Меню Закрыть

Английские кухни: Английские элитные кухни премиум класса. Дорогие кухни из Великобритании. Цены, фото, распродажа.

Содержание

Английский стиль в интерьере кухни

Вот примечательные особенности английской стилистики в интерьере:

  • использование только натуральных материалов – дерево, камень, керамика;
  • состаренная мебель, патинирование гарнитура и других элементов;
  • наличие большой обеденной зоны (кухня-столовая) и довольно часто «острова»;
  • насыщенное естественное и искусственное освещение;
  • использование аксессуаров из меди и бронзы, мебели с ручной резьбой, стеклянными вставками;
  • декорирование полок фарфоровыми тарелками, блюдами, горшками.

Теперь давайте более детально рассмотрим каждый из аспектов дизайна кухни в английском стиле.

Каким цветом?

В подавляющем большинстве случаев кухонный гарнитур заказывают светлых тонов. Молочно-белый, светло-оливковый, голубой, светло-серый, песочный, бежевый и другие цвета отлично подойдут. Также рекомендуем присмотреться к так называемому цвету «утиное яйцо».

Потолок практически всегда красят в белый, даже если на нём присутствуют сводчатые балки или другие несущие элементы.

Стены, как правило, красят, реже клеят обои. Хорошим тоном при оформлении английской кухни считаются пастельные цвета, которые слегка контрастируют или, проще говоря, дополняют цвет секций гарнитура.

Например, с белыми фасадами хорошо смотрятся стены, выкрашенные в светлые тона голубого, серого, бежевого или кофейного цветов. С оливковыми красиво сочетаются стены светло-желтого или песочного тонов, а с серыми лучший вариант – это белый.

Пол – тут множество вариантов. Если это квартира, то стоит остановиться на плитке с простым геометрическим рисунком светлых тонов или светлым водостойким ламинатом. В доме же, более уместным будет укладка доски или качественного ламината цвета тёмных пород дерева.

Для вашего удобства мы разместили целый ряд фото примеров оформления кухни в английском стиле.


Еще раз о мебели

В первую очередь она должна выглядеть качественно и респектабельно. Это относится как к дизайну, так и к исполнению. Ну и, конечно же, вся мебель должна быть практичной и удобной. К цветовым рекомендациям, которые мы указали выше, хотелось бы добавить еще несколько немаловажных нюансов:

  • если сделать гарнитур из дерева нет возможности, то можно ограничиться и МДФ;
  • фасады желательно заказывать с филёнками, а по желанию и со стеклянными или витражными вставками;
  • фурнитура рекомендуется кованная, простых форм с элементами из керамики, фарфора, но в любом случае не пластмассовая;
  • обязательно должны быть открытые полки, на которые можно поставить красивую посуду;
  • не редко можно встретить декорирование секций кухни карнизами и довольно вычурной фурнитурой.

Стол и стулья выбираются исходя из общей концепции кухни, но лучше всего подойдут варианты из дерева, с коваными элементами, резьбой или плетением. Обеденная зона, если позволяет место, должна быть большой и просторной.

Рабочая зона

Здесь роль первой скрипки играет трио: варочная поверхность, духовка и вытяжка. В английском стиле оформления кухни можно использовать бытовую технику как современного дизайна, так и в более классическом или «под старину».

Фартук выкладывают плиткой или камнем, декорируют крючками или рейлингами для посуды, приборов и текстиля.

Традиционными для этого стиля являются столешницы из камня или массива дерева и большие керамические или акриловые раковины.

Текстиль и аксессуары

Наиболее подходящим материалом будут хлопок и лён. Здесь можно использовать либо светлые пастельные цвета, либо наоборот – яркие и насыщенные, чтобы добавить вашей кухни немного колорита. Узоры самые разнообразные: клетка, полоска, цветы.

На английской кухне можно часто увидеть кастрюли и сковородки из меди, старинные кофемолки, эмалированные кувшины и бидоны. Аутентично будут смотреться разнообразные керамические сосуды для хранения круп и специй, связок овощей, консервации с табличками и декоративными крышками.

Комната должна быть освещена хорошо, но не слишком яркими лампами и ни в коем случаем холодных тонов. Красивая бронзовая люстра с мутными плафонами, элегантные бра и лёгкая подсветка обеденной зоны будут отличным выбором.

Вы можете использовать и целый ряд других элементов, которые на ваш взгляд будут уместны. В этом вам могут помочь фотографии, на которых можно разглядеть примеры сочетания разных аксессуаров, а также их размещения.

В заключении скажем, что кухня в английском стиле может быть реализована как в городских условиях, так и в загородном доме. Британский колорит и традиции, которые легли в основу одноименного дизайна, не оставят равнодушными ценителей европейской культуры оформления интерьеров. Подходит ли такая стилистика для наших квартир? Да, вполне. Многие модели отечественных серийных кухонь, по сути, выполнены в очень похожей манере и продаются по всей стране. Поэтому, не переживайте и смело присматривайтесь к подобным интерьерам.

45 фото в интерьере, идеи дизайна

Черты стиля

Данная стилистика несмотря на свою эклектичность имеет определенные особенности:

  • В интерьере приветствуются мебельные предметы с четкими очертаниями и простыми формами. Здесь неуместны аляповатые, броские и имеющие вызывающее исполнение элементы.
  • Для традиционного британского направления характерно использование высококачественных и натуральных материалов.
  • Дерево является основным материалом. Древесина встречается в изготовлении мебели, напольного покрытия, стеновых панелей и прочего.
  • Цветовая палитра интерьера в английском стиле состоит из сдержанных или пастельных оттенков.
  • Для дизайна уместно наличие принтов в виде клетки, полоски или растительных орнаментов.
  • Текстильный декор отличается наивысшим качеством, имеет роскошную фактуру и характерный рисунок.
  • Данный стиль не подходит для создания бюджетных интерьерных проектов.

Цвета кухни

Цветовое оформление кухни в английском стиле предполагает использование широкой гаммы. Главное, чтобы в интерьере присутствовали приглушенные оттенки без ярких акцентов и выраженных контрастов. 

Британская стилистика предпочитает натуральные материалы, поэтому дизайн отлично дополнят пастельные тона или естественная деревянная палитра. Кухонное пространство можно выполнить в светло-коричневых, серых, бежевых, оливковых, синих или голубых цветах, которые будут роскошно смотреться в сочетании с золотой отделкой.

На фото угловая кухня в английском стиле, выполненная в светлых тонах.

В качестве фона также уместно применение кремовых, фисташковых или бледно-зеленых тонов. Интересно выглядит комбинация серого с голубым или белым колером. 

Помимо традиционной нейтральной расцветки, для дизайна можно выбрать более яркие коричневые или желтые цвета. В случае контрастной облицовки стен, в комнате следует устанавливать мебельные конструкции в спокойной гамме.

Мебель и техника

Настоящим символом роскоши в викторианском стиле является кухонный гарнитур. Для его изготовления применяется только натуральное дерево, украшенное резьбой, ковкой, мозаикой и другими декоративными деталями. Поверхность мебели может быть искусственно состаренной, отличаться разными потертостями и антикварной фактурой.

В качестве главного элемента в помещение устанавливают стол. Обычно конструкция имеет массивное исполнение и столешницу круглой, овальной или прямоугольной формы. Обеденную зону в основном располагают по центру кухни и дополняют ее стульями, диванчиком, скамьей и оттоманками.

В интерьере кухни в английском стиле уместны всевозможные открытые полки, выдвижные ящики и витрины с красивой посудой, старым коллекционным сервизом или другим декором.

На фото деревянная меблировка в интерьере кухни в английском стиле.

Бытовую технику в виде холодильника, духовки и прочих нужных кухонных гаджетов, скрывают за фасадом гарнитура или подбирают модели, максимально соответствующие винтажной стилистике.

На английской кухне устанавливают роскошную каменную или керамическую мойку с бронзовым или латунным двухвентильным смесителем, а также располагают объемную плиту, имеющую много конфорок или два духовых шкафа. Варочную поверхность оборудуют вытяжной трубой, стилизованной под общее оформление помещения.

Интерьер комнаты можно украсить традиционным камином, электрической печкой или биокамином.

Отделка и материалы

Пол в комнате отделывают с помощью добротных материалов в виде паркета, ламината, натуральных деревянных досок или камня. Оригинально смотрится керамическая или керамогранитная плитка, выложенная в шахматном порядке. Напольное покрытие может быть одноцветным или украшенным определенным геометрическим рисунком. Пол также уместно оформить качественным и дорогим ковром.

Для облицовки стен подойдет штукатурка или матовая краска в приглушенных и пастельных оттенках, гармонирующих с кухонным гарнитуром. В маленькой кухне в английском стиле будут уместны однотонные обои в светлой и теплой гамме. Для более просторного помещения подойдет применение обоев с клетчатым, полосатым принтом или с рисунками садовых роз. Также в оформлении стеновой поверхности могут быть использованы деревянные окрашенные панели. Акцентную плоскость поможет выделить керамическая плитка с имитацией кирпичной кладки. Такое решение придаст обстановке некой брутальность и подчеркнет индивидуальность дизайна.

Зону фартука часто выкладывают с помощью плитки «кабанчик», которая в Англии более известна, как «метро».

На фото отделка просторной кухни-столовой в английском стиле в интерьере дома.

В небольшой кухне в интерьере стандартной квартиры будет хорошо смотреться обычная побелка или покраска. Простую отделку выгодно подчеркнут деревянные балки с темным лаковым покрытием. Для большого пространства с высоким потолком подойдет многоуровневая конструкция с лепниной или другим декором. 

Шторы и столовый текстиль

Текстильное оформление окон на кухне в английском стиле предполагает многослойные шторные ансамбли, состоящие из легкого, прозрачного белого тюля и тяжелых портьер. Классическим вариантом станут занавески из натуральной ткани с цветочным принтом. Занавеси декорируются при помощи разных подхватов, ламбрекенов, кистей и прочего.

На фото дизайн маленькой кухни в английском стиле и окно с римскими шторами, декорированными кисточками.

Интерьер дополняют всевозможными кружевными салфетками и скатертями с традиционными клетчатыми, полосатыми узорами, флористическими или геральдическими мотивами, перекликающимися с мягкой обивкой мебели.

На фото плотные портьеры с цветочным узором на окне в интерьере кухни в английском стиле.

Декор и освещение

В качестве освещения кухни в колониальном стиле выбирают деревянные или металлические светильники, настенные бра или напольные торшеры, обладающие приятным и мягким свечением. Для кухни подойдут лампы в виде фонарей, амбарных светильников или канделябров. В интерьер идеально впишется люстра с витражным стеклом тиффани, украшенная коваными деталями.

Помещение с высоким потолком можно дополнить массивной люстрой, конфигурация которой будет зависеть от направления дизайна. Например, для кухни в стиле английской классики подойдут позолоченные модели, декорированные подвесками, а для интерьера с характерными чертами деревенского кантри — медные или бронзовые осветительные приборы с плафонами в виде свечей.

На фото потолочное освещение с точечными светильниками и кованой люстрой в интерьере кухни в английском стиле.

Красоту окружающего дизайна можно подчеркнуть белоснежным английским фарфором с тонкими плавными очертаниями и нежными узорами. На многочисленных полочках уместно расставить вазы, керамические горшочки, плетеные корзинки, тарелки, различные статуэтки или медную утварь. 

Особым шармом наделят обстановку живые цветы. Для английской стилистики идеально подойдет букет герани. Поверхность стен отлично украсят картины, классические гравюры, старинные часы и другие аксессуары.

Интерьер кухни-гостиной

Чопорный, демократичный и благородный дизайн кухни-гостиной в английском стиле позволяет оставить в кухонной зоне только бытовую технику, а обеденную группу со стульями перенести в зал. Для визуального зонирования совмещенного пространства используется разная стеновая отделка. В данном случае гостиную оклеивают обоями с растительными мотивами, а кухню оформляют с помощью деревянных панелей или окрашивают в светлый цвет.

На фото дизайн объединенной кухни-гостиной в английском стиле.

В объединенной гостиной и кухне в современном английском стиле разграничить помещение можно за счет точечного освещения, которым выделяют кухонный рабочий участок, а в гостевом или столовом секторе устанавливают потолочную люстру.

На фото зонирование разной отделкой в интерьере кухни-гостиной в английском стиле.

Совмещенное пространство отличается особым комфортом. Такой интерьер всегда предполагает зону отдыха с большим удобным диваном, глубокими креслами, журнальным или чайным столиком.

На фото большая кухня, совмещенная со столовой и гостиной в английском стиле.

Фотогалерея

За счет внимательного отношения ко всем мелким интерьерным деталям, правильно подобранным материалам и учетом всех характерных особенностей и традиций данного направления, получится создать настоящий английский дизайн кухни.

Британская кухня, 427 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Британская кухня, 427 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Британская кухня

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 427 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кира Аветова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юля Баталина

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Lera Stepura

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

5 часов 30 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена П.

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Джордж Оруэлл: В защиту английской кухни — Перевод: Зарахович Юрий Александрович

На протяжении последних лет мы слышим много разговоров о необходимости привлечения в страну иностранных туристов. Хорошо известно, что, с точки зрения иностранца, двумя худшими пороками Англии являются смертная тоска наших воскресений и затруднения, сопряженные с желанием пропустить стаканчик.

Обоими обстоятельствами мы обязаны группкам фанатиков, которых не унять без упорных усилий, включая разветвленное законодательство. Но существует область, в которой общественное мнение могло бы добиться быстрых перемен к лучшему. Я имею в виду кухню.

Все, даже сами англичане, то и дело говорят, что английская кухня — худшая в мире. Все считают ее не только примитивной, но и подражательной. Я даже прочел недавно в одной французской книге: «Разумеется, лучшая английская кухня — это просто французская кухня».

Но это просто неправда. Как знает каждый, поживший за границей, существует множество деликатесов, которых невозможно отведать за пределами англоговорящих стран. Вот некоторые из блюд, которые я сам пытался — и не сумел — найти за границей. И этот список, несомненно, мог бы быть продолжен.

Прежде всего, это копченая рыба, йоркширский пудинг, девонширский сливочный варенец, горячие оладьи с маслом и сдобные лепешки. Затем список пудингов, который можно было бы продолжать до бесконечности, пожелай я перечислить их все, но я особо выделю рождественский пудинг, пирог с патокой и яблоки, запеченные в тесте. Затем не менее длинный список кексов — например, темный сливовый кекс (что вы покупали до войны у Баззарда), песочные коржи и шафранные булочки. И бесчисленные сорта печенья. Печенье, разумеется, пекут во всех странах, но общепризнанно, что нигде оно не выходит лучше и рассыпчатой, чем в Англии.

Затем существуют различные рецепты приготовления картофеля, присущие только нашей стране. Где еще обжаривают картофель, положив его под лопаточную часть или кусок ноги, — а ведь лучше его и не сготовишь. А вкуснейшие картофельные пироги, что стряпают на севере Англии? Молодая же картошка заведомо выходит вкуснее всего, если готовить ее по-английски — то есть отварить с мятой, а затем подать на стол с растопленным маслом или маргарином, нежели жарить, как во многих других странах.

Существуют и чисто английские соусы. Хлебный соус, например, мятный, яблочный, соус из хрена, не говоря уж о желе из красной смородины — лучшей приправе к баранине и зайчатине, и всевозможных солениях и маринадах, которых, похоже, у нас существует больше, нежели где-либо в другой стране.

Что еще? За пределами наших островов мне никогда не встречались хаггис (разве что консервированный), ни креветки по-дублински, ни оксфордский джем, ни некоторые другие сорта варений (из кабачков или из куманики, например), ни колбасы точно такого же вкуса, как наши.

Затем английские сыры. Пусть их немного, но, на мой взгляд, «стилтон» — лучший в своем роде сыр в мире, а «уэнслидейл» не многим уступает «стилтону». Отменно хороши также английские яблоки, особенно «оранжевый пепин Кокса».

И наконец, хотелось бы замолвить словечко за английский хлеб. Все сорта хлеба хороши, от огромных еврейских хлебов, сдобренных тмином, до русского ржаного цвета черной патоки. И все же что может быть лучше, чем мякиш английского деревенского хлеба (когда мы теперь увидим его снова?). Я ничего подобного не знаю.

Несомненно, многие из вышеперечисленных яств можно найти и на континенте, подобно тому как в Лондоне можно найти водку или суп из птичьих гнезд. Но органически они присущи нашим берегам, а во многих заморских краях о них и не слыхали.

Подите попробуйте заказать пудинг на почечном сале где-нибудь южнее Брюсселя. «Почечное сало» ведь на французский толком и не переведешь. Более того, французы никогда не кладут в еду мяту и не используют черную смородину, кроме как для приготовления напитка.

Таким образом, видно, что у нас нет никаких причин стыдиться собственной кухни ни с точки зрения ее оригинальности, ни с точки зрения ее ингредиентов. И тем не менее приходится признавать, что для заморских гостей она создает серьезные затруднения. Ибо настоящей доброй английской еды можно отведать лишь в частном доме. Захочется вам хорошего, смачного ломтя йоркширского пудинга — вы скорее получите его в самом бедном английском доме, чем в ресторане, а ведь приезжие по необходимости именно в ресторанах и питаются.

Ресторан с типично английской — и хорошо приготовленной — едой найти чрезвычайно трудно. В пабах, как правило, еды не подают вообще, кроме хрустящего картофеля и безвкусных бутербродов.

Почти все дорогие рестораны и отели имитируют французскую кухню и пишут меню по-французски, так что желание поесть вкусно и дешево неминуемо приведет вас в греческий, итальянский или китайский ресторанчик. Вряд ли мы преуспеем в привлечении туристов, пока Англия сохраняет репутацию страны с дурной едой и малопонятными подзаконными актами местных властей. На сегодняшний день здесь толком ничего не исправишь, но рано или поздно нормированию продуктов придет конец, и тогда-то и настанет подходящий момент для возрождения нашей национальной кухни. Каждому ресторану в Англии отнюдь не суждено природой обязательно быть либо плохим, либо иностранным, и первым шагом к решению проблемы будет менее притерпелое отношение к ней со стороны самих англичан.

____
Перевод с английского:
© 1988 Зарахович Юрий Александрович

Английская кухня, английские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (589 рецептов английской кухни)

Овсяная каша на молоке 4.5

Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее

Добавил: Erich 14.06.2013

Английский яблочный пирог 4.3

Этот рецепт английского яблочного пирога полностью соответствует своему названию, потому что впервые я попробовала его в Лондоне, в одной потрясающей пекарне. Изобилие яблок и потрясающий вкус! …далее

Добавил: Kovaliova 22.04.2014

Чизкейк с маскарпоне 3.9

Основу чизкейка составляют мягкие сливочные сыры: рикотта, филадельфия или маскарпоне. Сыр взбивается со сливками и яйцами. Готовый чизкейк по консистенции напоминает воздушное суфле. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018

Свинина по-валлийски 4.6

В Великобритании на полуострове Уэльс живут валийцы-кельтский народ. Они готовят вот такую вкусную и изысканную еду. Восхитительный вкус и великолепный аромат. Результат превзойдёт все ваши ожидания! …далее

Добавил: Маришка Т. 23.12.2018

Сырные сконы 4.2

Вкуснейшая несладкая выпечка с большим обилием сыра! Можно подать такие сконы к горячим блюдам как альтернативу хлебу или в качестве перекуса с чаем, кофе или молоком. Любителям сыра посвящается! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

Салат «Коулсло» 4.6

Коулсло (англ. сoleslaw) — это самый обыкновенный капустный салат, в который добавляют какие-либо овощи и заправляют соусом с майонезом или соусом «винегрет». …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Мини-веллингтон с говядиной 4.9

Говядина «Веллингтон» — это праздничное блюдо с говяжьей вырезкой в слоеном тесте. Также внутрь обязательно добавляют ветчину и какие-либо овощи или грибы. Приготовим это блюдо порционно. Вкуснотища! …далее

Добавил: Натали 04.01.2019

Яичница в хлебе 4.5

Рецепт приготовления необычного блюда на завтрак. Простой и оригинальный рецепт яичницы глазуньи, приготовленной в белом хлебе. Быстро, вкусно, красиво. Ваши домашние блюдо оценят на отлично! …далее

Добавил: Саша Кружко 17.01.2014

Корнуэльский яблочный пирог 4.8

На этих выходных я впервые приготовила этот пирог. Если честно, то ничего особого не ожидала от него, но была приятно удивлена просто безупречным вкусом. Настолько нежного теста я давно не видела! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.05.2016

Крем — курд 5.0

Курд — это сладкий крем, приготовленный на основе ягодного или фруктового пюре или сока. По способу приготовления он похож на заварной крем. Очень вкусный и полезный десерт. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.10.2018

Яблочный пирог Джейми Оливера 4.9

Как и многие блюда, которые готовит Джейми Оливер, этот пирог простой, домашний и вкусный. Нежное песочное тесто с прослойкой яблок. Ароматный и мягкий. Попробуйте! …далее

Добавил: Зоя Шунина 03.12.2018

Говядина Веллингтон Гордона Рамзи 4.2

Знаменитый рецепт говядины с ветчиной и грибами в слоеном тесте от виртуозного шеф-повара Рамзи! Блюдо для настоящих мужчин! Обязательно приготовьте, это того стоит! …далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Трайфл (десерт) 4.7

Трайфл (Trifle) — традиционный английский десерт, который может приготовить даже ребенок. А красивая порционная подача порадует самый изысканный вкус дегустатора и позволит украсить ваш стол! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2016

Ирландский крем-ликер 4.2

Рецепт приготовления домашнего ирландского ликера из сгущенного молока, виски, сливок, кофе, какао, корицы и ванильного экстракта. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Овсяное печенье с изюмом 4.5

Хрустящее овсяное печенье с изюмом готовится в течение получаса. В него входят овсяные хлопья, мед и изюм. Такое печенье можно приготовить, когда гости уже на пороге, а к чаю (как назло!) ничего нет. …далее

Добавил: Саша Кружко 20.08.2013

Яблочное повидло на зиму 4.2

Наверняка, вы любите покупные пироги с яблочным повидлом как раз из-за повидла – густого, ароматного. Приготовить повидло просто, для этого понадобятся яблоки сладких сортов желтого или зеленого цвета …далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Ромштекс из говядины 4.7

Ромштекс — блюдо из Англии, чем-то напоминающее наши отбивные, вот только намного сочнее. По сути, секретов нет, рассказываю, как сделать ромштекс из говядины в домашних условиях! Все проще некуда! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.12.2014

Порционный сливовый пирог-пудинг 5.0

Порционный сливовый пирог-пудинг — традиционный английский десерт на Рождество. Отличный пористый, очень нежный десерт совершенствовался англичанами долгое время, а результат просто супер! …далее

Добавил: Леся Федунова 28.11.2018

Ореховый «Крамбл» с черешней 5.0

Предлагаю полакомиться английским десертом, его можно приготовить с различными ягодами или фруктами. Сегодня у меня — черешня! Пробуем! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.06.2018

Курица карри от Джейми Оливера 4.5

Курица — это довольно частое блюдо на нашем столе, рецептов приготовления которой очень много. Предлагаю приготовить курицу карри от Джейми Оливера. Готовится курочка максимально просто и быстро. …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018

Овсяное печенье без муки 3.8

Овсяное печенье вы, наверняка, покупаете, хоть изредка, в магазине. Но если вы приготовите печенье по этому рецепту, обещаю, что в магазине покупать его вы больше не будете. …далее

Добавил: Erich 22.09.2012

Яблочные сконы 4.4

Яблочные сконы — это традиционные английские булочки, которые в Англии принято подавать на завтрак. В сочетании с хорошим чаем — просто прекрасно! …далее

Добавил: Roksolana 29.07.2012

Говядина по-веллингтонски 4.3

Это по-настоящему царское блюдо, которое будет гвоздем программы на любом праздничном столе. И, если вы хотите удивить гостей своим кулинарным искусством, то лучшего способа не придумать. …далее

Добавил: Dashuta 19.10.2013

Сконы со сливами 4.6

Сконы можно приготовить не только солеными, но и сладкими. Сегодня я расскажу, как приготовить сладкие сконы со сливами, это легко и очень вкусно! А еще и удобно, тесто отлично хранится в морозилке. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.09.2017

Поридж 5.0

«Поридж, сэр!» — наверное так бы звучала знаменитая фраза из фильма про Шерлока Холмса, потому что «поридж» — это традиционная английская овсянка. В этом рецепте я расскажу английский рецепт каши. …далее

Добавил: Galina.budanova 26.09.2019

Печенье с клевером 3.8

Рецепт приготовления необычного печенья, украшенного клевером из цветного сахара. …далее

Добавил: Саша Кружко 14.12.2010

Салат из шпината с ветчиной и яйцами 4.3

Чтобы приготовить салат из шпината с ветчиной и яйцами не потребуется каких либо особых навыков. Рецепт максимально простой и доступный, рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Саша Кружко 16.07.2018

Простые кукурузные булочки 4.7

Рецепт приготовления любимого всеми европейцами лакомства – воздушных и сладких кукурузных булочек. …далее

Добавил: Povarfan 02.06.2011

Ежевичный коблер 5.0

Рецепт приготовления ежевичного коблера. …далее

Добавил: Alteredego 11.02.2012

Стейк в соевом соусе 3.6

Отличное блюдо для пикника под открытым небом — стейк в соевом соусе. Этот рецепт очень популярен в Англии, однако ингредиенты сплошь доступные, поэтому приготовить можно и у нас. …далее

Добавил: Giggs 08.03.2014

Шарлотка с вареньем 4.5

Думаете, что знаете о шарлотке всё? У Вас праздник или теплый семейный вечер? Вот гениальный и простой рецепт! Гурманов удивит вариация ингредиентов, а сладкоежек и любителей варений порадует вдвойне. …далее

Добавил: Postman 14.04.2014

Банановый чизкейк 3.3

Когда-то давно, лет семь назад я впервые попробовала чизкейк. Он тогда поразил меня своим вкусом и хотелось узнать в чём же секрет такого вкусного и нежнейшего десерта. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.01.2017

Язык говяжий отварной 4.3

Иногда стоит отказаться от жареной еды. Да, она очень вкусная, но всё же её не стоит есть каждый день, ведь это не так полезно. Иногда стоит перейти на пищу на пару или варёную. Предлагаю вариант! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017

Свекла «Веллингтон» 4.5

Моя инициатива приготовить что-то постное увенчалось феерическим успехом! Аналог блюда говядина «Веллингтон», но со свеклой. Вышло чудесное праздничное блюдо. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.12.2018

Английский морковный торт 4.2

Мне очень нравятся торты такого плана. Бисквит получается плотный, немного влажный и очень ароматный, за счет большого количества разнообразных ингредиентов. Поэтому и торт получается безупречный! …далее

Добавил: омиля 29.04.2020

Яблочный пирог из Британской Колумбии 5.0

Предлагаю рецепт необыкновенно вкусного и нежного пирога. В нем отлично сочетаются грецкие орехи, сочные, ароматные яблоки и сливочная карамель. Просто замечательная выпечка в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.09.2020

Пинаколада 4.1

Алкогольный коктейль Пинаколада можно приготовить из свежего или консервированного ананаса. Гораздо вкуснее и гуще он получится, если будем использовать свежий фрукт. Добавим рома и кокосовые сливки. …далее

Добавил: Jerry 11.10.2013

Пирог из шпината 4.0

Предлагаю приготовить пирог из шпината, вкусный и легкий в приготовлении, который не оставит вас равнодушными! Начинка получается сочная и ароматная, прекрасно сочетается с нежным песочным тестом. …далее

Добавил: Саша Кружко 28.06.2018

Яблочный крамбл от Гордона Рамзи 5.0

Крамбл — от английского слова «крошить» — самая легкая в приготовлении выпечка с сезонными фруктами, они могут быть самые разные, например, яблоки. Делюсь простым рецептом от Гордона Рамзи. …далее

Добавил: Galina.budanova 08.01.2021

Картофельное пюре из батата с зеленью 2.8

Батат — нечастый гость на нашем столе. Но, все-таки, я настоятельно рекомендую при случае приготовить гарнир из батата. Так что, если встретите в магазине батат, обязательно купите на пробу! …далее

Добавил: Саша Кружко 18.07.2018

Английская кухня – 610 рецептов с фото, готовим английская кухня пошагово, ингредиенты

Английская кухня верна традициям, из века в век англичане отдают предпочтение мясу, овощам, крупам и рыбе, да и вкусы их весьма консервативны. Здесь вы не встретите в рецептах острых специй или оригинальных соусов, зато к уже готовому блюду вам могут подать набор пряностей и приправ.
В Британии знают толк в мясных блюдах, а потому в рецептах английской кухни главным ингредиентом оказываются телятина, говядина, свинина или баранина. Мясо готовят в любых вариациях — оно может запекаться, зажариваться, тушиться, крупными кусками или не очень. Кстати, стейки англичане обычно не прожаривают до полной готовности. В качестве гарнира и дополнения к мясным блюдам чаще всего подаются запеченные овощи, пикули, всевозможные соусы, чаще всего — томатный. Ну а самыми знаменитыми блюдами английской кухни, без сомнения, считаются бифштекс и ростбиф. Настоящий ростбиф должен иметь снаружи аппетитную хрустящую корочку, а внутри сохранять сочность и мягкость.
К проверенным временем рецептам английской кухни можно отнести и картофельные запеканки с бараньим, говяжьим фаршем или рыбой, различные поджарки и пудинги, которые тоже считаются истинно английским блюдом. Пудинги — это не только десерт, их несладкие варианты — крупяные, мясные и овощные — частые гости каждодневного меню.
Есть у англичан и маленькие слабости — Англия, пожалуй, единственная страна, в которой отведено столько почестей жареному бедру быка, пище для аристократов.
Самый главный напиток для истинного англичанина, конечно же, чай, который пьют несколько раз в день. Более того, англичане ревностно относятся к выбору сортов и ни одно чаепитие не обходится без молока и сухого английского печенья и сладостей. Нельзя обойти вниманием и английскую выпечку — бисквиты, кексы, шафрановые булочки и печенья пользуются популярностью далеко за пределами Великобритании.
Попробуйте рецепты английской кухни, готовьте традиционный пирог со свининой, эдвардианский тыквенный пирог, шотландский новогодний кекс и прочие изыски — привнесите в ежедневное меню немного английской чопорности и аристократизма!

Английская кухня

Захватывающие произведения Конан-Дойля о Шерлоке Холмсе невольно заставили нас ассоциировать древнейшую английскую кухню с традиционным черным чаем и овсянкой. Но на самом деле она не ограничивается этими двумя блюда, а охватывает десятки других. В их числе пудинги, бифштексы, бисквиты, эскалоп, рыбные и мясные блюда.

Национальную кухню Великобритании не считают изысканной, но называют прекрасной, сытной и полезной. Процесс ее формирования начался еще в 3700 году до н.э. О продуктах, пользующихся популярностью в то время известно очень мало. Ученые называют лишь хлеб из смеси зерен, овес и пшеницу. Однако с завоеванием Англии римлянами, которое датируется 43 г., все изменилось. Известные своими пирами завоеватели разнообразили национальную британскую кухню фруктами и овощами, среди которых были спаржа, яблоки, кабачок, репчатый лук, сельдерей, репа и др. А также привнесли в нее немного вина, специй и мясных блюд.

Между тем, в эпоху средневековья, которая началась в конце V века, основными ингредиентами оставались хлеб, рыба, яйца, молочные блюда и мясо. Хотя последние нельзя было есть во время поста.

В 1497 г. на карте мира появилась Британская империя, колонии которой существовали на всех обитаемых континентах. Их кулинарные предпочтения и начали оказывать непосредственное влияние на формирование английской кухни. Из Индии завезли специи – карри, корицу, шафран, из Северной Америки – красный картофель. Тогда же здесь появились кофе, шоколад и мороженое.

Постепенно начали выделять и региональные особенности национальной британской кухни. На сегодняшний день она объединяет английские, йоркширские, валлийские, гибралтарские, шотландские, ирландские и англо-индийские кулинарные традиции. На нее влияет умеренный и влажный климат страны. Хотя, несмотря на частые осадки, здесь выращивают ячмень, пшеницу, картофель, сахарную свеклу, овес, а также фрукты и ягоды. И занимаются животноводством, что сказывается на кулинарных традициях этой страны.

Самые популярные продукты здесь:
  • мясо, в частности, ягнятина, баранина, говядина и свинина. Особенностью шотландской кухни является наличие оленины, лососины, мяса тетерева и куропаток. На всей территории страны любят бекон;
  • практически вся рыба и морепродукты;
  • овощи – шпинат, капуста, спаржа, огурцы, лук, петрушка, сладкий перец, лук-порей (символ валлийской кухни) и др.
  • фрукты и ягоды – персики, ананасы, виноград, ежевика, малина, крыжовник, яблоки, лимон и т.д.;
  • бобовые и грибы;
  • разнообразные крупы;
  • молочные продукты;
  • яйца;
  • специи и травы – розмарин, мята, шафран, корица;
  • разнообразные мучные изделия – хлеб и выпечка;
  • из соусов здесь используется преимущественно горчица;
  • национальные напитки – черный чай (с XIX века время традиционного чаепития – 17.00) и пиво (в Великобритании существует около 3000 сортов, самое популярное из которых – темный эль). Также англичане любят коктейли, кофе и вино;
  • национальное блюдо – пудинг.
Основные способы готовки в Великобритании:

Безусловно, современная английская кухня считается одной из самых богатых в мире. Между тем, в ней можно выделить традиционные блюда, которые и составляют ее основу, а именно:

Типичный английский завтрак – бобы, грибы, яичница и жареные сосиски

Ростбиф — запечённая в духовке говядина

Биф Веллингтон — грибы и говядина, запечённые в тесте

Пастуший пирог — запеканка из мясного фарша и картофельного пюре

Еще одна разновидность пастушьего пирога с гарниром

Традиционные яйца «по-шотландски»

Жареный картофель и рыба

Корнуэлльские пирожки

Кровянка

Гренки по-валлийски

Хотпот по лакширски

Рыбный суп

Сосиски и картофельное пюре, запеченные в винном соусе

Десерт «Трайфл»

Лимонный крем

Полезные свойства английской кухни

Испокон веков Великобритания считалась страной традиций. Здесь строго придерживаются распорядка дня, принимая пищу в одно и то же время. Именно здесь придумали второй завтрак и рассказали всему миру о пользе овсянки. Кстати, именно на территории этой страны существует огромное количество рецептов с ее использованием.

Англичане тяготеют к здоровому образу жизни и следят за своим питанием. Несмотря на всю простоту английских блюд, кухня здесь характеризуется разнообразием. В ее основе – овощи и фрукты, супы-пюре и бульоны, а также крупы.

Население Великобритании отличается завидным здоровьем. Средняя продолжительность жизни здесь составляет 78 лет.

Пожалуй, одной из главных проблем англичан считается недостаток витамина D у детей. Хотя объясняется это особенностями местного климата, в частности, нехваткой солнечного света на Туманном Альбионе. Как правило, в итоге все компенсируется здоровым питанием.

По материалам Super Cool Pics

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Смотрите также кухню других стран:

29 лучших британских блюд (и где их попробовать)

Планируете поездку в Великобританию и ищете типичные британские блюда, которые можно попробовать во время визита? В этом руководстве мы представляем подборку из лучших британских блюд — самых лучших традиционных блюд и десертов в Великобритании. К каждому блюду мы также даем советы местных жителей о том, как его обычно подают и где его попробовать.

Полезно знать: Это руководство написано нашим автором Кристин из Блэкпула, Великобритания.Родившаяся и выросшая в Великобритании, она с гордостью делится с нашими читателями лучшими блюдами британской кухни. Ее выбор лучших британских блюд включает в себя традиционные блюда со всего Соединенного Королевства. Так что не только типичная английская или шотландская еда, которая широко известна, но и некоторые региональные деликатесы, которые вы можете найти только в Великобритании.

Когда речь заходит о традиционной британской кухне, многие посетители думают только о рыбе с жареным картофелем! Но если учесть, что Великобритания состоит из четырех разных стран, каждая из которых имеет свою собственную культуру и историю, то само собой разумеется, что будет много кулинарного разнообразия!

От региональных деликатесов побережья Уэльса до декадентских десертов, которые вы найдете по всей Великобритании, узнайте больше об уникальных национальных блюдах Великобритании.Посмотри!

Полезно знать: Наш список лучших традиционных британских блюд начинается с самых известных основных блюд. Лучшие британские десерты перечислены ниже, в конце статьи.

И да, вы проголодаетесь, читая это… Взгляните!

Вот лучшие британские блюда, которые стоит попробовать в Великобритании:

1. Фиш энд Чипс

Считается национальным блюдом Великобритании и до сих пор является самой популярной едой на вынос во всех четырех странах. рыба с жареным картофелем — это нечто вроде британского заведения! Так что было бы немыслимо начинать список лучших британских блюд с чего-то другого, кроме нашего всемирно известного фиш-энд-чипса…

Идеальное комфортное блюдо в холодный день. Типичный ужин из рыбы с картошкой будет состоять из большого куска белой рыбы (обычно трески или пикши), обваленной в кляре и обжаренной во фритюре до идеальной хрустящей корочки. Традиционно в Великобритании рыбу подают с чипсами, а не с картофелем фри.

Обычно его обильно смазывают солью и уксусом, затем заворачивают в бумагу и подают на вынос. Обертывание еды приводит к тому, что чипсы слегка пропариваются, придавая им мягкость, которую так любят британцы! Традиционно газета на самом деле была бы газетой, но теперь такое нечасто увидишь. В честь этой традиции в некоторых местах есть специальная оберточная бумага, похожая на газету.

Гарниры для завершения трапезы с рыбой и чипсами включают в себя уникальные деликатесы, такие как маринованные яйца, маринованный лук или, что наиболее популярно, гороховую кашу (именно так и звучит).

Происхождение: И Ланкашир, и Лондон утверждают, что изобрели рыбу с жареным картофелем, хотя точное происхождение неясно. Однако Чарльз Диккенс упомянул «склад жареной рыбы» в «Оливере Твисте». И в Лондоне действительно был первый магазин рыбы с жареным картофелем, который открылся в 1860 году.

Где попробовать: Вы найдете рыбу с жареным картофелем повсюду в Великобритании, от киосков с уличной едой до высококлассных ресторанов. Но для настоящего, аутентичного опыта купите их в надлежащем магазине рыбы и чипсов (местно известном как «чиппи») и съешьте их прямо из бумажной упаковки.

ПОДСКАЗКА: Если вы посещаете Лондон и хотите попробовать типичную британскую еду (в том числе лучшую рыбу с жареным картофелем в городе), примите участие в этом популярном гастрономическом туре!

Рыба и чипсы

2.Пастуший пирог

Когда пирог на самом деле не пирог? Возможно, когда речь идет о пастушьем пироге , одном из любимых британских блюд, он вообще не соответствует критериям, чтобы называться пирогом. Близким родственником Пастушьего пирога является Коттеджный пирог (тоже не совсем пирог). Он сделан из говяжьего фарша вместо баранины.

Пастуший пирог — это сытное блюдо, содержащее нижний слой мяса — обычно рубленого или нарезанного кубиками баранины — приготовленного с луком и другими овощами в густом соусе.Затем его покрывают толстым слоем картофельного пюре и запекают.

Происхождение: Все четыре народа Британии претендуют на изобретение пастушьего пирога, но его истинное происхождение не совсем ясно. Легенда гласит, что изначально это блюдо было создано в Шотландии, где оно было покрыто тестом (и поэтому больше напоминало настоящий пирог).

Судя по всему, рецепт затем попал в Ирландию, где картофель был любимым и основным продуктом питания.Ирландцы решили отказаться от начинки из теста и вместо этого использовать слой картофельного пюре. С тех пор эта редакция рецепта осталась неизменной.

Где попробовать: Пастуший пирог подают почти в каждом ресторане и пабе Великобритании, иногда с добавлением полезной добавки, например, с начинкой из сладкого картофеля.

Пирог пастуха

3. Пирог со стейком и почками/пудинг

Пирог со стейком и почками (или Пудинг со стейком и почками) — одно из тех типичных британских блюд, которые просто необходимо попробовать!

Начинка состоит из нарезанного кубиками стейка в сочетании с нарезанным луком и почкой, обычно свинины или баранины.Эту смесь готовят с коричневой подливкой, затем помещают в тесто и запекают. Или, в случае со стейком и пудингом из почек, несколько часов пропаривать в слоеном тесте. Иногда добавляют грибы вместе с элем.

Почки придают начинке полный вкус дичи. Он, конечно, необычный, но очень вкусный. Обычно его подают с картофельным пюре, зеленой фасолью и большим количеством соуса.

Где попробовать: Пирог со стейком и почками широко подается по всей Великобритании и является классическим фаворитом пабов.

Стейк и пирог с почками

4. Хаггис, Нипс и Татти

Хаггис является национальным блюдом Шотландии и традиционно подается с пюре из корнеплодов – neeps (репа) и tatties (картофель). Хаггис с текстурой сильно приправленной, рассыпчатой ​​колбасы традиционно готовили из смеси овечьих субпродуктов (сердца, печени и легких), измельченных с овсом, луком, салом, солью и специями, а затем варили в овечьем желудке.

Ингредиенты несколько изменились за прошедшие годы.В наши дни вместо бараньих желудков, как правило, используются синтетические оболочки. Кроме того, иногда потроха будут коровьими или даже оленьими, а не овечьими.

Тем не менее, это типичное шотландское блюдо остается фаворитом, и его подают по всей Шотландии. Тем не менее, это действительно региональная специальность, поэтому вы редко найдете хаггис где-либо еще в Великобритании.

Интересно знать: Хаггис играет важную роль в праздновании ночи Берна 25 января, посвященном памяти шотландского поэта Роберта Бернса.Он поднял известность шотландского национального блюда во всем мире своим стихотворением «Обращение к хаггису».

Где попробовать: Вкусный хаггис можно отведать практически в любом шотландском пабе. Но за лучшими впечатлениями отправляйтесь в Эдинбург и пообедайте в White Hart Inn, старейшем пабе столицы. Еще один отличный способ узнать больше о традиционной шотландской кухне и попробовать некоторые из них — присоединиться к местному гастрономическому туру в Эдинбурге!

Хаггис, Нипс и Тэтти

5.Сосиски и пюре

Еще одним основным продуктом меню британского паба является Bangers and Mash . Это сытное блюдо подается в богатом луковом соусе с овощами на гарнир. Традиционно блюдо для рабочего класса, вы можете найти изысканные версии, приготовленные из фирменных сосисок и пюре из других корнеплодов, таких как морковь или брюква.

В то время как часть блюда «пюре» относится просто к картофельному пюре, термин «сосиски» может быть немного более неуловимым.

Сосиска на самом деле британская колбаса. Он не относится к какому-либо региональному деликатесу, а является общим термином, применяемым ко всем колбасам, производимым в Великобритании. Но почему их называют бенгальскими?

Этот термин предположительно был придуман во время Первой мировой войны, когда комбинация дешевых ингредиентов, используемых для начинки сосисок, и их тугой кожицы заставила их взорваться на сковороде! Странно, однако, что никто не называет сосиски сосиски в любое другое время – они являются сосиской только тогда, когда подаются с картофельным пюре в этом традиционном британском блюде!

Где попробовать: Вы можете найти Bangers & Mash в пабах и ресторанах по всей Великобритании.

Сосиски с картофельным пюре

6. Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг – одно из тех традиционных британских блюд, которое не соответствует ожиданиям иностранцев. Это не имеет ничего общего со сладким заварным кремом, который в остальном мире называют «пудингом». Йоркширский пудинг — это пикантная выпечка, приготовленная из яичного теста, муки и воды или молока. Обычно его подают в качестве гарнира.

В наши дни йоркширские пудинги подают вместе с воскресным жарким (см. ниже), но это не то, с чего они начинались.Первоначально их подавали в качестве закуски, заправленной соусом, чтобы отбить аппетит у посетителя, чья основная еда была слишком скудной, чтобы быть сытной!

Когда йоркширский пудинг впервые подавали к воскресному жаркому, он должен был сопровождать говядину. В наши дни их, как правило, включают независимо от того, какое мясо готовят.

И хотя тесто теперь разделено на отдельные маленькие пудинги, первоначально оно готовилось в одной большой форме и разрезалось на квадраты.

Происхождение: Вам простительно думать, что йоркширские пудинги родом из Йоркшира, но это не обязательно так. Вместо этого они получили свое название от кулинарного издания 1747 года, в котором их называли «йоркширскими пудингами», чтобы описать легкое и воздушное тесто, приготовленное в этом регионе, по сравнению с тестом, приготовленным в остальной части Англии.

Где попробовать : Йоркширские пудинги подаются по всей Великобритании. Они обычно доступны везде, где вы найдете воскресное жаркое, а лучшие (и самые большие) можно найти в традиционных британских пабах.

йоркширский пудинг

7. Воскресное жаркое

Sunday Roast — давнее британское заведение, которое по сей день является одним из любимых блюд в Великобритании. Его иногда называют «воскресным косяком» в связи с жареным мясом, которое лежит в основе трапезы. Помимо мяса, он также содержит жареный картофель, начинку, овощи (обычно сыр из цветной капусты, горох и брюссельскую капусту) и йоркширские пудинги.

Это пиршество затем тушится в богатом соусе, приготовленном из мясных соков, вместе с соусом, подходящим для определенного используемого мяса.Соус из хрена подается к говядине, горчица к свинине, мятный соус к баранине и клюквенный соус к курице.

Воскресное жаркое является важной частью семейной жизни в Соединенном Королевстве, и считается, что его истоки лежат во времена промышленной революции. Семьи, готовящиеся к церкви, ставили кусок мяса в духовку, чтобы начать готовить, а затем добавляли картофель и овощи, когда уходили. Когда они возвращались из церкви, еда была практически готова.

Где попробовать: По воскресеньям в большинстве британских ресторанов можно насладиться традиционным жареным ужином.Но чтобы получить незабываемые впечатления, отправляйтесь в традиционный британский паб воскресным днем!

Воскресное жаркое

8. Полный английский завтрак

Нет лучшего способа начать свой день в Великобритании, чем полный английский завтрак . Использование слова «полный» здесь более чем уместно. Это праздник еды, который, вполне возможно, будет держать вас в тонусе до обеда!

«Полный английский» также известен как жаркое из-за метода, используемого для приготовления ингредиентов.Обычно он состоит из ломтиков бекона (называемых ломтиками), сосисок, яиц (жареных, вареных или омлет), грибов, печеных бобов, жареных или приготовленных на гриле помидоров, черного пудинга и жареного хлеба. Как будто всего этого недостаточно, чтобы насытить вас, в него также входит горячий тост с маслом и чашка британского чая!

Есть несколько региональных вариаций полного английского языка, причем каждая нация Великобритании добавляет свои особенности. «полный шотландский» обычно содержит Tattie Scones (картофельные лепешки) и квадратную «колбасу Лорна». «полный валлийский» может включать в себя лаваш с местными ингредиентами. «полный ирландский» с гораздо большей вероятностью будет содержать белый пудинг, чем черный (белый пудинг не содержит крови, только свинину, специи и овсянку).

Где попробовать: Полный английский завтрак подается практически в каждом заведении Великобритании. И хорошая новость заключается в том, что вы не ограничиваетесь только едой по утрам! Большинство британских пабов предлагают вариант «завтрак в течение всего дня», так что вы можете насладиться этим удивительно сытным блюдом, когда вам вздумается!

Полный английский завтрак

9.Черный пудинг

Черный пудинг — разновидность колбасы, заслуживающая отдельного упоминания среди самых типичных блюд Великобритании. Это центральная часть полного английского завтрака, особенно на севере Англии, где он наиболее популярен.

Однако, в отличие от других сосисок, эта сделана из крови в сочетании с наполнителем, таким как овсянка, и готовится достаточно долго, чтобы она застыла. Это одно из тех блюд, которые одни любят, а другие отказываются пробовать. Но на самом деле это вполне здоровая альтернатива обычным сосискам, и на вкус она намного лучше, чем кажется!

Черный пудинг на самом деле является древней едой, и в римской кулинарной литературе есть упоминания о нем еще в 4-м или 5-м веке нашей эры.У него была пестрая история, и в прошлом он даже был запрещен. В некоторых религиозных кругах употребление в пищу этой «кровяной колбасы» считалось очень спорным.

Где попробовать: Черный пудинг можно найти по всей Великобритании. Однако, если вы хотите попробовать, я бы порекомендовал заказать версию ресторанного качества. Многие кафе и завтраки в отелях подают кровяную колбасу более низкого качества, что не дает вам истинного представления о том, насколько вкусным может быть это блюдо!

Кровяная колбаса

10.Каллен Скинк

Название может показаться непривлекательным, но Cullen Skink — очень вкусный шотландский рыбный суп. Его готовят из смеси копченой пикши, картофеля и лука, а также молока или сливок.

Блюдо родом из рыбацкого городка Каллен в Морейшире на северо-восточном побережье Шотландии. Там его готовили из финнана хадди — региональной пикши холодного копчения. Сейчас его едят по всей Шотландии, его обычно готовят из неокрашенной пикши любого типа.

Происхождение слова «скинк» в названии немного неясно.Некоторые говорят, что оно происходит от гэльского слова, означающего «сущность», а другие говорят, что это слово относится к обрезкам говядины, которые изначально использовались для приготовления супа.

Где попробовать: Cullen Skink — это теплая, сытная еда, идеальная для холодного шотландского климата, где ее подают почти в каждом ресторане и баре. Это менее распространено за пределами Шотландии, но вы все равно иногда увидите его в меню в других частях Соединенного Королевства. Если да, то настоятельно рекомендую попробовать!

Каллен Скинк

11.Жаба в норе

Многие из любимых британских блюд попадают в категорию «еды для комфорта» — возможно, благодаря влажному и прохладному климату страны. Жаба в норе не исключение!

К счастью, это блюдо со странным названием на самом деле не содержит жаб. Это пудинг из жидкого теста, содержащий мясо, изначально стейк, субпродукты или голубя. Тесто готовится по тому же рецепту, что и для йоркширских пудингов (см. выше). Однако в Toad in the Hole мясо запекается внутри теста, которое затем поднимается и обволакивает его.

Наверное, поэтому блюдо и получило свое название, так как мясо чем-то напоминает жаб, выглядывающих из своих нор.

Жаба в норе была создана более бедными семьями, которым нужно было найти способ увеличить свои скудные запасы мяса. Сочетание их с сытным, но недорогим тестом было отличным способом приготовить сытную еду из очень небольшого количества продуктов.

В наши дни Жаба в норе готовится из свиных сосисок и до сих пор считается очень простым деревенским блюдом.Хотя современные повара любят привносить в него свои вкусовые нотки, добавляя такие ингредиенты, как свежий розмарин и изысканные колбаски.

Где попробовать: Toad in the Hole в основном подают в британских пабах. Но перед заказом убедитесь, что вы голодны, так как порции, как правило, огромны и сопровождаются большим количеством соуса, картофельного пюре и овощей.

Жаба в норе

12. Пирог, пюре и ликер

Подвинься, рыба с жареным картофелем — в Лондоне есть еще одна традиционная еда, которая может быть просто любимой в столице! Пирог, пюре и ликерный соус был в меню лондонцев с начала 1800-х годов, когда открылись первые заведения «Угорь-пюре и пюре».

Лондонская река Темза в то время оказала большое влияние на его кулинарную сцену. И хотя он был сильно загрязнен, в его водах процветали угри. Рабочие клали угрей в пирог, который затем подавали с картофельным пюре. Вода, используемая для приготовления угрей, легла в основу «ликерного соуса», который, несмотря на свое название, не содержит спирта.

Современные пироги и пюре — возможно, к счастью — больше не готовятся из угрей, вместо них часто используется говяжий фарш. Ликерный соус также не содержит бульон из угря.Он имеет довольно тревожный зеленый цвет, который, как опасаются многие посетители, связан с угрями, но на самом деле он производится из его основного ингредиента — свежей петрушки.

Где попробовать: Очень трудно найти традиционные пироги, пюре и спиртные напитки за пределами Лондона. Но в столице эта некогда забытая традиционная еда в последние годы возродилась. Сейчас в Лондоне много ресторанов с пирогами и пюре.

Пюре из пюре и ликер из петрушки

13.Корниш Пасти

Корнишская паста из Корнуолла на юго-западе Англии восходит к 13 веку, когда ею наслаждались королевские особы и знать. В 17 веке корнуоллские фермеры и горняки несколько адаптировали рецепт, чтобы создать простую и питательную еду, которую они могли есть во время работы.

Более скромная разновидность этого блюда теперь нравится по всей Великобритании. Паста состоит из начинки (традиционно говядины, картофеля, лука и брюквы), запечатанной и приготовленной вместе в «пакете» из теста, который с одного края загибается в толстую корочку.

Благодаря этому рабочие могли легко держать еду в руках во время работы. Его особенно любили шахтеры, чьи очень грязные руки могли загрязнить любую другую еду.

Где попробовать: Пирожные широко доступны в пекарнях по всей Великобритании, и их подают горячими на обед. Но чтобы называться настоящим «корнуоллским» паштетом, он должен соответствовать определенным критериям: в нем не должно быть мяса, кроме говядины (не менее 12,5%), и никаких овощей, кроме картофеля, лука и брюквы.

Корниш Пасти

14. Ирландское рагу

Вероятно, самое любимое блюдо Ирландии, Ирландское рагу появилось в начале 1800-х годов. Это была еда, которой наслаждались самые бедные представители рабочего класса.

В блюде два основных компонента – мясо и картофель. Первоначально мясо должно было быть бараниной, которая была широко доступна в то время. Действительно, крестьяне, которые полагались на своих овец как на молоко и шерсть, содержали их до глубокой старости, к тому времени мясо нужно было тушить, чтобы оно было съедобным!

Картофель впервые появился в Ирландии в 16 веке и продолжал играть очень важную роль в рационе рабочего класса.По сей день ирландские блюда, как правило, вращаются вокруг центрального ингредиента картофеля. Ирландское рагу не является исключением: пуристы говорят, что в него не следует добавлять ничего, кроме мяса и лука.

Однако в наши дни тушеное мясо, как правило, содержит дополнительные корнеплоды, такие как морковь, пастернак и репа, а в качестве мяса обычно используется говядина или баранина вместо баранины. Еще одна современная (и очень полезная) вариация — добавление стаута Guinness, который действительно помогает усилить вкус блюда.

Где попробовать: Вы найдете ирландское рагу в меню пабов и ресторанов по всей Ирландии, а также в некоторых других частях Соединенного Королевства. Хотя многие согласны с тем, что лучшее ирландское рагу подают в пабах Дублина.

Ирландское рагу

15. Ланкаширский горячий горшок

Lancashire Hot Pot восходит к 19 веку и возник в Ланкашире, на северо-западе Англии. Хлопковая промышленность в то время процветала, и многие домохозяйки ушли работать на хлопчатобумажные фабрики.Поэтому им нужно было приготовить ужин, который они могли бы оставить вариться на несколько часов, пока их не будет дома.

Они смешивали мясо и овощи в блюде с крутыми стенками и покрывали его слоем нарезанного картофеля, а затем оставляли медленно готовиться в течение дня. Кости в мясе придавали аромат и давали богатую подливу, создавая популярное блюдо, которое стало широко известно как ланкаширское жаркое.

Сегодня хот-пот обычно готовят из баранины. Но изначально баранина была бы слишком дорогой для рабочих семей, и вместо нее использовали бы баранину.Кроме этого, Lancashire Hotpot не сильно изменился.

Где попробовать: Вы можете найти это согревающее и питательное блюдо, которое подают по всей Великобритании, но чаще всего в пабах Ланкашира. Лучше всего запивать пинтой местного эля.

Ланкаширский горячий горшок

16. Пузырь и писк

Bubble and Squeak назван в честь «бульканья» и «скрипа» ингредиентов, которые готовятся вместе. Его готовят из нарезанных овощей (обычно капусты) в сочетании с картофельным пюре, затем формируют котлеты и обжаривают на сале или масле до золотистого цвета.

Блюдо упоминается с 1700-х годов, а первый правильный рецепт появился в 1806 году. Хотя раньше вместо картофельного пюре использовали говядину. К концу 19-го века мясо начало исчезать из рецепта и, казалось, было полностью исключено во время Второй мировой войны, вероятно, потому, что оно было нормировано и его было трудно достать.

Блюдо стало фаворитом британских домохозяек, которые готовили его, чтобы использовать остатки традиционного воскресного жаркого.Вот почему Bubble and Squeak чаще всего едят в британских домах по понедельникам либо как часть жареного завтрака, либо на обед.

Где попробовать: Если вы хотите попробовать Bubble and Squeak для себя, вы, скорее всего, найдете его в меню ресторанов, предлагающих полный английский завтрак. Вы даже можете найти кафе под названием Bubble&, полностью посвященное этому классическому британскому фавориту, в городке Амершам, в 30 милях к северо-западу от центра Лондона.

Жаркое

17. Яйцо по-шотландски

Шотландское яйцо — довольно странное творение, очень любимое в Великобритании. Он состоит из сваренного вкрутую яйца, завернутого в колбасу, покрытого панировочными сухарями, а затем запеченного или обжаренного во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Подается холодным и очень популярен на пикнике. Если вы взглянете на еду, разложенную почти на любом британском одеяле для пикника, скорее всего, шотландское яйцо займет почетное место!

Происхождение: Несмотря на свое название, маловероятно, что шотландское яйцо вообще родом из Шотландии.Считается, что это адаптация индийского блюда «наргиси кофта» — яйца, покрытого мясным фаршем, подаваемого с карри, — которое было завезено в Англию вернувшимися солдатами.

Лондонский универмаг Fortnum and Mason утверждает, что в 1738 году изготовил первое «правильное» шотландское яйцо. Говорят, что изначально это блюдо было приготовлено для того, чтобы подкрепить силы богатых путешественников во время длительных поездок в карете.

Где попробовать: Сегодня яйца по-шотландски подают на обед в большинстве пабов.Они также продаются готовыми к употреблению в супермаркетах и ​​прилавках деликатесов по всей стране.

шотландское яйцо

18. Заливные угри

Да, лондонцы любят своих угрей, а заливные угри — еще одно блюдо, синоним нашей столицы.

Посетители Лондона, как правило, весьма настороженно относятся к этому причудливому деликатесу, который состоит из нарезанных угрей, сваренных в травах, а затем охлажденных. Когда угри остывают, они начинают вырабатывать желатин, который образуется вокруг кусочков, и часто добавляют немного желатина, чтобы завершить блюдо.

Заливные угри, которые подают с уксусом и белым перцем, на вкус не такие рыбные, как можно было бы ожидать, хотя их странная текстура отпугивает большинство людей!

Где попробовать: Желе из угрей можно найти в меню почти всех лондонских магазинов пирогов и пюре. Но вы редко найдете их где-либо за пределами Лондона.

Заливные угри

19. Скауза

Часто можно услышать, как жителей Ливерпуля в Англии называют «скаузерами».Это прозвище происходит от традиционного блюда города — scous . Это что-то вроде мясного и овощного рагу.

Есть некоторые споры о правильном рецепте, но скаус обычно готовится из тушеного мяса, моркови и картофеля. Подается со свеклой и маринованной краснокочанной капустой.

Scouce изначально был крестьянской едой и должен был быть приготовлен из дешевых кусков баранины. И хотя они были бы довольно костистыми и жирными, они придавали тушеному мясу лучший вкус и по-прежнему популярны сегодня.Также довольно часто едят скаус «вслепую», что означает «без мяса».

Происхождение: Будучи портовым городом, Ливерпуль исторически видел немало моряков. Это было североевропейское блюдо Lobskause или Lobscouse, представленное норвежскими моряками, которое постепенно превратилось в скаус, которым сегодня наслаждаются ливерпульцы.

Где попробовать: Scouse почти не слышно за пределами Ливерпуля, но вы найдете его в меню повсюду в городе.Одно из лучших мест, где можно насладиться им, — самый известный паб Ливерпуля — «Балтийский флот», где его можно запить бокалом традиционного эля.

Скаус

20. Laverbread

Британская еда известна своими странными названиями, но наверняка laverbread — это просто местный хлеб? Неправильный! Laverbread на самом деле сделан из морских водорослей! Если вы ищете действительно уникальное местное блюдо, которое можно попробовать в Великобритании, то это нечто особенное!

Для приготовления лаваша морские водоросли (водоросль), собранные на валлийском побережье, варят, затем протирают или измельчают перед обжариванием.Иногда перед обжариванием добавляют овсяные хлопья.

Традиционно подавался на валлийский завтрак вместе с грибами, беконом и сосисками. Его часто подают на тостах с маслом или даже с моллюсками. Он имеет довольно необычный соленый вкус и мягкую текстуру.

Это определенно одно из тех причудливых блюд, о которых вам захочется рассказать своим друзьям, что вы были достаточно храбры, чтобы попробовать их во время вашего визита в Великобританию!

Происхождение: Laverbread — валлийское блюдо древнего происхождения.Некоторые люди предполагают, что викинги представили его как пищу для выживания, в то время как другие говорят, что коренные прибрежные жители Уэльса были первыми, кто попробовал его.

Где попробовать: Вы можете найти лепешки из лаваша в меню завтрака в большинстве престижных валлийских ресторанов. Вы также можете купить упакованный лаваш в местных супермаркетах (возможно, что-то взять с собой домой?).

Уэльский лавербред

21. Мармит

Производители Marmite однажды запустили рекламную кампанию, в которой говорилось: «Вы либо любите это, либо ненавидите» — явное указание на то, что это столь любимое британское блюдо не обязательно для всех!

Marmite — спред с очень сильным вкусом, изготовленный из концентрированных пивных дрожжей.И хотя впервые он был сделан в Великобритании, на самом деле его изобрел немецкий ученый. Компания Marmite Food Company была впоследствии основана в 1902 году в Бертон-апон-Трент в Англии, в районе с множеством пивоварен и большим количеством сырья, необходимого для его производства.

Британцы настолько полюбили Marmite, что его включили в рацион солдат Первой мировой войны. Его даже отправляли для поднятия боевого духа солдат в Косово в 1999 году.

Где попробовать: Мармит имеет ярко выраженный соленый вкус, и его лучше всего есть во время завтрака, очень тонко намазав на ломтик тоста с маслом.В большинстве британских кафе и ресторанов есть Marmite в качестве завтрака, поэтому сейчас самое время попробовать его и посмотреть, станете ли вы любителем или ненавистником! И если вам это нравится, вы будете рады узнать, что оно доступно на Amazon.

Мармит

22. Булочки

Британцы известны своей любовью к «послеобеденному чаю» — легкой закуске, которую подают около 16:00. И одна из главных составляющих хорошего послеобеденного чая – лепешка ! Булочки — это разновидность хлеба, слегка сладкого, маленького размера и по форме напоминающего булочку.

И хотя традиционные лепешки слегка сладкие, иногда встречаются и пикантные версии. Попробуйте сырные лепешки — они восхитительны!

лепешки доступны по всей Великобритании, хотя неясно, как вы произносите их название. Для большинства британцев «scone» рифмуется с «gone», в то время как для других — и для тех, кто живет за пределами Великобритании — «scone» рифмуется с «bone». Никто не уверен, какое произношение является правильным, и происхождение этого печеного лакомства также несколько неясно.

Происхождение: Большинство людей согласны с тем, что лепешка зародилась как быстрый хлеб в Шотландии, возможно, еще в начале 16-го века. Но булочки стали ДЕЙСТВИТЕЛЬНО популярными в начале 1800-х годов, когда представительница британской знати однажды днем ​​заказала несколько «сладких булочек» вместе с чашкой чая. Подали булочки, и она так их полюбила, что с этого дня заказывала их каждый день. Так родился послеобеденный чай!

Где попробовать: Вы можете найти булочки по всей Великобритании, которые подают к послеобеденному чаю.Но за самыми лучшими булочками отправляйтесь на юг в Девон или Корнуолл. Здесь они являются частью традиционного «чая со сливками», где их подают с чайником, клубничным джемом и взбитыми сливками местного производства. Божественное сочетание, которое просто необходимо попробовать!

Настоящие британские булочки с джемом и сливками

23. Пятнистый Дик

Пятнистый член — традиционный десерт, который едят во всех четырех странах Великобритании. Это приготовленный на пару бисквитный пудинг, обычно приготовленный из сала, наполненный сухофруктами (обычно смородиной и изюмом) и подаваемый горячим с заварным кремом.

Вам может быть интересно, как это блюдо получило такое необычное название, но ответ на самом деле очень прост. В конце 19 века пудинги часто называли «диксами» или «собаками». А так как именно этот пудинг посыпан изюмом, он стал известен как Пятнистый Дик. В Шотландии ее называют пятнистой собакой.

Похожий десерт — менее известный Jam Roly Poly, который также представляет собой бисквит, приготовленный на пару, но наполненный джемом, а не сухофруктами.

Где попробовать: Пестрый Дик — это то, что люди пекут дома.На какое-то время он потерял популярность в Великобритании, хотя до недавнего времени оставался основной частью меню школьных обедов для британских детей. Однако, как и многие традиционные продукты в Соединенном Королевстве, Пятнистый Дик пережил нечто вроде возрождения. Теперь он появляется в меню традиционных британских ресторанов и многих пабов.

Пятнистый Дик

24. Джем Роли-Поли

Джем-роли-поли — популярный десерт и современная британская классика! Во второй половине 20 века его традиционно подавали после школьного обеда.

Ингредиенты просты: тесто из сала обильно намазывают джемом, сворачивают, как рулет, затем готовят на пару или запекают. Джем-роли-поли подается с большим количеством дымящегося заварного крема, который вместе с джемом придает сладость. В тесте совсем нет сахара.

Даже его самые большие поклонники назовут его «скучным», но именно в этом смысл этого десерта. Он сытный, утешительный и создан, чтобы согреть вас в холодный день!

Происхождение: Рецепт варенья-роли-поли был создан английским кулинарным писателем Элизой Актон, опубликовавшей одну из первых кулинарных книг в Англии – «Современная кулинария для частных семей».Десерт оказался настолько популярным, что даже нашел место в британской литературе. Знаменитые книги Беатрикс Поттер включают в себя название «Сказка о Сэмюэле Бакенбарде или Роли-Поли Пудинг», где Том Киттен чуть не сам превращается в пудинг!

Где попробовать: Роли-поли с вареньем можно найти во многих традиционных британских пабах по всей Великобритании. Вы даже найдете его в ресторанах знаменитого английского шеф-повара Джейми Оливера.

Джем-роли-поли

25.Мелочь

Классическая британская трайфл — это чудесный десерт, который объединяет целый ряд сладких ингредиентов для создания великолепного и сытного блюда!

Обычно подается после рождественского ужина. Трайфл начинается со слоя губки на дне, пропитанной хересом или другим видом алкоголя. Он заключен в слой желе, содержащего свежие фрукты. Затем его покрывают толстым слоем домашнего заварного крема и еще одним слоем свежих взбитых сливок.Затем все блюдо обычно украшают яркой посыпкой!

На самом деле он легче, чем кажется, и станет освежающим завершением обильной трапезы. Шотландия вносит свою изюминку в этот традиционно английский рецепт со своим «пьяным лэрдом», где бисквитные палочки пропитываются виски или виски-ликером вместо хереса.

Во всех частях Великобритании также подают безалкогольную версию, обычно известную как «фруктовый трайфл». В этой версии бисквит обычно пропитывают фруктовым соком.

Где попробовать: Британцы склонны готовить трайл дома, и его трудно найти в ресторанах. Хотя в ресторанах с традиционным британским меню его подают чаще. Вы также можете купить мелочь (обычно безалкогольную версию) в большинстве супермаркетов.

Клубничный трайфл

26. Торты Эклс

Каждый раз, когда вы проходите мимо британской пекарни, не забудьте зайти и побаловать себя Eccles Cake ! Эти маслянистые запеченные лакомства выглядят как небольшой круглый пирог.Они содержат смородину, смешанную с засахаренной цедрой цитрусовых и специями, такими как корица, мускатный орех, душистый перец и гвоздика. Затем эту сладкую начинку кладут в сладкое слоеное тесто, посыпанное сахаром демерара.

Eccles Cakes названы в честь города Эклс в Ланкашире, где они были впервые проданы в 1793 году владельцем магазина Джеймсом Берчем. Их история, тем не менее, восходит еще раньше и весьма увлекательна. Страной в то время правили очень строгие пуритане. Они постановили, что Eccles Cakes были неуместно снисходительными и греховно соблазнительными, а затем запретили их!

К счастью, в какой-то момент запрет был снят, и эта маленькая выпечка приобрела поклонников по всему миру, а пирожные с фабрики Real Lancashire Eccles Cakes отправляются по всему миру.Eccles Cakes лучше всего подается с самым распространенным британским напитком — чашкой горячего чая.

Где попробовать: Вы найдете Eccles Cakes в пекарнях и кофейнях по всей Великобритании.

Экклс Торты

27. Рождественский пудинг

Рождественский пудинг подают почти после каждого традиционного британского рождественского ужина. Это богатая и роскошная смесь сухофруктов, цедры, панировочных сухарей и алкоголя с темным сахаром и сладкими специями.

Однако рецепт не всегда был таким заманчивым. Рождественский пудинг берет свое начало от блюда 14-го века «фрументы», которое, наряду с фруктами и алкоголем, также содержало говядину и баранину. К концу 16 века рецепт изменился на блюдо, которым британцы наслаждаются сегодня.

Рождественский пудинг постепенно стал типичным рождественским десертом, хотя пуритане запретили его в 1650 году как греховный. К счастью, король Георг I вернул его на рождественскую трапезу в 1714 году.С тех пор он существует.

Где попробовать: Вы сможете попробовать Рождественский пудинг, только если вы действительно приедете в Великобританию на Рождество. Практически неслыханно есть его в любое другое время года. Но весь декабрь вы найдете его в меню многих пабов и ресторанов, где его подают с заварным кремом, сливками или коньячным маслом. В некоторых ресторанах его подают к столу традиционным способом, который включает в себя наливание спирта и поджигание, что делает это уникальное блюдо чуть более запоминающимся!

Рождественский пудинг

28.Хлебный пудинг с маслом

Еще одним теплым и успокаивающим десертом, которым наслаждаются холодные британцы в зимние месяцы, является Хлебный пудинг с маслом . Звучит не очень привлекательно, но на вкус намного лучше, чем вы можете себе представить. Это, безусловно, на вкус намного лучше, чем «белый горшок», средневековое блюдо, которое вдохновило его и было приготовлено из костного мозга!

Сегодняшний хлебный пудинг с маслом основан на рецепте, которым пользуются бережливые британские домохозяйки, чтобы не выбрасывать черствый хлеб.Ломтики хлеба с маслом кладут на дно блюда, посыпают сухофруктами, такими как смородина или изюм, а затем полностью покрывают сладким яичным заварным кремом. Также обычно добавляют немного мускатного ореха. Затем все это запекается до тех пор, пока заварной крем не застынет, а верх не станет золотистым и хрустящим.

Где попробовать: Его можно найти в меню многих традиционных пабов и ресторанов по всей Великобритании. Хотя вы можете обнаружить, что многие из лучших ресторанов пытаются «улучшить» рецепт, заменяя хлеб чем-то более экзотическим, таким как булочки, панеттоне или круассаны.Однако большинство британцев согласятся, что лучше всего попробовать деревенский хлебно-масляный пудинг, приготовленный из простого белого хлеба и подаваемый в местных пабах.

Пудинг из хлеба и масла

29. Английский чай с молоком

Британцы известны во всем мире своей любовью к «чашке чая». Однако, в отличие от многих других стран, британский чай подается с молоком .

Происхождение: Эта традиция восходит к 18 веку, когда чай был впервые представлен нации.Вкладыши заваривали в чайниках, а не в чашках, как сегодня. Вместо тонкого костяного фарфора, из которого сейчас подавали чай, большинство людей имели доступ только к чашкам гораздо более низкого качества. Чашки были склонны трескаться, когда в них наливали кипящий чай. Чтобы обойти эту проблему, британцы сначала наливали в чашку холодное молоко, чтобы снизить температуру и предотвратить ее разрушение.

Людям явно понравился новый вкус, и он прижился.

Хотя некоторые считают, что Earl Grey — один из самых популярных сортов чая в Британии, на самом деле довольно необычно найти его где-либо, кроме лучших ресторанов.В большинстве случаев, если вы попросите чашку чая в Великобритании, вам подадут либо кенийский, либо ассамский черный чай — также известный как «чай для завтрака» — вместе с молоком и возможностью добавления большого количества сахара. И большинство британцев скажут вам, что это единственный способ получить удовольствие!

Где попробовать: Чай с молоком теперь подается во всех четырех странах Великобритании и является почти стандартной частью полного английского завтрака! Вы можете найти его повсюду — от завтрака в отеле до лучших ресторанов.

Английский чай с молоком

Итак, это наш список самых лучших британских блюд и десертов. Я надеюсь, что это вдохновит вас попробовать традиционные блюда во время посещения Великобритании, помимо самых популярных вариантов.

Как видите, за странными названиями скрываются действительно вкусные (а иногда и странные) блюда. Так что в следующий раз, когда вы увидите в меню «Bangers and Mash», «Toad in the Hole» или «Spotted Dick», обязательно попробуйте.

Дополнительные советы перед поездкой в ​​Великобританию:

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Традиционная итальянская кухня – лучшие деликатесы по регионам

Если вы нашли этот пост полезным, не забудьте добавить его в закладки и поделиться им с друзьями.Вы есть на Pinterest? Закрепите эти изображения!

Изображение предоставлено: Depositphotos.com и iStockphoto.com

Вдохновение для путешествий по Лондону:

11 традиционных английских блюд и рецептов • FamilySearch

«Я по-прежнему считаю, что родители должны готовить вместе со своими детьми. Взвешивание ингредиентов и изучение происхождения еды является познавательным, но также помогает сделать время приема пищи центральным элементом семейной жизни.  —Мэри Берри

Мэри Берри, ранее член жюри популярного конкурса Great British Bake Off, попала в самую точку. Время приема пищи – это важное время, когда вся семья собирается вместе. Воспоминания о конкретных продуктах, семейных обедах и рецептах часто переплетаются с воспоминаниями о сборах и семье.

Помимо ваших непосредственных воспоминаний, ваше кулинарное наследие рассказывает историю ваших предков. Блюда, приготовленные вашими родителями, могли передаваться из поколения в поколение.

Поделитесь своими семейными рецептами с близкими. Или попробуйте приготовить что-нибудь из приведенных ниже английских рецептов, чтобы узнать, как ваши предки наслаждались едой.

11 традиционных английских блюд

Эти традиционные блюда характерны для английской кухни. Несмотря на то, что англичане известны сытными блюдами из тушеного мяса и мяса, они любят разнообразные блюда.

Йоркширский пудинг

Этот легкий и воздушный хлеб является основным продуктом английской кухни. Хитрость заключается в том, чтобы смесь вздулась прямо в духовке.

Попробуйте рецепт.

Фиш энд Чипс

Это классическое сочетание рыбы в панировке и жареного картофеля стало популярным во всем мире, но родом оно из Англии.

Попробуйте рецепт.

Английские блины

Английские блины — это тонкие блины, сравнимые с французскими крепами. Их традиционно сворачивают и едят с сахаром и лимоном.

Попробуйте рецепт.

Пастуший пирог

Пастуший пирог, приготовленный из баранины и покрытый картофельным пюре, — сытное блюдо, популярное в Соединенном Королевстве.

Попробуйте рецепт.

Черный пудинг

Черный пудинг на самом деле представляет собой колбасу, приготовленную из лука, свиного жира, овсянки и запекшейся крови. Не думайте слишком много о том, как это сделано, потому что это вкусно.

Попробуйте рецепт.

Мелочь

Традиционный английский трайфл состоит из слоев фруктов, крема и торта, что делает его привлекательным десертом.

Попробуйте рецепт.

Полный английский завтрак

Это блюдо метко называют «полным английским завтраком». Наслаждайтесь полной тарелкой для самого важного приема пищи дня с беконом, колбасой, яйцами, фасолью, тостами, грибами и помидорами.

Попробуйте рецепт.

Жаба в норе

Йоркширский пудинг станет еще вкуснее, если в тесто добавить сосиски и подавать с соусом.Название, по-видимому, происходит от того, как сосиски высовываются из теста, как жаба, высовывающая голову из норы.

Попробуйте рецепт.

Пирог со стейком и почками

Стейк и пирог с почками — известная британская еда для комфорта. Это традиционная корочка из теста с начинкой из почек, кусочков стейка и соуса.

Попробуйте рецепт.

Яйцо по-шотландски

В этом блюде сваренное вкрутую яйцо традиционно заворачивают в колбасу и обваливают в панировочных сухарях перед приготовлением.

Попробуйте рецепт.

Ланкаширский горячий горшок

Lancashire hot pot — это запеканка из мяса и овощей с нарезанным картофелем.

Попробуйте рецепт.

Что повлияло на традиционную британскую кухню?

Традиционная английская кухня имеет богатую историю и влияние со всего мира. Такие группы, как римляне, саксы и викинги, колонизировали Англию в разное время.Каждый добавлял новые вкусы или навыки в кулинарные традиции Англии.

Когда римляне завоевали Англию, они привезли с собой современные продукты питания. Вишня, капуста, горох и вино были новыми для Англии благодаря римлянам.

Саксы, германское племя, были искусными земледельцами. Они выращивали разнообразные травы, которые придавали вкус существующим блюдам.

Неудивительно, что викинги ввели традицию копчения мяса. Копченая рыба быстро стала основным продуктом питания в Великобритании.

Помимо этих трех основных групп, английская еда имеет влияние со всего мира благодаря торговле. Особенно большое влияние на английские вкусы и кухни оказали иностранные специи; широко используемые специи включают имбирь, корицу, перец и ваниль. Вкусовой профиль Англии в том виде, в каком он известен сегодня, является результатом мировых ресурсов.

Ваше английское наследие

Best of British: 10 лучших британских блюд с рецептами

Приготовьтесь пускать слюни, пока мы отведаем некоторые из самых вкусных британских блюд, которые гарантированно будоражат ваши вкусовые рецепторы и согревают моллюсков.

Британская кухня имеет репутацию душевной, сытной и приятной на вкус. И хотя многим в Великобритании нравится есть пасту, пиццу и блюда, вдохновленные индийской и китайской культурами, классические британские блюда остаются популярным выбором. Так почему бы не следовать этим вкусным рецептам и не приготовить вкусную британскую еду на своей кухне.

HelloFresh

Хотите приготовить эти классические британские блюда на собственной кухне? HelloFresh — ведущий поставщик наборов для еды, который доставляет инновационные рецепты из Великобритании и всего мира прямо к вашему порогу.Выбирайте из целого ряда рецептов, и пусть HelloFresh преобразит время приема пищи для вас и вашей семьи.

Выберите еду

1. Жаркое (со всеми добавками)

Когда-то семьи в Великобритании собирались вместе в воскресенье и наслаждались большим жареным обедом. Хотя в последние годы эта традиция несколько ослабла, жаркое остается популярным блюдом в Великобритании. Вкусный пир состоит из жареного мяса (говядина, курица, баранина или свинина) и различных овощей. Это может быть жареный картофель, морковь, горох, капуста и брюссельская капуста.Жаркое может также включать начинку и йоркширские пудинги; тесто из яиц, муки и молока, которое поднимается в духовке. Ростбиф традиционно подается с острым соусом из хрена и английской горчицей. Жареная свинина, с другой стороны, идет с яблочным соусом. А жареную баранину всегда подают с мятным соусом или желе из красной смородины. Какие бы украшения вы ни добавляли, соус, пожалуй, самая важная часть. Обычно это мясные соки и немного красного вина.

Сделай сам

2.Рыба с жареным картофелем

британца едят рыбу с жареным картофелем с 19 века. Эту любимую британскую уличную еду традиционно подают завернутой в лист белой бумаги или газеты. Многим нравится есть его пальцами. Однако в настоящее время местный магазин чипсов или чиппи, скорее всего, подаст его в тарелке из полистирола; с маленькой деревянной вилкой. Рыбу, обычно треску, пикшу или камбалу, обмакивают в кляре и жарят во фритюре. Точно так же чипсы нарезаются толще, чем картофель фри, и дважды обжариваются во фритюре; один раз, чтобы приготовить картофель, а затем, чтобы подрумянить снаружи.Большинству людей нравится рыба с жареным картофелем, щедро посыпанная солью и солодовым уксусом или соусом карри. Но если вы действительно хотите стать британцем, наслаждайтесь маринованным яйцом, луком или гигантским маринованным огурцом (называемым «уолли»).

Сделай сам

3. Пастуший пирог

Великобритания славится своими сердечными пирогами, но самым утешительным из них, несомненно, является пастуший пирог. Эта популярная закуска на зиму — идеальное семейное блюдо, и ее очень легко приготовить.Он просто состоит из бараньего фарша, приготовленного в соусе или соусе с луком и покрытого слоем воздушного пюре. Рецепт имеет множество различных вариаций, а в начинку можно добавить и другие овощи, например, горох и морковь. Некоторые люди также добавляют слой тертого сыра поверх картофеля для дополнительного вкуса. Согласно ранним поваренным книгам, люди создали это блюдо как дешевый и простой способ использовать остатки мяса после воскресного жаркого. Однако, если вы не любите баранину, вы можете предпочесть двоюродного брата пастушьего пирога, домашний пирог; вместо этого используется говяжий фарш.

Сделай сам

4. Полный английский завтрак

Приготовьтесь расстегнуть пряжки ремней, потому что никто не завтракает так, как британцы! Полный английский (или жареный) состоит из жареного или приготовленного на гриле бекона, одной или двух сосисок, яичницы-глазуньи, печеных бобов (в томатном соусе), жареных или жареных помидоров и ломтика жареного хлеба (или тоста). Некоторые люди могут также добавить в смесь кусочек жареного черного пудинга (колбаса из свиной крови) и жареные грибы. Это много для желудка, но на самом деле люди не едят это каждый день; а скорее едят в качестве удовольствия время от времени.Полный английский язык является одним из самых всемирно признанных британских блюд и остается популярным пунктом меню в пабах и кафе Великобритании. Его происхождение восходит к англосаксонским временам в 13 веке; когда домохозяйства угощали друзей и родственников сытными завтраками.

Сделай сам

5. Сосиски и пюре

Термин «фейерверк» появился во времена Второй мировой войны. Это связано с тем, что колбасы, сделанные в то время, могли лопнуть при сильном огне при приготовлении.Это было потому, что мяса было мало, поэтому люди добавляли большое количество воды, чтобы накормить его. Одной из самых популярных британских блюд являются сосиски и пюре, которые вы найдете в пабах. Блюдо состоит из ароматной колбасы из свинины, баранины или говядины, которую подают с горкой картофельного пюре. Иногда его подают с луковым соусом, жареным луком или горошком. Во многих регионах Великобритании, включая Йоркшир, Саффолк, Глостер и Камберленд, готовят колбасу по-своему. Классическая камберлендская колбаса из Камбрии на севере Англии — популярный выбор.Эта длинная свернутая колбаса сделана из рубленой свинины и приправлена ​​перцем.

Сделай сам

6. Хаггис

Национальное блюдо Шотландии, хаггис, уж точно не для слабонервных. По сути, это желудок овцы (или искусственная оболочка), фаршированный смесью нарезанного овечьего сердца, печени и легких, овсяных хлопьев, лука, сала (жира), бульона и приправ. Обычно его едят с neeps and tatties (вареная и пюре из брюквы и картофеля) и с драмом (стаканом) шотландского виски.Люди традиционно едят хаггис в ночь Бернса, 25 января. Это день рождения национального поэта Шотландии Рабби Бернса; который написал «Старое старое время» и поэму «Обращение к Хаггису». Хотя это может показаться не очень привлекательным, хаггис на самом деле является очень популярной британской едой. Во многом это связано с его насыщенным вкусом и ореховой текстурой. Вы можете купить его практически в любом супермаркете в Шотландии, а сети быстрого питания иногда подают его в виде большой обжаренной во фритюре колбасы.

Сделай сам

7.Обед пахаря

Это простое британское блюдо состоит из толстого хлеба, сыра и соленых огурцов. Это восходит к тем скромным дням, когда сельские рабочие жили на простой диете из хлеба, сыра, лука-порея и лука. Сельскохозяйственные рабочие в Девоне также часто наслаждались этим сидром в качестве полудня. В настоящее время обед пахаря подается с дополнительными продуктами; это может быть ветчина, яйца вкрутую, зеленый салат, фрукты и, возможно, британское пиво. Название «обед пахаря» на самом деле происходит от маркетинговой кампании 1950-х годов, направленной на продвижение этого блюда в пабах и увеличение продаж сыра после прекращения нормирования.Эта популярная закуска на обед до сих пор прочно ассоциируется с пабами в Великобритании. Обычно в него входят два самых известных британских сорта сыра. Это чеддер и стилтон, но есть и другие разновидности: валлийский каэрфилли, венслидейл, красный лестер, дабл глостер и корнуоллский ярг.

Сделай сам

8. Ланкаширское жаркое

Подобно пастушьему пирогу, это сытное рагу готовится из баранины или баранины с овощами, посыпанными нарезанным картофелем. Однако одно из основных отличий заключается в том, что вы готовите его в тяжелой глиняной посуде, используемой для приготовления запеканок.Блюдо готовится очень медленно на медленном огне, чтобы мясо было сочным и нежным. Блюдо происходит с северо-запада Англии и восходит к эпохе до индустриализации. В это время семьи работали дома, и у них было время заниматься готовкой в ​​течение многих часов. Простое и дешевое в приготовлении ланкаширское тушеное мясо остается популярной британской едой, особенно в холодные зимние месяцы. Его часто едят с маринованной краснокочанной капустой или свеклой. Подобные тушеные блюда — это скаус из Ливерпуля, ирландское рагу из Ирландии и коул из Уэльса.

Сделай сам

9. Яблочная крошка

Большинство традиционных британских десертов не для тех, кто следит за своей талией, но они очень вкусные! Британцы любят свои сладкие послеобеденные угощения, и, возможно, самым популярным из них является яблочная крошка. Он состоит из очищенных, без сердцевины и нарезанных яблок брамли, покрытых рассыпчатой ​​смесью панировочных сухарей; из муки, сахара и масла. Этот восхитительный десерт выпекают в духовке, пока крошка не станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут мягкими.Десерт часто подают с ванильным мороженым или заварным кремом из яиц, молока и ванили. Другие популярные фрукты, которые часто используются в крамбле, включают ежевику, персик, ревень и сливу. Начинка может также включать овсяные хлопья, молотый миндаль или другие орехи.

Сделай сам

10. Чай со сливками

Самое сладкое мы оставили напоследок! Типичный британский послеобеденный чай был бы неполным без чая и булочек. Это угощение к чаю состоит из чайника чая — предпочтительно Эрл Грей — с лимоном или капелькой молока; плюс сконы.Это плотные, похожие на хлеб лепешки из муки, масла и молока. Традиционно они подаются с клубничным или малиновым джемом и взбитыми сливками; насыщенный желтый крем с хрустящей корочкой. Вы просто разрезаете лепешку пополам, смазываете ее джемом и взбитыми сливками и наслаждаетесь. Эта культовая британская еда ассоциируется с юго-западом Англии; особенно в Девоне и Корнуолле, где вы найдете его в многочисленных кафе и чайных.

Сделай сам

История британской кухни

Английская еда в лучшем виде — это сытная, простая и вкусная еда.Английская кухня имеет богатую историю, но современный облик британской кухни представляет собой динамичную и процветающую кухню, за которой теперь активно следят гурманы со всего мира.

Краткая история

Английская кухня сильно пострадала от захватчиков. Викинги, римляне и французы привнесли свое влияние на английский стол. Влияние франко-норманнов ясно отражено в обычном использовании их специй: шафрана, булавы, мускатного ореха, перца, имбиря и сахара. Средневековая английская кулинария изобилует рецептами, содержащими эти ингредиенты, и эти ингредиенты до сих пор встречаются в традиционных рецептах.

Британская империя

Вторжение Британской империи в Восточную Азию принесло чай в Англию, а англичане, в свою очередь, привезли его в Индию, еще один регион, находящийся под их империалистическим правлением. Из Индии пришла любовь к карри, острым соусам и приправам, которые теперь являются неотъемлемой частью английской кухни.

Мировые войны

Огромный ущерб был нанесен английской кулинарии во время двух мировых войн, когда военные действия израсходовали все доступные товары и услуги, оставив мало для личного потребления.Во время Второй мировой войны рационирование самых необходимых ингредиентов — мяса, сахара, масла и яиц — продолжалось до начала 1950-х годов.

Снова на карте

Несколько заметных потрясений в мире продуктов питания вызвали изменения в английской диете, а именно копытно-ротовая болезнь, скандал с кониной и глубокая денежная рецессия в начале 21 века. Возникло массовое возрождение традиционных английских блюд, рецептов и кулинарии с использованием, где это возможно, сезонных продуктов местного производства.Несмотря на то, что на это ушло много лет, Англия восстановила свою репутацию благодаря лучшим продуктам питания, лучшим поварам и известным ресторанам.

Традиции и любимые блюда

Английские гастрономические традиции многочисленны и разнообразны. Кто не слышал о послеобеденном чае, полном английском завтраке, воскресном жарком или знаменитом британском пабе?

Английская еда настолько богата и разнообразна, что Англия может похвастаться не менее чем тремя национальными блюдами: ростбифом и йоркширским пудингом, рыбой с жареным картофелем и спорным третьим блюдом — курицей тикка масала.Некоторые говорят, что это новое национальное блюдо, появившееся в результате обширной миграции в страну из Индии и Пакистана. Несмотря на споры вокруг него, это, безусловно, фаворит англичан.

Британские пудинги известны. Часто приготовленные на пару или запеченные (как в случае с пятнистым диком) и подаваемые с заварным кремом, они являются идеальным блюдом в дождливый зимний день. Но пудинги не всегда сладкие, как пикантный стейк и пудинг из почек.

50 лучших британских блюд в Британии: традиционная британская еда

Надлежащая британская еда: лучшие блюда в Британии, которыми можно полакомиться!

Продукты из Британии 

Английская сельская местность

Британская еда

Британская кухня, британские продукты и британские кулинарные традиции охватывают кулинарные традиции и продукты из Англии, традиционную кухню и продукты из Шотландии, распространенные стили приготовления и продукты из Уэльс.Но типичная британская еда и кулинария вобрали в себя также значительное кулинарное влияние бывших стран и территорий Британской империи, и, вероятно, прежде всего Индии. Неудивительно, что Чикен Тикка Масала является национальным блюдом Британии.

Итак, когда мы говорим о еде британской культуры, мы имеем в виду традиционную английскую еду, традиционную шотландскую еду, традиционную еду Уэльса и некоторые блюда из стран бывшей Британской империи.

Этот список британских блюд охватывает самые популярные традиционные английские блюда, самые известные традиционные шотландские блюда и самые популярные традиционные валлийские блюда.

На самом деле, эта подборка лучших британских блюд охватывает все: от обычных британских блюд, классических британских блюд, типичных британских блюд и аутентичных британских блюд до знаменитых британских блюд, культовых британских блюд и популярных британских блюд. И это заканчивается классическими британскими напитками.

Я в Западном Сассексе в Англии

Традиционная британская еда

Британские булочки, джем и чай

Лучшие блюда британской кухни

СВЯЗАННЫЕ:

ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЙ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ И САМЫЕ ЛУЧШИЕ БРИТАНСКИЕ ПРОДУКТЫ В БРИТАНИИ 

Типичные британские блюда

Если вы направляетесь в Великобританию (Англию, Шотландию, Уэльс), вот список британских продуктов, которые вам нужно попробовать.

Мой английский чай с молоком и викторией Губка Торт в Англии

Продукты Британии

Продукты Британии

Традиционные британские блюда и типичные британские блюда — лучшие британские продукты

традиционные продукты в Британии :

1.ENGLISH BREAKFAST Классический английский завтрак

Знаменитый английский завтрак, также известный как полный завтрак, является синонимом Англии и Соединенного Королевства.

Типичный английский завтрак состоит из яичницы-глазуньи, английских сосисок, черного пудинга (английских кровяных сосисок), бекона, помидоров, печеных бобов, грибов и традиционно подается с чаем или кофе.

Если вы хотите начать свой день как истинный англичанин в Англии, то утром вам следует позавтракать по-английски.Хотя в наши дни английский полный завтрак подается как «завтрак в течение всего дня».

В любом случае, полный завтрак — это британская еда, которую обязательно нужно попробовать!

2. SCOTCH EGG English Scotch EggScotch Egg

Если сварить яйцо, обернуть его панированными сосисками, а затем обжарить во фритюре, получится одно из самых популярных британских блюд.

Вкуснейшее яйцо по-шотландски — традиционная британская еда для пикника, любимая всеми истинными британцами.

3. ШЕПЕРДСКИЙ ПИРОГ

Если вы хотите попробовать настоящий британский пирог, пастуший пирог должен быть в вашем списке британских продуктов.

Пастуший пирог — традиционный британский мясной пирог с корочкой из картофельного пюре. Настоящий пастуший пирог готовится из баранины.

Несомненно, пастуший пирог – одно из лучших британских блюд.

4. COTTAGE PIE 

Пироги довольно часто являются частью традиционных британских блюд.

Британский домашний пирог — еще одно известное британское блюдо. Это похоже на пирог Шепарда. Но в то время как пирог Шепарда традиционно готовится с мясом ягненка, пирог с творогом готовится с говядиной.

Как вы могли заметить, пироги с мясом — одно из самых популярных блюд в Соединенном Королевстве.

5. СТЕЙК И ПИРОГ С ПОЧКАМИ Пирог со стейком и почками

Если вам нужен хороший пикантный британский пирог, то пирог со стейком и почками – ваш лучший выбор в Англии. Steak and Kidney Pie — фирменное блюдо британской кухни. Пожалуйста, не забудьте добавить Steak and Kidney Pie в свой список обязательных блюд английской кухни!

Этот традиционный британский пирог готовится из говяжьего бульона, соуса и жареного лука.В народе его также называют пирогом Кейт и Сидни.

6. ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИНГ Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг — национальное блюдо Англии.

На самом деле, этот простой запеченный пудинг – это традиционный гарнир в Англии, приготовленный из яиц, муки, молока или воды. Обычно его подают как первое блюдо с луковым соусом или как основное блюдо с говядиной и соусом.

7. ЧЕРНЫЙ ПУДИНГ

Когда вы слышите, как кто-то упоминает черный пудинг в Англии, имейте в виду, что речь идет не о десерте, а о кровяных колбасах.

English Black Pudding — это традиционные британские колбаски, приготовленные из свиной крови, свиного жира, лука и овсяных хлопьев.

8. БЕЛЫЙ ПУДИНГ

Овсяный пудинг, также известный как Белый пудинг, является популярным шотландским блюдом.

Белый пудинг — это овсяная колбаса, такая же, как и упомянутый выше Черный пудинг, но без крови. Шотландский белый пудинг готовится из свинины, хлеба, овсяных хлопьев, жира, сала, лука и специй.

Существует множество различных версий этого популярного шотландского блюда, но шотландцы предпочитают традиционную смесь овсянки и жира, но без свинины, называемую также мучнистым пудингом.

Если вы планируете поездку в Шотландию, не упустите возможность попробовать мучной пудинг в Шотландии.

Белый пудинг также является популярным блюдом в Северной Ирландии. Огромная популярность в Шотландии и Северной Ирландии ставит Белый пудинг в список лучших британских блюд.

9. КОРНИШСКАЯ ПАСТЫ Корнуоллская выпечка

В Англии есть своя любимая выпечка, которая называется Корнишская выпечка.

Традиционный корнуоллский пирог представляет собой запеченное тесто в форме буквы D с начинкой из мяса.Основными ингредиентами настоящей корнуоллской пасты являются говядина и овощи (брюква, картофель и лук).

Это традиционное английское блюдо родом из графства Корнуолл на юго-западе Англии.

10. ОБЕД ПАРАХА

Британский обед Ploghma’s Lunch — это классическое пабное блюдо, включающее мясное ассорти, сыр (обычно сыр чеддер), хлеб, лук и гарниры (маринованные огурцы, яйца вкрутую, масло, фрукты).

Обед пахаря изначально был традиционной едой британских сельскохозяйственных рабочих, упакованных для обеда.

Если вы находитесь в пабе в обеденное время, вам следует заказать традиционный обед пахаря и, конечно же, пинту эля или пива.

11. Сосиски и пюре Сосиски и пюре

Сосиски в Англии называются сосиски.

Итак, Sausages and Mash, или в народе называемые Bangers and Mash, — простое британское блюдо, состоящее из сосисок и картофельного пюре. Это типичное английское блюдо и классическое британское блюдо традиционно подают с фасолью и соусом.

Если вам нравится встреча и если вы хотите попробовать некоторые из лучших английских блюд, вам нужно попробовать Bangers and Mash в Англии.

12. LANCASHIRE HOTSPOT 

Если вы хотите отведать традиционное британское рагу, вам обязательно нужно попробовать Lancashire Hotspot. Классическая ланкаширская горячая точка — это тушеная баранина, приготовленная из мяса ягненка и лука, с нарезанным картофелем, а затем запеченная.

13. РЫБА И ЧИПС Фиш энд чипс (рыба с картофелем фри)

Фиш энд чипс может быть синонимом Англии, так как это классическое английское блюдо очень популярно по всей стране.

Более того, хрустящая жареная рыба в кляре с чипсами любима не только в Великобритании, но и во всем Содружестве.Бесспорно, рыба с жареным картофелем входит в список любимых блюд со всего мира.

Famous Рыба с жареным картофелем — неотъемлемая часть традиционного меню каждого британского чиппи (магазина рыбы и чипсов). Но это блюдо является популярной едой на вынос в Великобритании и странах Содружества.

Если вы хотите перекусить британской едой на вынос в Британии, вам следует взять Fish and Chips, традиционно завернутые в газету.

14. СВИНЬИ В ОДЕЯЛАХ

Маленькие сосиски, завернутые в бекон, в Англии называются Pings in Blankets.Но в Шотландии это британское блюдо широко известно как колбаски в килте.

Колбаски с килтом традиционно едят на Рождество в Шотландии. Напомню, Эдинбург — одно из лучших мест для Рождества в Европе.

Так что, если вы планируете посетить Эдинбург на Рождество, не упустите возможность попробовать шотландские колбаски в разрезе.

15. ROAST BEEF Ростбиф

Как следует из названия, английское блюдо Roast beef относится к жареной говядине.

Но ростбиф в Англии — это больше, чем жареное мясо, это национальное блюдо Англии.

В Англии ростбиф традиционно подают в качестве основного блюда на воскресный обед или воскресный ужин вместе с йоркширским пудингом в качестве гарнира. Но в Англии ростбиф также можно использовать в качестве мясного ассорти в бутербродах.

16. ВОСКРЕСНОЕ ЖАРКОЕ

Легендарное воскресное жаркое — любимое блюдо британцев на воскресный обед.

Как следует из названия, воскресное жаркое относится к жареным блюдам, которые традиционно подают на воскресный обед.Это традиционное британское блюдо включает жареное мясо (чаще всего говядину) и жареный картофель в качестве основного блюда, которое традиционно подают с йоркширским пудингом, мятным соусом, соусом и овощами (чаще всего морковью, фасолью, цветной капустой, брюссельской капустой, брокколи) в качестве гарнира.

Хотя это блюдо родом из Англии, воскресное жаркое является популярным воскресным блюдом также в Ирландии, Австралии, Новой Зеландии и Южной Африке.

17. АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ОБЕД

Рождественский ужин в Англии представляет собой традиционную рождественскую трапезу, включающую жареное рождественское мясо (чаще всего индейку) с популярным клюквенным соусом, начинку, жареный картофель и английский пудинг (десерт из сухофруктов) с коньячным маслом. .

Если вы хотите провести лучшее Рождество в Европе, подумайте о том, чтобы посетить Лондон, прогуляться по престижным лондонским рождественским рынкам и отпраздновать Рождество традиционным английским рождественским ужином в модном ресторане!

18. БРИТАНСКАЯ НАЧИНКА 

Жареное мясо индейки традиционно фаршируют луком и травами (чаще всего шалфеем, тимьяном или розмарином) на рождественский ужин. Традиционная британская начинка может быть как внутри индейки, так и в качестве гарнира.

19. BEEF WELLINGTON Beef Wellington

Iconic Beef Wellington — это пирог и классический стейк из Англии.

Finest Beef Wellington — это стейк из говядины, завернутый в прошутто, покрытый смесью паштета и пасты и запеченный в тесте. Традиционный говяжий Веллингтон готовится из говяжьей вырезки, лучшего и самого дорогого куска говядины. Британская говядина веллингтон похожа на Французское филе де беф в кроте. Первоклассная говядина Веллингтон — лучший рождественский ужин в британских домах.

20. TOAD-IN-THE-HOLE

England’s Toad-in-the-Hole — пышное и хрустящее традиционное английское блюдо из запеченных (свиных) сосисок в тесте для йоркширского пудинга.

Это недорогое блюдо изначально было обедом для бедняков, приготовленным из мясных остатков. Традиционно подается с луковым соусом и овощами. Блюдо получило название из-за вида – жаба, высунувшая голову из норы. Это распространенное британское блюдо также называют колбасной жабой.

21. ГАМОН СТЕЙК, ЯЙЦА И ЧИПСЫ

Гамон в Великобритании означает ветчину.Ветчина, яйцо и чипсы — распространенное британское блюдо, которое подают в пабах вместе с рыбой с жареным картофелем и мясным пирогом по всему королевству. Стейк из гамона, яйцо и чипсы обычно подают с кольцом яблочного пирога или с фасолью.

2

2. ЖАРЕНЫЕ ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА Жареные во фритюре луковые кольца

Если вы хотите попробовать некоторые из самых популярных британских блюд, попробуйте жареные во фритюре луковые кольца.

Хотите верьте, хотите нет, но обжаренные во фритюре луковые кольца родом из Великобритании. Первый рецепт обжаренных во фритюре луковых колец был найден в кулинарной книге «Искусство кулинарии, сделанной легко и изысканно», написанной Джоном Моллардом в 1802 году.

Обжаренные во фритюре хрустящие луковые початки являются одним из основных продуктов британской и американской кухни.

23. BACON ROLLY POLLY  

Classic Bacon Rolly-Polly — это пудинг из слоеного теста с беконом и луком.

Точнее, слоеное тесто начиняют беконом и луком, сворачивают, а затем традиционно готовят на пару. Это популярная британская закуска и гарнир, который обычно подают с соусом, картофелем и горошком.

24. КАМБЕРЛЕНДСКАЯ КОЛБАСКА

Сосиски — традиционная английская еда.

Камберлендские колбаски — одни из лучших традиционных блюд Англии.

Английские Камберлендские колбаски представляют собой очень длинные нарезанные колбаски из свинины, приправленные специями и травами, такими как перец, тимьян, шалфей, мускатный орех и кайенский перец, что придает им характерный вкус.

Камберлендские колбаски представляют собой необычные длинные колбаски длиной до 50 см, которые обычно продаются согнутыми. Самые популярные британские колбасы были названы в честь исторического графства Камберленд на северо-западе Англии.

25.WELSH RAREBIT 

Уэльский кролик — традиционное блюдо Уэльса. Вопреки названию, это традиционное валлийское блюдо не состоит из крольчатины.

Это знаменитое валлийское блюдо состоит из расплавленного сырного соуса на поджаренном хлебе. Уэльский сыр на тостах часто признают лучшим сыром на тостах в мире. Соус готовят из сыра, масла, вустерширского соуса, муки, перца, горчицы и пива или молока. Чтобы приготовить это валлийское блюдо, вам понадобится жаровня.

26.ВАЛЛИЙСКАЯ ХЛЕБКА Хлеб Лавер из Уэльса

Хлеб Лавер — одно из самых популярных блюд Уэльса, широко известное как валлийская икра.

Изготавливается из морских водорослей, обычно встречающихся на побережье Ирландского моря. Морские водоросли варят, измельчают, а затем обжаривают, в результате чего получается вкусная паста по форме и текстуре похожая на икру.

Laverbread обычно едят на завтрак в Уэльсе, чаще всего в сопровождении моллюсков (типичное блюдо валлийской кухни) и бекона.

27. ШОТЛАНДСКИЙ ХАГГИС 

Знаковый хаггис — национальное блюдо Шотландии.

Это самое известное традиционное шотландское блюдо готовится из овечьей печени, сердца и легких с овсянкой, луком, солью и специями. Это популярное шотландское блюдо традиционно готовили в овечьем желудке, но в наше время его готовят в искусственной оболочке. Знаменитый шотландский мясной пудинг — сытное блюдо с перечным вкусом, которое традиционно подают на фестивале Burns Night, посвященном известному шотландскому поэту Роберту Бернсу, 25 января.Стоит упомянуть, как пищу, содержащую бараньи легкие. хаггис запрещен к ввозу в США с 1971 года. Поэтому, если вы хотите попробовать уникальную еду в Шотландии, хаггис обязательно нужно попробовать.

28. CULLEN SKINK

Шотландские блюда обычно очень сытные. Следовательно, шотландские супы тоже сытные.

Сцинк Каллен — знаменитый шотландский суп. Этот традиционный шотландский суп готовится из копченой рыбы, молока, картофеля и лука. Обычно его готовят из копченой пикши (трески).

Этот густой сливочный суп получил свое название в честь «C ullen» , деревни в Шотландии, откуда происходит этот суп, и « Skink» , что означает суп или похлебка. Cullen Skinks традиционно является зимней едой в Шотландии.

29. BUBBLE AND SQUEAK

Если вы ищете вегетарианское блюдо в Великобритании, Bubble and Squeak может стать вашей чашкой чая.

Classic Bubble and Squeak — британское вегетарианское блюдо, приготовленное из обжаренных остатков овощей (таких как морковь, картофель, капуста, брюссельская капуста и т. п.).Обычно его готовят без мяса, но подают на завтрак с холодным мясом.

Более того, Bubble and Squeak — одно из самых популярных блюд на завтрак в Британии. Он назван в честь звука жарки блюда.

30. ПОСЛЕДНИЙ ЧАЙ

Знаменитый послеобеденный чай — это британская еда, а не напиток, который традиционно подают в 4 часа.

Настоящий британский послеобеденный чай включает в себя чай, свежеиспеченные лепешки, послеобеденные сэндвичи с огурцами и выпечку.Первоначально дамы высокого класса в Британии приглашали своих друзей к себе домой на послеобеденный чай, но сегодня вы можете насладиться английским послеобеденным чаем в английских чайных по всей Англии в 4 часа.

ЗНАМЕНИТЫЕ БРИТАНСКИЕ СЫРЫ 

Популярный британский сыр входит в число самых популярных британских продуктов, которые обязательно нужно попробовать в Британии

31. СЫР СТИЛТОН Сыр с плесенью Стилтон

Восхитительный сыр Стилтон производится в Англии.

Существует два типа сливочного сыра Стилтон: Блю Стилтон и Белый Стилтон.Если вы ищете сыр, который тает во рту во время поездки в Англию, то вам следует выбрать английский сыр Stilton.

32. СЫР ЧЕДДЕР Сыр чеддер

Английский сыр чеддер – один из самых известных британских продуктов в мире.

Сыр Чеддер является одним из самых продаваемых сыров в мире, наряду с итальянской моцареллой и пармезаном и французским бри и камамбером.

Классический сыр Чеддер — это твердый, но гладкий коровий сыр с цветом от натурального белого до оранжевого и вкусом от мягкого до острого и очень острого.Сыр Чеддер назван в честь деревни Чеддер в Сомерсете на юго-западе Англии. Сомерсетский чеддер высшего качества созревает 9 месяцев.

Сыр Чеддер назван в честь деревни Чеддер в Сомерсете на юго-западе Англии.

ЗНАМЕНИТЫЕ БРИТАНСКИЕ ДЕСЕРТЫ

Традиционные британские десерты — одни из самых вкусных британских блюд в Великобритании, которыми должен насладиться каждый путешественник в Великобритании.

33. БИРЖЕВЫЙ ТОРТ «ВИКТОРИЯ» Бисквитный торт с клубникой

Еще одно классическое лакомство к чаю — сэндвич-торт «Виктория».

Этот классический британский торт представляет собой довольно простой торт, но не что иное, как непревзойденное наслаждение. Ведь он назван в честь королевы Виктории. Этот маслянистый слоеный торт состоит из пышного ванильного бисквита, наполненного взбитыми сливками и малиновым или клубничным джемом. Легко найти в самой пекарне, кафе и кофейне в Англии.

34. ETON MESS

Классический английский десерт из нарезанной клубники, безе и взбитых сливок.

Этот традиционный английский десерт был изобретен в Итонском колледже и вскоре стал не только любимым десертом студентов Итона, но и любимым десертом всей Англии.

Десерт, похожий на Eton Mass, — Lancing Mass от Lancing College с бананами вместо клубники.

Eton Mass и Lancing Mess входят в список самых вкусных британских блюд.

35. БУЛОЧКИ, ДЖЕМ И ВЗГЛЯДНЫЕ СЛИВКИ Британские булочки, джем и чай

Если вы хотите попробовать классическое английское сладкое лакомство к чаю, то вам стоит выбрать британские булочки с джемом, взбитыми сливками и клубникой. .

Настоящие британские булочки традиционно выпекают со смородиной, изюмом, финиками или сыром.Сконы в Британии традиционно едят на завтрак и подают с чаем, джемом и взбитыми сливками.

Чай, булочки с джемом и взбитые сливки — классика британской кухни, которую обязательно нужно попробовать.

36. ПЯТНИЧНЫЙ ДИК 

Традиционная английская кухня включает в себя великолепные английские десерты.

Хотя Пятнистый Дик может показаться вульгарным, в английской кухне он представляет собой один из самых вкусных английских тортов.

Пятнистый Дик — это пудинг, традиционно приготовленный из сухофруктов (чаще всего из черной смородины), ванильного заварного крема и говяжьего пота (жира).Этот культовый британский десерт, по-видимому, получил свое причудливое название от «пятнистых» сухофруктов и «puddick», старого английского слова, обозначающего пудинг.

37. (ПРАВИЛЬНЫЙ) БРИТАНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Извините, но никто не может посетить Великобританию, не попробовав настоящего яблочного пирога.

Яблочный пирог родом из Англии. Зубастый яблочный пирог в Англии считается английским национальным блюдом. Сегодня яблочный пирог может быть одним из самых культовых блюд в мире.

Итак, если вы хотите попробовать настоящий яблочный пирог с щедрой начинкой из яблок, не уезжайте из Англии, не попробовав его!

38.РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПУДИНГ Рождественский пирог с пудингом

Знаменитый рождественский пудинг — это пирог, который традиционно подают на рождественский ужин в Великобритании, Великобритании и других странах.

Английский Рождественский пудинг — это традиционный рождественский десерт, приготовленный из сухофруктов и панировочных сухарей, выдержанный для рождественского ужина за несколько дней до Рождества и политый бренди непосредственно перед подачей на стол. Традиционно внутрь торта клали серебряную монету или безделушку, приносящую удачу тому, кто ее найдет.

39.ECCLES CAKE 

В Англии любят выпечку с черной смородиной, и торт Eccles служит тому прекрасным примером.

Эти слоеные, быстрые и круглые пирожные с черной смородиной традиционно подаются с ланкаширским сыром и хорошо подходят к послеобеденному чаю. Торт «Эклс» назван в честь городка Экклс в районе Большого Манчестера.

40. ЙОРКШИРСКИЙ ПАРКИН Паркин

Паркин — это пряный британский пирог с овсянкой, имбирем и патокой.

Хотя паркин происходит из Йоркшира, его едят в основном в северной Англии.Его традиционно готовят в Ночь костров 5 ноября. Пиканте Паркин исторически считался тортом для бедняков.

Сегодня Паркин — один из классических северных английских тортов, которым наслаждаются зимой.

41. ТОРТ БЭНБЕРИ

Торт Банбери — еще один популярный в Англии смородиновый торт.

В то время как торт Эклс имеет круглую форму, торт Банбери имеет овальную форму. Торт Банбери имеет очень характерный аромат, поскольку основными ингредиентами, помимо черной смородины, являются розовая вода, ром и мускатный орех.

Опять же, английский торт Банбери отлично сочетается с английским чаем. Торт был назван в честь города Банбери в графстве Оксфордшир в Англии.

42. ВАЛЛИЙСКИЙ ТОРТ Валлийский торт

Уэльс тоже любит торты с черной смородиной.

Валлийские лепешки, широко известные в Уэльсе как лепешки на сковороде, а иногда даже как лепешки для выпечки, представляют собой традиционные лепешки, приготовленные из яиц, молока, муки, масла/сала, смородины и специй (корицы, мускатного ореха и т. п.) и приготовленные на сковороде. (не запеченный).Уэльский торт традиционно подают в День Святого Давида, покровителя Уэльса, который отмечается 1 марта.

43. ЛИПКИЙ ИРИСКОВЫЙ ПУДИНГ 

Если покрыть влажный бисквит соусом из сладкой ириски и добавить немного ванильного заварного крема или ванильного мороженого, получится один из самых популярных английских десертов и один из самых вкусных десертов в мире. мир когда-либо.

Ароматный липкий пудинг из ириски — еще одна британская классика и популярный английский десерт.

44.FUDGE Fudge

Помадка может быть произведена в США, но Великобритания стала местом, где помадка стала чрезвычайно популярной.

Более того, британцы утверждают, что помадка изначально принадлежала им. Корнуолл в Англии считается родиной шоколадной помадки. Независимо от происхождения, помадка считается в Британии традиционным британским кондитерским изделием. Британская помадка — это кремообразные конфеты, богатые маслом, и десерт, который обязательно нужно попробовать в Великобритании.

45. ТРАЙФЛ

Традиционный английский трайфл – аппетитный десерт.

Этот классический английский десерт состоит из 3 основных ингредиентов: божьих пальчиков, пропитанных крепленым вином (чаще всего хересом), фруктов (чаще всего свежей клубники, малины или черники) и заварного крема. По желанию можно добавить джем и взбитые сливки. Любимый десерт британцев на Рождество.

46. РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕВОЕ Рождественское Святочное полено в Великобритании

Святочное полено — традиционный рождественский пирог во многих европейских странах, включая Великобританию. Йольское полено — любимый рождественский пирог в Великобритании.Шоколадный рулет из полена на Рождество изображает настоящее деревянное полено, сожженное на Рождество. Бревно британского Рождества — один из самых популярных рождественских десертов в Британии наряду с английским пудингом.

47. ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Имбирное печенье

Сладкое и острое имбирное печенье — популярное лакомство в Великобритании. Самое известное британское имбирное печенье — это традиционные «корнуоллские обтекатели» из Корнуолла. Следовательно, не пропустите хрустящие корнуоллские обтекатели, когда будете в Корнуолле!

ТРАДИЦИОННЫЕ БРИТАНСКИЕ НАПИТКИ

48.BRITISH TEA 

Британская культура питания немыслима без чашки настоящего британского чая. Этот успокаивающий напиток появился в Великобритании в начале 17 века, когда Ост-Индская компания представила чай Великобритании. Чай — национальный напиток Британии и национальный напиток Ирландии. Сегодня в Британии насчитывается более 1500 различных чаев, наиболее популярными из которых являются индийские чаи (прежде всего дарджилингский, цейлонский, ассамский) и китайские чаи (лапсанг сушонг и юньнань).Традиционно британцы пьют крепкий и темный чай с большим количеством молока.

49. БРИТАНСКОЕ ПИВО Британское пиво

Если вы хотите почувствовать себя настоящим британцем, вам следует отправиться в традиционный британский паб и заказать «пинту» или «половинки» биттера, стаута, лагера или сидра.

Темное и тяжелое пиво в Британии называется Bitter, и это самое популярное британское пиво, продаваемое в каждом британском пабе. Темное сливочное пиво, подобное всемирно известному ирландскому Гиннессу, в Британии называется стаутом. Сидр — популярное британское пиво из яблок.Холодный большой также популярен в Британии. В британских пабах и клубах вы можете поздороваться с большей «пинтой» или меньшими «половинками» пива.

50. EGG NOG EGG-NOG

Egg-nog — популярный напиток из Великобритании.

Сегодня пунш с яичным молоком популярен во многих странах мира, но первый пунш с яичным молоком был изготовлен в Восточной Англии в 17 веке.

Традиционный гоголь-моголь готовится из взбитых яичных белков, яичных желтков, сахара, молока и сливок, но есть и версии гоголь-моголь с алкоголем.Яичный гоголь-моголь с виски, бренди или ромом особенно популярен на Рождество.

БРИТАНСКИЕ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ ДЛЯ ЧТЕНИЯ

Британская выпечка Пола Голливуда

Великая британская кулинария: тщательно хранимый секрет


Библия выпечки Мэри Берри: более 250 классических рецептов Что едят британцы?

Одними из самых популярных британских блюд являются английский завтрак, шотландское яйцо, пастуший пирог, домашний пирог, стейк и пирог с почками, йоркширский пудинг, черный пудинг, корнуэльская паста, сосиски и пюре …

Что такое британская еда?

Британская еда относится, прежде всего, к кулинарным традициям и блюдам из Англии, Шотландии и Уэльса.Но он также охватывает кулинарное влияние бывших стран и территорий Британской империи, прежде всего Индии. Некоторые из самых популярных традиционных британских блюд включают в себя шотландское яйцо, пастуший пирог, домашний пирог, стейк и пирог с почками, йоркширский пудинг, черный пудинг, английский завтрак, корнуоллскую пасту, сосиски и пюре и курицу тикка масала

Какое национальное блюдо Британия?

Национальное блюдо Британии – курица тикка масала. Считается, что это блюдо символизирует мультикультурное общество современного британца айн.Шеф-повар из Бангладеш изобрел курицу тикка масала в Глазго в Шотландии в 1970-х годах.

20 традиционных английских блюд, которые соблазнят ваши вкусовые рецепторы (ням!)

Если вы планируете поездку в Англию, почему бы не попробовать некоторые из традиционных английских блюд , которыми славится эта страна? Чтобы помочь вам, я составил путеводитель по некоторым типичным английским блюдам, которые вы должны попробовать во время отпуска!

Я также наметил лучшие места, где можно попробовать различные блюда (некоторые из них являются традиционными английскими блюдами, которые можно найти в определенном городе или районе страны)

Хотя британская еда (и британская кухня в целом) пережила тяжелые времена на протяжении многих лет и была описана как скучная, пресная и пережаренная, есть несколько вкусных традиционных британских блюд, которые вам обязательно стоит попробовать при посещении.

Best of English — пикантные блюда

Йоркширские пудинги

Йоркширские пудинги, несомненно, одно из самых известных британских блюд, которое вы обязательно встретите в Великобритании. Впервые они появились в английской книге рецептов в 1737 году, и, хотя они, возможно, возникли в Йоркшире, они являются популярной британской едой повсюду. Изготовлен из простой муки, яиц и молока, которые взбиваются вместе для получения жидкого теста.

Это тесто затем готовят в горячем масле в горячей духовке, пока пудинг не поднимется и не подрумянится.

Они восхитительны, и вы найдете их поданными с любым жареным мясом или в любом ресторане или пабе с мясным отделом в Великобритании.

Приготовьте свои собственные йоркширские пудинги

Ингредиенты:

– 1 стакан муки

– 2 яйца

– 1/2 стакана молока

Сначала разогрейте духовку примерно до 220 градусов Цельсия. Смешайте муку, яйца и молоко в миске, пока не останется комочков муки.

Налейте большое количество растительного масла на противень и поставьте его в духовку примерно на 5 минут, пока масло не станет горячим.Вылейте тесто на противень и убедитесь, что оно заполнило все углы, прежде чем быстро поставить его обратно в духовку.

Готовьте около 20 минут или пока пудинги не поднимутся и не приобретут золотисто-коричневый цвет. Совет: НЕ открывайте дверцу духовки, пока готовятся йоркширские пудинги, иначе они не поднимутся!

Подавайте с ростбифом, свининой или индейкой и большим количеством соуса!

Используйте глубокий противень, подобный этому, чтобы приготовить йорков – напоминание – убедитесь, что масло горячее, прежде чем добавлять небольшое количество жидкой смеси.

При желании вы всегда можете купить пакетный микс!

Воскресное жаркое

Безусловно, одним из самых популярных блюд в Великобритании является воскресное жаркое. Это национальное блюдо состоит из ростбифа, жареного картофеля, овощей, таких как брюссельская капуста, йоркширский пудинг и много соуса!

Летом блюдо подают с молодым картофелем, а зимой – картофельным пюре. Жареный картофель может быть жизненно важным компонентом в любое время года!

Я настоятельно рекомендую найти традиционный британский паб и насладиться хорошим жареным ужином, когда вы находитесь в Великобритании.Это светская трапеза и время, когда семьи обычно собираются вместе. Это традиционное британское блюдо особенно приятно зимой, когда в пабах полыхает огонь и царит уютная атмосфера.

Рождественский ужин в Великобритании традиционно включает жареное мясо индейки. Хотя на самом деле это просто прославленный воскресный ужин!

Когда я был ребенком, это был день, когда мы ходили в дом моих бабушки и дедушки на обед, и я до сих пор не пробовал таких вкусных йоркширских пудингов, как те, которые готовила моя бабушка.

Жаба в норе

Продолжая тему йоркширских пудингов и традиционной британской кухни, вы слышали о Toad in the Hole?

Жаба в норе готовится, когда вы готовите сосиски, а затем (когда они почти готовы) добавляете тесто для йоркширского пудинга.

Это восхитительное сочетание, а в сочетании с картофельным пюре, горошком и соусом станет вкусным и сытным блюдом зимой.

Я быстро упомяну некоторые традиционные колбасы, которые вы можете встретить во время ваших путешествий – Камберлендские колбаски .Несмотря на то, что они восхитительны, их не стоит добавлять в жабу в норе! Традиционно камберлендская колбаса очень длинная (до 21 дюйма) и свернута в круглую спираль.

Родом из древнего графства Камберленд (теперь в Камбрии), эти острые колбаски — одна из английских традиций, которую вы должны попробовать!

Ланкаширское жаркое

Рагу из баранины или баранины родом из Ланкашира — восхитительное блюдо для холодных зимних месяцев. Медленно запеченный в тяжелой кастрюле или тарелке с нарезанным картофелем, это мой фаворит детства.

Это блюдо вы найдете в меню большинства пабов по всей стране!

Полный английский завтрак

Абсолютный фаворит моего мужа — полный английский завтрак! Это довольно нездоровое (но вкусное) блюдо состоит из жареных яиц, бекона, сосисок, грибов, помидоров и хлеба с добавлением печеных бобов. Вы также найдете черный пудинг, включенный в некоторые полные английские завтраки.

Подавайте с чашкой крепкого чая и все будет хорошо с миром! В Шотландии вас ждет полноценный шотландский завтрак с добавлением хаггиса, лепешек татти и овсяных лепешек!

Пудинг со стейком и почками / пирог

Еще одна традиционная британская еда и одно из любимых блюд моего мужа — стейк и пирог с почками (или пудинг).Вы определенно сможете заказать это блюдо из меню большинства традиционных пабов.

С тестом, приготовленным из сала и приготовленным на пару, а затем поданным с пюре и горохом, пирог со стейком и почками является несомненным фаворитом.

Традиционная британская еда может выглядеть немного неаппетитно, но на самом деле она может быть вкусной!

Цыпленок Тикка Масала

Есть ли какое-нибудь классическое британское блюдо, которое представляет британскую культуру лучше, чем Курица Тикка Масала? Блюдо состоит из курицы в сливочно-оранжевом остром соусе.

Цыпленок Тикка Масала возник в 1960-х годах в южноазиатской общине Великобритании и с тех пор стал одним из самых популярных национальных блюд.

Пастуший (или дачный) пирог

Пастуший пирог (или Домашний пирог) в зависимости от того, приготовлен он из говядины или баранины, является еще одним популярным блюдом, особенно в холодные месяцы.

Это сытное и вкусное блюдо с картофельным пюре. Коттеджный пирог обычно также можно найти в меню ресторанов в традиционных английских пабах и бистро.

Пироги со свининой «Мелтон Моубрей»

Melton Mowbray в Мидлендсе, на родине превосходного пирога со свининой и золотого стандарта этой великолепной английской закуски!

Эти вкусные пироги, состоящие из рубленой свинины, смешанной со свиным жиром и окруженные заливным свиным бульоном, подаются холодными сами по себе или с салатом.

Пирожки со свининой, подаваемые в пабах (с маринованным луком, яблоком, чатни), определенно являются традиционной английской закуской.

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски изготавливаются путем заворачивания сваренных вкрутую яиц в колбасные изделия, панировки в панировочных сухарях и запекания или обжаривания во фритюре.

Их обычно едят в качестве закуски (или на пикнике), их можно купить во всех супермаркетах Великобритании.

Миниатюрные шотландские яйца также доступны с нарезанными яйцами или перепелиными яйцами вместо целых куриных яиц. Иногда внутри еще и майонез!

Яйца по-шотландски — популярная британская еда в качестве закуски!

Корнуоллские пирожки

Корнишские пирожки родом из графств Девон и Корнуолл.Они были созданы в качестве ручного обеда для добытчиков олова, которые работали на шахтах округа.

Традиционно корнуоллский паштет состоял из говяжьего фарша, нарезанного кубиками картофеля и репы, но они также могли иметь небольшую порцию со сладкой начинкой. Толстая корка позволяла горнякам есть, не загрязняя пищу мышьяком, который был обнаружен в оловянных рудниках.

Традиционные английские десерты, пирожные, сладости и пирожные

Есть много вкусных десертов, пирожных и сладостей, которые стоит попробовать, когда вы находитесь в Великобритании.Это мои любимые и предложения.

Пудинг и пирожные Bakewell

Лучшие пироги/пудинги Bakewell можно найти в городе, откуда они, по слухам, произошли – Bakewell в Дербишире.

Эти тарталетки, состоящие из песочного теста с начинкой из джема, франжипана и миндаля, очень вкусны теплыми и подаются со взбитыми сливками или заварным кремом.

Если вы посетите Бейкуэлл, обязательно загляните в магазин кондитерских изделий Бейкуэлла и кофейню, чтобы попробовать их фирменное блюдо! Вы даже можете заплатить, чтобы опубликовать торт в любой точке Великобритании (и сделать его персонализированным!)

Хотите испечь британские десерты дома?

Подпишитесь на ежемесячный ящик British Bash !

Каждый месяц вы будете получать коробку с непортящимися ингредиентами, необходимыми для приготовления вкусного десерта.Там будет пошаговая карта рецепта с историей десерта, некоторыми интересными фактами о королеве Анне и полезными советами от короля Генриха.

  • Разный десерт каждый месяц
  • Бесплатная доставка
  • Одноразовые противни в комплекте
  • Компания, на 100% принадлежащая британским женщинам
  • Доставка только в пределах США

-> НАЖМИТЕ ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ

Мятный торт Кендал

Мятный торт Кендал происходит из рыночного городка Кендал в графстве Камбрия.Созданные случайно Джозефом Вайпером, который делал мятные леденцы, эти «пирожные» больше похожи на батончики со сладким вкусом мяты.

Kendal Mint Cakes — популярная закуска среди альпинистов и туристов, поскольку они являются отличным источником энергии.

Торты Понтефракт

Торты Понтефракт тоже совсем не похожи на торт! Это маленькие круглые конфеты со вкусом лакрицы. Их традиционно изготавливали в йоркширском городке Понтефракт.

Нравится лакрица? Нажмите, чтобы попробовать торты Понтефракт

Торты Экклс

Названные в честь города Экклс, эти пирожные впервые были проданы в магазине в центре города в 1793 году. Пирожные Eccles  — это маленькие круглые пирожные из слоеного теста с начинкой из смородины.

Пятнистый Дик

Пятнистый дик традиционно готовят из сала и сухофруктов и часто подают с заварным кремом.

Хлебный пудинг с маслом

Хлебный пудинг с маслом   изготавливается путем выкладывания ломтиков хлеба с маслом, посыпанных изюмом, в форму для запекания.

Смесь яичного заварного крема, приготовленного из молока или сливок и приправленного мускатным орехом, затем поливают перед выпеканием в духовке.

Мелочь

Замечательная безделушка! Слои бисквита, желе, фруктов и заварного крема со взбитыми сливками. Какое наслаждение в любое время года.

Некоторые люди вообще не кладут фрукты в трайфл и просто используют другие ингредиенты, такие как шоколад, кофе или ваниль, хотя традиционный английский трайфл состоит из слоев фруктов (в зависимости от сезона), желе, бисквитных палочек, заварного крема и сливок. .

В меню пабов и ресторанов иногда можно найти мелочь, но это уже не так часто, как раньше.

Итон Месс

Этот десерт, созданный в престижной школе Итон, невероятно вкусный.

Состоящий из смеси сливок, безе и мягких фруктов, это сказочный летний десерт.

Кулинарные книги

Английский сыр

Сыр Стилтон

В Англии так много замечательных сыров на выбор, что было бы грубо не попробовать как можно больше. Я включил Stilton в этот список (но замените его на Chedder/Red Leicester/Wensleydale или любой другой из широкого ассортимента восхитительных сыров, если вы не любите сыр с плесенью).)

Stilton — единственный британский сыр, имеющий сертификационный товарный знак и защищенное наименование ЕС.

Он может быть произведен только в трех графствах Дербишир, Ноттингемшир и Лестершир и изготавливается из пастеризованного молока коров, проживающих в этих районах.

Традиционные британские блюда – приправы и соусы

Мармит

Marmite (вы либо любите его, либо ненавидите) — это , а не , то же самое, что и vegemite для любого австралийца, читающего это! Он происходит из пивоваренного города Бертон-он-Трент в Мидленде и производится из дрожжевого экстракта — побочного продукта пивоварения!

В Англии вы найдете множество продуктов со вкусом мармита, включая кешью, крекеры, чипсы и даже шоколад! Лучше всего тонко намазывать на горячие тосты с маслом, попробуйте и узнайте, к какому лагерю вы относитесь! Любите это или ненавидите, дайте мне знать в комментариях ниже!

Брэнстон Пикл

Брэнстон Пикл тоже родом из Бертон-он-Трент! Они были в ударе (не каламбур!)

Branston pickle — это маринованное чатни в банках, которое очень вкусно с сыром в сэндвиче и является незаменимым продуктом для обеда любого пахаря!

Гороховый пудинг

Я должен включить гороховый пудинг, так как это местное блюдо, популярное на севере Англии, откуда я родом.На самом деле это не приправа или спред и определенно не пудинг, несмотря на свое название, он сделан из желтого колотого гороха.

Гороховый пудинг , как вам скажет любой житель Северо-Востока Англии, лучше всего намазывать на стотти (круглую лепешку) с маслом и ветчиной.

Pease Pudding даже упоминается в традиционной английской детской песенке!

«Горячий пудинг!
Гороховый пудинг холодный!
Гороховый пудинг в горшочке
Девять дней.

Послеобеденный чай

Подробнее Послеобеденное чаепитие — одна из английских традиций, которая распространилась по всему миру.

Традиционно подается с выбором чая, изысканными бутербродами, пирожными и настоящими британскими булочками.

Также предлагается множество отличных тематических послеобеденных чаепитий, но обязательно бронируйте их заранее, так как они очень популярны.

Где выпить чаю в Англии, может оказаться вашей дилеммой. Мои рекомендации включают чайные комнаты Bettys в Йорке или одно из этих замечательных предложений в Лондоне!

Какие традиционные британские блюда и продукты вы попробуете?

Проголодались? Я знаю, что я!

Прочитав обо всех этих типичных британских продуктах питания и традиционных блюдах, вы будете иметь более четкое представление о некоторых продуктах, с которыми вы сталкиваетесь во время посещения.

Возможно, теперь у вас будет «список блюд» различных блюд британской кухни, которые вы хотите попробовать добавить в свой список британских желаний! Почему бы не приготовить некоторые блюда на собственной кухне и не попробовать их дома (также отличный подарок для любого англофила)

У меня есть много отличных статей о путешествии по Англии, которые помогут вам спланировать свой визит. Кроме того, не забудьте присоединиться к моей группе UK Travel Planning на Facebook — это отличный ресурс для всех, кто посещает Великобританию.

  • Впервые посетители ознакомятся с моими 15 советами, в том числе о том, чего следует избегать во время путешествия по стране.

Наслаждаетесь дегустацией различных блюд со всего мира? Прочтите мои путеводители по лучшим блюдам, которые стоит попробовать в Швейцарии, Франции, Австралии и Южной Африке.

10 лучших британских блюд, которые стоит попробовать в Лондоне

Ниже приведен наш список из 10 традиционных британских блюд, которые вам нужно попробовать, когда вы находитесь в Лондоне, включая несколько мест, где вы можете их попробовать.


10 ВЕЩЕЙ, ЧТОБЫ ЕСТЬ В ЛОНДОНЕ

Мы перечисляем наши любимые места в Лондоне, чтобы получить их, а также какие из наших туров включают в себя магазин или прогулку по окрестностям. Прочтите этот пост на испанском языке.

Некоторые из этих продуктов и мест можно найти в нашем гастрономическом туре по Восточному Лондону .


1. Фиш энд Чипс

Ничто так не говорит о британской кухне, как Fish & Chips. Это традиционное британское блюдо, известное во всем мире, занимает первое место в списке гурманов, приезжающих в Лондон и США.К.

Несмотря на то, что рыбу с жареным картофелем лучше всего есть на берегу моря, в Лондоне можно попробовать отличную рыбу с жареным картофелем.

Наша рекомендация: Поппи, Шордич или Камден.

Прочитайте наш полный пост о лучших магазинах рыбы и чипсов в Лондоне.

На бюджете? : Poppy’s очень доступен по цене с огромной порцией рыбы с жареным картофелем (легко разделить на 2) по цене менее 7 фунтов стерлингов каждая!

Наш гастрономический тур по Восточному Лондону посещает Poppy’s, так что рассмотрите возможность подписаться, чтобы попробовать образец! Посмотрите видео нашей экскурсии ниже.


2. Воскресное жаркое с йоркширским пудингом

Воскресное жаркое – настоящая британская классика. Традиционно это блюдо едят в любое время с полудня до 17:00 по воскресеньям.

Несмотря на то, что вы можете заказать воскресное жаркое с индейкой, говядиной, свининой, курицей, бараниной и овощами, важно убедиться, что вы всегда получаете свой йоркширский пудинг!

Йоркширские пудинги, традиционно подаваемые с говядиной, являются настоящей британской классикой и часто могут быть добавлены к любому воскресному заказу на жаркое.

Традиционное жаркое с мясом, картофелем, соусом и овощами должно быть настолько большим, что после него будет трудно ходить!

Наша рекомендация: Мы думаем, что лучшее традиционное воскресное жаркое можно найти в местных пабах, и наши любимые:

На бюджете? : Воскресное жаркое в Виндзорском замке начинается от 12 фунтов стерлингов за ОГРОМНУЮ порцию, так что не пропустите!


3. Полный английский завтрак

Полный английский завтрак — это сытная еда!

Традиционно вам нужно найти блюдо, которое включает в себя: сосиски, яйца, грибы, помидоры, грибы, кровяную колбасу, картофель и тосты.

Идеально подходит для похмелья (не то, чтобы мы знали!), полный английский — отличное традиционное британское блюдо — легкое, вкусное и, как правило, недорогое!

Наши рекомендации: Breakfast Club, разные

На бюджете? : The Breakfast Club предлагает вам большой ПОЛНЫЙ английский завтрак за 10 фунтов стерлингов!


4. Пирог с пюре

Pie and Mash прошли долгий путь от простого стейка и пирогов с почками или свининой.Сегодня есть множество видов пирогов, которые стоит попробовать!

Классическая закуска, пирог со сливочным картофельным пюре и соусом – настоящее британское лакомство!

Наша рекомендация: ветряная мельница Mayfair. Вкусная еда в классическом лондонском пабе! Они лучше всех описывают свои пироги:

Наш тур по Сохо, Пикадилли и Чайнатауну, а также наш рок-н-ролльный тур начинаются и заканчиваются в нескольких минутах ходьбы от ветряной мельницы Mayfair!


5.Сосиски и пюре

Еще одна классика с картофельным пюре в качестве гарнира – Bangers and Mash.

Колбаса с картофелем — сытное британское блюдо, которое гарантированно согреет вас, сделает сытым и счастливым в холодный лондонский день!

Наша рекомендация: Mother Mash, Leadenhall и Soho

На бюджете? : Mother Mash даст вам сосиски и пюре, достойные короля, и все это менее чем за 10 фунтов стерлингов!


6.Моллюски

Моллюски — это небольшие моллюски, которые часто предназначаются для самых предприимчивых едоков. Они традиционно ассоциируются с лондонским Ист-Эндом, где они десятилетиями были дешевым основным продуктом питания.

Сегодня моллюсков можно найти не только в продуктовых магазинах, но и на некоторых из самых вкусных рынков Лондона!

Наша рекомендация: Рынок Боро

На бюджете?: Моллюски — один из самых дешевых и самых аутентичных продуктов на рынке Боро, так что загружайтесь!


7.Итон Месс

Простой и вкусный десерт Eton Mess назван в честь одноименной престижной школы для мальчиков. Невероятная смесь измельченной меренге, сливок и клубники, Итонская месиво — классическое британское лакомство.

Обратите внимание на варианты, приготовленные с различными фруктами или с мороженым вместо сливок, хотя мы считаем, что лучше всего получается с классическим ингредиентом клубники.

Наша рекомендация: Национальное кафе, Национальная галерея

Ограниченный бюджет?: Десерты в кафе Национальной галереи стоят около 5 фунтов стерлингов.00 так легко доступны.


8. Липкий ирисовый пудинг

Родом из Шотландии, липкий пудинг из ириски состоит из влажного бисквита с начинкой из изюма или фиников, пропитанного соусом из ириски и подаваемого с заварным кремом или мороженым.

Что еще сказать? Очень вкусно!

Наша рекомендация:

На бюджете? : Оба этих паба управляются одной и той же недорогой компанией, поэтому вы можете заказать десерт примерно за 6 фунтов стерлингов.00.


9. Послеобеденный чай

Послеобеденный чай в соответствии с британской традицией — прекрасный способ скоротать время и насладиться настоящими британскими деликатесами.

Традиционно состоящий из бутербродов, булочек с джемом и кремом, а также выпечки и чая на ваш выбор, послеобеденный чай должен быть незабываемым, поэтому обязательно зарезервируйте пару часов, чтобы повеселиться!

О, и если вы пьете послеобеденный чай, вы также можете добавить бокал шампанского!

У нас есть целый пост о послеобеденном чае в Лондоне.

Наша рекомендация: Чайный салон Fortnum & Mason’s Diamond Jubilee, Пикадилли

На бюджете? :

Если Fortnum & Mason вам немного не по карману, возьмите классический чай, пирожное (и дерзкий стакан пузырей) и Bea’s of Bloomsbury, где вы можете заказать столько или меньше, сколько хотите, и все это с цены, которые может себе позволить каждый.


10. Говядина Веллингтон

Возможно, продукт с самым британским названием в списке, говядина веллингтон, состоит из стейка из филе, часто покрытого паштетом, который затем заворачивают в слоеное тесто и готовят.

Мавританская, слоеная и сытная говядина по-веллингтонски является стандартной британской классикой, несмотря на то, что сейчас считается, что блюдо было названо НЕ в честь герцога Веллингтона, а в честь города Веллингтон в Новой Зеландии.

Но мы ничего не скажем, если вы этого не сделаете!
Наша рекомендация: Simpsons on the Strand [www.simpsonsinthestrand.co.uk]

Бюджетно?: Beef Wellington общеизвестно дорог, но Simpson’s может подать вам классическое блюдо, разделенное на две части, всего за 15 фунтов стерлингов.00 каждый.

 


Родственный контент: .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.