральный камень  хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени для подбора и подгонки камня. Кроме того, хорошо иметь некий излишек камня в резерве, т.к. трудно прогнозировать точный расход материала для строительства мангала из природного камня.

Красный керамический кирпич – почти оптимальный выбор для строительства мангала. Внешне привлекательный, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича вам понадобится чуть больше мастерства по кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков.

Чем топить мангал?

Используйте сухие поленья фруктовых пород, которые придают незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на мангале. Предусмотрите в конструкции мангала место, куда вы заранее можете складывать подходящие поленья, которые вы получили при обрезке фруктовых деревьев.

Инструменты для мангала.

Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из метала для чистки решетки гриль.
Перчатки для барбекю, которые могут выдержать высокие температуры.

Дополнительные возможности мангала.

Мангал с вертелом, который даст возможность равномерно обжарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом – позволит собирать и отводить дым вверх в сторону от летней кухни или беседки рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом – хотите построить на даче нечто грандиозное?  Строим камин для патио или дачной беседки, в стенки которого встраиваем уголки для поддержки решетки мангала.

6 советов для работы на мангале.

  1. Решетка гриль должна быть горячей. Перед тем, как положить мясо на решетку разогрейте ее минут 15.
  2. Организуйте различные температурные зоны для гриль решетки, отодвигая часть углей в одну сторону. На более прогретой стороне жарьте мясо, на более прохладной овощи или рыбу.
  3. Не переворачивайте ежеминутно продукты на решетке, для того чтобы мясо поджарилось его достаточно перевернуть один раз поджаривая по 5-6 минут с одной стороны.
  4. Добавьте аромат. Какими бы не были дрова в вашем мангале, вы всегда сможете облагородить аромат приготовляемой пищи, замочив на несколько минут в воде пару веточек фруктовых пород, и затем положив их на горячие угли.
  5. Дайте отдохнуть. Оставьте остыть на пару минут готовое мясо, так в нем лучше распределиться сок.
  6. Правильные угли для приготовления на мангале — красные с легким налетом сизого пепла.

Мангал и безопасность.

Пищевые отравления. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет чтобы избежать пищевых отравлений в самый разгар вашего пикника на даче.

Обугленное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черноты! Обугленные частицы еды увеличивают риск развития рака в два раза.  Так, что можно поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо в своем месте. Если вы готовите на мангале в плохую погоду и вам в голову пришла шальная мысль «почему бы мне это не сделать в гараже», гоните ее прочь поганой метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать драматичной для вас.

Пожар. Как минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т.д. дадут вам возможность избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня хватит удар». Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями.

Свободная одежда. Не одевайте свободную одежду с болтающимися рукавами или полочками, когда работаете с мангалом. Искра попавшая на нее может произвести совсем не тот фейерверк, который вы запланировали.

Жарка во фритюре. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам. Разбрызгивающиеся частички жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «игра не стоит свеч».

Осторожно, оса. Укусы ос крайне болезненные, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а на себе рубашку с длинным рукавом.

Угли и пожаробезопасность. Дождитесь 48 часов прежде, чем выбрасывать золу из мангала.

Как ухаживать за мангалом?

Очищайте стальной щеткой решетки мангала, чтобы там не скапливалось золы и остатков пищи. Остывшую решетку гриль сбрызните подсолнечным маслом для профилактики образования на ней ржавчины. Убирайте золу после каждого использования мангала, чтобы не накапливать посторонние запахи для следующего приготовления пищи.

Будете ли вы делать мангал сами или покупать готовый, он принесет вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите такую нужную передышку от напряженного повседневного ритма.


Мангалы для дачи своими руками

На данный момент дачный участок есть у большого населения нашей страны. На природе хочется не только поработать на огороде, но и качественно отдохнуть. На даче могут удачно разместиться различные по форме беседки, позволяющие с комфортом провести свободный день. Также с особой тщательностью многие подходят к выбору мебели, созданию уникальных ландшафтов дачного участка, а также к установке мангала – короля отдыха на природе.

Этот атрибут с давних времен помогает повеселиться на полную катушку и покушать вкуснейшее, свежее жареное мясо – шашлык. Если вы давно подумываете о приобретении или изготовлении дачной жаровни, то наша статья обязательно в этом поможет. Мы дадим несколько ценных советов, расскажем о видах мангалов, а также предоставим несколько вариантов самостоятельного изготовления жарочных устройств.

Немного истории

Доподлинно неизвестно в какой стране появился первое устройство, но множественные исторические догадки ведут на Восток. Конечно же, Кавказ имеет лидирующие позиции в предположениях создания универсальной уличной жаровни. Почему? Особенности климата края не позволяли народу сварить мясо, ведь температура кипения там ниже положенных для процесса варки тысячи градусов по Цельсию. Поэтому находчивые кавказцы просто были вынуждены придумывать новый способ приготовления основного продукта питания. Известно, что само слово имеет точное определение – мешочек с углями.

Образец старинной уличной печи

С течением времени, и другие народности переняли уникальный способ жарки мяса на углях – мангал своими руками уже сотни лет считается прекрасным вариантом готовки различных блюд на открытом воздухе. Сегодня трудно представить себе дачную жизнь без ароматного, манящего запаха шашлычков на даче или в загородном доме. Есть множество видов шашлычницы, отличающихся по конструкции и другими особенностями. Найти оригинальный проект дачного мангала можно практически без труда. Главное соблюдать основные принципы его создания, так как для всех конструкций они одинаковы.

Современный вариант мангала для дачи

Обычно устройства изготавливаются либо из кирпича, либо из металла. Мангал подает только открытый огонь, но вот топливо может быть различным: начиная от обычных дров, и заканчивая электричеством. Все зависит от возможностей будущего хозяина сооружения и его предпочтений. Уголь и газ также могут стать отличными разжигающими материалами. В размерах также нет видимых ограничений – главное, чтобы площадь позволяла поместить большое сооружение.

к оглавлению ↑

Приготовление мяса на мангале – особенности

Обычно рецептура приготовления такого мяса одна – пожарить и съесть. Но современная кулинария разработала множество специальных маринадов, придающих волокнистым блюдам особый вкус и аромат. Многие умельцы самостоятельно придумывают соусы, в которых принято смачивать мясо перед готовкой. Такой пищевой изыск всегда привлекает гостей, а приготовление и посиделки обходятся намного дешевле, чем в ресторане или кафе. Тем более, природа располагает к принятию пищи и нагуливает недюжинный аппетит.

Приготовление мяса на мангале

Как же происходит процесс поджарки? Все просто – мясо в мангале жарится на расстоянии от огня, что позволяет ему равномерно пропечься и покрыться хрустящей, манящей к укусу, корочкой.

к оглавлению ↑

Мангалы общие сведения

На самом деле, на сегодняшний день человечество придумало просто колоссальное количество видов жаровень: с крышей, барбекюшницу, беседку с мангалом внутри и так далее. Но в общей классификации у данных сооружений всего три типа различий:

  • По конструктивным особенностям (стационарный, передвигаемый и маленький переносной).
  • По материалам, из которых изготавливается мангал – кирпич или металл.
  • По потребляемому топливу. Как говорилось ранее, устройство может получать жар практически от любого известного горючего.

Стационарный кирпичный мангал для дачи

Конечно, в данной статье мы рассмотрим подробно все аспекты такого вопроса, как мангал на даче, и поговорим обо всех видах мангалов подробнее.

к оглавлению ↑

Мобильный мангал

Пожалуй, стоит начать с самого легкого по всем показателям, включая вес, мангала. Он является одним из самых популярных, так как конструкция легко перемещается или перевозится в любое нужное место. Его не обязательно оставлять в одном конкретном месте – можно с дачи увезти в лес или парк. Купить переносной мангал можно практически в любом магазине, предлагающем оборудование для отдыха на природе. Даже самый требовательный покупатель найдет свое устройство, подходящее по форме, размерам, типу и цене.

Мобильный вариант мангала

Мобильные мангалы могут быть в форме обычного квадрата или прямоугольника, а также овала или иметь вообще оригинальную, нестандартную геометрическую форму. Следует отметить, что жаровня может легко превратиться в барбекюшницу, если сверху положить специальную решетку для жарки мяса на ней.

к оглавлению ↑

Крыша для мангала

Такое сооружение язык не повернется назвать емкостью с углями. Обычно это эксклюзивное, уникальное по своей конструкции и форме устройство. Его невозможно будет перенести в другое место, но такой мангал отлично впишется в ваш придомовой или дачный участок. Крыша здесь играет роль защиты не только от искр разбушевавшегося в его недрах пламени, но и от непредвиденных осадков, часто мешающих приготовлению любимого шашлыка.

Мангал с защитной крышей

Очень часто можно встретить жаровни, с украшенной кованными элементами, крышей. И этот более внушительный и по виду и по размерам вид жаровни можно приобрести в магазине. Но никто не отменял возможности изготовить мангал самостоятельно.

к оглавлению ↑

Стационарное сооружение

Стационарный мангал – это сложная конструкция, которая может превращаться и в мангал, и в барбекю, и в мангал-барбекю. Но также можно изготовить и классический проект, включающий простую прожарку мясных блюд. При выборе более сложного проекта можно соорудить специализированную печь для приготовления своеобразной мясной еды – традиционных национальных рецептов.

Стационарный мангал для дачи

к оглавлению ↑

Складная жаровня

Из названия становится понятным, что такое устройство вполне возможно не только переносить, но и перевозить. Правда, делать это можно только после его разборки и сборки. При этом мангал должен иметь особую конструкцию, при которой он состоит из нескольких деталей, собирающихся в определенном порядке. Иногда сооружение может дополняться особыми составляющими – например, решеткой или подставками для ножек и так далее.

Складной переносной мангал

Основным преимуществом перед мобильной жаровней является больший размер и прочность – чем проще конструкция, тем недолговечнее будет изделие.

к оглавлению ↑

Готовим шашлык на мангале – особенности видов

Следует отметить, что при выборе одной из методик приготовления шашлыка, нужно отталкиваться не только от вида маринада, но и от типа мангала. Специалисты жарки вкуснейшего блюда, а также профессиональные повара отмечают особенности исполнения того или иного рецепта в мангалах различного вида. Рассмотрим, какие же именно проекты устройств для жарки мяса используются чаще всего.

Мангал-печка

Такая жаровня более всего близка по духу и методу готовки еды к традициям русского народа. Но нельзя однозначно сказать, что конструкция такого мангала полностью повторяет форму русской печки. Нет, это скорее гибрид мангала и печки. Начать следует с того, что устройство намного меньше по размеру. Внешне мангал больше схож с конструкцией, имеющей крышу, но жарка шашлыков при помощи шампуров является скорее второстепенной функцией, а не основной.

Мангал-печка

Главные же методики приготовления мяса – это паровая обработка, а также контактная с огнем жарка. Строить такую жаровню лучше из кирпича, так как и габариты, и особенности не позволяет реализовать весь потенциал в металлическом исполнении.

Мангал с функцией копчения

Устройство впервые было привезено в Россию из Соединенных Штатов Америки, а вот первоначальный вариант данной конструкции был найден в Японии. Хоть жаровня такого плана условно и называется мангал, но фактически она представляет собой коптильницу и барбекюшницу в одном лице. Приготовить мясо на шампурах в ней просто не получится. Зато с помощью такого мангала можно побаловать себя подкопченым, жареным на решетке блюдом. Коптильня такого типа имеет одну яркую особенность – специальную крышку, которой можно накрыть прожаривающийся мясной продукт и получить функцию копчения.

Мангал с коптильней

Среди преимуществ перед обычным барбекю и грилем следует отметить равномерный, контролируемый процесс термической обработки, то есть нагрева со всех сторон. В барбекюшнице мясо будет прожариваться только с нижней части.

Чем еще примечательна такая коптильня? В ней можно готовить различные прекрасные гастрономические изыски, включая копченые, тушеные, жаренные на барбекю и другие овощи.

Что можно сказать о конструктивных решениях? Можно изготовить как стационарный или разборной вариант. По виду такой мангал может выглядеть, как складной или мангал-казан. Вариантов множество, ведь главное соблюсти технологию приготовления с плотно прилегающей крышкой.

Разборный мангал-коптильня

Камин или мангал? А может мангал-камин?

Современный век высоких технологий предлагает использовать мангал не только для приготовления шашлыка. В своем доме, во дворе или на даче можно поместить не простой классический мангал, а соорудить сложное устройство, позволяющее разбудить свою фантазию и использовать все умения и навыки.

Мангал-камин

Хотите готовить уху сами, или запечь на ужин свежую рыбку? А как насчет хорошо прожаренного стейка с дымком и аппетитной картошечки? Все это можно приготовить в два счет в мангал-камине.

к оглавлению ↑

Качество покупных мангалов

К сожалению, на суд потребителей представлено не так много видов мангалов от промышленных производителей. В основном, качественные и долговечные мангалы делаются либо на заказ, либо своими руками. А в магазинах представлены бюджетные, во всех смыслах классические конструкции. Они изготавливаются из нержавеющей стали или металла.

Все о мангале может сказать толщина металла – если она составляет не более одного миллиметра, то такое изделие подойдет для недолгого использования для выездов с семьей или компанией на природу, дачу, в лес. В основном это мобильные жаровни, не имеющие никаких дополнений и сложных конструктивных решений. Гарантировано при не частом использовании такой мангал прослужит не более одного теплого сезона. То есть каждую весну-осень придется тратиться на покупку нового. Почему? Толщина материала не выдержит нагрузок и просто прогорит.

При покупке мангала обратите внимание на толщину металла

Совет: Чтобы недорогая шашлычница прослужила дольше, следует использовать в качестве источника жара только древесный уголь. Его не составит труда купить в любом магазине, супермаркете или заправке. В таком случае Ваша мобильная жаровня сможет прослужить до полутора лет.

Но не отчаивайтесь, ведь производители предлагают и более надежные, качественные и долговечные варианты изделий для жарки вкусного мяса – мангалы с толщиной стенок не менее трех миллиметров. Правда, цена данных мангалов существенно возрастает, а из нержавейки такие устройства стоят еще дороже простых металлических. Чтобы сократить свои расходы, но баловаться жареными блюдами, можно изготовить собственный мангал.

Можно сделать мангал для дачи своими руками

Следует отметить, что сделать мангал своими руками не так уж трудно. Главное – это чертеж будущего устройства. Различные конструкции в графическом изображении, а также информацию о материалах, экономичности и других аспектах можно узнать в Интернете.

В частности, в данной статье мы рассмотрим несколько способов изготовления мангала.

к оглавлению ↑

Кирпичное совершенство

Каждый мужчина в этой жизни стремиться сделать три главные вещи – построить дом, вырастить дерево и родить сына. Конечно же, после постройки дома идет его обустройство. Пускай это будет дачный домик, куда вы всей семьей приезжаете на отдых, но и его можно оборудовать по последнему слову техники и комфорта. В создании мангала своими руками нет ничего сложного. Конечно, можно обратиться в специализированную строительную фирму, или же заказать металлический мангал у кузнечной мастерской, но при наличии времени и желания, Вы сможете сотворить чудо современного кулинарного оборудования самостоятельно.

Простой кирпичный мангал для дачи

Когда делаешь все своими руками, можно не ограничиться только мангалом – можно устроить целую уличную, усовершенствованную кухню из кирпича, и готовить на ней все что угодно.

Необходимые материалы – начинаем строить

Первым вопросом перед началом работ становится подбор места. Лучше, чтобы оно было защищено от попадания осадков и холодного ветра. Для таких целей идеально подходит беседка, где можно отлично отдохнуть и сразу же покушать.

Одной из наиболее популярных конструкций из кирпича является мангал, имеющий ленточный фундамент и следующие размеры: ширина и высота по 1,6 метров, а глубина 0,8 метров.

Схема кирпичного мангала

Кроме того, к будущему комплексу можно подвести дополнительные коммуникации в виде воды и канализации – чтобы устроить мини-кухню и не носить мыть продукты или посуду в дом. Также можно оснастить свое место для приготовления деликатесов и всевозможными ящичками и полочками.

Не забудьте и о мебели – обязательно разместите рядом вместительный стол и стулья. Покупать или, опять же, делать мебель самому – решать только вам.

Для Вашего будущего мангала из кирпича понадобятся следующие материалы:

  • Цементный раствор, песок, гравий.
  • Печной, специально обработанный камень.
  • Арматурная прочная сетка и арматура, а также обрешетка.
  • Различные строительные инструменты, а также болты, уголки из металла и шурупы.
  • Желательно иметь и бетономешалку – она понадобится для возведения фундамента и вымешивания раствора для укрепления кирпичей.

Первым этапом, конечно же, будет фундамент – закладывать его следует на глубину не менее полуметра, шестидесяти сантиметров. Выкопав яму нужной глубины и размеров, следует начать укладку арматуры.

Ленточный фундамент для мангала

Затем делаем бетон, имеющий прочность как марка 200 или 150 минимум.

Выровнять поверхность, залитую раствором можно при помощи уровня, который значительно облегчит начало укладки камня.

Важно: Обязательно уложить гидроизоляцию. Из бюджетных вариантов подойдет обычный рубероид. Также можно применять в этих целях пленку из полиэтилена или строительную мастику. Зачем нужна гидроизоляция? Фундамент может выделять влагу, которая со временем подпортит уложенный кирпич.

Перед началом укладки ждем несколько дней – так фундамент получит максимальную прочность и окончательно застынет.

Укладываем кирпичи

Для строительства своего мангала следует применять специальный печной кирпич, выдерживающий большие перепады высоких температур. Однако, практически идеальный материал имеет и существенный недостаток – он не терпит сильных холодов и минусовую температуру. Из-за этого камень может стать очень хрупким – поэтому рекомендуется помещать мангал в крытые области.

Совет: Силикатные полые кирпичи не подходят для постройки жаровни – ни в коем случае их не используйте.

Закладка первого ряда – это самая ответственная часть предстоящей работы, при которой определяется дальнейшее использование частей камня и их подгонки по размерам. Чтобы все прошло легко и без трудностей – не следует использовать раствор на первой кладке. Ее делают “на сухую”.

Чтобы избежать кривизны и неровностей конструкции, обязательно разметьте будущую кладку и соблюдайте порядок на протяжении всей работы.

Кладка мангала из кирпичей

Всем известно, что кирпич отлично впитывает влагу. Чтобы избежать впитывания воды из раствора буквально за день нужно обильно смочить всю будущую кладку.

Чтобы перевязка кирпичей получилась более прочной, следует все ряды после первого укладывать с небольшим, всего в полкирпича, смещением.

Каждый уровень ставят с угла, а при помощи уровня смотрят на точность укладки в горизонтальном и вертикальном положении. Все параметры должны в точности соответствовать выбранному или разработанному с нуля чертежу вашего мангала.

Одним из самых главных элементов будущей шашлычницы или целого кухонного комплекса является жаровня – ее следует укладывать на уголки из металла, закрепляющиеся на кирпичах крепкими штырями. Это позволит избежать быстрого разрушения кладки от перепадов высокого градуса.

Чтобы сделать хорошую естественную тягу, можно оставить небольшие щели в кладке – просто не заполняйте места раствором. Если вы хотите установить гриль, потребуется положить кирпичи внутрь жаровни, сделав одинаковый выступ.

Порядовка мангала из кирпича

Мангал из кирпича может стать украшением вашего дома, дачи, коттеджа или усадьбы. Здесь можно соорудить профессионально оборудованную летнюю кухню, которая круглый год сможет принимать гостей, и кормить вас вкуснейшими блюдами.

к оглавлению ↑

Самым оптимальным вариантом для самостоятельного изготовления станет переносной мангал из листовой стали или нержавейки. Вы сможете его перевозить и, соответственно, брать с собой на природу.

Чертежи таких мобильных жаровень можно легко найти – их изготовление занимает немного времени, а также потребует минимальный набор знаний и инструментов.

Чертеж для изготовления мангала из металла

Следует выбирать качественную сталь, имеющую толщину не менее трех миллиметров.

к оглавлению ↑

Нестандартная шашлычница

Еще одним шикарным вариантом изготовления мангала станет обычный газовый баллон. Этот предмет может превратиться в шикарную, дизайнерскую во всех смыслах шашлычницу.

Существует три вида мангалов из газового баллона:

  • Паровоз.
  • Классический.
  • Коптильня.

Мангал-паровоз из газового баллона

В данной статье мы рассмотрим изготовление классического вида мангала из газового баллона.

Материалы и инструменты

Для изготовления мангала из газового баллона понадобится купить или собрать:

  • Сварка, струбцины (несколько штук), болгарка.
  • Труба из металла небольшого диаметра.
  • Дрель электрическая.
  • Металлические листы для укрепления сооружения.
  • Заклепки из алюминия.
  • Металлические петли для установки крышки.

Брать за основу следует баллон, имеющим объем не менее пятидесяти литров, так как при меньшем размере возникнут неудобства с перемешиванием углей.

Газовый баллон для мангала

Важно знать: Прежде, чем распиливать изделие, убедитесь, что весь газ был выпущен.

Удаление взрывоопасного газа

Удалить газ из баллона не так уж и сложно. Нужно перевернуть его дном вверх и открутить вентиль подачи топлива. Газ будет выходить интенсивнее в этом положении, так как он легче воздуха. Чтобы точно знать, что все горючее вышло, следует заранее нанести мыло на отверстие, через которое оно выходит. Вы сможете наблюдать пузырьки, выходящие из баллона.

Спуск газа из баллона

Если вы все же опасаетесь наличие остатков газа, можно наполнить баллон водой, а потом спустить ее таким же способом. Она вымоет весь газ, и можно будет приступать к распиливанию.

Приступаем к изготовлению

Распиливать следует строго по чертежу. Главное – оставить нетронутыми стенки баллона, которые помогут совладать даже с сильным ветром. Металл нужно резать строго по шву, под которым будут базирующие кольца. Их не нужно разрезать – в дальнейшем можно использовать под полку для тяжелой крышки.

Конструкция мангала из баллона

Устанавливаем петли. Для начала следует прочно закрепить их на подготовленные заклепки, а затем привариваем петли к баллону и получаем крышку.

Крепление крышки к мангалу

После нужно дать месту работы остыть и приступить к процессу создания ручек для мангала. Для этого отлично подойдут готовые изделия из прочного металла – купить их не составит труда в любом строительном магазине.

Термостойкая ручка для мангала

Чтобы от высоких температур самодельный мангал не “повело”, привариваем уголок размером 32*32 к краям среза. Чтобы не было зазора используйте заранее подготовленные струбцины. А затем приварите и этот элемент.

Затем приступаем к изготовлению ножек будущего шедевра. В зависимости от их высоты следует подготовить основания, к которым и будут прикрепляться. То есть, ножки вы можете сделать, какой угодно формы и высоты. Главное чтобы они были прочными и устойчивыми.

Устойчивые ножки для мангала

За этими манипуляциями следует варка петлей для корпуса и для крышки шашлычницы. Если вы хотите, чтобы крышка могла сниматься (это позволит проводить более тщательную уборку), то приваривать петли нужно в одном направлении. Если крышка будет не съемной, то петли можно приварить прямо одна к другой.

Привариваем ручки и крепко их прикручиваем. После надеваем крышку на готовые сваренные петли.

На этом этапе лучше проверить правильность проводимых работ, и замерить угол и длину. Только после этого можно сделать ограничительные элементы для закрытия и открытия крышки мангала.

При плохой устойчивости изделия ножки можно дополнительно укрепить подготовленным металлическим уголком.

Чтобы обеспечить хорошую тягу и сгорание горючего, не забудьте просверлить множественные отверстия по всей длине мангала. Через них также будет высыпаться отработанное топливо, и выливаться попавшая вода.

Отверстия для тяги

Перед приготовлением первого мяса следует несколько раз, как следует прокалить изделие и обязательно его промыть. Желательно не использовать химические моющие средства, так как они вполне могут впитаться в металл. Лучше использовать соду, соль или хозяйственное мыло на натуральной основе – с этими моющими средствами мангал будет чистым во всех смыслах.

Красить свой шедевр совсем необязательно. Тем более – придется приобретать специальную краску, выдерживающую большие температурные режимы. Еще одним голосом против краски выступает появление копоти, которую вряд ли удастся вывести полностью.

Теперь вы знаете, как можно порадовать себя, свою семью и всех друзей вкуснейшим шашлыком, который сделаете на своем новеньком мангале или барбекю. Это устройство – не просто элемент декора вашего дачного участка. Он дарит тепло и радость, вкусную еду и прекрасное общение, поэтому завести мангал стоит всем любителям веселых компаний и вкуснейшей, а главное натуральной еды.

к оглавлению ↑

Фотогалерея – мангалы для дачи

к оглавлению ↑

Видео


Автор: Михаил Бонд

Рейтинг:
Загрузка...

Понравился пост? Поделись с друзьями!

фото идеи, расчет размеров конструкции

Отдых на природе с шашлыками — популярный вид отдыха. Большая шумная компания, вкусная еда и чистый воздух: что может быть лучше?! Чтобы обеспечить себе незабываемые выходные за городом следует заранее сделать мангал своими руками или купить его. Первый вариант подойдёт тем, у кого есть свободное время и желание сэкономить немного денег.

Современный ассортимент

Существует 3 типа с разным принципом работы, размерами и дизайном:

  • мобильный. Эти мангалы легко сложить и перевозить в путешествии. Его используют в загородном доме и в дальних поездках. Мангал мобильный, лёгкий и недорогой. Помещается в небольшой чемодан, а его вес позволяет перевозить конструкцию даже на велосипеде и в руках. Но он имеет низкий уровень теплоёмкости и приводит к пригоранию продуктов, срок службы — до 6 месяцев;
  • переносной. Популярная и востребованная модель для комфортного отдыха на природе. Его преимущества — надёжность, долговечность, простота использования. Не отличается эстетичным внешним видом и дешевизной, но прослужит 2—3 года;
  • стационарный. Лучшая модель для дачи. Материал изготовления: чугун, кирпич. Конструкция надёжная, есть дымоход, но он дорогостоящий и большой по размеру. Ценится за высокий уровень теплоёмкости, универсальность, равномерное нагревание.

Вы можете встретить в продаже более современные модели — электромангалы. Здесь устанавливается автоматический поворот шампуров, а прожарка мяса производится на тепле от электрических спиралей. Но в нашей стране он не популярен.

Выбор широкий и разнообразный, но цены порой слишком завышены. Поэтому создание мангала своими руками станет правильным и экономным решением для незабываемого отдыха на природе.

Расчёт размеров мангала

Для оптимального использования мангала вам потребуется купить материалы, ознакомиться с технологией создания конструкции и точно рассчитать размеры. Для начала определите количество шампуров, которые обычно используются во время отдыха. Для укладки 4—5 шампуров достаточно конструкции размером 30х60 см. Делать ширину больше не стоит, ведь это снизит теплоотдачу. Глубина такого мангала должна быть 15—20 см. Это нужно для предотвращения подгорания мяса и овощей на шампурах.

Факторы, влияющие на качество конструкции:

  • размеры, что соответствуют длине и количеству шампуров;
  • расстояние до углей — до 100 мм;
  • максимальная толщина стенок для равномерного распределения тепла и предотвращения подгорания продуктов.

Самодельная конструкция на дачу из кирпича

Дачники часто делают кирпичные основы для жаровен. Они прочные и надёжные, прослужат 10—20 лет. Важно знать особенности процесса создания и использовать качественные материалы. Начните с создания проекта мангала, выбора места и материалов, определения их количества и размеров конструкции.

После подготовительного этапа и закупки материалов следует начинать сооружение. Для начала сделайте фундамент, вырыв траншею нужного размера. Глубина фундамента — до 50 см. Для засыпки используйте песок, следующий слой — арматурная сетка и бетон. После полного застывания раствора следует продолжить работу по сооружению стационарного мангала.

Тип крыши конструкции зависит от ваших пожеланий и бюджета. Сначала кладка кирпича производится насухо. Благодаря этому вы будете дальше использовать блоки и их половинки без предварительного дробления.

Совет! Кирпич — водопоглощающий материал. Поэтому перед началом работы его следует смачивать водой. Это предотвратит неприятные последствия в дальнейшем и обеспечит надёжность конструкции. Для кладки используйте подготовленный эскиз мангала.

Приготовление раствора состоит из следующих этапов:

  • смешать цемент, гашеную известь, песок в соотношении 1:1:3;
  • добавьте воду;
  • готовый раствор имеет густую консистенцию.

Со второго ряда следует класть кирпичи с небольшим отклонением на 1/2 кирпича. Такой шахматный порядок обеспечит максимальный уровень прочности и долговечности конструкции. Начало работы — углы, с постепенным заполнением областей перегородок. Вы сами определяете ширину, высоту, количество дополнительных отсеков для дров и других нужных предметов.

Закладку жаровни проведите качественно. Металлические уголки разместите на кирпичном основании. Для печи используйте прочный металл высокого качества. Для эффективной работы жаровни следует сделать в ней 5—10 небольших отверстий. Также сделайте место для укладки шампуров, используя кирпичи.

Ваш мангал уже можно использовать. Но желательно перед этим заняться его усовершенствованием, добавив дополнительные отсеки для нужных вещей, дров, шампуров. Добавьте эстетики его внешнему виду с навесом, росписью.

Беседка с кирпичным мангалом

Эта беседка станет украшением дачного домика и загородного коттеджа. Для её создания вам потребуется определиться с материалами и типом конструкции. Используйте металл, кирпич и дерево для строительства, создавая оригинальные решения. В первую очередь продумайте план крыши, используя для каркаса дерево и металл. В качестве покрытия подойдут поликарбонат и черепица. Иногда можно увидеть использование тростника, соломы и деревянного гонта с этой целью.

Новичку следует выбрать простую конструкцию, которая не требует специальных знаний и умений. Создайте проект, и разработайте план изменений. Проще всего сделать конструкцию из металлических труб и крыши из профнастила. Работа по возведению будет быстрой и простой. Наличие ограждения определяется вашими предпочтениями и бюджетом.

Эстетично и натурально выглядит беседка из дерева с крышей в виде шатра. Важно правильно сделать каркас этой конструкции, подняв основание над землёй. Продумайте дренажный слой из щебня и речной гальки для предотвращения повреждения созданной конструкции, гниения и порчи используемого дерева.

Интересно узнать! Материалы для беседки выбирайте в соответствии с типом конструкций и сооружений на территории участка. Такое гармоничное сочетание будет эстетичным, резкие контрасты цветов и фактур отсутствуют.

Ковка, деревянные элементы, удобная мебель в цвет используемых материалов — для создания красивой беседки и комфортного места отдыха. Оцилиндрованный брус, плитняк, натуральная древесина также подойдут.

Мангал из бочки или металлических листов

Для создания самодельной конструкции мастера используют различные материалы: металл, кирпич, бочки. Традиционной формой мангала остаётся прямоугольная. Но из бочки также может получиться отличный результат. Используйте для этого старые бочки из металлов и газовые баллоны, отказавшись от ёмкостей из-под смазочных веществ.

Перед началом работы подготовьте ёмкость, агрегат для сварки, болгарку, металлические уголки. Сделав точную разметку, срежьте верхнюю часть. Сохраните её для изготовления крышки, используя уголки в качестве ножек. Соорудите опоры для шампуров из уголков.

Второй вариант — конструкция из листов металла, уголков, прутов. Эта неразборная конструкция изготовлена с помощью болгарки, сварки и дрели прослужит вам 2—5 сезонов. Для упрощения работы подготовьте чертёж и определите размеры, учитывая количество и длину шампуров. Выберите подходящую длину ножек, обозначив каждое значение на плане.

Сделайте специальные отверстия в стенках ёмкости для вентиляции и подготовьте опоры для шампуров. Расстояние между отверстиями — до 10 см. Толщина стенок и днища составляет 2—5 мм, отдав предпочтение максимальной толщине металла. Для резки используйте болгарку и ножовку, подготовленные ранее.

Совет! Для создания устойчивой конструкции один из концов сделанных ножек заострите и воткните в землю. Так вы добьётесь надёжности мангала и предотвратите неприятные ситуации в дальнейшем.

Углы можно сделать разборными с помощью подготовленных отверстий в стенках и гаек. Важно проверить крепление стенок между собой, чтобы конструкция была долговечной и безопасной для вас и гостей.

Средства защиты металла от коррозии

Металл сохранится надолго, если вы покроете его специальными защитными средствами. Купите краску с жаропрочными свойствами или термостойкую плёнку. Для достижения эффекта воронения:

  • проведите обезжиривание поверхности;
  • приготовьте раствор натра в соотношении с водой 1:20;
  • выдержите подготовленные элементы 1—2 часа.

Оптимальная температура обработки металла составляет 140 градусов. Для покраски следует использовать специальную безвредную краску, которая не выделяет вредных веществ в момент нагревания. Это эмаль на основе кремния, что способна выдержать температуру до 600 градусов, а также краски термического типа. Проведение оксидирования — отличное решение для получения устойчивой к высоким температурам поверхности. Для обработки используется подготовленный раствор серной кислоты.

Секреты вкусного шашлыка на мангале

Вам следует не только сделать самодельный мангал, но также уделить время изучению нескольких секретов приготовления шашлыка:

  • замаринуйте мясо для шашлыка. Маринад приготовьте из вина или уксуса, лука, петрушки, набора специй;
  • подготовьте ароматные дрова для мангала. Вишня, абрикос, яблоня, груша сделают аромат более насыщенным, а вкус — изысканным;
  • сделайте хороший устойчивый мангал со специальными углублениями для шампуров;следите за готовностью мяса и постоянно переворачивайте шампура над огнём для равномерного прожаривания кусочков.

Помните! 2—3 дня работы и на вашей даче появится собственный мангал для приятного семейного отдыха на природе!

45 фото идей мангала сделаного своими руками:

Мангал своими руками из металла со сваркой и без: складные и стационарные варианты

Ценители хорошего шашлыка точно знают, что многое в его приготовлении зависит от мангала, материал и конструкция которого влияют на прожарку, сочность и вкус мяса. По этой причине фанаты шашлыка не только изобретают собственные рецепты этого блюда, но и стараются приспособления для жарки тоже изготовлять собственноручно. Большинство из них считает, что лучше всего делать мангал своими руками из металла, который достаточно хорошо и просто поддается обработке, к тому же, практичен и долговечен.

Виды самодельных мангалов и особенности их изготовления

Самодельные мангалы из металла по пользовательским характеристикам можно разделить на три большие группы:

  • требующие в процессе изготовления сваривания деталей;
  • разборные, не требующие сварки;
  • мангалы, изготовленные из подручных средств.

Также изделия различают по составу сырья, из которого они созданы. Это может быть чугун, листовой металл, жаропрочная, нержавеющая или оцинкованная сталь.

Металл в руках умелого мастера может превратиться в настоящий шедевр

Разборный мангал без сварки

Этот вид мангала из металла – выход из ситуации для тех, кто не владеет основами сварочных работ, но очень хочет сделать его самостоятельно. К тому же, таким способом можно создать переносную модель конструкции, которую в любой момент легко разобрать и перевезти в обычном легковом автомобиле, чтобы пожарить шашлык на природе за пределами домовладения. По этой причине его еще называют походным или складным.

Складной мангал можно уместить даже в небольшой чемоданчик

Главный секрет такого приспособления заключается в том, что каждая из сторон оборудована специальными пазами, удерживающими все части конструкции вместе, но, как вариант, для сборки могут использоваться и жаропрочные болты.

Следует отметить, что мангал с пазами гораздо проще в эксплуатации, поскольку не требует для сборки дополнительных инструментов, но при их изготовлении нужна особенная точность в работе, чтобы обеспечить последующую легкость сборки готового изделия.

Схема складного мангала

В большинстве случаев для изготовления такой конструкции используют обычный листовой металл, но стоит попробовать сделать складной мангал из нержавеющей стали. Этот вариант приспособления для жарки шашлыков, хоть и более затратный из-за высокой цены расходных материалов, но имеет бесспорное преимущество – он не боится плохих погодных условий и может постоянно находиться на улице, не страдает от многократного собирания, не поддается коррозии и поэтому прослужит не одно десятилетие.

Сборка изделия

Сварная конструкция из листового металла

Для создания добротного стационарного мангала все же лучше воспользоваться сварочным аппаратом – так изделие получится более надежным.

Мангал из листового металла

Чтобы сделать простой мангал из стали, достаточно вырезать и сварить вместе пять металлических прямоугольников: дно, две длинные боковые детали и две короткие боковые детали.

Примерный чертеж

  1. Разметить элементы на металле обязательно под угольник, чтобы все углы гарантированно были прямыми.
  2. На обеих длинных боковинах, отступив немного от края, дрелью в ряд просверлить несколько отверстий для подвода воздуха к горящей древесине.
  3. После этого все части сварить вместе, располагая детали с дырочками так, чтобы они находились внизу.
  4. Опорные ножки можно также приварить или сделать их съемными, чтобы конструкцию было удобнее хранить.

Простая и доступная модель

Это самый простой способ, как сделать мангал из металла, имея в распоряжении собственный сварочный аппарат. Если хочется чего-то более эстетичного и функционального, то к коротким сторонам конструкции можно приварить еще несколько деталей в виде небольших выступающих полочек или сделать их из дерева. На них будет удобно ставить посуду для уже готовых шашлыков или баночки со специями, которые всегда необходимы под рукой.

Полочки по бокам жаровни очень удобны

Металлический мангал из подручных материалов

Бывают ситуации, когда на сооружение полноценного мангала нет времени или средств. В таком случае народные умельцы пускают в ход все, что находится под рукой в хозяйстве: металлические бочки, пустые газовые баллоны и даже старые автомобильные диски.

Новая роль пустого баллона

Мангал из газового баллона

Газовый баллон чаще всего используют для быстрого создания мангала, ведь хороший мастер при наличии всех необходимых инструментов сможет превратить его в полноценную конструкцию для приготовления ароматного шашлыка всего за каких-то четыре часа.

Схема мангала из газового баллона

Если такая идея привлекла ваше внимание, то вот несколько рекомендаций по поводу того, как баллон можно своими руками превратить в оригинальный мангал:

  1. Для начала необходимо отыскать в хозяйстве подходящий пустой газовый баллон емкостью порядка 50 литров. Помимо него также понадобятся две дверные петли для крепления крышки, металлический уголок и труба.
  2. Следующий шаг – подготовка всех необходимых инструментов, а это болгарка, молоток, отвертка, разводной ключ, зубило.
  3. Далее баллон следует разрезать вдоль на две части, предварительно убедившись, что в нем нет остатков газа, который может вспыхнуть от произведенной болгаркой искры. Также нужно срезать или отбить молотком ставший лишним вентиль.
  4. Подготовленную конструкцию необходимо очистить от скопившегося внутри конденсата и залить на пару дней водой для полного очищения.
  5. Чтобы сделать для мангала крышку, которая защитит конструкцию от дождя и, при необходимости, превратит ее в коптильную, следует верхнюю срезанную часть баллона прикрепить к нижней с помощью дверных петель и дрели.
  6. Для того чтобы избежать деформации изделия из-за высоких температур в будущем, желательно укрепить основание, приварив внутри баллона по всему периметру металлический уголок. Он также может сыграть роль опоры для гриля или шампуров. По краям такой импровизированной жаровни лучше всего сделать надрезы для того, чтобы можно было надежно зафиксировать положенный шампур с мясом, а в днище просверлить несколько дырочек для перегоревших углей.
  7. Последняя деталь – ножки. Для их создания подойдет обычная металлическая труба, приваренная к дну.

Вкусный шашлык в старой бочке

По аналогичному принципу можно сделать мангал из металлической бочки. Здесь есть два варианта. Самый простой – распилить бочку на две части и получить две простых, но удобных жаровни или соорудить более сложную модель барбекю с крышкой.

Практичная конструкция из бочки для приготовления шашлыков

Быстрый вариант из половинки бочки

Единственный минус таких конструкций в том, что в первозданном виде они имеют не слишком презентабельный вид, но при желании этот недостаток можно устранить, украсив самодельный мангал из подручных материалов дополнительными аксессуарами – красивыми ручками, подставками, декоративными коваными элементами.

Идеи для вдохновения, как сделать и украсить мангал из металла, можно почерпнуть из многочисленных подборок фото изделий других умельцев или даже именитых мастеров.

Новая жизнь бочки

Как правильно рассчитать размеры конструкции

Перед тем как своими руками сделать мангал из металла, нужно четко определиться с его размерами, ведь сталь, это не ткань, которую можно дотачать в случае ошибки.

Оптимальные размеры самодельного мангала

Определенных строгих стандартов тут нет, но существует ряд рекомендаций, которые позволят сделать конструкцию максимально удобной для пользователей:

  1. Чтобы мангал был функциональным, его длину следует рассчитывать исходя из того, сколько шашлыков планируется жарить одновременно. Проверенный на практике вариант – не более 10 шампуров на 1 м. Таким образом, если семья небольшая и огромных застолий не планируется, то 70 см длины будет вполне достаточно.

На размещение одного шампура отводится не менее 10 см

  1. Ширина зависит от длины шампура и, как правило, составляет 30 см, если он стандартный (держатель и острый конец всегда выступают за пределы мангала). Даже если используемые шампура нестандартных размеров, то, определяясь с шириной, следует помнить, что мясо нанизывается только на центральную часть, и не стоит делать мангал шире только для того, чтобы впустую греть воздух.
  2. Глубина мангала во всех случаях не может быть меньше 15 см. Это позволит разместить на дне жаровни угли и дрова так, чтобы они не прикасались к мясу. Слишком глубоким тоже не стоит делать, иначе нагретый воздух слишком долго поднимаясь вверх будет утрачивать температуру.
  3. Высота сугубо индивидуальна и зависит от роста того, кто будет заниматься приготовлением шашлыков чаще всего. Ее определить достаточно просто: для этого нужно согнуть руку в локте, как будто удерживая шампур, и измерить расстояние от земли до локтевого сгиба. Именно при такой высоте человеку удобнее всего переворачивать шампура.
  4. Чтобы рассчитать высоту конструкции берут шампур, сгибают руку в локте и измеряют высоту, при которой будет удобно переворачивать шампура.

Удобная высота – до локтевого сгиба

Советы по выбору металла для мангала

Что касается сырья, то тут можно говорить о конструкциях из листового металла, чугуна, жаропрочной, нержавеющей или оцинкованной стали.

Профессионалы рекомендуют изготавливать мангалы из жаропрочной стали, ведь конструкция постоянно поддается влиянию высоких температур и высококачественный материал поможет избежать деформации изготовленного изделия.

Чугун – тоже отличное сырье для таких целей, ведь он долговечен, надежен и долго сохраняет температуру. Но вот соорудить из него мангал своими силами в домашних условиях вряд ли выйдет, поскольку изделия из этого материала получаются очень тяжелыми и громоздкими.

Достаточно спорным материалом является оцинкованная сталь. Мангал из оцинкованной стали – это не самый распространенный вариант конструкции для жарки мяса, поскольку опытные мастера часто расходятся во мнении касательно безопасности этого вида сырья.

Приспособление для жарки из барабана стиральной машины

Как известно, при сильном нагревании оцинкованная сталь выделяет токсичные вещества, которые, по мнению некоторых умельцев, могут попасть в организм человека вместе с поджаренным мясом. Хотя, большая часть профессионалов считают, что мангал никогда не разогревается до такой температуры, при которой из оцинкованной стали выделяется цинк.

Быстрая жаровня из системного блока

Весьма хороши в эксплуатации изделия из нержавеющей стали. Их, не боясь появления ржавчины, можно оставлять под открытым небом даже в сырую погоду или дождь. Срок службы изделий из этого материала исчисляется десятками лет. Кроме прочего, мангалы из нержавейки выглядят очень современно и стильно, гармонично вписываясь даже в самый современный ландшафтный дизайн приусадебного участка.

Изделия из нержавеющей стали выглядят очень стильно и современно

Самодельный вариант из нержавейки

Выбирая сырье для работы, примите также ко вниманию, что толщина металла должна быть не менее 3 мм, а в идеале – 5 мм. В таком случае изделие будет немного тяжелее, но долговечнее, а также не будет перекаляться в ходе использования.

В конечном итоге, выбор материала все же остается за мастером, которому решать, с чем ему комфортнее работать, и каким изделие должно получиться в результате.

Видео: мангал своими руками

Необычные идеи для барбекю и мангала |

Приготовление вкусняшек на  гриле и мангале Лофты с мангалами и грилем в Москве  – одно из самых любимых развлечений среди гостей наших лофтов. Но, надо признаться, выбор блюд обычно достаточно ограниченный.  

Анастасия Макарова

редактор

А если предложить гостям вместо традиционных шашлыков и бургеров - ананасы, каштаны и трдло? Мы нашли самые необычные, и в то же время доступные, рецепты для приготовления на углях и на открытом огне.

Мидии и креветки

Рыба – довольно частый гость на гриль-вечеринках. Мы же хотим напомнить о других дарах моря, которые отлично можно приготовить на открытом огне или углях. И креветки, и мидии перед приготовлением обычно маринуют. Маринад для креветок может быть на основе лимоного сока или несладкого йогурта. Мидии маринуют в лимонном соке с оливковым или сливочным маслом. Иногда в маринад добавляют вино. Маринуют морепродукты около часа, а поджаривать их нужно 3-5 минут. Креветки и размороженные очищенные мидии поджаривают на углях, нанизав на деревянные шпажки. Исключением станут свежие (или свежемороженные) мидии в закрытых раковинах - их можно не мариновать, а жарить прямо на решетке или металлическом листе – они считаются готовыми, как только раковины раскрылись.

Маршмелоу

Беленькие сладкие вязкие зефирки набирают популярность не только на детских, но и на  взрослых вечеринках  Неформальный тридцатник молодого папы . Самое простое, что можно сделать с ними – зажарить на открытом огне, нанизав на деревянные шпажки для шашлыка, это можно делать, как на мангале, так и у  камина Лофты с каминами в Москве и Петербурге . Более продвинутый вариант – «сморсы» - для их приготовления разогретые до черной корочки зефирки нужно поместить между двумя печенинками ,вместе с кусочком шоколада. А самый необычный гриль-десерт получается, если взять маршмелоу самого маленького размера, добавить к ним шоколадную крошку, кусочки печенья, орешки, кокосовую стружку, заправить этой смесью спелый банан, надрезанный вдоль и запечь на огне. Банан может быть как в кожуре (тогда под него нужно положить кусочек фольги), либо очищенный (в этом случае весь банан заворачивают в фольгу – так начинка расплавляется лучше). 

Фрукты

Кроме банана, можно запекать и поджаривать практически любые фрукты. Лучше всего удаются – ананасы, персики, груши, поджаренные на гриле, а также запеченные в фольге яблоки, ягоды и сливы. Выбрать какой-то один рецепт очень сложно, но в случае с фруктами на помощь придет фантазия. Чтобы получилось вкусно и красиво, рекомендуют поливать фрукты перед жаркой сахарным сиропом с ромом, для образования корочки. Запеченные в фольге фрукты хорошо сочетаются с медом, орехами, корицей. К готовым блюдам обычно добавляют сыр маскарпоне, взбитые сливки или мороженное.

Каштаны

Все видели каштаны в магазинах, но не все знают, как их готовить, а между тем это отличное блюдо для приготовления на гриле или на углях, можно готовить их как на мангале так и в камине. Для поджарки каштанов лучше использовать специальную гриль-сковороду, с виду напоминающую дуршлаг. Перед жаркой каштаны нужно обязательно надрезать с «острой» стороны крест накрест. Иногда рекомендуется перед готовкой плоды замочить или накрыть мокрой салфеткой. Жарят каштаны примерно 20 минут. Подавать, чистить и есть их лучше теплыми, с пылу с жару.

Каштаны ассоциируются в первую очередь с Францией, так что отлично дополнят вечеринку во французском стиле.

Трдельники (трдло)

А это уже штучка из чешской кухни. Делают ее из теста, которое наматывают на специальную «стальную скалку» (такую можно купить в некоторых отделах, где продаются аксессуары для барбекю, собственно она и называется трдло) и обжаривают на мангале или в духовке. Тесто можно приготовить по любому рецепту, главное, чтобы оно было дрожжевое и сдобное (если вы готовите в лофте прямо на празднике, тестом лучше запастись заранее). Тесто нарезается на полоски и плотно наматывается на трдло. Затем трубочку смазывают яичным белком и обваливают в обсыпке, которая состоит из корицы с орехом и сахаром. Жарят на углях, как шашлык. Готовую завитушку можно посыпать сахаром, кокосовой стружкой, маком, измельченными орехами или же начинить любыми сладкими наполнителями.

Люля кебаб

Это блюдо на праздниках готовят довольно редко - его приготовление довольно трудоемкое, но оно того стоит. Для люля-кебаба нужно мясо, обязательно свежее, не замороженное (любой вид), сало, которое делает фарш вязким (нутряное сало или курдючный жир), зелень, специи и лук по вкусу, но лучше не доложить, чем переборщить. Мясо и зелень рубят ножом на мелкое кусочки, сало можно пропустить через кухонный комбайн. Затем фарш перемешивается и обязательно «выбивается», то есть комок фарша нужно с силой кидать в миску в течение примерно 10 минут, чтобы достигнуть правильной консистенции (можно приготовить фарш заранее, чтобы не тратить время на празднике). Жарить люля-кебаб лучше на мангале, но, если вы не уверены в плотности своего фарша, то можно воспользоваться и решеткой. Фаршем облепляются стандартные шампуры, деревянные шампуры или бамбуковые палочки для шашлыка. Фарш нанизывается или налепляется на них в виде колбасок. Люля-кебаб нужно часто переворачивать, чтобы колбаски покрылись аккуратной корочкой.

Горячие бутерброды

А для тех, кто хочет готовить, но не хочет заморачиваться – предлагаем самый простой и демократичный вариант. Приготовьте на решетке или на гриле горячие бутерброды. За основу можно взять хлеб для тостов, багет, лепешки, или тонкий лаваш – а начинить бутерброды, чем душе угодно. Обжаренное мясо, фарш, овощи, колбаски, любые виды сыра, зелень. Не забудьте про соусы и оливковое масло. Готовый бургер, конвертик, сендвич подогревается на гриле или на решетке. Такой бутербродный конструктор – это вкусно, увлекательно, бюджетно и не требует особых кулинарных навыков. 

Красивые мангалы из бочки, трубы или газового баллона

Вы уже стали первоклассным мастером по приготовлению отличных шашлыков и при этом по старинке выкладываете походный мангал на кирпичах? Это круто, но пора переходить на новый уровень — время подумать о создании стационарного устройства — удобного, прочного, постоянного и, конечно, красивого, Потому что красивые мангалы могут не просто быть обычной жаровней на открытом воздухе, но и привносить на участок особую эстетику, красоту и изящество. Итак, расскажем, какие идеи для мангала выработало прогрессивное человечество за долгие годы существования дачной привычки жарить по выходным шашлыки.

Как выбрать мангал?

Содержание статьи

Этот вопрос решается, с одной стороны, по принципу решения функциональных задач. В зависимости от того, что будете готовить, выбирается и тип устройства — с барбекю, вертелом или даже печкой. Второй вопрос, какая эстетика должна содержаться в конструкции? Тут нужно исходить из всего дизайна участка — что уже есть на дворе и что бы еще добавить новой жаровней. И, конечно, учитывать материальные возможности хозяина, потому что некоторые проекты могут быть очень дорогими. Впрочем, ниже мы расскажем, что отличный мангал можно соорудить вообще за копейки, из бросового материала.

 Мобильные мангалы для дачи

Пожалуй, это самый простой вид готовых конструкций. Они выпускаются в огромном ассортименте, бывают сборно-разборные и даже складные. Как правило, такие приспособления просты по дизайну и конструкции и представляют собой короб с разборными стенками и ввинчивающимися ножками. Мангалы мобильные можно носить в рюкзаке и быстро разбирать на природе. Их даже несложно соорудить своими руками. Особой красоты в них вряд ли найдешь. Впрочем, в простом ровном квадрате коробы из металла есть своя эстетика, особенно если он наполнен горящими углями и украшен шампурами с кусками отличного мяса.

Железный мангал стационарный

Металл — самый распространенный материал для изготовления своими руками. Стильно и дорого всегда выглядит жаровня с элементами ковки. Обычно их продают готовыми, но если приобрести заготовки из кованых элементов и украсить ими металлический сварной мангал необычной формы, то может получиться нестандартная жаровня, красивая и оригинальная.

Некоторые умельцы, желая сделать оригинальную конструкцию, используют совсем удивительные идеи для мангала. К примеру, используют под короб неожиданные вещи. Так, например, в голове какого-то доморощенного «кулибина» родилась идея сделать мангал из швейной машинки — разумеется, старого, почти антикварного образца. Если кого-то вдохновит на создание своими руками оригинальной конструкции, то самое лучшее применение найдется в этом смысле для основания от ножной швейной машины «Зингер» или, на худой конец, нашей «Подольской». Некоторые умельцы приспосабливают для строительства мангала даже старую ванну, разрезанную поперек.

Несколько сумасшедших идей

Оригинальные мангалы из металла получаются из подручных материалов. Самое интересное, что если их выполнить качественно, то они не будут иметь вид такой, словно их вынесли из утильсырья. Эстетика старого может прозвучать красиво и современно, не случайно модным трендом на западе становится рециклинг — направление, в котором креативно используются отслужившие свое технологичные вещи.

В числе таких интересных придумок — несколько вариантов мангалов, изготовленных из ненужных в хозяйстве вещей.

Вторая жизнь бочки

Прекрасно прослужит долгое время мангал из бочки. Для того, чтобы соорудить подобное своими руками, потребуется:

  • сама бочка,
  • немного арматуры,
  • кусок металлического листа,
  • аппарат для сварки.

Бочку следует разрезать вдоль так, чтобы был вырезан кусок наподобие крышки. Далее приделать ей ножки из арматуры или металлических уголков и прикрепить откидную крышку из вырезанной части. Если нет сварочного аппарата, резать металл можно болгаркой, а дрелью проделать отверстия. Все детали крепятся на болты, гайки и хомуты.

Дальше остается только вставить днище жаровни в нижнюю часть бочки, покрасить изделие жаропрочной краской, установить внутри решетку и снизу насверлить отверстий для прохода воздуха. Мангал готов!

Похожим образом собирается и аналогичная конструкция — мангал из трубы или из газового баллона. Мангал из трубы делается из куска металлической трубы большого диаметра, не менее 40 см. Делается это так:

  • нужный отрезок вырезается болгаркой,
  • отрезается его половина или чуть выше в направлении вдоль оси,
  • на верхних срезах делаются пропилы под установку шампуров,
  • на дно устанавливается лист металла прямоугольной формы (можно и без него, но тогда угли будут прогревать шампура не столь равномерно),
  • торцевые стороны закрываются кусками металла. Кстати, для нормального функционирования жаровни достаточно приварить пластины по 10 см высотой, больше в мангале углей все равно не будет;
  • установить полученное корытце на ножки из уголков, приварив по одному уголку.

Факультативно можно сделать по бокам нечто вроде небольшого разделочного столика, что очень удобно.

Нередко умельцы усовершенствуют свои конструкции разными навесами, вытяжками. Некоторые даже ищут какие-то вентиляторы для мангала. Вездесущие китайцы сделали-таки такую штуковину, но получилась полная ерунда, слабосильная и бесполезная.

Так что лучше простого опахала из листа картона ничего не придумано.

Мангал в виде корабля и старого колеса

Мангал-корабль, барбекю в виде парохода, мангал в виде стилизованного ружья- двустволки — чего только не придумают рукастые любители сделать полезную вещь своими руками! Если уж выбирать самую удивительную идею красивого мангала, то можно остановиться на экзотических вариантах мангала. Сделанного из кормушки и даже из части легкового автомобиля. Но, как ни странно, одним из самых распространенных вариантов работ самодеятельных мастеров является мангал из автомобильного диска. Возможно, потому, что старые колеса есть у многих, выбросить жалко, а найти применение им сложно. Возможно, не очень красивые, но оригинальные мангалы как раз и получаются из обычного ржавого диска.

Делается это так:

  1. Одну из перегородок старого автомобильного диска выломать или вырезать газовым резаком. Вторая перегородка остается — это будет дно мангала.
  2. То же проделать со вторым диском, выбив в нем обе перегородки.
  3. Приварить оба диска вместе.
  4. Вырезать сбоку дверцу для топки — ее можно и не делать, но с ней удобнее добавлять дрова в печь;
  5. С помощью болтов и гаек закрепить дверцу.
  6. Таким же образом сделать ручку на дверце.
  7. Приварить ко дну ножки из уголков. Лучше, если их будет три.
  8. Дно мангала лучше не закрывать для обеспечения тяги. Достаточно установить простую решетку или наварить толстой проволоки наподобие колосников.

В целом, работа завершена.

Красота и практичность

Этими двумя эпитетами по достоинству можно оценить сравнительно новые варианты мангалов из керамики. Их стали продавать в широкой реализации не так давно. В основном, такие мангалы используются в ресторанах, барах. Так как имеют презентабельный и оригинальный вид. Кроме того, керамический мангал очень хорош еще и тем, что долго держит жар углей, что отличает его от металлических собратьев.

Практичными и красивыми являются также мангалы, выполненные из кирпича, где используется бетон или натуральный камень. В любом случае, свой мангал, изготовленный с любовью и выдумкой, будет на собственной даче самым красивым и удачным.

странных блюд для барбекю: интересные рецепты на гриле

Если вам нравится барбекю, нет ничего лучше, чем приготовить пиршество на гриле. Но если у вас заканчиваются идеи, гриль в тумане, иногда его готовят на гриле или готовят на гриле… ваши неугодные гости.

Прикрепите к пламени что угодно, и оно приготовится. Тем не менее, так много людей не ищут вдохновения за пределами скромного гамбургера. Друзья, пора подумать за пределами барбекю.

От фрикаделек до авокадо, французских тостов до разбитых бананов, приготовление на гриле никогда не будет прежним.

Сытный, стильный и (относительно) здоровый - вы даже не взглянете на бургер снова.

1. Пицца на гриле со спаржей и рикоттой

Забудьте о плате за доставку - вам не нужна дровяная печь, чтобы приготовить отличную пиццу. На гриле так же аппетитно.

Просто смажьте расплющенное тесто оливковым маслом (если вы не хотите использовать смазку для локтей, вы можете найти готовое тесто для пиццы в большинстве продуктовых магазинов). Затем поместите его на решетку.

В этом рецепте используется неотразимое сочетание спаржи и рикотты.Но вы можете использовать тесто на гриле в качестве основы для любой пиццы, салата или бутерброда с открытой крышкой. (Даже рогалики - мир действительно ваш.)

2. Жареные моллюски с приправленным маслом паприки

Никто не должен уклоняться от того, чтобы бросать морепродукты на гриль. Это было бы с твоей стороны почти моллюск (* стон *).

Единственное, что вам нужно сделать, это очистить их: просто поместите их в ведро с холодной водой и кукурузной мукой, чтобы извлечь песок.

Высушите скорлупу, смажьте ее великолепной смесью с маслом паприки, указанной в рецепте, и поместите на сильно разогретый гриль на 2–3 минуты.Они готовы, когда снаряды откроются!

Если вы любите рыбную еду, приготовление на гриле - далеко не единственный вариант. Мы нашли 41 другой способ поймать рыбу себе в живот.

3. Шашлык из курицы с лимоном и перцем на гриле

Измените типичный овощной шашлык, добавив четвертинки лимона в шпажки.

В основном рецепте используются курица, спаржа, лимон и лук, но вы также можете поэкспериментировать с другими овощами на вечеринке с шашлыками: перец, грибы, помидоры, кабачки, все, что хотите.

Приготовление на гриле смягчает кислинку лимонов и придает идеальный цитрусовый вкус овощам. Гениально.

4. Фрикадельки из баранины на гриле с сальсой

Эти фрикадельки из баранины могут выглядеть модно, но их готовят на гриле всего за 6-8 минут.

Скатайте их в крошечные шарики, наденьте на шпажки и жарьте до бессмысленности. Сальса верде - это ароматный вариант традиционного красного соуса, который придает блюду пикантность.

Вот наши любимые сальсы, которые можно купить с полок.

5. Шашлык из тофу, маринованный в хариссе

Вегетарианцы, радуйтесь: вегетарианские гамбургеры - не единственное сытное блюдо, которое можно приготовить на гриле.

Попробуйте нарезать тофу ломтиками толщиной 1/2 дюйма и замочить их в этом пряном и эффектном домашнем маринаде. Затем слейте воду с тофу, чтобы избавиться от излишков жидкости, и выложите его на гриль.

Готовьте каждую сторону 3-4 минуты и подавайте весь шебанг с салатом или коричневым рисом.

Тофу имеет репутацию немного пресного, но он не сутулится - важно, как вы его готовите.У нас есть 41 отличная идея, которую вы можете попробовать.

6. Устрицы, приготовленные на гриле с обжаренным чесночным маслом и романо

Ничто не говорит о лете, как ведро устриц. Для потрясающего вкуса смешайте этот легкий чесночно-масляный соус и поместите устрицы на решетку (плоской стороной вверх) на 5 минут или до тех пор, пока ракушки не откроются.

Убедитесь, что мясо внутри горячее - это верный признак того, что пора закопаться.

Они, как известно, работают быстро и легко, как и эти простые смеси из морепродуктов.

7. Овощные кесадильи на гриле с песто из капусты

Пропустите сковороду и вынесите лепешки на улицу. Кесадилья - это плавное, сырное путешествие к счастливому рту.

Приготовьте начинку из овощей и растопите гриль. Этот рецепт также включает домашнее песто из капусты между слоями овощей и сыра, что делает его невероятно пикантным.

Если вы пескатарианец, мы думаем, что это будет на вкус поппин с жареными креветками.

Потому что иногда руководителю бывает одиноко.

8. Авокадо на гриле с помидорами и зеленью

Ага, мы пошли туда. Мы не только можем натереть лицо авокадо, но еще и вкусно приготовить на гриле.

Просто разрежьте плод пополам (не снимая кожуры), выньте семя и смазать оливковым маслом. Положите его обрезанной стороной вниз на решетку на 5-7 минут.

Эта версия дополняет жареный овощной продукт с добавлением некоторых трав и помидоров для супер-летнего вкуса.

Мы любим любовь любим авокадо.Вот сколько.

9. Жареные мини-перцы с мятным цацики

Используйте этот метод своими руками, чтобы приготовить настоящие жареные на огне перцы, которые идеально подходят для любого основного блюда или гарнира.

Нам нравится этот греческий рецепт, в котором перцы добавляют в домашний мятный соус цацики. Они также великолепны на большие мясные и овощные шашлычки.

10. Жареный бекон

Приготовление бекона в помещении может привести к разрастанию и жирному беспорядку, поэтому вынесите его на улицу.

Бекон не останется в собственном жире, поэтому он будет более здоровым вариантом без дополнительной очистки. Чтобы получить идеальные хрустящие кусочки рая, готовьте каждый ломтик бекона 5–6 минут на среднем или сильном огне.

Наклейте их на бургер, скомкайте в салат или наслаждайтесь этими плохими парнями прямо с тарелки - никто не осуждает. Если хотите, можете есть бекон при каждом приеме пищи.

11. Салат «Ромэн Цезарь» на гриле

Салатная зелень отлично подходит для вас, но давайте будем честными: обычно именно то, что покрывает листья, пробуждает тягу.(«О, я хочу немного салата», - сказал никто никогда.)

Итак, чтобы приправить (и закоптить) все, попробуйте бросить салат на гриль! Просто вымойте и разрежьте кочан салата пополам, прежде чем жарить его на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны или до появления следов гриля.

Этот рецепт требует дополнить его простой домашней заправкой «Цезарь», но не стесняйтесь использовать все, что у вас есть под рукой, или готовить самостоятельно. Жареный салат-латук делает летний салат достойным императора.

12. Жареный сладкий картофель

Чтобы получить более здоровую и ароматную версию лучшего друга гамбургера, попробуйте обжарить ломтики сладкого картофеля на гриле.

Нарезать картофель дольками, залить оливковым маслом и замечательной заправкой из кориандра и лайма и жарить на гриле около 10 минут.

Вы также можете положить что-нибудь внутрь сладкого картофеля - начинка из него дает потрясающий результат. Почему бы не попробовать?

13. Цукини на гриле с лимоном и сыром фета

Лето - идеальное время, чтобы купить свежие цукини на фермерском рынке.

Просто нарежьте один кружочками, заправьте оливковым маслом и полейте приправленный фантазийный огурец неотразимым фета и лимонным соком.

Готовьте от 5 до 6 минут, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы они были мягкими или немного хрустящими, и наслаждайтесь своим творением в качестве гарнира с неотразимым соленым цитрусовым вкусом.

Кабачок может быть более диким, чем кажется - вот 11 способов его поджать.

14. Бри и хлеб на гриле

Конечно, надо печь хлеб. Но как насчет того, чтобы приготовить это на гриле?

Просто нарежьте хороший хрустящий хлеб, смажьте его оливковым маслом и натрите зубчиком чеснока. Затем поместите ничего не подозревающего друга-хлеба на гриль, пока он не подрумянится.Обычно это занимает около 3 минут на каждую сторону.

Посыпьте солью и стружкой с пармезаном, и никто даже не вспомнит, что такое хот-доги. Добавьте немного липкого, вонючего бри, и вы вряд ли вспомните, куда делся хлеб.

Хлеб также может быть основным продуктом праздника. Мы расскажем вам, как приготовить праздничный хлеб самостоятельно.

15. Артишоки на гриле

Если вы когда-либо видели, как рэпер умело восстанавливается после забытых реплик в битве, вы знаете, что приготовление на гриле может раскрыть все самое лучшее в художественном удушении (хорошо, вы должны дать нам это один).

Консервированные артишоки не имеют ничего общего с копченой версией гриля. Обязательно отварите артишоки и разрежьте их пополам для приготовления. Зачерпните несколько первых слоев, смажьте артишоки оливковым маслом и посолите.

Не забывайте время от времени переворачивать их во время приготовления на гриле. Вы же не хотите, чтобы одна сторона получила все удовольствие, поэтому нагрейте каждую сторону по 4–5 минут.

Снимите их с огня, добавьте немного лимонного сока и вуаля! Они чертовски жареные.

16. Рисовые шарики (яки онигири)

Поздний комик Митч Хедберг сказал об этом лучше всего: «Рис - это здорово, если вы действительно голодны и хотите съесть две тысячи чего-нибудь».

Но… на гриле? Вы не ослышались! Просто приготовьте рисовые шарики, слегка смажьте их оливковым маслом и поместите на решетку.

Готовьте шарики примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они стали красивыми и хрустящими. Если рядом с вами есть азиатский продуктовый рынок, возьмите немного японского короткозернистого риса, который лучше всего подходит для этого рецепта.

Поскольку к этому моменту вы уже так хорошо готовите на гриле, вам не захочется останавливаться на основном.

17. Персики на гриле с маслом с корицей и сахаром

«Я мог бы есть персик часами», - подлый голос Ника Кейджа, террориста, крадущего лицо Траволты, в «Face / Off». Он определенно говорил о фруктах и ​​ни о чем другом, хорошо? Уберите свой разум из канавы.

🍑.

Прекрати.

В любом случае, лето - это персики, и вы можете наслаждаться ими на гриле.

К счастью, вам не понадобятся часы, как мистеру Кейджу. Для этих персиков требуется всего несколько минут, и они имеют потрясающий вкус с большой шариком мороженого на стороне - потому что, ну, а что нет? Кто-нибудь, приготовивший персики на гриле?

18. Ананас на гриле с кокосовым шербетом

Никакие фрукты не застрахованы от вашего мастерства приготовления на гриле.

Пора перенести тропики на задний двор. Просто нарежьте ананас кружочками и обжарьте его до коричневого цвета - примерно по 3 минуты с каждой стороны. Работа выполнена. Не допускайте попадания мороженого на персики.

Чувствуете себя экстраординарно? Смажьте фрукты медово-цитрусовым маринадом перед тем, как бросить их на гриль.

19. Мюсли на гриле

Гриль-нола, в пути.

Поместите лист алюминиевой фольги, полный ягод и мюсли, на гриль, чтобы получилось теплое и хрустящее блюдо. Сразу же подавайте творение поверх мороженого на гриле (да, вы тоже можете это сделать) или греческого йогурта.

Вы можете добавить это к 39 другим рецептам греческого йогурта, которые вы теперь знаете.

20. Ванильные французские тосты на гриле

Завтрак - идеальное время для разжигания гриля, а любое время дня - идеальное время для французских тостов.В этом рецепте полная столовая ложка экстракта ванили усиливает вкус традиционных французских тостов.

Если ваш гриль достаточно большой, вы можете вырезать все 12 ломтиков сразу.

Вот еще один рецепт полезных французских тостов, которые сделают ваше утро сладким.

21. Острый арбуз на гриле

Чтобы отказаться от неряшливых, сочных ломтиков арбуза, которые могут испортить практически любой летний наряд, попробуйте бросить их на гриль.

В этом необычном рецепте используется пряный соус из лайма и кайенского перца, но вы также можете посыпать жареный арбуз солью и цитрусовым, чтобы получить более простое блюдо.

Добавьте ложку греческого йогурта или кокосовых взбитых сливок для дополнительной сладости! Это не для всех, но любители арбузов на гриле клянутся.

Нежареный арбуз, как и 14 других продуктов, по-прежнему отлично утоляет жажду.

22. Виноград, приготовленный на гриле

Виноград - это сочное и сладкое чудо, независимо от того, едите ли вы его в замороженном, свежем или горячем виде на гриле.

Возьмите (буквально) пучок и поместите их на решетку для горячего гриля. Готовьте 4–5 минут, время от времени переворачивая.Вы можете подавать их вместе с нежирной свиной вырезкой или в летний салат.

Вашим гостям это точно не понравится (ладно, мы действительно остановимся).

Лето - это не лето без жарки на гриле, поэтому сделайте его оригинальным, полезным и ароматным.

Если вам совсем не хватает набора для гриля, не забудьте проверить все оборудование, которое вам понадобится для приготовления идеальных лакомств на гриле.

21 рецепт барбекю для осенне-зимнего гриля

Наступили холода, и это обычно означает, что вам придется попрощаться с любимым грилем.Больше никаких гамбургеров и вкусных блюд на гриле. В ближайшие несколько месяцев это будут супы и ужины на плите. Либо это? Почему мы перестаем жарить на гриле только потому, что на улице холодно? Сохраните свои вкусовые рецепторы с помощью этих потрясающих рецептов барбекю!

Морковь в беконе

Наверное, это один из лучших зимних рецептов барбекю для гарниров, которые я когда-либо пробовала. Хотя это прекрасное фото не совсем то, что я сделал, я все же следовал рецепту и приготовил на гриле немного вкусной моркови в беконе, только что из своего сада.Они отлично сочетаются практически с чем угодно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • 2 фунта моркови, хорошо очищенной или очищенной от кожуры
  • 1 фунт бекона
  • 1/4 стакана кленового сиропа
НАПРАВЛЕНИЯ:
  1. Оберните морковь беконом.
  2. Выложите на решетку на противне и запекайте в предварительно разогретой духовке при 400F / 200C, пока бекон не станет хрустящим, а морковь не станет мягкой, около 20-30 минут, глазируя кленовым сиропом до половины. ИЛИ Обжарьте / обжарьте завернутую в бекон морковь в сковороде на среднем огне, пока бекон не станет хрустящим, а морковь не станет мягкой, около 20–30 минут, поливая глазурью кленовым сиропом до половины.

Вариант : Добавьте немного дижонской горчицы в кленовый сироп.

Опция : используйте предварительно приготовленный бекон или предварительно приготовьте бекон до состояния, при котором он все еще легко заворачивается, но сваривается много жира.

Рецепт из домашней кухни

Куриные шашлычки из сладкого картофеля с медом

Насколько легко можно сказать, этот находится в верхней части этого списка. Сладкий картофель? Хороший. Курица в медовой глазури? Хороший. На гриле на гриле? Потрясающие! Это очень быстро и легко сделать, просто нарежьте ингредиенты, нарежьте на вертел и зажарьте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • 1 большой (3/4 фунта) сладкий картофель, очищенный и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • 1½ фунта. Куриные бедра без костей, кожи, нарезанные на кусочки по 2 дюйма
  • 1 полусладкая луковица, нарезанная кусочками шириной 1,5 дюйма и разделенная слоями
  • оливковое масло
  • Бамбуковые шпажки 7 (12 дюймов)

Смесь специй + глазурь

  • 2 ч. чесночная соль
  • 2 ч. Л. порошок чили
  • ½ чайной ложки. соль
  • 1 ч.перец
  • 1 ч. тмин
  • 1 ч. перец
  • ¼ ч. Л. толченый красный перец
  • 6 ст. мед
  • 2 ч. Л. яблочный уксус
НАПРАВЛЕНИЯ:
  1. Положите кусочки картофеля в небольшую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы покрыть ботву. Воду с картофелем довести до кипения на среднем огне; готовить 5 минут, частично накрыв, пока картофель почти не приготовится, но не станет твердым. Снять с огня; немного остыть.
  2. Пока картофель остывает, приготовьте смесь специй + глазурь, смешав чесночную соль, порошок чили, соль, перец, тмин, перец и толченый красный перец.В отдельной миске смешайте мед и яблочный уксус. Отложите в сторону.
  3. Добавьте курицу в миску среднего размера; Слегка сбрызнуть оливковым маслом и перемешать с половиной натереть специями. Сделайте то же самое с остывшими кусочками картофеля и кусочками сладкого лука; сбрызнуть оливковым маслом и перемешать с оставшимися специями.
  4. Налейте курицу, сладкий картофель и лук на пропитанные шпажки.
  5. Разогрейте гриль на среднем / высоком уровне; готовьте куриные шашлычки на гриле в течение 8 минут, часто переворачивая, или пока куриный сок не станет прозрачным, смажьте шампуры приготовленной медовой глазурью.
  6. Снимите с гриля и сразу подавайте.

ПРИМЕЧАНИЯ:
Замочите бамбуковые шпажки в воде на 30 минут перед использованием

Рецепт от Little Broken

Начос с курицей на гриле

Wintertime - это обычная еда, и, вероятно, поэтому мы не готовим так много. Стоять на улице на холоде, чтобы приготовить еду, не значит «утешить». Но эти злые куриные начо, приготовленные на гриле, разогретые на шашлыке в оловянной фольге, просто невероятны.Лучше сделайте две партии, если планируете делиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Начос:

  • 8 унций чипсов тортильи
  • 2 чашки мелко натертого сыра чеддер
  • 1 чашка нарезанного вареного куриного мяса (для этого отлично подойдет курица-гриль)
  • 1/4 стакана соуса для барбекю

Соус барбекю сметанный:

  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/4 стакана соуса для барбекю

Дополнительно (все по желанию):

  • 1 нарезанный помидор
  • 1/4 нарезанного красного лука
  • 1 халапеньо, тонко нарезанный
  • 1/2 пучка кинзы, нарезанной
  • 1/2 авокадо, нарезанного

Вам понадобится:

  • 2 листа усиленной алюминиевой фольги 15 × 12 дюймов
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Разогрейте гриль и приготовьте ингредиенты. Разогрейте гриль до сильного прямого огня.Пока гриль нагревается, подготовьте ингредиенты.
  2. Смешайте соус барбекю с курицей: смешайте приготовленную курицу с соусом барбекю и отложите.
  3. Приготовьте сметанный соус для барбекю: смешайте сметану с соусом для барбекю и отставьте.
  4. Сделайте лодочки из фольги: возьмите листы алюминиевой фольги и обожмите стороны, чтобы получились «лодочки».
  5. Соберите начо: выложите слой чипсов тортильи на дно фольги. Ничего страшного, если некоторые фишки перекрываются, но все фишки должны иметь некоторую открытость вверху.Посыпьте большей частью сыра (оставьте немного, чтобы положить поверх курицы). Посыпьте чипсы приготовленным нарезанным цыпленком, покрытым соусом BBQ. Посыпать оставшимся сыром.
  6. Гриль: Поместите лодочки начо на предварительно разогретый гриль, накройте крышкой и готовьте 5–10 минут, пока сыр не расплавится, а чипсы не подрумянятся по краям. Если у вашего гриля нет накрытия (как у костра), либо сделайте большой пакет из фольги, чтобы положить в него начо, либо накройте лодочки из фольги другим куском фольги.Некоторые из приготовленных таким образом начо могут быть не такими хрустящими, но все равно останутся великолепными.
  7. Подавать: для подачи сбрызнуть сметанным соусом BBQ и посыпать добавками, такими как нарезанные помидоры, красный лук, халапеньо и / или кинза.

Рецепт от Simply Recipes

Дип из баклажанов с дымком

  • 2 баклажана среднего размера (всего около 1¾ фунта)
  • ⅓ чашка тахини
  • ¼ чашка свежего лимонного сока
  • 3 ст.оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще для полива
  • Кошерная соль
  • Семена граната и черного кунжута (для подачи)

Снимите решетку и приготовьте угольный гриль для среднего огня (угли должны быть покрыты пеплом и светиться красным, чтобы не осталось черноты). Выложите баклажаны прямо на угли и готовьте, периодически переворачивая, до полного обугливания кожуры и разрушения мякоти, 15–20 минут. (В качестве альтернативы вы можете обугливать газовую горелку на среднем или сильном огне, время от времени переворачивая щипцами, 12–15 минут.) Переложите в дуршлаг над средней миской. Дайте остыть 15 минут.

Снимите кожицу с баклажанов (ничего страшного, если не оторвутся обугленные кусочки кожуры). Переложите мякоть в сито над миской и дайте стечь 10 минут.

Переложите мякоть баклажанов в кухонный комбайн; добавить тахини, лимонный сок и 3 ст. масло и взбить до кремообразного состояния; приправить соус солью.

Переложить соус в миску и сверху с зернами граната и черным кунжутом; сбрызнуть большим количеством масла.

Do Ahead: Dip можно сделать на 1 день вперед.Накройте и охладите.

Рецепт от Bon Appetit

Фаршированная мускатная тыква

Мускатный орех - все, что нужно зимой. Он домашний, сливочный и так хорошо пахнет. Что еще лучше, если вы начнете фаршировать его одинаково вкусными ингредиентами, а затем жарить на гриле. Не сдавайся, пока не попробуешь!

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 цельнозерновые кабачки
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого
  • щепотка кошерной соли
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 стакан риса басмати
  • 2 стакана куриного бульона (или овощного бульона)
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер
  • 15 унций черных бобов, высушенных и промытых
  • 2 чашки домашней томатной сальсы (рецепт нажмите) или вашей любимой сальсы
  • 1 чашка замороженных кукурузных зерен, размороженных
  • 1/4 стакана свежемолотой кинзы
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • соль и перец по вкусу
  • 4 столовые ложки тертого сыра чеддер
  • Простой гуакамоле (нажмите, чтобы увидеть рецепт)
  • Сметана
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Чтобы сделать миски для тыквы, предварительно разогрейте духовку до 400 ° F.Очистите кабачок снаружи и разрежьте его пополам посередине от стебля до корня. Выкопайте семена и выложите на противень так, чтобы тыква смотрела вверх. Растопите 1 столовую ложку несоленого масла и слегка смажьте каждую тыкву. Посыпьте каждую тыкву щепоткой кошерной соли и запекайте в духовке в течение 50-60 минут или до тех пор, пока не станет очень мягким, если проткнуть вилкой.
  2. Когда тыква станет мягкой и красивой, достаньте ее из духовки и дайте остыть. Вычерпайте внутреннюю часть, оставив красивую границу по всему периметру.Я использую открытый конец в качестве ориентира и выкапываю достаточно сквоша, чтобы получился ровный конец. Зарезервируйте сквош, который вы выкопали, чтобы приготовить замечательный десерт, такой как мой чизкейк с орехами или овсяное печенье с тыквами.
  3. Пока кабачки жарятся, приготовьте рис. Растопите 2 столовые ложки несоленого масла в большой сковороде и добавьте 1 стакан риса басмати. Обжарьте рис, пока он не станет слегка поджаренным, и добавьте 2 стакана бульона. Я использую куриный бульон, но овощной подойдет, если вы предпочитаете. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.Варить на медленном огне 15-20 минут, пока большая часть воды не впитается. Снимите с огня и дайте настояться 5-10 минут, накрыв крышкой.
  4. Взбить рис вилкой и добавить 1/2 стакана сыра чеддер, черную фасоль, 2 стакана сальсы, 1 стакан кукурузных зерен, 1/4 стакана свежемолотого кинзы, 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку порошка чили и 1 чайную ложку порошка чеснока. Смешайте все это и дайте ему попробовать. Добавьте соль и перец по своему вкусу. Оставьте, пока не будете готовы начинить тыкву.
  5. Выложите рисовую смесь в миски для тыквы для заполнения.Постарайтесь разделить его поровну. В зависимости от размера тыквы у вас может остаться немного рисовой смеси. Он отлично подходит для обеда на следующий день или даже еще одного ужина с салатом. Сверху на каждую фаршированную тыкву посыпьте столовую ложку тертого сыра или больше по своему вкусу и запекайте в духовке при 400 ° F, пока сыр не расплавится и все не нагреется в течение примерно 15 минут. Вынуть из духовки и подавать со сметаной и моим домашним простым гуакамоле. Наслаждаться!

Рецепт из нашей жизни вкусный

Бомбы с фрикадельками

Даже звук названия вызывает желание съесть это! Это один из тех рецептов зимнего барбекю, который понравится и детям.И отличный способ тайно заставить их съесть овощи. Просто приготовьте смесь для фрикаделек, как обычно, добавьте немного овощей, заверните в лук, затем заверните в бекон и приготовьте на гриле! Вуаля!

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 желтых луковицы
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • 1/4 стакана нарезанных грибов
  • 1 ст. коричневый сахар
  • 1 ст. острый кетчуп
  • 1 ч. соевый соус
  • 1 ч.Вустерширский соус
  • 1/4 стакана панировочных сухарей Панко
  • 1 упаковка бекона
  • 1 бутылка соуса барбекю
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Чтобы приготовить эти вкусные луковые бомбы с фрикадельками для барбекю, разогрейте духовку до 425 ° F.
  2. Срежьте у лука верхнюю и нижнюю части и удалите кожицу. Лук разрежьте пополам и очистите слои друг от друга, оставив самые большие слои для фарша.
  3. Отложив слои лука в сторону, вручную смешайте в большой миске говяжий фарш, нарезанный кубиками лук, петрушку, грибы, коричневый сахар, приправы и панировочные сухари.
  4. Положите горсть смеси мясного рулета внутрь двух кусочков лукового слоя.
  5. Оберните луковые тефтели в беконе, по три ломтика на шарик. Зафиксируйте бекон зубочистками, чтобы он не рассыпался во время приготовления.
  6. Выпекайте в блюде при температуре 425 ° F в течение 40 минут. Покройте шарики соусом барбекю и запекайте еще 5 минут.
  7. Результат станет прекрасным дополнением к вашей летней вечеринке - сладкая и соленая луковая бомба с фрикадельками из бекона!

Рецепт из мелочей

Целый жареный лобстер

Можете ли вы получить утешение больше, чем лобстер? Насыщенный, сливочный и превосходный наполнитель.В детстве это было долгожданное рождественское угощение. Этот рецепт покажет вам, как приготовить на гриле это существо целиком и сбрызнуть его вкусной начинкой. Копайся!

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 8 ст. сливочное масло несоленое, размягченное
  • 2 ст. петрушка мелко нарезанная
  • 1 1⁄2 ч. Л. измельченные хлопья красного чили
  • 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • Цедра 1 лимона
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 живой лобстер (от 1 до 1 1⁄2 фунта)
  • 1⁄4 стакана оливкового масла
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Смешайте сливочное масло, петрушку, хлопья чили, чеснок, цедру лимона, соль и перец в миске; отложить. Используя тесак, разрежьте лобстера пополам вдоль головы и хвоста. Вычерпайте и выбросьте желто-зеленые томаты и отломайте когти. Переложить половинки лобстера панцирем вниз на противень; расколоть когти и выложить их на противень. Половинки и клешни сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем.
  2. Нагрейте угольный гриль или установите сильный газовый гриль; отложите угли или выключите одну сторону горелки (см. «Приготовление на гриле 101»). Положите половинки лобстера мякотью вниз и когти на самой горячей части гриля; варить до легкого обугливания, 2-3 минуты. Переверните лобстера и с помощью ложки намажьте его маслом с чесноком и петрушкой; Продолжайте жарить на гриле, пока мясо лобстера не станет мягким, еще 3-5 минут.

Рецепт от Saveur

* Вам также могут понравиться: Как приготовить лосось на гриле

Хлеб с курицей BBQ

Не знаю, как вы, но я могла есть хлеб целыми днями.Добавьте тонны сыра и немного курицы, и я скажу, что я готов к зиме. Это уникальный способ приготовить всю еду в буханке хлеба и приготовить ее на гриле для всей семьи.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 3 чашки измельченной курицы (я использую курицу на гриле)
  • 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла, разделенного на части
  • 1/4 нарезанного красного лука
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 3/4 стакана соуса для барбекю, разделенного на части
  • 1 хрустящий хлеб в багете
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. В большую миску добавьте курицу, 1 1/4 стакана сыра моцарелла, лук, кинзу и 1/2 стакана соуса для барбекю.Хорошо перемешайте. Добавьте чуть больше соуса для барбекю, если смесь кажется слишком сухой.
  2. Отрежьте верхний край буханки хлеба и сделайте выемку на глубину 1 1/2 дюйма, чтобы образовалось углубление для начинки. Выложите смесь курицы барбекю в буханку. Посыпьте оставшейся 1/4 стакана сыра моцарелла. Полить оставшимся соусом для барбекю.
  3. Выложите на противень и выпекайте при температуре 325 F примерно 20 минут или пока не прогреется.

Рецепт вкуснее с нуля

* Вам также могут понравиться: 93 Идеи, вдохновленные барбекю для папы: сделайте самый лучший день на свете!

Кукуруза в початках с беконом

Кукуруза в початках - это скорее летний гарнир, но если она вам нравится, кукуруза может стать отличным дополнением в любое время года.Особенно, если завернуть в бекон. Черт возьми, просто заверните все в бекон, по-видимому, в наши дни так принято. А если серьезно, то эта кукуруза в початках в беконе выглядит божественно.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 3 фунта / 1,36 кг ломтиков бекона 1 пучок базилика, только листья
  • 2 перца халапеньо, тонко нарезанные
  • кукуруза, 8 початков, очищенная
  • Крема из обожженной извести (стр.208)
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Выстелите противень пергаментной бумагой.
  2. Положите кусок пергаментной бумаги размером 13 на 18 дюймов на столешницу и положите 6 или 7 ломтиков бекона рядом друг с другом, слегка перекрывая друг друга жирной стороной к стороне мяса, чтобы получился грубый прямоугольник шириной с початок длинный. Накройте еще одним листом пергаментной бумаги и слегка разотрите мясным молотком или небольшим сотейником, чтобы бекон разгладился и сдавил.
  3. Удалите верхний лист пергамента и украсьте бекон 10–12 небольшими кусочками базилика (вы можете порвать более крупные листья) и несколькими ломтиками перца халапеньо.
  4. Положите кукурузный початок на нижнюю часть прямоугольника и обваляйте кукурузу в беконе. Переложите обернутую в бекон кукурузу на подготовленный противень, положив ее швом вниз на пергаментную бумагу.
  5. Повторите процесс с оставшимися 7 початками кукурузы (вы можете использовать те же 2 куска пергаментной бумаги), пока все они не будут завернуты в бекон. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 8 до 24 часов.
  6. Разогрейте гриль до среднего огня.
  7. Если у вас есть гриль большего размера с верхней решеткой, используйте его для приготовления бекона.
  8. Жарьте кукурузу на гриле, начиная со шва вниз. Поворачивайте их на четверть оборота каждые 5 минут, пока весь бекон не станет хрустящим и карамелизованным, а кукуруза не станет мягкой, всего 25–30 минут.
  9. Вы также можете положить кукурузу в беконе на решетку, установленную на противне, и готовить ее в духовке при 180 ° C в течение 25–30 минут, пока бекон не станет хрустящим, а кукуруза не станет мягкой. Я рекомендую подавать их вместе с кремом из обугленного лайма.

Рецепт от About Food

Грудинка с сыром на гриле

Давай, жареный сыр - фаворит зимы.Могу я получить аминь ?! Легко, тепло и нежно. Но вы можете серьезно усилить это, добавив немного грудинки и жареного сыра на барбекю. Вы только посмотрите на это. СМОТРИ!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для грудинки:

  • грудинка 5-6 фунтов при комнатной температуре
  • 2 унции жидкого дыма
  • Вустерский соус 1 унция
  • 1 чашка приготовленного соуса барбекю (на ваш выбор)
  • 1 стакан колы
  • 1 нарезанный целый лук
  • 3 измельченных зубчика чеснока

Для джема с беконом:

  • 1 1/2 фунта.бекон
  • 2 сладких желтых луковицы, нарезанных тонкой лентой
  • 1/2 стакана бальзамического уксуса
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 2 чайные ложки кошерного альт
  • 1 чайная ложка черного перца

Для жареного сыра:

    • 8 ломтиков техасских тостов или итальянского хлеба

масло сливочное

  • 2 чашки сыра чеддер джек
  • 4-5 ломтиков оставшейся грудинки, измельченной
НАПРАВЛЕНИЯ

Для грудинки

  1. Поместите мясо в форму для запекания с фольгой, достаточную, чтобы полностью покрыть мясо.Полить мясо жидким дымом, вустерским соусом, соусом барбекю и колой. Поднимите мясо так, чтобы оно оказалось под ним. Посыпать луком и чесноком сверху и вокруг грудинки.
  2. Плотно обожмите мясо фольгой.
  3. Выпекайте при 275 градусах 5 часов.
  4. Остудить и нарезать тонкими кусочками.

Для джема с беконом:

  1. Бекон крупно нарезать и обжарить в тяжелой кастрюле до хрустящей корочки. Перелейте в миску шумовкой.
  2. Обжарьте лук и зубчики чеснока в беконе в течение 5 минут, пока они не станут мягкими и не станут золотистыми.
  3. Верните бекон в сковороду, добавьте коричневый сахар, уксус, соль и перец и готовьте на среднем огне полчаса или пока он не станет темно-золотистым и не загустеет до консистенции джема. (Храните лишнее в холодильнике)

Для жареного сыра:

  1. Намажьте примерно 1/2 столовой ложки сливочного масла на одну сторону каждого куска хлеба.Чтобы приготовить бутерброд, положите кусок хлеба намазанным маслом вниз. Намажьте 1 столовую ложку джема из бекона на хлеб сливочным маслом вниз.
  2. Неразбавленную сторону покройте тертым сыром Чеддер, затем слоем грудинки, а затем слоем тертого сыра Монтерей Джек.
  3. Положите сверху еще один кусок хлеба без масла. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами.
  4. Нагрейте сковороду, желательно чугунную, на среднем огне. Готовьте по 1 или 2 бутерброда за раз, пока сыр не станет золотисто-коричневым с обеих сторон.

Рецепт из зерна

Картофель вулкана

Я видел этот рецепт в Интернете несколько месяцев. Но я никогда не думал попробовать это до сих пор. Позвольте мне сказать вам, что это идеальный гарнир к любому зимнему рецепту. Просто испеките окорок, выдолбьте, начните начинку и жарьте на гриле.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 крупных красновато-коричневых картофеля
  • 8 ломтиков бекона
  • 4 ломтика копченого мяса индейки
  • 1 стакан тертого сыра чеддер
  • 1 столовая ложка острого соуса
  • ½ стакана сметаны
  • 2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Начните с двух хороших длинных красновато-коричневых картофелин, хорошо промойте их холодной водой и промокните насухо бумажным полотенцем.Проделайте ножом две дырочки в середине картофеля, чтобы выпустить пар.
  2. Оберните каждый картофель одним футом алюминиевой фольги и готовьте в течение 20 минут непосредственно на раскаленном угле или на прямом сильном огне, переворачивая каждые 5 минут для получения хрустящей корки и частичного приготовления картофеля.
  3. Пока картофель готовится, приготовьте соус «Вулкан». Добавьте ½ стакана сметаны и 1 столовую ложку вашего любимого острого соуса в миску и тщательно перемешайте.
  4. Поставьте миску в холодильник, пока картофель не будет готов к подаче.
  5. Через 20 минут снимите картофель и дайте ему остыть в алюминиевой фольге, пока он не станет достаточно безопасным, чтобы держать его в руках.
    Снимите картофель с алюминиевой фольги и отрежьте ¼ дюйма от более толстого конца, чтобы он стоял вертикально во время приготовления.
  6. Переверните картофель и сделайте зигзагообразный узор, чтобы удалить верхнюю часть картофеля. Это придает картофелю неповторимый вид и помогает сыру чеддер растекаться, пока он тает.
  7. Используйте инструмент для пробивки яблок и удалите середину картофеля, не заходя слишком глубоко, не оставляя один дюйм у основания картофеля.
  8. Возьмите восемь полосок бекона и плотно оберните ими картофель, начиная снизу и продвигаясь вверх, оборачивая картофель снаружи.
  9. С помощью зубочисток сколите бекон, чтобы он оставался на месте во время приготовления.
  10. Теперь пора добавить начинку в середину картофеля.
  11. Нарежьте копченую индейку на кусочки в 2,5 см и натрите сыр чеддер. Начните щепотку копченой индейки и положите ее в середину картофеля, а затем добавьте щепотку сыра чеддер.Продолжайте добавлять слои копченой индейки и сыра чеддер, пока картофель не наполнится до верха.
  12. Настройте гриль для непрямого приготовления и добавьте от 2 до 4 унций плодовых дров для дыма. Мне нравится использовать древесину яблони, но любая фруктовая древесина хорошо подходит, чтобы добавить восхитительный дымный аромат бекону и сыру чеддер.
  13. Готовьте картофель на непрямом огне 45 минут при температуре 325 *
  14. .
  15. Нанесите свой любимый соус для барбекю в течение последних пяти минут.
  16. Снимите картофель и удалите все зубочистки.
  17. Выложите ложкой вулканический соус на картофель, и по мере того, как он нагреется, соус из вулкана начнет стекать по краю картофеля. Сверху посыпьте свежим нарезанным кубиками зеленым луком, и он готов к подаче.

Рецепт от The Whoot

Стейки с медом и луком на гриле

Это другой подход к приготовлению лука. Нарежьте их и постарайтесь держать кольца вместе. Следуйте рецепту и готовьте на гриле стейк. Они отлично сочетаются с жареным, гамбургерами или с курицей в качестве основного блюда.

* Вам также могут понравиться: 50 уникальных домашних бургеров

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки (1/4 стика) сливочного масла, растопленного
  • 1/4 стакана дижонской горчицы
  • 1/4 стакана меда
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего летнего чабера
  • 1 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
  • 2 больших сладких лука (например, Валла Валла, Видалия или Мауи), очищенных от кожуры, нарезанных горизонтально на ломтики толщиной 1/2 дюйма
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Приготовьте барбекю (средний огонь).Взбейте масло и сливочное масло в небольшой миске. Взбейте горчицу и следующие 3 ингредиента в другой небольшой миске.
  2. Протяните 2 тонких металлических шпажки или пропитанные бамбуковые шпажки параллельно через каждый ломтик лука, размещая шпажки на расстоянии примерно 1,5 дюйма друг от друга, чтобы не повредить ломтик. Обрежьте концы бамбуковых шпажек. Смажьте ломтики лука с обеих сторон масляной смесью. Положите лук на гриль и жарьте, пока он не начнет обугливаться, часто переворачивая и смазывая масляной смесью, около 11 минут. Смажьте верхнюю сторону лука горчичной смесью и готовьте, пока смесь не начнет пузыриться, около 2 минут.Включите лук; смажьте горчичной смесью и жарьте на гриле, пока не начнет карамелизоваться, примерно на 1 минуту дольше. Переложить лук в тарелку. Смажьте горчичной смесью.

Рецепт от эпического героя

Полностью загруженный сладкий картофель

Так вот, если здесь не написано «Рождественский гарнир», тогда я не знаю, что означает. Сладкий картофель, он же ямс, наполненный зефиром и другими вкусностями? Это как бы олицетворение зимних сторон. Я определенно вижу, как это с каждым годом становится семейной традицией.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 больших сладких картофеля
  • 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного ломтиками
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 4 чайные ложки молотой корицы
  • 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
  • 2 чашки мини-зефира
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Сладкий картофель обернуть фольгой и выложить на противень. Выпекать 1 час или до мягкости при отжиме.
  2. Выньте сладкий картофель из духовки, но оставьте духовку включенной.Вынуть сладкий картофель из фольги и вернуть на противень. Нарежьте картофель в центре и прижмите его к бокам, чтобы получилось отверстие.
  3. Наполните каждый картофель нарезанным маслом, коричневым сахаром, корицей, орехами пекан и зефиром (в указанном порядке). Верните в духовку на 5 минут или пока зефир не подрумянится. Подавать немедленно!

Рецепт из блога начинающего шеф-повара

* Вам также может понравиться: Make Ahead Peach Cobbler.

Копченый чеддер

Кто не любит копченый сыр? Но покупать это чертовски дорого! Что ж, позвольте мне сказать вам, мой друг, вы можете сделать свой собственный копченый чеддер (или вообще любой сыр) по этому простому рецепту.И да, вы можете превратить обычный гриль в коптильню.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Гриль или контейнер
    Газ или уголь - это не имеет значения, если сыр можно поставить подальше от источника дыма и дым может выходить из гриля.
  • Сыр
    В этом примере я использую Vermont Cabot Cheddar.
    Стандартные острые или особо острые сыры, как правило, получаются лучше, чем более дорогие сыры.
    Попробуйте поэкспериментировать со свежей моцареллой или сыром Гауда
  • A-Maz-N Пеллетная трубка для копчения
    Эта красота - ключ к величию.12-дюймовая трубка подходит для большинства типов грилей и обеспечивает около 4 часов непрерывного дыма при заполнении.
  • Пеллеты для варки на древесине
    В этом примере я использую смесь Traeger Gourmet Mix, которую я купил этой весной на оптовом клубном складе. Яблоко, вишня и клен также являются отличным выбором, который я использовал в прошлом для курения.
  • Пропановая горелка или зажигалка
    Подойдет любой фонарик или зажигалка, хотя я неравнодушен к Bernzomatic.
  • Оловянная фольга или сырная бумага Formaticum
    У меня не было специальной сырной бумаги для этой демонстрации, поэтому я просто использовал оловянную фольгу.Восковая или пергаментная бумага, вероятно, тоже подойдет.
  • Пакеты с замком на молнии
    Подойдет любой размер, если в него помещается сырный блок.
НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Соберите все, что вам понадобится.
    2. Заполните трубку для курения гранулами
    3. Приготовьте сыр

Разделенный сыр на четыре части, чтобы дым лучше проникал через сыр. Вы также можете просто использовать стандартный кусок сыра из продуктового магазина, не разрезая его.

    1. Light ’em Up

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Температура гриля должна оставаться ниже 90 ° F на протяжении всего процесса копчения, чтобы сыр не плавился.

Начните с освещения древесных гранул горелкой, как показано. (На этом этапе обратитесь за помощью к взрослым)

Дайте гранулам подгореть примерно 2–4 минуты.
Задуйте огонь, и гранулы начнут дымиться.

Поместите трубку рядом с задней частью гриля под основными решетками для жарки.Если вы используете газовый гриль, я бы поместил его на один конец гриля (правый или левый)

    1. Smok’n Time
      Поместите сыр рядом с передней частью угольного гриля. Обратите внимание на расстояние между сыром, чтобы дым мог кружиться вокруг сыра. Закройте крышку гриля и убедитесь, что дым выходит правильно.

Для угольных грилей убедитесь, что нижнее и верхнее вентиляционные отверстия широко открыты для выхода дыма.

Для газового гриля кладите сыр на противоположную сторону от коптильной трубки.Вам придется слегка приоткрыть крышку гриля, примерно на дюйм или два, чтобы дым выходил, если у вас нет вентиляционного отверстия сверху.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Убедитесь, что дым выходит правильно. Если дым не выходит должным образом, дым становится несвежим и может придать сыру вкус креозота.

Теперь ждем. Чтобы прожечь всю трубку, требуется около 4 часов.

    1. Индивидуально завернуть сыр и положить в сумку с застежкой-молнией

Когда из коптильной трубки закончились гранулы и дым больше не выходит из гриля, сыр готов.Сыр будет иметь слегка желтый / темно-оранжевый цвет по всему блоку сыра.

Затем оторвите достаточно фольги, чтобы полностью обернуть сыр. Если у вас есть сырная бумага Formaticum, вы можете использовать ее. В моем случае я использовал около 14 дюймов оловянной фольги на блок.

После упаковки вы можете складывать обернутые блоки по отдельности или вместе в пакеты Ziplock. У сыра будет сильный запах дыма, так что это обязательно.

Наконец, поместите сыр в холодильник и подождите не менее недели перед употреблением.Дым будет продолжать проникать в сыр, придавая ему более глубокий, насыщенный и дымный вкус.

Рецепт из Instructables

Хот-доги в изобилии!

В этом списке не может быть ни одного хот-дога, я пытаюсь собрать уникальные рецепты зимнего барбекю. Но я также не мог оставить без внимания барбекю. Итак, вот потрясающий список уникальных рецептов хот-догов, которые вы можете попробовать этой зимой!

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Хот-доги или пивные колбасы, приготовленные на гриле или вареные
  • 1 чашка капустного хлеба, приготовленная
  • 1 упаковка Farm Rich Smokehouse BBQ Beef Brisket
  • Кетчуп и горчица, по желанию
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Приготовьте хот-доги или сосиски с пивом по желанию.
  2. Разогрейте продукт Farm Rich в соответствии с инструкциями на упаковке.
  3. Топ с капустой капусты и говяжьей грудинкой BBQ.
  4. Добавьте дополнительные добавки по своему вкусу, включая кетчуп, приправу, горчицу или что-нибудь еще, о чем вы можете подумать!

Рецепт от Delish

Ребрышки Coca-Cola

Все слышали об этой идее рецепта ребрышек кока-колы. И не зря, это круто! Он сладкий, пикантный и вкусный. Все ключевые компоненты отличного рецепта зимнего барбекю, не так ли? За этим тоже очень легко следить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ РЕБРА

  • 1 бутылка (1,5 литра) кока-колы (не диетическая!)
  • 1 крупная луковица, разрезанная на четвертинки
  • 6 очищенных и измельченных зубчиков чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка цельного черного перца горошком
  • Ребра спинки 2 полки (около 4 фунтов)

ДЛЯ СОУСА

  • 2/3 палочки несоленого масла
  • 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чашка кетчупа
  • 1½ столовых ложки желтой горчицы
  • ¼ стакана темно-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 1 банка (12 унций) кока-колы (не для диеты!)
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. В большую кастрюлю добавьте (1.5 литровая бутылка кока-колы, лука, чеснока, лаврового листа и перца. Добавьте ребра и, при необходимости, немного воды, чтобы ребра полностью погрузились в воду. Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения, время от времени переворачивая ребра, пока мясо не отделяется от кости, примерно 1 час.
  2. Тем временем, чтобы приготовить соус, смешайте масло, лук, чеснок, кетчуп, горчицу, коричневый сахар, Вустерширский соус и (12 унций) кока-колы в большой тяжелой кастрюле. Довести до кипения и убавить огонь.Варить на медленном огне около 25 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет и не уменьшится. Приправить по вкусу солью и перцем и дать немного остыть. Взбейте соус блендером.
  3. Разогрейте гриль до максимума.
  4. Вынуть ребра из кастрюли, обсушить, приправить солью и перцем и обильно смазать соусом. Жарьте на гриле, часто переворачивая до обугливания снаружи, около 8 минут. Слегка накройте ребра фольгой и дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать ребра на отдельные ребра. Подавайте дополнительный соус на стороне для макания.

Рецепт из флаворита

Fireball виски с курицей

Мы подошли к концу, но мы не уходим! Этот рецепт курицы с виски Fireball настолько чертовски хорош, что вы будете есть, пока не заболеете. Соедините его со свежим салатом, и вы получите потрясающую еду, чтобы поделиться с друзьями и семьей.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1/4 стакана желе из красного перца
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1/2 ч.л. лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1/2 стакана виски Fireball с корицей
  • Куриные грудки без кожи и костей, от 4 до 6
  • 1 столовая ложка приправы для барбекю
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. В средней кастрюле взбейте кетчуп, желе из красного перца, сахар, яблочный уксус, луковый порошок, чесночный порошок и кайенский перец.Довести до кипения, убавить огонь до среднего и тушить 3 минуты. Добавьте виски Fireball Cinnamon и тушите 3-5 минут. Снять с огня и отставить.
  2. Приготовьте решетку. Приправьте курицу с обеих сторон приправой для барбекю. Готовьте курицу почти до готовности, примерно 8-10 минут. Смажьте курицу глазурью Fireball, готовьте 2 минуты. Переверните курицу, снова полейте маслом и готовьте еще 2 минуты. Снимите курицу с гриля.
  3. Подавайте курицу с оставшейся глазурью из огненного шара.

Рецепт из обычной курицы

Шашлык из клубничного брауни

Ладно, надо было закончить список десертом. Как я мог оставить тебя со всеми этими вкусными блюдами, чтобы попробовать, и не иметь выбора для рецепта десерта барбекю? Шашлык из клубничного брауни с зефиром настолько восхитителен, что это лучший зимний десерт, который можно добавить к любому из этих блюд.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Клубника
  • Брауни
  • Зефир
  • Шоколадная крошка
НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Обрежьте клубнику.Или разрежьте клубнику пополам, или разрежьте ее так, как вам захочется.
  2. Возможно, вам придется отрезать шампуры до нужного размера, в зависимости от их длины. Насадите на вертел клубнику, пирожное размером с укус, большой зефир и еще одну клубнику. Если вы амбициозны, вы можете приготовить пирожные - это будет особенно приятно, если вы планируете подавать их гостям! Поскольку они предназначались только моим детям, я придерживалась магазинных пирожных.
  3. Растопите полусладкую шоколадную стружку.Мне нравится использовать микроволновую печь на очень низком уровне мощности.
  4. Возьмите небольшую сумочку на молнии и выверните ее почти наизнанку. Это поможет вам поместить растопленный шоколад в пакет, не создавая из него гигантскую липкую массу.
  5. Отрежьте небольшой уголок от пакета с застежкой-молнией. Будьте осторожны, потому что шоколад начнет быстро сочиться, как только вы прорежете это отверстие!
  6. Поместите решетку для охлаждения на противень и поставьте шампуры на решетку для охлаждения. Подложите силиконовый коврик для запекания.

Рецепт из One Little Project

Яблоки запеченные на гриле

Состав

  • 4 яблока среднего размера, без сердцевины
  • 1/3 стакана изюма
  • 1/3 стакана тертого кокосового ореха с сахаром
  • 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы

Проезд

Положите каждое яблоко на кусок прочной фольги (около 12 дюймов).квадрат). Соедините оставшиеся ингредиенты; ложкой в ​​центр яблок. Заверните фольгу на яблоки и плотно закройте.

Готовьте на гриле под крышкой на среднем огне в течение 20-25 минут или пока яблоки не станут мягкими. Осторожно откройте фольгу, чтобы вышел пар.

Рецепт от Taste of Home

Шашлык из курицы по-мексикански

Шашлык из курицы:

  • 3 куриные грудки, нарезанные кубиками (примерно 1 дюйм)
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 ч.л. перца
  • Сок 1 лайма
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 столовые ложки специй фахита
  • 1 крупный зубчик чеснока - очищенный и измельченный
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного кориандра - (кинза)
  • 1 красный болгарский перец - 1 дюйм кубика
  • 1 зеленый болгарский перец - 1 дюйм кубика
  • 1 желтый болгарский перец - 1 дюйм кубика
  • 1 большая красная луковица - 1 дюйм кубика

Picante:

  • Банка 14 унций нарезанных помидоров
  • 10 спелых помидоров черри (виноград)
  • 1 средняя луковица - очищенная и крупно нарезанная
  • кориандр крупная гроздь - грубо разорванная, стебли удалены
  • 1 или 2 красных перца чили - например, Fresno Serenade или Thai
  • Сок 1 лайма
  • 1 чайная ложка светло-коричневого мягкого сахара
  • 2 зубчика чеснока - очищенные и крупно нарезанные
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки белого перца

Для обслуживания:

  • Рис отварной
  • Кориандр крупно нарезанный - (кинза)
  • Ломтики свежего лайма

Направление:

Положите курицу в миску с 1 столовой ложкой масла, солью, перцем, соком лайма, медом, специями фахита, чесноком и кориандром.Смешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.

Разогрейте барбекю или, если готовите на сковороде, разогрейте его и смажьте маслом.

Нанижите кусочки маринованной курицы на 8 шампуров (при использовании деревянных шпажек сначала замочите в воде на 30 минут, чтобы палочки не пригорели) вместе с перцем и красным луком.

Поместите шампуры на барбекю (или сковороду, или под гриль / жаровню) и жарьте на гриле 8-10 минут, переворачивая каждые несколько минут, пока они не станут слегка обугленными.Убедитесь, что курица приготовлена, разрезав ее на большой кусок и убедившись, что она больше не розовая в середине.

Пока куриные шашлычки готовятся, поместите все ингредиенты пиканте в кухонный комбайн. Взбивайте, пока хорошо не смешано, но все же с небольшой текстурой, затем включите блендер и переложите в миску.

Подавайте шашлык (по два на человека) поверх отварного риса, смешанного с измельченным кориандром. Сбрызнуть пиканте и подавать с ломтиками лайма и дополнительным пиканте.

Tri-Tip с чимичурри

  • 1 столовая ложка кунжута

  • 1 столовая ложка копченой паприки

  • 2 столовые ложки плюс ½ стакана оливкового масла

  • 2 чайные ложки кошерной соли и еще

  • 2 чайные ложки свежемолотого черного перца плюс еще

  • Стейк с тремя наконечниками весом 2 фунта или два стейка из вырезки весом 1 фунт

  • 2 мелко натертых зубчика чеснока

  • 2 стакана мелко нарезанной петрушки

  • ½ стакана мелко нарезанной кинзы

  • ¼ чашка красного винного уксуса

  • 1 столовая ложка нектара агавы

Направление:

Смесь семян кунжута, перца, 2 ст.масло, 2 ч. соли, и 2 ч. перец в небольшой миске, чтобы смешать. Натрите стейк и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Тем временем подготовьте гриль для средне-сильного непрямого нагрева (для гриля на древесном угле скопируйте угли с одной стороны гриля; для газового гриля оставьте одну или две конфорки выключенными). Поместите стейк на непрямой огонь, накройте решетку и жарьте, перевернув один раз, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть стейка, не покажет 115 °, 20–30 минут. Переместите стейк на прямой огонь и жарьте на гриле, пока он не станет слегка обугленным, примерно по 2 минуты на каждую сторону, или пока термометр с мгновенным считыванием не покажет 120 ° для среднего / прожаренного (температура будет продолжать повышаться с высокой температуры).Переложите на разделочную доску и дайте постоять 10 минут, прежде чем разрезать на волокна.

Пока стейк отдыхает, смешайте чеснок, петрушку, кинзу, уксус, нектар агавы и оставшиеся ½ стакана масла; Приправить солью и перцем. Подавать стейк с чимичурри.

Рецепт через Bon Appetit

Наслаждайтесь!

Вам так же понравился этот список аппетитных рецептов зимнего барбекю, как и мне? Скажите, какие из них вам понравились? Делитесь и комментируйте ниже!

* Вам также могут понравиться: Как чистить гриль

Свежих и полезных идей барбекю

Ах, лето! Пришло время долгих неспешных ночей на заднем дворе, на террасе и у костра.Хотя гамбургеры, хот-доги и стейки являются основными продуктами барбекю, этим летом вы можете разнообразить свою игру на гриле с помощью этих простых, полезных и вкусных идей.

Обычно к приготовлению на гриле подозреваются сладкий перец, лук и спаржа. Вот несколько рекомендаций, которые вы, возможно, не учли. Просто смазать оливковым маслом и готовить на гриле.

Овощи на мангале:
  • Шляпки грибов портобелло на гриле станут отличной заменой бургеру. Посыпьте обычными начинками для гамбургеров или попробуйте добавить козьего сыра, жареного лука и жареного красного перца
  • Приготовьте на гриле толстые ломтики цуккини .Слегка приправьте их солью, перцем, карри или тмином. Они особенно вкусны с ложкой хумуса
  • Капуста - одна из тех листовых зелени, которые люди любят или ненавидят. Даже ненавистники могут изменить свой настрой, попробовав капусты на гриле с чесноком, лимоном и бальзамическим уксусом
  • Свежие помидоры вкусны сами по себе, но попробуйте разрезать их пополам и жарить на гриле до появления следов гриля. Подавайте их отдельно или используйте в салате капрезе
  • Баклажаны на гриле - восхитительная основа для домашнего приготовления баба гануш , подается в теплом или холодном виде
  • Салат Цезарь на гриле .Ромэн приготовить на гриле просто и придает новое измерение салату Цезарь . Листья на гриле могут стать немного мягкими - вы можете попробовать использовать половину жареного ромена и половину свежего. Приготовление на гриле привносит сладость в ромэн, которую легко не заметить в свежем виде
  • Цветную капусту можно бросать на барбекю! Вот простой рецепт жареной цветной капусты со специями
  • Кукуруза в початках . Когда наступит сезон кукурузы Табер, вы захотите попробовать эти четыре способа приготовления кукурузы на гриле
Фрукты на шашлыке:

Фрукты на гриле? Это может показаться необычным, но однажды попробовав, вы не оглянетесь назад!

  • Ананас .Бросьте немного ананаса на гриль, чтобы получить легкий десерт, или используйте его, чтобы взбить вкусную ананасовую сальсу в качестве великолепного гарнира к жареной рыбе. Посмотрите на эти 14 идей рецептов для вдохновения
  • Персики . Немного времени на гриле действительно усиливает естественную сладость свежих персиков. Съешьте их самостоятельно или приготовьте персиковый салат на гриле с рукколой и фетой
  • Арбуз . Приготовьте на гриле большой ломтик арбуза, и вы получите вкусное угощение, которое также станет отличным гарниром к стейку, курице или рыбе.Попробуйте сбрызнуть его небольшим количеством бальзамического уксуса или подавайте с фетой и мятой для салата.

Наша команда профессионалов в области медицины, велнеса и фитнеса работает все лето. Чтобы узнать больше о наших услугах, поговорите с консультантом INLIV сегодня.

Традиционное меню барбекю: кулинарный канал | Рецепты и идеи еды для летней вечеринки: Cooking Channel

Когда мясо готовится медленно и медленно, а боковые части пропитаны приятным вкусом еды, барбекю на заднем дворе становится настоящим южным барбекю.В этом списке рецептов есть все, от классических продуктов для барбекю до необычных блюд, поэтому ваша вечеринка будет полна вкуса и заставит гостей возвращаться снова и снова.

Время Управляйте своим меню

Основывайте свое меню на том, сколько у вас времени и сколько людей вы хотите накормить. Если у вас много (и много времени), попробуйте что-нибудь вроде баранины на гриле или BBQ из свинины . Если у вас мало времени, выберите ребер спинки или голеней BBQ - оба блюда можно предварительно приготовить и прикончить на гриле.Или попробуйте крабов с мягким панцирем ; вы удивитесь, как быстро и легко они готовятся.

Большинство из этих рецептов требуют рассола или маринада; некоторым нужен всего час, а другим остается в холодильнике на ночь. Рассол - это простой шаг, который делает мясо вкуснее и нежнее, и чем больше вы подготовите его заранее, тем больше у вас будет свободного времени в день барбекю.

Рецепты:

Выберите приложения для вечеринок

Выбрав основное блюдо, выберите закуски и гарниры. Кукуруза на гриле всегда быстро понравится публике. Кукуруза еще не в сезон? Вместо этого выберите овощную смесь на гриле . Или отдохните от гриля и попробуйте любимые блюда, которые можно приготовить заранее. Печенье , капуста зелень и запеченные бобы идеально подходят для вечеринок и не займут места на гриле.

Рецепты:

Десерты, достойные гриля

Оставьте гриль включенным после основного блюда, чтобы приготовить бутербродов с мороженым на банановом хлебе или сладких персиках на гриле .И обязательно нужно время, чтобы остыть; чай со льдом с шипами из бурбона подойдет.

Рецепты:

летних идей барбекю | Здоровье Мэн

Нюхать. Нюхать.
Что я чувствую, вызывая много мыслей о лете?
Это чудесный запах барбекю!

Лето - отличное время, чтобы выйти на улицу и быстро приготовить семье что-нибудь полезное. Хорошо, осень и зима тоже хороши для барбекю, но давайте отложим это обсуждение хотя бы на несколько месяцев.Этим летом не думайте, что барбекю - это просто хот-доги и гамбургеры. Какими бы вкусными ни были эти блюда, есть много других замечательных вещей, которыми можно насладиться.

Вот еще несколько нестандартных вариантов, которые можно попробовать этим летом.

Veggie-Q

Когда вы знаете, как жарить овощи на гриле, легко создавать аппетитные блюда, которые могут даже съесть ваши дети! Многие овощи хорошо готовятся на гриле, но некоторые действительно выделяются: спаржа, баклажаны, грибы, лук и даже капуста.

Попробуйте этот простой овощной рецепт:
Овощи на гриле
Острые вяленые овощи

Конечно, кукуруза заслуживает отдельной категории барбекю. Знаете ли вы, что есть миллион способов приготовления кукурузы на гриле? Что ж, может быть, не миллион, так что давайте просто скажем больше способов, чем вы можете встряхнуть кусок масла (или шейкер с солью)!

Попробуйте эту жареную кукурузу в початках с жареным чесноком и травами, рецепт

Без мяса-Q

Быть вегетарианцем может быть непросто при планировании или посещении барбекю.Гриль пылает, мясо шипит, и все это так приятно пахнет, но что можно есть вегетарианцу? Может быть, размороженный вегетарианский бургер? Эти рецепты без мяса добавляют элемент творчества и вкуса в собачьи дни летних посиделок. О, они могли бы привлечь и некоторых мясоедов!
Я почти уверен, что вы не сможете пройти мимо этих жареных цуккини со свежей моцареллой и оливой. Оливада? Еще бы! Или, может быть, бургер Портобелло с голубым сыром звучит хорошо?

Получить рецепты:
Цуккини на гриле
Бургер Портобелло с голубым сыром

Мясо-Q

Полностью американский бургер очень традиционно готовят на гриле.Но почему бы не добавить немного специй в свой основной бургер? Этот бургер с чипотле поразит ваш вкус! Только не забудьте использовать нежирное мясо для бургеров.

Chipotle Burger Recipe

Итак, летнее барбекю может быть больше, чем просто стандартная еда. Немного измените обстановку, подойдите к следующему меню творчески и попробуйте один из этих полезных рецептов барбекю!
Летняя жизнь - идеальное время, чтобы выйти на улицу, провести время с семьей и насладиться всеми свежими продуктами, которые производит штат Мэн.Прекрасное время, чтобы вести здоровый образ жизни!

Педагоги Центра учебных материалов рады помочь. Они предоставляют достоверную и надежную информацию о здоровье и позволяют людям получить доступ к местным ресурсам в сообществе. Свяжитесь с преподавателем здоровья сегодня! Будьте здоровы, будьте в курсе.

Идеи барбекю на заднем дворе | Рецепты и стиль жизни

Делиться заботой!

Развлечение - один из моих языков любви, и ничто не делает меня счастливее, чем прекрасная погода, которая позволяет проводить дни вне дома в компании семьи и любимых.Наблюдая, как дети бегают и играют, вкусная еда, шипящая на гриле, красивый стол, накрытый, чтобы разделить трапезу вместе, я не уверен, что станет лучше! Я рада поделиться этими элегантными идеями барбекю на заднем дворе , включая меню и рецепты, идеально подходящие для вашего предстоящего празднования Дня Независимости или просто веселого собрания на свежем воздухе!

Эти идеи барбекю на заднем дворе спонсируются Tyson, Unilever и Ball Park Buns, однако все мнения принадлежат мне. #MasterSummer

Идеи барбекю на заднем дворе

Планируя элегантную сервировку стола для барбекю на заднем дворе, на ум приходят несколько важных вещей.Классическое белое постельное белье, красивый повседневный фарфор и различные сервировочные элементы для ваших блюд. Я также люблю великолепный центральный элемент из свежих цветов, а гортензии или пионы - всегда отличный выбор. Я создал смесь белых и синих гортензий, которые придают моему столу праздничную привлекательность, которая идеально подходит для патриотического праздника. Я также использовала белые садовые стулья, которые мне очень нравятся для мероприятий на заднем дворе!

Моя цель для любого обеда на открытом воздухе - предложить варианты меню, которые понравятся как детям, так и взрослым.Это меню включает в себя множество праздничных и вкусных блюд, которые обязательно понравятся вашим гостям.

Барбекю на заднем дворе:

Цыпленок барбекю
Говяжьи франки и булочки
Сладкая кукуруза в початках
Свежий арбуз
Бутерброды с мороженым
Южный лимонный ледяной чай

А что, южнее этого меню? Мне нравится составлять меню заранее и идти в Sam’s Club, где я знаю, что могу найти все, что мне нужно, в том количестве, которое мне нужно, чтобы накормить толпу.Мы обращаемся к Тайсону за нашими куриными грудками, которые идеально подходят для маринования в соусе барбекю и бросания на гриль. Мой муж маринует курицу несколько часов, а затем медленно готовит ее 30 минут (или до готовности) на гриле, чтобы не поджечь соус для барбекю. У них всегда идеальный вкус на гриле, при этом они остаются нежными и сочными!

Мои дети любят хот-доги, поэтому мы либо бросаем наши говяжьи франки из Ball Park (и Tailgaters Brat Buns) на гриль, либо тоже любим их готовить на плите.Добавьте их любимые начинки, и они готовы! Разве не приятно, когда ты знаешь, что тебе не придется бороться за обеденное время? Это меню - беспроигрышный вариант в нашем доме!

В качестве гарнира я подаю овощи и фрукты. Есть так много вариантов, но для этого барбекю на заднем дворе я подал сладкую кукурузу в початках и свежий арбуз, который просто кричит о лета, верно? А для летних обедов на открытом воздухе я люблю смешивать холодный чай, подслащенный естественным образом, с хорошей дозой свежего лимонного сока.

Я не могу поделиться идеями барбекю на заднем дворе без десерта! Эти бутерброды с мороженым любимы в нашем доме. Их легко собрать заранее и хранить в замороженном виде, пока вы не будете готовы к подаче. Мне нравится, что для них можно выбирать разные начинки. Вы можете использовать мини-шоколадную стружку, измельченные орехи или разноцветную посыпку. Я выбрала красную, белую и синюю крошку, которые мне больше всего нравятся для подачи на патриотический тематический праздник или праздник. С приближением Дня Независимости у меня есть все необходимое, чтобы отпраздновать это стильно!

Выход: 4

Бутерброды с мороженым

Сочетание хрустящего шоколадного печенья со сладостью ванильного мороженого.Эти бутерброды с мороженым - идеальное летнее угощение!

Время подготовки 5 минут

Пассивное время 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 1 упаковка шоколадного печенья
  • 1 галлон ванильного мороженого
  • Лучший выбор

Инструкции

  1. Пока мороженое еще заморожено, но немного размягчено, вылейте большую ложку мороженого на печенье, сверху положите второе печенье и перемешайте, разглаживая стороны по всему периметру.
  2. Положите начинку на выбор в миску или тарелку и обваляйте края бутерброда в ней. Заполните все пустые места дополнительной начинкой вручную.
  3. Сразу же поместите обратно в морозильную камеру (минимум на 30 минут) до подачи на стол.
  4. Совет: в жаркие дни заранее поместите печенье в морозильную камеру, чтобы оно было холодным при приготовлении бутербродов с мороженым. Не подавайте, пока они не будут готовы к употреблению!
Надеюсь, вам понравились эти элегантные идеи барбекю на заднем дворе, и они заставят вас почувствовать себя грилем на открытом воздухе! Если вас интересуют другие летние рецепты, ознакомьтесь с этими идеями (https: // www.samsclub.com/mastersummer) и посетите раздел рецептов в моем блоге. Большое спасибо за то, что зашли сегодня! Чтобы получить больше вдохновения, подпишитесь на меня в Instagram, Pinterest, LIKEt oKNOW.it , Facebook и Twitter. Вот булавка, чтобы сохранить ее на потом!

идей летнего барбекю | Ящик и бочка

Выложите подушки для патио, снимите крышку гриля и зажгите стерео. Нет ничего лучше солнца и теплой погоды, чтобы праздничное настроение.Соберите своих друзей, семью и соседей прямо в собственном доме на заднем дворе, чтобы отметить сезон с помощью наших идей летнего барбекю.

Темы и приглашения

Барбекю может быть отдельной темой, но, поскольку у вас может быть несколько Приближается летняя вечеринка, подумайте о том, как отличить ваши эмоции. Праздничные сезонные темы, такие как пляжные вечеринки и луаус, работают все лето, а патриотизм красных, белых и синих приемлем для всего месяц июль.Не бойтесь рисковать и устраивать вечеринку уникальный с такими идеями, как «Рождество в июле» или «Пицца на гриле». Рекомендуется разослать приглашения на барбекю с указанием тема и предварительный просмотр меню. Если вы открыли бассейн на заднем дворе, сообщите гостям, чтобы они могли подготовиться искупаться. Также, запрос RSVP может помочь вам купить необходимое количество еды для твой большой пикник.

Декор

Независимо от темы, вам, вероятно, придется подготовить как свое помещение, так и открытые площадки для вечеринок.Обязательно очистите все ваши садовая мебель и, возможно, инвестировать в дополнительных местах, в зависимости от того, сколько гостей вы ожидаете. Ботаника придаст патио и интерьеру ощущение свежести и цвет. Воспользуйтесь преимуществами сезонного цветения, например, пастельных пионов или желто-оранжевые ноготки. Устройте украшение из цветов для вашего обеда стол в комнате, кухонная стойка или закуска, или фуршет, или разброс цветы вокруг места для вечеринок в стеклянных бутонных вазах.Создайте контраст с нежные одноцветные бутоны с крупными горшечными растениями на колода - подумайте о пышных листовых папоротниках и другой зелени.

Если вы устраиваете летнее барбекю в начале сезона, украсьте пастельные цветы, и пусть цветочный декор станет более ярким по мере того, как лето продолжается. Для вечеринок, которые продолжаются до вечера, используйте гирлянды и большие напольные фонари для создания мягкого свечения.Не слишком ярким с освещением, как вы заглушить луну и звезды над головой. Если вы пошли на Башня в стиле луау, факелы тики - отличный способ осветить барбекю Атмосфера.

Меню

Гриль предназначен не только для стейков, ребрышек, гамбургеров и хот-догов. немного свежих сезонных овощей.Кабачки и кукуруза довольно обычные блюда на гриле, а морковь и сладкий картофель - неожиданные и вкусно. Независимо от того, какие овощи вы выберете, не поддавайтесь искушению переворачивать или перемещать их слишком часто, чтобы они оторвались от решетки эти фирменные знаки угля и типичный дымный летний аромат. Ознакомьтесь с нашей статьей о как приготовить пиццу на гриле поразить ваших гостей и украсить традиционное барбекю меню.

Сбалансируйте гриль-меню свежими сырыми блюдами, например салатом. Создать салат-бар самообслуживания или приготовьте большой смешанный салат для подачи. Поместите в деревянную сервировочную миску, чтобы получить землистый вид. Вы можете подготовить как взрослые, так и безалкогольные лимонады и спритцеры, а также настроить небольшой бар самообслуживания в качестве второго варианта. Держите побольше льда под рукой, чтобы побороть летнюю жару, и добавить в бар свежую зелень для гостей настаивать свои напитки.Если палящее солнце угрожает растопите свой уличный бар, переместите его в закрытое помещение.

Деятельность

Приправьте свое летнее барбекю садовыми играми, которые дети и взрослые одинаково могут наслаждаться. Подготовьте несколько игр заранее, чтобы гости бесплатно, чтобы выбрать любую доступную деятельность. Пока игры, такие как подковы и мяч для бочче может быть лучше подходит для взрослых, дети могут легко участвовать в крокет и бадминтон, а взрослые пары могут помериться силами в парах.Включите больше казуальных игр, таких как бросание мешка с фасолью, вечеринка на заднем дворе классический, и имейте под рукой футбол, рукавицы и мячи для спонтанная игра в улов. Также можно найти (или изготовить) негабаритные версии игр, в которые традиционно играют в помещении. Дженга и Ятзи легкий переход на террасу или во двор.

Отметьте хороших друзей, хорошую погоду и хорошее время, проведя незабываемый праздник с нашими идеями летнего барбекю.

Советы о том, как оживить гриль-меню, можно найти в наших статья о приготовлении идеального пицца на мангале.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *