Кухня в индийском стиле: Кухня в индийском стиле

Кухня в индийском стиле

Вы находитесь: Главная » стили мебели » Кухня в индийском стиле

Загрузка…

Сочетание роскоши и сдержанности – это не парадокс, а реальное явление, которое можно увидеть на кухне в индийском стиле. Лаконично, красиво и дорого – так можно описать восточный интерьер в духе этой удивительной страны. Индийские традиции оформления помещений стали известны в Европе в колониальные времена. С тех пор яркие и характерные этнические мотивы пользуются популярностью у людей, которые ценят мудрость и таинственность востока.

Кухня в индийском стиле: как создать функциональный уют

Перепутать индийский интерьер с каким-либо другим очень сложно: здесь присутствуют яркая разнообразная палитра, характерный декор и ценная древесина.

Многоцветие интерьера

Традиционно фоном в кухне в индийском стиле выступает один из нейтральных оттенков – кремовый, молочный, бежевый. Чаще всего используют цвет слоновой кости, который даже в однотонных решениях выглядит дорого и привлекательно.

Но в индийском интерьере на его фоне всегда можно увидеть много разноцветных и роскошных материалов. Здесь уместны золото и серебро, насыщенные природные расцветки всех цветов радуги. Характерными для оформления кухни являются лазурный, небесно-голубой, красный, карри, малиновый.

Мебель в индийском стиле

Предметы интерьера довольно просты на первый взгляд – никаких оригинальных форм и изысков. Но вся мебель отличается приземистыми силуэтами и декором. Для этого используется:

• ручная резьба;
• инкрустация;
• многочисленные покрывала и подушки в зоне отдыха, если кухня в индийском стилеобъединена с гостиной;
• орнамент в виде росписи по деревянным элементам.

Непосредственно гарнитур может быть и более современным, но тогда обязательным условием будет использование дорогих материалов. Обычно для изготовления мебели в этом восточном стиле используют дорогие породы древесины – самшит, бамбук, тик. Будет уместен здесь и ротанг.

Индийский декор

Декор в кухне в индийском стиле невозможно игнорировать. Обязательными элементами такого интерьера будут:

• многочисленные текстильные изделия – от занавесок до покрывал, которые шьют из атласа, парчи, шелка;
• дверные и оконные проемы оформляют в виде арок;
• в декоре присутствуют слоники, медные предметы быта, типичные восточные сосуды;
• в текстиле и в отделке фартука применяют орнамент, который принято называть «индийским огурцом».

Использование узнаваемых узоров – первый шаг к оформлению кухни в индийском стиле. Но не следует забывать, что такой интерьер создают не только материальные вещи. Здесь должен витать аромат пряностей, вкусной еды и умиротворения.

Рекомендуем

Индийский дизайн интерьера > 50 фото-идей дизайна комнат в индийском стиле

Индийский стиль в дизайне гармонично сочетает в себе аскетический образ жизни йогов, традиции индуизма, арабский шик, просветленность нации и величественность, свойственную римлянам.

Ему свойственны яркие цвета, национальные узор, многообразие изделий из текстиля, скульптуры. Еще одна важная характеристика – это использование натуральных материалов и красителей. Индийскому дизайну интерьеров не свойственный минимализм; он наполнен узорами, декором и деталями, многие из которых имеют символическое значение.

Содержание:

История возникновения стиля

По данным исследователей, зародился стиль более 4000 лет назад. Поэтому свое формирование индийский дизайн начал еще до влияния культур разных стран Европы. До этого этапа в Индии существовало много самобытных тонкостей, основанных на восприятии жизненных ценностей.

Культура в Индии развивалась не так стремительно, как в Японии или Китае. Но когда страна начала подвергаться военным набегам Александра Македонского и колонизации со стороны Англии, стиль начал претерпевать трансформации. Поэтому, сейчас он представляет собой буйство красок, контрастов, узоров и фактур, а также монументальность, свойственную итальянцам, и классицизм, характерный для англичан.

Ну и, конечно же, у стиля есть собственные особенности, о которых мы расскажем далее.

Благодаря своему многообразию, жанр стал актуален во многих странах мира. Популярности ему добавляла индийская киноиндустрия. Художественные фильмы 90-х годов демонстрировали роскошные жилища, интересные обычаи и чувства героев кинолент, в которых зрители узнавали самих себя. Будучи под впечатлениями, люди начали обустраивать свои дома на индийский лад.

Популярен ли индийский дизайн сегодня и кто его предпочитает?

Пик развития электронных технологий отразился и на особенностях интерьеров. Однако обилие электроники, пластика, блестящего металла далеко не всем по душе.

Утомившись от интенсивного жизненного темпа, сопровождающегося техническим прогрессом, многие люди ищут спокойствие в собственных домах. Индийский дизайн как нельзя лучше подходит для таких целей. От него веет таинством медитаций, познанием себя, гармонией с собой и окружающим миром. Такая обстановка отвлечет вас от мирской суеты, наполнит тело энергией, а душу – спокойствием.

Обстановка в индийских традициях подойдет тем, кого утомляет городская суета, кому по душе индийская культура и обычаи. Также это хорошее решение для тех, кто решил освоить мантры и медитации. Соответствующая обстановка будет способствовать самосовершенствованию, снятию напряжения и укреплению воли.

Учитывая многовековую популярность индийских практик и культуры, стиль остается востребованным и популярным. Дизайнер нередко получают заказы на его реализацию как в частных домах, так и в квартирах.

Основные черты

Рассмотрим основные черты, свойственные индийскому интерьеру:

• Просторные помещения с окнами-арками.
• Преобладают насыщенные, яркие цвета – желтый, малиновый, красный, зеленый, золотой. Также используются темные тона коричневого и пастельная гамма.
• Основные материалы – натуральный камень, мрамор, натуральная штукатурка, латунь, медь, позолота, дерево, ковка.
• Текстиль из натуральных тканей (лен, шелк, хлопок, шерсть) – массивные покрывала, декоративные валики, подушки, драпировка.
• Пестрые ковры из шелка или шерсти.
• Пилястры и колонны.
• Витражи в основе из натурального дерева (перегородки, потолки, двери).
• Мебель чаще всего невысокая из ротанга или дерева с умеренной резьбой. Могут присутствовать элементы ковки.
• В качестве освещения используются центральные люстры, небольшие светильники с плафонами из разноцветного стекла, абажуры теплых цветов.
• Индийские предметы интерьера – картины и статуэтки, изделия народного ремесла, балдахины. Особенно популярны изображения слонов, тигров, божеств. В последнем случае, при выборе изображения божества следует быть осторожным. В культуре насчитывается более 1000 божеств, среди которых есть боги жизни и процветания, а также боги смерти.

Индийский орнамент

Про орнамент мы решили рассказать в отдельном разделе, так как он ярко отражает оригинальность, великолепие и гармонию, свойственные направлению.
Узоры встречаются в культуре практически кругом – посуда, ткани, поверхности отделки, одежда, и даже тело (мехенди).

Особенности орнамента:

• яркость и выразительность;
• символизм;
• множество элементов изящно сплетаются друг с другом.

Так как узоры наполнены символизмом, нужно знать об их значении, перед тем как что-либо выбрать для своего жилища. Самые известные узоры – формы, напоминающие огурцы (пейсли, бута), растительность и геометрия.

Формы в виде огурцов самые древние среди индийского орнамента. До сих пор не найдено точного ответа об их предназначении. Однако самая распространенная версия, что пейсли означают языки огня, который символизирует человеческую жизнь. Также узор символизирует энергию и начало, поэтому его часто используют в предметах одежды для жениха и невесты, а также в интерьерах.

• Растительность

Популярность растительного узора вызвана верованием индусов, что растения обладают особой силой – они могут исполнять желания, исцелять и нести гармонию в дом.

Многие праздники не обходятся без растений как в виде узоров, так и в виде живых цветов. Особенно популярно изображение лотоса, кипариса, граната и манго.

Не менее популярны геометрические узоры, имеющие особое значение. Треугольники острием вверх олицетворяют пламя и мужское начало, если острие направлено вниз – это символ воды и женского начала.

• Звезды – надежда и просветленность.
• Круги – целостность, жизнь, развитие.
• Квадраты – надежный тыл, крыша над головой, честность.
• Кресты (в форме лепестков растений) – сила и жизненная энергия.

Обустройство жилища в индийском стиле

Рассмотрим варианты обустройства индийского интерьера в квартирах или загородных домах.

Гостиная

Для обустройства гостиной оптимально подойдет помещение с высоким потолком и высокими, немного узкими, окнами с арками.

Отделать стены можно мрамором песчаного цвета. Такое решение практикуется довольно часто. В Индии каждый сезон бывает жаркая погода, камень ассоциируется с приятной прохладой и часто сохраняет ее в жаркую погоду.

• Дополнить стены можно коврами нежно-красного цвета с красивым орнаментом.
• Потолок можно оштукатурить штукатуркой на несколько тонов светлее стен.
• На пол постелите паркет, покрытый темным лаком.
• Обустройте комфортную диванную зону – поставьте невысокие диваны с низкими спинками и положите на них цветастые декоративные подушки и валики.
• Рядом поставьте невысокий столик из дерева, покрытого темным лаком.

Также в дизайне индийской комнаты можно сделать зону для релакса и медитаций. Для этого постелите упругий мат (татами) с характерным для стиля узором, на него положите декоративные подушки так, чтобы они не мешали, а лишь способствовали релаксу. В качестве декора можно использовать картины с мантрами (есть мантры удачи, счастья, любви). На окна повесьте плотные красные шторы с декорированным узорами ламбрекеном.

Спальня

Так как спальня должна располагать к отдыху и гармонии с самим собой, дизайн комнаты в индийском стиле как нельзя лучше подходит для такой цели.

• Отделайте стены красно-коричневой фактурной штукатуркой с песочными вкраплениями.
• На потолке сделайте драпировку нежно-кораллового цвета, по центру которой будет люстра с матовым плафоном с едва уловимым коралловым оттенком.
• Центром внимания сделайте двуспальную кровать с высоким изголовьем и деревянной резьбой. Изножье и изголовье могут дополнять изображения индийской культуры (женщины в сари, несущие амфоры, медитирующие йоги, божества).
• На кровать постелите покрывало, можно в стиле печворк, но каждый фрагмент (узор и цвет) должен отвечать требованию стиля.
• Положите несколько декоративных подушек.
• На пол постелите шерстяной ковер с растительным или геометрическим узором.
• По бокам кровати поставьте деревянные тумбы с растительным или геометрическим узором, а на них поставьте светильники с разноцветным стеклом.

В качестве декора повесьте на стены картины с изображением лотоса, символизирующего чистоту и просветление.

Кухня

Кухня в индийском стиле может ассоциироваться с ароматными разноцветными специями, благоухающими цветами и калейдоскопом красок, свойственных Азии.

• Для отделки стен кухни используйте натуральный камень, можно бирюзового цвета со светло-золотистыми узорами.
• Потолок сделайте белым.
• Для этого его можно оштукатурить фактурной штукатуркой.
• Пол также отделайте камнем, но песочного цвета.
• Поставьте обеденный стол из темного дерева, а к нему стулья из ротанга.
• В качестве декора можно использовать посуду и вазы с тематическим орнаментом.
• На окна повесьте пестрые шторы.

 

✽ ✽ ✽

Индийский стиль в интерьере может стать путем к гармонии с самим собой и окружающим миром. Он успокаивает, вдохновляет и обволакивает роскошью. Чтобы его реализовать по всем правилам и не запутаться с орнаментом и изображениями божеств, целесообразно воспользоваться услугами опытных дизайнеров, знающих все тонкости культуры.

Перейдя в наше портфолио, Вы можете ознакомиться с примерами работ дизайнеров и подобрать для себя подходящий вариант.

Индийский стиль в интерьере: описание и фото

В культуре индусов важная идея баланса жизни, гармонии, поэтому при всех влияния современности и зарубежных стилей Индия остается верна традициям. Религиозные элементы, яркая палитра, много древесины и предметов декоративно-прикладного искусства. И хотя в прошлом основу стиля составляла функциональная простота сегодня он роскошен и богат на украшения. Но если присмотреться станут заметны два важных момента, отличающие интерьер в индийском стиле: красочное буйство и некоторый аскетизм жилища.

История стиля

Индия названа одной из колыбелей цивилизации. Культура страны существует больше трех тысяч лет и впитала в себя множество черт разных традиций, народов и религий. Здесь и аскетичность йогов, и поделки мастеров-ремесленников, и роскошь домов арабских шейхов, индуистская чувственность и романтизм, бедность и богатство. Такое же переплетение культурных элементов наблюдается и в стиле оформления интерьеров, поэтому н до сих пор отлично вписывается в любой дизайн.

• Доставим завтра

  Быстрый просмотр

  25 578 ₽ 36 540 ₽

  -30%

  Цена за всю гостиную

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Общие размеры

• Доставим завтра

  Быстрый просмотр

  Цена за всю гостиную

  Общие размеры

  длина

  272,4/152,4 см

• Быстрый просмотр

  Цена за всю гостиную

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю гостиную

  Общие размеры

При ближайшем рассмотрении станут заметны яркие черты азиатских и персидских народов, а в традиционных индийских домах преобладают традиции мусульманства. Это и невысокая мебель, и геометрия орнаментов, и декор от ковров до кальянов. И все-таки эстетику Индии смесью заимствованных элементов назвать трудно. Страна сама по себе уникальна и самобытна. Элементы прочих культур только дополнили ее и без того величественный колорит.

Интересно, что заимствуя у других культур Индия и сама многое отдавала. К примеру колониальный британский стиль наполнен ее этническими узорами, а экзотические элементы смешались с ар-деко, бохо и модерном.

Отделка помещений в индийском стиле

Комнаты в Индии обычно широкие и позволяют воплотить множество дизайнерских идей. Но и в небольшую квартиру можно вдохнуть дух индийского стиля. Интересно, что древесина, по мнению индусов, символизирует достаток и богатство, поэтому материал изобилует в отделке и мебели.

При отделке стен рекомендуется отдавать предпочтение декоративной штукатурке или виниловым обоям. Роскошно смотрится перламутровая и золотая краска. Нередко стены драпируют фактурным текстилем, панелями из древесины, украшенными причудливой резьбой или расписывают религиозными сюжетами.

Пол чаще выкладывают плиткой из керамики или камня украшенной национальными индийскими узорами. Но хорошей альтернативой станет ламинат имитирующий дерево. На пол в спальне можно положить мягкий ковер с изображением животных или танцовщиц.

Потолок в индийском стиле уместно декорировать тканью, сделать натяжным или оформить разноуровневые переходы с помощью гипсокартона. Главное — выбирать насыщенный и глубокий оттенок.

Разные комнаты дома или квартиры требуют разных вариантов оформления и отделки.

В спальне лучшим сочетанием цветов станет коричнево-красный. Для отделки стен подойдет декоративная штукатурка. Главным источником света будет служить люстра с матовыми плафонами, размещенная по центру потолка.

При оформлении кухни в индийском стиле рекомендуется сочетать яркие оттенки, разнообразие резьбы на деревянных элементах и мозаику. Мебель выбирают простых форм, а бытовую технику не стремятся задекорировать — она органично вписывается в дизайн.

• Быстрый просмотр

  35 070 ₽ 35 536 ₽

  -1%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  38 847 ₽ 39 355 ₽

  -1%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры
• Хит

  Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  52 000 ₽ 74 286 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  56 946 ₽ 81 351 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

В ванной комнате предпочтение стоит отдать керамической плитке. Мелкой для стен и крупной — для пола. Цветовая палитра близка к естественной: синий, голубой, коричневый, бирюзовый. Стальной блеск смесителей можно заменить на золотой, бронзовый или медный.

Гостиная предполагает высокие потолки. Здесь хорошо будут смотреться разноуровневые варианты, штукатурка или побелка светлее, чем другие поверхности. Для отделки стен больше подходит мрамор песочных тонов или имитация. Допускаются ковры на стенах в красных оттенках и с оригинальным рисунком. Пол застилают паркетом.

Палитра цветов

Индия. Страна танцев, песен, пряной куркумы и ярких красок. На первое впечатление он перенасыщен цветами, но это не так. Цвет — важная часть быта Индии. В стране существует фестиваль красок Холи, посвященный весне, возрождению природы к жизни. Поэтому в индийском стиле все оттенки тщательно продуманы и подобраны.

Цвет — душа интерьера Индии. Он наполняет дом теплом и уютом, дарит энергию и динамику. В оттенках доминируют терпкие, как восточные пряности, напоминающие гвоздику, зелень лавровых листьев, карри или имбирь. Популярностью пользуется комбинация красного и оранжевого.

Мягкие приглушенные тона разбавляют холодными, придавая комнатам глубину и простор. Фиолетовый, изумрудный, голубой и бирюзовый смело сочетают между собой. Важно заметить, что белый в интерьерах практически отсутствует. Это цвет храмов, символ отказа от богатства, знак простоты.

При оформлении интерьера в индийском стиле важно соблюдать гармонию оттенков. Ведь дом — место для отдыха и расслабления. А в помещении перенасыщенном цветами человек начинает уставать. Те, кому яркие краски слишком непривычны, могут выбрать одно из направлений стиля — хинди. Он не предполагает буйства цветов и множества декоративных элементов. Достаточно минимально расставить акценты. Несколько диванных подушек или вышитый ковер будут кстати.

Мебель в индийском стиле

В самом начале зарождения стиля, когда во главе стояли простота и практичность, мебель тоже отличалась простотой и некоторой грубостью. Со временем тенденции изменились. Сегодня деревянные детали украшает витиеватая резьба, мягкая мебель дополнена коваными элементами.

Традиционно мебель в Индии низкая, не имеет спинок и подлокотников. Сегодня часто используют столы, ширмы и стулья-трансформеры для экономии места и функциональности. Деревянные панели, кроме резьбы, украшают камнями или лакируют.

Чаще всего мебель изготавливают из темных древесных пород — тика или палисандра, но попялрностью пользуется и бамбук. Из него выполняют элегантные подставки, кровати или комоды.

Обивка мягкой мебели предполагает широкие полосы или индийские мотивы. Среди тканей популярны велюр, кожа и замша. Кроме мягких вариантов кресел встречаются плетеные. Кровать изготавливают из древесины или кованого металла. Украшают балдахином из органзы на деревянных столбах.

Вместо шкафов-купе уместны небольшие деревянные шкафчики с дверцами, украшенными ажурной резьбой, расписные комоды или сундуки декорированные латунью. Журнальные столики выбирают на гнутых массивных ножках. Мебель из дерева не только практична и удобна, но долговечна.

Аксессуары и декор

Особой популярностью в Индии пользуются арки. Ими оформляют дверные проемы, дверцы шкафов, зеркала, спинки мебели: диванов, кресел, кроватей. Арка отдает своеобразную дань архитектуре храмов. Для зонирования помещений используют деревяные ширмы украшенные резьбой, бусинами или блестящими камнями.

Наполнить квартиру индийским колоритом помогут аксессуары и милые декоративные предметы напоминающие об удивительной стране. Однако стоит помнить, что в Индии каждая вещь имеет особый смысл и при всей внешней пышность стиль оказывается несколько аскетичным.

Детали:

• текстиль — индусы драпируют тканями потолки, стены, создают из них балдахины и ширмы для разделения комнаты на зоны. Покрывала напоминают технику пэчворк из-за многообразия цветов и фактур. Окна занавешивают плотными шторами или гардинами с ламбрекеном. А диван отлично дополняют маленькие подушки с этническим орнаментом, бусинами и бисером;
• растительные мотивы — Индия неравнодушна к флоре, поэтому в домах расставляют живые и искусственные цветы. Изображают распустившиеся бутоны и ветви на покрывалах или в отделке;
• колокольчики, выполненные из меди или дерева, призваны защитить жилище от злых духов и привносят в дом гармонию. Чаще висят на потолке или в дверных проемах, покачиваясь от любого ветерка и издавая тонкие мелодичные звуки;

• свечи и подсвечники — едва ли не самый популярный атрибут Индии. Подсвечники изготавливают из дерева или слоновой кости в виде декоративных фигурок богов. Свечи выбирают ароматические с запахом лаванды, корицы или лотоса. Можно заменить ароматическими палочками;
• медь — вазы и посуда из меди, дополненные цветной эмалью или чеканным рисунком отлично впишутся в интерьер;
• религиозные картины и статуэтки. Рекомендуется поближе познакомиться с символами религий Индии прежде чем наполнять ими дом. Но допускается использование нейтральных вариантов: черепахи, слоны, верблюды или танцовщицы;
• роспись и орнаменты — в Индии распространена аутентичность, национальные мотивы. Узорами украшают предметы быта, текстиль, мебель, применяют в отделке. Один из популярных орнаментов — пейсли или «турецкий огурец».

Индийский стиль: фото интерьеров

Индия — страна с неповторимой культурой, наполненная мифами, легендами, танцами, яркими фестивалями. Стили гармоничного индийского жилья подойдет любителям путешествий, новых знакомств, творческим и открытым людям.

• Быстрый просмотр

  Цена за всю прихожую

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю прихожую

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю прихожую

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю прихожую

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю прихожую

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю прихожую

• Быстрый просмотр

  Цена за всю прихожую

  Общие размеры

мебель в интерьере и люстры для дома, картины и прочие украшения для оформления кухни и других комнат

Основные черты индийского стиля в интерьере

Индийский стиль в интерьере формировался под влиянием различных факторов. В домах знати присутствовали дорогая деревянная мебель с резьбой, картины в дорогих рамах, роскошные ковры, в то время как в жилище бедняков весь декор ограничивался использованием ярких тканей. Позже произошел своеобразный синтез этих тенденций. Нашли отражения в индийском стиле интерьера и другие особенности индийской культуры, в результате чего он приобрел уникальные черты, по которым его легко узнать среди других. Перечислим наиболее характерные его особенности.

• Яркая цветовая гамма. Трудно найти помещения, в которых собрано так много разных цветов и оттенков, как в индийском. Однако это буйство красок строго организовано. Никакого хаоса и излишней пестроты не допускается. Основными цветами должны стать красный и желтый либо их оттенки, а также цвета, получаемые при смешении этих красок, например, оранжевый. Дополнительными цветами являются лиловый, синий, голубой, зеленый и бирюзовый. Приветствуется обилие золотой отделки – это хорошо видно на представленных фото.
• Наличие всевозможных арок, ниш в стенах. Одни ниши могут быть неглубокими, в них обычно размещаются картины, зеркала, другие элементы декора. Другие напоминают маленькую комнату, где так и хочется уединиться. Чтобы описание не было голословным, мы подобрали фото, где эти ниши хорошо видны.
• Разноуровневость потолка, пола.
• Окна, двери, дверцы шкафов оформляются в едином стиле и почти неотличимы друг от друга.
• Шторы, балдахины. В индийском доме много украшений в форме вертикально висящих штор. Они не только прикрывают окна, н и могут располагаться в разных частях комнаты, где нет никаких окон, например, у изголовья кровати, в нишах. С помощью таких штор можно также осуществлять зонирование помещения, если в этом есть необходимость. Кровати часто прикрывает балдахин.
• Ковры. Им найдется место и на стенах, и на полу.
• Особые виды орнамента. Чаще всего при отделке стен, потолков, пола, дверей используют окружности и многоугольники. В орнаменте тканей, штор, покрывал доминирует так называемый «индийский огурец». Типичным также является изображение слонов на коврах, стенах, покрывалах. Несмотря на подробное описание, мы посчитали целесообразным разместить и подходящие фото.
• В мебели и отделке помещения предпочтение отдается дереву, особенно резному, и металлу, например, кованным светильникам, спинкам кроватей и стульев. Кованая решетка тоже используется достаточно часто в оформлении дверей, зонировании пространства.
• В дизайне помещения в индийском стиле щедро используются ткани разной фактуры, подушки.
• Полы могут быть оформлены керамической плиткой, природным камнем.
• В помещении много фигурок из сандала. Это могут быть те же слоники, статуэтки богов индийского пантеона, шахматы. Сандал может быть использован и в отделке стен, мебели.
• Изображение лотоса – еще один признак интерьера в индийском стиле.
• У входя обязательно висят особые колокольчики, отгоняющие свои звуком злых духов «музыкой ветра». Это продолговатые металлические трубочки, к которым подвешены различные фигурки. На фото видно, как такие колокольчики выглядят. Если ваше описание «музыки ветра» продавца в лавке сувениров не устраивает, покажите ему эту фотографию.

Теперь, когда вы уже имеете общее представление о том, как выглядит интерьер в индийском доме, настало время решить, насколько вы хотите оформить в этом стиле свою квартиру. Если вы не разочарованы, мы подскажем, как нужно действовать, чтобы воплотить мечту в жизнь.

От общего к частному

Изящность индийского стиля прячется в простых деталях и внимании к отделке каждого элемента комнаты. Стены обычно покрываются краской тёплого тона, оформляются характерными орнаментами, деревянной резьбой или обоями, стилизованными под дорогие ткани.

Идеально дополнит комнату яркий натяжной или фигурный многоуровневый потолок, а в некоторых случаях даже правильно подобранные потолочные обои заиграют новыми красками.

Для покрытия пола в индийских традициях используют натуральные материалы — дерево и камень, а в современной интерпретации восточного стиля отлично подойдут и 3D полы.

Стены,пол и потолок в индийском стиле

Стены можно окрасить однотонной краской, как яркого цвета, так и нейтрального тона.Часто на стенах используются декоративные резные элементы из дерева. Так же стена может быть отделана тканью или на стене может располагаться ковер.Уместно использование ниш арочной формы. Там могут разместиться свечи или лампады с благовониями

Полы желательно выполнить из натуральной древесины.Обычно цвет пола темный.Это может быть массивная доска или паркетная доска. из экзотических пород дерева. Так же на полах часто используют ковры, которые покрывают основной пол.

Классический индийский потолок имеет арочную конструкцию, но поскольку в обычной квартире с обычным потолком создать такой шедевр сложно, то в таком случае потолок  может быть просто выкрашен в светлый цвет. Еще одной изюминкой в оформлении потолка является использование ткани, которой драпируют всю плоскость потолка. Выходит конструкция, похожая на современный натяжной потолок.

На фото примеры интерьеров оформленных в индийском стиле.

Как сделать спальню в восточном стиле

Материалы, которые применяются для отделки, а также текстиль и другие элементы спальни подбираются исключительно натуральные, хорошего качества. Комната будет выглядеть роскошно, и человек будет чувствовать себя в ней комфортно и непринуждённо.

Спальня в индийском стиле

Индия – прекрасная, яркая страна. Это отражается и в интерьерах жилища. Обычно используются различные орнаменты, смешение различных текстур и цветовых решений. Можно смело выбрать ковёр с коротким ворсом и стильным геометрическим рисунком, который будет идеально сочетаться с неброским покрывалом, отличающимся совершенно другим, не менее привлекательным орнаментом.

Изголовье центрального предмета мебели, кровати, обычно оформляют в ярких оттенках, используя натуральный текстиль. Возможно использование рисунков и орнаментов, которые придадут ещё больше индивидуальности жилью.

Кроме того, индусы очень любят различные декоративные детали. Множество расшитых подушек или украшения из сусального золота станут отличным решением для спальни в индийском стиле.

Интерьер спальни в японском стиле

Япония – страна, где правит чувство стиля, минимализм и роскошь. Для оформления такого помещения используются исключительно природные материалы. Все немногочисленные предметы мебели обладают чёткостью линий и лаконичностью. Они предназначены для расслабления и эффективно выполняют свои функции.

В спальне японского образца нет месту ярким оттенкам и большому количеству декоративных элементов. Главной особенностью помещения является сдержанность во всём. Человек должен приходить в такую спальню только чтобы отдохнуть от повседневных забот.

Дизайн спальни в китайском стиле

Китайское направление дизайна интерьера также отличается сдержанностью. Здесь используют минимальное количество предметов мебели, не применяют большого разнообразия красок. Как правило, принято располагать в комнате только кровать, причём делать это в самом центре. Допускается только использование прикроватной тумбочки, в остальном пространство должно быть свободным.

Классические цвета и обилие небольших, но ярких деталей отличает китайский стиль оформления интерьера. Спальню выдерживают в тёплых золотисто-жёлтых оттенках с применением природных материалов. Главным качеством такого помещения является максимальный комфорт, который человек испытывает, ежедневно приходя в спальню после тяжёлого трудового дня.

Брендовая одежда в стиле бохо: безмолвный диалог с Индией

Мода бохо для Индии — новый взгляд на старые вещи с множеством стильных «диалектов». В нем много привлекательной многослойности, кружевных шарфов, фланели, бархата и бахромы. Вся мода — удобная и комфортная, без намека на кожу, мех. Зато на шароварах, платьях, сари буквально «расцветают» красочные принты пейсли, индийских слонов, лотоса.

Над созданием образа в стиле бохо на мотив Индии придется очень постаратьсяКак на счет брендового платья, напоминающего сари?

Так, в коллекциях Prada масса вещей с индийскими цитатами, геометрическими вышивками. Индийская мода сочетает топы и длинные юбки, похожие на лехангу. Их надевают поверх брюк, представляя роскошный индийский бохо стиль. Моды Индии многое берет из 60-х гг.: хиппи повязки, длину «макси», массивные серьги, а также массу вещей с разной текстурой.

Воздушные сарафаны в индийской расцветке и массивные ботинки — созвучный дуэтКостюм в клетку с иголочки для настоящих леди также впишется в образ индийского бохо

Кто-то вдохновится индийским бохо от Кристиана Диора — коктейльные платья, скроенные наподобие сари, другие же замиксуют индийские юбки, шаровары и жилеты с базовыми вещами гардероба. Модно и по-современному преподносить индийский бохо стиль вас научат модельеры-провокаторы Alpana & Neeraj.

Бохо из Индии не лишен грации и женственности

Атрибуты восточного стиля в интерьере

Основными атрибутами арабского направления считают:

• роскошные ткани;
• яркие оттенки;
• округлость форм;
• многослойность;
• вычурная мебель;
• обилие мелких декоративных элементов и другое.

Для азиатского направления характерно:

• чёткость линий;
• минимализм;
• спокойные и холодные оттенки;
• натуральные материалы и текстиль;
• отсутствие декораций.

Азиатские люди ценят время, когда можно расслабиться и отдохнуть с комфортом. Именно поэтому в их спальнях отсутствует телевизор и другие электронные приборы, а вся окружающая обстановка направлена только на полное отрешение от повседневных забот.

Кухня в индийском стиле

Кухня с индийским орнаментом

Яркая кухня – замечательный выбор. В ней индийский стиль в интерьере всегда выглядит великолепно. Причиной этого остается традиции востока, в которых сочетаются терпкие и острые пряности. Именно их следует учитывать, чтобы дизайн сразу обрел красочные черты, заставляющие вспомнить востоные блюда.

Яркая кухня в бордовом или темно-желтом цвете – пример достижения опытных дизайнеров. В этом проявляется индийский стиль, ставший решением многих проблем. Пусть в ванной сложно прорабатывать детали, а готовить пищу в таком окружении всегда приятно. Только придется отказаться от текстиля, являющегося основой дизайна. В этом случае красота комнаты выразится ощущении терпкой атмосферы и известных блюд.

Аксессуары

Воплощая в жизнь свои идеи и внося в интерьер индийские черты, не забудьте об аксессуарах, они завершают дизайн и подчёркивают его особенности.

Для декора можно использовать:

• Текстиль, причём его не может быть много. Используйте различные подушки, покрывала, салфетки. Такие изделия могут быть парчовыми, шёлковыми или бархатными. И непременно преобразите их, расшив золотыми нитями или бисером.
• Цветы, причём непременно живые и яркие.
• Различные статуэтки Будды, индийских танцовщиц, слонов.
• Резные шкатулки.
• Бронзовые или позолоченные вазы и кувшины.
• Мозаичные или витражные панно, дополненные полудрагоценными камнями.

Если вы выбрали индийский стиль, то будьте уверены в том, что комната преобразится и станет колоритной и яркой. Но для этого придерживайтесь основных правил оформления.

Декор и украшения

Индусы очень верующие люди. Поэтому и в индийском интерьере можно встретить статуэтки богов, которые должны отпугивать злых духов.

Очень часто при упоминании об Индии у людей появляются ассоциации с буйством ароматных пряностей. По этой причине неотъемлемой частью декора комнат являются плавающие свечи, а также кальян. Свечи могут находиться в интересных ярко оформленных подсвечниках.

Полезно знать: самый главный атрибут в индийском оформлении – это слон. Это могут быть как изображения или мозаики со слоном, так и его статуэтки.

Индийский стиль сочетает в себе нотки арабского, именно поэтому можно наполнять комнату различными замысловатыми предметами. К примеру, необычными шкатулками, массивными вазами, а также миниатюрными поделками из бисера.

Как уже выше отмечалось, атрибутами этого стиля также являются различные растения. Они могут быть расставлены, как на полу, так и на подоконниках. Предпочтения отдаются ярким и пышным цветам.

Также можно выделить следующие часто используемые аксессуары в индийском интерьере:

• изображения Будды на картинах;
• фигурки и статуэтки с перламутром;
• мозаичное панно;
• светильники;
• колокольчики;
• ширмы с рисунками танцовщиц;
• сундуки.

Гостиная в индийском стиле

Особенность этой комнаты в том, что тут часто собираются друзья, родные и близкие люди, поэтому главным элементом является диван. Индийский стиль в интерьере гостиной требует, чтобы обивка его была изготовлена из велюра или замши, допускается использование кожи. Отлично впишется в интерьер диван на деревянных резных ножках или с деревянными выдвижными ящичками, которые будут украшены традиционной резьбой. Главный предмет мебели не обойдется и без большого количества разноцветных подушек, чем их больше, тем лучше. Дополнить диван помогут несколько кресел, которые будут в том же стиле.

В центре гостиной можно расположить кофейный столик, изготовленный, естественно, из дерева и украшенный резьбой. Допускается декорирование элементами ковки.

Кроме этих предметов мебели, должны обязательно присутствовать открытые и закрытые стеллажи. Во втором случае затворки должны быть украшены традиционными рисунками или резьбой.

Отличительной особенностью индийского интерьера является умелый декор. Поэтому и в гостиной он должен присутствовать в большом количестве. В отличие от спальной комнаты тут будут более уместны напольные вазы, кувшины, конфетницы, приветствуется большое количество картин, панно с фразами на санскрите, музыка ветра, которая будет служить для отпугивания злых духов, фигурок священных животных Индии, естественно, нужны напольные ковры и яркие шторы.

Меблировка

Индийская мебель добротная, основательная и невысокая. А для её декора традиционно используется резьба. Изготавливаются все предметы мебели из дерева и покрываются одним слоем лака, что позволяет сохранить и подчеркнуть натуральную фактуру. Допускается и приветствуется  мягкая обивка из дорогих и сложных тканей.

При выборе мебели лучше ограничиться лишь необходимыми предметами, в противном случае вы перегрузите интерьер. Так, в спальне хватит низкой кровати с резным изголовьем, платяного шкафа с замысловатыми створками, деревянного туалетного столика и удобного пуфа. В гостиной может присутствовать диван, дополненный креслами и невысоким и компактным журнальным столиком.

Индийские орнаменты с геометрией: простота и совершенство форм

Геометрия в Индии широко используется как на тканях и бытовых предметах, так и в мехенди (росписи хной). Каждая геометрическая фигура, вплетенная в индийские орнаменты, имеет сакральное для местных жителей значение:

1. Углы и линии. Символы, составляющие треугольник, смотрящий вверх, означает огонь. Если вершина треугольника «смотрит» вниз — трактуется, как вода и милость.
2. Квадрат — стабильность, символ собственного крова.
3. Звезда — символ надежд.
4. Крест — источник энергии.
5. Восьмиугольник — олицетворение защиты, символ надежности.
6. Различные вариации кругов — жизнь.

Каменные узоры — титанический труд скульпторов прошлого

Каждый элемент узора изящен и точен, чтобы как можно лучше передать смысл. Все индийские геометрические узоры медитативно-притягательные, с филигранно выполненными элементами.

Рынки Дели — лучший способ изучить индийские орнаменты

Сочетание строгости европейского и роскоши индийского стиля

Как объединить, казалось бы, два совершенно разных и не совместимых стиля?

Попробуйте выбрать в качестве основных цветов декора: синий, голубой, зеленый. При этом разместите в комнате множество предметов простой формы из дерева.

Акцентируйте внимание на кровати, сделайте ее изголовье насыщенного бордового цвета, добавьте красок, убрав ее узорчатым покрывалом, положите пару ярких подушек, скажем оранжевого цвета

Поставьте позолоченные, разных размеров, статуэтки слонов, тигров, антилоп. И у вас получится нечто среднее, между деревенским европейским и индийским интерьером.

Коротко о главном

Воспроизвести точь-в-точь индийский интерьер в современном доме нереально. Можно попытаться создать особую колоритную атмосферу. Для этого нужно покрасить стены в яркие оранжевые, малиновые или в бирюзовые тона, на пол постелить ламинат тёмного цвета, часть стен задрапировать тканями с богатой фактурой с традиционным растительным орнаментом.

Для наполнения интерьера больше всего подходит мебель из натурального дерева. У неё должны быть простые обтекаемые формы и «низкая посадка». Мягкая группа обшивается материалами, вышитыми золотой нитью, стулья, столы, кровати, шкафы дополнительно украшаются инкрустацией и обязательно лакируются.

Если на резной комод поставить статуэтку Будды или многорукого Ганеши, в шкафы металлическую посуду, украшенную чеканкой, бросить на пол ковёр яркой расцветки, получится вполне создать индийский дух.

Мебель в индийском интерьере

Мебель в оформлении индийского стиля интерьеров – отдельный разговор. Идеальная мебель для таких целей – это та, которая изготавливается из прочного восточного дерева тик. Однако в нашей стране приобрести такую мебель достаточно сложно, поэтому данный вид древесины можно заменять другими, более доступными видами, например сосной или ясенем.

Любая мебель, которая используется в интерьере, должна быть резной. Необычные восточные орнаменты, которыми украшается мебель, придает ей очень изысканного внешнего вида и особый колорит. Витиеватые узоры, которыми украшаются предметы мебели, настолько повышают общий эстетический уровень изделий, что они вот уже на протяжении многих лет пользуются огромной популярностью во всем мире, в частности в Европе и в нашей стране.

Добавлять к резной мебели какие-то свои нюансы допускается, однако они не должны нарушать целостной картины изделия, что может привести к дисбалансу в интерьере, ведь такая мебель перестанет быть похожей на индийскую. Мебель, используемая в индийских интерьерах, в обязательном порядке должна быть лакированной. В Индии, например, для этих целей использовались смолы на природной основе. Сейчас, конечно, выбор лаков гораздо более совершенен и широк, однако наиболее состоятельные граждане могут даже заказать мебель лакировкой, которая наносилась ручным способом.

Основные черты индийского стиля оформления интерьера – спокойствие и размеренность. Это связано с глубокой религиозностью данной страны, где суета и слишком вызывающее поведение не в почете. Обилие мягких текстильных изделий обуславливает полное расслабление находящегося в помещении человека, благодаря чему улучшается его состояние, как физическое, так и моральное.

Гостиный интерьер

Восточная гостиная немыслима без главного мебельного предмета – дивана. Он должен иметь обивку из велюра или кожи. У дивана должны быть небольшие резные ножки и множество подушек различной формы – круглой, квадратной, овальной, прямоугольной. Популярны в Индии подушки в виде валиков с кисточками. Кресла — не главный, но возможный элемент гостиной. У них так же должны быть невысокие резные ножки, подушки. Приветствуются плетеные кресла из ротанга.

Второй обязательный элемент индийской гостиной – кофейный столик, выполненный из дерева и дополненный коваными элементами и резьбой. На нем будут приготовляться напитки (не только кофе) исключительно по традиционным рецептам. Как комната в индийском стиле, гостиная может быть украшена стеллажами, разнообразными полками, закрытыми и открытыми, чтобы расположить многочисленные статуэтки, сувениры, вазы с цветами. Стеллажи должна украшать резьба и традиционные орнаменты.

Спальня в индийском стиле

Эта комната разрешает проявить весь свой творческий потенциал, поскольку есть возможность самостоятельно придумать настенные изображения для оформления, причем выполнить это можно самому. Обычно на декоре спальни никто не экономит, поэтому подойдут дорогие обои с орнаментом или фотообои с тематическим пейзажем, самостоятельная роспись будет смотреться просто идеально. А если же вы не любитель узоров на стенах, то можно использовать однотонные обои теплых оттенков, например, персикового, янтарного, розового, а придать насыщенность комнате можно с помощью штор и покрывал.

Чтобы воссоздать индийский стиль в интерьере, фото которого представлено в статье, мебель должна быть изготовлена из дерева, однако для спальной комнаты можно выбирать кровать из кованого металла, поскольку можно будет с помощью балдахина эти детали скрыть.

Особое внимание можно уделить выбору шкафов. Дело в том, что здесь есть поле для творчества

Дверцы шкафов могут быть изготовлены по типу оконных ставней, то есть быть массивными с нарисованными или резными узорами.

Уместно будет использование раздвижной ширмы, за которой можно не только переодеваться, но и прятать, например, гладильную доску или организовать мини-кабинет. Чтобы она достаточно гармонично вписалась в задумку интерьера, ее можно декорировать вручную, например, нанести тематические узоры красками или просто использовать специальные наклейки-стикеры. Пол лучше всего покрыть ковром, который также содержит тематическое изображение.

Интерьер спальни в индийском стиле требует, чтобы в комнате было как можно больше декоративных светильников. Это могут быть и настольные, и абажуры, и бра.

Обязательным элементом является постельное белье, покрывала и подушки. Они должны быть яркими и не обязательно с узорами. В качестве декора можно использовать картины, которые будут обрамлены в тяжелые деревянные рамы. Особенно они гармонично впишутся, если стены комнаты однотонные.

Оформляем ванную с индийскими мотивами

Казалось бы, что это несколько сказочное и яркое направление достаточно тяжело перенести в такое помещение как ванная. Но это не так, при обустройстве ванной в индийском стиле, достаточно придерживаться некоторых рекомендаций:

Сантехнику можно выбирать не только в белом цвете, но и в бежевом, цвета слоновой кости или даже черном с позолотой. Мебель в ванной комнате должна быть изготовлена из натурального дерева или деревянных панелей, а в некоторых случаях даже в виде резной решетки.

 Ванная в стиле Индии должна быть отделана прочными и износостойкими материалами. На пол лучше всего класть плитку. Это обеспечит пол достаточными прочностными характеристиками. Помимо этого, сейчас есть огромное количество коллекций плитки с индийскими мотивами, узорами и орнаментами.

На стенах можно использовать как плитку, так и специальные водостойкие покрытия. Не будут лишними панно и картины с изображениями божеств или пейзажей. Если учитывать габариты обычных ванн, большие произведения искусств будут, скорее всего, не уместны

Лучше выбирать компактные овальные формы.

 При выборе текстиля для ванной комнаты (полотенец, напольных ковриков), важно придерживаться индийской стилистики: бамбуковые узоры, иероглифы, золотая роспись будут как нельзя кстати.

Ванная в индийском направлении оформляется в более сдержанных тонах, чем другие помещения в квартире. Узоры на плитке не должны быть яркими или слишком пестрыми, а текстиль, выдержанный в индийском стиле, завершит интерьер.

Примеры индийского интерьера

Индийский стиль может выражаться в самых разных вариациях. Он может поражать буйными красками или воодушевлять пастельными тонами хинди. Однако, в таком направлении прекрасно смотрятся как гостиная, спальня, так и ванная

В любом случае, какой бы вариант вы не выбрали, важно сохранить загадочность этой страны и некие нотки пряностей Индии

Делаем интерьер в индийском стиле

https://youtube.com/watch?v=MxjYSzpzVAQ

Отделка

В интерьере должны преобладать теплые оттенки — оранжевый, малиновый, розовый, коричневый. Для отделки стен можно использовать краску или обои, которые имеют традиционный восточный дизайн. Подойдут текстильные обои, имитирующие дорогую ткань. Отделка деревянными панелями с резьбой также допустима для индийского стиля.

Потолок можно оформить сочными оттенками. Для этого подойдут обои под покраску. Натяжные потолки и гипсокартонные конструкции также актуальны. Наиболее подходящий вариант — создать текстильный балдахин, в центре которого будет расположена огромная люстра.

В качестве напольного покрытия можно использовать камень, паркет или ламинат, плитку. 3D наливные полы с рисунком в восточном стиле также подойдут.

Общий декор гостиной в индийском стиле

Работая над интерьером, нужно не забыть насытить его декоративными элементами и дополнить соответствующим текстилем. Здесь будут уместны воздушные занавески, для изготовления которых могут использоваться:

1. Органза.
2. Шифон.
3. Шелк.

Предметы декора для индийской комнаты

Обязательным условием при выборе тканей станет подбор колоритных расцветок, сочетающихся с общим стилем. Отличным дополнением станут плетеные и крученые золотые шнуры, изящные подхваты, дополненные кистями. Гостиная в индийском стиле должна быть украшена резными изделиями, многоцветными росписями, арочными входами и колоннами. Невероятную роскошь придаст декору инкрустация перламутром, слоновой костью, стеклом. Идеально впишутся в сюжет бронзовые и каменные вставки. Их роль могут выполнить настенные декоративные тарелки ручной чеканки или резьбы. На открытых полочках выставляют фигурки слонов и тигров: принято считать, что они привлекут в дом богатство. Завершающим штрихом в создании индийской атмосферы станут ароматические палочки, запах которых добавит умиротворенности и спокойствия.

Фото галерея – гостиная в индийском стиле:

Видео:

история индийского стиля в интерьере, особенности и секреты оформления

В индийском стиле, словно нити в причудливом восточном ковре, сплетаются вековые традиции, калейдоскоп красок и ароматов, функциональность и роскошь.

Кроме того, культура этой экзотической страны пронизана религиозностью, что отразилось на чертах индийского интерьера. Вопреки зачастую непростым условиям жизни, народ Индии наполнил свой быт яркостью, цветами, музыкой и танцами. Все эти особенности сформировали неповторимый колорит: узнаваемый, пикантный и манящий.

Актуальное прочтение интерьера в индийском стиле подразумевает внедрение нескольких акцентных черт этники в современную базу. Такой подход помогает избежать чрезмерной стилизации и театральности, что является важным аспектом для любого этнического интерьера.

Историческая справка

Индийский стиль начал зарождаться тысячелетия назад. Культура Индии имела собственный вектор развития до тех пор, пока не вмешалось влияние других стран.

Интерьер старого дома в традиционном индийском стиле

Военные набеги и колонизация привнесли свои черты в традиционную культуру. Несмотря на приобретённые английские, итальянские и арабские мотивы, Индия сохранила самобытную идентичность. Недаром Марк Твен называл её «матерью истории, бабушкой легенды и прабабушкой традиций».

Читайте также: Интерьер в китайском стиле.

Разнообразные элементы обстановки в индийском стиле

Религия всегда много значила для индийцев, что неизбежно сказывалось на обустройстве городов и жилищ. Концепция Васту-шастра – аналог всем известной системы Фэн-шуй – была основой гармонии и направления энергий при городском планировании и строительстве.

Интерьер прихожей в индийском стиле

Современные веяния не чужды индийскому дизайну. Коттеджи и интерьеры имеют признаки модерна, ар-деко, американской классики в сочетании с растительными мотивами и этникой.

Читайте также: Американский стиль в интерьере.

Современный индийский интерьер в доме

Многие нюансы быта и взглядов разнятся от одного региона к другому. И всё же общий колорит охватывает всю территорию страны. Яркие черты индийского стиля в интерьере нетрудно проследить.

Характерные черты индийского интерьера

Любая квартира в индийском стиле, даже самая скромная, обладает функциональностью и изысканностью. 

Выделим главные составляющие индийской этники, которые помогут воссоздать подобный интерьер.

Микс современного дизайн с этническими мотивами Индии в интерьере

Цвет

Доминирующие краски интерьера в индийском стиле чистые и яркие. Они схожи с богатой палитрой традиционных специй – карри, тмином, кардамоном, корицей. Бирюзовые, синие, зелёные акценты также смотрятся выигрышно на фоне землистых и светлых оттенков стен.

Читайте также: Терракотовый цвет в интерьере.

Цветные стены, яркие низкие диваны, имитация шатра и восточная арка задают этническое настроение в зоне отдыха

Цвета в индийском интерьере олицетворяют энергию и динамичность. Разнообразие красок формирует сложный, насыщенный колорит из красных, оранжевых, жёлтых, розовых, голубых тонов. Их дополняют пастельные вариации, золото, бронза и серебро.

Цвет играет важную роль в оформлении гостиной в индийском стиле

Кстати! Культура цвета очень важна для индийского быта. Существует даже отдельный фестиваль – Холи, праздник красок, чествующий весну и возрождение жизни.

Религиозные и национальные мотивы

Индуизм, буддизм и другие религии, распространённые в Индии, наложили отпечаток на интерьер. Привнести эти мотивы в обстановку можно, используя статуэтки, картины или принты с изображениями божеств.

Читайте также: Золотой цвет в интерьере.

Даже небольшие детали с религиозной индийской символикой добавят в интерьер этнический колорит

Кстати! Лучше ознакомиться с религиозной символикой, прежде чем разместить её в своей квартире.

Изделия ручной работы и народного промысла крайне популярны в дизайне интерьера в индийском стиле. Аутентичный орнамент – знаковый элемент этнической культуры. Он украшает посуду, ковры, натуральный текстиль, а также роспись стен и потолков.

Национальные мотивы актуальны для индийской мебели и декора

Пейсли (более известный как «огурцы») – один из таких узоров. Кроме того, распространены растительная тематика (цветы, листья, фрукты) и геометрия. Все рисунки изначально наполнены глубоким смыслом и привносят в интерьер особое настроение.

Читайте также: Чёткость линий: геометрические фигуры в интерьере.

Декор

Оформление в индийском стиле чрезвычайно декоративно. Упорядоченная база интерьера наполняется разнообразными деталями, выбор которых – огромен. К счастью, стилистика такова, что ограничивать себя в украшениях для дома не нужно!

Флажки, лампочки и тематические картины украшают интерьер индийской столовой

Поскольку Индия славится своими тканями, то шелковый, хлопковый и льняной текстиль используется повсеместно. Окна оформляют длинными шторами с кистями, балдахинами накрывают кровати, в зоне отдыха размещают различные покрывала с бахромой, подушки и ковры.

Множество картин и текстиля в индийском интерьере

Сложно представить комнату в индийском стиле без растений. Флористические композиции, букеты и гирлянды уместны не только в праздник, но и каждый день.

Идея! Ощутить истинный аромат Индии помогут ароматические палочки или свечи с запахом корицы, лотоса и восточных благовоний.

Флористика – важная часть индийской культуры

Цветочные мотивы и изображения животных (слонов, тигров, черепах) также добавят в интерьер этническое настроение.

Читайте также: Как украсить дом искусственными цветами.

Изобилие декора в виде керамики, настольных и напольных ваз, перьев экзотических птиц, фигурок из слоновой кости, камня и дерева с инкрустацией превращает комнату в подобие сказочного дворца махараджи.

Уютная индийская гостиная в теплых тонах с обильным декором

Совет для тех, кто опасается превратить своё жильё в музей или барахолку: остановитесь на паре-тройке знаковых элементов в общей цветовой гамме или выберите один крупный акцент (например, красочную картину с изображением Будды), который завяжет на себе остальной, более спокойный интерьер.

Прихожая с большой индийской картиной

Мебель

Мебель в индийском стиле может быть как довольно массивной, так и изящной, отделанной резьбой и инкрустацией. Серванты, низкие столики, ширмы и качели, которые нередко встречаются в интерьере, изготавливают из тёмного дерева (палисандра, тика) и бамбука. Диваны, кресла и стулья с гнутыми ножками часто имеют узорчатую обивку из дорогих тканей.

Мебель в индийском стиле – колоритная, изящная и декоративная

Ширма – один из традиционных предметов в убранстве индийского дома. Она служит для простого зонирования и в качестве декора.  

Читайте также: Фонарь со свечой – уютный свет в вашем доме.

Нередко мебель дополняют металлической фурнитурой и ковкой. Зеркала в массивных рамах, светильники из цветного стекла и плетёные изделия завершают ансамбль.

Гостиная с множеством деталей в индийском стиле: флажками, картинами, подушками

Идеи для ремонта в индийском стиле

Традиционно индийский стиль в интерьере подразумевает большие пространства, оконные и дверные проёмы в виде арок, различные колонны и ниши. Но и без таких конструктивных изменений можно реализовать в квартире концептуальный этнический дизайн.

Лаконичная индийская гостиная с качелями и креслом-качалкой

Главная цель – создать место, где будет комфортно отдыхать и расслабляться, черпать силы и наполняться духовно.

Рассмотрим доступные приёмы отделки и обстановки квартиры в индийском стиле.

Оформление стен играет важную роль в этническом дизайне. Предпочтение отдаётся шёлковым обоям или их имитации с изящными орнаментами и красивой фактурой, а также краске. Цветовая гамма широкая: от пастельных и песочных оттенков до глубоких и ярких.

Читайте также: Бордовый цвет в интерьере.

Яркие диваны на фоне желтой стены в гостиной с этническим настроением

Ещё один типичный приём – декорирование стен тканями и резными панелями из дерева. Такое покрытие задаёт гостиной или спальне в индийском стиле благородный тон, как и перламутровые, шёлковые, золотистые штукатурки.

Этническая ванная комната с индийскими мотивами

Выбор керамической плитки с узором пейсли и флористическими мотивами с намёком на этнику очень широк. Ванная в индийском стиле располагает к релаксу в приглушённом свете кованых ламп с абажурами из цветного стекла.

Читайте также: Ванная в восточном стиле.

Поскольку климат в Индии довольно жаркий, полы чаще всего выполнены из камня или плитки. Колорит напоминает землю и песок: мягкие охристые, бежевые, красно-коричневые оттенки.

Небольшие индийские детали в гостиной с кирпичной стеной и каменным полом

В спальне и детской, где хочется добиться более тёплой атмосферы, пол лучше обшить паркетной доской под тёмное дерево.

Идея! Ажурные ширмы, настенные панно и различные резные панели из дерева в тон с полом добавят уюта.

Индийская спальня с деревянным полом

Любое напольное покрытие дополнит ковёр с национальным орнаментом.

Для стилизации интерьера с индийским настроением подойдёт и привычный светлый потолок. Но смелым и эффектным решением будут цветные, многоуровневые потолки. Их формируют из гипсокартона, с помощью натяжных полотен или даже тканей с узорами. Особенно неординарно смотрится роспись на потолке или имитация шатра с драпировкой.

Чилл-аут зона с мягкими диванами в индийском стиле и яркими люстрами

В индийском жилище обычно присутствует центральный светильник, например, причудливая люстра из металла, отбрасывающая блики на стены. Дополнительным освещением служат торшеры, бра, настольные лампы, различные фонари и свечи.

Читайте также: Дизайн потолка.

Первоначально вся мебель в индийском жилье были склонна к утилитарности и простоте. Несомненно, функционал важен и сейчас, но предметы интерьера обрели большее изящество.

Функциональный дизайн индийской гостиной с качелями

Можно приобрести аутентичные изделия местных мастеров или качественные реплики. Наиболее удачно подчеркнёт стиль деревянная мебель с резьбой и инкрустацией камнями, слоновой костью, перламутром: низкие диваны с пёстрой обивкой и кофейные столики, кресла на гнутых ножках, плетёные и кованые предметы.

Индийская аутентичная резная мебель из дерева в гостиной

К тому же, мебель из натурального дерева обладает высокой прочностью и служит долгие годы. Дополнительную стойкость и глянцевый эффект придаёт лаковое покрытие.

Читайте также: Стеллажи в интерьере дома.

Популярны и многочисленные системы хранения: комоды разной высоты, шкафы, тумбы и сундуки. Поверхность и дверцы имеют декоративные и решётчатые вставки, росписи, объёмные вырезанные украшения. Такая мебель представляет собой истинный шедевр ручного мастерства.

Яркий индийский комод с росписью и деревянные этажерки

Для спальни в индийском стиле центральным объектом станет большая кровать под балдахином из тюля или органзы ярких цветов. 

Кухня с индийским колоритом – нестандартное решение, но крайне привлекательное. Арочные стёкла на фасадах сочетают с нейтральной плиткой на фартуке и каменной столешницей. К такому ансамблю подойдёт бытовая техника с винтажным дизайном, бронзовая фурнитура.

Кухня с этническим дизайном и аутентичными деталями в индийском стиле

Обеденную группу из тёмного дерева дополнят кушетка или тахта с разноцветными подушками. Не стоит забывать и о соответствующей посуде из керамики с авторской росписью, металлических подносах и блюдах, этажерках для любимых экзотических фруктов и сладостей.

Читайте также: Как быстро и бюджетно украсить стол на праздник.

Индийская мебель и декор с эффектом старины

Привлекательность индийского интерьера заключается в его уюте, декоративности и ярко выраженном ощущении любви к жизни. Кого-то может испугать обилие деталей и характерных черт, кажется, что комната в индийском стиле может выглядеть чересчур перегруженной и пёстрой.

Яркие индийские акценты в современной светлой гостиной

Но внимание к нюансам и уважительное отношение к традиции помогут проникнуться особой гармонией этого этнического направления. Прочувствовав всё культурное богатство искусства и быта Индии, остаться равнодушным уже не получится.

Экзотические элементы декора в сдержанном интерьере современной спальни

Этнические акценты прекрасно адаптируются к другим стилям интерьера, придавая им пикантность и индийскую экзотичность. В конце концов, именно щепотка ароматной приправы превращает пресное блюдо в вершину кулинарного искусства!

Дворец в индийском стиле вы увидите в фильме “Джодха и Акбар”, повествующий о романтичной любви Великого Могола к прекрасной раджпутской принцессе.

мебель в интерьере и люстры для дома, картины и прочие украшения для оформления кухни и других комнат

Индийский стиль реально воссоздать не только во дворце раджи – он впишется и в современный интерьер дома. Выглядит такой дизайн очень колоритно: пестрые краски и оригинальные декоративные детали словно переносят в волшебную сказку.

Особенности

Каждая деталь в индийском жилище наполнена духовностью. В помещениях преобладают яркие краски, нехарактерные для европейских интерьеров. Бирюзовый, солнечный желтый, оранжевый оттенки удачно гармонируют с деревянной меблировкой и украшенными резьбой ширмами.

А еще в таких интерьерах преобладают роскошные ткани. К обязательным декоративным элементам относят аксессуары из слоновой кости, деревянные и кованые изделия. Мебель делают вручную, преимущественно из тика, обычно инкрустируют серебром и разноцветными камнями.

Индийский декор тяготеет к флористической тематике. Цветочные узоры в большом количестве присутствуют на тканях, в оформлении задействуют и живые растения. Атмосферу жилья как в Индии удастся воссоздать при помощи палочек с ароматом пачули.

Благовониями в жилищах коренных индийцев служат и засушенные растения, которые раскладывают над догорающими углями.

Варианты отделки

Принимая решение о ремонте в доме или квартире с последующим преображением интерьера в индийской стилистике, рекомендуется воспользоваться помощью профессионального дизайнера. Поручите ему разработку проекта, чтобы потом не разочароваться в результате. Особое внимание при воссоздании индийского дизайна уделяется отделке поверхностей.

Стен

Стены можно декорировать обоями из винила с набивным принтом или декоративной штукатуркой. Палитра цветов разнится от нежных абрикосовых оттенков до насыщенных лиловых и бирюзы.

Роскошно смотрятся стены, окрашенные в золотистые или перламутровые тона. Стеновые поверхности можно легко задрапировать тканями, декорировать за счет деревянных панелей с резьбой или панно, демонстрирующих сценки из Священного Писания.

Пола

В качестве напольного покрытия применяют плитку с национальным рисунком. Хорошим решением может стать и ламинат. В Индии древесина символизирует богатство, поэтому популярностью пользуются любые интерьерные атрибуты из настоящего дерева.

В спальнях полы устилают коврами, на которых изображены почитаемые животные или танцующие девушки.

Потолка

Оптимальным вариантом является многоуровневый гипсокартонный потолок. Есть и другие возможные решения – натяжная конструкция или поверхность, задрапированная тканью. Для такого потолка идеально подойдет люстра из латуни. Световые лучи, проникающие в прорези, способствуют созданию уютной и загадочной обстановки в помещении.

Подбор мебели

Первоначально индийскую мебель сложно было назвать изящной. Она отличалась простотой и даже грубоватостью. Современные изделия вызывают восхищение роскошными резными узорами и коваными деталями. Столики и стулья нередко обладают элементами трансформации, придают интерьерам, оформленным в индийском стиле, уют и заодно функциональность.

Классическая мебель, которой пользуются индийцы, обычно низкая, спинки и подлокотники у нее отсутствуют. Это могут быть лаконичные предметы обстановки, но в большинстве случаев древесину декорируют изящной резьбой, расписывают вручную, инкрустируют сверкающими камнями и покрывают лаком. Ремесленники Индии считаются одними из самых мастеровитых.

Мягкие предметы обстановки имеют пеструю глянцевую обивку с национальным узором. Мебель обивают велюровой тканью, замшей и кожей. Обязательной составляющей индийских интерьеров являются миниатюрные подушки с этническим узором. Их раскладывают на диванах, кроватях и в плетеных креслах. В спальне обычно ставят деревянную кровать, но и кованая модель здесь уместна.

Место для сна маскируют балдахином из органзы, закрепленном на украшенных резьбой столбцах. В индийских интерьерах присутствуют деревянные мини-шкафы с резными дверками, массивные сундуки, невысокие журнальные столики. Эта мебель является основой дизайна помещения в духе чарующей Индии.

Цветовая палитра

Индийские интерьеры олицетворяют собой буйство насыщенных и пестрых цветов в отделке и текстиле. При декорировании жилища в этом направлении важно не переборщить с палитрой. Естественно, интерьер должен быть ярким, но нужна мера, ведь в жилых помещениях должны царить уют и спокойствие, а не карнавал красок.

Дома коренных индийцев влекут уютом и теплом. Цветовой дизайн является душой таких интерьеров. В этой стране наблюдается культ терпких специй. Такая же терпкость прослеживается и в цветовом оформлении.

В Индии огромной популярностью пользуется оттенок мякоти дыни, в котором сочетаются красный и оранжевый тона. Теплую цветовую гамму разбавляют при помощи холодной, создавая эффект простора и глубины. Баклажанный, зеленый, голубой можно сочетать в различных пропорциях.

С осторожностью нужно применять белый колер – коренные жители Индии относятся к нему по-особому. Его редко встретишь в домах, белый используют преимущественно в храмах – он символизирует отказ от богатства, выступает олицетворением простоты.

Текстиль и аксессуары

В интерьерах, выдержанных в индийском стиле, текстилю и аксессуарам отводится особое место. Много внимания индийцы посвящают и арочному декорированию помещений. В комнатах создают декор в виде арок из дерева, украшают их замысловатой резьбой.

Это своеобразная дань архитектуре храмов, арочные формы присутствуют повсюду, в том числе и в оформлении мебели. Из украшений в таких интерьерах присутствуют статуэтки слонов, картины, большие вазы.

В дизайн индийской спальни в загородном доме или городской квартире можно с легкостью вписать деревянную ширму, расписанную вручную, декорированную камнями и покрытую лаком. Подобная интерьерная составляющая придаст помещению особый колорит, при необходимости поможет разделить его на зоны с разным функциональным назначением. При создании индийского интерьера важно продумать все детали, позаботиться о соответствующем освещении. В качестве искусственных источников света лучше всего использовать бра и люстру.

Напоминанием о сказочной Индии служат:

• медная кухонная утварь;
• фигурки местных божеств;
• ароматические свечки;
• железные подсвечники;
• прикрепленные к аркам дверей и потолку колокольчики (от колебаний воздуха они начинают издавать мелодичное звучание).

Текстиль в индийских покоях просто поражает роскошью и разнообразием. Помещения украшают многочисленными маленькими подушками в ярких наволочках, расшитых бусинками и бисером, с изображениями божеств, цветов и священных зверей.

С помощью тканевых драпировок преображают стены. Кровать с балдахином напоминает ложе, достойное королевских особ. А еще есть покрывала, представляющие собой многослойные конструкции, пестрые скатерти, легкие шифоновые и шелковые занавески.

Все ткани обладают яркими расцветками, их украшают кисточками и тесьмой.

Советы по оформлению комнат

Чаще всего в индийском стиле оформляют интерьеры кухонь, спален и гостиных, но и для ванной это хорошее решение.

Гостиная

Если такой дизайн выбран для гостиной, в помещении обязательно должны быть высокий потолок и слегка зауженные окна арочной формы. Стены лучше декорировать мрамором песчаного оттенка. В Индии довольно жарко, а камень вызывает ассоциации с прохладой. В оформлении стен также можно задействовать ковры приглушенного красного цвета с презентабельным рисунком.

Потолок рекомендуется оштукатурить, сделав его немного более светлым, чем стеновые поверхности. На пол постелите паркетную доску. Создайте уютную зону для отдыха, состоящую из низких диванов, обложенных множеством декоративных подушек. Оконные проемы закройте плотными красными занавесками с ламбрекеном.

Спальня

Оформите стены в красно-коричневой гамме при помощи фактурной штукатурки. На потолок повесьте люстру с плафоном из матового стекла, а кровать с резным изголовьем, являющуюся центром композиции, застелите покрывалом, выполненным в технике пэчворк. Картину дополнят декоративные подушки и ковер на полу с растительным орнаментом.

Кухня

Индийское направление в дизайне интерьера кухни прекрасно уживается с современной бытовой техникой и обычной меблировкой. При воссоздании этого стиля в кухонном оформлении используйте яркие краски, пышную растительность, искусную резьбу и мозаику. Позаботьтесь, чтобы текстиль преобладал над другими материалами.

Ванная

Ванная комната в индийском стиле характеризуется роскошью натуральных красок и отделочных материалов. Стены и пол лучше всего отделать керамической плиткой с рисунком.

Предпочтение следует отдавать насыщенным цветам – зеленому, синему.

Красивые примеры

Интерьер гостиной в индийском стиле напоминает покои, в которых проживает раджа.

Благодаря аксессуарам, одним из которых может быть картина с изображением божества Индии, восточное направление не спутаешь с другими.

Интерьер индийской кухни с отделкой, выполненной на основе натуральных материалов, точно вызовет восхищение гостей.

Спальня, напоминающая королевскую опочивальню, располагает к отдыху.

Индийский дизайн завораживает и лучше всего воссоздавать его в интерьере загородного дома. Причем необязательно оформлять в этом стиле все помещения – можно ограничиться и одной комнатой.

Кухня в индийском стиле

Большинство людей предпочитает оформлять свои квартиры или отдельные их комнаты в определенном стиле. Это демонстрирует вкус и изысканность хозяина, делает интерьер интересным и разнообразным. Оригинальным вариантом является оформление кухни в индийском стиле.

Сам по себе индийский стиль является очень колоритным и выражается в обилии декоративных элементов. Такое оформление отлично подойдет для кухни, а сочетание ярких цветов придаст энергии и повысит аппетит всех домочадцев.

Цветовая гамма

Как правило, индийский стиль отличается яркими цветами. Самым распространенным является сочетание синего и желтого со всеми образующими оттенками. Прекрасно смотрятся варианты кухонь, в которых граничат бирюзовые, малиновые, ярко-красные и фиолетовые оттенки.

Так как не каждому жильцу по душе такие яркие краски, можно выбрать более спокойное сочетание. Индийский стиль определяется не только колористикой, но и правильным внедрением декоративных элементов. Вполне допустимы монохромные кухни с растяжкой от темно-коричневого до песочного оттенка, а также аналогичные варианты с синими и зелеными цветами.

Декоративные элементы

 

Индийский стиль предполагает внедрение большого количества декоративных элементов.

•     Мозаика. С уверенностью можно заявить, что это неотъемлемый элемент. Из мозаики можно выложить кухонный фартук, который защищает поверхность стен от попадания жирных пятен и копоти. Для фартука можно использовать и крупную плитку, но в таком случае она обязательно должна быть с мелким узором. Плиткой или мозаикой можно оформить стену, арочный проем, откосы и подоконник.
•     Деревянные элементы. Панели с декоративной резьбой отлично дополняют и подчеркивают интерьер. Их можно использовать, чтобы скрыть батареи, разнообразить короб островной вытяжки.

Освещение может быть приглушенным, а лампы и светильники с абажурами. Так как индийский стиль предполагает собой использование текстиля, отличной идеей станут цветные шторы из легких тканей. В случае, если окно расположено близко к плите, рекомендуется заменить их на жалюзи. В остальном же можно поэкспериментировать и подобрать, например, римские шторы.

Не рекомендуется приобретать кожаные диванчики и табуреты. Текстильная обивка в приоритете, в крайнем случае дерево. Если позволяет площадь, можно оборудовать на кухне целую лаунж-зону. Она представляет собой комфортное место для релакса, диванчик и столик могут быть заниженными, изобилие подушек и узорчатый коврик дополнят мягкий уголок.

Используйте декоративные элементы, например, кальян, красивую турку для кофе, статуэтки и расписанные тарелки на стене, декоративные свечи и растения в ярких вазонах.

Оформление кухни в индийском стиле требует творческого подхода, чувство стиля и вкуса. Однако подобный вид деятельности позволяет проявить фантазию и создать атмосферный интерьер.

25 индийских рецептов для приготовления вкусных блюд — Brit + Co

У всех нас была тяга к любимой местной индийской кухне, будь то карри, тикка масала или панир, самоса или тандури наан. Конечно, в ряду замороженных продуктов есть варианты индийской кухни, но попытка воплотить в жизнь индийские рецепты еды дома может быть совершенно устрашающей. Сохраняйте спокойствие и продолжайте карри, потому что существует множество рецептов здоровой индийской еды, в том числе постных блюд, которые являются легкими индийскими рецептами, отлично подходящими для начинающих.

Мгновенный без дрожжей Naan

Это импровизированное блюдо показывает, как включение нескольких индийских ингредиентов в ваши блюда может сделать их более захватывающими. Чатни из манго и порошок карри оживляют простое блюдо из обжаренных креветок и риса по этому рецепту. (через Masala & Meatballs ; фото через Аланну Тейлор-Тобин)

Веганский карри из нута

Вегетарианское карри из нута, богатое белком, в основном готовится из продуктов для буфетов.Добавьте свежий или замороженный шпинат, чтобы получилась зелень, и готово. (через Brit + Co)

Куриное карри с маслом и овощами

В этом облегченном карри с курицей в масле вместо кокосового крема используется йогурт, чтобы сделать вкусный соус, и он содержит дополнительные овощи для добавления питательных веществ и клетчатки. (через Drizzle and Dip)

Карри со сладким картофелем и курицей в медленном приготовлении

Думайте об этом рецепте как о руководстве, которое поможет вам приготовить уютное карри в мультиварке из того, что у вас есть в холодильнике. Добавьте в мультиварку сладкий или белый картофель, курицу, свинину или баранину, а также несколько зеленых овощей вместе с другими ингредиентами, а затем подавайте с зерном или лепешками, когда они будут готовы. (через The Real Food Dietitians)

Цыпленок в медленноварке Тикка Масала

«Медленное и медленное» приготовление помогает специям (гарам масала, куркума, тмин и порошок чили) цвести. (через The Girl on Bloor)

Чаши для цветной капусты с маслом

Поменяйте курицу на цветную капусту, чтобы приготовить постное блюдо.(через Damn Delicious)

Веганский морковный суп с карри

Сливочный и ароматный с добавлением порошка карри и кокосового молока, этот суп — один из самых вкусных способов съесть ту гроздь моркови, которая томилась в вашем мусорном ведре. (через Дай ему тимьян)

Цветная капуста Dal Green Curry в одной банке

Мунг дал (разрезанные бобы маш) варить на медленном огне с пастой из зеленого карри и кокосовым молоком, чтобы приготовить веганский обед из одного горшка, который вы захотите приготовить, используя как можно больше кусочков наана.(через Minimalist Baker)

Овощной бирьяни с запеченным тофу

Бирьяни — это рисовое блюдо, приправленное гвоздикой, имбирем и звездчатым анисом и обычно наполненное такими ингредиентами, как кешью и изюм. Здесь он превращается в полноценное блюдо благодаря маринованному печеному тофу. (через Connoisseurus Veg)

Рецепт индийской еды с цветной капустой на кокосовом масле

Кокосовое масло — это богатый намаз, который получают путем пюрирования мякоти кокоса до образования пастообразной текстуры. Добавление ложки или двух к следующему овощному блюду делает соус густым и кремообразным, не требуя никаких молочных продуктов. (через Half Baked Harvest)

Домашний чеснок наан

Добавьте в карри, дал и суп кусочек масляного чесночного наана. Если вы можете удержаться от еды прямо с сковороды, то есть. (через Host the Toast)

Индийская Райта

Райта — индийская приправа из йогурта, нарезанных овощей и трав.Его часто подают с острыми блюдами, так как йогурт обладает охлаждающими свойствами, которые могут спасти ваши вкусовые рецепторы от огня чили. (через My Food Story)

Сэндвичи с курицей тандури

Не настоящие, но вдохновленные классической курицей тандури, эти бутерброды наполнены некоторыми из ваших любимых индийских блюд. (через Host the Toast)

Кофта из говядины с сааг алоо

Кофта из говядины (сочные фрикадельки со специями) тушится в сливочном карри из пасты тандыри вместе с картофелем и шпинатом.(через Kitchen Sanctuary)

Карри с курицей и манго

Карри из манго — это баланс, и этот рецепт его помогает. (через Sweet Cayenne)

Запеканка с курицей тикка масала

Приготовьте запеканку с курицей тикка масала с мясом, овощами и рисом дома для всей семьи. (через Fit Foodie Finds)

Красная чечевица карри

Паста из красного карри быстро превращает красную чечевицу из тусклых бобовых в продукт, который не оставляет желать лучшего. (через Pinch of Yum)

Цыпленок Мадрас Карри

Технически британское изобретение, но вдохновленное кухней южной Индии, это блюдо представляет собой курицу, приготовленную в слегка приправленном, слегка остром томатном соусе. (через общий стол)

Индийский рецепт с Кормой из цветной капусты

Кешью готовят со специями, маслом, сливками и куриным бульоном, затем протирают в пюре, чтобы получился сочный, бархатный соус, который добавляется в обжаренную цветную капусту.(через Simply Delicious Food)

Суп из цветной капусты с карри

Сливочный веганский суп из цветной капусты питает и успокаивает. Попробуйте это в паре с пижамой и дождливым днем. (через Cookie + Kate)

Индийское печенье Thekua

Это печенье, приготовленное из тертого кокоса, джаггери (нерафинированного сахара) и кардамона, — именно то, что вы захотите съесть со следующей чашкой чая.(через Awesome Cuisine)

Любите эти рецепты индийской кухни? Подпишитесь на нас в Pinterest, чтобы узнать о вкусных рецептах, подпишитесь на нашу рассылку или ознакомьтесь с нашими новыми кулинарными уроками на B + C-классах!

Эта статья была обновлена ​​по сравнению с предыдущей публикацией, опубликованной в марте 2019 года.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

индийских рецептов | Allrecipes

Индийские рецепты | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закройте это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Easy Garam Masala

Это быстрый микс Garam Masala (индийские специи). Гарам масала лучше, если его готовить из целых жареных и измельченных специй, но это быстрый и простой заменитель, который довольно хорош.

Keema Aloo (Говяжий фарш и картофель)

Если вы хотите попробовать что-то немного другое, я гарантирую, что вам понравится это блюдо. Это, безусловно, мой любимый индийский рецепт. Вдохновленный моей мамой, которая до сих пор делает это для меня.

Roti Canai / Paratha (индийский блин)

Завтрак, обед, время чая и ужин — этот популярный индийский блин доступен для еды или закуски.В детстве ели, посыпав сахаром. Обычно его подают с карри и самбалом, если вы решите приправить его.

Черная хана с картофелем

Классический рецепт индийской кала-ханы. Немного терпко, но очень полезно. Отличный источник белка для веганов. Можно подавать с рисом чапати / роти или басмати.

Помидор Качумбар

Качумбар — это салат в индийском стиле, который подается поверх карри. Свежие травы и лимон придают острый хрустящий оттенок, делая даже самые насыщенные подливы светлее.

Красная чечевица (Masoor Dal)

Чечевица в индийском стиле понравится всей семье и детям. Когда даль и рис достигнут желаемой консистенции, их можно есть или заморозить. Перед замораживанием убедитесь, что смесь полностью остыла. Я использую лотки для льда в морозильной камере и небольшие отдельные стеклянные миски с крышками.

Кокосовое чатни

Индийское кокосовое чатни для подачи с доса и идли (тушеный рис и чечевичные лепешки).

Кашмирский ягненок

Этот рецепт был со мной более 30 лет; его подарил мне парень из Кашмира, с которым я жил в доме, когда мне было 17.Это семейный рецепт его мамы. Кухня Кашмира сочетает в себе местные фрукты и орехи с ингредиентами и кулинарным стилем Моголов. Из этого сочного тушеного мяса получится великолепное основное блюдо. Подавать с горячим пропаренным рисом или хрустящим хлебом. Это прекрасно!

Delicious Chana Masala

Вкусное блюдо из нута, лука и помидоров! Вам понравится этот материал! Я предлагаю съесть это со свежим жареным нааном.

Наан

По этому рецепту получается лучший наан, который я пробовал за пределами индийского ресторана.Я не могу сделать достаточно этого для своей семьи. Я подаю его с шашлыком, но думаю, что они съедят его в чистом виде.

Вдохновение и идеи

Индийский цыпленок Тикка Масала

15 основных рецептов Северной Индии

Приготовьте дома свои любимые рецепты, вдохновленные Северной Индией! Они все здесь. Курица в сливочном масле, сааг панир, кофта, курица тикка масала, а также несколько основных рецептов, с которыми вы, возможно, еще не знакомы.

Подробнее

Гречневая королева

Познакомьтесь с южно-индийской кухней

Более легкая и острая, чем северная индийская кухня, южноиндийская кухня включает пряные, острые, кокосовые блюда, в том числе карри, которые являются скорее бульонными, чем сливочными.

Подробнее

---

Easy Garam Masala

Easy Garam Masala

Это быстрый микс Garam Masala (индийские специи). Гарам масала лучше, если его готовить из целых жареных и измельченных специй, но это быстрый и простой заменитель, который довольно хорош.

Еще индийские рецепты

Курица Махани (индийская курица с маслом)

Курица Махани — одно из моих любимых индийских блюд. Это полноценное ароматное блюдо, которое хорошо дополняет курицу.Он может быть мягким или острым по вашему желанию, добавив кайенский перец. Подавать с рисом басмати и хлебом наан.

Базовый соус карри

Это универсальный индийский соус карри, который можно подавать как основное блюдо с мясом и / или овощами, или как соус для макания или для придания специй овощным гарнирам. Он отлично сочетается с печеным картофелем.

Indian Chicken Curry II

Это адаптированное индийское желтое куриное карри. Ароматы и вкусы доставляют удовольствие! Лучше всего подавать со свежим хлебом Наан и рисом Жасмин или Басмати.

Индийский хлеб чапати

Простой, но очень вкусный рецепт индийских лепешек. Подавайте с индийским карри, вторыми блюдами или даже используйте для обертывания сэндвичей. Наслаждаться!

Authentic Saag Paneer

Saag paneer — это классическое индийское блюдо из вареного шпината, усыпанного кубиками жареного сыра панир. Это сытное и сытное вегетарианское блюдо, заправленное сливками или кокосовым молоком.

Карри Стенд Куриный соус Тикка Масала

Классический рецепт карри на подставке.Это не высокая кухня; Это тот ядерно-апельсиновый тикка масала, которого так хочется, когда вы выходите из паба в 2 часа ночи. Я готовлю огромное количество соуса за один раз, и он очень хорошо застывает. Я также добавил намного больше кайенского перца, чем 1 чайная ложка, но вот рецепт я даю людям, которые не любят жару.

Цыпленок Тикка Масала

Это простой рецепт Цыпленка Тикка Масала — курица, маринованная в йогурте и специях, а затем поданная в томатно-сливочном соусе.Подавать с рисом или теплым лавашем.

Чана Масала (пикантный индийский горох)

Индийская кухня — это не просто соусы с карри. Это тоже не слишком экзотично. Если только слово «экзотика» не является кодом «вкусного и ароматного». Это блюдо состоит из полезной смеси нута, помидоров, лука и специй. Эта еда понравится как хищникам, так и вегетарианцам. Моим детям это нравится. Откажитесь от зеленого чили, если дети будут есть. Подавайте с рисом басмати или жасмином и наслаждайтесь. Намасте вы все!

Карри из красной чечевицы

Это богатое и сытное карри из чечевицы, которое отлично подходит как основное блюдо, а не как гарнир, как более традиционный индийский дхал.Не позволяйте списку ингредиентов смущать вас, это действительно простое блюдо. Это блюдо прекрасно подается с рисом басмати.

Смесь специй Тандури Масала

Мне понадобилась эта смесь для рецепта курицы со сливочным маслом. Вместо очередного похода в магазин я решил сделать свой!

Индийский сааг

Индийский сааг — это карри из вареной горчицы или подобной «горькой» зелени (капуста, капуста, зелень репы) и шпината или аналогичной мягкой зелени (мангольд, бок-чой, свекольная зелень).Подходит любое сочетание зелени! Используйте больше специй и перца для горячего закуска или меньше для мягкого.

Chef John’s Chicken Tikka Masala

Я, вероятно, получаю больше запросов на индийскую кухню, чем на любую другую национальную кухню, поэтому я был очень рад опубликовать этот рецепт куриного тикка масала; пока я не узнал, что это на самом деле британский рецепт. Обычно это делается с жирными сливками, но я предпочитаю использовать кокосовое молоко; Его легкая сладость прекрасно сочетается со специями в блюде.Подавать с рисом на пару.

Вегетарианская Корма

Это легкое и экзотическое индийское блюдо. Он насыщенный, сливочный, слегка приправленный и чрезвычайно ароматный. Подавать с нааном и рисом.

Индийское карри с креветками

Это тонкий, но богато ароматный карри, идеально сочетающийся с креветками. Очень аутентичный вкус и очень простая еда, которую можно приготовить, когда вы спешите. Перед добавлением в сковороду убедитесь, что у креветок оторваны хвосты. Подавать с рисом.

Чай Латте

Это действительно похоже на бренд Oregon® Chai. Просто вкусно и в горячем виде, и со льдом! Это сэкономит вам больше денег, чем покупка чая. В Индии у каждой семьи свой способ приготовления, поэтому вам следует поэкспериментировать, чтобы найти свой любимый купаж.

Куриный сааг

Классическое индийское блюдо из курицы и шпината. Подавать с рисом басмати.

Haldi Ka Doodh (горячее молоко с куркумой)

Отличное домашнее средство от кашля, заложенности носа, простуды и проблем с кожей.Этой зимой замените привычное горячее какао бодрящей чашкой хорошего самочувствия. Бонусные баллы за джемы и тапочки. Куркума может испачкать одежду и столешницы, поэтому надевайте фартук; действовать с осторожностью.

Самосы из говядины

Говядина и картофель — главные ингредиенты этих замечательных самос, обжаренных во фритюре. При желании куриную печень можно заменить говяжьей. Мой друг из Бангладеш дал мне этот пикантный рецепт. Лучше в магазинах просто не купишь.

Куриный бирьяни

Это восхитительное пакистанско-индийское блюдо из риса, которое часто приберегается для особых случаев, таких как свадьбы, вечеринки или праздники, такие как Рамадан. Подготовка к нему долгая, но работа того стоит. Для бирьяни всегда используйте длиннозерный рис. Рис басмати с его тонкими и мелкими зернами — идеальный сорт для использования. Гхи — это масло, которое медленно растопили, чтобы твердые вещества молока и золотистая жидкость были отделены, и его можно использовать вместо растительного масла для придания более аутентичного вкуса.

Индийский цыпленок Тикка Масала

Индийский цыпленок Тикка Масала — легкая, но ароматная версия всеми любимого карри с умеренно-средним вкусом! Подавать с хлебом наан и чатни из манго. Украсить дополнительными листьями кинзы.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

34 лучших индийских блюда и рецепта | Популярная индийская кухня | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Хана Масала

Чана масала или карри из нута, часто называемое амритсари чоле, родом из Пенджаба, но популярно по всей Индии. Существует множество разновидностей этого блюда, и в каждом доме есть свой взгляд на него. Этот супер-аутентичный рецепт включает нут в восхитительном, густом, пикантном и приправленном соусе.

Получите рецепт: Хана Масала

Алоо Роти

Эти мягкие, тонкие и небесные картофельные роти просты в приготовлении, имеют божественный вкус и могут быть съедены на завтрак, обед или ужин. Хитрость в этом рецепте — не добавлять в тесто воду. Вы можете съесть эти роти просто с йогуртом и ачааром (индийским маринадом) в качестве традиционного северо-индийского завтрака или с любым карри, таким как чана масала или сааг панир, или даже украсть кусок в качестве полдника.

Получите рецепт: Алоо Роти

Алоо Гоби

Алоо гоби, вегетарианское блюдо из цветной капусты, картофеля и ароматных специй, станет прекрасным дополнением к любой трапезе. Эта версия собирается быстро (всего за 45 минут) и сразу же становится любимой семьей.

Получите рецепт: Алоо Гоби

Сааг Панир

Аарти говорит: «Панир очень легко приготовить дома, а мой рецепт быстрый, легкий и вкусный.Я также думаю, что у домашнего приготовления лучше текстура, чем у всего, что куплено в магазине ». Она также предлагает такой совет:« Если молоко не расслаивается, выдавите еще несколько лимонов и добавьте еще одну или две столовые ложки. Снова увеличьте огонь, и молоко должно отделиться. Перемешайте так, чтобы творог собрался вместе, а не рассыпался ».

Получите рецепт: Сааг Панир

Курица тандури

Скорее всего, у вас дома нет тандыра, но с помощью этого умного рецепта вы можете добиться аналогичных результатов в своей духовке. Аарти придает своему цыпленку красивый обугленный уголь, обжаривая его перед запеканием. Это делает курицу черным и помогает ей развить тот же аромат, который вы получаете при высокой температуре традиционного глиняного тандыра.

Получите рецепт: Курица тандури

Гаджар Ка Халва

Этот пенджабский десерт тонкий и божественный, но при этом не очень сладкий, в отличие от большинства северно-индийских митхаи или десертов. Процесс приготовления гаджар ка халвы почти подобен дзену; это труд любви; не торопись. Наслаждайтесь процессом. Это будет того стоить!

Получите рецепт: Гаджар Ка Халва

Алоо Матар Тикки

Алоо тикки — картофельные котлеты — лучше всего есть горячими, прямо с сковороды на тарелку.На улицах Дели их жарят во фритюре в масле и подают на тарелке из сушеных листьев. Панировочные в панировочных сухарях, пирожки по этому рецепту такие же хрустящие, как и те, что продаются на улице, и намного полезнее.

Получите рецепт: Алоо Матар Тикки

Мамина повседневная красная чечевица

Этот ароматный рецепт чечевицы полюбился фанатам.Благодаря сотням 5-звездочных обзоров и комментариев, которые восхищаются словами «так вкусно и легко приготовить» и «все же я подаю мой любимый рецепт красной чечевицы», это, безусловно, тот, который стоит добавить к вашей регулярной ротации.

Получите рецепт: Мамина повседневная красная чечевица

Простой рис басмати

Ключ к идеально рассыпчатому рису басмати? Вымойте рис перед его приготовлением.Это поможет удалить излишки крахмала, чтобы зерна риса не слипались. Арти добавляет, что «согласно традиционной индийской мудрости, это также облегчает переваривание риса, потому что из него удалено очень много крахмала».

Получите рецепт: Простой рис басмати

Цыпленок Тикка Масала

Куриный тикка масала Аарти начинается с простой имбирно-чесночной пасты, которую она готовит с нуля.Она использует пасту в своем курином маринаде и в своем соусе масала. Он замечательно работает в этом блюде, но может добавить аромат всему, от рецептов мультиварки до соусов для жарки. Она говорит: «Сохраните то, что вы не используете, в маленькой стеклянной банке. Ее должно хватить на 2–3 недели в холодильнике».

Получите рецепт: Цыпленок Тикка Масала

Наан

Поистине божественный наан хрустящий снаружи, немного обугленный коричневыми пятнами, мягкий внутри и немного вязкий и пушистый.Как и пицца, ее готовят очень недолго при очень высокой температуре. Вот почему домашний наан часто не приближается к наану в ресторане, который готовят в тандыре — глиняной дровах или печи на угле. Можно ли приготовить хороший наан дома, и стоит ли даже пробовать? ДА! Вы можете сделать это либо на камне / стали для пиццы, либо в тяжелой чугунной сковороде / сковороде. Поверхность должна быть очень горячей, и не помешает окончательно обуглить ее прямо на пламени. Результат: небесный наан.

Получите рецепт: Наан

Пани Пури

Пани пури — популярная уличная еда в Иниде.Это хрупкие воздушные вафли, которые выскакивают и начиняют начинкой — в данном случае смесью нута и картофеля — перед тем, как долить ароматизированную воду, что является наиболее важной частью.

Получите рецепт: Пани Пури

Гулаб Джамун

Декадентский, сладкий и восхитительный, Гулаб Джамун — это жареный шарик из теста, пропитанный ароматным простым сиропом, приправленный эссенцией розы (гулаб) и приправленный такими специями, как кардамон и шафран.Затем его украшают жареными орехами. Один из самых популярных десертов в Северной Индии, он одинаково любим как детьми, так и взрослыми. Это может показаться нетрадиционным, но добавление спирта в сироп делает сироп чуть менее сладким, который настолько вкусен, что вы не можете удержаться от лизания ложки.

Получите рецепт: Гулаб Джамун

Карри с курицей и томатным йогуртом

Этот простой рецепт — два по цене одного.В итоге вы получите сытный и ароматный обед, который понравится всей семье — и , у вас останутся остатки гарам масала, которые вы можете убрать в шкаф для специй, чтобы в следующий раз приготовить это восхитительное блюдо.

Получите рецепт: Карри с курицей и томатным йогуртом

Индийский рисовый пудинг

Для приготовления кхир (индийского рисового пудинга) вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, но эта сладко-сливочная версия приобретает дополнительный аромат благодаря специальному ингредиенту: молотому кардамону.

Получите рецепт: Индийский рисовый пудинг

Запеченные самосы с мятным чатни

Самосы могут отличаться по форме и вкусу от региона к региону, но все они имеют одну общую черту: они невероятно вкусны.Чтобы сделать это дома самостоятельно, нужно выполнить несколько шагов, но каждый из них вполне выполним. С рецептом Аарти вы в кратчайшие сроки приготовите собственное тесто, начинку и чатни.

Получите рецепт: Запеченные самосы с мятным чатни

Чаат из сладкого картофеля и звездных фруктов

Это великолепное блюдо, приправленное сладкими и пряными блюдами, станет прекрасным дополнением к любой закуске или особому блюду.Чаат традиционно считается закуской, поэтому Манит предлагает приготовить двойную партию, если вы хотите еще — или готовите для толпы.

Получите рецепт: Чаат из сладкого картофеля и звездных фруктов

Веганский Дал

Обильно приправленный пастой карри и гарам масала, эта начинка дала быстро готовится — и обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

Получите рецепт: Веганский Дал

Шрикханд и Пурис

Это сладкое лакомство требует предварительного планирования, так как греческий йогурт нужно процедить в течение ночи.Однако подождать стоит — йогурт будет удивительно густым, идеально подходящим для приготовления густого сливочного шрикханда, в который можно окунуть жареные пури.

Получите рецепт: Шрикханд и Пурис

Смешанный овощной пакорас

Нидхи Джалан любит свои закуски.Владелец бруклинского ресторана Masala Mama называет эти жареные овощи «темпурой» индийской кухни. Приправленное специями жидкое тесто обжаривается до пышной и хрустящей корочки — свежий чатни с кинзой — идеальный соус для макания.

Получите рецепт: Смешанный овощной пакорас

Папди Чаат

Чаат — широкий термин, обозначающий вкусные вегетарианские закуски.Эта версия принадлежит Нидхи Джалану, основателю бруклинской компании Masala Mama. У Нидхи есть прекрасные детские воспоминания о том, как он ел чаат на месте у уличных торговцев в Калькутте. Она сравнивает этот личный фаворит с начо и почти предпочитает чипсы из тортильи традиционным папди (маленькие вафли на основе муки). Это взрыв острого, сладкого, соленого и пряного вкуса.

Получите рецепт: Папди Чаат

Наркел Нару

В Бенгалии narkel означает кокос, а naru означает конфету в форме шара (ладду на хинди).Хотя его можно приготовить из белого сахара, он прекрасно подходит для нерафинированного сахара из-за прекрасного землистого карамельного вкуса, который он придает. Не стесняйтесь использовать любой нерафинированный сахар, который найдете.

Получите рецепт: Наркел Нару

Хичди

Рис и чечевица объединяются, чтобы сделать суперпростое индийское блюдо (также называемое кичари), напоминающее кашу, но с большим количеством живого аромата имбиря, тмина и халапеньо.Свежая кинза, добавленная в конце, добавит приятных пятнышек ярко-зеленого цвета.

Получите рецепт: Хичди

Палак Панир

Манеет говорит: «Панир из палака — одно из моих любимых овощных блюд, которые готовила моя бабушка.В основном это был шпинат с индийским творогом, но она использовала сезонную зелень, которая добавляла бы глубины ».

Получите рецепт: Палак Панир

Мальпуа

Один из самых популярных десертов, приготовленных на индуистском весеннем фестивале Холи, малпуа — это жареные на сковороде блины, обмакнутые в сладкий сироп из шафрана и кардамона.Этот рецепт принадлежит Нидхи Джалан, основательнице бруклинской компании Masala Mama, через ее свекровь, которая добавляет в тесто манную муку, чтобы край блинов получился очень хрустящим. Нидхи называет эту версию «просто божественной» и признает, что они легко вызывают привыкание.

Получите рецепт: Мальпуа

Овощной Пакорас

Аарти говорит: «Мне нравится думать о пакорах как о индийской темпуре.Они являются неотъемлемой частью индийской жизни и идеальным дополнением к чашке горячего чая или охлажденной кружке пива. Супергеройский ингредиент здесь — индийская мука из нута. Для приготовления этого теста не требуется яйца, поэтому оно идеально подходит для веганов! «

Получите рецепт: Овощной Пакорас

Искать кебабы

Seekh kebab (или шашлык) — это тающий во рту препарат, который, как говорят, был завезен на Индийский субконтинент турками задолго до того, как Великие Моголы популяризировали эту концепцию.Традиционно он состоит из фарша из баранины, нанизанного на шпажку (или шашлык) и приготовленного в тандыре, но одинаково вкусен и с фаршем из баранины или говядины. Если вы будете следовать этим рекомендациям, мясо не должно быть слишком постным; выжать из луковой смеси каждую каплю жидкости; и дайте смеси для шашлыка «замариноваться» хотя бы пару часов.

Получите рецепт: Искать кебабы

Paneer: домашний индийский сыр

Зачем покупать готовый сыр панир, если вы можете сделать его самостоятельно из двух простых ингредиентов — менее чем за час !? Этот универсальный сыр можно использовать в качестве альтернативы мясу (вы найдете его в карри и шашлыках, а также в измельченном виде для начинки, например, фаршированного перца) и даже в качестве десерта.

Получите рецепт: Paneer: домашний индийский сыр

Панир Тикка Кебабс

Панир — свежий несоленый индийский сыр, который производится путем свертывания молока с уксусом или лаймом; полученные твердые частицы молока сливаются, а затем прессуются в блоки.Его в основном используют в Северной Индии и Пакистане, хотя в Бенгалии вы действительно видите много десертов, приготовленных из не прессованного панира. Эти шашлыки состоят из маринованных кусочков панира, нарезанных овощами и осторожно обожженных на гриле. В результате получается сочное, пикантное и дымное блюдо, которое можно подавать как закуску с чатни или как основное блюдо с нааном и дал махани.

Получите рецепт: Панир Тикка Кебабс

Даль Махани

Это должно быть одно из самых популярных и вкусных блюд в Индии.Сочный и богатый с глубоким вкусом, этот дал в основном состоит из цельной черной чечевицы, называемой сабут урад дал, и небольшого количества красной фасоли. Родом из Пешавара (ныне Пакистан), этот пенджабский дал был привезен в Индию во время раздела и мгновенно стал классикой, его обслуживали повсюду, от 5-звездочных отелей до придорожных дхабов (лачуг). Существуют различные варианты этого блюда, такие как кали дал, ма ки дал и дал бухара. Эта версия, дал махани, была создана основателем ресторана Moti Mahal в Дели, который добавил фасоль, помидоры и сливки.Традиционно его готовят в глиняном горшке и варят на медленном огне в течение 24 часов, но скороварка это ускоряет. Из него получаются отличные остатки, потому что на следующий день он становится еще лучше.

Получите рецепт: Даль Махани

Papeta par Eda

Самые удивительные рецепты яиц в Индии можно найти в сообществе парсов, но папета пареда (яйца поверх картофеля), несомненно, мой любимый.Вы можете есть его на завтрак, обед, ужин или перекус. Иногда его даже готовят из картофельных чипсов вместо нарезанного картофеля! Если у вас есть остатки приготовленного картофеля, вы можете разогреть его на небольшой сковороде и приготовить сверху свежее яйцо. Посыпьте еще нарезанной кинзой, и за считанные минуты у вас будет восхитительное блюдо.

Получите рецепт: Papeta par Eda

Самосы с чатни из финикового тамаринда

его восхитительное пирожное с начинкой в ​​форме пирамиды — любимая закуска в Индии и за рубежом.Самса была куплена в Индию торговцами с Ближнего Востока, но первоначальная версия с мясным фаршем была адаптирована и заменена вегетарианской, которая с тех пор стала популярной во всем мире. Хотя вы все еще можете найти самосы из фарша, тип, который вы, скорее всего, найдете на улицах Индии, наполнен острой смесью картофеля и гороха, обжаренной во фритюре и подается с ассортиментом чатни. В хорошей самсе обертка должна быть слоистой и хрустящей, а начинка — пикантной, приправленной сырым порошком манго и жареными специями.Нет ничего лучше закуски из свежеобжаренных самос, которые подают с чашкой горячего чая или виски.

Получите рецепт: Самосы с чатни из финикового тамаринда

Джалеби

Джалеби — очень любимые сладости в Индии: вы можете купить тарелку свежеобжаренных джалебисов на улице в любой день, но они также специально приготовлены для таких случаев, как свадьбы, Холи, Дивали и Курбан-байрам.Лучшие из них делают халваи (повара-кондитеры). Хотя они возникли в Персии как сладкое под названием зульбия, они были привезены в Индию персидскими торговцами и теперь полностью присвоены нами! Идеальный джалеби сделан из ферментированного жидкого теста, он хрустящий снаружи, немного тягучий внутри и немного кисловатый от брожения. Затем его окунают в сироп со вкусом шафрана и кардамона и едят, пока он еще горячий. Когда ферментированное тесто обжаривается, происходит химия, и в джалеби образуется полый центр, который заполняется сиропом со вкусом шафрана.Это маленькое чудо!

Получите рецепт: Джалеби

Желтый рис по-южно-индийски

Этот яркий рис приготовлен с куркумой, приправлен семенами горчицы, орехами и дал, а в завершение добавлены цедра лимона и сок. В результате получается ароматный, яркий, острый и хрустящий рис.Это также отличный способ возродить остатки риса на следующий день.

Получите рецепт: Желтый рис по-южно-индийски

23 самых популярных индийских блюда, которые вам стоит попробовать — песок в чемодане

Бирьяни . Виндалу . Тикка Масала . Мы жаждем карри.

Но в индийской кухне слово «карри» имеет много разных значений.

Все зависит от добавленных в кастрюлю специй и ингредиентов.

И не забывайте гарниры, индийские названия которых тоже чужды нашему западному мозгу!

Когда мы дома и не путешествуем, нам часто нравится ходить в индийские рестораны или заказывать доставку или вынос индийской еды — возможно, чтобы насладиться просмотром множества шоу о путешествиях на Netflix!

Индийские рецепты настолько сложны, требуют множества различных специй и большого количества времени на приготовление и приготовление, что индийская еда — это не то, что мы можем легко приготовить сами.

Итак, какие популярные индийские блюда стоит попробовать?

Какие индийские блюда лучше всего заказать?

Если вы любите карри и ароматные ароматы индийской кухни, но не отличаетесь от доза от dosa , вот краткое руководство.

Популярные индийские блюда

Огромная страна Индийского субконтинента насчитывает до 36 различных кухонь.

Но ради абсолютной простоты, вы можете разбить пищевые предпочтения на два региона: северо-индийская кухня и южно-индийская кухня.

Еда в Северной Индии:

• Правят специи и овощи (множество вегетарианских блюд).
• Северные индейцы предпочитают хлеб типа наан рису.
• Блюда не такие жаркие, как на юге, и вы найдете более кремовые творения.

Южно-индийских блюд:

• Карри острее.
• Едят больше риса, часто в сочетании с чечевицей.
• В блюдах много морепродуктов и кокоса.

Лучшие индийские блюда на заказ в ресторане

Хорошо, давайте теперь рассмотрим 23 лучших индийских блюда.

Подробнее о них вы можете прочитать ниже.

См. Также 45-секундное «коротко-пряное» видео о 10 наших любимых индийских блюдах!

1) Бирьяни

Привезенный Моголами из Персии в Индию, бирьяни — классическое индийское блюдо.

Рис, мясо или овощи готовятся отдельно, затем смешиваются и медленно готовятся в духовке, чтобы получилось это ароматное «сухое блюдо» (здесь нет сливочно-подливного соуса).

Обычно используется рис басмати, а мясо (козлятина, курица или баранина) обычно сначала маринуют в йогурте.Такие специи, как корица, мускатный орех и кардамон, добавляют нежный аромат.

Вы не ошибетесь, заказав бирьяни !

2) Куриное масло в сливочном масле

Цыпленок в масле (или мурх махани ) — одно из самых популярных индийских карри.

Обычно это мягкое карри, оно сочетает в себе лук, масло и сливки в мягком томатном соусе с кусочками курицы.

Куриное масло в сливочном масле — наше любимое карри; мы никогда не устаем от этого!

Если вы хотите чего-нибудь слегка приправленного и легкого на жаре, то это одно из лучших блюд индийской кухни, которое стоит попробовать.Курица в сливочном масле — особенно хороший выбор, если вы впервые едите индийскую кухню.

3) Чаат

Происходящий на севере Индии, chaat — индийская уличная закуска. Слово «chaat» означает «лизать», а chaat восхитительно лизать пальцы.

Существует много типов chaat , но все они имеют крахмальную основу (например, самса или воздушный рис), овощи и чатни.

Один из самых популярных — это papri chaat , приготовленный из корочки в стиле самса, отварного картофеля и нута, с тамариндовым чатни и хрустящими кусочками жареной во фритюре лапши.

4) Доса

Тонкий блин dosa похож на блин и немного слаще, чем naan (№9 ниже). Родом из южной части Индии, его обычно делают из риса и чечевицы.

Обычно вы едите доса в горячем виде, погруженные в различные чатни, как дополнение к карри.

Но иногда доса фаршируют овощами и едят в качестве закуски (популярной как уличная еда в Индии). Масала доса , например, наполнена картофелем со специями.

5) Гулаб Джамун

Конечно, нужно что-нибудь восхитительно сладкое в завершение индийской трапезы.

Введите гулаб джамун . Этот популярный индийский десерт основан на двух вкусах — гулаб (что означает роза) и джамун (что означает пурпурные ягоды джамуна, похожие на чернику).

Десерт состоит из сухих веществ молока и муки и состоит из маленьких тесто-шариков, пропитанных розовой водой и зеленым кардамоном.

Думайте об этом, как об индийских пончиках, обмакнутых в аппетитный сироп! (Но, извините, обычные пончики никогда не станут такими вкусными после того, как вы попробуете гулаб-джамуны .)

6) Корма

Корма есть еще одно из лучших индийских блюд, родом из северной Индии.

Тушеное мясо (например, курица или говядина) и овощи медленно готовятся в густом мягком соусе карри, приготовленном из сливок, кокосового молока или йогурта, а иногда и миндаля.

Он нежно приправлен кориандром, шафраном, имбирем, кардамоном и черным перцем.

7) Мадрас Карри

На юге Индии карри Мадрас обычно готовят с курицей, поэтому оно известно как «Куриный Мадрас» или «Мадрасский цыпленок».”

Как бы вы это ни называли, это очень ароматное индийское куриное карри (довольно острое карри).

Как и roghan josh (№ 12 ниже), это насыщенный темно-красный цвет — цвет исходит от используемого перца чили.

И он менее сливочный, чем курица в сливочном масле и тикка масала (№14 ниже).

8) Муттер Панир

Это для вегетарианца в тебе.

Mutter paneer — это северно-индийское карри, приготовленное из кубиков paneer (мягкий свежий сыр, похожий на творог).Он смешан с горохом и соусом на основе томатов и лука.

Выпейте это с naan или chapatis .

9) Наан

В рамках праздника индийского карри вам понадобится одно из самых известных индийских блюд — наан .

Подушечки дрожжевых лепешек наан традиционно выпекают в глиняной печи (тандыре). Он идеально подходит для того, чтобы смыть весь этот восхитительный соус карри!

Наан лучше всего подавать теплым и свежим из духовки.(При получении на вынос его часто заворачивают в алюминиевую фольгу, чтобы сохранить тепло.)

Некоторые индийские рестораны также предлагают разные виды наан . Мы ели это просто, с чесночным маслом сверху и запеченным с розмарином внутри. И хотя нам нравятся все разные версии, простой наан , вероятно, по-прежнему остается нашим фаворитом.

10) Пападум

Одно из наших любимых индийских блюд, которое можно заказать в качестве закуски, — это пападумов .

Нам нравится разбивать большие тонкие хрустящие вафли на части — слышать приятный треск.

Немного острый, papadums часто сочетается с чатни с кориандром и мятой.

11) Парата

Можно ли когда-нибудь съесть слишком много индийского хлеба? Мы так не думаем.

Основной продукт во многих индийских домах, paratha — это пресные лепешки, которые с удовольствием едят на завтрак, обед и ужин.

Paratha vs naan: в чем разница?

В то время как наан (# 9) запекается в глиняной тандырной печи, парат жарятся на сковороде.Они тоньше на и более отслаиваются.

Чтобы съесть их, разорвите paratha пальцами. Это вкусно само по себе. Или используйте разорванные кусочки, чтобы зачерпнуть соус карри.

12) Раита

Raita обязательно! Гарнир из йогурта и огурца, raita , используется для охлаждения острого тепла карри. Попробуйте положить немного на каждую вилку. Вы также можете окунуть в него свой naan .

Raita , тем не менее, настолько сливочный и вкусный, что вы, возможно, захотите попробовать его самостоятельно!

Сделайте

raita дома:

Смешайте в миске следующие ингредиенты.Холод. Наслаждаться!

• ¾ чашки простого греческого йогурта
• ½ стакана тертого огурца
• 1 чайная ложка сока лимона или лайма
• 2-3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
• ½ чайной ложки молотого тмина
• Соль по вкусу

13) Роган Джош

Глубокого красного цвета, rogan josh — ароматное блюдо карри из баранины или говядины, приготовленное из перца чили.

Считается, что это блюдо персидского происхождения, теперь это блюдо ассоциируется с Кашмиром, самым северным регионом Индии.

Мясо сначала подрумянивается, а затем медленно тушится в густой подливке из чеснока, лука, имбиря, перца чили и специй.

Roghan josh обычно едят с обычным рисом басмати и / или naan .

14) Сааг Панир

Как и Mutter Paneer (# 8), Saag Paneer — еще одно классическое индийское вегетарианское блюдо.

Saag означает «зелень» на хинди. И это северо-индийское блюдо обычно готовится из вареного шпината (хотя иногда его заменяют другими зелеными овощами, такими как зелень горчицы или измельченная брокколи).Мягкий шпинат загущают сливками или кокосовым молоком, добавляют специи и добавляют кубики жареного сыра панир в рагу

Вы можете съесть это как гарнир или подавать с рисом в качестве здорового вегетарианского блюда.

15) Самоса

Самая популярная индийская еда в мире? Samosas прямо там!

Самса — это жареная или запеченная выпечка с начинкой из картофеля, гороха и лука, которые едят в качестве закуски.В мясных вариантах есть также фарш из баранины, говядины или курицы.

К ним часто добавляют мятный соус или чатни из тамаринда.

Они настолько популярны, что обычно вы можете найти замороженные готовые самосы в своем продуктовом магазине.

Но они не сравнятся с тем, что можно получить в хорошем индийском ресторане.

Или вы можете попробовать приготовить самостоятельно — вот отличный рецепт идеального самосы.

16) Цыпленок тандури

Вы, наверное, слышали о цыпленке тандури? Когда дело доходит до известной индийской кухни, курица тандури занимает первое место в списке.

Курица готовится путем замаринования ее в йогурте и специях, таких как куркума, кардамон, кориандр, свежий имбирь, чеснок, красный перец чили и сок лайма. Затем его обжаривают в глиняной печи-тандыре.

Оно получается сочным и очень вкусным — отличное блюдо для основного блюда.

17) Тикка масала

Маринуйте кусочки (обычно) курицы в йогурте и специях, возможно, гарам масала . ( Гарам масала — смесь молотых специй, обычно включающая кориандр, тмин, кардамон, гвоздику и черный перец.)

Запекать на углях в тандыре. Затем смешайте курицу со сливочно-оранжевым соусом из помидоров, паприки и красного перца чили.

Передай привет цыпленку тикка масала !

Одно из самых популярных индийских блюд, тикка масала — это Хороший выбор, если вы не любите горячую пищу, так как это мягкое карри.

Хорошо, но похоже на курицу в сливочном масле. Так в чем же разница между tikka masala и цыпленком в масле?

Цыпленок в сливочном масле обычно менее томатный и более сливочный, чем цыпленок тикка масала .Также курица в сливочном масле родом из Дели.

Цыпленок тикка масала , с другой стороны, предположительно является индийским блюдом, изобретенным в Великобритании в 1960-х годах.

Не знаете, что выбрать? Используйте курицу в сливочном масле.

18) Виндалу

Даешь тепло! Vindaloo (показано справа на картинке выше) — это классическое горячее карри, приготовленное из нарезанного кубиками курицы или баранины, чеснока, острого перца чили и вина или уксуса.

Когда португальские исследователи добрались до Гоа в 15 веке, они принесли это блюдо с собой.

Слово vindaloo является неправильным произношением португальского блюда из мяса, маринованного в винном уксусе и чесноке.

Францисканские священники затем адаптировали блюдо — в Индии не было винного уксуса, поэтому они проявили изобретательность и сделали свое собственное из пальмового вина.

Как и карри Мадрас, виндалу — одно из самых горячих индийских карри. (Не говорите, что мы вас не предупреждали!)

5 Еще больше вкусных блюд индийской кухни

Чапати:

Тонкие пресные лепешки из муки, соли и воды (отламывайте кусочки, чтобы собрать пищу с тарелки).

Дал:

Мягкое блюдо из гороха, чечевицы или фасоли, подается на стороне.

Кима:

Жареный или тушеный говяжий фарш (или свинина, курица или баранина), часто используется в качестве начинки для самосы.

Пакора:

Жареные оладьи с начинкой из картофеля, лука, цветной капусты и других овощей, которые можно употреблять в качестве закуски или закуски.

Пасанда:

Нежный соус карри, приготовленный из сливок, кокосового молока и миндаля, первоначально подавался с бараниной, но теперь часто сопровождает креветки или курицу.

Итак, теперь вы знаете лучшие блюда карри и лучшие индийские блюда, которые можно заказать в индийском ресторане! Вы узнаете свой dal из вашего dosa , ваш Madras из вашего masala …

Хорошо, вы поняли! Наслаждаться!

Достать поваренные книги индийской кухни

Посмотрите эти книги рецептов индийских блюд на Amazon. (И, чтобы вы знали, как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.)

Вы любите индийскую кухню?

Насколько острым вы любите карри? Вы можете сообщить нам об этом в разделе комментариев ниже!

---

Фото: : 4 Sizzling Tandoor, Victoria, BC | 8 Викимедиа, Чарльз Хейнс | 22 Flickr, Ребекка Сигель

---

10 лучших индийских блюд и рецептов || Самая популярная индийская еда

Индийские блюда очень разнообразны , не говоря уже о восхитительных из-за разнообразия вкусов и регионов.Индийская кухня постоянно заносится в списки гурманов во всем мире.

Но это еще не все.

Вот несколько причин, по которым стоит задуматься о посещении настоящего индийского ресторана:

Индийская кухня здорова

Настоящие индийские рецепты полны органических ингредиентов, которые доказали свою полезность. Примеры включают обычные индийские специи, такие как куркума, которые помогают при воспалениях, предотвращают болезнь Альцгеймера и улучшают здоровье сердца. Индийская кухня, основанная на растениях, богата различными злаками, орехами, бобовыми и семенами (которые содержат полезные масла).Несметные преимущества индийской кухни для здоровья делают индийскую еду и специи предпочтительными в меню многих центров детоксикации. Кстати, здесь вы можете забронировать курс по полной детоксикации тела и разума.

Индийская кухня богата разнообразием

Говорят, разнообразие — это изюминка жизни. Вероятно, это произошло из сборника правил индийской кухни. От разных вкусов до разных запахов и внешнего вида — индийская кухня настолько разнообразна, что всегда есть что ждать с каждым блюдом.Да, это включает в себя простые индийские рецепты ужина.

Исключительные впечатления от индийской кухни

Вспомните тот раз, когда вы с другом садились ужинать в ресторан индийской кухни. Запах жасмина и специй пробуждает ваши чувства . Из открытой кухни доносится шумный грохот кастрюль и сковородок. Что касается индийской кухни, это больше связано с приготовлением и потреблением еды. Это делает его лучшим для общения с семьей и друзьями.

Сидите в индийском ресторане и ждете, чтобы сделать заказ?

Скорее всего, у вас уже слюнки текут, когда официант приходит с меню, полным восхитительных индийских блюд. Пришло время задать последний вопрос: что вам есть? Какие лучшие индийские блюда можно попробовать?

При таком большом количестве популярных индийских блюд в меню знать, что заказать, может быть довольно сложной задачей. Особенно для тех, кто не является ветераном индийской еды, принятие решения может быть трудным.

Мы создали эту статью для тех моментов, когда вы смотрите на меню и чувствуете головокружение от восторга и замешательства.

Если вам нужна помощь с заказом в ресторане или вы хотите попробовать себя в кулинарии, мы поможем вам. В этой статье вы найдете самые вкусные индийские блюда, которые должны быть на вашем радаре, от простых рецептов индийского ужина до лучших индийских блюд.

Читайте дальше , узнайте о 10 лучших блюдах индийской кухни и о том, как вы можете воссоздать их для себя.

1. Цыпленок Махани (цыпленок в сливочном масле)

Цыпленок в сливочном масле — аппетитный нежный цыпленок, приготовленный в томатном соусе со специями. Его традиционно готовят в тандыре (цилиндрической глиняной или металлической печи), но его можно жарить на гриле, жарить или жарить на сковороде в менее аутентичных блюдах.

Всегда готовьте подливку из свежих помидоров, чеснока и кардамона, превращая их в ярко-красную мякоть. Затем эту пульпу протирают после охлаждения. Затем повар добавляет масло, различные специи и кхоа (сухое цельное молоко).

Вегетарианское индийское блюдо Вариант:

Хотя во многих традиционных индийских блюдах используется мясо, существует множество индийских вегетарианских блюд. Вы можете приготовить вегетарианскую курицу со сливочным маслом , заменив тофу курицей.

Вы можете имитировать вкус и текстуру курицы, перемешивая кусочки тофу с кукурузным крахмалом. Затем запекайте кусочки в духовке и вуаля! У вас есть слегка хрустящая, вкусная, маслянистая вегетарианская «курица».

2. Самоса (жареный во фритюре картофель / овощные клецки)

Самоса — очень популярное традиционное индийское блюдо.Наверное, потому, что самосы — это вкусная жареная или запеченная выпечка с пикантной начинкой.

Приправленные пряностями картофель, лук, горох и чечевица заполняют традиционные самосы. Но иногда их готовят из баранины, говяжьего фарша или куриного фарша.

Хорошие новости для всех любителей индийской кухни и тех, кто ест только растительную пищу. Индийские самосы обычно веганские! Это означает, что в тесте нет яиц и молочных продуктов.

Самосы часто сопровождаются сладким мятным соусом или чатни (прокрутите вниз, чтобы узнать о сладких и соленых рецептах чатни от шеф-повара Мари!) .Эти пухлые угощения — обычная уличная еда. Вы можете встретить туристов и коренных жителей Индии, которые едят их как полдник или как гарнир к основному блюду.

3. Алоо Гоби (картофель и цветная капуста)

Алоо Гоби — это сухое, веганское индийское блюдо , приготовленное из картофеля (алоо), цветной капусты (гоби) и индийских специй. Он имеет теплый желто-оранжевый цвет, потому что он используется в индийских блюдах: куркума.

Алоо Гоби иногда также содержит листья калонджи и карри.Другие распространенные ингредиенты включают чеснок, имбирь, лук, стебли кориандра, помидоры, горох и тмин. Бросьте все это вместе и запекайте в духовке, и вы получите одно из самых популярных блюд, заказываемых в индийских ресторанах.

Загрузите эти индийские рецепты БЕСПЛАТНО!

Успех, проверьте свой почтовый ящик!

4. Наан (Лепешки)

Если вы никогда не пробовали хороший хлеб наан, ваша жизнь была гораздо менее вкусной, чем могла бы быть.

Наан — это квасные лепешки, приготовленные в духовке. Обычно вы подаете Naan во время всех приемов пищи.

Этот хлеб — идеальное сочетание жевательной и хрустящей, маслянистой и чесночной. Это ровно то, что нужно каждому индийскому блюду, , чтобы дополнить яркий и насыщенный вкус.

Есть много разных видов хлеба наан, в зависимости от того, к чему вы настроены.

• Масло и чеснок Хлеб наан — это классика.
• Paneer naan — восхитительный индийский сыр.
• Chili naan отлично подходит для любителей специй.
• И, конечно же, всегда есть классика, без суеты, plain naan .

Как бы вы его ни съели, наан действует почти как ложка для придания соуса или макания в чатни. Индийский обед будет неполным без наана рядом с ним.

5. Матар Панир (горох и вареный творог)

Вот еще одна из категории « индийских вегетарианских блюд, »!

Матар панир происходит из регионов северной Индии.Он состоит из вкусного томатного соуса с панир (фермерский сыр) и гороха и приправлен гарам масала.

Как и многие индийские блюда, матар панир лучше всего сочетается с охлаждающим гарниром, таким как сливки или хлеб.

В зависимости от региона его подают с рисом, нааном, паратхой, пури или роти.

Наслаждайтесь маканием хлеба (или Naan) в томатный соус после того, как съедите сыр и овощи.

Выберете ли вы наан, йогурт, алоо или сливки в сочетании с этим блюдом, ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны!

6.Роган Джош (Карри с мясом)

Роган Джош — один из основных продуктов кухни Кашмира (регион на севере Индии). Это одно из основных блюд вазвана: кашмирский обед из нескольких блюд.

Роган Джош состоит из тушеных кусков баранины, приготовленных с соусом. Обычно индийские повара готовят эту подливку из обжаренного лука, йогурта, чеснока, имбиря и ароматных специй.

Известный своим ярко-красным цветом, классический роган Джош использует большое количество сушеного кашмирского перца.

Обязательно очистите этих младенцев от семян, прежде чем использовать их, если вы не обжора для наказания.Хотя при удалении семян они менее острые, кашмирский чили, как правило, мягче, чем кайенский перец. Вы найдете кайенский перец чили во многих других индийских блюдах.

Большая часть остроты рогана джоша исходит от аромата блюда, а не от тепла. Это вкусное угощение, достаточно мягкое для западных вкусов, но достаточно интенсивное для любителей пряностей. . Если вы любите баранину, обязательно попробуйте это блюдо.

7. Цыпленок тандури (курица, маринованная в йогурте и специях)

Цыпленок тандури — популярное в Северной Индии блюдо, состоящее из жареного цыпленка, приготовленного с йогуртом и специями.Название происходит от вида глиняной цилиндрической печи — тандыра, в которой традиционно готовят блюдо.

Курица замаринована в йогурте и заправлена ​​смесью специй тандури масала. Индийские повара традиционно используют кайенский перец, красный порошок чили или порошок кашмирского красного перца чили, чтобы придать ему огненно-красный оттенок. Это блюдо прекрасно сочетается с тушеным рисом басмати и хрустящим нааном.

Получите эти индийские рецепты еды бесплатно!

Успех, проверьте свой почтовый ящик!

Рецепты индийской кухни от собственного приготовления Blue Osa, шеф-повар Мари:

Ищете что-то, сделанное с особой любовью? Мама из Блю Осы, шеф-повар Мари , создала следующие блюда индийской кухни, которые постоянно попадают в списки гурманов по всему миру, и неудивительно, что с разнообразием вкусов и регионов индийская кухня очень разнообразна, не говоря уже о восхитительной ! с осторожностью.

8. Карри Chana Aloo (Карри с нутом)

Знойная смесь имбиря, помидоров, карри и чеснока для маринования картофеля, нута и лука. Смешанные вместе эти овощи и специи создают волшебное карри Chana Aloo Curry. Хотя более традиционные рецепты могут быть приправлены чили или кайенским перцем, шеф-повар Мари приготовил для этого специальные блюда из свежего перца халапеньо.

9. Шу’Ба (Томатный суп)

Шу’Ба, иногда также называемый «Шорба», представляет собой легкий томатный суп с индийскими специями.Это индийское вегетарианское блюдо, приготовленное из томатов, лука, специй и топленого масла (топленое масло). Имбирь, куркума, кардамон и корица придают ему классическую индийскую симфонию вкуса.

Когда «Шу’Ба» приготовлен правильно, он имеет консистенцию средней густоты и украшен свежими травами (идеально подходит кинза). Если вы действительно являетесь поклонником чеснока, неплохим дополнением будет гарнир блюда из жареного чеснока.

10. Чатни (фруктовый соус)

Как упоминалось выше, чатни (или «чатни») — это соус, который представляет собой ароматную сладкую пару к пикантным самосам.Это приправы, приготовленные из различных фруктов, трав и специй, возникшие в Индии более 2000 лет назад. Внимание, веганы. , это одно для вас.

Сделайте это чатни с коричневым сахаром, куркумой и красным винным уксусом. Добавьте немного других лакомств, которые восхищают губы, например, чатни из манго — острое угощение в мире индийской пряности.

Хотя обычно фруктовые, соленые чатни тоже есть. Рецепт чатни с манго и луком был специально разработан шеф-поваром Мари, чтобы стать идеальным дополнением к любому индийскому блюду.

БОНУС! ЕЩЕ ИНДИЙСКИЕ БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ:

В качестве дополнительного бонуса мы добавили несколько восхитительных фирменных индийских напитков. Эти рецепты также есть в книге Chef Marie’s, Clean Eating Cookbook.

11. Масала Чай

Нет ничего лучше, чем остановиться у чайвалы на индийской улице и заказать дымящуюся чашку масала-чая. Напиток завоевал мировую популярность, став , который используется во многих кофейнях и чайных .

Индийцы делают масала-чай, заваривая черный чай со смесью ароматных специй и трав.

Традиционно в рецепте чая используются стручки зеленого кардамона, палочки корицы, молотая гвоздика, молотый имбирь, черный перец горошком и листья черного чая.

В международных чайных магазинах его часто продают в виде чайных пакетиков с множеством вращающихся рецептов.

Но если смешать с горячим молоком ( или вашим любимым немолочным молоком! ), оно будет восхитительно повсюду, будь то в Индии, в вашем родном городе, или приготовленное вами с помощью шеф-повара Мари!

12.Ласси

Lassi’s — это напитки на основе йогурта, приготовленные из воды, специй и иногда фруктов. Лассис со вкусом манго или кардамона — одни из самых популярных, но знаете ли вы, что есть и пикантные? Молоко и соль могут показаться вам неприятными, но в Индии это не такая уж редкость.

Для людей, не употребляющих молочные продукты, просто используйте заменитель. Существует множество вариантов йогурта на растительной основе, например, кешью или сои!

Приготовьте свои собственные индийские блюда

Как упоминалось выше, вы можете найти все восхитительные индийские блюда (и многое другое!) От шеф-повара Мари в ее кулинарной книге «Чистое питание».Приятного аппетита!

Рекомендуемые статьи

Легких индийских рецептов — Olivemagazine

Ищете индийские рецепты? Хотите сделать свой собственный роти? Попробуйте наши ароматные индийские рецепты, в том числе острый карри, индийские закуски из уличной еды и продукты на вынос (посмотрите на курицу в сливочном масле!).

Помимо популярных классических блюд, у нас есть множество домашних любимых блюд индийской кухни из разных регионов Индии, таких как дум алоо и гоанская свинина балчао.Многие из наших индийских рецептов исходят от индийского шеф-повара и кулинара Мауники Говардхана, родившегося в Мумбаи. Попробуйте ее рыбные фофос и многое другое ниже. У нас также есть рецепты из некоторых наших любимых индийских ресторанов, включая Dishoom и Darjeeling Express.

Отведайте индийскую еду и сбегите в Индию v практически с нашей поездкой в ​​Кералу.

Не заметили ваше любимое индийское блюдо? Вы знаете замечательного индийского шеф-повара или кулинарного писателя, которого вы хотели бы видеть здесь? Напишите нам или свяжитесь с нами в социальных сетях @olivemagazine, чтобы сообщить нам об этом!

---

Индийские рецепты

Раджастханский карри из баранины (лаал маас)

Поездка Мауники Говардхана в Удайпур в Раджастане стала по-настоящему особенной, так как она познакомилась с местными жителями этого региона и открыла для себя этот звездный рецепт традиционного лаал-мааса — медленно приготовленного карри из баранины с костным мозгом, перцем чили и специями.

---

Алоо гоби с яйцом пашот

В качестве успокаивающего ужина в середине недели попробуйте этот популярный индийский деликатес в исполнении Асмы Хан, подавая его с жидкими яйцами-пашот.

---

Кима из баранины

В этом рецепте от Асмы Хан из Дарджилинг Экспресс фарш из баранины смешан с кардамоном, индийским лавровым листом и семенами тмина, чтобы приготовить сытный и ароматный ужин.

---

Картофель Джерси Роял бомбей

Получите максимум удовольствия от сезонных блюд королевской семьи Джерси с этим блюдом, приправленным куркумой, тмином, семенами горчицы и гарам масала.Прекрасно подается с яйцом на поздний завтрак или как гарнир с карри и рисом.

---

Сааг чана масала

Этот овощной гарнир от Асмы Хан из Дарджилинг Экспресс обещает много удовольствия благодаря добавлению зеленого и красного перца чили.

Махараштрийский анти-Даля

Мауника Говардхан, эксперт по индийской кухне из

Olive, делится своим рецептом классического кисло-сладкого веганского дала из Махараштры.

---

Ragda pattice

Каждый глоток этих картофельных котлет с имбирем и перцем чили — это ароматическая бомба.Их можно легко приготовить заранее и подогреть, чтобы получить острое угощение.

---

Карри с курицей и кешью по-керальски

Также известное как «черта кожи кари», это куриное карри с классическим вкусом Кералы с имбирем, зеленым перцем чили, цельными ароматными специями и легким сливочным соусом, обогащенным орехами кешью.

---

Гоанская свинина бальчао

Балчао — это классическое карри, которое готовят в большинстве домов Гоа, часто с креветками. Эта свинина от Мауника Говардхана божественна.Приготовленный с чили, уксусом и черным перцем, полученный бальчао имеет богатую консистенцию с пряным соусом, цепляющимся за свинину.

---

Дум алоо (картофель в густой ореховой подливке)

Вариант этого блюда готовят почти в каждом традиционном индийском доме — этот рецепт с молодым картофелем исходит от Асмы Хан, шеф-повара-покровителя Дарджилинг Экспресс. Подавать с жареным хлебом, например пури.

---

Пряный кофе кулфи

Индийский замороженный десерт Nik Sharma приправлен кофе, кардамоном, корицей и звездчатым анисом.Идеальный кулфи должен содержать кристаллы льда, так что берегитесь их!

---

Комбди масала

Попробуйте сытное карри Мауники Говардхана, в котором используются классические специи, синонимичные западной Индии, в виде живого развлекательного блюда.

---

Жареный цыпленок Chettinad

Супер-простая версия курицы четтинад от Мауники Говардхан, приправленная филе бедра с имбирем, куркумой, семенами фенхеля, корицей и сушеным красным перцем чили. Он адаптирован из классического карри, и его можно приготовить гораздо быстрее.

---

Рассол Brinjal

Попробуйте классическую индийскую приправу Мауники Говардхан, наполненную множеством специй и легкой сладостью, которая станет отличным дополнением к любому карри.

---

Пороховой картофель Dishoom

Пороховой картофель Dishoom с добавлением порошка чили дегги мирч — идеальная добавка к любому индийскому застолью. Этот рецепт был создан шеф-поваром Dishoom Наведом Насиром.

---

Хана масала

Это веганское карри из нута, наполненное множеством специй, содержит менее 200 калорий.Ешьте его с роти, чтобы получить более сытный обед, который понравится всей семье.

---

Бхаджи из зеленого лука с мятой и кориандровым чатни

Домашнее чатни из мяты и кориандра — идеальная приправа к этим бхаджи с хрустящим зеленым луком. Подавайте в качестве закуски, закуски или гарнира к ужину в индийской тематике.

---

Хек-карри по-южно-индийски

Это южно-индийское карри из хека накормит четырех человек менее чем за час и содержит менее 500 калорий на порцию — идеально подходит для здорового обеда в середине недели.У нас тоже есть другие рецепты рыбного карри.

---

Самосы утки

Самосы — популярные индийские закуски уличной еды, часто с картофелем и овощами. В нашей версии нежная утка завернута в слоеное тесто и подается со свежим кориандровым чатни.

---

Здесь индийские сыры сочетаются с богатым сливочным карри из кешью и томатов. Это яркое индийское блюдо представляет собой легкий рецепт вегетарианского карри, также не содержащего глютена. У нас есть еще много отличных рецептов панира.

Овощи и панир дум бирьяни

Это вегетарианское бирьяни от The Curry Guy, Dan Toombs, отлично подходит для особых случаев — поднимите крышку на стол и наслаждайтесь фантастическим ароматом, когда пар наполняет комнату.

---

Муттер панир

Муттер панир — это традиционное северно-индийское карри. Текстура свежего горошка хорошо контрастирует с паниром, но замороженный тоже подойдет. Эта версия может быть готова всего за 30 минут.Создать панир самостоятельно несложно — вот как это сделать.

---

Черный даль с набивкой из панир

Нанесение сливочного масла и сливок придает этому даля Х-фактор. Бобам нужно время, чтобы они впитались, но после того, как они окажутся в духовке, они позаботятся о себе сами.

---

Наша версия сытного индийского супа с овощами и курицей, приправленная порошком карри. Если у вас есть кухонный комбайн, воспользуйтесь лезвием терки, чтобы ускорить приготовление по этому рецепту.

---

Пирожные из сладкого картофеля со специями в индийском стиле

Эти картофельные лепешки, которые традиционно готовят в индийских семьях в качестве закуски, заправлены согревающими специями и подаются со свежим хрустящим салатом качамбер. Сладкий картофель делает их светлее.

---

Это наш взгляд на огненное карри из Южной Индии. Маринование требует времени, но рецепт быстро готовится. Это понравится любителям острого куриного карри. Подавать с рисом или нааном.

---

Куриный карри по-южно-индийски

Это ароматное южно-индийское карри необычно тем, что все свое тепло оно получает от черного перца, а не от перца чили. Для максимального аромата специй мариновайте курицу как можно дольше, и тогда получится быстрое карри.

---

Приготовьте лепешки с нуля. Идеальное дополнение к любому блюду карри, этот наан становится еще лучше благодаря хрусту семян кунжута.

---

Голень ягненка rogan josh

Для нашего роган-джоша мы используем бараньи рульки — они очень нежные и ароматные.Не нужно брать еду на вынос, если их можно есть прямо из духовки.

---

Cheat’s масло куриное карри

Мы создали супер-легкую версию этого классического карри-хауса, готовую за 45 минут. Сочетание сливочного масла, миндаля и йогурта волшебным образом создает насыщенный сливочный соус.

---

Бутерброд кофта в индийском стиле

Обновите свой сарни нашим рыбным сэндвичем с индийскими специями, сливочным раитой и острым чатни. Эти легкие лепешки довольно волшебны, сначала они становятся пухлыми и похожими на лепешки, а по мере остывания постепенно становятся все более жевательными.

---

Пакора из цветной капусты с гранатом раита

Для приготовления пакоры или даже панира можно использовать практически любой овощ, но нам нравится эта версия с цветной капустой. Найдите грамм муки (нута) в индийских бакалейных лавках и крупных магазинах здорового питания.

Веганский баклажанный дхансак карри

Приготовьте кусочки баклажана с ароматными специями и красной чечевицей, чтобы получить сытное, но здоровое веганское карри.

Индийская еда для детей — Руководство для начинающих

Не оставляйте индийскую еду только на вынос! Привезти эту культурную еду в свой дом не только легко, но и наполнить ароматными рецептами, которые родители легко приготовить дома!

Это удобное руководство для начинающих по индийской кухне, подходящей для детей, — идеальный способ расширить кругозор членов вашей семьи.

Индийская кухня известна своим сложным вкусовым профилем, обильным использованием специй и отличных соусов. Большинство индийских поваров придерживаются аюрведического принципа, согласно которому каждое блюдо должно содержать шесть ключевых элементов вкуса — сладкий, кислый, соленый, горький, острый и вяжущий. Индийские повара — мастера баланса вкусов, текстур и ароматов. А это значит, что каждое блюдо — это фантастическая возможность исследовать мир вкусов!

НАЧНИТЕ С КАК НАУЧИТЬ ДЕТЕЙ РУКОВОДСТВО ПО ПИТАНИЯМ МИРА

Если вы не ознакомились с приведенным выше руководством, это хорошее место для начала, чтобы вы могли успешно познакомить своих детей с новыми блюдами, способствующими приключениям.Вот несколько советов, которые помогут вам начать свое кулинарное приключение в индийской кухне!

Индийская кухня 101

Индия разделена на 34 региональных стиля кулинарии, которые сильно отличаются друг от друга. Здесь, в Соединенных Штатах, мы склонны обобщать их на «Северную индийскую кухню» и «Южную индийскую кухню». (Помните, это руководство для новичков! Здесь мы делаем его очень простым). Большая часть того, что нам подают в ресторанах, оформлена в северно-индийском стиле с сильным британским влиянием.

Кухня Северной Индии

Северная индийская кухня богата сложными смесями специй, молочными продуктами, такими как масло, сливки и топленое масло, и обычно готовится в глиняной печи тандури. В Северной Индии выращивают много пшеницы, поэтому вы также увидите много испеченного хлеба, включая наан, роти и паратху.

Южно-индийская кухня

Вегетарианские блюда с большим содержанием специй очень типичны для южно-индийской кухни. В этих блюдах реже используется масло или молоко, но они, как правило, содержат кокос и больше морепродуктов.В южно-индийской кухне рис предпочитают хлебу.

Остры ли индийские блюда?

Специи — важная часть индийской кулинарии, но это не значит, что каждое блюдо заставит вас почувствовать, что ваши внутренности тают. Не каждое блюдо получается супер-острым!

Советы по приготовлению индийской еды для детей:

Индийская еда полностью подходит для детей — в конце концов, дети в Индии едят ее каждый день! Вот несколько простых способов помочь своей семье научиться любить индийскую кухню.

• Включить известные избранные! Убедитесь, что вы также подаете продукты, которые, как вы знаете, понравятся вашим детям, и ешьте отдельно.Это прекрасное время для простых гарниров и фруктов, поэтому даже если они попробуют всего пару кусочков, у них все равно будет много еды!
• Рис и хлеб! Большинство индийских блюд можно подавать с рисом басмати или лепешками (наан или роти). Или вы можете сходить с ума по углеводам и подавать и то, и другое! В любом случае, это хороший нейтральный вкус, который можно добавить к еде, и он отлично подходит для впитывания дополнительного соуса.
• Избегайте специй. Индийская еда действительно включает МНОГО специй.Поговорите с детьми о различиях между сильно острым и острым. Если вы готовите новое блюдо в первый (или даже второй) раз, я часто рекомендую использовать половину необходимого количества специй, как простой способ познакомить детей со вкусом. Затем, когда ваша семья привыкнет к рецепту, вы сможете увеличить количество используемых специй.
• Йогурт! Добавление простого йогурта — отличный способ снизить интенсивность вкуса. Подавать немного охлаждающей риаты на стороне тоже здорово! А если это блюдо на основе томатов, вы можете добавить немного томатной пасты или пюре, чтобы разбавить сильный вкус.
• Вовлеките их и заинтересуйтесь! Найдите книги в местной библиотеке, попросите их помочь вам выбрать рецепты и приготовить еду. Чем больше они вовлечены и заинтересованы, тем больше вероятность, что они ее съедят!
• Соус для макания. В индийской кухне есть множество соусов, таких как чатни, риата и другие. Еда всегда веселее, когда ее можно во что-нибудь окунуть! Вы даже можете достать часть соуса из каждого рецепта и использовать его как соус.

Лучшие индийские ингредиенты:

1. Рис басмати
2. Нут
3. Чили
4. Кокосовое молоко
5. Яйца
6. Топленое масло
7. Чечевица и дал (похожие на желтый колотый горошек)
8. Лаймы
9. Манго
10. Гайки
11. Лук
12. Сыр Панир (аналог прессованного творога)
13. Картофель
14. Помидоры
15. Йогурт

Индийский гид по специям:

Большинство этих специй можно найти целиком или размолотыми в большинстве крупных продуктовых магазинов, поэтому нет необходимости искать специализированный магазин!

• анис
• Черный перец
• Кардамон
• кинза
• Корица
• Гвоздика
• Кориандр
• Тмин
• Семена фенхеля
• Пажитник
• Чеснок
• имбирь
• Монетный двор
• Семена горчицы
• Мускатный орех
• Шафран
• Куркума

* Порошок карри: порошок карри, как мы знаем, не используется в Индии! На самом деле это смесь специй из сушеных листьев карри с добавлением пажитника и куркумы.Это своего рода универсальный аромат, который вы можете использовать!

* Гарам масала — еще одна замечательная смесь специй — гарам масала, в состав которой входят корица, кардамон, тмин и гвоздика.

Другой ресурс, который может вам понадобиться:

Инструменты и приспособления для приготовления индийских блюд в домашних условиях:

Jenni Ward / The Gingered Whisk является участником партнерской программы Amazon.com Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

На самом деле, чтобы насладиться индийской едой дома, не нужно никакого изысканного оборудования! Тем не менее, вот что интересно!

Чугунная сковорода

Рисоварка

Мельница для специй или ступка с пестиком — для измельчения целых специй

Кухонный комбайн

Рецепты индийской еды для детей:

Обычно индийские рецепты довольно трудоемки, и упор делается на качество вкуса, а не на то, насколько быстро это можно сделать.