Обустроить кухню: Страница не найдена — Дизайн кухни

Отличная статья 0

Статьи по теме

Как обустроить кухню-столовую с удобным расположением мебели

Разместить на одной домашней территории и кухню, и столовую – удачное решение. При таком обустройстве не приходится далеко носить приготовленные блюда, а сама обстановка выглядит интересно. Чтобы расположение мебели было удобным и гармоничным, нужно выбрать правильную планировку. Можно также четко обозначить каждую функциональную зону. Для этого применяются различные приемы.

Способы зонирования пространства

Отметить расположение мест для готовки и приема пищи можно так:

• установить на границе между ними барную стойку;
• использовать разные отделочные материалы для оформления поверхностей;
• уложить плитку своим способом в каждой зоне, как вариант – прямо и по диагонали;
• приподнять пол в столовой или на кухне;
• разграничить пространства аркой – при достаточной площади.

Какую выбрать планировку

Продумывая способ расположения мебели, стоит учитывать габариты помещения. В вопросах, касающихся предметов обстановки, стоит также исходить из особенностей семьи и предпочтений.

Так, если готовить на кухне будут одновременно несколько человек, пригодится большая столешница. Тогда кулинары не будут стеснять друг друга. А если семья гостеприимная, сюда приходят друзья на посиделки, стоит особое внимание уделить устройству столовой группы, выделить для нее достаточно места. В целом варианты планировки пространства разнообразны.

Линейная

Мебельный гарнитур целиком располагается в одной плоскости. Напольная и навесная часть устанавливается у стены. Низ и верх можно оборудовать шкафами, или разместить их только на полу, а выше прибить полки. По этой же линии определяется место для бытовой техники. Дальше следует обеденная зона, включающая стол, стулья.

В квадратном помещении с двумя сплошными стенами и окном неплохо кухонную мебель «раскидать» по двум параллельным линиям. Центральную часть пусть занимает обеденный стол. В прямоугольном вытянутом пространстве уместной окажется стойка или арка. Они выступят в качестве элемента зонирования.

Г-образная

Здесь предполагается расстановка мебели уголком. Для этого задействуют две смежные стены. Стол для приема пищи размещают в свободном месте. Такая планировка помогает экономно использовать площадь, поэтому выручает при небольших квадратных метрах. Но в узком длинном помещении лучше мебель буквой «Г» не размещать.

П-образная

Хороший вариант для просторного пространства. Системы хранения и рабочие поверхности располагаются буквой «П». По центру устанавливается прямоугольный или овальный стол для еды.

Такой способ организации не слишком подойдет для пары, предпочитающей питаться не дома. В этом случае более удачным вариантом является небольшая кухня со стойкой-островком для легкого завтрака. А вот многочисленному семейству массивный гарнитур и вместительный стол явно пригодится, при условии достаточной площади.

Если решено заняться в доме грандиозными переделками – совместить кухню и столовую, не обойтись без хлопот с мебелью. Ведь наверняка захочется приобрести все новенькое или заменить определенные предметы обстановки. Тут появляется главный вопрос – куда деть то, что еще можно использовать, пусть и в другом месте?

Приличную мебель неплохо продать, но на это требуется время. Для такого периода есть хорошее решение – отправить имущество на склад Safebox. Здесь оно будет находиться в оптимальных условиях и надежно охраняться. Мебель и вещи можно забрать в любой момент.

10 советов, как обустроить кухню – Мебельная компания Bravo

Когда дело доходит до позиционирования ваших приборов, существует множество потенциальных подводных камней. Всегда обжигаетесь, когда достаете вещи из духовки или не можете правильно открыть дверцу холодильника? Для вас мы собрали несколько идей из собственного опыта, которые сделают вашу кухню проще в использовании и помогут максимизировать ваше пространство.

2.

Если позволяет пространство, разместите бытовые приборы, такие как духовки и встроенный холодильник с морозильной камерой по обе стороны от варочной панели. Это гарантирует, что продукты и посуда находятся там, где они вам нужны при приготовлении, а симметрия создаст спокойный, цельный вид.

3. 

Если вы планируйте остров или перегородку между вашей столовой, кухней и жилым пространством, подумайте о том, чтобы разместить там свою плиту. Таким образом, вы сможете следить за детьми, которые делают домашнее задание, или общаться с ними во время приготовления пищи.

4. 

Итак, ваша посудомоечная машина находятся под столешницей, верно? Не обязательно. Попробуйте поднять ее немного выше, и вам будет гораздо проще загружать и выгружать посуду. Высота духовки также имеет решающее значение. Расположите его слишком низко или слишком высоко, и вам будет гораздо труднее загрузить тяжелую запеканку или вытащить поднос с мясом и не испачкаться.

5. 

Это добавит изюминки, плюс облегчит работу электрика, поскольку проводка будет сосредоточена в одной области. Можно подключить все, от холодильника до холодильника для вина, духовку, гриль, микроволновую печь, кофемашину, паровую печь и более теплый ящик.

6. 

Конечно все зависит от того, достаточно ли у вас места. Можно группировать по типам — например «горячие» приборы, такие как духовка, плита и микроволновая печь. Придерживайтесь одной марки прибора. Такие производители, как Siemens, Miele и Kuppersbusch, вкладывают большие средства в то, чтобы панели управления, ручки управления, значки, ручки, дисплеи и двери были выровнены так, чтобы они выглядели симметрично и элегантно в любой конфигурации.

7. 

В идеале расположить стиральную машину и посудомоечную / сушильную машину по бокам от вашей раковины. Наличие сантехники в одном месте облегчит жизнь, как при установке кухни, так и в случае возникновения каких-либо проблем. Если есть возможность всегда лучше убрать в санузел или специальную хозяйственную комнату.

8. 

Если позволяет планировка, делайте плиту центром внимания, ведь основная функция кухни – готовить, а другие приборы все это поддерживают.

9. 

Традиционно дизайнеры советуют не ставить холодильник рядом с духовкой, но этот миф уже давно развеян, и всегда найдутся варианты. Термозащита встроенных духовок и холодильников, позволяет размещать их на кухонном пространстве так, как хочет хозяин, не беспокоясь о безопасности эксплуатации и исправности приборов. Однако, будьте внимательны читайте инструкцию приборов или привлекайте специалистов для таких проектов.

10. 

Чтобы микроволновка не занимала место на рабочей поверхности, советуем установить ее на уровне груди. Так удобнее следить за едой во время ее приготовления, да и дети лишний раз не будут туда залезать. Располагать ее рекомендовано на высоте 60-150 см от пола. Если ставить ниже, то можно получить ожог во время использования, а вот, если микроволновка будет слишком высоко, то можно случайно облиться горячим. Ориентируйтесь на рост пользователей, тут все индивидуально.

Своим клиентам мы предлагаем максимально подходящий вариант под существующее помещение, а так же осуществляем подбор бытовой техники по дилерским ценам. Все отражается в 3D визуализации, которую вы получаете на руки. Так исключаются варианты, когда что-то не подходит и экономим ваши средства и время.

______________________________

В выборе дизайна будущей кухни поможет наш каталог. И это лишь малая часть наших возможностей,

поэтому лучше заходите в ближайший салон BRAVO и задайте вопросы дизайнерам.

Как обустроить кухню-гостиную: От планировки до освещения

Чтобы обустроить гостиную, в которой будет удобно, мебель нужно выбирать не определенного понравившегося цвета или формы, а отталкиваясь от сценариев помещения. Спросите себя, как вам на самом деле будет удобно.

Если вам нравится сидеть на полу низко, тогда это могут быть подушки в восточном стиле, а сам диван вовсе не понадобится. Если часто остаются гости, то не обязательно покупать раскладную модель — ее может заменить мебель-трансформер: раскладывающийся пуф, шкаф-диван с кроватью или кушетка, выдвигающаяся из-под подиума.

Стол может быть классическим обеденным или тоже трансформером — журнальным столиком, у которого можно изменить высоту. Большой стол также заменит барная стойка-остров с высокими стульями, за которой можно присесть, чтобы перекусить или поработать.

В гостиной любителей чтения книги могут быть красиво расставлены в открытом стеллаже или аккуратно храниться за классическими стеклянными фасадами библиотеки. Кроме того, здесь обязательно нужно найти место для всей техники, настольных игр, сувениров и посуды. Поэтому на этапе планирования первым делом стоит оценить, сколько у вас необходимых вещей, и удостовериться, действительно ли один стеллаж вместит все то, что необходимо, стоит ли показывать абсолютно все сувениры и не будут ли пылиться вещи на открытых полках. И уже в зависимости от этого выбирать встроенные шкафы, подвесные модули вокруг телевизора, комод или открытые полки.

Важный момент: часто зону готовки нужно сделать максимально незаметной, чтобы все помещение не воспринималось как одна большая кухня. В этом случае есть несколько удачных решений:

— выбирать фасады светлых нейтральных оттенков в тон стен — так гарнитур растворится в пространстве и не будет визуально давить;

— отказаться от верхних шкафов, оставив только пару открытых полок и нижние ящики для хранения, или, наоборот, встроить кухню в единый монолитный шкаф до потолка — раковину и плиту в этом варианте выносят на отдельный остров;

— использовать те же обои на кухне, что и в зоне гостиной, закрыв их закаленным стеклом над рабочей поверхностью;

— освободить рабочую поверхность от гаджетов и лишних вещей — ничто не создает столько визуального хаоса и не вызывает ощущение глобального беспорядка, как неубранная кухня.

как обустроить удобную и функциональную кухню

Чтобы кухня была красивой, удобной и радовала хозяев долгие годы, нужно выбирать ее с умом. На какие тонкости обязательно стоит обратить внимание при покупке гарнитура, рассказывает Оксана Цымбалова, дизайнер и руководитель собственной мастерской «Дом Солнца».

На фото:

Пожалуй, каждая хозяйка мечтает о красивой и удобной кухне. Есть много разных факторов, которые нужно учитывать при покупке. Один из основных, на который мы рекомендуем обращать внимание в первую очередь, – это экологичность материалов, из которых изготовлен кухонный гарнитур.

Выбираем материал

МДФ. На российском рынке большинство кухонь выполнены именно из МДФ. Нужно знать, что мебель из МДФ может быть как высокого, так и низкого качества. Последнее чаще всего встречается, если на МДФ стоит невысокая цена: такой материал может быть опасен для здоровья. Одна из основных причин вреда МДФ – это формальдегид. Он оказывает влияние на центральную нервную систему, вызывая головные боли, усталость и депрессию. Потенциально он может вызывать астму и астматические приступы как неспецифический раздражитель.

Как выбрать? Мы советуем при выборе производителя требовать у продавцов сертификаты на МДФ. В сертификатах указывается класс с соответствующим обозначением – буквой «Е». После буквы «Е» ставится цифра, указывающая на содержание формальдегида в 100 граммах сухой плиты. Безвредным считаются класс Е0 и SUPER E. Также допустимо использовать МДФ класса Е1.

На фото:

ЛДСП. Еще одним из самых популярных материалов для кухонной мебели является ЛДСП (ламинированная древесно-стружечная плита). Это материал, который отличается высокой прочностью и невысокой стоимостью. Такая комбинация свойств сделала его невероятно популярным в нашей стране, но, к сожалению, не все знают о таком понятии, как класс эмиссии. Это процентное соотношение формальдегидных смол, которые выделяются из плиты в воздух. Отечественные фабрики предлагают своим клиентам материалы класса Е1. Здесь содержание вредных веществ достаточно небольшое, но есть. Классы Е2 и Е3 крайне нежелательны в качестве сырья для использования в жилых помещениях. 

Читайте также:

Как выбрать? Действовать здесь следует ровно так же, как и с МДФ. Требуйте сертификаты качества у продавцов. Кроме этого, внимательно изучайте места проклейки кромки. Осмотрите готовое изделие. Все торцы деталей должны быть аккуратно срезаны, без сколов и трещин. Такой брак не только дает выход формальдегиду, но и ухудшает внешний вид мебели, сокращая срок ее службы. Кромкой должны быть обработаны все детали – даже в местах, невидимых глазу. К примеру, съемные полки должны быть оклеены со всех сторон, включая ту, что расположена торцом к задней стене шкафа или тумбы.

Продумываем функциональность

После того, как вы определились с материалом и убедились, что он экологически безопасен, необходимо продумать функциональность и удобство кухни. На наш взгляд, важно обратить внимание на мебельную фурнитуру, например, на доводчики и подъемные механизмы, которые делают шкафы и кухонные гарнитуры более функциональными, удобными и долговечными. В бюджетной мебели используются упрощенные механизмы (и не всегда они вам прослужат долго и безотказно), а фурнитура для кухни в дорогих моделях максимально технологична. Поэтому советуем выбирать ту, что необходима именно вам и полностью вас устроит. 

На фото:

Советы по выборы фурнитуры от дизайнерской мастерской «Дом Солнца»: 

1. Выбирая фурнитуру в специализированных магазинах, поинтересуйтесь о производителе данного товара, гарантийных обязательствах на товар. Вам обязаны показать всю информацию и документы.

2. Изучите информацию о производителе в интернете, посетите его официальный сайт, почитайте отзывы о его товаре. Одним из основных критериев качества товара по-прежнему является его цена, не выбирайте самые дешевые варианты.

3. Правильно подбирайте детали. Так, если полкодержатель выполнен из металла, а сама полка из стекла, то нет никакой гарантии, что стекло не треснет от напора металла. В этом случае лучше воспользоваться деревянными полкодержателями.

4. За сохранность и целостность выдвижных ящиков отвечают специальные направляющие, от качества которых зависит бесшумность и легкость выдвижения этих элементов мебели. Специальная конструкция направляющих оснащена роликами, которые обеспечивают плавный ход. При выборе сначала определитесь, какие именно направляющие вам необходимы – с полным или частичным выкатом. Это важно, потому что в случае заеданий чистить направляющие с полным выкатом гораздо легче. Желательно, чтобы материал, из которого выполнена фурнитура, гармонировал по цвету с мебелью.

5. Некачественные ручки быстро ломаются, истираются и теряются. Помните об этом!

6. Не рекомендуем устанавливать фурнитуру китайского производства, поскольку, несмотря на свой красивый внешний вид, эти изделия, как правило, низкого качества. И после недолгого периода эксплуатации начинают попросту гнить, отравляя при этом продукты питания.

7. Мы рекомендуем своим заказчикам при выборе между обычными распашными дверцами с полками и выдвижными системами, предпочтение отдавать, конечно, выдвижным системам хранения – они гораздо эргономичнее и удобнее в эксплуатации.

Преимущества выдвижных систем хранения:

• Выдвижные ящики и сетки позволяют с легкостью достать самые отдаленные предметы.
• Это рациональное использование пространство шкафа. Выдвижные ящики позволяют оптимально использовать внутреннее пространство ящиков, что особенно актуально для маленьких кухонь.
• Выдвижные ящики позволяют использовать системы лотков и разделителей (например, система Blum ORGA-LINE), что обеспечивает порядок и комфорт в любом ящике вашей кухни.

Помимо ящиков и корзин для хранения рекомендуем предусмотреть на кухне, если позволяет бюджет, и другие приспособления, облегчающие процесс готовки, уборки и принятия пищи.

1. Выдвижные разделочные доски: монтируются внутри столешницы и при необходимости расширяют ее. Конечно же, это актуально для маленьких кухонь, где есть необходимость увеличить рабочую зону. Есть варианты из древесины или пластика.

2. Выдвижной столик. Это незаменимое дополнение для очень маленькой кухни или студии, в которой невозможно обустроить обеденную зону. Выдвижной столик может быть вмонтирован в столешницу или в ящики, находящиеся под ней. Некоторые модели могут подниматься вверх и устанавливаться на ножку.

3. Система «карусель». Если кухонная мебель размещается буквой L, то порой в углу образуется вместительный, но не особо удобный шкафчик. Неудобство – в труднодоступности и невозможности заполнить всю поверхность, если шкаф находится вверху. Система «карусель» позволяет без труда решить эту проблему. Конструкция монтируется к дверце либо к боковине шкафа, а при открывании ее «полки» полностью выдвигаются наружу. Универсальные секции позволяют хранить здесь самую различную посуду и утварь – от тарелок, стаканов и столовых приборов до кастрюль и сковородок. Выбирая «карусель», помните и о ее минусах: это достаточно высокая цена, а также то, что посуда может падать при выдвижении полок.

4. Узкие вертикальные ящики для хранения приборов. Такие ящики, как правило, устанавливаются около мойки или плиты. В них нет полок и сеток, зато они отлично подходят для хранения всех кухонных приборов. Выдвижной механизм этих ящиков подобен всем известным бутылочницам.

На фото:

Руководство A.G. по оборудованию кухни

Итак, вы выходите замуж, переезжаете в новый дом со своим суженым, и люди спрашивают: «Что нам подарить?» Вы можете зарегистрироваться в таких магазинах, как Williams Sonoma или Bed, Bath & Beyond, но когда дело доходит до кухни, вы не знаете, с чего начать.

Это та самая ситуация, в которой оказалась моя будущая невестка, Тали, теперь, когда она выходит замуж за моего брата. Недавно она спросила меня, для чего ей следует зарегистрироваться, и я сказал: «Тали, зачем мне говорить тебе это по телефону, если я могу писать об этом в блоге для всего мира !!!» Повисла неловкая тишина, и она сказала: «Хорошо, звучит хорошо. Далее следует мой совет Тали и всем, кому нужно оборудовать свои кухни.

Прежде всего, не переусердствуйте. Коллега из Food Network недавно принимала свадебный душ и купила ДВА кухонных комбайна: одну большую, одну маленькую. Это переборщить!

Послушайте, правда в том, что хороший и эффективный повар может готовить с очень небольшим оборудованием. Я думаю, что лучше иметь меньше гаджетов более высокого качества, чем миллион грубых гаджетов, которыми вы никогда не воспользуетесь. Итак, вот что вам следует попросить:

(1) Действительно хорошая сковорода / сотейник, желательно All-Clad.У меня две сковороды: одна антипригарная, одна цельнометаллическая. Каждый стоил примерно 150 долларов, и я использую их ВСЕ ВРЕМЯ. Они фантастические и действительно могут все. Используйте антипригарное средство, чтобы приготовить яичницу-болтунью или поджарить гребешки (см. Рецепт ниже). Используйте другой для чего угодно, от приготовления соуса для пасты (бросая туда пасту в конце приготовления) до тушения морского черта. Две действительно хорошие 10-дюймовые сковороды высокого качества лучше, чем более дешевый набор сковород всех размеров, большинство из которых вы никогда не воспользуетесь.

(2) Большой горшок и маленький горшок.На самом деле не имеет значения, какой бренд вы приобретаете или даже качество. Думаю, я получил свой от Target в конце 90-х. Я до сих пор использую его постоянно и никогда не говорю себе: «Хотел бы я иметь горшок получше». Вероятно, потому, что я не использую его для поджаривания или поджаривания чего-либо, я просто использую его для кипячения жидкостей — процесс, не требующий сложного оборудования. Если вы думаете, что собираетесь серьезно относиться к приготовлению пищи, вы также можете приобрести бульонную кастрюлю — серьезные повара готовят бульон.

(3) Вместо набора ножей зарегистрируйте три действительно хороших ножа: один большой поварской нож (примерно 100 долларов), один действительно острый высококачественный нож для очистки овощей и один зубчатый нож. Я использую эти три ножа чаще всего; Я также часто пользуюсь кухонными ножницами, но не стоит покупать только для них набор ножей. Получите их отдельно. Дело в том, что три качественных ножа лучше 15 посредственных, не очень острых ножей. Что касается бренда, я рекомендую Wusthof или Misono. Но спросите сотрудников Williams-Sonoma, я уверен, они могут порекомендовать других…

(3-a) Пока мы занимаемся ножами, купите себе резиновую разделочную доску. Их продают в Williams-Sonoma, они большие, гибкие, легко чистятся и, что самое главное, не повреждают ножи, когда вы режете.Это то, что Бубба рекомендовал мне в третьей главе моей книги…

(4) Жаровня. Это не обязательно должно быть необычно или очень дорого. Я купил свою на распродаже за 50 долларов, но это сковорода, которую вы будете использовать снова и снова для курицы, баранины или любого другого крупного мяса, которому нужно много места и любви в духовке.

(5) Голландская духовка Le Creuset. Это может быть дорого (я забыл, сколько у меня было — я получил его онлайн из Канады), но вы будете использовать его ВСЕ ВРЕМЯ. Вы будете использовать его для тушения, вы будете использовать его для жарки во фритюре.На самом деле, я не могу представить себе тушеное мясо или жареную курицу без этого. Однако в большинстве случаев он прочный и надежный, нагревается равномерно и из него готовится волшебная, чудесная еда, которой ваши гости будут восторгаться до конца вашей семейной жизни.

(6) Как правило: две формы для выпечки (9 дюймов), одна форма для выпечки (также 9 дюймов), одна форма для выпечки хлеба, форма для кексов / маффинов, на которой готовится 12 маффинов, два листа печенья (желательно без боковых сторон для более плоского и т. равномерно приготовленное печенье), одно с боковинами для запекания овощей, ручной миксер, если вы только начинаете печь (см. ниже для более серьезных поваров), плоскую скалку (без ручек, что заставляет вас давить на середину) , мерные чашки (желательно марки OXO), мерные ложки, красивая деревянная ложка, красивый венчик, сито, миски для смешивания, ситечко, дешевая соковыжималка (не обязательно должна быть электрическая, если вы действительно не любите сок) , микроплан (для цедры цитрусовых), терка (для сыра), градусник (для проверки мяса) и кондитерская кисточка.

Это все, что вам нужно, чтобы оборудовать стандартную кухню для обычного повара. Если вы хотите пойти дальше; если вы какое-то время готовите, и вам нужно хорошее снаряжение и / или воспользоваться добротой ваших друзей и родственников, вы должны получить:

(1) Смеситель KitchenAid. Это большой кахуна, устройство, которое поднимет вас из кулинара-любителя до титана гурманов. Его можно использовать бесконечно — взбивать яичные белки, собирать печенье, месить хлеб — и, подобно добавлению оперативной памяти в новый компьютер, вы можете обновить миксер, добавив в него компоненты для приготовления макарон и мяса, которые сделают вас титаном среди титанов.Я до смерти люблю свой миксер; Наверное, это мой любимый кухонный гаджет, потому что он позволяет легко выполнять самую кропотливую кухонную работу. Плюс люблю печь.

(2) Кухонный комбайн. Я не думаю, что вам понадобится кухонный комбайн, если вы только начинаете; большая часть того, что можно сделать в кухонном комбайне, можно сделать вручную. Но если вы все же решите купить его, я не думаю, что вам понадобится супер-высокое качество. У меня есть ужасный кухонный комбайн, тоже от Target, которому 80 лет, и он треснул сверху.Он по-прежнему работает, по-прежнему выполняет свою работу. Это отличный инструмент для приготовления хумуса и других намазок / соусов. он также измельчает морковь и капусту для приготовления салата из капусты быстрее, чем вы можете сказать «мама». Если бы мне пришлось делать это снова и снова, я бы купил Cuisinart. Если вы собираетесь замуж, воспользуйтесь….

(3) Приятно иметь спиннер для салата.

(4) То же самое и с макаронными изделиями (если у вас нет насадки для миксера).

(5) Кофемолка гарантирует ароматный крепкий кофе, а также служит для измельчения специй.

(6) Ручной блендер отлично подходит для приготовления супа (гораздо лучше, чем переливать кипящую жидкость в блендер и рисковать жизнью, нажимая на кнопку).

И все! Я думаю, что покрыл основы. Их ключ, опять же, заключается в выборе меньшего количества предметов более высокого качества, чем в гигантских наборах, которые предлагают слишком много за слишком низкую цену. Если у вас есть какие-либо конкретные вопросы, задавайте их в комментариях, и, может быть, мои щедрые читатели тоже смогут ответить. Я думаю, что кухонное оборудование в конечном итоге сводится к увлечениям и особенностям повара; Кухня Альтона Брауна, вероятно, сильно отличается от кухни Марселлы Хазан.Но вооружитесь основами, приступайте к работе, и вскоре вы сможете посоветовать своей будущей невестке свой собственный идиосинкразический список.

Властью, предоставленной мне, я объявляю вашу кухню полностью оборудованной.

Как обустроить современную кухню? 2021 | Бытовая техника

Вам интересно, почему вы так долго готовите? Все начинается с вашего уровня подготовки. Какое оборудование есть на вашей кухне? Какого размера и качества они бывают?

Наверняка, в тот или иной момент вы могли найти замену определенной посуде.Бегать по кухне из-за плохой организации — это стресс. Что делать, если у вас есть гости? Вы все время думаете: «Черт! Гости голодны, а я опаздываю ». В конечном итоге вы испортите готовку и поставите себя в неловкое положение.

Таким образом, если у вас есть правильно оборудованная кухня, вполне вероятно, что вы сможете поесть классически. На сайте Healthy Cookware Lab можно найти лучшие предложения кухонного оборудования.

В этой статье показано все, что вам нужно на кухне.

От того, как вы начнете готовить, зависит время и качество блюд, которые вы будете готовить.Прежде чем приступить к приготовлению пищи, вы должны правильно приготовить пищу. Это означает, какие инструменты вы используете для подготовки. Самое главное, посмотрите, какую пищу вы хотите приготовить. Выбор еды определяет инструменты для приготовления.

При работе с жидкостями вам потребуются мерные стаканы. Это поможет вам точно измерить количество молока или воды, которое вы хотите использовать. Вы же не хотели бы готовить лишнюю еду и выносить ее в мусорное ведро, правда?

Опять же, было бы лучше, если бы у вас были чаши для смешивания.Это отличный помощник, когда вы хотите что-нибудь испечь. Тем не менее, вы можете использовать их, чтобы взбить яйцо для жарки и так далее.

Представьте себе, что вы изо всех сил нарезаете капусту в миске? Чтобы овладеть этим, нужны время и навыки. Зачем тратить время на такой утомительный процесс? Кроме того, высоки шансы порезаться. Следовательно, вам понадобится разделочная доска, чтобы сэкономить ваше время.

Разделочные доски различаются по типу материала, из которого они изготовлены.Конечно, никому не хочется покупать хрупкую пластиковую доску, которая сгорит или сломается через день-два. Даже если вы выберете пластик, убедитесь, что устройство прочное. Деревянные доски идеально подходят для нарезки продуктов с низким содержанием влаги. Убедитесь, что вы не используете деревянную доску для сырого мяса. Вы будете винить себя только в том случае, если через некоторое время он начнет пахнуть.

Выбирайте прочные ножи, желательно с пластиковыми, резиновыми или металлическими ручками.Те, у кого есть деревянные ручки, часто ломаются после некоторого воздействия влажных условий. Кроме того, вы не используете ножи, чтобы помешивать дымящуюся пищу. Таким образом, лучше всего подходят ножи с металлической ручкой.

Другим жизненно важным оборудованием для резки и очистки является картофелечистка, зёрнер и терка. Некоторые люди не хотят видеть в еде помидоры. Таким образом, раздавить помидоры — отличный способ заставить их съесть питательные фрукты. Если вы любите готовить, возможно, вы захотите приобрести инструменты для разбивания. К ним относятся соковыжималки, блендеры и прессы для чеснока.

После качественного приготовления вам понадобится подходящая посуда. Представьте себе, что вы готовите омлет или блины на кастрюле. Результат может быть не таким эффективным, как вам хотелось бы.

Обязательно получить набор кастрюль разных размеров. Нет необходимости прилагать усилия, чтобы приготовить еду из одного человека на большой кастрюле. Также обратите внимание на материалы, из которых изготовлены ваши кастрюли, и убедитесь, что они долговечны.Не говоря уже о том, что крышка всех кастрюль позволит вам готовить быстро.

Есть набор кастрюль. Они пригодятся при приготовлении яиц или жарке. Также стоит подумать о посуде для запекания различных размеров. С ними приготовить лазанью или зубчатый картофель совсем несложно.

Конечно, вы не сможете готовить без необходимой посуды для перемешивания. В противном случае как вы определите, что ваша еда полностью готова? Вооружитесь ассортиментом деревянных ложек и ложек с токопроводящей ручкой.Вы же ведь не хотите обжечь руки, помешивая еду, не так ли?

Также можно приобрести венчики, щипцы, шпатели и резиновые скребки. Этот обширный ассортимент гарантирует, что вы будете готовы к любой ситуации на кухне. Опять же, выберите несколько размеров, чтобы с легкостью справиться с разным количеством еды.

Не все пекари. Тем не менее, некоторые формы для выпечки могут оказаться жизненно важными при приготовлении пищи. Некоторая посуда, с которой вы можете печь и даже готовить, — это печенье и противни.Они идеально подходят для приготовления жареных овощей, печенья с чипсами, запеченного цыпленка и т. Д.

Тип противня имеет значение. Те, у кого нет сторон, упростят вам работу, так как вы легко сможете получить доступ к созданным вами файлам cookie. Если вы работаете в пекарне, то обратите внимание на такие жизненно важные инструменты, как формы для выпечки, формы для выпечки и формы для кексов. Из всего этого вам понравится готовить кексы, торты и пирожные.

Возможно, вы переехали в большой особняк, где у вас есть доступ к таким вещам, как холодильники и духовки. Тем не менее, некоторые жизненно важные кухонные принадлежности могут по-прежнему отсутствовать. Вы любите кофе и чай? Возьмите эспрессо-машину и чайник, чтобы наслаждаться качественными напитками. Кастрюли могут по-прежнему работать, но вкус и качество вашего напитка имеют ограничения.

После того, как приготовление будет завершено, вам все равно нужно будет подавать еду. Приобретайте различные столовые приборы и посуду в зависимости от ваших предпочтений. Не менее важно, что вам понадобятся стаканы и чашки. Разделитель для столовых приборов позволит аккуратно расставить столовые приборы.

Что еще?

Вам потребуются кухонные полотенца, рукавицы, посуда для еды, сушилка и подставки для сушки.

Для получения удовольствия от приготовления пищи вам понадобится несколько инструментов. Правильная посуда позволит вам без труда приготовить, приготовить и подать еду.

Чаще всего люди забывают, что мусорное ведро им тоже нужно. Так что вы можете захотеть получить один, чтобы избежать бесчисленных поездок из вашей кухни в компостную яму.Это если он у вас есть.

7 бюджетных способов обустроить кухню —

Некоторым людям нравится готовить, и они могут часами проводить свободное время на кухне, готовя всевозможные деликатесы. Другие, однако, входят, чтобы сварить кофе и поджарить яйца.

Каким бы ни было ваше отношение к пространству и деятельности в нем, вы не можете отрицать, что кухня является важной, если не самой важной комнатой в доме. Здесь рождается еда, и это связано со многими вещами — любовью, дружбой, семейным отдыхом и так далее.

Есть что-то особенное во внешнем виде помещения и типе кухонного оборудования. Если вы войдете в комнату, которая выглядит хорошо организованной и чистой, и увидите разные гаджеты, вам автоматически захочется остаться там. И кажется, что все эти устройства могут пригласить вас ими воспользоваться.

Теперь вы можете подумать, что, хотя это правда, не каждый может позволить себе все эти кухонные инструменты и оборудование. В общем, ты прав. Многие из этих гаджетов и бытовой техники имеют довольно внушительную бирку, и многие люди не могут купить их, не нанеся серьезного ущерба своему бюджету.

Тем не менее, если немного поискать, можно найти много недорогого домашнего кухонного оборудования. Мы знаем, что поиск лучшего дешевого блендера требует времени, которого у многих из нас нет. Мы создали этот текст для вас с некоторыми предложениями о том, что вы можете сделать, чтобы главная комната в вашем доме выглядела так, как в ней живут Джетсоны.

Кухонное оборудование

Mykitchenadvisor всегда заботится о ваших интересах. По этой причине мы составили список из семи доступных вещей, которые вы можете изменить, чтобы сделать времяпрепровождение на кухне более привлекательным и приятным.

Поварской нож

Знаете, работать с плохими ножами никогда не бывает радостно. Одно дело в том, что качество ужасное или они не выглядят мило. Другой: если вам нужно потратить полчаса, пытаясь что-то нарезать, вы, скорее всего, очень расстроитесь и полностью откажетесь от приготовления еды. Существует множество доступных по цене, но высококачественных стальных ножей, которые могут изменить ваш взгляд на приготовление пищи. К тому же они красиво выглядят, и вы будете ими гордиться.

Посуда

Они необходимы — что бы вы ни делали на кухне, они вам нужны. Они как третьи руки повара. Есть много действительно удобных и хорошо продуманных опций. Если у вас есть красивое место для их хранения, они станут привлекательным дополнением к остальному кухонному оборудованию. Щипцы, например, очень практичны и хорошо спроектированы, а также очень дешевы.

Стеклянный поддон

Это супер классное профессиональное кухонное оборудование, которое практически ничего не будет стоить вам.Отлично подходит для приготовления любых блюд. Предлагаем вам приготовить на этой сковороде лазанью — она ​​будет вкусной и великолепно смотреться.

Термометр для мяса

Это полезный маленький гаджет, особенно если вы не очень разбираетесь в кухне. С помощью этого инструмента невозможно ошибиться, определив, когда мясо должно оставаться в духовке, а когда оно будет готово.
Прихватки

Вы не поверите, насколько это может быть стильно. Они бывают разных цветов и дизайнов, что вы наверняка будете впечатлены и найдете то, что вам понравится.К тому же они очень удобны, особенно для новичков.

Доска разделочная

Это еще одна важная часть кухонного оборудования. Существует множество отличных моделей из бамбука, но вы также можете сделать из дерева, высококачественного пластика, стекла и т. Д.

Горшки

И последнее, но не менее важное: вам нужны горшки. Если у вас есть качественные, стильные кастрюли, вы полюбите готовить, и блюда будут идеальными. Вам нужна кастрюля, в которой еда не подгорит, или в которой можно без особых усилий жарить овощи, даже если у вас нет большого опыта.

Заключение

Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом на кухне или просто думаете, что можете изменить свои привычки в еде и начать готовить еду, вам нужны хорошие инструменты. Как видите, существует множество кухонного оборудования, которое практически ничего не будет стоить, но при этом обеспечивает отличное качество во всех смыслах. Конечно, на кухне есть необходимая бытовая техника. Однако они более дорогие, поэтому иногда можно вызвать кого-нибудь для ремонта кухонного оборудования, что сэкономит вам расходы на покупку ваших вещей.Вы используете какие-нибудь классные инструменты, о которых мы забыли упомянуть?

Эта статья спонсируется.

Фото: unsplash-logoLUM3N

Основное кухонное оборудование ресторана: окончательный контрольный список — на линии

Открытие нового ресторана? Надо подумать о миллионе вещей, и никакие два ресторана не будут работать одинаково. Одна из важнейших частей — это составление списка оборудования для кухни ресторана, который отражает потребности вашего бизнеса.Оборудование ресторана гарантирует, что ваша команда может готовить, готовить, печь, мыть и в целом выполнять кулинарные аспекты ресторана изо дня в день.

В этом списке оборудования для кухни ресторана указаны основные типы ресторанного оборудования, которое может понадобиться для работы коммерческой кухни. Этот список включает подробную информацию обо всех следующих основных предметах кухни ресторана:

1. Духовки

• Конвекционные печи
• Комбинированные печи
• Печи для пиццы
• Конвейерные печи

2.Диапазоны и вентиляция

• Газовые плиты
• Электрические плиты
• Вентиляция

3. Пищевые комбайны

• Пищевые комбайны периодического действия
• Пищевые комбайны непрерывного действия
• Измельчители буйволов

  0 955

• Ручные миксеры
• Настольные миксеры
• Напольные миксеры

5. Слайсеры

6.Стойки для приготовления еды и разделочные доски

7. Морозильники и холодильники

8. Защитное оборудование

9. Стеллажи и стеллажи

10. Принадлежности для кухни ресторана

11. Посуда

12. Контейнеры для хранения

13. Раковины

• Раковины в купе
• Раковины для бара
• Раковины для мусора
• Вставные блоки
• Раковины для мытья рук
• Раковины для швабры
902 14.Кухонная витрина (KDS)

15. Торговая площадка (POS)

16. Паровые столы

17. Моющее оборудование

18. Точильные камни

19. Микроволновая печь

20. Льдогенераторы

21. Газовый или электрический гриль

Список оборудования для вашего ресторана является важной частью планирования вашего нового предприятия, и он поможет вам составить часть расходов в вашем ресторане. бизнес-план.Чтобы получить инструкции по созданию бизнес-плана, ознакомьтесь с шаблоном ниже.

На что следует обратить внимание перед покупкой кухонного оборудования для ресторана

Рестораны нуждаются в большом количестве оборудования для работы. Обставляя кухню вашего ресторана, вы будете иметь дело с обширным списком кухонного оборудования ресторана. Еще многое предстоит сделать, но не торопитесь покупать оборудование для ресторана. Найдите время, чтобы обдумать, что вам нужно для вашего помещения и типа вашего ресторана, что вы можете себе позволить и у кого хотите это купить.

Покупая кухонное оборудование для ресторана, ищите высококачественные изделия, которые будут постоянно использоваться в течение многих лет. Убедитесь, что элементы кухонного оборудования ресторана, которые вы выбираете, соответствуют планировке вашей кухни и предполагаемому вами процессу приготовления пищи.

Прежде чем приступить к составлению списка оборудования для кухни ресторана, обратите внимание на следующее:

1. Качество

При покупке оборудования для кухни ресторана обратите внимание на качество. Подумайте, новое оборудование или бывшее в употреблении.Если он новый, то от известного производителя? Где это сделано? Из чего это сделано? Если вы собираетесь купить подержанное оборудование, подумайте, сколько ему лет, откуда оно взято и какой формы оно. Обязательно посмотрите на оборудование лично, прежде чем совершать покупку, чтобы вы могли осмотрите внешний вид и функционирование на предмет каких-либо дефектов. Подумайте, какое ресторанное оборудование вы будете использовать чаще всего. Для этих предметов покупайте товары самого высокого качества, которые вы можете себе позволить.

2. Учет места

Прежде чем покупать ресторанное оборудование, потратьте некоторое время на изучение чертежей кухни вашего ресторана. Подумайте, как ваша команда будет перемещаться по пространству, и подумайте, как должна быть устроена кухня вашего ресторана. Выясните, сколько места у вас будет для всего, что вам нужно. Цель состоит в том, чтобы иметь эффективную планировку, которая хорошо бы текла, но не была переполнена. Не забывайте проверять размеры каждого предмета оборудования, чтобы убедиться, что вы можете разместить его через дверь и на кухню.

3. Ценообразование

Ценообразование является важным фактором при покупке ресторанного оборудования. Во-первых, подумайте, какое оборудование наиболее важно для вас. Кухонное оборудование ресторана, которое, как вы знаете, будете использовать каждый день, гарантирует более высокую цену, так как вы захотите добиться лучшего качества на нем. Что касается других, подумайте о том, как можно сэкономить немного денег, например, ища многоцелевое оборудование, которое может выполнять несколько задач за одну работу. Примером может служить комбинированная духовка, в которой можно готовить с помощью конвекции, пара или их комбинации.Еще один способ получить хорошую цену — купить подержанное — просто обязательно внимательно осмотрите оборудование перед покупкой.

4. Простота использования и очистки

Какое бы кухонное оборудование вы ни купили, повара должны использовать его изо дня в день. Посмотрите видео, поговорите с торговыми представителями и попытайтесь увидеть оборудование в действии, чтобы определить, будет ли им удобно пользоваться каждый день. Учитывайте эргономику, простоту открывания и закрывания дверей, варианты хранения и любые технологические особенности, которые могут быть полезными или сложными в эксплуатации.Когда дело доходит до чистки, найдите время, чтобы изучить, как чистить оборудование ежедневно, еженедельно и ежемесячно, чтобы вы могли эффективно планировать подработку для персонала. Оборудование, изготовленное из нержавеющей стали, особенно простое в обслуживании и снижает вероятность появления опасных бактерий. Ищите символ NSF, чтобы убедиться, что оборудование соответствует сертификатам безопасности.

5. Выбор подходящего поставщика

Правильный выбор поставщика кухонного оборудования для ресторана имеет большое значение для получения высококачественного оборудования, на которое можно положиться.Лучшие поставщики помогут вам выбрать оборудование, располагая большим количеством ресурсов и не вызывая затруднений при продаже. Кроме того, не забудьте спросить о помощи с установкой, а также о правилах технического обслуживания и ремонта на тот неизбежный день, когда вашему оборудованию потребуется обслуживание.

6. Наем специалиста по планированию кухни ресторана

Особенно, если вы строите новый ресторан или полностью ремонтируете кухню, наем профессионального планировщика кухни ресторана может оказаться большим подспорьем в определении типа оборудования для кухни ресторана, которое вам нужно.Специалист по планированию кухни ресторана расскажет вам о вашей концепции и меню, а затем поможет спроектировать кухню, соответствующую вашему пространству и еде, которую вы будете готовить. Они также могут помочь вам избавиться от ненужного кухонного оборудования, сэкономив драгоценное место и деньги.

7. Проверка возможности лизинга

Открытие ресторана — дорогое удовольствие, и покупка кухонного оборудования ресторана не исключение. Хорошей альтернативой может стать аренда ресторанного оборудования. Лизинг позволяет вам оплачивать оборудование для ресторана ежемесячно, а не сразу, что позволяет сэкономить средства на другие расходы.Арендные платежи могут даже подлежать вычету из налогооблагаемой базы как операционные расходы бизнеса.

Еще одним преимуществом аренды оборудования для кухни ресторана является возможность вернуть оборудование по окончании срока аренды. Если бизнес процветает, у вас, вероятно, также есть возможность выкупа, в зависимости от условий аренды и кредита. Потенциальные недостатки заключаются в том, что не все оборудование и принадлежности, такие как столовые приборы и моющие средства, могут быть сданы в аренду. Возможно, вам также придется столкнуться с высокими процентными ставками и платой за досрочное прекращение.

Ultimate Список кухонного оборудования ресторана

Кухонное оборудование ресторана

При оснащении вашего ресторана кухонное оборудование имеет решающее значение. В конце концов, главное в работе ресторана — это кухня. Обязательно продумайте свое меню и то, что вы будете готовить изо дня в день, чтобы определить, какие элементы в списке кухонного оборудования вашего ресторана наиболее важны для вашей кухни.Следующий список предлагает обзор различных типов кухонного оборудования, которое может вам понадобиться для вашего ресторана, с различными вариантами для каждой категории.

1. Духовки

Духовки, вероятно, первое, что приходит на ум, когда вы думаете о кухонном оборудовании для ресторанов. Но в отличие от жилых духовок, коммерческие духовки имеют более высокую выходную мощность и большую производительность для приготовления пищи в течение всего дня, каждый день.

Духовка Назначение

Есть много различных типов коммерческих духовок, и тип духовки, который вы выбираете, зависит от того, что вы будете готовить. Выберите духовку в соответствии с желаемой функцией. Например, если вы управляете пиццерией, сфокусируйте свой поиск на печах для пиццы. Для большинства других ресторанов вы можете выбрать многоцелевые печи, которые могут выполнять несколько задач одновременно, чтобы максимизировать эффективность вашего пространства.

Размер духовки

Духовки могут занимать много места, а пространство является решающим фактором на коммерческих кухнях.Подумайте о планировке кухни, чтобы решить, для чего у вас реально есть место. Затем подсчитайте, сколько еды вы планируете приготовить во время типичного обслуживания, чтобы определить, какая мощность приготовления вам понадобится от духовки.

Качество духовки

Духовка для профессионального использования — это один из видов кухонного оборудования ресторана, на котором не стоит экономить. Определив, какой тип духовки вам нужен, потратьте некоторое время на изучение различных марок, соглашений об обслуживании и отзывов пользователей, чтобы убедиться, что вы получаете лучшее качество за свои инвестиции.

Бренды печей

Есть несколько производителей печей для ресторанов, которые известны своим качеством, в том числе Amana Commercial, Bakers Pride, Blodgett, Hobart, Vollrath и Vulcan. Ищите уважаемые бренды, подобные этим, при покупке коммерческих духовок.

Конвекционные печи построены с внутренними вентиляторами, которые обеспечивают циркуляцию воздуха вокруг продуктов. Это помогает устранить горячие точки и способствует более равномерному приготовлению, что может быть особенно полезно для выпечки, например, тортов и печенья.Конвекционные печи также подходят для запекания, поджаривания и обезвоживания продуктов.

Комбинированные духовые шкафы представляют собой смесь пароварки и конвекционной печи в одном. Комбинированные духовые шкафы или пароконвектоматы могут готовить на пару, жарить, запекать и многое другое. Они удобны для кухонь с ограниченным пространством, которые требуют некоторой универсальности при приготовлении пищи.

Печи для пиццы специализируются именно на этом — приготовлении пиццы. Это потому, что они могут достигать очень высоких температур, идеально подходящих для быстрого приготовления пиццы, в кратчайшие сроки получая желаемую хрустящую корочку с пятнами и плавящийся сыр.

Конвейерные печи предназначены для продуктов, которые требуют определенного времени в духовке, например, тостов сэндвичей или сырного хлеба.

2. Кухонные плиты и вентиляция

Кухонные плиты — это мощное кухонное оборудование ресторана, позволяющее готовить разнообразные блюда на электрическом или газовом пламени. Повара используют плиты, чтобы разжечь пищу на сковородах и сковородках, довести воду до кипения или варить соусы на медленном огне.

Есть два типа кухонных плит: газовые и электрические.

Газовые плиты

Газовые плиты работают на открытом пламени, которые обеспечивают большую скорость и точность приготовления, чем электрические горелки. Газ также является преимуществом в случае отключения электроэнергии. Однако газовые плиты сопряжены с риском возгорания или утечки газа, а также их сложнее чистить.

Электрические плиты

Электрические плиты обеспечивают более равномерное приготовление пищи и их легче содержать в чистоте, но они требуют больше времени для нагрева и высоких счетов за электроэнергию.

Вентиляция

Независимо от того, какой тип кухонной плиты вы выберете, обязательно продумайте правильную вентиляцию кухни при планировке кухни вашего ресторана. Кухни ресторана могут быть переполнены и изнурять. Обеспечение надлежащего воздушного потока сделает пространство более комфортным и обеспечит лучшее качество воздуха.

При создании системы вентиляции подумайте о планировке и размере вашей кухни. Вы хотите, чтобы вытяжка соответствовала нормам и правилам безопасности, а также обеспечивала достаточную мощность, чтобы воздух проходил через кухню и выходил из нее.

Когда дело доходит до вентиляции кухни ресторана, учитывайте объем вентилируемого воздуха, который измеряет скорость, с которой воздух выходит через ваши воздуховоды. Для приготовления пищи на открытом огне на гриле или газовой плите требуется больший расход воздуха, чем для приготовления пасты или кипящего супа. Еще один аспект вентиляции, о котором следует подумать, — это статусное давление или сопротивление, с которым сталкивается воздух, когда он движется по кухонному пространству. Меньшее сопротивление означает большую энергоэффективность и лучшее качество воздуха в целом.

3. Кухонные комбайны

Кухонные комбайны необходимы на загруженных кухнях ресторанов, так как они упрощают нарезку, измельчение, смешивание, измельчение и пюре из различных ингредиентов. Кухонный комбайн удобен для приготовления заправок, соусов, соусов или просто нарезки овощей.

Существуют разные типы кухонных комбайнов, на которые вы можете обратить внимание при покупке этого кухонного оборудования.

Процессоры с чашами периодического действия

Процессоры с чашей периодического действия собирают обработанные пищевые продукты в прилагаемую чашу во время обработки. Это тот же кухонный комбайн, с которым знакомо большинство домашних поваров. Персонал кухни просто выбирает предпочитаемое лезвие, бросает продукты и собирает их в прилагаемую миску.

Кухонные комбайны с непрерывной подачей пищи

Другой тип кухонных комбайнов — это комбайны с непрерывной подачей корма. Этот тип кухонного комбайна больше похож на рабочую лошадку, чем на комбайн для порционных чаш, поскольку он работает непрерывно, и еда падает в отдельную миску.Для коммерческой кухни, которая должна непрерывно обрабатывать большое количество еды, не останавливаясь, чтобы заменить полную миску, это обычный выбор.

Измельчители Buffalo

Измельчители Buffalo не только имеют лучшее название в линейке продуктов, но и являются одним из самых мощных и сверхмощных кухонных комбайнов, которые вы можете найти. Они разработаны со всеми металлическими частями, включая неглубокую чашу и крышку чаши, скрывающую острые вращающиеся лезвия, достаточно прочные для обработки мяса. Возможно, вашей кухне не понадобится такой мощный кухонный комбайн, поэтому подумайте о своем меню, прежде чем покупать измельчитель буйвола.

При покупке кухонного комбайна следует учитывать еще несколько факторов:

Мощность: проверьте значения мощности различных кухонных комбайнов. Чем больше у агрегата лошадиных сил, тем дольше он может справляться с работой в пищевой промышленности без замедления или перегрева. Также учитывайте количество оборотов в минуту или количество оборотов в минуту, которые могут повлиять на то, насколько эффективно лезвие прорезает пищу.

Приспособления: хотя существуют различные типы кухонных комбайнов, многие современные модели представляют собой комбинированные комбайны с опциями для чаши замеса, узлов непрерывной подачи и толкателей, а также комплектов дисков и лезвий, которые можно приобрести как надстройки.

Производитель: Домашние повара знакомы с Cuisinart, но ресторанным кухням нужны бренды, созданные для коммерческого использования. Ищите такие бренды кухонных комбайнов, как Hobart, Robot Coupe, Waring и Electrolux, чтобы знать, что вы получаете высококачественный продукт.

4. Миксеры

Ресторанные кухни с выпечкой, такой как хлеб, пирожные или пицца в меню, скорее всего, потребуют коммерческий миксер.Коммерческие миксеры предназначены для более частого использования и одновременного использования большего количества ингредиентов.

Ручные миксеры

Ручные миксеры — это портативные устройства, также известные как ручные миксеры или погружные миксеры, с длинной вертикальной ручкой и острыми вращающимися лопастями внизу. Они идеально подходят для быстрого смешивания супов и соусов, измельчения ингредиентов или эмульгирования заправок без необходимости заливать ингредиенты в отдельный блендер или кухонный комбайн.

Настольные миксеры

Настольные миксеры устанавливаются на столешницу и хорошо подходят для небольших пекарен или ресторанов, которым необходимо лишь время от времени смешивать ингредиенты.У многих домашних поваров есть версия кухонного миксера для хлеба, печенья и пирожных.

Напольные миксеры

Напольные миксеры — лучшие миксеры для пекарен или пиццерий, то есть кухонь ресторанов, которым необходимо ежедневно сбивать большое количество теста, жидкого теста или соуса. Эти огромные и сверхмощные миксеры стоят на полу и способны быстро смешивать большие количества ингредиентов.

Практическое руководство

Как нанять отличных закусочных

Узнайте, как привлекать, проводить собеседования и нанимать второстепенных сотрудников, чтобы создать счастливую и заинтересованную команду на вашей кухне.

5. Слайсеры

Приготовление пищи на коммерческой кухне может быть утомительной работой. Промышленные слайсеры выполняют основную часть работы и могут сэкономить персоналу много времени во время приготовления, особенно на кухнях, производящих много мясных блюд или бутербродов. Пищевые слайсеры также являются центральным элементом оборудования для прилавков гастрономов или специализированных магазинов мяса и сыра.

При выборе лучшего типа слайсера для кухни вашего ресторана учитывайте свое меню. Если вы будете постоянно нарезать мясо, сыры или другие продукты, выберите модель с более высокой мощностью, которая выдержит постоянное использование. Также ознакомьтесь с наборами лезвий для слайсера и убедитесь, что размер соответствует типу продуктов, которые вы собираетесь нарезать, и конечному результату, который вы ищете. Некоторые слайсеры также имеют емкость для овощей. Вы также можете выбрать автоматические или ручные слайсеры в зависимости от того, какую операцию вы предпочитаете.

6. Столы для приготовления пищи и разделочные доски

Столы, стойки и режущие поверхности для приготовления пищи необходимы для любой коммерческой кухни и бывают разных размеров. Выбирайте подготовительные поверхности из нержавеющей стали, которые устойчивы к коррозии, не впитывают бактерии из продуктов питания и мясных соков и могут противостоять агрессивным чистящим средствам, используемым на коммерческих кухнях.

На линии вам понадобятся прилавки для приготовления еды с небольшими холодильниками под ними — часто называемые «низкие мальчики» — для легкого доступа к еде, приготовленной для каждой станции.У некоторых также есть холодильные камеры на самой прилавке.

Что касается поверхностей для резки, выбирайте пластиковые или деревянные разделочные доски. Пластиковые доски легче дезинфицировать, но на них могут образоваться глубокие бороздки, в которых могут скрываться бактерии. Деревянные доски, как правило, сложнее чистить, чем пластиковые, но на них не так легко появляются канавки.

Цветовая маркировка разделочных досок помогает предотвратить перекрестное загрязнение. Многие кухни ресторана используют красный цвет для мяса, желтый для курицы, зеленый для овощей и синий для рыбы и морепродуктов.

7. Морозильные камеры и холодильники

Для всех коммерческих кухонь требуется система охлаждения определенного типа. Без холодильника невозможно хранить свежие продукты и готовые продукты. Морозильные камеры также имеют решающее значение для управления запасами. Гораздо выгоднее купить 300 стейков и заморозить их, чем покупать 10 стейков каждый день.

Промышленные холодильные агрегаты предназначены для удовлетворения уникальных потребностей пищевой промышленности.Например, у них есть возможность охлаждать большие кастрюли соуса до безопасной температуры в рекордно короткие сроки, поэтому они являются ключевой покупкой для любой операции по обработке пищевых продуктов. Вам нужно будет выбрать между блоками с охватом и блоками для прохода.

Хотя встроенные холодильники и морозильники имеют больше места для хранения вещей и могут быть изготовлены по индивидуальному заказу, чтобы соответствовать любой кухне, в небольших ресторанах может не потребоваться встроенный блок. Есть даже варианты охлаждения и заморозки на открытом воздухе, если внутреннее пространство является проблемой.

Обязательно обратитесь за профессиональной помощью при установке холодильного агрегата и ознакомьтесь с требованиями к техническому обслуживанию, поскольку их ремонт может быть дорогостоящим.

8. Защитное снаряжение

Убедитесь, что на вашей кухне есть необходимые защитные приспособления. Хорошо укомплектованная аптечка или аптечка для оказания неотложной медицинской помощи имеют решающее значение на рабочем месте, где есть огонь и ножи. Вам также понадобятся такие вещи, как огнетушители и куполообразные зеркала безопасности, которые сообщают людям, когда кто-то поворачивает за угол. Прежде чем покупать противопожарное, защитное или санитарное оборудование, ознакомьтесь с инструкциями местной пожарной службы и избегайте потенциальных осложнений, всегда поддерживая свою кухню в соответствии со стандартами пожарного кодекса.

Обеспечение безопасности персонала в нескользящей обуви и резиновых ковриков для предотвращения травм от долгого стояния также играет большую роль в обеспечении безопасности вашей кухни.

9. Стеллажи и стеллажи для хранения

Правильно установленные стеллажи могут стать отличным решением для хранения различной бытовой техники на кухне, а также скоропортящихся и нескоропортящихся продуктов. Организованная система хранения помогает оптимизировать вашу работу.Держите наиболее часто используемое кухонное оборудование под рукой, а предметы, которые используются реже, на верхней и нижней полках. Просто убедитесь, что самая нижняя полка находится на высоте не менее шести дюймов от пола, чтобы соответствовать требованиям кода.

Мобильные стеллажи для хранения также пригодятся. Обычно они рассчитаны на 20 стандартных противней и отлично подходят для хранения и транспортировки еды.

10. Инструменты для приготовления пищи в ресторане

Подумайте, какие ресторанные принадлежности вам понадобятся, чтобы выполнить все меню за одну смену.Кастрюли любого размера, сотейники, дегустационные ложки, ложки для смешивания, противни, венчики, лопатки для рыбы, половники, миски всех размеров, отжимные бутылки, скребки для скамейки — этот список можно продолжать и он сильно варьируется в зависимости от типа еды делать. Вам также понадобится больше каждого предмета, чем вы думаете. Хотя ваша посудомоечная машина может быть самой эффективной из всех, все же будут случаи, когда все сотейники будут грязными, даже если всего на несколько минут.

11.Сервировочная посуда

Если не на чем подавать еду, нет ресторана. Вам понадобятся тонны столовых приборов, тарелки, миски, формочки, чашки и стаканы. Подумайте о количестве столиков, которые вы можете разместить в своем ресторане, и о том, сколько гостей вы надеетесь обслуживать каждый вечер, учитывая, сколько стоит купить. Также учитывайте поломку. В хаотической обстановке ресторанных кухонь нередко теряется тарелка или стакан каждые несколько смен, и это еще более вероятно при больших объемах операций.

12. Складские контейнеры

Немногое, что задние работники любят больше, чем новая партия складских контейнеров. Пластиковые литровые контейнеры, камбро и гостиничные сковороды всех форм и размеров — это основа любой работы по приготовлению и приготовлению пищи. Вам также понадобится много хорошей ленты. Убедитесь, что он остается липким, даже если немного намокнет. Держите под рукой запас Sharpies; они необходимы для многократной маркировки контейнеров.

13. Мойки

Мойки необходимы для любой ресторанной кухни. В раковинах есть места для мытья рук, чистки продуктов, размораживания замороженного мяса под проточной водой и периодического мытья посуды.

Органы здравоохранения и безопасности обычно требуют, чтобы на коммерческих кухнях была установлена ​​моечная установка с тройной раковиной и коммерческая посудомоечная машина, а также по крайней мере одна специальная раковина для мытья рук.

Есть несколько различных типов раковин на кухнях ресторанов.

Раковины-купе

Раковины-отсеки имеют несколько отсеков, обычно предназначенных для ополаскивающей раковины, умывальника и дезинфицирующей раковины.

Мойки для бара

Мойки для бара расположены под барной стойкой и используются для разлива напитков и льда. В барах часто также есть раковины-отсеки для мытья посуды вручную.

Раковины для мусора

Раковины для мусора поставляются со встроенными сливными отверстиями для облегчения выгрузки и утилизации остатков пищи.

Встраиваемые мойки

Встраиваемые мойки легко встраиваются в отверстия на поверхности столешницы.

Раковины для мытья рук

Раковины для мытья рук разработаны специально для мытья рук. Это помогает снизить перекрестное загрязнение раковин, в которых присутствуют остатки пищи и другие потенциальные бактерии.

Мойки для швабры

Мойки для швабры предназначены для установки на пол, с низким краном и сливом для наполнения или опрокидывания ведра для швабры.

Переносные раковины

Переносные раковины обычно используются продавцами мобильных устройств и могут поставляться со сливом и без крана.Некоторые мобильные раковины для мытья рук поставляются с резервуарами для воды.

14. Кухонная витрина (KDS)

Прошли те времена, когда на кухне выкрикивали приказы или наклеивали рукописные билеты на линии. Многие рестораны сегодня используют систему отображения на кухне (KDS), чтобы поддерживать эффективную работу на кухне и во всем ресторане.

Установленные на стене (или на стойке) кухонные дисплейные системы позволяют персоналу кухни просматривать все открытые заказы на одном экране.Это помогает поддерживать порядок на кухне и выполнять заказы точно и вовремя, а также поддерживать работу в соответствии с планом в передней части дома. Как? KDS принимает заказы POS в режиме реального времени, повышая скорость и точность заказов. KDS также может объединять все заказы из киосков, онлайн-заказов и сторонних каналов.

Лучшие устройства KDS также долговечны и оснащены оборудованием, способным выдерживать жар на кухне, рассчитанным на более высокие температуры и более долговечным, чем экраны iPad.

15. Торговая точка (POS)

Торговая точка, или POS-система, имеет решающее значение для хорошо функционирующего ресторана. Эта система позволяет официантам или кассирам вводить заказы клиентов в компьютер или планшет, который взаимодействует с KDS на кухне, чтобы повара знали, что готовить. POS может также взаимодействовать с кассовым аппаратом или отслеживать заказы клиентов и подсчитывать чеки для оплаты.

16. Паровой стол

Чтобы соусы и приготовленные блюда оставались теплыми на протяжении всего обслуживания, лучшим вариантом является паровой стол. В этом типе оборудования используется теплая вода, чтобы хранить продукты в металлических контейнерах в тепле и при безопасной температуре в течение нескольких часов.

17. Моющее оборудование

Моющее или чистящее оборудование необходимо на кухне любого ресторана.Обязательно возьмите с собой хороший запас щеток для гриля, швабры, губки, веников, впитывающих полотенец для рук и чистящих средств промышленного уровня.

18. Камни для заточки

Вы вложили кучу денег в кухонную утварь, и всем известно, что даже самые лучшие ножи хороши ровно настолько, насколько хороши их последние заточки. Чтобы ножи оставались в отличной форме, купите несколько точильных камней.Это гарантирует, что ваш персонал всегда сможет рубить, готовить и делать все, что им нужно, с помощью ножей самого высокого качества.

19. Микроволновая печь

Со всем кухонным оборудованием, необходимым для работы ресторана, о микроволновых печах часто забывают. Но есть вероятность, что вы не собираетесь готовить все на кухне с нуля каждый день, и вам понадобится коммерческая микроволновая печь.Микроволновые печи пригодятся при приготовлении пищи на пару, разогреве предварительно приготовленных блюд или размораживании.

20. Льдогенератор

Подаете ли вы напитки в баре или следите за тем, чтобы у каждого гостя был стакан холодной воды, когда он садится, вам понадобится надежный коммерческий льдогенератор. Ищите льдогенератор с бункером для льда, чтобы ваш персонал всегда мог использовать лед.Кроме того, подумайте о том, какой тип льда вам нужен, например, кубический лед или лед из самородков, в зависимости от конечного использования.

21. Газовый или электрический гриль

Хотите приготовить идеальный стейк или бургер? Он оторвется от гриля (также известного как сковорода). Лучшие из них имеют дополнительную плоскую поверхность для гриля, предназначенную для приготовления блинов или бутербродов на гриле.

Главный вопрос при выборе гриля для ресторана — это пространство.Если у вас есть открытая терраса, вы можете выбрать коммерческий уличный гриль, но в противном случае вы, скорее всего, купите крытый гриль.

Если гриль важен для основной кухни вашего ресторана, убедитесь, что у вас есть для него место, а также вентиляция, когда вы планируете планировку ресторана.

Лучший способ закупить оборудование для ресторана

Как только вы узнаете, что вам нужно в ресторане, пора приступить к закупке кухонного оборудования для вашего ресторана.Это может оказаться непосильной задачей, особенно если вы оцениваете стоимость покупки нового оборудования для кухни ресторана сразу.

Если вы уже работаете с поставщиком ресторанного оборудования, сейчас самое время воспользоваться их опытом. Если нет, поищите оборудование в магазине оборудования для ресторанов — в Интернете или в обычном выставочном зале. Спросите совета у коллег по отрасли.

Вы также можете подумать о покупке бывшего в употреблении ресторанного оборудования, а не платить наличными за новенькие товары.Проверьте аукционы ресторанного оборудования для товаров, продаваемых в ресторанах, которые недавно закрылись. Или обратите внимание на аренду оборудования для ресторанов, который может быть полезен для тестирования новых концепций или запуска всплывающих окон ресторана.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать
У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Плюсы и минусы покупки подержанного ресторанного оборудования

Есть плюсы и минусы покупки подержанного ресторанного оборудования.Основное преимущество заключается в том, что вы не платите полную цену за новое оборудование. Подержанное оборудование часто все еще в отличном состоянии и может сэкономить вам кучу денег по сравнению с покупкой нового. Обратной стороной является то, что вы не знаете историю оборудования, поддерживается ли оно надлежащим образом или действительно ли оно работает должным образом. Подержанное оборудование также больше не попадает под гарантию, поэтому, если что-то сломается, вы несете полную ответственность за причиненный ущерб. Взгляните на список кухонного оборудования в вашем ресторане и решите, что вы потенциально можете купить бывшим в употреблении, например духовку, и что вам следует приобрести новое, например, льдогенератор или морозильник.

Получите необходимое оборудование для кухни ресторана

Получить все необходимое в списке оборудования для кухни ресторана — непростое дело. Чтобы удовлетворить все ваши потребности в ресторанном оборудовании, требуется точное планирование, грамотное составление бюджета и много энергии. Обязательно ознакомьтесь с концепцией и меню вашего ресторана, а также составьте представление о планировке кухни, прежде чем делать какие-либо покупки.Кроме того, проведите исследование, чтобы узнать о лучших типах и брендах ресторанного оборудования, которые подойдут вам лучше всего. На то, чтобы вычеркнуть элементы из вашего списка оборудования для ресторана, потребуется время, но знание того, что у вас есть то, что вам нужно для вашего ресторана, будет иметь большое значение для достижения успеха в долгосрочной перспективе.

Технический совет

Узнайте, как более совершенная система торговых точек может помочь вам в управлении вашим рестораном.

Прочитай сейчас

Лучшее необходимое кухонное оборудование и инструменты, которые вам действительно нужны

Как вскипятить воду

Когда так многим из вас приходится оставаться дома и готовить в первый раз — когда-либо или чаще, чем у вас есть за долгое время — мы понять, что готовить все блюда с нуля может быть непросто. Итак, мы здесь, чтобы вы начали.

Каждый день мы будем публиковать здесь новый навык и подробно рассказывать о том, как это сделать — ресурс по основам кулинарии, чтобы вы могли положить еду на стол и пройти через это.

Урок 51: Основное кухонное оборудование
Когда большинство людей спрашивают меня, какое основное основное оборудование я рекомендую держать на кухне, я обычно говорю им: «Вам не понравится ответ». Это потому, что они обычно ищут самые гладкие, самые крутые, самые потрясающие работы с графикой, и что ж, это просто не мой приоритет.

Проведя более десяти лет в приготовлении пищи в ресторанах и на тестовых кухнях, где я опробовал и использовал практически все, что есть, включая ломтики, соте или ножницы, я предпочитаю свое оборудование как можно более простое, практичное и простое в уходе.Эстетика предназначена для ламп, а не для овощечисток.

Ниже приведены мои рекомендации по конкретным брендам — ​​никаких одобрений, только те, которые выдержали испытание временем и использовались на моей кухне, большинство из которых очень недорогие. Некоторые из них могут показаться вам неподходящими, но я призываю вас попробовать их и позвольте мне доказать вам, что вам не нужно много наворотов, чтобы приготовить ужин на столе.

Поварской нож и нож для овощей.

(Бен Мимс / Лос-Анджелес Таймс)

Ножи (шеф-поварские, разделочные, зазубренные)
Лучший способ узнать, какая марка лучше всего подходит для вас, — это пойти в магазин по продаже кухонных принадлежностей и подержать все ножи в руке, изображая, как будто вы что-то режете.Какой из брендов, которые вы покупаете, будет наиболее удобным, и точка. Если вы никогда не поместите его в посудомоечную машину и не будете держать в остром состоянии, он прослужит вечно.

У меня есть коллекция из 20 (да, буквально) ножей, которые я храню на магнитных полосах вдоль стены на кухне. Я использую некоторые из них время от времени, а некоторые из них сентиментальны, но те, которые я беру каждый божий день, — это мой 8-дюймовый поварской нож от Misen и мой нож для овощей от Zwilling. Наклонная рукоять обоих ножей удобнее всего ложится в руку.

Какую бы марку вы ни выбрали, вам понадобится один поварской нож и один нож для овощей.Если вы хотите купить набор, убедитесь, что в нем есть зубчатый нож — это не обязательно, но может пригодиться для нарезки хлеба, орехов или шоколада.

Кастрюля из нержавеющей стали на 3 литра
Если у вас будет только одна кастрюля, сделайте ее. Я предпочитаю прочную кастрюлю All-Clad d5, потому что дно сделано из пяти слоев металла с дополнительным слоем нержавеющей стали для равномерного распределения тепла. Это златовласка сковороды: вы можете сварить макароны для одного или двух или приготовить суп для четырех-шести.Эта кастрюля на 3 литра стоит недешево, но прослужит вам всю оставшуюся жизнь.

12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием.

(Бен Мимс / Лос-Анджелес Таймс)

Большая сковорода с антипригарным покрытием
Несмотря на то, что у меня много сковородок из нержавеющей стали, я никогда ими не пользуюсь — я всегда беру качественную сковороду с антипригарным покрытием, жгу ли я стейки, жарю овощи или осторожно взбиваю яичницу. Мне очень нравится 12-дюймовая сковорода Calphalon — бонус: она также безопасна для использования в духовке — но покупайте любую модель, удобную в руке и достаточно большую для того, что вы готовите каждый день.

Пластиковая разделочная доска, противень с бортиком и металлические щипцы.

(Бен Мимс / Лос-Анджелес Таймс)

Пластиковая разделочная доска
Конечно, деревянные доски выглядят великолепно, они прочные и их удобно держать на прилавке, чтобы ими можно было пользоваться все время. У меня есть пара, но, честно говоря, их так неуклюже чистить, и мысль о том, что капельки мяса и овощные соки смешиваются с абсорбирующим материалом и питаются бактериями, заставляет меня нервничать, независимо от того, насколько хорошо я его чистю.У меня есть набор качественных пластиковых досок от OXO для повседневного использования. Они легкие, их легко мыть в кухонной мойке моей маленькой квартиры, а резиновые бамперы не позволяют им скользить по столешнице.

Противни с бортиками (противни на половину листа)
Запекание, возможно, является наиболее распространенной техникой приготовления пищи на моей кухне — так легко бросить еду на противень с небольшим количеством масла и приправ и позволить духовке сделать всю работу. Поэтому имеет смысл держать под рукой пару прочных противней с бортиками для этих задач.Сковороды Chicago Metallic являются стандартом для ресторанов, и они очень доступны по цене — я советую вам купить три или четыре и использовать одни для интенсивного жарения при сильном нагреве, а другие предназначены для выпечки печенья.

Щипцы
Если вам нужно бросить и подать салат из зелени или вырвать палочки моцареллы из фритюрницы, вам понадобится пара простых щипцов для обеих задач. Думайте о них как о продолжении ваших пальцев — гораздо проще использовать, чем бесконечно гонять ложку за едой вокруг горячей воды или масла.Я держу базовую пару из нержавеющей стали и использую ее для всего. Я предпочитаю те, без этого надоедливого кольца, которое держит руки закрытыми, но если вам нравится эта особенность, легко найти пару с ней.

Набор градуированных металлических чаш для смешивания.

(Бен Мимс / Лос-Анджелес Таймс)

Набор металлических чаш
Маленькие, средние и большие чаши для смешивания востребованы очень часто, будь то для смешивания теста для кексов, смешивания зелени с винегретом или приготовления майонеза.На фотографиях можно увидеть много стеклянных чаш, но я предпочитаю металлические, потому что они легче и удобнее в обращении. Они быстро передают тепло, поэтому их лучше использовать в качестве верхней части пароварки для плавления шоколада или погрузиться в большую миску с ледяной водой, чтобы быстро охладить заварной крем. У меня есть свой набор от Winco более десяти лет, и с тех пор они использовались практически каждый раз, когда я нахожусь на кухне.

Наборы градуированных сухих мерных чашек и ложек.

(Бен Мимс / Лос-Анджелес Таймс)

Набор градуированных мерных чашек и ложек для сухих продуктов
Есть вещи, на которые можно потратить много денег, а также сухие мерные чашки и ложки.Самые простые и простые из них лучше всего, потому что их легче всего чистить и они наиболее эффективны при измерении количества сухих ингредиентов, таких как мука, сахар или даже упакованные листья трав. Конечно, купите дешевые пластиковые версии в продуктовом магазине, если хотите, но мне нравятся простые металлические чашки из 4 частей и ложки из 4 частей, сделанные Vollrath.

Мерный стакан для жидкости из стекла Pyrex.

(Бен Мимс / Лос-Анджелес Таймс)

Мерный стаканчик для жидкости на 1 стакан
Мерный стаканчик для жидкости бывают разных материалов и размеров, но я еще не нашел ни одного, который превосходит практичность классической модели из стекла Pyrex на 1 стакан.Этот стандартный размер позволяет вам отмерить всего 1/4 стакана, и вы можете наполнять его до бесконечности, чтобы получить большее количество стаканов. Он может обрабатывать кипящие горячие и замораживающие жидкости, и вы даже можете использовать его в микроволновой печи, чтобы растопить масло или теплое молоко для приготовления дрожжевого хлеба. Если вы в конечном итоге захотите использовать чашки большего или меньшего размера, купите их, но для начала вы не сможете превзойти этот размер.

Венчики, силиконовые шпатели и деревянные ложки.

(Бен Мимс / Лос-Анджелес Таймс)

Деревянные ложки
Выбросьте те дешевые пластиковые ложки для перемешивания, которые вы купили в продуктовом магазине прямо сейчас, и вместо этого купите старые добрые деревянные ложки.На самом деле не имеет значения, какой бренд; важно то, что вы можете использовать их для чего угодно и на любой сковороде, не беспокоясь о повреждении антипригарных, чугунных или эмалированных поверхностей. У меня есть пара для размешивания пикантных томатных соусов, карри и супов с добавлением специй, а еще несколько — для замешивания хлебного теста и конфет, таких как пудинг или джем. Вымойте их сразу после использования и дайте им полностью высохнуть на воздухе, прежде чем убирать их, и они прослужат долгие годы.

Венчик
Это, наверное, мой любимый предмет оборудования.У меня есть практически все стили венчика, от больших воздушных шаров, отлично подходящих для взбивания сливок, до маленькой спирали, которую я использую, чтобы соскребать кусочки со дна кастрюли при приготовлении соусов для сковороды. Но больше всего мне нравится 9-дюймовый венчик OXO. У него самые прочные провода, которые никогда не сгибаются и не деформируются, а эргономичная ручка из черной резины лучше всего ложится в мою руку. Обновите его на несколько размеров, как только он станет вашим кухонным фетишем.

Силиконовые шпатели
Когда дело доходит до соскабливания теста для торта или соусов из мисок, кастрюль и мерных стаканчиков, я живу и умираю благодаря силиконовым шпателям.Мне больше всего нравится мини-лопатка марки GIR для врезания в узкие углы и ее размер, подходящий для любой задачи, но я также часто использую большую ложку, когда хочу соскрести и зачерпнуть, например, при подаче картофельного пюре или наливании. консервированные фрукты в банки. Они сделаны из цельного куска материала, поэтому их легко чистить, и нет раздражающих деталей, которые отваливаются при использовании.

Цифровой термометр мгновенного считывания.

(Бен Мимс / Лос-Анджелес Таймс)

Цифровой термометр с мгновенным считыванием
Термометр с мгновенным считыванием может показаться ненужным или роскошным оборудованием, но его наличие на самом деле сделает вашу кулинарную жизнь гораздо менее напряженной.Подобно тому, как шкала делает измерение ингредиентов при выпечке более эффективным и точным, так же делает термометр мгновенного считывания, устраняя любую двусмысленность в том, готовится ли ваш стейк или куриная грудка. Просто проткните мясо термометром — я предпочитаю цифровую модель OXO — чтобы знать наверняка, вместо того, чтобы разрезать мясо, пока оно находится в сковороде, проливая весь сок и разрезая поверхность вашей сковороды (не действуйте так, как я не вижу этого!).

Кухонные ножницы и Y-образная овощечистка.

(Бен Мимс / Лос-Анджелес Таймс)

Кухонные ножницы
Один кухонный инструмент, который я считаю само собой разумеющимся, — это мои кухонные ножницы. Я использую их в основном для обрезки верхней части пакетов с картофельными чипсами, но я также использую их, чтобы разбить курицу на части, обрезать кухонный шпагат для обвязки жареной свинины и даже для раскалывания орехов в скорлупе. На любой работе, где вам понадобятся ножницы, используйте их вместо того, чтобы пытаться использовать ту антисанитарную пару со своего рабочего стола. Я использую эту модель от Wüsthof (вы должны покупать ее с ножом для очистки овощей), но любая пара, которая разбирается для чистки и наиболее удобно лежит в руке, — это то, что вам нужно.

Овощечистка
Правильная овощечистка зависит от индивидуальных предпочтений. Мне нравятся Y-образные, например доступные пластиковые модели от Kuhn Rikon, которые я рекомендую начинающим поварам, хотя я использую труднодоступные классические модели French Castor. Вы будете использовать любую выбранную вами овощечистку для выполнения множества задач, от очистки картофеля и кожуры цитрусовых до нарезания лент из моркови или кабачков для салатов.

Терка и ример для цитрусовых марки Microplane.

(Бен Мимс / Лос-Анджелес Таймс)

Цитрусовый расширитель и Microplane
Эти два не являются абсолютно необходимыми, но, судя по количеству лимона, которое я использую в рецептах, они для меня очень важны. Простая деревянная фреза для цитрусовых позволит выжать максимум сока из лимонов, лаймов и апельсинов. А терка Microplane — предпочитаю модели без ручки — снимет всю изюминку легко и качественно. Терку Microplane также можно использовать для терки чеснока или имбиря или для получения мелкой стружки из пармезана, которая пролится на макароны.Кто хочет жить без него?

Все необходимое для кухни — всего за 310 долларов США

Мы выбираем эти продукты самостоятельно — если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Вы когда-нибудь начинали новую кухню с нуля? Возможно, вы уезжали в институт или отделяли одну семью от другой. Возможно, вы обустраивали второй дом или впервые помогали молодому другу или члену семьи обустроить собственную кухню.

Можно ли оборудовать кухню для полноценного ежедневного приготовления пищи при относительно небольшом бюджете? Мы говорим да.Если вы начинаете с нуля, без лопатки к своему имени, вот ваш контрольный список необходимого оборудования — и все это примерно за 300 долларов.

Установка бюджета на предметы первой необходимости для кухни

Подождите, вы можете сказать — 300 долларов звучат как большие деньги! Для большинства из нас 300 долларов — это не мелочь. (И мы на самом деле говорим о 310 долларах!) Это может составлять половину вашей ежемесячной арендной платы или стоимости ваших учебников за семестр.

Но имейте в виду, что вы легко можете потратить почти столько же на один набор посуды или ножей (черт возьми, на одну сковороду или нож ), и мы снабжаем вас не просто набором сковородок, но и все, что нужно, чтобы превратить пустую кухню из бесполезного в вкусное.

Нашей целью был список необходимого оборудования для ежедневного приготовления пищи, предназначенный для начинающих поваров.

Мы разработали его для начинающего повара, который только изучает основы, и мы думаем, что он поможет тем, кто только начинает готовить широкий ассортимент блюд. Но по мере того, как повара набираются опыта, они формируют мнение об инструментах, которые лучше всего подходят для них. Так что, конечно, если в этом списке есть что-то, без чего вы не могли бы жить, меняйте!

Несколько вещей, которые мы не включили в :

Не могли бы вы купить этот список из 20 предметов первой необходимости за меньшие деньги? Вероятно.Но мы не хотели, чтобы это была уловка, полная находок из долларовых магазинов и действительно дешевых наборов посуды. Сказав это, вы, вероятно, можете найти здесь товары дешевле в местном масштабе. Места, которые стоит попробовать:

Основная посуда и инструменты для первой кухни

Мы включили в наш список только четыре сковороды, и это может быть спорным. Где чугунная сковорода? Где недорогой набор кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием (с добавленной посудой)? Мы пропустили все это ради двух кастрюль и двух сковородок.

Сковорода — это самая универсальная сковорода. Он делает то же самое, что и более неглубокая сковорода, но также достаточно глубокий для супов и соусов. Он достаточно широкий, чтобы готовить блины или гамбургеры. Можно обжарить яйцо и сделать тост. Он достаточно глубокий, чтобы тушить мясо, готовить на пару овощи и тушить бобы. Стоит потратить скромную сумму на прочную, хорошо приготовленную сковороду, и этот выбор Cuisinart, по общему мнению, является выгодной сделкой.

Используйте голландскую печь как большую кастрюлю, и вы получите много дополнительных услуг.Голландская печь может многое делать как на плите, так и в духовке. Вы можете варить макароны и готовить рис, коричневое мясо, а также готовить на пару или варить овощи. Но его также можно поставить в духовку и использовать для запеканок, лазаньи, запеканок и многого другого. Вместо этого вы можете сэкономить немного денег, купив горшок из нержавеющей стали, но этот предмет AmazonBasics по-прежнему является отличной покупкой.

Лучшие противни предназначены для коммерческих кухонь и не деформируются даже после длительного использования. (Примечание: сковорода, указанная ниже, подходит для стандартных духовок; если у вас меньшая духовка, перепроверьте пропорции и, при необходимости, купите противень на четверть листа.)

Если вы хотите приготовить запеканку или торт на день рождения, вам понадобится противень 9 × 13 дюймов — возможно, самый востребованный размер сковороды всех времен. Это хорошее соотношение цены и качества и поставляется с крышкой для хранения остатков.

Ножи — важнейший инструмент в арсенале повара! Здесь мы придерживались основ. Ни терки, ни цедера, ни овощечистки — вот для чего нужен нож для очистки овощей. (И помните: овощные шкурки полезны!)

Мы уже говорили об этом ноже раньше. Он очень удобен в использовании (и обучает начинающих поваров технике захвата) и имеет большую ценность.

Между вашей миской и дуршлагом для слива макаронных изделий и мерными стаканчиками — есть много мелочей, которые влияют на вашу повседневную готовку. Даже в этих маленьких инструментах важно искать качество, потому что вы используете их очень часто.

Я использую свои большие металлические миски для смешивания не реже двух раз в день: чтобы бросить салат на обед, приготовить бисквитное тесто, взбить торт, замариновать мясо. Абсолютно необходимо.

Для мытья овощей и зелени и слива макаронных изделий.

Мы по-прежнему отдаем предпочтение дереву в качестве материала разделочной доски, и эта тяжелая негабаритная доска от J.K. Адамс износостойкий и долговечный, если о нем заботиться.

Отличная находка: мерные чашки и ложки из нержавеющей стали в одном экономичном пакете.

Без них невозможно готовить! Также его можно использовать для полива растений и подогрева молока или воды в микроволновой печи.

Посуда подобна продолжению рук повара, и у нас есть лишь несколько предметов первой необходимости.

Если бы у меня было только и одна утварь , это были бы щипцы. С ними можно делать почти все — даже суп, в крайнем случае! А мои лучшие щипцы самые дешевые. Не тратьте больше 5 долларов.

Деревянные ложки — дело предпочтений, но я обнаружил, что чаще всего беру такие наклонные ложки, как эта, так как они попадают во все углы сковороды.

Некоторые могут придраться к венчику. Да, вы можете жить и без этого, но если вы хотите взбитые сливки или пушистые блины, или даже просто хорошую яичницу, венчик — лучший вариант.У меня есть этот, и он мне нравится.

Вот небольшая разоритель в нашем списке: лучший шпатель всех времен. Шпатель GIR дороже некоторых других вариантов, но он очень качественный. А поскольку это силикон, он не тает, поэтому его можно использовать для приготовления горячей сковороды и для переворачивания мяса в духовку.

Вот выбор, который мы включили специально, потому что это список для новичков на кухне. Опытные повара могут не замерить температуру куриной грудки или свиной отбивной, поскольку на протяжении длительного опыта знают, как определить, когда мясо готово.Но более новый повар может найти душевное спокойствие (и правильно приготовленное мясо), которое стоит крошечных вложений.

И последнее, но не менее важное: кухонное белье составляет важную часть повседневной кухни. Оставьте красивые кухонные полотенца для других походов по магазинам; эти два медиатора созданы для тяжелой работы.

Не только для сушки посуды (хотя они должны уметь это делать). Полотенца используются для покрытия хлебного теста, сметания муки со столешницы, а также в качестве самодельных подставок под горячее.У меня есть эти полотенца, они прочные, впитывающие и большие.

Еще один выбор, который особенно важен для начинающего повара. Закаленные в боях повара могут быть более бесцеремонными в отношении кончиков пальцев и вытаскивать противни из духовки кончиком полотенца. Но новым поварам (и неповоротливым поварам вроде меня!) Следует быть поосторожнее. Эти прихватки имеют хорошее качество и высоко оценены Cook’s Illustrated.

Кухонные полотенца Итого: 20 $

Хорошо, твоя очередь! Что бы вы добавили (или убрали)? Как вы заполнили свою первую кухню?

Все цены действительны на момент публикации.

Фейт Дюран

Главный редактор

Фейт — главный редактор Kitchn. Она возглавляет потрясающую редакционную команду Китчна, которая придумывает все, что вы видите здесь каждый день. Она помогала формировать Kitchn с самых первых дней ее существования и сама написала более 10 000 сообщений. Фейт также является автором трех кулинарных книг, в том числе отмеченной премией Джеймса Берда The Kitchn Cookbook , а также Bakeless Sweets . Она живет в Колумбусе, штат Огайо, со своим мужем и двумя маленькими дочерьми, помешанными на мороженом.

Узнайте, как обустроить кухню с традиционными блюдами

Узнайте, как обустроить свою кухню с традиционными продуктами

Посмотрите видеоролик «Оснащение традиционной кухни — часть 1»

Узнайте, как оборудовать кухню, где готовят традиционные блюда, в этом двухчастном водкасте. В первой части своего водкаста я рассказываю о необходимом оборудовании для вашей традиционной кухни. Когда в ближайшем будущем я опубликую вторую часть своего водка, я расскажу о дополнительном оборудовании, которое вы можете добавить на свою кухню.Эти водкасты предназначены для пионеров кухни, которые присоединились к моему сообществу участников YouTube.

Если вам нужен список оборудования, о котором я говорю в своих подкастах, просмотрите мои любимые кухонные принадлежности.

Академия традиционной кухни

Эти водкасты доступны для членов Академии традиционных продуктов питания, которых мы называем пионерами кухни. Вы можете узнать больше о моем необязательном членском сообществе YouTube, включая видео только для членов и эксклюзивные льготы.

Это членство в сообществе необязательно. Я все еще публикую на своем общедоступном канале YouTube еженедельные подробные обучающие видео по кулинарии, которые вы можете смотреть бесплатно. (Большое спасибо за то, что вы Сладкий друг и подписчик!)

Дополнительное кухонное оборудование

Обновление

: обязательно посмотрите мой второй водкаст из этой серии и получите ссылки на дополнительное кухонное оборудование, которое я обсуждаю в следующем видео.

Дополнительные видео

Если вы что-то пропустили здесь, в нашем членском сообществе, обязательно посмотрите видео ниже.

А чтобы получить еще несколько советов о некоторых специальных инструментах для оснащения традиционной кухни, не забудьте посмотреть следующие общедоступные видео, чтобы узнать все о том, что вам нужно, чтобы начать консервирование и обезвоживание на водяной бане. Это оборудование идеально подходит для приготовления всевозможных продуктов для хранения ваших традиционных продуктов в кладовой!

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest

1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥


---

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Любимые предметы первой необходимости для кухни

Вот список некоторого оборудования, о котором я говорю в своем водкасте.

В своем водочном касте я также говорю о важнейших ножах, ножницах и разделочной доске, которые вам нужно иметь под рукой, когда вы готовите еду на своей традиционной кухне.

С помощью чугунной сковороды, кастрюли и сканера вы можете создавать множество вкусных традиционных блюд для своей семьи.

Для духовки противень и пергаментная бумага идут рука об руку.

И, наконец, для приготовления костного бульона не забудьте взять следующие принадлежности для процеживания и хранения бульона:

Рекомендуемая литература

Руководство по магазинам и покупкам Amazon

^* Примечание для аффилированных лиц: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Все содержимое веб-сайта MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, было создано исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

.