Меню Закрыть

Встроенные кухни на заказ фото с внутренностями: Мебель в Павловском Посаде на заказ, купить недорого от производителя

Содержание

их размеры, виды, особенности дизайна

Из этой статьи вы узнаете:

  • Какие бывают виды и формы шкафа-купе

  • Каких размеров бывают шкафы-купе

  • Какие бывают двери у шкафов-купе

  • Какие бывают двери у шкафов-купе в зависимости от вида материала

  • Какие бывают двери у шкафов-купе по дизайну

Современные производители выпускают огромное количество гардеробов, различающихся своей конструкцией, цветом и формой. И какой бы они ни имели внешний вид, все являются частью системы хранения, предусмотренной в доме. Одной из самых удобных и универсальных конструкций признан шкаф-купе, позволяющий максимально задействовать имеющееся пространство. О том, какие бывают шкафы-купе, мы поговорим в нашей статье.

Какими бывают шкафы-купе по виду и форме

Встроенные шкафы-купе


Такой вид шкафа создают только по индивидуальному проекту. Это связано с тем, что вся его конструкция встраивается в какую-то нишу либо угол конкретного помещения. Его стенами, полом и потолком становятся непосредственно части комнаты, поэтому все зависит от их размеров и особенностей. Соответственно, практически не бывает встроенных шкафов-купе, имеющих собственную заднюю или боковые стенки. Рассмотрим подробнее, какие бывают шкафы-купе встроенного типа:

  • Угловые. Изделия могут быть представлены в виде буквы Г, когда два шкафа соединяются в единой угловой точке. Бывают треугольной (в таком случае они прекрасно встраиваются в угол помещения) и трапециевидной формы (также встраиваются в угол, но при этом обладают дополнительными боковыми секциями).


Если говорить о том, какими бывают шкафы-купе в прихожую, то именно угловые конструкции чаще всего ставят во входную зону стандартной квартиры. Также они хорошо вписываются в рабочий кабинет или спальню.

  • Шкаф-купе от стенки до стенки или встроенный в нишу – такая конструкция не имеет боковых стенок и полки закрепляются с опорой на стены комнаты. Внешне посетитель видит лишь фасады гардероба.

Плюсы. Несомненным достоинством встроенной конструкции считается максимальное использование имеющегося пространства. При этом такой шкаф-купе может быть установлен в любое место, которое бы вы хотели скрыть от посторонних глаз. Вы можете выбрать размер гардероба и его стилевое оформление, чтобы он гармонично вписался в имеющийся интерьер. Иногда стоимость его бывает ниже, чем цена корпусного изделия. Это связано с тем, что на его изготовление уходит меньшее количество комплектующих и материала.

Минусы. К сожалению, встроенные шкафы-купе бывают только такой конструкции, которую нельзя перенести в другое место. Если вы захотите избавиться от подобного гардероба, то понадобится ремонтировать не только стены, но и пол с потолком в этом месте.

Корпусные шкафы-купе

Если знакомиться с тем, какими бывают шкафы-купе, то нельзя не сказать о корпусных изделиях. Их отличает наличие нижних, боковых, верхних и задних стенок. В итоге получается единая автономная конструкция, которая может быть установлена в любом месте. Зачастую возникает необходимость перенести гардероб на другую территорию, и тогда корпусное изделие можно легко разобрать и транспортировать без потери его внешнего вида и функционала.


Плюсы. Основным преимуществом корпусной мебели является возможность передвинуть данный предмет интерьера или даже перевезти его в другое место, не разбирая. Также такой шкаф-купе в случае необходимости можно разобрать и собрать несколько раз.

Минусы. Корпусный шкаф-купе собирается из большого количества материалов. Отсюда его более высокая цена. Также бывает, что такой гардероб занимает несколько больше места, чем, например, встроенный шкаф с такой же вместимостью. Это связано с тем, что у корпусного есть еще задняя панель, не примыкающая к стене.

Радиусные шкафы-купе

Эту разновидность гардероба отличают закругленные по форме двери. Иногда такую конструкцию называют радиальным шкафом-купе. Являясь новинкой на мебельном рынке, она уже завоевала определенную популярность. Это объясняется ее интересным внешним видом.


Обтекаемая форма такого шкафа-купе порадует всех любителей изящных изогнутых линий. При минимальном использовании пространства такая конструкция очень функциональна.

Если говорить о том, какими бывают шкафы-купе с радиусными дверями, то выделяется несколько их видов: вогнутые, выгнутые, волнообразной формы и комбинированные.

Такой тип шкафа-купе можно установить в любой комнате. В гостиной он придаст изысканности интерьеру и будет выглядеть очень представительно. В спальной комнате его скругленные черты придадут интерьеру мягкости и гармоничности.

Самые популярные статьи по выбору мебели для дома:

В основном радиусные раздвижные системы бывают из стального или алюминиевого профиля. Выбирая шкаф-купе такой конструкции, убедитесь, что он сделан с использованием именно радиусного профиля. Бывает, что изготовитель идет на хитрость и для создания радиусных дверей применяет прямой, выгибая его в нужную сторону. Такие действия могут нарушить защитное покрытие профиля и снизить его надежность. Именно поэтому важно использовать специальный профиль для радиусного шкафа-купе.

Также для изготовления такого гардероба потребуются радиусные направляющие. Они бывают опорными и подвесными. Опорные обеспечивают опору на пол, а сверху дверь только придерживается направляющей. Подвесные закрепляются на потолке или стене, что позволяет сделать беспороговую конструкцию. В таком случае вся нагрузка ложится на потолок или стену, поэтому важно, чтобы они были прочными.

Плюсы:

  • Необычная интересная форма, с ним даже самый обычный интерьер становится изысканным.

  • Плавные формы позволяют значительно сэкономить пространство.

  • Бывают радиальные двери-купе, обеспечивающие более высокий уровень бесшумности по сравнению с прямыми. Это связано с более плотным прилеганием роликов к направляющим.

  • Сильное прилегание колесиков обеспечивает большую надежность радиусных дверей-купе на предмет расшатывания.

  • Отсутствие острых углов повышает уровень безопасности мебели.

  • Большая вместительность.

  • Универсальность внешнего вида, способного вписаться в любой интерьер.

  • Увеличивает возможности зонирования помещения.

  • Размер глубины боковых стенок может быть любым, включая нулевые значения, – когда шкаф плавно начинается от стены.

  • Прекрасно вписывается в маленькую комнату. Бывают угловые выпуклые шкафы-купе, которые внешне занимают мало места, но очень вместительны внутри.

  • Зрительно расширяют пространство за счет плавных линий.

Минусы радиусных шкафов-купе:

  • Высокая цена по сравнению с аналогичными шкафами-купе прямой конструкции. Это связано со стоимостью радиусных направляющих и более сложным процессом изготовления изогнутых дверей.

  • Значительный объем шкафа не всегда позволяет с легкостью добираться до вещей внутри него. Бывают ситуации, когда понадобится забраться внутрь гардероба, чтобы достать необходимую вещь.

Какие бывают шкафы-купе по размеру

  • Ширина шкафа-купе.

Минимальная ширина шкафа-купе – 1,2 м. Это наименьшее расстояние, которое позволяет использовать механизм раздвижной двери. Не имея достаточно свободного места, лучше использовать гардероб с распашными дверями. Насколько большим будет шкаф, зависит лишь от ваших пожеланий, так как крупногабаритный собирается из нескольких отдельных секций.

  • Высота шкафа-купе.

Высота гардероба зависит от потолков в имеющемся помещении. В современных квартирах и домах их уровень обычно – 260–310 см. Шкаф-купе чаще всего изготавливается во всю высоту. Соответственно, если уровень потолка – 310 см и выше, то каркас шкафа-купе будет собираться из нескольких деталей, насколько это позволяет размер листов ДСП.

Если стык деталей гардероба выполнен качественно, то он не будет бросаться в глаза.

  • Глубина шкафа.

Стандартной глубиной гардероба считается размер 60–70 см. Бывают шкафы-купе с большим внутренним пространством, но пользоваться такими неудобно. А если оно будет меньше 60 см, то вам может не хватить его, так как следует помнить, что на функционирование механизма раздвижных дверей понадобится 10 см полезной площади.

Гардеробная, организованная в таком шкафу-купе, может быть оборудована плечиками шириной 40–48 см.

Практически все аксессуары для гардеробных изготавливают исходя из размера 50 см. Для маленького помещения можно сделать шкаф-купе глубиной 40 см, тогда внутри для использования останется 30 см полезной площади.

На такой случай выпускаются специальные выдвижные вешалки для одежды длиной 30 см.

Сам корпусный шкаф должен быть с длиной стороны не меньше 1,2 м, что обеспечит ему необходимую емкость и функциональность.

  • Размеры дверей шкафа-купе.

То, какие бывают шкафы-купе по размеру, во многом зависит от габаритов листа ДСП, из которого они изготавливаются. Хотя даже этот вопрос решаем, так как существуют сборные конструкции. Поэтому основные размеры изделия зависят исключительно от ваших пожеланий и места установки гардероба.

Стильным решением, подходящим к каждому интерьеру, может стать шкаф-купе с зеркалом.

  • Высота дверей шкафа-купе.

При создании гардеробной высотой менее 2,8 м можно обойтись без сборной конструкции, используя лист ДСП во всю длину.

Бывает потребность создать более высокий шкаф-купе, тогда есть два варианта решения: соединение нескольких элементов одной двери гардероба с помощью соединительных планок либо создание фальш-короба от верхнего края двери до потолка.

  • Ширина дверей шкафа-купе.

Ширина дверей изделия будет зависеть от того, какие бывают системы для шкафов-купе. Наиболее длинная направляющая равна 120 см, соответственно, это максимальная ширина двери. Не допускается стыковка нескольких систем для одной двери, так как в таком случае она быстро выйдет из строя.

В остальном ширина двери определяется потребностями заказчика. Изначально отталкиваются от стандартного размера дверного проема (60–90 см). Бывает, что ширина дверей зависит от размещения внутренних секции шкафа-купе.

Толщина дверей определяется используемым материалом.

Какие бывают двери у шкафов-купе

Представленные на фото двери шкафа-купе являются образцом практичности и эргономичности. И если бывают действительно безопасные двери для детской комнаты, то это именно такой вариант. При оформлении гостиной больше подойдут зеркальные или стеклянные двери. В интерьер спальни хорошо впишутся деревянные, наполняя пространство теплом натуральной цветовой гаммы.


Если говорить о том, какие бывают механизмы открывания шкафа-купе, то следует понимать, что на них влияет тип конструкции самого гардероба. Корпусные и встроенные шифоньеры существенно отличаются своей конструкцией. У корпусного изделия есть пол, потолок, стенки и двери. Он достаточно автономен, поэтому его легко можно переставлять при необходимости в другое место. Но бывает трудно подобрать подходящий по размерам шкаф-купе для нестандартного по форме или размерам помещения. В то же время стандартные гардеробы обойдутся гораздо дешевле, чем изделия, изготовленные на заказ.

Встроенный шкаф-купе обычно не имеет собственных стен, пола и потолка, а вся конструкция опирается на особенности помещения. Отдельно устанавливаются двери, которые размещаются на специальных полозьях. Внутренности гардероба оборудуются полками и перегородками.

Бывают удачные варианты размещения встроенного шкафа-купе в какой-либо нише в комнате. Тогда все изделие сливается с интерьером и выглядит очень презентабельно. Шифоньер воспринимается как единое целое со всем помещением.

Прежде чем выбрать двери, ознакомьтесь с тем, какие бывают фасады шкафов-купе. Основными признаны несколько следующих разновидностей.

Подвесные двери

Этот тип является самым популярным. Такие двери имеют наиболее демократичную цену, чем и объясняется их распространенность.

Проанализировав, какие бывают механизмы для шкафа-купе, можно сделать вывод, что у дверей с подвесным механизмом вы, скорее всего, не заметите детали данного устройства. Все конструктивные элементы будут смонтированы высоко под потолком, на верхней крышке изделия. Сами двери подвешиваются специальными роликами сверху. Низ изделия комплектуется уголками, которые направляют их в нужную сторону.

К сожалению, подобная конструкция не отличается долговечностью. Сами двери обычно изготавливаются из листа ДСП, а этот материал не имеет достаточного уровня жесткости. Бывает, что по мере использования изделия дверное полотно начинает выгибаться или застревать. А если дверь шкафа-купе слишком узкая, то бывают проблемы с ее управлением.


Двери с накладным профилем

Бывают шкафы-купе, двери которых изготавливаются с использованием накладного профиля. Такая конструкция позволяет избежать изгибания ДСП в ходе эксплуатации, но ее недостатком будет существенный вес изделия. Профиль по краю двери внешне напоминает рамочную систему.

При такой конструкции вся дверь опирается на ролики, установленные по нижнему краю. Колесики по верхней части дверного полотна сохранили за собой лишь функцию поддержки конструкции. При использовании этой системы роликов передвинуть дверь шкафа-купе с накладным профилем бывает гораздо проще.


В то же время любое препятствие для роликов может вызвать перекос двери и соскакивание полотна с нижней направляющей. Бывают случаи, когда уходит много времени на то, чтобы установить дверь на прежнее место.

Если рассматривать на фото, какие бывают шкафы-купе, то можно встретить вариант аналогичной конструкции со стеклянными дверями. Стоит заметить, что стеклянный или зеркальный фасад гардероба по весу бывает гораздо тяжелее, чем дверь из ДСП.

Рамочные двери

Двери-купе, сделанные по рамочной системе, являются самыми надежными среди представленных вариантов.

Рассматривая то, какими бывают направляющие для шкафов-купе, можно сказать, что в данном случае все элементы сделаны из алюминия либо из стали, что обеспечивает высокую прочность. Деформацию системы позволяют избежать ролики, снабженные небольшими усиками. Они не позволяют выходить двери из трека или перекашиваться.


Бывает алюминиевый и стальной профиль, который обеспечивает более жесткую и легкую конструкцию дверей-купе. Он является универсальным, о чем говорят его особенности:

  1. Большой ассортимент материалов для заполнения – основой может служить как ДСП, так и стекло, зеркало, МДФ-панели или дерево.

  2. Возможность двустороннего использования – скрытые внутри профиля ролики допускают установку таких дверей в разные виды помещений: в ванную комнату, в гардеробную, в кухню. Они с успехом заменят обычное дверное полотно.

  3. Большой спектр расцветок – профиль может быть декорирован под дерево, пластик, металл любого цвета и фактуры.

Компланарные двери

Бывают такие конструкции шкафа-купе, когда внешне двери выглядят как цельнолитой фасад. Дверные полотна располагаются на одном уровне, не задвигаясь относительно друг друга.

Отсутствие необходимости использовать рамки и возможность работать в одной плоскости позволяет создавать конструкцию из нескольких массивных широких дверей. При этом полотна бывают шириной даже 2 м. Безусловно, это самое необычное новшество на современном рынке элитной мебели, далеко опережающее уже приевшиеся рамочные фасады.

Для монтажа таких солидных дверей используется монорельсовая система. Передвижение дверных полотен в новое положение дает возможность создать другой композиционный рисунок. С этой же целью иногда оставляют открытой какую-либо секцию. У таких фасадов практически не бывает зазоров. Плавный ход дверцы обеспечивается посредством надежных доводчиков.

Одни из самых современных механизмов для скольжения дверей шкафа-купе выпускаются итальянскими производителями. Они отличаются бесшумностью, плавностью движения и высокой безопасностью. Во многом высокое качество механизмов обеспечивается использованием шарикоподшипников, тогда как ранее использовались простые ролики.


Создавая изысканный интерьер, необходимо изучить, какие бывают шкафы-купе по цвету и дизайну, ведь нередко данный предмет мебели занимает центральное место в помещении. Большое внимание следует уделить выбору материала, из которого будет сделан гардероб. Он должен идеально вписаться в имеющуюся обстановку, создавая с ней единое стилевое решение.

Какие бывают двери у шкафов-купе в зависимости от вида материала

Внешний вид приобретаемого изделия во многом зависит от материала, из которого будут сделаны двери шкафа-купе. За основу принимаются следующие варианты:

  • ДСП. Является наиболее экономичным сырьем для изготовления дверей шкафа-купе. Благодаря разнообразию расцветок и фактур внешнего покрытия может прекрасно вписаться в любой интерьер. Такой материал достаточно надежен и устойчив к механическим повреждениям. Хорошо очищается от загрязнений.

  • Стекло. Для дверей гардероба большинство предпочитает использовать акриловое стекло либо матовое. Бывают шкафы-купе с дверными полотнами из прозрачного стекла, но это представляет определенное неудобство, так как всегда можно увидеть все содержимое шифоньера.

Бывает два вида заменителей обычного стекла: лакобель и лакомат. Лакобель представляет собой лакированное стекло. Оно имеет глянцевую поверхность и бывает любого цвета. Лакомат является матированным стеклом.

  • Зеркало. Если в мебельном салоне хотят показать, какие бывают шкафы-купе, визуально расширяющие пространство, то обязательно представляют вариант гардероба с зеркальными дверями. Дверное полотно может быть полностью изготовлено из зеркала либо содержать небольшие зеркальные вставки. При этом последние бывают в форме волны, симметричные, диагональные, из тонированного стекла либо зеркала с рисунком и без него. Такой интересный дизайн привлекает внимание и придает оригинальность интерьеру.

  • Пластик. Имеет невысокую цену, большое разнообразие фактур и расцветок. Универсальность пластиковых дверей шкафа-купе позволяет органично вписать их в любой стиль оформления интерьера. Подобные фасады бывают с глянцевой либо матовой поверхностью.

  • Дерево. Большую популярность приобрели бамбуковые и ротанговые вставки в дверное полотно шкафа-купе. Бывают и целиковые двери из этого материала. Натуральное дерево является экологичным и практичным материалом, который долго служит и достаточно удобен в эксплуатации. Зачастую бамбуковые и ротанговые дверные полотна используют для складных конструкций.

  • Фотопечать. Современные возможности печати предусматривают нанесение рисунка на любую поверхность. При этом он сохранит свою яркость и не сотрется длительное время. Обычно в интерьере бывают шкафы-купе с дверями, на которые нанесены панорамы города, красивый пейзаж либо макросъемка элементов природы. Бывает, что заказчик хочет расположить на дверях гардероба коллаж из любимых фотографий, отражающих счастливые моменты его жизни.

Какие бывают двери у шкафов-купе в зависимости от дизайна

Если анализировать возможный дизайн дверей шкафов-купе и его сочетаемость, то вариантов может быть великое множество. Прекрасно смотрятся комбинированные фасады, которые создают необычные композиции путем изменения положения дверей. При этом бывает симметричный и асимметричный рисунок. Итоговые варианты композиции складываются в зависимости от числа дверных полотен, используемых в гардеробе.

Выделяется несколько вариантов оформления фасадов шкафа-купе:

  1. Классический – используется сплошной лист одного материала. Чаще всего такой фасад бывает сделан из ДСП под дерево либо из зеркала. Возможны различные комбинации их применения в зависимости от цвета, количества деталей и их фактуры.

  2. Геометрический – применяется несколько различных по размеру прямоугольных фигур. Бывают шкафы-купе, на дверях которых чередуются прямоугольники в определенном порядке (например, в шахматном). Геометрический орнамент обычно создают из ДСП, зеркал или стекла.

  3. Диагональный – косой рисунок на дверях шкафа-купе выполняется при помощи металлических профилей, размещенных под определенным углом. Какие шкафы-купе бывают с диагональным дизайном, определяется лишь желанием потребителя и особенностями самого гардероба.

    Диагональные вставки могут быть сделаны в определенном порядке, выделяя какую-то часть шкафа: либо симметричные, либо хаотичные. При этом может использоваться различное сочетание отделочных материалов.

  4. Секторный – оригинальный способ разделения фасада профилями на клетки. Бывает, что каждый четырехугольник заполняют различными материалами по составу, фактуре и цвету.

  5. Волновой – изящные изогнутые линии плавно делят фасад на несколько частей. Для выделения определенной части шкафа обычно используют различные сочетания материалов, соединяя кожу со стеклом, пластик с бамбуком, зеркало с ротангом. Подобные комбинации могут стоить несколько дороже, так как для изготовления отдельных деталей отделки понадобится индивидуальный подход.


Ознакомившись с тем, какие бывают шкафы-купе, насколько широк спектр предлагаемых расцветок, фактур, материалов и конструкций, можно с точностью сказать, что современный потребитель найдет изделие на свой вкус. С помощью такого современного гардероба можно оформить яркую и удобную детскую комнату, стильный и строгий рабочий кабинет, уютную элегантную гостиную и роскошную изысканную спальню. Неповторимый внешний вид выбранного вами шифоньера может быть дополнен функциональным внутренним содержанием.

Какие бывают шкафы-купе внутри (фото)

Шкаф-купе обычно комплектуется:

Бывает, что представленный выше список дополняется другими необходимыми элементами, но все же перечисленные компоненты являются основными. Рассмотрим их подробнее.


Являются главным звеном всего внутреннего устройства шкафа-купе, позволяя зонировать его. Они очень удобны для эксплуатации. С их помощью легко достать любую размещенную в шкафу вещь. Верх гардероба обычно оборудуется длинной полкой-антресолью, на которой размещаются редко используемые вещи.

Бывают шифоньеры, оборудованные выдвижными полками. Такая конструкция удобна при большой глубине шкафа. Выдвинув полочку, вы легко доберетесь до ее содержимого.


Обязательным атрибутом функционального шкафа-купе являются выдвижные ящики. В них можно сложить все мелкие вещи. Количество ящиков зависит от пожеланий заказчика. Бывают шкафы-купе, в которых предусмотрена возможность изменения их числа и высоты в ходе эксплуатации.


Пантографы и штанги понадобятся для того, чтобы удобно уместить верхнюю одежду. Сейчас выпускаются металлические хромированные стержни, выдерживающие значительную нагрузку.

Если шкаф в высоту достаточно большой, то используются пантографы, позволяющие поместить вещи выше и легко их доставать.

  • Сетчатые корзины.


Современной тенденцией является хранение вещей в корзинах. Они хорошо проветриваются и легко просматриваются, когда нужно найти определенную вещь. Чаще всего бывает, что в них складывают мелкое белье, носки или детские игрушки.

  • Дополнительные элементы.


Такой частью оборудования внутреннего устройства шкафа может служить галстучница или брючница для представителей мужского пола либо любительниц брючных костюмов. Эта система хранения позволяет аккуратно развесить брючный наряд, не помяв его.

Галстучница сокращает время на выбор галстука, потому что вы сможете одним взглядом охватить сразу всю имеющуюся коллекцию. Бывают даже галстучницы со специальным освещением, которое позволяет убедиться в том, что выбранная модель подойдет к вашему костюму.

Выпускаются отдельные вешалки, на которых можно разместить ремни. В противном случае их можно хранить в шкафу в свернутом виде.

Если гардероб небольшой по глубине, а вещей надо разместить много, то лучше использовать поперечную вешалку. Тогда одежда будет висеть параллельно стене, не занимая много места.


Многие люди хранят в шкафу-купе кроме одежды и другие предметы, например, пылесос. В таком случае для его шланга выпускается специальное крепление, которое можно установить в гардеробе.

Если вы хотите максимально задействовать пространство шифоньера, то не покупайте стандартную конструкцию, а придумайте индивидуальный вариант, который идеально впишется в ваш интерьер и будет выполнять все необходимые вам функции. Возможно, квалифицированный дизайнер поможет создать неповторимый проект, реализовав который, вы долгое время будете радоваться результату.

Качественные и оригинальные шкафы-купе вы можете заказать в нашей компании «Формула мебели».

Что такое «Формула Мебели»? Надежность. Качество. Красота. Универсальность. Невысокие цены. Гарантия. Быстрая доставка. Подъем и сборка. Их сумма равна удачной покупке.

Это формула того, как сделать мебель доступной каждому. С «Формулой Мебели» можно обставить квартиру по доступной цене, но без потери качества, быстро и с хорошим сервисом.

Наша цель – дать возможность людям покупать хорошую мебель по минимальным ценам, чтобы в любой ситуации каждый мог позволить купить себе новый диван, прихожую, кухню и все, что он захочет, все, что нужно для создания комфорта в его квартире. Для этого не нужно сначала собирать деньги, можно просто купить сейчас, а при необходимости оформить рассрочку без переплат. И это у нас получается.


Мы создали большой, прочный «воздушный шар из лоскутов счастья» наших покупателей. На этом «шаре» мы приносим такую возможность в новые места, в новые города, в новые районы, чтобы все люди смогли воспользоваться нашим предложением.

Сейчас у нас открыто уже 28 салонов в 15 городах Пермского края, и их будет еще больше, потому что людям нравится наша мебель и то, как мы ее продаем.


Экспериментируйте! Шкафы-купе на заказ от компании «Мебельная студия»

Шкаф-купе является органичной составляющей современного интерьера. Мы внимательно относимся к их производству и охотно делимся с вами полезной технической информацией.

Изготовление шкафов-купе на заказ – выход для многих владельцев жилья, которые хотят обустроить свое пространство оригинально и при этом максимально практично. А чтобы приобретение было успешным, следует ориентироваться в некоторых особенностях, связанных с производством этого популярного вида мебели.

Качественная фурнитура. Это наиболее важная часть любой мебельной конструкции. Именно от качества фурнитуры зависит, будут ли скрипеть двери, сколько прослужат полки и т.д. Устойчивость шкафа, изготовленного на производстве «Мебельной студии», гарантирована, ведь мы с большим вниманием контролируем процесс от первого этапа до завершающего.

Задняя стенка. Ее мы делаем из HDF.Это особо прочная плита, которая не прогибается даже спустя время. В шкафу-купе от бренда «Мебельная студия» ваши вещи точно не «потеряются» между полкой и задней стенкой.

ДСП класса Е1. «Мебельная студия» имеет собственное производство, поэтому мы можем гарантировать, что при изготовлении наших шкафов применяется ДСП исключительно класса Е1. Этот экологичный материал можно эксплуатировать даже в детских помещениях.

Безопасное стекло. Входящие в фасады стеклянные элементы зафиксированы специальной пленкой. Так что в случае удара зеркала и стекла потрескаются, все осколки останутся на пленке, и никто не поранится.

Надежная кромка. Современная пластиковая кромка защищает панельные края от механических повреждений. Благодаря этому шкафы, изготовленные в компании «Мебельная студия», выглядят новыми даже спустя годы.

Защита от пыли. Наши купейные модели имеют на дверях специальные щетки, которые предотвращают попадание пыли внутрь шкафа, способствуя к тому же его бесшумному закрытию и открытию. Эти щетки зафиксированы в пазах при помощи клея, поэтому можно не беспокоиться о надежности их крепления.

Материалы для фасадов. Для «лица» шкафа мы используем самые разнообразные варианты оформления. Фасады могут быть исключительно зеркальными либо украшенными посредством фотопринта или пескоструйной техники. Также возможна отделка бамбуком, экокожей или шпоном. Не менее популярны фасады из МДФ и различные виды стекла. Кроме того, мы часто практикуем сочетания вариантов, понравившихся клиенту. В «Мебельной студии» приветствуются эксперименты!

А что внутри?

Насколько модель будет комфортна приэксплуатации, зависит и от внутреннего наполнения. Стандартными «внутренностями» шкафа-купе являются полки, выдвигающиеся ящики и штанги для верхней одежды.

Более вместительный шкаф дополняется аксессуарами. Это могут быть: вешалки с крючками, полочки для мелочей, сетчатые корзины, наклонные полки для обуви, держатели для галстуков,фиксатор утюга и т.д.

Встроенные шкафы-купе – особая тема

Чаще всего модели встраиваются в комнатные ниши, однако возможно и специальное отведение части пространства под купейную конструкцию. Такие шкафы могут быть успешно изготовлены только в соответствии с индивидуальным проектом.

К достоинствам шкафов-купе на заказ относятся:

  • органичное сочетание с уже существующим интерьером;
  • точное соответствие необходимым параметрам;
  • индивидуальность внутреннего наполнения;
  • успешное решение любых дизайнерских задач;
  • целесообразное использование ниш.

Шкафы-купе от «Мебельной студии»

Наша компания с 1998 года успешно изготавливает и реализует качественные шкафы-купе на заказ в Курске.

  • Мы являемся прямым производителем.
  • Материалы, применяемые в «Мебельной студии», высококачественны.
  • Производственный процесс подлежит строгому контролю от начала и до конца.

Все это позволяет нам создавать функциональную и стилистически неповторимую мебель.

«Мебельная студия» - это эксплуатационное и эстетическое качество вашего интерьера! Мы ждем ваших идей и заказов!

Шкафы-купе оптом - ФАБРИКА АРИСТОКРАТ в г. Новосибирск

Шкафы-купе от производителя оптом в г. Новосибирск

Шкаф-купе — это удобная, а главное — универсальная мебель, которая станет прекрасным дополнением и спальни, и прихожей, и даже коридора. При выборе шкафа-купе, необходимо быть в курсе некоторых важных моментов, таких как  соответствие дизайна комнаты и будущего шкафа, возможность вписать его габариты в помещение и т.д.

Купить шкафы-купе оптом на фабрике «Аристократ»

Чтобы купить шкаф-купе оптом в г. Новосибирск от производителя, нужно быть осведомленным и точно знать, какие предметы мебели предпочитает покупатель, который будет посещать ваш магазин, выбирая шкаф-купе, стоит обращать внимание на такие нюансы:

  1. Форма. Шкаф-купе может быть встроенным или отдельным корпусным. Первый вариант сэкономит в помещении место, ведь каркасом для него служат стены и напольные покрытия. Но помните, что передвинуть встроенный шкаф-купе у вас не получится. Отдельно стоящий шкаф займет куда больше пространства, но он имеет собственный каркас и его можно перемещать.
  2. Механизм открывания дверей. Он бывает либо роликовым (двери движется на роликах по полу), либо монорельсовым (ролики передвигаются по монорельсу). Второй вариант более надежен.
  3. Материал роликов. От этого зависит, насколько долго прослужат вам ролики. Лучше останавливать выбор на металлических, но приемлемым вариантом будут пластиковые с тефлоновым покрытием.
  4. Вместительность. Необходимо учитывать количество и тип вещей, которые будут храниться в шкафу. К примеру, для семьи из 4х человек, при отсутствии других мест хранения, потребуется 3х или даже 4х створчатый шкаф-купе.
  5. Профиль раздвижной системы системы-купе. Популярностью пользуются стальные и алюминиевые конструкции. Первые надежные, долговечные, прочные, но «громкие». Вторые же совершенно бесшумные, но срок их эксплуатации относительный.
  6. Материал фасада дверей. Двери могут быть из дерева, с зеркалом, узорчатые, из матового стекла и другими. Здесь учитывайте личные пожелания. На свой вкус вы выберете и цветовую гамму.
  7. Створки дверей. Ширина раздвигающихся створок — важный пункт. Лучше всего, если она составит 100-120 см. Это позволит удобно пользоваться шкафом.
  8. Ящички, полки и прочие «внутренности» шкафа должны быть максимально функциональными и обеспечить вам комфорт в эксплуатации.

Обязательно учитывайте местоположение мебели. Определитесь, в какой комнате будет стоять шкаф и уже от этого отталкивайтесь при выборе. В разных помещениях мебель будет, соответственно, и смотреть по-разному. Поэтому нужно подбирать изделие под общий дизайн интерьера, и тогда купить шкаф-купе от производителя «Аристократ» в г. Новосибирск станет правильным и выгодным решением для каждого клиента.

Покупайте шкафы-купе оптом в г. Новосибирск от фабрики «Аристократ»!

75 Красивые картинки и идеи средиземноморской кухни - август 2021 г.

Средиземноморские кухни уже давно пользуются популярностью благодаря своей старинной привлекательности и элегантности. В прошлом в образе преобладали насыщенные коричневые, коричневые и бежевые оттенки, но вы можете выбрать стиль в ярком и современном стиле с акцентом на синем или красном. Пока вы ищете идеи для кухни в средиземноморском стиле, обратите внимание на следующие советы по дизайну и вдохновение, которые можно использовать в своем доме.

1. Добавьте персонажа с помощью мозаичного фартука

Один из самых ярких способов интерпретации этого стиля - это красочный мозаичный фартук на вашей кухне.Выбирайте яркие белые и синие тона для создания греческого образа или используйте испанский стиль с ярким красно-черным узором.

2. Кожаные барные стулья

Что может быть лучше, чем создать атмосферу Средиземноморья, чем барные стулья, где подают тапас, мясные закуски и вино? Добавьте к этому удобные кожаные барные стулья, и ваши друзья никогда не уйдут!

3. Белоснежные шкафы

Если вам интересно, как создать отчетливо современную средиземноморскую кухню, подумайте о легкости и просторности и выберите полностью белые кухонные шкафы в качестве основы для добавления цвета.

4. Плитка для пола

Если вы предпочитаете более традиционный или современный стиль, плиточные полы хорошо сочетаются с этим стилем. Используйте простую терракотовую или каменную плитку или сделайте акцент с помощью мозаичного рисунка.

5. Черное и белое

Выберите особенно шикарный взгляд на средиземноморский дизайн кухни с полностью черно-белой цветовой схемой. Выбирайте черные шкафы, белые мраморные столешницы и черно-белую плитку на полу.

6. Рваная отделка

Если ваша цель - классический средиземноморский стиль, создайте ощущение деревенского шарма с помощью шкафчиков с потертой отделкой и деревянного стола для острова.

7. Освещение фонарей

Добавьте атмосферы на свою кухню с помощью элегантных подвесных светильников-фонарей в богатой бронзовой или золотой отделке.

8. Закругленная печь

Построение закругленного воздухозаборника вокруг вашей печи придаст ей вид деревенской дровяной печи и создаст эффектный центральный элемент на вашей кухне.

9. Потолок с деревянными балками

Открытые деревянные балки на контрасте с белым потолком придадут вашей кухне неповторимый домашний вид.

10. Деревенская керамика

Старомодная итальянская керамика с завитками и обилием лимонов - это классический средиземноморский кухонный декор, который никогда не выходит из моды. Повесьте тарелки на стены, поставьте вазу с фруктами или храните масло в декоративных керамических диспенсерах.


Хотите ли вы вдохновения для планирования ремонта кухни в средиземноморском стиле или создаете дизайнерскую кухню с нуля, в Houzz есть 35 032 изображения от лучших дизайнеров, декораторов и архитекторов страны, включая Дона Зибелла и Аппалачский лес.Просмотрите фотографии кухонь в разных цветах и ​​стилях, и когда вы найдете дизайн кухни в средиземноморском стиле, который вас вдохновляет, сохраните его в книге идей или свяжитесь с профессионалом, который воплотил это в жизнь, чтобы узнать, какие дизайнерские идеи у них есть для вашего дома. Изучите прекрасную фотогалерею средиземноморской кухни и узнайте, почему Houzz - лучший вариант для ремонта и дизайна дома.

50 идей кухни в испанском стиле (фото)

Приходите и станьте свидетелями уникального кулинарного путешествия, которое можно испытать только с этими кухонными идеями в испанском стиле.Возможно, это именно то, что вы ищете, чтобы оживить свою кухню и придать ей изюминку в испанском стиле.

Источник: Redfin

Добро пожаловать в нашу коллекцию кухонь в испанском стиле. Ознакомьтесь с различными кухнями в сказочных домах в испанском стиле ниже.

Фото

Связанные с: Все дизайны кухонь | Все дома в испанском стиле | Идеи фойе в испанском стиле | Идеи для ванных комнат в испанском стиле

Источник: Redfin

В этой очаровательной и просторной кухне в испанском стиле посередине темного деревянного пола достаточно места для L-образного кухонного острова того же темного деревянного оттенка, что и кухонные полуострова.Это выделяет кухню на фоне светло-серых стен и белого потолка.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Redfin

Изюминкой этой кухни в испанском стиле является массивный холодильник из нержавеющей стали, который выделяется на фоне темного деревянного пола и темных деревянных шкафов-шейкеров и ящиков полуостровов с коричневыми мраморными столешницами.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Redfin

На этой очаровательной кухне есть два простых стула из кованого железа с сиденьями из темного дерева.Они выделяются на фоне совершенно белого кухонного острова с белой столешницей. Это отражается на полуострове, дополненном зеленым узорчатым фартуком.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Серые тумбочки и ящики на полуостровах повторяют форму белых стен, которые дополняются серой плиткой на фартуке, выложенной в виде кирпичной стены. Золотая раковина и золотые подвесные светильники украшают эту установку.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Redfin

Эта кухня в испанском стиле с широким белым потолком со встроенными светильниками и парой белых подвесных светильников, висящих над белым кухонным островом. Тогда это контрастирует с темным паркетным полом и черной столешницей большого L-образного полуострова.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Redfin

Красивые белые шкафчики и ящики для шейкеров на этой кухне в испанском стиле имеют золотые ручки, которые сочетаются с красивым золотым смесителем. Они выделяются на фоне белого и яркого света кухни, что еще больше усиливается за счет двух окон.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Redfin

Стены этой большой кухни выложены белой плиткой, которые расположены в виде кирпичной кладки, и имеют черный раствор для подчеркивания линий. Это хорошо сочетается с белыми шкафчиками и ящиками для встряхивания, в которых размещается техника из нержавеющей стали.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.


=> Получите БЕСПЛАТНУЮ программу для 3D-дизайна кухни - Мгновенный доступ
Рекламное агентство: Nourmand & Associates

Эта кухня экономит место за счет длинного белого кухонного острова, который проходит параллельно кухонному полуострову, образуя узкое пятно светлого деревянного пола в качестве рабочей зоны для кухни.Это подчеркнуто утопленными светильниками на белом потолке.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Дизайн Studio Arte

Это небольшая кухня у дальней стены, которая разделяет серый бетонный пол и белый деревянный потолок с неформальной обеденной зоной с деревянным столом. Это сочетается с открытыми полками кухонного полуострова, где есть зона для приготовления пищи и белая вентиляционная решетка, которая гармонирует с белой стеной.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Дизайн Studio Arte

Темный деревянный потолок украшен деревянными балками, которые гармонируют со шкафами L-образного полуострова.Этот оттенок хорошо сочетается с землистой терракотовой плиткой на полу, а также с серыми столешницами в виде водопада как на острове, так и на полуострове.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Элегантная отделка темных деревянных корпусов L-образного полуострова и кухонного острова сочетается с темным деревянным полом, контрастирующим с белым потолком и белой мраморной столешницей острова, увенчанной круглыми подвесными светильниками.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Это простая и очаровательная кухня в испанском стиле с кухонным островом с белыми мраморными столешницами и парой контрастных черных деревянных табуретов с плетеными сиденьями и спинками. Белая столешница сочетается с белыми стенами и белым потолком со встроенными светильниками.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

П-образный белый деревянный кухонный полуостров доминирует над этой маленькой кухней, в которой достаточно места только посередине для деревянного стола, который может служить кухонным островком.Белый шейкер шкафов и ящиков хорошо сочетается с белым потолком подноса.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Эта кухня в испанском стиле с прекрасным полом, выложенным черно-белой плиткой в ​​шахматном порядке. Этот узор отражается бежевой плиткой фартука, который дополняется столешницей из зеленого мрамора и черной деревянной мебелью.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

В эту очаровательную кухню ведет арочный подъезд.Яркий и жизнерадостный желтый тон большой духовки служит изюминкой этой кухни с черно-белым полом в клетку, который дополняет бытовую технику из нержавеющей стали.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Белый потолок и паркетный пол этой просторной кухни дополняют зеленые шкафы-шейкеры и ящики L-образного полуострова и кухонный остров, увенчанный золотыми подвесными светильниками, которые сочетаются с золотым краном.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Земляно-коричневая плитка этой красивой кухни в испанском стиле сочетается с тумбочками и ящиками кухонного острова и двух полуостровов. Все они имеют бежевые мраморные столешницы и фартук.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Впечатляющий бежевый потолок этой просторной кухни украшен деревянными балками в темных тонах. дополненный желтыми огнями подвесных светильников, висящих над бежевой мраморной столешницей деревянного кухонного острова.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Красивая люстра из кованого железа сочетается с черным краном небольшого кухонного острова с темным деревянным оттенком, который контрастирует с белыми шкафчиками и выдвижными ящиками L-образного полуострова с бежевым фартуком.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Очаровательная терракотовая плитка на полу выделяется на фоне белых шкафов и ящиков этой кухни в испанском стиле. В центре есть большой кухонный остров, в котором находится плита с духовкой, увенчанная большим вытяжным колпаком с белого потолка.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Это кухня в испанском стиле с неформальной обеденной зоной рядом с ней под таким же белым потолком, усеянным утопленными светильниками и парой подвесных светильников над белым деревянным кухонным островом возле большого холодильника из нержавеющей стали.


=> Получите БЕСПЛАТНУЮ программу для 3D-дизайна кухни - Мгновенный доступ

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Темные тона деревянного пола и деревянных шкафов и ящиков L-образного острова и окружающих полуостровов украшены обилием естественного света, проникающего из ряда окон, а также парой люстр.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

Источник: Trulia

Яркость этой комнаты обусловлена ​​естественным освещением и подвесными светильниками, которые украшают белые шкафы-шейкеры и ящики в паре с белыми мраморными столешницами. Эта прекрасная кухня имеет красивый фон с винтовой лестницей, ведущей к отверстию в белом потолке.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь.

By Rustico Tile and Stone

Белый потолок этой просторной и светлой кухни украшен тремя очаровательными подвесными светильниками над большой коричневой мраморной столешницей кухонного острова, достаточно большой для прилегающей неформальной обеденной зоны с деревянными стульями, сиденьями и подушками из черной кожи.

By Carved Custom Cabinets

Это уникальная кухня в испанском стиле с замысловатой резьбой на темных деревянных шкафах и ящиках, которые дополняют остров и L-образный полуостров. Он увенчан сводчатым потолком из красного кирпича, который поддерживает пару люстр.

By clé tile

В эту красивую кухню ведут большие стеклянные двери. Эти двери обрамляет большая зеленая деревянная книжная полка, которая сочетается с зеленым деревянным кухонным островом и полуостровом, увенчанным столешницами из красного дерева, которые дополняют золотой кран и подвесные светильники.

By White Webb

Высокий потолок этой кухни в испанском стиле имеет ряд световых люков посередине и два ряда подвесных светильников по бокам U-образного полуострова, который окружает кухонный остров. Их дополняет замысловатый фартук, доходящий до верхней стены.

Автор Allen Construction

Белый потолок украшают открытые деревянные балки, встроенные светильники и пара подвесных светильников с медными куполами, которые висят над деревянным кухонным островом. Это хорошо сочетается с деревянным полом и контрастирует с шкафами-шейкерами с черными ручками.

By HOME + atelier Michael Ranson

Темная терракотовая плитка для пола гармонирует с темным деревянным кухонным островом, увенчанным люстрой из кованого железа и освещенным солнечным светом, который обеспечивает обилие естественного света вместе с широкими окнами в зоне раковины. .

By Design Studio West

Темно-коричневая железная люстра свисает с одной из открытых деревянных балок потолка. Это хорошо сочетается с оконными рамами на полуострове L-образной кухни, украшенном фартуком со сложным рисунком.

Автор Lewin Wertheimer

Ярко-синие шкафы и ящики для встряхивания выделяются на фоне белых стен и темной терракотовой плитки на полу. Это сочетается с открытыми деревянными балками на белом потолке и деревянными стульями и столом в неформальной обеденной зоне.

By Style De Vie

Шестиугольная терракотовая плитка на полу создает сложный землистый фон для деревянного L-образного кухонного полуострова с белыми столешницами, которые сочетаются с аркой кухонной зоны и контрастируют с зеленой задней панелью.

Автор: Bella Vita Custom Homes & Remodeling

Паркетный пол имеет текстурированную отделку, которая хорошо сочетается с парой деревянных кухонных островков того же тона. У них обоих есть бежевые мраморные столешницы и увенчаны подвесными светильниками в виде фонарей с белым потолком с открытыми деревянными балками.

By Savvy Interiors

Светлый пол из твердых пород дерева является прекрасным дополнением к белым шкафам-шейкерам и ящикам кухонного острова, увенчанным подвесными светильниками из кованого железа, и полуострову с зеленой плиткой с рисунком для задней панели в зоне для приготовления пищи.

Автор: San Diego Home Photography

С деревянного потолка свисает замысловатая конструкция из темного кованого железа, поддерживающая подвесные светильники. Это сочетается с матовой темной столешницей деревянного кухонного острова, окруженного большим U-образным деревянным полуостровом.

Автор Allen Construction

Светло-серые шкафы-шейкеры и ящики этой кухни в испанском стиле хорошо сочетаются с деревянным полом и белым потолком с подносами, который имеет открытые темные деревянные балки, которые сочетаются с кухонным островом и его табуретами.

Автор Chelsea Design + Construction

Беловато-белый оттенок шкафов-шейкеров и ящиков L-образного полуострова дополняет белые стены и белый потолок. Этот потолок вешает подвесные светильники на белую мраморную столешницу кухонного острова из темного дерева, который выделяется на фоне терракотовой плитки на полу.

Автор: Дениз Моррисон Интерьеры и дом Моррисона

Ярко-зеленая плитка на фартуке выделяется на этой кухне в испанском стиле, наполненной серыми шкафчиками-шейкерами и ящиками с соответствующими черными ручками, соответствующими деревянным ножкам деревенских табуретов с плетеными спинками.

Автор: Greystone Custom Homes LLC

Восхитительная светло-голубая палитра деревянного кухонного острова выделяется на фоне терракотового пола и белой мраморной столешницы. Эта установка отражается в зоне для приготовления пищи, которая имеет тот же оттенок, что и деревянная конструкция, в которой находится плита с духовкой.

Автор: JAUREGUI Architecture Interiors Construction

Большая вытяжка над духовкой гармонирует со стенами и потолком с несколькими выступающими деревянными балками, поддерживающими пару блестящих люстр, дополняющих терракотовую плитку на полу с теплым желтым светом.

Автор: C&C Partners Design / Build Firm

Черные кованые стулья с соответствующими черными кожаными подушками сидений выделяются на фоне деревянной кухни и сочетаются с подвесным светильником, похожим на фонарь. Это свисает с потолка сарая с открытыми деревянными балками, которые сочетаются с деревянным полом.

Автор Палмер Тодд

Деревянный потолок имеет открытые деревянные балки, пересекающие друг друга, а также поддерживает простые люстры из кованого железа, излучающие теплый желтый свет, дополняющий темные деревянные шкафы и ящики L-образного полуострова.

By UNIQ Kitchen and Bath Designs

Большой деревянный кухонный остров доминирует над этой кухней в испанском стиле. В нем такие же черные тумбочки и ящики, что и на полуострове у дальней стены, освещенном окнами и французской дверью, которая также освещает терракотовый пол.

Автор Allwood Construction Inc

Деревянная мебель на полуострове сочетается с деревянным кухонным островом с прикрепленным к нему столом на колесиках и современным пластиковым табуретом. Они выделяются на фоне темного деревянного пола и белого потолка.

Автор Jay Andre Construction, Inc.

Эта очаровательная и уютная кухня в испанском стиле имеет бежевый потолок со средним подносом, заполненным открытыми деревянными балками. Эти балки поддерживают небольшую люстру, отбрасывающую теплым желтым светом на деревянный кухонный остров с такой же столешницей из коричневого мрамора, что и L-образный светло-серый полуостров.

By Pearl Remodeling

Земляная терракотовая плитка для пола с зелеными узорами придает этой кухне в испанском стиле уникальный пол, контрастирующий с ярко-белыми шкафами, в которых размещены приборы из нержавеющей стали, а вытяжка наверху выделяется на белом потолке.

By Classic Tile & Flooring

Эта простая и небольшая кухня с U-образным деревянным полуостровом с белыми столешницами наполнена домашним теплом и уютом. Он увенчан бежевым потолком сарая с открытыми деревянными балками, которые сочетаются с мебелью и паркетным полом.

By Bothwell Builders

Эта кухня в испанском стиле отличается простым контрастом между ярко-белыми и яркими шкафчиками и ящиками для шейкеров и темным деревянным полом. Это дополняется желтыми светильниками, которые придают теплоту белому потолку благодаря встроенным светильникам и подвесным светильникам.

Источник: TopTenRealEstateDeals.com

Просторная кухня с белым потолком с балками и паркетным полом. Здесь есть одностенная кухонная стойка с белой мраморной столешницей, похожая на квадратный центральный остров с барной стойкой.

Посмотрите здесь весь этот дом.

Связано: Идеи спальни в испанском стиле | Бывший дом Кели в Глендейле | Дом Денниса Куэйда "Пасифик Палисейдс" | Голливудский дом Фрэнсис Бин Кобейн,

Получите БЕСПЛАТНУЮ программу для 3D-дизайна кухни!

Попробуйте нашу замечательную программу для дизайна кухни, которую вы можете использовать полностью в Интернете, а затем загрузите свои творения.

Нажмите здесь

Кишки неоднородной жесткости формируют углы фекалий вомбата

Вомбат с голым носом ( Vombatus ursinus ) - это окаменелое травоядное австралийское сумчатое животное, известное своими кубическими фекалиями. Однако способность мягкого кишечника вомбата формировать плоские лица и острые углы в фекалиях плохо изучена. В этом комбинированном экспериментальном и численном исследовании мы показываем один механизм образования углов в сильно демпфированной среде.Анализ вомбатов показывает, что кубики образуются в последних 17 процентах кишечника. Используя гистологию и испытания на растяжение, мы обнаруживаем, что поперечное сечение кишечника демонстрирует области с двукратным увеличением толщины и четырехкратным увеличением жесткости, что, как мы предполагаем, способствует формированию углов за счет сокращений кишечника. Используя математическую модель, мы моделируем серию азимутальных сжатий демпфированного упругого кольца, состоящего из чередующихся жестких и мягких областей.Повышенный коэффициент жесткости и более высокое число Рейнольдса позволяют получить более квадратные формы. Углы возникают из-за более быстрого сжатия в жестких областях и относительно более медленного движения в центре мягких областей. Эти результаты могут найти применение в производстве, клинической патологии и здоровье пищеварительной системы.

У вас есть доступ к этой статье

Подождите, пока мы загрузим ваш контент... Что-то пошло не так. Попробуйте снова?

Одержимые поиски тасманского тигра

На самом деле Ланне и Труганини не были последними аборигенами Тасмании. Потомки первых жителей острова жили, в основном, на островах северного побережья, где женщины-аборигены рожали детей от белых тюленей; сегодня, хотя цифры оспариваются, около двадцати трех тысяч человек в Тасмании идентифицируют себя как аборигены.На протяжении десятилетий им приходилось бороться против широко распространенного убеждения, что их больше не существует. «Белым тасманцам по-прежнему намного легче рассматривать тасманийских аборигенов как мертвых людей, чем противостоять проблемам существующей общины аборигенов, ставших жертвами сознательной политики геноцида», - написал Райан. В 2016 году правительство Тасмании путем внесения поправки в конституцию признало аборигенов Тасмании первоначальными владельцами острова и его вод. На момент написания этой статьи Британская энциклопедия определяет их как вымершие.

Политика и эмоции, возможно, изменились, но тилацин по-прежнему служит доверенным лицом для других дебатов. В марте в крошечном городке Пайперс-Брук группа тасманских землевладельцев собралась за чаем и расколотила бутерброды, чтобы узнать, как содержать местных животных на их территории. За последние двести лет в Австралии вымерло больше млекопитающих, чем где-либо еще в мире; Тасмания, когда-то соединенная с континентом сухопутным мостом, служила последним убежищем для животных, которые уже вымерли или находятся под угрозой исчезновения на материке.В Пайперс-Брук группе показали фотографию тилацина, сопровождаемую признанием мрачной ответственности. «Во многом из того, что мы делаем, стоит душа тилацина», - сказал Дэвид Пембертон, руководитель государственной программы «Спасение тасманского дьявола». Дьявол, другой знаковый вид Тасмании, страдает от заразного и смертельного рака лица, который по сути клонирует себя, когда дьяволы кусают друг друга в лицо. Пембертон подсчитал, что общий вес опухолей, большинство из которых являются генетически единым организмом, теперь превышает вес синего кита.

Когда группа совершила поездку по вольеру для программы разведения дьяволов, человек по имени Джон У. Хардерс сказал мне, что возможность выживания тилацина стала вопросом чистой веры, например, есть ли жизнь после смерти. Другие участники сказали, что они не могли не испытывать некоторого оптимизма, несмотря на свои рациональные сомнения. «В наши дни так много отчаяния в вопросах сохранения природы», - сказал ботаник по имени Ники Мисон. «Это дало бы небольшую надежду на то, что природа устойчива, что она может вернуться.

Но некоторые люди пришли в ярость при упоминании тигра. «Мы убили их сто лет назад, а теперь, с опозданием, мы гордимся тилацином!» Анна Повей, которая занимается охраной земель, чуть не кричала. Она хотела знать, почему правительство фетишизирует образ тигра, когда другие животные, такие как восточный куолл - милые, пушистые, определенно живые и определенно находящиеся под угрозой исчезновения, - все еще могут использовать это внимание. Я не мог не думать обо всех предполагаемых видео с тилацином, которые были отклонены как «просто» куолл.«Это действительно бесит нас!» - сказал Пови. «Пора оценить то, что у нас есть, Австралия, Боже мой! Мы до сих пор относимся к этому месту так, как если бы это было время тилацинов - как будто это была граница, и мы можем продолжить ее захват ».

В семидесятых годах прошлого века Боб Браун, позже возглавивший политическую партию «Австралийские зеленые», провел два года в составе группы по поиску тилацина. Он сказал мне, что, хотя ему хотелось бы думать, что увлечение тилацином вызвано раскаянием и желанием возмещения ущерба, кажется, что чувство вины людей не отражается в политике, которую они на самом деле поддерживают.Лесозаготовка и горнодобывающая промышленность являются основными отраслями промышленности в Тасмании, и расчистка земель процветает; исчез даже лес, в котором Наардинг видел своего тигра. Ожидается, что по всей Австралии уровень вымирания увеличится. Браун сказал, что проблема человеческой психики заключается в том, что мы, кажется, интересуемся животными только тогда, когда они скатываются к забвению.

В то время как живые аборигены Тасмании были забыты, тилацин претерпел противоположную, хотя и столь же своевременную трансформацию. Для людей, убежденных в его выживании, животное, которого когда-то высмеивали как неуклюжего и примитивного, стало почти сверхъестественно неуловимым, с обостренными чувствами, которые позволяют ему избегать обнаружения.«Это чертовски животное», - сказал мне полковник Бейли, который пишет свою четвертую книгу о тилацине и утверждает, что видел одну в 1995 году. У него есть простое объяснение того, почему тигра не нашли: «Потому что он не хочет быть».

В прошлом году геном тилацина был успешно секвенирован с крошечного морщинистого джоуи, хранимого в спирте на протяжении десятилетий. Это был прорыв в давнем проекте по возрождению этого вида путем клонирования, экологической переделки, предложенной для различных видов - от белого носорога до шерстистого мамонта.Некоторые критики считают клонирование еще одним актом отрицания в их длинной череде - отрицанием даже окончательности исчезновения.

Из всех разногласий среди искателей тигров наиболее спорным является следующий: могут ли они все еще жить на материковой части Австралии? Хотя тилацины теперь являются синонимом Тасмании, они жили на севере, вплоть до Новой Гвинеи, и когда-то были найдены по всей Австралии. Углеродное датирование предполагает, что они вымерли на материке около трех тысяч лет назад.Это было бы очень долго для большого животного, чтобы прожить без окончательных следов своего существования. И все же некоторые истории аборигенов помещают тигра ближе к настоящему, и верующие с материка утверждают, что на материке было зарегистрировано гораздо больше наблюдений - по одним подсчетам, около пяти тысяч - чем на Тасмании.

История о тилацине в западной Австралии настолько обширна, что у этого животного есть собственное местное название - тигр Наннуп. Особые споры вызывает возраст тилациновой туши, найденной в пещере на равнине Налларбор в 1966 году, настолько свежей, что на ней все еще оставались неповрежденный язык, глазное яблоко и полосатый мех.Углеродное датирование показало, что он находился в пещере около четырех тысяч лет, по сути, мумифицированный сухим воздухом, но верующие утверждают, что датировка была ошибочной и животное умерло совсем недавно.

Для многих тасманийских энтузиастов наблюдения на материке - досадное затруднение, которое угрожает подорвать доверие к ним; они могут быть столь же едкими по отношению к теоретикам с материка, как и к ним абсолютные неверующие. «Каждый раз, когда свидетель на материке говорит:« Я нашел тигра! », Это выглядит так, как будто они снимали его с картофелем, а это лиса или собака», - сказал мне Майк Уильямс, исследователь пантер.Он отметил, что саркоптоз, кожное заболевание, вызванное укусами инфицированных клещей, широко распространено среди австралийских животных, из-за чего хвосты могут выглядеть жесткими, а шерсть - полосатой.

В прошлом году исследователи из Университета Джеймса Кука в Квинсленде объявили, что начнут поиски тилацина в отдаленном тропическом регионе на полуострове Кейп-Йорк и в других местах Крайнего Севера Квинсленда, на северо-восточной оконечности Австралии, примерно так же далеко от Тасмания как можно получить и при этом оставаться в стране.Поиск с использованием пятисот восьмидесяти камер, способных сделать двадцать тысяч фотографий каждая, был вызван наблюдениями двух уважаемых наблюдателей, опытного туриста и бывшего смотрителя парка, которые оба считали, что заметили животное в 1980-х. но за прошедшие годы был слишком смущен, чтобы кому-то рассказать. «Для ученых важно иметь непредвзятость», - сказала мне Сандра Абелл, ведущий исследователь J.C.U., когда охота началась. «Все возможно.

В Аделаиде я встретился с Нилом Уотерсом, профессиональным садоводом, который в Facebook основал Группу осведомленности о тилацине для верующих в тигров с материка. Уотерс, на котором была футболка с надписью «Да пребудут с тобой полосы», сказал мне, что он «немного больше верит в человеческое состояние», чем думать, что так много людей заблуждаются или лгут. «Я называю это узколобым подходом к жизни», - сказал он. Он сказал мне, что также чувствовал определенную экологическую ответственность, потому что его предки «были первым белым мусором, сошедшим с корабля, поэтому мы разрушали это место в течение долгого времени.Его семья была лесорубами, и для него занятие садоводством было своего рода кармическим возмещением.

На засушливых холмах за пределами города мы остановились в районе, названном, правильно или нет, Humbug Scrub, а затем подобрали Марка Тейлора, музыканта и энтузиаста тилацина, который жил поблизости. Несколькими месяцами ранее, сказал Тейлор, его зять и внук видели то, что они описали как собаку, прыгающую, как кенгуру, и Тейлор очень хотел увидеть свою собственную. «Это становится одним из самых важных событий в моей жизни», - сказал он.Каждый раз, когда мы приближались к густой кисти, он оживлялся, говоря: «Прямо сейчас там может быть тилацин, и мы никогда не узнаем!» Однажды, когда он это сказал, на далеком склоне холма произошло движение, и он прыгнул, только чтобы понять, что это группа кенгуру. Мир чувствовал себя переполненным возможностями.

Четыре недели назад Уотерс оставил убитого на дороге кенгуру рядом с камерой в месте, где он нашел много таинственного помета, содержащего кости. "Дерьмо дерьмо!" он ликовал.Теперь он и Тейлор собирались выяснить, какие отрывки из личной истории леса запечатлела камера. Пока они шли, Тейлор остановился, чтобы собрать образцы помета, которые он хранит в своей морозильной камере для анализа ДНК. «Моя хозяйка ненавидит это, - сказал он.

Кенгуру исчез, если не считать немного грубого меха и немного позвоночника. Уотерс снял камеру с дерева, к которому привязал ее. Тейлор снова подпрыгивал. «Это когда мы надеемся», - сказал он. Вернувшись к машине, мы присели у открытого багажника, когда Уотерс вытащил карту памяти и вставил ее в ноутбук.Мы наблюдали с прекрасной ясностью, как лиса, затем ястреб-тетеревятник, а затем кукабарра, питавшаяся медленно сдувающимся телом кенгуру. Уотерс смеялся и выругался, но было ясно, что никакое разочарование не ослабит его веры. «Это чертовски большая страна», - сказал он. «В этом стоге сена много иголок».

Я подумал о том, что Билл Флауэрс из T.R.U. рассказал мне о первом разе, когда он установил фотоловушки в тасманском заповеднике под названием Сэвидж Ривер. Что касается острова, где охраняется около половины территории, заповедник относительно невелик.Но лесные холмы простирались так далеко, как он мог видеть. Он начал рассматривать остров не так, как он изображен на картах - маленький, ограниченный, все исследованный и нанесенный на карту, - а так, как он может показаться животному размером с лабрадора, ищущему место, чтобы спрятаться. Внезапно Тасмания показалась действительно большой. «Вы выходите и смотрите, и вы очень быстро начинаете переходить от скептика к агностику», - сказал он. Я слышал нечто подобное от многих поисковиков. «Это очень хорошо и хорошо - взглянуть на Google Планета Земля и сказать: ла-ла-ла, что-то невозможно не увидеть», - сказал Крис Тэнджи, который опросил двести свидетелей в рамках своего собственного поиска в конце девятнадцати лет. семидесятые, сказал.«Но тогда вы отправитесь в те места. . . » Он замолчал с задумчивым видом.

Целебный овощной бульон (и почему он лучше, чем костный бульон)

Опубликован:

Опубликован:

Вы, возможно, много видели и много слышали о Bone Broth и его «целебных свойствах» в новостях и средствах массовой информации, поскольку в настоящее время это, похоже, тенденция для здоровья.

Итак, я решил узнать, что именно такого интересного в костном бульоне… и был очень разочарован.Я не специалист по здоровью, и я не хочу им быть, но если вам промыли мозги, заставив думать, что костный бульон каким-то образом имеет решающее значение для хорошего здоровья, я хотел бы поделиться своими мыслями, а также альтернативным рецептом ...

Костный бульон - ничего особенного

Оказывается, самые полезные питательные вещества и электролиты в костном бульоне можно найти в источниках, подходящих для веганов, и единственное, что выделяет себя, то, что веганы не могут найти вегетарианскую замену, - это коллаген .

Коллаген? Сделаю сам, спасибо

Наш организм даже не может переваривать целиком коллаген. Мы просто поглощаем питательные вещества из нашей пищи, которая обеспечивает наш организм строительными блоками, необходимыми для естественного образования коллагена, если и когда он в этом нуждается.

Есть коллаген - это не значит иметь больше коллагена. Как сказано в этой статье из журнала TIME: «Так же, как диетический жир, который вы глотаете, не превращается напрямую в жировые отложения, проглатывание коллагена не превращается в коллаген в костях или между ними.”

В этой статье NPR они цитируют Канту Шелке, ученого-диетолога, который говорит: «Идеально придерживаться диеты, богатой листовыми зелеными овощами. Растения предлагают более богатые источники строительных блоков коллагена и, кроме того, содержат питательные вещества, которых нет в достаточном количестве в мясе или бульоне ».

Заживление слизистой оболочки желудка

И что касается того, что он исцеляет слизистую оболочку желудка, особенно из желатина, для него тоже есть отличные растительные источники.Особенно ферментированные продукты.

Есть много других продуктов, которые, как было доказано, способствуют заживлению слизистой оболочки желудка и пищеварительного тракта, например, водоросли, алоэ вера, полезные жиры и куркума. В будущем я напишу об этом дополнительную информацию, но дело в том, что желатин - не единственный вариант.

Витамины и минералы

Очевидно, что весь кальций, калий и другие минералы, содержащиеся в костном бульоне, более чем легко найти в растительной пище, к тому же они содержат гораздо больше полезных веществ.

Так что части, зависящие от продуктов животного происхождения, вроде как бесполезны ... Или, по крайней мере, ненужны и раздумывают. Все это делается для того, чтобы сделать то, что наш организм уже вырабатывает естественным путем, а витамины и минералы растительного происхождения - лучший способ действительно помочь в этом.

Заводской вариант работает так же (если не лучше)

Итак, теперь мы установили, что кости в этом лечебном бульоне не только не нужны, но и не так питательны, как растительные источники, кажется довольно очевидным, что , использующий связку полезных растительных ингредиентов, будет ПУТЬ больше исцеление .И еще более привлекательно.

Хотя, я должен сказать, что я не встречал никаких доказательств целебных свойств медленного приготовления или бульона в целом. Он не сильно улучшает содержание питательных веществ, но определенно есть что-то, от чего чувствует, что исцеляет, когда пьет бульон. Он согревает, утешает, полон добра и приятен на вкус.

Суть в том, что мы не должны полагаться на бульон для «исцеления» кишечника! Потому что это глупо.

Альтернатива веганскому костному бульону

Моя версия содержит множество полезных питательных веществ, которые полезны для здоровья в целом, но особенно сосредоточены на множестве целебных свойств кишечника. Не стесняйтесь менять, исключать или добавлять любые ингредиенты, которые вам нравятся, в соответствии с вашей диетой и вкусом.

Основные звезды:

  • Водоросли вакаме:
    Отличный источник омега-3 - один из лучших для веганов, отлично подходит для здоровья кишечника, полон витаминов и минералов (особенно хороший источник железа, кальция, магния и йода).Не подходит для диет SCD, при необходимости не используйте.
  • Грибы шиитаке:
    Придают удивительный, успокаивающий вкус. Богат витаминами и минералами (отличный источник витамина D, особенно если высушить на солнце, цинка и витаминов группы B). Содержит все незаменимые аминокислоты. Пребиотик.
  • Кокосовое масло или оливковое масло:
    Полезные жиры с хорошим соотношением омега, которые помогают усваивать питательные вещества.
  • Куркума:
    Мощное противовоспалительное средство, которое придает восхитительный аромат и красивый цвет.
  • Шпинат или капуста:
    Полный витаминов и минералов (особенно с высоким содержанием витаминов K, A и C, магния и кальция). Также хороший источник белка и омега-3 пребиотиков.
  • Кокосовые аминокислоты:
    В основном используются для придания вкуса, но также обладают преимуществами аминокислот. Может не подходить для некоторых диет, так как считается сахаром, поэтому при необходимости не используйте его.

Я волновался, что водоросли могут подавлять, так как я не люблю морские ароматы, но они были незаметны, а то немногое, что было заметно, было действительно восхитительно.Он прекрасно сочетается с грибами, имбирем, чили и аминокислотами из кокоса, создавая азиатский вкус. ТАК хорошо и чудесно утешительно.

Урожайность: 8

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 5 минут

Питательный, заживляющий кишечник бульон в качестве веганской альтернативы костному бульону.Если вам не нравятся или вы не можете найти какие-либо ингредиенты, не волнуйтесь. Добавьте то, что вам нравится, и постарайтесь получить как можно больше разнообразия и питательной ценности!

Состав

  • 12 стаканов / 2 3/4 литра фильтрованной воды
  • 1 столовая ложка кокосового масла или оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 красный лук, разрезанный на четвертинки (с кожурой)
  • 1 измельченная луковица чеснока
  • 1 перец чили, крупно нарезанный (с семенами)
  • 1 крупно нарезанный имбирь размером с большой палец (с кожицей)
  • 1 чашка зелени, например капуста или шпинат
  • 3-4 стакана смеси нарезанных овощей и кожуры, я использовала кожуру моркови, краснокочанную капусту, свежие грибы, лук-порей и сельдерей
  • 1/2 стакана сушеных грибов шиитаке
  • 30 г сушеных водорослей вакаме
  • 1 столовая ложка перца
  • 1-2 столовые ложки молотой куркумы (используйте меньше, чтобы вкус был мягче)
  • 1 столовая ложка кокосовых аминокислот (см. Примечания)
  • Пучок свежего корриандра или другой травы на ваш выбор
  • (по желанию) 1/4 стакана пищевых дрожжевых хлопьев для дополнительного вкуса и витаминов

Инструкции

  1. Просто добавьте все в большую кастрюлю.Доведите до кипения и тушите под крышкой около часа.
  2. Когда все будет готово, процедите жидкость в большую миску.
  3. Подавайте сразу со свежей зеленью для украшения или для охлаждения на потом. Тоже хорошо замерзает.

Банкноты

* Кокосовые аминокислоты могут быть очень солеными, в зависимости от того, какой бренд вы используете, поэтому попробуйте перед добавлением дополнительной соли.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь в социальных сетях с хэштегом #WallflowerKitchen!

В Греции убивают свинью

Фото Аглаи Кремези

В разгар зимы, когда прибрежные таверны закрыты и холодный ветер безжалостно бьет по пустынным пляжам, островитяне забивают своих свиней. Забой свиней по-прежнему является важным ежегодным праздником для местных жителей Кеа, как и на всех островах Киклад.

В старые времена, когда требовалась экономная самодостаточность, это было важным делом; сегодня это больше повод собрать, поесть и выпить домашнего вина и раки - местного самогона, - одновременно помогая в послеубойном процессе: разделке туши и изготовлении колбас, а также а также другие колбасные изделия.

Ритуал забоя свиней старый и широко распространенный. Каждые катикия , как называют старые каменные фермерские дома Кина, имеют крепкий крюк, зацементированный между сланцами, которые покрывают крыльцо, соединяющее две комнаты дома.И что бы он ни использовался в течение всего года, зимой он восстанавливает свою основную функцию. Крючок предназначен для подвешивания забитой свиньи. Stegàdi , как называется крытая веранда - затененная и прохладная летом и защищенная от ветра и дождя зимой - это центр всех видов деятельности, поскольку в традиционных греческих фермерских домах нет просторных кухонь, как в Французские или итальянские; просто очаг сбоку, часто в нескольких сантиметрах от пола, даже не на уровне талии.

Забой свиней начинается рано утром и может продолжаться до глубокой ночи. Островитяне считают хиросфагию - забой свиней - разновидностью панигири , деревенского застолья, организованного семьями в день именин своего покровителя в одной из маленьких частных часовен, разбросанных по островному ландшафту. Панигири начинается утром с церковной службы и обычно заканчивается незадолго до рассвета следующего дня.

В отличие от типичных панигыри, где только женщины готовят и подают еду и напитки, во время забоя свиней мужчины и женщины распределяют труд.«Мужская» работа - убийство, повешение и разделка свиней - обычно заканчивается рано. Обработка, проделанная женщинами, продолжается в течение следующих двух или трех дней.

Утомительное измельчение и кипячение жира, измельчение и приправка кусочков колбасы, приготовление мяса, которое станет loza - кикладским эквивалентом хамона Iberico - и скользким рукоделием, которое закрепляет кусочки внутри толстой кишки свиньи, все это считается женской работой.

Женщины также готовят и подают мезе и обед для всех присутствующих на застолье, и выполняют самую трудоемкую из всех работ: тщательную промывку и подготовку кишечника, который будет служить оболочкой как для колбас, так и для лозы.

Бритье свиньи

С первой зимы, которую мы провели на острове, я распространил слух о том, что меня интересует забой свиней; Я хотел стать свидетелем старинных ритуалов, но приглашения не последовало.

Фото Аглаи Кремези

Всякий раз, когда я повторяла свое желание разным людям, случалось так, что они только что зарезали свою свинью, как они сказали, или они собирались сделать это позже, и они непременно приглашали меня.Но никто этого не делал, целых два года. Наконец, однажды Ангелос Атзакас, владелец питомника острова, сказал моему мужу Костасу, что его отец зарезал свою свинью, и мы были приглашены на пир. «Не приходите слишком рано, потому что вам, вероятно, будет скучно ждать еды и напитков», - сказал он Костасу. «Просто приходи на обед и оставайся столько, сколько хочешь». Я, конечно, хотел стать свидетелем процедуры - за вычетом самого убийства, на которое я не решился.

Сцена передо мной, когда я подошла к дому около 11, была немного сюрреалистичной.Огромная убитая свинья лежала во дворе между цветочными горшками, истощая и тоня в собственных лужах крови. Мистер Атзакас, отец Анджело, вооруженный парой калош, тщательно брил убитое животное старомодным лезвием бритвы. Утомительная работа заняла почти час, и я до сих пор не могу полностью понять важность этого шага, но, видимо, это не редкость. Фактически, в Словении и других балканских странах люди используют более грубый - если не более эффективный - способ избавиться от шерсти: они покрывают свинью сеном и поджигают ее, прежде чем разделывать почерневшую тушу.

Следующий шаг был самым трудным. Для транспортировки и подвешивания массивной 200-фунтовой свиньи вверх ногами потребовалось четыре человека, которые подняли и тащили импровизированный блок, и еще двое помогали. Когда я сказал им, что в Румынии свиней разделывают на стол, они были шокированы. «Он должен висеть. Как еще можно избавиться от крови?» Они сказали. В старину на Крите и в некоторых других частях Греции люди использовали кровь, смешанную с треснувшей пшеницей или ячменем, для изготовления колбас. Кинс никогда не делал ничего подобного, заверили они меня, испытывая отвращение даже к этой идее.

Я повторял разным людям свое желание увидеть бойню. Они сказали, что меня обязательно пригласят. Но никто этого не делал, целых два года.

Был холодный солнечный февральский день, и теплая вода, которую г-н Атзакас вылил на тушу, сильно испарилась. Я сфотографировал отрубленные лапки свиньи, которые, как они меня уверили, собирались скормить собакам. Когда я упомянул об восхитительных медленно обжаренных свиных лапках, которые я ел в Brasserie Balzar в Париже, они признали, что в старые бережливые времена свиные рысаки варили, чтобы готовить густые и согревающие супы.

Настоящая резка была готова к началу, и вмешался Периклис Музакис, кузнец острова. Он вскрыл живот и извлек огромную массу кишок вместе с остальными внутренностями. (Картинка у меня есть, но даже я не хочу на нее снова смотреть). Г-н Атзакас отделил печень и промыл ее, прежде чем отправить женщинам на кухне. Нарезанная на небольшие кусочки, посыпанная мукой и обжаренная на оливковом масле, печень станет первым меззе, которое будет сопровождать домашнее красное вино.Периклис с помощью Андреаса Манолемиса отрезал свинье голову и вымыл ему нож. По словам Атзакаса, мужчины вызвались позировать для фотографии с изображением головы в качестве трофея - как и изображения охотников в Африке.

Свинья голова

Зимой мясники острова иногда вешают свиньи головы возле своих магазинов. Они хотят заверить местных жителей и афинян, которые посещают Кеа по выходным, что их мясо действительно происходит от местных свиней. По этой причине она значительно дороже, чем некачественная свинина, импортируемая из разных стран Европы.

В настоящее время мало кто готовит циладиа (сыр из головы) по традиционному островному рецепту: голова часами тушится в разбавленном вине, пока мясо не упадет с костей. Затем, когда мякоть немного остынет, мякоть отделяется от костей, измельчается и смешивается с большим количеством чеснока, лимонного сока, каперсов и свежемолотого перца. Кусочки снова замешивают в бульоне, и смесь разливают в разные емкости. Циладия хранится в холодильнике на ночь, пока она не застынет, и подается как меззе с ломтиками хлеба.Раньше я готовил его хотя бы раз каждую зиму, потому что он хорошо держится как минимум неделю, и в сочетании с зеленым салатом это может быть прекрасным и быстрым быстрым обедом. Но недавно я перестал его готовить, потому что Костас его ненавидит и откусывает всего пару кусочков. Слишком много работы было потрачено впустую, так как в итоге я разделил головной сыр с моими избалованными собаками.

В знак того, что времена меняются, в прошлом году мясник в порту подарил мне свиную голову бесплатно - я думаю, он не ожидал, что кто-то ее купит.Он посоветовал мне обжарить его в глиняном горшке с крышкой, смазанном оливковым маслом, смешанным с измельченным чесноком и диким чабером. Я последовал его совету, и результат был незабываемым.

Моя сестра и ее муж были с нами, и хотя они казались немного скептически настроенными, когда я засунул голову в духовку, им понравились куски мяса с потрескивающей кожей, и все мы, включая Костаса, не могли '' Не перестань пожирать его, уши, глаза и все такое.

Свинья шкура и сало

Периклис начал разбирать тушу, методично снимая свиную шкуру лентами одинакового размера.Когда я спросил, почему это было сделано таким образом, я получил философское объяснение: «Это правильный способ сделать это». Г-н Атзакас сказал, что шкура ему не нужна, и он собирается бросить ее собакам. Однако он напомнил мне, что в старые времена бедности и островной бережливости свиная шкура использовалась, чтобы связать и сделать своего рода деревенские сандалии, подошвы которых были вырезаны из кусков изношенных автомобильных шин.

Помню, в детстве, когда мы навещали мою бабушку по отцовской линии в портовом городе Пирей, мы часто встречали островитян, которые только что вышли из лодки в этих грубых сандалиях с изогнутой резиновой подошвой.Мой отец называл этих островных антикваров «византийскими святыми», потому что они на самом деле были похожи на икону Иоанна Крестителя: очень худые, с темной и морщинистой кожей от бесконечных часов, которые они проводили, работая в поле или ловя рыбу под солнцем. До недавнего времени, хотя обувь можно было найти только в музеях, слово gourounotsaroucha (обувь из свиной кожи) все еще использовалось для описания плохо сделанной, неудобной обуви.

После снятия шкуры со свиньи необходимо было удалить жир.Г-н Атзакас сиял от гордости от того, сколько жира накопилось у его свиньи. «Я просыпался среди ночи, чтобы еще раз покормить его», - сказал он. Хотя он собирался использовать только небольшое количество, а большая часть жира должна была быть выброшена (я надеялся, что не скармливается собакам), он выращивал свою свинью способом, переданным от его предков, в времена, когда жир был драгоценной частью свиньи. На всех Кикладах большая часть готовки и запекания была сделана на сале. На немногих островах есть достаточное количество оливковых деревьев, чтобы производить достаточно масла для кухни острова, и даже если у некоторых людей было оливковое масло, свиной жир очень ценился за его вкус.В 60-х годах, когда в эту часть мира пришел «прогресс», греки были убеждены, что сало вредно для них, а маргарин был «здоровым» жиром для современных людей. Все мы знаем, чем закончилась эта история несколько лет назад (см., Что написал Корби Куммер в The New York Times ).

Тем не менее, «традиционные» Кины не совсем уверены, что маргарин и масло хуже, чем сало, и большая часть свиного жира до сих пор тратится впустую. Периклис следует традиции и отделяет жир с внутренней стороны живота, который люди называют vassiliko (королевский), от внешнего слоя жира под кожей свиньи.Лучшим считается «королевский жир»: шелковистый и почти безвкусный, он предназначен для выпечки. Женщины порубили его и бросили в почерневший медный котел, добавив только воды. Поставили кипеть на дровах на краю двора. (Позже я подробно опишу свои приключения в приготовлении сала из кусочков василико-жира).

Мясо в морозильной камере

Фото Аглаи Кремези

Периклис разделил тушу пополам тяжелым ножом и приступил к разделению различных частей животного с помощью своего брата Янниса.Они разрезали большие куски, которые они отвозили в заднюю часть дома, и складывали в совершенно новую большую горизонтальную морозильную камеру. Г-н Атзакас и его жена рассказали нам, как это недавнее приобретение изменило их жизнь. Теперь они могли оставить столько мяса, сколько захотят, чтобы приготовить его в ближайшие месяцы. Они сказали, что им не нужно было три дня лечить различные части тела, как в старые времена.

Становилось очень холодно, поскольку солнце садилось, поэтому мы все приветствовали идею пойти в дом, чтобы погреться у камина.Ангелос жарил свиные отбивные на очаге, в то время как его мать жарила рубленую печень и другие внутренности, в то время как еще пара кастрюль жарилась на газовой плите.

Когда мы сели за стол, чтобы съесть отбивные на гриле, я был несколько разочарован тем, что не увижу, как они готовят цигарид и паспала (конфи из свинины по-кайски) или сосиски и лозу. (Год спустя я стал свидетелем и записал Зеновию, лучшую повар Ки, когда она готовила все эти блюда.)

Я почувствовал холод, усталость, голод и легкое головокружение от вина, и перестал фотографировать.Мария, сестра Ангелоса, прибыла на дневном пароме. Была пятница, и ее уроки закончились - она ​​преподавала английский в средней школе в Месогее, недалеко от порта Лаврион, и часто возвращалась домой по выходным.

В тот момент, когда она вошла, она вынула из сумки аккуратно сложенное кухонное полотенце с ножами, желая помочь Периклису и Яннису разрезать мясо. Она казалась расстроенной, когда увидела, что работа почти закончена, рассердилась на постоянно опаздывающий паром, который снова опаздывал. По мере того, как мы с Костасом собирались уезжать, стали прибывать новые родственники и друзья.Они сказали нам, что мы будем скучать по настоящему пиршеству, и мать Ангелоса возразила, что мы почти ничего не ели, и что она собирается служить многим вещам. К сожалению, я не помню, что она готовила, потому что у меня нет фотографий, которые помогли бы улучшить мою память. Но не важно. Мы пировали.

Кухня хмонг в Америке - тяжелый стол

Писатель Лори / Тяжелый стол

«В изолированных горных деревнях их лаосской родины приготовление пищи было… предметом традиции, а не письменным словом. Хорошие повара-хмонги узнавали от своих старших, какие ингредиенты использовать и сколько их, на вид, на ощупь и на вкус.Рецепты никогда не записывались и выполнялись «до буквы». Кулинария, как и другие виды искусства и ремесла хмонгов, шла «от сердца» ».

(Из Cooking from the Heart: The Hmong Kitchen in America by Sami Scripter and Sheng Yang, опубликовано в этом месяце издательством University of Minnesota Press (29,95 долларов США; 248 страниц в твердом переплете с цветными фотографиями, доступны в книжном магазине Hmong ABC по адресу 298 University) Авеню W в Сент-Поле).

Кэти Кэннон / Heavy Table

Шэн Янг, ее родители и четверо братьев и сестер иммигрировали в Соединенные Штаты - сначала в Кентукки, затем в Оклахому, а затем в Орегон - в 1979 году, когда ей было девять лет.Сами Скриптер, замужем и заботилась о своей растущей семье, была соседкой Шэна в Портленде, штат Орегон. Сами работал учителем в начальной школе Шэна. Выступая перед небольшой аудиторией в Культурном центре хмонгов в Сент-Поле в четверг, Скриптер вспоминает: «Один год вы не знали, что такое хмонг, а в следующем году четверть детей в школе были хмонги».

Ян говорит, что с годами их «две семьи стали почти одной». Сценарист добавляет: «Мы узнали друг друга так же, как соседи.Они вместе выращивали сад на заднем дворе Скриптера, используя семена, которые мать Шэн принесла из Лаоса и Таиланда. Сами научил Шэн и ее мать консервировать малиновое варенье.

Шестиклассница, чтобы улучшить свой английский, Шэн жила со Сценаристами, снимая комнату с дочерью Сами, Эмили, на двухъярусной кровати, которую Дон Скриптер построил для двух девочек. «Сами научился готовить рис по-хмонгски, используя горшок в форме песочных часов и плетеную корзину-пароварку, а Шэн научился готовить… мясной рулет, печеный картофель и персиковый пирог», - пишут авторы.

Из их дружбы и лет совместной готовки и записи ингредиентов выросло Cooking from the Heart , который является таким же «прославлением культуры хмонгов, как и в Соединенных Штатах», как и поваренная книга, - говорит Ян. «Мы хотели помнить, кто мы… сохранить наследие и приготовление пищи и передать их нашим детям, чтобы они сохранили и ценили их на долгие годы». Сценарист добавляет: «Есть много способов запоминания: устная традиция хмонгов - это один способ; падж нтауб [вышивка хмонг, произносится как «па дао»], которую женщины шьют, - другой способ.А поваренная книга - это способ ».

Кэти Кэннон / Тяжелый стол

В своей книге Сценарист и Янг касаются пищевого этикета и сервировки стола; лечебные травы и традиции исцеления; свадьбы, новогодние праздники и похороны, и роль еды в каждом из них. О похоронах авторы пишут: «Навязчивые звуки бамбуковой трубки хмонг, называемые qeej [произносится киль, сжимая губы и разговаривая почти с горла], и ритмичные звуки тум, тум, тум особого деревянного барабан, созданный исключительно для службы, пронизывает атмосферу традиционных похорон.(Txu Zong Yang играет на qeej и выполняет сложные танцевальные движения на фотографии справа).

«Трижды в день гонг сигнализирует о еде всем присутствующим. Покойника символически кормят. Затем все присутствующие на похоронах тоже кормятся ... Обычно в семье есть одна или несколько коров или буйволов, которых забивают и готовят каждый день, чтобы накормить толпу. Казаны кипящего мяса… готовы. Горы риса варятся на пару… Как и во многих ритуалах и мероприятиях, еда является важным компонентом, способствующим солидарности народа хмонг.Авторы посвящают целую главу «Готовка для толпы» блюдам, которые обычно подают на собраниях хмонгов.

Кэти Кэннон / Heavy Table

Книга наполнена стихами и эссе хмонгов, такими как «Год, когда моя семья решила не есть салат из папайи и яичные рулетики на День благодарения» Мэй Ли-Янг, которые передают радости и проблемы взросления хмонгов. в Америке.

На одной боковой панели, «Журнал Ка», рассказывается история женщины хмонг, которая без ведома своей семьи тщательно записывала события своей жизни, в том числе рисунки кухонных принадлежностей хмонгов, в записной книжке со спиральным переплетом, которую она хранила в корзине под ее кровать, завернутая в юбку.Ее дети обнаружили дневник Ка только после ее похорон.

Вместо того, чтобы пытаться задокументировать кухню хмонгов в целом, Скриптер и Янг сосредоточились на том, «что делают отдельные повара-хмонги», уговаривая рецепты семейных и поваров хмонгов в США. Рецепты включают рисовые и кукурузные оладьи Сали (свекровь Янга); Салат из яиц и огурцов Der’s (сестры Яна); и Chee Vang’s (женщина, которая живет в Денвере, штат Колорадо), фаршированные куриными крылышками.

«Мы хотели повсюду писать о кулинарии хмонгов», - говорит Скриптер.«Мы готовили в чужих домах». Блюдо, которое все любят, несмотря на «поразительное множество различий» в способах приготовления, говорит Скриптер, - это куриный суп с лапшой карри или хауб пуб (произносится как ка-пунг). «Некоторые кладут в него перепелиные яйца. Кто-то готовит его с чесноком, кто-то без… Все очень хорошо ».

Книга включает обширное обсуждение кухонных инструментов, упакованных ингредиентов, овощей и трав, используемых как в кулинарии, так и в лечебных целях. Вместо того, чтобы приукрашивать ингредиенты, которые могут показаться неуместными, такие как глутамат натрия, или незнакомые не хмонгам или хмонгам, выросшим в Америке, Скриптер и Янг принимают вызов.О традиционном говяжьем супе, «супе из коровьего фуража», сделанном из говяжьего желудка, кишок и субпродуктов, они пишут: «Вопреки своему названию, суп сделан из полезных ингредиентов и очень питателен. Однако это блюдо может быть не для людей, которые на одно или несколько поколений далеки от того, чтобы есть все, что есть в наличии, чтобы выжить ».

Lori Writer / Heavy Table

При подписании книги Сценарист и Ян подробно остановились на том, что отличает кухню хмонг от других кухонь Юго-Восточной Азии. Ароматный, ароматный рис, для приготовления которого требуется два часа, - это одно из отличий.Ян рассказывает, как после того, как она вышла замуж 25 лет назад, «я не делала рис три месяца». Она знала, что ее свекор хотел и рисового сока, и риса одновременно. «Я знал, что он спросит:« Кто приготовил рис сегодня вечером? »И если это будет хорошо, это будет самый большой комплимент на свете; а если было плохо… »

Также «очень хмонг готовить с цветами», включая тыкву и цветы юкки. Необычные травы и овощи, некоторые горькие, особенно лекарственные, собираемые только на пике формы, - еще одно отличие.Приготовление из ростков - тоже часть кухни. Скриптер рассказывает о походе, который она совершила с семьей Янг недалеко от Портленда. Когда Скриптер понял, что матери Яна больше нет с ними, и спросил о ее местонахождении, сестра Яна ответила, что ее мать «там, в гороховых лозах, обрывает концы». В тот вечер они съели на ужин те гороховые стебли, приготовленные на пару.

Авторы также дают представление о том, как хмонги адаптируются в Америке, включая профили Чуэданг Вуэ и его жены Гао Юа, открывших ресторан Rice Palace в бывшем боулинг-клубе в Милуоки, штат Висконсин, и двоюродных братьев Фхуа Чи Ян и Као Йи. Сюн из Св.Paul’s Cakes от Fhoua. Ян и Сюн, несмотря на поддразнивание со стороны своих старших, которые призывали их вступить в брак в молодом возрасте и завести детей, отказались от традиции хмонгов и отложили создание семьи, а вместо этого поступили в колледж, а для Фхуа прошли обучение в Миннеаполисе / Св. Paul Cordon Bleu Patisserie and Baking School, чтобы они могли открыть свою собственную пекарню. Скриптер говорит, что люди, которые читали эту книгу, говорят ей: «Я плакала, когда читала о Фхуа и ее пекарне» ... Книга о хмонгах, которые следуют своим сердцам и мечтам, вносят свой вклад в свою собственную культуру и большую культуру.”

Готовим от сердца , 30 лет в мечтах, было написано от сердца.

***

РЕЦЕПТЫ

Lori Writer / Heavy Table

Я попробовал несколько рецептов из книги: суп с говяжьей лапшой (фо, на фото выше), салат из зеленой папайи Шэна (который я приготовил из моркови, как Шэн сначала сделал для сценаристов: рецепт включен здесь), свежий Курица с травами хмонг (суп для молодых мам) и куриный ларб (произносится как «лоб»] (лаосский салат из курицы и зелени).(Рецепты Супа для Новых Мам и Ларба приведены ниже).

Моему мужу, который по моей просьбе («В книге говорится, что мужчины готовят ларб», - сказала я) нарезал курицу для ларба, он так наслаждался блюдом, что объявил блюдо, которое подается при комнатной температуре, нашим «Пойти в» на пикники и обеды этим летом.

Я боялся, что моей самой большой проблемой будет приобретение незнакомых ингредиентов - паст, пакетов со специями, трав хмонг и корня галанги - но я отправился на международный рынок по адресу 217 Como Ave.в Сент-Пол и Дракон Стар на 633 Миннехаха авеню W в Сент-Поле помогли мне преодолеть это препятствие. Несмотря на то, что в книге представлен выдающийся контекст и описание ингредиентов, я иногда обнаруживал, что ломаю голову над незнакомым рецептом или техникой. Рецепт фо требует «1 целую желтую луковицу». Авторы говорят: «Снимите бумажный слой с лука и добавьте лук в кастрюлю». Нет нарезки кубиками, нарезкой, нарезкой или четвертинками? Я перечитала рецепт, ища совета, затем позвала мужа на кухню.«Я должен добавить этот лук целиком?» - спросил я, сунув книгу ему в руку. Я также был озадачен тем, что делать с мясом бычьего хвоста, которое авторы советуют вынуть из бульона и поставить в холодильник. Я просмотрел рецепт, пытаясь понять, в какой момент мне снова добавить мясо. В конце концов, я решил довериться авторам: я положил лук целиком, а мясо бычьего хвоста оставил в холодильнике.

Позже Скриптер подтвердил: «Да, вы добавляете лук целиком. И лук, и бычьи хвосты используются просто для приготовления густого ароматного бульона, но ни один из них не появляется в готовом супе.Люди хмонг отрывали приготовленное мясо от костей (они ничего не теряли), но не как часть супа, поэтому мы предложили их охлаждать. К твердым веществам относятся мясо, кости, корень имбиря, звездчатый анис и твердые вещества из мяса и костей. В конце концов, вам нужен густой, относительно прозрачный бульон. Некоторые люди обугливают лук перед добавлением его в суп. Это добавляет аромата, но люди хмонг, которые готовили для нас суп, не обугливали лук, а Шэн - нет, поэтому мы оставили все как есть.(Мне нравится обугленный вкус, который является вьетнамским оттенком.) Говядина в готовом супе включает тонко нарезанную говяжью вырезку, которую готовят на горячем бульоне, который поливают ложкой, а также купленные в магазине говяжьи фрикадельки ».

Еще один совет, который я добавлю всем, кто попробует фо: покупайте лучшие фрикадельки, какие только сможете, а не те, что продаются, как я.

Кэти Кэннон / Heavy Table

По большей части я обнаружил, что шаги в рецептах следует воспринимать буквально, и что если авторы не упоминают конкретный шаг, такой как нарезание лука или возвращение твердых частиц мяса в бульон, тогда вы не собираетесь этого делать.

Моя задача с куриным супом для молодых мам заключалась не в том, как я ожидал, в том, чтобы найти букет трав, Tshuaj Rau Qaib (произносится как chua chao kai), который я купил у продавца на Международном рынке в Сент-Поле, расспрашивая окружающих о «травы для куриного супа для молодых мам», а, скорее, попытаться приступить к самому простому шагу - добавить «несколько веточек каждой травы» в кастрюлю с водой. Понимая, что я понятия не имел, что было в букете трав, я распутал травы и разделил их на кучки: тонкие, похожие на траву, широкие лиловые с листьями, зубчатые.Затем я задумался, что представляет собой веточка травы. Я бы знал, что делать, если бы у меня была горсть тимьяна, но сколько травы утиных лапок достаточно? Перейдя к курице, которую я нарезал на 16 частей, я не знала, снимать ли кожицу.

Scripter пояснил мне: «Для по-настоящему традиционного супа на нем остается кожа, а также голова и ноги. Конечно, курицу нужно хорошо почистить. Готовьте без крышки и убедитесь, что кусочки курицы достаточно малы, чтобы их можно было приготовить за отведенное время, или немного увеличьте время приготовления.Когда я делал этот суп, я использовал травы из сада друга-хмонга. Они изображены на странице 97. Нам не удалось найти английские имена для некоторых из них. Из этих трав единственные, что я нашел на азиатских рынках, - это вьетнамский кориандр, лист бетеля, кулантро (трава из листьев пилы) и скользкие овощи. Все трое обладают довольно сильным вкусом ... Повар хмонг добавил в суп около 2 стаканов неупакованных трав. Чтобы усилить вкус, попробуйте немного приготовить лимонник в воде, прежде чем добавлять курицу.Однако у этого супа нет сильного вкуса. Несмотря на то, что он довольно мягкий, тонкий вкус очень «хмонг».

К тому времени, когда я прочитал всю книгу, попробовал рецепты и засыпал авторов вопросами по ходу, я понял, что мне действительно нужно было добавить ингредиенты по вкусу, как советуют авторы на протяжении всей книги. Если я хотел больше, добавляю еще. Если я хочу снять с супа, снимите его с него. Все, что мне нужно было сделать, это следовать своему сердцу.

Приведенные ниже рецепты взяты из книги «Готовим от души.”

Куриный ларб (лаосский салат из курицы и зелени) Ладж Нкаидж Кайб

На 8 порций

Легкий, полезный и ароматный - ничто не сравнится с куриным ларбом для простой, но элегантной трапезы с друзьями теплым летним вечером. Эту версию легко приготовить, ее можно легко разделить пополам или вдвое, а ингредиенты можно найти практически в любом продуктовом магазине.

Используйте только свежие травы без пятен. Нарежьте их вручную, потому что кухонный комбайн поранит их.Неплотно положите травы в мерную чашку. Хотя вы можете использовать фарш из курицы или индейки, измельчение мяса самостоятельно придаст блюду более нежную и желаемую текстуру.

2 целых куриных грудки без костей или 3 фунта куриного фарша или индейки
Сок 2 крупных лаймов плюс 1 лайм для украшения
2 столовые ложки рисового вина
2 чайные ложки измельченного свежего имбиря (для более традиционного вкуса замените галангу)
1 измельченный стебель лимонная трава, жесткие внешние листья, корень и верхушка удаляются на несколько дюймов перед измельчением
3 ч.л. тертой цедры лимона
2 маленьких острых перца чили, измельченных, или 1 ч.л. измельченных хлопьев чили
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка рыбного соуса
1 ½ чайная ложка соли
½ чайной ложки белого перца
3 столовые ложки обжаренной липкой рисовой муки
1 кубик куриного бульона
1 чашка с горкой нарезанная свежая мята
1 чашка нарезанной кинзы с горкой
1 пучок зеленого лука, зеленая часть нарезанная, белая часть нарезанная по диагонали
½ c нарезанный тайский базилик
1 лист салата с большой головкой (16 листиков для обертки)
Несколько дополнительных стеблей мяты и кинзы для украшения

На большой чистой разделочной доске нарежьте курицу тяжелым ножом или тесаком.По мере того как нарезаете курицу, складывайте ее на себя. Продолжайте складывать и измельчать, пока мясо не станет очень мелко нарезанным. Выложите мясо в большую миску и выжмите сок лайма. Добавьте рисовое вино. Готовьте куриную смесь в сковороде с антипригарным покрытием (без масла) на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока мясо не станет белым. Верните смесь с накопившимся соком в миску и дайте ей остыть до комнатной температуры. Пока курица остывает, приготовьте зелень.Добавьте в более прохладную смесь имбирь (или галангу), лимонную траву, цедру лимона, перец чили (или измельченные хлопья чили), чеснок, рыбный соус, соль, белый перец и рисовую муку. Разломайте куриный бульонный кубик и посыпьте им сверху. Перемешайте ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются. Затем добавьте мяту, кинзу, зеленый лук и тайский базилик. Осторожно перемешайте все вместе. Отломите листья салата от головы, вымойте и просушите.

Lori Writer / Heavy Table

Свежая курица с травами хмонг (суп для молодых мам)
Nqaij Qaib Hau Xyaw Tshuaj

На 1 кастрюлю супа

1 цельный свежий цыпленок (который можно купить на рынке хмонгов или на ферме)
10 стаканов воды
1 стебель лимонной травы, жесткие внешние листья и корень удалены
1 столовая ложка соли или по вкусу
½ чайной ложки черного перца

Травы хмонгов
Каждый повар называет свои любимые травы, часто включая хмаб нтша нцуаб (овощ из тапочек), кодж лиаб (ангелика, иногда называемую травой утиных лапок), нтив (сладкий папоротник), павдж каиб (сладкий флаг), цейдж нтуг (распространенный dayflower) и ncaug txhav и tshab xyoob (для которых английский перевод недоступен).

Очистите и нарежьте курицу примерно на 16 частей. Охладите потроха для других целей. Соберите или купите травы незадолго до использования и тщательно вымойте их. Обычное количество - несколько веточек каждой травы. В кастрюле среднего размера снова доведите воду до кипения и добавьте кусочки курицы. Варить 15 минут (курицу не пережаривать). Добавьте зелень и готовьте еще несколько минут. Удалите лимонную траву и подавайте с рисом.

РЕСУРСЫ:

«День на кухне семьи хмонг» с рецептами, ресурсами для приобретения оборудования, продуктов и продуктов, а также информацией о рынках и ресторанах хмонг.

Cakes by Fhoua
Cakes by Fhoua в настоящее время ищет кухню с витриной, но все еще можно принимать заказы на их печенье и торты, вдохновленные узорами Hmong paj ntaub
651.644.1331

Rice Palace Asian Cuisine
3730 West National Ave.
Milwaukee, WI 53215
414.383.3156

International Market Place
217 Como Ave.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *