Меню Закрыть

Кухни германии: Интернет-магазин мебели Кухни Германии — Официальный сайт

Содержание

Галерея / Выставки

Производители немецких кухонь регулярно проводят выставки своей продукции.

Например, выставка кухонной мебели, сентябрь 2017 г.  удивила разнообразием различных имитаций из дерева и стекла.

В свое время выставка мебели для кухни в сентябрь 2016 г. стала пронизана европейским классическим изыском и разнообразием.

Обычно там представляются новые коллекции, самые лучшие модели, современная техника, способные превратить кухню в комфортное пространство любого жилого помещения.

Отдельные производства Германии организуют свои так называемые «домашние» выставки, которые проходят в шоурумах прямо на фабриках. Огромное помещение разбивается на отдельные секции. В каждом таком отсеке представляется не просто гарнитур мебели, а целое концептуальное решение. Это кухонная мебель в полной комплектации с бытовой техникой, мойками, сложными столешницами, разнообразными кухонными принадлежностями, всевозможными аксессуарами, освещением, декором. В такой убедительной демонстрации можно наглядно представить общий вид всей

кухни в интерьере.

 

Целесообразность посещения выставок кухонь Германии

Регулярное посещение выставок важно для обновления ассортимента кухонь в нашем магазине. Ведь на таких мероприятиях можно узнать:

  • какие новинки немецких кухонь будут доступны к продаже;
  • модные тенденции в дизайне мебели и помещений кухонь в целом;
  • актуальные цветовые решения;
  • стилистическое оформление;
  • инновационные материалы.

А также встретиться с поставщиками, заключить новые контракты, обговорить важные вопросы дальнейшего сотрудничества.

 

Наши специалисты посещают все самые важные выставки производителей немецких кухонь, с которыми мы поддерживаем тесные связи: Pronorm, Gabs, Leicht, Haecker, Nobilia, Siematic. Они анализируют новые коллекции, отбирают наиболее подходящие для представления нашим клиентам, работают с каталогами, консультируются со специалистами. В итоге, мастера понимают все нюансы каждой модели кухни, представленной у нас в продаже, могут определить ее лучшее размещение в конкретном помещении, подобрать наиболее подходящую бытовую технику, помочь с декором.

С фотоотчетом с таких мероприятий вы можете ознакомится в нашей галерее.

Официальный сайт представительства в России.

Деловая Москва узнала о Nolte Küchen GmbH & Co KG в 1993 году — тогда фабрика презентовала продукцию в Экспоцентре на Красной Пресне в рамках выставки «Мебель 93». В Германии бренд возглавляет топ производителей кухонной мебели по критериям популярности, качества, дизайна и гарантий. Сейчас немецкая марка № 1 — одна из самых узнаваемых и на российском мебельном рынке, с 2012 года она лидирует среди зарубежных производителей. Кухни Nolte («Нольте») из Германии заказывают теперь практически во всех крупных городах РФ, где есть фирменные магазины, или через сайт.

Фабрика ориентирована на производство гарнитуров разных классов в среднем и высоком сегментах — в линейках бренда представлена и сравнительно недорогая кухонная мебель, и элитная.

Конструкторы и дизайнеры Nolte Küchen разрабатывают концепт-коллекции по принципу вариативности. В результате на базе фирменных серий возможны уникальные решения — мебель позволяет создавать индивидуальные интерьеры с учетом архитектуры конкретных пространств и предпочтений заказчиков.

Гарнитуры производится на фабрике в городе Лёне федеральной земли Нордрайн-Вестфален и транспортируются в Россию. Поэтому заказать кухни из Германии в Москве или другом регионе нашей страны можно, не опасаясь контрафакта.

Преимущества кухонной мебели Nolte

Компания Nolte Küchen избрала своими приоритетами инновационный подход к производству и индивидуальный — к клиентам. Поэтому на фабрике задействовано только:

  • оборудование последних поколений;
  • превосходные по эксплуатационным и эстетическим характеристикам материалы;
  • высококвалифицированный персонал, идеально выполняющий машинные операции и ручную отделку.

Особая гордость фирмы — линейка кухонной мебели Nolte Neo. В ней органично слились невероятный потенциал инновационных материалов и конструкторских разработок, традиции качества и изысканная эстетика.

Немецкие кухни Nolte выделяются из ряда продукции своего сегмента и даже более дорогой массой достоинств:

  • В гарнитурах предусмотрены все актуальные для кухонь предметы обстановки — шкафы разных видов, рабочие столы традиционного и островного типов, стеллажи, модули для встроенной техники.
  • Внутреннее пространство продумано до мелочей, задействовано на 100 % и идеально структурировано.
  • Отделка мебельных корпусов изнутри гармонирует с декором фасадов. В результате качественная кухонная мебель выглядит безупречно гармоничной.
  • Для окантовки шкафов применяется уникальная технология — кромка с трубчатым уплотнителем совпадает по оттенку с корпусом. Такая отделка предохраняет внутреннее пространство мебели от пыли, обеспечивает бесшумность открывания/закрывания дверец и элегантный вид гарнитура.
  • SoftForm (SoftLine) — ощущение уютного пространства даже при минималистичном дизайне кухни дают плавные линии фасадов и декоративные радиусные панели.
  • Matrix 900 — инновационная разработка 2015 года. Только в линейках Nolte Küchen представлены шкафы высотой 90 см для нижних ярусов. Корпусы такой мебели поставлены на цоколь 5 см и покрыты тонкими, но исключительно прочными столешницами в 12 мм. Результат — кухня идеальных пропорций.

Кухни Nolte — это воплощение легендарного немецкого качества, оригинальные интерпретации модных стилей, абсолютная эргономичность и комфорт. Гарантия на мебельные гарнитуры впечатляет и успокаивает даже скептиков — 5 лет.

Что предлагает вам Nolte

Главное, что предлагает вам Nolte, — исполнение мечты. Какой бы концепт-проект вы ни выбрали, на фабрике его доведут до совершенства, отражающего ваши предпочтения и потребности. Конструкторы, дизайнеры, мастера учтут все: от площади вашей кухни до желаемого оттенка фасадов, от необходимого наполнения мебели до формы ручек. Благодаря скрупулезной работе даже недорогие немецкие кухни от производителя Nolte стали символом комфортной красоты.

Официальный сайт компании готов стать для вас гидом по современным направлениям в дизайне мебели. Концепций здесь — десятки, каждая деталь — индивидуальна, варианты их комбинаций — бесконечны. Поэтому немецкие кухни способны воплощать мечты о доме, в котором живется уютно и счастливо.

Приблизить исполнение желаний помогают и фирменные салоны Nolte в Москве и других регионах. Посетите представительства компании, чтобы увидеть не фото, а настоящие кухни, понять, какая из них действительно ваша.

Чтобы заказать мебель:

  • перейдите в раздел «Дилеры» — там указаны адреса магазинов;
  • позвоните в московское представительство Nolte Küchen — номер +7 (495) 955 7636.

Частые вопросы о немецких кухнях Nolte

Почему выбирают немецкие кухни Nolte Küchen?

Nolte ценят за отличное сочетание цена-качество. Широкий модельный ряд и 8 ценовых категорий позволяют выбирать оригинальные материалы или их репродукцию, отталкиваясь от эстетических предпочтений и бюджета. Качество, эргономика, долговечность и актуальность остаются неизменными.

Кухни Nolte Küchen производятся только в Германии?

Да, производство и даже частичная сборка производятся исключительно в Германии на двух автоматизированных заводах в городах Лёне и Мелле. Подробней вы можете узнать о немецких кухнях на нашем официальном сайте Nolte Küchen.

В каких городах России можно посетить шоу-румы и купить кухни Nolte Küchen кроме Москвы?

Представительство Nolte Küchen появилось в России в 1993 году. В 2020 году сеть салонов насчитывает свыше 50 салонов в более чем 35 городах России. Салоны есть во всех крупных городах России от Калининграда до Владивостока и регулярно появляются новые. Актуальная информация и карта находиться на нашем сайте в разделе дилеры.

Сколько стоит кухня Nolte Küchen?

Точная стоимость немецкой кухни – это индивидуальный история. Несмотря на модульную систему, сложно найти 2 одинаковых проекта. Поэтому и нет фиксированной цены на кухонный гарнитур. На итоговую стоимость влияют не только выбранные фасады, но и размеры кухни, фурнитура, наполнение, подсветка, аксессуары. Более точную информацию о стоимости всегда можете уточнить у наших сотрудников.

Немецкие кухни на заказ в Москве и РФ: каталог

На нашем сайте представлены концепт-проекты мебельных гарнитуров из коллекций 2017 и 2018 годов. Интересное предложение для клиентов — вам доступны эти немецкие кухни на заказ. Дизайнеры и мастера фабрики готовы адаптировать фирменные изделия с учетом заявленных вами факторов:

  • геометрии и площади помещения;
  • потребностей по комплектации мебели;
  • эстетических предпочтений касательно оформления фасадов, ручек и пр.

Главное преимущество такого предложения — возможность приобрести немецкую кухню, которая идеально впишется в ваш домашний интерьер, будет радовать комфортностью и дизайном, исправно прослужит не менее 10 лет.

Каталог кухонь Nolte («Нольте»)

Немецкие кухни в каталоге Nolte («Нольте») — это уникальные версии тенденций интерьерного дизайна. Представленные коллекции разработаны в самых популярных сейчас стилях.

  1. Классика представлена кухнями, оформленными в естественных оттенках древесины, простых темных и светлых тонах. Использованы гладкие и рамочные фасады, традиционные ручки — кнопки и скобы. Есть гарнитуры с застекленными дверцами с имитацией шпросов (декоративной решетчатой раскладкой). Такая мебель характерна для старинных европейских интерьеров, создает уютное пространство с обаянием стабильного благополучия.
  2. Немецкие кухни модерновой концепции выдержаны в пастельной или яркой палитре, дизайнеры предпочитают использовать здесь сложные оттенки и контрасты. Глянцевые и матовые фасады выглядят лаконично, но выразительно. Оригинальные решения в стилистике модерна — подсветка по периметру столешницы, берзручечные фасады, утилитарно-декоративные ниши.
  3. Коллекция кухонь NOLTE NEO демонстрирует фееричные сочетания. Простота форм контрастирует со сложным декором: абстрактной росписью фасадов, зеркальными дверцами.

Важно понимать, что в современных вариантах стилистическая принадлежность мебели не может быть абсолютной — подходы к дизайну отражают нынешние взгляды даже в традиционных концепциях. Поэтому кухни «Нольте», которые презентует наш каталог, эклектичны. Именно в этом их особая эстетика — уникальная и завораживающая.

Особенности немецкой кухонной мебели

Для немецких кухонь всех стилей характерно:

  • конструктивное разнообразие — в гарнитуры включены шкафы, напольные и навесные тумбы, стеллажи, рабочие столы разных типов, прочие элементы;
  • рациональная геометрия — большинство предметов обстановки прямолинейные, их удобно располагать в пространстве практически любой архитектуры;
  • прочность и экологическая безопасность — применяется натуральное сырье, композитные материалы и лакокрасочные составы, не выделяющие вредных веществ при эксплуатации кухонь;
  • надежность — качественная сборка с прочными крепежами;
  • идеальная эргономика — мебель удобна для хранения продуктов, утвари и посуды, внутреннее пространство задействовано полностью, есть мобильные элементы;
  • технологичность наполнения — предусмотрены практичные выдвижные ящики и полки, металлические стеллажные конструкции на внутренней поверхности дверец, органайзеры, телескопические направляющие, внутренняя подсветка и пр.;
  • продуманность размещения бытовой техники — мебель разработана под встроенные приборы с учетом новейших требований по комфортности кухни;
  • эстетичность — гарнитуры сдержанно-элегантны или роскошны, но обязательно красивы, помогают создать небанальную, при этом доброжелательную и гостеприимную атмосферу.

Как заказать кухню по вашим размерам?

Для визуализации проекта предусмотрен сервис планировщика. Дизайнеры компании создадут чертежи и 3D-модель гарнитура заданных размеров, в желаемом стиле, с нужной комплектацией мебели и ее наполнением.

Срок изготовления кухни зависит от сложности проекта, не менее двух недель потребуется на транспортировку, поскольку место расположения фабрики — Германия. В среднем исполнение заказов занимает 2,5 месяца.


Модерн - кухни Германии Nolte Kuchen

Tavola

Новинка 2019 года, модель TAVOLA, является воплощением домашнего уюта и тепла. Шпон дуба представлен в двух цветах и украсит собой интерьер в любом стиле. Модель примечательна ценой: TAVOLA относится к 6-й ценовой категории (из 8). Таким образом, покупателю предлагается не только новый стильный фасад, но и новая возможность спланировать кухню мечты из натурального дерева.

Matrix art (Безручечные)

Кухни MATRIX ART — это новый подход к дизайну: абсолютная простота, выраженная в гладких поверхностях и отсутствии ручек на фасадах. В мебели использованы конструкции handlefree: в корпус по всей ширине интегрирован алюминиевый профиль, позволяющий легко открыть дверцы и ящики касанием. Технология применима для фасадов практически всех видов и ценовых категорий.

Новшество в кухнях из Германии, которое вызывает единодушное восхищение, — прочные, но изящные столешницы 25-милиметровой толщины. Светодиодная подсветка, встроенная в алюминиевый профиль, способна моделировать разнохарактерные визуальные эффекты: дает ощущение глубины и легкости, рождает футуристичную иллюзию парения столешницы.

Концепция кухонь «без ручек» MartixArt дополнилась новыми вариантами освещения. Теперь все горизонтальные ручки могут быть оснащены светодиодными профилями с управлением через Emotion Light.

Glas Tec Plus

Кухни Glas Tec Plus выглядят элегантно в любых вариантах, но приобретают разные характеры в зависимости от цвета. Белый и светлые тона дают ощущение радости, романтичного уюта. Черный привносит в пространство строгость. Дизайн гарнитура минималистичен, формы просты, но стеклянные фасады придают мебели роскошный вид. В таком интерьере уместны яркие аксессуары, напоминающие произведения современного искусства.

Glas Tec Satin

Кухонный гарнитур Glas Tec Satin демонстрирует гармонию изящества и легкости. Любимый модерном белый цвет выступает здесь символом шика, но и в других оттенках мебель великолепна. Стеклянные матовые фасады интересно преображают пространство — интерьер динамичен, все время меняется, а потому не наскучивает.

Lux

Глянцевые фасады Lux удачно отражают современный ритм жизни и небанальное понимание уюта. Примета этой коллекции — лаконичность с яркими акцентами. В мебели использованы новейшие материалы. Контрастные комбинации цветов рождают выразительные, динамичные интерьеры. Такие кухни из Германии помогают создать уютное и стильное пространство в рамках вашего бюджета.

Manhattan

Дизайн мебели Manhattan построен на идеально прямых линиях, дающих ощущение строгой простоты. Освещенные стеклянные элементы привносят в пространство уютное тепло. Кухни функциональны благодаря наличию всех необходимых элементов и возможности разных компоновок, удобны за счет идеальной эргономики. Подобрав оригинальные комбинации оттенков и материалов, удастся визуально зонировать пространство. Интерьер с мебелью Manhattan выглядит роскошным и просторным.

Nova Lack

Кухня Nova Lack легко вдохновит на кулинарные эксперименты и обеспечит их успех, ведь ее конструкция продумана до мелочей, пространство задействовано на 100 %, но без нагромождения. Система хранения удобна, готовить комфортно, создан уютный антураж для застолий. Лакированные глянцевые фасады элегантны, погружают в атмосферу умиротворения, семейной романтики и гостеприимства.

Soft Lack

Гармоничный простор — это впечатление от кухни в стиле модерн Soft Lack. Благородство строгих линий оттеняют элегантные тона. Это пространство для современного человека, отказавшегося от массы непрактичных деталей в пользу функциональности и чистоты. Коллекция матовых фасадов Soft Lack помогает создать уют, полностью скрыв от посторонних тайны вашей кухни.

Trend Lack

Любителям ярких небанальных решений адресована модель Trend Lack, оформленная в выразительной палитре. Причем броский дизайн не пострадает от времени — материал не выцветает, легко моется, не впитывает влагу. Конструкции поддерживают новаторство подхода: конфигурация мебели комфортна и вариативна (возможны разные компоновки предметов), внутреннее наполнение практично. Trend Lack — это элегантная роскошь и полноценный функционал кухни модерн.

Artwood

Кухня Artwood отражает стремление модерна к естественности. Ее меламиновые фасады искусно имитируют натуральную древесину. Рисунок и структура природного материала переданы максимально точно. Коричневые оттенки, в которых выдержаны кухонные гарнитуры этой линейки, повторяют тона коры дуба, ореха и деревьев других пород. Мебель стильно демонстрирует экотенденции, благодаря чему способна вписаться в интерьер кухни даже в загородном доме — она не нарушит гармонию жилища и ландшафта.

Carisma Lack

Кухонные гарнитуры линейки Carisma Lack характеризуются простотой дизайна. Фасады покрыты натуральным лаком матовой текстуры, выглядят благородно. На выбор представлены 19 вариантов цвета, причем в коллекции использованы гармоничные оттенки, что позволяет компоновать мебельные наборы с плавными переходами тона или контрастными элементами. Такая кухня в стиле модерн легко впишется и в интерьеры других концепций — кантри, восточный минимализм, лофт и пр.

Feel

Кухня в стиле модерн Feel привлекает изысканностью простоты, возможностью создавать интерьеры с разными характерами. Гладкие поверхности фасадов и столешниц удобны для уборки. Палитра предметов в коллекции дает простор для монохромных и контрастных решений, использования акцентных аксессуаров. Мебель отделана современным лакламинатом.

Corona

Интересная кухня направления модерн Corona выглядит небанально благодаря фасадам сложного оттенка и текстуры — за счёт специальной кромки внешне они напоминают стекло. В дизайне использована нейтральная палитра: белый тон Arctic White и светлый серый Papyrus Grey. Гарнитур впишется также в лофтовое, хай-тековое и минималистичное пространство.

Manhattan Uni

Главное эстетическое достоинство кухни Manhattan Uni — светлая палитра: в коллекции используются несколько оттенков белого и серого, пастельный голубой и размытый красный тона. Комбинации цветов придают пространству энергичную выразительность. Поверхности словно покрыты легкой матовой дымкой, такой эффект получается при особой обработке меламина, которым покрыта мебель Manhattan Uni. Такие кухонные гарнитуры уместны не только в модерне, их охотно принимает азиатское этно, минимализм, фьюжн и даже классика

Nappa

Название кухонного гарнитура Nappa точно отражает особенности фактуры — поверхность напоминает мягкую кожу. Этот дизайнерский эффект обеспечен применением инновационной технологии: основа материала покрыта 3D-лакламинатом, а он способен имитировать сложные фактуры и узоры. Стильная мебель прочна и функциональна. Она не страдает от контрастных температур, повышенной влажности и пара. Кухни Nappa представлены двумя вариантами цвета: Inca Gold («Золото инков») и Brazilian Brown («Бразильский коричневый»).

Portland

Модерн в современном понимании может быть урбанистичным — это доказывает кухонный гарнитур Portland. Такой интерьер дает ощущение стабильности. Изюминка материала — натуральное цементное покрытие. Оно выполняется вручную, поэтому текстура каждого предмета неповторима. Серый цвет фасадов создает идеальный фон для посуды и аксессуаров сочных оттенков. Пространство выглядит брутально и свежо. Палитру мебельной коллекции Portland составили светлый оттенок Agate Grey («Серый агат») и темный Anthracite («Антрацит»).

Sigma Lack

Фасады Sigma Lack покрыты натуральным лаком. Четкая геометрия и матовая текстура созвучны минималистичным версиям модерна с нотками модной японской стилистики. Лаконичный дизайн подчеркнут отсутствием ручек. Сами фасады имеют небольшое углубление, которое используется для открывания. Элементы серии Sigma Lack превосходно сочетаются с яркими моделями из других линеек Nolte, создавая уникальные интерьеры.

Stone

Гарнитур Stone отделан меламиновым покрытием. Материал имитирует текстуру камня, за счет чего предметы выглядят монолитными. Мебель выдержана в модной серой палитре. Самый светлый оттенок — Glacier («Горный ледник»). Следующий за ним по интенсивности — Concrete («Бетон»). Вариант слегка темнее — Basalt («Базальт»). Цвета фасадов Stone гармонируют между собой и эффектно сочетаются с элементами из других коллекций Nolte — стилизациями дерева, стекла, кожи, металла. Матовые поверхности уместны в кухнях модерн, лофт, этно и кантри, способны вписаться даже в классические интерьеры, создавая модные эклектичные решения. Эта мебель идеальна как фон для аксессуаров сочных цветов, изысканно демонстрирует потенциал экотенденций в дизайне.

Legno

В мебели Legno применяются фасады из натурального дерева. Благодаря естественной текстуре, уникальному древесному рисунку и природным оттенкам материала гарнитур создает особую уютную атмосферу. Прочность поверхностей обеспечивает стойкий лак. Палитра кухонь Legno включает разные оттенка дуба: коричневые тона средней интенсивности Oak marone («Дуб мароне») и Oak truffle («Дуб трюфель»), светлый Oak champagne («Дуб шампань»), а также текстуру обожжённого дерева Oak Sepia («Дуб сепия”). Деревянные фасады актуальны не только в модерне, но и в классических или этнических интерьерах. С фактурами Legno гармонируют элементы других коллекций Nolte, получаются стильные комбинации урбанистического направления.

Timber

Модерновые кухни TIMBER — отличный выбор для ценителей природы и минимализма. Фасады TIMBER имеют приятный светлый оттенок каменного дуба, Holm Oak, а направление рисунка может варьироваться в зависимости от пожеланий. Вертикально или горизонтально направленную текстуру дерева можно комбинировать при планировании шкафов для создания неординарных акцентов.

Integra

Кухни Integra харизматичны, нравятся людям с небанальными эстетическими предпочтениями. Для мебели этой серии характерен минималистичный дизайн, сочетающий лаконичность форм, чистоту цвета, четкость линий. Детали гарнитура эффектны: почти незаметные на фасадах клиновидные ручки придают кухне визуальную цельность, а контрастные черные вставвки — брутальность. Это даже не модерн, а эклектика со сложным неповторимым характером и широчайшим дизайнерским потенциалом.

Flair

Элегантная кухня Flair выдержана в концепции модерна и впечатляет практичностью. Черные матовые поверхности выглядят чрезвычайно эффектно благодаря контрастной окантовке, которая представлена в двух популярных вариантах: латунь и нержавеющая сталь. В дизайне кухни современно интерпретирован тренд на использование металлических деталей в мебели. За счет стильных ручек, подобранных в тон окантовке, гарнитур приобретает художественно целостный, даже артистичный облик.

Ferro

Неординарный дизайн кухонь FERRO достоин восхищения. Варианты цвета — Blue Steel и Corten Steel — ассоциируются с холодным металлическим блеском, суровой элегантностью. И недаром, ведь среди компонентов материала есть металлическая крошка, фасады покрыты защитным лаковым слоем. Однако эти кухни модерн способны легко создать атмосферу доброжелательности, гостеприимства, домашнего уюта.

Alpha Lack

Кухонный гарнитур Alpha Lack — версия модерна с минималистичным характером. В модели использованы фасады с легким глянцем. Интегрированные ручки подчеркивают элегантный шик поверхностей. Внутреннее пространство шкафов и кухонного острова распределено рационально и задействовано полностью. Alpha Lack демонстрирует во всем великолепии палитру, свойственную модерну, — кухни этой модели могут быть решены в пастельных и ярких тонах в зависимости от предпочтений заказчика.

Vida

Модель VIDA открыто демонстрирует заботу фабрики об окружающей среде. Фасады доступны в двух оттенках серого и произведены из переработанных материалов. Внешне поверхность напоминает текстиль с необычным рельефом.

Plus

Новый матовый фасад PLUS обработан специальным защитным покрытием от отпечатков пальцев. Он представлен в белом и чёрном цветах и доступен для системы «без ручек» MatrixArt. Стильная строгая и практичная новинка обладает ещё и привлекательной ценой, так как относится к 3-й ценовой группе.

Vegas

Модель VEGAS станет отличным акцентом в кухонном гарнитуре. Выразительные фасады в бронзовом (Milled Manganese Bronze) и серебристом (Milled Stainless Steel) цветах имеют по периметру фаску, а узор на их поверхности передаёт эффект шлифовки. Кухонный гарнитур построен на контрастах: сочетании открытых полок и глухих фасадов, комбинировании тёплых деревянных текстур и холодных металлических фасадов, использовании разных высот для рабочей поверхности острова и примыкающему к нему комоду.

Titan

Новая коллекция TITAN, доступная в перламутровом (Mother-of-Pearl) и графитовом (Graphite) вариантах, - это лёгкая сдержанная элегантность с металлическим шармом. Эта модель подойдёт для создания строгой кухни с чёткой геометрией или в качестве акцента. Интересной композиции можно добиться сочетанием с деревянными текстурами и комбинированием глухих фасадов и открытых полок. Декор доступен также для оформления столешницы, стеновой панели, боковин и цоколя.

Немецкие кухни Nolte Küchen в Санкт-Петербурге, кухни Нольте из Германии

Преимущества кухонь из Германии

Наша компания поставляет кухни из Германии в Санкт-Петербург уже более 10 лет. Мы являемся официальными дилерами немецкой фабрики Nolte Küchen.

В настоящее время фабрика Nolte Kuechen – это более тысячи сотрудников, которые производят продукцию для более чем 40 стран мира. Концерн Nolte, куда входят помимо самой фабрики Nolte Kuechen еще несколько специализированных мебельных производств, является вторым по величине производителем кухонной мебели в Германии и продолжает увеличивать свою долю на рынке.

Немецкие кухни — знаменитое качество, надежность и внимательность к деталям. Три основных принципа, которые гарантируют неизменно высокое качество:

  • постоянная готовность вносить новые идеи и изменять технологии производства кухонной мебели для облегчения Вашей работы на кухне;
  • высокие требования к материалам, технологиям, оборудованию и дизайну;
  • мебель проходит бескомпромиссный контроль качества
    на всех стадиях производства.

Немецкие кухни Nolte Kuchen — высокое качество, разнообразие возможных вариантов дизайна согласно площади помещения и Вашему бюджету. Широкий ассортимент: большой выбор фасадов от классических до современных.

Почему стоит купить кухню Nolte?

Каждый покупатель найдет для себя модель кухни Нольте по душе. Немецкие кухни продуманы до мельчайших деталей. Невероятно большое количество элементов для внутреннего наполнения шкафов позволяет максимально эффективно организовать пространство, чтобы каждый сантиметр был использован по назначению.

Кухни из Германии — это сочетание функциональности, комфорта и безграничных возможностей дизайна именно для Вашего образа жизни. Nolte Küchen предлагает свыше 170 вариантов фасадов, не учитывая систему открывания «без ручек» MatrixArt. Кухни выполнены из разнообразных материалов – высокопрочный текстурный пластик, несколько видов глянцевого и матового лака, закаленное стекло, шпон, а также натуральный бетон и его имитация, фасады с металлической крошкой и покрытие, имитирующее кожу.

Чтобы купить кухню из Германии в Санкт-Петербурге, посетите одну из студий Nolte Kuechen, которые удобно расположены в разных частях города. В нашей студии на Савушкина 117/2 представлена одна из самых больших экспозиций кухонь от фабрики Nolte в России – более 10 выставочных образцов. Ознакомиться с каталогом вы можете на официальном сайте студий Nolte Küchen.

Основной принцип, который используют сотрудники наших студий при разработке проекта кухни от Nolte — индивидуальная планировка Вашего помещения. Мы работаем с фабрикой напрямую и стараемся максимально эффективно использоваться внутренние ресурсы, чтобы Вы получили товары и услуги надлежащего качества по приемлемым ценам. Мы гарантируем доставку в срок и высокое качество сборки. Чтобы узнать цены, свяжитесь с нашими менеджерами по телефону. Подробнее в разделе Контакты.

их достоинства и известные германские производители


Среди многообразия различных предложений нам порой бывает трудно выбрать именно такую кухню, которая соответствовала бы нашим индивидуальным предпочтениям. Она должна быть красивой, функциональной и при этом не слишком дорогой. На сегодняшний день кухни Германии способны удовлетворить самые высокие требования, касающиеся стиля мебели, ее качества и стоимости.

Почему многим нравятся германские кухни?

У продукции каждой страны существуют собственные отличительные признаки. Бросив взгляд на кухонную мебель, поставляемую из Германии, мы сразу отмечаем в ней общепризнанное немецкое качество, следование лучшим традициям и применение современных технологий. Качеству мебели, произведенной в Германии, доверяют покупатели из многих стран мира.

Немецкие производители добились почетного звания лидера в индустрии производства кухонной мебели. Добротные кухни Германии мы воспринимаем не просто как известный бренд, а скорее как гарантию качества и воплощение мечты о домашнем уюте. Разнообразие дизайнерских решений в облике германских кухонь позволяет придать любому интерьеру собственные неповторимые черты.

В Германии веками складывалась известная формула, ограничивающая жизнь домохозяйки – Kinder, Küche, Kirche, т. е. «дети, кухня, церковь». Но отныне этот замкнутый круг разорван! Современные германские кухни за счет своей практичности освобождают женщину от множества повседневных хлопот и оставляют ей время для занятий любимыми делами. Приобретая кухню из Германии, вы получаете уверенность, что на российском рынке именно эта продукция наиболее сбалансировано совмещает приемлемую цену с высоким качеством.


Достоинства немецкой мебели

Надежность изделий, произведенных на немецких предприятиях, уже давно по заслугам считают своеобразным эталоном качества.

Признанные достоинства кухонь Германии:

  • сдержанность немецкого стиля;
  • следование историческим традициям;
  • использование технологических новшеств;
  • сочетание функциональности и удобства;
  • превосходное качество изготовления;
  • надежность и долговечность.

Всему миру известно пристрастие немцев к технике, и поэтому совершенно очевидно, что мебельные фабрики Германии оснащены самым современным оборудованием. Машинный интеллект автоматических станков позволяет раскраивать мебельные плиты для кухни с соблюдением абсолютной точности деталей.

Многие из покупателей оценили выгодность приобретения кухонь на заказ от немецких производителей. Они неизменно оставались довольны разработкой и исполнением каждого индивидуального проекта, создаваемого с учетом рационального использования кухонного пространства. Все мебельные материалы доставляются из Германии, а непосредственная сборка производится в России местными подготовленными специалистами. Такая схема заказа позволяет сохранять высочайший уровень немецкого качества при более доступных ценах.



Кухня Германии – это не просто стильная мебель, а бережное отношение к «вечным» семейным традициям. Это произведения искусства, подчеркивающие неповторимый стиль каждого заказчика.

Наиболее известные производители

На нашем рынке кухни из Германии представлены продукцией различных производителей. Среди разнообразия стилей немецких кухонь мы можем встретить модерн и классику, кантри и техно. По материалу, из которого изготовлены, немецкие кухни также различаются – это могут быть гарнитуры из массива дерева, МДФ, ДСП и пластика. Но при этом все они служат примером ответственного отношения к нуждам потребителей со стороны германских производителей мебели, таких как:

Küchenberg – здесь при изготовлении кухонь используют исключительно отборную древесину и натуральный шпон. Метод ручного подбора рисунка шпона подчеркивает красоту изделий и позволяет разнообразить стилевые решения.

Häcker поставляет свою продукцию более чем в 30 стран, что свидетельствует о ее высоком качестве. Фабрика производит кухни многих различных стилей, но во всех прослеживается лаконичность немецкого минимализма.

SieMatic выступает законодателем мебельной моды и широко практикует индивидуальное проектирование кухонь. В производстве используются самые современные материалы и передовые инженерные разработки.

Zuchel Küche – изделия отличаются модным дизайном и применением технологичной фурнитуры. Дверки шкафов оснащены бесшумными механизмами открывания, а выдвижные ящики мягко скользят по роликовым элементам. Усовершенствована система освещения рабочих поверхностей.

Nobilia выпускает как классические кухни, так и ультрасовременные. В изделиях этой фабрики применяются самые передовые технические новшества, базирующиеся на высоком качестве изготовления. Большой выбор стилей дает возможность самому придирчивому покупателю приобрести кухню, отвечающую всем его требованиям.

Leicht олицетворяет оригинальный подход конструкторов к проектированию функциональной кухонной мебели, воплощает мировые стандарты надежности и практичности изделий.

Германский стиль в интерьере вашей кухни

Планируя покупку новой мебели и ремонт у себя на кухне, есть смысл выбрать германский стиль для обустройства интерьера. Немцев недаром считают одними из самых практичных людей, они издавна выработали собственные представления об удобстве и рациональной организации домашнего быта. Поэтому не грех и нам перенять у них некоторые разумные традиции.

Германская кухня обладает следующими положительными качествами:

  • в меру сдержанно обставлена и продуманно декорирована;
  • привлекательна своими гладкими лаконичными поверхностями;
  • удобно распланирована и не загромождена лишними предметами;
  • оформлена в гамме светлых, успокаивающих тонов;
  • радует взор обилием живых и искусственных цветов;
  • производит впечатление чистоты и свежести;
  • наполнена мягким естественным светом.

На немецкой кухне каждый предмет занимает свое определенное место, но в случае надобности он сразу оказывается под рукой. Все предметы мебели и кухонная утварь обеспечивают хозяйке наиболее удобное пользование ими.

Поэтому тщательное планирование кухонного пространства, его функциональность и необходимый уют являются главными чертами германского интерьерного стиля.


Цветовая гамма германских кухонь довольно спокойная, без бросающихся в глаза контрастов. Здесь преобладают сдержанные теплые цвета и неяркие оттенки:

  • цвет слоновой кости, бежевый и кремовый;
  • песочный, желтовато-коричневый, шоколадный;
  • терракотовый, бордовый, черный.

Также популярны естественные оттенки натурального дерева: дуба, ореха, ясеня, березы и иных пород древесины. Для дополнительной защиты поверхностей кухонь на них наносят слой декоративного лака.

Интерьер кухни немецкого стиля узнаваем с первого взгляда благодаря своей функциональности и традиционному комфорту. В оформлении кухонного помещения нет ничего лишнего, и в то же время светлые ровные стены, кафельный пол и сверкающие чистотой фасады мебели создают атмосферу настоящего немецкого порядка.

Освещенность кухни Германии обеспечивают большие окна, они занавешены легкими шторы, а люстры и настенные светильники создают дополнительную подсветку. В лучах света нежатся расставленные тут и там комнатные растения, способные гармонизировать эмоциональную обстановку в кухне.

Опытные специалисты, занимающиеся изготовлением кухонь Германии, учитывают новейшие тенденции по части технологии и дизайна, поэтому их продукция остается неизменно привлекательной для наших потребителей.

Особенности немецких кухонь. Фото кухни из Германии

Словосочетание «немецкая кухня» ассоциируется с качеством и современными технологиями. Как выглядит, что умеет и как сделан сегодняшний кухонный гарнитур? Рассмотрим на примере коллекций известной фабрики Haecker.

На фото:

Кухни Германии славятся своей практичностью.

Haecker сегодня специализируется на производстве кухонной мебели. А начиналось все с семейной столярной мастерской, которую в 1898 году основал Херман Хэкер. Позднее в 1938 году Фридрих Хэкер продолжил дело своего отца, а в 1965 году компанию возглавил Хорст Финкмаер. Именно с этого момента фабрика сосредоточила усилия на мебели для кухонь. Производство планомерно расширялось и сегодня в распоряжении Haecker четыре завода, расположенных в коммуне Рёдингхаузен, Германия. Компания производит 700 кухонных гарнитуров в день.

1. Модульность

Современный кухонный гарнитур представляет собой настоящий конструктор: в каждой коллекции десятки блоков и элементов. Инженеры фабрики составляют специальные «сетки» размеров, которые, по их мнению, помогут создать наиболее оптимальную конфигурацию кухни. Шкафы-тумбы высоты 78 см могут быть выполнены в различных модификациях, на цоколях разной высоты. Так что собрать гарнитур можно под любое, даже самое нестандартное, пространство. При этом кухня будет эргономичной, то есть удобной для использования.

На фото:

Немецкая кухня особенно подойдет тем, кто ценит рациональность и основательность в обустройстве дома.

Отдельно интересно отметить сравнительно новый тренд в дизайне кухонь — исполнение фасадов без ручек. Дверца открывается легким нажатием. Сплошные фасады позволяют достигать неожиданных визуальных эффектов. Этот прием особенно хорошо работает в кухнях, совмещенных с жилыми зонами: гостиной или столовой, кухня выглядит более домашним и не таким утилитарным пространством.

На фото: кухня AV 2080 Beton Natur фабрики Haecker.

2. Отделки

Всегда существует возможность выбрать варианты исполнения и отделки. Так, кухни из Германии от Haecker выпускаются в классическом, современном стиле и кантри, могут быть выполнены как из ламинированных панелей, так и из массива древесины (сосна, вишня, клен, орех). В качестве отделки предлагаются шпон, нержавеющая сталь, стекло, матовые и глянцевые лаки. Всё вместе — несколько десятков вариаций.

3. Технологии

Производители постоянно находят новые интересные решения, призванные сделать времяпровождение на кухне с одной стороны радостным и приятным, а с другой — более эффективным. Как пример инновационных разработок компании Haecker можно привести столешницу Silent-Move: мойка и варочная панель спрятаны под сдвижной рабочей поверхностью, которая в раздвинутом виде выполняет функции обеденного стола. Фурнитура, позволяющая нагружать и полностью открывать выдвижные ящики, необычные решения в сфере полок и шкафов, включая встроенную подсветку и «умное» внутреннее устройство, гарантируют достаточно места для хранения.

На фото:

4. Простота

При всем богатстве выбора модулей и отделок потеряться в них невозможно. На смену объемным каталогам пришли онлайн-проектировщики кухонь. Здесь любой желающий может самостоятельно сформировать для себя необходимый набор или выбрать из десятков готовых вариантов. Если трудности все-таки возникнут, всегда можно воспользоваться помощью консультантов.


На правах рекламы

 

20 лучших блюд немецкой кухни | CNN Travel

(CNN) - Немецкая кухня богата, сытна и разнообразна. Это комфортная еда из высококачественных, часто местных продуктов. Кухня Германии сформировалась не только благодаря сельскохозяйственным традициям страны, но и благодаря многочисленным иммигрантам, которые на протяжении веков делали страну своим домом.

Это определенно больше, чем просто смесь пива, квашеной капусты и колбасы.

Сегодня немцы ценят хорошо приготовленную и хорошо сервированную еду не меньше, чем быстро перекусить на ходу.Это страна продуктовых рынков, пивных, винных фестивалей, кулинарных музеев и элитных ресторанов.

Итак: Haben sie hunger? Ты голоден? Ознакомьтесь с нашим списком из 20 традиционных немецких блюд, которые вам стоит попробовать во время путешествия.

1. Königsberger klopse

Названное в честь бывшей столицы Восточной Пруссии Кенигсберга (ныне Калининград в России), это вкусное блюдо из фрикаделек в сливочно-белом соусе с каперсами любят как бабушки, так и повара.

Фрикадельки традиционно готовятся из телячьего фарша, лука, яиц, анчоусов, перца и других специй. Каперсы соуса и лимонный сок придают этой начинке комфортное блюдо на удивление элегантным послевкусием.

В Германской Демократической Республике официальные лица переименовали блюдо в кочклопсе (вареные фрикадельки), чтобы не упоминать его тезку, которая была аннексирована Советским Союзом. Сегодня можно найти königsberger klopse под своим традиционным названием в большинстве немецких ресторанов, но они особенно популярны в Берлине и Бранденбурге.

2. Maultaschen

Maultaschen особенно популярен на юге Германии.

Katharina Hild / imageBROKER / Shutterstock

Maultaschen из Швабии очень похожи на равиоли, но больше. Обычно это квадратные карманы размером с ладонь с начинкой, варьирующейся от пикантной до сладкой, от мясной до вегетарианской.

Традиционное сочетание фарша, панировочных сухарей, лука и шпината, приправленных солью, перцем и петрушкой.Их часто варят на медленном огне и подают с бульоном вместо соуса для получения нежного, более сливочного лакомства, но иногда их обжаривают на сковороде и смазывают маслом для дополнительной жирности.

Сегодня maultaschen можно найти по всей Германии (даже замороженные в супермаркетах), но чаще всего они встречаются на юге.

Здесь вкусные пельмени стали настолько важными, что в 2009 году Европейский Союз признал Маульташен региональным деликатесом и отметил это блюдо как значимое для культурного наследия земли Баден-Вюртемберг.

3. Лабскаус

Лабскаус - не самое привлекательное блюдо, это восхитительный беспорядок, который как никто другой представляет морские традиции северной Германии. В XVIII и XIX веках провизия была в основном консервированной, а розовая помойка лабскауса была прекрасным способом ее приготовления.

Соленая говядина, лук, картофель и маринованная свекла растираются, как каша, и подаются с маринованными корнишонами и рулетами (см. Ниже).Он издавна был любимцем моряков Балтийского и Северного морей.

Сегодня блюдо подают по всей северной Германии, но особенно в Бремене, Киле и Гамбурге. И хотя на современных кораблях установлены холодильники, он остается популярным средством от похмелья.

4. Колбасы

Конечно же, колбасы - это лучший вариант!

Bodo Schieren / imageBROKER / Shutterstock / Shutterstock

Нет Германии без сосисок.

В Германии, любящей колбасы, доступно бесчисленное множество вяленых, копченых и других сортов, поэтому в этом списке мы сосредоточимся на лучших немецких уличных блюдах: колбасе или жареных колбасах.

Существует более 40 разновидностей немецкой колбасы. Жареный на гриле или на сковороде, а затем подается в белой булочке с горчицей на ходу или с картофельным салатом или квашеной капустой в качестве идеального сопровождения к немецкому пиву.

Некоторые из наиболее распространенных колбасных изделий:

- Fränkische bratwurst из фраконии с майораном в качестве характерного ингредиента.

- Нюрнбергский ростбратвурст, небольшой по размеру, в основном готовится на гриле.

- Thüringer rostbratwurst из Тюрингии, довольно пряный.Тюрингия также является домом для первого немецкого музея братвурста, который открылся в 2006 году.

Однако самым популярным воплощением братвурста является следующий пункт в нашем списке.

5. Карривурст

Карривурст, практически синонимичный немецкой кухне с 1945 года, обычно приписывается Герте Хойвер, берлинке, которой в 1949 году удалось получить кетчуп и порошок карри у британских солдат, смешать их и подать на результат. колбаса на гриле, мгновенно создавая классику немецкой уличной еды.

Сегодня используются вареные и жареные колбасы, а карривурст остается одним из самых популярных уличных блюд на основе колбас в Германии, особенно в Берлине, Кельне и Рейн-Рур, где его обычно подают с чипсами и кетчупом, майонезом или хлебом. рулон.

Не самое изысканное блюдо, но сытная уличная закуска, рожденная по необходимости, от которой до сих пор без ума вся Германия: около 800 миллионов потребляется в год.

6. Дёнер кебаб

Дёнер кебаб был завезён в Германию турецкими рабочими-иммигрантами, приезжавшими сюда в 1960-х и 1970-х годах.Одним из первых уличных торговцев был Кадир Нурман, который в 1972 году начал предлагать бутерброды с кебабом в Западном Берлине в зоопарке, откуда это блюдо сначала штурмом захватило Западный и Восточный Берлин, а затем и всю Германию.

Из своего скромного берлинского истока, когда донер-кебаб состоял только из мяса, лука и небольшого количества салата, он превратился в блюдо с обильным салатом, овощами (иногда на гриле) и множеством соусов на выбор.

Телятины и куриные вертелы широко используются, как и постоянно популярная баранина, в то время как вегетарианские и веганские версии становятся все более распространенными.

7. Шницель

Немецкий? Австрийский? Итальянский? Каким бы ни было происхождение, шницель пользуется огромной популярностью.

Helmut Meyer Zur Capellen / imageBROKER / Shutterstock

Кто-то может возразить, что шницель австрийский, а не немецкий, но на самом деле его происхождение - итальянское.

Однако эта полемика не помешала панировке и жареному мясным котлетам стать популярными повсюду в Германии. В то время как австрийский или венский шницель по закону готовится только из телятины, немецкий вариант готовится из мягкой свинины или индейки и стал основным продуктом большинства традиционных ресторанов.

В то время как венский шницель подают в простом виде, немцы любят поливать свой шницель разными соусами. Ягершницель подается с грибным соусом, зигейнершницель с соусом из болгарского перца, а рахмшницель подается со сливочным соусом.

Хорошо сочетается с жареным картофелем и холодным лагером или франконским яблочным вином.

8. Käsespätzle

Spätzle родом из земли Баден-Вюртемберг. По сути, своего рода макароны, лапша представляет собой простую комбинацию яиц, муки, соли и часто брызг газированной воды, чтобы взбить тесто.Традиционно подается как гарнир к мясным блюдам или добавляется в супы, его можно приправить, добавив сыр: вариант käsespätzle - чрезвычайно популярное блюдо в южной Германии, особенно в Швабии, Баварии и регионе Альгой.

Горячие шпецле и тертый зернистый сыр укладываются попеременно и, наконец, украшаются жареным луком. После добавления каждого слоя käsespätzle будет помещен в духовку, чтобы избежать охлаждения и обеспечить плавление сыра. Käsespätzle - популярное блюдо в пивных садах летом и в уютных мюнхенских пабах зимой.

9. Руладен

Руладен - это восхитительная смесь бекона, лука, горчицы и соленых огурцов, завернутых в кусочки говядины или телятины. Вегетарианские и другие варианты мяса теперь также широко доступны, но настоящая сделка - это rinderrouladen (рулад из говядины), популярное блюдо в Западной Германии и регионе Рейн.

Это незаменимый продукт для семейных обедов и особых случаев. Их обычно подают с картофельными кнедликами, пюре и квашеной красной капустой. Подливка из красного вина - обязательное условие для завершения блюда.

10. Sauerbraten

Sauerbraten считается одним из национальных блюд Германии, и существует несколько региональных вариаций во Франконии, Тюрингии, Рейнланд, Саар, Силезии и Швабии.

Приготовление этого жаркого в горшочке занимает довольно много времени, но результаты, которые часто подают на воскресный семейный ужин, действительно того стоят. Sauerbraten (буквально «кислое жаркое») традиционно готовится из конины, но в наши дни все чаще используются говядина и оленина.

Перед варкой мясо несколько дней маринуется в смеси красного винного уксуса, зелени и специй.Утопленный в темном соусе, приготовленном с сахарным соусом из свеклы и ржаным хлебом, чтобы сбалансировать кислый вкус уксуса, квашеное мясо затем традиционно подают с красной капустой, картофельными клецками или вареным картофелем.

11. Himmel un ääd

Это еще одно неаккуратное и не обязательно внешне привлекательное блюдо, но, тем не менее, его стоит попробовать. Himmel und erde, или himmel un ääd в Кельне (оба означают «Небо и Земля»), популярен в Рейнской области, Вестфалии и Нижней Саксонии.Блюдо состоит из кровяной колбасы, жареного лука и картофельного пюре с яблочным соусом.

Он существует с 18-го века и в наши дни является любимым продуктом многих пивоварен и пивных Кёльна в Кельне, где он отлично сочетается с одним или тремя бокалами популярного пива.

12. Zwiebelkuchen и federweisser

Октябрь - месяц, чтобы попробовать первые вина года в Германии, а известное кулинарное угощение на юге - federweisser und zwiebelkuchen (частично ферментированное молодое белое вино и луковый пирог) .

Federweisser буквально означает «белое перо» и производится путем добавления дрожжей в виноград, что позволяет брожению протекать быстро. Как только уровень алкоголя достигает 4%, федервайссер продается. В основном его едят рядом с местом его производства. Из-за быстрого брожения его нужно употребить в течение нескольких дней после розлива в бутылки. Кроме того, высокий уровень карбонизации означает, что его нельзя разливать по бутылкам и транспортировать в герметичных контейнерах.

В большинстве поселков вдоль реки Мозель в начале октября люди стекаются на рынки и в винные сады, чтобы выпить бокал федервайссера и отведать хрустящие свежеприготовленные луковые пироги, называемые zwiebelkuchen.Благодаря своему легкому и сладкому вкусу он хорошо сочетается с пикантным теплым луковым пирогом.

13. Saumagen

Мировая политика в животе свиньи. Саумаген прославил канцлер Германии Гельмут Коль, который (как и блюдо) был родом из Пфальца. Коль любил саумаген и подавал его высокопоставленным лицам, включая Маргарет Тэтчер, Михаила Горбачева, Рональда Рейгана и Билла Клинтона.

Дословный перевод этого блюда - «желудок свиньи», но саумаген гораздо менее любопытен, чем следует из его названия.

Несколько напоминающий шотландский хаггис, он готовится с использованием желудка свиньи (или искусственного) в качестве оболочки для начинки из свинины, картофеля, моркови, лука, майорана, мускатного ореха и белого перца.

Затем его нарезают и жарят на сковороде или жарят в духовке, и, как знал Коль, он прекрасно сочетается с квашеной капустой, картофельным пюре и сухим белым вином из Пфальца.

14. Pinkel mit grünkohl

Pinkel mit grünkohl, или вареная капуста и колбаса, - это вкусная зимняя комфортная еда, которую едят в основном на северо-западе Германии, особенно в регионах вокруг Ольденбурга, Бремена и Оснабрюка, а также в Восточной Фризии и Фрисландии.

Приготовленная капуста смешивается с горчицей и беконом, а колбаса «пинкель» (названная в честь мизинца) состоит из бекона, овсяной или ячменной крупы, говяжьего сала, свиного сала, лука, соли и перца.

Немцы иногда отмечают зиму традиционным так называемым «Grünkohlfahrt», когда семья и друзья отправляются в оживленную прогулку в сопровождении шнапса и завершаются теплым ужином из капусты в загородной гостинице.

15. Spargel

Немцы без ума от белой спаржи.Как только наступает время сбора урожая примерно в середине апреля, блюда из спаржи появляются в меню ресторанов по всей Германии, от Фленсбурга до Мюнхена и от Аахена до Франкфурта.

Это spargelzeit, время спаржи, и это празднуется с энтузиазмом. Во время spargelzeit средний немец ест спаржу не реже одного раза в день. Это в сумме дает более 70 000 тонн спаржи в стране, потребляемой в год.

Никто не может точно сказать, откуда взялась эта фиксация на белой спарже, но первый документ, в котором упоминается выращивание этого овоща в окрестностях Штутгарта, датируется 1686 годом.В Баден-Вюртемберге проходят фестивали спаргеля, спаргельный маршрут и бесчисленные киоски вдоль дорог Германии, продающие «белое золото».

В ресторанах спаржу варят или готовят на пару и подают с голландским соусом, топленым или оливковым маслом. Он бывает завернутым в бекон или с горкой на шницеле; как суп из спаржи, жареная спаржа, оладьи с зеленью и спаржей, спаржа с яичницей или спаржа с молодым картофелем. По всей Германии слышен вздох, когда spargelzeit заканчивается 24 июня в Санкт-Петербурге.День Иоанна Крестителя.

16. Reibekuchen

Жареные картофельные оладьи настолько популярны в Германии, что у нас есть более 40 наименований для них. Они известны как reibekuchen, kartoffelpuffer, reibeplätzchen, reiberdatschi, grumbeerpannekuche и так далее и так далее.

Еще одна квинтэссенция немецкой комфортной и уличной еды, reibekuchen, часто подается с яблочным соусом, с черным ржаным хлебом pumpernickel или с патокой (разновидностью сиропа).

Они популярны круглый год: в Кельне и Рейнской области их любят гуляки во время весенних праздников Карневаль, а на всех немецких рождественских рынках есть продавцы reibekuchen, где во время праздника каждый день обрабатывают сотни литров картофельного теста. время года.

17. Роллмопы

Роллмопсе (множественное число) готовят или жарят, а затем маринуют филе сельди, обваливают вокруг пикантной начинки, например, маринованных корнишонов или зеленых оливок с перцем, и подают на побережье со времен средневековья.

Став популярным в начале 19 века, когда сеть поездов дальнего следования позволяла перевозить маринованные продукты, Rollmöpse с тех пор остается одним из основных продуктов питания на немецких столах.

Rollmöpse обычно покупают готовым к употреблению в банках и едят прямо, не раскручивая, или на хлебе, а иногда и с labskaus (см. Выше).И, как и labskaus, их обычно подают как часть немецкого katerfrühstück или похмельного завтрака.

18. Schwarzwälder kirschtorte

В Германии очень много разнообразных тортов, но среди самых популярных - Schwarzwälder kirschtorte или шварцвальдские ворота.

Торт назван не в честь горного хребта Шварцвальд на юго-западе Германии, а в честь фирменного ликера этого региона, Schwarzwälder kirsch, дистиллированного из терпких вишен.

Предположительно созданный Йозефом Келлером в 1915 году в Café Agner в Бонне в Рейнской области, он обычно состоит из нескольких слоев шоколадного бисквитного торта, прослоенного взбитыми сливками и вишней, а затем сбрызнутым киршвассером.Он украшен дополнительными взбитыми сливками, вишней мараскино и шоколадной стружкой.

Его популярность в Германии быстро и неуклонно росла после Второй мировой войны, и именно в этот период kirschtorte начинает появляться и в других странах, особенно на Британских островах.

Какова бы ни была причина его успеха, он идеально подходит как для кофе унд кучен в немецком кафе в воскресенье днем, так и в качестве десерта.

19. Käsekuchen

В немецком чизкейке (или любых других фруктах) редко бывает клубника, и основа наверняка сделана не из крекеров, а из свежеприготовленного теста (или даже без основы, как на Востоке. Прусская версия).

Начинка сделана из нежирного творога вместо сливочного сыра, добавлена ​​яичная пена, чтобы придать ей больше пуха, а также лимон и ваниль для дополнительной свежести.

Может быть, именно эта чистота и акцент на нескольких ингредиентах являются причиной того, что разновидность чизкейка существует почти во всех регионах Германии: в Австрии есть käsekuchen, quarkkuchen, matzkuchen и даже topfenkuchen.

Где бы вы ни попробовали, вы можете быть уверены, что это идеальное лакомство с добавлением свежих сливок и чашкой горячего кофе.

20. Spaghettieis

Этот десерт - еще одно наследие иммигрантов и пользуется популярностью у немецких детей.

Спагетти - это блюдо из мороженого, которое выглядит как тарелка спагетти. Ванильное мороженое продавливают через модифицированный пресс для лапши или картофель фри, придавая ему вид спагетти. Затем его кладут на взбитые сливки и покрывают клубничным соусом, представляющим томатный соус, и стружкой из белого шоколада для пармезана.

Помимо обычного блюда с клубничным соусом, есть также варианты с мороженым из темного шоколада и орехами, напоминающие спагетти карбонара вместо спагетти болоньезе.

Мороженое «Спагетти» было изобретено в 1969 году Дарио Фонтанелла, сыном итальянского иммигранта, производившего мороженое, в Мангейме, Германия. К счастью для нас и, возможно, к сожалению для Дарио, он не запатентовал свое мороженое со спагетти, и сегодня оно доступно почти в каждом кафе-мороженом в Германии.

Тем не менее, Дарио получил медаль Bloomaulorden, награжденную городом Мангеймом за кулинарные заслуги в 2014 году.

Эта статья была впервые опубликована в октябре 2019 года и обновлена ​​и переиздана в феврале 2021 года.

Традиционная немецкая кухня: что поесть в Германии

Хотите знать, что поесть в Германии? Вот список традиционных немецких блюд, которые вам стоит попробовать.

Упомянув традиционную немецкую кухню, большинство людей склонны думать о колбасе, квашеной капусте и пиве, но немецкая кухня - это гораздо больше, чем эти три вещи.

Германия имеет долгую кулинарную историю, отражающую ее сельские корни и географию. За прошедшие годы немецкая кухня превратилась в национальную кухню за столетия социальных и политических изменений.У каждого региона есть своя специализация и неповторимый вкус.

Например, окрестности Гамбурга известны блюдами из свежей рыбы, а юг - всеми видами продуктов из свинины. Но их всех объединяет немецкая сердечность и богатство, которых вы не найдете больше нигде.

Что есть в Германии: традиционные немецкие блюда

Мясные блюда

Традиционная немецкая еда довольно тяжелая и богатая. Мясо будет каждый полдень и ужин, часто также и на завтрак.

Типичный обед обычно включает сытные мясные порции, пропитанные жирными сливочными соусами, а также масляные булочки, запеченную тыкву и полный стакан пива.

Давайте начнем с некоторых основных мясных блюд в Германии.

Sauerbraten (тушеный ростбиф)

Немецкое жаркое в горшочке - это глубокое и вкусное сытное тушеное мясо из нежной говядины, замаринованное в уксусе и различных специях. Это сытное тушеное мясо традиционно подают с краснокочанной капустой и картофельными клецками (k artoffelklöße ) или отварным картофелем.

Обычно это несколько дней маринования говядины, конины или оленины в винно-уксусной смеси. Зауэрбратен, названный одним из национальных блюд Германии, часто является главной звездой в меню ресторанов.

Schweinshaxe (свиная рулька)

Часто размером с голову взрослого человека, schweinshaxe i - это окорок или свиная рулька. Обычно его обжаривают до тех пор, пока кожица легко не отвалится от кости, мясо не станет нежным и сочным, а кожица хрустящей и ломкой.Особенно популярен он в Баварии.

Мясо маринуется несколько дней, в случае больших порезов - до недели. Затем Schweinshaxe обжаривают при низких температурах, обычно - в зависимости от размера - в течение двух-трех часов. Затем их подают с картофелем и капустой.

Лучшее место, чтобы попробовать это, определенно находится на самой известной пивоварне Мюнхена, Hofbraeuhaus (подробнее см. Ниже).

Rinderroulade (Рулет из говядины)

Типичное блюдо Саксонии, этот рулет из говядины объединяет разные вкусы в одном блюде.Качественные тонкие ломтики говядины обваливают вокруг бекона, лука, солений и горчицы, а затем обжаривают с красным вином для получения насыщенного темного вкуса.

Руладен традиционно подают на ужин с картофельными клецками или пюре и маринованной красной капустой. Жареные зимние овощи - еще один распространенный гарнир.

Подливка является обязательным условием для завершения блюда и обычно заливается мясом.

Шницель (котлета в панировке)

Хотя шницель - скорее австрийское блюдо, он чрезвычайно популярен в Германии. Венский шницель , котлета в панировочных сухарях с прослоенными внутри сыром и ветчиной, подается с зеленым салатом и картофелем.

Хазенпфеффер (Рагу из кролика)

Я любитель тушеного мяса, поэтому однозначно не мог не упомянуть это традиционное немецкое блюдо.

Кусочки кролика размером с укус, которые часто слишком малы для жарки, часами тушат с луком и вином для получения этого восхитительно насыщенного тушеного мяса. Маринад готовят из вина и уксуса, затем сгущают кровь кролика.

Hase в переводе с немецкого означает «заяц», а p feffer означает «перец», , хотя кулинарный контекст в основном относится к специям и приправам в блюде в целом. В Баварии и Австрии hasenpfeffer может включать сладкий или горячий перец.


Традиционные немецкие сосиски

В Германии существует давняя традиция производства колбас; производится более 1500 различных видов колбас.

Есть много региональных деликатесов, таких как Münchner weißwurst (мюнхенская белая колбаса), популярная в Баварии, или c urrywurst (свиная колбаса на пару, нарезанная и приправленная кетчупом карри), популярная в мегаполисах Берлина.

Их обычно едят как уличную еду, но вы также найдете их поданными на тарелке с квашеной капустой и горчицей в ресторанах по очень приличным ценам.

Bratwurst (жареная колбаса)

Одна из самых популярных уличных еды в Германии - bratwurst . Это разновидность свежей колбасы, обычно сделанная из свинины и телятины и приправленная имбирем, мускатным орехом, кориандром или тмином.

Подается на гриле со слегка хрустящей кожицей и заправлен горчицей и кетчупом.Вы также можете есть его с квашеной капустой и горчицей или просто в булочке. Их часто готовят на гриле на раскаленных подставках для барбекю по всей Германии, особенно летом.

Knockwurst (Вареная колбаса)

Сделанный из измельченного говяжьего и свиного фарша, knockwurst выглядит как большой хот-дог. Тем не менее, разница в качестве огромна, и колбаса готовится из гораздо более качественных ингредиентов.

Розоватый цвет получается из-за легкого копчения после первого кипячения, а специальная оболочка придает колбасе, которая «трескается», когда вы ее надкусываете.

Эта колбаса готовится в бульоне, как хот-доги, а затем подается на хорошем ржаном хлебе с дижонской горчицей.

Weisswurst (Колбаса с беконом)

Weisswurst - это традиционная баварская колбаса из телячьего фарша и бекона на свиной спине. Обычно его приправляют петрушкой, лимоном, мускатным орехом, луком, имбирем и кардамоном.

Обычно вайсвурст подается на полдник, осторожно готовя его в горячей воде. Нельзя использовать кипящую воду, так как она раскалывает оболочку.Затем их подают с отличным кренделем, ложкой сладкой горчицы и хорошим пивом.

Карривурст (колбаса с соусом карри)

Изобретенный в Берлине Гертой Хойвер в 1949 году, c urrywurst обычно изготавливается из свиной колбасы с соусом из кетчупа и порошка карри.

Каким-то образом эти ингредиенты были получены от британских солдат после войны и подавались на жареной колбасе.

В наши дни карривурст - самая популярная колбаса в Германии, и есть даже музей, который ее чтит.В Берлине и Гамбурге его подают с картофелем фри и булочкой.


Гарниры

Картофель - основной продукт традиционной немецкой кухни. Картофель вошел в немецкую кухню в конце 17 века и был почти повсеместным в 19 веке и с тех пор.

Также распространены пельмени (включая Klöße как термин на севере или Knödel как термин на юге). Лапша из пшеничной муки и яиц довольно распространена, особенно в юго-западной части страны.

Kartoffelpuffer (Картофельные блины)

Это жареный картофельный блинчик, похожий на латке. Картофельное пюре или натертый на терке картофель смешивают с петрушкой, яйцами, луком и получают плоскую круглую форму, а затем обжаривают во фритюре, чтобы получился блин.

Обычно их подают на завтрак с яйцами. Их также можно подавать с яблочным пюре и сметаной в качестве десертного блюда.

Kartoffelkloesse (Картофельные пельмени)

Эти традиционные немецкие картофельные клецки готовятся двумя способами: из вареного картофеля и из смеси вареного и сырого картофеля.Картофель готовят, растирают и растирают в большие липкие шарики, а затем варят в подсоленной воде.

Это идеальный гарнир к мясным блюдам, а также в качестве самостоятельного вегетарианского блюда. Обычно его подают как гарнир с большим количеством подливки, чтобы клецки впитали его.

В Германии есть музей пельменей, который могут посетить любители еды. Узнайте об истории пельменей в Тюрингенском музее пельменей и проведите дегустационный фестиваль в конце. Он входит в десятку лучших кулинарных музеев мира.

Квашеная капуста (квашеная капуста)

Это еще одна очень популярная немецкая кухня, которую можно найти по всей стране. Квашеная капуста - это в основном квашеная квашеная капуста. Мелко нарезанная капуста обычно ферментируется различными молочнокислыми бактериями.

Он имеет длительный срок хранения и характерный кислый вкус, оба из которых являются результатом молочной кислоты, которая образуется, когда бактерии сбраживают сахар в капусте. Его подают вместе со многими мясными блюдами.

Spätzle (яичная лапша)

Полностью вегетарианское блюдо, spätzle - чрезвычайно популярное блюдо не только в Германии, но также в Австрии, Швейцарии и Лихтенштейне. Яичная лапша сделана вручную из муки, яиц, соли и небольшого количества газированной воды, чтобы взбить тесто.

Традиционно spätzle готовят, соскребая длинные тонкие полоски теста с деревянной (иногда влажной) разделочной доски в кипящую подсоленную воду, где они готовятся, пока они не поднимутся на поверхность.После того, как лапша станет твердой, ее снимают и откладывают в сторону.

Spätzle подают с большим количеством плавленого сыра, как гарнир к мясным блюдам (например, шницель) или даже сами могут быть основным блюдом.

Butterkäse (сливочный сыр)

«Сливочный сыр» традиционно производится недалеко от швейцарской границы, он имеет кремовую текстуру и довольно тонкий аромат. В нем более 50% жира, поэтому он обладает маслянистым вкусом и прекрасно тает.

Его также называют damenkäse или «женский сыр» из-за его нежности и отсутствия запаха.

Брезельн (Крендель)

немецких кренделя или брезеля являются обязательными при посещении Германии. Вы найдете его в продаже на улицах, в крупных супермаркетах или продуктовых магазинах.

Большие толстые крендели обычно продаются слабосолеными или с кунжутом. Вы можете съесть их отдельно или окунуть в немного горчицы. Без приличного кренделя не было бы Германии.


Немецкое пиво

Нельзя приехать в Германию и не пить пиво. Традиции употребления пива в Германии уходят корнями в прошлое, и сегодня они продолжают оставаться важной частью их образа жизни. Пльзеньское пиво - самое популярное пиво в Германии. Это светлый лагер, и в большинстве городов варится его собственная версия.

Из всех регионов Германии Бавария наиболее известна своим разнообразием пива из-за различных сортов хмеля, выращиваемых в этом зеленом регионе.Баварское пиво включает характерное мутное пиво, называемое хефевайцен, или пшеничное пиво.


Традиционные немецкие десерты

Lebkuchen (Пряники)

Настоящий немецкий рождественский фаворит. Это разновидность имбирного печенья, иногда покрытая глазурью из темного шоколада, орехов или сахарной пудры.

Вы можете купить их в коробках на рождественских ярмарках, и обычно в одном или двух киосках их продают с «пряными» изречениями, покрытыми льдом на верхушках печенья.

Apfelkuchen (Яблочный торт)

Сорт немецкого яблочного пирога , просто восхитительный. Яблоки замачивают в сахаре, корице и небольшом количестве лимонного сока, а затем запекают в масляной смеси для выпечки.

Изюм подбрасывается перед выпечкой, и пирог готовится довольно быстро, а затем подается с прекрасной чашкой кофе.

Mohnstrudel (Штрудель с маком)

Штрейзель с маком - основной продукт в каждой немецкой семье во время рождественских праздников.Простой штрейзель из дрожжевого теста и сливочной маковой начинки.

Kaiserschmarrn (Блины)

Кайзершмаррен - это сорт традиционных немецких блинов, которые готовят из сладкого теста, а затем готовят на сливочном масле. Поскольку яйцо взбивается отдельно и превращается в безе, которое добавляется в жидкое тесто, блин становится очень воздушным.

Традиционно Kaiserschmarren после жарки разделяют на две вилки на куски и посыпают сахарной пудрой.Блины также называют «Императорскими блинами», так как кайзер Франц Иосиф был их большим поклонником.

Торт Шварцвальд

Очень популярный торт в 1980-х, этот торт всегда подавали на вечеринках. Он стал настолько популярным во всем мире, что сделал немецкий Шварцвальд на карте.

Торт Шварцвальд полон вишни, шоколада, ликера и взбитых сливок. Официальное немецкое название - «Schwarzwälderkirschtorte», что является довольно длинным способом обозначить торт, пропитанный ликером Кирш перед выпечкой.

Штоллен

Этот традиционный немецкий хлеб обычно подают на Рождество. По сути, это фруктовый торт, наполненный сахарной пудрой и конфетами. Его имя в Германии - Christstollen, и его обязательно нужно попробовать, если вы приехали в Германию на Рождество.


Где поесть в Берлине

Берлин - самый посещаемый город Германии, и когда-то здесь легко понять, почему. Здесь интересное сочетание старого и нового, что также можно увидеть в его кулинарии.Прежде чем я перейду к традиционной немецкой кухне, вы должны попробовать, , вот некоторые из лучших мест, где можно поесть в Берлине:

Рогацкий

Этот ресторан имеет более чем 90-летнюю историю в Берлине, начиная с 1920-х годов. Это неотъемлемая часть кулинарной сцены Берлина. Гвоздь шоу здесь - копченая форель и угорь. Прочтите обзор Tripadvisor.

Café am Neuen See

Пожалуй, самый красивый пивной сад в Берлине, Café am Neuen See расположен на берегу озера.В кафе подают фирменные блюда на гриле и, конечно же, пиво.

Prater Garten

Самый старый пивной сад Берлина, Prater Garten, спрятан в чьем-то заднем дворе Кастаниеналлее. Вы можете наслаждаться пивом в непринужденной обстановке, а когда стемнеет, деревья освещаются сказочными огнями, добавляя к вечеру нотку романтики. Прочтите обзор Tripadvisor.

Zur letzen Instanz

Один из самых знаменитых и старейших ресторанов Берлина находится на одном месте с 1621 года.Легенда гласит, что здесь ели знаменитые и печально известные люди от Наполеона до Чарли Чаплина.

Markthalle Neun

Этот рыночный зал, без сомнения, является культурным эпицентром немецкой кухни прошлого и настоящего. Вновь открывшийся в 2011 году, ровно через 120 лет после своего первоначального открытия, рынок принимает огромное количество разнообразных продуктовых киосков - от американского барбекю до курильщиков рыбы и небольших пивоваров.


Где поесть в Мюнхене

Мюнхен - невероятно очаровательный город с богатой историей и, на мой взгляд, лучшее место, где можно попробовать традиционные немецкие блюда.Здесь также находится один из лучших рождественских рынков Германии, и это отличное место, чтобы попробовать вкусные и настоящие немецкие блюда.

Вот некоторые из лучших мест, где можно поесть традиционной немецкой кухни в Мюнхене:

Hofbraeuhaus

Крупнейшая и самая известная пивоварня Мюнхена предлагает все традиционные немецкие впечатления, предлагая вам лучшие блюда в городе. Здесь подают большие пинты домашнего пива и соблазнительные блюда местной кухни.Обслуживающий персонал одет в традиционные дирндль и ледерхозены. Прочтите обзор Tripadvisor.

Kuchlverzeichnis

Это еще одно отличное место в Мюнхене, где можно попробовать традиционные немецкие блюда. Традиционный баварский декор, костюмированный обслуживающий персонал и прекрасная теплая атмосфера делают его популярным. Все перечисленные выше традиционные немецкие блюда можно найти в меню здесь. Кроме того, здесь менее людно, чем в Hofbrauhaus. Прочтите обзор Tripadvisor здесь.

Кафе Luitpold

Если вы любите, восхитительную выпечку и посещение мест, которые говорят с романтиками, вы найдете свой путь в Cafe Luitpold.Это источник самой лучшей выпечки в Мюнхене, из огромного количества которой вы можете выбрать свою любимую за прилавком.

Ратскеллер Мюнхен

Если вы гурман любого толка, то наверняка слышали о Ratskeller Munich, старинной таверне, расположенной в историческом здании. Место выглядит как старинный дворец с его сводчатыми потолками, облицованными красным деревом, витражами и великолепными деревянными стульями и столами ручной работы. Прочтите обзор Tripadvisor здесь.


Как передвигаться по Германии

На автомобиле

Аренда автомобиля - отличный способ путешествовать по Германии, особенно если вы хотите исследовать сельскую местность, замки и небольшие города. Наличие собственных колес позволяет вам путешествовать самостоятельно в своем собственном темпе.

Вождение в Германии - это тоже незабываемые впечатления, поскольку на автомагистралях автобанов буквально нет официальных ограничений скорости. Bundesstrassen , двухполосное шоссе, более спокойное, и автомобили едут медленнее.

Мы всегда бронируем прокат автомобилей через Discover Car Hire, поскольку они неизменно предоставляют нам лучшие цены и лучшие услуги. Прокат автомобилей в Германии стоит недорого, и вы можете легко арендовать автомобиль на неделю примерно за 280 долларов США.

Поездом

Если вы путешествуете только по крупным городам Германии, лучше сесть на поезд. Немецкая железная дорога Deutsche Bahn (DB) надежная и быстрая. Скоростные поезда InterCity Express (ICE) являются одними из самых быстрых в Европе.Поезда Eurocity (EC) соединяют города Германии с пунктами назначения в соседних странах.

German Rail Pass может быть хорошей идеей, если вы планируете поездку на от трех до 15 дней в течение одного месяца. Дни не обязательно должны быть подряд. Скидки доступны для более чем одного человека, путешествующего вместе, и для путешественников в возрасте до 26 лет. Дети в возрасте от 6 до 11 лет едут бесплатно (ограничение: двое детей на каждого взрослого).


Где остановиться в Берлине

Отель Адлон Кемпински

Для тех, кто хочет пустить пыль в глаза, этот элитный пятизвездочный отель является одним из лучших отелей Берлина.К услугам гостей большие номера, элегантно обставленные, и великолепный спа-салон, где можно расслабиться. Отель расположен рядом с Бранденбургскими воротами, в нескольких минутах ходьбы от большинства достопримечательностей, включая мемориал Холокоста и контрольно-пропускной пункт Чарли. Проверьте последние расценки здесь.

Мандала Отель

Этот 5-звездочный дизайн-отель в центре Берлина предлагает стильные номера-студио и люксы с кухней. Он расположен напротив Sony Center на Потсдамской площади. К услугам гостей элегантный спа-салон, бесплатный Wi-Fi и ресторан, удостоенный двух звезд Мишлен.Бранденбургские ворота находятся в 10 минутах ходьбы от отеля, а вокзал Потсдамской площади - всего в 100 метрах. Забронируйте здесь.

Гранд Хостел Берлин

Это постоянно оценивается как один из лучших хостелов в Берлине и Германии. Этот хостел расположен в элегантном здании 19 века в красочном берлинском районе Кройцберг. К услугам гостей бесплатный Wi-Fi, удобное транспортное сообщение и приветственные пакеты с картой города. Станция метро Möckernbrücke находится всего в 200 метрах от отеля, что обеспечивает легкий доступ к достопримечательностям по всей столице.Забронируйте здесь.


Где остановиться в Мюнхене

Большинство отелей Мюнхена сосредоточено вокруг центра города, в основном на Карлсплац и вокруг центрального железнодорожного вокзала. Есть множество вариантов, начиная от бюджетных хостелов и заканчивая элитными отелями в этом районе.

Отель Laimer Hof

Если вы можете позволить себе роскошный 5-звездочный отель, попробуйте потрясающий отель Laimer Hof к западу от центра города. Он расположен рядом с дворцом Нимфенбург, летней резиденцией бывших баварских монархов в стиле барокко.Построенное в 1890 году, это здание кремового цвета с башенками и башнями. Проверьте последние ставки.

Отель Jedermann

Мы остановились в Hotel Jedermann, недорогом трехзвездочном отеле на Байерштрассе-роуд, рядом с железнодорожным вокзалом и в 5 минутах ходьбы от центра. Со стоимостью номера от 50 евро за номер и прекрасным расположением отель предлагает отличное соотношение цены и качества. Забронируйте проживание здесь.

Отель Мирабель Мюнхен

Этот семейный отель в западном Мюнхене расположен рядом с замком Нимфенбург и в 10 минутах ходьбы от Старого города.Этот семейный отель, построенный в 1886 году, представляет собой виллу в стиле неоренессанс. К услугам гостей номера, индивидуально оформленные в классическом стиле. Забронируйте проживание здесь.


Это правда, что большинство людей едут в Германию не за едой; но немецкая кухня действительно может вас удивить.

Прежде чем сделать заказ в ресторане, поинтересуйтесь, какие местные блюда, чтобы попробовать региональные блюда.

Знание этого о еде в Германии будет иметь большое значение для знакомства с культурой питания Германии и получения удовольствия от посещения этой страны.

Собираетесь в Германию? Вы пробовали какое-нибудь из этих блюд?


Вдохновили? Приколи это!

Обзор немецкой истории питания

Германия - страна кулинарных изысков. Он расположен в центре Западной Европы, на той же широте, что и Ньюфаундленд, а это значит, что летние ночи длинные и приятные, а зима холодная и снежная.

Христианский календарь - это карта немецких социальных событий, и всегда где-то происходит празднование с фирменными блюдами, подарками и домашними развлечениями.Уютные посиделки с едой и напитками - суть немецкого Gemütlichkeit (комфорт и уют).

Скучная репутация German Food

Немецкую кухню часто называют скучной и жирной, что можно объяснить отсутствием разнообразия в сельской местности Германии до последних 200 лет. Германия извлекла выгоду из тесной связи с Италией и Францией и приняла многие из их специй и методов приготовления, всегда с немецким уклоном.

Немецкая кухня различается по регионам

Региональные кухни различаются в зависимости от географии (представлены горы, равнины и моря) и их близости к водным путям, где исторически имели место транспорт и торговля.Приемы консервирования продуктов Старого Света путем соления, копчения, консервирования или маринования по-прежнему являются распространенным способом приготовления рыбы, мяса и овощей. Если вы посмотрите на популярные блюда мате (маринованная сельдь), sauerbraten (ростбиф, запеченный в уксусе и вине) или квашеную капусту, вы обнаружите, что древние методы приготовления используются и сегодня.

Старые немецкие продукты

В доисторические времена немецкие блюда, вероятно, были безвкусными. В отличие от стран Средиземноморья, вегетационный период ограничивал людей ранними формами пшеницы, ячменя и пастбищами для домашнего скота.Овец, коров и коз использовали для производства молока, масла и сыра, а иногда и мясных продуктов, которые чаще всего подавали во время пира. Первыми специями в немецкой кухне были петрушка, сельдерей и укроп, которые используются до сих пор. Римляне ввели выращивание фруктовых деревьев и виноградных лоз. Овес и рожь также были добавлены по мере усложнения методов ведения сельского хозяйства. Окрестности Кельна были особенно богаты ароматными специями и едой из-за его местоположения и статуса торгового города.

Немецкая кухня в новое время

Сегодня немцы все еще возвращаются к своему богатому наследию, предлагая дичь, баранину, свинину и говядину со старыми и новыми способами их приготовления и их гарниров. Популярные специи - горчица, хрен и ягоды можжевельника, которые, например, растут в Люнебургской пустоши. Тем не менее, современные немецкие повара начали создавать новые, более легкие блюда, включая традиционные блюда в свои меню.

Рецепты традиционных немецких блюд

Немцы любят свое мясо, особенно жаркое.Некоторые из наиболее распространенных традиционных мясных блюд включают жареный свиной окорок ( Schweinshaxe), тушеную свинину с капустой ( Schweinebraten und Kohl) и Sauerbraten. Еще одно известное традиционное блюдо - шницель , немецкий способ приготовления мяса, обычно котлет. Существует широкий выбор стилей приготовления и соусов, включая Wienerschnitzel, Jagerschnitze l и Zigeunerschnitze l.

Сделать шпецле (немецкие пельмени) в домашних условиях довольно просто, и если вы действительно любите приключения, вы можете попробовать свои силы в приготовлении немецких мягких кренделей.Завершите любое немецкое блюдо обычными десертами, такими как эльзасский яблочный пирог, немецкий рисовый пудинг (Milchreis) или немецкий штрейзель-пирог с вишней.

Немецкая кухня - Немецкая культура

Что приходит на ум, когда вы думаете о немецкой кухне? Верно, квашеная капуста и братвурст, вишневый пирог и пиво Шварцвальд, много-много немецкого пива.

Однако это было бы огромным обобщением и упрощением, потому что в настоящее время все изменилось в сторону более легкой кулинарии, возрождения региональной кухни в Германии.Хорошо известно, что в Германии ценится здоровая, хорошо приготовленная еда, которую подают с осторожностью. Немецкая кухня впечатлит всех, кто любит вкусно поесть.

Хотя традиционные блюда, такие как пельмени, вурст, выпечка и пиво, могут сделать Германию наихудшим местом для здорового питания, на самом деле рестораны предлагают иностранные блюда и neue Küche (современная кухня). Повара, прошедшие обучение в Швейцарии, Франции или Италии, возвращаются в Германию, чтобы открывать рестораны континентальной кухни, а итальянцы и турки, многие из которых изначально приехали в Германию в качестве «гастарбайтеров», владеют ресторанами с собственными кулинарными традициями.Есть много различий в традициях приготовления: солонина, картофель, свекла, сельдь, суп из угря на севере и Spargel, Braten, Spätzle и Brotzeit, поздний завтрак с этим замечательным черным хлебом и Wurst на юге.

Немцы предпочитают сытные блюда, включая мясо, такое как свинина, говядина и птица, в этом порядке популярности. В среднем человек в Германии потребляет до 72 фунтов мяса в год. Мясо обычно жарят в горшочке и употребляют в качестве колбасы. В Германии существует более 1500 различных видов колбасы.

Завтрак (Frühstück) обычно состоит из хлеба, тостов и / или булочек (термин для которых сильно различается в зависимости от региона, Brötchen, Semmeln, Schrippen, Wecken или Rundstücke являются одними из самых распространенных) с джемом («Marmelade» или «Konfitüre»), мармелад или мед, яйца и крепкий кофе или чай (молоко, какао или сок для детей). Мясные деликатесы, такие как ветчина, соленое мясо и салями, также обычно едят с хлебом по утрам, как и различные сыры. Разнообразные спреды на основе мяса, такие как Leberwurst (буквально ливерно-колбаса), также можно найти во время завтрака.

Традиционно основным блюдом дня был обед (Mittagessen), который ели около полудня. Ужин (Abendessen или Abendbrot) всегда был небольшой едой, часто состоящей только из хлеба, мяса или колбас, сыра и некоторых овощей, похожих на завтрак, или, возможно, бутербродов. Однако в Германии, как и в других частях Европы, за последние 50 лет изменились привычки питания. Сегодня многие люди едят совсем немного в середине рабочего дня на работе и наслаждаются ужином вечером дома со всей семьей.

Овощи часто едят в рагу или овощных супах, но их также можно подавать в качестве гарнира. Очень распространены морковь, репа, шпинат, горох, фасоль и многие виды капусты. Жареный лук - обычное дополнение ко многим мясным блюдам по всей стране. Картофель, хотя и составляет основную часть рациона, немцы обычно не считают овощами. Спаржа, особенно белая спаржа, известная как Spargel, особенно нравится в Германии в качестве гарнира или основного блюда. Иногда рестораны даже посвящают все меню только Spargel, когда наступает подходящий сезон (поздняя весна).

Другой вид гарнира, лапша, обычно толще итальянской пасты. Особенно в юго-западной части страны преобладающим видом лапши является шпетцле, который содержит очень большое количество желтка. Помимо лапши, очень распространены картофель и клецки (Klöße или Knödel), особенно на юге. Картофель чаще всего подают вареным в соленой воде, но картофельное пюре и жареный картофель также являются традиционными, а картофель фри стал очень распространенным явлением.

Говоря о напитках, нельзя не упомянуть пиво и вино.Пиво очень распространено во всех частях Германии, и многие местные и региональные пивоварни производят широкий ассортимент пива. Это вообще не очень дорого и качественно. По разнообразию и качеству немецкое пиво не имеет себе равных. Самая старая пивоварня в мире находится в Баварии, но другие регионы Германии имеют гордые пивоваренные традиции. Экспортное пиво и более горький пилс, самый популярный сорт пива, также производят в Берлине, Гамбурге, Руре, Гессене и Штутгарте. Альтбир, один из первых продуктов пивоваренного искусства, сегодня можно найти по всей Германии.

Хорошее немецкое вино славится своей естественной легкостью и тонким балансом сладости и кислотности. Большинство виноградников процветают на крутых склонах холмов, защищенных от резких ветров соседними лесными холмами, особенно на берегах Рейна и рек Мозель и их притоков. Виноградники извлекают выгоду из тепла, отражающегося от залитой солнцем воды. Медленное созревание винограда придает немецким винам характерную свежую фруктовую кислотность.

В Германии готовят самые разные торты, чаще всего из свежих фруктов.Яблоки, сливы, клубника и вишня регулярно добавляют в торты. Schwarzwälder Kirschtorte (Шварцвальдский торт) - еще один очень известный торт. Немецкие пончики (без дырочки) обычно представляют собой шарики из теста с вареньем или другой начинкой внутри и в зависимости от региона известны как берлинер или крапфен. Немецкий шоколадный торт - это слоеный шоколадный торт с начинкой и глазурью из кокоса и орехов пекан. Этот торт на самом деле не является традиционным немецким десертом, несмотря на его название. Оригинальный рецепт был отправлен домохозяйкой в ​​1957 году в газету в Техасе.В нем использовался сладкий шоколад Baker’s German’s Sweet Chocolate, который был создан в 1852 году англичанином по имени Сэмюэл Герман для бренда шоколада Baker. Апостроф был случайно опущен в последующих публикациях, в результате чего появился немецкий шоколадный торт, который мы знаем сегодня.

Хлеб - это большая часть немецкой диеты, его обычно едят на завтрак и в виде бутербродов вечером, редко в качестве гарнира к основному блюду. Важность хлеба (Brot) в немецкой кухне также иллюстрируется такими словами, как Abendbrot (ужин, буквально «Вечерний хлеб») и Brotzeit (закуска, буквально «Время хлеба»).Фактически, одна из основных жалоб немецких экспатриантов во многих частях мира - это их неспособность найти приемлемый местный хлеб. Немецкие пекарни производят около 6000 наименований хлеба и около 1200 наименований кондитерских изделий.

Хлеб подают почти ко всем (неосновным) блюдам. Хлеб не считается гарниром и считается важным для здорового питания.

Самые популярные виды хлеба в Германии:

  1. Рожь-пшеница («Roggenmischbrot»)
  2. Тостброт (Toastbrot)
  3. Цельнозерновые («Фоллкорнброт»)
  4. Пшенично-рожь (Weizenmischbrot)
  5. Белый хлеб (Weißbrot)
  6. Мультизерновой («Mehrkornbrot»)
  7. Рожь («Роггенброт»)
  8. Семена подсолнечника («Sonnenblumenkernbrot»)
  9. Тыквенное семя («Kürbiskernbrot»)
  10. Луковый хлеб (Zwiebelbrot)

Более темный хлеб с преобладанием ржаного хлеба, такой как Vollkornbrot или Schwarzbrot, типичен для немецкой кухни.Пумперникель, приготовленный на пару хлеб, широко известен во всем мире, хотя и не является представителем немецкого черного хлеба в целом.

Есть сотни различных блюд и напитков, многие из которых типичны только для некоторых регионов Германии. Вы вряд ли найдете много этих блюд в какой-либо другой стране, кроме Германии. Здесь вы найдете множество блюд немецкой кухни, от хорошо известных блюд до региональных сюрпризов.


10 лучших немецких блюд с рецептами

Немцы знают своей традиционной немецкой кухни во всем мире.

Многие люди не знают того факта, что немецкая кухня - это гораздо больше, чем просто колбаса и мясо.

В зависимости от того, где вы остановитесь в Германии, вы найдете большой выбор традиционных и удобных блюд.

Чтобы дать вам представление о том, насколько разнообразна кухня в Германии, просто взгляните на то, что едят жители Мюнхена (юг Германии) по сравнению с тем, что едят жители Гамбурга (Северная Германия).

В южной части Германии, Баварии и Баден-Вюртемберге есть то, что мы называем Deftige Küche.Это означает, что это очень богатая пища с большим вкусом, мясом и, как правило, довольно тяжелая (= забудьте о своей диете).

Но в Гамбурге много блюд из рыбы. Гамбург и северные районы Германии расположены на побережье Балтийского и Северного морей, что делает его идеальным местом для ловли только что пойманной рыбы.

Теперь, когда вы знаете, что немецкая кухня очень разнообразна и сильно различается от региона к региону, давайте углубимся в лучшие немецкие блюда.

1.Spätzle - традиционная швабская яичная лапша

Это может показаться сюрпризом, но самая известная немецкая еда, Spätzle, полностью вегетарианская.

Spätzle - это разновидность макарон, но тесто состоит только из яиц, муки, соли и небольшого количества газированной воды (для взбивания теста).

Вместо газированной воды можно также использовать пиво.

Да, вы правильно прочитали, немцы используют пиво даже для того, чтобы сделать нашу еду вкуснее.

Spätzle являются оригинальными блюдами региона Юго-Западная Германия, Баден-Вюртемберг, но обычно их можно найти в меню любого немецкого ресторана.

Будьте осторожны, швабцы очень гордятся своим Spätzle, поэтому лучше не называть их немецкой пастой.

Традиционно шпетцле подают как гарнир к мясным блюдам (например, шницель), но они также могут быть основным блюдом.

Самый известный способ приготовления Spätzle - это посыпать его огромным количеством сыра (горный сыр для вкуса и немного лимбургера для консистенции), который называется Käsespätzle.

Рецепты:

Где найти лучшее Käsespätzle:

Лучшее место, где можно найти Käsespätzle, - это «Zum Spätzleschwob» в Штутгарте.

2. Братвурст

Неудивительно, что уже на втором месте у нас блюдо из свинины.

Bratwürste являются частью каждого немецкого барбекю и также различаются от района к району.

Самые известные Bratwürste, несомненно, короткие и тонкие, родом из Нюрнберга.

Поджарьте ваш Bratwurst по 2 минуты с каждой стороны, положите его в булочку, добавьте немного кетчупа или усачей - и готово - это культовое немецкое блюдо под названием Bratwurstsemmel.

За пределами Нюрнберга Братвюрсте крупнее и содержат больше жира.

Более крупные и жирные братвюрсте родом из окрестностей Франкфурта.

Но не важно, какого размера, Bratwürste - часть каждой немецкой вечеринки с барбекю.

Рецепты:

Где найти лучший Bratwürste:

Лучшее место, где можно найти Bratwürste, - это всемирно известный Bratwurst Röslein в Нюрнберге.

3. Карривурст

Еще одна колбаса в топ-3 наших 10 лучших продуктов в Германии.

Всемирно известный карривурст - настоящий берлинский оригинал.

Изобретенный в Берлине Гертой Хойвер в 1949 году Currywurst обычно делают из свиной колбасы, завернутой в «Дарм» (лучше не гуглить, что означает Дарм, иначе это может вас немного отпугнуть) или без Дарма.

Нарезать тонкими ломтиками колбасу, покрытую смесью кетчупа, приправленной небольшим количеством порошка карри. И готов ваш первый немецкий карривурст.

Традиционно карривурст подается с картофелем фри или простым белым хлебом.

Хотите верьте, хотите нет, но в Берлине есть даже музей, полностью посвященный Карривурсту.

Берлинцы действительно очень серьезно относятся к своему карривурсту.

Рецепты:

Где найти лучший карривурст:

Это сложный вопрос, так как вам нужно понимать, что карривурст - очень деликатная тема в Берлине, и город по-прежнему разделен на Восток и Запад. Эта тема.

Итак, лучший карривурст в Восточном Берлине - это «Коннопкес Имбисс», а лучший карривурст в Западном Берлине - «Карри 36».

4. Bratkartoffeln

Немцев иногда называют «Kartoffeln» в шутку, потому что кажется, что каждый день немец ест хотя бы одно блюдо, которое содержит Kartoffeln.

Хотя этот стереотип не соответствует действительности, это правда, что Bratkartoffeln - отличный способ съесть свою порцию Kartoffeln в Германии.

Нарезать вареный картофель тонкими ломтиками, выложить на сковороду с большим количеством масла, бекона и лука и обжарить, пока он не станет темным и хрустящим.

Похож на Spätzle Bratkartoffeln - очень вкусный гарнир для многих мясных блюд, таких как шницель или зауэрбратен.

Не самый полезный вариант из нашей десятки лучших блюд в Германии, но и определенно не самый худший.

Рецепты:

Где найти лучший Bratkartoffeln:

Лучшее место, где можно найти лучший Bratkartoffeln в Германии, - это «Flickenschildt» в Гамбурге.

5. Sauerbraten

Sauerbraten - это блюдо, которое обычно подают в гости к бабушке или по особому случаю.

Для приготовления Sauerbraten вам понадобится кусков высококачественной говядины и много времени.

Мясо помещается в духовку и медленно готовится в соке в течение многих часов.

Но медленное приготовление на медленном огне сделает мясо невероятно мягким и нежным.

Традиционно Spätzle являются отличным гарниром для Sauerbraten, поскольку они идеально впитывают все соки и соус, чтобы добавить еще больше аромата.

Рецепты:

Где найти лучший сауэрбратен:

Лучшее место, где можно найти самый вкусный сауэрбратен, находится в Ахене «Зауэрбратенпаласт».

6. Maultaschen

Ходят слухи, что в те времена некоторые монахи, которым не разрешалось есть мясо во время пира, покрывали мясо чем-то вроде теста для макарон, чтобы Бог не видел, что они едят мясо. .

Таким образом, немецкий Maultaschen был изобретен некоторыми монахами, которые пытались прокрасться немного мяса, не будучи пойманным их богом.

Неважно, правдива эта история или нет, но поверьте нам, когда мы скажем, что это швабское блюдо - еще одна фантастическая вещь, которую стоит попробовать в Германии.

Маульташен готовят либо в вареном, либо в жареном виде, и их предлагают со всеми видами начинок, такими как свинина, говядина или даже вегетарианский вариант.

Рецепты:

Где найти лучшее Maultaschen:

Лучшее место, чтобы отведать немного Maultaschen, - это «Gasthaus zur Linde» в Штутгарте.

7. Leberkäse

Еще одно блюдо из свинины - это Leberkäse.

Леберкезе обычно подается как закуска в течение дня, а не как настоящая еда.

Leberkäse - это разновидность колбасы, которую долго ставят в духовку, затем нарезают и подают с белым хлебом и сладкой усиной.

Очень вкусная, но при этом очень тяжелая и, вероятно, не самая полезная из всех немецких блюд.

Вы найдете Leberkäse в основном у местного немецкого мясника или на Октоберфесте.

Рецепты:

  • Немецкий рецепт Leberkäse
  • Мы, честно говоря, не смогли найти английский рецепт для этого

Где найти лучший Leberkäse:

Лучшее место, чтобы найти немного вкусного Leberkäse. Spöckmeiser »в Мюнхене.

8. Шницель

Самая известная версия шницеля - определенно Винерский шницель .

Венский шницель - это тонко нарезанный кусок телятины, покрытый мукой, яйцом и панировочными сухарями, обжаренный во фритюре в масле или большом количестве сливочного масла до тех пор, пока он не станет золотистым снаружи.

Еще одна вкусная версия этого блюда - шницель Wiener Art, который практически такой же, но со свининой.

Так что знайте разницу между венским шницелем (телятина) и шницелем Wiener Art (свинина).

Но есть еще много вариантов приготовления шницеля, от куриной грудки до сои и блоков сыра.

Здесь мы открыты для обсуждения, кто на самом деле изобрел шницель, будь то австрийцы (в конце концов, винский шницель называется в честь их столицы) или даже итальянцы с их любовью к эскалопам.

Но, может быть, это все-таки немецкое изобретение. Кто знает?

Рецепты:

Где найти лучший шницель:

Лучшее место, чтобы попробовать винский шницель, - это ресторан Zum Ferdinand в Мюнхене.

9. Rouladen

Если вы когда-нибудь захотите приготовить Rouladen самостоятельно, мы настоятельно советуем вам пойти к мяснику и попросить у него готовый Rouladen , чтобы сэкономить вам много работы.

Если вы хотите приготовить их традиционным способом, вам нужно немного нарезать тонко нарезанную говядину, положить внутрь усики, лук, ветчину и соленый огурец, скатать их и поставить в духовку, чтобы варить в соусе в течение нескольких часов.

Но есть сотни различных рецептов для Руладена.

Один из вкусных вариантов, например, - греческий руладен с сыром фета внутри.

Руладен очень вкусный, но, к сожалению, на его приготовление уходит очень много времени.

Рецепты:

Где найти лучший Руладен:

Лучшее место, где можно найти Руладен, - это «Беннш» в Бонне.

10. Гулас

Можно утверждать, что Гулас на самом деле не является немецким изобретением.

Но, тем не менее, немцы любят свой Gulasch , и они, возможно, взяли оригинальные рецепты и превратили их в свои собственные вариации.

Гулас готовится из толстых кусков говяжьего мяса, медленно приготовленных в густом соусе, иногда с добавлением красного вина, что делает мясо очень мягким и нежным.

Гулас можно есть как суп или с некоторыми гарнирами, такими как Spätzle.

Рецепты:

Где найти лучший Гулас:

Лучшее место, чтобы отведать немного Гулаша, - это «Puszta Hütte» в Кельне.

После того, как вы узнали о самых известных немецких блюдах, возможно, пришло время узнать о наших 10 лучших видах спорта в Германии.

Немецкая кухня | Традиционные блюда и культура питания

Виды немецкого пива

Говорят, что вы, , можете пить разное немецкое пиво каждый день в течение 15 лет, прежде чем вам снова понадобится одно и то же . Но в этих тысячах сортов пива есть некоторые ключевые, особые сорта напитка, с которыми вам следует ознакомиться.

Светлый лагер

Светлый лагер - , самое распространенное пиво в Германии, и включает такие сорта, как экспортное, Helles и, конечно же, пиво пилснер.Пльзень отличается легкой консистенцией, вкусом хмеля и типичной крепостью около 4,5-5%. Pilsner составляет почти две трети всего пива, потребляемого в Германии. . Обычно его подают в тюльпановом стакане объемом 300 или 500 мл, что примерно сопоставимо с полпинтой или пинтой Великобритании.

Темный лагер

Темные лагеры, как правило, более горькие и сладкие, а также более солодовые . Они также имеют тенденцию быть сильнее с крепостью от 5% до 12%.Типы темного лагера включают Altbier и Bock .

Пшеничное пиво Пшеничное пиво

может иметь маркировку Weizenbier , Hefeweizen (оба означают «пшеничное пиво») или Weißbier (белое пиво). Это пиво светлого цвета, верхового брожения с более высоким соотношением пшеницы и ячменя . Пшеничное пиво продается в бутылках и разливается в специальные стаканы, которые вмещают около 500 мл пива, но также имеют место для большой пенистой «головы».Популярны также темные ( Dunkel ) версии.

лагер нефильтрованный

Кондиционированный аналогично английскому бочковому элю немецкий нефильтрованный лагер, известный как Kellerbier (погребное пиво) или более слабый Zwickelbier . Естественно мутный из-за удержания дрожжей и либо верхового, либо низового брожения, он намного менее газирован, чем стандартные лагеры, и имеет тенденцию к более сильному вкусу.

Пиво со миксером

Для страны с такими пуристическими законами о пивоварении, может стать сюрпризом, что многие немцы просят смешать свое пиво с безалкогольным напитком, чтобы сделать его легче . Radler (лимонад и лагер 50/50) напоминает британский шенди, и его иногда называют Russ , когда это пиво пшеничное. Термины Diesel , Krefelder и Colabier относятся к смеси пива и колы в соотношении 50/50.

Немецкие пивоварни

Самые продаваемые немецкие пивоварни:

  • Эттингер
  • Кромбахер
  • Bitburger
  • Радебергер

Крупные коммерческие пивоварни, как правило, расположены на севере страны, а более мелкие, более традиционные пивоварни - на юге.Всего в Германии насчитывается пивоварен, насчитывающих около 1300 пивоварен, которые вместе производят 5 000 марок пива .

Большая часть пива, производимого в Германии, идет на экспорт - фактически, Германия производит треть мирового пива и насчитывает 15 000 марок пива . В модных городах, таких как Берлин, огромной популярностью пользуется крафтовое пиво.

Немецкие пивные фестивали

Примерно во время сбора урожая (конец сентября - начало октября) по всей Германии проходит традиционных пивных фестивалей .Самым известным, конечно же, является мюнхенский фестиваль Октоберфест , который ежегодно привлекает более шести миллионов посетителей. Это больше, чем просто праздник пива, посетители одеваются в традиционную баварскую одежду и наслаждаются развлечениями и ярмаркой развлечений.

Разрешено подавать только пиво с концентрацией более 6%, сваренное в районе Мюнхена. Ежегодно на этом крупном мероприятии выпивается около семи миллионов литров пива. Другие Октоберфест проходят в Штутгарте, Берлине и Франкфурте, поэтому, где бы вы ни были в Германии, вы никогда не будете так далеко от пивного фестиваля

.

Немецкая кухня: существует ли она и можно ли ею насладиться? | Познакомьтесь с немцами | DW

От Мексики до Франции и Вьетнама, многие страны во всем мире сделали себе имя благодаря своей уникальной кухне, став всемирно известными своими изысканными ресторанами, отмеченными звездой Мишлен, или открывающимися уличными закусочными.

Однако попасть в рестораны, где подают традиционные немецкие блюда, может оказаться довольно сложной задачей - даже если вы в Германии - как я узнал за шесть лет, проживающих в стране.

Итак, существует ли на самом деле такая вещь, как немецкая кухня? И насколько это хорошо?

1. Это больше, чем просто сосиски

Франкофилы и японофилы, вероятно, в ужасе читают эти строки, презрительно усмехаясь перед тем, как оставить статью. Но немецкая кухня - это не только картофель и сосиски.

Шеф-повар Иоахим Висслер, который управляет одним из 10 ресторанов Германии, отмеченных тремя звездами Мишлен, объяснил, почему Германия не особенно славится своим кулинарным мастерством.

Мишленовский шеф-повар Иоахим Висслер

«Немецкая кухня высокого уровня полностью недооценена с точки зрения качества и мастерства. Ее даже неправильно понимают на международном уровне», - сказал Висслер в интервью для гостиничной и гастрономической газеты ahgz .

«Нас не следует замечать только в том, что касается дисциплины и точности», - подчеркнул он, добавив, что «ДНК немецкого кулинарного искусства» не пользуется международной известностью отчасти потому, что «удовольствие не считается немецкой добродетелью."

Действительно, Германия в настоящее время занимает четвертое место в мире по количеству ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, после Франции, Японии и Италии - все они известны своей исключительной кулинарной культурой.

Должно быть что-то немецкие повара делают правильно, с в общей сложности 308 таких ресторанов расположены по всей стране - от северного города Гамбурга до южного штата Бавария.

2. Пятьдесят оттенков бежевого

Если мы хотим дать немецкой гастрономии реальный шанс, нам нужно отказаться от Идея, что немцы никогда не слышали о специях (хорошо, некоторые из них действительно не слышали), что вся еда в стране одного цвета или что каждый ингредиент может стать колбасой, если есть достаточно горчицы.

Правда, многие известные немецкие блюда просто ... бледные. От картофельного салата (разделение нации по правильному способу приправки) до квашеной капусты - нельзя отрицать, что цветовая палитра немецких блюд далеко не такая эклектичная, как у индийского тали или гавайского Poke.

Свиная рулька с квашеной капустой и картофельным пюре. Немецкая еда, безусловно, может быть немного ... бледной

Но, к моему большому удивлению, монохромная еда не обязательно означает монохромный вкус.

Белая спаржа - это практически национальная одержимость. А южно-немецкое блюдо Käsespätzle - разновидность лапши с тертым сыром - а также традиционные круглые клецки Knödel из панировочных сухарей или картофеля настолько популярны, что у них даже есть собственный ресторан в Берлине.

3. Открой свой разум - и рот

Я - набожный вегетарианец, поэтому многие блюда для меня исключены из меню. Но, как и в случае с другими странами, языками или культурами, нужно быть открытым и готовым испытать новые вещи, даже если сначала они могут показаться странными.

Я, например, подумал, что ничего хорошего из такого безвкусного овоща, как капуста, не получится. Я был неправ, когда впервые попробовал Kohlroulade - листья квашеной капусты, обернутые вокруг множества начинок.

Reibekuchen: Картофельные оладьи, традиционно подаваемые с яблочным муссом

То же самое и с картофелем: если бы я когда-то думал, что они могут быть запеченными в духовке вместе с другими овощами, в пюре с маслом вместе с основным блюдом, или как жареный картофель, снова как гарнир, украшающий что-то еще - мальчик, я был неправ.

Во время моего пребывания в Германии я познакомился с различными блюдами из картофеля, которые раньше мне не были известны, например, Reibekuchen (или Kartoffelpuffer) - картофельные оладьи, которые часто продаются на уличных ярмарках и рождественских ярмарках.

Saxonian Quarkkäulche - маленькие блинчики из картофеля и сыра, посыпанные корицей или изюмом и подаваемые с сахаром и фруктами - также были новым и восхитительным открытием.

Кто знал, что картофель может быть пустыней?

4. Исследуйте регион

Несмотря на то, что Германия воссоединилась уже 30 лет, она по-прежнему иногда кажется скорее спорадическим скоплением регионов, чем одной однородной страной, и этот диссонанс не обходится без гастрономии.

«Я бы не сказал, что у [немцев] есть кухня», - говорит Хьюго из Португалии, который жил в Италии в течение года, прежде чем переехать в Берлин со своим партнером четыре года назад. «У них, безусловно, есть некоторые традиционные рецепты, как и во всех культурах», - отвечает он в опросе в Twitter.

«Для меня нет немецкой кухни, но есть баварская, по которой я очень скучаю, и небольшие регионы с их собственной отличительной кухней», - говорит пользователь Twitter Томас Шенбергер из Баварии в том же опросе.

И действительно, многие блюда, которые считаются немецкими, происходят из прошлых или нынешних регионов, например, знаменитый Wurstsalat из Франконии, Grüne Sosse (Зеленый соус) из Гессена или баварский Леберкезе.

Это означает, что для того, чтобы по-настоящему познакомиться с немецкой кухней, вам придется посетить немного больше, чем просто район Кройцберг в Берлине или Октоберфест в Мюнхене.

Если вы готовы исследовать менее известные регионы Германии непредвзято и с пустым желудком, я могу обещать, что вы не останетесь голодными.

Больше о немцах и повседневной жизни в Германии вы найдете на dw.com/MeettheGermans и на YouTube. Не забудьте также проверить наш новый аккаунт в Instagram @dw_meetthegermans и канал DW Food на YouTube.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *