Кухня в турецком стиле: Кухня в восточном стиле — 100 фото интересных вариантов восточного интерьера

Кухня в восточном стиле — 100 фото интересных вариантов восточного интерьера

Современная кухня является наиболее функциональным помещением любой квартиры. Здесь явственно заметны регулярные перепады температурного режима, негативно сказывающиеся на состоянии стен, мебели и кухонной утвари.

Основной акцент при переоборудовании кухонного помещения необходимо делать на удобство и практичность. Обновлённые предметы мебели и настенного покрытия должны быть прочными и обладать высоким качеством

Однако сама по себе практичность вряд ли украсит интерьер этого помещения, если не будет гармонировать с красотой и изяществом.

Ориентируясь на это многие люди стараются отделать кухонное помещение в различных интересных вариантах. Особой популярностью стал пользоваться изысканный восточный стиль в интерьере кухни.

Разновидности восточных вариантов отделки

Перед тем как начать обстановку кухни в новом стиле, необходимо разобраться во всем разнообразии этого оригинального дизайнерского направления. Наиболее популярными видами восточных вариантов считают 4 основных разновидностей кухни в восточном стиле:

• Японский
• Китайский
• Арабика
• Марокканский стиль

Постараемся детально рассмотреть каждый из представленных образцов.

Дизайн кухни в восточном стиле Японского вида отличаются ярко выраженным минимализмом и функциональностью. Выбрав данный стиль вам, придётся отказаться от многих элементов привычного декора.

Каждый предмет кухонной утвари обязан выполнять универсальную функциональную задачу. Из интерьера помещения убирается всё лишнее и ненужное.

Цветовая гамма также основывается на принципах минимализма. Предпочтение отдают спокойным и светлым тонам, контрастирующим с деталями темных или коричневых тонов, в которые окрашены оконные рамы, несущие балки, двери и т. д. При острой необходимости допускается присутствие других, более светлых тонов.

Особый шарм придаст установка раздвижных дверей от https://lenivetz.ru/mezhkomnatnye-dveri/dveri-eko-shpon.html, расписанных оригинальным витиеватым орнаментом.

Для того, чтобы убедиться в изящности выбранного интерьера предлагаем фото кухни в восточном стиле

Исполнение Китайского варианта основано на применении 2 основных цветовых оттенков — красного и золотистого. Предпочтение отдаётся изделиям из натуральных природных материалов.

Конечно всем ясно, навряд ли удастся полная отделка под дерево, но необходимо постараться добавить доступное количество предметов из натурального дерева. Кухонные стены китайского стиля целесообразно расписать красивым орнаментом или яркими картинами.

Арабский стиль

Примечательно, что арабы народ глубоко верующий, поэтому основные каноны мусульманской веры влияют даже на оформление жилых помещений. Коран не разрешает рисовать на стенах изображения людей либо животных, поэтому применение подобных картин в арабском стиле просто невозможно.

Главным элементом этого направления является показная роскошь убранства. Если мебель, то непременно дорогие образцы ручной работы, украшенные замысловатой резьбой по дереву.

Также рекомендуем:

Обязательно присутствие перегородок из лёгких воздушных светлых тканей. В выборе цветовой гаммы нет определенных обязательств, однако предпочтение отдают оформлению в яркой золотистой палитре.

По вековой мусульманской традиции традиционную Европейскую мебель можно проигнорировать.

Изысканный вид может придать установка низкого столика с подушками вместо сидений. Однако в случае, если это создаст определённый дискомфорт можно обойтись и традиционной европейской мебелью.

Интерьер оригинального Марокканского стиля

Этот дизайн состоит из соединения арабского и средиземноморского стилей. Так же как и в предыдущем стиле особое внимание уделяют броской роскоши, отображённой в предметах мебели и тканей, прикрывающих оконные проёмы от палящих солнечных лучей.

Касательно красок, предпочитают белый, синий и терракотовые цвета. Полы в такой кухне можно выстлать изящной керамической плиткой, дающую долгожданную прохладу и благотворно влияющую на эмоциональное состояние жильцов.

Также рекомендуем:

Для того чтобы подчеркнуть необычность дизайнерского решения применяют украшения в восточном стиле на кухне в виде декорированного метала, амфорных ваз или красивых светильников.

Отделка кухонного помещения

Сделав подробный анализ всех упомянутых стилей, можно остановить свой выбор на подходящем вам варианте и приступить к его воплощению. Сначала нужно выполнить ряд подготовительных работ. Первым делом необходимо тщательно очистить стены, убрав все неровности и шероховатости.

Следующим шагом будет выбор настенного покрытия. В восточных стилях стены кухни можно отделать как обоями, так и краской либо штукатуркой. Возможен и вариант применения плитки или мозаики.

При выборе цвета не нужно потакать буйству фантазии, необходимо быть более сдержанным. Особой роскоши можно избежать, а воспользоваться применением сдержанных тонов, сдобренных контрастностью тематических узоров и орнаментов.

Во время отделки стен обратите особое внимание на необходимость использования ценных пород дерева, применение которых максимально приблизит вас к выбранному японскому либо китайскому стилю.

Также рекомендуем:

Определившись со стенами можно переходить к полам. Выбирая для них нужный материал, старайтесь ориентироваться на выбранный вами стиль. В азиатском варианте лучше отдать предпочтение натуральному дереву, однако при существующей дороговизне этого материала можно довольствоваться обычным ламинатом.

Если же вы предпочли Арабский или Марокканский стили, гораздо эффектнее застелить полы плиткой, как показано на фотографии.

Теперь переходим к потолку. Важно, чтобы он не диссонировал с общей картиной, а мягко и гармонично дополнял дизайнерский вариант. Целесообразно установить на потолки деревянные балки с нанесённой на них резной декоративной росписью

При перестройках кухни лучше разделить помещение на две зоны — обеденную и рабочую. Это условие особо важно при выборе арабского стиля.

Выбор кухонной мебели и бытовой техники

Когда создание интерьера подходит к завершающему этапу можно приступать к комплектации помещения необходимой мебелью и оборудованием.

Выбирая мебель в востосном стиле в интерьере кухни старайтесь придерживаться тех же канонов, что и при выборе стиля кухни. Например, в китайском либо японском стиле гарнитур должен непременно быть деревянным и выполнен в простой форме без лишней вычурности.

Выбор цветового тона у азиатских вариантов значительно отличаются друг от друга. Если японцы предпочитают светлые пастельные оттенки, то китайцы выбирают мебель ярких и броских расцветок(красной, оранжевой)

Ближневосточные стили, наоборот, предлагают мебель из дорогих элитных пород дерева, украшенную ручной резьбой,декорированными виньетками либо красочным витражным стеклом.

Для того, чтобы сравнить, какой стиль лучше подойдет для вашей кухни советуем посмотреть следующие видеоматериалы,которые помогут сделать удачный декор кухни в восточном стиле .

Фото кухни в восточном стиле

Кухня в восточном стиле — оформляем стильно и со вкусом! (45 фото)

Дизайн кухни в восточном стиле это не только комфортно и не обычно, а также очень красиво и современно.

Различают три направления, это — японское, арабское и китайское. Как правило, японское и китайское, эти направления больше склонны к азиатскому стилю, а вот в арабском направлении скрыты нотки индии, что образует черты мороканского мотива.

Восточная культура еще издавна была популярна, и всегда при тягала к себе европейских жителей. И в 19 веке появились дома, где некоторые комнаты начали оформлять в восточном стиле.

Пробные оформления начали с кухни, так как при ее оформлении требовалось минимум затрат, а значит мог позволить себе каждый.

Общие характеристики и особенности

Как мы все знаем, азиатское направление несет за собой более спокойный характер, а значит и естественность. Кухня в восточном стиле должна получиться простой, но в это же время яркой и дорого смотреться.

Дизайн кухни в восточном стиле индивидуален, и каждому нужен определенный подход, но существует несколько характеристик, которые должны применяться при оформлении.

Также рекомендуем:

• Натуральные материалы. В интерьере должны присутствовать шелк, керамика, металл или дерево, но все они должны быть только натуральными.
• Спокойные формы. Не допустимо, чтоб в восточном стиле присутствовали острые углы.
• Сложные элементы в интерьере придадут более яркий оттенок стилю, что и необходимо сделать.

В интерьере кухни, выполненная в восточном стиле, не должны присутствовать фигурки и элементы декора, которые никак не относятся к кухне, а также, дизайнеры не рекомендуют вешать или ставить рамки с изображениями и фотографиями.

Планировка самой кухни и ее дизайн

Как показано на фото кухни в восточном стиле, интерьер очень симпатичен и включает в себя очень удобные и функциональные принадлежности.

Также рекомендуем:

Если площадь кухонной зоны не очень маленькая, то дизайнеры советую разделить ее на две части, где первая часть будет обеденная, где за столом будут сидеть люди, а вторая часть — рабочая, где и идет процесс готовки и варки.

Если у вас нет лишних квадратных метров, то помните, что обеденный стол не стоит ставить вблизи кухонного гарнитура и холодильника, так как это визуально уменьшает площадь в разы, лучше поместите стол ближе к свету, окну.

На сегодняшний день кухню в восточном стиле любят делить на три зоны:

Также рекомендуем:

• зона отдыха
• рабочая зона
• обеденная зона

Как правило, на три части делят кухню с помощью правильной расстановки мебели.

Цветовая палитра

В список самых подходящих и часто используемых цветов входят белые, молочные и жемчужные оттенки.

Также не исключен и коричневый оттенок, так как он единственный оттенок, который идеально подходит данному направлению стиля.

Кроме этих оттенков в декоре кухни в восточном стиле могут встречаться такие элементы, как горшок с зелёными растениями, фарфоровые статуэтки или бумажные абажуры. Все эти мелочи встречаться на кухне должны, но в минимальных количествах.

Оформить можно и в двух цветах, например, голубой и золотой, а точнее, голубой оттенок с золотым оформлением. Если вы хотите немного ярких нот, то можете добавить их в качестве обивки подушек и ковров.

Отделка

Что касается отделки, то для полов только два варианта — это дерево или камень, так же как и для потолков — обычные однотонные белые или же натяжные с этим же оттенком. Стены тоже, желательно должны быть однотонными.

Рекомендации по мебели и технике

Мебель в восточном стиле в интерьере кухни должна быть из дерева, желательно красного, или при помощи ставок из этого дерева. Кухонный гарнитур должен быть изготовлен из любого материала, но он обязательно должен иметь совершенно гладкую поверхность.

Вся мебель, присутствующая в этом помещении должна быть белого или молочного цвета, включая гарнитур и обеденную зону. Стол тоже можно выполнить из дерева, но эффектнее будет смотреться стол со стеклянными вставками.

Как правило, на кухне не очень высокий столик, как мы привыкли видеть в настоящее время. Стол, как правило, не высокий, а вокруг него подушки, как правило, ярких расцветок, на которых люди садятся.

Подытожим. Кухня в восточном стиле подходит тому контингенту людей, которые отдыхаю и расслабляются в кухонной зоне.

Для того, чтобы достигнуть полноценного эффекта кухни, требуется не только соблюдать все рекомендации этой статьи, а также вникнуть в саму восточную культуру.

Фото кухни в восточном стиле

 

как оформить интерьер в арабском, индийском и азиатском стиле

Азиатский стиль

Кухни в стиле Востока его азиатской части наиболее часто предпочитают заказчики дизайнерских интерьеров. Японский и китайский стиль привлекает тем, что он, в отличие от роскошных и насыщенных различными элементами декора интерьеров, больше тяготеет к современному стилю минимализм.

Оформить кухню в китайском или японском стиле можно проще в том плане, что это не требует множества аксессуаров. Достаточно выбрать гарнитур, отражающий колорит и антураж японского или китайского жилища.

Например, это могут быть фасады с крупными решетками и матовым стеклом, напоминающими дверные перегородки в жилище традиционных японских домов. Для такого стиля хорошо подходит яркая и контрастная мебель. Красный и белый, красный и черный, черно-белый гарнитур, оформленный в японском стиле, выглядит очень эффектно.

Очень часто дизайнеры используют мотивы азиатской живописи в создании интерьеров. Если речь идет о японском стиле, то это может быть интерьерная фотопечать с изображением сакуры, Фудзиямы, лотосов, бамбука, иероглифов и других характерных мотивов азиатского изобразительного искусства. Обычно располагаются рисунки в области фартука, а также на стенах, шторах.

Если есть рейлинговые двери или перегородки, отделяющие кухню от остальной части квартиры-студии, то их можно оформить с помощью тонкой светопрозрачной материи светлого нейтрального цвета с рисунком.

Идея

Дополнить интерьер с помощью аксессуаров также несложно. Простая мебель в обеденной зоне – деревянный стол на невысоких ножках можно украсить с помощью бамбуковых подставок для посуды, циновок. Неплохо будет смотреться плетеная мебель из лозы или ротанга вокруг невысокого столика из стекла.

Светильники играют важную роль в стилизации интерьера кухни в азиатском стиле. Можно выбрать большую лампу с тканевым или бумажным плафоном, или разместить несколько небольших ламп. Подойдут светильники в авангардном стиле, простой формы.

реальные фото и идеи дизайна

Особенности стиля

Не углубляясь в тонкости, восточный дизайн подразделяют на азиатский (Япония, Китай) и арабский стиль (Марокко, Индия). Каждый из них имеет свои особенности, но есть и кое-что общее для всех типов:

• Натуральные материалы. Речь не только о дереве и глине, а также о шелке.
• Узоры. Орнамент в отделке и декоре — яркий отличительный элемент.
• Декор. Рамки и статуэтки, мягкие подушки и необычные шторы.
• Легкие перегородки. Идеальны для отделения обеденной зоны.
• Изящная мебель. Плетеная или из тонкого материала.

На фото п-образный кухонный диван с узорами в восточном стиле.

Какую цветовую гамму выбрать?

Кухня в восточном стиле предполагает погружение в теплый спектр и использование ярких летних красок — желтого, бирюзового, красного, оранжевого. Но их сочетание зависит от выбранного направления:

• спокойные светлые оттенки с черными, коричневыми и другими темными контрастами характерны для японского стиля;
• золотой и алый предпочтительный в китайском интерьере;
• белый, терракотовый, синий выделяют марокканский стиль;
• глубокий шоколадный, коралловый, песочный отличают африканское направление.

Какая мебель и техника подойдет?

Кухня в восточном стиле должна если не быть дорогой, то как минимум выглядеть таковой. Особенно это касается арабского течения — без качественной мебели из натуральных материалов здесь не обойтись. Арабский стиль также отличает декорирование предметов интерьера витражными стеклами, резьбой и металлом.

Азиатский (в особенности японский) стиль, напротив, ратует за простоту. Лучший выбор — минималистичный гарнитур правильной геометрической формы. Часто используют сочетание матового стекла с глянцевыми фасадами — оно смотрится очень выигрышно. В пользу минимализма также откажитесь от классических ручек: используйте скрытые системы открывания дверей.

Китайский стиль также против изобилия, но основная форма здесь — круг. Самый подходящий материал для мебели — бамбук или ротанг. Кухонный гарнитур, стол и стулья можно оформить иероглифами или живописью.

Кухня в восточном стиле требует незаметной бытовой техники: выбирайте максимально лаконичные модели, которые не будут спорить с декором и привлекать на себя внимание. Приборы, которые не требуют постоянного присутствия на поверхности, спрячьте в шкафы.

На фото белые встроенные полки в марокканском стиле.

Нюансы отделки

Дизайн кухни в восточном стиле выделяется среди других в первую очередь тремя элементами:

1. Арка. Скругленные перегородки устанавливают в квартирах-студиях или меняют на них обычные двери. Идеально, если они имеют купольный свод.
2. Мозаика. Необычные узоры из мелких камней словно телепорт переносят нас на Восток. Используйте этот яркий декор в своем интерьере.
3. Орнамент. Украшение пола или стен необычной росписью придаст колорит любой кухне в восточном стиле.

Пол в азиатском стиле предпочтительно деревянный, в современных условиях его можно заменить на ламинат или линолеум с имитацией текстуры. Основной материал арабского напольного покрытия — керамогранит или плитка с узором.

Стены азиатского направления однотонные — покрасьте их или подберите соответствующие обои. Этого не скажешь про арабский стиль — отделка стен здесь отличается дороговизной, в идеале она должна имитировать шелк (специальные обои или декоративная штукатурка).

Оформление фартука также разнится. Для Азии подойдут однотонные или с подходящим принтом скинали, либо незаметная плитка. Мозаикой, расписной керамикой и другими интересными способами украшают арабские кухни.

Чтобы имитировать китайский или японский потолок используйте деревянные балки и матовые светящиеся панели между ними. Марокканские потолки привлекают внимание формой и цветом: создайте гипсокартонную конструкцию в виде купола или нарисуйте восточную фреску.

На фото куполообразные ниши.

Подбираем правильные шторы и кухонный текстиль

Роскошные шторы в арабском стиле шьют из дорогих блестящих тканей или плотного бархата, украшая бахромой, декоративными кистями и ламбрекенами. Для подражания Китаю и Японии в квартире используют нейтральные рулонные или бумажные шторы.

На фото дизайн кухни в восточном стиле с голубыми шторами.

Остальной текстиль перекликается с дизайном портьер. В Марокко и Индии любят мягкость — поэтому невысокий диванчик с множеством ярких небольших подушек — идеальный компаньон для обеденного стола.

Стиль Азии не приемлет подушек и скатертей, здесь акцентом на стенах станут тканевые традиционные панно. А для сервировки используйте бамбуковые или льняные циновки.

На фото интересная идея оформления кухни в восточном стиле с цветными ковриками.

Какой декор и аксессуары подойдут?

Хоть японцы и китайцы любят минимализм, немного декора в восточном дизайне не помешает. Подойдут картины с традиционными мотивами в виде драконов или пейзажей, рамки с иероглифами, нэцкэ и другие статуэтки, красивый фарфор, веера, икебаны. Из живых горшечных растений поставьте орхидею, драцену сандеру (похожую на бамбук), бонсай.

Арабская стилистика придерживается позиции «декора много не бывает». Поэтому к подушкам и акцентным шторам добавьте мягкий ковер в обеденной зоне, необычные вазы и посуду, кальян, красивые светильники.

Какое освещение подобрать?

Кухня должна быть самым светлым местом в доме, поэтому используйте несколько источников освещения.

Первым делом выберем центральный светильник. Марокканский дизайн предполагает наличие шикарной габаритной люстры, которая станет центром внимания на вашей кухне. Классические сочетания — металл с прозрачным или мозаичным стеклом. Для традиционного азиатского направления лампы прячут за потолочные панели или используют светильники в виде квадратных фонариков.

Над обеденным столом арабы предпочитают полумрак, подойдут настенные или потолочные плафоны из цветной мозаики. Воссоздавая японское и китайское направление обратитесь к тем же панелям, бумажным фонарикам или лаконичным подвесам.

Рабочую зону на арабской кухне подсвечивают при помощи красивых бра или скрытой подсветки. Минималистичные встроенные светильники справятся с этой задачей в азиатском интерьере.

На фото металлический подвесной светильник.

Фотогалерея

Кухни в восточном стиле маленькие и большие должны четко отражать стилистическое направление. Вы узнали все секреты подобного оформления и можете смело приступать к ремонту!

Кухня в восточном стиле: 100 фото роскошных интерьеров

Содержание:

1. Оригинальные интерьеры
2. Модные идеи
3. Марокканский стиль
4. Сказочная Индия
5. Японские мотивы
6. Главные элементы в обустройстве восточной кухни

Восток очаровывал веками. Восточные страны всегда ассоциировались с экзотикой, духовностью и эстетическим великолепием. Однако наиболее важными были ароматы загадочных стран. Из экспедиций на Восток привозили драгоценные пряности, которые тщетно можно было найти на Старом Континенте. Запад по-прежнему наслаждается марокканской, индийской и дальневосточной кухней. Кухня в восточном стиле — это решение для любителей экзотических вкусов и этнических вдохновений в дизайне интерьера. Рассмотрите интересные примеры дизайна в восточном стиле в разных аранжировках.

Кухня в восточном стиле — оригинальность интерьеров

Восточная кухня по-прежнему остается новинкой в ​​нашей стране. Арабский, марокканский или японский стиль — интересное сочетание цветов и форм. Кухня в восточном или тунисском стиле придаст вашему интерьеру неповторимую оригинальность и намек на пустыню Магриба и сияние жаркого южного солнца.

Видимо, вкусы не обсуждаются. Тем не менее, вы можете внедрять в свою жизнь различные стили, которые в настоящее время сосуществуют в тенденциях дизайна интерьера. И есть действительно много идей: от чрезвычайно простых до декоративных договоренностей, которые относятся к историческим моментам. В последнее время одной из самых интересных идей для проектирования дома или квартиры стала ориентирующая тенденция, которая легко внедряется практически в любое пространство, без больших жертв, не тратя огромные суммы денег и проводя революцию в ремонте на кухне. Так что же делать, чтобы придать дому немного восточного вкуса?

Восточный не значит однородный — модные идеи интерьера

Начните с небольшой коррекции. Оказывается, однако, что тенденция Востока чрезвычайно неоднородна и сам термин «восточный» является лишь ключевым словом. Он включает арабский, индуистский и дальневосточный стили, например, японский. Каждый из них отличается совершенно разными отделочными элементами. В комнатах появляются неоднозначные материалы, текстуры и декоративные предметы, создающие окончательную атмосферу пространства.

Японские договоренности считаются наиболее аскетичными, ориентируясь на прагматический функционализм. Все элементы оборудования чрезвычайно полезны, они приглушены в цвете, а их красота, как правило, обусловлена высококачественными материалами и простотой.

Комнаты в индуистском стиле могут быть разноцветными и наполненными различными декоративными предметами, часто пропитанными золотом. Как часть тенденции, могут также быть элементы оборудования, относящиеся к колониальному стилю.

Арабская тенденция в оформлении интерьера дает значительную свободу. Здесь используют различные материалы и украшения, часто с богато украшенной поверхностью. Керамические элементы особенно популярны.

Кухня в восточном стиле: оттенки загадочного Марокко

Восточные кухни в марокканском стиле — это светлые аранжировки с белой мебелью. Несколько трюков достаточно, чтобы создать европейскую кухню в стиле Марокко. Сочетание белого с синим и бирюзовым настолько характерно для местной эстетики, что их можно найти на улицах и внутри домов. Кухня в восточном стиле в марокканском варианте не может обойтись без керамической мозаики с образными или цветочными мотивами, характерными для стран Магриба. Они могут украсить пол, пространство между плитой и вытяжкой или отдельную стену.

Белизна шкафов должна соответствовать элементам синего, темно-синего или морского цвета. Хорошей идеей будет деревянный остров или стол, окрашенный в синий цвет. Двери и оконные рамы можно перекрасить в один тон. Кухня в восточном стиле в этом варианте должна быть украшена декоративными тарелками и другими керамическими блюдами, привезенными из Марокко.

Дизайн кухни в восточном стиле: мотивы сказочной Индии

Индия — страна насыщенных красок, ароматов и вкусов. Любители болливудских фильмов прекрасно знают, что именно разнообразие и богатство лучше всего определяют индийскую культуру. Вдохновленный этим дизайн интерьера не может обойтись без красочного безумия. Смелые, веселые цвета, с которыми стоит экспериментировать, должны прийти в индийскую кухню. Желтый и зеленый, бирюзовый и красный, розовый и фиолетовый — допускаются все комбинации. Нет места минимализму в доме, где царит индийский стиль. Здесь вы найдете красочные керамические мозаики, фонари и богато вышитые ткани с бахромой. Индийская кухня — это идеальное место для тяжелой и цельной мебели из розового или черного дерева. Достаточно щепотки восточных специй и кухни в данном стиле готовы.

Восточный стиль в интерьере кухни — вдохновение Японии

Те, кто ищет порядок и гармонию на кухне, должны отправиться в Японию за вдохновением. Творческий беспорядок и необдуманное планирование пространства? Такого не может быть в японском стиле. Здесь должны царить простые формы, приглушенные цвета и сохранение декора. Кухня в восточном стиле, вдохновленная страной цветущей вишни, является идеальным местом для тиковой мебели натурального цвета и с наименее сложными формами. Эстетический минимализм должен быть компенсирован высокой функциональностью. Здесь ящики и шкафы управляются в соответствии со строго определенным ключом. Свет, раздвижные двери, потолки из дерева, большие окна, покрытые простыми жалюзи, и лампы с бумажными плафонами будут работать в таком пространстве. Кухня в восточном стиле должна стать квинтэссенцией гармонии, выраженной в сочетании белого с натуральными цветами. Травы в деревянных прямоугольных горшках послужат уместным украшением.

Наиболее часто используемые части оборудования для восточного стиля

Представленное разнообразие аксессуаров означает, что вы можете легко использовать восточный стиль в своем доме. Он работает как на кухнях людей, влюбленных в минимализм, так и тех, кто хочет, чтобы их дом стал уникальным и разноцветным. Получается, что для того, чтобы привнести экзотическую ноту в помещения, вам не нужно тратить целое состояние на проведение общего ремонта. Иногда несколько тонких элементов достаточно, чтобы полностью изменить комнату.

Мебель — идея для немного другой кухни

Конечно, мебель является одним из самых дорогих предметов оборудования. Однако ничто не мешает вам использовать только отдельные элементы, например, стулья или стол, которые относятся к восточным тенденциям.

Изделия из ротанга или техноротанга все чаще применяются в таком типе устройства, гарантируя комфорт, приятное расслабление и в то же время привнося много света и оригинальности на кухню или в столовую.

Освещение — главный элемент пространства

Красивая и функциональная комната не может быть разработана без правильного освещения. Светильники не только выполняют роль практического оборудования, которое позволяет комфортно и безопасно перемещаться по дому, но и представляют собой удивительное украшение.

В восточных залах стоит делать ставки на изделия из натурального сырья. Ими снова могут быть модные текстильные абажуры или чрезвычайно популярные светильники из плетеной или ротанговой древесины. Фонари также неизменно популярны среди клиентов во всем мире. С помощью светильников создается окончательный облик помещения, в то же время создавая функциональность, атмосферу комфорта и максимального уюта.

Ткани — магия в деталях

Восточные интерьеры должны создавать впечатление тепла и уюта. По этой причине часто используются декоративные текстурные ткани. Это могут быть ковры, подушки или шторы из разноцветных материалов, с богатыми геометрическими узорами.

Каждый из вышеперечисленных стилей имеет свою любимую цветовую гамму. Японские интерьеры больше всего любят натуральные и приглушенные цвета земли. Вместо этого арабские и индийские аранжировки окрашены в яркий окрас, представляя собой сильно контрастирующие декорации.

Плитка и керамика в восточном стиле для кухни

Керамические элементы считаются часто используемыми декоративными предметами в восточных интерьерах. Это могут быть вазы, бутылки или декоративные тарелки, а также керамическая плитка на стенах.

Керамика является отличительной чертой арабского и японского стилей. В первом случае у вас может возникнуть соблазн разместить небольшое количество декоративной плитки на кухне, например, синего цвета. Для японских интерьеров отлично подходят вазы или бутылки с тонким рисунком и цветами. Интересно, что они не должны быть идеальными. Вы даже можете показать поврежденный фарфор, который был отремонтирован с помощью традиционного японского метода кинцуги.

Восточная нотка в интерьере позволяет придать интересный характер любому домашнему пространству. Вы можете создать уникальную договоренность с помощью самых простых материалов и ресурсов, часто без больших затрат. Иногда достаточно ввести ткани или отдельные предметы, такие как стулья, лампы или вазы, чтобы полностью изменить любую комнату. У Востока много граней, а кухня в таком стиле может быть, как красочной, так и минималистичной. Стоит рассмотреть оба варианта.

 

100 фото, интерьер своими руками

Кухня в восточном стиле стала своего рода изюминкой в оформлении кухонного пространства благодаря своей экзотичности, некоторой таинственности и шарму Востока.

Она предполагает наличие следующих составляющих:

• Четкое разделение рабочей зоны и зоны отдыха. Для этой цели может использоваться ширма (японский стиль), бамбуковая перегородка (китайский), арка (арабский), тканевая портьера (индийский).
• Использование этнических предметов, возможно, изготовленных своими руками: панно в стиле примитивизм (японский), красные светильники или роспись по шелку (китайский), резьба по дереву (арабский), буддийские статуэтки, батик (индийский).
• Наличие натуральных или имитирующих материалов. Бамбук, рисовая бумага для оформления в японском стиле. Шелк, камень, фарфор — для китайского. Дерево, камень, стеклянные витражи, мозаика — для арабского.

Дизайн кухни в восточном стиле предусматривает применение следующих цветов:

На фото ниже — традиционные сочетания цветов для кухни в стиле Китая:
Здесь на фото — палитра оттенков для японской:
Фото ниже иллюстрирует цветовую гамму для арабского направления:
На следующем фото — традиционные цвета для оформления в индийском направлении:
Таким образом, благодаря представленным нами фото видно, какие цвета характерны для кухни, оформленной в восточном стиле и приближенной к дизайнерскому направлению или иной страны. Вы можете использовать их как в качестве основных цветов для мебели и покраски стен, так и для изготовленных своими руками отдельных деталей интерьера кухни в восточном стиле.

Общие предметы

У всех кухонь в стиле Востока есть нечто общее, несмотря на разные цвета, культуру и философию. Например:

• плетеная мебель или мебель с имитацией плетения;
• мягкие стулья или диваны для зоны приема пищи, желательно, с подушками;
• приглушенное освещение над обеденным столом;
• легкие перегородки, отсутствие толстых несущих стен;
• легкая мебель из тонких материалов;
• использование в дизайне дерева, камня, стекла;
• элементы декора, среди которых — роспись по шелку; статуэтки в зависимости от религии, культуры страны; надписи, нанесенные иероглифами или вязью;
• подушки, предметы, изготовленные или нарисованные своими руками.

Для восточных народов кухонное пространство — место отдыха, сбора семьи, тихая гавань, где ведутся задушевные вечерние разговоры. Поэтому восточная стильная кухня предполагает мягкость, расслабляющие тона, приглушенный свет.

Этнические различия

Несмотря на сходства, восточный стиль кухонь Японии, Китая, Ближнего Востока и Индии, имеет свои характерные особенности.

Шторы

Для японского и китайского стиля характерно отсутствие штор или прямые жалюзи из тонкого льна, бамбука. Они должны быть неяркими, не бросаться в глаза и не мешать свету проникать в помещение. В индийском и арабском дизайне, напротив, занавески играют важную роль. Их можно сделать многослойными и яркими, ведь культура этих стран подразумевает богатство оттенков и пышное убранство.

Линии

Для японской восточной кухни используйте прямые линии, здесь не должно быть никаких округлостей. А вот для арабской или индийской — наоборот: вместо прямоугольной ширмы — полукруглая арка, вместо квадратных подушек — круглые, вместо рулонных штор — волнообразные, вместо минималистских фасадов — резные и украшенные.

Пол

Кухня в восточном стиле — это, прежде всего, натуральные материалы. Для Японии и Китая характерен деревянный пол или с использованием материалов, его имитирующих (паркет, ламинат, линолеум). Для Индии и Ближнего Востока — каменный (керамогранит, керамическая плитка с этнической росписью).

Ковры

Здесь все просто: японский и китайский стили дизайна говорят коврам твердое «нет», а индийский и арабский интерьер, наоборот, сложно представить без расписного ковра.

Стены

Азиатские культуры с их минимализмом предполагают покраску или однотонные обои. Для кухни в арабском, индийском направлении дизайна лучше подобрать имитирующие шелк обои, например, виниловые, или декоративную краску. В жарких странах покрывать стены шелком могли только богачи, а сейчас это доступно любому, желающему сделать красивое оформление кухни в восточном стиле.

Философия

Восток — регион контрастов. Это относится и к кухням, оформленным в этом дизайнерском направлении. Если минимализм, то полный, если богатство, то без ограничений.

Подумайте, посмотрите фото интерьеров и решите, что вам больше по душе: японский аскетизм, китайский интерьер, разработанный по фен-шуй, индийское многообразие цветов или арабская роскошь.

Полумерами аутентичной кухни с восточным стилем не добиться. Несколько этнических аксессуаров, купленных или сделанных своими руками, не придадут помещению нужный колорит. Вы должны окунуться в философию и культуру той или иной страны, причем не только руководствоваться при оформлении фото кухонь в восточном стиле, но и почитать книги, чтобы проникнуться узнать больше информации.

Кухня в восточном стиле + фото

Кухня – самая многофункциональная комната в любом доме. Здесь можно заметить постоянные перепады температур и прочие условия, которые неблагоприятно сказываются на мебели и стенах. Поэтому главным условием для обустройства этой комнаты является практичность. Вся мебель и настенные покрытия должны быть качественными.

Однако, практичность также должна совмещаться и с красотой. Поэтому многие отделывают комнату в различных вариантах. Все более популярной становится кухня в восточном стиле. Именно об этом дизайне и пойдет далее речь.

Виды восточных направлений

Прежде чем переходить к обстановке кухни, следует разобраться, какие направления существуют в восточном стиле и какие можно использовать в дизайне кухни. Всего разделяют четыре основных направления:

• Японский стиль;
• Китайский;
• Арабский;
• Марокканский

Каждый из них достоин особого внимания, поэтому следует рассмотреть стили отдельно и более подробно.

Японский стиль

Данное направление должно совмещать в себе минимализм и функциональность. При выборе этого стиля стоит отказаться от большого количества элементов декора. Все элементы должны играть какую-либо функциональную роль. Если же предмет бесполезен – на кухне в японском стиле ему не место.

Минимализм также распространился и на цветовую гамму. Предпочтительными являются спокойные светлые тона, контрастом для которых подойдут отдельные элементы коричневого или черного цвета. Это могут быть различные балки, оконные рамы и прочее. Но, при желании, можно разбавить комнату и другими цветами или картинами.

При возможности, лучше поработать и над входной дверью. Окончательно придать кухне японской манеры помогут раздвижные двери с замысловатым орнаментом.

Китайский стиль

Красный и золотой – основные цвета в оформлении комнаты в китайском стиле. Также в дизайне должны преобладать натуральные материалы.

Безусловно, современную кухню вряд ли удастся полностью отделать деревянными поверхностями. Однако присутствовать они обязательно должны. Стены кухни в восточном китайском стиле можно украсить различными орнаментами, росписями или целыми сюжетными картинами.

Арабский стиль

Арабы – верующий народ. И религия занимает у них важное место даже при оформлении жилья. Например, Коран запрещает изображать на стенах животных и людей. Поэтому встретить комнаты в арабском стиле с подобными рисунками невозможно.

Обычно, комнаты в арабском стиле – это, прежде всего роскошь. Дорогая мебель с ручной резьбой, легкие ткани на окнах в качестве перегородок и другие подобные элементы должны присутствовать даже на кухне. Цвета же могут быть разными, однако излюбленным вариантом считается оформление комнаты в золотистой палитре.

Если продолжать следовать традициям, в обеденной зоне, вместо классической мебели, можно установить низкий стол с подушками в качестве сидений. Однако это совсем необязательно, и если такой вариант будет доставлять дискомфорт, лучше поставить обычную мебель.

Марокканский дизайн

Марокканский дизайн объединил в себе арабский и средиземноморский стили. Этот вариант также предпочитает роскошь, которая может отображаться как в мебели, так и в тканях, которые прикрывают собой окна от палящего солнца.

Что касается красок, то преобладающими цветами являются оттенки белого, синего и терракотового. А в качестве напольного покрытия предпочтение отдается керамической плитке.

Керамическая плитка в восточном марокканском стиле как для кухни, и для всего остального помещения пользовалась популярностью из-за того, что она знойным днем давала приятную прохладу комнате. В арабских и средиземноморских странах это пришлось весьма уместно.

Подчеркнуть стиль можно с помощью различных металлических декораций. Ими могут послужить необычные светильники или вазы.

Отделка кухни

Тщательно проанализировав каждое вышеупомянутое описание, можно определяться с выбором. Когда будущий стиль кухни будет определен, следует переходить к его воплощению. Первым делом потребуется провести подготовительные работы. Если в некоторых вариантах неровности на стенах не сыграют особой роли, то в восточном стиле все должно быть идеально. Поэтому каждый уголок стены нужно качественно обработать, чтобы даже небольшие неровности были устранены.

После следует определиться с настенными покрытиями. В восточном стиле кухня может быть отделана обоями, краской, штукатуркой, также допускается использование плитки и мозаики. А вот подвесные панели в данном стиле будут не совсем уместны.

Если кухня будет обустроена в азиатских стилях, то в выборе цветов стоит быть более сдержанным. Также стоит отказаться от роскоши. Сдержанные тона с добавлением контраста и тематических узоров сделают кухню максимально приближенной к настоящему китайскому или японскому мотиву. При отделке стен не стоит забывать об использовании дерева. Это могут быть различные перегородки или балки.

О предпочитаемых цветах в арабском стиле уже известно. Поэтому можно лишь добавить, что в данном случае при отделке стен сдерживаться точно не нужно. Кроме колоритных обоев, уместными будут традиционные орнаменты и узоры.

О роскоши, присущей марокканскому стилю, также уже шла речь. Однако можно немного отойти от традиций и сделать комнату более сдержанной.

Как видно, стены отделаны в традиционных цветах и орнаментах. Кроме того, присутствуют металлические светильники, кувшины причудливой формы и прочие элементы, подчеркивающие марокканский дизайн. Однако, в целом кухня смотрится не роскошно, а более лаконично и уютно.

Но обо всем по порядку. О мебели и декорациях речь еще обязательно пойдет. Однако следует вернуться к начальным этапам обустройства, а точнее, к отделке.

Со стенами уже все более-менее понятно, поэтому можно переходить к полам. При выборе материала также стоит опираться на направление стиля. Так, например, в азиатском варианте лучше использовать натуральное дерево. Однако, натуральный материал обойдется недешево. Поэтому его можно заменить современным ламинатом. Он стоит гораздо дешевле, но при этом он стойко перенесет различные нагрузки, которые присущи кухне (падение тяжелых предметов, пролитая жидкость и прочее).

А вот при оформлении кухни в восточном арабском или марокканском стиле, лучше не отходить от классики и застелить пол плиткой, как это показано на фото.

Что касается потолка, то здесь главное, чтобы он гармонично дополнял общую картину. На него могут быть установлены деревянные балки. Также можно использовать декоративную ручную роспись (подходит больше для арабского стиля).

Совет! Если позволяет площадь, то при обустройстве кухне, рабочую и столовую зоны лучше разделить. Особенно это касается арабского стиля.

Выбор мебели и техники

Когда интерьер кухни в восточном стиле практически готов, важно не испортить все мебелью. Поэтому к ее выбору следует отнестись с умом, так как даже красивая на первый взгляд модель плиты или стола, может абсолютно не вписаться в восточную столовую комнату.

Мебель в азиатском стиле

Правила для подбора мебели и бытовой техники мало чем отличаются от правил выбора отделочных материалов. Так в японском и китайском стилях гарнитур должен быть простых форм, а оптимальным вариантом изготовления является дерево.

А вот в выборе цветов, азиатские стили расходятся в предпочтениях. Японская кухня должна быть в простых, лаконичных или даже пастельных тонах. При этом допускаются различные яркие геометрические вставки.

При выборе мебели для китайской кухни следует отдать предпочтения тонам, о которых уже шла речь выше (красный, оранжевый и другие подобные).

Мебель в арабском и марокканском мотивах

Мебель в данных стилях может быть выполнена из дорогих деревянных пород или из стилизованных под них аналогов. Кроме того, допускается декорирование металлическими предметами, резьбой или витражным стеклом.

Столовую зону в любом азиатском направлении можно оформить следующим образом. Стол может быть обычной формы и цвета, а вместо обычных стульев подойдут полукресла (цвет которых зависит уже от особенностей дизайна).

Техника

Что касается наличия бытовой техники, то главное правило при выборе заключается в том, что все должно быть полезным. Предметы, которые используются редко, должны быть незаметными.

Чтобы убедиться, что восточный стиль впишется в кухню в обычной квартире, следует посмотреть данное видео

Обязательно попробуйте кухню и места, где можно поесть

Бог создал человека, человек создал Турцию, а Турция создала кухни, для которых обжорство не может быть грехом. Богатые и пикантные, но не особо острые — деликатесы из турецких блюд заполонили меню ресторанов по всему миру. Наследие османской кухни, традиционное турецкое меню , печально известное своими шашлыками из мяса, но это еще не все. Будь то основное блюдо, десерты, закуски или соки; Турецкие блюда удивят ваши вкусовые рецепторы так, что вы не удивитесь, но вам захочется еще. Таким образом, из огромного мира турецких деликатесов мы предлагаем вам полное меню на любой выбор. Турецкая еда — это больше, чем просто кофты, шашлыки и донеры. Возможно, вы не сможете произнести название блюда, но оно вам понравится.

38 Вкусные турецкие блюда

Вот список лучших турецких кухонь, которые идеально подходят для заядлых гурманов. Сделайте свой отпуск на турецком языке удивительным кулинарным опытом, объедаясь этими восхитительными угощениями.Взгляните, чтобы увидеть, что все ждет вас там с точки зрения лучших турецких традиционных блюд, прежде чем вы поселитесь в уютном кафе и начнете делать заказы!

• Mantı: Mini Ravioli
• Köfte: Turk’s Meatballs
• Lahmacun: Пицца по-турецки
• Менемен: Турецкие яичные деликатесы
• Şiş Kebap: Турецкий Seekh Kebab
• Döner: Турецкий Sub
• Искендер Кебаб: Полоски баранины
• Corba: Турецкий суп
• Кузу Тандыр: Деликатес из баранины
• Pide: Турецкая лепешка
• Мезе: Блюдо с рыбой
• iğ Köfte: Пряные шарики
• Pilav (Плов): Турецкий Пулао
• Япрак Сарма: Здоровая закуска
• Долма: Вегетарианские деликатесы
• Имам Байылды: Пряное наслаждение
• Борек: Слойки со шпинатом или мясом
• Durum: Невегетарианская пленка
• Кумпир: Обязательная закуска
• Балик Экмек: Сэндвич с рыбой
• Simit: Турецкий крендель
• Kunefe: Самый известный десерт
• Пахлава: Выпечка
  
• Лукум: Вкусные желе
• Халва: Уникальная халва
• Паста из моцца: Шоколадный торт
• Güllaç: Традиционный десерт
• Турецкий чай и кофе: Восхитительный напиток
• Kayısı Tatlısı: Сушеные абрикосы
• Mercimek Köftesi: Delicious Koftas
• Хайдари: Турецкий дип
• Tursu Suyu: Освежающий сок
• Кахвалти: Турецкий завтрак
• Казань Диби: Жженый десерт
• Hunkar Begendi: Блюдо королевской семьи
• Islak Burgers: Wet Hamburgers
• Салеп: Напиток из орхидей
• Yogurtlu Kebab: Помидоры, травы и йогурт!

Для любителей мяса и курицы

Те, кто любит мясо и курицу, будут счастливы найти огромное количество вкусных блюд в меню Turkish food .Здесь так много всего, чем стоит насладиться, что вы останетесь избалованными выбором. Прежде чем планировать свою следующую поездку в эту великолепную страну и взять в свои руки еду, расслабьтесь и наслаждайтесь невегетарианскими турецкими блюдами прямо сейчас!

1. Mantı: Mini Ravioli

Источник изображения

Представьте себе миниатюрные пельмени с начинкой из мяса! Вот что такое Mantı — вареные или жареные пельмени из говядины / баранины с различными специями. Турецкая версия итальянских блюд обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.фарш со специями просто тает во рту, а чесночный томатный соус так хорош с равиоли. Это традиционное турецкое блюдо, которое с любовью готовят в каждом доме. Это популярная турецкая кухня в Индии .

Обязательно попробуйте: С йогуртом или маслом

Где поесть: Sayla Manti

Цена: INR 500 и далее

Обязательно к прочтению: Отпразднуйте Рождество 2021 года в Турции и повеселитесь с этими фантастическими впечатлениями

2.Köfte: Турки Фрикадельки

Источник изображения

Если у итальянцев фрикадельки, то у турков кофте. Турецкая версия фрикаделек, köfte — это шарики или котлеты из слегка приготовленного говяжьего фарша или баранины. Его часто продают в упаковке с салатом и лавашем. Вы даже можете попробовать турецких вегетарианских блюд , приготовленных из нута и овощей. Кофте — важная часть каждого турецкого дома. Так что вы найдете его в каждом уличном гастрономе и доме.

Обязательно попробуйте: Тушеное мясо, в бутербродах, в салатах или просто с йогуртом

Где поесть: Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta

Цена: INR 300 и далее

Рекомендуем прочитать: 5 исторических пещер в Турции, которые помогут вам достичь серьезных целей!

3.Лахмаджун: пицца по-турецки

Источник изображения

Плоский и хрустящий, Lahmacun похож на пиццу, подаваемую с начинкой из фарша, салата и лимонного сока на хлебе, и его можно завернуть, сложить пополам или разложить, чтобы поесть. Турецкий аналог пиццы полон ароматов. Фарш из баранины и средиземноморские специи устраивают праздник во рту. Это известная уличная еда в Турции, которую можно найти по всей стране. Так что вам стоит попробовать это в следующей поездке в Турцию.

Обязательно попробуйте: С помидорами, листьями салата, петрушкой; попробуйте добавить немного лимона

Где поесть: Lahmacun

Цена: INR 400 и далее

Рекомендуем прочитать: 6 знаковых мостов в Турции, которые являются образцом красоты и великолепия!

4.Менемен: турецкие яичные деликатесы

Источник изображения

Менемен, менее заметный в меню ресторана, может быть быстрым завтраком, состоящим из яичницы, приготовленной с обжаренными овощами. Если вы хотите попробовать, как турецкие яйца любят их яйца, вам подойдет Менемен. Это в основном яичница-болтунья, мягко приготовленная с луком, перцем, паприкой и орегано. Он похож на шакшуку, с той лишь разницей, что яйца в этом блюде взбитые.

Обязательно попробуйте: Со свежим хлебом, ложкой его с домашними оливками

Где поесть: Lades Menemen

Цена: INR 500 и далее

Рекомендуем прочитать: 8 безупречных музеев Турции, которые охватят глубоко укоренившуюся турецкую историю!

5.Şiş Kebap: Турецкий кебаб Seekh

Источник изображения

Знаете ли вы, что ваш шашлык был создан в Турции? Добавьте баранину к списку блюд из курицы или рыбы, которые подают на деревянной или металлической палочке, и вы наслаждаетесь шашлыком iş Kebab. Ваш рот начнет поливаться, как только вы почувствуете запах и увидите шашлык, приготовленный горячим из древесного угля. Турция — страна, которая познакомила мир с мясом на шашлыках или шашлыками. Итак, если вы хотите отведать традиционные турецкие блюда, попробуйте это восхитительное блюдо.Это еще одна популярной уличной еды в Турции , которой вам не хватит во время поездки в Турцию в декабре.

Обязательно попробуйте: С йогуртом

Где поесть: Altin Sis Kebap

Цена: 350 индийских рупий и далее

Рекомендуем прочитать: 23 причины, по которым вам НИКОГДА НЕ СЛЕДУЕТ ПОСЕТИТЬ Турцию

6. Дёнер: Турецкая подводная лодка

Источник изображения

Если вы любите сэндвичи и бутерброды, вам обязательно понравится дёнерс.Попробуйте сэндвич с кебабом, приготовленный из курицы, баранины или говядины, приготовленной на медленном огне, с овощами, специями и чесночным йогуртом. Это вкус и свежий вкус, заключенный в лаваше. Попробуйте его с хумусом или традиционными соусами из индейки, чтобы усилить вкус. Мясо готовится на вертикальном гриле и очень ароматно. Нарезанная стружка засыпается внутри донера, укладывается вдоль свежих овощей и заправки. Турецкий фастфуд в целом полезен и полезен. Так что вы не будете чувствовать себя виноватым в переедании донеров.Они намного вкуснее, чем те, что подают в фудтраках в Индии.

Где поесть: Kebab Xpress

Цена: INR 450

Рекомендуем прочитать: Турция в ноябре 2021 года: бегло прочтите это руководство для увлекательного отпуска!

7. Искендер Кебаб: Полоски баранины

Источник изображения

Было бы несправедливо исключить искендерский кебаб из нашего списка лучших турецких блюд. Искендер-кебаб — это длинные полоски баранины, приготовленные в томатном соусе и подаваемые с рисом и лавашем с йогуртом.Он назван в честь мастера Александра (Искендера Эфенди) из Османской империи, который жил в Бусре. Он готовится из нарезанного мяса донера, заправленного пикантным ароматным томатным соусом и растопленным сверху сливочным маслом. Это популярное блюдо в Турции, которое лучше всего есть с лавашем.

Где поесть: История шаурмы

Цена: INR 450 и далее

Рекомендуем прочитать: 7 горячих лечебных источников в Турции Каждый, кто ищет спокойствия, должен посетить

8.Корба: Турецкий суп

Источник изображения

Простое суповое блюдо — на выбор чечевица или помидор. Отправляйтесь на авантюру со своими кулинарными предпочтениями и попробуйте суп из овечьих мозгов или языка. Турецкие без ума от своих супов. Так что вам стоит попробовать это один раз, когда вы отдыхаете в Турции. Это станет вашей комфортной едой в кратчайшие сроки, так как суп — это ощущение уюта и тепла во рту.

Где поесть: Ayvalik Pasali Corba

Цена: INR 800 и далее

Рекомендуем прочитать: Турция в сентябре: полное руководство по исследованию страны легенд!

9.Кузу Тандыр: Деликатес из баранины

Источник изображения

Это блюдо больше всего любят те, кто любит турецкую кухню. Аромат этого блюда и хорошо приготовленная баранина сделают ваш ужин незабываемым. Это блюдо известно с незапамятных времен и до сих пор покоряет сердца людей. Кроме Турции это блюдо можно найти в Индии, Пакистане, на Кавказе, в Греции и Афганистане.

Где поесть: Konyalı Etliekmek Kuzu Tandır

Цена: INR 700 и далее

Рекомендуем прочитать: Поездка Джаяти в Турцию в январе вдохновит вас на бронирование в ближайшее время

10.Пиде: турецкая пирожка

Источник изображения

Одно из самых известных турецких блюд , это конкретное блюдо можно легко найти в любой точке Турции. Это блюдо настолько хорошо приготовлено, что его внешнего вида было бы достаточно, чтобы соблазнить вас перекусить. Это блюдо, сделанное как пирожки из хорошо вымешанного теста, очень вкусное, и его, безусловно, стоит попробовать. Аромат этого блюда просто взорвется во рту, и вам захочется его побольше. Безусловно, одно из лучших занятий в Турции — насладиться сочным вкусом этого турецкого блюда и при этом насладиться живописной красотой окрестностей.Пиде — это лучших турецких блюд в Стамбуле , которые вы можете заказать в ресторанах.

Где поесть: Cappadocia Pide House

Цена: INR 800 и далее

Рекомендуем прочитать: Вот как вы можете произвести впечатление на свою вторую половинку в День святого Валентина в Турции!

11. Мезе: Блюдо с рыбой

Источник изображения

Это блюдо считается одной из лучших закусок турецкой кухни. Если вы посещаете ресторан, где подают рыбу, то это одно из лучших блюд для начала.Турецкие мезе известны во всем мире и восхищаются своим вкусом. Они не ощущаются тяжестью в животе, поэтому вы можете попросить более одной порции этого блюда, не задумываясь. В то время как Турция предлагает широкий выбор блюд, вся Европа — захватывающий континент для гурманов. Европейские кулинарные фестивали — тому подтверждение.

Где поесть: Мезе из лимонного дерева

Цена: INR 1000 и далее

Рекомендуем прочитать: круизов из Турции: 9 лайнеров, которые прямо установят ваши роскошные рекорды

Овощные лакомства и эксперименты с рисом

В Турции также есть множество вариантов для вегетарианцев, поэтому она никогда никого не разочаровывает.Сделайте перерыв в веганской индийской кухне и попробуйте эти турецкие блюда для разнообразия. Они заставят вас почувствовать себя как дома и подарят вкус, который вы запомните навсегда!

12. Çiğ Köfte: Пряные шарики

Источник изображения

Çiğ köfte — это пряные шарики, приготовленные из булгура, лука, перца и томатной пасты, специй и трав. Его продают на вынос в листе салата. Попробуйте этот тартар из стейка по-турецки, приготовленный из обезжиренного говяжьего фарша.Возникнув в южной части Турции, где он наиболее популярен, он имеет долгую историю. Вы также можете выбрать вегетарианское блюдо, которое может быть доступно лишь в нескольких местах в Турции.

Где поесть: Resume çiğköfte körfez

Цена: INR 450 и далее

Рекомендуем прочитать: 15 вещей, которые Турция делает лучше, чем где-либо еще

13. Плов (Плов): Турецкий Пулао

Источник изображения

Вкусные, маслянистые тосты! Обычный рис, приготовленный в воде с добавлением сливочного / растительного масла и лапши, — это плов.Его также готовят с баклажанами, нутом, кусочками мяса или печени с тимьяном, перцем, корицей, тмином и миндалем. В то время как у нас в Индии есть пулао, вы найдете его как плов в Турции зимой и летом. Если вы строгий вегетарианец, это блюдо вам обязательно понравится, и вы должны его попробовать. Обратите внимание, как рис приобретает золотистый цвет после обжаривания в масле и полон ароматов.

Где поесть: Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı

Цена: INR 500 и далее

Рекомендуем прочитать: Медовый месяц в Турции: 10 романтических переживаний, которые позволят любви расцвести в 2021 году

14.Япрак Сарма: Здоровая закуска

Источник изображения

Винные листья, обернутые вокруг начинки из риса и лука, приправленные мятой, смородиной, перцем и корицей, обрабатываются на пару, чтобы приготовить восхитительно полезную Япрак Сарму. Это традиционная турецкая еда с огромным количеством вкусов. Это блюдо имеет влияние Османской империи и известно от Ближнего Востока до Юго-Восточной Европы. На приготовление этого блюда уходит немного времени, но оно того стоит.

Где поесть: Dostlar Manti

Цена: 150 INR и далее

Рекомендуем прочитать: Автостоп в Турции: руководство, чтобы знать все основы и делать это как профессионал

15. Долма: вегетарианские деликатесы

Источник изображения

Свежие овощи или сушеные баклажаны, перец, помидоры или кабачки перед приготовлением в воде и масле начиняют смесью риса и лука. Обычно их подают при комнатной температуре.Это популярная средиземноморская кухня, которую можно найти за пределами Турции. Считается, что это блюдо зародилось в османском дворце Топкапы еще в 17 веке.

Где поесть: Golden Midye

Цена: 375 INR и далее

Рекомендуем прочитать: 8 водных видов спорта в Турции: которые остаются в памяти надолго

16. Имам Байылды: Пряное наслаждение

Источник изображения

Это блюдо из баклажанов, фаршированное смесью томатов, лука и чеснока, наполнено рисом, булгуром и другими овощами. Это турецкое лакомство запекается в духовке и подается с пловом.Есть забавный анекдот, связанный с его названием, когда имам упал в обморок, когда услышал стоимость ингредиентов, которые используются для приготовления этого блюда. Есть и другие забавные анекдоты, связанные с историей названий, которые придадут блюду изюминку.

Где поесть: Ресторан Fuego

Цена: INR 500 и далее

Рекомендуем прочитать: 10 удивительных аквапарков в Турции, которые сделают вашу поездку более увлекательной

Еда прямо с улицы

Вы любитель уличной еды, потому что на улицах лучших блюд Турции ? Если да, то не беспокойтесь, потому что Турция также предлагает множество вкусных блюд уличной кухни, которыми можно наедаться.Это совсем не похоже на уличную еду в Дели, но она вам обязательно понравится.

17. Борек: слоеное мясо со шпинатом или мясом

Источник изображения

Всегда слоеное и восхитительное, это турецкое тесто с начинкой из мясного фарша или шпината и сыра. Его можно свернуть, подавать в виде слоек или наслоить, как лазанью. Это известное блюдо, которое встречается в регионах Балкан, Леванта и Средиземноморья. Это слоеное тесто можно приготовить на сковороде целиком или по отдельности. Посыпанные сверху семена кунжута придают блюду ореховый привкус.Блюдо восходит к классической эпохе и содержит самые важные элементы турецкой кухни.

Где поесть: Citir Borek

Цена: 200 INR и далее

Рекомендуем прочитать: Подводное плавание с аквалангом в Турции: опыт, достойный всех авантюристов

18. Дурум: невегетарианская пленка

Источник изображения

Турецкая версия буррито, дюрум — это медленно приготовленная курица, баранина или говядина, подаваемые в обертке.Это один из самых вкусных турецких блюд, приготовленный из тонких турецких лепешек лаваша. хлеб, используемый в этой упаковке, намного тоньше, чем хлеб, используемый для донеров и других блюд. Он имеет почти те же ингредиенты, которые используются для приготовления донеров, таких как мясо донера и овощи.

Где поесть: Dürümzade

Цена: 175 INR и далее

Рекомендуем прочитать: 7-дневное свадебное путешествие в Турцию: Путеводитель Амога по сюрреалистическому опыту в этом трансконтинентальном раю!

19.Кумпир: обязательная закуска

Источник изображения

Еще одна уличная еда, популярная на пляжных курортах и ​​в городах. Сделанный из картофеля в мундире с хрустящей кожицей и мягкой внутри, он доступен с различными начинками на выбор — сыром, колбасой, солеными огурцами и русским салатом. Kumpir — это вкусная турецкая уличная еда , которую вы не должны пропустить.

Где поесть: Patatos

Цена: INR 100 и далее

Рекомендовано прочитать: Эти 8 дней в Турции для нашего медового месяца были полны любви и волшебства

20.Балик Экмек: Бутерброд с рыбой

Источник изображения

Одно из лучших достоинств Турции — это то, что вы найдете множество удовольствий, гуляя по улицам. Одним из таких восхитительных турецких уличных блюд является Балик Экмек. Это пикантный бутерброд из рыбы на гриле. Лучшее в этой уличной еде — это вкус свежей морской рыбы. Вы почти можете почувствовать его вкус на губах. Его едят по всей стране с таким аппетитом, что можно сказать, что это национальная еда Турции , и именно поэтому его также подают на многих известных фестивалях в Турции.Кроме того, это дешево.

Обязательно попробуйте: Подается в турецкой булочке с различными овощами

Где поесть: Вы найдете множество мест на берегу Босфора

Цена: INR 20-60

Рекомендуем прочитать: Подводное плавание в Турции: 10 мест, где можно получить этот захватывающий опыт

21. Simit: Турецкий крендель

Источник изображения

Если вы любите крендели, то вам обязательно стоит попробовать турецкую версию на отдыхе здесь.Simit — лучших блюд Турции , которые можно есть на завтрак. Блюдо уходит корнями в Османскую империю.

Обязательно попробуйте: С горячим турецким кофе или чаем

Где поесть: Simit Sayari, Стамбул

Цена: INR 18

Рекомендуем прочитать: 9 полезных советов путешественникам в Турции, которые сделают ваш отпуск незабываемым и беспроблемным

Сладкоежка? Время для десертов

Есть сладкоежка или зубы? Тем не менее, в турецких деликатесах есть удивительное разнообразие десертов и сладостей, которые успокоят ваши вкусовые рецепторы.Вы бы не пробовали что-то подобное раньше, поэтому продолжайте читать и добавляйте их в свой список лучших турецких блюд !

22. Кунефэ: самый известный десерт

Источник изображения

Если вы сладкоежка, то Kunefe — это особая еда в Турции , которую все любители десертов должны попробовать в отпуске. Восхитительный десерт приготовлен из сыра, панировочных сухарей и фисташковых орехов. Десерт получился настолько вкусным и грешным, что невозможно удержаться от одной порции.

Обязательно попробуйте: С сыром. Подается горячим, холодным или теплым

Где поесть: Keyfeder Künefe Katmer

Цена: INR 85-150

Рекомендуем прочитать: Турция в октябре: станьте свидетелями лучших проявлений земли Аладдина!

23. Пахлава: выпечка

Источник изображения

Пахлава, пахлава, пожалуй, самый популярный турецкий десерт, находит своего поклонника в любом сладкоежке. Он сделан из слоеного теста фило, начиненного орехами.Вы должны забрать домой несколько коробок, чтобы позволить вашей семье и друзьям попробовать лучшие турецкие блюда. Совет от профессионала: Если вы и ваш партнер гурманы, то вы можете отпраздновать День святого Валентина в Турции и вместе отведать этот восхитительный десерт, а также все остальные лукумы! Звучит потрясающе, правда?

Обязательно попробуйте: С молотыми фисташками. Нужно есть в свежем виде

Где поесть: Bilgeoglu Baklava

Цена: 200 INR

Рекомендуем прочитать: Тематические парки в Турции: 10 мест, которые пробудят в вас адреналиновый наркоман

24.Лукум: Вкусные желе

Источник изображения

Также известный как рахат-лукум, этот десерт из нуги представляет собой твердый желеобразный кубик, приправленный розовой водой, лимоном или мастикой и посыпанный сахарной пудрой, но есть много вариантов, которые подаются особенно в Турции в июле во время фестивального сезона. Это действительно большая честь попробовать этот десерт в том месте, где он был создан. Люди даже привозят коробки с балаклавой в качестве сувенира, потому что она такая хорошая.

Обязательно попробуйте: Со вкусом граната и фисташек

Где поесть: Citir Borek

Цена: INR 75-150

Рекомендуем прочитать: 7 озер в Турции: извиваются через удивительные берега этих чудес природы

25.Халва: Уникальная халва

Источник изображения

Турецкая халва изготавливается из тахини (кунжутной пасты) и сахара, иногда с добавлением других ингредиентов. Это не похоже на то, что есть в Индии, за исключением названия, которое оно разделяет, и именно это делает его одним из самых выдающихся турецких блюд. По вкусу оно отличается от обычного блюда из халвы, и метод приготовления совершенно другой. Вы должны попробовать это на отдыхе в Турции. Возможно, вы влюбитесь в эту, а не в индийскую версию.

Обязательно попробуйте: С фисташками

Где поесть: Хафиз Мустафа

Цена: INR 400 и далее

Рекомендуем прочитать: 20 опьяняющих вещей, которые нужно сделать в Турции в 2021 году, которые глубоко проникнут в вашу душу

26. Паста из моццака: шоколадный торт

Источник изображения

Представьте себе шоколадный торт с битым печеньем — вот что такое паста из моцца. Доступный практически в любом кафе, это один из самых вкусных и артистичных турецких блюд .Каждая турецкая мама готовит это блюдо для своих детей, и почти в каждой кондитерской в ​​Турции оно выставлено на обозрение. Следовательно, вы должны попробовать, о чем идет речь. Вы влюбитесь в этот десерт без выпечки. Это обещание!

Где поесть: Гёреме

Цена: INR 500 и далее

Рекомендуется прочитать: Виза в Турцию для индийцев: как подать заявление в 2021 году, требования и советы

27. Güllaç: Традиционный десерт

Источник изображения

Среди лучших турецких блюд , Гуллак — традиционный десерт, который в основном подают во время Рамадана.Это угощение с уникальной текстурой, приготовленное из теста, молока, розовой воды, орехов и зерен граната. Даже если вы приехали сюда не в месяц Рамадан, попробуйте найти эти десерты, потому что они, безусловно, не что иное, как рай.

Где поесть: Karaköy

Цена: 350-500 индийских рупий

Рекомендуем прочитать: 12 приключенческих видов спорта в Турции: обязательно попробовать

28. Турецкий чай и кофе: восхитительный напиток

Источник изображения

Вы наверняка видели в инстаграмме видео турксих пивоваров, которые варят кофе на раскаленном песке.Если это вас очаровало, то попробуйте этот напиток Turkish street food . Турецкий кофе густой, горький и подается в небольшой чашке. С другой стороны, турецкие чаи ароматные и ароматные. Чаи являются неотъемлемой частью турецких блюд . Итак, у вас должен быть традиционный опыт в отпуске.

Обязательно попробуйте: Турецкий яблочный чай, традиционный турецкий чай

Где иметь: Курукахвечи Мехмет Эфенди, Нури Топлар

Цена: INR 12-18

Рекомендуем прочитать: 5-дневные поездки из Турции для обогащения и увлекательного отпуска

Достойные упоминания о турецкой кухне

Ниже перечислены некоторые особые упоминания аппетитных турецких деликатесов.В них есть все: от уникального аппетитного завтрака до десерта, от которого вы будете пускать слюни! Взгляните и испытайте их на своем следующем турецком празднике!

29. Kayısı Tatlısı: сушеные абрикосы

Источник изображения

Это один из самых вкусных десертов среди традиционных турецких блюд вариантов. Kayısı Tatlısı — это курага, фаршированная грецкими орехами. Этот десерт является полезным для здоровья и отлично подходит для сервировки на вечеринках, в кругу семьи и друзей или просто для удовольствия в одиночестве.Это турецких блюд будет сложно пропустить во время отпуска.

Где иметь: Баликчи Сабахаттин

Цена: INR 100-200

Рекомендуем прочитать: 7 дней в Турции, которые дали мне и моей маме все время и единение, в которых мы нуждались!

30.

Mercimek Köftesi: Delicious Koftas

Источник изображения

Вы когда-нибудь слышали о вегетарианских фрикадельках ?! Как бы абсурдно это ни звучало, это один из самых известных блюд в Турции .Mercimek Köftesi — вегетарианский мясной шарик, состоящий из чечевицы, булгура и нарезанных овощей. В основном его подают как закуску, и турецких блюд обязательно нужно попробовать во время отпуска в Турции.

Где иметь: 360 Стамбул, Таксим

Цена: 350-500 индийских рупий

Рекомендуем прочитать: 11 забавных вещей, которые можно сделать в Анталии, которые помогут вам изучить культурные аспекты Турции

31.

Haydari: Turkish Dip

Источник изображения

Еда, которую вы сводите с ума? Вы любите соусы с выбором блюд? Тогда этот индейки для вас.Хайдари — это единственный в своем роде мезе, который готовится путем добавления чеснока и свежих трав, таких как мята, базилик и укроп, в загустевший йогурт. Густая текстура и острый вкус этого блюда делают его спутником лаваша, шашлыка и овощей и одним из самых вкусных турецких блюд .

Где есть: İsmet Baba Restaurant, Стамбул

Цена: INR 30-70

Рекомендуем прочитать: Новый год в Турции: наступающее начало 2021 года в древней стране дервишей

32.

Tursu Suyu: освежающий сок

Источник изображения

Tursu Suyu — это разновидность сока, а не тот сок, к которому вы привыкли. Турсу, один из самых известных турецких блюд , представляет собой разнообразные свежие маринованные соки — баклажаны, кабачки, чеснок, виноградные листья и многое другое. В то время как турсу часто подают в качестве закуски, турсу сую, ароматный маринованный сок, подают как освежение, особенно в летний сезон.

Где проживать: Pelit Turşucusu, Стамбул

Цена: INR 18-28

Рекомендуем прочитать: мечетей в Стамбуле: ощутите лучшее в этой живописной стране Турции!

33.Кахвалти: турецкий завтрак

Источник изображения

Если вы отдыхаете в Турции и хотите сытно позавтракать, то не пропустите Кахвальти. Являясь частью турецкой кухни, это уникальный вид завтрака, который не включает в себя обычные ингредиенты, которые вы найдете где-либо в континентальном завтраке. Вместо масла и джема в хлебе могут быть помидоры, оливки и сыр. Это не только вкусно, но и полезно для здоровья, что делает его одним из самых настоящих блюд турецкой кухни.

Где поесть: Van Kahvalti Evi

Рекомендуем прочитать: Эти 10 музеев Стамбула демонстрируют богатую историю Турции в лучшем виде!

34. Казань Диби: Обгоревший десерт

Источник изображения

Казань Диби — одно из самых популярных блюд в Турции. По сути, это десерт, который, как считается, был создан по ошибке много веков назад! Истории происхождения десерта ходят так, как будто однажды османский султан попросил своего шеф-повара приготовить для него десерт.Повар по ошибке поджег сливки и сахар. Удивительно, но султану понравился вкус подгоревшего чего-то. И с тех пор это самая вкусная традиционная турецкая еда.

Где поесть: Goreme Muhallebicisi

Рекомендуем прочитать: 6 лучших вещей, которые нужно сделать в Памуккале, чтобы убить в этом турецком городке, как никогда раньше!

35. Хункар Бегенди: Блюдо королевской семьи

Источник изображения

Хункар бегенди — одно из самых вкусных турецких блюд, которое доставит удовольствие любителям мяса.Блюдо состоит из кусочков баранины, тщательно замаринованных и выложенных на баклажан, протертый вместе со сливочным маслом и сыром. Сама идея блюда вызовет у вас желание. Что делает это блюдо еще более интересным, так это то, что оно было любимым блюдом королевских особ Османской империи.

Где поесть: Karakoy Lokantasi

Рекомендуем прочитать: 9 лучших вещей, которые нужно сделать в Анкаре, чтобы стать свидетелем уникальной стороны Турции в 2021 году!

36. Islak Burgers: мокрые гамбургеры

Источник изображения

Название может звучать не так аппетитно, но блюдо действительно такое! По сути, это жареные мясные котлеты, зажаренные между хрустящими булочками, а затем пропитанные густым чесночным томатным соусом.Что действительно усиливает вкус этих восхитительных гамбургеров и делает их одними из самых известных турецких блюд, так это то, что их готовят на пару, прежде чем подавать к вам горячими и капающими! Вы обязательно влюбитесь в этот восхитительный продукт, который присутствует почти во всех меню кафе и фуд-траков, где подают блюда турецкой кухни фьюжн.

Где поесть: Kızılkayalar Hamburger, Стамбул

Рекомендуем прочитать: Эта поездка в Турцию из Мумбаи оставила нас в трепете. Благодаря этому красивому месту

37.Салеп: напиток из орхидей

Источник изображения

Этот список лучших блюд индейской кухни не будет полным без упоминания этого освежающего молочного напитка. Это довольно уютный и успокаивающий напиток, который усиливает вкус вашей еды. Бокал салепа насыщенного и молочного цвета готовят с орхидеями, а затем украшают корицей и подают вам горячим и горячим с лучшими турецкими блюдами из меню на ваш выбор. Его получают путем варки, сушки, а затем измельчения орхидей, и говорят, что он имеет различные преимущества для здоровья.

Где поесть: Любой ресторан или кафе в Турции, особенно возле известных памятников Турции

Рекомендуем прочитать: Сноубординг в Турции: для незабываемого снежного приключения среди безмятежных альпийских гор

38. Yogurtlu Kebab: помидоры, травы и йогурт!

Источник изображения

Это определенно одно из лучших турецких блюд для тех, кто безоговорочно любит шашлыки всех форм и размеров (и даже вкусов).По сути, они состоят из мягких и сочных кебабов, приготовленных из баранины или говядины, выложенных на плоской основе из лаваша и покрытых острым томатным соусом, пряными травами и, конечно же, свежим йогуртом! Это самое восхитительное дополнение к любому списку турецких блюд, который вы найдете в ресторане, кафе или уличном продовольственном киоске в этой стране.

Где поесть: Ресторан Хавузлу

Дополнительная информация: Дельтапланеризм в Турции: два лучших места для полета в небе, как птица!

Уф.ты просто пускал слюни? При составлении этого списка турецких продуктов было сложно сохранить сухость за зубами. И только я один вижу поразительное сходство с индийской кухней? Попробуйте все эти деликатесы в следующей поездке в Турцию, прекрасную страну, где можно провести отпуск.

Заявление об ограничении ответственности: TravelTriangle не претендует на права собственности на изображения, размещенные на нашем сайте блога, если не указано иное. Все визуальные материалы принадлежат уважаемым владельцам.Мы стараемся ссылаться на первоисточники, когда это возможно. Если вы владеете правами на любое из изображений и не хотите, чтобы они появлялись на TravelTriangle, свяжитесь с нами, и они будут незамедлительно удалены. Мы верим в необходимость предоставления надлежащей ссылки на первоначального автора, художника или фотографа.

Обратите внимание: Любая информация, опубликованная TravelTriangle в любой форме, не предназначена для замены какого-либо медицинского совета, и никто не должен предпринимать никаких действий до консультации с профессиональным медицинским экспертом по своему выбору.

Часто задаваемые вопросы о турецких продуктах питания

Что такое традиционная турецкая еда?

Кебаб, Кофте и Донер — одни из самых известных традиционных турецких блюд. Если вы заинтересованы в этих аутентичных блюдах, загляните в киоски и рестораны в популярных местах Турции. для идеального вкуса.

Какая национальная еда в Турции?

Манты — национальная еда Турции.

Остры ли турецкие блюда?

Некоторые блюда есть.Но ароматы не слишком сильны для вашей палитры, просто полны ароматов.

Можно ли есть свинину в Турции?

В Турции можно есть свинину. Его можно купить в нескольких ресторанах и продуктовых магазинах. Но да, это сложно найти, так как это неприемлемо с социальной и традиционной точек зрения.

Какую еду едят в Турции?

Турецкая кухня включает мясо, баклажаны, свежие салаты, оливковое масло, орехи и средиземноморские специи.

Едят ли в Турции индейку?

Хотя это очень редко, в Турции все же едят индейку. Широко потребляемые продукты — баранина, буйволиное мясо и курица.

Есть ли в Турции бекон?

Да, вы можете найти бекон в Турции в некоторых итальянских ресторанах.

Здорова ли турецкая еда?

Турецкая кухня включает в себя рагу, салат, нежирный сыр, свежеиспеченный хлеб и многое другое.Однако это зависит от вас, от того, что вы едите и где вы едите.

Доступна ли вегетарианская еда в Турции?

Турция — отличное место для вегетарианцев, так как большинство блюд готовится на вегетарианской основе. Практически в каждом магазине или ресторане продаются вегетарианские блюда для путешественников, которые категорически не любят мясо или курицу в еде.

Является ли рахат-лукум вегетарианским?

Рахат-лукум, также известный как настоящий лукум, входит в число лучших турецких блюд.Эти конфеты в виде кубиков сахара в основном веганские, так как они сделаны из кукурузного крахмала.

Хотите забронировать международный отпуск?

Люди также читают:

Kashmir Food Корейская еда Уличная еда в Бангкоке

Заядлый путешественник, фотограф и писатель, его можно встретить в отдаленных уголках Индии дважды в месяц. Истинно верующий в «живи так, как будто завтра не наступит», Пушкарь хочет вычеркнуть все места из своего списка желаний, прежде чем другие это сделают!

Комментарии

комментария

Лучшие турецкие блюда: 23 восхитительных блюда

(CNN) — Турция может быть известна своими шашлыками, но популярное блюдо — лишь верхушка айсберга, когда дело доходит до турецкой кухни.

Богатая и разнообразная кухня этого европейского направления, занимающего площадь более 300 000 квадратных миль, во многом объясняется его пейзажем.

Плато и равнины с плодородной почвой, образованной ныне потухшими вулканами, заснеженными горами и быстрыми реками, представляют собой богатый и разнообразный стол.

Сюда входят блюда Средиземноморского побережья на основе оливкового масла, сытная выпечка из центральной Анатолии, легкие пряные ароматы востока и юго-востока, и это только для начала.

Традиционные турецкие блюда меньше полагаются на приправы и больше на вкусные свежие ингредиенты, скрученные, замешанные, сформированные и приготовленные до совершенства с заботой, преданностью и страстью.

На самом деле турки так любят свою еду, что даже пишут о ней песни — «Domates, biber, patlican» анатолийской рок-звезды Бариса Манко переводится как «Помидоры, перец, баклажаны».

Вот 23 лучших турецких блюда, помимо обычного шашлыка:

Piyaz

Салат пияз в Анталии — одно из самых известных блюд турецкого города, секретный ингредиент которого — бобы.

Это не просто старая масляная фасоль, а маленькая версия, известная как кандир, названная в честь внутренней провинции, где они выращиваются.

Нежный и ароматный кандир смешан с тахини, разбавленной небольшим количеством воды, лимонным соком, уксусом, солью, чесноком, петрушкой и оливковым маслом.

В самом традиционном варианте яйцо всмятку грубо нарезают и перемешивают непосредственно перед подачей на стол.

Ezogelin corba

Суп из эзогелина предположительно был придуман женщиной, которая хотела произвести впечатление на мать своего мужа.

Shutterstock

Согласно легенде, это блюдо придумала несчастная замужняя женщина по имени Эзо, которая пыталась расположить к себе свекровь своим желудком.

Она приготовила пикантный суп, состоящий из красной чечевицы, домато сальца (томатная паста — сладкая или острая), тертых свежих помидоров и лука, подаваемых с сушеной мятой и пульверином (хлопьями чили), посыпанными сверху.

Нет никаких доказательств того, что это действительно сработало, но на всякий случай эзогелин (что буквально переводится как «невеста Эзо»), происходящий из небольшой деревушки недалеко от Газиантепа, по-прежнему является предпочтительной пищей для будущих невест.

Саксука

Традиционный турецкий гарнир, саксука, состоит из баклажанов, цуккини, чеснока, помидоров и перца чили.

Shutterstock

Турецкая кухня включает в себя огромный выбор овощных блюд, известных как зейтиньягли йемеги — продукты, приготовленные на оливковом масле. Большинство из них на овощной основе, включая стручковые бобы, артишоки и, конечно же, баклажаны.

Саска — одно из самых вкусных блюд из баклажанов. Здесь кубики зеленой мякоти с шелковистой пурпурной кожурой готовятся с цукини, чесноком, помидорами и перцем чили — сколько последнего, зависит от того, где в Турции это сделано.

Кисир

Это простое салатное блюдо приготовлено из благородной пшеницы булгур, помидоров, чеснока, петрушки и мяты.

Shutterstock

Кисир — это салат из благородной пшеницы булгур, помидоров, чеснока, петрушки и мяты.

Есть множество разновидностей со всей Турции, но антакийская включает нарэксиси (кислая гранатовая патока) и пул бибер (хлопья острого красного перца чили). Им нравится жаркий юг.

Mercimek kofte

Mercimek kofte — очень популярная турецкая закуска или гарнир.

Shutterstock

Мерсимек кофте, известный среди жителей Диярбакыра как беллу, является вегетарианским лакомством.

Сделанные из красной чечевицы, мелкого булгура, соли, мелко нарезанного лука, зеленого лука, помидоров, аси бибер салка (паста из острого красного перца) и измельченной кинзы, они подходят для небольших порций.

Просто положите один из этих кусочков аромата на лист салата, добавьте немного лимонного сока, скатайте его и жуйте.

Япрак долма

Это традиционное блюдо состоит из скрученных виноградных листьев, наполненных хорошо приправленным рисом или мясным фаршем.

Shutterstock

В версии япрак долмы Isparta рис готовится с помидорами, пучком петрушки, луком, чесноком, томатной пастой, оливковым маслом, черным перцем, солью и водой.

Ложку этой смеси кладут на виноградный лист, складывают и аккуратно скатывают вручную в аккуратные цилиндры.

Хотя листья продаются на большинстве уличных рынков, самые лучшие — с соседского дерева, обычно собираемого в полночь.

Япракская долма является частью турецкой эгейской кухни и иногда включает в себя щепотку корицы, что является намеком на людей рома, греков, родившихся в Турции.

Inegol kofte

Inegol Kofte — фрикадельки на гриле из говяжьего или баранины, панировочных сухарей и лука.

Shutterstock

Фрикадельки — это гораздо больше, чем просто мясные шарики в турецкой кухне. Каждый стиль несет свою уникальную подачу истории.

Одним из самых известных является «Инегол кофте», изобретенный неким Мустафой Эфенди. Родом из Болгарии, он мигрировал в Инегол на северо-западе Турции в 19 веке.

В отличие от других турецких кофте, в его смеси используется только говяжий или бараний фарш и панировочные сухари, заправленные луком.

Искендер-кебаб

Искендер-кебаб назван в честь Искендера Эфенди, человека, который изобрел это блюдо.

Shutterstock

Бурса, расположенная на северо-западе Турции, известна тремя вещами: шелком, горнолыжными курортами Улудаг и разновидностью шашлыка под названием Искендер.

Судя по всему, некий господин с таким же именем впервые приготовил это блюдо для рабочих на городском базаре Кайхан еще в 1867 году.

Тонкие ломтики мяса донера с благоговением кладут на куски пухлого хлеба пиде, залитые свежеприготовленным томатным соусом, крещенные с немного шипящего топленого масла и подается с порцией острого йогурта, жареными помидорами и зеленым перцем.

Cag kebab

Для приготовления этого блюда маринованное мясо ягненка обжаривается на горизонтально вращающемся вертеле и готовится на дровах.

Shutterstock

Жители Эрзурума очень серьезно относятся к своему мясу. Настолько, что они готовы ждать более 12 часов, чтобы получить кусок горячего и вкусного шашлыка из баранины.

Сначала мясо намазывают смесью лука, соли и черного перца и оставляют мариноваться на полдня. Затем его подают на длинную шпажку и готовят на дровах в горизонтальном положении.

Само по себе божественное, кебаб из кэг также подают завернутым в плоский хлеб из лава с ломтиками помидора, белого лука и длинного тонкого зеленого перца, называемого сиври.

Плов хамсили

Плов хамсили — запеченное в духовке блюдо из риса с слоем свежих анчоусов сверху.

Shutterstock

Хамси, он же европейский анчоус, является одним из основных продуктов турецкой черноморской кухни. В городе Ризе из тонких рыбок готовят с рисом хамсили-плов.

Это блюдо готовится на бульоне из жареного лука, масла, арахиса, турецкого душистого перца и изюма, смешанного со свежей петрушкой и укропом.Затем поверх риса выкладывают филе анчоусов и готовят все в духовке.

Перде плов

Перде плов — масляное тесто с рисом, курицей, смородиной, миндалем, кедровыми орехами и маслом.

Shutterstock

Город Сиирт является домом для перде плов, или занавесного риса, блюда на основе риса, завернутого в пышное масляное тесто, запеченного в духовке и поданного в горячем виде.

Обычно на свадьбах перде плов готовят с курицей, смородиной, миндалем, кедровыми орехами и маслом, приправляют солью, орегано и перцем.

Форма блюда считается созданием нового дома — рис символизирует плодородие, а смородина — для будущих детей.

Manti

Самая желанная версия этих вкусных турецких пельменей производится в Кайсери, Центральная Анатолия.

Shutterstock

Самый популярный вид мантов — маленькие квадратики теста с различной начинкой — изготавливаются в Кайсери.

Эта центральноанатолийская версия содержит ложку фарша, запечатанную в небольшой сверток, но в другом месте используется сыр.Манты опускаются в кипящую воду и покрываются йогуртом и пюре (хлопьями чили).

Легенда гласит, что хорошая турецкая хозяйка может сделать их такими маленькими, что на одну ложку поместится 40 штук.

Testi kebab

Testi kebab — мясное и овощное блюдо, которое необходимо разбить перед употреблением.

Shutterstock

Это фирменное блюдо региона Невшехир отличается гончарными изделиями, изготовленными в Аваносе с использованием красной глины из знаменитой реки Кизилирмак.

Сначала глиняный кувшин наполняется говядиной, помидорами, болгарским перцем, чесноком и кусочком масла. Затем его отверстие закрывается очищенным ломтиком картофеля и покрывается фольгой, а затем кувшин помещается в дровяную печь.

Когда содержимое готово, повар должен держать покрытую фольгой верхнюю часть в одной руке и небольшой молоток в другой, чтобы разбить блюдо.

Уловка состоит в том, чтобы нацелиться на тонкую линию, опоясывающую корпус судна на три четверти высоты.

Гезлеме

Это традиционное турецкое печенье часто начиняют соленым белым сыром, говяжьим фаршем или шпинатом.

Shutterstock

Также известное как сак-бореги, выпечка, приготовленная на мешочке, горячей выпуклой металлической тарелке, гезлеме — это плоские пикантные карманы, обычно заполненные соленым белым сыром, шпинатом или говяжьим фаршем.

Хотя это часто считается деревенской едой, требуется умелое обращение, чтобы раскатать тонкое тесто, не порвав его.

Слово гоз означает «глаз», а название гезлеме, как полагают, происходит от темных пятен, которые образуются при приготовлении теста и впитывают масло на мешочке, образуя «глаза».»

Pide

Тип лепешек, сделанных из вытянутых шариков из теста, растянутых и вставленных с различными начинками.

Shutterstock

Pide — неизменный фаворит среди турок, причем некоторые из самых вкусных блюд происходят из Черного моря. Здесь шарики из теста вытянуты в продолговатую основу и загружены различными начинками.

Самыми популярными являются сучуклу юмурта, пряная турецкая колбаса и яйцо, смешанное с касаром (желтым овечьим сыром), но испанакли касар, шпинатом с сыром, одинаково хорошо.

Это корка, которая делает пиде победителем. При приготовлении в дровяной печи при высокой температуре получается хрустящая хрустящая основа, идеально подходящая для всех типов ингредиентов.

Su boregi

Это пикантное тесто готовится путем наложения слоев теста под названием «юфка» и добавления начинки из белого сыра.

Shutterstock

Борек, пикантная выпечка, сделанная из слоев тонкого фило-подобного теста, называемого юфка, является основным продуктом высоких плато центральной Анатолии.

Он был завезен в Турцию скотоводами-кочевниками сотни лет назад, и различные его разновидности можно найти по всей стране и по всей Центральной и Восточной Европе.

Су бореги, что означает «водяной борек», является наиболее широко доступным, для его вкуса используют белый сыр, сливочное масло, оливковое масло и соль.

Simit

Если можно сказать, что страна работает на живот, simit — это топливо, которое поддерживает Турцию. Их продают повсюду уличные торговцы, которые несут корзины или толкают тележки, в пекарнях и кафе, на трамваях, станциях метро и метро и даже на паромах.

Считается, что симиты были созданы на кухнях дворца Сулеймана Великолепного в 1500-х годах, но официальных записей не существует.

В октябре 2019 года слово simit было официально признано Оксфордским словарем английского языка, а остальное, как говорится, уже история.

Lahmacun

Lahmacun обычно называют турецкой пиццей.

Shutterstock

По словам османского исследователя Эвлии Челеби, который странствовал повсюду в 17 веке, лахмакун получил свое название от арабского слова lahm-i acinli.

Это выпечка из лама, мяса по-арабски и аджин, паста. Паста состоит из нежирного фарша, смешанного с томатной пастой, чесноком и специями, намазанными на тонкий круг лаваша. По запросу может быть сделана более острая.

Подается со свежей петрушкой и лимонным соком. Турки едят это блюдо уже более 300 лет.

Cig kofte

Cig kofte — блюдо из сырых фрикаделек, в котором мясо обычно заменяется булгуром и / или молотыми грецкими орехами.

Shutterstock

Cig kofte происходит из Шанлыурфа, получив свое название от оригинального рецепта с использованием сырого (сиг) говяжьего фарша в сочетании с булгуром, томатной пастой, луком, чесноком, перцем и турецкими специями.

Смесь замешивали до тех пор, пока она не была объявлена ​​готовой, что определяется путем подбрасывания куска к потолку. Когда он там застрял, это было сделано.

В наши дни мясо полностью заменено булгуром, а иногда и молотыми грецкими орехами, что делает их более здоровыми, но не менее вкусными.

Пахлава

Жители Газиантепа, также известного как Антеп, в регионе Юго-Восточная Анатолия Турции, знают, что лучшая пахлава готовится в затемненной комнате с контролируемой температурой, идеально подходящей для складывания 40 листов сдобного теста. в эту турецкую кулинарную икону.

Сначала каждый лист смазывают маслом и каждые несколько слоев посыпают молотыми фисташками. Затем содержимое поливают медовым сиропом и выпекают тесто до золотистого цвета.

Различные версии имеют соблазнительные названия, такие как витой тюрбан, соловье гнездо, сарай или дворцовая пахлава, и все они одинаково неотразимы. Пахлаву можно употреблять в чистом виде или с ложкой каймака, турецкого ответа на взбитые сливки.

Дондурма

Дондурма производится из молока и сахлепа, муки из клубней орхидей и мастики.

Shutterstock

Где найти мороженое, которое можно есть ножом и вилкой?

Конечно же, в Кахраманмараше, родине традиционной турецкой дондурмы.Традиционная дондурма (что по-турецки означает замораживание) изготавливается из молока и двух специальных ингредиентов — салепа и мастики.

Сахлеп — это мука, произведенная из орхидей, которая придает мороженому гладкий бархатистый оттенок, а мастика, натуральная жевательная резинка, придает уникальную жевательную способность.

Лукум

Лукум, также известный как рахат-лукум, восходит к столетиям своего существования.

Shutterstock

Лукум, известный на английском языке как рахат-лукум, существует несколько веков назад.Однако только в середине 19 века он стал хитом османских султанов.

Именно тогда был изобретен кукурузный крахмал, и стамбульский кондитер Хаджи Бекир добавил его в список ингредиентов.

Это простое сочетание воды, крахмала и сахара, сваренных вместе для получения нежных кубиков, приправленных розовой водой, фисташками и другими ароматами, продолжает радовать.

Ekmek kadayifi

Этот десерт Afyonkarahisar готовится из особого вида обезвоженного хлеба с консистенцией, подобной пышкам.

Хлеб кладут на большой поднос и замачивают в воде, чтобы он расширился. Затем его заливают сиропом из сахара, воды и лимона и тушат на плите.

Сироп постоянно поливают ложкой на хлеб, чтобы придать ему сладкую липкую консистенцию. При чтении его переворачивают вверх дном на сервировочное блюдо и едят с каймаком, густым турецким кремом.

Эта статья была впервые опубликована в апреле 2020 года и переиздана в феврале 2021 года.

Простых блюд, которые можно попробовать дома • Turkey’s For Life

Жизнь в Турции означает, что мы можем отведать множество турецких блюд в местных ресторанах.Но мы также любим готовить дома — из свежих, сезонных, местных продуктов — пробуя наши следующие турецкие рецепты.

На этой странице находится наш указатель рецептов, в котором представлены все простые турецкие рецепты, представленные на нашем веб-сайте.

Он сгруппирован по различным разделам с изображениями, чтобы вы могли быстро найти те, которые хотите попробовать.

Некоторые рецепты полностью традиционные, в то время как у других есть свой собственный взгляд на них — ну, мы любим экспериментировать на кухне.

Все наши турецкие рецепты в одном месте…

Турецкий суп

Суп — неотъемлемая часть турецкой кухни, его едят в любое время дня и ночи. Не удивляйтесь, если, например, в 4 часа ночи турки в круглосуточных локантах едят суп с салатом и чили. Просто вы здесь делаете, а почему бы и нет? Мы любим домашние супы, и у нас еще есть несколько рецептов турецких супов, над которыми нужно работать.

Турецкие рецепты мезе и салатов

Когда вы сидите в любом обеденном зале в Турции, всегда найдутся тарелки с мезе и салаты какого-либо описания.

Из-за жаркого лета в Фетхие мы, как правило, экспериментируем с множеством различных рецептов мезе, чтобы иметь в холодильнике легкие продукты, которыми можно пастись.

Итак, как видите, наш раздел рецептов турецких мезе и салатов довольно большой, и мы всегда добавляем к нему новые.

Рецепты турецкого риса и булгура из пшеницы

Помимо бобовых, основными продуктами питания являются рис и булгур.

Хотя их часто подают в качестве дополнения к другим блюдам, есть также много турецких блюд, в которых рис или булгур являются главными ингредиентами.

Вот наши турецкие рецепты с использованием любого из этих двух продуктов.

Наш рецепт из турецкого риса

Турецкий рис (şehriyeli pilav) — определенно одно из самых известных блюд Турции! Если вы знакомы с турецкой кухней, вы знаете, что в ее состав …
Подробнее

Турецкое мясо и морепродукты Рецепты

Трудно поместить каждый турецкий рецепт в отдельную аккуратную коробочку, поэтому в этом разделе представлены все блюда, относящиеся к категории мяса и морепродуктов.

Многие из них являются основными блюдами, такими как гриль и тушеное мясо, а также есть некоторые османские рецепты.

Несмотря на то, что у Турции огромная береговая линия, турецкая кухня не часто ассоциируется с морепродуктами, но все больше поваров определенно экспериментируют с адаптацией турецких блюд, включая морепродукты.

Рецепты турецкой запеканки и тушеного мяса

Турецкие запеканки и тушеное мясо — известная и любимая часть национальной кухни. В турецких рецептах эти блюда известны как «гювеч» и «тенцере», что является названием кастрюль и сковородок, используемых для их приготовления.

Блюда Тенсере — это обычно тушеные блюда, приготовленные на плите.

Турецкий хлеб и рецепты Börek

Какая турецкая кухня без рецептов хлеба бёрек?

Есть загрузки различных турецких рецептов, которые основаны на разных типах теста, и мы только поцарапали поверхность.

Есть что-то действительно приятное в том, чтобы пойти в юфкачи, чтобы купить круглые листья свежеприготовленного юфка (филло-тесто) и взять его домой, чтобы поработать с ним и приготовить бёрек.Раскатать слоеное тесто или замесить тесто, чтобы сделать пиде и экмек (хлеб). Всем приятных кирхеновых мероприятий!

Определенно еще больше рецептов бореков в пути…

Блюда из турецких бобовых

Шикарное (и более короткое) объяснение всех этих блюд из чечевицы, фасоли и гороха (вот полный список съедобных бобовых в мире).

Бобовые широко используются в турецкой кухне, и полки магазинов и супермаркетов обычно забиты пакетами сушеных бобовых всех размеров.

Вы также можете купить их отдельно на местных рынках. Вот наши некоторые турецкие блюда из всех этих полезных бобовых ингредиентов…

Идеи турецкого завтрака и легкого обеда

Мммм, мы любим долгое ленивое воскресенье вне дома, наслаждаясь завтраком в турецкой деревне, но есть и другие рецепты завтрака, легкого обеда и закусок.

Это лишь некоторые из завтраков и легких обедов, которые мы уже приготовили — определенно еще впереди!

Турецкие десерты

Народ Турции любит своих сладких гурманов.

Есть целый ряд традиционных турецких десертов для сладкоежек.

Однако, если вы не любите сладкое (как мы), то сначала с головой окунитесь в те турецкие блюда, в которых весело прославляют холмы сахара; все это может показаться ошеломляющим.

Как вы можете видеть ниже, наши попытки раскрыть сладкую сторону рецептов индейки немного редки. Немного легче и с содержанием сахара.

Из-за размеров страны в Турции много разных климатов и ландшафтов.

Это означает, что кухня варьируется от региона к региону, что дает нам возможность попробовать и поэкспериментировать с целым рядом турецких блюд.

Куда бы мы ни поехали в стране, даже если это где-то относительно близко, мы обычно возвращаемся, вооружившись хотя бы одним новым рецептом, чтобы попробовать, потому что мы обнаружили блюдо, которого никогда раньше не видели.

Медленно, медленно, каждый новый рецепт, который мы делаем, будет появляться на этой странице…

Удачного приготовления!

Небесная турецкая еда, чтобы попробовать

Турция — страна с уникальным географическим положением, расположенная частично в Европе и частично в Азии.На этом историческом перекрестке турецкая кухня сочетает в себе обе эти культуры, создавая одни из лучших блюд в мире.

Традиционная турецкая кухня — одна из самых богатых кухонь мира. Разнообразие турецкой кухни связано с богатой кулинарной историей и культурой, благодаря своему превосходному расположению на стыке западного и восточного миров. Турецкая кухня считается одной из трех основных кухонь мира и стоит в стороне от китайских и французских традиций.

Турция — по большей части мусульманская страна, и вы не найдете здесь много свинины или продуктов из свинины.Извините, в Турции нет бекона.

Однако турецкая кухня веками сильно зависела от мясных продуктов. Основными видами мяса, потребляемыми в Турции до наших дней, были лошади и овцы. Турки также сажали и собирали фрукты и овощи, включая пшеницу, ячмень, кукурузу, кукурузу, рис, а также сажали яблоки, виноград, арбузы, дыни и ягоды.

В турецкой культуре существует давняя традиция пиршества и празднования, и это во многом зависело от времени года, общины и типов доступных блюд, чтобы стать центральным элементом застолья.

Во дворцах и лучших домах еда принималась дважды в день и подавалась на подносах, помещенных в центре на полу, или на небольшом столике. Тарелки, на которые приходили отдельные блюда, обычно были из чистого золота. Не было «столовых» в том виде, в каком мы их знаем в западной культуре.

Мясо подавалось целиком, было очень нежным, и его можно было разрезать на куски для употребления. К мясу подавались овощи и гарниры. Вино и шерберты подавались в качестве напитков, хотя было доступно больше алкогольных напитков, хотя по религиозным причинам не подавалось в каждом доме.

Турецкая еда также не особенно острая, поскольку она представляет собой сочетание кухонь Ближнего Востока, Центральной Азии и Балкан и, конечно же, истории и традиций Османской империи.

Турецкую еду сложно определить количественно. У вас есть то, что похоже на греческие и кипрские виноградные листья, фаршированные мезе, хумус и плов из зерна, а также сладкие блюда, такие как пахлава. Средиземноморские помидоры, оливки и оливковое масло, розмарин и другие средиземноморские травы и специи. Азиатские влияния от йогуртов и овощей, таких как японские баклажаны и, конечно же, кунжутного масла и семян.

Xyuandbeyond поддерживается считывателем. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем заработать партнерскую комиссию в размере . Вы можете прочитать мою политику конфиденциальности здесь.

Турецкая еда острая (острая)?

Это действительно зависит от региона Турции, который вы посещаете. По большей части нет — турецкая кухня — это смесь специй и трав, но не особенно острая и пряная.

Однако есть очень традиционная турецкая перечная паста, которая используется во многих блюдах, но опять же не очень «острая».Перечная паста называется Biber salçası , и во многих турецких рецептах ее просто называют пастой. Не заменяйте томатную пасту. Это высушенный на солнце сорт местного красного перца, от мягкого до острого. Эта паста должна быть приготовлена, чтобы добиться глубины вкуса, присущей многим турецким рецептам, в которых она используется.

Еще одна любимая закуска турок — маринованный острый зеленый перец, который можно найти практически во всех магазинах и уличных ларьках. Перец варьируется по глубине жара от довольно умеренного до очень острого, так что будьте осторожны.

Чтобы по-настоящему оценить турецкую кухню, ваш маршрут по Стамбулу должен включать кулинарную прогулку. В этом туре вы сядете на паром и посетите различные магазины в Kadiköy Istanbul, включая рыбный рынок, и попробуете некоторые вкусы традиционной турецкой кухни. Попробуйте типичные деликатесы, мухаллеби или пахлаву. Затем насладитесь основным блюдом в знаменитом ресторане Çiya с восхитительным вкусом и посетите типичную турецкую кофейню. Наконец, вернитесь на пароме в Каракёй, где ваш гид может дать вам полезные советы на оставшееся время в Стамбуле.

Закажите кулинарную прогулку сейчас

Традиционный турецкий чай

Турецкий чай — это ритуал и важная часть турецкой культуры. Здесь чаще пьют чай, хотя турецкий кофе известен во всем мире.

Турецкий чай готовится с использованием двух установленных друг на друга чайников, которые называются «чайданлык». В более крупном нижнем котле вода кипятится, а затем используется для наполнения маленького верхнего чайника. Добавляются рассыпчатые листья черного листового чая, и вода наполняется чаем, который становится довольно крепким.

Когда вам подают чай, вода из нижнего чайника затем используется для разбавления чая в зависимости от того, насколько крепким вы хотите. Вам будет предложено koyu , который является темным, или tavşan kanı, , что означает кровь кролика, поскольку черный чай на самом деле темно-красного цвета и слабого açık . Чай здесь никогда не пьют с молоком, но он сладкий от добавления кубиков сахара и пьют из маленьких прозрачных стаканов в форме тюльпана.

Турецкий кофе

Кофе — неотъемлемая часть культуры Ближнего Востока, и Турция не исключение.Кофейни были впервые открыты в столице более 500 лет назад, и теперь вы можете найти их во всех районах Стамбула. Турецкий кофе состоит из кофейных зерен мелкого помола, которые варят с сахаром и кардамоном в небольшом кофейнике, который называется джезве.

Кофе подается в маленьких чашках, и, поскольку кофе нефильтрованный, перед подачей он обычно выдерживается несколько минут. Это позволяет основанию опуститься на дно чашки. Сверху кофе обычно тонкий слой пены, и вы обычно пьете его черным без сливок и молока.Если вы сладкоежка, можете добавить больше сахара. Только помните, что нельзя пить последний глоток, так как гущу пить не очень приятно. В некоторых регионах люди считают, что судьбу можно определить по кофейной гущи, оставшейся в чашке. Предоставлено Роксаной из FarAwayWorlds.

Что такое национальное блюдо индейки?

Манты — традиционное турецкое блюдо, которое большинство людей считает национальной едой Турции. Однако вкусной турецкой еде нет предела, если вы хотите попробовать местную аутентичную турецкую кухню.

© Лахлан Харди

Некоторые говорят, что это блюдо напоминает им равиоли. Однако манты очень разные. Маленькие пельмени наполняют начинкой из говядины или баранины, а затем жарят или варят. В соответствии с османским рецептом 15 века, мясо приправлено простыми приправами, а приправы, которые подаются с мантами, делают его особенным. Есть различные маленькие блюда, которые могут разжечь манты, от острого красного перца до йогурта, мяты, измельченного чеснока, сумаха и топленого масла.

Если вы хотите больше узнать о турецкой кухне и посмотреть, как местные жители готовят и едят, почему бы не отправиться в тур по Стамбулу с домашним приготовлением? Попробуйте турецкую жизнь с семейной трапезой и вечером пообщайтесь с местными жителями в некоторых из их любимых мест в этом гастрономическом туре по Стамбулу. Опытный местный гид встретит вас на месте встречи, откуда вы побродите по улицам исторического района Султанахмет по пути к местной семье.

Что такое традиционная турецкая кухня?

Традиционная турецкая кухня — это сочетание свежих овощей, включая баклажаны (баклажаны), салаты, помидоры, орехи и фрукты, оливковое масло, средиземноморские специи и травы.

Некоторые из самых популярных продуктов включают блюда из фарша, такие как шашлык, кофта и, конечно же, десерты, такие как пахлава.

В основном в Турции используется мясо ягненка, говядины, буйвола, курицы и других диких птиц.

30 турецких блюд, которые стоит попробовать при посещении

Турецкое мезе

Мезе подают по всему этому региону Европы. От Кипра до Греции и Турции Мезе — это небольшой выбор многих блюд. Выбор мезе включает хумус, йогурты, свежие лепешки, кофте (фрикадельки), долмы (фаршированные рисом виноградные листья) и салат из баклажанов и другие местные фавориты.

Мезе великолепны, потому что позволяют отведать множество блюд, но будьте осторожны, это может стать дорогим и дорогостоящим, поскольку блюда мезе могут состоять из 30 небольших блюд.

Завтрак в Турции

Большинство турецких завтраков начинаются с чая, хотя турецкий кофе хорошо известен во всем мире, здесь на завтрак предпочитают именно чай.

Традиционный турецкий завтрак включает белый сыр, который очень похож на сыр фета, мягкий белый хлеб, старые сыры, известные как кашар пейнири , мед, масло, джем, вареные яйца или омлет, все это подается с помидорами, оливками и огурец.

Сучуклу Юмурта

Любимое блюдо турецкого завтрака — сучук , которое готовится на сковороде и содержит в основном яйца ( сучуклу юмурта ) и знаменитую турецкую колбасу сучук . Это сушеная колбаса из говяжьего фарша, смешанного с красным перцем, тмином, чесноком и сумахом. Колбаса может быть немного острой в зависимости от производителя и немного похожа на чоризо в Испании.

Кахвалти

Фото © tenyel

В Турции Кахвалти буквально означает «перед кофе», и это «континентальный завтрак», который превосходит всех.Почти на завтрак мезе Кахвалти включает в себя десятки маленьких блюд из свежих нарезанных помидоров, оливок, огурцов и сыра, каймака (взбитые сливки) и меда. Kahvalti может включать в себя börek (тесто из фило) или simit (кунжутный бублик) и, конечно же, çay (чай) кофе или kahve , которые не подаются до тех пор, пока еда не будет закончена.

Менемен

Еще одно отличное турецкое блюдо для завтрака Менемен или Мелемен — это яичница-болтунья, которая готовится с тушеными помидорами и перцем.Похож на Шакшуку, но с яичницей.

Фото из ресторанов Sirkeci Стамбул

Яйца очень мягкие и суповые, их подают с мягкими воздушными лепешками, чтобы они впитали все ароматы.

Турецкая уличная еда

Кокореч

Кокореч — это маринованное блюдо, которое готовят из кишок ягненка или козы, которые затем оборачивают вокруг приправленных субпродуктов. Это мясо в форме колбасы медленно жарят на гриле, затем нарезают и подают на стол. Приправленный солью, орегано или острым перцем чили, это настоящая турецкая уличная еда, которую можно найти повсюду в Турции.Вы едите его с начинкой из мягкого белого хлеба, чтобы получилась портативная закуска. Это может превратить вас в поедание из носа в хвост.

© BirEgeHikayesi

Simit

Индейка — ответ на пончик и чем-то похожий на бублик. Симит — это свежеиспеченный кунжутный хлеб. В отличие от рогаликов, хотя их не варят, а запекают и опускают в патоку, а затем засыпают семенами кунжута, турки любят переносить этот завтрак.

Знаменитый бутерброд с турецкой рыбой — Балик-Экмек

Если вы поклонник телешоу о путешествиях, вы, несомненно, видели эти качающиеся лодки на Босфоре в Турции, где подают великолепные бутерброды со свежей рыбой на красивом хрустящем хлебе.Это мое представление об абсолютном рае для гурманов — что может быть лучше моей любимой уличной еды, которую подают на берегу древнего водного пути с лодки, которая постоянно движется?

© Омер Унлу

Одно из самых известных турецких блюд — balık-ekmek или рыбные бутерброды, которые подают на берегу Босфора. Этот культовый сиг на гриле подается с сырым луком, салатом и приправлен солью, травами и специями с добавлением лимона.

Лахмаджун

Это похоже на пиццу, и она очень похожа, но сделана с типичным турецким чутьем.Очень простое блюдо из толстых лепешек, начиненных говяжьим фаршем, приправленных луком, томатным соусом и красным перцем. Выложенный в дровяной печи и приготовленный в течение нескольких минут лахмацун — это очень несложный обед или закуска.

Когда он прибудет, вы просто добавите в него петрушку, салат и лимонный сок, скатайте его и запейте стаканом холодного айрана (напиток на основе соленого йогурта . Вы также можете попросить кашарли лахмакун , то же самое и с плавленым сыром.

Дюрюм

Dürüm — одно из тех турецких блюд, которые вы найдете на уличных продуктовых лавках и на изысканных обеденных столах. Этот красивый бутерброд с оберткой выпускается в веганской, вегетарианской и мясной версиях. Dürüm — это турецкое слово, обозначающее обертку, и обычно это какой-то вид мяса и овощей, завернутый в тонкий хлеб, называемый Lavaş (лаваш). Производители Dürüm известны здесь как dürümcu, что по-турецки означает профессию изготовления обертки. Хлеб или лаваш должны быть крепкими, достаточно толстыми, чтобы в них были капающие сочные кусочки, но при этом они должны быть легкими и жевательными — я оставлю вкус вашему воображению.

E4024 CC BY-SA 4.0

Тантуни

Это близкий родственник dürüm, но тантуни обычно состоит из говядины, помидоров, перца и множества специй, причем очень острых и не очень острых, в зависимости от ваших вкусовых рецепторов. Затем это заворачивают в самые тонкие лепешки. Для традиционалистов это не настоящая «вещь», если только она не горит, когда вы ее едите. Одно из лучших мест, где можно приобрести подлинные тантуни в Стамбуле, — это Эмине Ана Софраси на Биллурку Сокак в Таксиме.

© Эбенезер Скрудж CC BY-SA 3.0

Долма Мидье

Больше похоже на закуску, особенно для тех, кто гуляет по вечерам, чем еда. долмы миди — это мидии, подаваемые в раковине, смешанные с острым рисом и поданные с соком лимона. Ночью их подают на каждом углу в Таксиме. Когда вы едите долму мидай из прилавка, вы продолжаете есть столько, сколько вам дает продавец, пока не почувствуете себя сытым и не сможете съесть еще одну.

Fenerli1978 ©

Кумпир

Запеченный картофель под любым другим названием и при этом фаршированный.Выбор начинок, которые варьируются от кашара, сыра, кукурузы, майонеза, салата, гороха и моркови, потенциальные комбинации зашкаливают.

Тавук Плов

В Стамбуле любимая уличная еда — это курица и рис. Это блюдо из курицы и риса, которое подают и едят на обед почти все, привозят к вам огромное количество продавцов, которые подают его на стеклянных тележках по всему городу.

Рис представляет собой простой белый рис, но он приготовлен на хорошем или сливочном масле с добавлением тимьяна, перца, корицы, тмина и миндаля.Вы можете насладиться вегетарианской версией без курицы и овощей, таких как баклажаны, морковь, помидоры, перец и нут.

Börek

Я очень люблю Börek и съел много их видов по всему миру. Самый популярный турецкий Börek — это сыр, который многие едят здесь на завтрак, но более интересные Böreks можно найти во многих ресторанах. Сверхтонкое тесто, почти как фило, но называемое юфка, заворачивается в форму колбасы, а затем скручивается в тесто ручного размера.Легкое жевательное тесто включает сырную или мясную начинку с довольно тонким вкусом.

Среди других традиционных бореков — Su böreği, приготовленный из вареной юфки, прослоенный сыром и петрушкой. Çiğ börek жарят и фаршируют мясным фаршем. Другие традиционные турецкие борэки включают Talaş böreği, в котором тесто из филло оборачивается вокруг нарезанного кубиками мяса и овощей.

Знаменитый турецкий мокрый бургер

Мокрый бургер довольно популярен в Стамбуле. Он ужасно выглядит, это сырая булочка с небольшим количеством мяса, но он абсолютно восхитительный.Булочка пропитана томатно-чесночным соусом и является фаворитом уличной еды.

Попробуйте «мокрый бургер» в этом туре, который полон восхитительных кулинарных изысков! Сначала вы попробуете «мокрый бургер», а затем посетите кондитерскую Hacibekir, открытую с 1777 года, чтобы попробовать лучший лукум (рахат-лукум) и красочный «бонбонский тюрк».

Исследуйте неизведанные переулки Перы, культурного центра Стамбула. Попробуйте кебаб в ресторане Dürümzade, знаменитом которого был Энтони Бурден.Пройдите по коридору Хаззапуло за кофе по-турецки и посмотрите «кофейные гадания». Посетите типичную Мейхане (турецкую таверну), чтобы насладиться турецким мезе и турецким раки.

Любимые блюда турецкой кухни

Кофте

Вы просто не можете поехать в Турцию и не попробовать Kofte . Вы, наверное, видели их в путешествиях или даже держали дома. Кофте — это основной продукт турецкой диеты, и есть все виды блюд, от мясных до полностью веганских.

Кофте для вегетарианцев и веганов

Кофте — это, по сути, блюдо в форме лепешки или фрикадельки, приготовленное из мясного фарша, например из говядины или баранины, или из вегетарианских и веганских блюд.Обычно это нут и овощи или вареная красная чечевица и пшеница булгур, приправленные пряностями и сформированные в виде котлет. Вегетарианцы могут попробовать mercimek koftesi . Это версия из красной чечевицы и булгура в сочетании со специями и травами, превращенная в пирожок.

Измир Кофте

Кофте также подают в запеканке или блюде измир кофте. Вы найдете огромное разнообразие Кофте, и в качестве уличной еды их подают либо в лаваше, либо в пирожках с начинкой из йогурта.

Çi köfte

Çiğ köfte — это пшеничная версия булгура, приготовленная с булгуром, перцем, томатным пюре, луком, турецкими травами и специями. Шарики имеют форму шара, готовятся и подаются в листе салата.

Хункар Бегенды

Одно из самых вкусных турецких блюд, которое вы попробуете, — это Хункар Бегенди. Простые ингредиенты включают копченое и приправленное пюре из баклажанов, которое сначала готовят на гриле, а затем протирают с молоком, маслом и обжаренной мукой.Эта вкусная смесь затем покрывается тушеным мясом ягненка, и оно известно как «Султанский восторг».

Традиционный турецкий хункар бегенди, тушеная баранина на пюре из баклажанов

Турецкие супы

Чечевичный суп — Mercimek Corbasi

В большинстве европейских кухонь есть супы, и Турция не исключение. Здесь подают очень простой, но сытный чечевичный суп под названием «Mercimek Corbasi». Это нежный для пищеварения суп, поскольку его подают из протертой чечевицы, приправленной домашним бульоном, свежими травами и специями.Суп подают с гарниром из кинзы и свежего лимона и едят с невероятно мягким свежим подушечным лавашем.

Суп Корба

Очень простой суп на томатной основе, его можно подавать с супом из овечьих мозгов или языка для тех, кто любит приключения.

Şiş Kebap

Турецкий кебаб, на западе его называют шашлык. Шашлыки изобрели в Турции, а здесь их готовят в версиях из баранины, говядины или даже рыбы. Простое блюдо из мяса или рыбы на вертеле, приготовленных на углях и подаваемых с йогуртом, является обязательным турецким блюдом и одним из лучших турецких блюд, которые вы можете съесть во время прогулки по Стамбулу.

Дёнер

На Западе мы склонны называть эти кебабы донер-кебабами, и они являются фаворитом тех людей, которые, пошатываясь, возвращаются домой из бара или паба.

Дёнерс — это, по сути, бутерброд, приготовленный из красиво приготовленной на медленном огне курицы, свинины или говядины из вертикального гриля. Они готовятся на медленном огне, а маринованное мясо источает аромат. Подается в мягком лаваше с овощами, солеными огурцами и йогуртовым соусом — это настоящее удовольствие.

Искендер Кебаб

Искендерский кебаб — фирменное блюдо Турции.Длинные, медленно приготовленные полоски баранины подаются поверх риса в лаваше. Ягненок готовится в остром томатном соусе и подается с небольшим количеством лимона и охлаждающего йогурта.

Япрак Сарма

Это блюдо известно во всем Средиземноморье (долмады). Фаршированные виноградные листья — настоящее удовольствие, будь то закуска или часть закуски. Смягченные виноградные листья оборачиваются вокруг начинки из риса и лука, приправленной луком, мятой, корицей, солью и перцем. На их изготовление уходит довольно много времени, поэтому их оставляют для особых случаев, хотя вы найдете их повсюду в Турции.

Вегетарианские и веганские блюда в Турции

Zeytin Yağlı Dishes — популярные турецкие гарниры

Имам Байылди

Замечательное блюдо для веганов — фаршированные баклажаны. Начинка состоит из помидоров, лука и чеснока, риса или смеси булгура, затем запекается и подается с рисом или булгурским пловом.

В Турции, если блюдо готовится без мяса, оно называется zeytin yalı . это означает, что его обычно подают холодным и готовят на оливковом масле.

Тазе Фасулье

Это блюдо из зеленой фасоли, приготовленной с помидорами и луком.

Mücver

Это блюдо из тертых кабачков, смешанных с яйцом и мукой. Турки любят добавлять белый сыр, зеленый лук и мяту. Из него делают пирожок, затем обжаривают на оливковом масле и подают горячим.

Cacık

Подобно огуречной райте из Индии, это блюдо представляет собой просто мелкий нарезанный кубиками или тертый огурец, смешанный с тонким йогуртом, чесноком и мятой.

Традиционные турецкие десерты

Пахлава

Одно из самых культовых турецких блюд — пахлава, известное во всем мире. Один из самых популярных турецких десертов — пахлава — это липкое сладкое тесто из фило, которое состоит из слоев фило, фисташек и других измельченных орехов и сбрызнуто сочным медом. Такая сладкая, что может растопить зубы. Пахлава — международный фаворит.

Халва

Турецкая халва сильно отличается от халвы, которую вы, возможно, пробовали раньше.Турецкая халва изготавливается из измельченных семян кунжута или тахини и сахара, и часто в нее добавляют фисташки.

Кюнефе Кадаиф

Вместо теста филло, которое используется в пахлаве, кадаиф является основной базой кюнефе. Kadayıf — это тонкие волокна теста, сделанные из смеси воды и муки. Künefe — это несоленый сыр, который прослаивается между Kadayif и запекается, пропитанный теплым сладким сиропом. Затем десерт посыпают молотыми фисташками. Существует также версия грецкого ореха, в которой молотые грецкие орехи заменяют сыр, это называется cevizli künefe.

Что такое рахат-лукум?

Рахат-лукум (его также называют «locum») — одно из лучших блюд турецкой кухни, которое восходит к сотням лет истории Османской империи. Это восхитительно сладкое и липкое лакомство может иметь самые разные вкусы. Ароматизаторы включают традиционную розовую воду, фисташку и воду из цветков сладкого апельсина.

Рахат-лукум готовится путем одновременного кипячения сахарного сиропа и кукурузного крахмала в течение нескольких часов с последующим добавлением ароматизатора. Полученное «желе» разрезают на квадраты и присыпают большим количеством сахарной пудры.

Торт с пастой из моцца

Сорт шоколадного торта, который сделан из битого печенья (для вас, англичан, печенье). Это очень легкий торт без выпечки, сделанный из печенья, похожего на чайное печенье. В разрезе печенье выглядит как мозаика, что и дает название пирогу.

Фотография торта взята из Turkish Food and Recipes, и это отличное место, чтобы найти дополнительную информацию о турецкой кухне, так что не пропустите. Если вы ищете фантастические рецепты традиционной турецкой кухни, вы найдете их здесь.

Я знаю, я знаю, что говорить об этой великолепной еде — это хорошо, но куда ты пойдешь, чтобы ее поесть? Что ж, Аня из блога RoadisCalling написала потрясающую статью о 15 невероятно вкусных местах, где можно поесть в Стамбуле. Так что, если вы находитесь в этом районе, ознакомьтесь с некоторыми из ее рекомендаций, вы не пожалеете.

Конечно, это не будет поездка в Турцию, если вы не пойдете за покупками на Базар и не прогуляетесь по закоулкам, всемирно известным как первый торговый центр, демонстрирующий невероятный ассортимент товаров в своих 4000 магазинах.Зайдите на книжный базар, где в 1729 году была продана первая печатная книга в Турции. Совершите пешеходную экскурсию с гидом, чтобы увидеть основные достопримечательности Стамбула и Гранд базар.

Надеюсь, вам понравится поездка в Турцию и вы сможете попробовать много новых блюд и вкусов, пока вы там. Если вы были в Турции, какие турецкие блюда вам понравились?

Если вы попробуете что-то, что я пропустил, дайте мне знать.

«Афиет Олсун»,

, что буквально означает «да будет тебе хорошо!»

25 простых турецких рецептов — безумно хорошо

Ищете лучших турецких рецептов , чтобы сделать ужин уникальным?

Если вы когда-нибудь ели шашлык, то знаете, что турецкая кухня далеко не безвкусная.Все еще не уверены?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Позвольте этим 25 аутентичным турецким рецептам отправиться в увлекательное путешествие!

Турецкая кулинария пополнила ряды итальянской, французской и китайской кухонь. Поэтому неудивительно, что турецкие рестораны появляются в разных странах мира.

Аппетитные, разнообразные и восхитительные турецкие рецепты всегда оставляют приятный сюрприз и, конечно же, удовлетворение вкусов.

От болгарского плова до шашлыка — эти аутентичные блюда обязательно понравятся вам во время путешествия в Турцию! Давай начнем тур, ладно?

Кофта, или турецкие котлеты, намного лучше, чем купленные в магазине.

Они совершенно нежные и наполнены ароматами тмина, сушеного тимьяна, черного перца и соли.

Для этого рецепта вы можете использовать 100% говядину или баранину или их комбинацию.

Если вы хотите нагреться, добавьте в смесь специй кофта порошок чили или хлопья красного перца.

Подавайте эти фрикадельки с лавашем, салатами и соусами для полноценного обеда.

Lahmacun означает «тесто с мясом», так что ожидайте тонкую хрустящую пиццу с фаршем, овощами и множеством трав.

Создание домашней пиццы не всегда занимает много времени, особенно при использовании теста для пиццы, купленного в магазине.

Чтобы приготовить лучшую турецкую пиццу, сосредоточьтесь на приготовлении вкусной смеси из фарша.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Настоящий способ съесть эту пиццу — завернуть ее, как буррито.

Просто добавьте красный лук, листья мяты и немного лимонного сока сверху, заверните кусок пиццы и вуаля! У вас будет вкусная турецкая еда на напряженное утро.

Фаршированные баклажаны или карниярик — очень любимое блюдо в Турции из-за насыщенного вкуса, который они придают.

Представьте себе баклажан, начиненный смесью мясного фарша, а затем запеченный до совершенства. Начинка дымная, чесночная и полна томатного вкуса!

Попробуйте приготовить карниярик, если хотите включить баклажаны в свой недельный план питания.

В то время как настоящий карниярик обычно жарят, этот рецепт делает более здоровую версию, предлагая запечь его в духовке.

Сделайте свое утро более ярким, взбивая яичницу по-турецки! Менемен — это хорошо приготовленное блюдо для традиционного турецкого завтрака.

Поначалу это кажется сложным, но все, что вам нужно, — это просто сидеть в кладовой на кухне. Кроме того, время на подготовку тоже короткое.

Менемен в своей основной форме — это просто яичница с перцем, помидорами, луком и приправами.Посыпьте хлопьями чили и сыром фета, чтобы усилить вкус.

Обязательно подайте эти яйца с хрустящим хлебом. Вы же не хотите, чтобы вкусный соус для сковороды пропал зря!

Когда я проезжал мимо турецких закусочных, мне было любопытно, какое мясо готовится на вертикальных грилях. Когда я наконец почувствовал вкус, меня зацепило на всю жизнь!

Вот почему я так рада рецепту донер-кебаба. Если вы являетесь поклонником этого блюда, вы можете воссоздать его дома, почти в аутентичном стиле.

Вы можете пропустить приготовление в режиме гриль, потому что секрет восхитительного шашлыка донер — это смесь специй.

Идеальная смесь черного перца, тмина, чесночного порошка, изотерного перца, орегано и соли создаст комфортный турецкий обед.

Когда вы закончите готовить мясо, заверните его в лепешку с луком, пастушьим салатом и картофелем фри.

Пиде, или турецкий хлеб, можно сравнить с пиццей или чапати. Это запеченные лепешки в форме лодок, которые можно есть без добавок или с начинкой из мяса, сыра или шпината.

Комбинируйте все эти начинки, если хотите выделиться жирным шрифтом. В конце концов, этот турецкий хлеб можно персонализировать.

Итак, вам не нужно быть профессиональным пекарем, чтобы приготовить пиде. Если вы умеете смешивать, месить и раскатывать, готово!

Борек — еще одно восхитительное блюдо из теста из Турции. Типичные начинки включают сыр, картофель и шпинат, но также традиционно фаршируют мясом.

Борек имеет разные разновидности, и по этому рецепту получается «сигара бореги» или сигарный борек.Это простой, но вкусный полдник, который лучше всего подавать с чаем или салатом.

Откажитесь от простого белого риса, потому что эта турецкая версия станет вашим новым фаворитом!

Хорошо сочетается с различными блюдами, от мяса до тушеного мяса и овощей, вбирая в себя все их ароматы.

Из риса бальдо или арборио можно приготовить миску рассыпчатого риса с ореховым вкусом и ароматом.

Настоящий турецкий рис тоже маслянистый, поэтому сначала приготовьте его на сливочном масле.

Турецкий суп из чечевицы бархатистый, питательный и очень острый. Он дает вам столь необходимое тепло и лучшие согревающие ароматы, идеально подходящие для зимы.

Кусочки простых гренок добавляют объем этому сытному супу, а несколько капель лимона делают его более ярким.

Не можете убедить привередливых едоков есть овощи? Что ж, вам повезло, потому что эти оладьи из цуккини просто неотразимы!

Если вы хотите, чтобы это блюдо имело сложную текстуру, не стесняйтесь добавлять другие овощи, такие как лук, морковь и картофель.

Обжарьте кабачки в кляре до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Подавайте с турецким йогуртом (рецепт доступен ниже) для полного наслаждения средиземноморской кухней!

Турецкий салат — летнее блюдо, любимое многими турками. Салат состоит из нескольких основных продуктов, таких как огурцы, помидоры, болгарский перец, лимонный сок и петрушка.

Освежающий и пикантный в каждом кусочке турецкий салат очень легко приготовить, его время на приготовление составляет 15 минут!

Просто смешайте все в миске, заморозьте в течение часа и подавайте.

В турецкой версии картофельного салата нет майонеза, но он все равно такой ароматный.

В этом рецепте используются самые свежие ингредиенты, травы и специи. В результате получается легкий и вкусный салат, который хорошо сочетается с мясом, приготовленным на гриле или на гриле.

Самое приятное то, что вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, прямо сейчас у вас в кладовой. К ним относятся картофель, яйца, маслины, петрушка и зеленый лук.

Simit — это хорошо известное блюдо для завтрака из Турции.Его также называют турецким бубликом. Обычно его продают на улице, и его часто выбирают занятые люди, проходящие мимо.

Этот скрученный кольцеобразный рогалик окунают в смесь патоки и выкапывают в семенах кунжута перед запеканием.

Есть разные способы съесть эту турецкую выпечку. Например, вы можете превратить его в гренки и посыпать супом. Просто нарежьте их и нагрейте до хрустящей корочки.

Между тем, традиционный способ насладиться симитом — это съесть его как есть с добавлением соленого йогуртового напитка.

Принесите чудесные ароматы Турции на вашу кухню с этим рецептом плова из булгура.

Наслаждаясь богатством этого гарнира, вы также ощутите питательную ценность пшеницы булгур.

Пшеница Bulgur доступна в большинстве супермаркетов в разделе международных продуктов питания. Другие ингредиенты включают помидоры, лук, куриный бульон и томатную пасту.

Не стесняйтесь добавлять больше овощей, чтобы улучшить текстуру и вкус этого рисового блюда.

Один из моих любимых рецептов зимнего супа полон овощей и классических турецких специй.

Этот сытный суп можно сделать еще лучше из пасты орзо, которая делает суп гуще и делает его более сытным.

Выведите это блюдо на новый уровень, добавив сверху лимонный сок, хлопья красного перца и сыр. Ням!

Питательный булгур имеет множество применений. Если вам не хватает этого классического ингредиента из индейки, попробуйте добавить его в салат.

Салат Булгур, или кисир, можно найти во многих повседневных турецких ресторанах и часто подают со сладкой и соленой выпечкой.

Его освежающий вкус также делает его отличным гарниром к жареной курице и мясу. Чем дольше будет лежать салат, тем лучше будет его вкус.

Смело подходите к ингредиентам. Просто убедитесь, что они свежие, и сделайте салат хрустящим и ярким.

Салат из белой фасоли обычно подают в качестве гарнира. Но поскольку по этому рецепту получается богатое белком и ароматное блюдо, вы можете использовать его в качестве основного вегетарианского блюда.

Отличным способом будет использовать консервированные бобы.Для заправки все, что вам нужно сделать, это смешать лимонный сок, соль и оливковое масло.

Чтобы добавить больше острых нот, подойдет чайная ложка сумаха. Подавайте с турецкими котлетами, потому что эти два блюда — идеальное сочетание.

Гезлеме — еще одна легкая лепешка из Турции, для которой нужно всего три ингредиента!

Время приготовления составляет около 20 минут, и все быстро готовится. Результат удивит вас золотистой хрустящей лепешкой с вкусной начинкой.

Шпинат и сыр фета — безусловно, моя любимая начинка. Другой вариант — приправленный пряностями фарш из баранины или говядины.

В своей основной форме хумус представляет собой кремообразную пасту, приготовленную из пюре из нута, приправленного ароматами чеснока, тахини и лимона.

В турецкой версии используется гораздо больше тахини, чем в греческой. Итак, по этому рецепту ожидайте восхитительного соуса, богатого кунжутным вкусом.

Турецкий хумус лучше всего подавать теплым. Он предлагает хрустящую текстуру в первые несколько укусов из-за хрустящих кусочков говядины на вершине.

По этому рецепту вы получите одни из самых красивых и вкусных голубцов в мире.

Эти овощные роллы плавают в сливочно-томатном соусе, приправленном корицей и мускатным орехом. Откусите, и станет еще лучше.

Каждый голубец полон мясных продуктов, приготовленных из хорошо приправленной смеси ягненка.

Слегка сладкий вкус к булочкам добавляется, когда вы добавляете кедровые орехи и курагу.

Полезный и очень простой в приготовлении айран или турецкий йогуртный напиток так освежает в жаркий летний день.

Для приготовления этого питательного напитка вам понадобятся только вода, йогурт и морская соль. Все готово за 5 минут.

Использовать блендер необязательно, если вы не хотите добавлять другие ингредиенты, такие как тертый огурец, молотый тмин или измельченная мята для придания вкуса.

Для получения наилучшей консистенции, рецепт требует соблюдения соотношения йогурта и воды 1: 1.

Конечно, вы можете внести изменения в зависимости от желаемой толщины напитка.

Свежий зеленый салат, заправленный сливочной заправкой, это блюдо действительно вкусное, и его легко приготовить.

Просто смешайте сметану, йогурт и лимон для заправки, затем смешайте остальные ингредиенты.

Это отличный гарнир к средиземноморским блюдам, таким как шаурма.

Попробуйте добавить салат в лаваш, чтобы получить легкий питательный обед.

Традиционный способ приготовления турецкого кофе — это заварить молотый кофе в небольшой кастрюле вместе со стручком кардамона. Добавлять сахар необязательно.

Нет необходимости в сливках или молоке, поэтому ожидайте, что турецкая версия будет крепче, чем другие виды кофе.

Интересный факт: кофе по-турецки также используют для гадания. Психологические консультанты считают, что остатки кофейной гущи в вашей чашке имеют какое-то значение.

Куски баранины, обжаренные на металлической шпажке, замаринованы в томатной пасте и классических турецких специях. Эти шашлыки из баранины подарят вам ароматную бомбу!

Когда все будет готово, выложить на лепешку вместе с сочными жареными помидорами и съесть. Я уверен, что он исчезнет через несколько секунд.

Если вы любите шашлык, вам понравятся и другие варианты этого блюда, в которых используются маринованная говядина и курица.

Йогурт не только для летнего напитка. Вы также можете использовать этот универсальный ингредиент для освежающего соуса!

Просто добавьте немного огурцов, мяты и чеснока. Охладите соус, пока он не будет готов к употреблению, или подавайте в качестве гарнира.

Это блюдо прекрасно подойдет к жареному на гриле мясу или фрикаделькам. Хотите превратить это в суп? Да, ты можешь!

Просто добавьте холодную воду в соус из йогурта и огурца и подавайте.

7 самых популярных турецких блюд

Пересекая Европу и Азию, где Восток встречается с Западом, смешение культур Турции лучше всего отражается в ее кухне.Если вы новичок в турецкой кухне, впереди вас ждет захватывающее путешествие — начните с этих семи классических блюд.

1. Пахлава

Возведенная еще во времена Османской империи, пахлава является одним из самых знаковых турецких блюд и обязательным для всех, кто любит сладкое. Это слоеное тесто с начинкой из орехов, покрытое сиропом и измельченными фисташками, представляет собой незабываемый средиземноморский десерт. Пахлаву можно найти в большинстве пекарен и супермаркетов, но лучше всего, когда она свежеиспеченная.

2. iş kebap

«Кебаб» — это общий термин, который включает в себя множество уличных блюд, но самым известным из них является шашлык на вертеле. Традиционно приготовленные из говядины или баранины, сегодня посетители могут выбирать из более широкого выбора мяса, рыбы, птицы и вегетарианских блюд, приготовленных на гриле на углях и поданных на металлических или деревянных шпажках.

3. Дёнер

Другой известный кебаб, донер, предлагает такое же разнообразие выбора мяса, которое приправлено травами и специями и приготовлено на вертикальном вращающемся вертеле.Свежие нарезки подаются в хлебной обертке вместе с салатом и чесночным или острым соусом.

4. Köfte

Турецкие фрикадельки бывают самых разных форм и размеров, их можно есть самостоятельно в качестве уличных закусок, обмакивать в йогурт без добавок или подавать с рисом и салатом. Различные регионы Турции окрестили свои собственные отличительные сорта, в том числе Izgara Köfte, который подается с жареным перцем, рисом и хлебом, и iğ Köfte, который едят в сыром виде.

5. Пиде

Пиде, широко известное как «турецкая пицца», как и его итальянский двоюродный брат, представляет собой плоскую основу из теста, покрытую сыром, мясным и овощным ассорти, нагретую в каменной печи.Выбор начинок практически безграничен, что делает пиде и его более постный аналог лахмакун идеальным для вегетарианцев и посетителей с другими диетическими требованиями.

6. Кумпир

Кумпир — дешевый и универсальный продукт уличной еды в оживленном районе Ортакёй в Стамбуле. Это хрустящий запеченный картофель с творческими начинками на ваш выбор.

7. Мезе

Если у вас возникли проблемы с выбором из меню, пройдите ускоренный курс по ряду традиционных деликатесов с этими холодными закусками.Типичное мезе включает около 20 блюд, от блюд из фасоли и салатов до соусов и спредов, которые подаются с хлебом и напитками.

Вкус Турции в Гунгалине

Ресторан «Турецкая кухня» Zehni привносит подлинные ароматы Стамбула в северную Канберру в теплой и уютной атмосфере. Найдите их и другие вкусные рестораны на Marketplace Gungahlin.

простых турецких рецептов — Olivemagazine

Яйца по-турецки

Попробуйте эти быстрые и простые яйца по-турецки с хрустящей закваской для следующего бранча.Традиционно вы использовали Pul Biber (хлопья турецкого перца чили), но копченый перец дает дымный удар и красивый красный цвет.

---

Манты классические

Когда дело доходит до комфортной еды, пельмени всегда отвечают всем требованиям. У поляков есть вареники, у итальянцев — равиоли, у китайцев — димсам, а в Турции — манты. Попробуйте наш рецепт вкусной закуски.

Балик экмек Ясмин Хан, фаворит турецкой уличной еды, представляет собой смесь жареной скумбрии, салата и глянцевой заправки из гранатовой патоки.Это легкий обед, который готов всего за 20 минут.

---

Кешкек со сливочным маслом алеппо и гезлеме с чачиком

В основе этого турецкого застолья лежит кешкек — ​​тушеное мясо ягненка со специями, загущенное болгарской пшеницей. К тушеному блюду прилагаются мягкие турецкие гезлеме (лепешки с начинкой из лука-порея, халлуми и ароматными специями) и чачик, охлаждающий соус из йогурта и огурцов.

---

Рататуй по-турецки с йогуртовым соусом

Попробуйте этот рецепт, чтобы приготовить быстрое, легкое и простое блюдо.Нежирный, низкокалорийный и богатый овощами, это отличный вариант для здорового вегетарианского ужина.

---

Пиде с сыром и перцем

Этот рецепт лепешек по-турецки с сыром и перцем является вегетарианским, его можно накормить менее чем за час. К тому же в нем меньше 500 калорий.

---

Полный турецкий завтрак — менемен

Шеф-повар Сабрина Гаюр угощает нас своей версией классического турецкого блюда на завтрак менемен. Этот смелый и ароматный рецепт, состоящий из восхитительного сочетания яиц, лука и красного перца, станет отличным угощением на выходных.

---

Пид из баклажанов и чили

Пиде можно добавлять в пиццу, чтобы быстро и легко перекусить. Сделайте тесто, затем добавьте баклажан, перец чили и специи для вегетарианского обеда или ужина.

---

Пирожки с бараниной по-турецки

Для приготовления этих пирогов используйте отдельные формы для пирогов или большую форму для кексов с шестью отверстиями. Подберите сочный шираз, чтобы компенсировать пикантный соус пирога. Здесь вы найдете более простые рецепты пирогов.

---

Как сделать классическую ближневосточную десертную пахлаву еще лучше? Конечно же, залить соленым медовым соусом! Это сладкое и липкое лакомство содержит четыре вида орехов, кардамона и корицы.

---

Желе из рахат-лукума

Эти индивидуальные десерты станут прекрасным завершением ужина в турецком стиле. Вы можете регулировать количество ароматизатора розы по своему вкусу.

---

Брауни рахат-лукум

Не традиционный турецкий рецепт, но мы использовали сладкое лакомство, чтобы вывести брауни на новый уровень. Выложите ложкой эти тающие пирожные с лукумом прямо со сковороды и подавайте с обильными ложками мороженого.

.