Меню Закрыть

Багет на кухню: Багеты и декоративные элементы для кухни

Содержание

Багеты и декоративные элементы для кухни

(Внимание! Поставляются только с комплектом мебели или фасадов!)

Этот раздел содержит варианты декоративных элементов, способных придать вашей новой кухне законченный вид цельного гарнитура, выполненного в едином ключе. Они помогут поддержать выбранный стиль во всех модулях мебели. Багеты, пилястры, балясины позволяют разнообразить привычно-скучные прямоугольные формы корпусов и потолков кухни. Правда, если кухня выполнена в стиле модерн или минимализм, с гладкими фасадами, украшенными длинными врезными или накладными ручками, то от декоративных элементов лучше отказаться. Если же вы решили приукрасить будущую кухню теплыми и уютными объемными декорами под дерево или использовать натуральную древесину, желаете насытить лицевые панели патинами или резными косичками, то обязательно попросите дизайнера грамотно рассредоточить по проекту доборные элементы в общем стиле с фасадом.

По видимой кромке навесных шкафов кухни пускается багет, аккуратно зарезаемый мастерами в местах стыков. По длине открытых полок и ниш крепятся точеные балясины. Для придания проекту кухни особой изящности, между определенными нижними или верхними шкафами с соблюдением симметрии устанавливаются узкие резные пилястры. Шкаф кухни, предназначенный для хранения влажной посуды, целесообразно дополнить фасадом с вентилируемой решеткой. И это далеко не весь перечень декоративных элементов для кухни, разработанный производителями как бюджетных, так и роскошных дорогостоящих фасадов.

Багеты для кухни

Багет ПВХ

 

Багет ПВХ лак

 

Багет лак турин

 

Багет лак турин

 

Багет лак турин

 

Багет прямой вставка

 

Багет гнутый

 

Багет гнутый лак

 

Багет гнутый вставка

 

Багет гнутый вставка

 


Пилястры для кухни

Пилястра 1

 

Пилястра 2

 

Пилястра 3

 

Пилястра 4

 

Пилястра 6

 

Пилястра 7

 

Пилястра турин 1

 

Пилястра турин 1 (схема)

 

Пилястра турин 2

 

Пилястра турин 2 (схема)

 

Пилястра турин 3 косичка

 

Пилястра турин 3 косичка (схема)

 


Балясины для кухни

Балясины прямые ольха

 

Балясины гнутые ольха

 

Балясины гнутые дуб молочный

 

Балясины гнутые орех

 

Балясины гнутые (схема)

 


Плинтус мебельный для кухни

Плинтус мебельный

 

Плинтус мебельный гриб 2

 

Плинтус мебельный гриб 3

 

Плинтус мебельный лак косичка

 

Плинтус мебельный вставка

 

Плинтус мебельный гнутый вставка

 


Угол декоративный для кухни

Угол декоративный Нг-01

 


Штапик пристекольный для кухни

Штапик пристекольный

 


Решетка для кухни

Решетка

 

Решетка прямоугольная

 


Консоль для кухни

Консоль лак

 


Балюстрада для кухни

Балюстрада Бл-02

 

Балюстрада Бл-03

гардины, фото, короткие, МДФ, какой лучше, корона, потолочные, шторы, какие, металлические, нижний, верхний, установка, видео

Карниз для штор на кухне должен иметь высокие эксплуатационные характеристики

Карниз для кухни – это панель, которая скрывает багет или идет сверху по периметру кухонного гарнитура. Хорошо смотрится, когда все карнизы на кухне выполнены из одного материала и в одном стиле. Если у кухонного гарнитура идет уже готовый верхний карниз, нужно подобрать для штор точно такой же. В бытовой речи слово «гардина» в некоторых случаях обозначает именно саму палку, на которой закреплены шторы. Лучше использовать термины корректно, и тогда продавец с легкостью поймет, чего хочет покупатель и поможет подобрать карниз для кухни.

Содержание материала:

Гардины для кухни и выбор багета

Прежде, чем выбирать карниз для кухни, нужно разобраться с терминологией.

В профессиональной лексике приняты следующие обозначения понятий:

  • Гардина – это само полотно штор;
  • Багет – это стержень или планка, на которых висят шторы;
  • Карниз – это декоративная панель, которая что-либо маскирует, прикрывает или оформляет.

Оформление оконного проема подчеркивает не только вкус, но практическую смекалку хозяев дома

Чтобы удачно выбрать все детали кухонного интерьера, нужно владеть логикой и навыками дизайна интерьера.

Гардины для кухни бывают:

  1. Однослойные, состоят из одного ряда штор;
  2. Двуслойные, состоят из двух рядов штор;
  3. Многослойные, образованы бесконечным множеством рядов штор, обычно от 3 до 5.

Выбирать багет для кухни нужно исходя из фасона штор. Багет может крепиться к стене (традиционный вариант, именно эту конструкцию называют в просторечии «гардина») или располагаться на потолке. Потолочные багеты подходят для комнат с низким потолком, потому что визуально увеличивает объем помещения.

По материалу багеты бывают:

  • Металлические;
  • Пластиковые;
  • Деревянные.

Все металлические детали в комнате должны быть стилизованы под один и тот же металл. Если фурнитура у гарнитура бронзовая, нужен бронзовый багет, а если серебряная, то серебряный. По форме багет для штор обычно представляет собой стержень (палку). Встречаются багеты в виде плоской планки с рельсами или в виде двух кронштейнов, между которыми натянута веревка или леска.

Если шторы тяжелые и многослойные, нужно приобретать багеты с несколькими рельсами (по количеству гардин), чтобы шторы двигались независимо друг от друга


Если гардины короткие, легкие или однослойные, можно использовать багеты с леской.

Влияние багета на визуальное впечатление от кухни:

  1. Темный настенный багет четко очерчивает оконный проем, привлекает внимание и уменьшает ширину окна;
  2. Светлые и малозаметные багеты зрительно расширяют окно;
  3. потолочные багеты используются, когда нужно сделать потолок выше, а комнату – светлее.

Если на багет для штор не возлагается никакой эстетической нагрузки, можно смело закрывать его карнизом. Интерьеры, где крепление штор скрыто от посторонних глаз, в целом выглядят более стильными и эксклюзивными.

Карнизы для кухни и кухонный гарнитур

Декорировать крепления штор помогает ниспадающий карниз.

Какие бывают карнизы для штор:

  • Из ткани, обычно их предусматривает сама модель штор;
  • Из дерева, из МДФ, такой вариант должен сочетаться с мебелью в комнате;
  • Из гипса, пластика или камня, обычно бывают рельефными, лепными.

Помимо оконного проема, карниз применяется для кухонного гарнитура, изделие прикрывает верхний край шкафчиков. Деревянный карниз на кухню не должен бросаться в глаза, задача этого элемента – подчеркнуть красоту штор или мебели. Установка карниза на верх кухни не требует особенного таланта.

Нижний край карниза крепится уголками или кронштейнами прямо к верхнему горизонту шкафа

Чтобы карниз не рухнул, нужно использовать только новый крепежный инвентарь, прочно фиксировать изделие, проверять результат своей работы. Чем тяжелее и массивнее карниз, тем прочнее должен быть крепеж. В торговых центрах и строительных магазинах можно приобрести все необходимое для установки, а также ознакомиться с образцами продукции.

Чтобы произвести расчет габаритов карниза, нужно заранее точно измерить длину верхнего края кухонного гарнитура и оконного проема.

От рамы карниз должен выступать на 15-25 см в каждую сторону относительно центральной оси симметрии. Верхний карниз должен заканчиваться одновременно с коробами шкафчиков. Допустим выступ в 2-3 см, если того требует композиция изделия. В продаже можно найти огромное разнообразие карнизов на кухню.

Какие варианты есть по форме:

  • Гладкие;
  • Рельефные;
  • Ступенчатые.

Наибольшей популярностью пользуется карниз корона. Это многоступенчатая модель, которая придает верхнему периметру кухонного гарнитура завершенный и ухоженный вид.

Как повесить комплект штор для кухни (видео)

Красивый карниз корона для кухни

Материалы, стилизованные под натуральное дерево, позволяют одновременно получить презентабельный внешний вид изделия и сберечь финансовые средства. Из МДФ выпускаются карниз под орех, дуб, бук, красное дерево. Есть изделия с оригинальным резным рельефом, есть более минималистические варианты.

Какие нюансы нужно учитывать, чтобы удачно подобрать карниз на кухню:

  1. Симметрия. Некоторые кухонные гарнитуры расположены имеют несимметричную композицию, например, угловые. В таком случае карниз тоже должен не иметь четкой оси симметрии, подойдет вариант с повторяющимися элементами.
  2. Текстура. Если мебель на кухне глянцевая, нужен точно такой же по блеску карниз. Для матовой мебели – матовый.
  3. Стиль. Стилистическое единство карниза и гарнитура поможет задать тон всей комнате. Предметы мебели и украшения должны не просто сочетаться между собой, а дополнять друг друга.

При выборе карниза лучше всего не пользоваться каталогами или фото, а посмотреть образцы

Чтобы вдохновить себя на реализацию замысла, можно посмотреть фото с уже готовыми интерьерами квартир. Нужно учитывать, что деревянные изделия, окрашенные лаком и пропитанные красящим составом по-разному реагируют на искусственное освещение.

Большинство крупных производителей всегда дают возможность покупателю потрогать и оценить свое изделие. Если есть навык обработки дерева, можно взять неокрашенный карниз, подобрать длину и цвет самостоятельно. Это достаточно непростая задача, но с ней вполне можно справиться, если поставить целью создание авторской кухни.

Какой карниз лучше на кухню, практичность и эстетика

Для каждой женщины актуально желание навести чистоту как можно быстрее, чтобы заняться другими делами. С практической точки зрения выгоднее приобретать гладкие, а не рельефные карнизы. С них проще вытирать пыль, они не накапливают жир и грязь. Там, где готовится пища, всегда повышена влажность, присутствуют посторонние запахи. Поэтому уборку придется проводить регулярно. Матовые деревянные карнизы легче поддерживать в идеальной чистоте, чем глянцевые.

Как повесить карниз для штор (видео)

Декоративные детали интерьера должны добавлять уют, приносить радость, а не служить поводом для беспокойства. Ухаживать за карнизом нужно точно также, как за остальным кухонным гарнитуром.

виды багетных настенных и потолочных карнизов

Несмотря на то, что традиционные карнизы используются сейчас достаточно редко из-за появления новых более привлекательных видов, планка-карниз – частый выбор. Багеты хорошо справляются с декоративной функцией, а также обладают рядом достоинств.

Что это такое?

Багет представляет из себя декоративную планку, закрывающую стык потолка и карниза. Потолочные багетки бывают разных стилей, форм, цветов, размеров. Они различаются по способу крепления и по материалам, из которых они изготовлены. Огромный выбор различных вариаций сделал багеты одним из излюбленных элементов оформления.

Помимо декоративной роли, багеты несут функциональную нагрузку. Одной из их функций является сокрытие погрешностей и неровностей на стене и потолке. Они эффективно прячут подобные ошибки, при этом забирая на себя внимание.

Обычно багетные планки используются, когда необходимо привлечь внимание к верхней части штор. На то может быть несколько причин, главными из которых являются следующие.

  • Верх штор обрамлен ламбрекенами, вышивками или другими яркими важными элементами;
  • Чтобы отвлечь внимание от каких-либо недоработок интерьера, нужно поставить сильный акцент на несмежной детали.

Багеты подбираются не только под общую стилистику интерьера, но и под шторы. Особенно актуален этот вопрос в случаях, когда в качестве основной стилистики выбрано эклектическое направление. Поскольку подобрать под стиль багет не выходит, ориентируются на внешний вид занавесок.

Багеты могут закрывать не только карнизы для классических занавесок, но также и для моделей с подъемным механизмом, например, рулонных штор.

Потолочные багетки выпускают по вполне демократичной цене. Наравне с ними встречаются и очень дорогие модели, делающиеся под заказ.

Достоинства

По сравнению с обыкновенным карнизом, багетный вариант обладает рядом преимуществ. Во-первых, крепление между потолком и багетом малозаметно. Обычно профессионал монтирует конструкцию так, что она кажется продолжением потолка, придавая комнате величественный облик.

Во-вторых, размер багета варьируется по вашему желанию. Он может сильно выступать вперед, активно акцентируя внимание на оконном проеме, а может лишь слегка выдаваться, скрывая нелицеприятный карниз. Высота также варьируется: можно закрыть складки на шторе, образованные с помощью ленты.

Разнообразие цветов, узоров и материалов поражает. Речь идет лишь об имитации покрытий. Мрамор, дерево, даже ковка – все детали, использованные в интерьере, можно повторить, причем сама багетка не будет весить много или стоить дорого.

Цена на багетные планки довольна привлекательна. Зачастую использование багетного карниза обходится намного дешевле, чем оборудование ниши для скрытия карниза.

Багеты визуально добавляют высоты потолку, что важно для маленьких комнат. Чтобы конструкция не выглядела массивно, нужно с умом подходить к выбору ее размера и орнамента.

Багетные карнизы подходят для оформления окон сложной формы, например, эркерных. На таких окнах они смотрятся уместно и гармонично, позволяя при этом подчеркнуть необычность рамы или, наоборот, визуально уравновесить ее.

Такие планки часто устанавливаются в качестве алькова над кроватью. Такое решение больше подойдет для спален классических стилей, тем не менее, выглядит оно очень эффектно.

Иногда только багетный карниз возможно установить в комнате с натяжными потолками (например, если требуется установка слишком длинных креплений-кронштейнов для традиционных карнизов).

Разновидности

Багеты различают по виду, материалу, способу крепления карниза, штор и по количеству рядов.

По виду:

  • Декоративные – отдельные планки без карниза;
  • Крепежные – планка вместе с карнизом.

По материалу:

  • Дерево;
  • Металл;
  • Гипс;
  • Пенопласт;
  • Полиуретан;
  • Пластик.

По способу крепления карниза:

  • Настенные. Настенный вариант фиксируется на стене с использованием специальных креплений открытого или закрытого типов;
  • Потолочные. Потолочный карниз крепится к потолку. Для натяжных потолков, как правило, потолочное крепление нужно обсуждать еще на этапе планирования его установки.

По способу крепления штор:

  • Штанговые. Под багетом располагается классический круглый карниз;
  • Струнные. Современный вариант, представляющий собой стальной трос, натянутый между двумя фиксаторами;
  • Рельсовые. Классические П-образные профили, в которые встроены крючки, «ездящие» в профиле как по рельсам.

По количеству рядов:

  • Однорядные;
  • Многорядные (обычно 2 или 3 ряда).

Помимо орнаментов, существуют элементы, которыми могут быть украшены багетные карнизы. Самым популярным из них является диадема – резное выпуклое украшение в центре багета.

Выбирая багетку, обязательно нужно ориентироваться на виды конструкции. Нельзя забывать и о материале, из которого она изготовлена.

Материалы для изготовления

Самым популярным вариантом для изготовления декоративных багетов на сегодняшний день признан полиуретан. Этот гибкий и прочный материал открывает большой простор для работы с различными формами багетов. Он легкий, и в полиуретановых багетах часто делают специальные отверстия для установки электрических механизмов, например, подсветки. Также для изготовления декоративных планок используются гипс и пенопласт.

Деревянные багеты выглядят помпезно и величественно. Они вряд ли подойдут для оформления интерьера в современном стиле, однако для традиционных колониального и классического интерьера модели из дерева – просто находка. Следует помнить, что деревянные изделия нельзя устанавливать в комнату с колебаниями влажности, так как дерево может начать гнить. Деревянные модели достаточно дорогие и тяжелые, поэтому крепятся преимущественно на стену.

Варианты из метала представляют широкий выбор различных карнизов. Металлический штанговый, струнный или алюминиевый профильный – все это железные модели. Помимо классический типовых моделей широкого производства, можно заказать эксклюзивные кованые конструкции, выполняемые под определенное помещение вручную. Стоимость их достаточно высока.

Пластик используется повсеместно для имитаций различных благородных материалов. Его низкая стоимость, высокая прочность и способность воссоздавать различные фактуры и орнаменты сделало его одним из самых востребованных современных материалов. Часто именно пластиковые конструкции крепятся к натяжным потолкам, поэтому уже сразу их можно купить со специальным пазом.

Способы закрепления занавесок

На сегодняшний день одним из самых часто встречающихся является шинный двухрядный карниз. При выборе подобного варианта планка может быть как декоративной, так и поставляться сразу в комплекте с шиной. Рельсовое крепление тюли и портьер классическое как для традиционных стилистик, так и для современных.

В последние годы широко используются струнные карнизы, позволяющие крепить шторы на кольцах, магнитах, зажимах, петлях. Такой тип крепления подойдет для легких гардин, поскольку большой вес ему не выдержать. Струнные карнизы достаточно компактные, так что небольшой планкой для их оформления вполне можно обойтись.

Штанговые карнизы наравне с шинными используются для крепления тяжелых портьер. Скрытые трубчатые карнизы обычно изготавливаются из пластика в целях большей экономии. Возможны оба варианта монтажа: и на стену, и на потолок. Дополненные багетом, такие конструкции оказываются не только надежными, но и красивыми.

Обратите внимание, что для крепления одновременно вуалевых гардин и плотных портьер используют шинный карниз. Многорядные штанговые конструкции непросто спрятать под багетку, а струнный карниз не в состоянии выдержать вес тяжелых штор. Лучше всего выбирать потолочные крепления, однако для натяжных потолков при достаточности пространства между оконным проемом и потолком используют настенные карнизы.

Выбор расцветки

Цвет багета зависит от оформления интерьера в целом, а также от стиля помещения и дизайна штор.

Чтобы выбрать наилучший вариант, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • Беспроигрышным вариантом оформления багета является выбор под цвет потолка. Такой способ позволяет визуально увеличить высоту комнаты, особенно если потолок выполнен в светлой гамме.
  • Выбирая имитацию материалов, обратите внимание на качество выполненной работы. Некачественная подделка способна испортить весь вид комнаты.
  • Если вы решили подвесить деревянную модель багетки, обратите внимание на общий стиль интерьера и элементы оформления. Дерево, из которого сделан багет, должно быть той же породы, что и уже использовавшееся.
  • Помимо однотонных моделей планок, можно выбрать и с рисунком. Красиво смотрится, когда узор на багетке дублирует уже использовавшиеся в интерьере, например, на текстильных изделиях.
  • Выбирая двухцветный багет, нужно остановиться на максимально гармоничных сочетаниях. Если вы не доверяете своему художественному чутью, остановитесь на комбинировании белого с другими оттенками: белый с черным, белый с персиковым и так далее.
  • Сильно декорированные консоли смотрятся неуместно в минималистичных интерьерах, однако это правило можно обойти, если за основу взять чистый белый цвет и дополнить багет резными узорами.

Как правильно установить?

Чтобы осуществить установку багетного карниза, придерживайтесь тех же правил, что и для крепления обычного традиционного карниза.

Чтобы повесить декоративную планку, воспользуйтесь следующей инструкцией:

  • Для начала нужно приложить багетку к тому месту, где по плану крепятся накладки, и проверить на наличие больших щелей. Если есть видимые зазоры между стеной и планкой, следует разровнять стены и осуществлять монтаж только после того, как шпаклевка полностью просохнет. Если щелей нет или они еле заметны, можно оставить все как есть – поверхность подходит для крепления.
  • Если планируется повесить угловой багет, обрежьте планку необходимой длины под углом 45 градусов для будущей угловой стыковки. Удобнее всего для подобного опила использовать стусло. Для прямого крепления нужно обрезать планку поперек.
  • Зачистите место опила с помощью наждачки средней или малой абразивности.
  • Осторожно нанесите клей по всей длине багетки и на место спила, прижмите к месту крепления. Зафиксируйте конструкцию скотчем, чтобы не дать багету «сползти» вниз под собственной тяжестью.
  • Уберите выступивший клей вокруг планки пальцем или безворсовой тканью. Дождитесь полного высыхания конструкции.
  • Зашпаклюйте небольшие щели, если они есть. Дайте полностью просохнуть.
  • Обработайте поверхность багетки наждачкой.
  • Покрасьте багет.

О том, как собрать и установить багет своими руками, смотрите в следующем видео.

Карниз МДФ для соответствующей кухни – отличное решение – Сделаем мебель сами

Здравствуйте друзья!

Сегодня мы с вами поговорим об очень красивых декоративных элементах, которые устанавливаются, как правило на гарнитуры, фасады которых сделаны из рамочного профиля.

Профиль, из которого изготавливаются такие декоративные элементы (карнизы) может быть разных декоров и конфигураций (выбор большой, по этому, и подобрать подходящие элементы под цвет кухни никогда не составляет труда).

Крепятся они на короба при помощи саморезов 4х30 (мм).

Для изготовления такого карниза на кухонный гарнитур, нужно иметь размеры верха кухни по периметру с обозначенными углами.

Как пример, я приведу схему карниза, установленного на кухонном гарнитуре, фотографии которого приведены в этой статье (по этой схеме мне порезали профиль, который я и установил на кухонный гарнитур).

После того, как кухонный гарнитур уже установлен (в конце установки), на верхние короба крепится такой карниз.

Его лучше крепить с помощниками, так как одному это делать не удобно.

Я его крепил следующим образом:

Сначала выложил все элементы на верхних коробах кухни так, как они должны быть установлены (убедился в правильности порезки профиля).

Затем, в каждом элементе сделал по несколько отверстий (сверху профиля), через которые они должны быть закреплены на коробах.

После этого, опять выложил эти элементы на верхних коробах, и начал их крепить.

Самое главное, при установке – расположить элементы так друг с другом, чтобы на их стыках при креплении не возникло щелей. В момент крепления профиля, помощник должен прочно фиксировать угловой стык, элементы которого крепятся.

В данном случае, при креплении соседних элементов получалась небольшая щель только в одном месте, которая сразу была замазана воском (когда имеете дело с рамочным МДФ, покупайте воск одинакового с ним цвета, иногда очень выручает).

Еще один момент: Если на кухонный гарнитур должен быть установлен карниз из профиля, нужно соблюдать следующие вещи:

  • При сборке верхних коробов кухни, верхние горизонты должны быть строго заподлицо с боками (чтобы не было «ступенек»).
  • При установке такой кухни, вся верхняя база должна находиться строго в вертикальном уровне.

В данном примере, верхний угловой короб был собран так, что его верхний горизонт получился чуть ниже верхней грани боков (получалась эта самая «ступенька»), и при установке, та часть профиля, которая крепится на этот угловой короб, оказалась ниже других частей. Чтобы ее «вывести» на общий уровень, пришлось подкладывать под эту часть карниза то, что было под рукой (а под рукой была обычная бумага).

Вот такие нюансы могут быть при установке.

А вообще, кухня с таким карнизом и фасадами из МДФ, смотрится довольно интересно. Казалось бы, такая мелочь, – а меняет “она” общий вид кухни в лучшую сторону весьма заметно.

Так что, используйте рассматриваемые нами элементы при изготовлении подобных кухонных гарнитуров.

Да, забыл добавить, что карнизы из профиля устанавливают либо на прямых кухнях, либо на угловых, в том случае, когда угловые модули этих кухонь имеют скошенные торцы (как в данном случае).

На кухни с угловыми открытыми полками либо с угловыми радиусными фасадами, разумеется, такие карнизы «не пойдут».

На этом буду заканчивать, до встречи.

Французский багет — 7 рецептов

Зеркало − одновременно функциональный и декоративный элемент интерьера. С помощью зеркала можно зрительно расширить пространство, украсить стены, завершить оформление комнаты. Так, высокие зеркала делают полоток визуально выше, а вытянутые по горизонтали − расширяют стены. За счет эффекта отражения увеличивается количество света в помещении.

Этот предмет интерьера можно разместить в гостиной, спальне, прихожей, гардеробной, ванной комнате. Правильно подобранное обрамление подчеркнет особенности дизайна и гармонично впишет зеркало в обстановку.

Оформленные в багет зеркала делают пространство стильным, своеобразным. Их можно сделать центральным акцентом или лаконичным дополнением интерьера. Для изготовления рам применяется натуральное дерево, МДФ, алюминий, пластик.

Гардины для кухни и выбор багета

Прежде, чем выбирать карниз для кухни, нужно разобраться с терминологией.

В профессиональной лексике приняты следующие обозначения понятий:

  • Гардина – это само полотно штор;
  • Багет – это стержень или планка, на которых висят шторы;
  • Карниз – это декоративная панель, которая что-либо маскирует, прикрывает или оформляет.


Оформление оконного проема подчеркивает не только вкус, но практическую смекалку хозяев дома

Чтобы удачно выбрать все детали кухонного интерьера, нужно владеть логикой и навыками дизайна интерьера.

Гардины для кухни бывают:

  1. Однослойные, состоят из одного ряда штор;
  2. Двуслойные, состоят из двух рядов штор;
  3. Многослойные, образованы бесконечным множеством рядов штор, обычно от 3 до 5.

Выбирать багет для кухни нужно исходя из фасона штор. Багет может крепиться к стене (традиционный вариант, именно эту конструкцию называют в просторечии «гардина») или располагаться на потолке. Потолочные багеты подходят для комнат с низким потолком, потому что визуально увеличивает объем помещения.

По материалу багеты бывают:

  • Металлические;
  • Пластиковые;
  • Деревянные.

Все металлические детали в комнате должны быть стилизованы под один и тот же металл. Если фурнитура у гарнитура бронзовая, нужен бронзовый багет, а если серебряная, то серебряный. По форме багет для штор обычно представляет собой стержень (палку). Встречаются багеты в виде плоской планки с рельсами или в виде двух кронштейнов, между которыми натянута веревка или леска.


Если шторы тяжелые и многослойные, нужно приобретать багеты с несколькими рельсами (по количеству гардин), чтобы шторы двигались независимо друг от друга

Если гардины короткие, легкие или однослойные, можно использовать багеты с леской.

Влияние багета на визуальное впечатление от кухни:

  1. Темный настенный багет четко очерчивает оконный проем, привлекает внимание и уменьшает ширину окна;
  2. Светлые и малозаметные багеты зрительно расширяют окно;
  3. потолочные багеты используются, когда нужно сделать потолок выше, а комнату – светлее.

Если на багет для штор не возлагается никакой эстетической нагрузки, можно смело закрывать его карнизом. Интерьеры, где крепление штор скрыто от посторонних глаз, в целом выглядят более стильными и эксклюзивными.

Другие оригинальные рамки

Простор для выбора материала настолько велик, что в ход идет все, что хозяева видят каждый день. Эти необычные изделия не совсем правильно называть красивым словом «багет», однако работу свою они выполняют.

Ложки, вилки и ножи

Эта рамка заслуживает звания самого большого оригинала. Однако она найдет своих поклонников, так как декоративный элемент в состоянии украсить не только кухню, но и коридор, ванную комнату. Работа эта совсем не сложна, но гарантирует мгновенную потерю большого числа столовых приборов.

К выбранной тарелке сначала приклеивают зеркало, с тыльной стороны — круг из картона. После высыхания заготовки к ней приклеивают ложки, вилки и/или ножи, чередуя приборы по собственному усмотрению. Но эти декоративные элементы не должны окисляться, темнеть или тускнеть.

Канаты, косички из веревок

Это еще один вариант, требующий надежного основания, так как зеркала в этом случае обычно имеют довольно большие размеры. Лучше данный вид оформления выглядит на круглых или на овальных предметах, однако несколько отрезков толстого каната способны украсить даже прямоугольное изделие.

Зеркало прикрепляют на основу, вырезанную с «припуском». Вокруг него рядами приклеивают канат либо косички, связанные из шпагата или веревки. Изделие нередко украшают морской атрибутикой — галькой, ракушками, якорями либо штурвалами.

Палочки от мороженого, ставшие рамкой

Особенно интересно смотрятся багеты, изготовленные для круглых зеркал. Их также крепят на картонное основание, но делают это рядами. Форма этих рамок может быть самой необыкновенной. Готовые изделия покрывают акриловой краской любо лаком. Палочки, выложенные в форме солнца с лучами, декорируют золотистой краской и стеклярусом.

Багет для зеркала можно сделать практически из любого подручного материала, поэтому новые идеи в головах креативных авторов рождаются постоянно. Придумать свой вариант сможет любой, однако сначала нужно разбудить дремлющую фантазию. Дать необходимый толчок для творчества может это видео:

Карнизы для кухни и кухонный гарнитур

Декорировать крепления штор помогает ниспадающий карниз.

Какие бывают карнизы для штор:

  • Из ткани, обычно их предусматривает сама модель штор;
  • Из дерева, из МДФ, такой вариант должен сочетаться с мебелью в комнате;
  • Из гипса, пластика или камня, обычно бывают рельефными, лепными.

Помимо оконного проема, карниз применяется для кухонного гарнитура, изделие прикрывает верхний край шкафчиков. Деревянный карниз на кухню не должен бросаться в глаза, задача этого элемента – подчеркнуть красоту штор или мебели. Установка карниза на верх кухни не требует особенного таланта.


Нижний край карниза крепится уголками или кронштейнами прямо к верхнему горизонту шкафа

Чтобы карниз не рухнул, нужно использовать только новый крепежный инвентарь, прочно фиксировать изделие, проверять результат своей работы. Чем тяжелее и массивнее карниз, тем прочнее должен быть крепеж. В торговых центрах и строительных магазинах можно приобрести все необходимое для установки, а также ознакомиться с образцами продукции.

Чтобы произвести расчет габаритов карниза, нужно заранее точно измерить длину верхнего края кухонного гарнитура и оконного проема.

От рамы карниз должен выступать на 15-25 см в каждую сторону относительно центральной оси симметрии. Верхний карниз должен заканчиваться одновременно с коробами шкафчиков. Допустим выступ в 2-3 см, если того требует композиция изделия. В продаже можно найти огромное разнообразие карнизов на кухню.

Какие варианты есть по форме:

  • Гладкие;
  • Рельефные;
  • Ступенчатые.

Наибольшей популярностью пользуется карниз корона. Это многоступенчатая модель, которая придает верхнему периметру кухонного гарнитура завершенный и ухоженный вид.

Интерьерные функции этого предмета

На самом деле, у такого обыденного и несложного на первый взгляд предмета быта имеется масса свойств для улучшения общего вида помещения. С его помощью можно расширить пространство и визуально увеличить небольшую комнатку в два раза. С этой функцией лучше всего справится зеркало во всю стену.

Зеркало может сделать комнату более освещенной, если установить его в нужном месте – напротив лампы или окна. Важно подобрать правильное место для того, чтобы установить этот важный фрагмент интерьера.

Если у вас не самый лучший вид за окном – желательно избежать его отражения в стекле. Зеркала могут неплохо украсить дверцы шкафчика, стены и даже потолок. Зеркальные украшения будут смотреться очень стильно если грамотно их применять в декорировании своего пространства, и багет – хорошее решение, если у вас есть идеи по его размещению в своем уютном мире.

Красивый карниз корона для кухни

Материалы, стилизованные под натуральное дерево, позволяют одновременно получить презентабельный внешний вид изделия и сберечь финансовые средства. Из МДФ выпускаются карниз под орех, дуб, бук, красное дерево. Есть изделия с оригинальным резным рельефом, есть более минималистические варианты.

Какие нюансы нужно учитывать, чтобы удачно подобрать карниз на кухню:

  1. Симметрия. Некоторые кухонные гарнитуры расположены имеют несимметричную композицию, например, угловые. В таком случае карниз тоже должен не иметь четкой оси симметрии, подойдет вариант с повторяющимися элементами.
  2. Текстура. Если мебель на кухне глянцевая, нужен точно такой же по блеску карниз. Для матовой мебели – матовый.
  3. Стиль. Стилистическое единство карниза и гарнитура поможет задать тон всей комнате. Предметы мебели и украшения должны не просто сочетаться между собой, а дополнять друг друга.


При выборе карниза лучше всего не пользоваться каталогами или фото, а посмотреть образцы

Чтобы вдохновить себя на реализацию замысла, можно посмотреть фото с уже готовыми интерьерами квартир. Нужно учитывать, что деревянные изделия, окрашенные лаком и пропитанные красящим составом по-разному реагируют на искусственное освещение.

Большинство крупных производителей всегда дают возможность покупателю потрогать и оценить свое изделие. Если есть навык обработки дерева, можно взять неокрашенный карниз, подобрать длину и цвет самостоятельно. Это достаточно непростая задача, но с ней вполне можно справиться, если поставить целью создание авторской кухни.

Мозаичная фанерная рама

Чтобы изготовить такое необычное обрамление для зеркала, используют любой подходящий материал. Им могут стать осколки плитки, посуды, зеркала, цветного или обычного стекла. Нарядная альтернатива им — красивая бижутерия (либо элементы, продающиеся россыпью), оригинальная замена — маленькие ракушки, морские камешки. Эти багеты идеально подойдут для более требовательных изделий — круглых или овальных зеркал. В роли рабочего основания здесь также выступает практичная и надежная фанера (или ДСП). Помимо декоративных элементов потребуется:

  • затирка (плиточная) для зазоров между элементами;
  • ножовка либо лобзик для вырезания основания;
  • клей для мозаики, фарфора, либо любой тонкослойный;
  • клей с пистолетом для фиксации стекла на фанере;
  • шпатель для затирки и губка для удаления ее следов.

Основание в этом случае тоже больше размеров зеркала, но для мозаичного оформления каждый выбирает свое пространство. Однако надо учесть, что большие мозаики потребуют больше времени и терпения. Сначала на фанеру приклеивают зеркало. После высыхания состава на небольшие участки основания наносят клей, затем фиксируют выбранные элементы.

Из гипса

Гипс – это один из самых лучших видов материала, подходящих для рамы. Он практичен, и в случае повреждения не составит особых проблем его полностью восстановить.

Гипсу можно придать абсолютно любую форму, в зависимости от вашего желания, а это значит, что заказать гипсовый багет можно в полном соответствии со стилем вашего помещения.

К тому же, гипс – это природный материал и он не токсичен, имея при этом доступную цену. Рамы из белого гипса часто украшают красивыми аксессуарами под драгоценные металлы.

40 фото использования багетов, которые уникально изменяют интерьер!

Содержание

Самое главное при создании авторского пространства является гармония. Каждый декоративный и функциональный элемент интерьера должен органично смотреться в общей картине, чтобы помещение представляло собой единую концепцию. Именно такой интерьер можно уверенно считать идеальной авторской работой. Для этого нужно всего лишь подобрать такие составляющие пространства, которые будут иметь какие-либо общие черты. И для достижения такой гармонии необходим багет.

Гипсовый багет в дизайне интерьера в классическом стиле.

Дизайн интерьера в строгом классическом стиле, с использованием багета, изготовленном из гипса.

Дизайн интерьера кухни с использованием гипсового багета и подсветкой потолка.

Подсветка потолка хорошо освещает мелкие детали орнамента гипсового багета.

Классической формы багет в классическом интерьере комнаты для отдыха.

Шикарное аристократическое оформление гостиной с использованием потолочного багета с орнаментом.

Гостиная в стиле модерн с чёткими и ровными линиями потолочного багета.

Тонкий, практически незаметный потолочный багет, который создают чёткую границу между стеной и потолком.

Белый потолочный багет в сочетании с бежевыми стенами.

Классический гипсовый багет, который используется в дизайне интерьера в стиле кантри. F


Декоративный багет в дизайне интерьера

Декоративный багет нельзя назвать просто рамкой для плоского изображения. Ведь он является связующим звеном между картиной и дизайном всего интерьера. Раньше художники сами изготавливали багеты к своим работам. Сегодня этим занимаются профессиональные багетные мастерские.

Багетный профиль может отличаться по цвету, стилю, материалу и фактуре. Следует учитывать это при выборе декоративного багета.
Багет может быть также украшен орнаментом или резьбой.

Аристократической оформление гостиной с использованием многоуровневого потолочного багета, который отлично сочетается со стеклянной люстрой. 

Тонике позолоченные картинные багеты в сочетании с кристально белыми стенами.

Сочетание хрустальной люстры с гипсовым позолоченным багетом  с орнаментом. А также, в дизайне интерьера используется гипсовый багет для зеркала.

Гипсовый потолочный багет в дизайне интерьера в классическом стиле.

Потолочный багет, изготовленный из дерева, на котором изображён вырезной однотипный орнамент.

Потолочный багет из гипса с орнаментом. В дизайне интерьера также используется багет на дверном проёме.

На синих стенах спальни установлен белый багет из гипса в прямоугольной форме.

«Обрывистый» картинный багет из чёрного пластика. Выглядит современно.

В дизайне интерьер санузла используются пластиковые багеты на потолке и вокруг зеркала.

В классическом дизайне интерьера используются потолочные гипсовые багеты, багеты на оконных проёмах, а также деревянный картинный багет.

Специалисты помогут разобраться, какой декоративный багет нужен именно вам. Они так же посоветуют, как сделать, чтобы багет идеально вписывался в дизайн помещения.

Многие придерживаются мнения, что багет может служить только в целях изготовления рам для живописи. Но он также остается прекрасным декоративным материалом, используемым и в отделке жилых помещений, и в изготовлении мебели. Декоративный багет может быть фигурным. А также может представлять собой простую прямоугольную рейку.

Дизайн интерьера с использованием гипсового потолочного и деревянного картинного багетов.

Широкий потолочный багет с использованием потолочной подсветки.

Потолочный багет белого цвета в сочетание с серыми стенами в дизайне интерьера спальни.

Классический стиль в дизайне интерьера спальни с использованием в нём потолочного багета.

Настенный багет в дизайне интерьера. Сочетание белого гипса с бежевой стеной.

Тонкая линия гипсового багета элегантно украшает дизайн интерьера комнаты и выделяет люстру.

Простой гипсовый багет в дизайне интерьера, используемый на потолке и дверных проёмах.

В дизайне интерьера используются потолочный гипсовый багет белого цвета с орнаментом и картинный багет из натурального дерева.

Дизайн интерьера с использованием позолоченного багета  на зеркале и гипсового – на потолке. Шикарное сочетание цветов.

Классической оформление кухни с использованием тонкого гипсового багета.


Потолочный багет

Багет для потолка обычно используют для оформления стыка между потолком и стенами. Монтировать его довольно просто. Для этого используют монтажный клей, который наносят на две поверхности багета и на стык. Клеить такой багет нужно после полной готовности потолка, на покрашенные стены.

Производится потолочный багет из гипса или полиуретана. Последний сейчас наиболее популярен, как недорогой и прочный материал, которому можно придать любой размер и форму.

Багет для потолка из полиуретана может быть прямым, полукруглым, широким, узким, средним или с использованием геометрических фигур или цветочных элементов. Используя такой багет в интерьере, в углах помещения со временем не появятся трещины.

К мебели из чёрного дерева отлично подойдёт белый потолочный багет с орнаментом. Дизайн интерьера кухни.

Потолочный багет, соединяющий на стену с потолком, а шкаф с потолком. Подходит для классического интерьера.

В дизайне интерьера кухни используются деревянные багеты на шкафах. Придаваемая громоздкость делает такой вариант подходящим для большой комнаты.

Классическое оформление кухни с потолочными гипсовыми багетами с тонким и красивым орнаментом.

Багет в дизайне интерьера кухни, который частично касается и навесных шкафчиков.

Классическая кухня с навесными шкафами, которые гармонично вливаются в интерьер за счёт использования потолочных багетов.

В гостиной в классическом стиле используются гипсовые багеты на потолке и дверных проёмах.

Римская штора в классической гостиной будет хорошо смотреться с потолочным багетом с орнаментом.

Потолочный багет из натурального дерева придаёт дизайну интерьера ощущение уюта и тепла.

Белый гипсовый багет с орнаментом в сочетании с голубыми стенами в дизайне интерьера гостиной.

Потолочный багет используют не только при оформлении стыков между стеной и потолком. Его также клеят на расстоянии 20 см от потолка, если это позволяет стиль дизайна интерьера. Данный способ монтажа обычно используют для крепления специального освещения, который предназначен для подсвечивания потолка.

Выбираем багет

Одним из важных декорирующих элементов любого интерьера является багет для потолка. Его использование в дизайне интерьера позволяет подчеркнуть индивидуальность помещения, изысканность, тот или иной стиль. Перед тем как отправить за покупкой, необходимо определить назначение багета.

Сегодня строительный рынок расширился и можно купить не только деревянные багетные планки для потолка, но и пластиковые. И выбрать багет, подходящий к дизайну интерьера помещения, не проблема. Разнообразные узоры и цвета позволяют купить багеты под античный стиль современный, модерн или даже хай-тек.

Выбор багета во многом зависит от размеров и формы помещения. Большую роль играет также материал, из которого он сделан.

Лучше не останавливать свой выбор на багетах из пенопласта. Он будет крошиться при обработке. Более качественными являются багетные планки из пенополистирола.

Выбирая багет, необходимо обратить внимание на желаемый оттенок. Существуют декоративные карнизы из полистирола, которые хорошо имитируют древесину. А есть простые белые планки, которые потом оштукатуривают и красят.

Перед тем, как выбрать подходящий багет, следует прочитать рекомендации изготовителя по укладке этого элемента. При монтаже материала обычно используют жидкие гвозди, клей или специальную шпатлевку.

Если после приклеивания между багетом и стеной образовались щели, их необходимо зашпатлевать (после высыхания). При таких неровностях выгибать багет ни в коем случае нельзя. Это будет потом очень заметно.

Важно правильно сочетать в дизайне интерьера стиль, меру и фантазию. Тогда вы не пожалеете о затраченных времени, усилиях и деньгах.

Плинтус на столешницу для кухни: установка, виды, функции

Кухонный плинтус для столешниц – это финальный штрих, завершающий создание интерьера помещения. Установка этих изделий производится не только в дизайнерских целях, чтобы создать полноту внешнего вида кухонной мебели. Эти элементы имеют и практическое значение. В частности, обеспечивают лучшую чистоту помещения.

Функции плинтусов

Для чего может использоваться этот элемент кухонной мебели? Плинтус, устанавливаемый на столешницу для кухни, имеет следующие направления применения:

  • Маскировка. С помощью пластиковых или других планок можно эффективно скрыть неровности стен, из-за которых между столешницей и стеной образуется зазор. Кроме того, в случае использования багетов можно и намеренно ставить мебель на некотором отдалении от стены. Фурнитура полностью скроет все изъяны и недостатки.
  • Защита от попадания мусора за столешницу. Крошки, кусочки еды и другой мелкий мусор постоянно появляется на поверхности стола и непременно попадает в недоступные места кухни. Негативность этой проблемы трудно переоценить – из-за накопления мусора за мебелью возникает неприятный запах, начинают размножаться бактерии, грибок и насекомые.
  • Установка бортика вокруг раковины особенно полезна, так как защищает стену и заднюю поверхность мебели от попадания влаги, которая может разрушать материал, если мебель сделана из дерева или другого неустойчивого к влажности материала.

Как видно, плинтус очень полезен для столешницы кухни и играет не только эстетическую роль в помещении.

Материал исполнения

Если при ремонте кухни была заказана готовая кухонная мебель, плинтус для столешницы обычно идет в комплекте. Если же кухня собирается своими руками, то и всю фурнитуру придется выбирать самостоятельно.

Чаще всего фризы подбираются из того же материала, что и сама столешница – к дереву лучше всего подходит дерево или ЛДСП, к мраморному покрытию стоит выбрать плинтус из камня, натурального или искусственного, и так далее. Конечно, всегда можно использовать дешевый пластиковый багет, который может имитировать любой материал и не лишен отличных эксплуатационных характеристик.

Популярен также алюминий – металл легко отмывается и устойчив к нагреву, что позволяет устанавливать его вокруг газовой или электрической плиты. Правда, богатством расцветок алюминий не отличается, поэтому такой плинтус может подойти только для металлической столешницы на кухню.

Для органичного вписывания багетов в дизайн мебели желательно приобретать их в том же месте, где был закуплен материал для столешниц. Если выбираются универсальные элементы, их крепления должны быть прозрачными, чтобы не выделяться на фоне стола и стены.

Форма плинтуса

Определяться с формой изделия следует исходя из размеров столешницы и самого багета. Кроме того, роль играет функциональность багета – если он должен закрывать широкий зазор, то и его размер обязан быть большим. Иначе плинтус для столешницы не полностью закроет щель, и его установка потеряет всякий смысл.

Форма бывает самой разной:

  • плоская;
  • наклонная;
  • прямоугольная;
  • в виде желоба;
  • нетипичная фигурная – в таком случае вид плинтуса может быть любым, в зависимости от фантазии дизайнера, особенно если производится изделие на заказ.

Стоит отметить, что самый широкий ассортимент форм имеется у деревянных моделей и изделий из ПВХ.

Монтаж изделия

Схема установки плинтусов при помощи саморезов

Прежде чем приступать к установке, следует убедиться в полноте комплектации приобретенного плинтуса. В набор для монтажа обычно входят следующие элементы:

  • основная часть, крепящаяся к стене или столешнице;
  • декоративные заглушки, верхние и боковые;
  • угловые и прямые соединения;
  • саморезы, с помощью которых плинтус устанавливается на столешницу для кухни.

Установка происходит в несколько этапов:

  • Длина мебели измеряется, после чего багет обрезается с помощью мелкой ножовки.
  • Базовая часть примеряется к месту установки.
  • Прилаженный элемент насквозь просверливается в точке закрепления.
  • Если плинтус крепится к стене, то в отверстия заколачиваются дюбеля, в которые затем вкручиваются металлические сердцевины, надежно фиксируя основные части плинтусов. Для этого лучше всего использовать электрический шуруповерт.
  • В случае крепления к столешнице можно использовать простые саморезы вместо дюбелей. База обязательно проверяется строительным уровнем

Схема установки плинтусов при помощи саморезов

  • После того, как изделие будет надежно зафиксировано, на основе защелкивается декоративная часть.
  • Угловые стыки и торцевые края закрываются пластиковыми или резиновыми заглушками.
  • Все стыки замазываются силиконовым или акриловым герметиком. При необходимости можно обработать не только соединения деталей багета, но и соединения изделия со столешницей и стеной. Можно также использовать бортики, закрывающие стыки и являющиеся плинтусами для плинтуса.

Дополнительные элементы

Дополнить дизайн кухонной мебели можно разноцветной подсветкой. Для этого применяются прозрачные пластиковые багеты, в торцах которых проделываются отверстия для прокладки кабелей.

Под плинтусом можно проложить светодиодную ленту. Цена этих осветительных приборов довольно невысокая. Такая подсветка будет очень экономичной и особенно удобной в ночное время.

Как видно, установка плинтуса на столешницу совсем несложная процедура, выполнить которую способен любой человек, умеющий обращаться с дрелью и отверткой. Качественный багет надежно защит кухонную мебель от порчи и загрязнений, а также придаст кухне завершенный вид, не потребовав при этом больших затрат.

Багет — Кухня Мел и Мальчики

Я нашла этот потрясающий рецепт в магазине Frosted Bake Shop. Это так вкусно и так просто! Я не мог поверить, что ему нужно было подняться всего на 30 минут и выпекать 15 минут. Идеальный рецепт, когда вы чувствуете себя теплым домашним хлебом, но у вас не хватило дальновидности, чтобы спланировать часы заранее. Мой муж сообщил мне, что это был лучший хлеб, который я когда-либо готовила … довольно драматическое заявление от парня, который комментирует практически все с мягким выражением «это хорошо».🙂 Но он прав в том, что он исключительный — он имеет мягкую и жевательную консистенцию с солоноватым вкусом, который восхитителен. Когда я писал об этом, мне захотелось приготовить немного на ужин… пора !! Этот хлеб потрясающе нарезан и подается с этим восхитительным фета-дипом!

Вот еще несколько простых и фантастических рецептов хлеба:

Быстрые и легкие палочки для хлеба с чесночно-сырной приправой

Бабушкин французский хлеб

Пахта кукурузный

Булочки на ужин за 30 минут

Добавьте сюда на свою доску Pinterest, чтобы найти, когда он вам понадобится:

Багет

Автор: www.melandboyskitchen.com

Ингредиенты

  • 1½ стакана теплой воды
  • 1½ столовой ложки. (2 упаковки) сухие дрожжи
  • 2 ч. сахар
  • 3¼ стакана муки
  • 2 ч. соль

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте теплую воду с дрожжами и сахаром. Дать постоять минут 5 — сверху должна образоваться пена.
  2. В большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь. Мешать, пока тесто не станет гладким, и месить 5 минут.(Я использую свой Kitchen Aid с крючком для теста)
  3. Разрежьте пополам и затем сформируйте 2 багета. Чтобы они были гладкими и красивыми, каждую половинку теста раскатайте в прямоугольник и скатайте вдоль. Сожмите края, чтобы запечатать, и выложите на слегка смазанный маслом противень (или силпат) швом вниз. Накройте полиэтиленовой пленкой, обрызганной кулинарным спреем (чтобы тесто не прилипло к нему), и дайте ему подняться в течение 30 минут.
  4. Разогрейте духовку до 450 градусов. Очень острым ножом (мне нравится использовать зазубренное лезвие) аккуратно сделайте надрез по длине каждого багета.Это придаст ему аутентичный вид. Налейте воду в противень и поставьте его на нижнюю решетку духовки. Выпекайте хлеб 15 минут. Наполовину смажьте хлеб топленым маслом. ** Я тоже пробовала с оливковым маслом … оно было менее хрустящим и соленым. Нам очень понравилось масло!

3.5.3251

Рецепт французского багета — Хлебная кухня

  • 400 г (14 унций) крепкой белой хлебной муки
  • 300 мл (10 жидких унций) теплой воды
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей
  • 1½ чайной ложки соли
  1. Налейте воду в большую миску и добавьте дрожжи.Хорошо перемешайте и оставьте примерно на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
  2. Смешайте в миске муку и соль.
  3. Добавьте половину муки в смесь воды и дрожжей, чтобы получилось жидкое тесто. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте примерно на 3-4 часа, пока не станет пузырящейся массой.
  4. Добавьте оставшуюся муку, чтобы получилось слегка липкое тесто. Если тесто слишком липкое, продолжайте смешивать пригоршни муки, чтобы добиться нужной консистенции (см. Видео).
  5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 10 минут.
  6. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится в размере вдвое.
  7. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и отбейте. Разделите тесто на 2 части и скатайте каждый кусочек в шар.
  8. Вытяните кусок теста в прямоугольник размером примерно 6 дюймов на 3 дюйма (15 см на 8 см). Сложите нижнюю треть, сложите верхнюю треть и прижмите, чтобы скрепить края. Выполните этот шаг всего 3 раза на каждый кусок теста. Вам может потребоваться дать тесту отдохнуть на минуту или две между каждым растяжением, чтобы оно не порвалось.
  9. Раскатайте тесто до тех пор, пока оно не станет длиной примерно 30 см (12 дюймов). Поместите в канавки слегка смазанного маслом поддона для багета ИЛИ сложите стаканчик, чтобы получилось 2 канавки, хорошо муки и поместите кусочек теста в каждую канавку. и оставьте тесто подниматься примерно на 30 минут.
  10. Разогрейте духовку до 240 ° C (464 ° F) при обычном режиме / 220 ° C (430 ° F) с вентилятором и поставьте поднос с водой на дно.
  11. Если при использовании соскового полотенца переложите поднявшееся тесто на противень
  12. Сделайте глубокие диагональные надрезы на хлебе и выпекайте 15-20 минут, пока он хорошо не подрумянится.

Тесто должно быть действительно мягким и влажным, и если его оставить в покое, оно должно очень медленно течь.

3.2.1596


Рецепт багета | POPSUGAR Food

  1. Для губки : перемешайте все ингредиенты в средней миске до однородности. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре, пока губка не поднимется и не опустится, по крайней мере, на 6 или до 24 часов.
  2. Для теста : Смешайте 3 стакана муки и дрожжей в стоячем миксере с крючком для теста. Включите миксер на низкой скорости, добавьте воды и перемешивайте, пока тесто не станет однородным, около 2 минут. Остановите миксер, накройте чашу полиэтиленовой пленкой (снимать ее с миксера не нужно) и дайте настояться при комнатной температуре на 20 минут.
  3. Снимите пластиковую пленку, добавьте губку и соль и замесите тесто на средней или низкой скорости, пока оно не станет гладким и эластичным, примерно 8 минут.Если через 4 минуты потребуется больше муки, добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки, по 2 столовые ложки за раз, пока тесто не очистится от стенок миски, но не пристанет ко дну.
  4. Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и замесите вручную, чтобы сформировать гладкий круглый шар. Выложите тесто в большую, слегка смазанную маслом миску и плотно накройте смазанной жиром полиэтиленовой пленкой. Дать подняться в теплом месте примерно на 1 час, пока не увеличится вдвое.
  5. Переверните тесто в миске с помощью скребка для теста или большой резиновой лопатки.Накройте крышкой, дайте подняться еще 30 минут, затем повторите процесс переворачивания. Накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 30 минут дольше.
  6. Выложите большой противень без ободка (или перевернутый) пергаментной бумагой. Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и разделите его на 2 равные части. Сформируйте каждый кусок теста в виде багета и положите его швом вниз на подготовленный противень на расстоянии около 5 дюймов друг от друга. Обрызгайте багеты спреем из растительного масла, неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится почти вдвое, а тесто почти не отскочит, если его ткнуть костяшкой пальца, от 1 до 1 1/2 часа.
  7. Тем временем переведите решетку духовки в нижнее среднее положение, поместите на решетку камень для выпечки и нагрейте духовку до 500 градусов. Дайте камню нагреться не менее 30 минут (но не дольше 1 часа).
  8. Для глазури и выпечки : Надрежьте верхнюю часть хлеба лезвием бритвы или острым ножом, сделав четыре надреза глубиной 1/2 дюйма по ширине каждого багета. Смажьте хлеб яично-водной смесью, затем слегка сбрызните водой. Осторожно выложите хлеб и пергамент на горячий камень для выпечки.Немедленно уменьшите температуру духовки до 425 градусов и выпекайте, пока корка не станет темно-золотистой, а центр хлеба не покажет 210 градусов на мгновенном термометре, около 25 минут, вращая буханки на полпути.
  9. Переложите хлеб на решетку, выбросьте пергамент и дайте остыть примерно 30 минут перед подачей на стол.

На 2 багета.

Вариант: Багеты с медленным подъемом
Несмотря на то, что у вас есть возможность сделать багет за один день, если у вас есть время, долгое, медленное ночное поднятие дает более впечатляющую буханку, более насыщенную по цвету с драматическими пузырями и сложностью. ореховые вкусы.Убедитесь, что полиэтиленовая пленка полностью закрывает хлеб, но достаточно свободна, чтобы багеты могли подниматься вверх.

На шаге 6 не позволяйте багетам подниматься, а охладите их на ночь или до 12 часов. Оставьте багеты накрытыми при комнатной температуре на 30–60 минут, нагревая камень для выпечки, затем выпекайте, как указано.

Безупречный французский хлеб от Дайаны

Безотказный французский хлеб от Дайаны — лучший рецепт французского хлеба! Простые ингредиенты, большинство из которых у вас уже есть в кладовой и примерно за полтора часа — это все, что вам нужно перед выпечкой.Большую часть времени поднимается в миске или на противне.

Домашний французский хлеб и купленный в магазине

Французский хлеб. Когда вы думаете о французском хлебе, вы думаете о легких, воздушных вещах, которые вы покупаете в бумажном пакете или пластиковом пакете в продуктовом магазине? Я все время его покупал. Когда мы переехали в Баунтифул почти 25 лет назад, моя подруга Дайан испекла для меня буханку этого хлеба.

Я не мог поверить в разницу. Когда она поделилась со мной рецептом, я перестал покупать французский хлеб в продуктовом магазине и начал готовить его дома.Конечно, это был не французский хлеб, поэтому мы назвали его «Французский хлеб Дайаны безотказно»!
Безупречный французский хлеб!
Этот хлеб имеет жевательную консистенцию, но не слишком густой. Он красивый и золотой. И по рецепту получается два ОГРОМНЫХ хлеба! Когда я спросил у Дайан рецепт, она сказала мне, что каждый раз он получается идеальным (я подумал, что в ней проявляется Поллианна). Но она была права. За все годы, что я выпекал этот хлеб, он ни разу не подвел.Ни разу. Я обычно смешиваю это в KitchenAide, но это также можно сделать вручную в большой миске. Когда он готовится в стационарном миксере, получается более гладкий хлеб. Выпечка в режиме конвекции тоже помогает. Я обычно выпекаю его при температуре 375 ° C около 18-20 минут.
2 буханки по рецепту, из остатков готовятся лучшие французские тосты!
«Французский хлеб безотказно» от Дайаны прекрасен во многих отношениях: это действительно так просто. Рецепт идеального хлеба для новичка — опытному кулинару.Это сносит носки с того французского хлеба в продуктовом магазине, который вы покупали. Французский хлеб No Fail хорошо хранится. Просто нарежьте и храните в мешочке для хлеба или застежке-молнии. Я люблю нарезать его ломтиками толщиной не менее дюйма. О, и из него готовятся лучшие французские тосты. Сделайте этот рецепт сегодня вечером или завтра и сэкономьте несколько ломтиков для французских тостов!

Последний совет … Если вы живете во влажной среде, ПОЖАЛУЙСТА, прочтите примечания к рецептам для советов . Уменьшение количества жидкости в рецепте очень поможет!

Этот пост с рецептом был обновлен примечаниями и фотографиями с момента первоначального поста в августе 2009 года.

Безупречный французский хлеб Diane’s

Самый простой и лучший французский хлеб, который вы когда-либо испекали. Простые ингредиенты, смешанные в настольном миксере или вручную. Делает два огромных хлеба!

Общее время 1 час 50 минут

Состав

  • 2 столовые ложки сухие дрожжи Я предпочитаю бренд SAF
  • 1/2 чашка теплая вода
  • 2 чашки теплая вода*
  • 3 столовые ложки сахар
  • 1 столовая ложка (да столовая ложка!) морская или кошерная соль
  • 5 столовые ложки растительное, рапсовое или оливковое масло
  • 6 чашки Мука Я использую 2 стакана хлебной муки и 4 стакана универсальной
  • 1 яйцо * по желанию битень — для глазури хлеба

Инструкции

  1. ** Если вы живете во влажной среде, пожалуйста, прочтите примечания к рецептам! **

  2. Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды.

  3. В отдельной большой миске смешайте теплую воду *, сахар, соль, масло и 3 стакана муки. Размешайте как следует.

  4. Добавьте дрожжевую смесь в теплую смесь воды и муки. Смешайте вместе большой деревянной ложкой или насадкой-лопаткой.

  5. Добавляйте оставшиеся 3 стакана муки по стакану, тщательно перемешивая после каждого добавления.

  6. После того, как вся мука добавлена ​​и перемешана, дайте ей постоять в миске на 10 минут.

  7. Когда тесто поднимется, перемешайте его большой ложкой. При приготовлении в стационарном миксере включите машину на слабую мощность на несколько секунд, пока тесто не спустится, и протолкните тесто к нижней части дежи с помощью лопатки.

  8. Повторяйте 5 раз каждые десять минут, в общей сложности 60 минут поднимаясь, а затем ударяя (или толкая) вниз.

  9. Тесто разделить пополам.Каждую половину теста раскатайте в форме прямоугольника 9 × 12 на присыпанной мукой поверхности.

  10. Раскатайте тесто как рулет из желе (длинный путь). Выложите тесто на смазанную маслом форму для выпечки (форма для желейного рулета) швом вниз. Оба хлеба помещаются на один противень.

  11. Надрежьте хлеб сверху 3-4 раза и смажьте взбитым яйцом (если есть).

  12. Дать постоять 20-30 минут в теплом месте.

  13. Выпекать при температуре 375 градусов в течение 20-25 минут в нижней половине духовки до золотистого цвета. Или вы можете выпекать при температуре 350-375 конвекций 18-20 минут до золотистого цвета.

Примечания к рецепту

  1. Советы для влажной среды: Если вы живете во влажной среде, вам может потребоваться либо добавить больше муки, чем требуется, либо уменьшить количество жидкости в хлебе на 1/2 стакана. Вместо 2 чашек горячей воды используйте 1 1/2.Живя в Испании (влажная среда), я использую 4 стакана хлебной муки, около 2 стаканов универсальной муки и около 1 1/2 стакана воды (не считая 1/2 стакана воды, используемой для пробуждения дрожжей). Таким образом, общее количество воды составляет около 2 чашек вместо 2 1/2 чашек, предусмотренных в рецепте. Этот рецепт был разработан в штате Юта, где высота над уровнем моря часто составляет 4000 футов, а климат очень сухой!
  2. Прочитав комментарии людей, которые выразили разочарование по поводу того, что хлеб не испортился (исключение), я решил сменить воду с «2 чашки горячей воды» на «2 чашки теплой воды».Я считаю, что частично проблема заключалась в том, что горячая вода была добавлена ​​вместе с дрожжами, а горячая вода убивала дрожжи. Работает теплая вода. Пользуюсь теплой или горячей водой прямо из-под крана.
  3. Я часто добавляю 2 стакана хлебной муки вместо универсальной муки. При этом я использую 2 стакана хлебной муки и 3 1/2 -4 стакана универсальной муки. Следите за количеством муки, если добавляете хлебную муку. В некоторых случаях вам понадобится всего 3 1/2 стакана дополнительной универсальной муки. Не добавляйте слишком много муки, тесто будет слишком густым и с трудом поддается обработке.
  4. Я делаю это в своем миксере KitchenAid. Используйте насадку, пока не смешаете первые 3 стакана муки. Затем переключитесь на крючок для теста, чтобы смешать последние 3 стакана муки.
  5. Я часто забываю о стадии перемешивания (5 раз каждые 10 минут), и у меня никогда не было проблем с получением идеального хлеба. Просто убедитесь, что хлеб поднимается в миске, пока он не увеличится почти вдвое, или примерно на 45 минут. Затем переходите к этапу раскатывания. Если вы пропустите перемешивание каждые 10 минут, текстура хлеба будет совсем другой.Замешивание теста поможет развить глютен и создать слегка жевательную, но все же легкую текстуру!
  6. Если у вас конвекционная печь, используйте настройку конвекции. Выпекать при температуре 350-375 конвекций примерно 15-20 минут. В режиме конвекции получаются самые красивые буханки хлеба!
  7. В Испании моя духовка очень маленькая, и мне удобнее формовать тесто в 3 меньших буханки. Время выпекания примерно такое же!
  8. Промывание яиц или глазурь не требуются.Мытье яиц сделает ваши буханки блестящими, а не матовыми. Для этого рецепта вам понадобится около 1/3 яичной жидкости. Слегка смажьте буханку яичной жидкостью, прежде чем она начнет подниматься после придания формы.

Ваш собственный багет (всего за 4 часа!) — Кухня Circle B

Кроме того, этот хлеб практически готовится сам. Ладно, это не совсем так, но я очень стараюсь донести здесь мысль, люди — вы можете это сделать! Мы можем это сделать! Багеты хлебобулочные! Прямо из собственной духовки! Прекрасные ароматы свежего хлеба, пропитанные вашим домом; мягкое масло, тающее на еще теплом куске свежего хлеба, и вы, , сделали его! Я думаю, ты тоже зацепишься.Вот рецепт с несколькими пошаговыми фотографиями процесса…

Багет на 4 часа

Щелкните здесь, чтобы распечатать рецепт без фотографий

Рецепт адаптирован из журнала Saveur Magazine через Food52

Это очень простой рецепт, который оказывается подходящим. невероятно отличный багет. Я дал вам рецепт, который был первоначально опубликован в 2012 году, но есть несколько мелочей, которые могут упростить вам задачу. Хотя рецепт требует, чтобы вы перемешивали и месили это вручную, если у вас есть стоячий миксер и крюк для теста, это одинаково хорошо подходит для этого.И я мог бы предложить вам НЕ использовать свою чугунную сковороду для кубиков льда на шаге 5. Это приведет к снижению сезона (сезонности?) Вашей сковороды и оставит неприглядное пятно на дне. Я использую одну из купленных в магазине форм для торта из фольги, и она отлично работает. ТАКЖЕ г-н Лидер предлагает, если у вас нет камня для выпечки, вы можете перевернуть большой противень на решетке и использовать его вместо этого. Я использую свой камень для выпечки, но для этого поста я использовал метод противня, и он отлично сработал. Так что не беспокойтесь, если у вас нет камня для выпечки! Любые другие внесенные мной изменения отмечены в самом рецепте.Развлекайся!

Да, еще кое-что … в некоторых небольших квартирных печах нет верхнего нагревательного элемента. В этом случае поставьте решетку для выпечки рядом с духовкой, чтобы хлеб лучше всего подрумянился. И убедитесь, что вы даете духовке хотя бы 30 минут, чтобы она нагрелась (45 минут даже лучше, особенно если вы также разогреваете камень для выпечки).

Состав:

1 1/4 стакана (10 унций) водопроводной воды, нагретой до 115 °

1 чайная ложка.(⅛ унций) активных сухих дрожжей

3 стакана (14 ⅔ унций) универсальной муки

3 чайные ложки. кошерная соль

Масло канолы, для смазки чаши (я использую антипригарный кулинарный спрей)

½ стакана кубиков льда

ИНСТРУКЦИИ

1. Взбейте воду и дрожжи в большой миске; дайте настояться, пока дрожжи не станут пенистыми, около 10 минут. Рецепт описывает это как «пенистое», но в основном это выглядит так…

Багет Pan Baguettes | Выпечка короля Артура

  • Чтобы приготовить закваску: Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.

  • Смешайте муку, воду и дрожжи; перемешайте до однородного состояния. Дайте маслу подняться под крышкой при комнатной температуре в течение 12–24 часов. Он должен быть слегка выпуклым и выглядеть газированным и пузырящимся. Постарайтесь поймать его до того, как он начнет падать, так как он будет иметь оптимальный вкус и силу, когда достигнет высшей точки.

  • Метод миксера: Поместите муку, дрожжи и соль в чашу миксера. Облейте немного воды по краям закваски в емкости, чтобы она разрыхлялась. Залить муку закваской и водой. Используя плоскую лопатку для взбивания, замесите тесто на низкой скорости в течение 3 минут, добавляя больше муки или воды, если необходимо, чтобы тесто перемешалось. Тесто должно выглядеть немного липким, но оно должно очищать стенки миски.Переключитесь на крючок для теста, месите 4 минуты, снимая тесто с крючка на отметке 2 минуты.

  • Метод хлебопечки: Насыпьте муку, дрожжи и соль в ведро хлебопечки. Налейте немного воды по краям емкости для бассейна, чтобы она разрыхлялась. Вылейте лужицу и воду на муку. Запрограммируйте машину на тесто и нажмите Старт. Проверьте тесто примерно через 10 минут замешивания; при необходимости добавьте больше муки или воды, чтобы тесто стало липким.

    Узнать больше
    Блог
    Все о классических багетах

    Автор Мартин Филип

  • Для ручного перемешивания: В большой миске смешайте ингредиенты теста с лужайкой. Мешайте, пока тесто не начнет собираться. Смажьте руки маслом и с помощью скребка вымесите тесто прямо в миске — это поможет вымесить тесто, не добавляя слишком много муки.

  • Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску (или смажьте миску миксера и оставьте там). Накройте миску и дайте тесту подняться в течение 2 часов, складывая его после первого часа (или чаще, если тесто очень слабое или влажное; это складывание помогает укрепить клейковину).

  • Разделите тесто на три части и аккуратно сформируйте из него грубые поленья. Дайте настояться 20 минут, а затем сформируйте багеты.Подержите накрытые багеты на сковороде, пока они не станут пухлыми, от 30 до 40 минут.

  • Разогрейте духовку (и камень для выпечки, если он у вас есть) до 450 ° F. Непосредственно перед тем, как поставить буханки в духовку, порежьте верхнюю часть несколько раз. Держите нож под углом 45 ° к поверхности теста и быстро и решительно нарежьте его глубиной примерно 1/2 дюйма. Сбрызните буханки водой и поместите их в духовку. Для получения очень хрустящих багетов см. «Советы» ниже .

  • Выпекайте буханки от 20 до 25 минут. Достаньте хлеб из духовки, когда он станет темно-золотисто-коричневым, и переложите его на решетку, чтобы он остыл.

  • Выпечка идеальной буханки французского хлеба • Раздача кулинарных рецептов на пару

    Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

    Обычно мой резервный рецепт — это хлеб без замеса (потому что он чертовски простой), но он требует, чтобы вы замесили тесто по крайней мере за 12 часов до этого.Когда у меня всего три часа, это мой рецепт, основанный на методе проб и ошибок, выпеченном более 40 буханок за последние 8 месяцев. Эти техники представляют собой комбинацию вещей, которые я узнал от Памелы Андерсон (не только леденец, шеф-повар Пэм Андерсон!), Оригинального рецепта без замеса, опубликованного в NY Times, и Роуз Леви Беранбаум (автор Хлебной Библии)

    Secret # 1: Замесить тесто крючком в течение 2 минут. Дайте ему постоять 7, а затем снова месите еще 3 минуты. Если вы делаете это вручную, то ваша формула будет 6 мин-7 мин-7 мин.Если дать тесту отдохнуть на этом этапе, клейковина расслабится, перераспределится и станет более уютной. В результате получается более гладкое, хорошо перемешанное тесто. После небольшого отдыха вы почувствуете разницу в тесте. Он более эластичный и мягкий.

    Секрет № 2: ущипнуть! Когда вы сформируете из теста буханку (см. Фото ниже), плотно защипните все концы, чтобы получилось уплотнение. По сути, вы создаете поверхностное натяжение, так что газ из дрожжей (или, как Алтон Браун описывает «когда дрожжи отрыгивают») тесто расширяется вверх и равномерно.Если я не создаю это поверхностное натяжение, тесто в духовке будет просто «бла», как Эл Банди на кушетке. Что-то, называемое гравитацией, заставляет тесто расширяться и становиться плоским.

    Секрет № 3: Используйте камень для пиццы, чугунную голландскую печь или мой любимый пекарь с крышкой от шеф-повара. Только убедитесь, что ваша буханка поместится в сосуд. Камень или чугун сохраняет тепло и равномерно излучает тепло духовки. Если у вас его нет, не волнуйтесь, просто используйте толстый противень хорошего качества, перевернутый.

    Секрет №4: Пар = тонкая, хрустящая, красивая корочка. В рецепте без замеса мука содержится в большом количестве воды. Поскольку тесто без замеса остается в покое в течение нескольких часов, большое количество воды в рецепте подойдет. В этом трехчасовом рецепте французского хлеба вы этого не сделаете. Чтобы приготовить пар (также известное как корочка), вам нужно сделать одно из двух, в зависимости от емкости для запекания.

    -> Камень для пиццы или противень: как только вы поместите хлеб в духовку, вылейте 1/2 стакана воды на пол духовки (электрическая духовка) и немедленно закройте дверцу.Нет, духовке это не повредит. Это метод, который профессиональные пекари рекомендуют для домашних духовок (профессиональные духовки имеют встроенные пароварки). Как только вода попадает на горячий пол духовки, образуется пар, который образует корку.

    Как вариант, поставьте металлический противень или противень на самую нижнюю решетку духовки, сбоку. Нагрейте сковороду, пока вы разогреваете духовку. Поместив хлеб в духовку, налейте в горячую сковороду 1/2 стакана воды. Поскольку сковорода была нагрета, она будет производить необходимый пар.Убедитесь, что нагретая сковорода находится сбоку от духовки, чтобы, когда пар поднимается, он мог подниматься вверх и вокруг хлеба (а не под ним, что затрудняет попадание пара на хлеб)

    В основном, холодная вода в горячей сковороде + горячая духовка = пар. У меня есть электрическая духовка (нагревательный элемент находится сверху духовки). Некоторые пекари бросают туда кубики льда, но я предпочитаю воду.

    -> Пекарня под крышкой или голландская печь: вам понадобится меньше воды — около 1/4 стакана. Как только вы положите буханку в очень горячую кастрюлю, сразу же бросьте в нее воду и закройте крышку.Поставьте кастрюлю прямо в духовку. Поскольку вы предварительно нагрели духовку И кастрюлю в течение 1 часа, вода в кастрюле создаст пар.

    Секрет № 5: Время и температура:

    • Имейте термометр для мгновенного считывания показаний. Когда вы вытаскиваете хлеб, внутренняя температура должна быть 190-200F.
    • Все печи разные, и я уверен, что наши буханки будут разной формы.
    • Время, указанное в рецепте ниже, является для вас всего лишь руководством — это то, что работает в моей духовке и как я формирую свои хлебцы.
    • Убедитесь, что вы проверили внутреннюю температуру вашего хлеба, чтобы определить степень его готовности.

    Рецепт французского хлеба

    • 4 стакана хлебной муки
    • 2 чайные ложки быстрых сухих дрожжей
    • 2 чайные ложки соли
    • 1/2 стакана теплой воды
    • Насыпьте 1/4 стакана хлебной муки чистая столешница и резерв. Положите оставшиеся 3 3/4 стакана хлебной муки в чашу миксера. Выложите дрожжи в одну сторону миски, а соль — в другую.Влейте теплую воду и взбивайте обычной лопаткой миксера на низкой скорости, пока тесто не превратится в массу. Переключитесь на крючок для теста. Перемешивать на средней скорости 2 минуты. Тесто должно очистить края, но прилипнуть к дну. Если он слишком липкий, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз. Если оно слишком сухое, добавьте 1 столовую ложку воды в тесто, чтобы оно приспособилось.

    • Дайте тесту постоять 5 минут.

    • В остальном тесто должно выглядеть так:

    • Снова включите миксер и перемешивайте в течение 3 минут.Достаньте тесто и положите на прилавок. Помните ту четверть стакана муки, которую мы зарезервировали? Сейчас воспользуемся. Замешивая тесто вручную, добавляйте столько муки, сколько вам нужно.

    • Замесите вручную, пока тесто не станет очень атласным, гладким, плотным и превратится в красивый компактный шар:

    • Поместите это тесто в большую слегка смазанную маслом миску (я использую спрей Pam). Переворачиваем тесто так, чтобы со всех сторон был тонкий слой масла. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа, чтобы дать отдохнуть и подняться.Тесто должно увеличиться почти вдвое.

    • Пока тесто поднимается, примерно через 1 час после стадии подъема, предварительно нагрейте духовку до 450F и поместите камень для пиццы, перевернутый противень или закрытый чугунный горшок в духовку, чтобы он нагрелся. Если вы используете противень для пара, также поместите его в духовку на самую нижнюю решетку сбоку от духовки.

    • После того, как тесто полностью поднялось, раскатайте тесто и снова сформируйте шар. Ткните пальцем по поверхности — тесто должно поддаться давлению и медленно подняться вверх.

    • Хорошо, вот самое интересное. Разрежьте тесто пополам, и вы будете формировать одну половину за раз (другой кусок держите под оберткой). Возьмите тесто и растяните его, пока оно не образует большой прямоугольник. Посыпьте рабочую поверхность мукой и загните концы теста следующим образом:

    • Теперь сделайте небольшую отбивную каратэ вдоль середины хлеба и снова вытяните длинные концы. Сложите пополам. Отбивная каратэ помогает уложить середину внутрь.Зажмите все стороны. Это важно, чтобы убедиться, что все концы, включая короткие, плотно зажаты для создания уплотнения. Это позволяет хлебу равномерно подниматься и расширяться. Если хлеб выглядит немного кривым, вы можете попытаться исправить это, оставив его на 5 минут и снова осторожно растянув. Только не месите тесто снова и не глушите весь прекрасный газ, на создание которого ушло 1,5 часа!

    • Вот как это должно выглядеть:

    • Переверните хлеб швом вниз.Накройте батон влажным кухонным полотенцем. Повторите то же самое с другим шариком из теста. Оставьте буханки на рассыпанной мукой кожуре для пиццы или разделочной доске на 30 минут.

    • После того, как хлеб подойдет, возьмите острый нож для очистки овощей и сделайте 3-4 неглубоких диагональных разреза на поверхности хлеба. Это позволяет пару из хлеба уйти и равномерно расширяться в процессе выпечки:

    • Когда вы будете готовы к выпечке, выньте емкость для выпечки из духовки.Осторожно поместите великолепный хлеб в форму для выпечки или на нее.

    • Если вы используете камень для пиццы или перевернутый противень: вы, вероятно, можете разместить на нем оба хлеба одновременно, просто оставьте по крайней мере 6-8 дюймов между ними.
    • Получите 1/2 стакана готовой воды рядом с плитой. Откройте плиту, положите хлеб в духовку и вылейте воду на пол духовки или в предварительно разогретую форму для выпечки хлеба. Немедленно закройте дверцу духовки. Это создаст пар.

    • Выпекать 20-25 минут.Проверьте внутреннюю температуру хлеба: 190-200F. Снимите и дайте остыть, прежде чем нарезать.

    • Если вы используете длинную чугунную кастрюлю или пекарню под крышкой: перед тем, как закрыть крышку кастрюли / пекарни, налейте 1/4 стакана воды прямо в кастрюлю. Немедленно накройте. Поставить кастрюлю в духовку.
    • Выпекать 10 минут. Снимите крышку кастрюли. Выпекайте еще 14 минут. Проверьте внутреннюю температуру хлеба 190-200F.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.