Фото сала: D1 81 d0 b0 d0 bb d0 be d0 bc картинки, стоковые фото D1 81 d0 b0 d0 bb d0 be d0 bc

Как засолить сало: 5 идеальных способов

Как выбрать сало

Чтобы выбрать правильное сало, лучше отправиться на рынок или в фермерский магазин. В первую очередь обратите внимание на цвет: он должен быть белым или розоватым, но обязательно однородным. Шкурка сала должна быть тонкой, гладкой, без щетины и желательно с клеймом ветеринарного врача.

Понюхайте сало. Запах свежего продукта тонкий, сладковато-молочный. Наличие специфического аромата говорит о том, что сало досталось от хряка. Никакими специями запах не убрать, так что лучше отказаться от покупки.

Проткните сало ножом, вилкой или спичкой. Если оно протыкается легко или с небольшим сопротивлением, продукт заслуживает вашего одобрения.

После покупки сало следует промыть проточной водой, хорошо обсушить полотенцем и приступать к процессу приготовления.

С чем солить сало

С солью, чесноком, лавровым листом, тмином, семенами укропа и даже с луковой шелухой и сахаром.

При засолке не бойтесь переборщить с солью: сало впитает в себя столько, сколько ему нужно.

Как солить сало

В домашних условиях сало можно солить тремя основными способами:

1. Просто натереть солью. В классическом варианте также добавляются чеснок и перец, которые придают блюду пряный вкус и аромат. Готовить сухим способом легко и быстро. Он подойдёт тем, кто не любит много времени проводить на кухне. Но стоит помнить, что хранить такое сало можно не больше месяца.
2. Поместить в рассол. Это более трудоёмкий процесс: сначала варят рассол, затем в нём вымачивают сало, а потом начиняют специями. Но работа окупится сполна: продукт получается очень нежным и может храниться около года.
3. Сварить. Воспользуйтесь этим способом, если сомневаетесь в качестве продукта. Варка поможет избавиться ^{от большинства паразитов и бактерий. К тому же такое сало получится очень мягким и будет храниться до полугода. А если сварить его с луковой шелухой, то по вкусу оно будет напоминать копчёное.}

Кстати, какой бы способ вы ни выбрали, хранить готовое сало надо будет в морозильнике.

Как засолить сало с чесноком

Фото: Лайфхакер

Ингредиенты

Фото: Лайфхакер

• 1 кг сала;
• 200 г соли;
• 20 г чёрного молотого перца;
• ½ головки чеснока.

Приготовление

Нарежьте сало брусочками шириной 4–5 см.

Фото: Лайфхакер

Сделайте в каждом бруске поперечные разрезы. Глубина — чуть больше середины куска.

Фото: Лайфхакер

В глубокую ёмкость насыпьте всю соль, хорошо натрите ею сало со всех сторон.

Фото: Лайфхакер

Сверху присыпьте перцем. При желании можно использовать смесь красного и чёрного.

Фото: Лайфхакер

Очистите и нарежьте чеснок дольками толщиной 1–2 мм и положите их в прорези на кусочках сала.

Фото: Лайфхакер

Фото: Лайфхакер

Переложите сало в контейнер, накройте и уберите в холодильник на 3–4 дня.

Фото: Лайфхакер

Фото: Лайфхакер

Сало готово. Вкуснее всего оно с чёрным хлебом.

Для дальнейшего хранения счистите или смойте излишки соли, заверните сало в ткань, положите в пакет, а затем в морозильник.

Сохраните в закладки 🍖🥓

Как засолить сало в банке

Фото: yelenayemchuk/ Depositphotos

Ингредиенты

• 2 кг сала;
• 5 стаканов воды;
• 200 г соли;
• 1 головка чеснока;
• 4 лавровых листа;
• перец горошком и другие специи — по вкусу.

Приготовление

Сало промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки, чтобы они легко проходили в горлышко банки. Оптимальная толщина кусочка — 5 см.

Приготовьте рассол. Для этого влейте 5 стаканов воды в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите рассол с огня и полностью остудите.

Чеснок очистите, некрупно нарежьте и натрите им куски сала. Лавровые листья промойте и обсушите.

Выложите сало в банку. Не старайтесь складывать куски плотно: сало может протухнуть. Слои сала перекладывайте лавровыми листьями и чёрным перцем.

Залейте рассол в банку, чтобы он покрыл сало, и прикройте крышкой. Полностью закрывать не стоит: сало должно дышать. Выдерживайте сало при комнатной температуре 3 дня, затем плотно закройте крышку и поставьте банку в холодильник на 3–5 дней.

После этого достаньте сало из банки, обсушите и натрите специями. Можно использовать красный молотый перец, тмин, паприку. Затем заверните сало в бумагу или пакет и уберите в холодильник. Через день сало будет готово.

Подайте вместе с салом 🍲

Как засолить сало в луковой шелухе

Фото: ORLIO / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 л воды;
• 2 горсти луковой шелухи;
• 3 лавровых листа;
• 200 г соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 кг сала с прослойкой;
• 4 горошины душистого перца;
• 3 зубчика чеснока;
• паприка, смесь перцев — по вкусу.

Приготовление

В кастрюлю налейте воду, добавьте промытую луковую шелуху, лавровые листья, соль, сахар. Получившуюся смесь доведите до кипения, положите в неё сало и накройте тарелкой, чтобы оно полностью погрузилось в жидкость.

Снова доведите смесь до кипения и варите ещё 20 минут на маленьком огне. После снимите кастрюлю с плиты, остудите и поставьте в прохладное место или в холодильник на 12 часов.

Достаньте сало, обсушите его и натрите смесью из измельчённого чеснока и специй. Заверните готовое сало в плёнку или пакет и положите в морозилку.

Перед подачей на стол подержите сало при комнатной температуре 5 минут и нарежьте тонкими кусочками. Лучше всего такое сало сочетается с чёрным хлебом и горчицей.

Попробуйте также 🧅

Как засолить сало по-венгерски

Фото: yarunivphoto/ Depositphotos

Ингредиенты

• 1200 г сала;
• 1500–2000 г соли;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 столовая ложка острого молотого перца.

Приготовление

Промойте и обсушите сало, хорошо натрите его солью со всех сторон. В контейнер насыпьте слой соли толщиной 1–1½ см, уложите на него сало и засыпьте сверху солью. Накройте ёмкость крышкой и уберите в прохладное место или в холодильник на 3 дня.

После этого удалите влажную соль из контейнера и посыпьте кусок свежей солью. Оставьте сало ещё на 3 дня.

Чеснок очистите, пропустите через пресс и тщательно смешайте с паприкой и острым перцем. Счистите соль с сала и натрите его чесночной смесью со всех сторон. Заверните кусок в фольгу или пергаментную бумагу и уберите в холодильник на 3–4 дня, чтобы оно пропиталось специями.

Попробуйте 😍

Как засолить сало в рассоле горячим способом

tycoon/ Depositphotos

Ингредиенты

• 1 кг сала с мясными прослойками;
• 4–5 зубчика чеснока;
• 5 столовых ложек соли;
• 5 лавровых листьев;
• ½ чайной ложки молотого душистого перца;
• 1 чайная ложка сушёного укропа;
• 1 л воды;
• молотый тмин, кориандр и другие специи — по вкусу.

Приготовление

Промойте и обсушите сало. При необходимости поскоблите кожу ножом, чтобы удалить остатки щетины. Если кусок толстый, сделайте в нём продольные надрезы глубиной 2–3 мм.

Чеснок очистите и крупно нарежьте, добавьте его вместе с солью, лавровым листом, душистым перцем и укропом в кастрюлю с водой. Поставьте её на огонь, доведите смесь до кипения и варите 3–4 минуты.

Залейте сало горячим рассолом так, чтобы кусок был полностью покрыт жидкостью. Остудите сало, затем накройте ёмкость крышкой и уберите в прохладное место или в холодильник на 3 дня. За это время 3–4 раза переверните кусок.

Достаньте сало из рассола, обсушите и хорошо натрите любимыми молотыми специями. Заверните сало в пищевую плёнку или фольгу и оставьте в холодильнике на 2–3 дня.

Читайте также 🧐

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

https://ria. ru/20210319/salo-1602050215.html

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин — РИА Новости, 19.03.2021

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и… РИА Новости, 19.03.2021

2021-03-19T19:30

2021-03-19T19:30

2021-03-19T19:30

продукты

питание

кулинария

витамины

здоровый образ жизни (зож)

сало

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585211069_0:0:2000:1126_1920x0_80_0_0_5b4de91cde2e96e5a55595669798e262.jpg

МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и применении в кулинарии, а также правильном выборе и хранении сала — в материале РИА Новости. Виды салаСало — это твердый жир, который откладывается у животных в период их усиленного питания. Продукт употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом виде. В России более известны свиное, конское, барсучье, говяжье и баранье сало. Состав и калорийностьСало практически полностью состоит из триглицеридов — насыщенных жирных кислот, например, линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы — селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо. Калорийность сала высока — в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном — 450-500 ккал.Пищевая ценность:Полезные свойства салаБлагодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестериновом обмене, выводят токсины из организма. Также продукт богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией. Для легкихПольза сала для легких заключается в том, что оно помогает укрепить иммунитет, защитить от инфекций. Специалисты отмечают, что блюда с продуктом следует употреблять для профилактики коронавируса. Людям с поражением легких следует включить его в свой рацион, рекомендованная доза — 50 грамм сала в день, но не больше. Вред сала и противопоказанияУпотреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. Также оно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за обилия жирных кислот. К противопоказаниям относятся и заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. С аккуратностью его нужно есть людям с ожирением и атеросклерозом, не превышая суточную норму. Для печениСало не рекомендуют людям с патологией печени, в качестве профилактики заболевания используется диетическое питание. Среди научного сообщества нет однозначного мнения о пользе или вреде этого продукта. С одной стороны, считается, что в организм поступают жирные кислоты. С другой — что избыток жира не приносит пользы печени, а только нарушает ее работу. Чрезмерное употребление сала приводит к повышению холестеринового уровня. Он может негативно влиять на функции печени и желчного пузыря, желчевыводящих путей, ЖКТ.Польза и вред сала для организма женщинАрахидоновая кислота положительно влияет на организм женщин. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Полезные вещества в составе сала делают волосы и кожу лучше, помогают сохранить молодость и свежесть. Продукт может приводить к увеличению веса при чрезмерном приеме, а также задерживать жидкость в организме, из-за чего появляется отечность. При беременностиНасыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают в правильном развитии плода, он является хорошим источником калорий и витаминно-минерального комплекса для женщины. Также умеренное потребление сала при беременности помогает держать вес в норме за счет продолжительного чувства сытости. Польза сала для здоровья мужчинСало с прослойками мяса отличается высоким содержанием белка, что позволяет нарастить мышечную массу. Также считается, что продукт помогает от похмелья, а если его есть при приеме спиртных напитков, то опьянение будет наступать медленнее. Также свиной жир позитивно влияет на предстательную железу, стимулирует сексуальное желание и повышает потенцию. Полезно употреблять продукт тем, кто занимается тяжелой физической или умственной работой. Польза и вред видов салаСало обладает множеством полезных свойств, которые укрепляют организм, делают его сильнее в борьбе с инфекционными заболеваниями. При регулярном умеренном приеме можно почувствовать улучшение самочувствия, однако у продукта есть и потенциальный вред: его нельзя людям с проблемами с ЖКТ, печенью, сердцем, при диабете 2 типа.Польза и вред соленого салаСало с солью может очищать сосуды от вредных веществ. Оно препятствует накоплению холестерина, освобождает печень от солей тяжелых металлов и способствует их выведению из организма, укрепляет иммунитет, поддерживает тонус и наполняет энергией. С этим продуктом следует быть аккуратными: соли в его составе могут задерживать жидкость в организме, приводить к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела. Он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, сердца, желчного пузыря, печени. Польза и вред свиного салаСвиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. Также это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим, оздоравливающим действием. Продукт противопоказан людям с атеросклерозом, заболеваниями печени, ЖКТ. При употреблении нужно соблюдать допустимую дневную норму. Польза и вред курдючного сала для здоровьяТакой вид сала производится из курдючного жира барана и обладает многими положительными свойствами. Для мужчин он полезен нормализацией гормонального фона и тем, что сокращает риск импотенции, насыщает энергией за счет легкой усвояемости. Продукт хорошо влияет на иммунитет, легочную систему, пищеварительный тракт, улучшает циркуляцию крови и участвует в регенерации тканей. Из-за того, что в бараньем сале много холестерина, сало может приводить к закупорке сосудов и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Жареное сало и шкваркиПри такой термической обработке в сале теряются многие полезные вещества, вместо которых появляются канцерогены, поэтому принято считать, что жареный продукт вреден для организма человека. Из-за этого могут возникнуть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом. Топленое салоТопленое сало иначе называется смалец, производится путем томления продукта на медленном огне. Этот вид достаточно полезен, однако во время термической обработки все же теряются некоторые полезные элементы. В нем присутствуют витамин Е, который является мощным антиоксидантом, холин и витамин В4 — они улучшают обмен веществ, налаживают работу сердечной мышцы, нормализуют функции печени. При этом он содержит холестерин и не рекомендуется людям с лишним весом. Также на топленой разновидности можно готовить различные блюда, заменяя растительное масло.Конское салоКонский жир — это богатый источник незаменимых поливитаминов и аминокислот. Последние помогают уменьшить количество холестерина в организме. Также вещества в составе продукта положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, обладают желчегонным свойством. В народной медицине им лечат межпозвоночную грыжу, делая компрессы, которые оставляют на 30 минут, также используют в косметологии для укрепления и смягчения волос. Сало с чеснокомДля получения максимума пользы специалисты рекомендуют употреблять сало с чесноком, который усиливает положительное влияние продукта на организм. Такое сочетание помогает против вирусных инфекций и заболеваний легких, особенно в зимний период. Также этот “тандем” способствует снижению уровня холестерина, очищает организм от токсинов и налаживает обменные процессы. В состав продукта входят ретинол, токоферол, холекальциферол и витамины группы D, много жирных кислот, чеснок же богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом. Барсучье салоБарсучий жир насыщен витаминами, которые помогают в период простуд противостоять вирусным инфекциям. Продукт способствует регенерации тканей, при растирании грудной клетки он дает разогревающий эффект. В народной медицине он использовался для лечения туберкулеза, также отмечался его отхаркивающий эффект. Однако барсучье сало нельзя давать пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и гастритом.Говяжье салоГовяжий жир за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот налаживает обменные процессы в организме, снижает риск заболеваний кожи, влияет на ее эластичность. Продукт помогает лучше усваиваться целому ряду витаминов, выводит “плохой” холестерин, придает силы и энергию. Также говяжье сало в народной медицине используется при лечении простудных заболеваний, кашля. В косметологии его применяют для волос и кожи. Копченое сало и вареное салоКопченое сало содержит некоторые витамины, в нем много жирных кислот, которые положительно влияют на организм. Однако этот продукт не подойдет людям с болезнями ЖКТ, ожирением, болезнями сердца, отечностью. При варке сало теряет большинство своих полезных веществ, в нем присутствует большое количество жира, однако остается лецитин, который способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.Мнение специалистаНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Сало после 55 лет- Если у человека после 50 лет имеется гиперхолестеринемия или атеросклероз, то рекомендуется исключить или сильно снизить потребление сала. Лучше отдать предпочтение менее жирным сортам животных продуктов.Сало при диабете- В данном случае рекомендации будут разниться в зависимости от типа заболевания и сорта сала. Данный вопрос лучше решать с лечащим врачом, так как могут быть противопоказания и сопутствующие заболевания.Сало натощак- Есть сало натощак строго противопоказано, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие панкреатита. Но при этом в Интернете есть немало ресурсов, где рассказывается о волшебных свойствах сала на голодный желудок. Прежде чем верить им, посоветуйтесь с вашим врачом.Почему хочется сала- Желание есть соленое сало, как правило, свидетельствует о нехватке соли и жиров в организме. Такое встречается при низкосолевой диете, вымывании солей из организма, активном потоотделении (включая тренировки). Нехватка жиров может быть причиной некоторых сердечно-сосудистых патологий, депрессивного состояния и других заболеваний. В данном случае лучше восполнить эти недостатки из более здоровых источников.Применение в кулинарии- В кулинарии сало используется в вареном, жареном, топленом, копченом виде. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, луком, чесноком, картофелем, гороховым супом и кашей. Также из него можно сделать конфеты с шоколадом. Более яркий вкус ему добавят специи — куркума, перец, кориандр, тмин. Как правильно выбрать- При покупке нужно обратить внимание на клеймо — это признак качества продукта. Шкурка у него должна быть светлой, без щетины, толщина — от 3 до 6 сантиметров, а цвет — белый или нежно-розовый в центре. Если у сала свежий запах — это признак хорошего качества. Нельзя брать замороженное сало, потому что оно может оказаться испорченным. Как и сколько хранить- Сало нужно хранить в холодильнике. Срок годности соленого продукта составляет 4-5 недель, а свежее пролежит не больше суток. Копченое сало хранится несколько дней, однако оно может впитывать посторонние запахи.

https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html

https://ria.ru/20210318/chechevitsa-1601881990.html

https://ria.ru/20210314/salat-1601123019.html

https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html

https://ria.ru/20210305/moloko-1600137861.html

https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html

https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html

https://ria.ru/20200706/1573927798.html

https://ria.ru/20210217/treska-1597919431.html

https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html

https://ria.ru/20210211/granat-1597059733.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/12/1585211069_129:0:1909:1335_1920x0_80_0_0_d2dbe38484f928e34dbb1ff714abf0c7.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, кулинария, витамины, здоровый образ жизни (зож), сало

МОСКВА, 19 мар — РИА Новости. Сало — традиционная закуска, об опасности которой существует немало мифов. Все о пользе и вреде сала для здоровья человека, противопоказаниях разных видов и применении в кулинарии, а также правильном выборе и хранении сала — в материале РИА Новости.

Виды сала

Сало — это твердый жир, который откладывается у животных в период их усиленного питания. Продукт употребляется в пищу в свежем, соленом, копченом, вареном, тушеном или топленом виде. В России более известны свиное, конское, барсучье, говяжье и баранье сало.

18 марта, 19:06

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

Состав и калорийность

Сало практически полностью состоит из триглицеридов — насыщенных жирных кислот, например, линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и олеиновой. В его составе есть витамины А, D, Е, каротин, ретинол, токоферол, а также микро- и макроэлементы — селен, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, цинк, натрий, медь, железо. Калорийность сала высока — в соленом продукте содержится 800-820 ккал на 100 грамм, а с вареном — 450-500 ккал.

Пищевая ценность:

• —

  белки — 1.4 г;

• —

  жиры — 90 г;

• —

  вода — 5.5 г.

Полезные свойства сала

Благодаря содержанию арахидоновой кислоты сало помогает организму защититься от вирусов, поддерживает иммунитет. Другие кислоты являются строительным материалом для клеток в организме, влияют на образование гормонов и участвуют в холестериновом обмене, выводят токсины из организма. Также продукт богат антиоксидантами, обладает противоопухолевыми и желчегонными свойствами, улучшает обмен веществ, наполняет энергией.

18 марта, 20:04

Диетическая альтернатива мясу: как чечевица помогает сердцу и иммунитету

Для легких

Польза сала для легких заключается в том, что оно помогает укрепить иммунитет, защитить от инфекций. Специалисты отмечают, что блюда с продуктом следует употреблять для профилактики коронавируса. Людям с поражением легких следует включить его в свой рацион, рекомендованная доза — 50 грамм сала в день, но не больше.

Вред сала и противопоказания

Употреблять сало нельзя в период обострения хронического панкреатита и холецистита. Также оно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за обилия жирных кислот. К противопоказаниям относятся и заболевания печени, желчевыводящих протоков, желчного пузыря и нарушение холестеринового обмена. С аккуратностью его нужно есть людям с ожирением и атеросклерозом, не превышая суточную норму.

Для печени

Сало не рекомендуют людям с патологией печени, в качестве профилактики заболевания используется диетическое питание. Среди научного сообщества нет однозначного мнения о пользе или вреде этого продукта. С одной стороны, считается, что в организм поступают жирные кислоты. С другой — что избыток жира не приносит пользы печени, а только нарушает ее работу. Чрезмерное употребление сала приводит к повышению холестеринового уровня. Он может негативно влиять на функции печени и желчного пузыря, желчевыводящих путей, ЖКТ.

Польза и вред сала для организма женщин

Арахидоновая кислота положительно влияет на организм женщин. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Полезные вещества в составе сала делают волосы и кожу лучше, помогают сохранить молодость и свежесть. Продукт может приводить к увеличению веса при чрезмерном приеме, а также задерживать жидкость в организме, из-за чего появляется отечность.

14 марта, 08:38

Врач рассказал, насколько вреден салат из огурцов и помидоров

При беременности

Насыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают в правильном развитии плода, он является хорошим источником калорий и витаминно-минерального комплекса для женщины. Также умеренное потребление сала при беременности помогает держать вес в норме за счет продолжительного чувства сытости.

Польза сала для здоровья мужчин

Сало с прослойками мяса отличается высоким содержанием белка, что позволяет нарастить мышечную массу. Также считается, что продукт помогает от похмелья, а если его есть при приеме спиртных напитков, то опьянение будет наступать медленнее. Также свиной жир позитивно влияет на предстательную железу, стимулирует сексуальное желание и повышает потенцию. Полезно употреблять продукт тем, кто занимается тяжелой физической или умственной работой.

Польза и вред видов сала

Сало обладает множеством полезных свойств, которые укрепляют организм, делают его сильнее в борьбе с инфекционными заболеваниями. При регулярном умеренном приеме можно почувствовать улучшение самочувствия, однако у продукта есть и потенциальный вред: его нельзя людям с проблемами с ЖКТ, печенью, сердцем, при диабете 2 типа.

Польза и вред соленого сала

Сало с солью может очищать сосуды от вредных веществ. Оно препятствует накоплению холестерина, освобождает печень от солей тяжелых металлов и способствует их выведению из организма, укрепляет иммунитет, поддерживает тонус и наполняет энергией. С этим продуктом следует быть аккуратными: соли в его составе могут задерживать жидкость в организме, приводить к нарушениям в работе пищеварительной системы, увеличению массы тела. Он противопоказан людям с болезнями ЖКТ, сердца, желчного пузыря, печени.

12 марта, 20:34

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

Польза и вред свиного сала

Свиное сало улучшает работу головного мозга, состав крови, очищая ее от холестериновых бляшек, позитивно влияет на функционирование сердечной мышцы. Также это хороший источник многих незаменимых кислот, которые обладают иммуностимулирующим, оздоравливающим действием.

Продукт противопоказан людям с атеросклерозом, заболеваниями печени, ЖКТ. При употреблении нужно соблюдать допустимую дневную норму.

Польза и вред курдючного сала для здоровья

Такой вид сала производится из курдючного жира барана и обладает многими положительными свойствами. Для мужчин он полезен нормализацией гормонального фона и тем, что сокращает риск импотенции, насыщает энергией за счет легкой усвояемости. Продукт хорошо влияет на иммунитет, легочную систему, пищеварительный тракт, улучшает циркуляцию крови и участвует в регенерации тканей.

Из-за того, что в бараньем сале много холестерина, сало может приводить к закупорке сосудов и стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

5 марта, 19:12

Польза и вред молока для организма женщин, мужчин и детей

Жареное сало и шкварки

При такой термической обработке в сале теряются многие полезные вещества, вместо которых появляются канцерогены, поэтому принято считать, что жареный продукт вреден для организма человека. Из-за этого могут возникнуть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом.

Топленое сало

Топленое сало иначе называется смалец, производится путем томления продукта на медленном огне. Этот вид достаточно полезен, однако во время термической обработки все же теряются некоторые полезные элементы. В нем присутствуют витамин Е, который является мощным антиоксидантом, холин и витамин В4 — они улучшают обмен веществ, налаживают работу сердечной мышцы, нормализуют функции печени. При этом он содержит холестерин и не рекомендуется людям с лишним весом. Также на топленой разновидности можно готовить различные блюда, заменяя растительное масло.

11 марта, 16:30

Арахис — польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детей

Конское сало

Конский жир — это богатый источник незаменимых поливитаминов и аминокислот. Последние помогают уменьшить количество холестерина в организме. Также вещества в составе продукта положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой системы, обладают желчегонным свойством. В народной медицине им лечат межпозвоночную грыжу, делая компрессы, которые оставляют на 30 минут, также используют в косметологии для укрепления и смягчения волос.

Сало с чесноком

Для получения максимума пользы специалисты рекомендуют употреблять сало с чесноком, который усиливает положительное влияние продукта на организм. Такое сочетание помогает против вирусных инфекций и заболеваний легких, особенно в зимний период. Также этот “тандем” способствует снижению уровня холестерина, очищает организм от токсинов и налаживает обменные процессы. В состав продукта входят ретинол, токоферол, холекальциферол и витамины группы D, много жирных кислот, чеснок же богат антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом.

Барсучье сало

Барсучий жир насыщен витаминами, которые помогают в период простуд противостоять вирусным инфекциям. Продукт способствует регенерации тканей, при растирании грудной клетки он дает разогревающий эффект. В народной медицине он использовался для лечения туберкулеза, также отмечался его отхаркивающий эффект. Однако барсучье сало нельзя давать пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, панкреатитом и гастритом.

Говяжье сало

Говяжий жир за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот налаживает обменные процессы в организме, снижает риск заболеваний кожи, влияет на ее эластичность. Продукт помогает лучше усваиваться целому ряду витаминов, выводит “плохой” холестерин, придает силы и энергию. Также говяжье сало в народной медицине используется при лечении простудных заболеваний, кашля. В косметологии его применяют для волос и кожи.

16 марта, 14:58

Лук — польза и вред овоща для организма человека

Копченое сало и вареное сало

Копченое сало содержит некоторые витамины, в нем много жирных кислот, которые положительно влияют на организм. Однако этот продукт не подойдет людям с болезнями ЖКТ, ожирением, болезнями сердца, отечностью.

При варке сало теряет большинство своих полезных веществ, в нем присутствует большое количество жира, однако остается лецитин, который способствует перевариванию и равномерному усвоению жиров, улучшает работу поджелудочной железы.

6 июля 2020, 02:02

Диетолог назвала ситуацию, когда сало помогает похудеть

Мнение специалиста

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Сало после 55 лет

— Если у человека после 50 лет имеется гиперхолестеринемия или атеросклероз, то рекомендуется исключить или сильно снизить потребление сала. Лучше отдать предпочтение менее жирным сортам животных продуктов.

Сало при диабете

— В данном случае рекомендации будут разниться в зависимости от типа заболевания и сорта сала. Данный вопрос лучше решать с лечащим врачом, так как могут быть противопоказания и сопутствующие заболевания.

Сало натощак

— Есть сало натощак строго противопоказано, так как это дает большую нагрузку на поджелудочную железу и может спровоцировать развитие панкреатита. Но при этом в Интернете есть немало ресурсов, где рассказывается о волшебных свойствах сала на голодный желудок. Прежде чем верить им, посоветуйтесь с вашим врачом.

17 февраля, 20:51

Треска — польза и вред для здоровья, состав и калорийность рыбы

Почему хочется сала

— Желание есть соленое сало, как правило, свидетельствует о нехватке соли и жиров в организме. Такое встречается при низкосолевой диете, вымывании солей из организма, активном потоотделении (включая тренировки). Нехватка жиров может быть причиной некоторых сердечно-сосудистых патологий, депрессивного состояния и других заболеваний. В данном случае лучше восполнить эти недостатки из более здоровых источников.

Применение в кулинарии

— В кулинарии сало используется в вареном, жареном, топленом, копченом виде. Оно хорошо сочетается с овощами, зеленью, луком, чесноком, картофелем, гороховым супом и кашей. Также из него можно сделать конфеты с шоколадом. Более яркий вкус ему добавят специи — куркума, перец, кориандр, тмин.

9 марта, 18:23

Куркума — польза и вред приправы для организма человека

Как правильно выбрать

— При покупке нужно обратить внимание на клеймо — это признак качества продукта. Шкурка у него должна быть светлой, без щетины, толщина — от 3 до 6 сантиметров, а цвет — белый или нежно-розовый в центре. Если у сала свежий запах — это признак хорошего качества. Нельзя брать замороженное сало, потому что оно может оказаться испорченным.

Как и сколько хранить

— Сало нужно хранить в холодильнике. Срок годности соленого продукта составляет 4-5 недель, а свежее пролежит не больше суток. Копченое сало хранится несколько дней, однако оно может впитывать посторонние запахи.

11 февраля, 16:07

Для красивой кожи и здорового сердца: все о пользе и вреде граната

Блюда с салом — рецепты с фото на Повар.ру (181 рецепт сала)

Сало в луковой шелухе 4.4

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным — кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Valentina60 14.02.2018

Рулет из сала в луковой шелухе 4.9

Это весьма аппетитная и вкусная холодная закуска очень пригодится и для бутербродов, и как нарезка для праздничного стола. А готовится это блюдо очень даже легко и просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.05.2016

Закуска из сала с чесноком 4.3

Привет всем любителям вкусных и простых закусок! Сегодня я расскажу как приготовить сало с чесноком. Готовится закуска ну очень просто! Приступаем у приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 18.12.2018

Рулет из сала со шкуркой 4.3

Выбирая сало для рецепта, обратите особое внимание на мягкость шкурки: жесткая не станет после запекания мягче, поэтому сразу выбирайте нежную. Здесь обилие специй, чеснока и моркови. Будет вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.02.2018

Гороховая каша с салом 5.0

Каша, приготовленная из разваренного гороха может быть гарниром к мясу, птице, рыбе или самостоятельным блюдом. А также использоваться в качестве начинки в пироги и пирожки. …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.11.2019

Конфеты «Сало в шоколаде» 3.6

Какими только не бывают национальные блюда! Порой они кажутся просто ну очень странными, а некоторые из уже приобрели популярность. Попробуем повторить известный, но всё ещё весьма необычный рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.12.2016

Шпик по-венгерски 4.5

Это особый способ просолки сала с перцем. Это очень вкусно и даже полезно! Рецепт шпика по-венгерски я узнала от одного знакомого, у которого родственники в Венгрии. Классный рецепт. …далее

Добавил: Арина Вольская 02.02.2017

Сало через мясорубку с чесноком 4.5

Это вкуснейшее сало, намазанное на кусочек хлеба, становится отличнейшей закуской к любому супу, а так же к горячительным напиткам. Порадуйте своих мужчин этой вкуснятиной! …далее

Добавил: Dashuta 23.04.2014

Сало в луковой шелухе (просто и вкусно) 4.5

Сало в луковой шелухе готовится просто, но получается невероятно вкусным. Его можно подавать к борщам или просто в качестве мясной закуски. Обязательно порадуйте близких таким блюдом, им понравится! …далее

Добавил: Ольга Матвей 09.11.2017

Холодец из свиных шкурок 4.2

Из свиной шкурки можно приготовить множество вкусных и необычных блюд. Одно из таких — холодец. Готовится просто, а результат потрясающий! …далее

Добавил: Маришка Т. 19.07.2019

Картошка с салом на сковороде 4.8

Что может быть вкуснее жареной картошки? Только картошка, жареная на сале. От такого ужина не откажется никто, добавьте соленый огурчик, квашеной капусты и томатный сок! …далее

Добавил: Vikulia 07.04.2015

Сало, засоленное в луковой шелухе 4.7

Очень люблю сало, часто ем и готовлю его самостоятельно. Его можно запечь, отварить или засолить. Расскажу о любимом рецепте засолки сала в луковой шелухе! …далее

Добавил: Антон Сорока 22.01.2019

Гороховый суп с салом 3.9

Гороховые супы — одни из любимых у меня дома, и готовлю я их не только из сушеного гороха. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.08.2015

Картошка с грибами и салом 4.8

Ну кто же не любит это вкуснейшее блюдо, которые готовят наши бабушки и дедушки. Жареная картошка с салом и грибами, наверное, одно из самых вкусных воспоминаний детства. …далее

Добавил: Натали 24.07.2019

Вкусные мясные котлеты 4.0

На самом деле, не мало кто знает, как приготовить вкусные мясные котлеты, но суть в том, что рецепт своих вкуснейших котлеток у каждого свой. Я вот тоже решила поделиться с вами своим сытным блюдом! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.10.2014

Кулеш из пшена 4.8

Очень густой суп, который больше похож на пшённую кашу – это все о кулеше. Блюдо популярно в Украине, Беларуси, Казахстане и Болгарии. Расскажу вам, как приготовить кулеш из пшена. …далее

Добавил: Наталья Польщак 24.07.2017

Картошка с салом на шпажках 4.3

Простое и очень вкусное блюдо для повседневного ужина или праздничного стола. Можно взять с собой на пикник, а готовить его запросто можно как в духовке, так и пожарить на костре. Пробуем! …далее

Добавил: Vikulia 14.02.2015

Шкварки из сала 3.8

Классический рецепт шкварок из сала, как по мне, должен знать каждый, кто хоть раз хотел перекусить чем-то сытным, хрустящим и вредным. Так что вместо фаст-фуда можно сделать свежие и вкусные шкварки! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.04.2014

Вкусные и сочные домашние колбаски 5.0

Это блюдо в магазине не купишь, но его несложно сделать дома. Я расскажу, как приготовить домашние колбаски двумя способами: рубленые и через мясорубку. Получается по-разному, но сочно и вкусно! …далее

Добавил: Ольга Матвей 09.03.2017

Сало в рассоле по-домашнему 4.5

Попробуйте закуску из сала, которую принято подавать к борщу или с крепким алкоголем (водка, самогон). Есть множество вариаций, расскажу об одной такой, как приготовить сало в рассоле по-домашнему. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.08.2017

Картошка с салом и чесноком в духовке 4.6

Это блюдо в рекламе не нуждается. Картофель, приготовленный с салом в духовке, — самый вкусный и простой ужин. Смотрим рецепт и готовим! …далее

Добавил: Vikulia 11.04.2015

Вареники с салом и сырой картошкой 4.6

Невероятно вкусные и аппетитные вареники с салом и сырой картошкой. Начинка очень хорошо сочетается с нежнейшим тестом. Необычный внешний вид вареников также подкупает, обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.04.2015

Сало солёное с чесноком 3.7

Настоящая кулинарная классика! Расскажу, как приготовить сало солёное с чесноком! Попробуйте, вам точно понравится: с черным хлебушком и чесноком просто идеальная закуска получится! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.11.2016

Рулет из свиного сала 4.6

Рулет из свиного сала — это вкусно и совсем недорого. Такая закуска на вашем столе будет смотреться ярко и красиво. А приготовить рулет совсем несложно, было бы желание. …далее

Добавил: Владимир Братиков 23.01.2016

Сало вареное закусочное 4.7

Каждой хозяйке стоит знать, как приготовить сало вареное закусочное — бюджетный рецепт невероятно вкусной и аппетитной закуски! Сало получается нежным, сочным и ароматным, стоит попробовать! …далее

Добавил: Татьяна Перова 03.03.2018

Тушенка домашняя 3.8

Предлагаю вам попробовать рецепт, как приготовить тушенку домашнюю без особых усилий. Здесь все ингредиенты только натуральные. Готовить будем в духовке, а затем сразу закатывать. Рекомендую! …далее

Добавил: Alina Nikoza 24.07.2017

Соленое сало в луковой шелухе 4.2

Любите соленое, но не знаете чем разнообразить привычные закуски? Сегодня я расскажу вам, как приготовить соленое сало в луковой шелухе. Рецепт очень простой, а вкус вам несомненно понравится. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 20.12.2018

Рулет из сала с курицей по-украински 5.0

Делюсь с вами рецептом традиционного украинского блюда. Этот рецепт, как приготовить рулет из сала с курицей, простой и недорогой: нужно лишь тонкое сало без прослойки и кусочек куриного филе 🙂 …далее

Добавил: Антонина Панина 11.04.2017

Засолка сала с луковой шелухой 4.7

Пикантное сало с хлебом любят многие. Но где бы я не покупала магазинное, в основном оно меня разочаровывало. Поэтому я решилась сделать домашнюю засолку. И этот рецепт меня выручил! Знакомьтесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.08.2017

Маринованное сало «Вкусное» 2.8

Для большинства стало уже привычным видеть на своем столе за обедом или ужином кусочки «сальца». Сегодня я расскажу вам, как приготовить сало в маринаде очень вкусное и полезное. …далее

Добавил: Татьяна Семина 29.09.2018

Домашняя колбаса в кишках 4.3

Хотите приготовить самую вкусную колбасу? Воспользуйтесь этим рецептом — и на вашем столе к обычному обеду или к празднику будет отличная ароматная колбаса из натуральных ингредиентов. Пробуем! …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.12.2016

Картофель, запеченный с салом в горшочках 3.4

Картофель, запеченный с салом в горшочках, — это очень вкусный и любимый с детства деликатес от моей бабушки! Сало, правда, я никогда не ела, но картошечка получалась просто сказочная. …далее

Добавил: Galate 08.10.2013

Кулеш пшенный 3.6

Классический рецепт кулеша пшенного, как мне кажется, надо знать всем, — ведь это отличная альтернатива уже приевшимся гарнирам, да еще и какая! — Вкусно, сытно, и очень просто готовится, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.04.2014

Засолка сала в рассоле 4.7

Если вы не вегетарианец, тогда опробуйте рецепт, как приготовить засолку сала в рассоле. Лучше выбирайте сало с хорошей мясной прорезью, однако можно и без. Запаситесь терпением и выдержкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.09.2017

Кулеш казацкий 3.6

Конечно же, классический рецепт кулеша казацкого предполагает готовку на костре, но и у себя дома его можно приготовить не менее вкусным, сытным и ароматным. Попробуйте, это экономный и простой рецепт …далее

Добавил: Даша Петрова 12.04.2014

Паштет из сала с чесноком 4.4

Переехав жить в Украину, я еще раз убедилась — нигде нет такого вкусного сала, как в этой стране. Как его только здесь не готовят! Но простой рецепт паштета из сала с чесноком — один из лучших. …далее

Добавил: Kurzyupa 21.12.2013

Засолка сала в банке 3.8

Универсальная закуска, которая подойдет и к первым, и ко вторым блюдам. Пошаговый рецепт с фотографиями подскажет вам, как приготовить засолку сала в банке. Все очень просто, не сомневайтесь! …далее

Добавил: Антон Сорока 01.08.2016

Подчеревок в духовке с кориандром и чесноком 5.0

Подчеревок — это сало с прослойкой мяса. Такое блюдо будет хитом на любом столе, особенно среди любителей сала. Очень удобно брать его с собой на природу или просто перекусить дома, когда нет времени. …далее

Добавил: Антонина Панина 02.04.2017

Ни одна семья не вступала в зиму, не сделав запасы из соленого сала. Но его ели не только как самостоятельный продукт, а охотно использовали для приготовления наиболее популярных блюд: борща, вареников со шкварками, смальца и т. д. В нашей подборке вы найдете лучшие рецепты с салом и научитесь готовить самые популярные блюда. Часть хозяек предпочитает приготовление сала в домашних условиях его покупке на рынке. Ведь тогда есть возможность сделать вкус сала таким, который нравится всем членам семьи. Сало солят, коптят, обсыпают красным острым или черным перцем. Самый вкусный борщ получается, если поджарка делается на свином смальце; очень любима многими яичница на сале. Необыкновенен аромат и вкус у картошки, поджаренной на сале или запеченной в духовке с ним. Совершенно другой вкус имеет печенка, поджаренная на свежем сале. Это незначительная часть того, что можно приготовить из сала. Выжарки (шкварки), перемолотые с картошкой, являются чудесной начинкой для вареников и пирожков. Конечно, такие сытные и высококалорийные блюда вряд ли обрадуют диетологов. Но зимой именно такая пища позволяет не мерзнуть. Вкусное домашнее сало невозможно заменить магазинной колбасой. Как его готовить, какие блюда из него самые вкусные, вы сможете всегда узнать на нашем сайте.

31 рецепт заготовок в домашних условиях » Сусеки

Издревле сало было пищей бедняков, так как цена на него была значительно ниже, чем на хорошие куски свинины. Но именно оно придавало крестьянам энергию и силу для тяжелой работы. Сало — это ценный продукт, богатый важными для жизнедеятельности организма жирными кислотами. Кроме того, в нем содержатся вещества, которые выводят токсины. Рекомендуемая норма потребления сала для человека не занятого физическим трудом 10-30 гр, а вот спортсменам, туристам, людям, чей труд связан с большими силовыми затратами, можно кушать и более 30 гр в день. Помимо того, что сало вкусный и полезный продукт, оно имеет свойство долго храниться, почти не замерзать на морозе и хорошо утолять голод. Употребляется сало в соленом, копченом, свежем, вареном или жареном виде. Любой из этих способов вкусен и полезен. Здесь, вы узнаете лучшие рецепты приготовления сала в домашних условиях, которые порадуют вас и вашу семью, а пошагово сделанные фото, сопровождающие инструкцию приготовления, делают их ну просто очень нужными в любой кулинарной книге.

Очень вкусное сало в рассоле

Vendanny — Фев 3rd, 2017 Категории: Сало

В моей семье очень любят кушать сало. Причем едят его в немалых количествах. Поэтому, были перепробованы разные способы засолки сала. Но одним из любимых стал рецепт засолки сала в рассоле.

Подробнее…

Соленое сало с чесноком в банке

orchidea_77 — Ноя 9th, 2016 Категории: Сало

Сегодня мы будем готовить сало соленое с чесноком в банке. Выбором сала для засолки, в нашей семье, занимается муж. Он знает какой кусочек лучше выбрать и откуда его отрезать. Но всегда учитывает мои предпочтения, что сало должно быть с прорезью.

Подробнее…

Как солить сало по-украински на зиму

BellaRussa — Июн 1st, 2020 Категории: Сало

Сало уже давно стало визитной карточкой Украины. Украина большая, и рецептов, как засолить сало – множество. В каждой области, в каждой деревне свои рецепты, и все они невероятно хороши.

Подробнее…

Как солить сало для копчения: два способа посола

BellaRussa — Июн 1st, 2020 Категории: Сало

Перед копчением, все мясные продукты требуется засаливать, это же относится и к салу. Специфика копчения такова, что в принципе, не имеет значения способ посола. Если для длительного хранения рекомендуется сухой посол, то для копчения можно использовать как замачивание в рассоле, так и сухое соление.

Подробнее…

Сухой посол сала — домашний рецепт засолки сала сухим способом.

Vendanny — Дек 1st, 2015 Категории: Сало

Преимуществом предлагаемого рецепта сухой засолки сала является то, что его сможет повторить даже неопытная хозяйка и времени для этого много не понадобится. Даже для любителя сала с минимальным кулинарным опытом это не будет сложно. Тем более, что все, что потребуется по рецепту, это только главный ингредиент — сало, соль, чеснок и можно взять Ваши любимые специи, которые можете подобрать по собственному вкусу.

Подробнее…

Засолка сала горячим способом в рассоле — простой домашний способ засолки сала в луковой шелухе с жидким дымом.

Vendanny — Ноя 30th, 2015 Категории: Сало

Любой горячий посол сала хорош тем, что приготовляемый продукт готов уже через несколько часов. Быстрое приготовление сала — это основное преимущество этого способа перед холодной засолкой, при которой для полного приготовления продукта требуется не менее, чем 2 недели. Рецепт горячей засолки, кроме того, что сало готовится быстро, дает возможность приготовить вкусный, мягкий и максимально нежный продукт. Луковая шелуха и жидкий дым придают ему чудесный цвет, запах и вкус копченостей.

Подробнее…

Сало в маринаде — простой и очень вкусный рецепт как солить сало в маринаде.

Vendanny — Ноя 29th, 2015 Категории: Сало

Если в Вашем доме есть сало — экологически чистый, натуральный продукт, ломать голову над тем, как сытно, полезно и вкусно накормить семью, Вам не придется. В домашних условиях можно приготовить такое сало, которое без проблем будет храниться очень длительное время. В нем сохраняются все полезные вещества, стимулирующие работу мозга, сердца, витамины группы А, Д. Рецепт вкусного сала в маринаде для длительного хранения очень прост, экономичен и не потребует больших затрат времени.

Подробнее…

Свиное сало — польза или вред для организма, способы засолки сала и как его хранить в домашних условиях.

kerescan — Окт 16th, 2015 Категории: Сало

Свиное сало – продукт довольно универсальный. Его можно есть в чистом виде и с ним готовят различные блюда. Также, оно обладает мощными лечебными и профилактическими свойствами. А еще сало используется в быту для смягчения кожаных изделий и придания блеска некоторым поверхностям. О том, как его применять для хозяйственных нужд, мы говорить не будем, а вот какова польза и есть ли вред для здоровья, о способах засолки и хранения в домашних условиях – расскажем.

Подробнее…

Засолка сала — рецепт с фото

Засолка сала – это один из самых популярных способов заготовить и сохранить сало впрок. Традиционно самые лучшие варианты засолки сала можно найти среди рецептов украинской кухни. Их слава разнеслась по всему миру, и стала своего рода визитной карточкой страны. Готовить такой деликатес весьма просто, если немного наловчиться, так что, обладая определенной кулинарной сноровкой, вы сможете баловать себя и своих близких такой вкуснятиной.

Для засолки берут исключительно свиное сало, выбирая для этой цели мясистый кусок с мясными прожилками, или без них. Затем его щедро натирают солью, также специями и приправами: черным, красным или душистым перцем, гвоздикой, кориандром и т.д. Также в некоторых случаях добавляют чеснок и лавровый лист.

Существует две разновидности засолки сала: холодная и горячая. Его можно заливать рассолом соответствующей температуры, или без премудростей просто натереть солью и специями, не использую при этом воду. После всех кулинарных манипуляций, готовое засоленное сало можно хранить в холодильнике до одной недели или в морозильной камере, в два-три раза дольше.

К столу такой деликатес подают в качестве закуски к алкогольным напиткам, к первым блюдам (в основном борщам) или как «верхушку» для бутербродов. Нет ничего вкуснее, чем откушать на природе несколько кусков черного хлеба с засоленным салом и парой головок свежего лука или чеснока.

Засолка сала с чесноком в банке

Самый незамысловатый вариант заготовки сала – это, безусловно, в банке. Для рецепта нужно использовать морскую соль, но в случае безвыходности можно заменить ее обычной.

Ингредиенты:

• 2 кг свиного сала
• 1,5 л воды
• 5 ст. л. морской соли
• 6 зубчиков чеснока
• 10 горошин черного перца

Способ приготовления:

1. В чистую трехлитровую банку заливаем воду.
2. Засыпаем в нее морскую соль и предварительно мелко порезанный чеснок.
3. Сало промыть и положить в банку.
4. Засыпать в нее перец и плотно закрыть крышкой.
5. Поставить сало в холодильник на одну неделю. Спустя 7 дней можно наслаждаться его вкусом.

Домашняя засолка сала в рассоле

Процесс засолки сала в рассоле прост и не вызовет никаких сложностей. В силу того, что такое сало обладает длительным сроком хранения, то вы можете в любой момент доставать небольшой кусочек из морозилки и отводить душу. Если же вы заняты физическим трудом, то перед работой подкрепитесь таким салом, и вы удивитесь, насколько легче вам будет выносить физические нагрузки.

Ингредиенты:

• 1 кг свежего сала
• 1,5 л воды
• 150 г соли
• 1 головка чеснока
• 2 горьких перца
• 2 сладких перца

Способ приготовления:

1. Шмат сала разрезают на полоски шириной около 5 сантиметров. Каждую из полосок разрезают до шкурки продольно. Это позволит салу равномерно пропитаться рассолом.
2. Затем перекладываем сало в 3-х литровую банку и переходим к приготовлению рассола.
3. Воду доводим до кипения и сыпем в нее соль. Соблюдайте следующие пропорции: на 1 литр воды – 100 грамм соли. Даем соли раствориться, после чего ждем остывания воды.
4. Заливаем остывший рассол в банку, так чтоб он полностью покрывала сало, находившееся в ней.
5. Накрываем банку крышкой и оставляем сало на 3 дня при комнатной температуре в темном месте.
6. Далее нужно чеснок пропустить через чесночницу, а перец нарезать кубиками. Приправы смешать.
7. Сало достаем из банки и обсушиваем бумажным полотенцем.
8. Каждый кусок сала обильно натираем приправами и овощами и заматываем в пищевую пленку.
9. Сало кладем в морозилку. К столу можно его будет подавать после того как оно полностью затвердеет, предварительно нарезав его на порционные кусочки.

Засолка сала в луковой шелухе

Этот способ засолки сала относиться к горячим вариантам, и он избавляет вас от необходимости длительно ожидать конечный результат. Если все сделать верно, то спустя 24 часа, деликатес будет полностью готов.

Ингредиенты:

• 1 кг сала
• 3 горсти луковой шелухи
• 5 зубчиков чеснока
• 1 стакан соли
• 1 литр воды
• Смесь любимых приправ
• 3 лавровых листа

Способ приготовления:

1. Сало промываем и обсушиваем. Если у вас оно замороженное, то предварительно разморозьте его и проделайте те же манипуляции.
2. Затем нужно нарезать сало на не очень большие кусочки.
3. В кастрюлю (лучше всего для этих целей брать старую посуду, так как она сильно запачкается) кладем шелуху и заливаем ее водой.
4. Добавляем в нее соль и лавровый лист.
5. Ставим на огонь и доводим до кипения.
6. В готовый рассол из шелухи кладем кусочки сала. Придавливаем их сверху подручными кастрюльками (импровизированный гнет), чтоб оно не всплывало.
7. Кипятим сало около 15 минут, пока оно не станет мягким.
8. Чеснок очищаем, и каждый зубчик нарезаем на кусочки.
9. Достаем сало из рассола и делаем в нем небольшие надрезы. Помещаем в них чеснок.
10. После этого натираем сало смесью любимых специй. Чаще всего используют сухую аджику.
11. Заворачиваем сало в фольгу и кладем в холодильник или морозилку.

Быстрая засолка сала на сухую

Если вы любите сало, а времени на его засолку у вас нет, то этот экспресс вариант вам подойдет лучше всего. В течение двух суток оно будет готово, а если вы потерпите и выдержите его 5 суток, то вкусовые качества готового блюда от этого только выиграют.

Ингредиенты:

• 1 кг сала
• 3 ст. л. пищевой соли
• 1,5 ст. л. черного молотого перца
• 0,5 ст. л. красного молотого перца
• 1,5 головки чеснока

Способ приготовления:

1. Сало промываем и обсушиваем бумажными салфетками. Нарезаем его на полоски.
2. На каждой полоски сала делаем горизонтальные и одни вертикальный надрез до шкурки, так она будет держать кусок «в куче». У вас получится полоска сала, которая состоит из квадратов.
3. Затем готовим смесь для засолки. Смешиваем соль и оба вида перца.
4. Натираем смесью куски сала со всех сторон, включая шкурку.
5. Головку чеснока разбираем на зубчики и каждый из них разрезаем на тонкие пластины.
6. Раскладываем его между квадратиками сала и по бокам. Плотно заворачиваем в пищевую пленку или фольгу.
7. Отправляем сало на 2-е суток в холодильник.
8. Перед подачей к столу соскребаем с каждого кусочка соль и удаляем чеснок, после чего сало тонко нарезаем.

Теперь вы знаете, как готовить засолку сала. Приятного аппетита!

Засолка сала будет по плечу всем без исключения. Опыт не имеет значения, главное нужно соблюдать пропорции, которые прописаны в рецептах и результат вас не разочарует. Конечно, нужно обладать определенной выдержкой, так как без вашего участия сало будет «доходить» от 1-х до 5 суток, но чем больше вы его выдержите, тем вкуснее оно будет. Напоследок хочу несколько советов, чтоб засолка сала у вас прошла без проблем, а результат готовки порадовал вас своими вкусовыми качествами:

• Ответственно подойдите к выбору сала для засолки. Оно должно быть однородным на цвет, чистым, свежим и без пятен;
• Натирая сало специями, старайтесь максимально сильно вдавливать их в сало, тем самым вы увеличиваете их «площадь» соприкосновения с последним;
• Для засолки оптимально будет брать крупную соль, так как ее в последующем будет легче удалить;
• Хранить сало в морозилке лучше всего в пищевой пленке или фольге, так оно дольше сохранится.

Засолка сала горячим способом в луковой шелухе с чесноком

Засолка сала горячим способом в луковой шелухе с чесноком

Этот рецепт сала придётся по вкусу любителям и ценителям вкуса солёного сальца. А когда оно ещё и с прослоечкой мяса, то что может быть вкуснее и полезнее, например к борщу?

Этот рецепт соления сала у меня самый любимый уже много лет. Я предпочитаю горячий способ соления сала потому, что, благодаря ему, сало равномерно просаливается, шкурка остаётся мягкой, а за бактериальное состояние сала можно не переживать.

Я советую натирать чесноком в конце соления, так вы сохраните весь вкус чеснока, а сало заберёт весь его аромат. Сало по этому рецепту съедается ну очень быстро, потому что, съев пару кусочков, рука тянется за следующим!

Как приготовить «Сало в луковой шелухе с чесноком (горячий способ)» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим все основные ингредиенты: сало свежее (подойдёт и замороженное, только предварительно разморозить), соль каменная поваренная крупная (не йодированная), вода, специи по вкусу. Я взяла следующие специи: лавровый лист, перец чёрный молотый, перец чёрный горошком, паприку.

Шаг 2 Ссылка

В кастрюлю вливаем воду (1 литр). Засыпаем в воду соль (4 ст. л.), и все специи: лавровый лист (2 средних листика), перец чёрный молотый (1 щепотка), перец чёрный горошком (5 штук), паприку (1 щепотка).

Шаг 3 Ссылка

Заранее подготовленную луковую шелуху (50 г) высыпаем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Все ингредиенты хорошо перемешать. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

Как быстро чистить лук

Шаг 4 Ссылка

В кипящий рассол погружаем сало. Уменьшаем интенсивность кипения. Засекаем время, от погружения сала до окончания варки, 5 минут. Затем даём салу с рассолом полностью остыть. И только потом убираем в кастрюлю в холодильник на сутки.

Шаг 6 Ссылка

Вот такое очень вкусное солёное сало у нас получилось!

День сала 2021 — поздравления, открытки и картинки для вайбера — Telegraf.com.ua

27 августа в Украине отмечают День сала.

Сало — один из главных и самых любимых украинских национальных продуктов, который есть практически на каждом украинском столе. Украинцы любят его в любом виде: и соленое, и сырое, и копченое, и запеченное, и перемолотое с чесночком.

Поэтому неудивительно, что у сала в Украине есть свой праздник, который отмечается 27 августа.

Отметим, что сало — это очень полезный продукт, который содержит в себе много витаминов: А, Е, D, F, микроэлемент селен и арахидоновую кислоту. Поэтому не забудьте сегодня в честь праздника съесть кусочек сала.

«Телеграф» составил подборку поздравительных открыток и картинок с праздником сала, чтобы Вы могли поздравить своих родных и близких.

Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала Поздравления с днем сала

Также, 27 августа почитается память святого пророка Михея. «Телеграф» сообщает, что нельзя делать в этот день.

Поделиться с друзьями

Поделитесь с друзьями в соцсетях

Не понравилось 0 чел. Понравилось 1 чел.

3 способа хорошо сфотографироваться, когда у вас избыточный вес

Об этой статье

Соавторы:

Персональный стилист

Соавтором этой статьи является Paul Julch, MA. Пол Джулч — стилист, спикер и основатель Urbanite | Suburbanite, магазин по производству гардеробов в районе залива Сан-Франциско.Имея более 25 лет в индустрии моды, Пол работает с клиентами, чтобы сделать одевание проще, меньше времени и приятнее. Пол имеет многолетний опыт работы в сфере визуального мерчандайзинга в розничной торговле — стилизации окон, дисплеев и напольных покрытий для Banana Republic, Gap и Express. У него также есть опыт оформления модных фотосессий и корпоративных видеороликов. Пол имеет степень бакалавра менеджмента в Университете штата Нью-Йорк в Бингемтоне и степень магистра клинической психологии в Университете Лонг-Айленда.Он также изучал дизайн интерьера в Калифорнийском университете в Беркли. Эта статья была просмотрена 155 268 раз (а).

Соавторы: 21

Обновлено: 15 сентября 2021 г.

Просмотры: 155,268

Резюме статьиX

Когда дело доходит до того, чтобы сделать хорошие фотографии самого себя, не имеет значения, есть ли у вас лишний вес — важна ваша поза. Для получения более лестного кадра попробуйте встать, слегка наклонив тело или положив руки на бедра, чтобы ваша талия выглядела меньше.Вы также можете подчеркнуть линию подбородка, приподняв подбородок и слегка вытянув шею. В качестве альтернативы, если вы делаете селфи, сделайте приоритетным поиск места с большим количеством естественного света и избегайте флуоресцентных ламп для достижения наилучших результатов. Чтобы узнать больше о том, как позировать с партнером, читайте дальше!

• Печать
• Отправить письмо поклонника авторам

Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 155 268 раз.

APP, чтобы ты выглядела стройнее

Фоторедактор, чтобы вы выглядели худыми

Ряд тренажерных залов и программ тренировок предлагают стать более здоровым, сделав красивые фотографии своего тела.Стройная талия всегда соблазнительна, особенно для женщины. К сожалению, все мы знаем, что утомительные тренировки — лучший способ выглядеть стройнее и чувствовать себя моделью. Большинство из нас отказываются от мечты носить чувственную одежду из-за выпирающего живота и лишнего веса. Что бы вы сказали, если бы вам сказали, что за пять минут вы похудеете и приобретете тонкий силуэт? Да, это звучит как волшебство, но это действительно возможно с приложением для редактирования фотографий для похудения. Все, что вам нужно, — это меньше упражнений и больше фотографий для редактирования в Интернете с помощью более тонкого генератора селфи.

Удалите лишние килограммы с бедер, талии, рук и лица, не затрачивая слишком много времени и усилий. Это приложение для похудения фотографий — отличный инструмент для улучшения изображения, n которое способно исправить каждый дефект камеры или изображения. Наслаждайтесь выбором из количества кадров, которые вы хотите улучшить, сделав некоторые части вашего тела меньше, но увеличив контраст цвета глаз и волос. Тонкий редактор — идеальное программное обеспечение для загрузки из магазина приложений и немедленного использования, куда бы вы ни пошли.

Как редактировать фотографии, чтобы они выглядели стройнее

Фоторедактор

для похудения прост в использовании для людей разных возрастов и культур. Пользователи со всего мира присылают свои отзывы, чтобы выразить благодарность.

1. Загрузите приложение «Сделай меня тощим» из своего магазина приложений.

2. Выбирайте изображения из галереи или снимайте новые с помощью встроенной камеры.

3. Просмотрите возможные варианты и выберите эффект ретуши, который вы хотите применить.

4. Отправьте заявку дизайнерам, нажав кнопку в правом верхнем углу.

Фотографии до и после

Профессиональный подход приложения Retouchme к тому, чтобы вы выглядели худыми, гарантирует максимальное удовлетворение от результатов. Эксперты Photoshop аккуратно обрабатывают каждый дюйм всех изображений, чтобы избежать искусственного вида. Только качественный монтаж выполняется опытной командой Retouchme. Используя множество способов уменьшить размер тела, фотография сохраняет свой первоначальный забавный вид.Корректирующая работа не воспринимается зрителями из-за внимания к мельчайшим деталям. Даже нечетко видимые части тела будут тщательно отретушированы и скорректированы в соответствии с общими монтажными работами. Конечный результат впечатлит своей разницей по сравнению с оригиналом. Приложение сохраняет все отредактированные файлы, чтобы упростить поиск для публикации в социальных сетях.

Особенности использования приложения Retouchme

Наличие. Приложение для редактирования фотографий Retouchme, которое заставит вас выглядеть худощавым, всегда готово к установке на каждый iPhone или Android-смартфон из обычного магазина приложений.Его установка занимает около нескольких секунд, потому что размер программного обеспечения меньше, чем у аналогичных приложений.

Легкий доступ. Для того, чтобы начать использовать эту программу, не требуется никаких дополнительных руководств или видео. Его простой интерфейс не требует дополнительных компьютерных уроков или навыков фотошопа.

Низкая стоимость. От вашего первого шага в мире ретуши осталось всего девяносто девять центов. Улучшайте каждое селфи простым и быстрым способом, зарабатывая кредиты в Интернете или оплачивая эту небольшую плату.

Персональный подход.Настоящие дизайнеры стараются добиться безупречного результата для каждого клиента. Никаких роботов и ботов не используются, только профессиональные мастера фотошопа.

27 фотографий моего толстого лица, которые доказывают, что ракурс — это все — ФОТО

Я провожу много времени в Интернете, где меня впервые познакомили с движениями тела и жира, а также с множеством вдохновляющих людей, которые работают в разных направлениях. их грани. Но часто я наконец встречусь с кем-нибудь лично — будь то блоггер, за которым я следил годами, или мейнстримная модель больших размеров — и мы оба поражены тем, насколько по-разному мы выглядим во плоти.Наши тела имеют тенденцию быть, по крайней мере, немного больше или меньше IRL, чем обычно отображается в Instagram.

Даже если не требуется фотошопинга (без незначительных изменений освещения), фотографиями (включая фотографии, которые мы видим в сфере моды) можно очень легко манипулировать. Иногда это даже не преднамеренно. Используемый вами объектив камеры, то, как свет падает на ваш подбородок (-ы), а также углы, под которыми вы наклоняете и поворачиваете свое лицо и тело, — все это может повлиять на то, как кто-то смотрит на снимке.

Прежде чем я узнал, что такое Photoshop (и до того, как я открыл для себя нечасто преподаемую концепцию влюбленности в собственное тело), ​​я слепо доверял изображениям, с которыми сталкивался в своих журналах. Я считал, что модели на этих обложках должны быть такими же «идеальными» в жизни, как они выглядели на своих фотографиях: такими же худыми, пропорциональными, такими же пышными «в нужных местах», с отсутствием видимых контуров живота и жировых отделов шеи, а также можно было бы. Спустя годы, когда я начал делать свои собственные фотографии с помощью моего напарника-фотографа, я начал понимать, насколько просто сделать себя стройнее или толще.

Стремясь продемонстрировать, насколько просто изменить свой вес на изображениях без фактического фотошопинга, я принял участие в небольшой фотосессии. У нас с партнером было три объектива: Tamron 10-24mm f / 3.5-4.5 SP (широкоугольный зум-объектив), Canon efs 18-55mm (стандартный зум-объектив Canon Rebel) и Canon EF 50mm. f / 1.8 II (фиксированный объектив). Первые два, как мы обнаружили, значительно сузили мое тело, в то время как последний объектив был немного более показательным для реальной жизни. Я также вынул фронтальную камеру своего iPhone 6, потому что смартфоны, скорее всего, являются тем местом, где большинство миллениалов делают свои селфи.

За исключением использования этих разных объективов (что я считал справедливым, поскольку большинство профессиональных фотографов, с которыми я встречался и работал, используют различные варианты) и иногда рефлектора, мы ничего не делали, кроме угла моего лица. Вот как все обернулось.

Наклонный профиль

Люди часто думают, что фотографии, сделанные сверху, худеют, а фотографии снизу делают вас полнее. Но на самом деле презентация фотографий включает в себя гораздо больше тонкостей — многие из которых, я готов поспорить, используются в модной фотографии и массовом моделировании больших размеров.Настоящий разговор: всякий раз, когда я лично встречался с плюс-моделями — те же модели часто критиковали за «недостаточное количество плюс» — они часто бывают более полными, чем предполагают многие из их изображений.

Что-нибудь столь же безобидное, как положение языка во рту, может сделать ваш двойной подбородок более или менее заметным. Наклоните лицо так, чтобы оно немного лежало на боку (как я сделал на фото справа), чтобы раскрыть ваши прекрасные кусочки, при этом слегка приподнимая лицо в воздухе (см .: фото слева ) удлинит его.Один и тот же человек, под разными углами.

Обычный профиль

Мне одинаково нравятся все свои подбородки, но я знаю людей, которые впадают в панику при малейшем фотографическом свидетельстве того, что у меня их больше одного. Наряду со всеми типами жира мы привыкли считать, что двойной подбородок стоит на одном уровне с неплоским животом и бедрами с целлюлитом в списке «черт, которых следует избегать любой ценой».

На «худом» изображении выше вы вряд ли узнаете, что у меня жир на подбородке и шее. И все, что мне потребовалось, это немного вытянуть мою шею, чтобы было больше расстояния между ней и остальной частью моего лица.На правом фото я намеренно подталкиваю лицо внутрь к шее, чтобы весь жир был более заметен. Я черпал вдохновение из игры, созданной группой девочек из моего школьного класса физкультуры. Они тоже уткнулись лицом в шею, чтобы определить, у кого больше всего скрытого жира. Тот, кто «выглядел менее тучным», выигрывал раунд. Но все, что я мог заметить в то время, это то, что, несмотря на то, что все они были невероятно худыми, у каждого из них был жир.

Немного больше переднего профиля

На фотографии слева моя шея и второй подбородок слегка прикрыты пальто, потому что иногда все, что нужно для манипулирования изображением, — это зарыться в пучок меха.Кроме того, я наклонил свое лицо так, чтобы оно было почти параллельно камере, а моя шея снова вытянулась, чтобы создать иллюзию линии челюсти. На самом деле это было снято с низкого ракурса, но эффект не был автоматически «ожирением».

Справа я катаюсь с этими шаткими битами. Когда моя куртка расстегнута, и мое лицо находится в почти полном фронтальном режиме, вы можете видеть многие его слои. Кроме того, моя голова была запрокинута назад, а не вниз, что сделало все, что происходит под подбородками, еще более заметным.

Front-On

Можно много чего сказать о том, чтобы наклонить голову вниз к камере таким образом, чтобы ваши глаза смотрели дальше друг от друга, а ваша челюсть очень резко очерчивалась. Для этого «тонкого» изображения я расширил глаза, прижал язык к нёбу, удлинил шею и выдвинул удлинённую шею еще больше наружу, чтобы создать большее расстояние между ней и подбородком.

Что касается второго изображения, то именно так я бы выглядел для большинства прохожих, которые видели меня с очень прямого расстояния.Никаких уловок с рыбалкой или языком. Это просто откровенный снимок счастливой толстой девушки.

The Excited Smile

Хотите верьте, хотите нет, но вряд ли что-то отличалось с точки зрения того, как я наклонил лицо для этих двоих, что является доказательством того, насколько разные линзы могут отличаться друг от друга. Первые пару лет моей жизни в качестве блоггера я использовал тот объектив, которым я сделал вышеупомянутую «тонкую» фотографию. Старый меня не знал, что тонна линз сужает ваше лицо и тело. Они не продаются как камеры, которые делают меня тоньше или что-то в этом роде.Но бывает.

Если не считать другого оборудования, моя голова была вытолкнута наружу, чтобы добиться более тонкого вида с безумными глазами, в то время как жирное изображение — это просто довольно честная картина того, что я толстый.

The Half Smile

Я убежден, что модели в модной фотографии сосут щеки чаще, чем мы думаем. Из-за этого невероятно трудно улыбнуться, но многие модели все равно никогда не улыбаются на своих фотографиях.

О, теперь все имеет смысл.

Большая улыбка

А вот и я расслабляюсь.Левое изображение представляет собой идеальный пример того, что происходит, когда вы снимаете с высоты птичьего полета. Казалось бы, чем выше камера, тем менее заметен жир на лице. Так что, пожалуйста, не слишком доверяйте аэрофотосъемке.

Обращаясь к толстому ухмыляющемуся мне, вы знаете, как я сказал, что люди часто думают, что фотографии, сделанные сверху, всегда делают вас худее? Иногда дело даже не в том, насколько высоко или низко камера по отношению к вашему лицу. Иногда дело просто в том, насколько сильно вы подталкиваете подбородок к шее, так что все коренастые части в основном сливаются в одно целое.Оба снимка были сделаны, когда мой партнер стоял на стремянке.

Селфи в профиле

Когда я разговариваю с настоящими поклонниками селфи, они обычно объясняют, что их главная привлекательность этой версии автопортрета сводится к способности управлять своим изображением. Однако возможность полного контроля над вашим изображением в камере заключается в том, что она также упрощает контроль того, насколько вы стройны или увеличены в размерах. Я не говорю, что это хорошо или плохо. Каждый человек имеет право выбирать, как он будет выступать.Я просто говорю, что селфи дают нам много возможностей выглядеть, ну, не так, как мы на самом деле.

Если я просто повернул голову на втором изображении, то короткое лицо становится более очевидным, чем на снимке лицом прямо.

Селфи, смотрящее вне центра

Хотя оба они были взяты из «ужасного» низкоугольного позиционирования, которое так многие люди ненавидят, потому что, «Фу, двойные подбородки», один явно тоньше другого. Главное отличие? Насколько смещено по центру мое настоящее лицо по сравнению с объективом.По моему опыту, несколько больше прямых снимков, таких как правильная фотография, как правило, дают более реалистичное представление о том, как люди выглядят, когда вы смотрите прямо на них.

Селфи с наклонными углами

Я повторяю: иногда все, что нужно, чтобы создать иллюзию линии челюсти, — это скрыть реальную линию челюсти. И иногда все, что нужно, чтобы показать миру, насколько ты коренастый, — это засунуть жирное лицо в плечо.

Селфи крупным планом

Логика подсказывает, что чем ближе вы находитесь к камере, тем меньше ваше тело будет на виду.Когда вы видите изображения лиц моделей, на которых указанные лица выглядят длинными и лишенными каких-либо милых жирных кусочков, просто помните, что они, вероятно, или имеют жирные кусочки. Их просто не видно в камере.

Фронтальное селфи

На левом снимке я мерзну в своем пальто, поэтому вы не можете видеть, какое у меня толстое лицо. Пухлая губа также делает ваши щеки стройнее. Возможно, это еще одна причина, по которой так много моделей с подиумов надуваются …

На правой фотографии я выгляжу, когда я слегка улыбаюсь, и моя голова не наклонена вверх, как будто я надеюсь найти что-то очень увлекательное на потолке. мое офисное здание.

Итак, что это на самом деле доказывает?

Я не делюсь этими изображениями и методами похудения и ожирения, чтобы люди могли читать и делать свои фотографии более тонкими. Моя цель прямо противоположная.

Лично я никогда не стремлюсь выглядеть меньше на своих фотографиях, потому что считаю, что изображения, которые мы потребляем и позволяем другим, должны быть максимально честными и реалистичными. Если бы это было так в основных средствах массовой информации, в редакционных статьях о моде и в рекламных кампаниях, я уверен, что большинство из нас вырастет с более широким пониманием множества способов индивидуального существования в этом мире.

Концепция «одного идеального типа телосложения», возможно, перестанет быть актуальной, и больше детей вырастут, осознавая, что у большинства людей есть своего рода уникальный карман жира на своем теле. Возможно, нам даже удастся преодолеть эту идею о «желаемом теле больших размеров», согласно которому женщина имеет идеальную форму песочных часов, без жира, который на самом деле покачивается за пределами ее груди и ягодиц. У большинства женщин больших размеров виден толстый и двойной подбородок, шея и шаткий живот. И у большинства женщин любого роста где-то на теле есть жир.

Я понимаю, что почти невозможно точно узнать, чьи изображения подвергаются манипуляции, а чьи — нет, но именно поэтому я думаю, что невероятно важно относиться ко всему, что мы видим в Интернете или в журналах, с недоверием. Помните, что это часть работы модели — «знать ее углы». Помните, что фотограф может использовать множество объективов. Помните, что Интернет курируют люди, а люди лгут. Помните, что вы имеете право представлять себя и свой имидж, как вам угодно, но чем честнее вы относитесь к тому, как вы выглядите, тем больше вы относитесь к людям, чье тело похоже на ваше собственное.

Когда дело доходит до изображений больших размеров (или изображений, которые представляют любой маргинальный тип телосложения), я думаю, что тем более важно быть максимально реалистичными. Жирность — одна из характеристик, наиболее стигматизируемых в современной культуре. И я не верю, что это когда-либо можно дестигматизировать, если сначала не нормализовать. Чтобы это нормализовать? Что ж, нам нужно это увидеть. Так что, пожалуйста: постарайтесь не скрывать подбородки.

Изображения: Мари Саутард Оспина

Хлоя Кардашьян «боится, что неотредактированное фото будет преследовать ее долгие годы», и все еще чувствует себя «толстой сестрой», несмотря на потерю веса

KHLOE Кардашьян обеспокоена неотредактированным изображением ее бикини, которое стало вирусным в этом году неделя закончится тем, что «преследует ее годами».

Кардашьян вызвали команду кризисного управления, чтобы попытаться полностью удалить изображение из Интернета после того, как оно распространилось и Хлоя «испугалась».

❤️ Последние новости и обновления — в нашем живом блоге Хлои Кардашьян …

5

Хлоя Кардашьян обеспокоена, что этот образ будет преследовать ее долгие годы.

Несмотря на получение подавляющего количества положительных отзывов о снимке, источники говорят, что Хлоя все еще считает себя «толстой сестрой» и отчаянно хочет, чтобы это исчезло.

Инсайдер сказал: «Хлоя хочет убрать фотографию, потому что боится, что она будет преследовать ее в течение следующих нескольких лет — что каждый раз, когда она публикует свою фотографию в бикини, все будут сравнивать ее с« настоящей ее »и звонить. она подделка. Это просто неудачный ракурс, но Хлоя хочет прекратить разговор, удалив фотографию.

«Точно так же, как в течение многих лет ей постоянно приходилось иметь дело с ее фотографиями из того, что она называет ее« жирными днями »- хотя на самом деле она никогда не была такой большой.Как будто она все еще думает, что она «толстая сестра» или «уродливая сестра» — и это определенно ее уязвимое место. Она ненавидит видеть фотографии «старой нее».

5

Хлоя полностью изменила свою внешность за эти годы Фото: Getty Images — Гетти

5

Хлоя очень осторожно относится к изображениям, которые она публикует в Интернете Фото: Instagram

«В течение многих лет ее самооценка падала каждый раз, когда она думала, что она выглядела хорошо, ее бы сравнили со своими потрясающими сестрами.Это давление, которое она несет с собой каждый день, несмотря на ее потерю веса ».

Вес Хлои стал предметом обсуждения с момента выхода первого эфира сериала «Идти в ногу с Кардашьян» в 2007 году.

Ранее, говоря о том, что она «толстая сестра» по сравнению с Кортни, Ким, Кайли и Кендалл, она сказала: «Это так забавно, потому что я не думала, что я была той сестрой.

5

Хлою жестоко заклеймили «толстой сестрой», когда шоу только началось Фото: Гетти — участник

«Я не думал, что я толстая сестра, пока люди меня так не назовут.И я подумал: «Я?» Как будто я просто не считал себя толстым ».

Ее мама Крис даже упомянула ее размер в сериале, и в 2001 году она сказала своей дочери: «Тебе все равно, и это очень, очень меня расстраивает, потому что я так много работала над созданием того, что я считаю отличным делом. для вас, девочки, и вы не тянете на себя всю тяжесть «.

5

Хлоя и ее сестра всегда выглядят невероятно на своих фотографиях в социальных сетяхКредит: Instagram

Devastated Хлоя ответила: «Сказать мне, что я разрушаю весь бренд из-за увеличения веса, я чувствую себя дерьмом.Преодолей себя. Ты такой гребаный сумасшедший и такой злой ».

Хлоя обратилась к фитнесу во время распада своего брака с Ламаром Одомом, и к 2018 году она потеряла три камня и полностью изменила свою внешность.

Несмотря на то, что Хлоя выглядит невероятно, ее часто обвиняют в том, что она редактирует свои изображения в Интернете и выглядит неузнаваемо в Instagram.

The Sun Online связалась с представителем Хлои для комментариев.

Хлоя Кардашьян демонстрирует свою крохотную рамку на новых фото в бикини после того, как звезда порвала « неузнаваемую » внешность

Как проект фондовой фотографии борется с укоренившимся уклоном

Для людей, чьи тела часто подвергаются пристальному вниманию общественности, представление в чем-то столь же простом, как стоковая фотография, может быть революционным.

---

17 декабря 2019 г.

Коворкинг-офис Ребекки Александр выбранная для ее последней коллекции имеет все признаки хорошего запаса фотография — минималистичное пространство, чистые линии, отсутствие ярких красок. На этом В субботу она ходит с подробным списком снимков больших размеров. люди в рабочей среде, уверенные в ее указаниях фотографу. Она знает, чего хочет.

Модель по имени Ханна прислонилась к стене, телефон в руке. «Нам нужна могущественная Ханна, которая ответит на звонок», — говорит Александр.Ханна показывает свое лучшее «ответственное лицо». «Отлично, а теперь представьте, что вы разговариваете по телефону это отстой. Мы в долгу перед Интернетом, чтобы дать людям возможность выбора ».

Александр выполняет миссию по диверсификации СМИ. Как основательница из Портленда AllGo, приложения для плюсового сообщества, позволяющего оценивать комфорт и доступность общественных мест, она хорошо осознает отсутствие позитивной видимости для более крупных тел. Ее проект, первая бесплатная библиотека стоковых фотографий исключительно большого размера, — это небольшое начало в борьбе с широко распространенным предубеждением Америки.

Из коллекции Office на AllGo.

Недавнее исследование Гарварда показывает, что, хотя уровень предубеждений в отношении сексуальной ориентации и расы снизился за последнее десятилетие, они увеличились в весе. Мы видим, как это проявляется в медицинских учреждениях, где врачи обычно обвиняют вес во всех проблемах со здоровьем, на рабочих местах, где у больших сотрудников меньше шансов получить повышение по службе, и в основных средствах массовой информации, где худые тела являются нормой.

«Стоковые фотографии не собираются решить эти глубоко укоренившиеся проблемы », — говорит Александр.«Но они вдохновят люди, чтобы добиться большего ».

При поиске фотографий для маркетинга AllGo ранее в этом году Александр продолжал видеть одни и те же изображения — большие люди едят, стоят на весах или, что еще хуже, без головы, — которые говорят о тех же повествованиях, которые укрепить культуру токсичного питания.

Эти фотографии — микромир о том, как мы культурно думать о толстых людях, — говорит писатель, известный как «Твой толстый друг», чей откровенно честный труд собрал 34 000 подписчиков на Medium и Колонка на Сам .

Из коллекции Office на AllGo.

«Куда бы вы ни посмотрели, есть эти невероятно ограничивающие истории. Они сосредоточены на «человеческом опыте», который в подавляющем большинстве случаев является белым, почти исключительно трудоспособным и всегда худым », — говорит она. «Худые люди могут говорить с человеческим опытом. Толстые люди могут говорить только о трагедии того, что они толстые. Есть уровень нормальности и рутины, в котором мы безоговорочно отрицаем ».

стоковых фотографий по самой своей природе каталогизирует приземленное, а их недостоверная аутентичность призвана понравиться самому широкому кругу людей.Линди Уэст однажды написала в Jezebel , что стоковая фотография «должна быть как можно более расплывчатой ​​и включать истории, которые люди уже знают», чтобы иметь рыночную ценность.

Александр надеется, что изображения AllGo рассказать новую историю о больших людях, которые просто живут своей жизни. «Я хочу, чтобы люди знали, что они заслуживают существования, и им не нужно изменить », — говорит она.

В последние годы стоковые фотографии постепенно становились все более инклюзивными, будь то через индивидуальные проекты, такие как «Вопросы представления», или через медиа-компании, такие как VICE.Этим летом Александр решил создать для AllGo фото-библиотеку, начав с The Home Collection, в которой были бы такие обычные моменты, как смех с друзьями или чтение книги. Она обратилась к своим сетям за волонтерами.

В основном женщины ответили, что стать моделями, поскольку сообщество бодипозитивных мужчин невелико, но продолжает расти. Джазмин Вебстер, например, хотел участвовать, чтобы молодое поколение могло иметь то, чего не было у Вебстера в детстве. Новички в модельном бизнесе больших размеров, они большую часть своей жизни боролись с заниженной самооценкой и депрессией.

«Эта возможность показала мне, что негативный голос в моей голове ошибочен», — говорит Вебстер. «Это одна из первых вещей, которые заставляют меня чувствовать себя красивой, и со мной все будет в порядке».

Джазмин Вебстер (слева) на фото из The Home Collection на AllGo.

Местный фотограф Майкл Полей предложил свои услуги, и вместе они с Александром решили предложить изображения в бесплатное пользование. В августе они выпустили The Home Collection на сайте стоковых фотографий Unsplash. Фотографии были скачаны почти 4000 раз за день.С тех пор они сняли The Swim Collection (где Александр играет эпизодическую роль) и The Office Collection, основываясь на предложениях краудсорсинга.

Всего фотографий теперь более 76 000 загрузок и более 24 миллионов просмотров только на Unsplash. Их использовали для всего: от публикаций в социальных сетях до сайтов знакомств и презентаций работы. в блоги и многое другое.

Дэн — основатель Do Better Consulting и менеджер социальных сетей Be Nourished, образовательной платформы и сообщества по освобождению тела.Большая часть построения этого сообщества представляет его людей: вы не можете накладывать цитату «Нам не нужно, чтобы вы занимались здоровьем» над фотографией худой белой женщины, прыгающей с развевающимися на ветру волосами, — говорит Дэн.

Дэн также говорит, что каждый толстый человек знает, каково это — не попасть в кадр. На прежней работе Дэна в модной кофейне Портленда туристы часто ждали, пока они выйдут из кадра, прежде чем достать фотоаппарат. Таким образом, для Дэна фотографии AllGo — это «абсолютно активный акт сопротивления».”

Из коллекции Swim на AllGo.

Тем не менее, Александр и некоторые модели испытывают постоянный страх, что над ними будут издеваться. «Мы все рискуем, — говорит Александр. «Отчасти меня беспокоит, когда я вижу, что это фото меня в купальнике часто скачивают:« Какой уголок Интернета смеется надо мной прямо сейчас? »»

Но Александр хочет продолжать, несмотря на страх. Она и Поли планируют снимать больше коллекций плюсовых людей, выходящих на улицу, в колледж, во время каникул — с большим представлением расы, возраста, гендерного самовыражения и способностей.Из их сети продолжают поступать предложения, некоторые из которых более нишевые, чем другие, например, «пожилые женщины больших размеров читают любовные романы».

У Александры много запросов, но она не считает, что они должны быть единственными, кто создает эти стоковые фотографии.

«Это гигантский пробел, который нужно заполнить, и я считаю его многообещающим. Вы начинаете представлять себе все возможности », — говорит писатель, известный как« Твой толстый друг ». «Это так странно, но на самом деле кажется революционным видеть, как толстый человек тусуется с другим толстым человеком, который выпивает и рассказывает о своем дне.”

Подпишитесь на рассылку новостей от YES!

Полное руководство по удалению жира в Photoshop

Вы сделали потрясающую фотографию из отпуска и поняли, что стали больше и толще. Вы очень хотите избавиться от набранного жира, но также знаете, что хотите публиковать фотографии из отпуска в Facebook и Instagram. Вот почему вы пришли сюда, чтобы удалить жир в Photoshop.

Я рад сообщить, что у нас есть обходной путь для ваших фотографий. Мы можем похудеть в фотошопе.

Я собираюсь использовать фильтр «Пластика» и инструмент «Штамп» для удаления жира в Photoshop.

Final

Initial

Примечание: Если вы хотите внести некоторые изменения в фотографию, например, удалить человека, заменить лицо улыбающимся лицом, добавить человека, поменять местами фон или что-нибудь еще, просто позвольте я знаю. Я могу сделать это за вас с минимальными затратами. Вы можете нанять меня, чтобы я отредактировал вашу фотографию.

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ ДЕМО

Фото со стока — http: // fav.me / d50y5ss

Ладно, ребята! Приступим к уроку.

Шаг 1. Дублируйте слой

Перейдите в меню «Окно »> «Слой », чтобы открыть панель слоев, или нажмите F7.

Нажмите Cmd + J / Ctrl + J , чтобы дублировать исходный слой. Мы дублируем, потому что не хотим касаться исходного изображения. Мы собираемся внести все корректировки в дублированный слой. Итак, если что-то пойдет не так, мы можем удалить дублированный слой и вернуть исходное изображение.

Шаг 2 — Откройте фильтр Liquify

Перейдите в Filter> Liaquify или нажмите Cmd + Shift + X / Ctrl + Shift + X или откройте фильтр Liquify.

И наш фильтр Liquify откроется.

Шаг 3 — Уменьшите жир в ручках любви в Photoshop

Пришло время удалить жир в Photoshop, который присутствует в его ручках любви.

Возьмите инструмент Forward Wrap за панель или нажмите W.

Мы собираемся уменьшить любовные ручки.Убедитесь, что вы установили размер кисти как минимум в два раза больше, чем площадь, которую вы хотите уменьшить. Здесь я сохраняю размер кисти примерно в два раза больше ручки любви.

Теперь осторожно прижмите любовную ручку к телу.

Вот вам гифка.

То же самое проделайте и с другим размером.

Примечание: Если вы хотите внести некоторые изменения в фотографию, например, удалить человека, заменить лицо улыбающимся лицом, добавить человека, поменять местами фон или что-нибудь еще, просто дайте мне знать.Я могу сделать это за вас с минимальными затратами. Вы можете нанять меня, чтобы я отредактировал вашу фотографию.

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ ДЕМО

Хорошо выглядишь, правда?

[vc_message message_box_color = ”warning” icon_fontawesome = ”fa fa-picture-o”] Чувствуете разочарование? Если у вас возникли проблемы и вы чувствуете разочарование, вы можете передать это задание мне. Стоимость от max до max составляет 10 долларов за изображение. Свяжитесь со мной по адресу [email protected]. [/ Vc_message]

Шаг 4 — Уменьшите жир на руках

Пора удалить жир в Photoshop, который присутствует в его руках.

Возьмите инструмент Pucker Tool или нажмите S.

Этот инструмент сужает пиксели. Мы собираемся спустить воздух с помощью этого инструмента.

Еще раз убедитесь, что размер вашей кисти в два раза больше размера этой конкретной части тела.

Щелкните в центре области, которую вы хотите сдуть. Я собираюсь щелкнуть по центру руки.

Удерживайте левую кнопку мыши, чтобы продолжать выпуск воздуха. Вам также может потребоваться отменить много раз, потому что вы можете сдуть не ту область.Для отмены нажмите Cmd + Z / Ctrl + Z .

Вот вам гифка.

Сделайте то же самое левой рукой.

[vc_message message_box_color = ”warning” icon_fontawesome = ”fa fa-picture-o”] Чувствуете разочарование? Если у вас возникли проблемы и вы чувствуете разочарование, вы можете передать это задание мне. Стоимость от max до max составляет 10 долларов за изображение. Свяжитесь со мной по адресу [email protected]. [/ Vc_message]

Шаг 5 — Уменьшите ширину спины

Пора удалить жир в Photoshop, который присутствует на спине.

Увеличьте размер кисти инструмента Plucker. Убедитесь, что он намного больше спинки.

Вот вам гифка.

Шаг 6 — Уменьшите размер ног

Пришло время удалить жир в Photoshop, который присутствует на его ногах.

На этот раз вы уменьшите размер ног. Уменьшите размер кисти инструмента Plucker.

Теперь щелкните по центру ножки. Вот вам гифка.

Выглядит хорошо, правда?

[vc_message message_box_color = ”warning” icon_fontawesome = ”fa fa-picture-o”] Чувствуете разочарование? Если у вас возникли проблемы и вы чувствуете разочарование, вы можете передать это задание мне.Стоимость от max до max составляет 10 долларов за изображение. Свяжитесь со мной по адресу [email protected]. [/ Vc_message]

Примечание: Если вы хотите внести некоторые изменения в фотографию, например, удалить человека, заменить лицо улыбающимся лицом, добавить человека, поменять местами фон , или что-нибудь еще, просто дайте мне знать. Я могу сделать это за вас с минимальными затратами. Вы можете нанять меня, чтобы я отредактировал вашу фотографию.

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ ДЕМО

Bodywhat определяет процентное содержание жира в вашем теле с помощью одной фотографии

Тело Если вы когда-нибудь хотели, чтобы компьютер не только сообщал вам процентное содержание жира в организме, но и выставлял вам оценку «хорошо выглядит», вам повезло.Bodywhat, представленный на Product Hunt, пытается сделать это и многое другое — с одной фотографии.

Вот как это работает.

Сначала вы загружаете «качественное» изображение своей верхней части тела. Это означает, что руки должны быть расслаблены и абсолютно не сгибаться — речь не идет об обмане алгоритма. Затем вы загружаете изображение и указываете некоторые детали, такие как рост и вес.

Body что это за основу, 3D-моделирование вашего тела и сравнение его с базой данных для экстраполяции различных показателей вашего тела.Он работает, сравнивая разные точки данных на вашем изображении с эталонным набором из тысяч других.

Итак, насколько это точно? Bodywhat утверждает, что его доверительный интервал 95% находится где-то между ± 3,0% и ± 3,5%. Компания также подчеркивает, что точность со временем будет только улучшаться, поскольку в набор добавляется больше данных и алгоритм совершенствуется.

Самый полезный показатель Bodywhat — это процентное содержание жира в организме, но он также может окунуться в странное. Bodywhat утверждает, что может дать оценку вашей сексуальности, «сравнивая свое тело с собственным рейтингом сексуальности как средневзвешенным показателем тех, кто больше всего похож на вас.”

Конечно, это вызывает некоторые вопросы: определяется ли ваша сексуальность тем, насколько ваше тело похоже на другие «сексуальные» тела? Это один из способов интерпретации сексуальности, но он кажется очень машинным и довольно холодным.

Тело

3D-модель вашего тела, созданная Bodywhat, также может быть изменена, чтобы дать вам представление об альтернативных вариантах будущего.Вы можете увидеть, как бы вы выглядели с несколькими лишними килограммами мышц или жира, в функции под названием «Body Morphing» — функция, название которой, как вы могли бы поспорить, слишком похоже на «телесная дисморфия».

To В заключение, Bodywhat может сказать вам, на каких знаменитостей вы больше всего похожи с точки зрения тела. Имейте в виду, что вы можете пойти против фотошопа Джастина Бибера. Тело

И последнее соображение.Вы можете вырезать голову из фотографии на всякий случай. Основатель Product Hunt Райан Гувер, безусловно, такой. «Я собираюсь попробовать это, когда буду в уединении собственного дома, стратегически расположив голову за пределами кадра, потому что я скептически отношусь к тому, куда идут эти фотографии», — написал он.

В Интернете нельзя быть слишком осторожным.